Kesäkurpitsaystävät eivät lopeta kesäkurpitsa kaviaarin kiehumista ja suosikkivihannesten peittausta. Kesäkurpitsa-suolaus on toinen hieno tapa valmistaa kesäkurpitsa talveksi, mikä on kätevää sekä juhla- että arkipöydälle.

Suolaa kesäkurpitsaa klassisen reseptin mukaan

Ota nuori keskikokoinen kesäkurpitsa tiheällä massalla. Vihannekset pestään ja liotetaan muutaman tunnin ajan kylmässä vedessä. Ota astia, laita puolet mausteista (valkosipuli, tilli, piparjuurijuuri, valkosipuli, punainen kuuma pippuri) pohjaan, laita kesäkurpitsa. Laita mausteen toinen osa päälle. Voit myös käyttää herukan lehtiä, kirsikoita, extragon vihreitä. Kesäkurpitsa kaadetaan suolavedellä päälle ja painetaan päälle puisella ympyrällä ja sorrolla. Astiat peitetään puhtaalla liinalla ja pidetään huoneenlämmössä, kunnes käyminen alkaa. Sitten astiat siirretään huoneeseen, jossa on matala lämpötila - nolla-yksi astetta. Kahden viikon kuluttua suolaliuoksen lisääminen kesäkurpitsa rullataan.

Nopea kesäkurpitsa resepti
Kesäkurpitsa kaadetaan useita kertoja kuumalla keitetyllä vedellä ja sitten tämä vesi tyhjennetään. Kun olet kaatanut kolmannen kerran, lisää etikka, mausteet ja mausteet ja kääri purkit. Kesäkurpitsa jäähtyy, kuten kaikki saumat - "ylösalaisin" ja kääritään päiväpeitteisiin, peitteisiin ja tyynyihin.

Vielä on lisättävä, että myös suolainen kesäkurpitsa sopii hyvin valtavan määrän suosittuihin ruokiin - liha ja siipikarja, lihapullat ja kyljykset, tuoksuva munakas ja perunat. Mutta tärkeintä on, että kesäkurpitsa, joka ei sisällä käytännössä lainkaan kaloreita, voidaan käyttää omaan iloasi pelkäämättä ylimääräisten kilojen "syömistä". Nopea ne nopeasti, mutta paino ei lisää lainkaan.

Ja koska tuoreen kesäkurpitsa-kausi ei kestä kovin kauan, kesäkurpitsaan peittaamalla ja peittaamalla voit nauttia tämän suositun vihanneksen eduista myös talvella.

Hyvää päivää, rakkaat lukijani. Hyväksy, että mikään ei lämmitä sielua kylmänä talvi-iltana kuin herkullinen perheillallinen. Mutta mikä on juhla ilman herkullisia kotitekoisia valmisteita? Jaan kanssasi herkullisia yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita reseptejä kesäkurpitsa marinoimiseksi talvella. Ne voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai lisänä pääruokiin.

Tämän vihanneksen kaloripitoisuus on 24 kcal / 100 g tuotetta. Siinä on 0,6 g proteiinia, 0,3 g rasvaa ja 4,6 g hiilihydraatteja. Tämä tuote sisältää ja. Ja siellä on myös kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja muita hyödyllisiä mineraaliyhdisteitä.

Varmista, että katsot videoreseptin, jotta et menetä mitään. Olen varma, että hän innostaa sinua luomaan tällaisen herkun!

Yksinkertainen etikka resepti

Tämä alkupala valmistetaan paitsi yksinkertaisesti myös nopeasti. Hänelle tarvitset:

• 4 kg kesäkurpitsaa;
• 5 kpl. lavrushka;
• 25 mustaa pippuria;
• 5 oksaa persiljaa;
• 50 g suolaa + sokeri;
• litra vettä + vettä vihannesten vaalentamiseen ja jäähdyttämiseen;
• 250 ml 6-prosenttista etikkaa.

Tätä aihiota varten suosittelen ottamaan nuoria hedelmiä (mieluiten ne, joiden halkaisija on enintään 4 cm). Huuhtele vihannekset ja poista varret. Leikkaa seuraavaksi hedelmät noin 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.Kastele sitten vihannekset kiehuvaan veteen ja vaalenna 6 minuutin ajan. Jäähdytä sitten ympyrät kylmässä vedessä.

Steriloi 5 litran purkit. Lähetä kuhunkin astiaan 1 arkki laakeria ja oksa persiljaa. Lähetämme myös 5 pippuria kukin purkkiin ja laitamme kesäkurpitsa tiukasti.

Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää sokeri ja suola tähän. Ja sitten keitetään liuos 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Seuraavaksi rikastetaan marinadi etikalla ja täytetään kuuma kesäkurpitsa-liuos.

Sitten peitämme tölkit metallikannilla, steriloimme ne 20-25 minuuttia. Sen jälkeen tiivistämme tölkit tiiviisti sauma-avaimella. Sitten käännämme ne ympäri, kääritään ne lämpimään peitteeseen tai peitteeseen. Tässä asennossa jätämme säilyttämisen, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Korealainen salaatti porkkanoita ja valkosipulia

Tämä alkupala osoittautuu erittäin aromaattiseksi, kirkkaaksi ja kauniiksi. Ja sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Hänelle tarvitset:

• 3 kg kesäkurpitsaa, kuorittuja ja siemeniä;
• 500 g isoja porkkanoita;
• 500 g sipulia;
• 2 valkosipulipäätä;
• lasi rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• lasi kasviöljyä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 2 pakkausta korealaista porkkanamaustetta.

Hienonna kuoresta kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne nauhoiksi yhdessä kesäkurpitsaan. Suosittelen kaikkien näiden vihannesten pilkkomista monitoimikoneessa. Jos se tehdään manuaalisesti, se kestää vähintään 2 tuntia. Kyllä, ja väsyt kuin polttopuun kuljetus olisi lastattu 🙂

Lähetämme kaikki keitetyt vihannekset suureen kattilaan. Lisää etikka, öljy, suola, rakeinen sokeri ja mausteet tähän. Sen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti käsillesi. Jaamme valmiin massan puhtaisiin 700 gramman tölkeihin. Seuraavaksi peitä astia metallikannilla ja lähetä aihio steriloitavaksi puoleksi tunniksi.

Sen jälkeen kiristämme tölkit sauma-avaimella. Käännä astia ympäri, kääri se ylös ja anna työkappaleen jäähtyä. Ja sitten siirrämme suojelun kellariin.

Haluatko nähdä tämän salaatin valmistamisen koko teknisen prosessin? Katso sitten tämä video.

