• Kypsennysaika:   20 minuuttia
• lähtö:   4 annosta
• kulut:   80 ruplaa

Tänään me kokkaamme herkullinen naudan maksan stroganoff, tai mitä muuta tämä lautasen nimi on - stroganovsky maksa. Luin Wikipediasta, että resepti ilmestyi 1800-luvulla ja lautasen nimi oli kreivi Stroganov. Yksi hänen kokistaan \u200b\u200bkeksi reseptin yhdistämällä ranskalaisten ja venäläisten keittiöiden tekniikan. Ja se tapahtui Odessassa. He valmistivat ruuan alun perin vain naudanmaksasta, mutta naudanlihasta. Ja tomaattikastiketta lisättiin hapankermakastikkeeseen. Tänään teemme ilman pastaa. Lisään hienonnettuja porkkanoita naudanlihan stroganoffiin. Minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä se on vielä maukkaampaa.
  Joten valmistelemme stroganovskymaksa smetanaa…
  Oletko koskaan keittänyt?

ainesosat:

• Naudanlihamaksa - 500 grammaa
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 pala
• Maito - 100 grammaa
• Smetana - 200 grammaa
• Jauhot - 1 rkl
• Jauhettu musta pippuri   - maistaa
• Suola maun mukaan
• Sokeri - maun mukaan

Resepti herkullisesta maksasta Stroganov-tyyliin:

Joten kokki meidän   herkullista naudanlihaa   ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on kuori yksi iso sipuli ja iso porkkana. Leikkaa vihannekset nauhoiksi ja paista kasvisöljyssä puoliksi kypsennettynä.

En todellakaan pidä pakastetusta lihasta, ostan sen yleensä kerran, ja samana päivänä kypsenn jonkinlaista ruokaa. Kehotan teitä 😉 Naudanlihamaksa   Minulla ei ole jäätelöä, mielestäni siinä olevat vitamiinit ovat enimmäismäärä! Joten poista koko kalvo maksasta ja leikkaa viipaleiksi, kuutioiksi - jos haluat. Alkuperäinen naudanlihan stroganoff-resepti sisältää kuitenkin lihan leikkaamisen viipaleiksi.   Levitämme maksanpalat pannuun ja paistamme korkealla lämmöllä 3 minuutin ajan niin, että jokainen pala muuttuu harmaaksi kaikilta puolilta.

Kun jokainen maksapala muuttaa väriä molemmilta puolilta, kaada smetanakastike pannulle. Sekoita kastike varten puoli lasillista kylmää maitoa ja 1 rkl jauhoja, kunnes jauhot ovat täysin liuenneet. Lisää seuraavaksi kastike sokeria, suolaa, mustapippuria ja smetanaa. Sekoita ja kaada naudanlihan stroganoff huolellisesti tähän massaan. Peitä ja hauduta, kunnes maksa on kypsennetty noin 10 minuuttia.

Stroganovsky maksa   Tarjoile erittäin hyvin perunoiden tai riisin kanssa. Voit esimerkiksi muiden viljojen kanssa

Naudanlihan stroganoff maksasta on ruokalaji, joka alistaa ketään sen lempeällä, harmonisella maulla. Tärkeintä on käyttää tuoretta maksaa ja käsitellä se oikein. Lautaselle sopii kaikenlainen maksa.

Naudanlihan Stroganoffin perinteinen resepti naudanmaksasta hapankermalla

Tämä ei ole monimutkainen, mutta erittäin maukas tapa valmistaa naudanmaksaa. Ruoka on täydellinen mihin tahansa ateriaan.

Tuotesarja:

• naudanlihamaksa - 500 g;
• sipulit - 1 pää;
• smetana - 200 g;
• vodichka - 2/3 st .;
• valkoiset jauhot - 1 rkl;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Huuhtelemme eläimenosat perusteellisesti, poistamme kanavat ja immenkalvo. Leikkaa kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.

Poista kuori sipulista, pilkkoa se puoliksi renkaiksi ja lisää maksaan sekoittaen, paista vielä kolme-neljä minuuttia.

Kylmässä vedessä lisäämme jauhoja, kaada neste kattilaan ja lämmitä muutama minuutti, kunnes ne ovat sakeutuneet. Kaada smetana, sekoita, kiehauta.

