Ainekset 6 annosta:

• Kesäkurpitsa - 1 kg,
• Sipulit - 2 kpl keskikokoista,
• Skaala - 2 piikkiä,
• Yrttien seos "Provencen yrtit" - 1 / 3-1 / 2 rkl,
• Suola - 1,5 tl
• Kasviöljy - 3-4 rkl,
• Vesi - ½ litraa.

Tarjoiluun voit ottaa smetanaa, kermaa, raastettua juustoa tai vehnäkeksejä.

Tarvitset ehdottomasti tehosekoittimen kesäkurpitsa-keiton valmistamiseen.

Yksinkertainen resepti muhennettua kesäkurpitsa-keittoa

Resepti on todella yksinkertainen. Otamme jousen. Puhdistamme sen kuoresta, pestään, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme myös valkosipulin, leikkaamme sen mielivaltaisesti. Laitamme kaikki paistinpannuun, joka kaadetaan kasviöljyllä, ja paistetaan matalalla lämmöllä, kunnes se on läpinäkyvä ja tuskin havaittavissa kullanvärinen. Liedelläni kestää noin seitsemän minuuttia.

Leikkaa kesäkurpitsa sipulin ja valkosipulin paistamisen aikana. Minulla on heitä nuoria, ohut iho. Katkaisin hännät ja kuorin vihannesten kuorimalla vain ne paikat, joissa iho on vaurioitunut. Käsittelyn jälkeen katkaisin kukin kesäkurpitsa kahtia pituussuunnassa ja pilkoin puolipyöreissä, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä, joten kesäkurpitsa kypsyy nopeammin.

Lisään suolaa ja provencelaisia \u200b\u200byrttejä (voit korvata ne onnistuneesti italialaisilla, ranskalaisilla, välimerellisillä - jos sinulla on sekoitusta basilikaa, timjamia, rosmariinia ja meiramia näillä nimillä.

Kaadan vettä. Vain puoli litraa vettä. Älä kiusaa kaataa lisää. Sose-keiton menestys riippuu suurelta osin siitä, kuinka oikea vihannesten ja veden suhde on. Kaada vielä hieman ja saat mautonta laimennettua lietettä.

Laitoin pannun liesi, kiehuvaksi, käännän lämmön matalaksi - niin, että kesäkurpitsa hiipuu hieman - ja annan sen kypsyä. 10 minuutin kuluttua sekoitan. Kesäkurpitsaan valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista: ne muuttuvat läpinäkyviksi ja ne on helposti lävistetty haarukalla. He saavuttivat tämän ehdon tarkalleen 22 minuutissa. Ehkä liesi vie vähän vähemmän tai vähän enemmän aikaa.

Ja ruoanlaittomme viimeinen osa on muuttaa keitetyt vihannekset sose-keitoksi. Sauvasekoitin on ihanteellinen tähän. Se ei ripottele minua, joten soseutin keitot odottamatta niiden jäähtymistä hieman. Ja tässä on vielä yksi sääntö hyvää sose-keittoa: emme ole pahoillamme tehosekoittimella työskentelemisestä. Mitä kauemmin pilkkomme keittomme, sitä sileämpi sose on. Seison tehosekoittimen kanssa 5–7 minuuttia, koska pidän tasaisen sakeutetusta kurpitsakeitosta, ilman paakkuja, mutta jos haluat vihannesten palojen tuntuvan keitossa, tarvitset vähemmän aikaa. Kiinteässä tehosekoittimessa työ sujuu nopeammin - siellä on yleensä tehokkaampi moottori - mutta keitto on kaadettava siihen jo jäähdytettynä.

Kaada valmis keitto kuumaksi kulhoihin. Lisää kerma tai smetana - rkl annosta kohti. Ripottele krutonkeilla - 1-2 tl. Ja tarjoile sitä rohkeasti pöydälle. Herkkä vihreä, erittäin tuoksuva, söimme sen heti.

Koko potti suostuteltiin. Jos tiedät kesäkurpitsa kaloripitoisuudesta, arvostat tätä reseptiä - silloin et voi pelätä vaatia täydennystä!

Kesäkurpitsassa on vähän kaloreita - 20 kcal / 100 g, ja 93% hedelmistä on vettä. Koostumus sisältää vitamiineja A, B, C, pektiinejä, kaliumia, magnesiumia, rautaa.

Seitsemän päivän ikäisillä hedelmillä on pehmeä ja mehukas massa, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, parantaa maksan, munuaisten ja nivelten toimintaa. Vihannesten siemeniä käytetään kosmetologiassa, pitämään iho sävyssä ja talirauhasten työssä.

