Kuinka joskus haluat parantaa kulinaarisia taitojasi ja tehdä ainutlaatuisen ruoan, joka valloittaa koko perheen. Tietysti emännät kiinnittävät erityistä huomiota jälkiruokiin, koska sekä lapset että aikuiset rakastavat makeisia.

On paljon helpompaa mennä lähimpään leivonnaiseen ostamaan herkku teetä varten, mutta mielenkiintoisempaa ja parempi on leipoa herkullisia leivonnaisia ​​kotona itse.

Pullat ovat loistava lisä teetä. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on koristella ruokalaji kauniisti. Kaikki eivät voi leipoa kierrettyjä sämpylöitä, joissa on punottu kuvioita.

Mutta tässä artikkelissa voit oppia tekemään kauniita pullia hyvin yksinkertaisesti. Nämä ovat punoksia, joissa on kuvioita, joista kaikki ilahtuvat.

Jokaista reseptiä täydennetään vaiheilla, joiden avulla saat helpommin selville, mitkä ovat pullojen muodostamistavat ja miten ne toteutetaan käytännössä.

Älä pelkää, että et pysty muovailemaan pullia. Reseptini eivät ole monimutkaisia, ja vaikutus hämmästyttää kaikkia. Ehdotan, että opit muodostumisreseptit mahdollisimman pian.

hiivapullat

Komponentit: 100 gr. Sahara; 250 ml maitoa; 2 kpl. kanat. keltuaiset; ½ tl suola; pakkaus. vanilliini; 100 gr. sl. öljyt; 25 gr. hiiva; 1 kg jauhoja; 30 ml maitoa; 1 KPL. kanat. keltuainen.

Listan 2 viimeistä ainesosaa tarvitaan sämpylöiden voitelemiseen.

Keittoalgoritmi:

1. Aloitan kauniiden rullien valmistamisen hiivataikinasta tekemällä taikinaa taikinaa varten. Lämmitä maito huoneenlämpöön, lisää siihen vasta sitten hiiva ja liuottaa niiden koostumus siihen kokonaan. Sinun on myös syötettävä 2 rkl. sokeria hiekkaa, sekoita. Seoksen tulee tulla homogeeniseksi. Siihen kannattaa laittaa 1 rkl. jauhot ja sekoita. Peitä taikina liinalla, siirrä lämpimään paikkaan, anna seistä noin 15 minuuttia.
2. Ei kyllästy, sillä sl kannattaa myös lämmittää. öljyä, anna jäähtyä ja lisää 2 kpl. kanat. munat.
3. lisään sokeria. hio ja sekoita. Tämä on parasta tehdä vispilällä. Tuon pakettiauton. jauhe, suola, kylvä jauhoja. Viimeinen ainesosa kannattaa lisätä osissa, jotta hiivakoostumuksesta tulee rehevä testierä. Sekoita massa lusikalla, se jää vaivaamaan käsin.
4. Peitän hiivakoostumuksen taikinan pyyhkeellä, annan seistä 40 minuuttia lämpimässä, voit kääriä sen kalvoon. Tänä aikana siitä tulee 2 kertaa suurempi. Seuraavaksi tulee pullien muovaus.

Sämpylöiden taikinan valmistamiseen tulee yksi resepti, mutta tarjoan menetelmiä niiden muotoiluun harkittavaksi hieman alemmas. Tietysti jokaisella pullojen muotoilureseptillä on omat ominaisuutensa, kuinka ne veistetään, ja siksi liitin niihin valokuvan mukavuuden vuoksi.

Verkko

Rullien muotoilukaavio:

1. Punos voi olla sekä suuri että ei. Jos teet suuria rullia, kannattaa jakaa taikinamassa 2,3 osaan. Vaivaa jokainen taikinan osa hyvin. Sen jälkeen, kun se on jaettu 3 nippuun taikinasta ja kaulitaan.
2. Pudota taikinakimppuja letkun muotoon. Loput punokset on tehtävä samalla tavalla. Kuten näette, jopa sellaiset sämpylät, kuten pajurullat, on alkeellista kääriä.
3. Maito kannattaa sekoittaa kanojen kanssa kupissa. keltuainen. Massan lyöminen tässä tapauksessa ei ole sen arvoista. Varmista vain, että se on yhtenäinen.
4. Voitele taikinan pinta seoksella ja peitä seesaminsiemenillä, unikonsiemenillä, sokerilla. Yleensä taikinan ripotteleminen on oman harkintasi mukaan.

