Mikä uusi vuosi ilman samppanjaa, mandariinia, "Olivier", lihahyytelö ja kaikkien suosikki "Silakka turkin alla". Tämän uudenvuoden listan viimeisen kohdan kanssa kutsumme sinut tutustumaan paremmin, mutta ensin - vähän historiaa ja mielenkiintoisia faktoja.

Hieman historiaa

Tämän salaatin tärkein ainesosa, jota ihmiset leikittelevät lempinimellä "Venus turkiksiksi", on silli. Useita vuosisatoja sitten, ennen massakalastuksen alkua, tämä kala oli yleisin valtamerien vesillä.

Noin 1400-luvulle asti silliä pidettiin epämiellyttävän hajun ja hieman katkeran maun vuoksi ruoana, joka ansaitsee vain köyhimmät väestöryhmät tai munkit, jotka ovat tottuneet lihansa kaikenlaiseen puutteeseen.

Tilanne muuttui, kun yksinkertainen kalastaja Willem Jacob Boykelsoon totesi, että kaikki tämän syvänmeren asukkaan epämiellyttävät ominaisuudet keskittyvät kiduksiin, jos ne poistetaan, kalan maku muuttuu dramaattisesti parempaan suuntaan. Myöhemmin tälle kelvolliselle henkilölle pystytettiin jopa muistomerkki kaikilta osin.

Venäjällä tämä kala on yleisempi kuin muut lajikkeet, markkinoiden kapasiteetin arvioidaan olevan yli 500 miljoonaa tonnia.

Legendan mukaan sitä tarjoillaan ensin Moskovan kauppiaan Anastas Bogomilovin ruokaloissa ja tavernoissa. Hänen laitostensa päävieraat eivät olleet kaikkein ylevimmät julkiset työntekijät ja talonpojat. Ja koska vuosi oli erittäin myrskyisä ja tapahtumarikas vuonna 1918, juhlien pääaihe oli maan poliittinen tilanne.

Jokainen näiden keskustelujen osanottajista, joilla oli kohonnut alkoholipitoisuus, oli valmis puolustamaan näkökantaansa viimeiseen asti. Viimeiset argumentit olivat usein kulakoita, astioita ja juomapaikkojen täysin epäpoliittisia huonekaluja. Näitä kiistoja symboloiva salaatti tarjoillaan ensimmäisenä uudenvuodenaattona 1919.

Sen komponentit: silli (proletaarien suosikki ruoka), porkkanat, sipulit ja perunat (persoonalliset talonpojat), punajuuret (väriltään samanlainen kuin bolshevikkilippu) ja ranskalainen Provencen kastike. Uuden lautasen, SH.U.B.A: n ("Shovinism and Decline Fight and Anathema), menestys oli yksinkertaisesti kuurottavaa.

Kasviperäisen koostumuksensa vuoksi turkisnaalainen sillisalaatti rikastuttaa kehoa monilla vitamiineilla ja aminohapoilla, parantaa suoliston liikkuvuutta, edistää toksiinien poistumista ja lisää hemoglobiinin määrää. Ja "Turkiksen" klassisen version kaloripitoisuus on 193 kcal / 100 g (monessa suhteessa salaatin kaloripitoisuus riippuu majoneesista).

Klassinen sillisalaatti turkin alla - askel askeleelta valokuvaresepti

Tarjoamme klassisen vaiheittaisen valokuvareseptin kaikkien suosikkisillalle turkiksen alla.

Ainekset:

• kolme perunan mukulaa;
• suuret porkkanat;
• yhden sillin filee (enintään 300 g);
• kolme munaa (kovaksi keitetty);
• kaksi ei kovin suurta punajuurta;
• suuri sipulipää;
• paksu oliivimajoneesi (mikä tahansa muu);
• jälkiruokalusikka sokeria ja sama määrä sitruunamehua;
• joitain juustolastuja koristeluun.

Valmistautuminen silli turkin alla

1. Pese kaikki vihannekset hyvin. Keitä perunat, munat, punajuuret ja porkkanat erilliseen kulhoon. Leikkaa silli pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi.

2. Jäähdytä ja puhdista valmiit tuotteet.

3. Hiero sitten karkeasti.

4. Leikkaa sipuli hienoksi (ilman kuorta), lisää siihen sokeri ja sitruunamehu, sekoita ainesosat, jätä neljännes tunniksi tähän tilaan.

5. Seuraavaksi sinun tulisi järjestää sillisalaatti turkin alle eräänlaisen kakun muodossa. Aseta ensimmäiseksi kerrokseksi tasainen kerros perunoita, sitten rivi silakkapaloja, vielä korkeammat - valmistetut sipulit, sitten porkkanat.

6. Viimeistele rakentaminen raastetuilla punajuurilla. Levitä se koko kulinaariseen tilaan, koristele juustohakeilla, yrtteillä.

7. Erota kukin kasvikerros, ylempi mukaan lukien, majoneesilla. Määritä kastikkeen määrä maun mukaan. Klassinen silakka turkin alla on valmis!

Esitetyn astian kirkkaat värit, silli turkin alla, voivat täydellisesti korostaa tulevan juhlan yleistä loistoa. On tärkeää valmistaa juhlallinen ateria huolella ja oikein.

Vie silakka turkin alle

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä on yksinkertaisesti mahdotonta yhdistää näitä kahta niin erilaista ruokaa, mutta mielikuvituksen, omaperäisyyden ja kulinaaristen ideoiden lennolle ei yksinkertaisesti ole rajoituksia. Yhden omaperäisimmän tulkinnan valmistamiseksi klassisesta sillistä turkin alla tarvitset seuraavat ainesosat:

• keitetyt vihannekset: porkkanat, perunat ja punajuuret - 1-2 kpl. (koosta riippuen);
• munat - 2 kpl .;
• sipulit - 1 kpl;
• hieman suolattu silli - 1 kpl;
• majoneesi - noin 50 g;
• noria-levä - 2 lehteä;
• etikka, edullisesti balsami;
• kova juusto - 1 rkl.

Keittovaiheet erinomainen annos välipala - rullaa "silliä turkin alla":

1. Keitä munat ja kaikki vihannekset, sipulia lukuun ottamatta, kuori ne;
2. Teurastamme sillin, erotamme fileet, heitämme suolet ja luut pois. Halutessasi voit yksinkertaistaa työtäsi ja ostaa valmiita sillifileitä. Leikattiin se pitkittäisnauhoiksi;
3. Leikataan kuorittu sipuli puolirenkaiksi, kaadetaan kiehuvaa vettä sen päälle, tyhjennetään sitten vesi ja täytetään sipuli etikalla;
4. Laita noria-merilevä-arkki bambumattoon niin, että karkea puoli on päällä;
5. Laita ämpärihissille raastetut punajuuret, sitten porkkanat, voitele majoneesilla;
6. Laita päälle raastettu juusto ja perunat. Tiivistämme hyvin, sitten voidellaan se uudelleen majoneesilla;
7. Purista sipulia kevyesti, laita se perunoiden päälle;
8. Laita silakkanauha noin kerroksen keskelle, kierrä telaa äärimmäisen tarkasti. Yritä pitää se tiukalla. Käytä tätä varten kalvoa ja mieluiten bambumattoa.
9. Laitamme rullamme jääkaappiin noin 1,5-2 tunniksi. Tänä aikana kauhahissi pehmenee hieman, mutta se säilyttää muotonsa täydellisesti.
10. Leikkaa rulla ennen tarjoilua. Tarjoilemme kylmiä sillirullia, saamme ansaittua yllätystä ja kiitosta muilta.

Resepti sillille turkin alla omenalla

Muunnelmia kuuluisasta "sillistä turkin alla" on todennäköisesti lukemattomia. Yhden omenan lisääminen auttaa monipuolistamaan tavallisen silli-vihannesten koostumuksen makua, paitsi että kaikki ainesosat pysyvät muuttumattomina. Luettelo niistä löytyy artikkelin ensimmäisestä reseptistä.

Keittäminen silli turkin alla omenalla:

1. Keitetään kaikki sitä tarvitsevat ainesosat (punajuuret, perunat, porkkanat ja munat). Suosittelemme, että kypsennät vihannekset erikseen, muuten punajuuret värittävät naapurinsa pannulla, mikä tekee koko salaatistasi purppuran. Anna niiden jäähtyä kokonaan.
2. Erota silli ihosta ja luista, kuten salaatin edellisissä versioissa. Leikattiin se pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori sipuli, leikkaa, ripottele suolalla ja sokerilla, ripottele etikalla. Jätä se 15-20 minuutiksi, jotta sillä olisi aikaa marinoitua.
4. Valmistelun valmistuttua jatkamme turkin keräämistä. Laita raastetut perunat astian pohjalle, voitele majoneesilla.
5. Laita silakan ja sipulin palat perunoille.
6. Peitä sipuli raastetulla keitetyllä porkkanalla ja rasvaa se uudelleen majoneesilla;
7. Nyt on vuoro reseptimme "kynsi" - hapan omena. Jos se on tarpeeksi mehukas, voit vähentää hieman salaatin kaloripitoisuutta ja tehdä tahraamatta tätä kerrosta majoneesilla.
8. "Shubamme" pintakerros on perinteinen - punajuuri, joten se on ehdottomasti voideltava majoneesilla.

Anna luomuksellesi muutama tunti ennen tarjoilua liota ja infusoida jääkaapissa.

Kuinka tehdä silli turkin alla munalla?

