Tomaattikeitto on helppo valmistaa, sillä on miellyttävä, hieman hapan maku. Valmistellessasi tätä ruokaa, voit kokeilla turvallisesti ja käyttää erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, maitotuotteita ja äyriäisiä.

Tomaattikeitto tyydyttää nopeasti nälän, mutta samalla on vähän kaloreita. Tomaatit ovat täynnä hyödyllisiä aineita (A-, C-, E-, PP-vitamiinit, rauta, jodi, seleeni, kalium) ja niillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, mikä edistää kehon normaalia toimintaa.

Yhteydessä

Tomaattien edut

Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti tomaatteja, parantavat aineenvaihduntaa, kestävyyttä, kehittävät vahvan immuniteetin useille tartuntatauteille ja lisäävät myös kehon yleistä sävyä.

Viite: Tomaattien kirkkaan punaisella värillä on positiivinen vaikutus ihmisen mielialaan. Psykologian ja ravitsemuksen asiantuntijat ovat todistaneet sen useammin kuin kerran.

Tomaattikeittojen valmistuksessa yrtteille ja mausteille annetaan suuri merkitys. Ne antavat keitolle erinomaisen maun, lisäävät ruokahalua ja edistävät ruoan parempaa imeytymistä. Kuinka valmistaa yksinkertainen tomaattisose-keitto, harkitsemme tässä artikkelissa sekä reseptejä sen valmistamiseksi erilaisilla tuotteilla.

Klassinen resepti valokuvalla

Esittelyssä klassinen muunnelma turkkilaisesta tomaattisose-keittoreseptistä.

Sävellys:

• 3 valtavaa tomaattia tai 20 kirsikkapalaa;
• 50 g mitä tahansa paistamiseen tarkoitettua kasviöljyä;
• 10 g tuoretta voita;
• 30 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 15 g adjika;
• 30 g rasvaa maitoa;
• 200 litraa lämmintä vettä tai lihaliemiä (mieluiten kanaa);
• suolaa maun mukaan;
• makea tai kuuma paprika maun mukaan.

Koristella:

• kourallinen raastettua sulatusjuustoa ripottelua varten;
• vehreys.

Keittotapa:

Kuinka valmistaa tomaattisose-keittoa, katso video:

Ruoanlaitto askel askeleelta eri ainesosilla

Yllätyt miellyttävästi erilaisista tomaattiruokista. Kaikki ne ovat saatavana kaikille valmistautuessa, ja ne myös miellyttävät kaikkia - hänen mieltymyksensä mukaan johonkin toiseen tuotteeseen. Sose-keitot ovat erittäin hyödyllisiä melkein mistä tahansa tuotteesta, ota huomioon muutama resepti (,), kanssa tai, alkaen.

Sävellys:

• 1 pakkaus (tai paino 150 g) mozzarellaa;
• 1 salottisipuli;
• 5-10 g valkosipulia;
• 1 chilipippuria;
• 20 kappaletta kirsikkaa tai 4 isoa tomaattia;
• 30 g kasvi- (mieluiten oliivi) öljyä, joka on tarkoitettu paistamiseen;
• Suola;
• Pippuri;
• Kidesokeri;
• 300 ml liha- tai vihanneslientä;
• 4-6 varsi kuivattua basilikaa.

Ruoanlaitto:

Tomaattikastikkeen keittäminen mozzarellalla näkyy selvästi videossa:

Pastasta

Sävellys:

• valmiit pavut (punainen tai valkoinen) - 800 g;
• tomaatit (säilykkeet sallitaan) - 450 g;
• paprika - 1 pala;
• punasipuli - 1 pala;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 4-6 neilikka;
• tomaattipasta tai luonnollinen ketsuppi - 30 g;
• lämmin vesi tai kasviliemi - 1-1,2 litraa;
• mauste;
• tabasco;
• joukko persiljaa.

Valmistautuminen:

Keittämisen ainesosat:

• vesi - 0,8-1,2 litraa, riippuen halutusta koostumuksesta;
• perunat - 450 g;
• kirsikkatomaatit - 350 g;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g (1 kpl);
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Prosessi:

Mitä muita keittoja voit tehdä perunamuusilla, oppia.

Sävellys:

Valmistautuminen:

1. Jätä tomaatit 1 minuutiksi kiehuvan veden alla, poista kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä.
3. Aseta tomaattikuutioita, paistettuja sipulia ja valkosipulia kattilaan, lisää yrttejä.
4. Keitä seosta 30 minuuttia keskilämmöllä.
5. Tehdä keitetyt vihannekset soseeksi tehosekoittimen avulla.
6. Mausta seos suolalla ja mausteilla.
7. Tarjoile basilikan ja mozzarellapallojen kanssa.

Tarvitset:

• 600 g katkarapuja;
• 400 litraa vettä tai mitä tahansa liemiä;
• 60 g tuoretta voita;
• 70 g purjoa;
• 70 g hienonnettua selleriä;
• 50 g pippuria;
• 30 g valkoista jauhoa;
• 400 g jauhettua tomaattia;
• 150 g kermaa;
• 100 g kasvimaitoa (mieluiten kookosmaitoa);
• 30 g tomaattipasta tai ketsuppia;
• curry;
• suolaa tai kalakastiketta maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji, opit videosta:

Sävellys:

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeaan.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkanat ja keitä muutama minuutti.
3. Seuraavaksi tomaatit lisätään omaan mehuunsa. Jätä seos tuleen 5 minuutiksi.
4. Mausta kasviseos, lisää yrtit ja sose tehosekoittimella.
5. Jos et ole tyytyväinen seoksen paksuuteen, voit laimentaa sen kuumalla vedellä.
6. Tarjoile smetanan kanssa.

Herkullisen kuuman keiton valmistaminen on kaikkien saatavilla.
Sävellys:

Ruoanlaitto:

1. Paista tomaatit uunissa alhaisessa lämpötilassa sipulien, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
2. Käännä paistetut vihannekset tehosekoittimella perunamuusiksi, kun olet asettanut sivuun muutaman suuren tomaattipalan.
3. Kaada vihannessose kulhoihin.
4. Aseta karkeasti leikatut tomaatit ja basilika jokaisen levyn keskelle koristeluun.

Sose-keittoa voidaan valmistaa myös hitaassa liesi, joka säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita astiassa.

Tärkeä! On haittapuoli: astian kypsyminen kestää kauemmin kuin tavallisesti. Keittäminen kestää yli 50 minuuttia.

