Metsän sienet ovat erittäin ravitsevia. Mutta on tärkeää tietää, mitä ruokia maitosienistä voidaan valmistaa, koska nämä sienet jäävät usein ansaitsematta. Tältä sivulta löydät, mitkä maitosienen annokset sopivat jokapäiväiseen ruokaan ja mitkä voidaan valmistaa talveksi. Asiantuntijat arvioivat melkein kaikki niistä turvallisuuden, ruoan sulavuuden ja aistinvaraisen arvon perusteella. Tutustu sienistä valmistettuihin ruokiin ja löydä pari perheellesi. Tämän avulla voit monipuolistaa ruokavaliota ja yllättää kotitaloutesi uusilla kulinaarisilla herkkuilla. Kaikki maitosienien reseptit on mukautettu, minkä avulla voit valita ainesosia mihin tahansa ruokakauppaan. Katso maitosienien reseptejä kuvassa, joka näyttää tarjoilu- ja tarjoiluvaihtoehdot.

Maito-sienet kermassa.

Ainekset:

• 500 g sieniä
• 50 g voita
• 1-1,5 kuppia kermaa
• 1 laakerinlehti
• 3 oksaa persiljaa ja tilliä
• 1 mustapippuria
• kaneli
• neilikka
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele valitut tuoreet sienet, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 2-3 minuutiksi.

Poista sitten vedestä, leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan voin kanssa, laita tuleen ja kaada 10 minuutin kuluttua kiehuvaa kermaa.

Sitoa persilja ja tilli nippuun ja laita yhteen kaneli, neilikka, mustapippuri ja laakerinlehdet pannulla, jossa on sieniä, lisäämällä suolaa maun mukaan.

Peitä kattila ja hauduta sieniä noin 1 tunti.

Poista nippu yrttejä ja mausteita ennen tarjoilua ruoasta.

Lisää munatäytteeseen.

• 500 g sieniä
• 200 g sipulia
• 3 munaa
• 2 rkl. rkl voita
• 2 oksaa persiljaa
• 1,5 l vettä
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä tuoreet sienet suolaisessa kiehuvassa vedessä, laita ne siivilään ja huuhtele kuumalla vedellä.

Kun vesi valuu, pilko sienet laudalle ja paista öljyssä pannulla.

Pilko sipuli ja sekoita öljyssä paistettuihin sieniin.

Vatkaa munat, sekoita hienonnettu persilja ja kaada sienet.

Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes munat ovat pehmeitä.

Haudutetut maitosienet.

• 500 g sieniä
• 2-3 sipulia
• 1-2 rkl. rkl murskattua saksanpähkinää
• 1-2 valkosipulinkynttä
• korianterin oksat
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa lajitellut ja pestyt tuoreet sienet viipaleiksi, laita kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että se tuskin peittää niitä, ja keitä puoliksi kypsyneinä.

Poista sienet uralla, jäähdytä vähän, purista, pilko hienoksi ja laita erilliseen kattilaan sipulien kanssa, kaada siivilöity sieniliemi ja keitä kunnes se on pehmeä.

Lisää sitten murskatut saksanpähkinät, suola, valkosipuli, sahrami, hienonnettu korianteri ja poista lämmöltä 3-5 minuutin kuluttua.

Maito-sienet ruukuissa.

Ainekset:

• 800 g tuoreita sieniä,
• 3 sipulia,
• 7-8 pientä tomaattia,
• 80 g voita
• 4 rkl. rkl raastettua juustoa,
• 1-2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa,

Valkoiselle kastikkeelle:

• 1 lasillinen maitoa
• 70 g voita
• 4 rkl. rkl jauhoja
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuori, pese ja leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi. Huuhtele kuoritut sipulit, pilko, laita pannulle kuumennetulla öljyllä, paista vaaleankeltaiseen, lisää sienet, suola ja pippuri ja jatka hautumista vielä 20-25 minuuttia. Laita sienet ja sipulit, kokonaiset tai puolikkaat tomaatit keraamisiin ruukuihin, ripottele raastetulla juustolla, yrtteillä, sekoita ja kaada kuuma kastike.

Laita kattilat kohtuullisen lämmitettyyn uuniin ja paista peittämättömänä kullanruskeiksi.

Tarjoile tuorekasvisalaattia erikseen.

Valkoisen kastikkeen valmistus: paista jauhoja kuivassa paistinpannussa, kunnes syntyy miellyttävä pähkinäinen aromi, värinmuutoksia välttäen, jäähdytä hieman, sekoita pehmennettyyn voita varten, laimenna pienellä määrällä lämmintä maitoa, jauhaa huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada loput kuumasta maidosta ja kiehauta matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Sen jälkeen poista kastike lämmöltä, lisää suola, sekoita ja siivilöi.

Maito-sienet lihalla.

Ainekset:

• 500 g lihaa
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• persilja,
• porkkana,
• polttimo,
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• 500 g tuoreita sieniä,
• 2 rkl. lusikat öljyä.

Ruoanlaitto. Leikkaa 500 g lihaa ohuiksi viipaleiksi, sekoita hienonnettu valkosipuli (2 neilikka) ja persilja, porkkanat, sipulit. Lisää tl sokeria ja sama määrä suolaa, pippuria. Anna lihan seistä 1 tunti.

Hauduta sitten 500 g tuoreita sieniä ja keitä liha korkealla lämmöllä. Tyhjennä liemi, jättäen vain pohjalle, lisää sieniä, 2 rkl. lusikat öljyä.

Tarjoile murenevan riisin kanssa.

Astia maitosieniä mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• 500 g tuoreita sieniä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl. rkl kasviöljyä
• 0,5 kuppia smetanaa,
• 2 rkl. rkl raastettua juustoa
• 1 palkka paprikaa,
• 3 tomaattia,
• 1 laakerinlehti
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli hienoksi, laita kulhoon öljyä ja pidä uunissa 2-3 minuuttia 700 W: n tehotasolla. Lisää hienonnettuja sieniä ja keitä 2-3 minuuttia 1000 W: lla sekoittaen joka minuutti. Lisää paprikat, hienonnetut nauhat, tomaattiviipaleet, smetana, laakerinlehdet, suola. Hauduta 15-20 minuutin ajan 700 W: n tehotasolla.