Melko eksoottisten vaihtoehtojen joukossa, joissa meille tarjotaan monipuolistaa avokadon, granaattiomenan, ananaksen tavanomainen maku, korvata silli savustetulla kanalla ja vastaavilla, resepti munalla näyttää melkein viattomalta ja vaatimattomalta. Mutta silti tällainen "silli turkin alla" ilahduttaa sinua ilmavuudellaan ja miellyttävällä maullaan.

Ainesosien osalta pidämme samaa klassista vertailukoostumusta ensimmäisestä reseptistä, täydennämme sitä 2-3 kananmunalla.

Keittäminen silli turkin alla, täydennettynä munilla:

1. Kaikki vihannekset, paitsi sipulit, pestään, täytetään kylmällä vedellä ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä. Koska suurten punajuurien kypsyminen voi kestää useita tunteja, valitse pienemmät juuret;
2. Kun vihannekset on keitetty, jäähdytetty ja kuorittu, hieromme ne raastimelle ja taitamme ne erikseen;
3. Keitetään munat ja tehdään niiden kanssa sama kuin vihannesten kanssa, eli puhdistetaan ja hierotaan hienolla raastimella;
4. Jauhaa silli, poista luut, iho ja suolet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Aloitetaan nyt salaatin kokoaminen. Kerrokset ovat melko vakiona: silli, sipuli, majoneesi, sitten peruna- ja porkkana kerrokset ja jälleen majoneesi. Tiivistämme alempia kerroksia vähän, minkä jälkeen voimme levittää munan rusinamme. "Shuba" -kerroksen pintakerros on perinteisesti majoneesilla ripoteltu punajuuri.

Haluttaessa voit erottaa valkoiset keltuaisilla, jättämällä jälkimmäiset salaatin koristeluun.

Silli turkin alla ilman silliä - mahdotonta on mahdollista!

Jos et kuulu mihinkään, makuun tai eettisiin syihin silakan ystävien joukkoon, tämä ei ole syy luopua maukkaasta ja ravitsevasta salaatista.

Kasvissyöjän "turkki" vihannesten sarja pysyy samana, mutta noin kaksinkertainen - perunat (4 kpl.), Porkkanat (2 kpl.) Ja punajuuret (2 kpl.), Mutta muut ainesosat voivat yllättää jopa niin kokeneen kokki:

• merilevä - 100 g;
• juusto "Health" tai vastaava - 150 g;
• majoneesi - noin 100 g (majoneesi voidaan korvata korkealaatuisella kermalla, mieluiten kotitekoisella).

Keittovaiheet "Kasvissyöjä turkki":

1. Keitä perunat, punajuuret ja porkkanat erikseen. On parempi aloittaa punajuurilla, koska kypsennysaika voi olla jopa useita tunteja;
2. Kuori jäähdytetyt vihannekset ja raasta ne kolmeen erillisiin astioihin.
3. Aloitetaan salaatin kokoaminen. Laita puolet perunoista alimpaan kerrokseen ja pese ja hienonnettu merilevä, jonka jälkeen puolet raastetusta juustosta ja porkkanasta.
4. Ei pahoillamme, levitimme porkkanat majoneesilla tai smetanalla;
5. Aseta nyt jäljellä olevat perunat, juusto ja porkkanat kerroksittain, jotka voidelemme uudelleen.
6. Peitämme kasvisruokamme "turkki" paksulla kerroksella raastettua keitettyä punajuurta, joka on voideltu hapankerma.

Perinteisen sillin keittäminen turkin alla vie paljon aikaa, minkä vuoksi suosittelemme kokeilemaan yksinkertaisempaa, nopeampaa, mutta silti herkullista versiota kaikkien suosikkisalaateista.

• munat - 8 kpl;
• punajuuret - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• majoneesi;
• polttimo;
• sillifilee - 300-400 g.

Keittovaiheet laiska versio sillistä turkin alla:

1. Keitä punajuuret ja porkkanat.
2. Jauhamme silliä vapauttamalla sen luista, nahasta ja suolista. Leikkaa filee poikittaisiksi paloiksi noin 2 cm leveiksi.
3. Puhdista kovaksi keitetyt munat, leikkaa ne kahtia, poista niistä keltuainen ja taita se erikseen.
4. Kun olet odottanut, että keitetyt vihannekset jäähtyvät kokonaan, kuori ne ja hiero ne raastimelle.
5. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi.
6. Sekoita keltuaiset valmistettujen vihannesten kanssa erillisessä astiassa, mausta majoneesilla maun mukaan.
7. Laita viimeisessä kappaleessa valmistettu seos munanvalkuaisiin, laita 1 pala silakkaa päälle.
8. Koristelemme alkupala laiska silli harkintamme mukaan vihreiden turkisten alla.

Alkuperäinen silli turkin alla - epätavallinen resepti

Olemme kaikki tottuneet näkemään sillillä punajuurikatteen, jonka, kuten kävi ilmi, luojien ajatuksen mukaan piti symboloida bolshevikkilippua ja heidän taistelua. Suosittelemme, että pukeudut suosikkikalasi valkoiseen turkiin. Se osoittautuu paitsi omaperäiseksi myös erittäin maukkaaksi.

• yhden sillin filee;
• hapan omena (mieluiten "Semerenko") - 1 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• 1 sipuli;
• leipä - 2 viipaletta;
• saksanpähkinän ytimet - 1 lasi;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria maun mukaan ja haluttaessa.

Keittäminen silli valkoisessa "turkissa":

1. Myllymylly jauhetaan, poistetaan luut, suolet ja nahat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja pilko sipuli.
3. Leikkaa leivänviipaleet neliöiksi.
4. Kuori omena ja raasta kolme tai leikkaa se mahdollisimman pieneksi.
5. Kuoritaan keitetyt munat kuoresta, raastetaan;
6. Aloitetaan salaatin kokoaminen. Laita silli, sipuli, leipä kerroksittain astiaan. Tiivistä ja rasvaa leipä kevyesti majoneesilla. Laita omenaviipaleet ja munat sen päälle, rasvaa taas runsaasti majoneesilla.
7. Ripottele salaatin yläkerros jauhetuilla saksanpähkinöillä, koristele yrtteillä haluttaessa.

Toinen erittäin alkuperäinen resepti sillille turkin alla seuraavassa videossa.

Silli turkin alla - kerrokset. Oikea järjestys, salaatin muodostumisen järjestys

Perinteisesti "Silakan turkin alla" -salaatin jokainen ainesosa on kerrostettu, niiden järjestystä ei ole tiukasti säännelty. Jokainen kotiäidistä laittaa ainesosat sopivaan järjestykseen hänelle. Alla on klassinen kerrosten tilaaminen alhaalta ylöspäin ruokapalveluissa ja ravintoloissa:

1. Silakka on perinteisesti alin kerros. Joissakin salaattimuunnoksissa se asetetaan perunasubstraatille, mutta asiantuntijoiden mukaan kalan maku voi menettää vihanneksissa tässä muunnelmassa. Käytännössä rakastettujen kalojen filee leikataan pieniksi kuutioiksi, joiden sivut ovat 5 * 5 mm.
2. Hienoksi hienonnettu tai ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli asetetaan sillille. Haluttaessa se voidaan marinoida kaatamalla se kiehuvalla vedellä ja liottamalla sitä 15-20 minuuttia etikkaan.
3. Keitetyt perunat, raastettu. Perinteisesti sitä keitetään, mutta jos päätät leipoa perunoita, siihen jää paljon enemmän ihmiskeholle hyödyllisiä hivenaineita. Keitetystä ja jäähdytetystä juurikasvista poistetaan sen yhtenäinen kuori ja hierotaan sitten karkealle raastimelle.
4. Keitetyt kanan tai viiriäisen munat jäähdytyksen jälkeen kuoritaan kuoresta ja hierotaan raastimelle.
5. Porkkana. Peruna-porkkana-tandemi pehmentää juurikkaiden suolapitoisuutta. Se on myös keitetty tai paistettu, kuorittu ja raastettu.
6. Viimeinen kerros klassisesta "turkista" on keitetyt tai paistetut punajuuret raastettuna.

Majoneesia käytetään lisäämään mehua salaattiin, se levitetään jokaiselle kerrokselle. Jos haluat vähentää suosikkisalaattisi kaloreiden määrää, öljyttyjen kerrosten määrää voidaan vähentää. Majoneesi on myös sallittua korvata pehmeällä kermajuustolla (kuten Philadelphia), mikä vähentää suosikkisi välipalasi kaloripitoisuutta ja lisää sen hyödyllisyyttä.

Kuinka koristella silliä turkin alla?

Voit yllättää vieraita paitsi epätavallisilla ainesosilla, jotka muuttavat ja täydentävät klassista makua, mutta myös astian alkuperäisellä koristelulla sekä tarjoilutavalla.

Toimitustavat silli turkin alla kotiruokaa valmistettaessa:

1. Se asetetaan pyöreälle tai soikealle astialle, ja kerroksista pystytetään eräänlainen kupoli.
2. Läpinäkyvässä syvässä salaattikulhossa, jonka seinien läpi näkyvät välipalakerrokset;
3. Tarjoile annoksina pienissä kulhoissa tai leveissä lasissa.

Salaattikastiketta varten silliä turkin alla käytetään yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisimpia ainesosia:

1. 1. Juurikkaan viipaleet.
   2. Porkkanapalat.
   3. Sitruunankuori ja viipaleet.
   4. Oliivit.
   5. Vehreys.
   6. Keltuainen.
   7. Granaattiomenan siemenet.
   8. Saksanpähkinät.
   9. Tuoretta kurkkua.
   10. Munanvalkuainen tai keltuainen;
   11. Vihreät herneet tai maissi.