Sävellys:

Valmistautuminen:

• Laita tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kuori ne pois ja tehosekoittimella tee tomaatit tasaiseksi tahnaksi.
• Kaada kasviöljyä monikeittosäiliöön ja aseta sinne puoli päätä hienonnettua sipulia.
• Paista sipulia 10 minuuttia leivontaohjelmalla.
• Kun sipulia on paistettu, kunnes ne ovat läpikuultavia, kaada tomaattisose astiaan, suolaa ja mausta seos.
• Lisää myös laakerinlehtiä, tomaattipastaa, mausteita.
• Kytke multikeitin "Stew" -tilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen tomaattisose-keitto hitaassa liesi, opit videosta:

Kaada tomaattikeittoa kauniisiin keittoastioihin. Ruokalaji näyttää hyvältä yrttien ja vähärasvaisten juustojen kanssa. Nämä tuotteet voidaan laittaa suoraan astiaan ennen tarjoilua tai ne voidaan tarjoilla erikseen pienellä lautasella.

Ruoan kanssa tarjoillaan myös tuoretta leipää tai krutonkeja. Keitto on erityisen maukas yhdessä valkosipulileivän kanssa. Valmistele se ottamalla pari valkosipulinkynttä ja paistamalla niitä kasviöljyssä muutaman minuutin ajan. Poista sitten valkosipuli ja paista leipäviipaleet kaikilta puolilta samassa öljyssä.

Jos pidät ruokavaliota, on parempi jättää leipä ja juusto pois tai käyttää ruokavalion lajikkeita.

Esimerkiksi pitaleipä ja erilaiset vähäkaloriset leivät sopivat täydellisesti tomaattikeittoon. Ja juustojen kohdalla suosittele goudaa, mozzarellaa, fetaa ja vihannesten tofua. Jos seuraat kuvan hoikkuutta, tämä on sinulle.

Johtopäätös

Tomaattisoseekeitto on herkullinen ja kevyt ruokalaji, joka on hieno ensimmäisen ruokalajin illalliseksi ja lounaaksi. Jotta se olisi ravitsevampaa, yritä siirtyä pois klassisesta reseptistä ja täydentää ateriasi erilaisilla elintarvikkeilla. Valitse oikea keittotapa ja kokeile!

Yhteydessä

Kulutuksen ekologia: Jos kotivalikossa ei vieläkään ole herkullista sose-keittoa, tilanne on korjattava pikaisesti. Loppujen lopuksi tällaiset keitot valmistetaan yhtä helposti kuin perinteiset nestemäiset.

Jos kotivalikossa ei vieläkään ole herkullista sose-keittoa, tilanne on korjattava pikaisesti. Loppujen lopuksi tällaiset keitot valmistetaan yhtä helposti kuin perinteiset nestemäiset. Vain ne eroavat toisistaan \u200b\u200berityisen herkän maun ja ravintoarvon suhteen. Voit käyttää melkein mitä tahansa vihannesta: perunaa, kurpitsaa, porkkanaa, punajuurta, tomaattia, pinaattia, selleriä ja jopa avokadoa.

Tämä keitto on loistava vaihtoehto niille, jotka noudattavat ruokavaliota, samoin kuin niille, jotka eivät pidä tietyistä elintarvikkeista, kuten sipulista. Itse asiassa prosessissa kaikki vihannekset hienonnetaan huolellisesti ja niistä tulee täysin näkymättömiä. Ruoanlaitto terveydelle ja yllätä kotisi!

Tarvitset:

• 15 g kuivattuja urospuolisieniä
• 600 ml liemi
• 200 g samppanjaa tai jäädytettyä urospuolisieniä
• 2 punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• suola, jauhettu mustapippuri
• 50 g kermaa

Valmistautuminen:

1. Lajittele kuivatut sienet, kaada 150 ml kuumaa liemiä ja jätä 60 minuutiksi. Kuori samppanjat, pyyhi kostealla liinalla ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuumenna kasviöljy raskasseinäisessä kattilassa ja ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää sienet ja paista 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Heitä liotetut sienet seulalle, kerää liemi. Laita sienet kattilaan, jossa on sipulia ja valkosipulia, ja paista kevyesti. Lisää sitten kaikki liemi, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia. Poista lämmöltä ja sose keitosta. Lisää kerma, mausta suolalla, pippurilla ja kaada kulhoihin. Voit ripotella jauhettua cayenne-pippuria ja koristele persiljalehdillä.

2. Kermainen keitto purjoa

Tarvitset:

• 300 g vihreitä linssejä
• 4 sipulia
• 2 varren purjoa
• 3 perunan mukulaa
• 1 laakerinlehti
• 50 g voita
• 20 g mintunvihreitä
• suolaa, jauhettua valkopippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit hyvin, kaada 1 litra kuumaa vettä, laita laakerinlehti ja keitä 1 tl.
2. Kuori ja pilko sipulit. Leikkaa purjo viipaleiksi ja perunat kuutioiksi.
3. Sulata voi kattilassa, lisää sipulit, purjo ja paista, sekoittaen, 5 minuuttia. Lisää perunat, peitä kattila ja hauduta vielä 7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada 400 ml kuumaa vettä ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Hiero keitto seulan läpi tai jauhaa sekoittimessa. Poista laakerinlehti linsseistä ja lisää ne saatuun soseeseen.
5. Pese minttu, kuivaa ja pilko hienoksi. Kaada valmis kermakeitto kulhoihin, laita jokaiseen hienonnettua minttua ja tarjoile.

Tarvitset:

Tarjoilee 4

• 300 g perunoita
• 1 porkkana
• 1 varren purjo (10 cm pitkä)
• 100 g juuriselleriä
• 1 sipuli
• 20 g voita
• 1 litran kasvisliemi
• 8 Art. l. smetanaa
• raastettua muskottipähkinää
• 100 g savulohta
• 3 oksaa tilliä

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi, purjo renkaiksi. Hienonna selleri ja sipulit hienoksi.
2. Paista kaikki vihannekset (paitsi perunat) voissa. Lisää perunat, kaada liemi ja keitä 15-20 minuuttia.
3. Sose keitto (lisää tarvittaessa vähän vettä). Lämmitä, lisää 4 rkl. lusikat smetanaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja mausta muskottipähkinällä.
4. Leikkaa lohi suikaleiksi. Kaada keitto kulhoihin, laita “ruusu” lohesta ja koristele yrtteillä.

