Tarvitset reseptin:

Kana - noin punta

Porkkanat - 1 kpl

Sipulit - 1 pala

Vermicelli - 2 kourallista

Peruna - 3 kpl

Pippuri ja suola maun mukaan

Vihreät maun mukaan.

Kanakeitto Tavallinen resepti on valmistusmenetelmä:

Tee ensin kanaa

Pese kana, leikkaa melko suuriksi paloiksi, lisää vettä. Kun vesi alkaa kiehua, vaahto on poistettava siitä ja palo on vähennettävä. Sitten sinun täytyy lisätä suolaa ja keittää liemi vielä neljäkymmentä minuuttia. Kun liemi on valmis, sinun on poistettava siitä keitetyt kananpalat. Liha revitään pieninä paloina ja asetetaan uudelleen liemeen. Sitten sinun on leikattava perunat pieniksi kuutioiksi, lisättävä se kanapakkaan ja keitettävä noin 15 minuutin ajan siitä hetkestä, kun neste kiehuu uudelleen.

Leikkaa sipulit hienoksi. Hiero porkkanat raastimessa. Paista kaikki vihannekset kasviöljyssä. Laita ne keittoon. Kolme minuuttia myöhemmin, heti kun vesi alkaa kiehua uudelleen, sinun on lisättävä vermicellit ja suola keitto. Voit halutessasi lisätä vähän pippuria. Sen jälkeen odota, kunnes vermicelli on kypsennetty. Mausta keitto hienonnetulla yrttilla ja anna sen hautua.

Kanakeitto Tavallinen resepti on valmis - hyvää ruokahalua!

receptyvsem.ru

  Keitto on jokaisen aterian perusta. Jopa aloittelevien kotiäidien on opittava valmistamaan yksinkertaisia \u200b\u200bensimmäisiä kursseja, jotka ovat niin helppo ruokkia koko perheelle! Loppujen lopuksi voit sitten tehdä ilman valmisruokia ja jopa säästää huomattavasti perheen budjettia. Yksinkertaiset keitot valmistetaan yksinkertaisimmista ruuista. Tarjoamme useita vaihtoehtoja tällaisille keittoille.

Kuinka tehdä yksinkertainen kanakeitto

1. 400 g kanansiipiä (reidet);
2. 4 isoa perunaa;
3. 1 iso porkkana;
4. 2 pientä sipulia;
5. 2 kourallista pastaa "tähtiä" tai vermicelli "hämähäkkiä";
6. 1 rkl kuivatut yrtit tai 100 g tuoretta persiljaa (tilliä);
7. suola maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele liha, lisää vettä ja keitä, kunnes se on kypsennetty (poista vaahto, jos se näyttää). Kuori vihannekset, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, sipuli sipuliksi hyvin ja raasta porkkanat. Aseta vihannekset pannulle, keitä, kunnes perunat ovat valmiita, lisää sitten pasta ja suola maun mukaan. Keitä vielä 5–7 minuuttia, ennen kuin poistat lämmöltä, lisää vihreät. Helpoin kanakeitto on valmis!

Katso myös videoresepti - Helppo kananuudelikeitto - vaihe vaiheelta valmistettava resepti

Kuinka keittää yksinkertainen keitto riisiä (vihannes)

Tällä keitolla voit hemmotella itseäsi vahingoittamatta hahmoa. Loppujen lopuksi se sisältää vain terveellisiä vihanneksia (liian tärkkelyspitoisia ja korkeakalorisia perunoita ei sisälly niiden lukumäärään) ja erittäin vähän riisiä. Mausta se oliiviöljyllä - ja saat upean ruokavalioastian!

Ainesosat (3 litran astiaa kohti):

1. 4 rkl riisi (on parempi valita kiillottamaton, se on hyödyllisin);
2. 2 sipulia;
3. 2 porkkanaa;
4. 3 paprikaa;
5. 4 tomaattia;
6. 100 g tuoretta persiljaa;
7. ½ tl jauhettu paprika;
8. 3 rkl oliiviöljy;
9. ripaus jauhettua mustapippuria;
10. suola maun mukaan.

valmistus:

Rikkaamman maun saamiseksi keittovihannekset on paistettu etukäteen. Tätä varten tarvitset syvän pannun, jonka pohja on paksu.

Kuori sipulit ja porkkanat, jauhaa sipulit, raasta porkkanat. Poista siemenet pippurista, leikkaa se pieniksi nauhoiksi. Leikkaa iho varovasti tomaateista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 2 rkl. oliiviöljy pannuun, aseta kaikki vihannekset sinne ja paista 3–5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lämmitä samalla pannulla vesi, lisää pesty riisi, kiehauta ja laita paistaminen. Keitä kannen alla matalassa kuumassa, kunnes riisi on kypsennetty. Ennen kuin poistat lämmöltä, lisää jäljellä oleva öljy, mausteet, hienonnetut yrtit ja suola.

Täsmälleen sama yksinkertainen keitto voidaan keittää korvaamalla riisi bulgurilla tai helmen ohralla. Tässä tapauksessa kypsennysaika kasvaa hieman - nämä viljat kypsennetään paljon hitaammin.

