Vaihe 1: valmista kanafilee.

Tällainen keitto monipuolistaa lounasmenua ja kirkastaa sitä kirkkaudellaan. Joten ensin otetaan tuore kanafilee ja pestään se huolellisesti. Sen jälkeen kuivaamme sen keittiöpyyhkeillä, laita se leikkuulaudalle ja käytä terävää keittiöveitsellä kalvoa lihasta, ylimääräiset rasvapalat sekä rusto.

Vaihe 2: Keitä kanafileen liemi.

Sitten lähetämme kanan syvälle pannulle, täytä se oikealla määrällä puhdistettua vettä ja laita keskilämpötilaan. Keittämisen jälkeen poista harmaavalkoinen vaahtoa kiertynyt proteiini kuumassa nesteessä käyttämällä ura-lusikkaa. Vähennä tulipalo minimiin ja keitä liemi fileessä peitetyn kannen alla heikossa porauksessa noin 30 minuuttia.

Vaihe 3: valmista loput aineosat.

Emme menetä edes hetkeä, kun liha keitetään puhtaalla veitsellä, kuorimalla sipulia, perunaa, porkkanaa ja jokaista sieniä, josta päästämme eroon juurista. Pestään nämä tuotteet tillillä, samoin kuin persilja juoksevan veden sirujen alla ja kuivataan keittiöpyyhkeillä. Sitten siirrämme ne puolestaan \u200b\u200bleikkuulautaan ja jatkamme valmistelua. Leikkasimme perunat viipaleiksi, joiden koko vaihtelee välillä 2 - 2,5 senttimetriä, siirrämme ne heti kulhoon, jossa on kylmää nestettä, ja jätämme ne siellä käyttöön asti, jotta ne eivät tummennu.


Palkki - kuutioina, puolirenkaisina tai niiden neljännesosina, joiden leveys on enintään 1 senttimetri.


Hienonna porkkanat suurella tai keskimmäisellä raastimella tai leikkaa kuutioiksi tai pitkiksi oljiksi, tärkeintä on, että leveys ei ylitä 4-5 millimetriä.


Samppanonit - lautasilla, ja jos ne ovat pieniä, me vain jaamme jokaisen 4-8 osaan.


Hienonna tilli persiljatuotteella erittäin hienoksi, jaamme viipaleet erillisiin levyihin, laita loput tarvittavat aineosat työtasolle ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 4: paista sipuli sienillä.

Laitoimme pannun keskilämpötilaan ja kaadaan siihen vähän kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista riittää. Heitä jonkin ajan kuluttua hienonnettu sipuli esilämmitettyyn rasvaan. Paista sitä 2-3 minuutin ajan, kunnes läpinäkyvä ja pehmeä. Lisää sitten sieniä tähän vihannekseen ja keitä ne yhdessä 15 minuuttiasekoittaen jatkuvasti puisella keittiölaatalla. Ensin samppanjat alkavat mehua ja muhennosta, mutta vasta sen jälkeen 10-12 minuuttia  alkaa paista. Heti, kun ne ovat hiukan ruskenevia, poista astia uunista ja aseta sivuun, sen sisältöä tarvitaan vähän myöhemmin.

Vaihe 5: Keitä sieni keitto kanan kanssa - vaihe 1.

Nyt palaamme kanaan, kun olimme viipaloineet ja paistaneet vihanneksia, se keitettiin. Me siepaamme lihan pannulta, siirrämme lautaselle ja jäähdytä. Lisää sen jälkeen lämpö keskitasolle, lähetä hienonnettu peruna kuumaan liemeen ja keitä se 10-12 minuuttia  kunnes puoli on valmis.

Vaihe 6: valmista keitetty kana.

Noin 6–7 minuutin kuluttua siirrämme jo lämmin kanafilee puhtaalle alustalle ja leikkaa se uudella veitsellä pieniksi annoksiksi viipaleiksi, esimerkiksi kuutioiksi, oliksi tai yksinkertaisesti kahdella pöytähaarukalla, lajittelemme lihan kuituiksi.

Vaihe 7: Keitä sieni keitto kanan kanssa - toinen vaihe.

10-12 minuutissa  Lisää hienonnettu kana sekä hienonnettu porkkana ja paistetut sienet sipulilla pannulle, jossa on melkein valmiita vihanneksia.


Mausta suolalla, mustalla pippurilla ja laakerinlehdellä. Kun keität uudelleen, keitä keitto vielä 10 minuuttiakunnes vihannekset ovat täysin pehmenneet. Laitamme sitten siihen puoli hienonnettuja tuoreita yrttejä, jätä se liesiin 2-3 minuuttia  ja sammuta tuli.


Peitämme pannun kannella ja annamme ensimmäisen kuuman astian hautua hieman, suunnilleen 7-10 minuuttia. Kaada sitten kanalla kaulaa herkullinen astia syvälle lautaselle, mausta muilla vihreillä ja maista se!

Vaihe 8: tarjoile sieni keittoa kanan kanssa.

Kypsennyksen jälkeen kanan sieni keittoa vaaditaan hieman peitetyn kannen alla. Sitten ne jaetaan annoksittain lautasille, haluttaessa kukin murskataan pienellä määrällä tuoreita yrttejä ja tarjoillaan kuumana ensimmäisenä illallisruuana. Tämän upean aterian ohella voit laittaa marinadeja, suolakurkkua, vihannessalaattia ja tietysti tuoretta leipää, krutonkeja tai keksejä sisältävän lautasen pöydälle. Nauti herkullista ja yksinkertaista ateriaa!
Bon ruokahalua!

Tämän keiton valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa kanan muita osia, esimerkiksi rumpuja, siipiä, lonkat, selät, mutta älä unohda, että niiden keittoaika on erilainen;

Joskus tuoretta makeaa salaattipippuria tai purkitettuja vihreitä herneitä lisätään vihannessarjaan, ne tulisi laittaa liemeen yhdessä paistettujen vihannesten, lihan ja mausteiden kanssa;

Hyvin usein, 5-6 minuuttia ennen täydellistä valmiutta, keittoon kaadetaan pari paahdettua kanankeltuaista, useita murskattua kermajuustoa, hienonnettua kermajuustoa, 100 - 150 millilitraa smetanaa tai nestemäistä kermaa, jokainen näistä aineosista antaa erikseen valmiin ruuan tyylikkään, voimakkaamman maun;

Vaihtoehto kasviöljylle on kerma, se tekee keitosta herkän, tuoreen tillin ja persiljan - näiden kasvien kuivattu versio, samppanjat - kaikki muut syötävät sienet ja mustapippuri - maustepippuri, joka on vähemmän mausteinen, mutta ei huonompi kuin ensimmäinen aromi.

Kanakeitto sienellä on runsas ja tuoksuva ruokalaji, joka houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.

Tämän herkullisen ensimmäisen kurssin reseptejä on runsaasti. Se on keitetty viljojen, pastojen, vihannesten tai palkokasvien kanssa. Mutta tietysti tärkeimmät aineosat ovat kana ja sienet.

Kanakeitto sienellä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Ensinnäkin he kokkivat kanan kantalisäämällä siihen kokonaisia \u200b\u200bvihanneksia, laakerinlehteä ja mausteita. Sitten se suodatetaan ja kananliha erotetaan luista ja pannaan takaisin liemeen.

sienet  paistettu sipulilla. On parempi tehdä tämä kananrasvalla, mutta jos sinulla ei ole, vihannekset tai voi ovat hienoja.

Liemi makaa kuoritut ja hienonnetut perunat, sieni paista ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Jos keität kananmuurikeittoa sienillä, mutta kaikki ainekset keskeytetään käsisekoittimella. Sellaisiin keittoihin lisätään yleensä kermaa.

Resepti 1. Kana-sieni keitto

Ainesosat

kolme perunaa;

porkkana;

suola, laakerinlehti ja mustapippuri;

kananrintaa;

joukko persiljaa;

400 g tuoreita samppanjoja;

puoli sipulia;

60 g voita.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanarinta, aseta ruukuihin ja keitä liemi.

2. Pese samppanjat, kuivaa ne hiukan ja leikkaa harvoin ohuilla levyillä. Liuota voi pannulla ja paista siihen hienonnetut sienet.

3. Kuori perunat ja murene ne pieniksi kuutioiksi.

4. Poista kananliha liemestä ja laita paistetut sienet siihen. Kypsennä tulessa, keskivahvuus, neljännes tunti. Laita sitten perunat keittoon.

5. Kuori vihannekset ja huuhtele ne. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkeasti. Paista kaikki vihannekset kunnes ne ovat kullanruskeita. Pane paista leipomaan.

6. Hienonna liha nauhoiksi ja kaada se takaisin keittoon. Pane laakerinlehti ja hienonnettu persilja, keitä vielä minuutti.

Resepti 2. Eurooppalainen keitto sienillä

Ainesosat

kaksi litraa vettä;

rosmariini ja persilja;

kananrintaa;

kaksi valkosipulinkynsiä;

sipuli pää;

jauhettu pippuri ja suola;

puoli litraa kermaa;

pieni pala voita;

400 g samppanjaa;

Keittämismenetelmä

1. Täytä pesty rinta vedellä ja keitä liemi, kunnes liha on valmis. Poistetaan kana, jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Suodata liemi.

2. Silppu pestyt sienet ohuilla viipaleilla. Kuorittu sipuli hienonnettuna. Sulata pala voita pannulla ja paista sieniä sipulien kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun sienipaisti jäähtyy, laita se tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa se tasaiseksi. Lisäämme saatu perunamuusipulmas liemeen ja sekoitamme hyvin.

3. Paista jauhoja sulatetussa voissa keltaiseksi. Kaada sitten kerma vähitellen sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia. Kaada kermainen seos keittoon ohutvirtaisena, sekoita ja aseta murskattu valkosipuli.

4. Kaada kuuma keitto levyille, mausta jauhetulla pippurilla ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Paistettuja krutonkeja voidaan tarjoilla keiton kanssa.

Resepti 3. Kermainen kana-sieni-keitto

Ainesosat

kaksi litraa kananliemettä;

80 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;

kaksi keulapäätä;

2 ripausta jauhettua mustapippuria ja suolaa;

porkkana;

kolme sellerivarsia;

200 ml kermaa;

250 g tuoretta samppanjaa.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele sellerivarsit, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja leikkaa ne ohuiksi neljänneksiksi.

2. Kuumenna öljy pannulla, kaada kaikki vihannekset siihen ja paista niitä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

3. Huuhtele sienet ja kuivaa ne kertakäyttöpyyhkeellä. Leikkaa sienet levyiksi. Otetaan kanafilee liemestä, jäähdytetään ja leikataan baareiksi.

4. Levitämme kiehuvassa liemessä pannulla haudutettuja vihanneksia ja keitä alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.

5. Pane pannuihin, joissa vihannekset paistettiin, laita sienet ja kana ja paista, kunnes sienet ovat ruusuisia.

6. Huuhtele riisiä, kunnes vesi on kirkasta. Levitämme paistettua kananlihaa sienillä ja riisillä liemeen. Jatkamme keittämistä vielä kymmenen minuuttia, kunnes riisi on täysin valmis. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla. Tarjoile keitto polttavassa muodossa.

Resepti 4. Kanakeitto sienillä ja nuudelilla

Ainesosat

puolitoista kilogrammaa kananruhoa;

200 g nuudeleita;

kolme litraa puhdistettua vettä;

suola, laakerinlehti, mustapippuri ja maustemauste;

sipulipää ja porkkana;

75 g kasviöljyä;

200 g samppanjaa.

Keittämismenetelmä

1. Pese kananruho hanan alla, leikkaa se paloiksi. Laita kertakäyttöpyyhe ja kuivaa hieman.

2. Pane kananpalat puhdistetulla vedellä olevaan pannuun ja pani tuleen. Poista vaahto kiehuvasta liemestä rakoisella lusikalla ja mausta maustepippurilla ja laakerinlehdellä, peitä ja keitä liemi vielä 40 minuuttia.

3. Kuori porkkanat ja sipulit. Pese sienet ja vihannekset hanan alla. Hienonna sipuli hienoksi. Hiero porkkanat hienoksi ja pilko sienet levyiksi.

4. Kuumenna öljy paistinpannuun ja laita sipuli, kiehauta, kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten porkkana siihen, sekoita puisella lastalla ja paista vielä kolme minuuttia. Lisää sieniä vihanneksiin ja hauduta yhdessä, kunnes sienten kosteus haihtuu, kypsennä sitten vielä viiden minuutin ajan ja poista se lämmöltä.

5. Poista kana pannulta. Siivilöi liemi ja keitä uudelleen. Erota liha luista ja repi paloiksi.

6. Kaada nuudelit kiehuvaan kananrasvaan ja keitä kolme minuuttia. Aseta paistettua sieniä, vihanneksia ja kanaa. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Pidä liesi vielä kaksi minuuttia, sammuta lämpö ja anna keiton kypsyä kymmenen minuutin ajan.

Resepti 5. Paksu kana-sieni keitto

Ainesosat

kolme kana reidet;

purkitettu maissi - tölkki;

perunat - neljä kpl;

pippuri ja suola;

voi - 80 g;

maito - yksi ja puoli lasia;

jauhot - neljäsosa kuppi;

marinoidut samppanjat - purkki.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanan reidet hanan alla ja paista kuivaksi. Laita astiaan vettä ja keitä liemi.

2. Laita patapannu tulelle ja sulaa siihen voi. Kaada jauhoja sekoittaen jatkuvasti, niin että ne leviävät tasaisesti. Jatka sekoittamista hitaasti, kaada suodatettu kanaliemi hieman. Sekoita niin, että möykkyjä ei ilmesty. Keitä se.

3. Kuori peruna ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane se kattilaan ja keitä neljäsosa tuntia alhaisella lämmöllä.

4. Erota kananliha luista ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

5. Kun perunat ovat valmiita, lisää lämpöä ja kaada maito. Lisää kana, maustetut sienet ja purkitettu maissi. Suola, mausta pippurilla ja keitä viisi minuuttia.

Resepti 6. Kanakeitto sienillä ja ohralla

Ainesosat

kuusi kananrintaa;

sipuli;

puoli lasillista helmi ohraa;

laakerinlehti, paprikan ja suolan seos;

kolme kourallista kuivattuja sieniä;

voi ja kasviöljy;

kaksi perunaa;

sipulipää ja pieni porkkana.

Keittämismenetelmä

1. Heitä helmi ohra siivilään ja huuhtele se hanan alla. Kiehauta vesi kattilassa. Asenna siivilä, jonka päällä on jauhoja, peitä kansi ja pidä se pari puoli tuntia.

2. Lämmitä puolitoista litraa vettä, pippuria ja laita laakerinlehti. Pestään kana ja upotetaan veteen. Keitäme liemiä alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan.

3. Kaada sienet kiehuvalla vedellä ja vaadi neljäsosa tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja leikkaa sienet nauhoiksi. Ota kana ulos liemestä. Sieni-infuusioseos sekoitetaan kanaliemin kanssa ja suodatetaan. Kaada astiaan, lisää ohra ja keitä 20 minuuttia.

4. Puhdistamme vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne keittoon. Jatka keittämistä vielä kymmenen minuuttia.

5. Sulata voi pannulla ja lisää vihannes. Paista hienonnetut sipulit ja riisutut porkkanat öljyjen seoksessa pehmeiksi. Levitä sienet ja paista vielä viisi minuuttia.

6. Leikkaa kana nauhoiksi ja laita keitto. Levitämme sienipaistosta täällä, sekoitetaan ja keitä viisi minuuttia. Vaadimme kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti 7. Kanakeitto sieniä ja tattaria

Ainesosat

150 g sieniä;

kanafilee;

70 g smetanaa;

kolmasosa lasillisesta tattarista;

laakerinlehti;

sipuli pää;

kaksi perunaa;

pippuria ja suolaa.

Keittämismenetelmä

1. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele sienet ja leikkaa kahtia. Pesty kanafilee leikataan kuutioiksi. Leikkaa kuorittu sipulipää puolirenkaisiin.

2. Pane kanafilee pannulle kiehuvalla vedellä. Keitä kymmenen minuuttia, lisää perunat ja kaada pesty tattari.

3. Paista sienet sipulilla pannulla. Siirrä sieni paistaminen keittoon.

4. Keitä keittoa, kunnes perunat ja tattari ovat kypsenneet kokonaan. Laita lopussa smetana, mausta pippurilla ja hernelehdellä. Keitä ja poista liesi. Infuusi keitto neljänneksen tunnin ajan. Ripottele keittoa yrtteillä tarjoiltaessa.

Resepti 8. Kanakeitto sieniä ja kaalia

Ainesosat

kaksi litraa puhdistettua vettä;

laakerinlehti-, suola- ja pippurisorvit;

puoli kananruhoa;

joukko persiljaa;

200 g kaalia;

puoli sitruunaa;

viisi perunaa;

kaksi sipulia;

50 g smetanaa;

kaksi pientä porkkanaa;

siivu margariinia;

200 g tuoretta samppanjaa.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanarunko, laita astiaan puhtaalla vedellä ja keitä kiehuvaksi. Poista vaahto, suola ja keitä liemi, kunnes liha on täysin valmis. Lopussa laitamme maustepippuria ja laakerinlehteä. Poista sitten ruho, erota liha luista ja leikkaa paloiksi. Suodata liemi.

2. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi. Suuret kolme porkkanaa. Kuumenna margariini pannulla ja paista siihen vihanneksia pehmeäksi.

3. Silppukaa kaalin ohuet nauhat. Pestyt sienet leikataan suikaleiksi. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Upota perunat kiehuvaan liemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Laita sitten paistetut vihannekset, silputtu kaali ja sienet. Keitä vielä 20 minuuttia. Lisää lopussa puoli sitruunan puristettu mehu ja haudutettu muna ja smetana. Kaada keitto levyille ja ripottele sitä hienonnettuja yrttejä.

Resepti 9. Kanakeitto sieniä ja linssejä kanssa

Ainesosat

kanan rumpu - kaksi kpl;

kasviöljy;

vihreät linssit - lasi;

jauhettu mustapippuri ja herneet, suola ja laakerinlehti;

viisi perunaa;

sienet - 300 g;

sipulipää ja porkkana.

Keittämismenetelmä

1. Täytä pestyt rumpukappaleet vedellä ja keitä liemi, suola ja lisäämällä pippuria ja laakerinlehti.

2. Kuori peruna ja kuori se pieniksi paloiksi.

3. Poista valmistetusta liemestä kuoret, jäähdytä ja pura kappaleiksi erottaen luista.

4. Kaada linssit syvälle levylle, lajittele ja huuhtele useissa vesissä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi. Kaada pavut kiehuvaan liemeen. Laita hienonnettu peruna tähän.

5. Paistettua kuorittua ja hienonnettua sipulia auringonkukkaöljyssä, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää sitten hienonnettu porkkana, mausta pippurilla ja paista pehmeäksi. Pane sienet paistinpannuun ja kana revittynä pieniksi paloiksi ja paista, kunnes kullanruskea. Pane paistaminen keittoon ja keitä viisi minuuttia. Tarjoile keitto majoneesin tai hapankerman kanssa.

• Jos käytät kuivattuja sieniä, niitä on ensin liotettava kahdesta kolmeen tuntia. Sitten keitä, ja vasta sen jälkeen leikkaa ja käytä keitossa.
• Paistin keittoa varten on parasta tehdä voissa. Se tekee keiton mausta herkullisempaa.
• Jos olet erikoisen maun fani, lisää keittoon pähkinöitä, luumuja tai kuivattuja aprikooseja.
• Jauhoja tai mannaa käyttämällä voit tehdä keitosta paksumman ja tiheämmän.
• Sienikeittoa on vaadittava 20 minuuttia.
• Marinoituja ja suolaisia \u200b\u200bsieniä voidaan käyttää myös keiton valmistukseen. He antavat keitolle epätavallisen maun.
• Lisää vihanneksia kanan keittoon vasta kypsennyksen lopussa. Tämä säilyttää kaikki vitamiinit ja tekee siitä tuoksuvan.

Suosituin kaikista ensimmäisistä kursseista on sieni keitto kanaa. Ja tähän on kohtuullinen ja yksinkertainen selitys: tuotteiden edullinen ja vähimmäishinta (ne voivat vaihdella harkintansa mukaan), valmistuksen nopeus ja helppous, alhainen kaloripitoisuus ja miellyttävä maku. Lisäksi sitä saa käyttää moniin maha-suolikanavan häiriöihin, toisin kuin sianlihaliemessä olevaa rasvakaali keittoa tai jopa kokenut ravitsemusterapeutti suosittelee.

Keittämismassan variaatiot. Voit käyttää kuivattuja, pakastettuja ja tuoreita sieniä, lisätä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, juustoja, tomaattipastaa, pastaa ja kermaa. Tänään kulinaariset fanit oppivat artikkelin reseptin ja sen valmistustekniikan. Tällaisesta alkuperäisestä ja herkästä ruoasta tulee epäilemättä kaikkien kokien tunnusmerkki.

Sienikeitto kanaa: resepti

Tuotteen koostumus: kaksi jalkaa ilman ihoa tai rintaa, kaksisataa grammaa osterisieniä (mahdolliset sienet), perunat (kaksi juurikasvihannesta), sipulia, lasillinen maitoa, jauhoja (50 g) ja siivu voita. Välttämättömät mausteet: ripaus timjamia, muskottipähkinää (yksi gramma), mustapippuria, tilliä, valkosipulin suolaa.

Keitä kana, valuta ensimmäinen lieme. Leikkaa valmiit jalat pieniksi paloiksi ja lähetä takaisin liemeeseen pippurilla, suolalla ja laakerinlehdellä. Pitä kypsennetyt sipulit voissa ruskeiksi, laita osterisienet pannulle ja paista ne hyvin. Lisää timjami kuivaksi höyrytyksen lopussa.

Laita sipuli-sienimassa ja kuutioperunat kanapakkaukseen. Sekoita ilmoitettu määrä jauhoja lasillisessa lämmintä maitoa paksuksi konsistenssiksi. Kaada ohut virta kanan kanssa, heittämällä muskottipähkinää ja tilliä. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmenneet. Jos astia vaikuttaa liian paksulta, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Tarjoile yrtteillä.

Keitto samppanjoilla ja hämähäkkinuudeleilla

Ainesosat: kolmesataa grammaa possini-sieniä, vähän alle lasillinen vermicelliä, kananrintaa, yksi kesäkurpitsa, sipuli, tuoreet porkkanat ja valkosipuli (kolme neilikkaa). Et voi tehdä ilman mustapippuria herneitä (viisi jyvää), vihreää sipulia, laakerinlehtiä, persiljaa ja suolaa.

Keitä liha valkosipulin kynsi, puoli porkkanaa ja ½ osa sipulia (voit kokonaisen, esikuoritun). Ennen kuin sammutat polttimen, laita laakerinlehti ja pippuria.

Liemi on suodatettava, rinta on purettava luista ja iholta - leikattu kuiduiksi ja pantava astiaan puhtaan liemikan avulla.

Huuhtele possini-sienet, laita kiehuvaan veteen ja anna seistä 5 - 7 minuuttia. Keitä sitten niitä 15 minuutin ajan. Paista loput sipulit raastetulla porkkanalla ja hienonnetulla kesäkurpitsalla. Siirrä vihannekset sienten kanssa liemeen.

Keitä pasta erillisessä pannussa ja heitä kanan sieni keittoa. Lähettää myös hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Anna sen kiehua ja lisää siivu voita.

Lisättynä jalostettu juusto

Keittoprosessi on identtinen. Puoli kilogrammaa kanaa varten sinun on otettava samppanjat (kolmesataa grammaa), perunat (4 kpl.), Porkkanat, sipulit, jalostettu juusto, valkosipuli ja yrtit (korianteri, tilli).

Leikkaamme lihan etukäteen keskikokoisiksi paloiksi tai kuituiksi ja keitä se kolmen litran pannulla lisäämällä mausteita (laakerinlehti, pippuri, suola). Jos liemi on liian sameaa, tyhjennä se ja lisää puhdasta vettä. Noin 15 minuutin kuluttua lähetämme perunoita kanalle - keitämme kunnes ne ovat pehmeitä.

Paista sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa kasvis- ja voiseoksessa. Siirrymme liemeen. Pane hienonnettu valkosipuli ja juusto. Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto sulaa. Murskaa vihannekset ja koristele se sienikanakeitolla. Juuston läsnäolo antaa ruokia tyylikkään maun ja miellyttävän aromin.

Kermainen keitto

Ravitseva, erittäin herkkä ja ruokavalioinen kulinaarinen teos hämärtää loput ruokia hämmästyttävällä maulla. Otetaan kolmesataa grammaa tuoreita samppanjoja (200 g), sama määrä perunoita, puoli litraa rasvakermaa 33%, sipulit (kaksi päätä), korianteri, persilja. Lisää mausteita henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella.

Hienonna filee hienosti ohuiksi nauhoiksi ja keitä kevyesti suolatussa nesteessä. Keitämme erikseen perunat, joista myöhemmin valmistamme perunamuusia.

Hienonna hienonnettu sipuli kevyesti ja lisää sitten sienet. Lähetä peruna, liha ja sieniseos sekoittimeen. Kaada kerma murskattuun massaan, mausta mausteilla ja lämmitä. Lisää hienonnettu vihannekset ja keksejä (valinnainen) soseistettuun keittoon (sieni ja kana).

Gourmet-kermakeitto

Ruokia varten sopivat sekä tuoreet että kaikenlaiset. Reseptissämme on tuoreita samppanjoja kolmesataa grammaa, kun ne kypsennetään nopeammin. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi perunoiden sijasta laita kesäkurpitsaa, sipulia, kanaa (300 g) ja 20% kermaa (500 ml).

Jauha keitetty liha lihayhdistelmässä. Leikkaa kuori kesäkurpitsalla - keitä, kunnes se on hellävaraista, keskeytä sitten tehosekoittimessa yhdessä kypsennettyjen sipulien ja sienten kanssa. Yhdistä molemmat ainesosat, laimenna kermalla ja laita suosikki maustesi. Lämmitä kermainen kermakeitto (sieni kanan kanssa) 40 ° C: seen. Nyt voit nauttia omasta kulinaarisesta mestariteoksestasi ja hoitaa vieraitasi.

Sienikeitto kanaa: kaloriravintoa

Arvioitu tällainen keitto on noin 200 kcal. Kaikki riippuu ainesosien koostumuksesta. Esimerkiksi perunoiden kaloripitoisuus on korkeampi kuin kesäkurpitsa. Lihan iho on lihavampaa, kerman ja juuston läsnäolo lisää myös kaloreita. Jos keität vain ruoan, se on vain 22 kcal. Päätä itse, mikä on sinulle parempi.

• Kana (rintafilee) - 500 gr.
• Samppanjat 5 kpl
• Vesi - 2 l.
• Sipulit 1kpl
• Peruna (keskikokoinen) 3 kpl
• Porkkana (keskikokoinen) 1 kpl
• Vermicelli 70 gr.
• Persilja 3 oksaa
• Vihreä sipuli 3 varret
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Laakerilehti 1 kpl
• Kasviöljy 5 rkl

Kanan ja sienten keitto on tuoksuva ja erittäin runsas ruokalaji. Tarjoa kananlihaa sopusoinnussa sienten kanssa. Kananrintafilee sopii parhaiten tähän ruokaan. Šampinjonit ovat parhaiten sopivia pienikokoisiksi, eivät ole kypsäksi, ilman ulkoisia vikoja ja joustava korkki. Muuten, tuoreet samppanjat voivat hyvinkin korvata jäädytetyt.

On mielenkiintoista tietää, että samppanjoissa on helpommin sulavia proteiineja kuin lihassa ja jopa munissa. Nämä sienet vähentävät ateroskleroosin ja sydänkohtauksen riskiä ja torjuvat myös korkeaa kolesterolia veressä. Kasvissyöjille nämä sienet voivat korvata paitsi lihan myös myös kalat, koska ne sisältävät suuren määrän fosforia ja kalsiumia. Lisäksi samppanjat sisältävät 18 aminohappoa, foolihappoja ja pantenolihappoja, biotiinia sekä B-, C-, D- ja N-vitamiineja. Tämän perusteella suositellaan, että nämä hyödylliset sienet sisällytetään ruokavalioon.

On monia reseptejä keittoa, jossa on herkkusieniä ja kanaa. Alla on yksi herkullisimmista ja tuoksuvia reseptejä.

Kuinka keittää herkullista keittoa samppanjojen ja kanan kanssa

Vaihe 1: Liemen keittäminen

Keitto samppanjoilla ja kanalla on edelleen parempi olla keittämättä kokonaisesta kanasta, vaan käyttää rintafileetä, koska tämä on kanan ruokavalioisin ja terveellisin osa. Käännä pestyt rinnat keskiraskaan kattilaan ja laita tuleen kaatamalla vettä. Keitä 30–40 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 2: Vihannesten leikkaaminen

Puhdista pestyt kasvikset pesun jälkeen ja pilko. Leikkaa perunat keskikokoisilla kuutioilla, porkkanat ohuilla, 3-5 mm paksuisilla renkailla. ja pilko sipulit mahdollisimman hienoksi. Leikkaa samppanjat 5 mm paksuisilla levyillä. Leikkaa myös vihannekset.

Vaihe 3: Vihannesten ohittaminen

Paista pannulla, esilämmitetty puolikkaalla öljyllä, paista 2 minuuttia sipulia, lisää sitten hienonnettu porkkana sipuliin ja kypsennä niitä noin 5 minuuttia. sekoittamalla jatkuvasti, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi ja porkkanat ovat hieman pehmeitä.

Vaihe 4: Filetien, sienten ja perunoiden keittäminen

Poista kana liemestä, jäähdytä ja pilkko pieninä palasina. Kaada perunat liemeen ja heitä laakerinlehti sinne. Keitä noin 10 minuuttia keskilämmöllä. Sillä välin hauduta hienonnettuja sieniä pannulla, jota kuumennetaan jäljellä olevan puolen öljyn kanssa, kunnes kosteus on kokonaan haihtunut ja ne ovat hieman paistettuja. Heitä sitten sienet liemeen perunoiden kanssa ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Viimeinen vaihe

Heitä hienonnettu filee, vermicelli, vihreät, sipulit ja porkkanat liemeen valmiiden perunoiden ja sienten kanssa, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Keitä vielä 5-7 minuuttia. sammuta se sitten ja anna astian sulautua suljetun kannen alle. Keitto kanaa ja sieniä samppanjoilla tarjoillaan kuumana. Pukeutunut smetanaa, majoneesia tai kermaa.

Muut sienikeittoreseptit

Sienikeittoa kanaa ja sieniä on useita muunnelmia. Esimerkiksi pääainesosien lisäksi keittoa voidaan valmistaa myös juustolla. Tätä varten heitä kypsennyksen lopussa keittoon 2 kermajuustoa, tai vielä yksinkertaisempaa, hienoksi raastettua kovaa juustoa lisätään keittoon tarjoilun aikana. Hienonnettujen keittojen ystävät voivat nauttia hienonnettua keittoa samppanjoiden ja kanan kanssa. Tämän tekemiseksi riittää, että pilkkoa valmis keitto tehosekoittimella soseen tilaan.

Tällainen keitto kanan ja sienten kanssa hitaassa liesissä on erittäin helppo valmistaa. Osoittautuu, että se on vähäkalorinen ja sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat laihtua. Kuinka keittää yksinkertainen keitto kanan ja sienten kanssa hitaassa liesissä? Ainesosaluettelo on sama, öljyä lukuun ottamatta. Valmista ja pilko vihannekset yllä kuvatulla tavalla. Raaka kana rinnat leikataan pieniksi paloiksi ja pese. Vihannesten passivointia ei tarvita. Aseta fileeviipaleet ja hienonnettu vihannekset multicooker-kulhoon. Kaada päälle vesi, suola ja pippuri. Sulje hidas liesi ja aseta keitto-ohjelma 1 tunniksi.

Sienillä, joita he varmasti arvostavat. Ruoka ei ole vain tuoksuva ja maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Sen valmistelu ei vaadi paljon aikaa ja tuotteita. Tarjoamme useita muunnelmia tästä ensimmäisestä kurssista.

Kana- ja sienikeitto (klassinen resepti)

ainesosat:

• keski porkkana;
• yksi sipuli;
• kananjalat - 3 kpl;
• 400 g possini-sieniä;
• perunat - 2-3 kpl;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• suosikki mausteet.

Sian sieni-kanankeitto valmistetaan seuraavasti:

1. Täytä syvä astia vedellä puolittain. Sulata jalat ja jaa ne useisiin osiin. Laita astiaan. Keitä liha kypsennettynä. Tämä vie noin 40 minuuttia.

2. Kun liha keitetään, käsittelemme vihannesten jalostusta. Sienet puhdistetaan ja pestään. Jos nämä ovat samppanjoita, pilko hienoksi ja paista. Jos ostit erityyppisiä sieniä, keitämme ne kokonaan erillisessä pannussa.

3. Kuori porkkanat ja raasta se sitten. Poista kuori sipulista. Leikkaa massa kuutioiksi. Murskatut vihannekset pannaan pannuun paistamista varten. Hauduta muutama minuutti. Aivan lopussa suola ja pippuri.

4. Kuori perunat, huuhtele vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme pottiin liemi. Otetaan liha pois ja pilkotaan se. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.

5. Sienien paistaminen tulisi lisätä liemeen 10 minuuttia ennen prosessin loppua. Sekoita sen jälkeen ainesosat. Ennen tarjoilua astia tulee infusoida 15-20 minuutin ajan. Kaada keitto levyille. Jokaiseen niistä laitamme kananlihan paloja ja hienonnettuja vihreitä.

Kanannuudelikeitto, sieniä

Ruokakauppa:

• keskipitkä sipuli;
• persilja - 3 haaraa;
• 150 g samppanjaa;
• 1 rkl. l. tomaattipasta;
• 100 g jauhoja;
• 0,5 kg kanaa;
• yksi porkkana;
• herneet mustapippuria - 4 kpl;
• yksi kananmuna;
• kasviöljy;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• mausteet.

Käytännön osa:

1. Pese kana. Pane se kokonaan syvälle pannulle ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Sitten saamme lihan liemestä. Poistamme siemenet. Leikkaa tuloksena oleva filee kuutioiksi. Suodatamme liemi.

2. Puhdistamme vihannekset. Leikkaa selleri ja porkkanat nauhoiksi. Ja voit vain hienontaa sipulin. Levitämme kaikki nämä aineosat pannuun ja paistamme lisäämällä vähän öljyä.

3. Sienet puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan.

4. Laitoimme potin liemi liedellä. Odotamme, että neste kiehuu. Nyt vähennämme tulta ja levitä seuraavat ainesosat: sienet, paista, pippurit ja mausteet. Huomaa 10 minuuttia.

5. Siivilöi jauhot seulalla. Levitämme liukumäkin leikkuulaudalle. Keskellä teemme pienen masennuksen. Aja muna siihen. Lisää vettä ja vähän suolaa. Vaivaa viileä taikina. Rullaa se heti ja tee pieniä nuudeleita.

6. Lisää liemeeseen tomaattipasta, kananpaloja ja hienonnettu valkosipulia. Lähetämme siellä valmistamamme nuudelit. Suolaa ja pippuria. Huomaa 10 minuuttia. Kana- ja sienikeitto tarjoillaan kuumana. Kaada maljoihin, koristeltu hienonnettuja yrttejä.

Resepti multicookerille

Tuotelista:

• keskipitkä sipuli;
• 300 g sieniä;
• 0,5 kg kananrintaa;
• perunat - 4 kpl;
• yksi porkkana;
• kera;
• jalostettu juusto - 2 kpl;
• mausteet.

Resepti kanakeittoa sieniä hitaassa liesi:

1. Asettelemme pöydälle tarvittavat tuotteet. Aloitetaan käsittelemällä kana. Huuhtelemme sen vedellä, leikataan paloiksi.

2. Puhdistamme vihannekset. Raasta porkkanat. Jauha peruna (mieluiten kuutiot). Ja silppua vain sipuli.

3. Sienet ansaitsevat erityisen huomion. Huuhtele ne huolellisesti, poista roskat. Sienet leikataan viipaleiksi.

4. Multicookerin kulhoon lähetämme kananlihaa ja hienonnettuja vihanneksia.

5. Kaada 2 litraa keitettyä vettä. Mausta suolalla. Sulje kansi. Käynnistämme "Sammutus" -tilan. Asetimme ajastimen 1 tunniksi.

6. Kun piippaus kuuluu, avaa kansi ja lisää hienonnettu juusto liemeen. Keiton tulisi seistä 20 minuuttia. Tänä aikana juusto sulaa.

7. Lisää hienonnettu vihreät liemeeseen. Nyt voit kaataa astian annostelluille levyille. Keittoa tarjoillaan krutonkeja tai keksejä. Kastikkeena sopii smetana- tai tomaattikastike.

Sosekeitto kanaa ja sieniä

Ainesosat (perustuu 5 annosta):

• 400 g perunaa;
• yksi sipuli;
• 400 g sieniä;
• 300 ml kermaa;
• kananjalat - 2 kpl.

valmistus:

1. Pese jalat, jaa osiin ja paista pannulla lisäämällä öljyä. Käännä palat jatkuvasti yhdelle tai toiselle puolelle. Kaada sitten vettä ja hauduta lihaa 30–40 minuutin ajan.

2. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

3. Nyt huolehditaan sienistä. Pese ja puhdista ne. Vaihdamme pannuun. Lisää hienonnettu peruna. Kaada kiehuvaa vettä. Veden tulisi peittää sienet ja perunat. Keitä 15-20 minuuttia.

4. Kaada liemi varovasti perunoista ja sienistä kulhoon. Pannusta saamme lihaa. Ja kaada liemi kulhoon, jossa on perunalieme.

5. Poista kuori sipulista. Leikkaa massa kuutioiksi ja paista sitten, kunnes ilmenee kultainen sävy.

6. Liha erotetaan luista. Käsien repiminen kuiduiksi. Sienet, perunat, kanapalat ja sipulit lähetetään tehosekoittimeen pilkkomista varten.

7. Kaada liemi pannulle uudelleen. Levitämme saatu massa. Lisää kerma. Odotamme kiehuvan hetken. Heti kun tämä tapahtuu, sammuta tuli ja suola keitto. Voit kaataa sen lautasille ja käsitellä kotitaloudessa.