Sydän

Tällä kertaa sinun on jaettava valmis taikina osiin. Kauli yksi osa taikinasta kakun muotoon, voitele seuraava. öljy. Ripottele pinnalle taikinan pinta sokerilla.

Kaava:

1. Pyörittele kakku paloiksi.
2. Yhdistän taikinan reunat. Leikkasin rullan pituussuunnassa ja siitä tulee sydän, jää vain suoristaa se.
3. Tämä malli on sama muille pullille, joita haluat veistää.

Perhonen

Kaava:

1. Jaa taikinamassan osiin, nyt kannattaa kaulia se ja ripotella päälle sokeria.
2. Jäljellä on rullata rulla, käännä sen kiinnikkeeksi niin, että päät yhdistetään keskelle.
3. Leikkasin rullaa keskeltä 1 cm ja taitan perhonen auki. Siivet tulee kääntää sivuille. Siinä kaikki, perhossämpylä sokerilla on valmis. Perheesi ilahtuu sämpylistä.

Kauniita sämpylöitä leipomassa

Kun sämpylöiden muodostus on valmis, sinun on asetettava ne uunipellille paistamaan. Uuni on esilämmitettävä 200 grammaan. Paistamisen tulisi kestää noin 10 minuuttia tällä lämpötila-asetuksella.

Säädä sitten lämpötila 180 gr., Mutta sämpylöitä ei tarvitse saada, koska niitä pitää vielä paistaa noin 20 minuuttia.

Tällä reseptillä ja muodostumismenetelmillä ei ole tullut loppua, minulla on vielä jotain yllättävää uskollisille lukijoilleni.

Itsetehdyt pullat täytteellä

Unikkorullat voidaan tehdä kauniiden ruusujen muodossa. Todennäköisesti olet nähnyt samanlaisen mallin kaupoissa. Katso valokuvaa ja ymmärrät, mistä ruusuista puhun.

Kiinnostunut? Sitten on aika opetella valmistamaan ruususämpylöitä unikonsiemenillä kotona.

Keittoalgoritmi:

1. Valmis taikinaseos on kaulittava ja vasta sitten jaettava yhtä suureen osaan.
2. Toinen niistä tulee kaulia suorakaiteen muotoiseksi, kakku ei saa olla ohut, rasvaan rastit. öljyä ja ripottele päälle sopiva määrä unikonsiemeniä.
3. Kauli taikina taas rullaksi. Leikkasin sen paloiksi, niiden leveys on noin 10 cm. Jäljelle jää vain ruusujen muodostaminen.

Kuten näet, kaikki menetelmät ovat erittäin yksinkertaisia!

Kiharat ja punokset

Kaava:

1. Laitoin valmiin taikinavaivauksen pöydän pinnalle, ripottelen päälle jauhoja. Kauliin taikinan kerroksena, siitä tulee suorakaiteen muotoinen. Ripottelen siihen unikonsiemeniä. Päästän kerroksen päällekkäin. Leikkasin suikaleiksi. Saat noin 12 nauhaa.
2. Kierrän kaikki nauhat spiraaleiksi 3-4 kertaa. Käännyn renkaiksi. Sokerilla leivonnassa kypsennetään 20 minuutin paistamisen jälkeen 200 gr:ssa. uunissa. Mutta tämä ei ole kaikki tavat ja muodot herkullisiin rulliin.

Täytetyt sydämet

Kaava:

1. Teen pieniä kakkuja, peitä kakku. voita, sokeria. Kaadan unikon. Muuten, voit peittää taikinan turvallisesti kanelilla, siitä tulee todella maukasta, ja jopa pulloissa on viileä maku.
2. Kierrän taikinamassan putkeen, rullaan sen ja leikkaan. Muodostan sydämen. Jäljelle jää vain paistettujen pullien lähettäminen. Lopputulos ilahduttaa sinua kauneudellaan ja omaperäisyydellään.

Katso valokuvasta, millaisia ​​sämpylöitä sokerilla tein.

Makeat pullat

Ainesosat: 4 rkl. jauhot; 1 rkl kuivahiiva; 250 ml maitoa; 1 KPL. kanat. kananmuna; suola; 2 rkl sokeria hiekka; pakettiauto. jauhe; 0,5 pakkaus. sl. öljyt.

