Kaikenlaisia \u200b\u200bpannukakkuja ei ole: makeat, erilaisilla lisäaineilla, välipalabaarit vihannesten kanssa, lisäämällä juustoa, yrttejä, kinkkua tai sieniä. Pannukakkuja voidaan käyttää täydellisenä aamiaisena ja iltapäiväteenä. Ehdotan tänään, että kypsennän perunapannukakkuja ja tarjoilen niitä smetanalla - se on hieno ja runsas aamiainen!

Pannukakkujen valmistamiseen tarvitaan perunoita, voita, suolaa, mustapippuria, leivinjauhetta, munaa ja jauhoja. Perunat on pestävä ja kuorittava. Ilmoitin kuorittujen perunoiden painon.

Keitä perunat pehmeäksi, lisää lopuksi suola. Tyhjennä kaikki vesi ja sose perunat murskaamalla. Lisää voita. Sekoita ja anna perunoiden jäähtyä hieman. Tässä vaiheessa päätin lisätä pannukakkuihin jäädytettyä tilliä, jotta ne olisivat houkuttelevampia. Lisää myös mustapippuria ja lyö muna. Sekoita hyvin.

Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja kuin ilmoitettu, perunamassan tulisi tarttua hyvin eikä hajota.

Ripottele jauhoja lautaselle, muodosta pannukakkuja märillä käsillä ja laita lautaselle.

Voit laittaa sen suoraan esilämmitettyyn pannuun voilla. Lopun massan kanssa tein juuri sen: kostutin käteni vedellä, muodostin pannukakkuja ja paistin heti.

Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tästä ainesosamäärästä sain 15 herkullista pannukakkua 3 annosta.

Perunoiden leviämisen historia Euroopassa on epäselvä ja hämmentävä. Jos nykyaikaisessa Venäjällä oli mahdollista valmistaa pannukakkuja perunamuusista ja muista mukuloista astioista Andrei Bolotovin teosten ansiosta, niin Ranskassa ja muissa Euroopan maissa tämä tapahtui Antoine Auguste Parmentierin ansiosta.

Tämän miehen kohtalo, joka jäi orvoksi aikaisin, ei ollut helppo. Mutta ihmisluonnon tuntemus auttoi häntä mainostamaan perunoita elintarvikkeina. Esimerkiksi hänelle osoitetulla tontilla Pariisin esikaupungissa hän istutti perunoita. Päivällä laskeutumista vartioi valtava vartija. Vartijat poistettiin yöllä. Tämän vuoksi paikalliset asukkaat tulivat kiinnostuneeksi tällaisesta suojellusta kasvista ja varastivat mukulat.

Hän isännöi illallisjuhlia, joissa hän tarjoili perunaruokia ja esitteli kukkakimppuja. 1700-luvun lopulla perunat auttoivat selviytymään sarjasta laihoja vuosia Pohjois-Ranskassa. Ja vallankumouksen aikana piiritetyssä Pariisissa perunoita istutettiin jopa kaupunkipuistoihin. Parmentierin muistoksi on nimetty joukko perunaruokia, esimerkiksi Parmentierin keitto - perunamuusia tai Parmentierin gratina-peruna ja jauhettu vuoka. Nykyaikaiset kotiäidit ovat myös velkaa tälle henkilölle kyvyn valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia perunoista.

Perunamuusipannukakkuja

Pannukakkujen valmistaminen perunamuusista on sallittua sekä laihassa että tavallisessa versiossa. Ensimmäisessä tapauksessa munan sijasta perunamuusiin lisätään perunatärkkelystä, jolla on sitova rooli.
Munia ei lisätä ruokiin paastopäivinä, koska paastopäivien kirkollisten lakien mukaan et voi syödä eläinperäistä ruokaa.

Perunamuusipannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava:

• perunan mukulat 1,2 kg;
• muna 2 kpl. tai 2 rkl. l. tärkkelys;
• suolaa maun mukaan;
• öljy 100 ml;
• jauhot 2-3 rkl. l.
• jauhettu pippuri, musta, maun mukaan.

Resepti

Kuhman auttamaan

Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan perunapannukakkuja:

• parin ensimmäisen kuukauden aikana sadonkorjuun jälkeen voit keittää perunamukulat perunamuusissa univormuissaan, jotta ne säilyttävät enemmän tärkkelystä ja ravinteita;
• perunamuusipannukakut ovat paljon maukkaampia, jos niihin lisätään hienonnettua ja paistettua sipulia tai tuoreita yrttejä.
• jos lisukkeesta jää soseita, sitä voidaan käyttää myös perunapannukakkuihin.

