Tämän ruuan nimellä on saksalaiset juuret. Sana struudel tarkoittaa ohutta taikinarullaa, jossa on makea täyte. Mutta he tarkoittavat myös toista ruokaa, jossa on hiivataikinarullia. Altaissa ja Kazakstanissa tätä ruokaa kutsutaan saksalaisiksi nyytiksi.

Ruoan ainutlaatuisuus piilee siinä, että se voidaan valmistaa toisena ruokalajina ja tarjoilla ensimmäisenä. Lisäksi saksalaiset nyytit voivat auttaa emäntää, jos perhe jää yhtäkkiä ilman leipää. Tänään keitetään 6 hengen illalliseksi struudellia.

saksalaisten nyytien resepti

Ruoka: Pääruoka

Kypsennysaika: 1 tunti

Kokonaisaika: 1 tunti

Annokset: 6 annosta

Ainesosat

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Hiivataikina on parempi keittää itse, muista, että on parempi ottaa puristettu hiiva, ja taikinaan on suositeltavaa olla laittamatta sokeria, hiilihydraatit ovat jo tarpeeksi.

Kuinka keittää struudelit (saksalaiset nyytit)

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Leikkaa tässä tapauksessa rasva ja leikkaa hienoksi. Erillinen ja muutama luu ilman lihaa ja rasvaa. Keitä liemi luista. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi (raastimella pilkkominen on hyväksyttävää). Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa, jonka tilavuus on 4 litraa, ja laske ankanrasvan palat sinne. Heti kun ne ovat punaisia, laskemme ankanpalat pataan. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista lihaa puolivalmis. Tällä hetkellä taikina rullataan kerrokseksi ja voidellaan smetalla.

Kierrämme kerroksen rullaksi ja leikkaamme osiin. Jätämme rullat nostautumaan.

Lisää porkkanat lihaan ja paista noin 5 minuuttia. Vältä hiiltymistä, muuten astia näyttää epämiellyttävältä!

On jousen aika. Paistamme sitä myös enintään 5 minuuttia. Laita perunat kattilaan ja heti taikinarullat. Emme aseta niitä tiukasti, vaan jätämme rakoja. Lisäksi ylemmän kerroksen ei tulisi ulottua kanteen vähintään 8-10 cm. Loppujen lopuksi rullat kasvavat keitettäessä huomattavasti. Lisäämme kattilaan vettä niin, että nyytien vesi peittää vain 1/3. Odotamme kiehumista ja keitä kypsennettyyn 25 minuuttia.

Tällä hetkellä valmistamme välipalaa hapankaalia, omenoita, sipulia ja voita. Tällainen yksinkertainen salaatti täydentää täydellisesti nyyttejämme.

Laita nyytit lautasen päälle keskelle ja ripottele perunoiden ja lihan ympärille yrttejä.

Tarjoile liemen ja kaali-alkupalan kanssa.

Saksalaiset nyytit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua.

Dumplings saksaksi

Tuon huomionne mielenkiintoisen reseptin saksalaisten nyytien valmistamiseksi perunoiden ja lihan kanssa. Oletko jo kiinnostunut? Pidä tämä hyvin yksinkertainen resepti mielessä.

AINESOSAT

1. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, saksankielisten nyytien valmistusresepti alkaa lihasta. Se on pestävä, kuivattava ja leikattava pieniksi paloiksi. Kaada hieman öljyä kattilaan ja kuumenna. Lähetä liha sinne ja paista kullanruskeaksi.

2. Kaada hieman öljyä erilliseen pannuun ja lähetä siihen hienonnettu sipuli. Paista läpinäkyväksi ja lisää kuoritut ja ohuiksi tikuiksi leikatut porkkanat (voidaan raastaa). Paista keskilämmöllä pehmeiksi.

3. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle vihannesten kanssa ja paista vielä 5 minuuttia.

4. Siirrä paistetut vihannekset lihan päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Kaada vähän vettä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

5. Kuori sillä välin perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää kattilaan lihan kanssa, keitä kypsiksi.

6. Nyt on aika aloittaa nyytit. Yhdistä muna ripaus suolaa, kaada vesi ja lisää vähitellen jauhot. Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi jauhotetulla alustalla.