Poista kansi, sekoita, ripottele raastetulla juustolla ja pidä uunissa vielä 1 tai 2 minuuttia 1000 W: n tehotasolla, jotta juusto sulaa.

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin ja tuorekasvisalaatin kanssa.

Astia mustia maitosieniä

Ainekset:

• 1 kg tuoretta mustaa maitosieniä,
• 100 g voita
• 1 lasi smetanaa
• 2 rkl. rkl raastettua kovaa juustoa,
• 2 rkl. rkl jauhoja
• 2 rkl. rkl pöytävalkoviiniä
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tillivihreää,
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Huuhtele sienet hyvin, kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi, laita pannulle, jossa on lämmitettyä voita, suolaa ja paista 20-25 minuuttia.

Laita valmistetut sienet tulenkestäviin saviastioihin, ripottele jauhettua pippuria, jauhoja, kaada lämmin suolattu smetana, lisää valkoviini, laita lämmitettyyn uuniin ja hauduta 10 minuuttia. Ripottele sitten raastetulla juustolla, tippu sulatetulla voilla ja paista 5-7 minuuttia.

Ripottele valmis astia tillillä ja tarjoile kuumana.

Pakastettujen sienien ruokalaji

Ainekset:

• 2 burbot,
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 rkl. lusikat vehnäjauhoja
• 8 pakastettua maitosieniä,
• 3 sipulia,
• 2 rkl. rkl voita
• 1 suolakurkkua
• 1 lasi kalaliemiä
• 1 lasillinen kuivaa valkoista rypäleen viiniä
• 6 perunan mukulaa,
• suola,
• pippuri,
• persilja.

Ruoanlaitto. Poista iho rupusta (se on erittäin kovaa), poista sisäosat, leikkaa maksa pois, vapauttamalla se sapesta. Leikkaa massa annoksiksi, ripottele suolalla ja pippurilla, kaada jauhoihin ja paista öljyssä puoliksi kypsennettynä. Ripottele muhennoksen pohjaan paistettua sipulia, laita kalanpalat päälle - toinen kerros sipulia, jotka on sekoitettu sulatettuihin, keitettyihin ja paistettuihin sieniin, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja haudutetuiksi kurkkuiksi sekä rypämaksa. Valuta liemellä, viinillä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä.

Laita valmis rauta astiaan, laita sienet, vihannekset ja maksa ympärille, kaada mehu, johon ne haudutettiin, ripottele hienoksi hienonnettu persilja. Tarjoile keitetyt perunat koristeeksi.

Marinoitujen ja suolattujen maitosienien astiat

Tarvittavat ainesosat suolakurkkua sisältäville maitosienille:

• sampi - 1 kg,
• lohi - 1 kg,
• lohipäät - 2 kpl,
• kaprikset - 1 purkki,
• oliivit - 1/2 tölkkiä,
• oliivit - 1/2 tölkkiä,
• suuret sipulit - 4 kpl,
• keskipitkät suolakurkut - 6 kpl,
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat,
• suolakurkkua maitosieniä - 2 lasia,
• porkkanat - 2 kpl,
• vihreät - 2 nippua persiljaa,
• yksi - korianteri,
• yksi - tilli,
• pippuria - 1 tl,
• laakerinlehti -6 kpl,
• savustetut kalaviipaleet - 200 g.

Ruoanlaitto. Leikkaa päät neljään osaan, poista kidukset, keitä liemi. Kaada 2-2,5 litraa vettä. Poista päät ja siivilöi liemi ja heitä porkkanat, leikattu nauhoiksi. Tulipalo on vähäinen.

Leikkaa sipuli renkaiksi (puolirenkaat) ja paista se kasviöljyssä. Kun sipuli alkaa kellastua, laita tomaattipasta siihen ja paista vielä 3-5 minuuttia.

Kuori suolakurkku (vaaditaan!) Ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sienet kuutioiksi. Laita kalaliemeen sienet, sampi, lohi, tomaattipastalla paistettu sipuli, suolakurkku, vihreät, paprikat, laakerinlehdet, oliivit, oliivit, kaprikset, viipaloidut viipaleet.

Hauduta 20-30 minuuttia matalalla lämmöllä.

Astia suolattua maitoa sieniä.

Ainekset:

• 200 g suolattua maitosieniä,
• 5 g gelatiinia
• 3 porkkanaa,
• 1 tl 3% etikkaa
• 200 ml kananlientä
• 1 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto. Pese porkkanat, keitä, kuori, leikkaa viipaleiksi ja ripottele etikalla. Laimenna gelatiini vedellä. Huuhtele suolatut maitosienet kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Pese persilja ja pilko.

Lisää gelatiini kuumaan liemeen, kiehauta, suodata, kaada osa muotteihin ja laita viileään paikkaan 20 minuutiksi.

Laita sitten siipiviipaleet ja porkkanaviipaleet kuhunkin muottiin, kaada loput liemestä ja aseta viileään paikkaan 1 tunniksi.

Koristele hyytelöiset sienet hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

Keitettyjen maitosienien annos

Keitetyn maitosieni-astian ainesosat ovat:

• 1 kana
• kevyt pullotettu olut - 1 tölkki,
• keitetyt sienet - 300 g,
• pakastetut vihreät herneet - 1 paketti,
• porkkanat - 300 g,
• sipulit - 2 kpl,
• vihreät: persilja,
• selleri, basilika - 1 nippu kukin,
• valkosipuli - 7-2 neilikkaa,
• suola,
• mustapippuri,
• 1 lasi smetanaa
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen:

Kuumenna iso paistinpannu, lämmitä siinä kasviöljyä ja paista kevyesti kuutioiksi porkkanat, sipulit ja sienet, lisää vihreät herneet, valmistettu kana (voit kokonainen, voit leikata sen), kevyesti suolaa ja pippuria, laita laastari vihannesten "tyynylle", kaada tölkki olutta ja laita uuniin noin 40-50 minuutiksi (ensimmäiset 15 minuuttia korkealla lämmöllä ilman kantta, vähennä sitten lämpöä ja peitä kansi), lisää sitten smetanaa, hienonnettuja yrttejä, hienoksi hienonnettua valkosipulia, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria, hauduta uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes kana on valmis.

