Tänään haluan kertoa sinulle kuinka jäädyttää luumut talveksi kotona. Kuten käy ilmi, kaikki eivät tiedä, voidaanko luumuja pakastaa, ja vastaan ​​myöntävästi. Mitä monipuolisemmin valmistaudut talveen, sitä enemmän voit valmistaa niistä erilaisia ​​jälkiruokia, juomia ja leivonnaisia ​​kylmänä vuodenaikana. En tiedä teistä, mutta pidän todella siitä, kun pakastan pakastimessa paljon erilaisia ​​asioita ja talvella minulla on erinomainen valikoima aihioita. Koska ulkona sattuu olemaan -10 astetta pakkasta, mutta jotain sellaista haluaa. Mutta et löydä sitä mistään, joten tiedän, että minulla on se ehdottomasti kaikkiin sellaisiin tilaisuuksiin. Siksi otan tällaiset valmistelut vakavasti ja yritän olla missaamatta kautta, kun sen on aika tehdä.

Alla kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka pakastaa kivettömiä luumupuolikkaita, jotta se ei muuta ulkonäköään. Säilytystä varten voit ottaa erityisen vetoketjullisen pakastepussin, mikä on erittäin kätevää, koska sinun ei tarvitse irrottaa ja sitoa pusseja. Ja nämä pussit ovat melko tiiviitä eivätkä repeä siirrettäessä ja käytettäessä. Mutta jos tällaisia ​​pusseja ei ole, voit ottaa muoviset säilytysastiat, jotka valitsin. Mutta älä unohda, että jos valitset toisen menetelmän, ne vievät enemmän tilaa. Kokeile sinäkin, uskon että pidät siitä. Katso myös, jonka säästän myös puoliksi.

Välttämätön:

Luumut - mikä tahansa määrä

Muovinen ruokasäiliö

Kuinka jäädyttää luumut talveksi pakastimessa

Aluksi valitsen kauniita, tiheitä ja vahingoittumattomia hedelmiä. Jos sinulla on pehmeitä tai ylikypsiä, on parempi jättää ne hilloa varten. Sitten huuhtelen ne juoksevan veden alla. Ota luumujen määrä harkintasi mukaan riippuen siitä, kuinka paljon tarvitset. Tässä tapauksessa otan noin 2 kg. Jos keität usein kompotteja, saatat tarvita lisää. Pesun jälkeen kuivaan ne talouspaperilla. Jos sinulla ei ole aikaa leikkiä niillä, aseta ne talouspaperin päälle ja odota, kunnes ne kuivuvat.

Seuraavaksi halkaisen ne, poistan luut ja tarkistan, ettei sisällä ole vaurioituneita osia tai matoja. Heitän pois huonot osat ja jätän vain hyvät.

Nyt taitan puolikkaat varovasti kuivaan astiaan, tiiviisti vierekkäin. Tai laitan sen erikoispakkaukseen. Minulla on ne kahdessa rivissä. Sen jälkeen peitän astian kannella, jonka pitäisi olla hyvin tiukasti kiinni ja laitan sen pakastimeen. Kuten näette, luumujen pakastaminen ei ole ollenkaan monimutkainen prosessi.

Ajan myötä ne jäätyvät täysin muutamassa tunnissa. Ja mikä tärkeintä, jokainen viipale jäätyy erikseen, ei ole jään peitossa ja irtoaa helposti muista. Tästä talven luumujen pakastuksesta pidän eniten.

Mielestäni ihanteellinen luumujen pakastaminen talveksi kotona on, kun jäädytettynä hedelmät eivät käytännössä muuta ulkonäköään, mikä tarkoittaa, että sulatettuna maku ei kärsi paljon. Suosittelen käyttämään tätä menetelmää, uskon, että olet tyytyväinen tulokseen.

Kesällä on niin paljon vitamiinipitoisia hedelmiä ja marjoja. Valitettavasti vaikka syöt vain niitä koko kesän, hyödylliset elementit eivät pysy kehossa pitkään. Lisäksi vitamiineja on aina täydennettävä. Mistä saa talvella niukkoja hedelmiä ja marjoja ja jopa ilman haitallisia epäpuhtauksia? Omassa pakastimessa! Voit jäädyttää luumut, aprikoosit, persikat ja muut herkut, joita ei näytä olevan tarkoitettu tähän. Harkitse esimerkkiä, koska niillä on niin valtava määrä vitamiineja, että ne on syötävä talvella kylmällä.