Ruokaan on suositeltavaa käyttää nuoria hedelmiä, joiden pituus on enintään 20 cm, kunnes massa on mehukas ja siemenet karkeita ja suuria. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat valmistamaan höyrytettyjä kesäkurpitsa-annoksia, muhennosta, hauduttamaan öljyssä tai kiehumaan nopeasti - 5-10 minuuttia. Paistettaessa ravintoaineet tuhoutuvat, ja niistä on vain vähän hyötyä.

Joskus nuoret kesäkurpitsa kulutetaan raakana - lisätään kesäsalaatteihin, hienonnettu nauhoiksi. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi vihanneksia käytetään laihtumiseen laihoissa ja kasvisruokavalikoissa.

Kesäkurpitsahedelmiä säilytetään pitkään, ja niistä valmistettavia ruokia voidaan valmistaa alkukeväästä myöhään syksyyn.

Kermainen kurpitsa-keitto sienillä

Valitse nuoria hedelmiä kesäkurpitsa-annoksille. Jos käytät suuria kesäkurpitsaa ruoanlaittoon, kuori ne siemenistä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 500 gr;
• tuoreet samppanjat - 250 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• selleri varsi - 2 kpl;
• minkä tahansa rasvapitoinen kerma - 1 lasi;
• voi - 50 gr;
• kova juusto - 50 gr;
• persiljan vihreät - 2-3 haaraa;
• suola - 1 tl;
• joukko mausteita vihanneksille - 1 tl

Keittotapa:

1. Huuhtele sienet ja vihannekset, kuori. Leikkaa: selleri - suikaleiksi, sienet - viipaleiksi, sipuliksi ja kesäkurpitsaiksi - kuutioiksi.
2. Sulata voi kattilassa ja säästä vihannekset. Aseta sipulia, sitten selleriä, sieniä. Hauduta hieman matalalla lämmöllä ja lisää kesäkurpitsa. Älä unohda sekoittaa. Lisää pari ruokalusikallista vettä tai liemiä tarpeen mukaan.
3. Kun vihannekset ovat pehmeitä, kaada kerma, kiehauta ja poista lämmöltä.
4. Jauhaa kasvismassa sekoittimella, lisää suola, mausteet ja kiehauta uudelleen. Jätä 5-6 viipaletta sieniä koristelemaan valmis ruokalaji.
5. Kaada keitto kulhoihin, päätä muutama pala sieniä, ripottele raastetulla juustolla ja hienonnetulla persiljalla.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;
• raaka peruna - 4 kpl;
• tuore tomaatti - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• purjo - 2-3 varret;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• soijakastike -1-2 rkl;
• jauhettua mustapippuria - 0,5 rkl;
• paprika - 0,5 rkl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola ja yrtit maun mukaan;
• vesi - 2-2,5 litraa.

Lihapullat:

• jauhettu kana - 200 gr;
• mannasuurimot - 3-4 rkl;
• vihreät sipulit - 2-3 höyhentä;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• suola, pippuri - veitsen kärjessä.

Keittotapa:

1. Valmista lihapullamassa. Pilko valkosipuli ja vihreät sipulit, sekoita jauheliha, suola ja pippuri ja lisää mannasuurimot. Vaivaa ja jätä 30-40 minuutiksi mannasuuren turpoamiseksi.
2. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, peitä vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Paista hienonnettu purjo auringonkukkaöljyssä, sitten hienonnetut porkkanat ja raastetut tomaatit, sekoita. Hauduta 10 minuuttia.
4. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, ja sitten ristiin nauhoiksi ja hauduta tomaattipannussa.
5. Laita lihapullat teelusikalla perunaliemeen ja keitä, sekoittaen toisinaan, 5 minuuttia.
6. Lisää haudutettu kastike, laakerinlehti ja mausteet keittoon, lisää soijakastike, suola.
7. Kuumenna astia kiehuvaksi, poista lämmöltä, anna sen hautua 10-15 minuuttia.
8. Kaada keitto syviin annoksiin, koristele yrttioksalla, tarjoile hapan kerma erikseen kastike veneessä.

Transcarpathian squash-keitto smetanalla

Kevyt kasvisydinkeitto on perinteinen romanialaisten, unkarilaisten ja venäläisten ruokalaji.

Kesällä, kun vihanneksia on paljon etkä halua seistä pitkään takan ääressä, voit tehdä herkullisen ja yksinkertaisen kesäkasvis keiton ilman lihaa. No, miten voit tehdä ilman kesäkurpitsaa, kun kausi on täydessä vauhdissa? Lisää ne keittoon paistamisen jälkeen. Ja myös laita tomaatit, mikä lisää kevyttä ja miellyttävää happamuutta. Tuloksena saadaan erittäin maukas vähärasvainen keitto.