Tarvitset:

• 3 porkkanaa
• 1 sipuli
• 300 g kukkakaalia
• 70 g voita
• 1 kurpitsa
• 2 perunan mukulaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 ml kermaa
• 200 g kuorittuja katkarapuja
• 1/3 tl kurkuma
• 1/2 nippu tilliä

Valmistautuminen:

1. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja pilko sipuli. Pura kukkakaali kukkoihin. Kuori kurpitsa ja perunat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Liuotetaan kattilaan voita, laita porkkanat ja paista 3 minuuttia. Lisää sipuli ja kesäkurpitsa, paista vielä 3 minuuttia. Lisää kukkakaalia, perunoita, kaada 1,5 litraan vettä ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Lisää vihannesten kattilaan, kaada kerma, kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
4. Keitä katkaravut erikseen kiehuvaan suolattuun veteen ja valuta siivilään. Jauhaa kuumat vihannekset yhdessä nesteen kanssa tehosekoittimessa. Mausta kurkumalla, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
5. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi. Kaada keitto kulhoihin, lisää katkarapuja, yrttejä ja tarjoile.

Tarvitset:

• 300 g linssejä
• 1 sipuli
• 1 porkkana,
• 1/3 sellerijuuri
• 3 tomaattia
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 1/3 tl muskottipähkinä
• 4 viipaletta leseja
• 20 g hienonnettua tilliä

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit, siirrä kattilaan, kaada 1,5 litraa kylmää vettä, kiehauta ja keitä 30 minuuttia. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese porkkanat ja selleri, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Laita vihannekset veteen linssien kanssa ja keitä vielä 15 minuuttia.
2. Käytä soseuttimena soseuttamiseen. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, sitten kuori ja pilko massa tehosekoittimessa.
3. Yhdistä kasvissoseiden ja linssien kanssa, lisää oliiviöljy, muskottipähkinä, vispilä kevyesti ja kaada kulhoihin. Lisää vihreitä kullekin. Kuivaa leipä leivänpaahtimessa ja tarjoile erikseen.

Tarvitset:

• 1 sipuli
• 3 isoa porkkanaa
• 1 persiljanjuuri
• 2 isoa perunan mukulaa
• 100 g voita
• 300 g maitoa
• 2 keltuaista
• 20 g persiljaa ja tilliä
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli, raasta karkeasti porkkanat ja persiljajuuri. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Saute vihanneksia voissa (10 minuuttia). Kaada 300 ml kuumaa vettä, 250 ml maitoa, mausta maun mukaan ja keitä 15 minuuttia.
3. Jauhaa keltuaiset jäljellä olevalla maidolla, lisää keittoon, kiehauta ja poista lämmöltä. Sose keitto tehosekoittimella.
4. Lajittele persilja ja tilli, pilko hienoksi. Ripottele keitto yrtteillä ennen tarjoilua.

Tarvitset:

2 hengelle

• 2 kypsää avokadoa
• 2 rkl. l. sitruunamehua
• 1 punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. limetti mehu
• 700 ml kasviliemi
• 1 rkl. l. soijakastike
• 50 g hienonnettua korianteria
• 1 kalkin kuori
• 4-5 kirsikkatomaattia koristeeksi
• vehreys
• suolaa, jauhettua pippuria

Valmistautuminen:

1. Kuori avokado, poista siemenet, pilko massa ja tippaa sitruunamehulla. Hienonna sipuli hienoksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.
2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, kaada kuumaan kasviliemeen, lime-mehuun, soijakastikkeeseen, lisää korianteri, limen kuori, lisää suola, jauhettu pippuri ja mash.
3. Koristele valmis keitto kirsikkatomaateilla ja mintulla.

Tarvitset:

• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 chilipippuria
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl. kurkuma, kumina ja jauhettu paprika
• 800 g kypsiä tomaatteja
• 1/2 pöytä. rkl rakeistettua sokeria
• 1/2 pöytä. lusikat 9% etikkaa
• 1 litran kasvisliemi
• basilika lehtiä koristeluun
• suola, jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Pese chilipippurit, kuivaa ja pilko hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, laita sipuli ja valkosipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää chilipippuria ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada 2 pöytää. lusikat vettä, laita mausteet ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia.
3. Leikkaa tomaatit ristikkäin, upota ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Laita siivilä, poista iho, pilko massa hienoksi. Laita kattilaan vihannesten kanssa, lisää sokeri, etikka ja hauduta peitettynä 7 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi, lisää hieman suolaa ja pippuria ja keitä vielä 7 minuuttia. Poista keitto lämmöltä ja jauhaa se kuumaksi tehosekoittimessa.
5. Kaada keitto kulhoihin, koristele yrtteillä ja tarjoile.

Tarvitset:

• 300 g kesäkurpitsaa
• 4 salottisipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 150 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl. l. kerma
• 1 litra vähärasvaista kanaa
• suola, yrtit, jauhettu mustapippuri
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja pilko salottisipuli, kuori ja pilko valkosipuli.
2. Kuumenna kasviöljy raskaspohjaisessa kattilassa. Lisää vihanneksia ja paista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Kaada liemi, viini, suola ja pippuri. Kiehauta ja keitä peitettynä 20 minuuttia.
3. Pese ja pilko vihreät. Jäähdytä keitto vähän ja jauhaa sekoittimella, lisää kerma ja lämmitä.
4. Kaada keitto lautasiin, laita yrttejä jokaiseen levyyn ja tarjoile.

Tarvitset:

4 hengelle

• 1 varren purjo
• 3 perunan mukulaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 400 ml kasviliemi
• 400 g tuoretta pinaattia
• 125 ml luonnollista jogurttia
• purjo koristeeksi
• suola, jauhettu valkopippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori, pese ja leikkaa sipuli viipaleiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja pilko valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskea purjo ja perunat. Pese ja kuivaa pinaatti.
2. Kaada 400 ml kasvisliemiä kattilaan, kiehauta, lisää pinaatti ja keitä 3 minuuttia. Jauhaa sekoittimella, suolalla ja pippurilla. Lisää jogurtti ja sekoita.
3. Kaada keitto kulhoihin, koristele purjoilla ja tarjoile. Voidaan tarjoilla vehnän krutonien kanssa.