Kaada pannun sisältö tuloksena olevan kastikkeen kanssa, sekoita, hauduta kansi alla useita minuutteja.

Suolaa naudanlihaa stroganoff vasta lopussa, muuten maksa muuttuu jäykäksi.

Tarjoamme valmiin ruuan perunamuusilla.

Naudanlihan stroganoff vasikanmaksasta tomaatissa

Tomaatit korostavat suotuisasti maksan ominaista makua: siitä tulee ilmeikäs ja pehmeä.

Tuotesarja:

• kypsät tomaatit - 2 kpl .;
• maksa (vasikanliha) - 0,7 - 0,8 kg;
• tomaattipasta - 50 g;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• nauris sipuli - 2 päätä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto resepti askel askeleelta:

Huuhtele tomaatit, ilman ihoa, leikkaa kuutioiksi.

Puhdistamme sipulin, leikkaa ohuet ohuet renkaat, paista. Lisää tomaatit ruskistettuun sipuliin, sekoita, hauta 10 minuuttia. Mausta vihannesseos maun mukaan suolalla ja mustalla pippurilla.

Sillä välin pesemme pestyn kuivatun vasikan maksan pitkittäisliuskoiksi. Paista eläimenosat korkealla kuumuudella viiden minuutin ajan, kunnes kaunis punastuu.

Yhdistä paistettu maksa vihanneksiin, laita tomaattikastike ja sekoita.

Jotta pasta ei päästä irtoon, se voidaan ensin laimentaa vedellä.

Naudanlihan stroganoff poistettiin uunista, kun se alkaa sakeutua.

Kanamaksa resepti

Kananmaksasta peräisin oleva naudanlihan stroganoff on erittäin hellä ja uskomattoman ravitseva. Sitä täydentää kaatamalla tomaattipastalla ja smetalla, mikä tekee mausta todella unohtumattoman.

Tuotesarja:

• naurisipulia - 1 kpl .;
• kanamaksa - 1 kg;
• tomaatti sose - 40 g;
• smetana - 60 g;
• kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• vehnäjauhot - 1 rkl;
• vähän suolaa.

Aloitetaan kastikkeesta. Puhdistamme sipulin, pilkkomme sen pieniksi kuutioiksi, siirrä kuumaan paistinpannuun öljyllä. Ripottele sipuli lusikalla jauhoja, sekoita ja saavuta pieni punastu. Sitten laitamme tomaattisen soseen sisältöön smetanaa, sekoita huolellisesti kaikki, lämmitä sitä muutama minuutti ja aseta sivuun.

Huuhtelemme koko maksa, kuivaamme sen lautasliinalla ja leikkaa tarvittaessa suuret eläimenosat pienillä kuutioilla. Lämmitämme öljyä pannulla, paista maksa nopeasti, kunnes se on ruusuinen, sekoittaen säännöllisesti kaiken lastalla.

Valmiit maksapalat kastikkeella, kiehauta ja pane sivuun.

Koriste sopii pasta, tattari, riisipuurot ja kaikenlaiset perunat.

Kuinka keittää naudanlihan stroganoffia sianmaksasta?

Tämä on toinen muunnos naudanlihan stroganoffin valmistuksesta maksasta, jossa muut eläimenosat murenevat jauhoihin ennen paistamista. Kastike osoittautuu appetis, tyydyttävä ja maukas. Tomaatti voidaan poistaa ja maksaa ulos vain yhdeksi smetanaksi.

Tuotesarja:

• sipulit (suuret) - 1 kpl;
• smetana (15%) - 150 ml;
• sianlihamaksa - 300 g;
• tavallinen jauho - 1,5 rkl;
• tomaattikastike - 2 rkl;
• mustapippuri (karkea jauhaminen) - 2-3 ripausta;
• vähän suolaa.

Vapauta iso sipuli kuoresta, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Vaihdamme pannuun, paista, kunnes vaalean kultaa.

Leikkaa valmistettu maksa 5 cm: n suikaleiksi. Ennen paistamista, pilkkomme muut eläimenosat muihin jauhojen ja mustan pippurin seokseen.

Napsauta maksa pannulla kullattujen sipulirenkaiden kanssa, paista muutama minuutti. Sitten vähennämme tulta, hauduta aineksia vielä kaksi tai kolme minuuttia, kunnes melkein on valmis.

