Paistetut vihannekset ja munakoiso on ruokalaji, joka valmistetaan erityisen teknisen prosessin mukaisesti. Se johtuu siitä, että reseptin mukaan tarvittavat tuotteet paistetaan lyhyen aikaa pannulla.
Jotta ne eivät pala, niitä on ravistettava järjestelmällisesti, eikä niitä saa sekoittaa lusikalla ja puisella lastalla.
Juuri tämä on herkullisen ja mehukkaan paistettujen vihannesten ja munakoison valmistuksen erikoisuus, koska niiden pinta ei vaurioidu, joten kaikki mehu jää astiaan. Jopa tämän herkun ranskan kielestä käännetty nimi kuulostaa "hyppyltä", toisin sanoen vihannekset pomppivat kirjaimellisesti pannun pinnalle sitä ravistellessa.
Tietenkin pienin osa kotiäidistä valmistaa tämän ruuan kaikkien sillä olevien sääntöjen ja kanonien mukaan, eivätkä kaikki kokit noudata tätä. Tästä huolimatta ruuan nimi "saute" pysyi tiukasti kiinni, ja se on säilynyt tähän päivään asti.
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ensin aseistauduttava tarvittaviin laitteisiin.
Tarvitset kattilan, jossa on melko paksu pohja, sillä sitä käytetään haudutukseen. Vihannesten paistamiseen on parempi ottaa paistinpannu tai valurautakattila.
Yleensä kattila, jossa on korkeat sivut ja pitkä kahva, on ihanteellinen vaihtoehto tässä tapauksessa.
Ruoan valmistukseen tarvittavat tärkeimmät ainesosat ovat: sipuli, paprika, munakoiso ja tomaatit. Voit myös lisätä porkkanoita. Mitä tulee tarvittaviin mausteisiin ja mausteisiin, sinun on ostettava persiljaa ja valkosipulia.
On myös syytä huomata, että on olemassa saute-reseptejä, joissa on jauhettua tai mustapippuria, laakerinlehtiä ja sokeria. Munakoisot ja vihannekset tulee leikata riittävän suuriksi ympyröiksi tai paloiksi. Se voidaan kuitenkin pilkkoa myös puolirenkaiksi tai nuudeleiksi.
Tässä artikkelissa huomionne esitellään kolmella hienoimmalla ja omaperäisimmällä reseptillä paistetuille munakoisoille ja vihanneksille, joista jokainen on ainutlaatuinen omalla tavallaan ja jolla on oma ylittämätön "kuorinsa".
Ruuan valmistamiseksi tarvitset:
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:
Ruoan valmistukseen tarvitset:
Yhteenvetona…
Tässä artikkelissa jokainen emäntä saattoi tutustua suosituimpiin ja hienoimpiin resepteihin sellaisen uskomattoman maukkaan ruuan valmistamiseksi kuin munakoisokastike. Epäilemättä pystyit henkilökohtaisesti varmistamaan, että jokaisella niistä on oma yksilöllinen piirteensä, joka eroaa muista.
Suosittelemme, että yrität valmistaa kaikki nämä reseptit, hemmotella perhettäsi ja vieraita ja valita niistä, joista pidät eniten. Lisäksi, kuten näet, ruoanlaittotekniikka on erittäin yksinkertainen ja jokainen voi keksiä sen.
Haluaisitko kokeilla paistamista?
JooEi
Epäilemättä voidaan väittää, että tämä herkku miellyttää kaikkia, koska se ei ole vain erittäin maukasta ja mehukasta, vaan myös täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja aineita, koska sen pääainesosat ovat vihanneksia.
Kasvissaute munakoisolla on todellinen löytö niille, jotka pitävät terveellisestä ruoasta ja tarkkailevat vartaloaan, mutta rakastavat syödä herkullista ruokaa.
Yritä kokata, kokeilla ja ilahduttaa läheisiäsi joka päivä terveellisellä ja maukkaalla ruoalla!
Siksi tämän vihannesruoan valmistamiseksi tarvitsemme:
. Kolme keskikokoista munakoisoa;
Kaksi isoa kesäkurpitsaa;
Pari suurta bulgarialaista pippuria;
Kaksi keskikokoista porkkanaa (ehkä kolme, en vain löytänyt enempää);
Yksi iso sipulin pää;
Viisi ... kuusi kypsää tomaattia;
Ja yksi pieni pää valkosipulia.