Mistä aloittaa?

Arvioi ensin jääkaapin pakastinosan koko. Niille, joilla on kullan arvoinen paikka pakastimessa, voi pakastaa kivettömiä luumuja. On vain tarpeen vetää ne kaikki pois pesemättömistä luumuista ja samalla tarkistaa hedelmät matojen ja muiden epämiellyttävien hyönteisten esiintymisen varalta. Sitten luumun puolikkaat on asetettava pehmeään pussiin ja laitettava pakastimeen. Voit milloin tahansa hankkia marjan ja nauttia siitä tai keittää hillokkeen, tehdä jälkiruoan, cocktailin ja muita herkkuja.

Jotkut kotiäidit ihmettelevät, mutta yleensä. Voit tietysti! Miten ne eroavat samoista herukoista tai mansikoista, jotka pakastetaan massiivisesti talveksi? Koko vain on vähän iso. Mutta myös täällä on toinen vaihtoehto - jäädyttää valmiiksi leikatut luumut. Jälleen kerran, niitä ei tarvitse pestä. Joten marja imee vähemmän kosteutta ja jää vitamiinien ja ravintoaineiden kanssa. Se on vain leikattava pieniksi paloiksi ja asetettava pussiin tai säiliöön. Talvella näiden marjojen kanssa on mahdollista juoda teetä, tehdä niistä kompotteja tai syödä niitä sokerin kanssa.

Kuinka jäädyttää luumu niin, että sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät? Ensinnäkin sinun on tiedettävä, että 65% vitamiineista sisältyy kuoreen. Eli sitä ei kannata poistaa ennen pakastamista. Lisäksi pesemättömät luumut säilyvät paremmin pakastimessa. Sinun ei tarvitse huolehtia mikrobien läsnäolosta - ne kuolevat. Ylikypsää luumua ei voi pakastaa - vain kypsä tai hieman kypsä, mutta makaa kotona pari päivää huoneenlämmössä. On myös parempi olla heittämättä luita pois, niin voit keittää niistä kompottia massasta ja muista marjoista.

Ennen luumujen pakastamista ne voidaan jakaa puoliksi ja sitten yksinkertaisesti levittää jääpalamuotteihin. Joten käsillä on aina pakastemarjoja, joita ei tarvitse poimia mistään. He eivät edes kosketa toisiaan! Jos pakastimessa on tilaa, voit pakastaa kokonaisia ​​kivellisiä luumuja. Totta, joskus yllätys voi odottaa jäätyneiden matojen muodossa täytteessä. Joten marjat on tutkittava huolellisesti. Jotkut kotiäidit neuvovat pestä luumut ennen pakastamista. Mutta sitten ne täytyy kuivata! Hyvä tapa on pakastaa luumut, jotta marjat eivät tartu yhteen: leikkaa, laita laudalle ja jäädytä, sitten pakataan pusseihin tai astioihin. Menetelmä on luotettava ja todistettu, vaikkakin hieman työläs. Hyvää talven odotusta marjoillesi!

Marjat, hedelmät ja vihannekset pakastemuodossa eivät ole huonompia kuin tuoreet, ja joskus jopa terveellisempiä ja maukkaampia. Luumu voi olla loistava ainesosa hyytelöön, hedelmäherkkuihin tai kotitekoiseen piirakkaan. Hedelmistä saadaan myös tuoksuvia kompotteja ja jopa alkoholipitoisia cocktaileja. Jos pakastat luumut oikein syksyllä, talvella riittää, kun otat ne pois pakastimesta ja valmistat herkkua suosikki kotitekoisten reseptien mukaan.

Tapoja jäädyttää luumut

Luumujen pakastamiseen on useita vaihtoehtoja. Harkitse kokonaisten hedelmien pakastamista kivettöinä ja viipaleina.

Ennen pakastamista hedelmät tulee pestä hyvin vesialtaassa ja pyyhkiä kuivaksi pyyhkeellä.

Kokonaisten hedelmien pakastaminen

On syytä huomata, että et voi kaataa kokonaista kourallista hedelmiä yhteen pussiin ja laittaa sitä sitten pakastimeen. Tässä tilassa luumut voivat rypistyä ja antaa mehua, hedelmät tarttuvat tiukasti toisiinsa.

