Kuinka keittää kanasydämiä kohtuuhintaisilla lisäaineosilla ja mieluiten erittäin nopeasti? Tarjoamme useita yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä ruoanlaittoon, jotka eivät aiheuta ongelmia kotona, vaikka kyse olisi ensimmäisestä kulinaarisesta kokemuksesta. Sydämet sopivat hyvin hapankerman, juuston, kerman, sienten kanssa, joten mikä tahansa näiden tuotteiden yhdistelmä on tarkoituksenmukaista. Sivuruokana voit tarjota tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, riisiä, pastaa.

Hapankerma- tai hapankermakastikkeessa haudutettuja sydämiä

Smetana ansiosta ruoka saa mehukas ja herkän maun. Kana sydämet smetanakastikkeessa ovat edullinen ja terveellinen ruokalaji. Keittäminen vie minimaalisen ajan, ja valikoima tuotteita on aina saatavissa kaupoista.

ainesosat:

• Muut eläimenosat - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• smetana - 4-5 lusikkaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• jauhettu pippuri (musta) - hyppysellinen;
• suola.

Jos keität smetanakastikkeen, tarvitset vielä muutama ripaus jauhoja. Tuotteet mitataan ruokalusikallisina. Askel askeleelta ruoanlaitto on seuraava:

1. Sydämet on poistettu kalvoista, rasvasta ja suurista suonista. Pese huolellisesti ja lepää siivilässä.
2. Syvässä tulenkestävässä astiassa puhdistettu voi lämmitetään, sitten valmistetut “elimet” levitetään.
3. Levylämmitys vähenee, sivutuotteita haudutetaan noin kolmasosa tunti. Prosessissa lisätään tarvittaessa pieni määrä vettä suolaa, pippuria.
4. Erikseen sipuli, joka on aiemmin hienonnettu muruksilla, paistetaan pannulla. Sitten kaada raastettu porkkana ja kaikki keitetään yhdessä pehmeäksi.
5. Valmistetut vihannekset sekoitetaan sydämen kanssa, haudutetaan useita minuutteja, minkä jälkeen lisätään smetana.
6. Haudutuksen keittämisen jälkeen tuli sammuu, astia sulkeutuu kannella ja astiaa infusoidaan noin neljänneksen tunti. Tarjoillaan kuumana lisukkeen kanssa.

Joten herkät kanan sydämet hapankermassa osoittautuvat. Kastikkeen valmistamiseksi erikseen paistettuina vihanneksina (porkkanat voidaan jättää pois ja jättämällä vain sipulit) pannaan smetana, kuivataan ja lisätään pieni määrä jauhoja sekoittaen. Keittämisen jälkeen saatu liete kaadetaan jäljellä oleviin tuotteisiin ja haudutetaan yhdessä useita minuutteja.

Hapankermajuustokastikkeessa haudutettuja sydämiä

Tällä reseptilla on pikantyyppisempi maku, koska siihen sisältyy valkosipulin ja yrttien lisääminen.

ainesosat:

• sydän - 0,7 kg;
• jalostettu juusto - 1 kpl. (100 g);
• smetana - 4 suurta lusikkaa;
• viheriö nippuina - 1 kpl .;
• valkosipuli (neilikka, neilikka) - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• tärkkelys - hyppysellinen;
• jauhettu pippuri - hyppysellinen;
• kasviöljy - 2-3 suurta lusikkaa;
• suola.

Kastiketta on erittäin maukas, joten voit halutessasi lisätä sen määrää. Kaavio, jolla kanasydämien valmistus suoritetaan:

1. Rasvasta ja kalvoista puhdistetut sivutuotteet pestään huolellisesti ja asetetaan astiaan, jossa kasviöljyä oli aiemmin kuumennettu.
2. Kaada suolaa ja pippuria. Sydämiä paistetaan jatkuvasti sekoittaen korkealla kuumuudella enintään kolme minuuttia.
3. Lämmitys vähenee, sivutuotteet haudutetaan omissa mehuissaan noin neljänneksen tunnin ajan.
4. Kuorittu ja hienonnettu sipuli paistetaan erikseen kasviöljyssä, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Sitten sekoitetaan pusseihin.
5. Kaikki haudutetaan yhdessä jaksottaisella sekoituksella enintään neljänneksen tunnin ajan.
6. Karkeasti raastettua kermajuustoa ja smetanaa lisätään. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen tulisi saavuttaa tasainen täyttöolosuhde.
7. Pestyt vihannekset hienonnetaan, ripotellaan pannulle hienonnetun valkosipulin (voit ohittaa tavallisen puristimen läpi) ja tärkkelyksen kanssa.
8. Keittämisen jälkeen malja saatetaan tarvittaessa maun mukaan, peitetään kansi ja poistetaan liesi.

Jotta sydämestä tulee mehukas ja herkkä, on suositeltavaa antaa niiden seisoa "liemessä" ennen tarjoilua.

Smetanaa haudutettua smetana-tomaattikastikkeessa

Yksi klassisista resepteistä. Edut: vähimmäistuotevalikoima ja nopea keittoprosessi - vain puoli tuntia.

ainesosat:

• smetana - 3 suurta lusikkaa;
• sydän - 0,5-0,7 kg;
• tomaatti (pasta) - 1 iso lusikka;
• vesi (keitetty) - 1 kuppi;
• sipuli - 1 kpl .;
• jauhot - 1 iso lusikka;
• jauhettu pippuri - hyppysellinen;
• suola.

Pasta voidaan korvata tomaattimehulla, joka on valmistettu itsenäisesti. Mutta sen kirjanmerkkiä on korotettava 2-3 kertaa. ohjeet:

1. Kuoritut ja pestyt sydämet lepäävät siivilässä. Terävästä reunasta tehdään ristikkäisiä viiltoja.
2. Kuoritut sipulit hienonnetaan ja paistetaan läpinäkyvään väriin lämmitetyssä paistinpannussa puhdistetulla öljyllä.
3. Molemmat tuotteet sekoitetaan ja haudutetaan yhdessä suljetun kannen alla enintään neljänneksen tunnin ajan (omassa mehussaan, ilman vettä).
4. Kastike valmistetaan erillisessä astiassa: smetana sekoitetaan veden ja tomaattipastan kanssa, sitten jauhoja lisätään varovasti sekoittaen. Sekoitus kaadetaan seulan läpi estääksesi kokkareita pääsemästä astiaan. 15 minuutin kuluttua herkulliset sydämet ovat valmiita.

Lovia eläimenosissa ei voida tehdä, mutta jätti ne kokonaan. Tästä näkökulmasta ei mene mene, samoin kuin maku.

Sydämet samppanjoilla tai muilla sienillä.

Keittoprosessin äärimmäinen yksinkertaisuus sekä mausteiden ja sienten täydellinen yhdistelmä ovat reseptin tärkeimmät edut.

ainesosat:

• eläimenosat - 0,8 - 1 kg;
• smetana - 200 g;
• tilli kimppuina - 1/2 kpl .;
• persilja kimppuina - 1/2 kpl .;
• samppanjat - 400 g;
• curry - hyppysellinen;
• kasviöljy - 4 rkl;
• suola.

Kypsennysaika riippuu käytetyn sienen tyypistä. Jos kyse on metsätaloudesta, prosessi vie noin 1,5 tuntia. Haudutut kanan sydämet samppanjoilla kypsennetään melkein puolen tunnin sisällä:

1. Muut eläimenosat puhdistetaan rasvasta ja suurista astioista, pestään, leikataan kahtia. Paista pannu öljyllä, kunnes on murskattu.
2. Viipaloitu pieniksi kuutioiksi, sipulia ripustetaan raastettuilla sienillä.
3. 10 minuutin kuluttua smetana virtaa sisään, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan enintään 7-10 minuuttia.
4. Hienonnettu vihannekset asetetaan ennen tarjoilua.

Sienet voidaan haluttaessa esikeittää, mikä lyhentää lämpökäsittelyaikaa.

Juusto leivotut sydämet

Kananlihatuotteiden leivonnaiset ovat erityisen hyviä, koska niiden maku on herkempi ja rikas, miellyttävä tuoksu. Ruusuinen juustokuori antaa houkuttelevan ilmeen valmiin kulinaarisen mestariteoksen, kuten kuvassa.

ainesosat:

• juusto - 100 g;
• ruhot - 0,8 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• jauhettu pippuri - ripaus punaista ja mustaa;
• kuuma ketsuppi - maun mukaan;
• puhdistettu voi pannun rasvaamiseksi;
• suola.