Ainekset (3 litraa kohti):

• Perunat - 2 kpl.
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Vaiheittainen reseptin valmistaminen valokuvalla:

Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

Kesäkurpitsa on yksi harvoista vihanneksista, joka on niin monipuolinen käytössä, että voit paitsi paistaa ja paistaa sitä myös tehdä siitä herkullisen soseen. Kesäkurpitsa valmistaa herkullisia jälkiruokia, kuten säilykkeitä ja hilloja.

Itse tällä vihanneksella ei ole käytännössä mitään makua, mutta yhdistämällä se muihin tuotteisiin, voit saavuttaa todellisen mestariteoksen ruoanlaitossa. Kesäkurpitsaan perustuvat astiat imeytyvät elimistöön helposti.

Maukkaan ja terveellisen kesäkurpitsa-annoksen valmistamiseksi sinun on ehdottomasti osattava valita tämä vihannes oikein ja saada siitä mahdollisimman suuri hyöty keholle. Jos tomaattia, kurpitsaa tai paprikaa tulisi käyttää vain kypsässä, kypsässä muodossa, niin kesäkurpitsa on päinvastoin.

Herkässä ja rikkaassa ruokalajissa on suositeltavaa käyttää nuoria hedelmiä tai jopa maitotuotteita. Mitä pienempi vihannes, sitä enemmän etuja saat keholle. Hyödyllisen tuotteen koon tulisi olla enintään 15 cm ja painaa 150-200 g.

Kesäkurpitsa-kuoren tulee olla ohut, sileä ja vaurioitumaton. Vahingoittunut kesäkurpitsa voi nopeasti heikentyä.

Herkullisimmat ja terveellisimmät vihannekset kynsitään ja kasvatetaan aivan kesän alussa. Ne sisältävät eniten vitamiineja, kuten magnesiumia, kaliumia, kuitua ja muita keholle tarvittavia ravintoaineita.

Kynittyjä vihanneksia säilytetään enintään seitsemän päivää ja silloinkin vain jääkaapissa. Sinun on pestävä kesäkurpitsa välittömästi ennen käyttöä.

Kermainen squash-keitto kerma on suosittu monien tällaisten ruokien gourmetien keskuudessa. Voit keittää tällaisen keiton hyvin lyhyessä ajassa ja melko edullisista tuotteista:

Ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa kesäkurpitsa keittoa tällä reseptillä. Päätuote on kuorittava, hienonnettava satunnaisesti ja paistettava kevyesti pannulla voin kanssa. Lisää hienonnettu sipuli ja perunat. Paista 5-7 minuuttia. Kaada pieni liemi tai vesi ja hauduta kaikki vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä. Kun vihannesmassa on valmis, jauhaa sekoittimella perunamuusiin, lisää suola ja mausteet. Kasta sulatejuusto keittoon ja kiehauta massa uudelleen. Poista lämmöltä ja tarjoile yrtteillä koristeltuina. Tarjoile kerma erikseen.

Koska kesäkurpitsailla ei ole omaa makua, voit monipuolistaa tähän tuotteeseen perustuvia ruokia muiden ainesosien, esimerkiksi sienien kanssa.

Squash-sose-keitto, jonka resepti sisältää erilaisia \u200b\u200bsieniä, osoittautuu uskomattoman rikkaaksi makuun ja aromiin. Voit lisätä keittoon sieniä, sekä tuoreita että pakastettuja. Herkullinen keitto valmistetaan sienisienistä, mutta voit myös ottaa yksinkertaisia \u200b\u200bsamppanjaa. Tuotteet tällaisen ruokalajin valmistamiseksi ovat kaikkien saatavilla:

Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat ainesosat, voit aloittaa valmistuksen:

Tarjoile kauniissa lautasissa, koristeltu yrtteillä ja kermalla. Haluttaessa voit lisätä krutonkeja.

Voit myös monipuolistaa kasvisruokia tuotteilla, kuten savustettu kana. Kaikki rakastavat epätavallista yhdistelmää kermaista kurpitsa-keittoa, jonka resepti sisältää savustettua kanaa.

Yhdistämällä yhteensopimaton voit saavuttaa valtavan menestyksen ja maun. Tämä pätee suoraan tähän epätavalliseen, ensi silmäyksellä, reseptiin. Tarvitset hyvin yksinkertaisia \u200b\u200btuotteita tämän herkän keiton valmistamiseen:

• Nuori kesäkurpitsa.
• Raejuusto.
• Polttimo.
• Maito.
• Oliiviöljy.
• Mauste.
• Vehreys.
• Savustettu kananrinta.
• Keksejä.