Keittoalgoritmi:

1. Jauhot kuivahiivalla, sokerilla. sekoita hiekkaa ja suolaa. Lisään pakettiauton. jauhetta, vaivaan.
2. Lämmitän hieman maitoa ja sekoitan kuiviin aineisiin. Tapan kanoja. muna siellä.
3. Pehmeä sl. Laitoin seokseen öljyä. Sekoitan lusikalla, sitten vaivaan taikinan käsin.
4. Pyöritän taikinasta palloa, peitän liinalla. Jätän kulhon lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Olemme mukana telojen muodostamisessa, niiden menetelmät on esitetty alla.

Reseptit pullojen muovaamiseen omenoiden kanssa

Omenahillopullat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan ne voivat myös olla näyttäviä ja kauniita.

Alla olen esittänyt reseptin hillolla, mutta hillon sijaan voit laittaa omenoita, kun niitä on haudutettu pari minuuttia pannulla.

Mutta älä unohda poistaa omenoista ydintä ja leikata kuppeiksi tai viipaleiksi.

Pienet letit hillolla

Kaava:

1. Taikina kaulitaan kakuksi, leikataan keskikokoisiksi neliöiksi. Täytän keskiosan hillolla.
2. Leikkasin neliöt sivuilta pieniksi paloiksi. Sinun ei tarvitse mennä keskelle. Keskellä sinun on silti jätettävä 5 cm paikka.
3. Punoin reunat hillolla letoksi. Punoksen muodostaminen hillolla, kuten kuvassa, ei ole vaikeaa.

Verkko

Kaava:

1. Muotoilen kerroksesta 2 makkaraa.
2. Kääntelen niitä ympäri. Valmis. Video auttaa sinua artikkelin lopussa.

kalanruoto

Kaava:

1. Taikina tulee kaulita kakun muotoon. Leikkasin kolmioiksi.
2. Leikkasin jokaisen reunan kahdelta sivulta paloiksi, muotoilen joulukuuset.
3. Voitele leivonnaisen yläosan maidon ja keltuaisen seoksella. Muotoilen sämpylöitä. Niiden muoto tulee olemaan todella kaunis. Saadakseen niistä kullanruskeita, paistan ne hyvin uunissa.

Spiraalit hillolla

Kaava:

1. Kauliin taikinasta ison kerroksen. Laitoin täytteen päälle. Täydennä omenatäyte herkullisilla rusinoilla.
2. Liitän reunat päällekkäin. Leikkasin rullan ristikkäin suikaleiksi. Niiden tulee olla 3 cm leveitä ja noin 12 nauhaa riittää.
3. Rullaan nauhat spiraalien muodossa. Laitoin hillospiraalit paistamaan esirasteella peitetylle pellille. öljy. Jos sinulla on kysyttävää, voit katsoa videon ymmärtääksesi paremmin, kuinka leivonta tapahtuu kotona. Siitä tulee erittäin mukavaa.

Ruusut

Jopa omenasämpylistä voit tehdä kauniita muotoja.

Keittoalgoritmi:

1. Leikkasin omenat viipaleiksi. Keitän 5 minuuttia vedessä, lisään niihin sitruunahappoa. Kauliin taikinan kerrokseksi ja leikkaan suikaleiksi.
2. Voitele kaikki suikaleet omenahillolla, ripottelen päälle kanelia ja sokeria.
3. Laitoin nauhat keskelle, laitoin omenaviipaleet nauhalle puoliksi, jotta siitä tulee niin kuin kuvassa tehtiin.
4. Taitan nauhan ruusun muotoon omenalla.

rahka pullat

Harvat ihmiset kieltäytyvät raejuustosämpylistä, kun ne tarjoillaan teen kanssa. Asia on siinä, että raejuustotäyte on melkein suosituin pullaystävien keskuudessa.

Voit leipoa paitsi makeita sämpylöitä, myös suolattu raejuusto on hyödyllinen. Mutta mielenkiintoisin asia on, että raejuustopullien muodot eivät voi yllättää sinua, katso kuvaa henkilökohtaisesti.

Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, alla olen esittänyt useita mielenkiintoisia reseptejä.

Kirjekuoret raejuustolla

Kaava:

1. Jaa taikinan neliöiksi. Laitoin keskelle raejuustotäytteen.
2. Käännän kulmat keskelle. Paistan valmiiksi.

Tämä menetelmä on helpoin, kuten näet. Katso videolta muita tapoja.