Bulgarian kesäkurpitsaa pippurilla

Vaikka tämä aihio on valmistettu yksinkertaisesta, ensi silmäyksellä tuotesarjasta, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kokeile tätä suolaisia \u200b\u200bvälipaloja. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1 rkl. lusikallinen etikka-olemusta;
• 250 ml kasviöljyä;
• kilo tomaatteja;
• 2 rkl. rkl suolaa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 3 kpl paprika;
• 2 kpl Chili pippuri;
• 100 g valkosipulia.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, laita ne paksupohjaiseen pannuun ja hauduta, kunnes ne pehmenevät. Suola, sokeri ja voi seos. Sen jälkeen sekoita kaikki ja anna koostumuksen kiehua.

Kuori paprikat varret siemenillä, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele kuuma pippuri ja leikkaa renkaiksi. Puhdistamme ytimet varret, huuhdotaan ja pilkotaan kuutioiksi. Seuraavaksi lähetämme kaikki paprikat ja kesäkurpitsa tomaatteihin. Kuumenna koostumus kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä rikasta salaatti valkosipulilla ja etikkaesanssilla. Seuraavaksi pakataan aihio steriileihin purkkeihin ja säilytetään. Sen jälkeen käännä purkit ympäri, kääri ne ylös ja jätä, kunnes salaatti jäähtyy.

Marinoi kesäkurpitsa kaalilla

Tämä alkupala osoittautuu niin rapeaksi ja herkäksi, että on mahdotonta repiä itsesi syömästä 🙂 Sen resepti on seuraava:

• 2 kiloa kesäkurpitsaa;
• 10 valkosipulinkynttä;
• pienet valkoisen kaalin haarukat;
• tillin vihreät;
• 5 kpl. lavrushka;
• 10 palaa. maustepippuri;
• 1 tl tilli siemeniä;
• 5 tl suolaa;
• 15 art. lusikat 9% etikkaa;
• 10 tl rakeistettua sokeria;
• vesi;
• 10 rkl. rkl kasviöljyä.

Tästä niin monesta ainesosasta tulee 5 litran purkkipurkkeja. Huuhtele ensin kesäkurpitsa, kaali ja vihreät. Poista seuraavaksi varsi kaalista ja pilko se karkeasti. Katkaise kurpitsasta varret ja pilko hedelmät ohuiksi viipaleiksi.

Laita vihreät, lavrushka puhtaiden tölkkien pohjalle ja lisää tillin siemenet. Lähetämme myös 2 maustepippuria, 2 valkosipulinkynttä ja kaalia jokaiseen astiaan. Muista, että kaali, kaikkien mausteiden kanssa, saa viedä enintään 1/3 astiasta. Sitten jaamme kesäkurpitsaympyrät pankkien yli. Lisää 1 tl suolaa ja 2 tl sokeria kuhunkin astiaan. Täytämme myös 2 rkl. lusikat öljyä ja 3 rkl. rkl etikkaa.

Keitetään useita litraa puhdasta juomavettä ja kaadetaan purkkeihin. Sen jälkeen peitä säiliöt metallikannilla ja steriloi enintään 15 minuutin ajan. Seuraavaksi rullataan tölkit, käännetään ne ympäri ja eristetään. 12 tunnin kuluttua siirrämme säilytyskaapiin tai kellariin.

Marinoi kesäkurpitsaa sipulilla

Tämä salaatti osoittautuu mahtavan herkulliseksi. Kurkuman lisäämisen ansiosta välipala näyttää uskomattoman herkulliselta! Valmistele tämä ruokalaji ottamalla:

• 400 g kesäkurpitsaa;
• 2 kpl sipulit;
• 40 g suolaa;
• 70 g rakeistettua sokeria;
• 250 ml omenaviinietikkaa;
• vesi;
• ½ teelusikallista sinappijauhetta;
• ripaus fenkolin siemeniä;
• ½ tl kurkumaa;
• ripaus hienonnettua kuumaa pippuria.

Jos sinulla on nuoria kesäkurpitsaa, poista vain varsi ja huuhtele. Vanhat vihannekset onnistuivat saamaan paksun kuoren ja suuret siemenet. Joten sinun on päästävä eroon nahoista ja siemenistä. Sen jälkeen kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi viipaleiksi. On helpompaa tehdä tämä erityisellä veitsellä vihannesten leikkaamiseen. Mutta jos sinulla ei ole sitä, sillä ei ole väliä. Voit pilkkoa sen myös veitsellä - ellei se vie kauemmin.

Leikkaa kuoresta kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Lähetä seuraavaksi sipuli kesäkurpitsaan ja täytä kaikki kylmällä juomavedellä tunnin ajan. Tyhjennä sitten neste ja hävitä vihannekset siivilässä.

Yhdistä kattilassa sinappi pippurilla, kurkumalla, sokerilla, fenkolin siemenillä ja suolalla. Kaada tähän etikkaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Lähetä kattila keskilämmöllä ja kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen. Kun olet varma, että kiteet ovat täysin liuenneet, kaada kuuma marinaatti vihannesten päälle ja sekoita kaikki huolellisesti. Jaa salaatti välittömästi steriileihin purkkeihin ja säilytä se. Käännä sitten purkit, kääri ne ylös ja siirrä ne noin 12-15 tunnin kuluttua kaappiin.

Muita temppuja

Marinoimiseksi kokonaan, suosittelen sinua käyttämään pieniä kesäkurpitsaa (niitä kutsutaan myös zelenteiksi). Tällaisten vihannesten pituus on enintään 10 cm, ne ovat pehmeämpiä kuin ylikypsät. Vain tässä tapauksessa sinun on laskettava täyttömäärä oikein. Joten 3 litran purkkia varten sinun on valmistettava 1500 ml marinadi.

Jos leikkaat vihannekset viipaleiksi tai viipaleiksi, suuremmat hedelmät tekevät. Yritä ottaa ne, joiden pituus on enintään 20 cm. Jätä ne, jotka ovat pidempiä muille kulinaarisille mestariteoksille - ne eivät sovellu peittaukseen. Ja koska kesäkurpitsa ei käytännössä sisällä happoa, sinun on lisättävä se purkitettaessa. Yleensä tähän käytetään etikkaesanssia, sitruunahappoa tai etikkaa.

Muuten, säilytykseen käytettävät mausteet paitsi parantavat työkappaleen makua, myös säilöntäaineita. Marinoitaessa kesäkurpitsaa, suosittelen sinua käyttämään tilliä, rakuuna, piparjuurta, persiljaa jne. Tähän on suositeltavaa lisätä maustepippuria.

Muutama sana työkappaleen steriloinnista. Jos keität kesäkurpitsaa mausteisessa marinadissa, ylimääräistä lämpökäsittelyä ei tarvita. Mutta heikosti happamalla suolaliuoksella sterilointi on välttämätöntä.