Kokonaisten hedelmien pakastaminen tapahtuu seuraavasti:

• Hedelmät asetetaan useaan kappaleeseen pusseihin yhdessä kerroksessa yrittäen olla asettamatta niitä liian tiukasti.
• Pussit suljetaan ja laitetaan pakastimeen.
• Seuraavana päivänä pussi irrotetaan ja ilma vapautetaan (joten marja ei rypisty), sidotaan uudelleen ja laitetaan pakastimeen.

Kuinka jäädyttää kivettömiä marjoja

Tämä menetelmä ei sovellu kaikille hedelmille. Hedelmien tulee olla helposti erotettavissa kuopista, lihan tulee olla tiheää.

Jos luumut ovat juuri sellaisia, voit aloittaa pakastamisen:

• Pestyt ja kuivatut hedelmät leikataan puoliksi, kivi poistetaan.
• Puolikkaat asetetaan tasaiselle lautaselle tai alustalle, jolle on aiemmin asetettu muovikääre. Hedelmät tulee järjestää niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
• Alkupakastusta varten sinun on laitettava alusta pakastimeen 1-3 tunniksi.
• Hedelmät kovettuvat ja ne voidaan laittaa muovipusseihin, sitoa ja lähettää pakastimeen.

Kuinka jäädyttää hedelmäviipaleet

Pakastaminen viipaleiksi on loistava vaihtoehto ylikokoisille hedelmille. Niiden tulee olla kypsymättömiä ja kiinteälihaisia.

Jos luumut, joilla on erittäin paksu kuori, on parempi poistaa se.

Tämä tehdään seuraavalla tavalla: jokainen hedelmä tyvestä leikataan ristin muotoon (yksinomaan kuori), sitten se lasketaan kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, sitten kylmään veteen. Iho poistuu toimenpiteen jälkeen helposti.

Kuoren poistamisen jälkeen hedelmät kivetetään, leikataan ja pakastetaan ensin 1-3 tuntia, kuten kivettömässä pakastuksessa, sitten ne asetetaan pusseihin, suljetaan huolellisesti ja laitetaan pakastimeen.

Reseptit luumujen korjaamiseen talveksi

Alla on joitain monimutkaisempia tapoja korjata marjoja. Ne sopivat ihanteellisesti piirakoiden, hillokkeiden, hedelmäjuomien ja kakkujen valmistukseen talvella.

Lisäksi tämä on toinen tapa käyttää ylikypsää satoa viisaasti.

Luumu sokerissa

Herkullinen ja helppo resepti hedelmien pakastamiseen talveksi. Vain kypsät ja mehukkaat hedelmät kelpaavat.

Keittoalgoritmi:

• Hedelmät pestään ja kuivataan, luut heitetään pois.
• Muovisäiliön pohja on peitetty pienellä määrällä sokeria. Laita päälle luumupuolikkaat (leikkaa) ja kaada uudelleen sokeri.
• Siten tehdään vielä 2 kerrosta.

Älä leikkaa hedelmiä viipaleiksi. Mehua tulee liikaa.

Tällä tavalla valmistetut luumut sopivat erinomaisesti hillokkeiden keittämiseen, koska ne ovat erittäin makeita.

Kuinka jäädyttää marjat siirapissa

Marjan jäädyttäminen siirapissa kotona vie hieman enemmän aikaa kuin muilla menetelmillä, mutta tulos on herkullinen tuote. Sekä ylikypsät että kiinteät hedelmät käyvät.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Luumut pestään, kivet poistetaan.
• Kovakuoriset hedelmät kuoritaan.
• Siirappi valmistetaan: 350 ml vettä ja 200 g sokeria.
• Hedelmät pinotaan astiaan (puolikkaat tai viipaleet) ja kaadetaan tuloksena saadulla siirapilla.
• Ensin astia asetetaan jääkaappiin pariksi tunniksi, sitten se suljetaan kansilla ja lähetetään pakastimeen.

Säiliöitä ei tarvitse täyttää "kapasiteettiin", koska neste laajenee jäähtyessään.

"Talvi poimii kaiken", kokeneet kotiäidit sanovat. Todellakin, kylmänä vuodenaikana, kun kaupan hyllyillä olevat hedelmät muistuttavat kauniita nukkeja, eivät tuoksuvia ja terveellisiä tuotteita, on niin mukavaa tarjoilla valmisteitasi pöytään. Kompottit, hillot keitetään hedelmistä, ne ovat hyviä kuivattujen hedelmien muodossa, mutta yksi helpoimmista tavoista säilyttää niissä mahdollisimman paljon vitamiineja ja makua on jäädyttää ne. Tällaista aihiota voidaan sitten käyttää juomien valmistukseen, täytteisiin leivontaan ja vain syödä tuoreena talvella. On olemassa useita tapoja pakastaa luumuja talveksi pakastimessa.

