• 1. Piirakat suolatulla maitosienellä. Huuhtele suolatut maitosienet siivilässä, pilko hienoksi, lisää sipulit paistettuina kullanruskeaksi, täytä piirakat. Pihvit voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Taikina on tavallinen hiivataikina, en itse tiedä miten taikina laitetaan - otan ostetun.
  2. Paistettuja suolattuja maitosieniä. Huuhtele maitosienet siivilässä, leikkaa, paista matalalla lämmöllä lisäyksellä. He antavat ensin mehua, sitten mehu haihtuu, lisää tarvittaessa öljyä, kun sipulit paistetaan - sienet ovat valmiita. Voit lisätä smetanaa.
  3. Suolatut maitosienet hapan kerma. Nämä ovat vain suolattuja maitosieniä, niiden sijaan lisätään vain smetanaa. Leikkaa maitosienet, laita salaattikulhoon, lisää smetana. Jos haluat, lisää hienonnettua sipulia tai valkosipulia.
  4. Pannukakkuja sienillä (tässä tapauksessa - suolattujen maitosienien kanssa) - täyte valmistetaan kuten 1. piirakoita varten, kääritään pannukakkuihin kirjekuorella. Voit lisätä smetanaa. Sienet voidaan paistaa.
  5. Sienikeitto suolatulla maitosienellä - keitä kuten tavallinen sienikeitto, mutta älä suola. Ennen kuin laitat keittoon, huuhtele maitosienet siivilässä.

Yritä keittää perunat, leikkaa ne kuutioiksi (älä jauha lainkaan), lisää leikattu puolirenkaiksi. Se on erittäin maukasta, jos lisäät tuoretta tilliä. Leikkaa maitosienet itse (ei kovin hienoksi - älä pilko sitä!). Sekoita kaikki ja mausta kasviöljyllä (mieluiten auringonkukka ja puhdistamaton). Halpa ja iloinen! Kuka rakastaa - voit puristaa pari valkosipulinkynsiä, mutta koska sienet itse ovat suolattu valkosipulilla ja ilman sitä, se on herkullista.

Piirakka suolatulla maitosienellä. Erittäin maukasta.

Suolaiset maitosienet ovat sinänsä erinomainen ruokalaji, joka liittyy kylmiin alkupaloihin ... Sienet leikataan siistiksi viipaleiksi, sijoitetaan kauniisti matalaan lautaseen, kaadetaan kasviöljyllä, ripotellaan päälle hienoksi hienonnettu valkosipuli; palvella, syödä ja muistaa kesä.

Makuista ei tietenkään ole kiistaa, mutta jos olet itse poiminut sienet, suolannut ne itse, eli tiedät niiden maun ja ne sopivat sinulle, sinun ei tarvitse aita puutarhaa. Jos haluat vaihtelua:

Suolatut maitosienet voidaan hienonnettu, sekoittaa hienonnettuun sipuliin, kasviöljyyn ja täyttää pannukakkuihin.

Voit lisätä suolattuja sieniä, paitsi maitosieniä, vinaigrettiin.

Voit tehdä salaatin: kaalia, suolakurkkua, sipulia, auringonkukkaöljyä, vähän persiljaa.

Vastaukseni on lyhyt - voit tehdä erittäin maukkaan ja suositun alkupalan suolatusta maitosienestä) suolatusta maitosienestä sipulilla ja smetanalla)))))))))))

Kerran en epäile, että suolaiset maitosienet soveltuvat kuumien ruokien valmistamiseen ja piirakoiden täyttämiseen. Mutta jo jonkin aikaa paistetuista perunoista, joissa on suolattuja maitosieniä, on tullut yksi suosituimmista annoksista. Ensinnäkin puolirenkaat sipulia paistetaan kasviöljyssä. Sitten paloiksi leikatut sienet asetetaan pannulle sipulin kanssa ja sekoittaen ne on paistettava kullanruskeaksi. Lisää sitten raa'at perunatikkut, sekoita kaikki hyvin, peitä ja hauduta sienet ja perunat, kunnes ne ovat keitetyt 15-20 minuuttia. Muutama minuutti ennen lämmön sammuttamista, suolaa maun mukaan ja ripottele hienonnettua tilliä.

Maito-sienet voidaan paistaa voissa, ja se on herkullista, ja ne tarjoillaan perunoiden kanssa. Tätä varten maitosienet on liotettava ja huuhdeltava, leikattu sitten nauhoiksi ja paistettava ensin ilman öljyä, ja kun maitosienien neste on korjattu, laitamme voin pannuun ja tuomme kunnes olet valmis.

Voit valmistaa juuri sellaisen kylmän alkupalan, liottaa maitosieniä hieman ja kiertää lihamyllyn läpi ja lisätä niihin hienonnettua valkosipulia ja majoneesia. Voit tehdä voileipiä.

Jotkut kotiäidit valmistavat piirakatäyte suolatusta maitosienestä.