Astia valkoisia maitosieniä

Sävellys:

• sienet - 600 g,
• valkosipuli - 2 rkl. lusikat,
• pippuri,
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• kastike - 300 g tai smetanaa - 200 g, jauhoja.

Valkoisista maitosienistä valmistetulle astialle tulisi käyttää vain sienihattuja. Raasta ne molemmin puolin suolalla, täytä valkosipulia, ripottele pippurilla, kevyesti jauhoilla. Laita kuuma pannu kuumennettuun kasviöljyyn, sulje kansi ja paina se alas kuormalla. Paista sieniä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kun tarjoilet, kaada tomaattikastikkeen tai smetanan päälle.

Astia kuivia maitosieniä

Ainekset:

• 400 g kuivasieniä,
• 3 sipulia,
• 100 g auringonkukkaöljyä,
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 1/2 cup sieniliemiä

Ruoan valmistaminen kuivista maitosienistä: liota kuivatut sienet, kiehauta ja pilko hienoksi. Lisää hienonnettu sipuli, öljy ja paista pannulla.

Kun olet valmis, mausta jauhoilla liemellä, joka on jäänyt kiehuvista sienistä.

Musta maitosienien resepti

Ainekset:

• 50 g kuivattuja mustasieniä,
• 250 g suolattuja sieniä,
• 1,5 kg kaalia,
• 500 g perunoita
• 250 g papuja
• 125 g sipulia,
• 100 g tomaattipastaa
• 100 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• suola, pippuri, etikka, keksejä maun mukaan.

Mustien maitosienien keittäminen tämän reseptin mukaan alkaa sipulin pilkkomisella ja paistamisella kullanruskeaan. Laita siihen tomaattisose ja paista lisää. Lisää hapankaali, esipuristettu, laimenna sieniliemellä, ripottele pippurilla, heitä laakerinlehdet ja hauduta.

Leikkaa kuoritut perunat hyvin ohuiksi ympyröiksi, jotta ne näkyvät läpi, ja paista öljyssä kullanruskeaan. Keitä pavut suolaisessa vedessä ja hauduta erikseen.

Leikkaa suolatut sienet ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja etikkaa maun mukaan, paista öljyssä.

Valmista sitten tomaattikastike. Kaada sieniliemi tomaattisoseeseen, lisää jauhot, paista vähän ja kastike on valmis.

Laita puolet haudutetusta kaalista syvään paistinpannuun, tasoita varovasti suurella veitsellä; laita kaalille pavut, sitten perunat, suolatut sienet, niihin hyvin ohut kerros esikeitettyjä ja hienonnettuja kuivattuja sieniä. Yläosaan jäljellä oleva kaali. Kaada hodgepodge valmis kastikkeella, ripottele se hienoilla kekseillä, laita muutama pala voita.

Laita paistinpannu uuniin ja pidä sitä kunnes kullanruskea ilmestyy.

Pakastettujen maitosienien resepti

Ainekset:

• 1 kuutio liemiä
• 3-4 perunaa,
• 2 porkkanaa,
• 0,5 kg kukkakaalia,
• 2 rkl. lusikat purkitettuja vihreitä herneitä,
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa,
• 1 lasillinen maitoa
• 0,5 kg pakastettuja sieniä.

Reseptin valmistaminen pakastetuista maitosienistä: puolessa litraa lihaa, kuutioista, liemestä, kypsennä 3-4 perunaa, leikattu kaistaleiksi, 2 porkkanaa, leikattu viipaleiksi ja pieni kukkakaali, jaettu kukintoihin. Kun olet valmis, lisää 2 rkl. rkl säilykkeitä vihreitä herneitä ja 2 rkl. rkl tomaattipastaa.

Kuumenna kiehuvaksi tiiviisti suljetun kannen alla.

Vihannesten kiehumisen aikana sulata 0,5 kg sieniä, pilko ja ruskista öljyssä yhdessä sipulien kanssa, leikattu renkaiksi. Kaada lasillinen maitoa sieniin.

Odota, että maito kiehuu, ja lisää hienoksi hienonnettu sulatejuusto.

Heitä valmistetut vihannekset siivilään ja sekoita maito-juusto-sieni-seokseen.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Maitosienien annos talveksi

Komponentit litraa kohden:

• sienet - 500 g
• Porkkanat - 300 g
• Sipulit - 50 g
• Persiljan juuret - 100 g
• Tomaatit - 400 g
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Persilja ja selleri - 1 pieni nippu kukin
• Laakerinlehti -1-2 kpl.
• Maustepippuri - 4-5 herneitä
• Suola - 30 g
• Sokeri - 10 g

Maitosienien valmistamiseksi talveksi sinun on erotettava korkit sienien jaloista. Kuori jalat maasta, laita kaikki kattilaan ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kypsennyksen aikana sieniin kuorittuja porkkanoita, sipulia ja persiljan juurta. Leikkaa keitetyt sienet ja vihannekset paloiksi ja sekoita hienonnettuihin tomaateihin. Siivilöi sieniliemi, lisää siihen suola ja sokeri, kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta pääsääntöisesti melkein puolet.