Ystäväni, miten säilytät kesäkurpitsaa? Kirjoita herkullisimmat reseptisi. Ja älä unohda - se auttaa sinua parantamaan kulinaarisia taitojasi. Ja siinä kaikki tänään: nähdään pian!

Kesäkasvien listalla olevat kesäkurpitsa ovat kärjessä, koska niillä on paljon etuja - hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mineraaleja ja vitamiineja. Kesäasukkaat ylpeilevät yleensä suurella sadolla, ne, joilla ei ole omaa tonttia, eivät ole järkyttyneitä, koska kesäkurpitsaan liittyvät kustannukset markkinoilla ovat naurettavia. On tärkeää, että niitä ei voi syödä vain kesällä, vaan ne voidaan myös valmistaa talveksi. Alla on todistettuja reseptejä, jotka soveltuvat sekä kokeneille että aloitteleville kotiäideille.

Marinoituja kesäkurpitsaa talvella purkissa askel askeleelta resepti valokuvilla

Mausteet ja yrtit muuttavat yksinkertaiset elintarvikkeet hämmästyttäväksi kokonaisuudeksi, aromaattiseksi ja herkulliseksi. Jopa banaali marinoitu kesäkurpitsa voi olla loistava ruokalaji. Varsinkin jos avaat vihannespurkin keskellä kylmää talvea.

Marinoitua mausteista kesäkurpitsaa voidaan käyttää minkä tahansa astian lisukkeena. Tai valmistele ne pitkäaikaiseen varastointiin.

Sinun merkki:

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainekset

• Kesäkurpitsa: 1,5 kg
• Vesi: 1,2 ml
• Etikka 9%: 80 ml
• Valkosipuli: 10 neilikkaa
• Neilikka: 10 silmuja
• Persilja, tilli: nippu
• Pippurisekoitus: 2 tl
• Suola: 4 tl
• Laakerinlehti: 8 kpl.
• Jauhettua korianteria:1 tl
• Sokeri: 8 tl

Ruoanlaitto-ohjeet

Voit aloittaa vehreydestä. Siitä, puhtaana pestynä, siivilään lähetettynä, kaikki tarpeettomat nesteet valuvat sinä aikana, kun muita tuotteita valmistetaan.



Vaikka voit tehdä marinadi. Kiehauta vettä sitä varten. Lisää sitten laakerinlehti, mausteet ja yrtit sekoitettuina.



Kun massa kiehuu, kaada etikka kattilaan.



Poista astiat lämmöltä, lisää öljyä kuumaan marinadiin sekoittaen hyvin.



Vaikka tuoksuva neste jäähtyy, voit valmistaa kesäkurpitsaa, yrttejä ja valkosipulia peittaukseen.



Poista iho kesäkurpitsasta, ylin kuori valkosipulista, pura se viipaleiksi. Leikkaa pieniksi paloiksi.



Koska kesäkurpitsa on nuorta, niillä on edelleen pieniä, erittäin herkkä siemeniä, ne eivät käytännössä vaikuta makualueeseen, joten niitä ei voida poistaa. Leikkaa koko vihannes ohuiksi suikaleiksi.



Pilko vihreät.



Sekoita hienonnettu ruoka 3-4 litran kattilassa, mieluiten emalissa.



Kaada saatu seos marinadin kanssa, vaikka se ei olisikaan täysin kylmä. Kun koko seos saavuttaa huoneen lämpötilan, se on laitettava jääkaappiin päiväksi.



Sekä astiat että kannet on steriloitava ennen marinoitujen kesäkurpitsajen asettamista purkkeihin.



Levitä valmis seos ja sulje purkit. Nyt voit poistaa ne luotettavampaan paikkaan, jossa ei ole auringon säteitä ja se on melko viileä.

Resepti erittäin nopeasti marinoitua kesäkurpitsaa varten

Aikaisemmin peittausta käytettiin yksinomaan vihannesten ja hedelmien korjuuseen pitkäaikaiseen varastointiin talvella. Nykyään marinoituja välipaloja ilmestyy milloin tahansa vuoden aikana kotitalouksien pyynnöstä. Tässä on yksi resepteistä, joiden mukaan herkulliset vihannekset, jos ne on peitelty illalla, ovat valmiita aamiaiseksi.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (jo kuorittu iholta ja siemenistä) - 1 kg.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Tilli on iso nippu.
• Persilja on suuri nippu.
• Vesi - 750 gr.
• Jauhettua pippuria ja jauhettua mustapippuria - 1 tl.
• Suola - 2 tl
• Suola - 4 tl
• Neilikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti.
• Etikka - 50 ml. (yhdeksän%).
• Kasviöljy - 100 ml.
• Muita mausteita voidaan lisätä.

Teknologia:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa marinadi. Sen valmistelu ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Kaada vesi, suola ja sokeri emalipannuun, jossa marinointi tapahtuu tulevaisuudessa, lisää kaikki valitut mausteet ja laakerinlehti. Kiehua. Ja vasta sitten kaada kasviöljyä ja etikkaa. Poista lämmöltä, marinaatin tulisi jäähtyä.
2. Voit alkaa valmistaa kesäkurpitsaa. Kuori, poista siemenet, jos hedelmät ovat suuria. Leikkaa tavalla, jota emäntä pitää mukavimmaksi - ympyröiksi, palkeiksi tai nauhoiksi. Ohuempi viipalointi, sitä nopeampi ja sujuvampi marinointi.
3. Huuhtele vihreät runsaalla vedellä, pilko. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi.
4. Sekoita hienonnettu kesäkurpitsa, kaada marinadi päälle. Se on okei, jos se on hieman lämmin, lopputuotteen maku ei heikkene. Marinadin tulisi peittää kesäkurpitsa kokonaan. Jos tämä ei onnistunut (nesteen tai karkeasti hienonnetun kesäkurpitsa puutteen vuoksi), sinun on otettava sorto ja painettava alas.

Aamuun mennessä aamiaiseksi voit keittää nuoria perunoita, paistaa lihaa ja laittaa lautasen valmiita marinoituja kesäkurpitsaa!

Välittömästi marinoitua kesäkurpitsaa

Aikaisin kesävihannesten luettelossa kurpitsa ei ole viimeinen. Ne voidaan hauduttaa ja paistaa, valmistaa keittoja ja pannukakkuja, korjata talveksi - suolaa ja suolakurkkua. Mielenkiintoista on, että viime vuosina marinoitua kesäkurpitsaa on tullut erittäin muodikkaaksi, ja se tarjoillaan melkein heti kypsennyksen jälkeen. Niin paljon kuin haluat välitöntä marinointia, kestää vielä useita tunteja, ennen kuin vihannekset imeytyvät marinadiin.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (mieluiten nuoret hedelmät pienillä siemenillä) - 500 gr.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 100 ml.
• Tuore hunaja - 2 rkl l.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Mausteet, kuten kuuma jauhettu pippuri - ½ tl.
• Suola.