Paista hienonnetut sipulit paistinpannulla korkealla puolella, kunnes ne on kypsennetty oliiviöljyssä. Paista kesäkurpitsapalat toisessa pannussa. Laita paistetut sipulit, yrtit, lisää raejuusto ja paistetut kesäkurpitsa erilliseen kattilaan. Kaada maitoa ja kiehauta. Jauhaa sekoittimella tai monitoimikoneella, lisää mausteita maun mukaan. Leikkaa kananrinta paloiksi, lisää suoraan kuhunkin levyyn yhdessä krutonkien kanssa.

Tällaisten keittojen reseptit eivät eroa paljon toisistaan \u200b\u200bkeittomenetelmässä. Ero näkyy vain niiden ainesosien koostumuksessa, jotka täydentävät ja käynnistävät tulevan ruokalajin maun.

Tuore, nuori kurpitsa on ihanteellinen laiha ruokavalioon. Vähäkaloriset kurpitsa-astiat ovat hyviä käyttää useiden paastojen ja ruokavalioiden aikana. Jotta keitto olisi tyydyttävämpi, siihen lisätään perunoita tai perunatärkkelystä. Tällainen ruokalaji valmistetaan kuitenkin aina kasviliemessä.

Lasten vaihtoehto

Herkullinen kermainen kesäkurpitsa-keitto voidaan valmistaa käyttämällä ainesosia, kuten kukkakaalia tai parsakaalia. Keitosta tulee runsas vitamiini ja erittäin hyödyllinen kaikille organismeille, myös hyvin pienille lapsille:

• Kesäkurpitsa.
• Kukkakaali voidaan korvata parsakaalilla.
• Sipuli.
• Porkkana.
• Kasviöljy.
• Suola, mausteet.

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaikki vihannekset: kuori ja pilko sipuli, raasta porkkanat karkealle raastimelle, kuori ja kuutioi kesäkurpitsa. Pura kaali tai parsakaali kukintoihin. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, voit aloittaa ruoanlaiton.

Pata, jossa on paksu pohja kasviöljyssä, sinun on paistettava sipulit puoliksi kypsennettynä, lisää porkkanat. Laita kaikki yhteen 5-7 minuutiksi. Lisää tähän massaan kaali tai parsakaali ja kesäkurpitsa. Paista kevyesti ja kaada vain vähän vettä tai vihanneslientä, jotta neste peittää kaikki vihannekset. Hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, sekoita kasviseos sekoittimeen, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Voit tarjoilla tätä ruokaa raastetulla juustolla, keitetyllä munalla, koristele hienonnetuilla yrtteillä.

Raakaruokafestivaali

Kesäkurpitsa on vihannes, jota ei tarvitse keittää. Se on melko syönyt ja raaka. Tuotteen tällä käytöllä kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät siinä.

"Raw Foodistin juhla" -niminen keitto on valmistettu vain tuoreista vihanneksista, eikä sitä koskaan keitetä. Kermakeitto osoittautuu herkäksi, ravitsevaksi, erittäin vitamiiniseksi ja terveelliseksi. Voit keittää sen muutamassa minuutissa.

Leikkaa hyvin nuori kesäkurpitsa yhdessä pehmeän ihon kanssa (se sisältää paljon vitamiineja) paloiksi. Kuori avokado ja päästä eroon kuopista, pese selleri varsi ja leikkaa, jaa pieni sipuli neljään osaan.

Lisää kaikki hienonnettu ruoka tehosekoittimeen, lisää yksi lasi lämmintä vettä ja vatkaa soseeksi. Lisää muutama saksanpähkinäydin valmiiseen keittoon, mausta suolalla ja voita uudelleen. Kermakeitto muuttuu hieman valkoiseksi.

Kaada kulhoihin. Valmis ruokalaji voidaan maustaa millä tahansa kasviöljyllä, koristeltu saksanpähkinän ytimillä, paistetuilla kurpitsansiemenillä.

Yleiset ruoanlaittosäännöt

Herkullisen keiton valmistamiseksi sinun on noudatettava useita perussääntöjä, mikä tekee ruoasta maun rikkaamman ja terveellisemmän:

1. Kermakeitto valmistetaan maidosta, kermasta tai mistä tahansa liemestä (liha, kala, vihannes).
2. Ruoan vihanneksia käytetään vain niitä, jotka voidaan pilkkoa tehosekoittimella tai murskata.
3. Kaikki tuotteet paistetaan valmiiksi öljyssä ja vasta sitten haudutetaan nestemäisessä muodossaan.
4. Keiton makua voidaan täydentää käyttämällä erilaisia \u200b\u200btäydentäviä tuotteita juuri ennen kulutusta. Voit lisätä soseen keitettyjä katkarapuja, raastettua juustoa, keksejä, savustettua lihaa sekä lohi- tai lohifileitä.