Käsityöläiset koristavat "turkin" porkkanakelloilla, punajuurta- ja kurkkuruusuilla, sitruunajoutsenilla, munakukilla ja koivulla. Perinteisen salaatin koristelu punaisella kalalla ja kaviaarilla näyttää kalliilta, ruokahalua ja erittäin kauniilta. Kotiäidit, yhdistämällä nämä tuotteet yrtteihin, koristavat todellisia mestariteoksia sekä kokonaisia \u200b\u200bakvaarioita.

Tapoja kauniiseen "turkin" esittelyyn

Muodikkaiden kulinaaristen renkaiden avulla voit nyt muodostaa alkuperäisiä annos torneja suosikkisi välipalasta. Jos vastaavaa lisävarustetta ei ole vielä esiintynyt keittiössäsi, voit antaa sillille samanlaisen muodon turkin alla käyttämällä muovipullon leikattua keskiosaa.

Jotta tornisi ei osoittautuisi kallistuvaksi, se ei murene tai kallistu yhdelle puolelle, kaikki muodon ainesosat ovat hyvin sopeutuneet käsillesi tai murskaamalla perunamuusia.

Alempi kerros tällä tarjoilumenetelmällä on parempi tehdä perunoita. Voit koristella "tornisi" katkarapuilla, kaviaarilla, tuoreiden kurkkujen ruusuilla tai kaviaarilla, munaviipaleilla.

Alkuperäinen, mutta melko hankala tapa palvella silliä turkin alla on valmistaa rulla sen kerroksista. Laita salaattikerrokset elintarvikekalvoon päinvastaisessa järjestyksessä eli aloittaen punajuurista. Emme venytä sillikerrosta salaattikerroksen koko pinnalle, vaan sijoitamme sen vain keskelle koko pituudelta. Kierrä sitten tela suurimmalla tarkkuudella tai yhdistä yksinkertaisesti punajuurikerroksen reunat.

Jos lisäät vähän gelatiinia majoneesiin, voit valmistaa salaatin kauniissa silikonimuodossa. Jos sen alaosassa on kaunis piirustus, se tulostaa "turkin" päälle.

Alkupala itsessään näyttää kauniilta ja erittäin herkulliselta kakulta. Tällaista viilausmenetelmää varten ei ole tarpeen ottaa tarkalleen silikonimuottia, se voi olla myös tavallinen pyöreä irrotettava. Älä unohda sisustaa mestariteoksesi yläosaa kauniisti.

Mielenkiintoinen tapa palvella silliä erissä turkin alla on kirkkaat lasilasit. Niiden koko voi olla käytännössä mikä tahansa, konjakilaseista tavallisiin laseihin.

Koska salaatin pääainesosa on sillikala, sitä tarjoillaan usein pöydälle kuvaannollisesti kalan muotoisena. Sen evät ja asteikot on koristeltu sipulirenkailla, punajuurilla, porkkanalla, mustilla oliiveilla ja punaisella kaviaarilla.

1. Saadaksesi rikkaamman maun suosikkisalaatistasi, sinun on annettava sille muutama tunti liotusta, mieluiten noin 6 tuntia. Siksi varmista, että "turkki" ei ole valmis juuri ennen vieraiden saapumista.
2. Kun vapaa-ajasta on pulaa, jokainen kerros voidaan sekoittaa erikseen kulhoon majoneesin kanssa. Joten kyllästysprosessi etenee paljon nopeammin.
3. Ostetun sillin makua ei ole mahdollista selvittää etukäteen, jos kohtaat liian suolaisen näytteen, suosittelemme, että liotat sen maitoon. Ja jos se on päinvastoin liian kevyesti suolattu, lisää kalat leikkaamisen ja paloittelun jälkeen suolaa ja sekoita se.
4. Yleensä reseptit sisältävät melko pienen määrän ainesosia, mutta jos odotat paljon vieraita tulemaan, voit lisätä niitä kaksi tai kolme kertaa. Näin voit valmistaa "Shubaa" useilla annoksilla.
5. Voit vähentää salaatin rasvapitoisuutta ja vastaavasti kaloripitoisuutta tahraamalla kaikki kerrokset majoneesilla tai käyttämällä sen vähimmäismäärää.
6. Hienoksi leikatut suolakurkut auttavat lisäämään piikiin silakkaan turkin alla. Aseta ne porkkanakerroksen ja munien väliin.
7. Turkiksen maku paranee merkittävästi, jos marinoit hienoksi hienonnettujen sipulien lisäksi myös raastettuja punajuuria.
8. Hienoksi leikattu keitetty liha, joka asetetaan sipulikerrokseen, auttaa lisäämään kylläisyyttä sillisalaattiin turkin alla.
9. On parempi käyttää vihjeitämme sillin koristeluun turkin alla juuri ennen tarjoilua, muuten punajuuret värittävät kaikki muut elintarvikkeet ja syötävät koriste-elementit kirkkaan purppuranvärisenä.
10. Vaihtamalla silli kevyesti suolatuksi loheksi saat premium-version suosikkisalaatistasi nimeltä "Tsarskaya Shuba".

Uudenvuoden lomat ovat edessä, voit kokeilla. Toivomme, että nautit tämän keräämämme salaatin herkullisista ja alkuperäisistä resepteistä.

Silli turkin alla tai "Silli turkin alla" on suosituin ruokalaji Venäjällä lomalle! Jotta salaatti osoittautuu oikeaksi ja erittäin maukkaaksi, on tarpeen laittaa kaikki kerrokset järjestykseen tiukassa järjestyksessä lautaselle. Palataanpa klassiseen reseptiin (valokuvat ovat liitteenä).

Kerros kerrokselta - klassinen askel askeleelta resepti sillille turkin alla

Perinteisesti lehtisillasalaatti asetetaan useimmiten juhlapöydälle välipalaksi. Kerrokset voidellaan runsaasti majoneesilla, ja vihannekset jauhetaan karkealla raastimella (jos noudatat klassista reseptiä).

Silakan kerrokset turkin alla järjestyksessä, askel askeleelta kuva:

Klassisen reseptin mukaan ensimmäinen kerros asetettiin aluksi sillillä. Mutta tulevaisuudessa he tulivat yhteen mielipiteeseen - on parempi laittaa perunat ensin pohjalle. Tämä tekee perunoista hellästi kyllästettyjä kaloilla. Ja silli itsessään on kasvikerrosten välissä - ikään kuin "turkissa".

Kaikki vihannekset on raastettava karkealla raastimella. Eikä kaikki kerralla, kaikki peräkkäin, vaan johdonmukaisesti. Valmistamme kerroksittain kerroksittain ja kolme tuotetta.

Muuten, on parempi pitää raastin suoraan astian yläpuolella, jossa täytät salaatin. Joten turkki saa luonnollisen loistonsa.

Valitse tuore silakka (neuvoja: älä ota jo leikattua silliä - kuten säilykkeitä kaupoissa, luonnollinen on itse asia). Ja se on mausteista suolaa. Rasvainen antaa ruoalle erikoisen maun.

Mitä tarvitset sillille turkin alla?

Ainekset (8 hengelle):

• Silakka itse on maustettu, tuore - 1 kpl. (noin 400 grammaa)
• Keskipitkät porkkanat - 2 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl. (iso) tai 2 kpl. (keskitaso)
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit ja punajuuret - 1 kpl. (iso sipuli) tai 2-3 kpl. (pieni)
• Pukeutuminen provencelaisen majoneesin muodossa - 1kpl. (150-200 grammaa)
• Kananmuna - 2-3 kpl. (Muuten, alkuperäisessä klassisessa reseptissä ei ollut munia. Ne alkoivat lisätä hieman myöhemmin, mikä vaikutti salaatin makuun)
• Pieni suola - maun mukaan

Kuinka valmistaa herkullista silliä turkin klassisen reseptin alla? Kaikki kuvan kerrokset askel askeleelta

Tällaisen klassisen salaatin valmistusprosessi ei ole nopea. Mutta se on sen arvoista. Kaikista astioista, jos ne on valmistettu rakkaudella ja halulla, voi tulla mestariteos pöydällä. Vieraat ja rakkaansa arvostavat kulinaarista luomustasi.

Aloitetaan nyt:

1. Otetaan vihannekset ja munat. Keitä perunoita, punajuuria ja porkkanoita "univormuissaan" puolen tunnin tai tunnin ajan. Ruoan valmistamisen aikana siirrymme tärkeimpään ainesosaan.
2. Ensinnäkin leikkaamme sillin - erotamme fileen luista (pääsemme eroon pienistä luista, on miellyttävämpää maistaa turkki, ilman epämiellyttäviä hetkiä kiinni ja poistaa jäännöksiä). Tässä on video siitä, kuinka silli leikataan nopeasti luista:
   
3. Leikkaa sitten kalafilee pieniksi kuutioiksi.
4. Kun munat ja vihannekset on kypsennetty, jäähdytä ja kuori ne.
5. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi pieniksi paloiksi
6. Nyt, kuten edellä mainittiin, aseta kerroksittain. Ensimmäinen, kuten monet neuvovat, on raastettua perunaa. Älä unohda voidella majoneesilla (voit silmän muodossa).
7. Sitten toinen kerros on silliä.
8. Sillan päällä - sipulit.
9. Neljäs kerros on haaralla rypistettyjä keitettyjä munia.
10. Viides on porkkanat.
11. Kuudes on taas perunat.
12. Viimeinen, klassisen reseptin mukaan, asetti kerroksen punajuuria.
13. Muista laittaa se jääkaappiin 2-3 tunniksi. Joten salaatti "silli turkin alla" kastuu ja saa ainutlaatuisen maun.
14. Ennen tarjoilua koristele raastetulla kananmunalla ja hienoksi hienonnetuilla yrtteillä (tillillä, persiljalla, sellerillä).

