Jos uskot, että tätä kalaa voidaan vain suolata, opit keittämään makrillin pannulla tai vielä paremmin, paista se ja kokeile sitä. Kalalla on erityinen tuoksu ja maku, toiset pitävät siitä, toiset eivät. Paistettua makrillia on monia reseptejä sekä yhdelle että toiselle. Toisin sanoen tuntea sen erityinen tuoksu tai hukuttaa se mausteilla tai aromaattisilla mausteilla.

Makrilli itsessään on rasvainen kalalaji, sen valkoinen liha on erittäin hyödyllistä solujen kasvulle, luumme lujuudelle, hyvälle visioon. Paistamisen aikana rasva alkaa yleensä erottua ja joissain makrillissa se osoittautuu melko kuivaksi. Tässä sinun on noudatettava prosessitekniikkaa.

Voit paista makrillin marinaadissa liotuksen jälkeen, sitten koko prosessi kiihtyy ja se osoittautuu mehukkaiseksi ja aromaattiseksi. Monet käyttävät taikinaa tai kaksinkertaista leivontaa, myös tässä tapauksessa kaikki mehu pysyy sisällä, etkä tunne mitään kuivumista.

Mieluiten tarttumattomassa astiassa. Monet ihmiset käyttävät hidasta liesi paistamiseen. Monet ihmiset haluavat paistaa kaloja avotulella, grillillä, mutta sinun on käytettävä matalaa grilliä. Kuten huomaat, vaihtoehtoja on paljon. Toinen paistetun kalan plus on, että ruokalaji valmistetaan riittävän nopeasti ja voit hallita koko prosessia helposti.

Paistettu makrilli - reseptit

Paistamiseen tarvitsemme tuoretta tai vastapakastettua kalaa. Kun valitset, kiinnitä huomiota väriin, vatsassa ei saa olla kellastumista, selän tulee olla kiiltävä, ilman vaurioita ja plakkia.

Ennen paistamista makrilli on suolettava, poistettu pää, häntä, evät ja sisäsivut. Kaavaa musta kalvo sisäpuolelta, se antaa katkeruutta ja epämiellyttävää hajua. Jos haluat paistaa makrillia päiden kanssa, poista verhot ja silmät.

Paistettu makrilli taikina

Reseptinumero 1

Mitä tarvitset tuotteilta:

• Jäätelö makrilli kaksi vitsi
• Kananmunat kaksi kappaletta.
• Puolet kuppi vehnäjauhoja
• Suolaa ja pippuria
• Ruokaöljy

Kuinka keittää paistettu makrilli taikinaan:

1. Täysin leikatut kalat on vapautettava selkärangasta, jotta saamme pieniä fileekappaleita. Kalan syöminen luustossa taikinaan ei ole kovin kätevää. Makrilli leikataan erittäin helposti, koska se ei ole luinen.
2. Keittäminen taikina munista, jauhoista ja suolasta. Sen pitäisi näyttää siltä, \u200b\u200bettei se ole liian paksu smetana.
3. Kalapalat on kuivattava lautasliinalla ja vain rullattava taikinaksi.
4. Levitämme sen välittömästi öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistamme 10 minuuttia molemmin puolin. Tällaisia \u200b\u200bkaloja voidaan tarjoilla minkä tahansa vihannesten tai riisin kanssa.

Reseptinumero 2

  Mitä tuotteita tarvitaan:

• Yksi tuore jäädytetty makrilli
• Vesi 100 ml
• Puoli kuppia vehnäjauhoja
• 1/4 tl vapautettua etikkaa
• Kasviöljy
• Suolaa ja pippuria

Keittäminen makrilli taikina:

1. Leikkasimme kala kuten ensimmäisessä fileereseptissä. Kuivaa viipaleet ja ripottele suolalla ja pippurilla. Anna seistä 20 minuuttia.
2. Teemme taikina pannukakkuna taikinaksi. Myös hänen on seisottava hiukan, jotta sooda reagoi.
3. Rullaa kalapalat taikinaksi ja paista pannulla 10 minuuttia molemmin puolin. Tämän reseptin taikina osoittautuu reheväksi ja imee nopeasti öljyä, joten sinun täytyy kaada vähän. Taikinaan voidaan myös haluttaessa lisätä hienonnettuja vihreitä tai murskattua valkosipulia.

Paistettua makrillia

Reseptinumero 1

  Vaadittavat tuotteet:

• Sulatettu makrilli 1 kpl
• Munat 2 kpl
• Leipä murusia 4 rkl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Paistoöljy
• Puoli sitruunan mehu
• Vesi 2 rkl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaamme makrillin ja leikkaamme sen halutessasi. Voit renkaat renkaat vetämättä selkärankaa, mutta voit fileoida. Leikkasin vain pitkittäin kahteen osaan ja paistin niin.
2. Liota pestyä kalaa puolen tunnin ajan sitruunamehun ja veden marinaadissa, jos et pidä siitä liikaa.
3. Kuivaa kala ja aloita rullaus ensin munassa, sitten kekseissä, sitten taas munassa ja taas kekseissä. Levitämme sen heti pannulle ja paistamme. Kaikki mehu pysyy kaksinkertaisen leivonnan sisällä.

Reseptinumero 2

  Vaadittavat tuotteet:

• Sulatettu makrilli
• Mikä tahansa kova juusto 200 grammaa
• Yksi kuppi kaurahiutaleita
• Kaksi kananmunaa
• Kasvisöljy pannulla

Kuinka keittää makrilli juustolla:

1. Valmistele, suolaa ja pese kalat ja leikkaa sitten paloiksi fileeksi.
2. Murenna munat vispilällä.
3. Hiero juusto raastimessa ja kaada lautaselle.
4. Kaada muroja kulhoon.
5. Kuivat kalat, rulla muna, sitten juusto, jälleen muna ja lopussa vilja. Hiutaleet voivat olla hieman murskattuja tai ei kovin suuria.
6. Paista 10 minuuttia kaikista puolista.
7. Tarjoile parhaiten kuumalla ruokia.

Reseptinumero 3

  Ruoan tuotteet

• Tuore tai jäädytetty makrilli
• Puoli sitruunaa
• 3 rkl soijakastike
• Vesi 3 rkl
• Kasviöljy
• keksejä panirovachnye

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa ja pese makrilli. Vedä selkä ja luut ulos, jolloin muodostuu kaksi filettä.
2. Laita ne matalaan lautaselle ja kaada marinaatti soijakastikkeesta ja vedestä puolen tunnin ajan.
3. Poista marinadi, ripottele sitruunamehulla.
4. Ripottele leivänmuruilla ja paista kypsennettynä.

Paistettu makrilli vihanneksilla

  Vaadittavat tuotteet:

• 2 makrillirunkoa
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 keskikokoista tomaattia
• 1 sipuli
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Lusikallinen viinietikkaa
• Puoli lasillista vettä
• Tl sokeria

Paistetun makrillin keittäminen vihanneksilla:

1. Makrilli on leikattava fileeiksi, suolattava, poistettava selkäranka, sisäsivut, evät ja leikattava pää hännällä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Valmistamme marinoinnin etikasta, sokerista ja vedestä, laitamme kalapaloja sinne puoli tuntia.
3. Sipuli on leikattava kuutioiksi, hiero porkkanat, leikkaa myös tomaatit paloiksi.
4. Paista sipulit esilämmitetyssä pannussa vähän, lisää sitten kuivatut (välttämättä) makrillipalat, porkkanat päälle, paista 15 minuuttia.
5. Levitä lopuksi tomaatit, suola ja pippuri ja paista kypsennettynä.

Paistettu makrilli sienillä

  Tarvitsemme seuraavista tuotteista:

• Tuore makrilli
• Säilykkeet samppanjapurkki
• Hapankerma 100 grammaa
• Sipulipää
• Kasviöljy
• Puoli sitruunaa
• Puoli lasillista vettä

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkasimme kalat, leikkasimme pää hännän ja evien kanssa, suorsimme ja vedimme selkärangan. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Liota makrilli puolen tunnin ajan veden ja sitruunamehun marinaadissa. Laita se sitten lautasliinaan kuivuaksi.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, sienet viipaleiksi ja paista ne kevyesti pannulla, laita sitten kalat sinne ja paista ne, kunnes ne ovat valmiita. Lisää smetana 10 minuuttia ennen paistamisen loppua.

Jos haluat makrillin käyvän ilman erityistä hajua, sinun on liotettava se marinaadissa tai kastikkeessa. Mutta sen jälkeen sinun on kuivattava se lautasliinalla, jotta siitä ei tule hautoa.

Paistamiseen tarvitsemme tuoretta tai vastapakastettua kalaa. Kun valitset, kiinnitä huomiota väriin, vatsassa ei saa olla kellastumista, selän tulee olla kiiltävä, ilman vaurioita ja plakkia.

Ennen paistamista makrilli on suolettava, poistettu pää, häntä, evät ja sisäsivut. Kaavaa musta kalvo sisäpuolelta, se antaa katkeruutta ja epämiellyttävää hajua. Jos haluat paistaa makrillia päiden kanssa, poista verhot ja silmät.

Paistettu makrilli taikina

Mitä tarvitset tuotteilta:

• Jäätelö makrilli kaksi vitsi
• Kananmunat kaksi kappaletta.
• Puolet kuppi vehnäjauhoja
• Suolaa ja pippuria
• Ruokaöljy

Kuinka keittää paistettu makrilli taikinaan:

1. Täysin leikatut kalat on vapautettava selkärangasta, jotta saamme pieniä fileekappaleita. Kalan syöminen luustossa taikinaan ei ole kovin kätevää. Makrilli leikataan erittäin helposti, koska se ei ole luinen.
2. Keittäminen taikina munista, jauhoista ja suolasta. Sen pitäisi näyttää siltä, \u200b\u200bettei se ole liian paksu smetana.
3. Kalapalat on kuivattava lautasliinalla ja vain rullattava taikinaksi.
4. Levitämme sen välittömästi öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistamme 10 minuuttia molemmin puolin. Tällaisia \u200b\u200bkaloja voidaan tarjoilla minkä tahansa vihannesten tai riisin kanssa.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• Yksi tuore jäädytetty makrilli
• Vesi 100 ml
• Puoli kuppia vehnäjauhoja
• 1/4 tl vapautettua etikkaa
• Kasviöljy
• Suolaa ja pippuria

Keittäminen makrilli taikina:

1. Leikkasimme kala kuten ensimmäisessä fileereseptissä. Kuivaa viipaleet ja ripottele suolalla ja pippurilla. Anna seistä 20 minuuttia.
2. Teemme taikina pannukakkuna taikinaksi. Myös hänen on seisottava hiukan, jotta sooda reagoi.
3. Rullaa kalapalat taikinaksi ja paista pannulla 10 minuuttia molemmin puolin. Tämän reseptin taikina osoittautuu reheväksi ja imee nopeasti öljyä, joten sinun täytyy kaada vähän. Taikinaan voidaan myös haluttaessa lisätä hienonnettuja vihreitä tai murskattua valkosipulia.

Paistettua makrillia

• Sulatettu makrilli 1 kpl
• Munat 2 kpl
• Leipä murusia 4 rkl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Paistoöljy
• Puoli sitruunan mehu
• Vesi 2 rkl

1. Leikkaamme makrillin ja leikkaamme sen halutessasi. Voit renkaat renkaat vetämättä selkärankaa, mutta voit fileoida. Leikkasin vain pitkittäin kahteen osaan ja paistin niin.
2. Liota pestyä kalaa puolen tunnin ajan sitruunamehun ja veden marinaadissa, jos et pidä siitä liikaa.
3. Kuivaa kala ja aloita rullaus ensin munassa, sitten kekseissä, sitten taas munassa ja taas kekseissä. Levitämme sen heti pannulle ja paistamme. Kaikki mehu pysyy kaksinkertaisen leivonnan sisällä.

• Sulatettu makrilli
• Mikä tahansa kova juusto 200 grammaa
• Yksi kuppi kaurahiutaleita
• Kaksi kananmunaa
• Kasvisöljy pannulla

Kuinka keittää makrilli juustolla:

1. Valmistele, suolaa ja pese kalat ja leikkaa sitten paloiksi fileeksi.
2. Murenna munat vispilällä.
3. Hiero juusto raastimessa ja kaada lautaselle.
4. Kaada muroja kulhoon.
5. Kuivat kalat, rulla muna, sitten juusto, jälleen muna ja lopussa vilja. Hiutaleet voivat olla hieman murskattuja tai ei kovin suuria.
6. Paista 10 minuuttia kaikista puolista.
7. Tarjoile parhaiten kuumalla ruokia.

Ruoan tuotteet

• Tuore tai jäädytetty makrilli
• Puoli sitruunaa
• 3 rkl soijakastike
• Vesi 3 rkl
• Kasviöljy
• keksejä panirovachnye

1. Leikkaa ja pese makrilli. Vedä selkä ja luut ulos, jolloin muodostuu kaksi filettä.
2. Laita ne matalaan lautaselle ja kaada marinaatti soijakastikkeesta ja vedestä puolen tunnin ajan.
3. Poista marinadi, ripottele sitruunamehulla.
4. Ripottele leivänmuruilla ja paista kypsennettynä.

Paistettu makrilli vihanneksilla

• 2 makrillirunkoa
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 keskikokoista tomaattia
• 1 sipuli
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Lusikallinen viinietikkaa
• Puoli lasillista vettä
• Tl sokeria

Paistetun makrillin keittäminen vihanneksilla:

1. Makrilli on leikattava fileeiksi, suolattava, poistettava selkäranka, sisäsivut, evät ja leikattava pää hännällä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Valmistamme marinoinnin etikasta, sokerista ja vedestä, laitamme kalapaloja sinne puoli tuntia.
3. Sipuli on leikattava kuutioiksi, hiero porkkanat, leikkaa myös tomaatit paloiksi.
4. Paista sipulit esilämmitetyssä pannussa vähän, lisää sitten kuivatut (välttämättä) makrillipalat, porkkanat päälle, paista 15 minuuttia.
5. Levitä lopuksi tomaatit, suola ja pippuri ja paista kypsennettynä.

Paistettu makrilli sienillä

Tarvitsemme seuraavista tuotteista:

• Tuore makrilli
• Säilykkeet samppanjapurkki
• Hapankerma 100 grammaa
• Sipulipää
• Kasviöljy
• Puoli sitruunaa
• Puoli lasillista vettä

1. Leikkasimme kalat, leikkasimme pää hännän ja evien kanssa, suorsimme ja vedimme selkärangan. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Liota makrilli puolen tunnin ajan veden ja sitruunamehun marinaadissa. Laita se sitten lautasliinaan kuivuaksi.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, sienet viipaleiksi ja paista ne kevyesti pannulla, laita sitten kalat sinne ja paista ne, kunnes ne ovat valmiita. Lisää smetana 10 minuuttia ennen paistamisen loppua.

Jos haluat makrillin käyvän ilman erityistä hajua, sinun on liotettava se marinaadissa tai kastikkeessa. Mutta sen jälkeen sinun on kuivattava se lautasliinalla, jotta siitä ei tule hautoa.

Rakastamme kalamme perheessämme, makrilli on erityisen ihastunut - paistettu pannulla, uunissa paistettu, keitetty keittoksi, täytetty ja keitetty kaikin tavoin. Vaikka tietysti kunnioitamme myös punaista kalaa, esimerkiksi suolaista lohta tai taimenkeittoa, se on aina valmis syömään. Mutta puhumme makrillista, kuten tiedän, ja voin puhua siitä tuntikausia, koska rakastan sitä eri muodoissa, suolaista ja savustettua, tietysti myös.

Joten ostin eilen neljä makrillia ja päätin paista ne. Kyllä, niin että kaikki osoittautuu erilaiseksi - pidän siitä todella, kun minulla on jotain verrata ja lautasen erilaisia \u200b\u200bruokia. Joten kaikki kolme osoittautuivat uskomattoman maukkaita. Paistettu jauhoina - aivan herkullinen. Paistettu taikina (leivonnaiset) - herkkä ja mehukas, marinadessa - uskomattoman maukas, mausteinen nuotti, vain sulanut suussa, porkkanat ja sipulit - mehukas, tuoksuva. Aviomies sanoi - ehkä herkullisin soijamarinaadissa! Mutta arvioidaksesi sinua jokaisella on oma maku, koska kerron teille kaikki neljä reseptiä.

Tämä on yksinkertaisin resepti, ja siitä huolimatta saadaan maukas kala. Keittäminen on helppoa.

tuotteet:

1. 1 makrilli;
2. jauhot;
3. Suola, pippuri;
4. Puhdistettu öljy paistamiseen. Siinä kaikki.

valmistus:

Kala pakastetaan aluksi puoliksi (ei kokonaan, sitten se leikataan kauniiksi paloiksi). Ja silti minun neuvoni on ensin leikata paloiksi, sitten poistaa suolet (eikä päinvastoin) ja pestä. Sitten kalat ovat kokonaisia, kauniita paloja, eivät hajoa, ja saat kauniin ruoan.

Joten jo valmistetuista kalanpaloista pannulla oleva öljy on jo sizzling. Ripottele viipaleet suolalla ja jauhetulla pippurilla, rullaa jauhoina ja lähetä pannulle jo kihlavaan ja kutsuvaan kalaan.

Heti kun palat ovat ruskistuneet toiselta puolelta - kytke heti toinen päälle. Ja makrillin tuoksu on jo rynnämässä keittiön läpi ja kutsuvan, ja haluan jo saada sen pois pannulta ja vain syödä sen sulkemalla silmäni nautinnolla.

Mutta odotamme vähän, laita kala lautaselle, anna sen jäähtyä hiukan, ota marinoituja tomaatteja tai tee tuoretta salaattia tai keitä perunamuusia - ja nyt olemme pöydässä, ja aika on pysähtynyt, koska se on erittäin maukasta!

Paistetun makrillin toinen resepti - taikina (taikina)

Toinen kala osoittautui yhtä mautomaiseksi, mutta vähän erilaiseksi - sisälle mahtavammaksi, tiheä taikinakuori - tämä oli myös upeaa, sanon:

tuotteet:

1. 1 makrilli;
2. 1 muna
3. 2 rkl kefiiriä (voit ottaa maitoa tai käynyt leivottua maitoa);
4. 1 pieni sipuli;
5. 2 rkl vettä;
6. 2 valkosipulinkynsiä;
7. Ripaus sokeria;
8. 0,5 kuppia jauhoja;
9. Vihreät.

Joten, paistettu makrilli: taikina resepti

Leikkaa kala paloiksi, kuten edellisessä reseptissä on kuvattu, ei sulatettu kokonaan, huuhtele, lisää suola ja jätä sivuun. Sillä välin valmista taikina (taikina) makrillin paistamiseen. Sekoita kulhossa jauhot, vesi, kefir, mausteet, muna, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja yrtit tasaiseksi (vispilällä vispilällä). Anna sitten taikinan seistä vähän, vähintään noin 15 minuuttia, taikina toimii paremmin.

Lämmitämme sitten öljyä pannulla, kuivaamme kalapaloja, kasta jauhoihin (on parempi tarttua taikina siihen) ja laita se pannuun, paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kolmas resepti paistetulle makrillille - soijakastikemarinaadissa

Pidimme tästä resepistä eniten - kaikkein herkkyyttä ja sulaa kalaa suussa, ihailua! Joten, ilman enempää, aloitamme ruoanlaiton.

Tarvitsemme:

1. 1 makrilli;
2. 0,5 sitruunaa;
3. 3 litraa majoneesia;
4. 3 l soijakastike;
5. Mausteet (otin muskottipähkinää, basilikaa, oreganoa)

Keittäminen makrilli paistetussa soijakastikkeessa:

Tässä resepissä emme leikkaa makrillia paloiksi, vaan leikataan se fileiksi ja paistamme kokonaisen, kokonaisen fileen. Leikkaa harjanteella oleva kala kahteen puolikkaaseen, poista kaikki luut.

Valmista astia, sekoita kaikki edellä mainitut tuotteet, saat hellävaraisen marinoinnin. Pane makrillifilee siihen niin, että ne upotetaan kokonaan kastikkeeseen, ja jäähdytä muutama tunti.

Poista sitten kala marinaadista ja paista hyvin kuumennetussa paistinpannuöljyllä.

Tässä on vinkki: kala suoraan marinadeista tarttuu vähän pannuun (vaikka tämä ei vaikuta sen makuun, mutta sen kääntäminen ei ole kätevää). Ajattelin, että se on mahdollista sirotella raastetulla kekseillä marinidin jälkeen, jolloin se ei pilaa pannua.

Neljäs resepti - paistettu makrilli sipulien ja porkkanoiden kanssa

Hyvä resepti, ota se käyttöön, jos pidät kaloista. Tämä resepti on hyvä kaikille kuiville kaloille, kuten kummeliturska, turska, hauki, koska se antaa kalalle mehukkyyden, aromin ja arkuuden.

Tarvitsemme:

• 1 kala;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 lusikka tomaattipastaa;
• Suola, mausteet;
• Maustamaton kasviöljy.

Tarvitsemme 2 kattilaa - pieniä kastikkeeseen ja suuria makrillin paistamiseen.

valmistus:

Leikkaa kala viipaleiksi tai leikkaa fileiksi, kuten aiemmissa resepteissä, suola, pippuri, jätä sivu nyt.

Raasta porkkanat raastimessa, pilkota sipuli, lämmitä pannu kasviöljyllä ja paista sipuli ja porkkana siinä.

Kun molemmat ainesosat ovat kypsyneitä - lisää niihin tomaattia, jos haluat, voit myös lisätä mausteena smetanaa, murskattua valkosipulia, yrttejä, mausteita.

Paista kala toisessa pannulla kuumassa öljyssä, kun se on aikaisemmin rullattu jauhoiksi. Kaada sitten kastike ensimmäisestä pannusta pannuun, peitä ja hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kalat muuttuvat mehuksiksi ja helliksi. Bon ruokahalua!

Ja se on myös erittäin maukasta keittää täytettyjä makrilli-sieniä ja juustoa. Ihaile vain kuinka herkullinen se on, älä tule pois!

Se kuuluu "valkoisiin" lajikkeisiin. Makrilli on melko rasvainen, mutta samalla erittäin hyödyllinen kala. Hänellä on niin rikas kemiallinen koostumus:

• vitamiinit (melkein kaikki B-vitamiinit, paljon D-vitamiinia);
• paljon mikro- ja mikroelementtejä (erityisesti koboltti, kromi, fluori ja jodi);

Säännöllisellä makrillin kulutuksella on valtava vaikutus hiusten, luiden, nivelten ja limakalvojen tilaan. Ja hermosto muuttuu joustavammaksi. Mutta tämä kala on erityisen hyödyllinen raskaana oleville, imettäville, murrosikäisille ja vanhuksille.

Tuoreen makrillin energia-arvo on 150-200 kcal. Paistettujen kaloripitoisuus on kuitenkin 240–260 kcal

Kalori-indeksi riippuu sen elinympäristön olosuhteista. Ja myös ajanjaksolta, jolloin se on kiinni. Esimerkiksi syksyllä kala on rasvaisempaa kuin muina vuodenaikoina.

Kuinka valmistautua?

Sulata makrilli huoneenlämpötilassa. Älä odota, kunnes se on täysin sulanut. Tässä tilassa se on helpompi leikata. Poista pää, evät ja sisäsivut. Muista poistaa huolellisesti vatsaontelon vuorava tumma kalvo. Jos et, valmis astia on katkera.

Jäädä vain leikata ruho osiin ja aloittaa ruoanlaitto ruokalistaista ja terveellisiä ruokia.

Kuinka paljon paistaa

Kypsennysaika riippuu palojen koosta:

• Jos makrilli on paahdettu kokonaisena, keitto kestää noin puoli tuntia. Paista molemmin puolin 15 minuuttia.
• Pienet erät kypsennetään 15 minuutissa (molemmat puolet paistetaan hiukan yli 7 minuuttia).

Paistamiseen käytä auringonkukkaa tai voita. Oliivi ei tee. Se on liian makea kuumennuksen aikana ja kalasta tulee epämiellyttävä tuoksu.

Kyllä, on vielä yksi vivahdus. Paistamisen aikana makrilli vapauttaa paljon rasvaa, jolla on kuumennettaessa tietty aromi. Siksi monet eivät halua paistaa sitä. Mutta voit helposti päästä eroon epämiellyttävästä tuoksusta. Riittää, kun pidetään makrillia 30–60 minuutin ajan tuoksumassa, ja haju katoaa.

Valitse marinadi

• Ensimmäinen vaihtoehto :   sekoita muutama ruokalusikallinen sitruunamehu ja 120 ml kuivaa valkoviiniä.
• Toinen vaihtoehto :   sekoita sitruunamehu ja vesi (suhde 1 - 3).
• Kolmas vaihtoehto : 1 rkl sekoita sokeri, pieni etikka ja suola 150 ml: aan kivennäisvettä. Ota vettä ilman kaasua.
• Neljäs vaihtoehto : sekoita 0,5 rkl. sokeria, 1 rkl viinietikkaa ja vettä.

Peittaamisen jälkeen “vapauta” kalat marinaadista ja kuivaa sitä hiukan. Muutoin sitä ei paisteta pannulla, vaan keitetään. Suosittelen keittämään makrillin pannulla, jolla on tarttumaton päällyste tai grillialustalla. Joten se osoittautuu erittäin maukasta.

reseptejä

Kuinka paistaa ilman jauhoja

Tarvitsemme: makrilli ja voi (paistamiseen). Lämmitän pannun, sulatan voin siihen. Sitten levitin peitatut ja kuivatut kalapalat astiaan etukäteen.

Paistin makrillia keskilämmöllä. Tarjoan valmista kalaa vihanneksilla: kukkakaalia, perunaa tai porkkanaa. Jos sinulla ei ole voita, keitä rohkeasti kasviksella.

Ruoanlaitto grillialustalla

Ennen kuin keitän kalaa tällä pannulla, seison sen erityisissä mausteissa. Huomaa, että tässä tapauksessa makrilli on parempi ottaa kokonainen tai filee. Eli sinun ei tarvitse leikata ruhoa paloiksi.

Marinaadiin tarvitset: vähän timjamia, mustapippuria, yhden sitruunan mehu, suola ja kasviöljy. Hiominen pippuri laastissa: se osoittautuu paljon aromimmaisemmaksi kuin jos käytät ostettua jauhettua maata. Hienon kuivattu timjami ja sekoitan sen muun marinaadin kanssa. Sitten tällä aromaattis-mausteisella koostumuksella käsittelen kaloja sisältä ja ulkoa. Jokaisen ruhon lisäksi laatikko sitruunaa. Marina 15-20 minuuttia.

Kun makrilli on marinoitu, panin grillipannu voimakkaan tuleen. Kauan vähän vettä lautasen pohjalle ja panen oksaa timjamia. Levitä kala grillille ja peitä pannu kannella. Ensimmäiset 5–7 minuuttia keiten korkealla lämmöllä, ja sitten vähentää sen keskipitkäksi.

Kuori muodostuu nopeasti. Siksi 10 minuuttia kypsennyksen alkamisen jälkeen käännän makrillin toisella puolella.

Makrilli valmistautuu erittäin nopeasti. Tuoreet vihannekset, mukaan lukien vihreä salaatti, menevät hyvin hänen lisukkeeseen. Tämä on hieno vaihtoehto kesäillalliselle.

Maukas kala taikinassa

Tarvitsemme tuotteita:

• ryboshka;
• puoli lasillista jauhoja;
• suola ja pippuri;
• 2 kananmunia;
• paistoöljy (käytän voita).

Marina kala sitruunamehu. Sekoitan tällä hetkellä munat sekoittimella huolellisesti jauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Tämä on leivaseos, johon sinun täytyy kastaa makrillinpalat.

Kuitenkin, jos ei ole haluttua sietämistä mikserin kanssa, voit siirtää munat ja pippurin kulhoon hyvin homogeeniseksi massaksi. Ja toisessa jauhot sekoitetaan suolaa. Sitten jokainen kalapala on kastettava muna-massaan ja rullaa jauhoihin.

Toinen vaihtoehto on taikina - jauhojen sijasta ota murskattuja keksejä majoneesilla. Aluksi sinun on ensin vierittävä kalat majoneesiin ja ripottele sitten krutonkeja päälle.

Sulata voi kuumennetussa pannulla. Ja laita astiaan kalapalat, "pukeutuneita" leivoseokseen. Paista ne keskimääräisellä kuumuudella kaikilta puolilta rapeaksi kultaiseksi kuoriksi.

Haudutettua kermakastikkeessa

Mieheni ja minä todella pidämme tästä ruuan versiosta. Ota seuraavat ainesosat:

• suuret sipulit;
• keskipitkät porkkanat;
• enintään 200 ml 20-prosenttista smetanaa;
• suola;
• ruokaöljy paistamiseen;
• musta pippuri;
• sitruuna;
• isompi kala.

Valmistan kalaa ja venesatamaa. Muista, rakkaat lukijat: jos et suolakurkkua, sinun täytyy paistaa vihannekset erillisellä pannulla! Muutoin vihannekset kyllästyvät kalaöljyyn ja muuttuvat mauttomiksi.

Lämmin paistinpannu, kaada siihen öljyä ja lämmitä. Laitoin kulhoon kuoritut ja hienonnetut sipulit puolirenkaisiin. Peitän pannun kannella ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Noin 5–7 minuutin kuluttua lisää maljoihin kuoritut ja raastetut porkkanat keskimmäisellä raastimella. Hauduta vihanneksia kannen alla noin 5 minuuttia.

Sipuli-porkkana -pentueen päälle levitin kalanpaloja. Lisään ja pippuria. Leikkasin pois muutama viipale sitruunaa ja sijoitin ne kulhoon. Kaada kaikki smetana, peitä paistinpannu kansi ja hauduta ruoka, kunnes se on kypsennetty. Tämä ruokalaji sopii hyvin keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.

Kuinka valita oikea

Haluan myös antaa joitain suosituksia kalan valitsemiseksi myymälästä. Suosittelen ostamaan makrillia erikoisliikkeestä. Huomaa, että kalat tulisi peittää jääkuorella. Mutta tällaisen lasituksen määrän ei tulisi ylittää 4-5% kokonaismassasta.

Tässä tapauksessa suosittelen ostamaan kala "shokki" jäädyttämistä. Tämä menetelmä jäähdytetään -30 asteen lämpötilassa 4-5 tuntia peräkkäin. Tällä tavalla jäädytetty kala säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Mutta jos laukussa näkyy ”lunta”, tämä on merkki siitä, että kala jäädytettiin uudelleen. Ruhon tulee myös olla tasainen, ei ole muodonmuutos ja vaurioitumaton. Jos kala on menettänyt muodonsa, tämä on merkki siitä, että se on jäätynyt ja sulanut monta kertaa.

Ja katso kalasilmiä. Niiden tulisi olla avoimia ja selkeitä. Likaiset silmät ovat merkki siitä, että ”vanha nainen” yrittää liukastaa sinua :) Ja vartalon keltaisten pisteiden pitäisi myös saada sinut ajattelemaan. Nämä ovat kalaöljyn hapettumisen jälkiä: ne viittaavat siihen, että makrilli on umpikujaan.

Kyllä, ja suosittele kalaa, jota myydään kokonaisena ruhona. Ostamalla päättömän makrillin voit hankkia heikkolaatuisen tuotteen.

Se näyttää kuvaavan kaikki ruoanlaiton vivahteet. Jos sinulla on jotain lisättävää, kirjoita artikkelin arvosteluihin ja tilaa uusia blogipäivityksiä. Ja aion keittää illallisen mieheni kanssa. Kala on jo peitattu. Jää vielä leikata porkkanat sipulilla ja hauduta hapankermakastikkeessa. Mmmm ... kuohun jo 🙂 Joten sanon hyvästit sinulle ja menen suoraan keittiöön. Hei hei, ystävät!

Paistissa oleva makrilli voi olla perheen suosikki ruokia.

Sitä voidaan valmistaa monin tavoin:

• paistettu jauhoissa, erittäin maukas ja nopea valmistaa;
• taikina (taikina) on erittäin herkkä ja sulaa vain suussa;
• soijakastikkeessa marinoitu makrilli, mausteinen ja uskomattoman mehukas;
• porkkana- ja sipulimakrilli on erittäin tuoksuva ja ravitseva.

Tämä on yksi helpoimmista keittomenetelmistä. Tärkein salaisuus ei ole liiallinen kalan paistaminen pannulla. Hän voi menettää mehu, ja siksi maku.

Tärkeimmät aineosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• vehnäjauho - 100 g;

Keittämismenetelmä

Pese kalat. Poista sisäkortit, häntä ja pää. Leikkaa viipaleiksi 2–3 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä tulipalolla. Ripottele siihen ripaus jauhoja ymmärtääksesi, että öljy on lämmennyt hyvin. Jos se "susisee" pannulla, voit aloittaa paistamisen. Jos pannu kuumenee huonosti, kala voi yksinkertaisesti tarttua pohjaan, etkä voi kääntää sitä toiselle puolelle.

Suola- ja pippuripaloja. Siivilöi jauhot seulan läpi rikastaaksesi sitä hapolla ja varmista, että siihen ei pääse ylimääräisiä epäpuhtauksia. Rullaa kalapaloja jauhoina. Paista pannulla 5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Kala on oltava kultainen ja mukava terävä.  Tarjoile se perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.

Kaloripaistettu makrilli - 220 kcal.

Resepti 2: paistettu makrilli taikinaksi

Taikina - tuore taikina, jota käytetään paistamalla ruokia antamaan heille hellä maku.

Tärkeimmät aineosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• vehnäjauho - 200 g;
• muna-1 kpl;
• kefir tai maito - 2 rkl. l .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit (pienet) - 1 kpl;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• vihannekset (persilja, tilli);
• suola, mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Pese kalat. Poista sisäsivut, häntä, pää ja harjanne. Leikkaa se 2 osaan harjantaa pitkin. Poista pienet luut kypsentämällä pinsetit. Leikkaa filee pieniksi 2–2,5 cm paksuiksi paloiksi ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Pilko valkosipuli. Marinoi makrilli sipuleilla ja valkosipulilla 10 minuutin ajan.

Tee taikina. Sekoita pieneen levyyn kefir (maito), jauhot, muna, suola ja jauhettu musta pippuri pieneen levyyn. Vatkaa kaikki ainekset varovasti vispilällä. Tuloksena olevan konsistenssin ei tulisi olla liian nestemäistä, vaan enemmän kuin taikina raputteille.

Upota kalanpalat taikinaan ja paista kevyesti molemmilta puolilta. Liekan tuli ei saisi olla liian suuri, koska taikina paistetaan nopeasti, ja kaloilla ei ehkä ole aikaa keittää. Paistettua makrillia keitetään 5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Kun poistat taikinakalat tulelta, aseta se paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoile se haudutettujen kaali- tai vihannespatojen kanssa ja koristele hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Kalorikaloja taikina - 260 kcal.

Resepti 3: Soijakastikkeessa marinoidut ja pannulla paistetut makrillit

Soijakastike on valmistettu ainesosa, jota käytetään aasialaisessa keittiössä. Se maistuu suolaiselta ja on tummanruskea. Maassamme sitä käytetään laajalti kalojen, lihan ja kanan peittaamiseen.

Tärkeimmät aineosat:

• makrilli - 1 kpl .;
• puoli sitruunaa;
• soijakastike - 3 rkl. l .;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto resepti

Huuhtele kalat vedessä. Poista häntä, harjanne, pää ja ota sisäsivut. Poista kaikki pienet luut selästä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Rullaa ne majoneesissa. Siirrä syvään kulhoon ja lisää marinaatti. Viimeksi mainitun valmistamiseksi sekoita soijakastike puoli sitruunan ja mustan pippurin kanssa. Kaada kalat majoneesilla marinaadiin ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi niin, että se on kylläinen kaikista maista ja aromeista ja marinoitu.

Paistettua makrillia keitetään 5-7 minuutin ajan molemmilta puolilta. Mausteinen ja uskomattoman mehukas paistettu makrilli, joka on marinoitu soijakastikkeessa - valmis! Tarjoile se keitettyjen perunoiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Kaloripaistettu makrilli taikina - 240 kcal.

Resepti 4: paistettu makrilli pannulla porkkanoiden ja sipulien kanssa

Vihannekset kestävät hyvin kalaa. Lisäksi ne ovat myös lautasen lisuke.

Tärkeimmät aineosat:

• kala - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• paahdettavat jauhot;
• sipulit - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 1 tl;
• vesi - 100 ml;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• ripaus sokeria.

Ruoanlaitto resepti

Huuhtele kalat vedessä. Poista häntä, harjanne, pää ja ota sisäsivut. Poista kaikki pienet luut selästä. Suola ja pippuri pieniksi paloiksi. Rullaa kala jauhoina ja paista pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Kuutioi sipulit. Raasta porkkanat. Keitä sipuli ja porkkana pienessä paistinpannussa.

Lisää vähän vettä, tomaattipastaa ja ripaus sokeria ja hauduta kaikki ainekset huolellisesti yhteen. Ihana vihanneskastike on valmis. Lisää se kalan päälle. Erittäin maukas ravitseva ja aromaattinen makrilli paistettu - valmis.

Kypsentämiseen on myös muita tapoja: pannulla tai kokonaan uunissa, joka tapauksessa se tulee erittäin maukasta. Bon ruokahalua!