Tarvitset:

• 2 isoa punajuurta
• 1/3 sellerijuuri
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 keskeneräinen taulukko. lusikallinen sokeria
• 2 rkl. l. sitruunamehua
• 200 ml kermaa 10% rasvaa
• 70 g vihreää sipulia
• 100 g fetajuustoa
• suola, jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen:

1. Pese punajuuret ja selleri perusteellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä harjalla, kuori sitten ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja ruskea vaalean kullanruskeaan. Lisää punajuuria, selleriä ja pidä sekoittaen toisinaan tulessa 3 minuuttia.
3. Lisää sokeria paistettuihin vihanneksiin, kaada sitruunamehu ja 150 ml lämmintä vettä (voidaan käyttää liemiä). Sitten kiehauta ja hauduta kannella peitettynä matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia.
4. Poista kattila lämmöltä, anna vihannesten jäähtyä hieman ja jauhaa sekoittimella yhdessä nesteen kanssa. Hiero sitten hienon seulan läpi tasaisen massan saamiseksi tasaiseksi.
5. Kaada kuumaa kermaa saatuun kasvisoseeseen, suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita kattila uudelleen tulelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
6. Lajittele sipulit, pese, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä ja pilko karkeasti. Murskaa juustoa. Kaada keitto kulhoihin, ripottele fetajuustolla, koristele sipulilla ja tarjoile.

Tarvitset:

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 600 g kurpitsan massaa
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 400 ml kermaa 10% rasvaa
• 100 g juustoa raastetulla karkealla raastimella
• ripaus muskottipähkinää
• suolaa, jauhettua pippuria
• 1 oksa rosmariinia
• kurpitsansiemenet

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli ja sipuli, hienonna. Leikkaa kurpitsa massa kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy paksussa kattilassa ja ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää kurpitsa ja paista sekoittaen 10 minuuttia. Kaada 2 pöytää. lusikat vettä ja hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten kerma ja keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
3. Jauhaa pannun sisältö sekoittimella, ripottele muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Kaada kulhoihin, lisää juustoa jokaiseen kulhoon, koristele oksalla rosmariinia ja ripottele siemenillä. ...

Tarvitset:

Tarjoilee 4

• 50 g voita
• 1/8 tl cayennenpippuri
• 1/2 tl jauhettua makeaa paprikaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• 4-5 viipaletta pekonia
• 200 grammaa tuoreita sieniä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 iso peruna
• suolaa maun mukaan
• vihreät koristeluun

Valmistautuminen:

1. Pilko pekoni, paista voita, laita lautaselle. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista pannulla kasviöljyllä kullanruskeaksi. Laita sipuli lautaselle pekonin kanssa. Pese sienet, kuivaa, leikkaa ohuiksi siistiksi levyiksi ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Laita osa sienistä kattilaan ja siirrä toinen pekoniin ja sipuliin.
2. Kaada kattilaan 0,5 litraa vettä ja laita tuleen. Kun vesi sienillä kiehuu, lisää suolaa. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kun sieniliemi on kiehunut noin viisi minuuttia, laita vihannekset sekä paistetut sienet, sipulit ja pekoni kattilaan, anna sen kiehua 2 minuuttia ja kaada olutta pannuun.
3. Kun vaahto laskeutuu, voit lisätä mausteita. Sitten vähennämme lämpöä niin, että keitto kiehuu hyvin hiljaa, ja peitämme pannun kannella. Keitä keittoa vähintään puoli tuntia. On tärkeää, että keitto jatkuu jonkin aikaa, vaikka perunat ovat jo täysin kypsät. Keiton jälkimaku riippuu kypsennyksen kestosta.
4. Jäähdytä keittoa vähän ja jauhaa sekoittimella, koristele yrtteillä.

Tarvitset:

• 250 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 purjo varsi
• 1 persiljanjuuri
• 2 selleriä
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g savustettua ulkofileetä
• 50 g rasvaa tai pekonia
• 150 g savustettua makkaraa (Krakova tai metsästysmakkarat)
• suola, pippuri, laakerinlehti, tilli

Valmistautuminen:

1. Liota herneitä kylmässä vedessä 4 tuntia tai paremmin yön yli. Tyhjennä vesi, kaada raikasta vettä herneiden päälle ja keitä poistamalla vaahto 30 minuutin ajan. Lisää sardi ja sisäfile kokonaisina paloina, vähennä lämpöä, keitä keitto 1 tl.
2. Kuori kaikki vihannekset ja juuret, pese yrtit. Leikkaa purjoille valkoinen osa, leikkaa renkaiksi, persilja ja sellerijuuri - paloiksi, perunat - kuutioiksi. Pilko valkosipuli. Laita kaikki keittoon ja keitä 25 minuuttia.
3. Poista pekoni ja ulkofilee, pilko hienoksi, palaa keittoon. Leikkaa makkara viipaleiksi, lisää keittoon. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Tarjoile koristeltu hienonnettu persilja ja chili.

Tarvitset:

• 300 g kanafileetä
• 2 sipulia
• 50 g sellerijuurta
• 200 g jäätelöpinaattia
• 300 ml vettä
• 200 g smetanaa
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä broilerifilee pehmeäksi, poista ja pura kuiduiksi. Lisää suolaan, 1 hienonnettu sipuli ja hienonnettu sellerijuuri liemeen. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kanafilee. Sose keitto.
2. Laita hienonnettu pinaatti toiseen kattilaan, lisää vettä, lisää hapankermaa, suolaa ja keitä 15 minuuttia. Sose keitto.
3. Kaada keitto toisesta kattilasta lautaselle ja kaada keitto ensimmäisestä siihen ympyränä. Tai kaada keitto molemmilta puolilta samaan aikaan kahdesta kattilasta, saat marmorilaikkoja.

Nauti ateriastasi!julkaistu

Klassinen kurpitsasose-keitto on uskomattoman maukas, terveellinen ja erittäin kaunis ruokalaji. Kirkkaan oranssia väriä voidaan kirkastaa punaisilla tomaattipisteillä tai lisätä vihreää.

Ehdottomasti kaikki vihannekset yhdistetään kurpitsaan. Ja jos lisäät omenoita, jotka muuten ovat myös hieno lisäys tähän vihanneksien. Tuo ruokalaji voidaan tarjoilla myös jälkiruokana. Myös kurpitsa itse vihanneksena on ansaitsemisen arvoinen ruokavalion luettelossa. Tämä tarkoittaa, että siitä voidaan valmistaa keittoa ruokavalion yhteydessä, mutta sinun ei pitäisi paistaa kurpitsaa ja lisätä raskasta kermaa.