Teknologia:

1. Valmista kesäkurpitsa: pese, kuori, poista siemenet, jos suuria, nuoria kesäkurpitsaa ei voida kuorita. Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi, jotta peittausprosessi menee hyvin nopeasti.
2. Suolaa kesäkurpitsa, jätä. Tyhjennä ylimääräinen mehu viipaloiduista kesäkurpitsaista 10-15 minuutin kuluttua.
3. Yhdistä kulhossa öljy etikkaan, hunajaan, valkosipuliin, puristimen läpi ja mausteisiin.
4. Kaada marinaatti astiaan kesäkurpitsaa. Kaada pestyt ja hienonnetut tillit tähän.
5. Sekoita varovasti. Peitä, paina sorrolla. Laita kylmään paikkaan.

Vielä on kärsivällinen muutaman tunnin ajan ja sitten nopeasti kattaa pöytä, koska on aika maistella marinoitua namia!

Kuinka peitata kesäkurpitsa "nuolla sormiasi"

Saadaksesi erityisen maukkaan marinoidun kesäkurpitsa, seuraa vain tarkasti seuraavaa reseptiä. Kesäkurpitsa kypsyy hyvin nopeasti, ainoa vaikea hetki on sterilointi, mutta se voidaan helposti voittaa haluttaessa.

Tuotteet:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tuore tilli - 1 nippu (voit sekoittaa sen persiljan kanssa).
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka - ¾ rkl. (yhdeksän%).
• Kasviöljy - ¾ rkl.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Suola - 2 rkl l.
• Kuiva sinappi - 1 rkl. l.
• Mausteet (pippuri, neilikka, laakerinlehdet).

Teknologia:

1. Prosessi alkaa kesäkurpitsaa valmistamalla. Sinun täytyy irrottaa, poistaa siemenet, jopa pienet. Leikkaa pienet hedelmät pituussuunnassa kaistaleiksi, suuriksi - ensin poikki, sitten myös kaistaleiksi. Taita emalisäiliöön.
2. Valmista marinadi erilliseen kattilaan, eli sekoita kaikki jäljellä olevat ainesosat. Huuhtele tilli ja persilja, pilko. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, kuori, huuhtele, pilko tai käytä puristinta.
3. Sekoita marinadi kunnes suola ja sokeri liukenevat. Kaada kesäkurpitsa ja valmistettu aromaattinen marinadi. Paina sorron alta, laita kylmään paikkaan 3 tunniksi. Tänä aikana kesäkurpitsa mehustetaan ja marinoidaan.
4. Seuraava vaihe on sterilointi. Esisteriloi lasiastiat höyryn päällä tai uunissa.
5. Täytä kesäkurpitsa ja marinadi. Jos se ei riitä, lisää kiehuvaa vettä. Peitä kannet ja aseta iso vesipannu. Sterilointiaika on 20 minuuttia.

Korean mausteinen marinoitua kesäkurpitsaa

Monet ihmiset pitävät korealaisesta keittiöstä - suuri määrä mausteita ja mausteita antavat astioille hämmästyttävän maun ja aromin. Korean kesäkurpitsa on sekä alkupala että lisuke.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa –3–4 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl. punainen ja keltainen.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli.
• Sipulit - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl l.
• Seesaminsiemenet - 2 tl
• Etikkahappo - 2 tl
• Kuumaa pippuria, suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy (mikä tahansa muu kasvi) - ½ rkl.

Teknologia:

1. Kuori kesäkurpitsa, siemenet. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Suolaa, purista, jätä hetkeksi.
2. Valmista loput vihannekset: pilko pippuri, raasta porkkanat. Raasta sipuli ja paista.
3. Sekoita vihannekset, kaada niihin kesäkurpitsa mehu ja hienonnettu valkosipuli. Lisää kaikki mausteet, sokeri, oliiviöljy ja etikkahappo marinadiin.
4. Kaada marinadi viipaloiduille kesäkurpitsoille, sekoita. Jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.

Hullun herkullista marinoitua kesäkurpitsaa hunajalla

Käytä vihannesten peittauksessa mausteita, suolaa ja sokeria, kasviöljyä ja etikkaa tai etikkahappoa. Mutta seuraavassa reseptissä tuore hunaja on yksi päärooleista, mikä antaa mielenkiintoisen maun kesäkurpitsaalle.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Nestemäinen hunaja - 2 rkl. l.
• Valkosipuli.
• Etikka (mieluiten viini) - 3 rkl l.
• Suola.
• Basilika, persilja.

Teknologia:

1. On suositeltavaa leikata kesäkurpitsa hyvin ohuiksi hyllyiksi esimerkiksi vihannesleikkurilla. Luonnollisesti kesäkurpitsa on kuorittava ja siemenetön, huuhdeltava juoksevan veden alla. Suolaa kesäkurpitsa, jätä puoleksi tunniksi.
2. Sekoita hunaja ja viinietikka, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli marinadiin.
3. Kasta sitten kesäkurpitsaliuskat tähän tuoksuvaan seokseen, jätä peittaukseen kylmässä paikassa. Sekoita säännöllisesti, kolmen tunnin kuluttua voit tarjoilla sitä pöydälle.

Marinoitua kesäkurpitsaa valkosipulin reseptillä

Aromaattiset mausteet ja yrtit ovat tärkeä osa peittausprosessia, toinen olennainen ominaisuus on valkosipuli. Seuraavan reseptin mukaan vaaditaan paljon valkosipulia, mutta aromit ovat koko keittiössä.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Valkosipuli - 4 päätä.
• Tilli - 1-1 nippu.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl

Teknologia:

1. Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja mausta suolalla saadaksesi lisää mehua.
2. Pilko valkosipuli ja tilli. Lisää kesäkurpitsaan.
3. Marinadi sekoita öljy, etikka, lisää sokeri ja suola, sekoita kunnes se on liuennut.
4. Kaada vihannekset tällä mausteisella aromaattisella marinadilla, jätä 2-3 tunniksi.
5. Järjestä astioihin, jotka on aiemmin steriloitu ja kuivattu. Lähetä steriloitavaksi.
6. 20 minuutin kuluttua ota se ulos, kääri se ylös, käännä se ympäri, peitä se lämpimällä peitolla, marinoitujen kesäkurpitsaiden lisästerilointi ei vahingoita.

Kuinka tehdä rapeaa marinoitua kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa sadonkorjuu talvella antaa monille perheille mahdollisuuden säästää merkittävästi perhebudjettia. Jos noudatat tekniikkaa, kesäkurpitsa-siivut osoittautuvat maukkaiksi, rapeaksi, aromaattisiksi. On parempi sulkea astiaan, jonka tilavuus on 0,5 litraa.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 5 kg.
• Vihreät, laakeri, neilikka, kuumat paprikat.
• Piparjuurilehdet, herukat.
• Vesi - 3,5 litraa.
• Suola - 6 rkl l.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Etikka 9% - 300 gr.