Tässä on "silli turkin alla" klassisen reseptin mukaan valmis. Nauti ateriastasi!

Videoresepti:

Monet, jotta "turkki" olisi rehevä, jaa ohuemmat kerrokset yksi kerrallaan toistamalla jokainen kerros uudestaan. Voit myös valita tämän reseptivaihtoehdon.

Jos sinulla on kysyttävää tai haluat lisätä jotain, muista jakaa ja kommentoida. "Yksi pää on hyvä, mutta kaksi parempi".

Silakka turkin alla: salaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, valmis

"Hoikkaille naisille" ja niille, jotka välittävät hahmostaan, suosittelemme "kuinka paljon punnitaan grammoina" - valmiin astian kaloripitoisuus.

Tämä on 195 kcal / 100 grammaa (Proteiinit - 5 g, Rasvat - 16 g, Hiilihydraatit - 7,5 g) - paljon tai vähän, voit verrata muihin tuotteisiin. Joten Caesar-salaatti painaa jopa 300 kcal ja juhlava uudenvuoden Olivier - 197 kcal, silli-vinaigrette - 120 kcal. Ajattele itse, päätä itse ...

Sinun ei tietenkään pidä syödä tätä salaattia liikaa, muuten vatsa ei “ymmärrä” sinua. Mutta silti "turkin" koostumuksessa on hyödyllisiä ominaisuuksia: A-, B-, E-, PP-vitamiinit, kalium, magnesium, kuitu, foolihappo, jodi, rauta, aminohapot ja muut.

Kulutus auttaa poistamaan toksiineja, puhdistamaan verisuonia ja parantamaan ruoansulatusta. Ja myös auttaa rakentamaan hemoglobiinia.

Tiesitkö:

Miksi salaattia kutsutaan nimellä "silli turkin alla" ja mitä "turkis" tarkoittaa? Se käy ilmi vallankumouksellisina vuosina, vuonna 1918 asui hyvin kuuluisa kauppias Anastas Bogomilov. Hänellä oli tavernaverkosto.

Ja heihin, kuten tiedät, "kapinalliset" ihmiset kokoontuivat. Joten rauhoittamiseksi he päättivät ruokkia heitä tiukasti. Mutta poikkeuksellinen välipala, mutta kierre.

Lyhenne "SH.U.B.A." tarkoittaa sekä "sovinismia että laskua - boikottia ja anathemaa".

Punajuuret tarkoittivat vallankumouksen punaista lippua, perunat, sipulit ja porkkanat ihmisiä, ja majoneesi tarkkaa yhteyttä tai kunnianosoitusta Ranskan vallankumoukseen.

Ja miksi tästä salaatista on tullut klassinen ja uudenvuoden? Se tarjoillaan ensimmäisenä uudenvuodenaattona 1919. "Elä ja opi…"

"Silakka turkin alla" omenalla

Funky-salaatti saadaan, kun lisäät omena ja suolakurkku klassiseen pääkoostumukseen.

Tuotteilta vaaditaan (6-8 hengelle):

• Sillifilee - 1 kpl. (keskiverto)
• Punajuuret - 1 kpl. (lähempänä suurta)
• Pari porkkanaa ja perunaa
• Yksi iso sipuli
• Iso Omena
• Marinadietikka - 1 rkl
• Suolaa ja pippuria
• Nippu tilliä
• Ja välttämättä, majoneesi

Silakan keittäminen turkin alla omenalla on samanlainen kuin klassinen resepti. Ainoa ero on se, että sinun on kypsennettävä marinoidut sipulit ennen kerrostamista kerrokselta kerrokselle ja raastettava omena karkealle raastimelle.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Ripottele etikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää vain vähän vettä. Sekoita kaikki niin, että sipuli kyllästyy marinadilla. Anna aikaa seistä.

Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, laita jokainen kerros järjestykseen: kala, sipuli, perunat, majoneesi, omena, porkkana, punajuuri, majoneesi. Koristele tillillä.

"Silli turkin alla"

Epätavallisessa muodossa voit valmistaa suosikkijuhlisalaatin (usein uudenvuoden aikaan) "sillin turkin alla" rullana.

Tarpeeksi 5 hengelle (ainesosat):

• Mausteinen suolattu silli - 300 gr.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli - 1kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Majoneesi - 100-150 gr.

"Silakan turkin alla" valmistusprosessi koostuu pääasiassa siitä, että kerrokset asetetaan päinvastaisessa järjestyksessä, toisin kuin klassinen resepti. Ja vielä yksi asia - kaikki vihannekset on jäähdytettävä. Joten rulla ei hajoa ja se voidaan helposti valmistaa.

Ja kuitenkin, jotta punajuuret eivät murene, kannattaa puristaa osa kosteudesta. Ja jotta saat suorakaiteen muotoisen "kakun" punajuuria molemmin puolin (alhaalta ja ylhäältä), peitä se kalvolla - tämä muodostaa tiheän ja säännöllisen rullan ensimmäisen kerroksen.

Älä unohda, että kerrosten tulisi olla ohuita - ei "turkissa".

Joten aloitetaan:

1. Kuten klassisessa versiossa - keitä kaikki vihannekset "univormuissaan". Samanaikaisesti keitetään munat ja poistetaan luut sillistä.
2. Jäähdytä keitetyt vihannekset ja munat ja aseta ne jääkaappiin hetkeksi (1-2 tunniksi).
3. Pilko sipuli hienoksi ja sekoita kalan kanssa.
4. Saamme ruokaa jääkaapista. Puhdista ja hankaa keskikokoisella raastimella.
5. Purista raastettuja punajuuria ja laita ne kalvolle, peitä ne sitten uudelleen folialla ja paina kämmenelläsi.
6. Poista yläkalvo ja lisää toinen kerros - porkkanat. Suolaa vähän, paina lusikalla ja mausta pienellä majoneesilla.
7. Seuraava kerros on perunoita, jota seuraa munat. Voitele kastikkeella joka kerta.
8. Nyt keskellä, "nauhan" muodossa, laita silli sipulilla.
9. Käärimme lehtisalaatin rullalla, yhdistä reunat. Peitämme sen ja kääritään folioon. Laitamme sen jääkaappiin yöksi liota.
10. Koristele ennen tarjoilua majoneesi "monogrammeilla" ja yrtteillä.

Videoresepti:

Vielä alkuperäisempi resepti, mutta hyvin samanlainen kuin rulla. Tällä kertaa sinun on käytettävä elokuvan sijaan aitoa lavashia.

Mitä tarvitaan tällaiseen reseptiin (6 hengelle):

• Lavash - 3 kpl.
• Suolattu silli - 1 kpl.
• Punajuuret - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Muna - 4 kpl.
• Sipuli - 1 sipuli
• Majoneesi - 200 gr.
• Vihreät - 1 nippu

Kuinka valmistaa epätavallinen maukas "silli turkin alla" pitaleivässä?

Prosessi on samanlainen kuin klassinen. Siksi voit juosta ylös ja lukea tarkemmin ruoanlaittoon valmistautumisesta. Toistetaan nyt lyhyesti:

1. Valmista ja pese vihannekset: porkkanat, punajuuret.
2. Jätä "yhtenäinen" ja keitä, kunnes keitetään.
3. Kun ne kiehuvat, aloita lihanliha. Kuori kaikki sillin siemenet, myös pienimmät. Leikkaa se kuutioiksi, neliöiksi.
4. Jäähdytä keitetyt ruoat ja laita ne jääkaappiin jäähtymään 1-2 tunniksi.
5. Raasta sitten punajuuret ja porkkanat hienolla raastimella.
6. Riko lavash kahteen yhtä suureen osaan (puolikkaat). Ja sinun on tehtävä tämä kaikkien kanssa. Ota folio ja aseta ensimmäinen puolisko sen päälle. Voitele, mutta ei runsaasti majoneesilla.
7. Laita punajuuret ohueksi kerrokseksi pitaleivän päälle ja toinen puolikas päälle. Voitele uudelleen.
8. Seuraava kerros on porkkanaa ja peitä toinen puoli pitaleipää. Ja taas majoneesi.
9. Raasta keitetyt ja kuoritut munat. Tämä on toinen kerros “silliä turkin alla”. Peitä toinen arkki pitaleipää ja majoneesia.
10. Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi. Heitä kalan kanssa. Ja tämä on viimeinen kerros.
11. Yhdistä reunat ja saat rullan. Folio estää telaa hajoamasta ja säilyttää muotonsa. Anna sen hengittää ja liota jääkaapissa.

Kaikki. Pitra-leivän "silli turkin alla" on valmis. Nauti ateriastasi!

Videoresepti:

Silakka turkin alla leivän alla askel askeleelta resepti valokuvalla

Oletko arvannut? Tällä kertaa käytämme turkin sijaan oikeaa leipää. "Keksintöjen välttämättömyys on ovela", kuten viisas kansan sananlasku sanoo. Ja ihmiset päättivät kokeilla jotain epätavallista ja omaperäistä juhlapöydälle.