Tietäen nämä yksinkertaiset säännöt, voit valmistaa todellisen mestariteoksen ja paitsi miellyttää kotitalouttasi herkullisella ja terveellisellä ruoalla, myös yllättää vieraita.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Olemme keränneet sinulle parhaat reseptit squash-sose-keiton valmistamiseen: kerma, maito, kefiiri, vihannekset. Nopea, yksinkertainen ja erittäin hyödyllinen!

• Puolet suuresta tai yhdestä keskikokoisesta kesäkurpitsasta, noin - 1,5 kg
• Kolme pientä porkkanaa - 150-200g.
• Naurisipulit - 150-200g.
• Kasvispippuri (makea, ei karvas) - 100-150g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy
• Voita 1 rkl lusikka
• Kerma 2 kuppia

Tämän keiton valmistamisen helppous on siinä, että ainesosia ei tarvitse leikata tasaisiksi paloiksi, vaan ne on silti pilkotava.

Laita matalalle lämmölle 3 litraa. kattila, mieluiten tasaisella pohjalla, ja kaada kasviöljyä pohjaan. Heti kun öljy on lämmennyt, laita sipuli kattilaan, hauduta enintään 2-3 minuuttia. Sipulia ei voida paistaa, muuten ne antavat katkeruutta.

Lisää porkkanat haudutettuun sipuliin ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.

Heti kun porkkanat ovat antaneet väriä ja makeutta, lisää pippuria ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

Panemme kesäkurpitsa, lisätään vähän (jotta kesäkurpitsa antaa mehua) ja hauduta, kunnes se on täysin kypsennetty. Määritän valmius kesäkurpitsa värin perusteella. Heti kun ne ovat läpinäkyviä, sammuta lämpö pannun alla ja anna jäähtyä hieman.

Kun keitto on jäähtynyt, jauhaa se sekoittimella muuttamalla siitä homogeeninen massa.

Kaada lasillinen kermaa saatuun massaan, lisää voita ja laita pieni tulipalo.

Kiehauta, suolaa sose keitto maun mukaan.

Kun keitto on kiehunut, lisää murskattu valkosipuli ja sammuta lämpö.

Olet saanut herkimmän sose-keiton, jota voidaan tarjoilla eurooppalaisena ruokalajina krutonien tai tuoreen leivän kera. Voit koristella levyn tipalla kermaa, tuoreita yrttejä ja krutonkeja.

Resepti 2, yksinkertainen: kurpitsa- ja perunasoseekeitto

Jos tarvitset vähemmän kaloreita keittoa, voit käyttää vettä, ja tyydyttävämmäksi vaihtoehdoksi esimerkiksi kanaliemi sopii. Mutta mitä valitsetkin, tulos miellyttää sinua varmasti.

• Vesi- tai kanaliemi - 750 ml
• Kermaviili - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Valkosipuli -2 neilikkaa
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 keskikokoista kappaletta (enemmän voi olla, keitto tulee tyydyttävämmäksi)
• Kesäkurpitsa - 2 kpl
• Suola, pippuri maun mukaan, krutonit, yrtit

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi tai hieman vähemmän, valkosipuli viipaleiksi, paista kevyesti kaikki yhdessä kattilassa.

Leikkaa porkkanat, kesäkurpitsa, perunat pieniksi kiiloiksi ja lähetä sipulille ja valkosipulille, paista kevyesti kaikki.

Lisää vesi tai kanaliemi, hauduta keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Suolaa ja lisää mustapippuria ennen kypsennyksen loppua.

Lisää smetanaa ja vatkaa sauvasekoittimella perunamuusiin. Sain melko paksun keiton, voit säätää keiton paksuuden itse, vihanneksilla tai liemellä.

Tarjoile squash-keittoa yrttien ja krutonkien kera. Kermaviilun sijaan voit käyttää kermaa tälle noin 100 ml: n määrälle.

Resepti 3: herkullinen kesäkurpitsa-keitos maitoa

Kesäkurpitsa sopii hyvin melkein kaikkien maitotuotteiden kanssa. Maito antaa keitolle herkän ja hienostuneen maun, kun taas persilja vahvistaa sitä. Keitto on ruokavaliota, ja sen pitäisi olla erityisen miellyttävä niille, jotka seuraavat kuvaa. Reseptin maito laimennetaan edelleen vedellä.