Teknologia:

1. Valmista kesäkurpitsa - pese, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi.
2. Valmista marinadi vedestä, suolasta, sokerista. Huuhtele vihreät, herukan lehdet ja piparjuuri. Kuori valkosipuli, leikkaa suuret viipaleet.
3. Steriloi purkit, laita piparjuuri ja herukat, valkosipulinkynsi, mausteet ja mausteet pohjaan.
4. Järjestä kesäkurpitsa, kaada kuuma marinadi. Säiliöiden lisästerilointi - 10 minuuttia.

Talven aihiot ovat hyödyllisiä, mutta ne voivat myös olla nautinnollisia. Muistatko, kuinka korjuukausi yleensä alkaa? Sinun on löydettävä parhaiten todistetut reseptit, valmistettava tölkit ja muut astiat ja ostettava sitten hitaasti kaikki tarvitsemasi ja valmistettava aihioita.

Ja jos poistat vaikeimman vaiheen tästä luettelosta - etsit todistettuja reseptejä, talvivalmistelujen valmistusprosessi on erittäin, erittäin miellyttävä. Kesäkurpitsa-pohjaiset aihiot ovat terveellisiä ja maukkaita tuotteita, jotka on helppo valmistaa (ja erittäin halpa).

Kuinka voit tehdä kesäkurpitsa-valmisteita talveksi?

Kesäkurpitsa on ainutlaatuinen tuote. Kuten kurkkuilla, niillä ei käytännössä ole omaa kirkasta makua, mikä tarkoittaa, että asianmukaisella taitolla voit valmistaa niistä mitään. Erilaisia \u200b\u200bsalaatteja - sekä vihanneksia että erilaisia \u200b\u200blisäaineita, kuten riisiä.

Voit valmistaa kaviaaria - satoja reseptejä: paistetuista vihanneksista ja raakoista vihanneksista, lisäämällä valkosipulia ja kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita. Hillot ja kompotit valmistetaan kesäkurpitsoista, ne peitataan (kuten kurkut ja sienet), suolataan. Lue reseptit, valitse haluamasi ja tee kokki terveydelle!

Kesäkurpitsa kaviaari - askel askeleelta resepti

Kesäkurpitsa-kaviaari on hieno ja maukas alkupala, jonka voit syödä yksin (vain leivän kanssa), käyttää lisäaineena kasvi- ja liharuokiin tai syödä sitä lisukkeena.

Ainekset:

• 5 kg nuorta kuorittua kesäkurpitsaa
• 250 g tomaattipasta (on parempi ottaa säilykkeitä kaupasta, ei kotitekoisia);
• 300 ml puhdistettua öljyä;
• 2 rkl etikka-olemus (70%);
• 100g valkosipulia;
• 0,5 l vettä;
• 3 rkl suola;
• 2 chilipippuria.

Valmistautuminen:

1. Kuori raaka kesäkurpitsa, poista siemenet ja käännä lihamyllyyn (tai tehosekoittimeen), käännä pippuria ja sekoita massa.
2. Sekoita vesi tomaattipastan kanssa ja kaada sitten kattilaan squash- ja pippurimassalla.
3. Kaada puhdistettua öljyä kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa, lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin ja aseta keskilämmölle.
4. Haudutetaan kasviseosta noin puolitoista tuntia sekoittaen toisinaan.
5. Kuori ja pilko kolme valkosipulin päätä.
6. Kun seos on seisonut tulessa 70-80 minuuttia, laita valkosipuli ja etikka, sekoita koko seos hyvin ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Poista kattila liedeltä, laita se purkkeihin ja kääri kannet, käännä se ylösalaisin ja laita se peiton alle.

Kesäkurpitsa "nuolet sormiasi" - erittäin maukas valmiste

Nuolla sormillasi kesäkurpitsa on herkullista ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• 3 kg nuorta kuorittua kesäkurpitsaa;
• 1 kg bulgarialaista makeaa (parempi kuin punainen) pippuria;
• 0,5 kg tomaattia;
• 1 rkl. puhdistettu öljy;
• 0,5 rkl. (tai enemmän - makusi mukaan) etikka 9%;
• 1 rkl. Sahara;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 chilipippuria;
• 2 rkl suola.

Valmistautuminen:

1. Pilko kesäkurpitsa karkeasti (tämä on välttämätöntä, jotta kesäkurpitsaa ei keitettäisi prosessin aikana)
2. Soseutamme tomaatit ja paprikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä, laitamme kattilaan, kaadetaan suolaa, sokeria, kaadetaan öljyä sinne, laitetaan hienonnettu valkosipuli (voit kääntää sen tomaatin ja pippurin kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa). Sekoita seos hyvin.
3. Laita kesäkurpitsa kattilaan kasviseoksen kanssa, sekoita hyvin, peitä kansi ja laita keskilämmölle.
4. Kun seos kiehuu, sinun on jätettävä se liedelle vielä kahdenkymmeneksi minuutiksi (siinä tapauksessa, että seos kiehuu liikaa, sinun on tehtävä tulipalo pienemmäksi).
5. Laita sitten etikka, sekoita, lämmitä kaksi minuuttia ja aseta purkkeihin (aiemmin steriloitu) ja rullaa sitten.

Kesäkurpitsa salaatti talvella - askel askeleelta valokuvaresepti

Kylmällä säällä, kun se on lakaista ulkona ja pakkanen peittää ikkunat outoilla kuvioilla, haluaa niin nähdä tuoksuvan palan kesälämpöä pöydällä. Hillot, kompotit, kurkut, tomaatit ... Kuinka muuten hemmotella kotiasi? Jos kesäkurpitsa on ruma sängylläsi, voit valmistaa mausteisen salaatin tomaattikastikkeella.

Sinun merkki:

Aika valmistautua: 3 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 3 annosta

Ainekset

• Kesäkurpitsa: 2 kpl keskikokoinen
• Rusetti: 3 kpl.
• Porkkanat: 10 pieni
• Tuore tilli: nippu
• Valkosipuli: muutama hampaat
• Tomaattikastike: 120 ml
• Suola: 1 rkl l.
• Vesi: 125 ml
• Kasviöljy: 2 rkl ..

Ruoanlaitto-ohjeet

Säilytä squashpurkkeja viileässä paikassa.

Salaatti on niin herkullista, että se ei aina "elää" talven asti. Tämä on todellakin loistava lisä moniin kesäruokiin.