Ne voidaan viipaloida sipulilla ja maustaa majoneesilla tai haluttaessa kermalla ja tarjoilla lihan lisukkeeksi.

Maitokeitto, nimeltään gruzdyanka

Ainekset

Naudanliha liemeen 500g

Perunat kpl 3

Jousi 1 pää

Riisi 4 rkl

Suolatut maitosienet 300g

Mausteet maustepippuri, laakerinlehti, kuivat tillinsiemenet, ripaus cayenne-pippuria, suolaa.

Porkkanat 1 kpl

Kypsennä liemi naudanlihasta, poista sitten liha ja leikkaa se takaisin keittoon, esivalmistele maitosienet, leikkaa ja liota vähän kylmässä vedessä.

Tee paista sipulista ja porkkanasta,

Lisää pesty riisi, paloitellut perunat kiehuvaan liemeen, anna sen kiehua 5 minuuttia ja laita paistamiseen.

Lisää lopuksi maitosienet, keitä min7, suola, lisää mausteet, keitto on valmis.



Ystävät rakastavat välipalaa. Pilko maitosienet, sipuli, suolakurkkua, sekoita paistetut perunat kuutioiksi, mausta kermalla ja mausta alkupala yrtteillä. Todella siistiä.

Metsän sienet ovat erittäin ravitsevia. Mutta on tärkeää tietää, mitä ruokia maitosienistä voidaan valmistaa, koska nämä sienet jäävät usein ansaitsematta. Tältä sivulta löydät, mitkä maitosienen annokset sopivat jokapäiväiseen ruokaan ja mitkä voidaan valmistaa talveksi. Asiantuntijat arvioivat melkein kaikki niistä turvallisuuden, ruoan sulavuuden ja aistinvaraisen arvon perusteella. Tutustu sienistä valmistettuihin ruokiin ja löydä pari perheellesi. Tämän avulla voit monipuolistaa ruokavaliota ja yllättää kotitaloutesi uusilla kulinaarisilla herkkuilla. Kaikki maitosienien reseptit on mukautettu, minkä avulla voit valita ainesosia mihin tahansa ruokakauppaan. Katso maitosienien reseptejä kuvassa, joka näyttää tarjoilu- ja tarjoiluvaihtoehdot.

Maito-sienet kermassa.

Ainekset:

• 500 g sieniä
• 50 g voita
• 1-1,5 kuppia kermaa
• 1 laakerinlehti
• 3 oksaa persiljaa ja tilliä
• 1 mustapippuria
• kaneli
• neilikka
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele valitut tuoreet sienet, lisää kiehuvaa vettä ja jätä 2-3 minuutiksi.

Poista sitten vedestä, leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan voin kanssa, laita tuleen ja kaada 10 minuutin kuluttua kiehuvaa kermaa.

Sitoa persilja ja tilli nippuun ja laita kaneli, neilikka, mustapippuri ja laakerinlehdet kattilaan sienellä ja lisää suolaa maun mukaan.

Peitä kattila ja hauduta sieniä noin tunnin ajan.

Poista nippu yrttejä ja mausteita ennen tarjoilua ruoasta.

Lisää munatäytteeseen.

• 500 g sieniä
• 200 g sipulia
• 3 munaa
• 2 rkl. rkl voita
• 2 oksaa persiljaa
• 1,5 l vettä
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä tuoreet sienet suolaisessa kiehuvassa vedessä, laita ne siivilään ja huuhtele kuumalla vedellä.

Kun vesi valuu, pilko sienet laudalle ja paista öljyssä pannulla.

Pilko sipuli ja sekoita öljyssä paistettuihin sieniin.

Vatkaa munat, sekoita hienonnettu persilja ja kaada sienet.

Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes munat ovat pehmeitä.

Haudutetut maitosienet.

• 500 g sieniä
• 2-3 sipulia
• 1-2 rkl. rkl murskattua saksanpähkinää
• 1-2 valkosipulinkynttä
• korianterin oksat
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa lajitellut ja pestyt tuoreet sienet viipaleiksi, laita kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että se tuskin peittää niitä, ja keitä puoliksi kypsyneinä.

Poista sienet uralla, jäähdytä vähän, purista, pilko hienoksi ja laita erilliseen kattilaan sipulien kanssa, kaada siivilöity sieniliemi ja keitä kunnes se on pehmeä.

Lisää sitten murskatut saksanpähkinät, suola, valkosipuli, sahrami, hienonnettu korianteri ja poista lämmöltä 3-5 minuutin kuluttua.

Maito-sienet ruukuissa.

Ainekset:

• 800 g tuoreita sieniä,
• 3 sipulia,
• 7-8 pientä tomaattia,
• 80 g voita
• 4 rkl. rkl raastettua juustoa,
• 1-2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa,

Valkoiselle kastikkeelle:

• 1 lasillinen maitoa
• 70 g voita
• 4 rkl. rkl jauhoja
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuori, pese ja leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi. Huuhtele kuoritut sipulit, pilko, laita pannulle kuumennetulla öljyllä, paista vaaleankeltaiseen, lisää sienet, suola ja pippuri ja jatka hautumista vielä 20-25 minuuttia. Laita sienet ja sipulit, kokonaiset tai puolikkaat tomaatit keraamisiin ruukuihin, ripottele raastetulla juustolla, yrtteillä, sekoita ja kaada kuuma kastike.