Ruusuja raejuustolla

Kaava:

1. Kauliin taikinakakut ja leikkaan ne 3 osaan, mutta en kokonaan.
2. Laitoin täytteen keskelle.
3. Käärin reunan täytteen ympärille. Taitan reunat ja muotoilen ruusuja.

rahka pullat

Erittäin kauniita rahkapullia saadaan.

Kaava:

1. Kauliin taikinan suorakaiteen muotoiseksi. Leikkasin neliöiksi. Laitan täytteen keskelle ja teen kulmiin leikkauksia.
2. Taitan taikinan täytteen kanssa ja laitan reunat reikiin.
3. Käärin toisen reunan. Valmis, voit lähettää leipomaan. Jokainen pulla ilahduttaa sinua kauniilla näkymillä.

Kuten näet, jopa yksinkertaisimmasta pullasta voi tulla mestariteos, jos tiedät sen suunnittelun salaisuudet. Niiden suunnitteluvaihtoehdot ovat hyvin erilaisia, ja siksi jokainen kotiäiti voi löytää itselleen sopivan sekä valmistustavan että vaikutuksen suhteen.

Videoita pulla muovaus

Lue muita leivontareseptejä verkkosivuiltani saadaksesi selville, kuinka erilainen ja näyttävä se voi olla suunnittelussa.

Vaihe 1: vaivaa taikina.

Ensin sinun on vaivattava taikina. Koska se on hiivaa, sen vaivaaminen kestää melko kauan. Siksi on parempi valmistaa taikina etukäteen, esimerkiksi illalla.
Sekoita ensin suola, sokeri ja hiiva syvälle lautaselle, kaada ne lämpimällä maidolla (sen lämpötila ei saa ylittää 40 astetta). Anna hiivan hautua lämpimään paikkaan 25-30 minuuttia.
Lisää määritellyn ajan jälkeen pehmennetty ja hienonnettu margariini hiivaan maidon kanssa. Lisää nyt vähitellen pieninä annoksina seulottua vehnäjauhoa samalla vaivaamalla taikinaa käsin.
Tuloksena pitäisi saada pehmeä, mutta ei tahmea massa, älä ripottele jauhoja, jotta taikina ei tule liian tiukkana.
Kääri valmis taikina liinalla tai kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa 8-12 tuntia.

Vaihe 2: muotoile pullia hillosta.

Ota taikina jääkaapista, leikkaa alas ja jaa se 20-25 yhtäsuurta palloa.
Nyt hauskuus alkaa, muotoillaan kauniit pullat. Ota yksi pallo ja pyörittele se pyöreäksi kakuksi, mutta ei kovin litteäksi.
Leikkaa tortillan keskelle ympyrä kupilla tai lasilla.
Ota sämpylältä näyttävä osa ja taita se keskeltä kahdeksashahmoksi.
Aseta yksi osa kuviosta kahdeksas aiemmin leikatun ympyrän päälle.
Kääri hahmon toinen osa sisään ja aseta se päälle, rengas renkaaseen saadaksesi eräänlaisen "ruusun".
Aseta työkappale välittömästi voideltuun tai leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja aloita seuraavan sämpylän muodostaminen.
Kun kaikki taikina menee aihioihin, laita lusikallinen suosikkihilloasi jokaisen sämpylän keskelle. Jätä tuotteet nyt hetkeksi, jotta ne nousevat ylös ja leviävät hieman joka suuntaan.

Vaihe 3: paista pullat hillolla.

Esilämmitä uuni 180-190 astetta Celsius, voitele pullat hillolla löysällä keltuaisella ja lähetä ne sitten paistamaan herkullisen kullanruskeiksi. Heti kun taikina on paistunut ja muuttaa väriä, ota leivonnaiset pois ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Jäähtymisen jälkeen pullat hillolla ovat valmiita tarjoiluun.

Vaihe 4: tarjoile pullat hillon kanssa.

Hillopullat sopivat erinomaisesti teehen ja lahjaksi. Ne ovat kauniita, punertavia, makeita ja erittäin tuoksuvia, joten ne näyttävät hyvältä pöydällä ja kutsuvat kaikki teelle. Ja mikä voisi lämmittää paremmin kylmänä syksynä kuin kodikas ja rento ilmapiiri, kun kaikki ovat kotona? Ei varmaan mitään.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​pullia voidaan valmistaa luonnollisella marmeladilla, se myös osoittautuu erittäin maukasta.

Tarkista aina hiivan viimeinen käyttöpäivä. Vain tuoreella hiivalla taikinasi tulee melko ilmavaksi, muuten kaikki ponnistelusi voivat olla turhia.