Kesäkurpitsa salaatti tomaattikastikkeessa sopii hyvin keitettyjen nuorten perunoiden kanssa. Tarjoile sitä myös riisin, pastan tai tattarin kanssa. Tällaisen mausteisen salaatin ja lihan yhdistelmä on myös sopiva.

Korean kesäkurpitsa talvella - paras resepti

Mausteiset kesäkurpitsajyrät ovat vaaleat ennen korealaistyylistä luuydintä, jos pidät mausteisesta ruoasta - muista kokeilla.

Ainekset:

• 1 kg. kypsä iso kesäkurpitsa;
• 1 rkl. raastetut porkkanat;
• 1 rkl. renkaiksi leikatut sipulit;
• 1 rkl. ohut hienonnettu paprika;
• 6-8 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 rkl. etikka 9%;
• 3 rkl sokeri (jos haluat makeampi, sitten liukumäellä);
• 10 grammaa suolaa;
• korealaiset porkkanan mausteet (1,5 rkl);
• joukko tilliä ja persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta kesäkurpitsa, siirrä kattilaan.
2. Sitten sinun on lisättävä porkkanoita, sipulia, paprikaa, hienonnettua valkosipulia, puhdistettua öljyä, sokeria ja suolaa, mausteita, hienonnettuja yrttejä ja etikkaa, sekoitettava kaikki ja annettava levätä 4 tuntia.
3. Sekoita sitten uudelleen, laita steriloidut purkit päälle ja peitä kannet, laita purkit pannuun, kaada vettä pannuun ja kiehauta.
4. Tällä tavalla työkappaleita on keitettävä 25 minuuttia (500-700 gramman purkkeille), minkä jälkeen suljetaan kannet ja laitetaan purkit jäähtymään kannen kanssa.

Hyvin yksinkertainen resepti kesäkurpitsaa varten: vähimmäisaika, erinomaiset tulokset

Upea resepti, joka on helppo valmistaa. Sinun on säilytettävä tällainen salaatti jääkaapissa.

Ainekset:

• 1 litran tölkki viipaloitua kesäkurpitsaa;
• 1 litra tölkki hienonnettua tomaattia;
• 1 litra tölkki raastettua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia (makusi suhde, korkeintaan valkosipulin pää tähän vihannesmäärään);
• 0,5 rkl. puhdistettu öljy;
• 2 tl suola;
• 2 rkl Sahara;
• 1 tl etikka 70%.

Sekoita kaikki tuotteet ja hauduta keskilämmöllä noin puolitoista tuntia (kesäkurpitsa kypsyydestä riippuen), laita sitten steriloituihin purkkeihin ja kääri. Jäähdytä ylösalaisin peitossa.

Anopin kieli kesäkurpitsasta - yksityiskohtainen resepti askel askeleelta

Kaikki pitävät mausteisesta alkupalasta nimeltä "Anopan kieli" - se on erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• 2 kg. kypsä iso kesäkurpitsa;
• 1 kg. paprika;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 chilipippuria;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 tl suola;
• 1 kg. tomaatti ketsuppi;
• 1 rkl etikka 70%;
• muutama laakerinlehti, pakkaus pippuria.

Valmistautuminen:

1. Paprikat ja kesäkurpitsa on pestävä, kuorittava hännistä ja siemenistä ja leikattava suuriksi paloiksi kattilaan.
2. Kuumat paprikat on leikattava renkaiksi, sekoitettava valkosipulin kanssa, joka on puristettu erityisen puristimen läpi ja lisättävä kasviseokseen.
3. Laita sitten ketsuppi kattilaan (jos pidät siitä voimakkaammin, voit ottaa mausteisen ketsupin), kaada öljy ja etikka, lisää mausteet, suola ja sokeri.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta tunnin ajan.
5. Seos on asetettava steriloituihin purkkeihin ja rullattava.

Marinoitu kesäkurpitsa - ihanteellinen talvivalmistelu

Helpoin tapa valmistaa kesäkurpitsa talvella on marinoida.

Pöydän kuninkaaksi marinoidut kesäkurpitsa tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• puoli päätä valkosipulia;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Sahara;
• 2 rkl etikka 9%;
• 2 rkl vodka.

Voit lisätä lehtiä ja juuria, jotka yleensä lisäät kurkkuihin tai tomaateihin - tämä voi olla herukka- ja vadelma-lehtiä, tilliä, piparjuurta, persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi viipaleiksi, laitettava purkkeihin (on parasta ottaa 500-700 gramman purkit).
2. Laita jokaiseen purkkiin muutama valkosipulinkynsi ja pari pippuria.
3. Keitä vesi (2 litraa), lisää siihen suola, sokeri ja etikka, sekoita ja kaada kesäkurpitsa.
4. Kierrä sitten kannet ylös ja aseta jäähtymään ylösalaisin (parhaiten peitossa).

Adjika kesäkurpitsasta - yksinkertainen ja maukas

Kesäkurpitsa-adjika valmistetaan alle tunnissa, mutta varoitan teitä - tämä on mausteinen ja maukas alkupala.

Ainekset:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• 0,5 kg paprikaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 kg tomaattia;
• 1 rkl. puhdistettu öljy;
• 2 rkl suolaa, sokeria, punaista pippuria ja etikkaa 9%.

Kaikki on hienonnettava sopivalla tavalla (mieluummin tehosekoitin), sekoitettava mausteisiin, öljyyn ja kypsennä neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten etikka, keitä muutama minuutti ja laita se purkkeihin, sulje kannet ja peitä huopa.

Kesäkurpitsa-resepti

Rakastatko kesäkurpitsa-lechoa sellaisena kuin minä rakastan sitä? Jos on, kiinnitä huomiota reseptiin!

Ainekset:

• 2 kg meheviä tomaatteja, makeaa paprikaa (maukkaampaa keltaisella tai punaisella pippurilla, vihreä antaa terävän jälkimaku) ja kesäkurpitsaa (jos ne eivät ole liian nuoria, on parempi poistaa iho ja poistaa siemenet).
• Siirappia varten tarvitset 0,5 kupillista puhdistettua öljyä, omenaviinietikkaa ja sokeria sekä 2 rkl. suola.

Nämä ovat klassisen lechon perusainesosia, jos haluat monipuolistaa makua, voit lisätä pippuria, valkosipulia, tilliä ja muita mausteita.

Kaikki vihannekset on leikattava yhtä suuriksi kuutioiksi, laitettava kattilaan ja kypsennettävä 15 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen ja sitten lisättävä suolaa, sokeria, öljyä ja etikkaa. Lopputuote asetetaan purkkeihin (aina steriloinnin jälkeen), steriloidaan vielä 20 minuuttia, rullataan ylösalaisin ja käännetään ympäri. Viileä kansin alla.