Laita kattilat kohtuullisen lämmitettyyn uuniin ja paista kannettomana kullanruskeiksi.

Tarjoile tuorekasvisalaattia erikseen.

Valkoisen kastikkeen valmistus: paista jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes syntyy miellyttävä pähkinäinen aromi välttäen värimuutoksia, jäähdytä hieman, sekoita pehmennettyyn voita varten, laimenna pienellä määrällä lämmintä maitoa, jauhaa huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada loput kuumasta maidosta ja kiehauta matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Sen jälkeen poista kastike lämmöltä, lisää suola, sekoita ja siivilöi.

Maito-sienet lihalla.

Ainekset:

• 500 g lihaa
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• persilja,
• porkkana,
• polttimo,
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• 500 g tuoreita sieniä,
• 2 rkl. lusikat öljyä.

Ruoanlaitto. Leikkaa 500 g lihaa ohuiksi viipaleiksi, sekoita hienonnettu valkosipuli (2 neilikka) ja persilja, porkkanat, sipulit. Lisää tl sokeria ja sama määrä suolaa, pippuria. Anna lihan seistä 1 tunti.

Hauduta sitten 500 g tuoreita sieniä ja keitä liha korkealla lämmöllä. Tyhjennä liemi, jättäen vain pohjalle, lisää sieniä, 2 rkl. lusikat öljyä.

Tarjoile murenevan riisin kanssa.

Astia maitosieniä mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• 500 g tuoreita sieniä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl. rkl kasviöljyä
• 0,5 kuppia smetanaa,
• 2 rkl. rkl raastettua juustoa
• 1 palkka paprikaa,
• 3 tomaattia,
• 1 laakerinlehti
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli hienoksi, laita kulhoon öljyä ja pidä uunissa 2-3 minuuttia 700 W: n tehotasolla. Lisää hienonnettuja sieniä ja keitä 2-3 minuuttia 1000 W: lla sekoittaen joka minuutti. Lisää paprikat, hienonnetut nauhat, tomaattiviipaleet, smetana, laakerinlehdet, suola. Hauduta 15-20 minuutin ajan 700 W: n tehotasolla.

Poista kansi, sekoita, ripottele raastetulla juustolla ja pidä uunissa vielä 1-2 minuuttia 1000 W: n tehotasolla juuston sulattamiseksi.

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin ja tuorekasvisalaatin kanssa.

Astia mustia maitosieniä

Ainekset:

• 1 kg tuoretta mustaa maitosieniä,
• 100 g voita
• 1 lasi smetanaa
• 2 rkl. rkl raastettua kovaa juustoa,
• 2 rkl. rkl jauhoja
• 2 rkl. rkl pöytävalkoviiniä,
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tillivihreää,
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Huuhtele sienet hyvin, kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi, laita pannulle, jossa on lämmitettyä voita, suolaa ja paista 20-25 minuuttia.

Laita valmistetut sienet tulenkestäviin saviastioihin, ripottele jauhettua pippuria, jauhoja, kaada lämmin suolattu kermaviili, lisää valkoviini, laita lämmitettyyn uuniin ja hauduta 10 minuuttia. Ripottele sitten raastetulla juustolla, tippu sulatetulla voilla ja paista 5-7 minuuttia.

Ripottele valmis astia tillillä ja tarjoile kuumana.

Pakastettujen sienien ruokalaji

Ainekset:

• 2 burbot,
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 rkl. rkl vehnäjauhoja
• 8 pakastettua maitosieniä,
• 3 sipulia,
• 2 rkl. rkl voita
• 1 suolakurkkua
• 1 lasi kalaliemiä
• 1 lasillinen kuivaa valkoista rypäleen viiniä
• 6 perunan mukulaa,
• suola,
• pippuri,
• persilja.

Ruoanlaitto. Poista iho rupusta (se on erittäin kovaa), poista suoliston sisäpuoli, leikkaa maksa ulos vapauttamalla se sapesta. Leikkaa massa annoksiksi, ripottele suolalla ja pippurilla, kaada jauhoihin ja paista öljyssä puoliksi kypsennettynä. Ripottele muhennoksen pohjaan paistettuja sipuleita, laita kalanpalat päälle - toinen kerros sipulia, jotka on sekoitettu sulatettuihin, keitettyihin ja paistettuihin sieniin, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja haudutetuiksi kurkkuiksi sekä rypän maksa. Valuta liemellä, viinillä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä.

Laita valmis rauta astiaan, laita sienet, vihannekset ja maksa ympärille, kaada mehu, johon ne haudutettiin, ripottele hienoksi hienonnettu persilja. Tarjoile keitetyt perunat koristeeksi.