Alkupala-salaatti muuttuu täysimittaiseksi alkupalaksi - erittäin tyydyttävä ja suolainen.

Kuten aina, tarvitsemme (ainesosat 4-5 hengelle):

• Batoni - 1kpl.
• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
• Kevyesti suolatut kurkut tai kurpitsa - 1 keskikokoinen kurkku tai 5-6 kurpitsaa
• Kova juusto - 100 gr.
• Keskipitkät punajuuret - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Tilli - 1 nippu
• Majoneesi - 100 gr.

Silakan keittäminen turkin alla leivän alla:

1. Keitetään punajuurta ja kananmunia. Viileä ja puhdas.
2. Leikkaa kala ja kurkut pituussuunnassa pieniksi paloiksi.
3. Raasta munat ja punajuuret hienolla raastimella. Tee sama juuston kanssa. Vain raastettu juusto on jaettava kahteen osaan.
4. Lisää yksi massa juustoa punajuuriin, toinen muniin. Sitten sekoitetaan kukin erillinen saatu massa majoneesiin (rkl).
5. "Leipätakki" on matkalla. Leikkaa leipä pituussuunnassa keskeltä sivulta. Poistamme murunen niin, että vain seinät ovat jäljellä.
6. Levitämme ensimmäisen punajuurikerroksen juustolla ja levitämme ne leivän koko sisätilaan.
7. Toinen kerros on massa juustoa ja munia.
8. Kolmas ja viimeinen kerros ovat kurkut ja silli.
9. Yhdistämme leivän reunat ja kääritään kalvolla. Panemme jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi.

Parempi jättää liota yön yli.

Mikä on laiska silli turkin alla? Munan resepti

Monet ovat kyllästyneet klassiseen reseptiin tai ovat jo täysin laiskoja. Esittelemme sinulle laiskan sillin munissa olevan turkin alla. Vaikka on olemassa toinen resepti, kun kerroksen kerroksen sijaan kaikki ainesosat sekoitetaan yhteen - laiska tapa. Osoittautuu sama salaatti.

Silakka turkin alla on laiska resepti munassa vaihe vaiheelta:

1. Keitä munat (4 kpl) ja punajuuret (1-2 kpl). Vinkki - jos haluat keittää punajuuret nopeammin, käytä hidasta liesi. Jos kattilassa, sitten vesi kiehuu, tyhjennä se ja lisää uusi. Joten se todella osoittautuu nopeammin.
2. Valmistellaan marinoituja sipulia. Voit tehdä tämän ottamalla puolet suuresta sipulista ja pilkoten hienoksi. Marinadi - yksi ruokalusikallinen sokeria, puoli tl suolaa, yksi ruokalusikallinen etikkaa (9%) ja 100 grammaa vettä. Kasta sipuli marinadiin ja anna seistä 20 minuuttia.
3. Hiero juurikkaat hienoksi. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
4. Jaa munat kahtia ja poista keltuaiset varovasti. Tl on erittäin kätevä.
5. Sekoita murskattu keltuainen sipulien, punajuurien ja majoneesin kanssa. Halutessasi voit lisätä seokseen sulatettua tai raastettua juustoa.
6. Munien (valkoisten) puolikkaat on vielä täytettävä tällä seoksella. Osoittautuu yksi teelusikallinen puoli.
7. Yläosa voidaan koristaa korianterinlehdellä tai pienellä nippu tilliä.

Videoresepti:

Tässä on niin herkullinen, yksinkertainen ja herkullinen alkupala juhlapöydälle, esimerkiksi uudelle vuodelle.

Ja mitä yhteyksiä sinulla on silliä varten turkis-salaatin alla? Mitä synonyymejä voit noutaa? Kirjoita alla oleviin kommentteihin.

Unohdin, on olemassa monia muita erilaisia \u200b\u200breseptejä ja muunnelmia tällaisesta salaatista. Yhä useammat ihmiset alkoivat "jättää" klassisen reseptin ja lisätä epätavallisia tuotteita koostumukseen. Löydät reseptin, johon on lisätty kaviaaria tai täysin erilaisia \u200b\u200bkaloja (kuten lohta). Hedelmiä tai jopa marjoja, kuten granaattiomenaa, lisätään myös.

Yleensä "mitä lapsella on hauskaa ..."

Tällä hetkellä turkin alla on valtava määrä muunnelmia herkullista sillisalaattia, mutta miten valita niistä, joita voidaan oikeutetusti kutsua niistä herkullisimmaksi? Helppo! Täällä ne kaikki on kerätty! Alkuperäisin, poikkeuksellisen herkullinen ja hieno. Herkullinen resepti sillille turkin alla voi sekä yllättää että ilahduttaa vieraita pöydässä.

Valmistaudu! Jopa alkuperäisen annoksen yksinkertaisin ruokalaji, kuten tai -, koristaa paitsi illallisen, myös juhlapöydän!

Herkullinen silli turkin alla

Mehukas ja omaperäinen vaihtoehto on tietysti herkullinen silli turkin alla. Ei turhaan kaikki rakastivat salaattia niin paljon ja juurtivat juurensa niin paljon. Rikas ruokalaji, jolla on miellyttävä ja herkkä maku, joka muuttaa hämmästyttävän yksinkertaisesti jopa tavalliset juurekset.

Tarvittavan erittäin maukkaan turkis-salaatin valmistamiseksi:

• 1 silli;
• 2 perunaa;
• 1 sipuli;
• 3 kananmunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 punajuurta;
• 200 gr. majoneesi;
• 20 gr. etikka.

Kuinka valmistaa herkullista silliä turkin alla:

1. Silakka on valmisteltava etukäteen, erotettava päästä, poistettava kaikki sisäosat, leikattava iho ja valittava kaikki luut. Leikkaa vain lopulta saatu filee pieniksi kuutioiksi.
2. Juurikasvit pestään, keitetään, jäähdytetään ja puhdistetaan jauhetaan raastimella.
3. Kuori sipuli, pilko se hyvin hienoksi ja kaada se etikkaan, johon sitä jätetään vähintään kymmeneksi minuutiksi.
4. Munat keitetään ja kaadetaan sitten kylmällä vedellä, jossa ne pakotetaan jäähtymään. Kuori ja raasta sitten kuten vihannekset.
5. Jokainen tulevan salaatin kerros on voideltu majoneesilla.
6. Perunat laitetaan ensin salaattikulhoon ja sitten sipulit ja silli.
7. Munat asetetaan sillille, jota seuraa porkkanat.
8. Viimeistele koostumus punajuurilla.
9. Astiaa on vaadittava jääkaapissa muutaman tunnin ajan, ja vasta sen jälkeen se tarjoillaan pöydälle.

Vinkki: Raastinta ei tarvitse pestä jokaisen tuotteen jälkeen. Riittää vain noudattaa oikeaa järjestystä, eikä komponentteja tahraa. Ensin - perunat, sitten munat, porkkanat ja punajuuret. Raastin on pestävä vasta viimeisen komponentin jälkeen. Se näyttää olevan hieno asia, mutta ruoanlaitto on hieman nopeampaa ja helpompaa.

Silakka turkin alla herkullisin resepti

Herkullisin silakka turkin alla, jossa on omena, saadaan todella hieno. Se näyttää olevan tavallisimmat, huomaamattomat hedelmät, mutta juuri tämä komponentti tekee ruoasta erityisen herkän ja mehukkaan, miellyttävän hapan ja herkän rypistyneen.

Tarvitset:

• 1 silli;
• 2 perunaa;
• 3 kananmunaa;
• 1 punajuuri;
• 1 omena;
• 1 sipuli;
• 200 gr. majoneesi.

Kuinka valmistaa herkullista silliä turkin alla:

1. Perunat ja kaikki muut juurekset pestään ja keitetään puhtaalla vedellä. Keittämisen jälkeen ne jäätyvät ja puhdistuvat, jauhetaan raastimella.
2. Munat keitetään myös, upottamalla kylmään veteen ne jäätyvät ja jauhetaan raastimella.
3. Kala teurastetaan, pää katkaistaan, silmukat otetaan pois, iho poistetaan ja luut poistetaan. Vasta sitten fileet leikataan pieniksi paloiksi.
4. Kuori omena, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Ainoa kerätä salaatti, jokainen kerros käsitellään majoneesilla.
6. Ensimmäinen on perunat, jota seuraa kala ja sipuli.
7. Lisäksi porkkanat, omenat ja munat.
8. Punajuuret lisätään viimeiseen astiaan.
9. Halutessasi koristele valmis astia ja anna sen hautua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Tärkeä! Vihannekset tulisi pilkkoa mahdollisimman pieniksi, tämä tekee "turkista" paljon pehmeämmän. Mutta omenat ovat paremmin leikattuja, ei raastettuja.

Resepti herkulliselle sillille turkin alla

Ammattitaitoisilla emännöillä ei näytä olevan mitään yllätystä. Mitä muuta voit ajatella, jotta "Turkista" tulisi erityinen, hieno ja omaperäinen? Osoittautuu, että kokeilemista haluaville on vielä tilaa. Yksi uusimmista innovaatioista on salaattirulla.

Tarvitset:

• 2 punajuurta;
• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• 100 g juusto;
• 150 gr. majoneesi;
• 1 silli;
• 5 gr. gelatiini.