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (300 g);
• 1 rkl. maito;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vähän persiljaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele kesäkurpitsa perusteellisesti ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi yhdessä ihon kanssa. Laitamme ne kattilaan, täytämme lasillisella maitoa ja lisätään lasillinen vettä, jotta kesäkurpitsa ei pala ja sose-keitto näyttää enemmän keittolta.

Pilko persilja karkeasti ja laita se myös kattilaan.

Asetimme kypsentämään keskilämmöllä, peittäen pannun kannella. Kesäkurpitsa kestää 10-15 minuuttia. Niiden tulisi olla pehmeitä ja helposti lävistetty haarukalla. Tässä tapauksessa veden ei pitäisi haihtua paljon. Suola ja pippuri keitetyt kesäkurpitsa maidolla maun mukaan.

Purista valkosipulinkynsi. Käsittelemme soseessa upotussekoittimella suoraan pannulla. Maitokurpitsa-keitto on valmis! Tarjoile tuoretta persiljaa. Herkullinen tavallisen valkoisen leivän kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: soseutettu kesäkurpitsa-keitto kermalla (askel askeleelta)

Kun haluat jotain kevyttä, virkistävää, mutta samalla maukasta, tee kermainen kurpitsa-keitto! Se kyllästyy, mutta ei anna raskauden tunnetta vatsassa, ilahduttaa sinua herkällä kermaisella maulla ja pastelliväreillä ... Ja jos tarjoilet sen kanssa kauniita "runsas" krutonkeja, voit yllättää miellyttävästi sielunkumppanisi. Valmistamme vihannesose-keittoa kesäkurpitsa-kermasta, tämän keiton sakeus on erittäin herkkä. Kokeile!

• kesäkurpitsa - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 20% - 250 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• paahtoleipää varten - leipä / leipä.

Katkaise kesäkurpitsa, porkkana, peruna, valkosipuli ja sipuli ulkokuoret (kuoret / kuoret). Pilko kesäkurpitsa, sipuli ja kaikki juurekset suuriksi satunnaisiksi paloiksi ja pilko valkosipuli suuriksi viipaleiksi. On parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa, niillä on herkkä kuori ja pienet siemenet, ei ole tarpeen leikata niiden kuorta.

Jos kypsennät kypsillä kesäkurpitsoilla, kuori ne, leikkaa kesäkurpitsa kahtia ja leikkaa kaikki siemenet.

Aseta tarttumaton / keraaminen paistinpannu tulelle, lisää muutama rkl valitsemaasi kasviöljyä. Paista ensin sipulilohkot ja valkosipuliviipaleet pehmeiksi.

Lisää sitten kaikki muut vihannesten ainesosat - kesäkurpitsa, porkkanat ja perunat. Hauduta ruokalajia yhdessä 7-9 minuutin ajan systemaattisesti ja jatkuvasti sekoittaen vihannesjoukkoa matalalla, kohtalaisella lämmöllä. Lisää suola lopussa.

Kaada mahdollisimman lämmin liemi (mieluiten) tai säästää aikaa - tavallinen keitetty vesi, keitä, kunnes vihannekset ovat täysin (!) Täysin kypsennettyjä, ennen kaikkea perunasi.

Kun kesäkurpitsa ja vihannekset, perunat ovat valmiita, siirrä kaikki ympyrät ja kuutiot syvään astiaan (emme tietenkään tyhjennä nestettä, tarvitsemme sitä silti!). "Lävistä" haudutettu kasvislautanen voimakkaalla sekoittimella homogeeniseksi soseeksi ilman epämiellyttäviä kokkareita. Samanaikaisesti sinun on lämmitettävä kerma tulessa.

Yhdistä yhdessä kattilassa vihannesose, jäljellä oleva massa ja lämmitetty kerma. Sekoita sose kerma kanssa, mausta tarvittaessa mausteilla ja anna kermaisen keiton olla jyrkkä kannen alla. Kesäkurpitsa-keitto on valmis!

Vaikka kesäkurpitsa-kermakeitto on täynnä, tee nopeasti upeita krutonkeja. Lisäksi ne voivat olla minkä tahansa muotoisia - sydämiä, kirjaimia tai tiettyjä symboleja. Käytä vain keittiösaksia leikkaaksesi kaikki, mitä haluat ilmaista rakkaillesi, ei paksusta leivänviipasta.