Marinoitujen ja suolattujen maitosienien astiat

Tarvittavat ainesosat suolakurkkua sisältäville maitosienille:

• sampi - 1 kg,
• lohi - 1 kg,
• lohipäät - 2 kpl,
• kaprikset - 1 purkki,
• oliivit - 1/2 tölkkiä,
• oliivit - 1/2 tölkkiä,
• suuret sipulit - 4 kpl,
• keskipitkät suolakurkut - 6 kpl,
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat,
• suolakurkkua maitosieniä - 2 lasia,
• porkkanat - 2 kpl,
• vihreät - 2 nippua persiljaa,
• yksi - korianteri,
• yksi - tilli,
• pippuria - 1 tl,
• laakerinlehti -6 kpl,
• savustetut kalaviipaleet - 200 g.

Ruoanlaitto. Leikkaa päät neljään osaan, poista kidukset, keitä liemi. Kaada 2-2,5 litraa vettä. Poista päät ja siivilöi liemi ja heitä porkkanat, leikattu nauhoiksi. Tulipalo on vähäinen.

Leikkaa sipuli renkaiksi (puolirenkaat) ja paista se kasviöljyssä. Kun sipuli alkaa kellastua, laita tomaattipasta siihen ja paista vielä 3-5 minuuttia.

Kuori suolakurkku (vaaditaan!) Ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sienet kuutioiksi. Laita kalaliemeen sienet, sampi, lohi, tomaattipastalla paistettu sipuli, suolakurkku, vihreät, paprikat, laakerinlehdet, oliivit, oliivit, kaprikset, viipaloidut viipaleet.

Hauduta 20-30 minuuttia matalalla lämmöllä.

Astia suolattua maitoa sieniä.

Ainekset:

• 200 g suolattua maitosieniä,
• 5 g gelatiinia
• 3 porkkanaa,
• 1 tl 3% etikkaa
• 200 ml kananlientä
• 1 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto. Pese porkkanat, keitä, kuori, leikkaa ympyröiksi ja ripottele etikalla. Laimenna gelatiini vedellä. Huuhtele suolatut maitosienet kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Pese persilja ja pilko.

Lisää gelatiini kuumaan liemeen, kiehauta, siivilöi, kaada osa muotteihin ja laita viileään paikkaan 20 minuutiksi.

Laita sitten siipiviipaleet ja porkkanaviipaleet kuhunkin muottiin, kaada loput liemestä ja aseta viileään paikkaan 1 tunniksi.

Koristele hyytelöiset sienet hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

Keitettyjen maitosienien annos

Keitetyn maitosieni-astian ainesosat ovat:

• 1 kana
• kevyt pullotettu olut - 1 tölkki,
• keitetyt sienet - 300 g,
• pakastetut vihreät herneet - 1 paketti,
• porkkanat - 300 g,
• sipulit - 2 kpl,
• vihreät: persilja,
• selleri, basilika - 1 nippu kukin,
• valkosipuli - 7-2 neilikkaa,
• suola,
• mustapippuri,
• 1 lasi smetanaa
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen:

Kuumenna iso paistinpannu, lämmitä siinä kasviöljyä ja paista kevyesti kuutioiksi porkkanat, sipulit ja sienet, lisää vihreät herneet, valmistettu kana (voit kokonaisen, voit leikata sen), kevyesti suolaa ja pippuria, laita laastari vihannesten "tyynylle", kaada tölkki olutta ja laita uuniin noin 40-50 minuutiksi (ensimmäiset 15 minuuttia korkealla lämmöllä ilman kantta, vähennä sitten lämpöä ja peitä kansi), lisää sitten smetanaa, hienonnettuja yrttejä, hienonnettua valkosipulia, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa, hauduta uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes kana on valmis.

Astia valkoisia maitosieniä

Sävellys:

• sienet - 600 g,
• valkosipuli - 2 rkl. lusikat,
• pippuri,
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• kastike - 300 g tai smetanaa - 200 g, jauhoja.

Valkoisista maitosienistä valmistetulle astialle tulisi käyttää vain sienihattuja. Raasta ne molemmin puolin suolalla, täytä valkosipulia, ripottele pippurilla, kevyesti jauhoilla. Laita kuuma pannu kuumennettuun kasviöljyyn, sulje kansi ja paina se alas kuormalla. Paista sieniä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kun tarjoilet, kaada tomaattikastikkeen tai smetanan päälle.

Astia kuivia maitosieniä

Ainekset:

• 400 g kuivasieniä,
• 3 sipulia,
• 100 g auringonkukkaöljyä
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 1/2 cup sieniliemiä

Ruoan valmistaminen kuivista maitosienistä: liota kuivatut sienet, kiehauta ja pilko hienoksi. Lisää hienonnettu sipuli, öljy ja paista pannulla.

Kun olet valmis, mausta jauhoilla liemellä, joka on jäänyt kiehuvista sienistä.

Musta maitosienien resepti

Ainekset:

• 50 g kuivattuja mustasieniä,
• 250 g suolattuja sieniä,
• 1,5 kg kaalia,
• 500 g perunoita
• 250 g papuja
• 125 g sipulia,
• 100 g tomaattipastaa
• 100 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• suola, pippuri, etikka, keksejä maun mukaan.

Mustien maitosienien keittäminen tämän reseptin mukaan alkaa sipulin pilkkomisella ja paistamisella kullanruskeaan. Laita siihen tomaattisose ja paista lisää. Lisää hapankaali, esipuristettu, laimenna sieniliemellä, ripottele pippurilla, heitä laakerinlehti ja hauduta.

Leikkaa kuoritut perunat hyvin ohuiksi ympyröiksi, jotta ne näkyvät läpi, ja paista öljyssä kullanruskeaan. Keitä pavut suolatussa vedessä ja hauduta erikseen.

Leikkaa suolatut sienet ohuiksi viipaleiksi, lisää maun mukaan suolaa ja etikkaa, paista öljyssä.

Valmista sitten tomaattikastike. Kaada sieniliemi tomaattisoseeseen, lisää jauhot, paista vähän ja kastike on valmis.

Laita puolet haudutetusta kaalista syvään paistinpannuun, tasoita varovasti suurella veitsellä; laita kaalille pavut, sitten perunat, suolatut sienet, niihin erittäin ohut kerros esikeitettyjä ja hienonnettuja kuivattuja sieniä. Yläosaan jäljellä oleva kaali. Kaada hodgepodge valmis kastikkeella, ripottele se hienoilla kekseillä, laita muutama pala voita.

Laita paistinpannu uuniin ja pidä kunnes kullanruskea ilmestyy.

Pakastettujen maitosienien resepti

Ainekset:

• 1 kuutio liemiä
• 3-4 perunaa,
• 2 porkkanaa,
• 0,5 kg kukkakaalia,
• 2 rkl. lusikat purkitettuja vihreitä herneitä,
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa,
• 1 lasillinen maitoa
• 0,5 kg pakastettuja sieniä.

Reseptin valmistaminen pakastetuista maitosienistä: puolessa litraa lihaa, kuutioista, liemestä, kypsennä 3-4 perunaa, leikattu nauhoiksi, 2 porkkanaa, leikattu viipaleiksi ja pieni kukkakaali, jaettu kukintoihin. Kun olet valmis, lisää 2 rkl. rkl säilykkeitä vihreitä herneitä ja 2 rkl. rkl tomaattipastaa.

Kiehauta tiiviisti suljetun kannen alla.

Vihannesten kiehumisen aikana sulata 0,5 kg sieniä, pilko ja ruskea öljyssä yhdessä sipulien kanssa, leikattu renkaiksi. Kaada lasillinen maitoa sieniin.

Odota, että maito kiehuu, ja lisää hienonnettu sulatejuusto.

Heitä valmistetut vihannekset siivilään ja sekoita maito-juusto-sieni-seokseen.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Maitosienien annos talveksi

Komponentit litraa kohden:

• sienet - 500 g
• Porkkanat - 300 g
• Sipulit - 50 g
• Persiljan juuret - 100 g
• Tomaatit - 400 g
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Persilja ja selleri - 1 pieni nippu kukin
• Laakerinlehti -1-2 kpl.
• Maustepippuri - 4-5 herneitä
• Suola - 30 g
• Sokeri - 10 g

Maitosienien valmistamiseksi talveksi sinun on erotettava korkit sienien jaloista. Kuori jalat maasta, laita kaikki kattilaan ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kypsennyksen aikana sieniin kuorittuja porkkanoita, sipulia ja persiljan juurta. Leikkaa keitetyt sienet ja vihannekset paloiksi ja sekoita hienonnettuihin tomaateihin. Siivilöi sieniliemi, lisää siihen suola ja sokeri, kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta pääsääntöisesti melkein puolet.

Laita hienonnetut yrtit, laakerinlehdet, valkosipulinkynsi ja pippurimaissi steriilien purkkien pohjalle. Laita sitten astia keitettyjä sieniä vihannesten kanssa ja kaada sieniliemi. Peitä purkit steriileillä kannilla ja steriloi kiehuvassa vedessä puoli litraa - 25 minuuttia, litra - 40 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ylösalaisin ja pidä peiton alla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

On huomattava, että tämä resepti tekee erittäin maukkaasta mausteisesta välipalasta. Ne arvostavat varmasti mausteisia ruokia rakastavia. Tällainen salaatti valmistetaan hyvin nopeasti. Ennen prosessin aloittamista on tärkeää varmistaa, että kaikki tarvittavat ainesosat ovat läsnä. Tällöin varastojesi tulisi sisältää:

• Kolmesataa grammaa suolattua maitosieniä.
• Keskikokoinen sipulin pää.
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa korealaista porkkanaa.
• Neljä suolakurkkua.
• Pari valkosipulinkynsiä.

Jotta perheesi voi maistaa salaattia suolatulla maitosienellä, yllä olevaa luetteloa tulisi täydentää persiljalla ja oliiviöljyllä.

Prosessin kuvaus

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä sieniä. Ne heitetään siivilään ja odotetaan, että ylimääräinen neste valuu. Sen jälkeen suuret yksilöt leikataan useisiin osiin. Pienet sienet jätetään sellaisenaan.

Korean porkkanat yhdistetään yhteen kulhoon nauhoiksi leikattujen kurkkujen kanssa. Myös levitetyt sienet, hienonnettu sipuli ja valkosipuli levitetään puristimen läpi. Sekoita kaikki hyvin ja mausta oliiviöljyllä. Valmistettu salaatti, jossa on suolattua maitoa, on koristeltu hienonnetulla persiljalla ja tarjoillaan pöydälle.

Vaihtoehto perunoiden kanssa

Porkkanoiden, munien ja kananlihan yhdistelmä antaa tälle hiutaleiselle salaatille kuvaamattoman maun. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa, joten jopa aloitteleva kokki voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Varastoi kaikki tarvitsemasi etukäteen, jotta et keskeytä puuttuvien tuotteiden etsintää.

Keittiössäsi tulisi olla:

• Neljä sataa grammaa suolattua maitosieniä.
• Yksi kananjalka.
• Viisi keitettyä perunaa.
• Neljä munaa.
• Kaksi porkkanaa ja kaksi sipulia.

Jotta saat todella herkullisen salaatin sienistä (suolattu) ja perunoista, tarvitset lisäksi pöytäsuolaa ja majoneesia.

Toimintojen algoritmi

Maito-sienet pestään juoksevalla vedellä, kuivataan, leikataan kuutioiksi ja lähetetään kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu runsaasti kasviöljyllä. Siellä lisätään myös hienonnettua sipulia. Kaikki sekoitetaan hyvin ja paistetaan.

Levitä salaattikulhon alaosaan puolet raastetusta keitetystä perunasta ja rasvaa se majoneesilla. Paistetut maitosienet, joissa on sipulia, asetetaan päälle. Kolmas kerros on osa keitettyä ja purettua kananjalkaa. Levitä puolet hienonnetusta raakasta sipulista siihen. Kaikki tämä peitetään keitetyillä raastetuilla porkkanoilla. Seuraava kerros koostuu murskattuista munista.

Aseta sitten samassa järjestyksessä loput tuotteet. Jokainen kerros on päällystetty majoneesilla. On suositeltavaa laittaa valmis salaatti suolatulla maitosienellä jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se muuttuu kylläisemmäksi ja aromaattisemmaksi.

Kana vaihtoehto

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään ei keitettyä, vaan savustettua lihaa. Juuri tämä komponentti antaa valmiille astialle poikkeuksellisen maun ja aromin. Tarkasta oman jääkaapisi sisältö ennen prosessin aloittamista. Tässä tapauksessa sen tulisi sisältää:

• Sata grammaa suolattua maitosieniä ja savustettua kananrintaa.
• Pari munaa.
• Viisikymmentä grammaa kovaa juustoa ja majoneesia.

Tarvitset tuoretta tilliä, jotta salaattisi suolatuilla maitosienillä ja kanalla saa juhlallisemman ilmeen.

Jaksotus

Ensinnäkin, sinun pitäisi tehdä munat. Ne pestään, laitetaan pieneen kattilaan, joka on täytetty vedellä, ja keitetään. Sienet poistetaan purkista ja pestään. Sen jälkeen niitä liotetaan kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan ylimääräisen suolan poistamiseksi. Tämän ajan jälkeen sienet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetetään puhtaaseen kulhoon.

Kananrinta vapautetaan karkeasta nahasta, minkä jälkeen se leikataan ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja yhdistetään sienien kanssa. Sinne lähetetään myös esiritattu juusto ja murskatut keitetyt munat. Melkein valmis salaatti maitosienillä, jonka resepti valokuvalla on nähtävissä tämän päivän julkaisussa, maustetaan majoneesilla, sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan pöydällä. Halutessasi voit koristella sen hienonnetuilla yrtteillä.

Riisivaihtoehto

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen kerrostetun salaatin suhteellisen nopeasti ja vaivattomasti. Tästä ruokalajista tulee todellinen juhla-pöydän koriste. Varmista ennen prosessin aloittamista, onko kotiisi kaikki tarvittavat komponentit. Ruokahalua valmistavan salaatin valmistamiseksi suolatuista maitosienistä keittiön kaappien tulisi sisältää:

• Kolme isoa kananmunaa.
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa taskurapuja.
• Neljä rkl riisiä.
• Yksi keskikokoinen porkkana ja yksi sipuli.
• Kolmesataa grammaa suolattuja sieniä.

Tarvitset lisäksi majoneesia ja lihaliemiä. Riisin osalta voit käyttää mitä tahansa tällaista viljaa.