Herkullisin resepti sillille turkin alla:

1. Liivate on liuotettava 50 grammaan vettä ja pidettävä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Tässä tapauksessa muista noudattaa. Estää nesteen kiehuminen.
2. Höyrytyksen jälkeen neste sekoitetaan majoneesiin.
3. Juurekset pestään, keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja hierotaan.
4. Silakka vapautetaan ihosta ja siemenistä hienoksi hienonnettuna.
5. Tuleva salaatti alkaa levitä pöydälle asetetulle muovikelmulle.
6. Ensimmäinen on sekoitus punajuuria ja majoneesia gelatiinilla.
7. Lisää seuraavaksi kerros juustoa, sekoitettuna myös majoneesin ja gelatiinin kanssa.
8. Kaikkien seuraavien kerrosten tulisi olla hieman pienempiä kuin edeltäjänsä.
9. Muista lisätä gelatiinista valmistettu seos jokaiseen kerrokseen.
10. Jonot perunoille ja porkkanoille.
11. Silli lisätään porkkanan taakse.
12. Lopussa kalvon tuotteet kierretään siten, että saadaan rulla ja se siirretään jääkaappiin useita tunteja.
13. Kun vaadittu aika on kulunut, tela otetaan pois, kalvo poistetaan siitä ja astia leikataan annoksiin.

Herkullinen silli turkisreseptin alla

Paistetut sienet, jos niitä käytetään "turkin" valmistamiseen, pystyvät yllättämään makunsa ehdottomasti kaikki. Tällainen ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti mielettömän maukkaaksi, ravitsevaksi ja erittäin herkulliseksi.

Tarvitset:

• 300 gr. samppanjat;
• 1 sipuli;
• 2 perunaa;
• 3 kananmunaa;
• 50 gr. vihreitä sipuleita;
• 2 suolakurkkua;
• 100 g juusto;
• 200 gr. majoneesi.

Herkullisin silakka turkin reseptin alla:

1. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan.
2. Sienet lajitellaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten massa sekoitetaan sipulien kanssa ja paistetaan pannulla.
3. Paistetut ja jäähdytetyt sienet asetetaan salaattikulhoon ensimmäisessä kerroksessa.
4. Perunat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Sitten raasta ja peitä tuloksena olevalla sienimassalla, muista liottaa majoneesia.
5. Kurkut hierotaan, puristetaan korkealaatuisina ja levitetään perunoille.
6. Munat keitetään, jäähdytetään väkisin, kuoritaan ja asetetaan seuraavaksi. Kerros on voideltava.
7. Hiero juusto ja peitä kaikki tuotteet.
8. Ainoa on pilkkoa yrtit, koristella astia ja antaa salaatin hautua.

Vinkki: voit valita tälle ruokalajille ehdottomasti minkä tahansa juuston. Se voi olla sulaa, kovaa, savustettua ja jopa fetajuustoa.

Silakka turkin alla herkullinen resepti

Toinen herkku, joka antaa astialle erityisen, uskomattoman kirkkaan maun, on punainen kala. Hänen kanssaan ehkä kaikista kulinaarisista luomuksista tulee erityisiä ja mieleenpainuvia.

Tarvitset:

• 100 g punainen kala;
• 1 sipuli;
• 1 punajuuri;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 100 g majoneesi;
• 30 gr. tilli.

Maukas silakka turkin reseptin alla:

1. Kaikki vihannekset on pestävä ja keitettävä erikseen. Jäähdytä ja puhdista kypsennyksen jälkeen. Ritistä sitten raastimella tähän tarkoitukseen.
2. Vapauta kala siemenistä, pilko filee hienoksi. Sekoita hienonnettu massa hyvin hienonnettuihin yrtteihin ja valkosipulilla hienonnettuun puristimeen.
3. Sipuli on kuorittava ja hienonnettava.
4. Aseta kala ensin salaattikulhoon ja peitä sipulikerroksella, joka, kuten kaikki seuraavatkin, on kastettava majoneesikastikkeessa.
5. Lisää sitten porkkanat ja perunat.
6. Viimeinen kerros on punajuuria, kuten missä tahansa perinteisessä reseptissä.
7. Halutessasi voit koristella alkupalan yrtteillä ja vihannespaloilla.

Vinkki: Lisätäksesi erikoisen kosketuksen ruokalajiin, voit käyttää ei keitettyjä porkkanoita, vaan korealla keitetyt. Tässä versiossa herkkä "turkki" muuttuu, saa mausteisen maun, jota ei voida verrata alkuperäiseen.

Kaikkien versioiden herkullisin silli turkin alla on erittäin hienostunut. Emännien mielikuvitukselle ei ole rajaa, ja he keksivät yhä enemmän uusia reseptejä, joiden ansiosta on mahdollista tyydyttää kehittyneimmät tarpeet.

Univormuissa kypsennettyjen vihannesten yksinkertainen maku sekä tuoreet sipulit yhdessä sillin kanssa luovat maukkaan kimppu tästä ruokalajista, jolla on lisäksi kaunis ulkonäkö ...

Silakka turkin alla oli yksi suosikkisalaateista jokaisessa Neuvostoliiton gaalajuhlissa.

• Silli - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Punajuuret - 1-2 kpl.
• Majoneesi - 0,5 l
• Öljy - tarpeen mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Omenaviinietikka / sitruunamehu - 2-4 rkl. lusikat

1. Kuori sipuli, pilko se hienoksi, laita syvä levy, kaada etikkaa tai sitruunamehua ja anna marinoitua.
2. Kuori silakka fileessä, poista luut.
3. Pese porkkanat, perunat, punajuuret ja keitä ne univormuissaan tai keitä mikroaaltouunissa.
4. Jäähdytä keitetyt vihannekset, kuori ja laita lautasille erillään punajuurista.
5. Tyhjennä marinoitujen sipulien mehu ja levitä yli puolet tasaisesti lautaselle.
6. Pilko silakka pieniksi kuutioiksi ja laita puolet sipulista tasaisesti.
7. Öljy silakakerros kevyesti.
8. Raasta 1 peruna tasaisesti karkealle sillille ja harjaa kevyesti perunakerros majoneesilla.
9. Hiero hieman yli puolet porkkanoista tasaisesti perunoille karkealla raastimella ja harjaa porkkanakerros kevyesti majoneesilla.
10. Hiero 1 peruna tasaisesti porkkanan karkealle raastimelle ja harjaa kerros perunoita kevyesti majoneesilla.
11. Toista kerrosten asettelu - sipuli, silli, öljy, perunat, majoneesi, porkkanat, majoneesi, perunat, majoneesi.
12. Hiero juurikkaat karkealle raastimelle kaikkien kerrosten päälle ja rasvaa punajuuret majoneesilla.
13. Laita astia turkilla jääkaappiin 2-3 tunniksi infuusiota varten.

● Punajuuret, porkkanat ja sipulit turkista on otettava yhtä suurina määrinä. Sinun on otettava kaksinkertainen annos perunoita.

● Tämän kokoiselle astialle kannattaa ottaa kaksi silliä, jotta se täyttää nimensä.

● Levitä kerrokset varovasti levittämällä ainesosat tasaisesti koko 8 mm tasolle siten, että jokainen seuraava ainesosa peittää edellisen vain vähän. Voitele majoneesilla kevyesti painamatta kerroksia niin, että astia osoittautuu ilmavaksi - silloin turkki ei ole viskoosi, mutta mehukas ja löysä.

● Jos silli ja majoneesi eivät ole riittävän suolaisia, voit lisätä kerroksia maun mukaan.

● Saadaksesi terveellisen ja vaarattoman ruokalajin keholle, kannattaa tehdä itse majoneesia. Majoneesin valmistaminen vie vain kymmenen minuuttia, mutta saat hyvän, turvallisen tuotteen. ...

Resepti 2: silli turkin alla askel askeleelta valokuvalla

Silakka tai filee: 0,4 kg;
Punajuuret: 1 kpl;
Perunat: 2 kpl;
Porkkanat: 2 kpl;
Sipulit: 1 kpl;
Majoneesi: 200 mg

Yksi uudenvuoden juhlapöydän tärkeimmistä ruokalajeista on lehtisalaatti, silli turkin alla. Klassisen reseptin mukaan se valmistetaan kerroksina, jotka on kastettu majoneesiin: perunoista, sipulista, porkkanoista, punajuurista ja tietysti itse sillistä. Tätä ruokalajia on erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia lisäämällä omenaa tai juustoa, mutta tänään kypsennämme tuon klassisen sillin turkiksemme alla, joka on meille tuttu lapsuudesta.

Pääainesosa on tietysti itse silli tai sen filee. Haluan käyttää niin sanotusti luonnollista tuotetta, ei puolivalmistetta, koska mitä enemmän energiaa ja sielua laitat astiaan, sitä maukkaampaa se osoittautuu.

Silakka on leikattava, luut poistettava ja leikattava pieniksi paloiksi kuten kuvassa.

Keitä vihanneksia univormuissaan noin puoli tuntia, kunnes ne ovat riittävän pehmeitä.

Punajuurien, perunoiden ja porkkanoiden kuorinta on erittäin helppoa, et edes tarvitse veistä.

Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen. Tätä varten jauhaa se keskikokoisella raastimella ja jaa se tasaiseksi kerrokseksi ja rasvaa sitten majoneesilla. Täällä sinun on tehtävä pieni selvennys, jos käytät vähän majoneesia, kerrokset: perunat, porkkanat ja punajuuret on hieman suolattu - tein juuri sen.

Laita hienonnetut sipulit perunatyynylle ja päällystä myös majoneesilla.