Paista krutonkeja kuivassa paistinpannussa ja tarjoile squash-kermakeiton kanssa yhdessä tuoreiden yrttien kanssa! Muuten, keitto voidaan ripotella päälle makealla jauhetulla paprikalla tai ripaus pippuria, tarjoilla sitruunaviipaleella tai ripotella balsamilla ...

Resepti 5: ruokavalion kesäkurpitsa-keitos valkosipulilla

Tästä keitosta tulee tervetullut vieras ruokapöydässä. Jos paastoat, se monipuolistaa laihaa pöytääsi, ja jos et paasto, voit korvata osan vedestä kermalla. Mutta keitto on myös hyvä tässä laihassa versiossa! Vaikeinta on hillitä itseäsi eikä tyhjentää koko kattilaa kerralla. Joten kokki ja nauti.

• Kesäkurpitsa 2 kpl.
• Purjo 1 kpl.
• Valkosipuli 1 neilikka
• Tilli 50 gr.
• Oliiviöljy 2 rkl l.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Leikkaa purjo renkaiksi. Rakastan todella tätä sipulia sen herkän maun ja kevätvihreän värin vuoksi.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Oliiviöljyä on parasta käyttää kylmäpuristettuna, sitä kutsutaan Extra Virginiksi.
Lisää purjo ja paista 5 minuuttia sekoittaen.

Lisää hienonnettu tilli, suola ja pippuri, kaada 1 litra kuumaa vettä ja kiehauta. Sammuta 2-3 minuutin kuluttua.

Poista pannu lämmöltä. Vatkaa varovasti tehosekoittimella kunnes sose.

Lisää valkosipuli. Sose-keittomme on valmis. Nauti ateriastasi!

Resepti 6: squash-keitto tuorejuustolla

Keitto on herkullinen ja ravitseva. Tämä ruokalaji monipuolistaa valikkosi täydellisesti.

• 2 nuorta kesäkurpitsaa;
• 1 sulatejuusto "Kermainen";
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300-400 ml kananlientä;
• oliiviöljy;
• voi;
• suola;
• makea jauhettu paprika;
• vihreät tarjoilua varten.

Resepti 7: kurpitsan ja kukkakaalin sose keitto

Herkullinen, terveellinen ja vähärasvainen keitto kukkakaalia ja kesäkurpitsaa. Keittämisen aikana sinun ei tarvitse lisätä mitään ylimääräistä liemeen - laakerinlehti ja mustapippuri riittävät. Jopa lapset rakastavat syödä tätä sose-keittoa lounaaksi.

• Kukkakaali: 200 g
• Kesäkurpitsa: 1 kpl.
• Parsakaali: 100 g
• Laakerinlehti: 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Tuoreet yrtit: maun mukaan

Sose voidaan valmistaa lisukkeeksi tai keitoksi. Lapset rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon ja syövät sitä mielellään. Täydentävänä ruokana tämä on loistava vaihtoehto. Lisäksi paasto- tai postipäivinä kukkakaali- ja kesäkurpitsa on myös ihanteellinen.

Purkamme kaali kukintoiksi ja leikkaamme kesäkurpitsaa liian hienoksi (yksi rengas kahteen osaan). Laita samalla ruukku vettä tuleen ja odota, että se kiehuu.

Lähetämme vihannekset kiehuvaan veteen, suolaan ja mausta maun mukaan (suosittelen vain laakerinlehtiä ja pippuria). Keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita (korkeintaan 10 minuuttia matalalla lämmöllä).

Lähetämme vihannekset tehosekoittimeen ja jauhamme. Jos haluat tehdä sose-keittoa, lisää sitten pieni liemi.

Ripottele tillillä tai persiljalla ennen tarjoilua. Jos ruoanlaitto vauvalle, voit lisätä lisää liemiä, perunoita liemen ruoanlaittoon ja porkkanoita.

Resepti 8: vähärasvainen kurpitsa ja perunan kerma keitto

Voit valmistaa keittososeen kesäkurpitsasta ja perunoista milloin tahansa vuoden aikana, mutta sinun on huolehdittava keittojen valmisteluista etukäteen. Kesäkurpitsa on erinomainen pakkasenkestävä, joten ne voidaan kuutioida, pakastaa ja säilyttää pakastimessa kevääseen asti. Ja jos dacha on miellyttänyt sinua hyvällä kesäkurpitsa-sadolla, vie suurimmat parvekkeelle tai pidä viileässä paikassa. Tuoreita suuria kesäkurpitsaa säilytetään talven asti.

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi tai kasvisliemi - 1,5 litraa;
• valkosipuli - 2 isoa neilikkaa;
• kasviöljy - 3 rkl. l;
• suola - lisää maun mukaan;
• karkeaksi jauhettu mustapippuri - 2 ripaus annosta kohti;
• kaikki vihreät - keittoa varten.