Sekoita erikseen tomaattipree smetanaa, lisää mausteita haluttaessa. Kaada pannun sisältö saatuun massaan, sekoita kaikki voimakkaasti, antamatta kastikkeen kiehua. Valmis naudanlihan stroganoff varattu ja anna hieman kiinni.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Miracle kastike valmistaa nopeasti naudanlihan stroganoffia naudanmaksasta hapankerman ja tomaattien kanssa.

Tuotesarja:

• naudanlihamaksa - 800 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• vähärasvainen smetana - 3 rkl;
• vodichka - 2 rkl;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• valkoinen vehnäjauho - 2 rkl;
• lavrushka - 1-2 kpl .;
• tuoreet vihannekset - 0,5 nippu;
• vähän suolaa ja pippuria.

Huuhtele eläimenosat, puhdista ne hymenemisestä ja suoneista, leikkaa pitkiksi, paksiksi oljiksi. Leikkuu kuoritun sipulin pienellä kuutiolla.

Paistamme kulhoon maksa sipulilla, lisäämällä vähän kasviöljyä ja asettamalla ”Leivonta” -ohjelman neljäsosaan tuntiin.

Kaada sitten jauhot, sekoita, keitä vielä viisi minuuttia samassa tilassa. Lisää hienonnettu tomaatti, hauta kolme-neljä minuuttia.

Lisää tässä vaiheessa keitetty jäähdytetty vesi, laita smetana, mausta mausteilla ja keitä tunnin ajan "muhennos" -tilassa.

Avaa laite 5 minuuttia ennen lopullista signaalia, lisää lavrushka ja hienonnettu vihannekset.

Sieneni, kuorittu, hyvin hienonnettuna niin, että paloja ei tunne "hampaan kautta". Laitoimme sen paistinpannuun öljyn kanssa ja paistamme, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Sitten lisäämme renkaiden leikkaaman sipulin, sekoitetaan kaikki, paista, kunnes viimeinen aineosa on pehmeää.

Kuori valkosipuli, leikkaa hienoksi veitsellä ja lisää astiaan 5 minuuttia ennen keittämistä.

Nämä yksinkertaiset reseptit voivat täydentää minkä tahansa kotirouvan kulinaarista kassaa. On huomattava, että naudanlihan stroganoff maksasta tarjoillaan vain kuumana, kuten jäähdytetty ruokalaji menettää suurimman osan herkästä ja herkästä mausta. Hyvää ruokahalua kaikille!

Historia ei vaikuta siihen, kuka tosiasiallisesti keksi ja keitti ensimmäisen naudanlihan stroganoffin, mutta siitä lähtien siitä on tullut yksi venäläisen keittiön kuuluisimpia ruokia. Ja gourmetit olivat niin rakastettuja ruokia, että he alkoivat keittää sitä paitsi naudanlihasta, kuten alkuperäisessä reseptissä, myös muun tyyppisestä lihasta ja muista eläimenosista. Juuri jälkimmäisestä keskustellaan tässä artikkelissa. Tarkemmin sanottuna kuinka keittää naudanlihaa stroganoffia maksasta. Varaa päivittäistavaroita ja aloita luominen!

Naudanliha Stroganoff maksasta

Tätä reseptiä voidaan kutsua perusaineeksi. Upeasti herkkä, maukas, täysimittainen ruokalaji, sitä voidaan haluttaessa täydentää suosikki mausteilla ja lisäaineilla.

Ainesosat

• 500 grammaa naudanmaksaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• 100 ml vettä;
• 1 taulukko. jättää. voita;
• 1 kpl sipulit;
• ½ pöytä. jättää. jauhot;
• jauhettu pippuri;
• suola.

valmistelu

Naudanliha Stroganoff maksasta samppanjoilla

Ja tämä on vain ruokalaji, joka perustuu perusreseptiin, mutta johon on lisätty muita ainesosia. Samppanonit antavat valmiin ruuan hienostuneen maun ja unohtumattoman aromin, joten ota huomioon resepti naudanlihan stroganoffista maksasta sienten kanssa.

