Monille ihmisille ei ole mitään maukkaampaa kuin lapsena syömä omenasose. Tämä jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä, minkä vuoksi sitä käytetään vauvanruoassa. Omenakastike talveksi omin käsin - tässä tapauksessa se maksaa vähemmän, lisäksi olet varma sen laadusta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Omenakastikkeen valmistaminen on yksinkertainen prosessi, vaikka se korjattaisiin talveksi, mutta sinun on silti tiedettävä joitain hienouksia tätä varten.

• Mitä vähemmän lämpöä prosessoidaan, sitä enemmän omenahyötyjä säilyy valmiissa tuotteessa. Voit lyhentää kypsennysaikaa, jos leikkaat hedelmät erittäin hienoksi tai jopa työnnät ne lihamyllyn tai mehupuristimen läpi.
• Omenakastikkeeksi sopivat parhaiten syyslajikkeiden tai loppukesän kypsyvät omenat, jos vain ehtivät kypsyä. Tarvitset vähemmän sokeria makeiden omenoiden soseuttamiseen.
• Jos oletetaan, että pieni lapsi syö perunamuusia, sen valmistukseen voidaan käyttää vain vihreitä tai keltaisia ​​omenoita - punaiset omenat voivat aiheuttaa allergioita vauvalle.
• Nautivatpa aikuiset tai lapset omenasoseen mausta, nautinto pilaantuu, jos omenoista tehdään mätää. Kaikki sopimattomat paikat, kun hedelmiä valmistetaan säilönnystä varten, on leikattava pois.
• Myymäläomenat puhdistetaan parhaiten kuorimalla ohut kuorikerros - ne vahataan usein, jotta hedelmät näyttävät hyvältä.
• Soseesta tulee miellyttävämpi väri, jos ripottelet viipaloidut omenat sitruunamehulla - silloin se ei tummu.

Jos perunamuusi korjataan talveksi, se tulee asettaa puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullata hermeettisesti keitetyillä metallikannilla.

Klassinen omenasoseresepti

• omenat - 2 kg;
• vesi - 0,25 l;
• sokeri - 0,25 kg;
• sitruunamehu (valinnainen) - 20 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuori omenat, leikkaa siemenlaatikko pois. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita emaliastiaan.
• Kaada vettä omenaviipaleiden päälle. Hauduta 30-40 minuuttia, kunnes omenat ovat melko pehmeitä.
• Vatkaa omenat tehosekoittimessa tai siivilöi siivilän läpi.
• Laita samaan astiaan, jossa ne ensimmäisen kerran kypsennettiin. Peitä sokerilla, kaada joukkoon sitruunamehu, jos haluat, että hillo tulee hapanta.
• Kun perunamuusi on kiehunut, merkitse 15 minuuttia ja keitä määrätty aika.
• Jaa pieniin steriloituihin purkkeihin ilman jäähdytystä. Kiinnitä ne steriloiduilla metallikorkilla. Laita purkit kansien päälle jäähtymään sellaisenaan. Sen jälkeen sose voidaan poistaa talveksi.

Klassisen reseptin mukaan valmistetulla omenasoseella on makea-hapan maku ja voimakas omenaaromi.

Omenakastike kanelilla

• omenat - 1 kg;
• vesi - 0,25 l;
• sokeri - 0,2 kg;
• jauhettu kaneli - 5 g.

Videoresepti tilaisuuteen:

Keittomenetelmä:

• Pese omenat, kuori, leikkaa 4 osaan ja leikkaa omenat irti jokaisesta.
• Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja hauduta puoli tuntia.
• Jäähdytä ja jauha tehosekoittimella soseeksi.
• Laita takaisin kattilaan, sekoita kidesokerin ja kanelin kanssa.
• Laita kattila liedelle, kuumenna sose kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• Laita steriloituihin purkkeihin, sulje.

Tämän reseptin mukaan sose on aromaattinen ja makea.

Omenakastike kondensoidulla maidolla

• omenat - 2 kg;
• täystiivistetty maito sokerilla - 380 g (1 tölkki);
• vesi - 0,25 l.