Leikkaa vihannekset, kunnes vesi tai kasviliemi kiehuu. Jos keittoa ei valmisteta suurella paastolla, se voidaan keittää kanaliemessä. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja tarkista, onko sisällä kovia siemeniä. Leikkaa kuutioiksi ei kovin karkeasti.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi tai kolmeksi niistä karkealla raastimella. Raasta on tietysti nopeampi kuin pilkkominen, mutta paistettaessa raastetut porkkanat keräävät enemmän öljyä, joten ajan säästäminen johtaa ylimääräisiin kaloreihin.

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi.

Hienonna sipulit ja valkosipulinkynsi hienoksi. Valkosipuli, muuten, voidaan lisätä ilman paistamista kypsennyksen lopussa kattilaan, jossa on hienonnettuja vihanneksia tai lautasille.

Vesi alkoi kiehua voimakkaasti, on aika ladata perunoita kattilaan. Odotamme, kunnes vesi alkaa kiehua uudelleen, säädä lämpöä niin, että kiehuminen ei ole kovin voimakasta, ja aloitamme vihannesten paistamisen keittoa varten.

Kuumenna sipulipalat ja valkosipuli öljyssä. Emme paista, emme paista. Lisää porkkanat sekoittamalla vihanneksia 2-3 minuuttia.

Kaada kesäkurpitsa pannuun, sekoita pannun sisältö ja jatka hautumista matalalla lämmöllä vielä viisi minuuttia.

Perunat on jo kypsennetty, voit ladata haudutettuja vihanneksia pannulle ja keittää niitä täysin kypsiksi.

Keitä keittoa noin 10-15 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä. Hitaammin tuli, sitä paremmin ja tasaisemmin kaikki lämpenee ja haudutetaan, vihannekset antavat vähitellen makunsa kyllästyneinä erilaisilla aromeilla.

Sammuta tuli, kun vihannekset ovat hyvin pehmeitä. Anna sen jäähtyä vähän, siirrä se uralla lusikalla tehosekoittimen kulhoon ja pilko se soseeksi. Jos pannun sivut ovat korkeat, voit tyhjentää osan liemestä ja pilkkoa vihannekset poistamatta niitä pannusta. Lämmitä sitten, lisää liemi ja laimenna haluttuun keiton paksuuteen. Suolaa keitto, odota, kunnes se alkaa kiehua, ja sammuta se.

Sose-keittoa ei tarvitse vaatia, keiton jälkeen se kaadetaan välittömästi lautasille ja tarjoillaan pöydälle. Voit täydentää krutonkeilla, krutonkeilla, paahtoleivällä, kuivattuina uunissa, ja mausta keitto karkealla jauhetulla mustapippurilla ja tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!

Resepti 9, askel askeleelta: squash-keitto kerma

Soseutettu kesäkurpitsa-keitto paistetulla valkosipulilla on aromaattinen ja ravitseva ensimmäinen ruokalaji. Pisin askel ruoanlaittoon on valkosipulinkynsien paistaminen, mutta valkosipuli antaa ruoalle herkullisen maun. Muuten, paistoprosessissa valkosipuli menettää luonteensa pistävän tuoksun ja saa vastineeksi hämmästyttävän herkän aromin, joka siirtyy keittoon. Herkkä kesäkurpitsa on astian pääainesosa, joten keitto on herkkä ja ruokahalua. Perunat sopivat harmonisesti kokonaiskoostumukseen, mikä tekee ruoasta tyydyttävän. Paistetut sipulit ja juuri jauhettu mustapippuri lisäävät vain makuelämystä.

• kesäkurpitsa - 600 g
• valkosipuli - 1 pää
• sipuli - 1 pieni pää
• perunat - 3-4 mukulaa
• kerma 10% rasvaa - 200 ml
• voi - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• tuoretta jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Jaa valkosipulin pää neilikkaan. Sinun ei tarvitse irrottaa kuorta! Aseta neilikka tulenkestävään astiaan ja tippu kasviöljyllä (1 rkl).

Paista 30 minuutin ajan.

Jäähdytä se. Leikkaa nahan päät varovasti irti ja purista aromaattinen valkosipulimassa kynsistä. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.

Pese ja kuori perunat. Leikkaa mukulat pieniksi kuutioiksi.

Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröiksi tai puolipyöreiksi. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoriutua, ja on suositeltavaa kuoria vanhat kesäkurpitsa karkeasta ihosta.

Sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä, lisää kasviöljyä (1 rkl).