Luumujen valinta ja valmistus

Jotta sadonkorjuu olisi herkullista talvella, sinun on valittava huolellisesti raaka-aineet. Luumun tulee olla kypsä, mutta ei ylikypsä, jotta hedelmäviipaleet säilyttävät oikean muotonsa, eivätkä jäädytyksen jälkeen muutu mauttomiksi sotkuiksi. Kypsymätön luumu ei sovellu varastoitavaksi talveksi, se ei anna haluttua makua ja aromia. Jopa vihertävillä hedelmillä, jotka on keitetty sokerilla, on erityinen hapan, supistava maku. Parhaat lajikkeet ovat ne, joissa on tiheä sellu, ilman liiallista vesipitoisuutta ja kovia kuituja:

• Zarechnaya aikaisin;
• Heinäkuu;
• Idän matkamuisto;
• Keisarinna;
• Urogrka;
• Jättiläinen.

Voit jäädyttää talviluumuja varten minkä tahansa värin ja kypsymisajan (varhainen, myöhäinen), tärkeintä on, että niiden rakenne täyttää vaatimukset. Suuret hedelmät erotetaan kivestä ja pienet jäädytetään alkuperäisessä muodossaan. Ennen valmistusprosessin aloittamista luumut laitetaan altaaseen tai ämpäriin, kaadetaan kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia vedessä ja pese sitten varovasti juoksevan veden alla. Joillakin lajikkeilla on tyypillinen vahapinnoite, sinun ei tarvitse yrittää päästä eroon siitä hinnalla millä hyvänsä, pese vain pöly hedelmistä, poista hännät ja kuivaa sitten luumut hyvin levittäen ne puhtaalle kuivikkeelle. luonnos tai pyyhkeellä pyyhkiminen.

Huomio! On myös tärkeää lajitella talveksi varastoidut luumut, poistaa rypistyneet hedelmät, vaurioituneet ja homeiset.

Luumu jäädytetty kivellä

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista jäädyttää luumu kivellä? On mahdollista, tällä menetelmällä ei ole kielteisiä seurauksia.

Samanlainen versio talvisadonkorjuusta on yksinkertainen, se sopii pienille hedelmille ja niille lajikkeille, joissa kivi on tiukasti yhteydessä massaan, sitä on vaikea erottaa. Jatkossa voit keittää niistä kompotteja, hyytelöä tai vain syödä sulatuksen jälkeen:

1. Pestyt, kuivatut luumut laitetaan pakasteastiaan tai pussiin. Et voi nukahtaa paljon, muuten marjat ovat epämuodostuneet. Se on parasta tehdä kerroksittain.
2. 12-24 tunnin kuluttua, kun luumu on hyvin jäätynyt, se voidaan "vähentää" täyteen kapasiteettiin tai laittaa pussiin niin paljon kuin tarvitset kerralla. Hedelmät eivät enää pysty tarttumaan yhteen kokkareiksi tai ryppyiksi.

Tällä tavalla talveksi pakastetut luumut voidaan säilyttää uuteen satoon asti.

Luumuviipaleet ilman kiveä

Menetelmä soveltuu suurille hedelmille, joissa luu on hyvin erotettu massasta. Tällaisesta pakasteesta saadaan erinomainen täyte piirakoille, se voidaan lisätä lihaan, hedelmäpilafiin. Puolikkaat vievät vähemmän tilaa pakastimessa, ja talveksi on mahdollista valmistaa enemmän luumuja:

• leikkaa luumu veitsellä ympyrään;
• puolikkaat erotetaan käsin luusta;
• levitä pellille tai laudalle ja laita pakastimeen.

Näin ne säilyttävät muotonsa. Kun viipaleet kovettuvat, ne voidaan pakata säiliöihin tai pusseihin, kuten videossa näkyy.