7. Laita pari ruokalusikallista smetanaa ja levitä ohut kerros koko pinnalle.

8. Kääri taikinakerros varovasti rullalle.

9. Jotta saksalaistyyliset nyytit kotona eivät ole liian suuria, voit leikata taikinan keskeltä.

10. Leikkaa valmiit rullat pieniksi paloiksi.

11. Lähetä nyytit valmistettuun lihaan perunoiden kanssa (lisää tarvittaessa vettä) ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

12. Pese tuoreet vihreät, kuivaa ja hienonna. Kaada vihannekset ja voit ottaa astian pois tulelta. Tässä on niin epätavallinen, mutta melko yksinkertainen resepti nyytille saksaksi.

Saksalaiset nyytit. Teemme keittoa.

• Tarvitaan nyytiin:
• 2 munaa
• 500 gr jauhoja
• 1 tl suola
• 250 ml kivennäisvettä
• 600-700 g perunaa
• Keittoon:
• 4 pientä perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• vihreitä maun mukaan
• paistoöljyä.

Keittomenetelmä

Meillä on aina luu rinnasta, joten keitämme siihen melkein aina liemet, jos liemi ei ole valmistettu lihasta, kaada vain vettä ja pilko kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi, keitä puolikypsiksi.

Sillä välin paistamme voissa (kasvis), paista sipuli kullanruskeaksi, lisää hienolla raastimella raastettu markovka.

Kun perunat ovat valmiita, tulee nyytien vuoro, laita ne teelusikalla kiehuvaan liemeen.

Kun ne kelluvat, laita paistamiseen, keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.

Keitä perunamuusi.

Vatkaa munat suolalla, lisää perunamuusi, kivennäisvesi ja jauhot, sekoita, massa osoittautui hieman smetanaa paksummaksi.

Kuinka valmistaa saksalaista kansallisruokaa Dumplings perunoilla - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Saksalaiset nyytit- jotain perinteisten nyytien ja zrazyn väliltä. Kaikki siksi, että he keittävät sellaiset nyytit erittäin tyydyttävällä täytteellä ja aina smetanakastikkeella.

Valmistamme taikinan saksalaistyylisiin nyytiin perunoista ja jauhoista lisäämällä kananmunaa. Tällainen perunataikina osoittautuu erittäin mureaksi ja sopii hyvin valitun täytteen kanssa.

Saksalaisten nyytien keittäminen kotona tarkoittaa arjen ruokalistan monipuolistamista mielenkiintoisella ja epätavallisella tavalla. Vaikka jopa juhlapöytään, niin uskomattoman suussa sulavat perunapullat ovat täydellisiä.

Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Vaikka et olisi koskaan yrittänyt keittää nyytit ennen, vaiheittainen reseptimme niiden valmistamiseen valokuvalla auttaa sinua selvittämään sen nopeasti.

Täytteeksi käytämme paistettua savulihaa ja herkkusieniä purjolla.

Laitamme kastikkeen saksalaisiin nyytiin tarvittavaan tiheyteen pannulla ja valmistamme sen smetansta, maidosta ja valkosipulista. Voit halutessasi lisätä tähän astiaan erilaisia ​​mausteita ja mausteita, mutta kuten käytäntö on osoittanut, suola ja mustapippuri riittää.

Aloitetaan kermakastikkeella täytettyjen saksalaisten nyytien keittäminen.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Valmistetaan taikina nyytiä varten. Pese tätä varten kaikki perunat perusteellisesti, kuori, leikkaa halutessasi suuriksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Sen jälkeen tyhjennämme veden perunoista ja viemme itse mukulat lihamyllyn läpi tai yksinkertaisesti murskaamme ne. Sekoita perunamuusi syvässä kulhossa yhden kananmunan ja ilmoitetun jauhomäärän kanssa. Suola ja pippuri ainekset maun mukaan, sekoita huolellisesti.