Lisäksi tarvitset yhden teelusikallisen suolaa, saman määrän sokeria,
ja 50 ml kasviöljyä. Täällä se kaadetaan syvään paistinpannuun, jossa on kansi ja laitetaan tuleen lämpenemään.
Silppua sillä välin sipuli hienoksi ja kun öljy on hyvin kuumaa,
laita sipulit paistamaan. Yksinkertainen tarkistus: jos se sihisee kovaa ja kuplii, öljy on lämmennyt vaadittuun lämpötilaan. Jos ei, pidä kiirettä. Siksi, jos et tunne tätä pannua "kuin käden takaosaa", on parempi laittaa vähän ja nähdä reaktio. Onhan pannujen paksuus ja polttimen teho jokaisella erilainen, joten tarkkaa aikaa ei ole täällä eikä voi olla. Ja näin yksinkertaisella tavalla ruskistamme sipulin välittömästi, estäen sitä vapauttamasta mehua.
Ja sitten kaikki on vielä yksinkertaisempaa: leikkaa - laita - sekoitetaan - siirryttiin seuraavaan ainesosaan. Siksi porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi,
ja lähetä se.
Munakoiso leikattu jo isommaksi,
ja postata myös. Kaikki sinulle tarpeettomalta tuntunut kasviöljy imeytyy heti niihin, koska munakoiso on eräänlainen "kulinaarinen sieni".
Tee sama pippurilla.
myös asettele, sekoita ja ota kesäkurpitsat päälle.
Ilman muunnelmia: leikattu,
aseteltu, sekoitettu. Lisäksi koko tämän ajan paistamme kasvissalaattimme komponentteja peittämättä pannua kannella ja vähentämättä sen alla olevaa tulta ollenkaan.
Lisää parin minuutin kuluttua suolaa, sokeria, erikoispuristimella murskatut valkosipulinkynnet ja päälle vain kolme puolikasta tomaattia niin, että ulkokuori jää käsiimme ja pannulle pääsee vain paksua tomaattipyreetä.
Sekoita viimeisen kerran, peitä kannella, vähennä lämpöä minimiin ja keitä vielä 10...12 minuuttia.
Siinä kaikki viisaus. Sate voidaan keittää myös hidaskeittimessä, jos olet jo kokenut kaiken tämän keksinnön kotiäidin viehätyksen ja jos et ole vielä kokeillut, niin kannattaa valita hidas liesi yrityksen verkkokaupasta http:/ /redmondshop.com/. Ja olet juuri nähnyt itse, että tämä herkullinen kasvissuola on erittäin, hyvin yksinkertaista valmistaa, joka on vertaansa vailla lämpötilasta riippumatta.
Nauti ateriastasi.
Paistetut vihannekset- erittäin yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa jopa jääkaapissa olevasta. Vihannessarjan voi valita itsenäisesti oman maun mukaan: pohjana käytämme kesäkurpitsaa ja munakoisoa sekä lisukkeena sipulia, paprikaa ja porkkanaa. Erilaiset mausteet tai kuivatut italialaiset yrtit ovat myös hyödyllisiä tällaisessa ruoassa. Kaikki, mikä sopii vihannesten kanssa, käy.
Kotona paistamme kasvispaastetta uunissa, mikä antaa sille ainutlaatuisen, jäljittelemättömän maun. Vaiheittainen resepti alla olevan kuvan kanssa auttaa sinua selviytymään nopeasti ja helposti jokaisessa ruoanlaittovaiheessa.
Ripottelemme valmiiksi valmistetun ruoan tuoreilla yrteillä. Voit myös lorauttaa vihanneksia sitruunamehulla saadaksesi paistolle toisen eloisan maun. Tomaatit ovat viimeinen ja viimeinen ainesosa: valmistamme niiden massasta eräänlaisen kastikkeen. Astiasta tulee erittäin kirkas maku ja erittäin tyydyttävä!
Aloitetaan paistettujen vihannesten keittäminen illalliseksi!
Valmistamme ja pesemme kaikki tarvittavat ainekset paahdettujen vihannesten kypsentämiseen.
Leikkaa munakoiso suuriksi paloiksi, laita ne syvään kulhoon ja peitä suolalla 10 minuuttia, jotta kaikki katkeruus katoaa. Puhdistamme loput vihannekset ja valmistaudumme pilkkomiseen.
Kuori kesäkurpitsa halutessasi, poista sitten sisäiset siemenet ja leikkaa ne samoin suuriksi paloiksi kuin munakoiso. Leikkaa sipuli ja makea paprika siisteiksi ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkana leikataan ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Pesemme munakoisot suolasta ja kuivaamme ne.