Kuinka tehdä yksinkertainen sienikeitto

Voit ottaa minkä tahansa sieniä, mutta parempi, tietenkin, valkoisia. Yleisesti ottaen on pidettävä mielessä, että luonnonvaraisten sienten keitto on suuruusluokkaa maukkaampaa.

Ainesosat (3 litran astiaa kohti):

1. 500 g tuoreita sieniä;
2. 4 isoa perunaa;
3. 2 porkkanaa;
4. 2 sipulia;
5. 2 rkl kasviöljy;
6. 1 pastinaakin juuri;
7. 1 kuivattua persiljajuuria;
8. 4 laakerinlehteä;
9. suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele sienet ja pilko hienoksi. Pese ja kuori vihannekset, leikkaa perunat kuutioiksi, sipuli - pieniksi renkaiksi, raasta porkkanat ja juuret. Keitä sieniä suolassa vedessä, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneitä, lisää perunat ja laakerinlehdet. Paista sipulit porkkanoiden ja juurten kanssa kasvisöljyssä, mausta keitto ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää keiton lopussa laakerinlehti (15-20 minuutin kuluttua se on poistettava keitosta). Suolaa, pippuria ja olet valmis!

Muuten, tämä keitto voidaan keittää ilman paistamista: Lisää vain kaikki vihannekset kattilaan perunoiden kanssa ja keitä, kunnes valmis.

1. Mikä tahansa keitto voidaan keittää etukäteen valmistetuissa vihannes-, liha- tai luuliemissä.

2. Vaahto lihaa ja vihanneksia kypsennettäessä on poistettava, jotta keitto muuttuu läpinäkyväksi.

3. Älä lisää keittoihin liemekuutioita ja mausteita, jotka sisältävät mononatriumglutamaatin maunparanninta. Näiden lisäravinteiden maku on epäilyttävää, ja haitta terveydelle on ilmeinen. Valmiin ruuan maun parantamiseksi on parempi lisätä tavallisia mausteita, kuivattuja tai tuoreita yrttejä, laakerinlehtiä. Bon ruokahalua!

www.ja-zdorov.ru

Kuinka keittää kanakeittoa

Tässä artikkelissa kerrotaan sinulle miten keittää kanakeittoa, ja samaan aikaan siitä, miten keittää kanaliemi (ensinnäkin, joskus tarvitset liemiä, ja toiseksi, kanan keitto, kaikki alkaa liemin valmistuksesta).

  Kanakeitosta on kaksi ”klassista” versiota: vermicellillä (nuudelit) tai riisillä. Puhutaanpa ensin ensimmäisestä - kanakeittoa nuudelilla tai vermicellillä. Huomaa vain, että tätä varten ei ole ehdottoman välttämätöntä ostaa kokonaista kanaa, vaikka tämä tapa on myös mahdollista, jos esimerkiksi haluat kana-kanan ensimmäisen ja keitetyn kanan toisen. Jos suunnitelmiin sisältyy vain kanakeitto, meille näyttää siltä, \u200b\u200bettä on parempi valita kanan yksittäiset osat: broilerin rinta (sitten lieme on vähärasvaista ja enemmän ruokavaliota) tai kananjalat (enemmän rasvaa sisältävän liemen ystäville) tai kanan reidet (tämä on ehdottomasti keskitasoa) rasvapitoisuuden suhteen suosimme sitä usein). Tietysti on myös siipiä, mutta tämä on pohjimmiltaan liemelle "ihoa ja luita", se voi tulla alas, mutta keittoasi ei käytännössä ole lihaa.

• Kana (broilerin rinnat, fileet, kanan jalat tai reidet) - valitsemasi määrä riippuen siitä, kuinka paljon kanaa haluat keittoon ja liemen toivotusta ”rikkaudesta”; 3-4 litran astiaan voit laittaa 200-300 grammaa kiloon. Laitamme yleensä 600-800 grammaa
• Sipuli - 1 keskipitkä sipuli
• Suola - noin 0,5 rkl (maista!)
• Mustapippuria - 8-10 hernettä
• Laakerinlehti - 1-2 lehteä
• Porkkanat - 1 keskikokoinen pala
• Peruna - 6-8 keskikokoista perunaa (määrä riippuu perunan koosta ja keiton toivotusta tiheydestä)
• Vermicelli tai nuudelit - haluamasi määrä (noin 200 grammaa - jos kyse on ostettujen kuivien vermicellien painosta ennen keittämistä)
• Tilli - haluamasi mukaan (suluissa on huomautus, että tilliä voidaan lisätä melkein mihin tahansa keittoon, ja on parempi mennä suoraan lautaselle suoraan ennen käyttöä)

  Keitämme ensin kanaliemin (se kypsennetään samalla tavalla kuin lihalieme, mutta hieman nopeammin). Pestään kananpalat kylmällä vedellä, laitan sen astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja panen pannun liesiin voimakkaasti lämmittämään, älä sulje kansia, odota vaahdon muodostumista. Voit pestä ja kuori porkkanat tässä vaiheessa, leikata ne pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai olkiksi tai hieroa porkkanoita karkealle raastimelle.