Laita hienonnetut vihreät, laakerinlehdet, valkosipulinkynsi ja pippurimaissi steriilien purkkien pohjaan. Laita sitten astia keitettyjä sieniä vihannesten kanssa ja kaada sieniliemi. Peitä purkit steriileillä kannilla ja steriloi kiehuvassa vedessä puoli litraa - 25 minuuttia, litra - 40 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ylösalaisin ja pidä peiton alla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

• 1. Piirakat suolaisilla maitosienillä. Huuhtele suolatut maitosienet siivilässä, pilko hienoksi, lisää kullanruskeiksi paistetut sipulit, täytä piirakat. Pihvit voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Taikina on tavallinen hiivataikina, en itse tiedä miten taikina laitetaan - otan ostetun.
  2. Paistettuja suolattuja maitosieniä. Huuhtele maitosienet siivilässä, leikkaa, paista matalalla lämmöllä lisäyksellä. He antavat ensin mehua, sitten mehu haihtuu, lisää tarvittaessa öljyä, kun sipulit paistetaan - sienet ovat valmiita. Voit lisätä smetanaa.
  3. Suolatut maitosienet hapan kerma. Nämä ovat vain suolattuja maitosieniä, niiden sijaan lisätään vain smetanaa. Leikkaa maitosienet, laita salaattikulhoon, lisää smetana. Jos haluat, lisää hienonnettua sipulia tai valkosipulia.
  4. Pannukakkuja sienillä (tässä tapauksessa - suolattujen maitosienien kanssa) - täyte valmistetaan kuten 1. piirakoita varten, kääritään pannukakkuihin kirjekuorella. Voit lisätä smetanaa. Sienet voidaan paistaa.
  5. Sienikeitto suolatulla maitosienellä - keitä kuten tavallinen sienikeitto, mutta älä suola. Ennen kuin laitat keittoon, huuhtele maitosienet siivilässä.

Yritä keittää perunat, leikkaa ne kuutioiksi (älä jauha lainkaan), lisää leikkaus puolirenkaiksi. Se on erittäin maukasta, jos lisäät tuoretta tilliä. Leikkaa maitosienet itse (ei kovin hienoksi - älä pilko sitä!). Sekoita kaikki ja mausta kasviöljyllä (mieluiten auringonkukka ja puhdistamaton). Halpa ja iloinen! Kuka tykkää - voit puristaa pari valkosipulinkynsiä, mutta koska sienet itse ovat suolattu valkosipulilla ja ilman sitä, se on herkullista.

Piirakka suolatulla maitosienellä. Herkullinen.

Suolaiset maitosienet ovat sinänsä erinomainen ruokalaji, joka liittyy kylmiin alkupaloihin ... Sienet leikataan siistiksi viipaleiksi, sijoitetaan kauniisti pieneen levyyn, kaadetaan kasviöljyllä, ripotellaan päälle hienoksi hienonnettu valkosipuli; palvella, syödä ja muistaa kesä.

Makuista ei tietenkään ole kiistaa, mutta jos olet noutanut sienet itse, suolannut ne itse, eli tiedät niiden maun ja ne sopivat sinulle, sinun ei tarvitse aita puutarhaa. Jos haluat vaihtelua:

Suolatut maitosienet voidaan hienonnettu, sekoittaa hienonnettuun sipuliin, kasviöljyyn ja täyttää pannukakkuihin.

Voit lisätä suolattuja sieniä, paitsi maitosieniä, vinaigrettiin.

Voit tehdä salaatin: kaalia, suolakurkkua, sipulia, auringonkukkaöljyä, vähän persiljaa.

Vastaukseni on lyhyt - voit tehdä erittäin maukkaan ja suositun alkupalan suolatuista maitosienistä) suolatut maitosienet sipulilla ja smetanalla

Kerran en epäile, että suolaiset maitosienet soveltuvat kuumien ruokien valmistamiseen ja piirakoiden täyttämiseen. Mutta jo jonkin aikaa paistetuista perunoista, joissa on suolattuja maitosieniä, on tullut yksi suosituimmista annoksista. Ensinnäkin puolirenkaat sipulia paistetaan kasviöljyssä. Sitten paloiksi leikatut sienet asetetaan pannulle sipulin kanssa ja sekoittaen ne on paistettava kullanruskeiksi. Lisää sitten raa'at perunatikkut, sekoita kaikki hyvin, peitä ja hauduta sienet ja perunat, kunnes ne ovat kypsyneet 15-20 minuuttia. Muutama minuutti ennen lämmön sammuttamista, suolaa maun mukaan ja ripottele hienonnettua tilliä.

Maito-sienet voidaan paistaa voissa, ja se on herkullista, ja ne tarjoillaan perunoiden kanssa. Tätä varten maitosienet on liotettava ja huuhdeltava, leikattu sitten nauhoiksi ja paistettava ensin ilman öljyä, ja kun maitosienien neste on korjattu, laitamme voin pannuun ja tuomme kunnes olet valmis.

Voit valmistaa juuri sellaisen kylmän alkupalan, liottaa maitosieniä hieman ja kiertää lihamyllyn läpi ja lisätä niihin murskattua valkosipulia ja majoneesia. Voit tehdä voileipiä.

Jotkut kotiäidit valmistavat piirakatäyte suolatusta maitosienestä.



Ne voidaan viipaloida sipulilla ja maustaa majoneesilla tai haluttaessa kermalla ja tarjoilla lihan lisukkeeksi.

Maitokeitto, nimeltään gruzdyanka

Ainekset

Naudanliha liemeen 500g

Perunat kpl 3

Jousi 1 pää

Riisi 4 rkl

Suolatut maitosienet 300g

Mausteet maustepippuri, laakerinlehti, kuivat tillinsiemenet, ripaus cayenne-pippuria, suolaa.

Porkkanat 1 kpl

Kypsennä liemi naudanlihasta, poista liha ja leikkaa se takaisin keittoon, valmista maitosienet, leikkaa ja liota vähän kylmässä vedessä.

Tee paista sipulista ja porkkanasta,

Lisää pesty riisi, paloitellut perunat kiehuvaan liemeen, anna sen kiehua 5 minuuttia ja laita paistamiseen.

Lisää lopuksi maitosienet, keitä min7, suola, lisää mausteet, keitto on valmis.



Ystävät rakastavat välipalaa. Pilko maitosienet, sipuli, suolakurkkua, paistettuja perunoita, sekoita kaikki kuutioiksi, mausta kermalla ja mausta alkupala yrtteillä. Todella siistiä.