Jos luumulla on tiheä kuori, on suositeltavaa poistaa se ennen pakastamista, jotta talvivalmistelu on pehmeämpää. Tätä varten tarvitset:

1. Laita kattila vettä liedelle ja odota, että se kiehuu.
2. Valmista toinen astia kylmällä vedellä tai jäällä.
3. Tee jokaisen yläosan luumun päälle matalat lovet ristiin.
4. Upota 4-6 luumua kiehuvaan veteen 30 sekunniksi.
5. Ota kiinni lusikalla ja laita kylmään veteen samaksi ajaksi.

Viiltoalueelta alkaen on nyt helppo poistaa kuori. Jos hedelmät ovat pehmeitä, kiehuminen voi kestää lyhyemmän aikaa. Älä heitä heti paljon luumuja, tämä vaikuttaa puhdistuksen laatuun.

Pakastettu luumu sokerilla ripottuna

Talveksi pakastettu luumu sokerin kanssa on tarkoitettu ruoanlaittoon, hedelmäsoseeseen, makeisiin kastikkeisiin ja leivonnaisten täytteisiin. Massan kosketuksesta sokeriin vapautuu mehua. On varmistettava, että se ei vuoda ulos, pakkausten on oltava ehjät ja mieluiten kaksinkertaiset. Pakastinsäiliöt valitaan ilman reikiä.

1. Luumut pestään, kuivataan, poistetaan ihosta tarvittaessa.
2. Erottele puolikkaat luusta.
3. Säiliön pohjalle kaadetaan kerros sokeria, jotta pohja ei paista sen läpi.
4. Levitä puolikkaat leikkauspuoli ylöspäin, ripottele uudelleen sokerilla.
5. Joten voit tehdä 3-4 kerrosta, jonka jälkeen astia laitetaan pakastimeen.

Neuvoja! Luumuja ei leikata pieniksi viipaleiksi, koska niistä tulee paljon, ja konsistenssi huononee sulatuksen jälkeen talvella.

Siirapissa jäädytetty luumu

Yksi herkullisista tavoista pakastaa luumuja talveksi kestää kauemmin kuin muut, mutta tulos on vaivan arvoinen.

1. Luumu valmistetaan tavallisella tavalla.
2. Jaettu astioihin. Sinun ei tarvitse täyttää niitä tiukasti astioihin, puolikkaiden tulee olla vapaasti, lisäksi siirappi laajenee jähmettyessään. On optimaalista jättää päälle 2-3 cm vapaata tilaa.
3. Siirappia varten tarvitset 200 grammaa sokeria ja 300 ml vettä, sitruunahappoa veitsen kärjessä. Se on kypsennettävä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Kun hiekanjyvät ovat täysin liuenneet ja siirappi itse saa kellertävän sävyn, se poistetaan tulesta ja kaadetaan astioihin aiemmin jäädytettäväksi asetetut luumut.
4. Säiliö poistetaan jäähtymään 2-3 tunniksi, suljetaan kannella ja lähetetään pakastimeen.

Neuvoja! Siirappia ei pidä kaataa astian reunoille, luumut antavat mehua ja neste valuu yli.

Luumu sose

Se voidaan valmistaa jopa erittäin kypsistä hedelmistä tai lajikkeista, joiden hedelmäliha on liian mureaa pakastettavaksi kokonaisena tai viipaleina. Valmistetuissa luumuissa kuori ja kivi poistetaan, massa murskataan tahnamaiseen tilaan tehosekoittimella. Tarvittaessa lisätään sokeria maun mukaan.

Sellainen valmiste on kätevä jäädyttää talveksi puhtaisiin pieniin jogurttipurkkeihin, silikonimuotteihin muffinien tai keksien leivontaan, ja jos kaadat soseen jäämuotteihin, saat nopean ja maukkaan juoman useista kuutioista, jotka on täytetty kiehuvalla vedellä. .

Luumujen jäädytys tyhjiössä

Talven tyhjiöpakkaus vaatii erikoispusseja ja pölynimurin. Luumu pestään, kuivataan, kivi vedetään ulos tai jätetään halutessaan. Hedelmät asetetaan yhteen kerrokseen erityiseen pussiin ja jakautuvat tasaisesti sen sisään, sitten pussin vapaa reuna asetetaan pölynimuriin ja laite poistaa pussista kaiken ilman. Jos kotona ei ole tällaista yksikköä, viemäri tyhjennetään täydellisesti talveksi improvisoidulla tavalla, kuten videossa.