Kesäkurpitsa kuten maitosienet - askel askeleelta resepti

Perheen ja vieraiden yllättäminen uudella alkupalalla on erittäin helppoa - kypsennä kesäkurpitsa maitosienillä. Rapea, täyteläinen ... mmm - mestariteos!

Ainekset:

• 2 kg kesäkurpitsaa (jos liian suuri, leikkaa sitten ohuemmaksi);
• 1 rkl. l. merisuola;
• 0,5 rkl pippuria (jauhettua tai herneitä);
• 3 rkl Sahara;
• 3 rkl puhdistettu öljy;
• 0,5 rkl. etikka 9%;
• valkosipulia ja tilliä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset on kuorittava ja leikattava siten, että palat muistuttavat visuaalisesti hienonnettuja sieniä.
2. Pilko valkosipuli ja tilli, sekoita kaikki (myös etikka, öljy ja mausteet) ja jätä muutamaksi tunniksi.
3. Steriloi purkit ja korkit.
4. Järjestä kesäkurpitsa tillillä ja valkosipulilla purkkeihin, peitä ja steriloi purkit kiehuvalla 10 minuutin ajan.
5. Sen jälkeen tölkit rullataan, käännetään ympäri ja jäähdytetään. Sinun ei tarvitse peittää peitolla.

Marinoituja vihanneksia on monia reseptejä, mutta tämä resepti yllättää jopa kokeneet kotiäidit.

Ainekset 0,5-0,7 litraa varten:

• 4 kovaa tomaattia;
• pieni nuori kesäkurpitsa;
• puolet paprikaa;
• joitain porkkanoita ja valkosipulia.

Marinadi varten tarvitset 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. sinapinsiemeniä, 3-5 pippuria, 1 rkl etikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vihannekset paloiksi.
2. Laita valkosipuli, pippurit ja sinappi kuivan purkin pohjaan.
3. Aseta sitten paprikaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja tomaattia kerroksittain.
4. Marinadin valmistamiseksi sinun on keitettävä 300 ml vettä, lisättävä suolaa, sokeria (noin 2 ruokalusikallista kutakin tai maun mukaan) ja etikkaa ja kaadettava marinaadi vihannesten päälle.
5. Peitä purkit kannilla ja steriloi 10 minuutin ajan.
6. Kierrä sitten kannet ylös, käännä tölkit ympäri ja peitä pyyhkeellä.

Kesäkurpitsa majoneesilla - resepti herkulliseen talvivalmisteluun

Jos haluat valmistaa kesäkurpitsaa majoneesilla talveksi, sinun on päätettävä, mitä juuri haluat valmistaa - majoneesia voidaan lisätä melkein mihin tahansa talvisalaattiin. Majoneesilla varustettu kesäkurpitsa-kaviaari on erittäin maukasta.

Kesäkurpitsa (noin 3 kg) on \u200b\u200bkuorittava ja raastettava (tai hienonnettava lihamyllyssä), sekoitettava tomaattipastaa sisältävän tölkin kanssa (250 g riittää), laita rullatut sipulit lihamyllyyn (0,5 kg) ja lisää 250 gramman pakkaus rasvaista majoneesia. Sitten sinun on lisättävä 3 rkl. sokeri, 2 rkl suolaa, pieni pippuri makusi mukaan sekä puoli lasia kasviöljyä.

Seosta on haudutettava noin tunnin ajan, sitten lisätään mausteita ja keitetään vielä tunti. Pankit on steriloitava (sinulle parhaiten sopivalla tavalla), levitettävä kaviaari ja suljettava kannella. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jäähdytä noin päivän ajan.

Kesäkurpitsa kuten ananakset - alkuperäinen resepti talvikorjuuseen

Pidätkö kokeiluista? Yritä tehdä kesäkurpitsa-kompottia - herkullista ja makeaa, ja siinä olevat kesäkurpitsa ovat kuin ananaksia. Resepti on hyvin yksinkertainen ja jopa aloitteleva kotiäiti voi kokata kompottia.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (on parempi ottaa ei liian vanhaa - nuoret kesäkurpitsa ovat paljon pehmeämpiä);
• 5-7 luumua, jos mahdollista, käytä kirsikkaluumua;
• 1 viistetty lasi rakeistettua sokeria;
• 1 litran tölkki vettä;
• 1 tl etikka (turvallisinta on käyttää 9% pöytäviinietikkaa);
• pari sitruunaviipaleita.

Käytä maustekimppua - pari maustepippuria, 2 neilikkaa, pari mintunlehteä (tai puoli tl kuivaa minttua) tai tee oma. Voit kokeilla lisätä kardemumma, appelsiinikuori ja sitruunamelissa.

Mitä tehdä:

1. Sinun on valmisteltava kesäkurpitsa ruoanlaittoon - kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti, kuorittava, poistettava siemenet tarvittaessa (et voi poistaa siemeniä nuorista kesäkurpitsaista, siemenet ovat hyvin pehmeitä) ja leikata sitten renkaiksi - noin senttimetrin paksuisiksi. Jos kesäkurpitsaasi on nähty paljon elämässä, on parempi leikata se ohuemmaksi.
2. Pese sitten luumu.
3. Aseta litran purkin (tyhjä) alaosaan mausteet - maustepippuri, neilikka, minttu ja etikka.
4. Laitetaan kiehuvaa vettä sokerilla, tällä hetkellä laitamme ympyrät kesäkurpitsaa, sitruunaa ja luumua purkkiin.
5. Täytä kiehuvalla siirapilla ja aseta se steriloitavaksi kymmeneksi minuutiksi (niin että vesi kiehuu purkkeihin).
6. Sitten rullataan suljetut korkit, sinun on odotettava muutama päivä (ainakin).
7. Säilytä säilykkeitä pimeässä paikassa (ruokakomero tekee). Nauti terveydestäsi!

Mausteinen kesäkurpitsa - valokuvaresepti

Mausteisen kesäkurpitsa-resepti on hyvin yksinkertainen. 1 kg kesäkurpitsaa varten tarvitset:

• laakerinlehti - 5 keskipitkää lehtiä;
• maustepippuri - 8 herneitä;
• piparjuuren lehdet;
• oksat persiljaa ja tilli-sateenvarjoja (makua varten);
• useita valkosipulinkynsiä;
• 2 kevyttä kuumaa paprikaa;
• marinadi: suola, rakeinen sokeri ja etikka maun mukaan

Poistu - 4 puoli litran purkkia.

Keittomenetelmä

1. Pese purkit soodalla ja kuumenna kiehuvalla vedellä kannen kanssa.

2. Leikkaa kesäkurpitsa puolirenkaiksi ja siirrä astiaan.

3. Laita piparjuurilehdet purkin pohjalle, pilko tillin sateenvarjo ja muutama oksa persiljaa. Laita valkosipulinkynsi, joka on leikattu useaan osaan, ja pari kuumaa pippuria.