Ainesosat

• 500 grammaa naudanmaksaa;
• 150 grammaa samppanjoja;
• 1 kpl sipulit;
• 100 grammaa smetanaa;
• 100 ml vettä;
• 1 rkl. jättää. jauhot;
• 1 rkl. jättää. tomaattikuuskaa
• 2 rkl. jättää. kasviöljy;
• pippuria, suolaa.

valmistelu

1. Pestään perusteellisesti, puhdistetaan sappikanavista ja kalvoista ja kuivatusta maksasta, leikataan kuutioiksi. Kasviöljyn lisäämisen jälkeen paista naudanlihaa stroganoffia maksasta 7-9 minuutin ajan.
2. Kuori sipuli, leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi ja spasser auringonkukkaöljyssä, kunnes se on kultaista.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kypsennettynä. Yhdistä maksa, sipulit ja sienet pannulla ja anna hetkeksi jäädä.
4. Valmista täyte sekoittamalla jauhoja, smetanaa ja tomaattiesettä. Lisää kastike kattilaan maksaan. Kaada vettä, pippuria, suolaa ja hauduta kannen ollessa kiinni alhaisella lämmöllä noin 15 minuutin ajan.

On aika pöydälle!

Paras keitetyn ruuan lisuke on perunamuusia, pastaa tai löysää tattaripuuroa. Naudanlihan stroganoffia voidaan täydentää suolakurkkuilla, jotka ovat täydellisesti täydennettyjä maksan maulla.

Nimi "beef stroganoff" ei kuulu ruokalajiin, vaan lihan leikkaamiseen. Samaan aikaan naudanliha, sianliha, lammas, kana ja muut eläimenosat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile herkku täydentämällä sitä perunoilla, viljoilla, pasta ja vihanneksilla. Naudanlihan stroganoffmaksasta se osoittautuu erityisen pehmeäksi ja helläksi.

Kuinka keittää naudanlihaa stroganoffia maksasta

Ruoka valmistetaan usein kanista, kanasta ja naudanlihasta, harvemmin - sianmaksasta. Jälkimmäistä pidetään jäykänä, joten tuote on liotettu maitoon tai veteen. Siitä huolimatta, on olemassa useita temppuja, joiden avulla voit keittää maksan stroganoff-maksaa erittäin herkänä ja mehukkaana liottamatta. Tärkeintä ei ole lisätä suolaa ruokalajiin paistamisen aikana eikä pitää ruokia tulessa liian kauan.

Naudanlihan stroganoff-resepti maksasta

Herkullinen muokattu versio venäläisestä ruuasta on naudanlihan Stroganoffin maksa. Samaan aikaan herkutteluprosessin valmistusprosessi ei käytännössä eroa perinteisestä resepistä: ensin pääkomponentti paistetaan, sitten astia haudutetaan smetanakastikkeessa. Tuloksena on erittäin mehukas, pehmeä ja suusta sulava kappale. Alla on useita keittovaihtoehtoja, joista jokainen voi löytää parhaan naudanlihan stroganoff-reseptin maksasta itse.

Naudanlihan stroganoff maksasta smetalla

• Kohde: lounas / päivällinen.
• Keittiö: Venäläinen.

Emäntä, jolla ei ole kokemusta ja erityisiä taitoja, tulee toimeen ruuan valmistuksessa, jos hän noudattaa prosessin järjestystä unohtamatta mitään valmisteluvaiheita. Jos haluat säästää ruoanlaittoon kuluvaa aikaa, muita osia ei tarvitse liottaa. Naudanlihan stroganoff maksasta hapankermalla paistetaan siten, että nestekomponentit eivät häviä, niin että ruokalaji tulee mehukas, saavuttaa uskomattoman pehmeyden. Kuinka keittää naudanlihan stroganoffi naudanmaksasta hapankermalla?

ainesosat:

• smetana - 0,5 l;
• suola - ½ tl;
• naudanlihamaksa - 0,6 kg;
• jauhettu musta pippuri - ¼ tl;
• iso sipulipää;
• laakerinlehdet - 3 kpl .;
• pippuria;
• kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Eläimenosien valmistamiseksi liota sitä tunnin ajan kylmässä maidossa. Voit ohittaa tämän vaiheen, jos käytät nuoren eläimen maksaa.
2. Leikkaa kalvon sisäelimet, poista suonet. Leikkaa sitten maksa ohuiksi tikkuiksi.
3. Leikkaa kuoritut sipulit suikaleiksi.
4. Kuumassa paistinpannussa, johon on lisätty öljyä, sinun on paistettava maksapalat. Suola tuote, mausta persiljalla, muilla mausteilla ja paista vähimmäislämpötilassa 15 minuutin ajan sekoittaen ruokalusikalla.
5. Kaada sipuli tähän, sulje astia kannella, jonka jälkeen tuotteita on haudutettava matalassa kuumassa noin 8 minuuttia.
6. Yhdistä smetana erikseen pienen määrän suolaa, sekoita seos huolellisesti ja siirrä se kulhoon. Mausta kastike maustepippurilla.
7. Siirrä valmis valmistettu kuuma eläimenosat varovasti hapankermakastikkeeseen, peitä kattila kansi ja keitä astiaa vielä 20 minuuttia.
8. Valmiiden alkupalojen tarjoaminen maksaa perunamuusille tai spagettille.

Naudanliha Stroganoff

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 120 kcal / 100 g.
• Kohde: illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Naudanlihan stroganoffin tarjoaminen naudanmaksasta on parempi keitettyjen perunoiden, tattaripuuron tai pastaa kanssa. Ei yhtä onnistuneesti yhdistettynä keitetyn riisin haudutettuihin naudanlihan muihin osiin. Jos käytät jäädytettyä tuotetta illallisen keittämiseen, sinun on ensin täytettävä sitä vedellä / maidolla vähintään tunnin ajan katkeruuden poistamiseksi.

ainesosat:

• jäädytetyt hunajasienet - 0,5 kg;
• naudanlihamaksa - 0,8 kg;
• paksu smetana / kerma - 100 ml;
• mausteet;
• puolimakea valkoviini - 0,5 l;
• kova juusto - 0,3 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele eläimenosat huolellisesti poistamalla kalvo ja raidat. Kun sinun on leikattava se pieniksi nauhoiksi.
2. Sulata sienet etukäteen.
3. Hiero juusto karkeasti.
4. Laita maksaviipaleet öljyttyyn keittoastiaan, mausta ne, lisää ripaus suolaa.
5. Yläosana viipaleiksi leikatut sienet.
6. Ripottele komponentit viinillä, kaada smetana.
7. Lähetä muoto uuniin, joka on esilämmitetty 240 asteeseen.
8. Peitä muoto kalvolla (astiaa ei tarvitse peittää, mutta silloin on vaara saada liian paistettu kuori).
9. Kypsennä naudanlihan stroganoffia puoli tuntia, poista sitten folio ja ripottele maksaviipaleet juustolastuilla.
10. Sammuta uuni, jätä astia siihen vielä 10 minuutiksi, jotta juuston on aika sulaa. Tarjoa muut eläimenosat mille tahansa valitsemallesi lisukkeelle.

Kanamaksan naudanlihan stroganoff

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 129 kcal / 100 g.
• Kohde: illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Monien tuttu ja rakastama on venäläisen keittiön perinteinen ruokalaji - naudanlihan stroganoff maksasta. Alla on resepti, jossa käytetään kana-eläimenosia, joka on haudutettu sipulilla hellävaraisessa kermakastikkeessa. Osoittautuu, että herkku on erittäin pehmeää ja epätavallisen mehukas. On suositeltavaa lisätä keitettyä stroganoffia kananmaksasta keitetyllä riisillä tai tattarilla. Kevyt vihannessalaatti tai viipaloidut tuoreet vihannekset eivät myöskään ole tarpeettomia.

ainesosat:

• kasviöljy;
• kuivatut tai tuoreet yrtit;
• sipulit - 1 kpl .;
• mausteet;
• kanamaksa - 0,5 kg;
• smetana - 100 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Paista hienonnettua kanan sisäosaa öljyssä 4 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti lastalla.
2. Sipulit leikataan puolirenkaisiin, siirrä sitten tuote pannuun, suolaa ainekset, paista vielä 3 minuuttia.
3. Sitten voit lisätä vihreitä, smetanaa ja ½ kupillista vettä. Kun tuotteet on sekoitettu, anna niiden hautua 7 minuuttia ilman kannetta. Kun liemi on melkein poissa - naudanlihan stroganoff on valmis.