Ruoanlaittotekniikka

Esipesty riisi kaadetaan liemellä, lähetetään liesi ja keitetään. Laita kuorittu ja hienonnettu sipuli porkkanalla kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu runsaalla hyvällä auringonkukkaöljyllä, ja paista kevyesti. Kovaksi keitetyt munat jauhetaan etukäteen karkealla raastimella. Kaikki ainesosat asetetaan erillisille levyille.

Riisi asetetaan salaattikulhon pohjaan. Laita se hienoksi hienonnettuihin rapuruokiin, raastettuihin muniin ja paistettuihin vihanneksiin. Sienet levitetään viimeiseksi. Jokainen kerros on voideltu majoneesilla. Valmis salaatti sienillä (suolattu) ja riisi lähetetään jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja vasta sen jälkeen. Tänä aikana sillä on aikaa liota ja muuttua pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi.

Vaihtoehto valkoisella kaalilla

Tämä on herkullinen ja kevyt salaatti. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana, mutta useammin sitä täydennetään lihalla tai perunoilla. Kahden salaatin annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• Kahdeksankymmentä grammaa suolattua maitosieniä.
• Rkl kermavaahtoa.
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa valkoista kaalia.
• Suolaa ja tuoretta tilliä.

Pesty kaali hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi ja yhdistetään valmiiksi kastettujen ja hienonnettujen sienien kanssa. Kaikki tämä on suolattu, ripoteltu hienonnetulla tillillä, maustettu smetalla ja sekoitettu hyvin. Sen jälkeen valmistettu salaatti asetetaan kauniisiin levyihin ja tarjoillaan pöydässä.

Pitkästä aikaa kertakäyttöä pidettiin sienien kuninkaana. Nämä sienet suolataan ja peitataan eri tavoin. Suolattuja maitosieniä tarjoillaan jopa kuninkaallisessa pöydässä. Nykyään nämä sienet ovat usein myös juhlapöydissä. Ne ovat herkullisia yksinään, mutta niistä voi valmistaa myös paljon erilaisia \u200b\u200bruokia: keittoja, pannuja, piirakoiden täytteitä ja herkullisia salaatteja. Alkuperäisiä suolattujen maitosienien reseptejä löytyy monien ravintoloiden valikoista, ja melkein jokaisella kotiäidillä on varastossa omat reseptinsä.

Salaatti maitosieniä ja porkkanoita

Yksi helpoimmin valmistettavista on maitosienisalaatti porkkanoilla. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• porkkanat - 1-2 kappaletta;
• sipuli - 1 pää;
• suolatut maitosienet - 200-300 g;
• majoneesi kastikkeeksi;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on huuhdeltava suolatut sienet ja leikattava ne ohuiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa sitten sipulit hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Paista sipulit ja porkkanat lisäämällä kasviöljyä pehmeiksi, jäähdytä hieman.
4. Sen jälkeen sekoita kaikki ainekset puhtaaseen astiaan ja mausta majoneesilla. Suolaa voidaan lisätä makuun tarvittaessa.

Marinoitujen kurkkujen kanssa

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

Valmistautuminen:

1. Sienet on pestävä hyvin ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa sitten kovaksi keitetyt munat ja kurkut samalla tavalla.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita siivilään ja kaada kiehuvan veden, sitten kylmän veden päälle ja jätä ylimääräinen vesi lasittumaan.
5. Pese ruokalaji sekoittamalla majoneesi, smetana ja yrtit.
6. Laita kaikki ainekset astiaan ja sekoita lisäämällä sidos. Koska tämä salaatti sisältää suolattuja sieniä ja kurkkuja, se osoittautuu melko suolaiseksi, joten sinun ei tarvitse lisätä suolaa. Koristele valmis astia yrtteillä ennen tarjoilua.

Maitosienisalaatti "Rosolier"

Latvian keittiössä on erinomaisia \u200b\u200breseptejä suolatulle maitosienelle. Yksi herkullisimmista on salaatti nimeltä "Rosolier". Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja porkkanat, paista punajuuret kalvossa.
2. Kaada vihreitä herneitä hieman suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, laita sitten siivilään ja huuhtele vedellä.
3. Kuori vihannekset ja pilko karkeasti.
4. Pilko sipuli ja valkosipuli veitsellä.
5. Pese marinoidut maitosienet huolellisesti kylmällä keitetyllä vedellä ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.
6. Sekoita sitten hapan kerma sinappiin erillisessä astiassa, lisää sokeria, pippuria ja suolaa maun mukaan.
7. Sekoita kaikki ainesosat ja mausta sinapin ja smetanan seoksella.

Ogonyok-salaatti

Monien ravintoloiden valikosta löytyy salaatti maitosienillä nimeltä "Ogonyok". Mausteisten ruokien ystävät arvostavat sitä. Resepti on hyvin yksinkertainen. Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• suolatut maitosienet - 350 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipulit - 1 keskipitkä pää;
• korealaiset porkkanat - 250 g;
• suolakurkut - 2-3 kappaletta;
• oliiviöljy;
• persilja.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava sienet ja kurkut: huuhtele ne juoksevalla vedellä päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta.
2. Jos sienet ovat suuria, voit leikata ne useisiin osiin, lisätä pieniä sieniä salaattiin kokonaisuudessaan.
3. Leikkaa kurkut nauhoiksi, sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset puhtaaseen astiaan ja mausta oliiviöljyllä.
5. Koristele valmistettu salaatti persiljaoksilla.