Ketsuppi voidaan sulkea pois haluttaessa, ja omien mieltymystesi mukaan juustovälilehteä voidaan lisätä. ohjeet:

1. Tuotteiden valmistus: eläimenosien strippaus ja pesu, palkin puhdistaminen ja leikkaaminen puolirenkaisiin.
2. Vesikourut ovat esisuolattuja, ripotellaan pippurilla, ketsuppi kaadetaan. Kaikki sekoitetaan ja jätetään puoli tuntia.
3. Sipuli asetetaan leivinpellelle tasaisesti, päälle - valmistetaan sivutuotteet, sitten raastettu juusto.
4. Uuni, ruokalaji keitetään 220 asteen lämmityksellä (noin 40 minuuttia).

Voit kokeilla tätä reseptiä turvallisesti esimerkiksi ilmoittamalla smetanaa tai smetanakastikea, sieniä.

Paistetut sydämet

Ruoanlaiton klassinen versio, jolla taataan ehdoton menestys kotitalouksien ja vieraiden keskuudessa.

ainesosat:

• sipuli - 2kpl .;
• ”Kanaelimet” - 0,8 kg;
• kasviöljy - 3 suurta lusikkaa;
• jauhettu pippuri;
• suola.

Paistetut kanasydämet voidaan valmistaa samppanjoilla, jotka voidaan paistaa erikseen ja lisätä lopussa tai keittää yhdessä eläimenosien kanssa.

Keittojärjestelmä:

1. Verisuonista ja rasvasta puhdistetut korut leikataan puoliksi ja pestään juoksevan veden alla, minkä jälkeen ne kallistetaan siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
2. Kuorittu sipuli pestään ja leikataan puolirenkaisiin.
3. Valmistetut tuotteet asetetaan pannuun tai muuhun astiaan, jonka pohja on paksu ja lämmitetty kasviöljy.
4. Pippuri ja suola laitetaan heti, sitten massa haudutetaan kannen ollessa suljettuna enintään 25 minuuttia.
5. Määritetyn ajan kuluttua kansi poistetaan ja muut eläimenosat paistetaan rapeaksi.

Paistetut sydämet menevät paremmin raa'iden tai keitettyjen vihannesten kanssa.

Video: Kana sydämet tomaatti- ja kermakastikkeessa, kokki Sergei Malakhovsky

Mitä voin valmistaa nopeasti illalliselle tai lounaalle? Kanasydämet, koska monet rakastavat heitä. Niiden kanssa voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän ruuan. Lisäksi kanan sydämet sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien vitamiinit. Tämä on vähäkalorinen tuote, joka on hyväksyttävä käytettäväksi myös ruokavalion aikana. Tähän päivään asti on olemassa monia reseptejä kanan sydämen valmistamiseksi. Jotkut kotiäidit keittävät heidät yksinkertaisesti sipulilla, kun taas toiset mieluummin hauduttavat smetanakastikkeessa. Askel askeleelta valokuvia sisältävät reseptit auttavat valmistamaan kanasydämiä maukkaita ja yksinkertaisia.

Hapankermahaudutettu kana-resepti

Annos konttia kohti - 4.
  Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kananliha on suosittu tuote nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa. Kuitenkin, harvemmin, käytä kanan sydäntä ruoanlaittoon eri ruokia. Loppujen lopuksi muut eläimenosat ovat myös maukkaita ja terveellisiä. Kuinka keittää kanasydämiä niin, että ne ovat pehmeitä? Esimerkiksi, hauduta ne happeakermakastikkeeseen.

Ainesosat

Seuraavia ainesosia käytetään herkullisten kanasydämien valmistukseen hapankermalla:

• kanasydämet - 300 g;
• sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 100 g;
• smetana - 2 rkl. l .;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• suola, pippuri, laakerinlehti.

Keittämismenetelmä

Alla on resepti kanasydämelle ja kuva:

Pane kanasydämet lautaselle ja koristele vihreillä.

Kana sydämet hitaassa liesi

Annos konttia kohti - 6.
  Kypsennysaika - 1 tunti.

Multicooker auttaa sinua selviytymään nopeasti ruoanlaitosta. Hitaassa liesissä olevat kanan sydämet voivat yllättää vieraat herkullisella maulla. Käyttämällä vain muutamaa ainesosaa voit valmistaa uskomattoman ruuan. Hitaassa liesissä kypsennetyt kanan sydämet voidaan tarjoilla illalliselle perunoiden, tuoreiden vihannesten tai puuron kanssa.

Ainesosat

Kanan sydämen keittämiseen hitaassa liesissä tarvitset näitä tuotteita:

• kanasydämet - 500 g;
• smetana - 100 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• kasviöljy - 20 ml;
• suola, mausteet.

Keittämismenetelmä

Tarjoa kanan sydämet perunoilla tai tattarilla, vihanneksilla ja yrtteillä.

Paistetut kanan sydämet resepti

Annos konttia kohti - 8.
  Kypsennysaika - 1 tunti.

Ruokahalua herättävät sipulilla paistetut kanan sydämet - yleisin resepti ruoansulatuksen valmistukseen. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta se ei vaikuta makuun ollenkaan.

Ainesosat

Voit keittää sipulilla paistettuja kanan sydämiä seuraavista aineksista:

• kanasydämet - 800 g;
• sipuli - 3 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• suola, mausteet.

Keittämismenetelmä

Voit keittää kanan sydämiä paistetulla sipulilla seuraavasti:

Tarjoa sipulilla paistetut kanan sydämet erillisenä ruokia tai lisukkeena.

Kuinka keittää kanan sydämiä kermassa?

Annos konttia kohti - 6.
  Kypsennysaika on 50 minuuttia.

Kana-sydämen keittäminen kermassa on melko yksinkertaista. Tärkeimpien ainesosien lisäksi tässä reseptissä käytetään sieniä. On suositeltavaa ottaa sieniä, mutta muut tekevät. Sydänsieni sienillä kermakastikkeessa yllättää sinut epätavallisella maulla. On niin miellyttävää, että ruokalaji katoaa pöydästä ensimmäisten joukossa.

Ainesosat

Kanasydämen kermaresepti sisältää seuraavan ainesosaluettelon:

• kanasydämet - 500 g;
• kerma - 100 g;
• sienet - 150 g;
• sinappi - 0,5 rkl. l .;
• parmesanjuusto - 50 g;
• ruokaöljy paistamiseen;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• vihreät koristeeksi.

Vihje! Ruoanlaittoon on parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%.

Keittämismenetelmä

Voit keittää kanansydämiä kermalla voit ottaa mukaan tällaisen reseptin vaiheittaisilla valokuvilla:

Herkulliset ja herkulliset kanan sydämet kermakastikkeessa ovat valmiita. Voit ottaa näytteen turvallisesti.

Uunin kanan sydämet

Annos konttia kohti - 5.
  Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Koska kyky ohittaa paistaminen, kanan sydämet uunissa ovat hyödyllisempi ja vähäkalorisempi ruokalaji. Se sisältää luonnollisia ainesosia. Uunissa olevat kanan sydämet ovat loistava vaihtoehto liharuokia. Lisäksi halvempaa.

Ainesosat

Voit keittää kanan sydämiä uunissa käyttämällä seuraavia aineosia:

• kanasydämet - 600 g;
• inkiväärikastike - 50 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• soijakastike - 1 rkl. l .;
• suola, mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Resepti kanan sydämestä uunissa on yksinkertainen ja selkeä:

Ruoka tarjoillaan lämpimänä. Se sopii hyvin tuoreisiin vihanneksiin.

Videoreseptit: miten valmistaa herkullisia kanan sydämiä

Kanasydämet ovat aina kysynnässä ruoanlaitossa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat edullisia, vähäkalorisia ja maukkaita tuotteita. Tärkeintä on keitä ne oikein. Kanasydämeille on monia reseptejä. Jokainen emäntä voi valita perheen makuun parhaiten sopivan.
  Ja auta herkullisia kokki-kanan sydämen video reseptejä.

Turhaan, jotkut ajattelevat, että kanan sydämet ovat vain jätettä kananruhojen leikkaamisen jälkeen. Jos sydämet kypsennetään oikein, tuloksena on erittäin maukas ruokalaji.

Sydämet ovat pohjimmiltaan lihaksia, mikä tarkoittaa, että ne on keitettävä kuten esimerkiksi sisäfilee, joka koostuu myös lihaksista.

Kana sydämet: ruoanlaiton hienouksia

Sydämessä ei ole jänteitä, mutta se on verenkiertoelin ja sen sisälle voi jäädä verihyytymä, joka on poistettava. Siksi sydämet on ennen lämpökäsittelyä leikattava pituussuunnassa keskelle, avattava, kuten kirja, huolellisesti hyytynyt veri. Poista myös ulkonevat verisuonet sydämestä (ne ovat valkoisia putkien ja suonien muodossa). Tämän hoidon jälkeen huuhtele sydämet jälleen hyvin juoksevalla kylmällä vedellä.

Sydämet voidaan keittää, hauduttaa, paistaa uunissa, paistaa pannulla.

Jos haluat, että valmiit sydämet ovat pehmeitä ja mehukkaita, älä altista niitä pitkäaikaiselle paistamiselle. Riittää, kun laitat ne kuumaan öljyyn muutaman sekunnin ajan, ja kun niihin ilmestyy vaalea kuori, lisää muut aineosat. Esimerkiksi sipulit ja porkkanat, joiden ansiosta sydämet eivät menetä paljon mehua.

Samasta syystä keitä ne ruokalajeissa kannen ollessa kiinni. Höyry laskeutuu kannen sisäpuolelle, valuu takaisin astiaan tai astiaan, estäen siten sydämen kuivumisen ja jäykkyyden.

Kotiäidit ovat usein huolissaan siitä, kuinka kauan sydämen keittäminen kestää niin, että ne ovat täysin kypsennettyjä ja muuttuvat pehmeiksi. Kaikki riippuu sydämiin kuuluneiden ruhojen iästä. Mitä nuorempi kana, sitä nopeammin sydämet saavuttavat valmiuden.

Kokeneet kokit voivat helposti määrittää lihan iän värin perusteella: mitä vanhempi se on, sitä tummempi se on. Sama pätee sydämiin. Nuorten kanojen sydämet ovat valmiita puolessa tunnissa, ja vanhat kanat voivat keittää jopa kaksi tuntia. Siksi sydämen valmius määritetään ottamalla näyte. Mutta tietenkin, karkaisun kesto ei haittaa heitä: siitä he ovat vain maukkaampia, mehukkaita ja pehmeämpiä.

Kanasydämistä voit keittää keittoa, suolakurkkua, boršia, hodgepodgea.

Mikä tahansa kastike soveltuu kanan sydämiin. Ne voidaan hauduttaa smetanaa, tomaattien, sipulien ja muiden vihannesten kanssa.

Valmiit sydämet sopivat mihin tahansa koristeeksi. Se voi olla perunoita, riisiä, tattari, kaali, pasta.

Smetanaa haudutettuja kanan sydämiä

ainesosat:

• kanasydämet - 0,6 kg;
• vähärasvainen smetana - 200 g;
• suola;
• sipuli - 2 kpl .;
• mustapippuri - hyppysellinen;
• ghee - 30 g;
• tilli.

Keittämismenetelmä

• Valmista sydämet, kuten yllä mainittiin.
• Sulata voi pannulla tai pannulla. Aseta sydämet. Sekoita paistamista kevyesti. Pane sipuli. Spasser se vaaleankeltaiseksi. Varmista, että sydämet tai sipulit eivät ole poltettu, muuten kastikkeen maku pilaantuu.
• Kaada sydämet ja sipulit smetalla. Sekoita. Lisää vähän vettä, jotta astian sisältö peittyy kokonaan nesteellä. Tee pieni tulisija, peitä astiat kannella. Hauduta sydämet hapankermassa pehmeäksi - noin 40 minuuttia. Pane suola ja pippuri 15 minuuttia ennen keittoa.
• Ripottele valmis astia hienonnetulla tillillä.

Perunoiden kanssa haudutettujen kanan sydämen hitaassa liesi

ainesosat:

• kanasydämet - 0,4 kg;
• porkkanat - 200 g;
• sipulit - 200 g;
• keskikokoiset perunat - 400 g;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• suola;
• bulgarian punainen paprika - 0,5 kpl .;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 g.

Keittämismenetelmä

• Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon, kytke “Leivonta” tai “Paistaminen” -toiminto päälle. Kun öljy on lämmin, laita sipuli leikattu puolirenkaisiin. Ohikori pehmeäksi. Lisää keskipitkällä raastimella raastetut porkkanat. Paista kaikkea yhdessä 3-4 minuutin ajan kannen ollessa auki.
• Laita valmistetut sydämet kulhoon, sekoita. Kun heihin tulee vaalea kuori, laita hienonnettu pippuri, lämmitä se. Jos et pidä paprikan mausta haudutetuissa perunoissa, et voi lisätä sitä.
• Kaada kuumaa vettä niin, että se peittää sydämet 1 cm: lla. Kytke multicooker-tila kohtaan "Stew / Soup", laske kansi alas ja keitä sydämiä 30 minuutin ajan.
• Noppaa perunat. Upota liemeen. Pane laakerinlehti, pippuripähkinät, suola. Sekoita. Jatka hauduttamista, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kanaisydän tomaattikastikkeessa

ainesosat:

• kanasydämet - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 20 g;
• sokeri - 3 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 40 g;
• suola;
• jauhettu korianteri - 5 g;
• musta pippuri;
• kuivattu basilika - 3 g;
• soijakastike - 5 ml.

Keittämismenetelmä

• Kaada öljy kattiin, lämmitä se hyvin. Pane ohuiksi kaistaleiksi hienonnettu sipuli, spasser kellertäväksi.
• Lisää valmistetut sydämet sipuliin, sekoita ja paista ne kevyesti.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi, yhdistä sydämiin ja sipuliin.
• Pane tomaattipasta, sokeri ja suola. Kaada soijakastike. Paista kaikkea yhdessä noin minuutin ajan, sitten kaada kuuma vesi padan sisältöön.
• Sulje astiat kannella, vähennä lämpöä minimiin, hauduta sydämiä noin 40 minuutin ajan. Pane yrtit ja valkosipuli jauhettuna veitsellä. Keitä vielä 10 minuuttia. Tarjoile pastaa, perunaa tai riisiä.

Hapankerman ja tomaatin kanssa haudutettuja sydämiä

ainesosat:

• kanasydämet - 0,6 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana - 100 g;
• tomaattipasta - 1 rkl. l .;
• suola;
• sokeri - 0,3 tl;
• punainen paprika - hyppysellinen;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 30 g.

Keittämismenetelmä

• Kuumenna öljy pannulla. Pane hienonnettu sipuli ja kypsennä pehmeäksi.
• Pane valmis sydämet. Paista kevyesti sipulilla.
• Yhdistä smetana tomaattipastan kanssa, laimenna hiukan vedellä, kaada sydämet tällä kastikkeella. Sulje astia kannella, hauduta alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.
• Pane suola, sokeri, pippuri, murskattu valkosipuli. Keitä vielä 15 minuuttia.

Solyanka kanasydämen kanssa

ainesosat:

• kanasydämet - 0,3 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• kinkku - 100 g;
• tomaattipasta - 1 rkl. l .;
• suolakurkku - 1 kpl .;
• oliivit - 80 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä

• Pese sydämet, poista verisuonien jäänteet. Leikkaa puoleen, poista verihyytymät, pese uudelleen.
• Kaada kasviöljy pataan, lämmitä se. Pane sipulit, jotka on leikattu puolirenkaisiin, ja porkkanat, jotka on raastettu Korean raastimeen. Paista niitä kunnes vaalean kullanruskeita.
• Aseta sydämet, paista kevyesti. Lisää nauhoiksi pilkotut kurkut, tomaattipasta, sokeri, pippuri. Sekoita. Lämmitä korkealla kuumuudella, kunnes kosteus haihtuu.
• Kaada niin paljon kiehuvaa vettä, että muodostuu paksu keitto. Sulje pata kannella, keitä alhaisella lämmöllä, kunnes sydämet ovat pehmeitä.
• Paista erikseen nauhoiksi leikattu kinkku ja laita se keittoon. Kaada oliiviöljyä. Kevyesti suola tarvittaessa. Keitä yhdessä vielä 20 minuuttia.
• Kaada hodgepodge lautaselle, laita oliivit ja siivu sitruunaa. Ripottele hienonnettuja yrttejä.

Sieniä haudutettuja kanan sydämiä

ainesosat:

• kanasydämet - 0,5 kg;
• tuoreet sienet (samppanjat) - 300 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 40 g;
• smetana - 50 g;
• majoneesi - 50 g;
• ketsuppi - 50 g;
• suola;
• sokeri - 0,5 tl;
• valmis sinappi - 1 tl;
• suosikki mausteiset yrtit maun mukaan.

Keittämismenetelmä

• Kuumenna öljy, paista sitä, kunnes kultainen sipuli, leikataan puolirenkaisiin.
• Valmista sydämet kaikkien sääntöjen mukaan, lisää ne keulaan. Sekoita. Paista kevyesti. Muista, että ylikuumentuneet sydämet ovat usein kuivia ja mauttomia. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Sulje pata kannella, hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.
• Kun sydämet keittävät, pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
• Lisää ne puolen tunnin kuluttua sydämiin.
• Sekoita kulhoon hapankerma, majoneesi, sinappi, ketsuppi, sokeri, pippuri, suola ja suosikki yrtit. Kaada sydämet sienillä tällä seoksella. Sekoita. Nesteen tulee peittää kokonaan padan sisältö. Jos se ei riitä, älä huolestu: sienet lämpenevät, ne vapauttavat lisää nestettä, laskeutuvat ja kastike riittää.
• Hauduta sydämiä sienillä vielä 20-30 minuuttia. Ripottele yrtteillä.

Kanasydämet sipulilla ja smetalla potissa

ainesosat:

• kanasydämet - 0,5 kg;
• keskikokoiset sipulit - 3 kpl .;
• smetana - 200 g;
• suola;
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• ghee - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä

• Valmista sydämet: pese, leikkaa kahtia, käsittele ja huuhtele uudelleen.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Sulata voi pannulla, paista kevyesti sen sydämet. Järjestä ruukuihin ottaen ne puolet tilavuudesta.
• Kierrä sipulia jäljellä olevassa öljyssä, kunnes vaaleankeltainen, peitä ne sydämellä. Kaada lieme tai kuumaa vettä: nesteen tulisi peittää vain liha.
• Yhdistä smetana suolaa, pippuria ja valkosipulia jauhettua valkosipulia. Laita sipulin päälle.
• Sulje kattilat kansilla ja aseta uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen, tunniksi. Ripottele valmiin sydämen kermavihanneksi hienonnettuja yrttejä.

Mistress huomautus

Voit myös keittää kanan sydämen kanssa mitä tahansa salaattia, johon haluat laittaa lihaa. Upota tämä käsin käsitellyt sydämet kiehuvaan veteen, palauta kiehuvaksi ja poista vaahto.

Keitä sydämiä kevyellä kiehumisella noin tunnin ajan. Pane keskelle ruoanlaittoa juuret, tilli, pippuri, laakerinlehti (valinnainen), suola.

Ne täytyy jäähdyttää vain liemessä, muuten ne peitetään epämääräisellä kuorella, tummuvat ja jäykistyvät. Leikkaa ne ennen salaattia lisäämistä nauhoiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

Salaatissa ne sopivat hyvin suolattujen tai suolakurkkujen, sienten, keitettyjen munien, sipulien, juustojen kanssa. Voit lisätä salaattiin myös vihreitä herneitä. Tämä salaatti on parempi mausteta majoneesilla.

Kanasydämiä on jo pitkään pidetty herkullisuutena, mutta kaikki eivät osaa keittää niitä herkullisesti. Joskus ne ovat kovia, katkeraita tai omituisen hajun. Kaikki nämä puutteet johtuvat tuotteen laadusta, mutta syynä on usein väärä lähestymistapa. Joten, puhumme siitä, miten ruokaa kanan sydämiä, reseptit valokuvia auttaa tekemään tämän ammattilaisten tasolla. Artikkelista saat selville, kuinka paljon ne on keitettävä, mitä ne yhdistetään, sekä monia muita hyödyllisiä vinkkejä.

Kana sydämen reseptit: jokapäiväinen lajike

Monet ihmiset ihmettelevät, mitä kanasydämistä voidaan tehdä. Ruokia voi vaihdella valtavasti, joten voit luoda mestariteoksia ainakin päivittäin. Lisäksi kotiäidit voivat kokeilla mausteita, kastike- ja ruokayhdistelmiä luodakseen omia ainutlaatuisia reseptejä kanan sydämen kanssa.

Kanasydämet hitaassa liesissä (resepti valokuvalla perunoiden kanssa)

Haudutettujen kanasydämenkerhojen kermavihannekset ja sienet (resepti valokuvalla askel askeleelta)

Kuinka keittää kanan sydämiä kastikkeella pannulla?

Jos joku on kiinnostunut kana-sydämen keittämisestä (valokuvallinen resepti auttaa askel askeleelta valmistamaan muut eläimenosat ilman vaikeuksia), sinun kannattaa kokeilla yksinkertaista ruokaa. Tämä edellyttää:

• kanasydämet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• tomaattipasta - 2 rkl;
• kerma - 100 ml;
• suola.

Ensin on valmistettava eläimenosat, jotta tätä kanan sydäntä pestään, suonet poistetaan, suuret sydämet leikataan kahtia. Sipuli hienonnetaan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan 3 minuutin ajan kuumassa kasviöljyssä. Lisää sitten kanasydämet, sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

On aika valmistaa kastike. On tarpeen sekoittaa tomaattipasta ja kerma, suola ja kaada astiaan. Vettä lisätään siihen, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan noin 30 minuutin ajan. Purista valkosipuli 5 minuuttia ennen keiton päättymistä ja lisää mausteet maun mukaan. Jos kastike tulee hyvin paksuksi, voit lisätä vielä vettä.

Kuinka keittää kanan sydämiä ja maksaa yhdessä smetanaa?

Kanasydämet sopivat hyvin kanan sydämiin. Valokuvan sisältävä resepti kuvaa yksityiskohtaisesti, kuinka sydämet voidaan valmistaa jatkokäsittelyä varten, joten siirrymme suoraan happamaan kermaan haudutettuihin tuotteisiin. Seuraava luettelo vaaditaan keittoprosessin aikana:

• kanasydämet - 300 g;
• kanan maksa - 300 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• smetana - 150 g;
• suola, pippuri maun mukaan.

Maksat ja sydämet pestään vedellä, laskimot, kalvo ja rasva poistetaan. Hienonna sipuli hienoksi kuutioiksi tai olkiin. Ensin kanan sydämiä paistetaan 7 minuutin ajan, lisätään sipulit ja paistetaan vielä 5 minuuttia. Nyt on maksan vuoro, paistaminen jatkuu, kunnes se muuttuu vaaleaksi. Ajoittain on tarpeen sekoittaa tuotteita, paistamisen loppuun mennessä suola ja pippuri on suolattava. Tämän jälkeen kaadetaan smetana, kaikki sekoitetaan uudelleen ja tulipalo vähennetään. Hauduta 10 minuuttia. Pari minuuttia ennen valmiutta voit lisätä vihanneksia.

Kana-sydänkeitto

Kanasydämen keittäminen vie hyvin vähän aikaa ensimmäiselle kurssille. Reseptit vaihtelevat henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, tässä kuvataan yksinkertainen versio keitosta. Seuraavat tuotesarjat vaaditaan:

• 700 g kanasydämiä;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 50 g spagettiä;
• valkosipulinkynsi;
• vihreät;
• suola, pippuri maun mukaan.

Ensin on poistettava kalvo ja suonet sydämestä, huuhdeltava muut eläimenosat ja leikattu kolmeen tai neljään osaan. Valmiit kanasydämet (keittoreseptit, joissa valokuvat kuvaavat eläimenosien valmistusta) upotetaan keskikokoiseen ruukkuun (4-5 litraa), kaadetaan vedellä ja kiehautetaan. Heti kun vesi kiehuu, on tarpeen poistaa vaahto ja vähentää tulipaloa.

Porkkanat ja sipulit paistetaan pannulla, paistamisen lopussa niihin lisätään valkosipulia ja paistetaan vielä 5 minuuttia. Paistinpanos lisätään keittoon, myös pasta lähetetään sinne, jaettuna 3-4 osaan. Heti kun pasta on kypsennetty, jäljellä olevat vihannekset lisätään keittoon, esimerkiksi tilli ja persilja, suola ja pippuri, tarvittaessa, ja poistetaan lämmöltä. Anna keiton infusoitua 20 minuuttia, jonka jälkeen voit nauttia kultaista ruokaa.

Kanavaunut

Jos kysymys on siitä, kuinka kanasydämistä saada maukkaita ja yksinkertaisia, voit valmistaa grillata päivälliselle epätavallisella aineosalla. Tätä varten tarvitset:

• 1 kg kanan sydämiä;
• sipulit - 4 kpl;
• majoneesi - 250 g;
• sinappi - 2 rkl;
• suola, pippuri maun mukaan;
• joukko mausteita.

Ensimmäinen vaihe on marinoida pestyt ja kuoritut sydämet. Tätä varten sipuli hienonnetaan renkaisiin, lisätään muihin osiin. Kaikki tämä on maustettua majoneesilla, sinapilla ja mausteilla. Marinaadissa olevat kanan sydämet lähetetään tunniksi jääkaappiin, minkä jälkeen ne voidaan kiinnittää vartoihin ja laittaa juustolle.

Toinen muunnelma, mutta kotiruoan valmistukseen ovat kanan sydämet vartaassa uunissa soijakastikkeessa. Heidän kanssaan kysymys siitä, miten kypsennetä kanasydämiä herkullisesti, katoaa itsestään. Kebabien valmistamiseksi uunissa sinappi ja majoneesi tulisi korvata soijakastikkeella ja marinoida myös tunnin ajan. Siirrä sydämet puisiin vartaisiin ja laita vaijeriteline, mieluiten Grill-tilassa. Tuloksena olevan mehun palamisen estämiseksi suositellaan, että arkki sijoitetaan arkki esimerkiksi vihannesten kanssa. Joten pääruokia varten voit lisäksi valmistaa herkullisen lisukkeen. Lisäksi kanan sydämet ja riisi yhdistyvät täydellisesti, joten se voidaan tarjoilla grillillä.

Kanasydänsalaatti

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä ruokaa kanasydämistä. Valokuvallinen resepti auttaa yksinkertaistamaan keittoprosessia, mutta salaatteja on helppo valmistaa ilman yksityiskohtaisia \u200b\u200bohjeita. Kanasydämet sujuvat hyvin monien tuotteiden kanssa, yksi suosituimmista vaihtoehdoista on kanan sydämen ja korealaisten porkkanoiden ruokalaji. Salaatin koostumus sisältää:

• kanasydämet - 1 kg;
• munat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• korealaiset porkkanat - 350 g;
• kastike majoneesi;
• suola.

Joten, mieti ensin, miten keittää kanasydämet. Se on pestävä, puhdistettava suoneista ja keitettävä 15 minuutin ajan. Sivutuotteet on jäähdytettävä ja leikattava suikaleiksi. Munat tulee keittää kovaksi ja hienontaa pieniksi kuutioiksi tai hieroa karkealle raastimelle. Hienonna sipuli hienoksi ja paista, kunnes kullanruskea. On parempi leikata porkkanat paloiksi, koska sitä myydään liian kauan salaattia varten. Kaikki aineosat sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.

Kana sydämen taute

Niille, jotka pitävät välipaloja ja mieluummin syödä aamiaista nopeasti aamulla, on syytä oppia keittämään kanan sydämet herkullisesti pastaksi. Resepti sisältää seuraavat tuotesarjat:

• kanasydämet - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• voi - 100 g;
• kuiva inkivääri - 1 pakkaus;
• suola, pippuri maun mukaan.

Ensin täytyy sipulit hienontaa, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Vihannekset levitetään kasvis- ja 40 grammalle voille. Heti kun vihannekset ovat hieman paistettuja, lisää niihin sydämiä ja hauduta kaikki pannulla 15 minuuttia. Valmis tahnapohja on suolattu, pippuri, maustettua inkiväärillä. Kaikki tämä jauhetaan tehosekoittimessa lisäämällä jäljellä oleva voi. On parempi jäähdyttää alkuruoka ja palvella se sitten pöydälle.

Kuinka valmistaa kanasydämenkyljyksiä?

Kanasydämenkyljykset ovat epätavallisia ruokia illalliselle. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja saat mehukkaita kakkuja, jotka voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kanasydämet - 1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot;
• korppujauhoja;
• suola, pippuri maun mukaan.

Ensin sinun on puhdistettava sydämet, poistettava kalvo ja verisuonet, on suositeltavaa jättää rasvaa, jotta leikkeleet muuttuvat mehuksiksi. Jokainen sydän on leikattu kahtia, mutta ei kokonaan. Muut eläimenosat pahoutetaan ohutksi kakkuksi. Seuraavaksi valkosipulia puristetaan sydämiin, lisätään suolaa ja pippuria sekä yksi muna. Sekoita kaikki huolellisesti.

Seuraavaksi sydämet pyöritetään jauhoina ja lasketaan sitten yksi kerrallaan pahoinpideltyihin muniin ja leivänmuruihin. Paista kakkuja kuumassa öljyssä noin 30 sekuntia molemmilta puolilta. Tuloksena on erittäin mehukas, rapea paistettu kanan sydän. Internetistä löytyy valokuvallinen resepti, mutta ilman sitä, keittoprosessi on melko yksinkertainen.

Kuinka monta kanan sydäntä valmistetaan?

Kanasydämen keittämiseen on valtava määrä reseptejä, ja jokaisessa niistä on erilainen lämpökäsittelyaika. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon kanan sydämiä keitetään, kuinka kauan paistaminen kestää ja kuinka kauan muhennos kestää. Kaikki tämä on otettava huomioon järjestyksessä.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä?

Joten kuinka kauan kanan sydämet kiehuvat ajan myötä? Keittoprosessi kestää tyypillisesti 30 - 40 minuuttia.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä, kunnes olet valmis lapselle

Lämpökäsittely on parempi venyttää tuntiin. Ensimmäinen puoli tuntia keitetään puhtaassa vedessä, sitten lisätään suolaa ja keitetään vielä puoli tuntia. Kaikki tämä on merkityksellistä, jos olet kiinnostunut siitä, kuinka paljon keittää kanan sydämiä pannulla. Erityisiä laitteita käytettäessä aika voi vaihdella.

Kuinka valmistaa kanasydämiä hitaassa liesissä?

Tätä varten käytetään yleensä “Leivonta” -tilaa, joka asetetaan 50 minuutiksi.

Kuinka keittää kanan sydämiä painekattilassa?

Yleensä tämä prosessi "Sammutus" -tilassa vie enintään 30 minuuttia.

Kuinka keittää kanasydämet kaksoiskattilassa?

Yleensä vähintään yksi ja puoli tuntia on käytettävä eläimen kilogrammaa kohti.

Kuinka paljon kypsennetään kanan sydämiä keitettäessä erilaisia \u200b\u200bruokia?

Erikseen on syytä kertoa kuinka valmistaa tuotteita eri ruokia mukaan lukien. Joten esimerkiksi sinun pitäisi tietää:

Kuinka paljon keittää kanasydämiä keittoa varten?

Yleensä 30 minuuttia riittää, vaikka suora keittäminen vie yleensä vähemmän aikaa, koska keitto saatetaan kiehumaan useita kertoja, kun ainekset lisätään tulevaan ensimmäiseen ruokakurssiin.

Emme voi sivuuttaa kysymystä:

Kuinka paljon kokki kanasydämiä salaattia varten?

Jos muut eläimenosat eivät eroa toisistaan, 15 minuuttia riittää. Sama aika vaaditaan, jos sydämet leikataan puoliksi.

Tietyt ruuat pehmentävät nopeasti sydämen tiheää rakennetta, joten sinun on mainittava:

Kuinka keittää kanan sydämiä kermassa?

Jos paistat ruhoja minuutin ajan, keitä sitten kermaisessa kastikkeessa enintään 10 minuuttia.

On myös tilanteita, joissa sinun on tiedettävä:

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä ennen paistamista?

Yleensä riittää viisi minuuttia, minkä jälkeen ne valmistetaan edelleen ja paistetaan 1-2 minuutin ajan.

On reseptejä, joista joudut selvittämään:

Kuinka paljon paista kanan sydämiä pannulla?

Hienonnetut eläimenosat paistetaan 30 sekuntia molemmilta puolilta, kokonaiset sydämet - minuutin ajan.

Kuinka paljon kanan sydämiä keitetään yhdessä muiden eläimenosien kanssa?

Usein eläimenosat yhdistetään toisiinsa, joten herää kysymyksiä siitä, kuinka paljon keittää kanan sydämiä ja vatsoja tai kuinka paljon keittää kanan sydämiä ja maksaa. Ensimmäisessä tapauksessa se vie noin tunnin, koska vatsailla on myös tiheä rakenne. Toisessa - sen tulisi olla rajoitettu 30 minuuttiin, koska maksa kokkii nopeammin.

Kuinka valmistaa kanasydämiä lemmikkieläimille?

Kanasydämiä ostetaan usein lemmikkien ruokintaan. Jotkut omistajat pelkäävät antaa raakaa lihaa, joten he mieluummin keittää sen ensin. Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka paljon kypsentää kanan sydämiä, kunnes olet valmis koiraan, niin riittää, että vietät noin 10-15 minuuttia tähän prosessiin. Hieman erilainen lähestymistapa kysymykseen siitä, kuinka paljon keittää kanasydämiä kissalle. Näille eläimille on suositeltavaa leikata muut eläimenosat paloiksi ja keittää 20 minuutin ajan, jotta he saavat halutun pehmeyden.

Ennen kuin kysyt itseltäsi, miten kypsennetä kanasydämiä herkullisesti, sinun on tiedettävä, mitkä raaka-aineet ovat sopivia ruoanlaittoon, kuinka paljon kokkiin, mitä tehdä, jos muut eläimenosat eivät ole parasta ja miten ruokalaji säilytetään myöhemmin. Kaikki tämä ja paljon muuta on kuvattu muissa eläimenosien keittämistä koskevissa vinkissä, jota pidetään todellisena herkullisuutena.

Miksi kanan sydämet jäykistyvät?

Usein herää kysymys, miksi kanasydämet ovat kumia. Siihen on todennäköisesti vaikea vastata, koska paljon riippuu valitusta ruuasta, sen valmistamiseen käytetystä ajasta ja alkuperäisen tuotteen laadusta. Kolme pääasiallista syytä voidaan erottaa:

1. heikkolaatuiset kanan sydämet;
2. riittämätön lämpökäsittelyaika;
3. ruoanlaitto lisäämättä muita ainesosia.

Kuinka keittää kanasydämet pehmeäksi?

Jotta ruokia voidaan valmistaa korkealaatuisina, on tärkeätä osata keittää kanasydämet niin, että ne ovat pehmeitä. Kanan eläimenosien uskotaan ensin keitettävän, miksi ne menettävät tiheän rakenteensa. Sinun tarvitsee vain tietää, kuinka paljon kypsentää kanasydämiä niin, että ne ovat pehmeitä. Yleensä 1 tunti riittää. Jos tuote on suuri, se vie paljon kauemmin, jopa 3 tuntia.

Joten, nyt sinun on selvitettävä, miten kypsennetä kanan sydämiä niin, että ne ovat pehmeitä. Valmistettuasi ruuvit ennen keittämistä, ne voidaan esikäsitellä tai hienontaa 3–4 osaan. Joten he saavuttavat nopeasti täyden valmiuden. Koko sydäntä on keitettävä pidempään, mutta ne ovat houkuttelevamman ulkonäön itsenäisenä ruokia.

Erikseen huomaamme, kuinka kauan kanasydämien hauduttaminen kestää niin, että ne ovat pehmeitä, koska useimmat reseptit edellyttävät juuri tällaista tuotteen käsittelyä. Tuoreita keskikokoisia kanan sydämiä haudutetaan noin 30 minuuttia. Kasviperäiset lisäaineet, esimerkiksi porkkanat tai sipulit sekä hapankerma kastikkeena, nopeuttavat prosessia. Tässä muodossa esipaistetut sydämet sammuvat enintään 15 minuutiksi.

Miksi kanan sydämet ovat katkeraa?

Keitetyillä kanan sydämeillä on erittäin miellyttävä maku, mutta jotkut ovat ilmaisseet katkeruutta keitetyssä ruoassa. Tämä tilanne voi tapahtua, jos:

• sappi pääsi sydämiin valmistettaessa sivutuotteita;
• ennen valmistamista kalvoa ja ytimiä ei poistettu;
• verta pysyi eläimenosien sisällä.

Kanan sydämen katkeruuden estämiseksi ensinnäkin ne on puhdistettava kalvosta ja suoneista. Verestä eroon saamiseksi sinun on puristettava sisältö pesemällä tuotetta. Sapen läsnäolo sydämessä on valmistajan virhe. Suojautuaksesi sellaiselta ongelmalta voit huuhdella takakannat perusteellisesti ja liottaa etikassa viiden minuutin ajan ennen kypsennystä.

Mitä tehdä, jos kanan sydämet haisevat?

Jotkut kokemattomat kotiäidit eivät tiedä kuinka kanan sydämen tulisi haistaa, joten he usein ihmettelevät miksi kanan sydämet haisevat. Mätäisen lihan voimakas ja epämiellyttävä tuoksu viittaa tuotteen pilaantumiseen. Näin tapahtuu, jos tuote on jäädytetty useita kertoja, minkä vuoksi kanan sydämet ovat mätä. On parasta palauttaa ne myyjälle myrkytysten välttämiseksi. Joskus eläimenosissa on vain kevyt tukahdutusaine, josta on helppo päästä eroon kastelemalla.

Kanan sydämiä kastetaan etikassa tai sitruunamehussa 5-10 minuutin ajan, pestään perusteellisesti ja paistetaan, mieluiten sipulilla, valkosipulilla tai sinapilla. Joten, myrkytyksen vaaraa ei ehdottomasti ole, ja tuloksena on herkullinen illallinen.

Miksi kanan sydämet ovat harmaita?

Kanan sydämen harmaat täplät osoittavat, että tuote on heikkolaatuista. Tuoreilla tai kunnolla jäädytetyillä eläimenosilla on oltava selvästi viininpunainen väri. Lihaksen lihan harmaus viittaa siihen, että:

• ne on kauan uutettu kanasta ja niiden säilyvyys on päättymässä;
• kanan sydämet sulatettiin toistuvasti ja jäädytettiin uudelleen.

On parempi pidättäytyä niiden käytöstä tai suorittaa perusteellinen lämpökäsittely. Jos kuitenkin syntyy kysymys, miten keittää harmahtavia kanan sydämiä, kannattaa ensin marinoida ne, ja vasta sen jälkeen jatkaa keittämistä.

Miksi kanan sydämet ovat keltaisia?

Kanan sydämen keltaisuus viittaa sapen esiintymiseen muissa osissa. Tällainen raaka-aine ei todennäköisesti tee maukasta ruokaa, koska useimmiten keittämisen jälkeen ruokas on katkera. Tämän ongelman välttämiseksi voit huuhdella ja puhdistaa kanojen sydämet perusteellisesti keltaisuudesta ja liottaa sitten etikassa, mutta kumpikaan näistä toimenpiteistä ei onnistu. Kanasydämen tulee olla vaaleanpunainen ja vähintään suonien lukumäärän, vain sellaisia \u200b\u200bsuositellaan syömiseen.

Kuinka säilyttää kanasydämet?

Jäähdytettyjä kanan sydämiä säilytetään enintään kaksi päivää. Säilyvyyden pidentämiseksi ne turvautuvat usein jäätymiseen, mutta niitä ei missään tapauksessa pidä jäädyttää uudelleen. Kun olet ostanut eläimenosat, voit säilyttää sen pakastimessa tai aloittaa keittämisen. On parempi säilyttää valmistettu astia tyhjiöastiassa jääkaapissa enintään 2–3 päivää.

Miksi kanan sydämet räjähtää mikroaaltouunissa?

Monet ihmiset eivät halua keittää kanasydämiä, koska niitä lämmitettäessä he räjähtää ja pilata ruokia ja mikroaaltouunin. Tämä ongelma voidaan välttää, jos tuotteet on keitetty oikein, esimerkiksi jos ne on aiemmin leikattu paloiksi, mutta on parempi peittää ne kansi. Ruhon repeämä kuumennuksen aikana tapahtuu sen takia, että nestettä kertyy sisälle, minkä lämpötilan noustessa tilavuus kasvaa, mikä repeää ulkokuoren.

Kana sydämet ja terveys

Syömällä tiettyä tuotetta elintarvikkeiksi, kaikki eivät tiedä, millaisia \u200b\u200bominaisuuksia sillä on ja onko sen saannille rajoituksia. Kanasydämet eivät ole poikkeus. Keholle koituvat hyödyt ja haitat, terveyteen, kalorien pitoisuuteen ja muuhun tietoon liittyviä erityistilanteita koskevat ohjelmat on otettava huomioon, siksi niistä keskustellaan myöhemmin.

Mitkä ovat kanan sydämen edut?

Kanasydämen edut on osoitettu tieteellisessä tutkimuksessa. Tutkijat ovat havainneet, että ne sisältävät tauriinia, mikä vähentää sepelvaltimo- ja sydänsairauksien kehittymisriskiä. Tauti esiintyy korkean kolesterolin takia, ja tauriini tuhoaa plakkeja ja poistaa toksiineja verestä. Kanasydämen lisäksi tauriinia löytyy tummasta lihasta, siipikarjasta, äyriäisistä ja osterista. Meidän olosuhteissa kanasydämet ovat välttämätön ja edullinen tapa parantaa vartaloa. Aine suojaa myös diabetestä ja verenpainetta vastaan.

Toinen hyödyllinen laatu on lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna muihin makroravinteisiin. Joten 100 grammassa kanan sydämiä on 16% proteiinia, 10% rasvaa ja 0,8% hiilihydraatteja. Lysiini, joka on osa tuotetta, edistää proteiinien täydellistä imeytymistä, joten kanan sydämiä suositellaan ruokavalioksi.

Kanasydämen hyödylliset ominaisuudet liittyvät myös seuraavien esiintymiseen:

• koentsyymi Q10, joka tarjoaa sydämen terveyden;
• seleeniä tappavat syöpäsolut;
• b-vitamiinit, jotka puhdistavat verta ja lisäävät immuunisuutta;
• a-vitamiini, joka vahvistaa näköä;
• rauta, sinkki, magnesium, kupari, parantaen hemoglobiinin laatua;
• luukudoksen vahvistamiseen tarvittava kalsium ja fosfori;
• kalium, mikä edistää hermoston ja sydämen normaalia toimintaa.

Edellä esitetyn perusteella vartalo kykenee puhdistamaan itsensä merkittävästi ja parantamaan terveyttä, jos kanan sydämet otetaan ruokavalioon. Hyödyt sydämelle, hermostolle, luille, näkölle ja muille elintärkeille elimille ovat ilmeiset.

Haitallinen kanan sydämet

Kanasydämen haitto liittyy rasvojen läsnäoloon niiden koostumuksessa. Jotkut niistä ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on positiivinen vaikutus toksiinien kehon puhdistamiseen. Loppuosa, hiukan suurempi osa on kolesterolia, mikä vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon. Juuri sen vuoksi, että se on läsnä koostumuksessa, se kieltäytyy käyttämästä tuotetta. Mutta on syytä mainita, että kanan sydämet voivat huonontaa veren määrää vain usein käytettäessä. Jos syöt ruokaa heidän kanssaan koostumuksessa enintään kolme kertaa viikossa, keho ei tee mitään haittaa. On myös tärkeää keittää kanasydämet oikein, nimittäin välttää paistettuja ruokia ja antaa etusija keittämiselle ja hauduttamiselle.

Kaloriset kanan sydämet

Sydämissä on vähän kaloreita, joten niitä suositellaan urheilijoille, liikalihaville, diabeetikoille ja heille, jotka haluavat saada muodon. Päivän kulutuksen laskemiseksi sinun on tiedettävä, kuinka monta kilokaloria keitetyt kanasydämet tuovat. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 159 kcal, mikä on melko vähän yhdellä annoksella.

Haimatulehduksen kanan sydämet

Haimantulehduksella varustetut kanasydämet ovat sallittuja vain niille, joiden sairaus on muuttunut krooniseksi, ja vain remissiovaiheessa. Tuotteella on tiheä lihasrakenne, minkä vuoksi haima on vaikea imeytyä siihen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kanasydänten käyttöönottoa vasta 3 kuukauden kuluttua intensiivisestä hoitokuurista. Koska koostumuksessa on suuri määrä proteiineja, kanan sydämet ovat hyödyllisiä haimatulehduksessa, mutta niitä voidaan kuluttaa vain keitetyssä muodossa, kun taas lämpökäsittelyn tulisi kestää 2,5-3 tuntia. On parempi huuhdella ne huolellisesti ja hienontaa ennen keittoa.

Kana sydämet ja gastriitti

Mahatulehduksen yhteydessä kanan sydämet sallitaan vain keitetyssä muodossa, esimerkiksi osina keittoja tai itsenäisenä ruokana, jolla on lisäaste. Koska tuotteella on tiheä lihasrakenne, se sulautuu pitkään, joten lisääntyneellä happamuudella sillä on positiivinen vaikutus. Akuutissa muodossa kanan sydämet tulisi kieltäytyä, mutta muuten ne ovat rikas vitamiinien ja mineraalien lähde.

Tyypin 2 diabeteksen kanan sydämet

Tyypin 2 diabeteksen kanan sydämet luokitellaan rajoitetuiksi elintarvikkeiksi. Pieninä annoksina ne voidaan sisällyttää ruokavalioon, mutta sinun täytyy miettiä, miten keittää kanan sydämet. Paistaminen on ehdottomasti poissuljettu, hauduttamista tai keittämistä koskevat reseptit ovat sopivampia. Tämä on vain tuote, joka sisältää proteiinia ja vähän rasvaa, ja sydämessä on myös sairauden kannalta tarpeellista kuitua ja tauriinia.

Ruokavalio kanan sydämet

Kanan sydämet painonpudotuksen aikana ovat erinomainen elintarviketuote, joka palauttaa elintärkeiden toimintojen kannalta välttämättömien hivenaineiden saannin, kun taas ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin sianliha tai naudanliha. 100 grammassa kanan sydämiä - 16 grammaa proteiinia, joka tarvitaan lihasmassan muodostumiseen. Riittää, kun osaat keittää kanasydämet oikein, ja ruokavaliosta tulee miellyttävää ja maukasta toimintaa, koska kanan tavoin sen sydämiä pidetään ruokavaliovalmisteena.

Kana sydämet ripulin

Ripulin kanssa kukin lääkäri neuvoo sulkemaan kaiken pois ruokavaliosta, lukuun ottamatta liemettä, jota on helppo sulauttaa. Tällainen lieme voidaan valmistaa kanasydämeille. Se ei aiheuta negatiivista reaktiota, täydentää nesteen määrää kehossa ja tarjoaa myös tarvittavat hivenaineet, mukaan lukien kuitu. Jälkimmäinen auttaa ulosteen muodostumisessa.

Kanasydämet erityistilanteissa

Kun organismi muuttuu, se reagoi eri tavoin tiettyihin tuotteisiin. Joissain tilanteissa kanan sydämet ovat yksinkertaisesti välttämättömiä, koska ne ovat rikastettu vitamiineilla, toisissa ne voivat olla haitallisia. Joten on syytä tietää, voidaanko kanasydämiä käyttää imetykseen, raskauteen ja missä ikävuudessa lasten sallitaan muihin osiin.

Kana sydämet raskauden aikana

Kanan sydämet raskauden aikana ovat erinomainen raudan lähde. Toisella tai kolmannella kolmanneksella useimmilla naisilla on huomattavasti alhaisempi hemoglobiinitaso, joten rautarikkaat ruuat on lisättävä ruokavalioon. 100 g kanasydämiä sisältää jopa 6 mg tärkeintä hivenainetta.

Lisäksi kanan sydämen annosta voidaan saada yli 200 mg kaliumia, ja tämä antaa raskaana olevalle naiselle terveellisen unen, vahvan immuniteetin ja hyvän mielialan, koska hivenaine on tarkoitettu ylläpitämään normaalia hermostoa.

Imetys kanan sydämet

Imettelyllä kanan sydämet eivät ole vain mahdollisia, vaan heidän on syödä. Ne toimittavat sekä äidille että vauvalle tarvittavat hivenaineet ensimmäisessä kuukaudessa syntymän jälkeen, mukaan lukien proteiini, rauta, kalium, A-vitamiini. Tuote imeytyy helposti eikä aiheuta kielteisiä seurauksia. Kanasydämet ovat myös erinomainen vaihtoehto monille ruuille säilyttämään muotosi ja nopeuttamaan palautumista.

Kana sydämet lapsille

Kanasydämet ovat ravinteisilla tuotteilla, joten se voidaan ja pitäisi sisällyttää lasten ruokavalioon. Jos vauva imettiin yksinomaan ensimmäisten elinkuukausien aikana, kanasydämen sose tai pasta voidaan antaa aikaisintaan 7–8 kuukautta. Ensinnäkin lapselle annetaan tl päivässä, kasvaessa ajan myötä tavanomaiseen yksittäiseen ateriaan. Aikuisenä iässä suurin osa lapsista syö mielellään oikein kypsennettyjä kanan sydämiä, kun taas mieluummin ne usein kuin tavallinen kana.

Kanasydämet ovat eräänlainen eläimenosat, jotka ovat erittäin suosittuja valmistettaessa erilaisia \u200b\u200bruokia. Mitä voidaan valmistaa kanasydämistä? Ne haudutetaan, paistetaan, keitetään, käytetään ensimmäisillä kursseilla, sisältyy salaatteihin. Kana-sydämen keittäminen kuvataan alla käyttämällä useita herkullisia reseptejä esimerkkinä.

Kuinka keittää kanan sydämiä smetanaa?

Kanasydämet ovat erittäin hellähapan kermakastikkeessa. Tätä reseptiä voidaan kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista, jota käytetään tämän eläimenosien valmistukseen.

• luk- 1;
• porkkana - 1;
• smetanaa 10-15% - 2 taulukkoa. l .;
• sipulinsulat - 20 gr;
• oliiviöljy. - 1 pöytä. l .;
• suola, pippuri, kurkuma;
• kanasydämet - 500 gr.

Pesemme sydämet huolellisesti, voit katkaista ylimääräisen rasvan ja verisuonet. Puhdistamme sipulin ja leikataan pieniksi kuutioiksi / rengasosaneljänneksiksi, kuten haluat. Lämmitämme öljyä kattilassa, laita sipuli siihen ja hauduta muutama minuutti. Kun palat muuttuvat hieman läpinäkyviksi, lisää niihin sydämiä. Sekoita sipuli ja anna hautua kannen alle neljäsosa tunti.

Sillä välin puhdistamme ja pesemme porkkanat, leikkaa ne ohuiksi, enintään 3 cm pituisiksi tikkuiksi ja aseta ne asetetun ajan kuluttua sydämiin. Sekoita ja anna hautua muutama minuutti. Samalla sekoita smetana mausteiden ja suolan kanssa. Jos pidät nestemäisestä kastikkeesta, voit lisätä vähän vettä, jolloin massa saavuttaa halutun konsistenssin. Kaada kattilan sisältö kastikkeella, sekoita ja hauta vähintään 5 - 7 minuuttia. Ripottele astia ennen tarjoilua hienonnetulla sipulilla.

Smetana-kanansydän tarjoillaan useimmiten perunamuusin tai pastaa.

Muistiinpanoon. Ennen kuin ostat, tarkista tuotteen viimeinen käyttöpäivä.

Kermaisessa kastikkeessa

Kermainen kastike tekee ruokasta vieläkin hellemmän kuin hapankerman reseptissä.

Valmistelun periaate on melkein sama:

• sydämet - 600 gr;
• sipuli;
• porkkanat;
• suola;
• kerma 10-15% - 200 g;
• öljyposti;
• vesi - ½ pino.

Pese sydämet juoksevan veden alla, anna valua siivilässä. Samanaikaisesti kuori vihannekset ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat voidaan raastaa.

Kuumenna öljy ja paista sydämiä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Ajoittain niitä on sekoitettava tasaiseen lämpökäsittelyyn - noin 20-25 minuuttia. Lisää suola ja mausteet, sekoita hyvin, kaada vihannekset ja paista vielä viisi minuuttia.

Sekoita kerma suolassa lasissa, kaada seos sydämellä ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.Anna hautua muutama minuutti ja tarjoile sitten vihannesten tai perunamuusin lisukkeen kanssa.

Pehmeät kanan sydämet sipulilla pannulla

Pannu-herkät ja pehmeät kanan sydämet voidaan keittää vain puoli tuntia ja tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Perustuen 2-3 annostaan, tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• sydämet - 500 gr;
• sipuli - 1 iso;
• postitse. öljy;
• mausteet "kanalle" tai "universaali";
• useita oksat tuoretta tilliä.

Verisuonten ja rasvan jäännökset leikataan pääsääntöisesti kanan sydämestä. Pieni rasva voidaan jättää ruuan tekemiseksi Mehukas. Jotkut kotiäidit leikkaavat sydämet pitkin ja pesevät veren jäännökset. Anna siivilällä valua vähän.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.

Kaada vähän öljyä pannuun, laita sydämet ja sipulit, ripottele tasaisesti mausteilla ja suolalla, sekoita. Peitä ja jätä kolmasosa tunti, sekoita sitten hyvin ja jätä vielä 15-20 minuutiksi kannen alle.

Ripottele tuoreella hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua. Sydämiä tarjoillaan oluen alkuruokaksi (jos käytät valmistuksessa kuumia mausteita), mene myös hyvin perunoiden ja riisin lisukkeiden kanssa.

Muistiinpanoon. Saadaksesi pehmeimmät ja lempeät sydämet, ennen paistamista, keitä niitä kevyesti suolavedessä 10 minuutin ajan kiehuvan veden alkamisen jälkeen.

Sienipaisti

• sydän - 1 kg;
• perunat
• sipuli - 1 väliaine;
• porkkanat - 1-2;
• valkosipuli - 1 pää;
• luumut - 7-9 yksikköä;
• paprika - 1 tl;
• kuivattu tilli - 1-2 tl;
• suola - 2 tl.

Pesemme sydämet ja puhdistamme (valinnainen).

Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset. Leikkasimme sipulit puolirenkaisiin, porkkanat renkaisiin neljänneksiksi. Leikkasimme valkosipulinkynsi viipaleiksi ja luumut pieneksi kuutioksi. Sekoita kaikki sydämin, mausta ja suolalla. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa perunat erikseen kuutiollisiin ruukuihin. Kuutiot voidaan leikata suuriksi paloiksi.

Laitoimme uunin lämmetä 180 asteeseen.

Asetamme perunoiden päälle vihannesten ja sydämen seoksen. Kaada kiehuvaa vettä jokaiseen lasin kolmannekseen, peitä kannet ja aseta uuniin tunniksi.

Hitaassa liesi

Kanasydämen keittäminen hitaassa liesissä yksinkertaistaa koko prosessia hiukan - sinun ei tarvitse pysyä jatkuvasti lähellä astiaa, sekoittaa, seurata sen valmistusta.

Tuotteiden valmistusprosessi ei eroa paljon tavanomaisesta:

1. Huuhtelemme sydämet hyvin.
2. Puhdistamme vihannekset, hienonta sipuli, kolme porkkanaa karkealla raastimella.
3. Laitamme kaiken multicooker-kulhoon, suolaa, lisäämme suosikki mausteita, sekoita.
4. Valitsemme ohjelman "Stew" tai "Soup", aseta ajastin 45 minuutiksi.

Keittämisen jälkeen voit heti palvella pöydälle.

Kana sydämen salaatti

Hyvin yksinkertainen ja uskomattoman maukas salaatti voidaan valmistaa sydämen perusteella.

Tätä varten tarvitset:

• sydämet - 500 gr;
• munat - 3-4 yksikköä;
• kurkut (tuoreet tai marin. omasta mielestä) - 2;
• purkitettu maissi. - 1 pankki;
• joukko viheriöitä;
• majoneesi - 250 gr;
• suola, pippuri.

Pesemme sydämet, poistamme ne rasvasta ja keitämme ne suolavedessä. Voit lisätä laakerinlehteä maun vuoksi. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia. Kun olemme lepotilassa siivilässä.

Kun sydämet kiehuvat, laitamme munat kiehuvaksi. Kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitetyillä munilla teemme samoin. Anna sydämen jäähtyä hiukan ja leikkaa ne renkaisiin tai kuutioihin - kuten haluat. Yhdistämme kaiken salaattikulhoon, lisäämme maissia, majoneesia, suolaa ja pippuria. Sekoita. Vihreät, paloittele, ripottele päälle ennen tarjoilua.

Muhennos tomaattikastikkeessa

• sydämet - 500 - 600 gr;
• porkkana - 1 iso;
• sipuli - 1 väliaine;
• tomaattipasta - 150 - 250 ml (säädä maun mukaan);
• suola, kuiva adjika, jauhettu pippuri.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Leikkasimme sipulit puolirenkaisiin, kolmeen porkkanaan. Paista öljyssä useita minuutteja. Lisää mausteet ja suola.

Pese sydämet ja lisää vihanneksiin, sekoita. Hauduta 5-7 minuuttia sekoittaen. Lisää vettä niin, että se peittää kaiken sisällön, levitä pasta ja sekoita. Hauduta kannen alla puoli tuntia.

Tarvitset seuraavan tuoteluettelon:

• sydämet - 1 kg;
• suola, pippuri;
• soijakastike - 6 rkl. l .;
• hunaja - 2 pöytää. l .;
• balsamic / pöytäetikka - 3 taulukkoa. l.

Pesemme sydämet, puhdistamme ne tarvittaessa, laitamme ne yhteen syvään astiaan, jossa on suolakurkkua tuote. Lisää hunaja ja mausteet, samoin kuin muu resepti ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Annetaan marinoida 1-1,5 tuntia.

Marinoimme marinoituja sydämiä puisissa vartaissa, lävistäen kohtisuoraan, vuorotellen sydämen leveää ja kapeaa osaa siten, että ne istuvat tiukasti. Laitamme ne leivonta-astiaan, johon täytetään marinaadin jäännökset ja 2-3 lasillista vettä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. ja paista sydämiä 10–15 minuuttia, käännä sitten vartaat ja jatka keittämistä vielä neljäsosa tuntia.

Muistiinpanoon. Marinoituja sydämiä voidaan säilyttää jääkaapissa yhden päivän.

Soijakastikkeessa valkosipulilla

Kanasydän pikaristinen maku antaa soijakastike valkosipulilla.

Tarjoamme seuraavan reseptin tälle tuotteelle:

• sydämet - 500 gr;
• soijakastike - 5 rkl. l .;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• tomaatti. pasta - 2 pöytää. l .;
• smetana - 5 pöytä. l .;
• suola;
• mausteet;
• pieni sipuli.

Marinoinnin valmistelu: anna valkosipuli puristimen läpi, sekoita kastikkeen ja mausteiden kanssa.

Pese, kuori ja marinoi sydämet marinaadissa puolen tunnin ajan. On suositeltavaa asentaa sorto päälle niin, että kaikki sydämet peittyvät kokonaan marinaadilla.

Kun eläimenosat ovat suolakurkkua, pilko sipuli ja paista useita minuutteja. Pane sitten sydämet ja marinaatti sipuliin ja hauduta noin 15 minuuttia.Lisa seuraavaksi smetanan ja paskan seos, sekoita hyvin ja hauduta kannen alla vielä neljäsosa tunti.