  Kun liemen pinnalle muodostuu vaahtoa juuri ennen keittämistä, poista se varovasti ja nopeasti urallisella lusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää. Kun liemi kiehuu, lisää porkkanat, suola, pippuripähkinät, laakerinlehdet ja kuoritut sipulit kokonaisena, ilman leikkaamista. Kun liemi kiehuu uudelleen, vähentämme lämmitystä minimiin, peitä astia kannella. Muutaman minuutin kuluttua nostamme kansi ja varmistamalla, että liemi kiehuu hitaasti ja kuplisee, suljetaan taas, ja suljetun kannen alla olevan hiljaisen kiehuvan tilan aikana annamme liemen kypsennä 45 minuutin ajan.

  Samanaikaisesti kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden reuna on noin 1 cm.

  Jos et keitä keittoa yhden päivän ajan (mitä me usein teemme, laskien 3-4 päivää), suosittelemme keittämään vermicelli erikseen, koska jos keität sen liemessä ja jätät sen sinne, on olemassa vaara, että se turpoaa mahdottomuuteen ja käännä keitto puuroksi. Joten kanaa keitetään, keitämme vermicelliä (vain ”nukkeille”): nosta vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suolaa, kaada vermicellit, sekoita välittömästi huolellisesti, jotta se ei tarttu, kypsennä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, laita siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ). Voit korvata vermicelli nuudelilla tai joillain pasta-kuorilla (tämän tulisi keittää pidempään: 10-12 minuuttia), nuudelien tai pastojen muoto makuusi.

Laitoimme keitetyt ja pestyt vermicellit pieneen kansiin tarkoitettuun astiaan ja säilytämme jääkaapissa.

Kun kana-liememme keittäminen on kulunut 45-50 minuuttia - kana on valmis, myös lieme. On aika muuttaa liemi keittoksi.

  Heitä sipuli ulos liemestä (harvat ihmiset pitävät keitetyn sipulin palasista keitossa). Otamme pois kananpalat, jos haluamme hiki imeytymisprosessin näyttää esteettisesti miellyttävältä ja että kanan luita ei tarvitse naulata käsin. Kun kana jäähtyy, jotta se voidaan irrottaa luista, laita keitetyt hienonnetut perunat liemeen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.

  Me purkamme lämmin kana käsin erottamalla sen luista, on parempi hävittää kanan iho, jaamme kanan paloiksi. Kanapalat laitetaan takaisin keittoon, kiehautetaan ja keitetään 3-4 minuuttia.

Pane 1-2 ruokalusikallista kylmiä nuudeleita lautaselle, täytä erittäin kuumalla keitolla, lisää tilliä ja syö, jos haluamme. Jos seuraavana päivänä lämmität keittoa mikroaaltouunissa suoraan levyllä, voit lämmittää keiton nuudelit uudelleen. Nyt tiedät miten keittää kanakeittoa   vermicellin kanssa.

Jos haluat tehdä kanakeittoa ei vermicellillä, vaan riisillä, tämä on myös helppoa. Teet saman asian, tietenkin, et keitä vermicelliä, ja laita samaan aikaan pannuksi noin puoli lasia tai hiukan enemmän riisiä, jonka olet aiemmin pestänyt 2–3 kertaa kylmällä vedellä. Keitto on valmis 30 minuutin kuluttua liemen kiehumisesta.

MUISTA: RAKASTAMINEN YKSINKERTAINEN!

Katso sitä! Tee se! Valmista!

Syö itseäsi, ruoki perhettäsi, hoita ystäviäsi!

prostoi-retsept.ru

Resepti: Kanakeitto - paistettu

perunat - 8 kpl;

sipulit - 1 kpl;

keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;

vihreät - 1 nippu;

kuivattu tilli - maun mukaan;

suola ja mausteet maun mukaan;

laakerinlehti - 1 lehti;

auringonkukkaöljy - 1 tl

Kun kaikki vaahto on poistettu (jos sitä ei poisteta, "roskat" kelluu liemessä eikä se ole kaunis ja ei läpinäkyvä, jos vielä on palasia, joita ei ole kiinni, suosittelen tyhjentämään ensimmäinen lieme, kaatamaan puhdasta vettä uudelleen ja keittämällä uudelleen - niin liemi se on puhtaampaa ja terveellisempää, koska nyt kanaan on lisätty niin paljon kemiaa, että on parempi suojella itseäni ja yleensä tyhjennän aina ensimmäisen liemen - maku ei ole huonompi, mutta nyt minulla ei ollut paljon aikaa keittää, joten siivoin vain vaa'an kanalla ), leikkasimme suuret perunat pererezayem 3 osaan, hieno puoli ja leikataan paloiksi tässä ovat

ja lisää kiehuvaan liemeen kanan kanssa. Vähennä lieden lämpöä ja keitä keskilämmöllä noin 25 minuuttia.