Seuraava kerros on keitetyt sillifileet, jotka on levitettävä sipulin päälle tasaisena kerroksena.

Keitetyt porkkanat sekä perunat raastetaan keskiraskaalla, levitetään sillin päälle ja päällystetään majoneesilla.

Viimeinen kerros on raastettua punajuurta, joka on myös kastettava majoneesilla ja tasoitettava kuten kuvassa. Tasoitus on parasta käyttää tavallista ruokalusikallista.

Joten olemme valmistaneet hyvin todellisen sillimme turkin alle, jota ei ole häpeä palvella missään juhlapöydässä, varsinkin uudenvuodenpäivänä.

Nauti ateriastasi!

Resepti 3: silli turkisrullan alla

Tytöt, mitä voin kertoa teille ...
SE ON JOTAIN!!! Mikä tahansa turkki vain lepää tähän loistoon verrattuna ... Sikäli kuin olin varma, ettei turkistani ole maukkaampaa ... Mutta ei ...
Ei vaikeaa, edullista ja erittäin maukasta!

2 keskipitkää keitettyä punajuurta
1 iso keitetty porkkana
2 keskipitkää keitettyä perunaa
100 g tuorejuusto (otin Cream Bonjurin)
150 gr. majoneesi
1 kevyesti suolattua silliä
5 gr. gelatiini

Liota gelatiinia lasissa kylmää vettä, anna sen paisua ja liukene vesihauteeseen, kunnes se on täysin liuennut (älä kiehua).

Jäähdytä ja sekoita majoneesiin.
Raasta juurikkaat hienolla raastimella.


Raasta porkkanat hienolla raastimella.
Perunat - karkealla raastimella.


Leikkaa silli palasiksi (kun luut on kuorittu ja poistettu).
Levitä ruokakalvo pöydälle (useina nauhoina, mieluiten useina kerroksina).

Lisää 3-4 ruokalusikallista majoneesi-gelatiiniseosta punajuuriin, sekoita ja aseta kalvolle (suorakulmainen kerros).
Seuraava kerros on tuorejuusto, johon sinun on lisättävä myös 2-3 rkl. majoneesi-gelatiiniseos.
Huomio! Jokaisen seuraavan ruokakerroksen tulisi olla pienempi.


Seuraava kerros on perunoita, joihin lisäät myös 2-3 rkl. seokset.
Perunoiden jälkeen on porkkanakerros (2-3 ruokalusikallista seosta).


Laita sillifileen palat porkkanakerroksen keskelle.
Rullaa nyt varovasti, pitämällä kalvon reunoista molemmin puolin (on parempi, että joku auttaa sinua tällä hetkellä), kaikki kerrokset rullaksi (pienellä vaivalla).

Kääri kalvon reunat. Nyt sinun täytyy kääriä rulla folioon ja laittaa se jääkaappiin useita tunteja.
Leikkaa terävällä veitsellä.

Kommenttini.

• Olisi mukavaa laittaa hienoksi hienonnettu tilli kalvolle ensimmäisellä kerroksella (punajuuriin asti) (tämä on kauneutta, ja se on herkullista).
• On parempi olla leikkaamatta silakan fileitä paloiksi, mutta leikkaamalla ne pitkiksi suikaleiksi pitkin pituutta (tämä on kätevämpää, kun leikataan annospaloja).
• Muista lisätä hieman suolaa sokerijuurikkaan, perunan ja porkkanan kerroksiin.

Resepti 4: silli ketun turkin alla

Tämän salaatin omaperäisyyden antavat ketun turkin lisäksi myös siihen kuuluvat sienet, jotka "eivät pilaa puuroa öljyllä" -periaatteen mukaan lisäävät salaatille ominaisen aromin.

Otamme salaatin valmistamiseen tarvittavat tuotteet:

• Silli (kevyesti suolattu) - 1 kala,
• Samppanjat (pakastetut tai tuoreet) -250 gr.,
• Perunat (kiehuvat) - 3 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Lampun sipuli - 1 kpl,
• Majoneesi,
• Kasviöljy sienien ja porkkanoiden paistamiseen sipulilla,
• Suola.

Kypsennämme silliä, tätä varten suolemme, puhdistamme luut ja iho.

Sitten leikattiin silli pieniksi paloiksi ja levitettiin ensimmäiseen kerrokseen. Voidaan pinota yhteen tai kahteen astiaan (oman harkintasi mukaan)

Paista samppanjat kasviöljyssä kypsentämiseen asti ja laita sillin päälle toisella kerroksella

Hiero keitetyt perunat karkealle raastimelle sienien päälle, suolaa kevyesti ja rasvaa ohuella majoneesikerroksella

Hiero porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi.

Sekoita raastetut porkkanat sipulien kanssa ja paista pannulla kasviöljyssä. Laita sitten majoneesilla voideltujen perunoiden päälle.

Voitele porkkanat majoneesilla ja sillisalaatti ketun turkin alla on valmis. Nauti ateriastasi!

Resepti 5: laiska silli turkin alla

Ostettu silli purkissa ei ole aina maukasta. Sitten teen tällaisen salaatin

• Punajuuret (keitetyt) - 2 kpl
• Silli (kuinka paljon syödä, purkista tai suolatusta)
• Majoneesi (maun mukaan)

Kuori ja raasta keitetyt punajuuret.

Pilko silakka hienoksi. Jos se on tölkistä, on hyvä tyhjentää suolaliuos tai marinadi.

Sekoita silli punajuurilla.

Mausta majoneesilla maun mukaan. Tämä salaatti ei tietenkään seisonut aidon sillin vieressä "turkin alla", mutta töissä tai ulkona se lähtee hyvin nopeasti.

Resepti 6: alkuperäinen silli Ulrikan turkin alla

Tämä resepti on ollut perheessämme niin kauan kuin muistan niin sanotun lapsuuden maun. Se on mehukas ja ei niin rasvainen kuin tavallisesti, ja pintakerros ei ole tavallinen punajuuri, vaan keltuainen.
Resepti meni äidilleni 80-luvulla, sitten hän ei pitänyt tavallisesta "turkista", ja työntekijä kohteli häntä omillaan ja sanoi, että "jopa ne, jotka eivät pidä sillistä, syövät turkini!"
Kuinka oikeassa hän oli!

Joten, tarkemmin sanottuna, aloitetaan:

1 kerros: Leikkaa silakka -1 väliaine hienoksi kuutioiksi,

Kerros 2: sipuli - pilko hienoksi ja älä nyt rasvaa majoneesilla, kuten kaikki ovat tottuneet, mutta marinadi (0,5-1 tl valmis sinappia, pieni sokeri, 0,5-1 tl etikkaa 9% ja 1 rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä - sekoita kaikki huolellisesti), yritä ja säädä neuvosmarinaatti makusi mukaan, koska sekä sinappi että etikka ovat erilaisia, hieman terävämpiä, hieman hapanempia ...

3 kerros: keitetyt perunat yhtenäisessä -2kpl-kolmessa vihannesten raastimella ja rasvaa taas ei majoneesilla, vaan hieman hajuttomalla auringonkukkaöljyllä

4. kerros: keitetyt punajuuret -1 kpl - vihannesten raastimella - rasva majoneesilla,

5 kerros: raakaporkkanat -1 kpl kolme hienolla raastimella, voideltu majoneesilla,

6 kerros: 1 omena (mieluiten Simerenka) tai toinen hapan - kolme vihannesten raastimessa, majoneesi päällä,

7 kerros: 2 munan valkoiset karkealla raastimella, svehu-majoneesi,

Kerros 8: 2 munan keltuainen hienolla raastimella, älä voitele millään.

Vaatii ainakin pari tuntia, parempaa yötä jääkaapissa, voit nauttia kaikesta

Neuvo: jos vihannekset ovat liian mehukkaita: punajuurta, porkkanaa tai omenaa, on parempi poistaa ylimääräinen mehu, lehtisalaateissa se voi antaa vettä. Hieron tällaisia \u200b\u200bvihanneksia erilliseen kulhoon, jos ne päästävät mehun menemään, tämä näkyy jo minuutin tai kaksi. En koskaan suolaa itse salaatin vihanneksia (mutta vain kypsennyksen aikana), minulla on tarpeeksi majoneesia. Suola myötävaikuttaa myös tällaisiin tapahtumiin.

Resepti 7: Laihduta silliä turkin alla

Ensinnäkin tämä ruokalaji on paljon kaloreita johtuen suuresta majoneesipitoisuudesta, munista ja rasvaisesta sillistä, ja toiseksi, tässä salaatissa on korkea suolapitoisuus - ensimmäinen tuote, joka on kielletty minkään ruokavalion avulla.

Kaikki modifioidun salaatin ainesosat ovat naisille, jotka haluavat nähdä ruokavaliossaan vähän kaloreita ja tasapainoisia ruokia.

• - rasvaton raejuusto tai raejuusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 2% - 100 gr.
• - muna - 1 kpl
• - porkkanat - 1 kpl
• - punajuuret - 1 kpl
• - sinappi - puoli tl
• - Atlantin silli, hieman suolattu - 75 gr.

Keitä punajuuret ja porkkanat nahassaan lisäämättä suolaa;

Kova keittää muna;

Raasta vihannekset ja muna, leikkaa silli pieniksi kuutioiksi;

Aseta tuotteet seuraaviin kerroksiin: 1 kerros - porkkanat, 2 kerros - silli, 3 kerros - punajuuret, 4 kerros - muna. Peitä jokainen kerros raejuuston ja sinapin seoksella.