Sose-keitot valmistetaan yleensä tehosekoittimilla. Joten, jotta laite voisi palvella sinua pitkään, sinun ei pitäisi kastaa sitä keittoon, kun vihannekset ovat vielä kuumia. Tämä tylsyttää veitset tavallista nopeammin.

Kuinka tehdä klassinen kurpitsa-sose-keitto - 15 lajiketta

Kurpitsakeitto - perinteinen

Kun koko parveke on täynnä kurpitsaa ja siitä valmistetut piirakat ja pannukakut ovat jo kyllästyneitä, tee keittoa. Herkullinen, yksinkertainen ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Kananliha - 1 l
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Kerma - 250 ml
• Persilja

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetämme sipulin pannulle, jossa kasviöljy on jo lämmennyt. Puhdistamme kurpitsa ja leikataan palasiksi.

Kaadetaan se kattilaan jo läpinäkyvälle sipulille. Ripottele kuminalla, lisää valkosipuli. Paista 7 minuuttia.

Täytä sitten liemellä, keitä vielä 15 minuuttia, täytä kerma ja jauhaa keitto keittoon upotetulla tehosekoittimella. Tarjoile persiljan ja krutonien kanssa.

Syksy on viehätys silmille, kauppojen hyllyt ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, puut pukeutuvat keltaisiin ja oransseihin vaatteisiin, tuuli lisää sen malttia ja haluaa lämmetä. Kurpitsakeitto voi auttaa sinua rentoutumaan pitkän päivän jälkeen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl.
• Kaneli maun mukaan
• Voi

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja paista kalvossa noin 2 tuntia 180 asteessa. Sitten leikataan paloiksi ja lähetetään kattilaan.

Täytä vedellä ja lisää öljyä. Voimme kurpitsa sekoittimella, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää öljyä.

Lisää anis ja kaneli muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Tämä keitto voidaan tarjoilla jälkiruokana, johtuen kanelin mausteisesta mausta ja omenoiden makeasta mausta, se on täydellinen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 700 g
• Omenat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tl
• Voi - 40 g

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lähetämme sipulit pannulle paistaa, lisää sitten perunat ja kurpitsa.

Hauduta noin 15 minuuttia, täytä kanaliemellä tai vedellä. Keitä vielä 5 minuuttia. Jauhaa keitto tehosekoittimella.

Kuori ja siemennä omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita kaneliin ja paista voissa.

Tarjoile kurpitsakeittoa omenoiden kanssa kanelissa.

Nauti ateriastasi.

Kurpitsa-keitot eroavat uskomattomalta oranssilta, herkältä maulta ja miellyttävältä aromilta.

Ainekset:

• Kerma 21% - 200 ml
• Raastettu juusto - 40 g
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurpitsa - 300 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipulin krutonit.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on pestävä ja puhdistettava kaikki ainesosat. Nyt leikataan sipuli puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Pilko valkosipuli hienoksi.

Lähetämme kaikki nämä vihannekset muhennosastiaan. Sillä välin siemenet ja leikataan kuutioiksi. Lisää kurpitsa kattilaan. Paista kurpitsa muutaman minuutin ajan.

Siirrämme kaikki vihannekset haudutetusta pannulle, täytämme sen vedellä niin, että se on 1,5 cm korkeampi, ja kytke päälle hidas tuli.

Tehdään valkosipulin krutonkeja. Pilko leipä hienoksi ja paista kuivassa paistinpannussa. Heti kun keitto on kiehunut, upota sekoitin siihen ja jauhaa.

Kaada kerma soukseen, sekoita hyvin ja lisää juustoa. Ja me kypsennämme kiehumatta jatkuvasti sekoittaen.

Tarjoile keittoa krutonkeilla ja yrtteillä.

Tämän keiton miellyttävä koostumus, sen uskomaton tuoksu ja erittäin miellyttävä maku saavat sinut ajattelemaan, että ehkä ei ole mitään maukkaampaa kuin se.

Ainekset:

• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihanneksia. Pilko purjo ja porkkanat hienoksi valkoiseksi. Kaada kattilaan, jossa paistamme öljyssä pehmeäksi.

Lisää sitten perunat, hauduta muutama minuutti. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja lisää vihanneksiin.

Hauduta 3 minuuttia ja peitä keitto keitetyllä vedellä. Jauhaa keitto upotetulla tehosekoittimella.

Kuumenna se kiehuvaksi ja lisää hienoksi hienonnettu sulatejuusto. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee.

Nauti ateriastasi.

Kurpitsaa kutsutaan oikeutetusti vihannesten kuningattareksi. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, toiseksi se sisältää A- ja E-vitamiineja, jotka auttavat säilyttämään ihon nuoruuden, ja lopuksi, kolmanneksi, siitä voidaan valmistaa erittäin tyydyttävä keitto muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sellerijuuri - 1,5 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml

Valmistautuminen:

Puhdistamme kaikki vihannekset ja leikkaamme sipulit ja kurpitsapalat lattiaan. Leikkaamme selleri kahtia ja lähetämme sen myös pannulle.

Kaada kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa hienoksi. Paista ne pienellä öljyllä.

Sillä välin kurpitsa on valmis, suolaa keitto ja poista lämmöltä. Jauhaa keitto tehosekoittimella ja lisää siihen lämmintä kermaa.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja jauhaa uudelleen sekoittimella.

Tarjoile keitto yrttien kanssa.

Tämä keitto on todellinen herkku. Herkkä, maukas ja jopa hieman makea.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipulit - 3 kpl.
• Omenat - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja omenat siemenistä ja kuorista. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa. Lisää kurpitsa- ja omenakuutioita.

Hauduta muutama minuutti, kaada kananlientä. Keitä 15 minuuttia ja voita keitto tehosekoittimella.

Nauti ateriastasi.

Tämä keitto tekee sinusta hienon yrityksen, jos haluat pysyä ruokavaliossa muutaman päivän.

Ainekset:

• Porkkanat - 300 g
• Oliiviöljy - 30 ml
• Sipulit - 1 kpl.
• Kurpitsa - 800 g
• Inkivääri - 30 g

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat ympyröiksi. Pilko sipuli karkeasti. Paista porkkanat ja lisää sipuli 2 minuutin kuluttua. Puhdistamme kurpitsa ja leikataan kuutioiksi.