Leikkaa valitun savustetun lihan pieniksi kuutioiksi ja laitoimme pannulle, jossa oli lämmitetty kasviöljy, paista kevyesti. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen tasaisella puolella, kuori ja pilko erittäin hienoksi. Lisää valkosipuli pannulle lihan kanssa. Pese sienet juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa siisteiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisäämme ne myös pannulle ja sekoita huolellisesti muiden ainesten kanssa, paista täytettä kunnes liha ja sienet ovat valmiita.

Seuraavaksi valmistamme runsaan kastikkeen. Kuori porkkanat ja hiero karkealle raastimelle. Kuumennamme pannua kasviöljyllä ja paistamme siinä kevyesti raastettuja porkkanoita. Lähetämme pannulle myös puristimen läpi puristettuja hienonnettuja purjoja ja valkosipulinkynsiä. Kaada tarvittava määrä maitoa ja smetanaa pannulle, suolaa ja pippuria kastiketta maun mukaan, sekoita huolellisesti. Kuumenna kattilassa oleva neste kiehuvaksi ja kastike sakeutuu hieman ja sammuta sitten lämpö.

Kostuta kätemme vedessä ja ala muodostaa nyytit. Muotoile perunataikinapalasta pieni pallo, purista sitä niin, että saat tasaisen ja siistin keskikokoisen tortillan. Laita teelusikallinen liukumäisesti valmistettua täytettä kakun keskelle ja sulje nyytien reunat. Muodosta pallo uudelleen. Tee nämä käsittelyt kaikelle perunataikinalle ja täytteelle. Keitä nyytit kevyesti suolatussa vedessä 3-4 minuuttia, kunnes ne kelluvat. Laita valmiit perunapullat täytteineen lautaselle ja kaada ne vielä kuumalla kastikkeella. Tarjoile astia pöytään vain kuumana. Saksalaiset nyytit perunoiden kanssa ovat valmiita.

Saksalaiset nyytit

"Saksalaiset nyytit tai strulit"

Joten tätä ruokaa on aina kutsuttu meidän perheessä. Hänen äitinsä laittoi meille lomia varten ruokaa, ja me

hän oli erittäin rakastettu ja odotettu. Saksalainen nainen opetti hänen äitinsä tekemään ruokaa kaukaisena nälkäisenä aikana. Ja päätin hemmotella perhettäni tällä ruualla.

Jotta vältettäisiin kiistat tämän ruuan nimestä, on olemassa monia nimiä, joku kutsuu tätä ruokaa "Clubiksi", joku "Strudliksi", joku "Struliksi", Valko-Venäjällä "Flowerbed"

Ruoan resepti on juurtunut Saksaan, mutta uskon, että Ukrainassa se korjattiin perusteellisesti.

Joten laitoimme lihan kiehumaan, rakastamme sekä hedelmälihaa että luita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta ja siipikarjasta, kuten haluat. Tärkein asia tässä ruoassa on itse prosessi. Emme tarvitse paljoa lientä. 0,5 kiloon lihaa (tein sianlihasta) riittää yksi litra tai enintään 1,5 litraa vettä. Kastan lihan aina kiehuvaan veteen, laitan yhden kuoritun sipulin, porkkanat, sellerin ja keitän lientä noin tunnin ajan.

Tänä aikana vaivaasin taikinan: 1 lasillinen maitoa, ripaus suolaa, 1 muna ja jauhoja niin paljon kuin taikina kestää, emme tarvitse kovin jyrkkää taikinaa, sitä on vaikea rullata ohueksi kerrokseksi. Vaivaa taikina, anna seistä, levätä ja sillä välin kuori perunat ja sipulit. Sitten jaetaan taikina kahteen osaan ja kaulitaan ohueksi kakuksi, ripottele päälle reilusti jauhoja, jotta se ei tartu pöytään ja voitele sulatetulla voilla (herkullista jos paistat sipulia öljyssä kullanruskeaksi, hienoksi leikattu, mutta maukas ilman sitä), käännä voideltu taikina tiukaksi rullaksi, tee tämä molemmilla taikinapaloilla ja leikkaa pieniksi samankokoisiksi rulliksi.

Heti kun liha on kypsää, laita renkaiksi leikatut perunat ja varmista, että vesi peittää perunat hieman. Perunoiden päälle levittelemme voissa paistettua sipulia ja sitten mykyt, ne sijaitsevat päällä, kypsyvät melkein parin verran.