______________________________

Noudata näitä ohjeita soseutuneiden pannukakkujen valmistamiseksi:

Valmiit perunamuusipannukakut voivat olla loistava aamiainen tai illallinen. Ne voidaan tarjoilla myös pääruokana lounaaksi. Kuten kaikki perunaruoat, pannukakut sopivat hyvin tuoreen vihannes salaatin, suolattujen sienien tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Jos se oli päivälliselle etkä halua syödä sitä aamulla, ehdotan, että jätät sen lounasvälipalaksi tai seuraavaksi illalliseksi, mutta eri tavalla - voit tehdä perunamuusipannukakkuja, valokuvan sisältävä resepti osoittaa selvästi, miten kaikki tehdään nopeasti ja ilman turhaa hässäkkä. En aina valmista tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja eilisen soseesta, keitin usein erityisesti perunoita tätä ruokaa varten, koska pannukakut ovat erittäin maukkaita, ja lisäksi voit aina tehdä erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Heitin tänään savustettua pekonia ja vihreää sipulia - herkullista! Et voi lisätä mitään, mutta voit lisätä hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, juustoa tai jotain muuta.

- perunamuusia - 1,5 kuppia,
- kananmunat - 2 kpl,
- vihreät sipulit - 1 nippu,
- savupekonia - 80 g,
- jauhot - 3-4 ruokalusikallista,
- kasviöljy - 80 ml,
- suola, pippuri - maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Joten, jos perunamuusia ei ole, sinun on kuorittava 5-6 keskipitkää perunaa, pestävä ja pilkottava karkeasti. Keitä perunat, tyhjennä vesi ja sitten perunamuusi perunamuusissa. Siirrä sose kulhoon, lisää suola ja jauhettu pippuri.




Leikkaa savustettu pekoni pieniksi kuutioiksi; voit paistaa sen haluttaessa. Huuhtele ja pilko nuoret sipulit. Siirrä pekoni ja sipuli kulhoon perunoiden kanssa. Voit myös lisätä sieniä tai juustoa tai lisätä tuoretta paprikaa, leikattu pieniksi kuutioiksi.




Lisää sitten kaksi isoa kananmunaa. Sekoita ainekset hyvin.




Lisää vehnäjauhoja, sekoita. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja - kaikki riippuu munien koosta, itse soseesta ja jauhoista. Laita paistinpannu liedelle rinnakkain, lämmitä se kasviöljyllä.






Lusikoita pannukakut kuumaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin 2 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä perunamuusipannukakkujen jälkeen tarjoilulevylle, lisää varmasti hapankermaa tai suosikkikastiketta, voit palvella kuumana tai kylmänä.




Nauti ateriastasi!
Ja tässä he valmistautuvat

Perunoista voidaan sanoa, että se on toinen leipä, mutta leipä, kuten kaikki tietävät, on pää. Todellakin, kun olet syönyt perunaruokia, tunnet aina olevasi täynnä ja hyvällä tuulella. Voit valmistaa niin upean ruokalajin perunoista kuin suussa sulavat perunapannukakut, se tulee herkulliseksi ja jopa erittäin tyydyttäväksi. Lisäksi niiden keittäminen on niin helppoa ja yksinkertaista, että tällainen menettely ei edes aiheuta väsymystä. Joten, miellyttävät askareet.

Perunan raastimet

Perunaruokasta on erityisen hyötyä paastopäivinä, aikana, jolloin ei haluta sekaantua lihavalmisteisiin ja kokata jotain monimutkaista. Voimme turvallisesti sanoa, että perunapannukakut ovat täysin taloudellinen ruokalaji, mutta erittäin maukkaita ja terveellisiä. Tiedämme jo, että perunat sisältävät monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme tarvitsee. Joten emme kiellä itseltämme nautintoa "ladata" tällaisella hyödyllisyydellä.

Vietämme hyvin vähän aikaa tämän ruokalajin valmistamiseen. Et tarvitse edes mitään taitoa. Sinun tarvitsee vain vaivata perunataikina, muovata siitä tarvittavat perunapannukakut ja paista ne kullanruskeaan pannulla. Valmistelemme etukäteen kaiken tarvitsemasi, mitä tarvitsemme niiden valmistelun aikana.

Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• perunat - 1 kg;
• jauhot - noin 60-70 g;
• suola - makusi mukaan;
• munat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vähärasvainen öljy - 50-60 g (ruskistamiseen).

Mitä tarvitsemme astioista ja muista keittiötarvikkeista:

• kulho "taikinan" vaivaamiseksi;
• lankku;
• panoroida;
• ruoanlaitto siipi;
• laasti tai perunaviipale.

Veitsi on kätevä kääntämällä pannut pannulla toiselle puolelle. Voit tietysti tehdä ilman sitä, mutta se on jotenkin mukavampaa sen kanssa. No, se on varmaa. Levyjen osalta keittiön omistajilla tulisi olla vähintään kolme: lihan leikkaamiseen. vihanneksille ja taikinan valmistamiseksi (samoille pannukakkuille, nyytit tai nyytit).

Voit itse valmistaa perunapannukakkuja ilman sipulia. Jotkut kokit tekevät juuri niin pitämällä tätä reseptiä klassikkona. Mutta henkilökohtaisesti pidän sipulista paremmin. Joissakin tapauksissa jauhoja ei lisätä. Mutta silti mielestäni ruokalaji on parempi jauhojen kanssa.

Perunapannukakku resepti

Ensimmäinen sääntö on valmistaa kaikki ruoka. Anna heidän olla käden ulottuvilla, jotta emme juoksisi heidän perään (jotkut kellariin, toiset jääkaappiin).

On parasta valmistaa pannukakkuja perunamuusista, joka on valmistettu kuorineen keitetyistä perunoista. Älä hämmenty siitä, että se vaivaa helpommin, jos kypsennät sitä ilman ihoa. Ei mitään, meillä on laasti. Mutta tällainen peruna antaa meille mahdollisuuden paistaa erinomaisia \u200b\u200bpannukakkuja, jotka eivät hajoa. Keitä perunat univormuissa, kuori ne pois.

Vaivaa keitetyt ja kuoritut perunat perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Perunamuusipannukakkujemme pitäisi olla hyviä, joten on tärkeää yrittää valmistaa kaikki hyvin.

Kuori sipuli, pese se, pilko se hienoksi ja laita soseeseen.

Kaada pari munaa perunamuusiin.

Nyt on aika kaataa jauhot ja sekoittaa kaikki. Sitä ei tarvitse kaataa liikaa, pannukakkuja ei pitäisi "tukkia", toisin sanoen kovasti.

Puristamme taikinasta kokkareet, rullataan pallot, tasoitetaan ne ja saamme tulevan astian puolivalmisteen.

Kaada öljyä kuumaan pannuun ja paista ensin pannukakkujen toinen puoli ja sitten toinen. Täällä tarvitsemme veitsen lastalla.

On hyvä, jos sinulla on smetana tai jonkinlainen kastike jääkaapissa. ne voidaan tarjoilla astian kanssa. Perunapannukakumme ovat hyviä, jos teemme kaiken oikein. Kuoren tulee olla ohut, punertava. Ja itse pannukakut ovat uskomattoman maukkaita.

Kulinaarinen blogi, kirjoittanut Alexander Abalakov.

Herkulliset pannukakut ja pannukakkujen reseptit:

Anteeksi, Tatyana, että pääsi artikkelisi. Mutta en voinut auttaa sitä. Katso video! Huvittanut niin huvittunut!

Olen kiitollinen lukijoille, jotka sanovat "Kiitos!" Sosiaaliset painikkeet verkot kiitollisuuden napsauttamalla. Olen varma, ettet häpeä kertoa ystävillesi ruokablogista.

Jos päivällisen jälkeen sinulla on vähän jäljellä, älä huoli, koska voit tehdä siitä herkullisen ja alkuperäisen ruokalajin - pannukakkuja.

Perunamuusipannukakkuja

Ainekset:

• perunamuusia - 400 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• mauste.

Valmistautuminen

Katsotaanpa yksinkertaisin tapa valmistaa perunapannukakkuja. Riko perunamuusissa muna ja heitä mausteet. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita huolellisesti. Kuumenna öljy paistinpannussa, levitä taikina lusikalla ja paista pannukakkuja kaikilta puolilta.

Perunamuusipannukakut juustolla

Ainekset:

• perunamuusia - 5 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• juusto - 100 g;
• kasviöljy;
• jauhot - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Laita kylmä perunamuusia kulhoon, lisää raaka kananmuna ja lisää raastettu juusto. Lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin. Laitamme pannun tulelle, kaadetaan öljy ja lämmitetään. Levitämme perunataikina kostealla lusikalla ja paistamme pannukakut kullanruskeaksi ja tarjoillaan sitten smetanan kanssa.

Perunamuusikastiketta resepti

Ainekset:

• perunamuusia - 500 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• mannasuurimot - 4 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 20 ml.

Täyttö:

• juusto - 50 g;
• mauste;
• makkara - 1 kpl.

Valmistautuminen

Riko kananmuna perunamuusiksi, lisää suola ja mausteet. Lisää sitten vähitellen jauhoja ja vaivaa taikina. Pilko makkara viipaleiksi ja pilko juusto neliöiksi. Kaada mannasuurimot lautaselle. Märkillä käsillä muodostamme pieniä kakkuja, asetamme makkarat juustolla ja muodostamme pannukakut. Rullaa ne mannasuurimoksi ja laita ne kuumalle paistinpannulle voilla. Paista kunnes kuorittu ja tarjoile vihreällä sipulilla ripotellen.

Perunamuusipannukakkuja lihalla

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 600 g;
• oliiviöljy;

Testiä varten:

Valmistautuminen

Puhdistamme sipuli, pilkotaan hienoksi ja paistetaan voissa. Lisää tämän jälkeen jauheliha ja paista jatkuvasti sekoittaen. Lisää suolaa, lisää kaikki mausteet ja laita valmis täyte kulhoon. Keitä taikinaa varten perunat ja tee niistä perunamuusia. Kun se on jäähtynyt, aja muna sisään ja sekoita. Lisää sitten jauhot, suola ja sekoita tasaiseksi. Muodosta taikinasta pitkä makkara ja leikkaa se paloiksi. Tasoitamme ne kaikki kämmeniin ja laitamme pienen lihan täytteen keskelle. Korjaamme reunat ja paistamme pannukakut kullanruskeaksi.