Keittomenetelmä:

• Pese ja siemennä omenat. Poista iho veitsellä, viipaloi ohuiksi ja laita paksupohjaiseen kattilaan.
• Kaada vesi tähän kattilaan, laita se tuleen.
• Hauduta omenoita miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.
• Jäähdytä omenamassa ja soseuta sinulle sopivalla tavalla.
• Kaada omenamassa takaisin pannulle, laita kondensoitu maito siihen, sekoita. Mukavuussyistä purkki kondensoitua maitoa voidaan lämmittää hieman lämpimässä vedessä (avaamatta) tai poistaa jääkaapista etukäteen.
• Keitä omenoita kondensoidun maidon kanssa neljäsosa tuntia.
• Laita valmiisiin pankkeihin. Sulje tiiviisti metallisuojuksilla.

Omenakastike kondensoidulla maidolla osoittautuu makeaksi ja herkäksi, muistuttaen omenasoseen "Nezhenka" makua, jolla kasvoi yli yksi sukupolvi nuoria makeahampaita.

Omenakastike kerman kanssa

• omenat - 2 kg;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 0,2 l;
• vesi - 100 ml;
• rakesokeri - 0,25 kg.

Keittomenetelmä:

• Omenat, kuoritut, ilman siemeniä, kulkevat lihamyllyn läpi.
• Siirrä omenasose paksupohjaiseen kattilaan, sekoita veteen ja sokeriin.
• Hauduta 40 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen usein, jotta se ei pala.
• Kaada määrätyn ajan jälkeen kerma, sekoita hyvin ja keitä vielä 15 minuuttia.
• Levitä perunamuusi steriloituihin purkkeihin, rullaa ne metallikansilla.

Tämä resepti tekee perunamuusista vieläkin mureampaa kuin edellinen. Sillä on miellyttävä väri ja maku.

Omenakastike hitaassa keittimessä

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 0,2 kg;
• vesi - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa omenoista ydin pois pesun ja kuorimisen jälkeen.
• Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita multicooker-kulhoon, peitä vedellä.
• Laita muhennosohjelma päälle 60 minuutiksi.
• Ota omenat pois multicookerista ja anna jäähtyä hetki. Hiero siivilän läpi. Sekoita sokerin kanssa, siirrä liedelle.
• Kytke "sammutus" -tilaan uudelleen, mutta tällä kertaa vain 10 minuutiksi.
• Steriloi purkit, levitä perunamuusi niiden päälle. Sulje ilmatiiviisti metallikansilla, kun ne on keitetty aiemmin.

Tämä sose maistuu täsmälleen samalta kuin klassisen reseptin mukaan talveksi valmistettu. Se ei myöskään kestä huonommin - se ei huonone koko talven ajan, vaikka säilytät sitä huoneenlämmössä.

Omenakastike luumujen kanssa

• omenat (vihreät tai keltaiset) - 3,5 kg;
• luumut (kivittömät) - 1 kg;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• sitruuna - 0,2 kg;
• vesi - 1 l.

Keittomenetelmä:

• Kuori pestyt omenat, leikkaa siemenlaatikko irti.
• Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
• Laita iso kattila tuleen, jossa on sokeria ja litra vettä.
• Kun vesi kiehuu, laita omenat siihen, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Pese ja liota luumut lämpimässä vedessä. Jos huomaat luumuja, joissa on siemeniä, poista ne.
• Leikkaa jokainen kuivattu hedelmä useiksi paloiksi. Laita omenoihin.
• Keitä kaikkea yhdessä 40 minuuttia usein sekoittaen. Jos tätä ei tehdä, sose palaa ja saa epämiellyttävän maun ja hajun.
• Määrätyn ajan kuluttua poista hedelmät lämmöltä, paloittele upotettavalla tehosekoittimella, kunnes seos on sose.
• Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• Aseta tölkit, jotka piti ennen steriloida.
• Sulje metallisilla kierrekorkilla tai rullaa erikoisavaimella. Käytä keitettyjä kansia.

Tällä reseptillä saadaan makea-hapan sose, jossa yhdistyvät luumujen ja omenoiden edut. Sopii dieettiruokaan, koska se vaatii hyvin vähän sokeria.

Omenat "valkoinen täyte" kypsyvät sivustoillamme aivan heinäkuun lopussa, elokuun puolivälissä ja ovat hyvin erikoinen tuote, koska niitä ei voida säilyttää pitkään: ne muuttuvat uneliaaksi, löysäksi ja käytännössä mauttomaksi (meidän makuun, mm. kurssi). "Valkoisesta täytteestä" ei voi keittää hilloa talveksi, hyvää viiniä ei voi tehdä.