Jos vettä on paljon (mieheni ei pidä liikaa vedestä ilman lientä), ota enemmän kuin tarpeeksi, muuten nyytien maku ei ole niin maukas. Sulje kansi tiiviisti ja keitä avaamatta 20 minuuttia. Tästä ruoasta on toinen versio, saksalainen ystäväni opetti minulle sen. Joten paistoimme kanan lihaa öljyssä, siirsimme sen sitten paksupohjaiseen pannuun, sitten lisättiin hapankaali lihaan, paistettiin ja sitten lisättiin kiehuvaa vettä tai liemi ja sitten levitettiin hapantaikinan nyytit päälle (mutta voitele taikina kasviöljyllä ja ripottele sipulilla). Se oli myös erittäin, erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Marina Buzaeva

Tämän ruuan resepti on ollut suvussamme pitkään isoäidiltäni. Muistan lapsuudesta, kuinka isoäitini kaulii taikinan, voiteli sen voilla ja taittoi kaali. Suljin kannen tiukasti eivätkä antaneet avautua, joten odotimme, kun ne olivat valmiita suosikki nyytit. Ja sitten nämä "rasvat" avattiin, laitettiin lihapalat ja söivät. Isoäitini kutsui niitä myös jalkapalloiksi (ensimmäistä tavua painottaen, valitettavasti en tiedä miksi.

Taikina: 500 g jauhoja

300 g maitoa (lämmin)

1 pakkaus kuivahiivaa (Minä otan), mutta voit myös 30 g raakana

50 g voita

vähän suolaa

kaali(mieluiten marinoitua) muhennos lihapalojen kanssa, voit lisätä perunoita. Kattilan tai paistinpannun tulee olla tilava.

Kauli taikina kerrokseksi, voitele sulatetulla voilla, leikkaa nauhoiksi, rullaa jokainen nauha rullaksi.

Laita rullat kulhoon kaali ja voitele rullat öljyllä. Sulje sitten kansi tiiviisti äläkä avaa 30 minuuttiin (tänä aikana meidän nyytit ovat valmiita) .

Voit käyttää myös valmiita hiivataikinoita (teen joskus, kun aikaa on vähän, mutta kotitekoinen taikina on parempi.

Tuon huomionne mielenkiintoisen reseptin saksalaisten nyytien valmistamiseksi perunoiden ja lihan kanssa. Oletko jo kiinnostunut? Pidä tämä hyvin yksinkertainen resepti mielessä.

Valmistelun kuvaus:

Saksalaistyyliset nyytit kotona ovat täydellinen runsas ateria koko perheelle. Tämä resepti eroaa perinteisestä, mutta sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä, jotta voit rakastua siihen lopullisesti.

Ainekset:

• Liha - 500 grammaa
• Polttimo - 2 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Tomaatti - 1-2 kpl
• Perunat - 500 grammaa
• Muna - 1 kpl
• Vesi - 100 millilitraa
• Jauhot - 200-250 grammaa
• Smetana - 100-150 grammaa
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 hyppysellinen
• Pippuri - 1 hyppysellinen
• Tuoreet yrtit - 1 hyppysellinen

Annokset: 8-10

Kuinka keittää "Dymplings saksaksi"

1. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, saksankielisten nyytien valmistusresepti alkaa lihasta. Se on pestävä, kuivattava ja leikattava pieniksi paloiksi. Kaada hieman öljyä kattilaan ja kuumenna. Lähetä liha sinne ja paista kullanruskeaksi.

2. Kaada hieman öljyä erilliseen pannuun ja lähetä siihen hienonnettu sipuli. Paista läpinäkyväksi ja lisää kuoritut ja ohuiksi tikuiksi leikatut porkkanat (voidaan raastaa). Paista keskilämmöllä pehmeiksi.

3. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle vihannesten kanssa ja paista vielä 5 minuuttia.

4. Siirrä paistetut vihannekset lihan päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Kaada vähän vettä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

5. Kuori sillä välin perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää kattilaan lihan kanssa, keitä kypsiksi.

6. Nyt on aika aloittaa nyytit. Yhdistä muna ripaus suolaa, kaada vesi ja lisää vähitellen jauhot. Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi jauhotetulla alustalla.