Muinaisista ajoista lähtien möykky pidettiin sienien kuninkaana. Nämä sienet suolataan ja peitataan eri tavoin. Suolattuja maitosieniä tarjoillaan jopa kuninkaallisessa pöydässä. Nykyään nämä sienet ovat usein myös juhlapöydissä. Ne ovat herkullisia yksinään, mutta niistä voi valmistaa myös paljon erilaisia \u200b\u200bruokia: keittoja, pannuja, piirakoiden täytteitä ja erittäin maukkaita salaatteja. Alkuperäisiä reseptejä suolatulle maitosienelle löytyy monien ravintoloiden valikoista, ja melkein jokaisella kotiäidillä on varastossa oma resepti.

Salaatti maitosieniä ja porkkanoita

Yksi helpoimmin valmistettavista on maitosienisalaatti porkkanoilla. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• porkkanat - 1-2 kappaletta;
• sipuli - 1 pää;
• suolatut maitosienet - 200-300 g;
• majoneesi kastikkeeksi;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on huuhdeltava suolatut sienet ja leikattava ne ohuiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa sitten sipulit hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Paista sipulit ja porkkanat lisäämällä kasviöljyä pehmeiksi, jäähdytä hieman.
4. Sen jälkeen sekoita kaikki ainekset puhtaaseen astiaan ja mausta majoneesilla. Suolaa voidaan lisätä makuun tarvittaessa.

Marinoitujen kurkkujen kanssa

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

Valmistautuminen:

1. Sienet on pestävä hyvin ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa sitten samalla tavalla kovaksi keitetyt munat ja kurkut.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita siivilään ja huuhtele kiehuvalla vedellä, sitten kylmällä vedellä ja jätä ylimääräinen vesi lasittumaan.
5. Pese ruokalaji sekoittamalla majoneesi, smetana ja yrtit.
6. Laita kaikki ainekset astiaan ja sekoita lisäämällä sidos. Koska tämä salaatti sisältää suolattuja sieniä ja kurkkuja, se osoittautuu melko suolaiseksi, joten sinun ei tarvitse lisätä suolaa. Koristele valmis astia yrtteillä ennen tarjoilua.

Maitosienisalaatti "Rosolier"

Latvian keittiössä on erinomaisia \u200b\u200breseptejä suolatulle maitosienelle. Yksi herkullisimmista on salaatti nimeltä "Rosolier". Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja porkkanat, paista punajuuret kalvossa.
2. Kaada vihreät herneet hieman suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, laita sitten siivilään ja huuhtele vedellä.
3. Kuori vihannekset ja pilko karkeasti.
4. Pilko sipuli ja valkosipuli veitsellä.
5. Pese marinoidut maitosienet huolellisesti kylmällä keitetyllä vedellä ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.
6. Sekoita sitten hapan kerma sinappiin erillisessä astiassa, lisää sokeria, pippuria ja suolaa makusi mukaan.
7. Sekoita kaikki ainesosat ja mausta sinapin ja smetanan seoksella.

Ogonyok-salaatti

Monien ravintoloiden valikosta löytyy salaatti maitosienillä nimeltä "Ogonyok". Mausteisten ruokien ystävät arvostavat sitä. Resepti on hyvin yksinkertainen. Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• suolatut maitosienet - 350 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipulit - 1 keskipitkä pää;
• korealaiset porkkanat - 250 g;
• suolakurkut - 2-3 kappaletta;
• oliiviöljy;
• persilja.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava sienet ja kurkut: huuhtele ne juoksevalla vedellä päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta.
2. Jos sienet ovat suuria, voit leikata ne useisiin osiin, lisätä pieniä sieniä salaattiin kokonaisuudessaan.
3. Leikkaa kurkut nauhoiksi, sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset puhtaaseen astiaan ja mausta oliiviöljyllä.
5. Koristele valmis salaatti persiljaoksilla.

Jotkut ravintolat lisäävät myös oliiveja tähän ruokalajiin, jotta mausta olisi enemmän. Ja on myös tärkeää sekoittaa kaikki ainesosat hyvin huolellisesti, jotta salaatti ei näytä homogeeniselta muotoiselta massalta. Toinen tämän ruokalajin piirre on, että voit lisätä siihen enemmän ainesosia, jotta saat alkuperäisen ja pikantin maun.

Uudenvuoden resepti

Marinoitua maitosienisalaattia on upea koriste uudenvuoden pöydälle. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• marinoituja maitosieniä - 100 g;
• perunat - 4 kpl;
• kananmuna - 3 kappaletta;
• purkitetut herneet - 100 g;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• smetanaa ja majoneesia - yksi rkl.

Valmistautuminen:

Marinoituja maitosieniä pidetään hienoina sieninä, jotka voivat koristaa jopa kuninkaallisen pöydän. Nämä sienet ovat herkullisia itsenäisinä ruokalajeina, ja niitä käytetään myös pannujen valmistamiseen ja piirakoiden paistamiseen niiden kanssa. Mutta herkullisimmat ovat salaatteja. Marinoituja maitosieniä sisältäviä salaatteja on paljon. Kaikki ne ovat maukkaita eivätkä vaadi paljon vaivaa valmistellakseen. Minkä tahansa emännän arsenaalissa pitäisi olla samanlainen resepti, joka yllättää ja ilahduttaa vieraita. Yksikään juhlapöydän vieras ei voi vastustaa tätä ruokaa.

Artikkelissa on reseptejä keitoille, salaateille, alkupaloille, piirakoille, joissa on tuoreita, suolattuja, suolakurkkua, kuivattuja, pakastettuja sieniä.

Muinaisista ajoista lähtien itäeurooppalaiset rakastivat kerätä maitosieniä, syödä niitä heti keitetyt, paistetut tai haudutetut, korjata ne myöhempää käyttöä varten, suolata tai kuivata ne. Ja huolimatta siitä, että Länsi-Euroopassa näitä sieniä ei yleensä pidetä syötävinä, maassamme niitä arvostetaan mehukkuudellaan, lihavuudellaan, voimakkaalla sienimakuillaan ja aromillaan. Jos sinulla on onni saada käsiinsä tuoreita, suolattuja tai kuivattuja maitosieniä, lue artikkelistamme oppia valmistamaan jotain erityistä heidän kanssaan.

Kuinka paljon ja kuinka liottaa tuoreita maitosieniä katkeruudesta ennen paistamista?