Kuumennamme pannua muutamalla ruokalusikallisella kasviöljyllä, laitamme siihen porkkanaympyrät ja paistamme niitä melko korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Sekoita porkkanoita jatkuvasti paistamisen aikana. Siirrä paistetut kasvikset talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy. Sitten levitämme porkkanaympyrät tilavan valurautapannun pohjalle.
Paistamme erikseen kuivatut munakoisopalat, jotka on vapautettu katkeruudesta.
Tee sitten sama hienonnetun kesäkurpitsan kanssa.
Kuullota sipulia ja paprikaa yhdessä pehmeiksi.
Kuori valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi terävällä veitsellä. Poistamme tomaateista kuoret ja paistamme niiden hienonnetun hedelmälihan tai haudutamme pannulla valkosipulin kanssa. Lisää erilaisia kuivattuja aromaattisia yrttejä, suolaa ja sokeria maun mukaan.
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laitamme kaikki paistetut vihannekset valurautapannuun porkkanoilla, sekoitamme ne huolellisesti, kaada tomaatit mausteilla. Paista paahdettuja vihanneksia uunissa kansi suljettuna 30 minuuttia. Sekoita kesken kypsennyksen ja vain kerran.
Siirrämme valmiit vihannekset leveään ja syvään astiaan. Kohdista suolalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja anna jäähtyä. Uunissa paistetut kasvikset, valmiina!
Nauti ateriastasi!
Jokaisella emännällä on hetki, jolloin kaikki tavalliset ja tavalliset ruoat, joita hän tarjoilee päivittäin, kyllästyvät, haluat kokeilla jotain uutta, epätavallista ja tietysti herkullista. Mutta samalla haluaisin sen olevan terveellistä ja terveellistä ruokaa, jotta myöhemmin "uuden" takia minun ei tarvitsisi palauttaa terveyttä.
Haluamme esitellä huomionne ihanan ruoan nimeltä sauté. Mikä on solu? Kaikki eivät varmasti tiedä niin mielenkiintoista nimeä, ja mikä tärkeintä, mitä se tarkoittaa.
Sauteja voidaan kutsua korkealla lämmöllä paistetuiksi, mutta pienessä määrässä öljyä, kasviksia, kalaa tai lihaa, kaikki reseptistä riippuen, jotka tarjoillaan suuressa kastikemäärässä.
Nyt on ihanaa aikaa, kesä, kun niitä ilmestyy kauppojen hyllyille monenlaisina ja määrinä, ja ne ovat suhteellisen edullisia, ja mitäpä niiden hyödyllisyydestä voi sanoa! Tälle ruoalle on suuri määrä ruoanlaittovaihtoehtoja, jokainen kotiäiti tai ammattikokki valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan.
Yleensä ruokalaji sai niin oudon nimen ranskan sanasta "sauter", joka tarkoittaa "hyppää".
Tämä johtuu siitä, että kypsennysprosessin aikana tuotteet paistetaan nopeasti ja ravistellaan jyrkästi, pomppien, minkä seurauksena ne kääntyvät ja sekoittuvat. Sääntöjen mukaan kastike tulisi keittää kattilassa (tasapohjainen pata), mutta nyt se on helppo kypsentää paksuseinäisessä pannussa. Tuloksena on kauniisti paahdettuja vihanneksia tai muita tuotteita, joissa on kultainen kuori.
Kuulostaako herkulliselta? Sitten yritetään keksiä, kuinka keittää herkullinen kasvispaisti. Kuten olemme jo sanoneet, jokainen kotiäiti valmistaa omalla tavallaan, voit kokata liedellä, osa paistaa uunissa tai voit myös grillillä, kuten haluat! Harkitse suosituimpia ja perinteisimpiä paistoreseptejä.
Leikkaa ensin kaikki valmistetut vihannekset. Tätä varten pese kaikki huolellisesti, kuori porkkanat ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Kuorimme myös kesäkurpitsat, kesäkurpitsat ja munakoisot, leikkaamme ne pieniksi paloiksi tai puolirenkaiksi.
Sipuli kuoritaan ja leikataan myös renkaiksi, sitten paprikat ja tomaatit leikataan samoihin paloiksi. Kun kaikki on valmis, alamme paistaa valmistettuja vihanneksia: pieni määrä kasviöljyä kaadetaan hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, porkkanat kaadetaan sinne, paistetaan 7-8 minuuttia unohtamatta sekoittaa.