Lisää vihanneksiin ja paista muutama minuutti. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää vihanneksiin. Hauduta muutama minuutti kannen alla.

Siirrämme vihannekset kattilaan ja täytämme vedellä. Leikkaa inkivääri pyöreiksi ja lisää keittoon. Keitä muutama minuutti, jauhaa sitten sekoittimella.

Lisää kerma ja sekoita hyvin.

Tämä maukas ja erittäin kaunis kirkkaan appelsiinikeitto tyydyttää jopa tilavimmat nuoret maistelijat.

Ainekset:

• Kalkkunafilee - 100 g
• Kurpitsa - 300 g
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maito - 450 g

Valmistautuminen:

Täytä liha vedellä ja keitä miedoksi. Valmistellaan sillä välin vihanneksia. Puhdista ja leikkaa paloiksi.

Heti kun liha on kypsennetty, lähetämme sipuli keittoon 5 minuutin kuluttua, porkkanat ja vielä 5 kurpitsa. Keitä kunnes mieto ja kaada maitoa. Keitä 5 minuuttia.

Poista keitto lämmöltä ja jauhaa keitto tehosekoittimella.

Soseutuneen kurpitsa-keittoa keksi kokki ranskalaisessa ravintolassa. Kuka kunnioitti lempeää kurpitsa-makua ja rakasti kokeilla.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli, valkosipuli ja porkkana satunnaisiksi paloiksi. Paista vihannekset pienessä öljyssä. Puhdistamme ja pilkotaan kurpitsa.

Lähetämme kurpitsa vihannesten pannulle ja keitä 15-20 minuuttia. Jauhaa sitten sekoittimella ja palauta pannu tuleen.

Keitä muutama minuutti, lisää smetana. Suolaa ja lisää muskottipähkinä.

Tämän keiton herkkä maku on miellyttävä lisä illallesi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti (mieluiten tomaattipasta) - 600 ml
• Soijakastike - 50 ml
• Curry
• Liemi - 1 l

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja leikataan pieniksi paloiksi. Lisää astiaan, tippu soijakastikkeella ja oliiviöljyllä.

Laitamme astian uuniin 15 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Jos vihannekset eivät tule pehmeiksi tänä aikana, lisää aikaa.

Siirrämme vihannekset kattilaan, täytä tomaattipastalla ja liemellä. Keitä kiehuvaksi. Poista lämmöltä ja hajota keitto tehosekoittimella.

Lisää mausteet.

Tämä keitto on todellinen löytö rasvaa polttavien ruokien ystäville.

Ainekset:

• Kurpitsa - 400g
• Pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Selleri varret - kpl.
• Tilli
• Vihreitä sipuleita
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli
• Kerma - 200 ml
• Mauste.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja pilkotaan vihannekset. Paista sipulia porkkanalla muutaman minuutin ajan. Sekoita kaikki ainekset kattilaan ja peitä vedellä. Lisätään mausteita.

Lisää kerma muutamassa minuutissa. Lisää valkosipuli muutaman minuutin kuluttua. Tee perunamuusia keitosta. Tarjoile yrttien kanssa

Tämä keitto ei vain kyllästää sinua vitamiineilla, vaan myös piristää kirkkaan oranssilla värillään.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Vuohenjuusto - 200 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pekoni - 300 g

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi, kaada liemi ja keitä kunnes se on pehmeä. Paista sipulit porkkanoilla erillisessä paistinpannussa ja lähetä sitten vihannekset keittoon.

Kun kaikki vihannekset on kypsennetty, jauhaa keitto tehosekoittimessa.

Paista pekoni.

Tarjoile keittoa pekonin ja juuston kanssa.

Tämä keitto miellyttää varmasti sinua ja kotitalouttasi.

Ainekset:

• Fenkoli - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Timjami
• Kurpitsa - 700 g

Valmistautuminen:

Puhdistamme kurpitsa ja leikataan kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista se pienessä öljyssä. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi.

Paista sipuli, fenkoli ja valkosipuli kattilassa, lisää mustapippuria ja fenkolin siemeniä. Lisää kurpitsa. Paista 10 minuuttia.

Suolaa keitto liemen lisäämisen jälkeen, muuten vihannekset menettävät mehunsa etukäteen.

Kaada liemi tai vesi. Keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia. Jauhaa tehosekoittimella.

Tarjoile keittoa rucolan, parmesaanin ja balsamietikan kanssa.

Tämä keitto sopii täydellisesti tavalliseen ruokavalioon. Herkullinen ja yksinkertainen.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Keitä kana pehmeäksi. Sitten otamme lihan pois. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaamme kaikki ainesosat tavalliseen muotoon.

Paista sipulia voissa. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Lisää paistetut vihannekset liemeen.

Lähetämme perunat ja kurpitsa keittoon. Keitä kunnes hellä. Sitten upotetaan tehosekoitin keittoon ja jauhetaan. Jauhaa kana ja lisää keittoon.

Keitä vielä pari minuuttia.

Voit palvella krutonkien kanssa.

Sose? Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei ole vielä liian tuttu venäläiselle. Olemme tottuneet enemmän rikkaaseen boršiiniin tai rasvaiseen hodgepodgeen. Terveellisen ruoan suosion kasvaessa kotiäidit kiinnostuivat yhä enemmän, ja he alkoivat nyt ilahduttaa kotitalouksia herkullisilla, mutta samalla terveellisillä ruokilla. Sose-keittoa voidaan valmistaa mistä tahansa ruoasta: vihanneksista, palkokasveista, muroista, kalasta, lihasta ja niin edelleen. Tämä ruokalaji on loistava paitsi päivittäiseen ruokavalioon, myös niille, joiden on syödä ruokavaliota osana minkä tahansa taudin hoitoa.

Kuinka valmistaa Useimmiten tähän käytetään kaalia, naurisia, porkkanoita, perunoita. Lisäksi voit luoda herkullisen ruokalajin paitsi kaikista yllä olevista vihanneksista myös yhdestä ainoasta. Viljakeittoihin lisätään yleensä helmiohraa tai riisiä, ja palkokasveina käytetään pääasiassa papuja ja herneitä. Monet miehet eivät vieläkään pääse ilman lihaa. Loppujen lopuksi tämä tuote sisältää runsaasti ravinteita. Siksi heidän vaimonsa on etsittävä vastausta kysymykseen siitä, miten sose keitetään lihasta. Useimmiten riista tai siipikarja otetaan näihin tarkoituksiin. Kalojen osalta on parempi antaa etusija turskalle, kuhalle, sulalle tai karpille.

Kuinka tehdä sose-keitto? Ensinnäkin on huomattava, että kypsennyksen jälkeen kaikki ainesosat pyyhitään seulan läpi. Vaikka kotiäitien elämää on helpottanut paljon tällaisen laitteen kuin sekoittimen tulo markkinoille. Palkokasvien, murojen ja vihannesten keittosose valmistetaan yleensä suoraan niiden liemissä. Ja liha- ja kalaruokiin sopivat sopivat liemet. Tiheyden suhteen tällainen ruokalaji, kuten sose-keitto, muistuttaa kermaa. Ennen astian tarjoilua siihen lisätään yleensä voita. Lautaselle laitetaan usein epäpuhtaita ruokia, esimerkiksi vihreitä herneitä, pieni lihafilee, leikattu nauhoiksi ja niin edelleen. Yleensä krutonit pieninä kuutioina kuivattua valkoista leipää tarjoillaan kermakeiton kanssa. Vaikka ne, jotka haluavat syödä tiheästi, yhdistävät tämän astian imeytymisen piirakoiden kanssa.

Tämä on monia kiinnostava kysymys. On yksi salaisuus: jotta puhdistetut tuotteet eivät laskeudu liemeen, siihen on tapana lisätä hieman öljyssä paistettuja jauhoja. Sitten sinun täytyy keittää keittoa puoli tuntia.

Kuinka tehdä valkosipulin sose keitto? Tämän reseptin avulla voit saada herkimmän ruokalajin. Tarvitset 24 valkosipulinkynttä, kaksi litraa liemiä, neljä munaa, sarda ja valkoista leipää. On välttämätöntä erottaa valkoiset ja keltuaiset. Sitten sinun tulisi paistaa valkosipuli sardissa, mutta jotta se ei ruskistu. Kun se on tarpeeksi pehmeää, voit kaataa liemi (lämmitetty) pannulle. Sisältö on kiehuttava ja keitettävä neljännes tuntia. Seuraavaksi valkosipuli on poistettava, hierottava ja laitettava takaisin. Vatkaa keltuaiset kasviöljyllä ja kaada sitten puolet liemestä niihin. Massaa on sekoitettava, muuten munat käpristyvät. Nyt sinun on koottava kaikki yhteen. Tarjoile keitto valkoisen leivän kanssa, paahdettu leivänpaahtimessa. Lisäksi on parempi laittaa ne levyjen pohjalle ja kaada valkosipulin ensimmäinen kurssi päälle.

Sose-keittoa käytetään usein ruokavaliossa. On monia sairauksia, jotka vaativat vain tällaista raastettua ruokaa. Ja lapsille tämä ruokalaji on välttämätön missä tahansa kasvuvaiheessa. Erityisesti nuoret vanhemmat valmistavat sitä vauvoille, jotka eivät ole vielä vuoden ikäisiä. Se on hyvä ruoansulatukselle ja auttaa siirtymässä imetyksestä kiinteämmän ruoan syömiseen.

Jos et ole vielä kokeillut tätä ruokalajia etkä tiedä miten tehdä sose-keittoa, sinun on korjattava tämä ärsyttävä valvonta. Kotitaloutesi tulee varmasti arvostamaan tätä kulinaarista nautintoa.

Tomaattisose-keitto on erittäin maukas ja kevyt ruokalaji. Klassinen resepti tälle herkulle sisältää paljon tuoreita kypsiä tomaatteja ja valikoiman mausteita. Voit keittää tällaisen keiton sekä vedessä että kasvi- tai lihaliemessä.

Klassisen reseptin mukaan kananlihasta tulee tomaatin ensimmäisen kurssin perusta. Ota lasin määrätyn ainesosan lisäksi: iso lusikallinen voita ja oliiviöljyä, punta kypsiä tomaatteja, pieni lusikallinen kuivattua basilikaa ja rakeistettua valkosipulia, ripaus muskottipähkinää, suolaa, valkoinen sipuli.

1. Tomaatit pestään, leikataan pieniksi viipaleiksi, ripotellaan valkosipulilla ja basilikalla, minkä jälkeen ne lähetetään paistamaan uunissa 25 minuutin ajan.
2. Sipulit hienonnetaan ja paistetaan oliiviöljyssä pehmeiksi.
3. Pehmennetyt tomaatit siirretään astiaan paistamisen kanssa. Ihoa ei tarvitse poistaa niistä.
4. Massaan lisätään lasi kiehuvaa vettä, voita, suolaa, muskottipähkinää. Keittoa keitetään vielä 15-17 minuuttia, minkä jälkeen se soseutetaan tehosekoittimella.

Jos vihannekset ovat hapan, voit lisätä hieman sokeria valmiiseen ruokalajiin.

Gazpacho-resepti

Kypsä tomaatti on välttämätön suositussa gazpacho-keitossa. Tomaattien (650 g) lisäksi se sisältää: puoli litraa tomaattimehua, suolaa, 2 isoa ruokalusikallista sitruunamehua, pari valkosipulinkynttä, 2 valkoista sipulia ja saman määrän paprikaa, 3 pientä tuoretta kurkkua, joukko tuoretta korianteria, suola, 1 , 5 pientä. rkl punaviinietikkaa, muutama tippa Tabasco-kastiketta, 5 viipaletta vanhentunutta harmaa leipää, 800 ml laadukasta oliiviöljyä.

1. Veteen kastettu leipä lähetetään pannulle, valkosipuli ja kaikki hienonnetut vihannekset puristimen läpi. Tomaatit poistetaan alustavasti ihosta ja siemenistä.
2. Ensin kaikki ainesosa puhdistetaan sekoittimella ja viedään sitten seulan läpi.
3. Saatu massa suolataan, maustetaan hedelmä- ja vihannesmehulla, öljyllä, etikalla ja kastikkeella.
4. Vielä on ripottele astia hienonnetulla korianterilla ja laittaa se jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Ruoka tarjoillaan kylmänä.

Kuuma tomaattisoseekeitto

Jos gazpachoa valmistetaan useimmiten kuumalla kesällä, tämä keittoversio lämmittää täydellisesti jopa kylmänä talvipäivänä. Ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti seuraavista tuotteista: 850 g tomaattia, 40 g vehnäjauhoja, suolaa, pala voita, 2 rkl. mikä tahansa liemi (mieluiten kana), puoli lasillista vähärasvaista kermaa, ripaus jauhettua paprikaa ja kourallinen raastettua kovaa juustoa.

1. Tomaatit hierovat hienoon raastimeen. Tässä tapauksessa ihoa on pidettävä kädellä, jotta se pysyy ehjänä eikä pääse keittoon.
2. Tomaattimassa suolataan ja ripotellaan maulla paprikalla.
3. Voi sulatetaan kattilaan, jossa paistettuja jauhoja paistetaan. Seoksessa ei saa olla kokkareita.
4. Tomaattimassa kaadetaan samaan maljaan. Tulevaa keittoa keitetään 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
5. Jää vielä kaataa liemi ja kerma kattilaan. Heti kun se kiehuu, lämpö laskee minimiarvoon ja keitetään vielä 5-7 minuuttia.

Tarjoillaan raastettua juustoa sisältävä ruokalaji.

Säilyketomaateista

Jos tuoreita tomaatteja ei ole käsillä, voidaan käyttää säilykevihanneksia. Ota tomaatin (800 g) lisäksi: 7 rkl. oliiviöljy, 2 selleri varret, porkkanat, suuret paprikat, 3-4 valkosipulinkynttä, 1,5 litraa liemiä, 70 g tomaattipasta, joukko tuoretta basilikaa, suola.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, leikataan karkeaksi ja paistetaan kattilassa.
2. Varret leikataan basilikasta, sidotaan tiukasti langalla ja lähetetään muille komponenteille.
3. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, vihanneksiin lisätään purkitettuja kuorittuja tomaatteja, liemi, tomaattipasta. Jos valkosipulia ei ole paistettu aiemmin muiden ainesosien kanssa, se voidaan siirtää puristimen läpi ja lisätä keittoon tässä vaiheessa.
4. Jää vielä lisätä suolaa massaan haluttaessa, lisätä mausteita ja keittää, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Vihreät varret poistetaan valmistetusta keitosta, minkä jälkeen massa puhdistetaan.

Jos astia osoittautuu hapan, siihen lisätään pieni sokeri.

Italialainen tomaattisoseekeitto

Tällaisen ruokalajin maku riippuu suurelta osin käytetyn oliiviöljyn laadusta. Sinun on otettava vähintään puoli lasia. Lisäksi käytetty: sipuli, 5 pehmeää tomaattia, pari valkosipulinkynsiä, 4 oksaa timjamia ja oreganoa, joukko tuoretta basilikaa, pieni. lusikallinen balsamietikkaa, suolaa.

1. Tomaatit pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Puolet oliiviöljystä kuumennetaan kattilassa, siinä paistetaan hienonnettua valkosipulia ja kuutioiksi sipulia. Kaikki yrtit lisätään ainesosiin.
3. Tomaattien ja suolan lisäämisen jälkeen massa keitetään matalalla lämmöllä 15-17 minuuttia.
4. Poista seuraavaksi yrtit, kaada balsamiviinietikka, jäljellä oleva öljy, jauhaa ainesosat erityisellä tehosekoittimella.

Tarjoile herkullista italialaista tomaattimuusikeittoa kuumalla kermalla.

Pavuilla

Tämä tomaattikeittoversio maistuu lobiosta. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi. Resepti sisältää: 450 g tomaattisoseita (ei tahnaa), 420 g säilöttyjä punaisia \u200b\u200bpapuja, 850 ml mitä tahansa liemiä, 2 sipulia, chilipippurikapselia, suuren lusikallisen maissijauhoa, suolaa, ripaus kuivattua persiljaa. Kuinka valmistaa tomaattikeittoa pavuilla, kuvataan alla.

1. Hienonnettua sipulia paistetaan läpinäkyväksi.
2. Tomaattisose lisätään vihanneksiin ja kiehumisen jälkeen massa jätetään tulelle vielä 5-6 minuutiksi.
3. Pippuri pääsee eroon siemenistä ja hienonnettuna.
4. Chili ja pavut ilman nestettä lähetetään sipuli-tomaatti massaan.
5. 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen tärkkelys kaadetaan keittoon, sekoitetaan pienessä määrässä liemiä. Massa suolataan maun mukaan ja jätetään tulelle vielä pariksi minuutiksi.

Kuivattua persiljaa ripotellaan annoksina ennen tarjoilua.

Mausteinen kermainen tomaattikeitto

Perunat tekevät ruokasta tyydyttävämmän, ja valkosipuli ja chili tekevät ruoasta suolaisemman. Ainesosien määrää voidaan lisätä tai vähentää makusi mukaan. Ruokalaji on valmistettu: 4 keskipitkää perunaa, 6 tomaattia, porkkanaa, suolaa, sipulia, keltaista paprikaa ja chilipalaa, 4-5 valkosipulinkynttä, ripaus paprikaa, 2 isoa rkl oliiviöljyä.

1. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Tomaatit on kuorittu valmiiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi.
2. Ainekset kaadetaan 2 rkl. juomavettä, minkä jälkeen ne suolataan ja maustetaan paprikalla.
3. Keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. On vielä muutettava se soseeksi tehosekoittimella ja lisättävä oliiviöljyä.

Tarjoillaan valkosipulin krutonien kanssa.

Lisätty juusto

Toinen tomaattikurssin italialainen versio on kovan juuston lisääminen. Tämän tuotteen (160 g) lisäksi se sisältää: 2 isoa lusikkaa oliiviöljyä, sipulia, pari valkosipulinkynsiä, 2 rkl. kasviliemi, suola, puoli lasillista maitoa, 750 g tomaattia omassa mehussaan, 2 isoa lusikkaa jauhoja, 2 oksaa timjamia.

1. Valkosipulin sipulit paistetaan rasvassa kullanruskeiksi.
2. Lisätään jauhoja, ja perusteellisen sekoituksen jälkeen tomaatti lisätään ainesosiin yhdessä nesteen kanssa.
3. Keitto suolataan, siihen kaadetaan kermaa ja siihen kaadetaan timjamioksia.
4. Noin 15-17 minuutin astian kypsennyksen jälkeen timjami heitetään pois ja juusto lähetetään pannulle.
5. Massa on edelleen jauhettava sekoittimella tasaiseksi.

Tarjoillaan tomaattikeittoa - sose juustolla ja kuumilla ruisleivillä.