Oikeat maitosienet, Millechnik-suvun sienet, russula-perhe, ehdollisesti syötävät. Tämä tarkoittaa, että ne on valmistettava erityisellä tavalla ennen kuin niitä käytetään ainesosina tietyssä astiassa.

TÄRKEÄÄ: Maito-sienet eivät ole vain erittäin maukkaita, niiden ravintoarvo on korkea. Sienissä on runsaasti helposti sulavaa proteiinia (enemmän kuin sianliha, naudanliha tai kana) sekä vitamiineja ja muita ravintoaineita. Siksi työläs ja melko pitkä prosessi valmistella heitä syömiseen ei saisi olla noloa.

Joten, tee tuoreita maitosieniä seuraavasti:

1. Aseta ne suureen kulhoon, altaaseen tai ämpäriin.
2. Kaada maitosienien päälle lämmin vesi ja anna seistä noin 15 minuuttia. Korkkeihin ja jalkoihin tarttunut lika kastuu ja alkaa jäädä jälkeen. Sienien kuoriminen on helpompaa.
3. Poista jokaisesta sienestä veitsellä kaikki siihen kiinnittynyt lika ja sitä peittävä kalvo. Poista myös levyt. Maito-sienillä on erittäin herkkä ja hauras korkin reuna. Jos haluat, että valmiit sienet näyttävät kauniilta, poista ne myös.
4. Jos törmäät pilaantuneisiin sieniin, joihin mato on koskettanut, heitä ne pois.
5. Aseta kuoritut sienet liotusastiaan. Liotus on välttämätöntä, jotta niihin liittyvä katkeruus katoaa.
6. Kaada sienten päälle puhdasta vettä. Sen tilavuuden tulisi olla kaksi kertaa suurempi kuin sienien tilavuus.
7. Jotta sienet eivät kellu ylöspäin, sinun on järjestettävä sorto esimerkiksi lautaselta.

TÄRKEÄÄ: Maito-sieniä liotetaan 3 päivän ajan. Jotta vesi ei hapannu, se vaihdetaan 1-2, mieluiten 3-4 kertaa päivässä. Viimeisenä päivänä vesi suolataan (1 rkl. Lusikallinen suolaa / 3 litraa vettä).

Liotuksen jälkeen voit suolata maitosienet tai käsitellä niitä lämpö- tavalla millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Kuinka paljon ja miten kypsennä maitosieniä paistamiseen?

Riippumatta siitä, kuinka monta hienoa maitosieniruokaa tiedät ja osaat valmistaa, suostut varmasti, että herkullisimmat ovat paistettuja, perunoiden, sipulien ja smetanan kera.
Jopa tekniikan mukaan kastettuja sieniä ei voida paistaa heti! Esikeitä niitä suolaisessa vedessä 10-15 minuuttia.

Kuinka herkullisesti paistaa maitosieniä perunoiden kanssa pannulla: resepti

Paista maitosienet perunoiden kanssa yhdessä tai erillisessä pannussa. Ensimmäinen menetelmä on parempi, koska sienillä ja perunoilla on erilaiset paistoajat.
Ota:

• perunat - 1 kg
• valmiit maitosienet (kuoritut, liotetut ja keitetyt) - 400 g
• kasviöljy - 100 ml
• sipulit - 1-2 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• vihreät (persilja) - nippu
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• smetanaa valinnainen

1. Jotta paistetuista maitosienistä perunat olisivat maukkaita ja kauniita, et voi heti heittää niitä kiehuvaan öljyyn.
2. Aseta ensin ne, korkit alas, esilämmitettyyn paistinpannuun, peitä paistinpannu kannella. Ylimääräinen neste tulee sienistä, ne ikään kuin hautuvat siihen.
3. Tyhjennä tämä neste 10 minuutin kuluttua, kaada kasviöljyä pannulle. Keitä 5 minuuttia.
4. Leikkaa tällöin sipuli ja yrtit hienoksi. Lisää ne sieniin. Suola, pippuri, valkosipuli kulki puristimen läpi - myös siellä.
5. Viiden minuutin kuluttua sienesi ovat valmiita perunoille.
6. Paista perunat erikseen tavalliseen tapaan.
7. Yhdistä kuumat perunat ja sienet ennen tarjoilua. Lisää kermavaahtoa, jos haluat.

Paistettuja maitosieniä smetana-reseptissä

Mustat maitosienet tai hapan kerma paistetut sopivat kastikkeeksi mihin tahansa lisukkeeseen - paistettuja, keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja perunoita, puuroa, pastaa. Yritä kokata ja ottaa:

• maitosienet - 300 g
• smetanaa - 150 g
• voi - 50 g
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka
• suola, pippuri - maun mukaan
• vihreät - 1 nippu, valinnainen

1. Laita voi paistinpannuun. Kun se on sulanut, paista siinä hienoksi hienonnettu sipuli.
2. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen etukäteen valmistetut, keitetyt ja kaistaleiksi leikatut maitosienet.
3. Mausta sienet suolalla ja pippurilla.
4. Paista sieniä 7 minuuttia.
5. Lisää pannulle hapan kerma, puristimen läpi kulkeva valkosipuli, hienonnetut yrtit. Hauduta kaikki yhdessä 5 minuuttia.

Suolatut maitosienet kermalla ja sipulilla: resepti

Jos sinulla on suolattuja maitosieniä, voit tehdä herkullisen välipalan hapan kerma ja sipuli.
Ota:

• suolatut maitosienet - 200 g
• sipulia, voit salaattia - 1 kpl.
• smetanaa - 100 g
• tilli - nippu
• pippuria maun mukaan

1. Jos maitosienesi ovat liian suolaisia, välipalan valmistamiseksi sinun ei tarvitse vain huuhdella niitä juoksevassa vedessä, vaan myös liottaa ne maitoon neljänneksen tunnin ajan.
2. Leikkaa ne sitten pieniksi suikaleiksi.
3. Sinun täytyy kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi, pilko tilli.
4. Sekoita ensin sipuli sienien kanssa.
5. Yhdistä smetana tillillä ja pippurilla erilliseen kulhoon.
6. Sekoita kaikki alkupalan ainesosat ennen tarjoilua. Voit myös tarjota suolattuja sieniä ja smetanaa erikseen.