Tämä menetelmä on hyvä, koska luumu talvella ei ole kyllästynyt vierailla aromeilla pakastimesta tai läheisistä tuotteista. Pakkaukseen voit kirjoittaa sadonkorjuupäivän ja hedelmien lajikkeen tussilla. Talvella on selvää, mitä hedelmiä käytetään ensin. Voit laittaa kokonaisten luumujen lisäksi myös perunamuusia pusseihin tyhjiöpakastusta varten. Sulatuksen jälkeen tällainen luumu tietysti menettää muotonsa, eikä sitä voida käyttää ruokien koristeluun, mutta se toimii erinomaisesti raaka-aineena piirakoiden täyttämiseen tai kompotin keittämiseen.

Useimmiten luumut jäädytetään talveksi klassisten mallien mukaan. Mutta monet kotiäidit lisäävät perunamuusia tai siirappia valmistaessaan niihin vaniljaa, kanelia, vaihtavat tavallisen sokerin poltettuun sokeriin (tämä antaa herkän karamelli-savun maun) ja lisää muita hedelmiä tai marjoja. Sinun on säilytettävä ne astiassa kannen alla tai pusseissa, joissa kosteus ei tunkeudu, muuten käymisprosessi voi alkaa ja luumut katoavat.

Kommentti! Kypsennetään kompottia, luumu tai sose siitä heitetään kiehuvaan veteen ilman sulatusta, muissa tapauksissa on huolehdittava hedelmien alustavasta sulatuksesta.

Johtopäätös

Pakasteluumut talveksi ovat yksinkertainen ja tehokas tapa nauttia hedelmien mausta, kun ulkona on pakkasta ja lunta. Ei tarvitse pelleillä tölkkejä, kääriä niitä ja murehtia, räjähtääkö säilytys. Pakastetut luumut säilyvät jopa vuoden, mutta on tärkeää muistaa, että sulatuksen jälkeen niitä ei voi pakastaa uudelleen. Aluksi on tarpeen poistaa kammiosta niin paljon tuotetta kuin tarvitaan ruoanlaittoon.

Kesä on ihmiskehon vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Jokainen yrittää ruokkia kehoa ravintoaineilla, koska hedelmiä ja marjoja on niin paljon vitamiinirikkaita. Mutta vaikka kuinka paljon pyrimme olemaan niihin tyytyväisiä, ravintoaineet eivät kestä kauan. Ja elämän eliksiiriä on täydennettävä sekä kesällä että talvella.

Jäädytettyjen luumujen ominaisuudet

Vihannekset ja hedelmät ovat myymälöiden hyllyillä ympäri vuoden. Jokainen ostaja ei usko niihin, vaan yrittää itse pakastaa vihanneksia ja hedelmiä. Pakasteruoka ovat erityisen suosittuja, koska hyödylliset elementit säilyvätäärimmäinen. Vihannekset ja hedelmät ovat erittäin helppoja pakastaa. Voit pakastaa kirsikoita, herukoita, vadelmia, mansikoita, aprikooseja, luumuja ja muita herkkuja.

Erinomainen tuote jääkaapin pakastimeen pakastamiseen on luumut.

He ovat niillä on laaja valikoima parantavia ominaisuuksia:

1. Runsaasti vitamiinia C A B1 B2.
2. Sisältää orgaanista happoa, omena- ja sitruunahappoa, proteiineja, pektiiniä, sokeria.
3. Estä verenpainetauti, jotkin sydän-, maksa- ja munuaistaudit.
4. Poistaa myrkyt kehosta.
5. Ne ovat laksatiiveja ja diureetteja.

Lääkärit suosittelevat niitä potilaille, joilla on ateroskleroosi, keltaisuus, reuma, kihti. Siksi hedelmät tulisi syödä talvella.

Kasvattajat ovat kasvattaneet yli tuhat lajia tätä hedelmää. Puun hedelmät ovat väriltään ja muodoltaan erilaisia, ne ovat makeita ja happamia, pieniä ja suuria. Pakastetut hedelmät säilyttävät ulkonäkönsä säilyttäen samalla hyödylliset elementit maksimaalisesti. Pakastetut hedelmät säilyvät pakastimessa jopa kuusi kuukautta.

Pakastukseen valitsemme tiheitä, kypsiä, ei vetisiä hedelmiä, jotta ne eivät ole vihreitä, murskattuja, pehmeitä. Pakastukseen lajikkeiden Anna Shpet, Veliky Duke, Renklod, Prunes ja Vengerka hedelmät ovat satunnaisimpia.