Tällä hetkellä keitämme paahtoa. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi

kaada öljy astiaan

Kun se on lämmennyt, alamme paista sipulia

lisää valkosipuli 2-3 minuutin kuluttua (se kypsyy nopeammin, joten sitä ei tarvitse lisätä välittömästi sipulilla)

Paistamme kaiken matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes vihannekset muuttuvat kauniiksi kultaisiksi väreiksi

Kun perunat ovat kypsennettyjä

lisää laakerinlehti ja mausteet

keitetään 3 minuuttia. Sammutamme liesi ja heitämme lopussa tuoreita yrttejä ja kuivaa tilliä

Peitä kansi, anna sen hautua 15-20 minuuttia ja voit syödä

Kanasta on vaikea löytää osaa, josta kanan keittoa ei olisi mahdollista keittää. Valmista kananrintakeitto, kanan sydänkeitto, kanafileekeitto, kanan sisäelimen keitto, kanansiipikeitto, kanan maksakeitto, kanan kaulakeitto, kanan jalkakeitto. Kanakeittojen reseptit ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudestaan. Itse asiassa jokaisella kansallisella ruoalla on oma kanakeitto arsenaalissa. Tärkein asia kanakeitossa on kanavarastot. Kun olet keittänyt herkullisen liemisen, voit tehdä sieni keittoa kanakannalla tai vihanneskeittoa kanan kanalla. Liemikan lisäksi käytetään myös kananlihaa. Voit esimerkiksi valmistaa keittoa kanan kera, kanan keitto sose, keitto kanan lihapullia. Kanakeitto resepti   liemikan ja kanan lisäksi se voi sisältää monenlaisia \u200b\u200bvihanneksia, viljaa ja muita ainesosia. Kun olet valinnut haluamasi, voit alkaa keittämään kanannuudelikeittoa, kanannuudelikeittoa, kanakeittoa sienillä, kanakeittoa perunoilla, kanakeittoa sienillä, kanakeittoa pastaa, kanakeittoa vihanneksilla, kanan keittoa pavut, kanan keitto kaali, kanan keitto juustoa, kanan keitto tomaateilla, kanan keitto perunoilla, kanan keitto linsseillä, kanan keitto kesäkurpitsaa, kanan keitto nyytillä, kanan keitto kermajuustolla. Muutama sana kuinka keittää herkullista kanakeittoa. Herkullisin kanakeitto valmistetaan tietysti kotitekoisesta kanasta. Ensimmäinen vesi on tyhjennettävä siten, että liemi on kirkasta. Kanakeiton ainesosat valmistetaan yleensä erikseen, ja maustetaan sitten kanakastalla, jonka jälkeen kanakeitto valmistetaan. maukas kanakeitto   auttaa valmistamaan mausteita, myös kanakeitto menee hyvin kerman kanssa. Paras vastaus kysymyksiin on kuinka keittää kanakeittoa, miten keittää kanan keittoa, miten keittää kanan keittoa, miten keittää kanan keittoa, miten resepti valokuvalla.

Monet naiset haluavat tietää kuinka monta kaloria on kanan keitossa. Mahdollisten ainesosien runsauden vuoksi (joskus kanan keitto kananmunilla, kanan keitto tattarilla, kanan keitto riisillä, kanan kermakeitto, kana keitto kotitekoisilla nuudeleilla, kana keitto lihapullilla), kanan keittoa on tässä suhteessa vaikea arvioida. Kanannuudeli-vermicelli-keiton kaloripitoisuus on sama, ja kanannuudeli-vermisellikeiton, kanan sosekeiton, kanannuudelikeiton ja hapokas keittoreseptin resepti kananpohjalle antaa kehollesi täysin erilaisen määrän kaloreita. 100 ml: n kananliemeen kaloripitoisuus on keskimäärin 20 Kcal, mutta se voi vaihdella suuresti sen mukaan, mistä kanan osista lieme on valmistettu ja kaataisitko ensimmäisen liemen. Esimerkiksi kananrintakeitto, kanankaulakeitto, kanafileekeitto ja kananlihakeitto ovat alun perin hyvin erilaisia \u200b\u200bkalorimäärissä. Voit siis keittää kevyttä kanakeittoa tai ruokavaliossa kanakeittoa tai voit tehdä rikkaita rasvaisen liemellä.

Kanaliemi on ensimmäinen ruokalaji, joka syödään ilman lisäaineita. Usein tätä liemettä suositellaan ihmisille fyysisen voiman palauttamiseksi, kun vartalo on heikentynyt. Kun tämä ruokalaji on kypsennetty, voit laittaa kokonaiset sipulit ja porkkanat ja lopulta ottaa ne pois. Liemi on paljon kauniimpaa ja terveellisempää.

Lisäämällä siihen vermicelliä, perunoita, sieniä, yrttejä, munaa, saadaan runsas rikas keitto. Voit paistaa krutonkeja ja hiero valkosipulilla - ne eivät ole tarpeettomia.

Keittämisen aikana on tiettyjä tärkeitä kohtia: keittämisen jälkeen on tarpeen vähentää liekki, suolaa ja kerätä vaahto päälle, muuten liemi ei ole kauniin kellertävää, vaan sameaa ja vaaleaa.

Useimmat kananruoat voidaan valmistaa kanaliemin perusteella: herne, sieni, vihannes, kurpitsa, tomaatti ja muut keitot. Ihannetapauksessa neljäsosa kot Broileria otetaan, pestään hyvin ja keitetään tunnin ajan.