Marinoitua maitosienisalaattia: resepti

Toinen maukas, yksinkertainen ja runsas alkupala, joka sopii hyvin väkevien alkoholijuomien, mukaan lukien, on salaatti marinoituja maitosieniä munalla, korealaisella porkkanalla ja yrtteillä.
Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• marinoituja maitosieniä - 300 g
• munat - 2 kpl.
• korean porkkanat - 200 g
• suolakurkut - 2 kpl.
• suolakurkkua - 1 kpl.
• vihreät maun mukaan
• majoneesi

Alkuruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista: kaikki ainesosat ovat valmiita, ne tulisi vain pilkkoa (porkkanoita lukuun ottamatta) ja asettaa kerroksittain. Peitä jokainen kerros majoneesilla. Pilko vihreät, lisää hieman jokaiseen kerrokseen. Käytä sitä myös koristeluun.

Suolattu maitosienisalaatti: resepti

Ota tämä salaatti:

• suolatut maitosienet - 300 g
• keitetyt perunat - 3 kpl.
• keitetyt porkkanat - 1 kpl.
• vihreät sipulit - 1 nippu
• vihreät - 1 nippu
• majoneesi

Leikkaa ja sekoita kaikki ainekset. Muista, että tällainen salaatti osoittautuu tyydyttäväksi, vaikka sitä on melko vaikea sulattaa. Älä syö liikaa sitä, jotta vatsa ja maksa eivät ylikuormitu.

VIDEO: Salaatti maustetuilla maitosienillä

Keitto suolattujen maitosienien ja perunoiden kanssa

Voit valmistaa sienikeittoa paitsi tuoreista myös suolatuista maitosienistä. Liota niitä vähän. Muista kuitenkin, että sinun on lisättävä vähemmän suolaa keittoon tai et lisää sitä ollenkaan.
Tarvitset seuraavat ainesosat:

• suolatut maitosienet - 200 g
• perunat - 4 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• vihreät
• smetanaa
• öljy passivointia varten

1. Kuori, pese ja pilko sipulit ja porkkanat hienoksi. Ohita heidät.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja keitä vesipannussa.
3. Lisää 15 minuutin kuluttua sipulia ja porkkanaa perunoihin.
4. Lisää vielä viiden minuutin kuluttua sienet keittoon.
5. Tarjoile keitto kuumana hienonnettujen yrttien ja smetanan kera.

Pakastettu maitosienikeitto

Keitä maito-sieneksi kutsuttu keitto pakastetuista sienistä. Poista pakastimesta ja huuhtele lämpimällä vedellä.
Ainekset:

• pakastetut sienet - 500 g
• perunat - 5 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• vihreät
• smetanaa

1. Kuori, pese ja kuutioi perunat. Lähetä se kiehumaan 3 litraan vettä.
2. Lisää perunoihin 5 minuutin kuluttua maitosienet, suola ja laakerinlehti.
3. Kun keitto kypsyy, valmista ja paista sipulit ja porkkanat, lisää ne keittoon.
4. Lisää lyöty muna keittoon 2 minuuttia ennen sammuttamista.
5. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

VIDEO: Suolatut maitosienet

Piirakka marinoituja maitosieniä ja perunoita: resepti

Suolatut maitosienet ja perunat ovat erinomainen täyte sienipiirakalle.
Tarvitset:

• hiivataikinan taikina - 1 kg
• suolatut maitosienet - 200 g
• perunat - 3-4 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• suola pippuri
• vihreät
• voita

1. Valmista hiivataikina tavalliseen tapaan. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan.
2. Vie ensimmäinen kappale. Aseta taikinakalvo voideltuun leivinpaperiin.
3. Laita kerrokselle taikinaa kuoritut, pestyt ja leikatut ympyrät perunat, kuoritut, pestyt, leikatut puolirenkaiksi sipulit, suolatut maitosienet, liotetut 5 minuuttia, hienonnetut vihreät.
4. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
5. Rullaa taikinan toinen puolisko. Peitä täyte tällä kerroksella.
6. Voita muna hyvin, harjaa taikinan pintakerros ja piirakan sivut siihen.
7. Aseta piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutin ajan.

Piirakat suolaisilla maitosienillä: resepti

Voit leipoa piirakoita suolaisilla maitosienillä hiivataikinalla tai lehtitaikinalla.
Paista liotetut suolatut maitosienet 300 g: n määrässä sipulilla, lisää hienonnetut vihreät jälkeenpäin. Keitetty riisi lisätään joskus täytteeseen.

VIDEO: Pie perunoilla ja sienillä

Jauhetut maitosienet

Maito-sieni-sienitäyte on valmiste erilaisille annoksille:

• kyljykset
• hullu
• välipala kaviaaria
• piirakoiden täyttö
• nyyttien ja nyyttien täyttö
• täyte pannukakkuja varten
• kastike kasvisruokiin

Tarvittavan jauhetun lihan valmistaminen:

• maitosienet - 300 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suola pippuri

1. Valmista tuoreet maitosienet: kuori, liota, keitä ja paista.
2. Kuori, pese, pilko ja paista sipulit ja porkkanat.
3. Vie sienet ja vihannekset lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
4. Suolaa ja pippuria jauhettuja maitosieniä.

Dumplings maitosieniä

• taikina nyytteihin - 0,5 kg
• keitetyt perunat - 2 kpl.
• jauhetut maitosienet - 200 g.
• sipulit - 2 kpl.
• paistoöljy

1. Vaivaa taikinaa nyytteihin vedestä, jauhoista ja suolasta.
2. Punnitse keitetyt perunat perunamuusissa, sekoita perunamuusia jauhelihaan.
3. Sokeat nyytit, jotka on täytetty perunoilla ja sienillä. Keitä ne suolaisessa vedessä.
4. Kuori, pese ja pilko sipuli. Paista se kullanruskeana kasviöljyssä.
5. Täytä valmiit nyytit kastikkeella ja sekoita.
6. Jos maitosieniä sisältäviä nyyttejä ei syö heti, voit laittaa ne pannuun ja paista ne kevyesti.