Pakastusmenetelmät:

• kokonaisena luun kanssa
• puolikkaat
• puhdistettu
• sokerissa
• soseen muodossa
• sokerisiirappissa

Ennen pakastamista hedelmät on lajiteltava ja varret poistettava. Pese kylmällä vedellä, laita ne sitten lautasliinaan ja kuivaa.

Pakastaminen kokonaisena luiden kanssa

Kun luumut on valittu, pesty ja kuivattu, ne on asetettava tarjottimelle tai erityiseen matalaan astiaan ja lähetettävä jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Älä laita niitä yhteen pussiin, ne jäätyvät yhdeksi suureksi palaksi. Kun ne ovat täysin jäätyneet, aseta ne muovipusseihin tai muoviastioihin ja laita ne takaisin pakastimeen.

Leikkaa pestyt ja kuivatut luumut paloiksi poistamalla siemenet. Tarjottimelle tai litteälle astialle voi olla myös astia, aseta se leikkauspuoli ylöspäin. Lähetämme luumut sisältävät astiat pakastimeen jäätymään tunniksi. Kaada kovettuneet luumut pusseihin, poista pusseista ylimääräinen ilma ja lähetä takaisin pakastimeen.

Suuret hedelmät pestään ensin, annetaan valua, kuivataan, leikataan paloiksi ja kivi poistetaan. Levitä pellille, leikkaa sivut ylöspäin ja lähetä tunniksi esipakastumaan pakastimeen. Kun luumupalat ovat jäässä, pakkaa ne pusseihin ja lähetä ne kameraan.

Kuorittujen luumujen pakastaminen

Joillakin luumulajikkeilla on tiheä paksu kuori. Nämä luumut voidaan pakastaa ilman kuorta.

Luumut pestään viileällä vedellä. Leikkaa kuoreen keittiöveitsellä ristin muotoinen viilto. Valmiit hedelmät laitetaan siivilä ja upotetaan keitettyyn veteen muutamaksi sekunniksi, sitten siivilä luumuineen kastetaan kylmään veteen. Iho irtoaa ilman ongelmia. Hedelmät leikataan paloiksi poistamalla luut, asetetaan tarjottimelle viipaleina ja esipakastetaan pakastimessa. Pakastamisen jälkeen luumut laitetaan kertakäyttöisiin pusseihin, sidotaan ja lähetetään kameraan.

Kypsät, tiheät hedelmät pestään, leikataan paloiksi ja kivi poistetaan. Valmistetut luumut asetetaan tarjottimelle ja lähetetään pakastimeen. Hedelmien jäädytetyt osat ripotetaan sokerilla suhteessa 200 grammaa sokeria kilogrammaa luumuja kohti, laitetaan muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen.

Pakastaminen sokerisiirappiin

Tällaista pakastettua kermaa on hyvä käyttää jälkiruokien valmistukseen.

Luumut pestään, leikataan puoliksi, siemenet otetaan pois. Valmis siirappi, suhteessa litraan vettä, 700 grammaa sokeria ja teelusikallinen sitruunamehua, kaada ne päälle. Lähetä jäähdytetty liuos 24 tuntia jääkaapissa. Järjestä hedelmät muoviastioihin, kaada nestettä, sulje ja lähetä pakastimeen.

Pakastaminen soseeksi

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin pannukakut tuoreella luumusoseella talvella? Tuskin on ketään, joka ei pidä tästä ruoasta.

Soseen valmistamiseksi kerma pestään, kuoritaan, leikataan ja ydin poistetaan. Ne murskataan tehosekoittimella ja peitetään sokerilla suhteessa 400 grammaa sokeria kilogrammaa hedelmää kohden. Valmis massa kaadetaan astiaan ja jäädytetään.

Kuinka tehdä murokeksipiirakka luumutäytteellä:

Käytä taikinan valmistukseen seuraavia ainesosia:

• sokeri - 200 grammaa
• leivinjauhe - 10 grammaa
• jauhot - 130 grammaa
• muna - 3 kpl.
• sulatetut luumut - 400 grammaa

Leikkaa sulatetut luumut viipaleiksi, vaivaa valmistetulla taikinalla, laita se muottiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kakkua 20 minuuttia.

Sinun on harkittava huolellisesti etukäteen, mitä voit valmistaa pakastehedelmistä talvella. Jos haluat viettää pitkiä iltoja talvella television tai tietokoneen ääressä, kupin teetä ja kotitekoista piirakkaa, niin paketeissa voidaan pakata 0,5–0,8 kiloon mirabellea, ja hillokseen tai soseeseen sitten pienempiä annoksia.

On muistettava, että jotta hedelmät säilyisivät luonnollisessa muodossaan, pakastimen lämpötila ei saa olla korkeampi kuin -18 astetta.

• kypsennä hilloketta, kasta kiehuvaan veteen sulattamatta
• käytä täytteeseen sulamattomia hedelmiä
• voidaan sulattaa jääkaapissa
• Älä pakasta hedelmiä uudelleen

Koko talven voit nauttia erilaisia ​​luumuruokia valmistamalla pakastimessa. Ottaa varannon, beriberi talvella ei ole kauheaa.

Luumujen parantavat ominaisuudet. Suositeltavat luumulajikkeet pakastukseen. Pakastemenetelmien kuvaus. Luumupiirakka resepti.

Kuinka jäädyttää luumut pakastimessa talveksi

Ainesosat

• Luumut (kypsiä mutta ei ylikypsiä)
• Selofaanipussit tai pakasteastiat.

Kuinka valmistaa pakastettuja luumuja talveksi pakastimessa

Leikkaa sitten terävällä veitsellä jokainen marja kahteen osaan ja poista sitten kivi. Miksi veitsellä, koska voit repiä marjan käsilläsi? Mutta ei, se on tarkempaa veitsellä ja marja ei menetä ulkonäköään, käytä sitä sitten ainakin leivonnaisten koristeluun.

Asettele kaikki puolikkaat tasaiselle lautaselle, lihapuoli ylöspäin. Ja laita pakastimeen 5-8 tunniksi.

Tänä aikana luumu kovettuu ja peittyy kauniilla huurreella.

Nyt voit asetella marjaviipaleet muovipusseihin, jotka tulee sitoa, koota päät yhteen tai kiristää puristimella.

Luumun voi laittaa myös ruoka-astioihin, joita myydään nykyään lähes joka kaupassa.

No, nyt lähetämme pakatut marjat pakastimeen, jossa niille on jo varattu hylly ja siellä ne säilyvät aika pitkään.

Säännöt kivellisten luumujen jäädyttämiseen

Luumujen pakastaminen kivellä on hyvin yksinkertaista. Itse prosessi ei vie paljon aikaa. Mutta tässä tapauksessa valmista pakastettua tuotetta voidaan käyttää vain kompotteihin.

Hedelmät on pestävä kylmällä vedellä useita kertoja kaikkien epäpuhtauksien poistamiseksi. Kuivaa ne sitten talouspaperilla. On erittäin tärkeää, ettei marjoihin jää vesipisaroita.

Siirrä nyt luumut pakastepusseihin ja poista ilma niistä. Voit tehdä tämän pillillä tai käyttää tyhjiöpumppua, jos sellainen on saatavilla. Tässä muodossa lähetämme ne pakastimeen.

Kuinka pakastaa luumusose

Luumusose on erittäin helppo valmistaa kotona. Et tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja tehdäksesi tämän. Riittää, kun valmistelet ainekset oikein ja tekevät työt vaiheittain.

Jos sinulla on paljon halkeamia tai hieman ylikypsiä marjoja jäljellä, älä heitä niitä pois. Tällaisista raaka-aineista voi tehdä erittäin maukasta sosetta.

Huuhtele luumut huolellisesti ja poista kivet. Jauha ne sitten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos hedelmä on erittäin makea, sokeria ei tarvitse lisätä. Jos maku on hapan, on suositeltavaa lisätä hieman sokeria.

Valmis sose tulee kaataa silikonimuotteihin ja lähettää pakastimeen yön yli. Aamulla ota luumusose pois muoteista ja pakkaa pusseihin.

Kuten näet, luumu on universaali tuote ja voit pakastaa sen millä tahansa tavalla. Nyt tiedät kuinka jäädyttää luumut talveksi jääkaapissa ja selviät helposti tällaisesta prosessista.

Sulata luumut ja luumusose vain luonnollisella tavalla. Eli riittää, että ne hankitaan ja pidetään huoneenlämmössä. Luumuja ei suositella sulattamaan mikroaaltouunissa tai kypsentämään niitä. Valmistuksesi eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä!

Kuinka jäädyttää luumut pakastimessa talveksi, useita vaihtoehtoja tälle prosessille.