Anna sitten ylimääräisen öljyn valua pois, laita paistetut porkkanaviipaleet siivilään talouspaperin päälle ja jätä tähän asentoon useita minuutteja.
Samalla periaatteella kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso paistetaan, jokaisen tuotteen on annettava valua. Kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa paistetaan 8-10 minuuttia ja sipulia, paprikaa ja tomaatteja - 5-6 minuuttia.
Kypsennyksen aikana kaikki vihannekset siirretään yhteiselle pannulle, viimeisessä vaiheessa lisätään tomaatit ja yrtit, joiden kanssa sinun on suolattava ja pipputettava ruokalaji maun mukaan. Valkosipuli on muuten parasta paistettua yhdessä tomaattien kanssa, tai voit lisätä sen raakana valmiiseen ruokaan. Kaikki ainekset sekoitetaan varovasti, kaikki, kastike on valmis!
Ruoan valmistukseen tarvitset:
Jotta munakoisot erottuisivat helposti ihostaan, leikkaa ne 1 cm paksuisiksi renkaiksi, hiero ne sitten suolalla ja jätä hetkeksi. Sitten puhdistamme tomaatit kuoresta. Tätä varten teemme jokaisen tomaatin päälle ristinmuotoisen viillon, upotamme sen kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja otamme sen sitten pois, jäähdytämme kylmällä vedellä, jonka jälkeen kuori on helppo poistaa.
Leikkaa sen jälkeen tomaatit kuuteen osaan. Siirrymme paprikaan: se on puhdistettava varresta, ytimestä ja siemenistä, leikattava pieniksi viipaleiksi kuuteen osaan. Porkkanat myös kuoritaan, leikataan keskipitkittäisiksi tikkuiksi.
Munakoisoviipaleet, paprikat ja tomaatit paistetaan pannulla erikseen, minkä jälkeen ne kaikki asetetaan yhdessä uunipellille ja paistetaan uunissa 180 °:n lämpötilassa.
Kun vihannekset paistavat, siirry porkkanoihin ja sipuliin. Pannu on lämmitettävä hyvin, minkä jälkeen kaada siihen vähän oliiviöljyä, sitten sipuli ja porkkanat paistetaan siinä kullanruskeiksi.
Sen jälkeen tuli vähennetään minimiin ja pannulle lisätään ruokalusikallinen etikkaa ja ruokalusikallinen sokeria, sipulit ja porkkanat haudutetaan kevyesti tässä massassa, minkä jälkeen ne lisätään päävihanneksiin uunipellille. , ne on jaettava tasaisesti, lisää samalla hienonnettu valkosipuli .
Kaiken kaikkiaan paistamisen tulisi olla uunissa noin 50 minuuttia, jonka jälkeen uunipelti otetaan pois uunista ja kastike koristellaan hienonnetuilla yrteillä ja valkosipulilla. Valmis!
Reseptin valmistamiseksi tarvitset:
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolirenkaiksi, kuori sitten paprikat ja porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi. Pannu lämmitetään hyvin korkealla lämmöllä, kaada auringonkukkaöljyä, levitä sitten valmistetut kesäkurpitsat, porkkanat, paprikat ja sipuli, leikattu puolirenkaisiin.
Kaikki ainesosat paistetaan korkealla lämmöllä noin kaksi minuuttia, ravista ajoittain pannua. Kahden minuutin kuluttua lisätään vihreitä herneitä, kaikkea paistetaan vielä noin kaksi minuuttia, minkä jälkeen lisätään valkosipulia, ja maustamme myös seos suolalla ja pippurilla.
Lisää sen jälkeen kirsikkatomaatin puolikkaat, ravista kaikkea useita kertoja ja paista vielä 2-3 minuuttia. Sauté on valmis! Tässä reseptissä voit käyttää muhennospannun sijasta paksuseinäistä pannua.
Artikkelissamme kerroimme sinulle suosituimmista sauté-resepteistä sekä erilaisista valmistustavoista. Suosittelemme kokeilemaan jokaista yllä olevista menetelmistä valitaksesi makuusi sopivan.
Yleensä on olemassa reseptejä paistettuun kalaan ja lihaan, mutta paistetut vihannekset eivät ole vain maukas ruokalaji, vaan myös terveellisiä ja vähäkalorisia, mikä on niin tärkeää niille, jotka seuraavat vartaloaan, mutta rakastavat syödä herkullisesti . Kokeile ja et tule pettymään!