Dumplings maitosienillä

Sekoita sieni-jauheliha nyytteihin lihan kanssa.

VIDEO: KUORMAA KÄYTTÖ JA VAHINKO | onko mahdollista maitosieniä paistaa, suolattujen maitosienien, maitosienien edut

Todellisen venäläisen keittiön fanit suosivat metsäsieniä. Et yllätä heitä samppanjan resepteillä, ja tällaisten alkupalojen maku on paljon yksinkertaisempi verrattuna "todellisista" sienistä valmistettuihin. Suolaruokaisten sienien annokset tarvitsevat sieniruokien todellisia tuntijoita. Runsas, aromaattinen - niistä tulee varmasti kaikkien juhlien pääkohteita.

Ota selvää, mitä ruokia voidaan valmistaa suolatulla maitosienellä juhla-lounaaksi tai perheillalliseksi.

Suolattujen maitosienien astiat juurisikurilla

• 1 lasillinen suolattuja sieniä,
• 400 g juurisikuria
• 1-2 rkl. rkl voita
• 3-4 s. rkl kermaa
• 2 rkl. rkl sitruunamehua
• 2-3 rkl. rkl raastettua juustoa

Laita kuorittu ja pesty juurisikuri voideltuun leivinastiaan. Valuta sitruunamehulla, jotta sikuri ei tummenisi. Yläosaan suolatut sienet, jotka on kastettu veteen ja leikattu viipaleiksi, ja kaada kerma. Ripottele runsaasti kuumalla raastetulla juustolla, laita muutama pieni kuutio voita päälle ja sulje tiiviisti kansi ja laita astia kohtuullisen esikuumennettuun uuniin 15 minuutiksi paistamista varten.

Astiat suolattuja maitosieniä ja kaalia

• 500 g suolattuja sieniä
• 1 kg tuoretta kaalia
• 1 suolakurkkua
• 1 sipuli
• 2 rkl. rkl tomaattisoseita
• 1-2 tl sokeria
• 1 rkl. lusikallinen leivänmuruja
• 2 rkl. lusikoita voita
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa
• pippuri
• laakerinlehti

Pilko kaali, laita kattilaan, lisää öljyä, vähän vettä, etikkaa ja hauduta noin tunnin ajan. Lisää 15–20 minuuttia ennen haudutuksen loppua tomaattisose, viipaleiksi viipaloitu kurkku, sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti.

Liota sienet vedessä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Laita sienet kulhoon, paista sipulit pannulla ja sekoita sieniin.

Laita puolet haudutetusta kaalista kerrokseksi pannulle, laita keitetyt sienet ja sipulit kaalille ja peitä uudelleen kerroksella jäljellä olevaa kaalia. Ripottele kaali leivänmurulla ja ripottele öljyllä, laita pannu uuniin paistamista varten.

Tarjoillessasi voit laittaa siivu sitruunaa tai oliiveja tämän reseptin mukaan valmistettuun suolaiseen maitotuotteeseen.

Sieni-hodgepodge voidaan valmistaa myös hapankaalista lisäämättä tässä tapauksessa etikkaa.

Astiat suolattuja maitosieniä tomaateilla

• 500 g punaista vahvaa tomaattia
• 4 rkl. rkl voita tai margariinia
• 3 sipulia 200 g fetajuustoa
• 1 muna
• 4-5 art. lusikoita suolattuja sieniä
• 3 rkl. lusikat persiljaa
• 1/2 cup hapankermaa
• pippuri,

Leikkaa latvat tomaateista, poista massa siemenillä ja käännä tomaatit ympäri ja anna niiden kuivua hieman. Valmista tomaattikastike tomaattimassasta, puolet määrätystä määrästä voita ja hienonnettua sipulia, hiero se seulan läpi. Murskaa juusto haarukalla, sekoita lyötyn munan, pippurin ja hienonnettujen suolattujen sienien kanssa.

Täytä tomaatit tällä massalla, levitä pieniä paloja jäljellä olevasta voista ja kaada valmistetun tomaattikastikkeen päälle. Suola. Laita täytetyt tomaatit uuniin ja hauduta keskilämmöllä (tomaattien ei pitäisi koskaan hajota), kunnes ne ovat pehmeitä.

Ennen tarjoilua ripottele smetalla ja ripottele hienoksi hienonnettu persilja. Nyt tiedät mitä ruokia voidaan valmistaa suolatuista maitosienistä.

Hyvää ruokahalua!

Mitä muita ruokia voidaan valmistaa suolatuista maitosienistä

Astiat suolattuja sieniä kanalla

Ainekset 12 kookospähkinävalmistajalle:

• 1 kana
• 200 g suolattuja sieniä,
• 200 g savustettua kinkkua tai kinkkua,
• 2 sipulia,
• 100 g smetanaa
• 100 g pehmeää juustoa
• 40-45 oliiveja.

Valmistautuminen:

Keitä kana pehmeäksi, suolaa liemi. Pilko sienet hienoksi ja paista sipulilla. Pura valmis kana ja pilko hienoksi. Pilko kinkku hienoksi.

Laita kana, kinkku, sienet yhtä suureen osaan kussakin kokotissa, 2-3 kpl. oliiveja ja teelusikallinen smetanaa (siinä järjestyksessä). Kaada liemellä (mieluiten kuumalla). Lisää jokaiselle kokotinkoneelle pala juustoa, laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Valmius määritetään sulattamalla juusto.

Suolattujen maitosienien annokset smetanassa

Ainekset:

• sienet - 800 g,
• suola - 50 g,
• vesi - 1,5 l,
• jauhot - 100 g
• voi - 50 g,
• smetanaa - 2 lasia
• keksejä - 50 g,
• pippuri,
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

Huuhtele 800 g vedessä, liota, laita siivilä, kääri jauhoihin, paista öljyssä kattilassa. Kaada sitten 2 kupillista smetanaa, ripottele päälle leivänmuruja. Paista astia suolattuja sieniä uunissa.

Astia suolattuja maitosieniä perunoilla