Jotkut ravintolat lisäävät myös oliiveja tähän ruokalajiin saadakseen enemmän hapan makua. Ja on myös tärkeää sekoittaa kaikki ainesosat hyvin huolellisesti, jotta salaatti ei näytä homogeeniselta muotoiselta massalta. Toinen tämän ruokalajin piirre on, että voit lisätä siihen enemmän ainesosia, jotta saat alkuperäisen ja pikantin maun.

Uudenvuoden resepti

Marinoitua maitosienisalaattia on upea koriste uudenvuoden pöydälle. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• marinoituja maitosieniä - 100 g;
• perunat - 4 kpl;
• kananmuna - 3 kappaletta;
• purkitetut herneet - 100 g;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• smetanaa ja majoneesia - yksi rkl.

Valmistautuminen:

Marinoituja maitosieniä pidetään hienoina sieninä, jotka voivat koristaa jopa kuninkaallisen pöydän. Nämä sienet ovat herkullisia itsenäisinä ruokalajeina, ja niitä käytetään myös pannujen valmistamiseen ja piirakoiden paistamiseen niiden kanssa. Mutta herkullisimmat ovat salaatteja. Marinoituja maitosieniä sisältäviä salaatteja on paljon. Kaikki ne ovat herkullisia, eikä niiden valmistaminen vaadi paljon vaivaa. Minkä tahansa emännän arsenaalissa pitäisi olla samanlainen resepti, joka yllättää ja ilahduttaa vieraita. Yksikään juhlapöydän vieras ei voi vastustaa tätä ruokaa.

Ne ovat hyviä paitsi itsenäisenä välipalana. Niillä valmistetaan erilaisia \u200b\u200bruokia jokapäiväisiin ja juhla-aterioihin. Maito-sieniruokia on pääsääntöisesti helppo valmistaa, terveellisiä ja maukkaita. Kokeile! Ehkä maitosieniruokista tulee perheesi suosikkeja.

Maito sienet perunoiden kanssa

Maitokeitto / gruzdyanka /

Laita kiehuvaan veteen paloiteltuja perunoita, pestyt suolatut maitosienet leikattu nauhoiksi. Lisää 15 minuutin kuluttua hienonnettua paistettua sipulia ja keitä vielä 10 minuuttia. Kun keitto on valmis, lisää lyöty muna suolalla ja sekoita. Anna keiton olla jyrkkä. Tarjoile hapan kerma, ripoteltu yrtteillä.

Maito sienet paistettu perunoita

Huuhtele suolatut maitosienet (7 kpl), leikkaa. Pilko sipuli (1 pää) hienoksi ja paista. Keitä perunat (3 kpl), jäähdytä, leikkaa viipaleiksi. Voitele leivinastia öljyllä, laita perunat ohueksi kerrokseksi. Laita sipulilla sekoitetut maitosienet perunoihin. Peitä sienet uudella perunakerroksella. Sekoita 1 rkl. l. smetanaa 1 tl. jauhot, lisää 50 g vettä. Kaada sienet ja perunat saadulla massalla. Ripottele päälle kasviöljyä tai ripottele raastettua juustoa, aseta uuniin paistamista varten.

Ankka suolatulla maidolla

Pese ankka, täytä suolattuja maitosieniä, ompele, laita kukko, kaada puoli lasillista vettä. Aseta kukko uuniin haudutettavaksi. Kun ankka on melkein valmis, poista kansi ruskistamaan ankkaa 20-30 minuutin ajan. Tarjoile ankka paistettujen perunoiden kanssa. Tarjoile kastike erikseen. Valmistele se yhdistämällä ja lämmittämällä vahva liemi, hienonnetut marinoidut kurkut, tilli, etikka, sokeri matalalla lämmöllä.

Piirakka hapankaalia ja suolattuja maitosieniä

Kauli hiivataikina, laita siihen hapankaalia ja suolattuja maitosieniä, tee piirakka. Aseta kakku voideltuun leivinpaperiin ja paista uunissa. 3 lasilliselle jauholle, 4 munalle, hiivalle.
Täyte: Huuhtele hapankaali ja hauduta. Lisää 1 rkl. l. voi, hienonnetut suolatut maitosienet, paistetut sipulit. Sekoita kaikki ja hauduta kunnes hellä. Jäähdytä. 600 g hapankaalia varten, 1 lasillinen suolattua maitosieniä, 1 sipuli.

Suolattujen maitosienien piirakoiden täyttö

Leikkaa suolatut maitosienet hienoksi, hauduta pannulla. Paista hienoksi hienonnetut sipulit erikseen ja sekoita sieniin, jäähdytä.

Nauti ateriastasi!