Jäähdytä valmistettu salaatti jääkaapissa ennen tarjoilua.

Uusi salaatti osoittautuu todelliseksi taideteokseksi, jos koristele se yrtteillä, raastetulla juustolla tai omenalla.

Resepti 8: Silakka turkin alla omenalla

Silli uudessa roolissa, omenalla. Klassisessa reseptissä monet laittaa sipulia, mutta täällä en suosittelisi sitä sinulle. Yritä valmistaa se. Salaatti on herkkä, mehukas ja erittäin, erittäin maukas.

hieman suolattu silli 1-2 kappaletta (vieraista riippuen)
perunat 4 kpl keskikokoista
3-4 kananmunaa
3 keskikokoista porkkanaa
3 keskipitkän vihreää omenaa
3-4 punajuurta
suolaa maun mukaan
majoneesi

Keitä perunat, porkkanat, munat ja punajuuret miedoksi. Jos sinulla on kaksinkertainen kattila, kypsennä kaikki siinä olevat vihannekset, niin säästät enemmän vitamiineja ja vietät vähemmän aikaa. Silli iho, evät ja luut. Pilko silakka massa hienoksi.

Kuori perunat ja raasta keskipitkällä raastimella, aseta astian pohjalle, jossa tarjoilet salaatti "silli turkin alla"... Laita hienonnettu silakka perunoiden päälle. Harjaa majoneesilla.

Raasta sitten keitetyt porkkanat ja aseta sillin päälle, harjaa majoneesilla.

Seuraava vaihe on omenat: raasta ne ja laita ne munakerroksen päälle, harjaa majoneesilla.

Ja viimeinen vaihe: raasta keitetyt punajuuret raastimelle, aseta kerroksen päälle omenoilla, harjaa majoneesilla, säädä reunat ja koristele mieleisekseen - se voi olla oliiveja tai oliiveja, sokerimaissia tai vihreitä. Siinä se: silli ja sillitakki ovat valmiita!

Anna salaatin seistä jonkin aikaa liottaa kaikki kerrokset.

Luulen, että maassamme on tuskin yksi henkilö, joka ei olisi kokeillut sitä eikä tiedä millaista salaattia se on - ”Silli turkin alla”. Olen melko varma, että tämä suosittu kerrostettu sokerijuurikkaan ja sillin salaatti on suosituin suosikki uusimman vuoden aattopöydissä. Miksi uudet vuodet? Kyllä, koska tätä salaattia pidettiin perinteisesti "talvena", koska se sisälsi pitkäaikaisia \u200b\u200bvarastovihanneksia, jotka olivat läsnä ympäri vuoden Neuvostoliiton aikakauskaupoissa ja kesäasukkaiden astioissa. Ja vaikka aikanamme tuoreiden kurkkujen ja tomaattien salaatit talvella ette yllättää ketään, silti turkin alla oleva silakka on kuitenkin suosikki lomasalaatti useimmille lapsille ja aikuisille.

Haluan esitellä tänään klassisen reseptin sillille turkin alla, joka on mielestäni kaikkein herkullisin ja tasapainoisin. Tämän salaatin kerrosten järjestys ei ole niin tärkeä, ja kaikki valitsevat sen maunsa mukaan, tärkeintä on, että majoneesilla varustetut punajuuret ovat aivan huipulla. Ajattelin, että sillin pitäisi olla alin kerros, mutta tässä tapauksessa, kun laitat salaatin lautaselle, osa arvokkaimmista ainesosista menetetään, joten nyt mieluummin laitan perunat alas, mikä luo vankemman pohjan seuraaville kerroksille.

Ihannetapauksessa, jos silakkaa on turkin alla, ota koko silli ja leikkaa se fileiksi itse, koska tässä tapauksessa filee osoittautuu mehukkaammaksi, rasvaisemmaksi ja vastaavasti maukkaaksi. Mutta koska tämä on melko työläs prosessi, johon ei aina ole tarpeeksi aikaa ja vaivaa, on joskus täysin mahdollista käyttää kaupasta ostettua valmisfileetä. Kun valitset silakan fileetä myymälässä, sinun on asetettava etusijalle koko filee eikä viipaleita öljyssä, koska tällaisille tuotteille valitaan yleensä parasta laatua oleva silli.

Silakkasalaatin kerrokset turkin alla asetetaan yleensä syvään muottiin tai salaattikulhoon ja tarjoillaan sellaisenaan. Mutta juhlajuhlille voit tehdä kauniimpi ja tyylikkäämpi muotoilu tyylikkään lehtikakun muodossa, josta tulee todellinen koriste tulevalle juhlalle. Noudattamalla näitä yksinkertaisia \u200b\u200bja yksityiskohtaisia \u200b\u200bohjeita voit helposti valmistaa herkullisimman, herkimmän ja mehukkaimman sillin turkis-salaatin alla, mikä herättää ruokahalusi ja hämmästyttää vieraasi!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka valmistaa silliä turkin alla - klassinen resepti silakalle turkin alla askel askeleelta valokuvalla, kerrosten järjestys järjestyksessä

AINESOSAT:

• 300 g sillifileetä
• 2 keskijuurikasta (500 g)
• 3 keskipitkää perunaa (500 g)
• 2 keskikokoista porkkanaa (400 g)
• 6 munaa
• 1/2 pientä sipulia
• 120 g majoneesia

RUOKAMENETELMÄ:

1. Sillan valmistamiseksi turkissalaatin alla klassisen reseptin mukaan sinun on ensin keitettävä kaikki tarvittavat vihannekset. Pese perunat, porkkanat ja punajuuret kuorimatta niitä perusteellisesti ja laita ne syvään kattilaan. Kaada vihannekset kylmään veteen, kiehauta keskilämmöllä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

Neuvoja! Punajuuret on suositeltavaa keittää erikseen muista vihanneksista, koska niiden kypsennysaika on yleensä pidempi ja lisäksi ne voivat muuttaa vihannekset punaisiksi. Porkkanoita sisältäviä perunoita tulisi keittää noin 40-50 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, kun taas punajuuret voivat kestää 1-2 tuntia niiden koosta riippuen. Vihannesten valmius on tarkistettava terävällä veitsellä - sen tulisi päästä helposti ja halkeilematta hedelmien keskelle.

2. Keitä munia kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, peitä sitten kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, jotta niiden kuoriminen on helpompaa.

3. Kuori perunat ja raasta ne karkealle raastimelle.

4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle.

Raastinta ei tarvitse pestä ennen jokaista uutta ainesosaa, koska ei ole mitään syytä huoleen, jos yksi salaatin komponentti on hieman "likainen" toisen kanssa. Tärkeintä on jättää punajuuret viimeiseksi, muuten ne värittävät sekä raastimen että muut salaatin ainesosat.

5. Kuorittavat ja raastettavat munat karkealla raastimella.
6. Kuori punajuuret ja raasta ne karkealle raastimelle.

7. Kuori sipulit ja pilko hyvin hienoksi.

Neuvoja! Salaattien valmistuksessa on parempi käyttää punaista tai valkoista salaattisipulia, joilla ei ole kovin terävää ja hieman makeaa makua. Tavalliset sipulit on suositeltavaa polttaa kiehuvalla vedellä tai suolakurkkua 10-15 minuuttia heikossa etikkaliuoksessa (2 rkl mitä tahansa 9-prosenttista etikkaa 100 ml: aan vettä).

8. Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi ja voit aloittaa salaatin kokoamisen.

9. Silakkaa turkin alla voidaan tarjoilla missä tahansa syvässä salaattikulhossa tai leivinastiassa, mutta tänään näytän sinulle, kuinka tämä salaatti laitetaan maljaan ruokahaluttavan kerrostetun kakun muodossa. Tätä varten tarvitsemme pyöreän renkaan halkaisijaltaan 22-24 cm: n halkaisijalta, joka on kiinnitettävä lukolla, asetettava tasaiselle astialle ja voideltava kevyesti sisäpuolelta kasviöljyllä.

10. Laita raastetut perunat tämän rakenteen pohjalle, tampaa ne hieman, suolaa ja rasvaa majoneesilla.

Et voi levittää majoneesia lusikalla, vaan yksinkertaisesti levitä se hienoina verkkoina koko pinnalle. Tätä varten sinun on otettava leivonnaispussi, jossa on ohut suutin, tai käytä majoneesia pienessä pussissa, leikkaamalla yksi kulma siitä.

11. Laita hienonnettu silli perunakerrokseen.

12. Jaa hienonnettu sipuli tasaisesti sillin päälle.

13. Laita seuraavaksi raastetut porkkanat, kevyesti suolaa ja rasvaa majoneesilla.

14. Laita raastetut munat porkkanaan ja kevyesti suolaa.

15. Laita viimeinen salaattikerros raastetut punajuuret, suolaa ne kevyesti ja voitele majoneesilla.

16. Pidä silliä turkiksen alla jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia, jotta salaatti kastuu kunnolla, minkä jälkeen voit irrottaa renkaan ja poistaa sen varovasti.


Ennen tarjoilua kakku muistuttavan turkin alla oleva silli voidaan sisustaa makusi ja mielikuvituksesi mukaan. Koristelin sitä vihreällä sipulilla ja hienoksi raastetulla munanvalkuaisella.
Lapsuudesta tuttu ja kaikkien rakastama juhlasalaatti ”Silakka turkin alla” on valmis klassisen reseptin mukaan!