7. Laita pari ruokalusikallista smetanaa ja levitä ohut kerros koko pinnalle.

8. Kääri taikinakerros varovasti rullalle.

9. Jotta saksalaistyyliset nyytit kotona eivät ole liian suuria, voit leikata taikinan keskeltä.

10. Leikkaa valmiit rullat pieniksi paloiksi.

11. Lähetä nyytit valmistettuun lihaan perunoiden kanssa (lisää tarvittaessa vettä) ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

12. Pese tuoreet vihreät, kuivaa ja hienonna. Kaada vihannekset ja voit ottaa astian pois tulelta. Tässä on niin epätavallinen, mutta melko yksinkertainen resepti nyytille saksaksi.

Kuvaus

Jotain perinteisten nyytien ja zrazyn väliltä. Kaikki siksi, että he keittävät sellaiset nyytit erittäin tyydyttävällä täytteellä ja aina smetanakastikkeella.

Valmistamme taikinan saksalaistyylisiin nyytiin perunoista ja jauhoista lisäämällä kananmunaa. Tällainen perunataikina osoittautuu erittäin mureaksi ja sopii hyvin valitun täytteen kanssa.

Saksalaisten nyytien keittäminen kotona tarkoittaa arjen ruokalistan monipuolistamista mielenkiintoisella ja epätavallisella tavalla. Vaikka jopa juhlapöytään, niin uskomattoman suussa sulavat perunapullat ovat täydellisiä.

Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Vaikka et olisi koskaan yrittänyt keittää nyytit ennen, vaiheittainen reseptimme niiden valmistamiseen valokuvalla auttaa sinua selvittämään sen nopeasti.

Täytteeksi käytämme paistettua savulihaa ja herkkusieniä purjolla.

Laitamme kastikkeen saksalaisiin nyytiin tarvittavaan tiheyteen pannulla ja valmistamme sen smetansta, maidosta ja valkosipulista. Voit halutessasi lisätä tähän astiaan erilaisia ​​mausteita ja mausteita, mutta kuten käytäntö on osoittanut, suola ja mustapippuri riittää.

Aloitetaan kermakastikkeella täytettyjen saksalaisten nyytien keittäminen.

Ainesosat

• 
  (700 g)
• 
  (100 g)
• 
  (iso, 1 kpl)
• 
  (maku)
• 
  (maku)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (2-3 neilikkaa + 2 neilikkaa kastikkeeseen)
• 
  (1 rkl + 150 g kastikkeeseen)
• 
  (100-150 g)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (hienonnut, 2-3 ruokalusikallista)

Ruoanlaittovaiheet

Valmistetaan taikina nyytiä varten. Pese tätä varten kaikki perunat perusteellisesti, kuori, leikkaa halutessasi suuriksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Sen jälkeen tyhjennämme veden perunoista ja viemme itse mukulat lihamyllyn läpi tai yksinkertaisesti murskaamme ne. Sekoita perunamuusi syvässä kulhossa yhden kananmunan ja ilmoitetun jauhomäärän kanssa. Suola ja pippuri ainekset maun mukaan, sekoita huolellisesti.



Leikkaa valitun savustetun lihan pieniksi kuutioiksi ja laitoimme pannulle, jossa oli lämmitetty kasviöljy, paista kevyesti. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen tasaisella puolella, kuori ja pilko erittäin hienoksi. Lisää valkosipuli pannulle lihan kanssa. Pese sienet juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa siisteiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisäämme ne myös pannulle ja sekoita huolellisesti muiden ainesten kanssa, paista täytettä kunnes liha ja sienet ovat valmiita.



Seuraavaksi valmistamme runsaan kastikkeen. Kuori porkkanat ja hiero karkealle raastimelle. Kuumennamme pannua kasviöljyllä ja paistamme siinä kevyesti raastettuja porkkanoita. Lähetämme pannulle myös puristimen läpi puristettuja hienonnettuja purjoja ja valkosipulinkynsiä. Kaada tarvittava määrä maitoa ja smetanaa pannulle, suolaa ja pippuria kastiketta maun mukaan, sekoita huolellisesti. Kuumenna kattilassa oleva neste kiehuvaksi ja kastike sakeutuu hieman ja sammuta sitten lämpö.