Voit syödä niitä, tehdä piirakkaa, hilloa, voit kokeilla keittää hilloketta ja juoda sitä siellä, perunamuusi sopii pitkään säilytykseen.

Oman kokemukseni perusteella alla on useita testattuja reseptejä, joista osa perustuu omiin kokemuksiini, osa netistä. Ainesosissa ja valmistusmenetelmissä toki on vaihtoehtoja, ja sinulla on luultavasti omia reseptejäsi juuri "valkoisen täytteen" valmistamiseen - jaa.

Piirakka "valkoinen täyte" kultaa.

Löysimme tämän reseptin nettiä vaeltaessamme ja halusimme todella tuoda sen, koska kakusta tuli todellakin... mitä ei aina tapahdu muilla resepteillä. Ja mikä on mielenkiintoista, koska "valkoiset täyte" omenat eivät hapetu kovin nopeasti (ne tummuvat ilmassa), piirakas osoittautui todella kultaiseksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:
300 g valkoista, korkealuokkaista jauhoa; 50 g tuore- tai kuivahiivaa; 200 g sokeria; 1 tl currya 1 tl kurkumaa 250 g voita; 1 kananmuna; 500 g jauhettua valkoista leivänmurua; 2 kg omenoita "valkoinen täyte"; 2 ruokalusikallista tärkkelystä; seesami- tai muu pähkinäjauhe

Keittomenetelmä:
Sulata 250 g voita kattilassa, lisää curry ja kurkuma, lisää keksit ja sokeri. Kiehauta massaa jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala. Heti kun seoksesta on tullut homogeeninen "karamelli" tuoksu, lopetamme ruoanlaiton. Laita seos taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan, lisää suola ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen siihen lisätään valmiiksi valmistettu hiivataikina, massa sekoitetaan ja saavuttaa 2 tunnin kuluessa.
Kaulimme ja levitämme ensimmäisen taikinakerroksen muottiin niin, että reunat roikkuvat alas, valmistamme piirakkaamme "kansi" - toinen taikinakerros.
Hienonna "valkoinen täyte" reippaasti, jotta he eivät ehdi tummua, lisää vähän sokeria ja tärkkelystä, sekoita ja laita täyte piirakkaan. Peitä se taikina "kannen" ja punoa reunat kuvaannollisesti.
Voitele piirakan pinta sitten vatkatulla munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja laita piirakka esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 50-60 minuuttia, varoen palamasta. Annamme tunnin tai kaksi infusoida ja voit juoda teetä.

Sose "valkoisesta täytteestä" pitkäaikaiseen varastointiin (varastot talveksi)

Ainekset:
5-6 kg omenoita "valkoinen täyte"; 2 lasillista keitettyä vettä; 150 g (lasi) sokeria; 1 tölkki kondensoitua maitoa

Keittomenetelmä:
Kuori ja siemenet omenat, leikkaa paloiksi. Laita kattilaan, lisää 2 kupillista keitettyä vettä ja keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Sitten murskaamalla tai sauvasekoittimella omenat muunnetaan puuroksi. Lisää lasillinen sokeria ja kiehauta massa, lisää sitten kondensoitu maito ja keitä vielä 5 minuuttia.
Sose on valmis ja se voidaan kaataa steriloituihin tölkkeihin saumausta varten.
Sen jälkeen tuote steriloidaan yhdessä purkin kanssa ja rullataan kannella.

Hillo "valkoisesta täytteestä"

Ainekset:
10 kg omenoita "valkoinen täyte" on oltava puolikypsiä, "hapan"; 2 kg sokeria; 1 tl sitruunahappoa

Keittomenetelmä:
Omenat pestään, kuoritaan ja poistetaan kivet, leikataan pieniksi viipaleiksi. Hienonnetut omenat peitetään sokerilla, lisätään sitruunahappoa ja annetaan seistä useita tunteja, samalla kun omenat päästävät runsaasti mehua.
Omenasokeriseosta sekoitetaan ja keitetään 2 tuntia säännöllisesti sekoittaen.
Sillä välin tölkit valmistetaan (steriloidaan). Kun hillo on valmis, se jäähdytetään ja kaadetaan purkkeihin. Tuote ei kuitenkaan kestä koko talvea, se on muistettava syödä 2-3 kuukauden sisällä.

Omenasose. Onko olemassa jälkiruokaa, joka on pehmeämpi, terveellisempää, turvallisempaa ja tietysti maukkaampaa? Niille, jotka kasvoivat tästä herkusta, ei, ja maassamme on suurin osa niistä. Omenasose ei koskaan kyllästy, sitä voivat syödä pienetkin lapset, koska se ei aiheuta allergioita. Lisäksi voit valmistaa omenasosetta kotona, ja tässä tapauksessa se maksaa melko edullisesti. Joidenkin reseptien avulla voit valmistaa tämän herkun talveksi, minkä ansiosta perheen budjetti säästyy entisestään.

Herkullisen ja terveellisen omenasoseen salaisuudet

Kuinka tehdä omenasosetta

Jotta voit valmistaa herkullisia ja mikä tärkeintä terveellisiä omenasosetta kotona, sinun on tiedettävä muutama salaisuus.

• Tuore perunamuusi, jos aiot syödä sen siellä, ei vaadi lämpökäsittelyä ja sokerin lisäämistä. Sen hyöty on suurin. Jos haluat valmistaa tämän jälkiruoan talveksi, sinun on kypsennettävä se lisäämällä kidesokeria, joka on luonnollinen säilöntäaine.
• Syyslajikkeiden omenat sopivat säilytykseen.
• Jos lapset tai imettävät äidit syövät niitä, punaiset omenat on hylättävä, koska ne aiheuttavat joskus allergioita.
• Herkän soseen saamiseksi tuotteet on jauhettava erittäin huolellisesti. Hiero tätä varten omenat siivilän läpi tai raasta erittäin hienoksi, laita lihamyllyn läpi, vatkaa sekoittimella. Aikaisemmin siemenlaatikko on poistettu omenoista. On myös välttämätöntä puhdistaa ne.
• Tölkit ja kannet on steriloitava - vain tässä tapauksessa jälkiruoka ei muutu myrkkyksi.

Loput hienoudet riippuvat täysin tietystä reseptistä.

Klassinen kotitekoisen omenasoseen resepti

Kotitekoinen omenasose

Mitä tarvitset:

• omenat - kilogramma;
• vesi - puoli lasia;
• sokeri - puoli lasia;
• sitruunamehu - teelusikallinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele omenat, muista kuori ne. Leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan, peitä vedellä, keitä puoli tuntia.
2. Pyyhi siivilän läpi, sekoita sokerin, sitruunamehun kanssa, keitä vielä 10 minuuttia.
3. Asettele purkkeihin (älä unohda steriloida niitä!).
4. Sulje kierrekorkilla. Odota, että se jäähtyy ja laita talveksi.

Sose saadaan kevyesti happamalla, erittäin hyödyllinen.

Kaneli

Omenakastike kanelilla

Mitä tarvitaan:

• omenat - kilogramma;
• vesi - lasi;
• sokeri - lasi;
• jauhettu kaneli - teelusikallinen.

Näin valmistat ruokaa talveksi:

1. Valmista omenat edellisen reseptin mukaisesti.
2. Täytä vedellä, keitä 30 minuuttia, hiero siivilän läpi.
3. Sekoita sokerin, kanelin kanssa. Sinun täytyy keittää vielä 15 minuuttia.
4. Se on vielä asetettava purkkeihin (tietysti steriili) ja käärittävä (tai ruuvattu kiinni) kansilla.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa makean omenasoseen, jossa on lämmin kanelin maku. Tällainen herkku voidaan valmistaa vain kotona.

"Sissy" kondensoidulla maidolla

Omenakastike kondensoidulla maidolla

Mitä tarvitset:

• omenat - 2 kilogrammaa;
• täystiivistetty maito sokerilla - tavallinen tölkki;
• vesi on lasi.

Miten tehdä:

1. Kuori ja paloittele hedelmät, peitä vedellä ja keitä 40-45 minuuttia.
2. Kääntele jäähtymisen jälkeen omenasose soseeksi.
3. Sekoita perunamuusi kondensoituun maitoon ja keitä seosta 15 minuuttia.
4. Jää vielä järjestää purkkeihin ja sulkea.

Tämä jälkiruoka maistuu omenasoseelta kermalla, jota Neuvostoliiton aikoina kutsuttiin "Sissyksi". Hänen makunsa on todella herkkä. Ja älä epäröi - on mahdollista toistaa kulinaarinen mestariteos Neuvostoliiton lapsuudesta kotona, ja lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Omena-kurpitsa

Omena- ja kurpitsasose

Mitä tarvitset:

• omenat - 1 kg;
• kurpitsa - 1 kg;
• appelsiinin kuori - teelusikallinen;
• sokeri - lasi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kuoritut omenat ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi, peitä vedellä niin, että se peittyy kokonaan, keitä pehmeiksi. Voit keittää sen myös höyryssä ilman vettä - tässä tapauksessa sose on paljon paksumpaa, makeampaa ja terveellisempää.
2. Vatkaa hedelmät ja vihannekset sauvasekoittimella.
3. Yhdistä sokerin ja appelsiinin kuoren kanssa. Odota neljäsosa tuntia.
4. Jaa purkkeihin. On tärkeää, että ne ovat samankokoisia.
5. Laita purkit vesikattilaan ja steriloi niiden sisältöä neljännestunnin ajan.
6. Kääri tölkit rullalle ja kun ne jäähtyvät, laita ne talveksi.

Kaksinkertainen kattila auttaa sinua tekemään tämän terveellisen herkullisen kotona.

Muita makuja saa kokeilemalla. Varmasti monilla lukijoillamme on oma salainen omenasosereseptinsä. Olemme iloisia, jos jaat sen kanssamme. Muuten, voit tehdä myös herkullisia omenoita omenoista.

Elena Pronina

Aloin valmistaa tällaista perunamuusia toisen lapseni ilmestymisen aattona taloon, koska olin jo kokenut äiti ja tiesin, mitä vauva tarvitsee. Tajusin, että täydennysruokinta alkaa vasta talvella, kun ei ole omenoita joihin luottaa. Kaupassa on valtava valikoima erilaisia ​​purkkeja, eri täytteillä, eri merkeillä...mutta voitko olla varma niiden laadusta? Minulle tämä on retorinen kysymys, enkä aio kiistellä tästä kenenkään kanssa.

En käytä sokeria tai sitruunahappoa lasten omenasoseen tekemiseen talveksi. Purkit säilyvät täydellisesti asunnon ruokakomerossa. Sose saadaan homogeenisen herkän rakenteen omaavan, hieman happaman.

Valmista omenasosetta lapsille talveksi valmistamalla kypsiä, vahingoittumattomia omenoita. On parempi valita makeita lajikkeita. Ja allergioiden välttämiseksi on parempi olla ottamatta punaisia ​​omenoita.

Pese omenat hyvin, kuori kuori.

Leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan ja kaada 30 ml vettä.

Laita miedolle lämmölle ja keitä satunnaisesti sekoittaen 15 minuuttia.

Pyyhi koko massa tehosekoittimella soseeksi.

Jotta varmistetaan, ettei siinä ole kokkareita, suuria paloja, on tarpeen jauhaa hienon siivilän läpi. Keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Laita paksu ja aromaattinen sose steriiliin puhtaaseen purkkiin. Rullaa kansi ylös.

Käännä perunamuusipurkit kansi alas, kääri lämpimästi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Omenakastike lapsille talveksi on valmis. Säilytä perunamuusia ruokakomerossa tai kellarissa.

Valmista rakkaudella ja ilahduta läheisiäsi.

"Valkoinen täyte" on aromaattisin ja epätavallisen maukkain omenalajike, joka sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Talvella näitä omenoita on mahdotonta löytää, mutta sieltä on ulospääsy - valmistaa hedelmävalmiste etukäteen. ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi terveellisellä herkulla.

Kuinka kokata

Omenat ovat upea luonnonlahja, joka tarjoaa monia etuja ihmiskeholle. Tästä lajikkeesta voit valmistaa paljon herkullisia tuotteita talveksi. Alla on mielenkiintoisimmat ja vaikuttavimmat vaihtoehdot.

Hillo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - puoli lasia.

Omenoita kannattaa valita kypsiä, sillä niissä on paljon enemmän pektiiniä, mikä tekee jälkiruoasta vielä hyytelömäisemmän.

Ensin sinun on pestävä hedelmät perusteellisesti, kuorittava ja leikattava siitä ydin. Kuorittua kuorta ei heitetä pois - sitä tarvitaan edelleen. Sitten omenat leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Sitten ne asetetaan kulhoon ja peitetään sokerilla. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti ja infusoidaan enintään 30 minuuttia.

Nyt voit siirtyä siivoamiseen. Ne on siirrettävä kulhoon ja täytettävä vedellä. Laita sitten miedolle lämmölle ja keitä noin kymmenen minuuttia. Laita syntynyt veli jäähtymään. Sokeroituja hedelmiä tulee kypsentää 30–40 minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Lisää kypsennyksen aikana keitetty kuori omenoiden joukkoon. Heti 40 minuutin kuluttua seos tulee sekoittaa perusteellisesti, vähentää kaasua ja keittää. Tämä prosessi kestää noin tunnin.

Kun omenakoostumus on puolittunut alkuperäisestä tilavuudestaan, sen valmius on tarkistettava. Pudota tätä varten tippa veljettä lautaselle, jäähdytä hieman ja kallista. Jos se ei leviä, hillo on täysin valmis. Jälkiruoka asetetaan esisteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.

Hillo tulee jäähdyttää ylösalaisin käännetyssä astiassa, joka on kääritty pyyhkeeseen.

Marmeladi

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta sen tulos tarkoittaa herkullista ja miellyttävää kotitekoista omenamarmeladia. Koostumuksensa korkean sokeri- ja pektiinipitoisuutensa ansiosta "Valkoinen täyte" on täydellinen tähän herkkuun.

Tarvittavat ainekset:

• "Valkoinen täyte" (kypsä) - 200 grammaa;
• vesi - puoli litraa;
• sokeri - 500 grammaa (jos hedelmät eivät ole kovin makeita, sokerin määrää voidaan lisätä).

Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevalla vedellä, kuori ja poista sisäosat. Laita kaikki puhdistukset erilliseen kulhoon, lisää vesi ja lähetä kypsentämään kohtalaisella lämmöllä. Heti kun koostumus alkaa kiehua, poista se liedeltä ja siivilöi. Kaada "valkoinen täyte" tuloksena olevaan velleeseen, joka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi. Laita massa takaisin päälle ja keitä, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet.

Sitten seos tulee vatkata perusteellisesti tehosekoittimella tai murskata käsin, jotta saat omenasosetta. Jotta rakenne olisi täysin murskattu, velu voidaan jauhaa seulalla. Kaada kidesokeri saatuun soseeseen ja laita seos liedelle. Huolellisesti sekoittaen massaa keitetään noin kaksikymmentä minuuttia keskilämmöllä. Kypsennyksen lopussa hyytelökoostumus on kaadettava muotteihin ja asetettava jääkaappiin 10 tunniksi jähmettymään kokonaan.

Jos haluat happamamman maun kypsennyksen aikana, voit lisätä massaan lusikallisen sitruunamehua.

Hillo

Klassisen omenahillon valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - yksi kg;
• sokeri - 400 grammaa.

Ensinnäkin sinun on valmistettava hyvin hillon pääkomponentti - omenat. Ne pestään perusteellisesti, puhdistetaan sisälmyksistä ja leikataan melko suuriksi viipaleiksi. Hedelmät laitetaan syvään keittokulhoon, ripottelee päälle kidesokeria ja annetaan hautua kymmenen tuntia. Sitten omenat sokerissa asetetaan liedelle ja keitetään korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Heti kun seos kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä makeutta vielä kymmenen minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Tällaiset liikkeet omenamassalla on tehtävä vielä kaksi kertaa (keittäminen ja jäähdyttäminen). Tästä johtuen koostumuksesta tulee paksumpi ja tummempi ja saa kauniita meripihkan sävyjä. Kun seos kiehuu viimeisen kerran, se on asetettava purkkeihin, suljettava ja käänteisessä tilassa odotettava täydellistä jäähtymistä.

Kompottit

Toinen erinomainen tapa säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja nauttia "valkoisen täytteen" hedelmien erinomaisesta mausta talvella on valmistaa herkullinen ja terveellinen kompotti. Samalla itse omenat säilyvät kokonaan, minkä ansiosta talven aikana on mahdollista nauttia sekä herkullisesta juomasta että itse hedelmistä.

Koko omenakompottia varten tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - kilogramma;
• sokeri - 250 grammaa;
• vesi - kaksi litraa.

Ensin steriloi kolmen litran tölkki. Sitten omenat valitaan täydellisessä kunnossa - keskikokoisia ja lyömättömiä. Hedelmät pestään perusteellisesti puhtaan veden alla, ja pistokkaat ja ydin poistetaan. Hedelmät laitetaan lasiastiaan ja peitetään lasillisella sokeria. Tällä hetkellä sinun täytyy keittää vesi ja kaada se puolikkaan omenapurkin päälle. Kiehauta lisää vettä 10-15 minuutin kuluttua ja kaada kiehuvaa vettä purkkiin reunoja myöten.

Säiliö on hyvä sulkea kannella, kääntää ympäri, kääriä peittoon ja antaa juoman jäähtyä. Laita se sitten viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.

Mausteiden ja viinin kompottia varten tarvitset:

• "Valkoinen täyte" (keskikokoinen) - yksi kg;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• kuiva valkoviini - sata ml;
• vesi - yksi litra;
• kanelitanko;
• sitruunan kuori;
• neilikka - viisi kappaletta.

Ensinnäkin omenat tulee pestä hyvin ja antaa kuivua kokonaan. Kiehauta sitten vesi, kaada siihen sokeri ja keitä noin viisi minuuttia. Siitä tulee siirappia. Laita sitten hedelmät sinne ja keitä viisitoista minuuttia, ota ne sitten ulos ja jaa ne etukäteen steriloituihin purkkeihin. Siivilöi siirappi ja lisää siihen kaikki loput mausteet. Keitä saatua koostumusta enintään viisi minuuttia ja kaada hedelmäsäiliöihin. Korkkaa purkit hyvin ja käännä ne ylösalaisin. Anna niiden jäähtyä tässä asennossa. Tuoksuva omenakompotti on valmis!

Maultaan tämä juoma on hyvin samanlainen kuin glögi, mutta se on hyödyllisempi ja aromaattisempi. Maun korostamiseksi on suositeltavaa tarjoilla se lämpimänä.

Valkotäytteen ja kirsikoiden kompottia varten sinun tulee ottaa:

• "Valkoinen täyte" - 500 grammaa;
• kirsikka - 250 grammaa;
• vesi - kaksi litraa;
• sokeri - sata grammaa.

Kirsikat tulee pestä perusteellisesti (siemeniä poistamatta) ja laittaa esisteriloituun kolmen litran purkkiin. Pese omenat, leikkaa hienoksi ja lähetä marjoille. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja anna hautua puoli tuntia. Valuta vesi kattilaan, kaada siihen sokeri ja keitä, kunnes sokerijyvät ovat täysin sulaneet. Kaada kuuma siirappi hedelmäpurkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Käännä astia ympäri ja kääri se huovalla. Jätä tähän asentoon päiväksi, jonka jälkeen voit turvallisesti poistaa valmiin juoman säilytystä varten.

Kirsikoiden ansiosta kompotti saa kauniita viininpunaisia ​​sävyjä, hienostuneen aromin ja pikantin happamuuden. Se ei myöskään ole kovin hyytävä ja vähäkalorinen.

Saadaksesi herkullista ja todella maukasta hilloketta "Valkoisesta täytteestä" talveksi kannattaa turvautua pieniin temppuihin.

• Kypsät hedelmät ovat paras valinta. Tällaiset omenat voidaan purkitella kokonaisina, mikä mahdollistaa myöhemmin sekä itse kompotin että hedelmän maun.
• Jos juoma on valmistettu kokonaisista omenoista, lehdet on poistettava.
• Jos tulevaisuudessa kompotista valmistettuja hedelmiä käytetään jälkiruokana, siemenillä varustettu ydin tulee leikata pois.
• Jos kompotti on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, purkit, joihin se kaadetaan, on steriloitava ja suljettava hermeettisesti. Vain tässä tapauksessa juoma pystyy puolustamaan koko vuoden.
• Jotta kompotille saadaan erilainen väri, maku tai aromi, riittää, että siihen lisätään marjoja, hedelmiä, mausteita ja vastaavia. Tämä ei ole kiellettyä.
• Ennen ruoanlaittoa hedelmät tulee lajitella huolellisesti. Jos omenassa on vaurioita, pilaantunut osa on leikattava pois, ja itse hedelmät säilyvät paremmin paloina.

Kun olet tutustunut yllä oleviin yksinkertaisiin valkoisen täytteen säilytysresepteihin, jopa talvella, kun ihmiskehossa on puute vitamiineista, se voidaan helposti täydentää todella herkullisilla omenaherkuilla.

Lisätietoja omenaaihioiden valmistamisesta on seuraavassa videossa.