Sianmaksan naudanlihan stroganoff

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 145 kcal / 100 g.
• Kohde: illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Astia osoittautuu helläksi, pehmeäksi, mausteisella maulla, jonka antavat voissa paistettu sipuli ja kermasta ja jauhoista valmistettu bechamel-kastike. Naudanlihan stroganoffin keittäminen sianmaksasta ei ole kovin vaikeaa: eläimenosien puhdistaminen, hienontaminen vie enintään 10 minuuttia, ja sama määrä käytetään suoraan muhentamiseen. Huomaa, että ruokalaji ei lämpene, joten valmista se niin paljon kuin yleisö voi syödä kerrallaan.

ainesosat:

• jauhot - 2 rkl. l .;
• sokeri - 1 tl;
• sianlihamaksa - 0,8 kg;
• voi - 50 g;
• mausteet;
• kerma enintään 15% - 1 rkl;
• sipuli.

Keittämismenetelmä:

1. Aloita eläimenosien puhdistaminen poistamalla kanavat ja suonet. Pese komponentti perusteellisesti veden alla, kuivaa kankaalla ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
2. Ripottele tuote mausteilla, suolalla ja lähetä öljyllä käsiteltyyn astiaan. Paista komponenttia keskipitkällä lämmöllä enintään 5 minuuttia kääntämällä palat yli, jotta ne eivät pala.
3. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa puoli renkaiksi. Aseta aineosa paistinpannuun voin kanssa. Jatka naudanlihan stroganoffmaksan keittämistä 4 minuutin ajan.
4. Seuraavaksi sinun on täytettävä muut eläimenosat jauhoilla ja paista astiaa vielä 3 minuuttia.
5. Kerma lisätään seuraavaksi. On syytä kaataa ne hitaasti, ohut virta. Sekoita loppujen lopuksi, vähennä tulipalon voimakkuutta, peitä astia kannella ja hauduta ruokaa vielä 5 minuuttia.

Naudanliha poistuu maksasta hitaassa liesissä

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 127 kcal / 100 g.
• Kohde: illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistelun monimutkaisuus: yksinkertainen.

Tällaisen ruuan valmistaminen kotona ei vaikuta vaikealta tehtävältä, varsinkin jos tähän tarkoitukseen käytetään crock-pottia. Alla olevan reseptin avulla voit oppia herkkujen valmistelun monimutkaisuuksista. Muut eläimenosat kypsennetään perinteisesti - lisäämällä suuri määrä sipulia ja smetana kastike. Tavallisten herkkujen monipuolistamiseksi sitä voidaan täydentää tomaattipastalla tai sinapilla. Kuinka tehdä naudanlihaa stroganoff maksasta hitaassa liesi?

ainesosat:

• mausteet, mukaan lukien muskottipähkinä, pippuri;
• smetana - 2 rkl. l .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• naudanlihamaksa - 0,7 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• öljy;
• vesi - 2 rkl;
• jauhot - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Poista ensin kalvot maksasta, huuhtele sitten muut eläimenosat juoksevan veden alla.
2. Hienonna sipuli hienoksi maksan kanssa. Komponenttien lämpökäsittelyä varten siirrä ne multicooker-kulhoon ja kytke “Leivonta” -vaihtoehto päälle neljänneksen tunnin ajan. Laitteen peittäminen on valinnaista.
3. Kaada 20 grammaa jauhoja kulhoon, sekoita ja hauduta astiaa vielä 5 minuutin ajan (jätä ruoka pidempään - jauhot muuttuvat ruskeiksi ja muuttuvat katkeroiksi).
4. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, lähetä multicookerin kulhoon. Paista ruokaa 3 minuuttia.
5. Aloita sitten tänne kaatamalla lämmin vesi (enintään ½ kuppia). Lisää smetana, mausteet, aktivoi “Stew” -vaihtoehto tunniksi.
6. Lähetä muutama minuutti ennen laitteen sammuttamista laakerinlehden hienonnetut vihannekset kulhoon. Seurauksena on, että saat maukas, runsas illallinen.

Naudanliha stroganoff kermalla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 140 kcal / 100 g.
• Kohde: illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Aikaisemmin tämä herkku valmistettiin yksinomaan naudanlihasta, jopa itse ruoan nimi tarkoittaa "naudanlihaa Stroganov-tyylisessä". Nykyään reseptit, joissa käytetään erityyppisiä liha- ja muita tuotteita, ovat kuitenkin saaneet suosion. Naudanlihajuustolla kermalla ja kermalla on herkkä maku ja herkullinen tuoksu. Lisäksi virvokkeet kuuluvat terveellisten ruokien luokkaan, joten perheensä terveydestä välittävät kotiäidit voivat keittää sen.

ainesosat:

• smetana - 1 rkl;
• voi - 50 g;
• jauhot - ½ rkl;
• sianliha / naudanlihamaksa - 0,8 kg;
• iso sipuli;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa eläimenosat ohuiksi viipaleiksi, mutta on suositeltavaa, että huuhtelet komponentin ensin juoksevan veden alla.
2. Siirrä ainesosa syvälle levylle, mausta mausteilla, sekoita, peitä maksa tarttuvalla kalvolla ja jätä se jääkaapissa 15 minuutiksi.
3. Leikkaa sipuli kuorettomiksi puolirenkaisiin.
4. Paista tärkein komponentti kuumassa paistinpannulla öljyllä (se vie 5 minuuttia).
5. Lähetä sen jälkeen sipuli tänne, voita. Paista ruokaa vielä 5 minuutin ajan sytyttämällä voimakas tuli.
6. Ripottele ateria jauhoilla, sekoita astian sisältö hyvin, jatka astian pitämistä liedellä muutama minuutti.
7. Aloita hapankerman siirtäminen lasista pannuun (jos tuote on paksu, laimenna vedellä).
8. Kun olet vähentänyt lämmön minimiin, mausta hoito, hauduta astiaa 5 minuutin ajan ja poista sitten lämmöltä.
9. Voit laittaa maksan Stroganov-tyyliin pöydälle 10 minuutin kuluttua, koristelemalla paloja vihreillä.

Naudanlihan keittämisen salaisuus stroganoff maksan kanssa

Tämän variaation tärkein etu perinteisen venäläisen ruuan valmistuksessa on, että muilla osilla on herkempi rakenne ja kypsennetään nopeammin. Naudanlihan stroganoffin valmistuksella maksan kanssa on kuitenkin omat piirteensä:

• päätuote on leikattava ohuiksi pitkittäisiksi nauhoiksi, joiden leveys on enintään 1 cm, ja tämä on helpompaa tehdä, jos ainesosa jäädytetään etukäteen;
• keittää paljon naudanlihaa stroganoffia, paista eläimenosat pieninä annoksina (se on hyvin ja tasaisesti ruskistunut molemmilta puolilta, jos palat eivät ole päällekkäin);
• jos et ole varma, mitkä mausteet ovat parhaiten maksalle, käytä vain paprikoiden seosta;
• virvokkeita varten valmistettu kastike valmistetaan paitsi smetastosta - voit tehdä siitä mielenkiintoisemman lisäämällä vähän tomaattikastiketta tai kermaa;
• maksa leipoo vähän kauemmin kuin se on haudutettu pannulla, joten ajan puutteen vuoksi on parempi valita toinen keittovaihtoehto.

Video: Naudanlihan stroganoff maksalla

Herkullinen ja ravitseva naudanlihan stroganoff naudanmaksasta hapankerman kanssa on helppo valmistaa. Lisäksi se on erittäin helppo tehdä. Ehdotettu resepti perustuu klassisen version valmistukseen tällaisen liharuokia. Sen keksivät kauan sitten ranskalaiset kokit. Siksi tuloksessa ei ole epäilystäkään. Maksa on pehmeää, mehukasta, ravitsevaa, ja kermakastike on paksu ja hellä samalla. Joten jos pidät alkuperäisistä lisäyksistä lisukkeisiin, niin on syytä valmistaa tämä lihamuutos Stroganov-tyyliin.

Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Annos konttia kohti - 4.

Ainesosat

Valmistaaksesi naudanlihan stroganoffia tässä tulkinnassa, sinun on käytettävä seuraavaa tuotesarjaa:

• naudanlihamaksa - 500 g;
• nauris sipuli - 2 päätä;
• smetana - ¾ st .;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 1 rkl. l .;
• jauhettu pippuri (musta) - 1 ripaus.

Kuinka keittää naudanlihaa stroganoffia naudanmaksalla ja smetalla

Jotta voit keittää herkullisen ja paksun naudanlihan stroganoffin naudanmaksasta hellävaraisessa kermakastikkeessa, sinun ei tarvitse olla kokin korkeinta pätevyyttä. Huolimatta siitä, että lautasella on joitain keittämisen salaisuuksia ja hienouksia, sen käsitteleminen on melko realistista.

1. Ensinnäkin meidän on valmisteltava koko tuotepaketti, jota tarvitaan valmistettaessa tätä naudanlihan stroganoff-variaatiota.

1. Seuraavaksi sinun on heti alkaa valmistaa maksa. Tuote on pestävä huolellisesti ja puhdistettava. Suuret sappitiet on välttämättä poistettu siitä. Lisäksi sinun on ehdottomasti poistettava kaikki elokuvat.

1. Seuraava askel valmistettaessa tätä tulkintaa liharuokia päivälliselle tai lounaalle on valmistetun maksan viipalointi. Tuotteesta kannattaa muodostaa hieman pitkänomaisia \u200b\u200braitoja. Mutta muista, että tällaisen oljen tulisi olla tarpeeksi pieni. Muuten on epätodennäköistä, että on mahdollista laittaa tuote hyvin ulos.

1. Jos olet suorittanut naudanmaksan käsittelyn ja viipaloinnin, voit siirtyä turvallisesti sipulien valmistukseen. Hedelmät on kuorittu. Ne on pestävä ja pattattava hieman lautasliinoilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sitten sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.

1. Ota seuraavaksi iso ja tilava astia. No, jos sen pohja on paksu. Optimaalinen käyttö tarttuvalla pinnoitteella varustetuissa astioissa. Kasviöljy kaadetaan astiaan ja sipuliviivut asetetaan astiaan. Pannu menee kiukaan. Paista vihanneksia keskimäärin lämmitystasolla hieman sekoittaen niitä säännöllisesti. Tämä vie noin 3 minuuttia.

Vihje! Sipuliviivojen paistamiseen tulisi kestää noin 1 rkl. l. kasviöljy. Käytä hienostunutta koostumusta välttääksesi epämiellyttävät hajut ja huonon pinnan.

1. Sitten otetaan toinen pannu. Noin 1 iso lusikka puhdistettua auringonkukkaöljyä kaadetaan siihen. Kun massa on lämmitetty hyvin, maksa levitetään siihen. Älä unohda ripottele lihaviipaleita suolalla. Muista kuitenkin, että resepti ilmoittaa mausteen keskimääräisen määrän. Voit lisätä sen haluamallasi tavalla. Koostumusta sirotellaan myös mausteilla. Reseptissä mainitun jauhetun pippurin lisäksi voit ottaa myös muita mausteita. Naudanlihamaksaa on paistettava keskimääräisessä lämpötilassa noin 10 minuutin ajan.

1. 10 minuutin kuluttua laita sipuli paistettua maksaan.

1. Seuraavaksi sinun on lisättävä tuotteisiin komponentti, joka tekee massasta paksun ja pehmentää hieman makuaan. Tämä on jauhoja. Kaikki sekoitetaan siten, että jauhemassi ympäröi leikkauksen ja sekoittuu sipulin kanssa. Seosta sekoitetaan systemaattisesti sekoittaen 5 minuutin ajan.

1. Mitä teemme seuraavaksi? Jää vielä laittaa smetana pannulle.

Vihje! Jos pidät pienestä mausteellisuudesta liharuokia, voit mausteta naudanlihan stroganoff tomaattipastalla. Sitten sitä tarvitaan 2 ruokalusikallista.

1. Komponentit sekoitetaan huolellisesti. Ainesosat sisältävä pannu on tiiviisti suljettu kannella. Naudanlihan stroganoff-naudanmaksasta hapankermalla tulisi hauduttaa 10 minuuttia. Samanaikaisesti on suositeltavaa ylläpitää heikkoa lämmitystä.

1. Siinä kaikki! Lihaherkkumme on valmis! Laita se lautasille suosikki lisukesi kanssa ja tarjoile pöydälle!

Video reseptit

Aloittelijakokkien on helpompi valmistaa ruokalaji, jos he perehtyvät videoresepteihin: