Groat mung bean, joka ei oikeastaan \u200b\u200bole aivan ristikko, mutta eräänlainen palkokasveja, kävelemässä herneiden ja papujen sukulaisilla, sen eduista ja vahingoista ruumiille, kuinka keittää sosea oikein ja maukasta - tämä on sankarimme, jolle tämän päivän artikkeli on omistettu vaihtoehtoiselle terveysverkkosivustolle. sivusto.

Millainen mung papu, sen maku, valokuvat, hinta

Mung pavut tai Mung pavut  on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Herne sukulainen näyttää kiiltävältä, vihreiltä papuilta. Se on peräisin Bangladeshista, Pakistanista ja Intiasta. Tällä hetkellä se tunnetaan kaikkialla maailmassa, mutta se on saanut suurimman jakelun Thaimaassa, Kiinassa ja Indonesiassa. Keniassa tuote on yksi tärkeimmistä kaupallisista viljelykasveista. Pavun maku on samanlainen, mutta sillä on jonkin verran makua. Jotkut kirjoittavat - pähkinäisiä, mutta en tuntenut pähkinää siellä.

Venäjällä jostakin syystä alun perin säilyi se, että sinaa kutsuttiin viljaksi. Ehkä sen kyvystä kyllästää kehonsa laadukkaasti ja pitkällä tähtäimellä, palkokasveja käytetään menestyksekkäästi paastoamisessa, antamalla keholle apuvälineellä täydentää hyvin sulavan kasviproteiinin varastot.

Melko merkittävä kysymys - herneiden hinta?  Koska monet terveellisten ja terveellisten elintarvikkeiden tuottajat tuottavat sitä erilaisissa pakkauksissa tilavuuden mukaan, sen hinta kilogrammalle ei ollut niin helppoa laskea, kuin me arvioimme muita tuotteita. Levitys on suuri - 120 - 250 ruplaa kilolta.

Jos et ole koskaan yrittänyt sitä, annan neuvoja - osta nämä vihreät pavut painosta Auchanissa, 100 grammaa, ei vaikuta lompakkoosi, ja yrität päättää, haluatko sisällyttää sen ruokavalioon vai ei. Toissapäivänä hinta oli 220 ruplaa kilolta, maksan 27, heittäen kolme tai neljä zhenkaa tätä ravitsevaa eksoottista.

Koostumus, kalorimashe

Kuivan viljan kaloripitoisuus jättää 300 kaloria 100 grammaa kohti. Keitetyn viljan kaloripitoisuus on vain 103 kaloria 100 grammaa kohti, mikä on melko vähän. 100 grammaa sisältää peräti 23 grammaa proteiinia, joka on kasviperäistä ja ihmisten absorboimaa melkein kokonaan, ja 44 grammaa hiilihydraatteja.

Nämä hiilihydraatit ovat “hitaita” ja antavat keholle pitkäaikaisen täytetyksen tunteen halumatta välipala matkalla. Mung pavut sisältävät yli 18 aminohappoa.

Viljassa on myös runsaasti natriumia, magnesiumia ja kaliumia, ja se auttaa parantamaan merkittävästi ruuansulatuksen prosessia ja puhdistamaan koko suolen. Ryhmän B laajalti edustetuilla vitamiineilla on säätelevä ja rentouttava vaikutus hermoihin. On myös C-, K-, A- ja E-vitamiineja.

Fosfori auttaa parantamaan kehon erittymisjärjestelmien toimintaa, torjumaan stressiä, vaikuttamaan positiivisesti visioon, samoin kuin vahvistaa luukudosta, niveliä ja säätelee munuaisten toimintaa.

Munan hyödylliset ominaisuudet keholle

1. Tämän alueen eksoottisten lajien palkokasveilla on positiivinen vaikutus ihmisiin, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia.
2. Korkean kolesterolin kärsivien on myös lisättävä nämä pavut ruokavalioonsa. Koska sulatuksessa on runsaasti kuitua, tuote luo geeliseoksen, joka auttaa poistamaan toksiineja. Myös kiitos ravintokuidusta, auttaa. Säännöllisellä käytöllä ruokavaliossa mash auttaa normalisoimaan verenpainetta ja parantamaan yleistä hyvinvointia.
3. Jauhojauhossa on elementtejä, jotka auttavat estämään onkologisten solujen replikaatiota. Parhaat tulokset ovat rintasyövän torjunnassa.
4. Tämän tyyppisellä palkokalvolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tutkijat ovat löytäneet mashin edut sepsiksen ehkäisyssä ja hoidossa.
5. Herne sukulaisten säännöllisellä kulutuksella voi olla ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. Tämä johtuu fytoestrogeeneistä. Ne aktivoivat hyaluronihapon, kollageenin ja elastiinin tuotannon. Se auttaa ihon näyttämään nuoremmalta ja raikkaammalta.
6. Itse ihmiset käyttävät rouheja ruokavaliossaan laihduttaa, koska ne sisältävät ravintokuitua ja keholle tarpeellisia proteiineja. Lisäksi suuri määrä ravintokuitua normalisoi ruuansulatusta ja stabiloi veren kolesterolia. Mung-papujen välttämätön hyödyllinen ominaisuus laihtumiseen on vähentää makeishalua ja vakauttaa ruokahalu.
7. Mashin terapeuttiset ominaisuudet ovat korvaamattomia: alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi tuote auttaa pitämään verensokeritasot normaalilla tasolla. Hyvä vaikutus voidaan saavuttaa jopa 2 kuukauden kuluttua, mutta on suositeltavaa käyttää nuoria versoja.
8. Mung pavut puhdistavat kehon. Ne auttavat myös myrkkyjen poistamisessa ja toksiinien eliminoinnissa.
9. Rauha parantaa älykkyyttä ja auttaa parantamaan muistia. Myös fosforin ja magnesiumin takia sillä on myönteinen vaikutus aivojen kehitykseen. Siksi se on erittäin hyödyllinen lapsen keholle.
10. Pavupuujauhe auttaa puhdistamaan ihon, vähentää laajentuneita huokosia. Iho muuttuu pehmeäksi ja terveeksi. Ravitsevassa naamiossa keitetyt sienet tasoittavat ja kiristävät ihoa. Kasvoista tulee terveellisempiä, sileämpiä.
11. Koska tuotteessa on paljon B-vitamiineja, se nopeuttaa kasvua ja parantaa hiusten rakennetta.
12. Hyödyllinen mash ja naisille vaihdevuodet. Asiantuntijat sanovat, että sen sisältämät aminohapot edistävät naisten hormonaalisen taustan vakautumista ja paranemista.
13. Palkokasvit ovat suosikki ja erittäin tärkeä tuote kasvissyöjille ja terveellisen ruokavalion kannattajille, koska niiden merkittävän proteiinipitoisuuden vuoksi ne korvaavat täydellisesti lihaa. Kuten edellä totesimme, 100 grammaa tuotetta sisältää jopa 23 grammaa proteiinia.
14. Ryhmän C vitamiinit auttavat ylläpitämään immuunisuutta ja torjumaan vilustumista, mikä on elimistölle välttämätöntä kylmänä aikana.
15. Viljakeitettä käytetään turvotukseen ja välineeksi kuristellessaan ensimmäisistä vilustumisen ja.
16. Mash raastetta tulisi levittää vaurioituneelle iholle palovammoilla ja tulehduksellisilla prosesseilla. Sillä on myös myönteinen vaikutus ihottumaan ja ihottumiin.

Sankarimme näyttää parhaat tulokset, kun se otetaan itäneessä muodossa, kuten. Siksi keho saa maksimissaan vitamiineja ja ravintoaineita.

Mihin sairauksiin sinun tulisi sisällyttää mash ruokavalioon?

1. Sydän- ja verisuonitaudit - verenpainetauti, ateroskleroosi;
2. luusairaudet - niveltulehdus, niveltulehdus;
3. endokriiniset patologiat - diabetes;
4. vaihdevuosien naiset.

Lisäksi kannattaa pohtia ruokariippuvuuksien laajentamista kasvissyöjille, syvästi uskonnollisille, usein paastolaisille, tovereille ja kansalaisille, jotka aina pitävät ruokavaliota ja haluavat laihtua vahingoittamatta vartaloa. Pienten lasten vanhemmat tarvitsevat sitä vahvistaakseen lapsen aivoja ja sen täydellistä kehitystä. .

Vasta-aiheet, vahingot terveydelle

Huolimatta siitä, että mesin terveellisiä ominaisuuksia on runsaasti terveydelle, sillä on vasta-aiheita. Oligosakkaridien korkean pitoisuuden vuoksi se voi silti osaltaan lisätä kaasun muodostumista ja vaikeuttaa ruuansulatusta. MUTTA, paljon vähemmän kuin herneitä ja papuja.

On myös henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, mutta se on erittäin harvinaista. Nämä pavut tulisi kuluttaa varoen:

• raskaana olevat naiset;
• imettävät naiset;
• ihmiset, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä;
• allerginen viljelmän komponenteille;
• ihmiset, joilla on virtsatiejärjestelmän ja munuaisten sairauksia, koska papuilla on diureettisia ominaisuuksia.

Itävä masha

Taimet Masha  - erittäin vitamiinituote, erityisen hyödyllinen paastoamiselle. Nuoret pavut (vähintään kaksi vuotta vanhemmat) sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen.

On tarpeen ottaa säiliö, johon on tarpeen tehdä reikiä. Astian alaosassa levitetään sideharsoa. Tämä säiliö on asetettava säiliöön, joka on vielä suurempi. Pavut on täytettävä vedellä. Vedenkorkeuden ei tulisi nousta hiukkasten yläpuolelle. Säiliöt tulee asettaa lämpimään paikkaan. Neljän tunnin kuluttua on tarpeen lisätä puhdasta vettä. Sinun on toistettava tämä toimenpide kahdesti.

Ensimmäiset versot alkavat antaa jauhetta seuraavana päivänä. Voit syödä ne kolmessa päivässä. Huuhtele ennen ottamista juoksevassa vedessä. Jos ituja on katkera maku, ne on annettava kiehuvalle vedelle.

Idut, joiden koko on enintään yksi senttimetri, saavat suurimman hyödyn.   Tämän koon ität ovat erittäin hyödyllisiä keholle.

Voit säilyttää nuoria ituja korkeintaan viiden päivän ajan jääkaapissa, mutta puoliksi kiinni kannessa, joka auttaa heitä hengittämään.

Idannetuilla ituilla on erittäin epätavallinen ja makea maku. Ne voidaan lisätä salaatteihin tai käyttää erikseen, maustettua vihanneksilla tai paista pannulla, samoin kuin syödä yhdessä muiden itävien itävien, kuten vehnän, vihreän tai rukiin kanssa.

On suositeltavaa säilyttää vilja lasikulhoissa, koska muovi antaa papuille epämiellyttävän maun. Kuivia ja ilman kosteutta olevia papuja voidaan säilyttää monien vuosien ajan.

Ennen kypsennystä rouhet on poimittava ja huuhdeltava kivien tai kovettuneiden jyvien pääsyn estämiseksi pöydälle. Tärkein papujen keittosääntö on liottaminen, koska jauhot kypsennetään pitkään ja liotusprosessi auttaa nopeuttamaan prosessia.

Jos on luottamus siihen, että vilja on nuori, niin vain tunnin riittää. Muuten on parasta pitää pavut vedessä koko yön. Samanaikainen liotus riippuu ruokien valinnasta. Mitä nopeampi keittoprosessi, sitä enemmän aikaa lantio tarvitsee liotettaessa.

Liotuksen jälkeen voit aloittaa soseen keittämisen. Keitä pavut hyvin matalaan kuumuuteen, on tarpeen poistaa vaahto ja kuori, jotka muodostuvat keittämisen aikana. Paras tuote yhdistetään vihanneksiin, äyriäisiin ja kananlihaan. Ystävät valkosipulin, inkiväärin kanssa.

Keski-Aasiassa tuotteesta valmistetaan kasvissyöjäpilaf (punainen tai ruskea riisi, sipulit, porkkanat, mausteet, mung pavut). Se on vähemmän raskas kuin perinteinen lampaanpilaf, mutta myös erittäin tyydyttävä.

Useimmiten siitä valmistetaan keittoja. Ne voidaan valmistaa kokonaisesta papu- tai kermakeitosta. Muita käyttötarkoituksia ruokaa varten ovat pasta ja lihakoriste. Aasiasta jauhoista tuottaa nuudelit.

On parasta syödä mung pavut lounasaikaan, jotta lannoilla on aikaa sulautua eikä rasittaa ruuansulatuksia. Näistä palkokasvista valmistettujen ruokien säännöllinen kulutus edistää aineenvaihdunta-aineiden normalisoitumista ja ylläpitää kylläisyyttä tunne pitkään.

   kalorit:   Ei määritelty
   Kypsennysaika: 35 min

  Tämän päivän valokuvan reseptin teema on vihanneksella haudutettu vihreä mash. Mash on pienikokoisia intialaisia \u200b\u200bpapuja. Toinen nimi Mashalle on mung pavut tai kultaiset pavut. Mash on soikea ja vihreä. Aasiassa mung papu on erittäin suosittu, ei vain pavut, mutta myös sen taimet.

Sieni on kätevä, koska se voidaan yhdistää melkein mihin tahansa aineosiin: lihaan, vihanneksiin. Mashan keittäminen vie vähemmän aikaa kuin esimerkiksi papujen keittäminen. Siksi valinta Mashan puolesta on ilmeinen.

Tarjoan sinulle reseptin linssilautasen keittämisestä - tomaattikastikkeessa vihanneksilla. Koska mashia ei keitetä vedessä, vaan tomaattikastikkeessa, ruoasta tulee erittäin rikas maku.

ainesosat:
- 1 rkl. Masha,
- 200 ml. tomaatit omissa mehuissaan
- 2 porkkanaa,
- neljännes polttimoa,
- 1 rkl. oliiviöljy,
- kolmasosa kukkakaalin päästä,
- 2 kesäkurpitsaa,
- 1 tl. oregano,
- ripaus mustapippuria,
- 0,5. h. l. paprika,
- suola maun mukaan.

Resepti valokuvien kanssa askel askeleelta:

  Kuumenna pannun alaosassa oliiviöljy, paista ensin hienonnettu sipuli ja lisää sitten raastettu porkkana. Hauduta porkkanat ja sipulit yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

  Lisää sipuliin ja porkkanaan zazharka-tomaatit omaan mehuun. Kaada lasillinen vettä ja keitä kastike kiehuvaksi.

  Mausta tomaattikastikkeella, mausteilla ja suolalla. Voit lisätä mausteita makuusi.

  Kaadetaan perunamuusia tomaattikastikkeeseen. On parempi lajitella ja pestä etukäteen. Älä liota sitä.
  Mash on valmis 30 minuutissa.

Kukkakaali puretaan kukiksi tai leikataan veitsellä yksinkertaisesti.

  Kaali täytyy lisätä mashiin 12 minuutin ajan ennen valmiutta.

  Kesäkurpitsa leikataan suuriksi paloiksi ja asetetaan kukkakaalin jälkeen vielä viisi minuuttia. Kesäkurpitsa tarvitsee melko vähän keittoaikaa.
  Muhennosmehu tomaattikastikkeessa vihanneksilla. Mashin tulisi imeä kaikki vihannesmehut.

  Kun auto on poistettu lämmöltä, voit antaa sen seistä kannen alla vielä puoli tuntia. Sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokia tai lisukkeina.
  Viime kerralla keitettiin. Voit yrittää korvata pääainesosan mashilla - varmasti että saat jotain erityistä.

Viime aikoina itämaisia \u200b\u200bpapujauhuja voidaan rohkeasti kutsua ehdottomasti ei ole maamme tyypillinen tuote. Nykyään tämä papu on ”ulkomaalainen”, jota käytetään yleisesti slaavilaisten kansojen erilaisissa resepteissä. Eikä ole ihme, että mash on gastronomisen yhteensopivuuden kannalta ihanteellinen tuote. Tämä epätavallinen herne sopii hyvin lihan ja vihannesten, sienten ja muiden palkokasvien "veljien" kanssa. Voit valmistaa ruokaa hitaassa liesissä tai painekattilassa. Se tekee loistavasta lisukkeesta.

Paksu sosekeitto lihaa - askel askeleelta resepti

Mung pavusta ja linssistä valmistettu keitto on yksinkertaisesti vertaansa vailla - paksu, ravitseva, lämmittävä ja yllättävän tuoksuva. Mikä on tärkeätä, ruoan valmistaminen ei vaadi erityisiä rahakustannuksia ja monimutkaisia \u200b\u200bkulinaarisia manipulointeja. Voidaan käyttää raa'an ruoan tai veganismin kanssa, tuote on hyvä laihduttamiseen. Haluttaessa linssit voidaan korvata millä tahansa täysjyväisillä viljoilla. Mung pavun ja riisin yhdistelmä on erityisen hyvä - keitto on herkempi, mutta samalla maukas ja ravitseva.

Vaadittavat ainesosat:

• vasikanliha luussa - 400 gr.
• vihanneslieme - 170 ml
• vihreä mash - 100 gr.
• linssit - 100 gr.
• porkkanat - 2 kpl.
• sellerivarsi - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• voi - 30 gr.
• persilja
• suola, pippuri - maun mukaan

Vaihe vaiheelta

Itänyt Masha ja parsakaali-salaatti - askel askeleelta resepti

Tämä epätavallinen salaatti on hyödyllinen, omaperäinen ja maukas vaihtoehto klassisille “Caesarille” ja “Olivierille”. Taimien epätavallinen maku täydentää täydellisesti alkuperäistä kastiketta mäntypähkinöillä. Se on yhdessä tämän mausteisen kastikepavun kanssa paljastaa täysin niiden makupotentiaalin.

Vaadittavat ainesosat:

• parsakaali - 200 gr.
• itänyt mash - 200 gr.
• keltuainen - 1 kpl.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• oliiviöljy - 50 ml
• pinjansiemeniä - 50 gr.
• salottisipulit - 1 kpl.
• parmesan - 70 gr.

Vaihe vaiheelta

Aiheeseen liittyvät videot (parhaat vegaani-, vegaaniruoka reseptejä):

Tänään valmistelemme toista maukasta ja terveellistä vihanneskeittoa, jossa on mung pavut, jota kutsutaan myös kultaisiksi tai mung paviksi.

Lyön vetoa, että harvat teistä käyttävät mung papuja ruoanlaitossa, koska he vain eivät tiedä tästä kulttuurista. Siksi kerron teille vähän siitä, mitä on mung pavut tai mung pavut.

Pavut tulevat   Intiasta, ne näyttävät pieniltä,  soikea muoto, vihreä.Tämä kulttuuri on hyvin yleistä idässä ja on erittäin suosittu, se on tärkeä osa itämaista keittiötä, voidaan sanoa sen klassikoita. Mung-papuja käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä, japanilaisessa, korealaisessa, thaimaalaisessa, intialaisessa jne.  Ei vain  keitot ja lisäruokia, mutta myös alkupaloja, salaatteja, jälkiruokia ja jopa pannukakkuja. Katso yhden salaatin resepti .

Tämä papu on hyvin  ravitseva ja ravitseva, mutta se ei ole kalorinen, rikas kuitua ja tärkeitä vitamiineja. Siksi papujauhun perusteella valmistetut ruoat ovat yksinkertaisesti jumalallinen ihmisille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita. Nämä ovat upeita papuja, joita käytämme tänään keiton keittämisessä. Joten mitä me tarvitsemme?

(4,5 litraa pannulla)

• 1 kuppi mung papuja
• 1 punainen paprika
• 2 suurta tai 3 pientä porkkanaa
• 1 iso sipuli
• 4-5 perunaa
• 2 tomaattia
• 1 lasillinen tomaattimehua
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• joukko vihreitä
• suola, jauhettu pippuri, pippurisekoitus
• keittoöljy paistamiseen

valmistus:

Vedä Mung-papu varovasti heittämällä roskat ja pikkukiviä ja liottamalla kylmällä vedellä. Liotin pavut illalla, keitto keitettiin aamulla, mutta yleensä riittää papujen liottamiseen 2-3 tunniksi. Näin se näyttää kuivalta  lomake.

Ja seuraavassa valokuvassa - liotuksen jälkeen. Huuhtelemme muutaman kerran puhtaassa vedessä ja tarkistamme vielä kerran huolellisesti, onko pieniä kiviä jäljellä. Tyhjennä vesi ja aseta kuppi sivuun, anna sen seistä hetken aikaa.

Emme aloita keiton keittämistä aivan normaalisti, ennen kuin laitamme potin vettä tuleen ja alamme keittää vihanneksia. Ensimmäinen h istim sipuli ja leikkaa se kuutioiksi.

Porkkanani, puhdista ja leikkaa nauhoiksi.

Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja varreista ja leikataan myös nauhoiksi.

Leikkaa tomaatit melko suuriksi viipaleiksi yhdessä ihon kanssa. Iho voidaan haluttaessa poistaa.

Nyt keitetyt vihannekset paistavat.

Pane ritilä keskilämpötilaan, kaada hieman kasviöljyä, aseta sipuli pois ja lähetä se läpinäkyvyyteen. Kun sipuli on kypsennetty, ota kattila, kaada siihen 3 litraa vettä ja anna sen kiehua matalalla lämmöllä.

Lisää väliin sipulit porkkanaa ja jatka paistamista alhaisella lämmöllä sekoittaen kevyesti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Levitä pippuria ja paista vielä viisi minuuttia.

Siihen mennessä potin vesi kiehui, tarkista, että tuli oli pieni, ja levitä pavut. Asettelemme huolellisesti, katsomme jälleen kerran huolellisesti, jos pohjassa ei ole kiviä. Tätä keittoa on mahdotonta keittää, ja yleensä on mahdotonta keittää suurella tulella, pavut ovat kovia ja mauttomia, koska sen sisältämät terveelliset proteiinit vain käpristyvät. Kun pavut kiehuvat, poistamme vaahdon, jota on yleensä paljon.

Kun pavut kiehuvat, palatkaamme pannuihin vihanneksilla. Lisää hienonnettu tomaatti, suola, hieman pippuria mustapippuria,sekoita, kaada tomaattimehu.

Peitä kansi ja hauduta 5 - 7 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Puhdistamme perunat nopeasti ja leikataan ne suuriin kuutioihin, se voi olla pienempi, mutta se on maukkaampaa suurten kanssa.

Kun pavut kiehuvat, laita vihannekset paistinpannasta ja raa'at viipaloidut perunat kattilaan, kiehauta, poista tuli tuleen minimiin ja hauduta keittoa puoli tuntia (sen pitäisi kiehua tuskin). Jos vesi ei riitä, voit kaataa keittimestä vähän kiehuvaa vettä.

Samanaikaisesti kuori valkosipuli ja leikkaa se erittäin hienoksi.

Mash on palkokasvi, joka on alun perin peräisin Intiasta. Nämä pavut ovat erittäin suosittuja idässä, etenkin Pakistanissa, Bangladeshissa, Indonesiassa ja Kiinassa. Maassamme, ehkä, etteivät monet tiedä mitä mash on. Se lisätään ruokavalioon useammin, jos he tietävät, miten ruokaa oikein. Se ei ole vaikeaa, mutta viljojen ravintoarvo on erittäin korkea.

Ulkonäkö viljakasvun papu

Mash on pieni soikea muotoinen vihreä papu. Ne näyttävät pieniltä papuilta tai herneiltä, \u200b\u200bvain pienemmiltä ja tummemmilta. Pinta on sileä ja kiiltävä. Ruoanlaittoreseptejä on erilaisia, useimmiten sitä käytetään keittojen, sivuruokien ja salaattien ainesosana. Se antaa ruokia pähkinämäisen tuoksun ja miellyttävän jälkimakua.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mashilla on kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka sisältyvät melkein kaikkiin palkokasveihin:

• korkea kuitupitoisuus - parantaa ruoansulatuskanavaa;
• on antiseptinen aine, nopeuttaa kylmästä toipumista;
• estää kasvainten kehittymisen;
• sisältää suuren määrän proteiineja, mikä antaa heille mahdollisuuden korvata liha;
• runsaasti B-ryhmän vitamiineja, PP, H, E;
• vakauttaa hermostoa;
• fosfori, joka on osa viljaa, parantaa muistia, auttaa vastustamaan stressiä, vaikuttaa myönteisesti näkö- ja munuaistoimintoihin, vahvistaa luukudosta;
• kalium, magnesium, rauta - parantavat sydänjärjestelmän toimintaa;
• on myönteinen vaikutus ihoon;
• parantaa immuunisuutta.

Masha- ja tomaattikeitto

ainesosat:

• Tomaatit - 800 g
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mash - 150 g
• Kuiva valkoviini - 200 g
• Oliiviöljy - 50 g
• Muskottipähkinä - 0,5 tl.
• Inkivääri - 1 tl.
• Suola, tuoreita vihreitä

Lajittele lantio pentueesta huuhtele huolellisesti. Keitä mash lisäämättä suolaa. Tyhjennä neste. Paista pannulla kuutioitu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa. Kaada sama viini. Hauduta 15 minuuttia.Tomaatit kaada kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi, lisää viiniä ja vihanneksia. Siirrämme höyrytettyjä vihanneksia kattilaan, kaadetaan 400 ml kiehuvaa vettä, lisätään suola, mausteet, keitetty sose ja valkosipuli puristimen läpi. Keitä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Ripottele valmis astia hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Masha- ja sienikermakeitto

ainesosat:

• Mash - 200 g
• Liemi - 1,5 litraa.
• Samppanonit - 400 g
• Peruna - 4 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Voi - 2 rkl. l.
• Tuoreet vihannekset
• Chili-pippuria ja paprikaa - hyppysellinen
• Suola - 1 rkl. l.

Kaada muroja pannuun kuumalla vedellä, keitä puoli tuntia. Paista tässä vaiheessa sipuli voissa. Kun se tulee kultaista, lisää hienonnettuja sieniä ja hauduta 5 minuuttia.

Kuutioiksi kerätyt perunat putoavat kattilaan viljan kanssa, keitä 10 minuuttia, lisää paahdettuja vihanneksia, suolaa ja keitä vielä muutama minuutti. Valmis soseuta keitto tehosekoittimella, järjestä lautasille, ripottele yrtteillä.

Masha keitto naudanlihalla

ainesosat:

• Mash - 1 lasi
• Naudanliha - 0,4 kg
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Vihreät - joukko
• Peruna - 4 kpl
• Vesi - 1,5 l
• Suola, mausteet

Pesty vilja ja hienonnettu liha tulee lähettää kattilaan, lisää vettä. Keitä puoli tuntia. Lisää sitten suola, mausteet, perunat, porkkanat, sipulit. Keitä, kunnes se on valmis. Lisää vihreät keittoon.

Sieni- ja nuudelikeitto

ainesosat:

• Luuton naudanliha - 0,5 kg
• Mash - 150 g
• Nuudelit - 2 kourallista
• Sipuli - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Peruna - 2 kpl
• Persilja, korianteri - 1 nippu
• Suola, mausteet
• Vesi - 2,5 I

Paista sipulit ja lihapalat kattilassa voissa. Lisää heihin kuutioita perunaa ja raastettua porkkanaa. Kiehauta vilja erikseen kattilassa 10 minuutin ajan kiehumisesta, lisää naudanlihan mashiin vihanneksia, suolaa, kurkuma ja jauhettua korianteria. Kun keitto on melkein valmis, lisää nuudelit. Keitä sosekeittoa tarjoukseen asti.

Mashhurda - uzbekki keitto sienellä ja riisillä

ainesosat:

• Liha - 300 g
• Krupa-mash - 100 g
• Riisi - 100 g
• Sipulit - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Peruna - 2 kpl

Kun kypsennetty mung pavut on kypsennetty, paista perunat suuressa määrässä öljyä, sipulia, porkkanaa ja lihaa, leikkaa kuutioiksi.

Yhdistä kattilassa mash, riisi, liha ja vihannekset, lisää suosikki mausteet, suola. Keitä kunnes valmis. Laita tomaattipasta ja persilja keittoon 5 minuuttia ennen tulen sammuttamista. Nyt osaat keittää soseen kansallisen Uzbekistanin reseptin mukaan.

Kuivattu vähärasvaisen keittoreseptin Tarkaris

• Mash - 200 g
• Laakerilehti - 2 kpl
• Kaneli - hyppysellinen
• Zira - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Inkiväärinjuuri - 2 rkl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Sitruuna - 5-6 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Tomaatti - 3 kpl
• vihreät;
• Kurkuma - 1 tl.

Käy läpi pavut, poista roska ja vaurioituneet jyvät. Pese vihannekset ja yrtit, poista tomaattien iho. Kuori ja raasta inkivääri. Syötä mash pannulla, huuhtele. Laske laakerinlehti ja kaneli kiehuvassa vedessä, lisää paahdetut pavut ja keitä, kunnes se on valmis. Kaada kurkuma nesteeseen ja kaada 2 rkl kasviöljyä. Leikkaa tomaatit ja sipulit kuutioiksi ja lähetä pannulle. Samanaikaisesti paista voissa, valkosipulissa ja inkiväärissä. Paistettuja mausteita lisätään valmiin keittoon, peitetään kansi ja annetaan hautua 10 minuutin ajan. Tarjoile munung tarkarien tulisi olla kuumia, sitruunaviipaleiden ja hienonnettujen vihreiden kanssa.

Mash ja jauhekeitto

• Jauhettu kana - 0,4 kg
• Mash - 1 lasi
• Sipulit - 2 kpl
• Peruna - 3 kpl

Keitä pavut pehmeäksi. Paista tässä vaiheessa sipulit ja jauhettu, kunnes ruusuinen väri, leikkaa perunat kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan, lisää suolaa, mausteita, keitä alhaisella lämmöllä kypsennykseen. Masha keitto kaadetaan lautasille, voit lisätä smetanaa.

Mash vihanneksilla hitaassa liesi

• Mash - 200 g
• Sipulit - 200 g
• Kasviöljy - ¼ kuppi
• Bulgariapippuria - 4 kpl
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Tomaatit - 0,5 kg
• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• Liemi - 800 ml

Puhdista ja huuhtele hiekkat huolellisesti ennen kiehumista. Ruoanlaitto hidas liesi auttaa säästämään aikaa. Leikkaa vihannekset nauhoiksi ja paista kulhossa hitaasta liesiöljystä. Sen jälkeen laitamme viljan, liemen, mausteet, suolan kulhoon. Sulje kansi, valitse tila “Sammutus”, aseta aika - noin 50 minuuttia. Tarjoile kuumaa.

Kichari

• Mash - 100 g
• Basmati-riisi - 200 g
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikka
• Zira - 1 tl.
• Inkivääri - 0,5 tl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Paprika - 1 tl
• Chili Pepper - 0,5 Pod
• Neilikka - 2-3 kappaletta
• Kaneli - hyppysellinen

Liota pavut kylmään veteen 20 tunniksi. Viljat turpoavat, ja voit helposti puhdistaa papuja kuoresta. Huuhtele ne runsaalla vedellä, päästä eroon kuoresta. Voi potin, paista kaikki mausteet, lisää hienonnettu sipuli ja tomaatit, kuoritut, mung-papu ja riisi. Sekoita ja kaada vettä. Veden 3 senttimetrin tulisi ylittää jäljellä olevat osat. Voit nipua suljetun kannen alle noin puoli tuntia. Astia muuttuu tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi! Nyt tiedät, miten kokata mash, jotta säilytetään kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Bon appetit!