Budjettivaihtoehto on kinkku tai hip ruokakaupasta. Mutta tässä tapauksessa rasva ei ole niin hyödyllistä kuin siipikarjasta.

Resepti herkulliselle broileri keitolle

Linssikeitto kotimaisessa kanassa - on yksi hyödyllisimmistä, koska linssit ovat täysin vaarattomia vatsalle. Viljelyn aikana se ei absorboi myrkyllisiä alkuaineita. Ja toisin kuin papu sukulaisillaan, se ei vaadi alustavaa pitkäaikaista liotusta.

Kun peset ja kuivaat hiukan neljäsosaa linnusta, keitä suolavedessä sipulin pään kanssa. Kun keität, vähennä liekki ja kerää vaahto. Heitä lopussa laakerinlehti.

Puhdistamme loput vihannekset, leikkaa sipulit kuutioiksi, porkkanat puolirenkaisiin ja perunat oljiksi.

Pese linssit toistuvasti vedessä. Paista porkkanat ja sipulit läpinäkyviksi. Puoli lasilliseen vettä kasvatemme tomaattipastaa. Kaada paista, lisää suola ja keitä useita minuutteja.

Poistetaan kana ja sipulit liemestä ja niiden sijasta kaadetaan keitetyt perunat ja linssit. Lopuksi kaada tomaatti paistamaan ja nukkua parsoitu lintu persiljan kanssa. Keitä viisi minuuttia, ja voit sammuttaa sen.

Kanakanasieni sienikeitto

Mikä tahansa kananliemestä valmistettu keitto on rikas ja terveellinen, ja yhdessä sienten kanssa se on myös erittäin ravitseva. Voit laittaa siihen kermakastiketta ja lopuksi loputtaa kaiken upotettavalla tehosekoittimella, ja saat sieni keitososeen.

osat:

• Tuoreet samppanjat - 300 g;
• Kananrumpu - 4 kpl .;
• Puhdistettu vesi - 2 l;
• Peruna - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Rasvaton kerma - 100 ml;
• Voi - 50 g;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Tilli - joukko;
• Laakerinlehti - 1 kpl .;
• Merisuola - maun mukaan.

Laitoimme pestyt säärät kiehuvaksi. Lisää keittämisen jälkeen suola, laita puoli sipulia ja laakerinlehti. Puhdistamme vihannekset ja pese ne huolellisesti. Jauha sipulit ja porkkanat nauhoiksi, paista lämmitetyssä kasviöljyssä.

Sienet silppua viipaleet ja upota paahtoon keittää.

Lämmitämme pienessä paistinpannassa voita, murskaamalla siellä jauhot ja paistamalla sitä säännöllisesti sekoittaen. Kaada jäähdytetty tuore kerma ja hauduta vielä viisi minuuttia.

Leikkaa peruna mielivaltaisiksi viipaleiksi ja keitä liemi kanssa.

Poistamme alajalat jäähtymisen jälkeen, kuori liha niistä ja kasta ne takaisin keittoon. Lisäämme sienipaistin, kermakastikkeen, sekoitetaan hyvin ja keskeytetään hienonnetulla sekoittimella tehosekoittimessa. Top tillillä.

Kanaliemen vihanneskeittoresepti

Kananliemessä keitetystä vihanneskeitosta voi tulla korvaamaton päivittäinen ruokavalioastia, voimakas vitamiinien ja ravintoaineiden toimittaja, ja mikä tärkeintä, voit kokeilla tuotteita.

osat:

• Kanajalka - 1 kpl .;
• Vesi - 2 l;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Kukkakaali - 1 pää;
• Paprika - 2 kpl .;
• Peruna - 2 kpl .;
• Tomaatti - 3 kpl;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Pippurikuoret - 4 jyvää;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keitä kanaa suolavedessä lisäämällä maustepippuria. Puhdistamme sipulin ja halkaistuihin puolirenkaisiin passerin kasviöljyssä. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja levitä sipuliin.

Me leikkasimme kaalin kukinnoiksi, pese se varovasti veden alla ja laita kuivumaan pyyhelle. Pese paprika, poista ydin ja jauhaa oljilla.

Lisää kaikki valmisruoat paitsi kaali poistamatta lihaa kattilasta, keitä kymmenen minuuttia ja aseta se. Suola ja keitetään vielä viiden minuutin ajan.

Herne-kanakeitto

Lähes jokaisessa catering-tilassa tarjoillaan hernekeittoa, ja se on jatkuvasti kysyttyä. Se kypsennetään pääsääntöisesti savustetulla lihalla, mutta se myös keitetään siipikarjanliemillä. Ja koska se on melko helppo tehdä, kannattaa yrittää keittää se kotikeittiössä.

osat:

• Kokonaiset herneet - 1 kuppi;
• Kana rintalastan - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Peruna - 3 kpl .;
• Oliiviöljy - paistamiseen;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Tilli on joukko.
• Puhdistettu vesi - 2 l.

Liota herneitä jäähdytetyssä vedessä yön yli. Upota esipesty kanan rintalastan kiehuvaan veteen, lisää suola ja keitä puoli tuntia. Puhdistamme sipulit ja porkkanat ja paistamme ne kasviöljyssä.

Poistamme rintalastan liemestä ja annamme keitetyt herneet keittää, vähintään tunnin ajan. Voit määrittää sen valmiuden hajottamalla jyvät. Kuori perunat ja pilota oljet. Lajitellut jäähdytetyn lihan kuidut, lähetämme sen paistamaan ja ruskistamaan vihanneksia varten.

Keitä perunat herneillä, levitä vihannesten ja lihan paistaminen. Keitä vielä viisi minuuttia ja sammuta se. Ripottele tillillä.

Voit säästää aikaa ja käyttää ei kokonaisia, turvonneita herneitä, vaan viljaa tai viljaa. Sitten prosessi vähenee vähintään kolminkertaiseksi.

Kanaliemen kurpitsakeittoresepti

Koko kurpitsa sanan sananmukaisessa merkityksessä voi ruokkia yhtä suurta perhettä. Kannattavuuden ja kauniin ruokahalua tarjoavan värin lisäksi siinä on useita hyödyllisiä vitamiineja ja se on melko ravitseva. Kurpitsakeitososeen suhteen sinun ei tarvitse olla korkeita kulinaarisia kykyjä sen valmistamiseksi.

osat:

• Kurpitsa - 350 g;
• Keitto kana - 1 kpl .;
• Pienet porkkanat - 2 kpl .;
• Purjo - 2 kpl .;
• Kerma - 150 ml;
• Voi - 50 g;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Puhdistettu vesi - 2 l.

Pese lintu hyvin ja leikkaa se paloiksi. Upota ruoanlaittoon kiehuvaan suolaiseen veteen laakerinlehden kanssa vähintään tunnin ajan. Leikkaa kurpitsa puoliksi, puhdista siemenet ja paloitellut palat, lähetä kiehamaan liemi. Puhdistamme purjo ja porkkanat, jauhaa puolirenkaisiin ja paista voissa kylläisen kullanväriseksi.

Poistetaan lintu liemestä, repiä se luusta ja annetaan jäähtyä. Kaada paistaminen liemessä ja kaada jäähdytetty tuore kerma.

Kiehumme viisi minuuttia ja lisää lihaa, suolaa ja mausteita keskeyttämällä soseutettu kastussekoitin. Yläosa voidaan murskata tuoksuttavan mintun tai basilikan lehdillä.

Kanaliemepavun keitto

Koska papuissa on paljon hivenaineita ja aminohappoja, sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

osat:

• Valkoiset pavut - 1 kuppi;
• Neljäsosa kanasta - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Nuoret perunat - 3 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Tomaatin hedelmäjuoma - 0,5 L .;
• Tomaattikastike - 2 rkl. l;
• Oliiviöljy - 50 ml;
• Matalarasvainen smetana - kastikkeeksi;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Puhdistettu vesi - 3 l;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Liota pavut keitetyssä vedessä yön yli. Älä käytä juoksevaa vettä, muuten pavut saattavat muuttua hapaniksi. Pestään linnuni ja upotetaan se suolaveteen sipulin päällä. Tyhjennä vesi papuista, huuhtele uudelleen ja upota keitä kana.

Kuori perunat, porkkanat ja jäljellä olevat sipulit, leikkaa kuutioiksi. Paista kaikki paitsi perunat oliiviöljyssä. Kaada tomaattimehu, kastike, mausteet ja sekoita kaikki, kiehauta kymmenen minuuttia.

Otamme broilerin ulos liemestä, kuori liha luista ja upota se takaisin liemeen. Kaada vihanneskastike, kaada perunat, vaivaa ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Yhdistämme pieneen kulhoon kotitekoista smetanaa ja valkosipulia, joka on hienonnettu ulkofileellä. Tämä on kastike keitollemme. Hyödyllisiä ovat myös munkkeja tai krutonkeja.

  siitä tulee epätavallisen lempeä ja mehukas, jos noudatat neuvojamme.

Tuorekaali-salaatti porkkanoilla on hyvä liharuokia. Mutta myös jos päätät mennä ruokavalioon.

Tiedätkö miten tehdä herkullista päihtynyttä maidon kotona. .

1. Kotitekoinen kana kypsennetään yhden tunnin ajan, kaupasta ostetaan - enintään 40 minuuttia. Älä sulatta lintua, noudata näitä aikarajoja;
2. Alkukeiton jälkeen on suositeltavaa tyhjentää vesi, kaikki syöpää aiheuttavat aineet tulevat sen mukana. Täytä liha uudelleen, keitä, kunnes se on kypsennetty. Tämä tehdään, jos epäilet tuotteen laatua;
3. Keittämisen jälkeen liemi voidaan suodattaa marjakankaan läpi. Joten se on entistä avoimempi;
4. Älä pese lintua kuumassa vedessä;
5. Hernekeiton valmistuksen jälkeen on suositeltavaa lisätä siihen tuoretta tilliä normalisoidaksesi suoliston sulamisen;
6. Kun keskeytät keiton, aseta pieninopeus upotettavalla sekoittimella, jotta koko keittiö ei roiskuta. Jos sellaista sähkölaitetta ei ole, voit käyttää työntölaitetta. Jauha liha lihajauheessa;
7. Keittämisen lopussa oleva kurpitsakeitto voidaan murskata ei vihreillä, vaan itse valmistetuilla leivänmuruilla.

Runsas illallinen ja upea ateria!

  - erittäin runsas ja maukas keitto. Kevyt liemi, osa kanaa, porkkanaa, sipulia, perunaa ja pieni vermicelli ovat erinomainen yhdistelmä, joka vetoaa melkein kaikkiin. Keitto vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Vermicellin sijasta voit käyttää muita pastaa.

Ainesosat

•    vesi 2 l
•    kanafilee 500 g
•    perunat 250 g
•    vermiselli 100 g
•    sipulit 1 kpl keskikokoinen
•    porkkanat 100 g
•    suolaa
•    jauhettua mustapippuria
•    laakerinlehti

Ainesosien määrä ilmoitetaan kolmen litran astiassa.

valmistelu

Ensin on keitettävä liemi. Otan kananfileet liemelle, vaikka tietenkin yleensä liemettä ei kypsennetä fileestä, koska se maksaa enemmän, ja lieme antaa vähemmän makua ja kylläisyyttä. En kuitenkaan pidä liian rikkaasta, rasvaisesta liemestä, ja fileen kanssa työskenteleminen on paljon helpompaa (sitä ei tarvitse puhdistaa, eikä jätettä ole jäljellä). Jos haluat keittää todella rikas kanaliemi, sinun tulee käyttää kokonaista kanaa tai kanaa, sinun on keitettävä sitä 1,5-2 tuntia alhaisella lämmöllä.

Pese ja leikkaa kana siis keskikokoisiksi paloiksi.

Kaada kylmää vettä pannuun ja aseta kana siihen.

Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä minimiin ja keitä noin 20 minuuttia poistamalla vaahto ajoittain.

Jos haluat tehdä maukasta lihaa, sinun on suolattava se heti, kun se kiehuu, ja jos haluat tehdä kauniin, kirkkaan liemen, sinun on suolattava se keittämisen lopussa. Kun vesi kiehuu, on suositeltavaa olla peittämättä kattila kannella, niin liemi on läpinäkyvää.

Kun kana kypsennetään kattilassa, valmistamme vihanneksia keittoon. Siellä he ovat odottamassa minua.

Kolme porkkanaa keskiraskeassa.

Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se pannuun esilämmitetulla auringonkukkaöljyllä paistamiseen keskimääräisellä voimalla. Kuten sinun olisi pitänyt huomata, leikkaan sipulit yleensä neljännesrenkaiksi. Suolaa vähän.

Lisää 3 minuutin kuluttua sipuliin porkkanaa, mikä on hyvä keittoon vain paistettuna, juuri keitetyt porkkanat yleensä, ei. Porkkanat antavat värin ja maun vain paahdettuina. Kolmen minuutin kuluttua poista astia lämmöltä.

Kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut perunat.

Kun kana on kypsennetty, poista lihapalat liemestä. Jäähdytä niitä vähän ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Lisää perunat kiehuvaan liemeen.

Lisää 10 minuutin kuluttua sipulit porkkanoiden ja kanan kanssa.

Lisää seuraavaksi vermicelli ja sekoita niin, että se ei tartu yhteen.

Nyt sinun tulisi suola keitto maun mukaan, pippuri (voit lisätä laakerinlehden maun mukaan). Keitä niin paljon kuin pakkauksessa on merkitty vermicellillä miinus 1 minuutti. Poistamme pannu liesiltä, \u200b\u200bodota muutama minuutti ja voit soittaa kotitalouden pöytään lounaalle. Muuten, alikeitetyt nuudelit eivät tule esiin, sinun ei pidä pelätä, se keitetään jäähdytyksen aikana.

Valmiina. Kaada se levyille ja ripottele yrtteillä. Bon ruokahalua!

Tässä artikkelissa kerromme sinulle ja samanaikaisesti siitä, miten keittää kanaliemi (ensinnäkin, joskus tarvitset liemiä, ja toiseksi, kanan keitto alkaa kaikki liemin valmistuksesta).

Kanakeitosta on kaksi ”klassista” versiota: vermicellillä (nuudelit) tai riisillä. Puhutaanpa ensin ensimmäisestä - kanakeittoa nuudelilla tai vermicellillä. Huomaa vain, että kokonaisen kanan ostaminen ei ole ehdottoman välttämätöntä, vaikka tämä tapa on myös mahdollista, jos esimerkiksi haluat kana-kanan ensimmäisen ja keitetyn kanan toisen. Jos suunnitelmiin sisältyy vain kanan keitto, meille näyttää siltä, \u200b\u200bettä on parempi valita kanan yksittäiset osat: broilerin rinta (sitten lieme on vähärasvaista ja enemmän ruokavaliota) tai kananjalat (enemmän rasvaa sisältävän liemen ystäville) tai kanan reidet (tämä on ehdottomasti keskitasoa) rasvapitoisuuden suhteen suosimme sitä usein). Tietysti on myös siipiä, mutta tämä on pohjimmiltaan liemelle "ihoa ja luita", se voi tulla alas, mutta keittoasi ei käytännössä ole lihaa.

tarvitaan:

• Kana (broilerin rinnat, fileet, kanan jalat tai reidet) - valitsemasi määrä riippuen siitä, kuinka paljon kanaa haluat keittoon ja liemen toivotusta ”rikkaudesta”; 3-4 litran astiaan voit laittaa 200-300 grammaa kiloon. Laitamme yleensä 600-800 grammaa
• Sipuli - 1 keskipitkä sipuli
• Suola - noin 0,5 rkl (maista!)
• Mustapippuria - 8-10 hernettä
• Laakerinlehti - 1-2 lehteä
• Porkkanat - 1 keskikokoinen pala
• Peruna - 6-8 keskikokoista perunaa (määrä riippuu perunan koosta ja keiton toivotusta tiheydestä)
• Vermicelli tai nuudelit - haluamasi määrä (noin 200 grammaa - jos kyse on ostettujen kuivien vermicellien painosta ennen keittämistä)
• Tilli - haluamasi mukaan (suluissa on huomautus, että tilliä voidaan lisätä melkein mihin tahansa keittoon, ja on parempi mennä suoraan lautaselle suoraan ennen käyttöä)

valmistus:

Ensin keitämme kanaliemi (se kiehuu samalla tavalla kuin tekee, mutta vähän nopeammin). Pestään kananpalat kylmällä vedellä, laitan sen astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja panen pannun liesiin voimakkaasti lämmittämään, älä sulje kansia, odota vaahdon muodostumista. Voit pestä ja kuori porkkanat tässä vaiheessa, leikata ne pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai olkiksi tai hieroa porkkanoja karkealla raastimella.

  Kun liemen pinnalle muodostuu vaahtoa juuri ennen keittämistä, poista se varovasti ja nopeasti urallisella lusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää. Kun liemi kiehuu, lisää porkkanat, suola, pippuripähkinät, laakerinlehdet ja kuoritut sipulit kokonaisena, ilman leikkaamista. Kun liemi kiehuu uudelleen, vähentämme lämmitystä minimiin, peitä astia kannella. Muutaman minuutin kuluttua nostamme kansi ja varmistamalla, että liemi kiehuu hitaasti ja kuplisee, suljetaan taas, ja suljetun kannen alla olevan hiljaisen kiehuvan tilan aikana annamme liemen kypsennä 45 minuutin ajan.

  Samanaikaisesti kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden reuna on noin 1 cm.

  Jos et keitä keittoa yhden päivän ajan (mitä me usein teemme, laskien 3-4 päivää), suosittelemme keittämään vermicelli erikseen, koska jos keität sen liemessä ja jätät sen sinne, on olemassa vaara, että se turpoaa mahdottomuuteen ja käännä keitto puuroksi. Joten kanaa keitetään, keitämme vermicelliä (vain ”nukkeille”): nosta vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suolaa, kaada vermicellit, sekoita välittömästi huolellisesti, jotta se ei tarttu, kypsennä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, laita siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ). Voit korvata vermicelli nuudelilla tai joillain pasta-kuorilla (tämän tulisi keittää pidempään: 10-12 minuuttia), nuudelien tai pastojen muoto makuusi.

Laitoimme keitetyt ja pestyt vermicellit pieneen kansiin tarkoitettuun astiaan ja säilytämme jääkaapissa.

Kun kana-liememme keittäminen on kulunut 45-50 minuuttia - kana on valmis, myös lieme. On aika muuttaa liemi keittoksi.

  Heitä sipuli ulos liemestä (harvat ihmiset pitävät keitetyn sipulin palasista keitossa). Otamme pois kananpalat, jos haluamme hiki imeytymisprosessin näyttää esteettisesti miellyttävältä ja että kanan luita ei tarvitse naulata käsin. Kun kana jäähtyy, jotta se voidaan irrottaa luista, laita keitetyt hienonnetut perunat liemeen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.

  Me purkamme lämmin kana käsin erottamalla sen luista, on parempi hävittää kanan iho, jaamme kanan paloiksi. Kanapalat laitetaan takaisin keittoon, kiehautetaan ja keitetään 3-4 minuuttia.

Kaikki, keitto on valmis.

Pane 1-2 ruokalusikallista kylmiä nuudeleita lautaselle, täytä erittäin kuumalla keitolla, lisää tilliä ja syö, jos haluamme. Jos seuraavana päivänä lämmität keittoa mikroaaltouunissa suoraan levyllä, voit lämmittää keiton nuudelit uudelleen. Nyt tiedät vermicellin kanssa.

Jos haluat tehdä kanakeittoa ei vermicellillä, vaan riisillä, tämä on myös helppoa. Teet saman asian, tietenkin, et keitä vermicelliä, ja laita samaan aikaan pannuksi noin puoli lasia tai hiukan enemmän riisiä, jonka olet aiemmin pestänyt 2–3 kertaa kylmällä vedellä. Keitto on valmis 30 minuutin kuluttua liemen kiehumisesta.

MUISTA: RAKASTAMINEN YKSINKERTAINEN!

Katso sitä! Tee se! Valmista!

Syö itseäsi, ruoki perhettäsi, hoita ystäviäsi!

Bon ruokahalua!

Haluatko jättää arvostelun

tai lisää kärki reseptiin

- kirjoita kommentti!