Kostuta kätemme vedessä ja ala muodostaa nyytit. Muotoile perunataikinapalasta pieni pallo, purista sitä niin, että saat tasaisen ja siistin keskikokoisen tortillan. Laita teelusikallinen liukumäisesti valmistettua täytettä kakun keskelle ja sulje nyytien reunat. Muodosta pallo uudelleen. Tee nämä käsittelyt kaikelle perunataikinalle ja täytteelle. Keitä nyytit kevyesti suolatussa vedessä 3-4 minuuttia, kunnes ne kelluvat. Laita valmiit perunapullat täytteineen lautaselle ja kaada ne vielä kuumalla kastikkeella. Tarjoile astia pöytään vain kuumana. Saksalaiset nyytit perunoiden kanssa ovat valmiita.



Hyvää ruokahalua!

Tämän ruuan nimellä on saksalaiset juuret. Sana struudel tarkoittaa ohutta taikinarullaa, jossa on makea täyte. Mutta he tarkoittavat myös toista ruokaa, jossa on hiivataikinarullia. Altaissa ja Kazakstanissa tätä ruokaa kutsutaan saksalaisiksi nyytiksi.

Ruoan ainutlaatuisuus piilee siinä, että se voidaan valmistaa toisena ruokalajina ja tarjoilla ensimmäisenä. Lisäksi saksalaiset nyytit voivat auttaa emäntää, jos perhe jää yhtäkkiä ilman leipää. Tänään keitetään 6 hengen illalliseksi struudellia.

saksalaisten nyytien resepti

Ruoka: Pääruoka

Kokkausaika: 1 tunti

Kokonaisaika: 1 tunti

Annokset: 6 annosta

Ainesosat

• 1 kg hiivataikinaa
• 5 kpl. peruna
• 1 KPL. porkkana
• 1 KPL. sipuli
• 5 st. l. kasviöljy
• ankanliha 1/4 ruhosta
• smetana

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Hiivataikina on parempi keittää itse, muista, että on parempi ottaa puristettu hiiva, ja taikinaan on suositeltavaa olla laittamatta sokeria, hiilihydraatit ovat jo tarpeeksi.

Kuinka keittää struudelit (saksalaiset nyytit)

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Leikkaa tässä tapauksessa rasva ja leikkaa hienoksi. Erillinen ja muutama luu ilman lihaa ja rasvaa. Keitä liemi luista. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi (raastimella pilkkominen on hyväksyttävää). Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa, jonka tilavuus on 4 litraa, ja laske ankanrasvan palat sinne. Heti kun ne ovat punaisia, laskemme ankanpalat pataan. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista lihaa puolivalmis. Tällä hetkellä taikina rullataan kerrokseksi ja voidellaan smetalla.

Kierrämme kerroksen rullaksi ja leikkaamme osiin. Jätämme rullat nostautumaan.

Lisää porkkanat lihaan ja paista noin 5 minuuttia. Vältä hiiltymistä, muuten astia näyttää epämiellyttävältä!

On jousen aika. Paistamme sitä myös enintään 5 minuuttia. Laita perunat kattilaan ja heti taikinarullat. Emme aseta niitä tiukasti, vaan jätämme rakoja. Lisäksi ylemmän kerroksen ei tulisi ulottua kanteen vähintään 8-10 cm. Loppujen lopuksi rullat kasvavat keitettäessä huomattavasti. Lisäämme kattilaan vettä niin, että nyytien vesi peittää vain 1/3. Odotamme kiehumista ja keitä kypsennettyyn 25 minuuttia.

Tällä hetkellä valmistamme välipalaa hapankaalia, omenoita, sipulia ja voita. Tällainen yksinkertainen salaatti täydentää täydellisesti nyyttejämme.

Laita nyytit lautasen päälle keskelle ja ripottele perunoiden ja lihan ympärille yrttejä.

Tarjoile liemen ja kaali-alkupalan kanssa.

Saksalaiset nyytit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua.