Erittäin maukas ruokalaji niille, jotka rakastavat mereneläviä missä tahansa muodossa. Yksinkertaisia ​​ja edullisia raaka-aineita, vähän vapaa-aikaa ja illalliseksi runsas ja aromikas calamari, joka on täytetty riisillä, kananmunalla ja raputikulla.




- Kuoritut kalmariruhot - 1 kg. (4-6 kpl.);
- Keitetty riisi - 3 ruokalusikallista;
- Keitetyt kananmunat - 3 kpl;
- raputikut - 100 gr.;
- Jauhot - 1 rkl;
- Voi - 2 ruokalusikallista;
- Smetana - 1 \ 2 ruokalusikallista;
- Vihreät, halutessasi jauhettua mustapippuria.
Kypsennysaika - 40-45 minuuttia, annosten määrä 4-6

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Kalmarilla täytettävän täytteen valmistamiseksi sekoita valmistettuun riisiin 1 rkl. voita. Voit lisätä öljyä riisiin heti kypsennyksen jälkeen, jolloin öljy sulaa helposti ja nopeasti lämpimässä puurossa.




Kuori kananmunat ja hiero karkealle tai keskikokoiselle raastimelle. Kaada raastetut munat riisin päälle.




Paloittele raputikut noin 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi ja lisää paloiteltu liha muuhun täytteeseen.






Vihreitä, jos et pidä siitä, ei voi lisätä jauhelihaan. Mutta jos sinulla ei ole ennakkoasennetta näitä mausteita kohtaan, voit lisätä täytteeseen esipestyjä ja hienonnettuja vihreitä. Jauhemaku saa lisävärejä. Sekoita täyte nyt hyvin ja lisää halutessasi jauhettua mustapippuria.




Kun jauhettu kalmari munista, riisistä ja raputikuista on valmis, voit aloittaa kalmarien valmistuksen. Pese kalmariruhot perusteellisesti ulkoa ja sisältä ja laita ne sitten kiehuvaan suolaveteen 5-7 minuutiksi (älä kaada liemiä kalmareiden kypsymisen jälkeen!). Jäähdytä hieman valmista kalmaria ja poista ohut iho ruhoista. (Vaikka ostit kuorittuja ruhoja, tämä iho on varmasti kalmarilla.) Täytä näin valmistettu kalmari varovasti teelusikallisella riisistä, kananmunista ja raputikuista valmistettua jauhelihaa. Jauhelihaa tulee tiivistää tiukemmin, jotta kalmari ei jää puoliksi tyhjäksi kypsennyksen jälkeen. Laita täytetyt kalmariruhot uuninkestävään vuokaan.




Nyt on vielä valmistaa kastike. Sulata jäljellä oleva voi paistinpannussa ja paista jauhot siinä jatkuvasti sekoittaen vaalean kullanruskeaksi.






Kun jauhot saavat halutun sävyn, lisää smetana pannulle lakkaamatta sekoittamasta.




Heti smetanan jälkeen kaada pannulle 0,5 rkl. liemi, jossa kalmari keitettiin. Kun liemi on kiehunut, kastikkeeseen voidaan haluttaessa lisätä hienonnettuja yrttejä.




Kaada kalmari tuloksena olevalla kastikkeella ja lähetä lämmönkestävä muoto uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 20-30 minuutiksi.




Riisillä, kananmunalla ja raputikulla täytetyt valmiit kalmarit voidaan ripotella ennen tarjoilua tuoreella persiljalla tai tillillä.






Hyvää ruokahalua!
Juhlapöytä täydentää täydellisesti

Kuumana vuodenaikana ei tee mieli syödä raskaita ja runsaita ruokia ollenkaan. Tässä tapauksessa erilaiset merenelävät ovat loistava vaihtoehto. Kalmari voi toimia hyvän illallisen tai lounaan perustana. Ne voidaan valmistaa monin eri tavoin, esimerkiksi täytettuna. Tässä artikkelissa käsitellään helpon ja herkullisen kesäkalmariruoan luomista.

Tietoja tuotteen eduista

Kalmari on erittäin terveellinen merenelävä. Se sisältää runsaasti E-vitamiinia, seleeniä, jodia, tauriinia ja monia muita arvokkaita aineita. Kun tätä nilviäistä käytetään jatkuvasti kehossa, kolesteroli laskee, ruoansulatuskanavan toiminta paranee, verenpaine normalisoituu, miesten teho kasvaa, raskasmetallien suolat poistetaan ja niin edelleen. Kalmarilla on myös nuorentava ja rauhoittava vaikutus.

Täyttövaihtoehdot

Täyte voi olla mitä monipuolisin, koska tämä äyriäinen sopii hyvin useiden tuotteiden kanssa. Lisäksi ne voivat olla sekä raakoja että valmiiksi keitettyjä. Tässä on joitain vaihtoehtoja:

1. Täytettä varten voit keittää riisin, sekoittaa siihen paistettuja sieniä ja yrttejä ja mausta majoneesilla.
2. Juustolla täytetty kalmari on erittäin herkullista. Reseptien mukaan karkealla raastimella raastettu maitotuote sopii hyvin kurkun, valkosipulin ja majoneesin kanssa.
3. Kalmarit voidaan täyttää ohrapuurolla, jossa on luumuja, juustoa ja saksanpähkinöitä.
4. Jauheliha tomaattien, kalmarilonkeroiden, sipulien ja valkosipulin kera sopii myös herkullisen täytteen luomiseen.
5. Hienonnettu ja paahdettu naudansydän sopii myös kulutukseen. Lihalla täytetyn kalmarin valmistukseen käytetään porkkanoita, sipulia, valkosipulia, pippuria ja suolaa. Ennen merenelävien täyttämistä täytettä tulee kiehua hieman miedolla lämmöllä.

Kalmari sienien ja munien kanssa. Ainesosat

On huomattava heti, että esitettyä tuoteluetteloa on helppo muuttaa mieltymystesi mukaan. Täytetyn kalmarin täyte voi olla joka kerta uusi: kananmunan sijaan voit käyttää riisiä ja smetanan ja majoneesin sijaan Bechamel-kastiketta. Kaikki sinun käsissäsi! Tässä ruuan valmistusreseptissä kuitenkin todetaan, että emäntä joutuu valmistamaan seuraavat ruoat:

• sienet - 200-300 grammaa;
• majoneesi ja smetana - kukin 100 grammaa;
• juusto (puolikova) - 100 grammaa;
• voita - 50 grammaa;
• kananmuna - 2-3 kappaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• vihreä sipuli - 30 grammaa;
• suolaa, mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Kuinka keittää kalmaria sienillä ja munilla

Täytetyn kalmarin kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Emme keitä ruhoja ensin, vaan lähetämme ne raakana uuniin.

1. Ensin sinun on upotettava merenelävät kylmään veteen leikkaamatta, poista sisäosat. Sitten kalvo tulee poistaa ruhoista, huuhdella ja kuivata.
2. Sitten sinun on hienonnettava sienet ja sipulit hienoksi. Seuraavaksi munat on hienonnettava karkealla raastimella. Sen jälkeen sipulit tulee paistaa auringonkukkaöljyssä ja lisätä siihen sieniä. Kaikki ainesosat on paistettava puolikypsiksi.
3. Sitten sinun on hienonnettava yrtit ja vihreät sipulin höyhenet ja raastaa juusto. Seuraavaksi sinun tulee yhdistää kaikki täytteen ainekset keskenään ja täyttää kalmariruhot niillä. Tämän jälkeen reiät on suljettava hammastikuilla ja asetettava merenelävät syvälle leivinpaperille.
4. Sitten majoneesi ja smetana on sekoitettava, lisää niihin jauhoja, suolaa ja pippuria ja kaada tämä kastike ruhojen päälle.
5. Seuraavaksi kannattaa paistaa sienillä ja muulla kevyellä täytteellä, kypsennysajan oletetaan olevan 30-40 minuuttia keskilämpötilassa.
6. Kun ruhot ovat valmiita, ne on poistettava uunista ja vapautettava hammastikkuista. Tarjoilussa merenelävät on leikattava pieniksi ristikkäisiksi paloiksi.

Näin helposti ja yksinkertaisesti valmistat herkullisia täytettyjä kalmareita. Niitä voidaan tarjota vieraille pääruokana sekä kuumana tai kylmänä alkupalana.

Kalmari kesäkurpitsalla. Ainesosat

Täyte ilmoittaa joskus, että merenelävät tulisi keittää ennen ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa paistoaika uunissa lyhenee huomattavasti. Katsotaanpa kuinka keittää äyriäisiä vihannesten kanssa. Tässä reseptissä täytetyn kalmarin täyte koostuu kesäkurpitsasta, sipulista ja porkkanoista. Ensin sinun tulee hankkia seuraavat ainesosat:

• kalmariruhot - 2 kpl;
• kesäkurpitsa (keskikokoinen) - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1/2 kappaletta;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• majoneesia ja smetanaa maun mukaan.

Kalmari kesäkurpitsalla. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun tulee pilkkoa kesäkurpitsa. Ne voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi tai hieroa karkealla raastimella.
2. Sitten esikuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat tulee paistaa kevyesti kasviöljyssä.
3. Sen jälkeen sinun täytyy lisätä niihin ylimääräisestä kosteudesta puristettua kesäkurpitsaa ja pitää vihanneksia hieman enemmän keskilämmöllä.
4. Paistamisen lopussa voit halutessasi lisätä tuotteisiin jonkinlaista kastiketta (tomaatti, "Béchamel" tai smetana).
5. Sitten sinun tulee keittää kuoritut kalmariruhot. Tätä varten ne on upotettava kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi, sitten vedettävä ulos, kuivattava ja täytettävä valmistetulla täytteellä. Jokaisen ruhon reikä on kiinnitettävä hammastikuilla.
6. Nyt voit päällystää merenelävien ulkopinnan majoneesilla tai smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Täytetyn kalmarin kypsennysohjeessa sanotaan, että haudutusaika on 15 minuuttia 180 celsiusasteen lämpötilassa.

Kevyt ja suussa sulava ateria on siis valmis. Kasvistäytteen voi valmistaa toisellakin tavalla. Tätä varten kesäkurpitsa ja porkkanat tulee hienontaa ja sekoittaa karkealla raastimella raastettuun juustoon. Tästä tulee myös herkullinen täyte täytetylle kalmarille.

Kalmari raputikuilla. Ainesosat

Esittelemme huomionne yksinkertaisen ja maukkaan alkupalan reseptin, joka sopii niin arki-ateriaan kuin juhlavastaanottoonkin. Raputikkuilla täytettyä kalmaria ei paisteta uunissa, vaan keitetään vain hieman kiehuvassa vedessä. Ruoka tarjoillaan jäähdytettynä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• juusto - 100 grammaa;
• majoneesi maun mukaan;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• kalmariruhot - 2-3 kappaletta;
• raputikut - 200 grammaa;
• kananmuna - 4 kpl.

Kalmari raputikuilla. Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on keitettävä kalmariruhot hieman suolatussa vedessä. Tämä voidaan tehdä jopa ilman ensimmäistä sulatusta.
2. Merenelävät tulee sitten laittaa sivuun jäähtymään. Nyt voit aloittaa täyttämisen. Ensinnäkin sinun täytyy keittää kananmunat.
3. Seuraavaksi sinun on raastettava juusto ja raputikut karkealla raastimella. Tee sama kovaksi keitettyjen munien kanssa. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan hyvin ja maustetaan majoneesilla tai jollain muulla kastikkeella.
4. Sen jälkeen täytteen tulee olla pippuria ja suolaa maun mukaan.
5. Täytetyt kalmari osoittautuvat erittäin herkullisiksi.Täyte antaa mereneläville erityisen, vertaansa vailla olevan maun. Sinun tarvitsee vain täyttää äyriäisten ruhot tiukasti sillä ja lähettää ne jääkaappiin hetkeksi.

Alkupala on valmis! Ennen tarjoilua kalmari on leikattava siisteiksi, noin kahden senttimetrin levyisiksi rulliksi.

Täytetyt kalmari "porsaat". Ainesosat

Tämä kirkkaasti koristeltu alkupala on erityisen hyödyllinen lastenjuhlissa. Hauskojen sikojen muodossa paistetut merenelävät ilahduttavat sinua paitsi ulkonäöllään myös erinomaisella maullaan. Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kalmariruhot - 5-6 kappaletta;
• kova juusto - 100 grammaa;
• riisi - 100 grammaa;
• sipuli - 1 pää;
• kananmunat - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sienet - 200 grammaa;
• suola, mausteet, majoneesi - maun mukaan.

Täytetyt kalmari "porsaat". Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sulatetut kokonaiset kalmariruhot tulee keittää kiehuvassa vedessä ja pitää siinä kaksikymmentä sekuntia. Sen jälkeen ruoka on huuhdeltava kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Sitten sinun tulee poistaa nilviäisen sisäosat ja poistaa kalvo sen pinnalta. Sitten kuoritut valko-vaaleanpunaiset ruhot on huuhdeltava uudelleen hanan alla.
3. Seuraavaksi sinun on leikattava pois kalmarien evät - niistä tehdään korvat porsaillemme.
4. Valmista täyte erikseen. Tätä varten sinun täytyy ensin keittää riisi, sitten paistaa hienonnetut sienet, sipulit ja porkkanat. Sitten kaikki aineosat on sekoitettava hyvin ja lisättävä niihin hienonnetut munat, juustoraaste ja majoneesi. Mausta seuraavaksi täyte suolalla ja pippurilla!
5. Sitten sinun tulee täyttää merenelävät saadulla massalla. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että täyte täyttää kokonaan kalmarin sisällä olevan ontelon, mutta sinun ei tarvitse venyttää ruhoa kokoon.
6. Paikassa, jossa porsaiden silmät ja korvat sijaitsevat, on tarpeen tehdä sopivat viillot ja laittaa niihin pippurit ja kolmionmuotoiset evät.
7. Täysin koristellut kalmariruhot tulee sitten sulkea hammastikuilla, tarvittaessa laittaa tulenkestävään astiaan ja voidella majoneesilla.
8. Sitten merenelävät tulee laittaa uuniin. Kypsennysaika on 10-15 minuuttia, lämpötila 150 astetta.

Söpöt "porsaat" tarjoillaan jäähdytettynä. Ne vetoavat varmasti kaikkiin perheesi jäseniin.

Nyt tiedät täytetyt. Reseptit sienillä, raputikuilla, lihalla ja vihanneksilla esitellään tässä artikkelissa. Tämän ruuan tärkein etu on sen helppo valmistus. Samaan aikaan herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkulliseksi ja sopii sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlapöytään. Aloita kalmariruoan tekeminen, vaikka tämä olisikin ensimmäinen kerta. Hyvää ruokahalua!

Kalmari- ja rapupuikkosalaatti yllättää maullaan. Pehmeä ja herkkä suussa sulava kalmari yhdistettynä raputikuihin antavat myrskyn miellyttävistä makuelämyksistä.

Mutta tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on käytettävä aikaa kalmarien oikeaan käsittelyyn, koska ne ovat erittäin herkkiä ja heikkenevät nopeasti.

Kalmarin ihon kuorimiseksi nopeasti iholta sinun on käytettävä yhtä hankalaa menetelmää. Sinun on upotettava kalmari kiehuvaan veteen 5-10 sekunniksi jatkuvasti sekoittaen. Poista se sitten välittömästi ja laita kylmään veteen. Siten iho kuoriutuu itse lihasta.

Siksi sinun tulee harkita huolellisesti kalmarien lämpökäsittelyä.

Kaksi pääainesosaa sopivat hyvin keitettyjen munien, vihreän sipulin ja juuston kanssa. Näiden tuotteiden perusteella voit jo valmistaa herkullisen ja edullisen salaatin kalmarilla ja raputikuilla. Ja sitten voit jo lisätä salaattiin muita epätavallisia ainesosia.

Kalmari- ja rapupuikkosalaatti - 16 lajiketta

Punaisen kaviaarin lisääminen yksinkertaiseen salaattiin tekee siitä todella juhlavan ja arvostetun.

Ainekset:

• Keitetty kalmari - 500 grammaa.
• Raputangot - 400 grammaa.
• Juusto - 250 grammaa.
• Punainen kaviaari - 150 grammaa.
• Keitetyt munat - 6 kpl.
• Etikka.
• Majoneesi.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on leikata kaikki ainekset suikaleiksi. Kannattaa aloittaa sipulista, sillä se pitää marinoida.

Jotta marinoitu sipuli olisi maukasta, sinun on suolattava se oikein. Kaada renkaiksi pilkottu sipuli 2 teelusikalliseen sokeria, 1 ruokalusikalliseen suolaa ja 3 ruokalusikalliseen 9 % etikkaa. Lisää vesi ja sekoita kaikki.

Seuraava vaihe on raastaa juusto ja keitetyt munat karkealla raastimella.

Laita sitten kaikki tämä yhteen suureen astiaan ja lisää sinne punaista kaviaaria, marinoitua sipulia, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja mausta majoneesilla. Salaatti valmis.

Tämä salaatti on tyydyttävämpi riisipitoisuutensa ansiosta. Se antaa salaatille kylläisyyden ja epätavallisen maun.

Ainekset:

• Yksi kalmari, kuorittu.
• Raputangot - 6 kpl.
• Keitetty riisi - 100 grammaa.
• 2 keitettyä munaa
• Nippu vihreää sipulia
• Majoneesi

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki ainekset. Keitä kalmari, munat ja riisi.

Kun kaikki on valmis, voit jatkaa suoraan ruoanlaittoon. Leikkaa kalmari pieniksi kuutioiksi, raasta munat.

Anna salaatin hautua sekoituksen jälkeen vähintään tunti ja se voidaan tarjoilla.

Tästä salaattista tulee mehukkaampi ja rapeampi lisätyn kurkun ja yrttien ansiosta. Sen maku osoittautuu herkäksi ja miellyttäväksi.

Ainekset:

• Keitetty kalmari - 2-3 kappaletta.
• Munat - 4 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Persilja ja tilli - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

Keitetty ja kuorittu kalmari munien kanssa on leikattava pieniksi kuutioiksi. Sitten alamme leikkaamaan raputikut. Ne tulee myös murskata hienoksi.

Leikkaa sitten kurkku nauhoiksi ja leikkaa vihreät hienoksi.

Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi ja yrtit. Suola kaikki tämä maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Siinä se, salaatti on valmis tarjottavaksi ja syötäväksi.

Tämä salaatti on herkullinen oikeiden ainesosien ansiosta. Niiden yhdistelmä antaa miellyttävän maun tuoksun, ja avokado lisää omaa epätavallista nuottiaan.

Ainekset:

• 800 grammaa kalmaria.
• 3 munaa.
• 100 grammaa kovaa juustoa.
• 1 kurkku.
• 200 grammaa raputankoja.
• 1 avokado
• Majoneesi.
• Suola.

Valmistautuminen:

Ensin sinun täytyy keittää kalmari.

Jotta kalmareista ei tule kovia ja kumisia, niitä tulee keittää kiehuvassa vedessä enintään 2 minuuttia. Ja upota heti kypsennyksen jälkeen kylmään veteen. Näin ne pysyvät pehmeinä ja pehmeinä.

Leikkaa kalmari ohuiksi nauhoiksi. Niiden jälkeen leikkaamme kurkku- ja raputikut kuutioiksi.

Kuori sitten avokado. Leikkaa hedelmäliha hienoksi kuoren sisällä ja ota se pois kuoresta.

Sen jälkeen alamme muotoilla salaattia. Kaikki ainekset asetetaan kerroksittain.

Ensimmäinen kerros sisältää kalmaria sekoitettuna majoneesiin. Levitä seuraavaksi avokado ja tasoita se. Raastetut munat menevät seuraavaan kerrokseen. Munat pestään pois majoneesilla. Sitten teemme kerroksia raputikuista ja kurkuista. Voitele majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Vaadimme salaattia ja laitamme sen pöytään.

Erittäin yksinkertainen ja nopea salaatti yksinkertaisista tuotteista.

Ainekset:

• Kalmari - 500 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Keitetty riisi - 100 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Raputangot 6 kpl.
• Smetana - 4 ruokalusikallista.
• Majoneesi - 4 ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

Salaatti on nopea ja helppo valmistaa. Kalmari ja munat keitetään ensin.

Voit ohittaa keitetyn kalmarin lihamyllyn läpi. Tämä tekee salaatista vielä pehmeämmän.

Lisää maissi, kuutioidut munat, kalmari ja vihreä sipuli riisin joukkoon. Kaikki tämä sekoitetaan smetanan ja majoneesin kanssa. Salaatti on valmis, voit syödä.

Kalmari ja sienet sopivat hyvin salaattiin, joten tämä salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi. Juhlapöydällä se syödään nopeammin kuin kaikki muut.

Ainekset:

• Kalmari - 600 gr.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Raputangot - 7 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ensin sienet paistetaan. Sinun täytyy paistaa niitä, kunnes kaikki neste on haihtunut niistä. Samaan aikaan kalmarit keitetään.

Seuraava vaihe on hienontaa sipuli ja keitetty kalmari. Kun nämä ruoat on viipaloitu, niihin lisätään paistettuja sieniä. Sitten kaikki tämä suolataan, lisätään pippuria ja tilliä.

Ennen tarjoilua salaatti päällystetään majoneesilla ja tarjoillaan pöytään.

Tämä salaatti on erittäin mureaa. Se on hyvin harvinaista. Mutta paistettu sipuli avautuu siinä täydellisesti, mutta harvat lisäävät sitä. Mutta turhaan, siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• Kalmari - 500 grammaa.
• Sipulit - 1-2 sipulia.
• Raputangot - 1 pakkaus.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Majoneesi - 4 ruokalusikallista.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on sipulin paistaminen. Leikkaa se pieniksi renkaiksi ja paista kullanruskeiksi.

Munat keitetään ja keittämisen jälkeen leikataan pieniksi paloiksi. Seuraavaksi valkosipuli hierotaan raastimella.

Kalmareiden keittäminen on seuraava vaihe. Keittämisen jälkeen ne leikataan kuutioiksi, kuten raputikut.

Ripottele melkein valmiiseen salaattiin paistettua sipulia, raastettua valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisäksi kaikki tämä tiivistetään hyvin ja käännetään lautaselle. Siitä tulee erittäin kaunis ja herkullinen ruokalaji.

Erittäin epätavallinen ja miellyttävä salaatti.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Kalmarit - 400 gr.
• Raputangot - 7 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kalmarit keitetään kiehuvassa vedessä. Sama tehdään munien ja porkkanoiden kanssa.

Kun kaikki on kypsennetty, nämä ruoat tulee leikata kuutioiksi.

Kaikki sekoitetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan majoneesiin.

Suolaa lisätään maun mukaan.

Salaatti on valmis ja sen voi koristella yrttien oksalla ennen tarjoilua.

Ainekset:

• Kalmari - 800 gr.
• Pangasius-filee - 800 gr.
• Munat - 8 kpl.
• Raputangot - 400 gr.
• Kurkut - 2 kpl.
• Katkarapu - 200 gr.

Valmistautuminen:

Kalmareita keitetään 2 minuuttia. Myös kalafilee kastetaan kiehuvaan veteen. Sitä haudutetaan 6-8 minuuttia. Katkaravut kypsyvät myös kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Leikkaa raputikut ja keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. Kurkku raastetaan tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kun kaikki on leikattu, sekoita ja mausta majoneesilla. Valmiit katkaravut silitetään päälle ja salaatti on valmis tarjottavaksi.

Erittäin pehmeä ja pehmeä salaatti, joka miellyttää kaikkia vieraita.

Ainekset:

• kalmari - 500 gr.
• raputikut (tai rapujen liha) - 240 gr.
• punainen kaviaari - 100 gr.
• 4 munaa.
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä kalmareita suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia.

Jäähdytä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Pilko raputikut kuutioiksi.

Kuori keitetyt munat ja erota valkuainen keltuaisesta.

Raasta valkuaiset.

Yhdistä kaikki hienonnetut ainekset.

Mausta majoneesilla ja tarjoile. Päällisen voi koristella helmiä symboloivalla keltuaisella.

Salaatti on hyvin samanlainen kuin Olivier, mutta lihan sijasta on kalmareita ja raputankoja.

Ainekset:

• Kalmari - 300 gr.
• Raputangot - 200 gr.
• Säilykkeet herneet - 1 purkki.
• Säilykemaissi - 1 purkki.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Majoneesi - 150 grammaa

Valmistautuminen:

Perunat, porkkanat ja kananmunat keitetään kiehuvassa vedessä. Erillisessä kattilassa kalmari upotetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.

Kun kaikki on kypsennetty, ainekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan salaattikulhoon. Siellä lisätään myös herneitä ja maissia. Kaikki on puettu majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Ainekset:

• Perunat - 4-5 kpl.
• Säilykemaissi - 1 tölkki.
• Kalmari - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto - 200 gr.
• Raputangot - 5 kpl.

Valmistautuminen:

Keitä kalmari kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Perunat keitetään kuorissaan, kuoritaan ja hierotaan raastimella.

Ohut kerros perunoita.

Kalmari, hienonnettuna.

Raputangot.

Keltuaiset, raastettuna.

Maissi.

Jokainen kerros voidellaan majoneesilla. Ripottele salaatin päälle proteiiniraastetta ja koristele yrteillä.

Ilmava ja rapea salaatti samaan aikaan. Sopii kaikkiin aterioihin.

Ainekset:

• Kalmarit - 5 kpl.
• Maissi (säilykkeet) - 1 purkki.
• Raputangot - 6 kpl.
• Munat - kpl.
• Majoneesia tai smetanaa.
• Vihreä sipuli - 100 gr.

Valmistautuminen:

Suolatussa vedessä keitetyt kalmarit leikataan renkaiksi. Raputangot ja keitetyt munat leikataan pieniksi kuutioiksi.

Kuorittu kurkku leikataan kuutioiksi ja lisätään kulhoon. Kaikki muut valmistetut ainekset menevät myös sinne. Lisätään hienonnettu vihreä sipuli ja kaikki sekoitetaan majoneesin tai smetanan kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Hieman mausteinen ja herkullinen juhlasalaatti.

Ainekset:

• Keitetty kalmari - 400 gr.
• Sipulit - 1 sipuli.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Korean porkkanat - 300 gr.
• Punainen paprika maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kalmari leikataan puolirenkaiksi ja lisätään salaattikulhoon.

Kaada kaikki valmiit ainekset kattilaan, lisää teelusikallinen sokeria, kasviöljyä, paprikaa. Sekoita seuraavaksi kaikki ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Neptunusalaatti on herkkä ja kevyt ruokalaji, joka sopii koko perheelle ja rakkaille vieraille.

Ainekset:

• Raputangot - 200 gr.
• Kalmarit - 200 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Salaatti - 3-4 suurta lehteä.

Valmistautuminen:

Keitä munia 10 minuuttia. Kun se on kypsennetty, kuori ja leikkaa hienoksi.

Upota kalmarit kiehuvaan suolaveteen 1,5-2 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja paloittele.

Pilko raputikut hienoksi.

Kuori kurkku ja jauha karkealla raastimella.

Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Kun salaatti on haudutettu parin tunnin ajan, laita päälle salaatinlehdet ja voidaan tarjoilla.

Dieettialaatti kalmarilla ja raputikuilla

Erittäin kevyt salaatti vähäkalorisella sisällöllä. Sopii hyvin laihduttaville ja herkullista ruokaa haluaville.

Ainekset:

• Kalmari - 600 gr.
• Sellerin varret - 3 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Raputangot - 4 kpl.
• Kurkut - 1 kpl.
• Sipulit - 1 sipuli.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paloittelemme suolalla maustetussa vedessä esikeitetyn kalmarin pieniksi suikaleiksi. Leikkaamme myös sipulin pieniksi kuutioiksi ja lähetämme sen kalmarille. Lisää suolaa, pippuria ja tippa etikkaa sekä oliiviöljyä (voit käyttää auringonkukkaöljyä).

Kaikki sekoitetaan ja pilkotaan siellä kurkkua, selleriä ja tomaattia.

On yksi näppärä temppu, jolla tomaatista kuoriutuu helposti. Sinun on huuhdeltava tomaatti kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen kuori irtoaa siitä erittäin helposti.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja salaatti laitetaan jääkaappiin hauduttamaan. Siitä tulee yksinkertainen ja herkullinen.

Ruoanlaittoa varten tarvitset kaksi tai kolme kalmariruhoa - mieluiten keskikokoista. On parempi ottaa kuorimattomia mereneläviä, joiden päällä on ohut vaaleanpunainen kuori, jostain syystä ne osoittautuvat aina maukkaammiksi kuin valmiiksi kuoritut valmistuksessa. Täytteeksi käytin raputankoja, keitettyä kananmunaa ja riisiä. Kun olet oppinut ruoanlaiton perusteet, voit aina valita täytteen makusi mukaan, esimerkiksi katkaravuilla tai sienillä täytetty kalmari osoittautuu herkulliseksi, kokeile!

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 2 annosta

Ainesosat

• kalmari - 2 kpl. (250-300 g)
• raputikut - 100 g
• riisi - 50 g (keitetty - 0,5 rkl.)
• keitetty muna - 1 kpl.
• pieni raaka muna - 1 kpl.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• smetana - 2 rkl. l.
• valkosipuli ja yrtit - valinnainen
• kasviöljy - muotin voiteluun

Valmistautuminen

Täytteeksi tarkoitettuja kalmareita ei tarvitse keittää. Jos täytät ne raakana ja paistat ne sitten uunissa, ne eivät taatusti kuivu eivätkä muutu kumisiksi. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä kalmarien esikäsittelyssä, on poistaa ne ja kuori ne irti päällimmäisestä vaaleanpunaisesta kalvosta (jos ostit kuorittuja mereneläviä, ohita tämä vaihe). Kaadan kalmarien päälle kiehuvaa vettä ja kuorin sitten ihon pois juoksevan kylmän veden alla, hankaa sisäpuolia.



Täytettä varten keitän riisiä suolavedessä - melkein kypsäksi (se viettää hyvin vähän aikaa uunissa, joten sen ei pitäisi olla raakaa). Pesen keitetyn riisin vedessä ja annan valua. Keitä 1 kovaksi keitetty muna erikseen. Raputikkujen sulatus.



Hienonna keitetty muna ja raputikut hienoksi, sekoita riisiin, suolaan ja pippuriin maun mukaan (voit halutessasi lisätä valkosipulia ja yrttejä). Rikoan pienessä kulhossa haarukalla pienen raa'an kananmunan smetanalla. Kaada noin puolet seoksesta täytettyyn kulhoon, jotta se on mureampaa eikä kuivu. Jos et halua, voit ohittaa raa'an munan käytön smetanan kanssa ja lisää sitten täytteeseen majoneesia, siitä tulee myös herkullista.



Täytän kalmarit riisin ja raputankojen täytteellä ja kiinnitän siihen hammastikkuja. Ei tarvitse tiivistää liian tiukasti, täytteen tulee mahtua vapaasti, niin riisi höyrystyy hieman ja on maukkaampaa. Jos liioittelet, se vuotaa ulos.



Levitän täytetyn kalmarin lämpöä kestävään, kasviöljyllä voideltuun muotoon. Voitele pinnalle jäljellä olevaa muna-smetanaa (tai vain smetanaa tai majoneesia).



Lähetän sen uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Paistan tasan 20 minuuttia. Kalmari kypsyy uunissa nopeasti, itse asiassa heti kun se muuttaa värin läpinäkyvästä valkoisesta mattaksi, se on valmis. On tärkeää olla ylivalottamatta, jotta liha ei muutu kumiseksi.

Tarjoile lämpimänä tai välipalana. Suosittelen ripottelemaan sitruunamehulla, ripottelemaan öljyä ja ripottelemaan tuoretta tilliä. hyvää ruokahalua

Täytetyn kalmarin resepti on yllättävän yksinkertainen. Koska kalmari kypsennetään hyvin nopeasti, ei jää muuta kuin keittää jauheliha.

Ero valkoisen vaaleanpunaisen kalmarin välillä on melko merkittävä. Ensinnäkin vaaleanpunaiset kalmarit ovat "nuorempia" kuin jättiläiset, ja toiseksi vaaleanpunaiset kalmarit eivät käy läpi niin pitkää käsittelyä eivätkä ratsasta
maasta toiseen, kunnes niille annetaan kaupallinen ilme.




Ainekset:

- vaaleanpunaiset kalmarit - 3 kpl.
- raputikut - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- vihreä sipuli - 2-3 höyhentä;
- majoneesi - 20 g;
- sulatejuusto "Yantar" - 100 g.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kuinka keittää täytettyä kalmaria raputikuilla?




1. Vaaleanpunaiset kalmarit ovat ohuempia ja mureampia kuin valkoiset, joten ne sopivat paremmin täytteeksi. Tuoreena tai sulatuksen jälkeen kalmaria keitetään kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia. Vettä voidaan hieman suolata.




On erittäin tärkeää ymmärtää ja muistaa kerta kaikkiaan - mitä kauemmin kalmaria keitetään, sitä kovempaa niistä tulee.




2. Raputangot ja vihreät sipulit hienonnetaan ja lähetetään kulhoon. Jos peset vihreät sipulit lämpimässä vedessä, niiden tuoksu on vielä kirkkaampi.





3. Lisätään myös pehmeää sulatettua juustoa purkeissa, kuten "Amber" tai muu ohut ja tuorejuusto. Jos juusto on tiheää, se on jo raastettava. Myös sulatejuustolla on tärkeä rooli reseptissä.




4. Jauheliha sekoitetaan perusteellisesti. Siitä tulee kirkas, tuoksuva, murea ja mehukas, ja myös paprikat rapsuttavat miellyttävästi. Lisää täytteeseen mausteita lisäämällä hieman mustapippuria.




5. Keitetyt kalmarit täytetään jauhelihalla ja asetetaan lautasille. Voit laittaa kalmarit jääkaappiin puoleksi tunniksi, sitten ne ovat paremmin kyllästyneitä.

Kuten näet, täytetyn kalmarin keittäminen ei vaadi yliluonnollisia kykyjä. Itse leipominen on toinen juttu.




Täytetyt kalmarit raputikuilla ovat mielenkiintoisia, koska niissä yhdistyvät salaatti ja pääruoka, samalla kun ne näyttävät omaperäisiltä ja juhlavilta.






Kun olet keittänyt kalmarit onnistuneesti, keksit yhä enemmän uusia reseptejä näistä upeista merenelävistä.