4. Täytä purkit kesäkurpitsoilla.

5. Kiehauta vettä marinadille: 100 grammaa sokeria ja 50 grammaa suolaa litraa vettä kohti. Laita laakerinlehti ja maustepippuri makuun. Kaada kiehumisen jälkeen etikka.

6. Kaada kesäkurpitsa valmiilla marinadilla, kääri ja kääri peitolla. Jätä purkkeja päiväksi kannet ylösalaisin.

Täydellinen työkappale ilman sterilointia

Hyvä kotiäiti tietää, että kesäkurpitsa-talvivalmisteet ovat loistava vaihtoehto monimutkaisille salaateille ja sienivalmisteille, mutta kesäkurpitsaa on paljon helpompaa ja halvempaa. Ja jos keität kesäkurpitsaa ilman sterilointia, koko valmistelu kestää enintään puoli tuntia.

Ainekset 3 litraa kohti:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 4 oksaa persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl Kidesokeri;
• 3 rkl. l. hieno suola;
• 6 rkl. l. etikka (ota 9%);
• pari lavrushka-lehtiä ja muutama mustapippuri.

Mitä tehdä:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se (parhaiten ympyröinä, mutta voit leikata sen haluamallasi tavalla), liota vedessä kolme tuntia ja tyhjennä sitten.
2. Sitten sinun on valmistettava kolmen litran purkki - pese se, kaada vettä pohjalle (noin 0,5-1 cm) ja laita se mikroaaltouuniin. Yleensä kaksi ja kolme litraa tölkkiä ei mahdu mikroaaltouuniin, joten voit laittaa tölkin kyljelleen. Käynnistä mikroaaltouuni 2 minuutin ajan - purkissa oleva vesi kiehuu ja desinfioi sen - tämä on älykäs sterilointivaihtoehto. Kaada jäljellä oleva vesi pois - purkki kuivuu muutamassa sekunnissa.
3. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa persilja, lavrushka, valkosipuli ja pippurit ja purkit ja laittaa kesäkurpitsa mahdollisimman tiukasti.
4. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna sen levätä noin 20-30 minuuttia.
5. Sen jälkeen kaada vesi purkista pannulle, laita suola ja sokeri veteen ja kiehauta uudelleen, laita sitten etikka ja kaada suolaliuos takaisin purkkiin.
6. Välittömästi tämän jälkeen sinun on käännettävä tölkki ylös, käännettävä se ympäri ja kääritettävä peitolla (kunnes se jäähtyy).

Kevyet ja maukkaat kesäkurpitsa-aihiot sinulle talveksi! Ja "välipalaksi" vielä yksi videoresepti.

Odotamme kommenttejasi ja arvioitasi - tämä on meille erittäin tärkeää!

Marinoidut kesäkurpitsa ovat ylpeitä kaikkien suosituimpien ja rakastamien joukossa. Maun suhteen he voivat kilpailla vain kurkkujen kanssa. Rapea, pullea, hieman hapan, ne täydentävät täydellisesti liha- ja kalaruokia, sopivat hyvin vahvojen juomien kanssa.

Voit marinoida kesäkurpitsaa talvella steriloinnilla tai ilman ("laiska" -menetelmä). Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset kestävät talvia parhaiten, tölkit eivät räjähdä, vaikka niitä ei varastoitaisikaan kellariin, vaan keittiön kaappiin. Kyse on tästä, klassisesta sterilointimenetelmästä, josta keskustellaan tänään. Resepti on testattu vuosien varrella ja soveltuu paitsi kesäkurpitsa, myös kesäkurpitsa ja kurpitsa. Ja luotettavuuden lisäksi tällä tavalla marinoitut kesäkurpitsa talvella osoittautuvat rapeaksi ja maukkaiksi, nuolet vain sormiasi!

Ainekset

1 litran tölkille

• nuori kesäkurpitsa noin 1 kg
• tilli sateenvarjot 2-3 kpl.
• laakerinlehti 1 kpl.
• valkosipuli 3 hammasta.
• mustapippuria 6 kpl.
• piparjuurilehti 1 kpl.
• kuuma pippuri 1 rengas

Marinadi (riittää 3 tölkkiin 1 l)

• vesi 1 l
• jodatonta suolaa 2 rkl. l.
• sokeri 1 rkl. l.
• 9% etikkaa 80 ml

Kuinka valmistaa marinoituja kesäkurpitsaa talveksi

1. Ensinnäkin steriloin astian - optimaalinen tilavuus on 1 litra. Sitten laitoin jokaisen purkin alaosaan aromaattisia yrttejä ja mausteita: tilliä, piparjuurilehteä, kuorittuja valkosipulinkynsiä, mustapippuria, laakerinlehteä, vähän chiliä.
2. 
   Pesen kesäkurpitsaa, poistan hännät ja leikkasin ne sitten renkaiksi - noin 0,5 cm paksuiksi.
3. 
   Laitoin vihannekset purkkeihin. Täytän sen tiukasti, mutta en aivan kaulaan asti, mutta pienellä, noin 2 senttimetrin syvennyksellä. Mitä varten? Vaikka sinulla olisi nuorin ja mehukas kesäkurpitsa, ne absorboivat osan marinadista ajan myötä. Siksi sisennän niin, että kannen alla ei ole "kuivia" kesäkurpitsaa. Voit laittaa päälle vielä pari oksaa tilliä (valinnainen).
4. 
   Marinadin valmistelu: kaada vettä pannulle, lisää suola ja sokeri. Keitetään 1-2 minuuttia. Kaadan pöytäviiniä ja poistan heti lämmöltä. Kaadan tölkkien sisällön kiehuvalla marinadilla kaulan alle. Voit laittaa tölkkien alle laajan veitsiterän, jotta lasi ei halkeile kiehuvasta vedestä.
5. 
   Peitän purkit kannella, mutta en sulje niitä. Lähetän sinut steriloitavaksi. Tätä varten laitoin pyyhkeen pannun pohjaan, asetin purkit ja kaadin kuumaa (mutta ei kiehuvaa) vettä kattilasta pannuun - sen pitäisi päästä ripustimiin. Steriloin täsmälleen 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu pannulla.
6. Otan purkit ulos ja rullaan avaimen avulla säilytystä varten. Käännä se ylösalaisin ja kääri se peitolla, jätä se tähän muotoon noin 10-12 tunniksi. Siirrän marinoidut kesäkurpitsa talveksi kellariin, jossa ne seisovat seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Jos kellaria ei ole, voit lähettää suojelun toiseen viileään ja pimeään paikkaan, joka on suojattu suoralta auringonvalolta. Kestoaika on 1 vuosi.