Jotta sämpylöiden reunat eivät hajoa, kiinnitä ne yhteen hieman kosteilla käsillä.

Hillopullat ovat herkullinen tilaisuus kertoa rakkaille ja läheisille ihmisille tunteistasi. Herkkä hiivataikina ja sisällä oleva aprikoosihillo kertovat tarinan herkimmistä tunteista. Kotitekoiset kakut ovat tuoksuvia ja upeita.

Muffinsien valmistaminen kotona on kokonainen sakramentti, jonka vain vihitty voivat tehdä. Lapset pyörivät leikkiäkseen taikinapaloilla ja syövät muutaman lusikallisen herkullista aprikoosihilloa. Aikuiset laskevat mielessään aikaa, joka on jäljellä pullojen poistamiseen uunista. Ja kaikki ovat onnellisia. Ja kaikki voivat hyvin. Ja yksinkertaisen reseptin noudattamisen jälkeen siitä tulee herkullista. Uskomattoman maukasta, lämmintä ja viihtyisää.

Olemme jo valmistautuneet « » ja « » . Taikina vaivattiin yksinkertaisimmalla ja yksinkertaisimmalla tekniikalla mahdollisimman vähillä ainesosilla ja lopputulos oli yllättävän maukas ja luotettava.

Tänään otamme hilloa, taikinan leikkaamistapaa, kuten reseptissä « » , ja ne kuvaavat pullia hillolla.

Mikä taikina sopii pulloihin hillolla

Testin suorittamiseksi sinun on vastattava seuraaviin kysymyksiin:

1. kuinka kauan emäntä joutuu viettämään keittiössä;

2. mitä ruokia on jääkaapissa;

3. mitä perheessä rakastetaan.

Hillopullien perusta voi olla hiiva-, puffi- tai kefirtaikina. Viimeinen vaihtoehto on nopein. Edellinen voi olla erittäin nopea, jos käytät kaupasta ostettua hiivaa tai lehtitaikinaa.

Millaisen muodon voit antaa pullille hillolla

Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta. Taikinalla voi tehdä ihmeitä. Pullat voidaan täyttää ja avata. Ne voivat olla pallojen, etanoiden, ruusujen, juustokakkujen, kirjekuorien, sämpylöiden, punosten jne. muodossa.

Hillo on parempi ottaa paksuna, jotta se ei leviä.

(Vierailtu 3 342 kertaa, 2 käyntiä tänään)

Luimme äskettäin lasten kanssa Tove Janssonin kirjan All About the Moomin Trolls. Ja tänään leivoin heille tavallisimmat iltapalaksi. hiivapullat hillolla. Kun he palasivat kävelyltä ja haistivat vastaleivottujen pullien tuoksua, he huusivat kuorossa: "Maito, ruusut, pullat ja marjat ovat paras tapa juhlia kenen tahansa kotiinpaluuta." Joten yksinkertaisesta iltapäivän välipalasta tuli upea.

Ja sämpylöiden resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen, tärkeintä on löytää kotoa purkki hilloa, konfituuria tai hilloa.

Hiivapullat hillolla

Ainekset: 260 ml vettä, 2 tl. kuivahiiva, 3 rkl. sokeri, 1 tl suolaa, 50 grammaa voita, 500 grammaa jauhoja, 1 tl. hilloa jokaiseen sämpylään.

Ensin valmistetaan taikina. Liuota tätä varten sokeri ja hiiva lämpimään veteen ja anna niiden seistä 10-15 minuuttia. Lisää sitten loput ainekset ja vaivaa pehmeä taikina. Voi on sulatettava ennen kuin se lisätään taikinaan.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5-2 tuntia.

Muuten, jos sinulla on leipäkone, voit vaivata taikinan siinä melko rauhallisesti.

Nyt kun taikina on valmis, siirrymme hiivapullien muodostamiseen hillolla. Jaa taikina 20 yhtä suureen palloon. Tein puolet annoksesta taikinaa, joten kuvassa on vähemmän pullapalloja.

Laita pallot-sämpylät uunipellille, joka on peitetty aiemmin leivinpaperilla.

Tee jokaisen pallon keskelle reikä hillon laittamiseksi.

Haluatko ilahduttaa perhettäsi omilla leivonnaisillasi? Tarjoamme sinulle oppia leipomaan pullia hillolla uunissa. Tässä artikkelissa voit tutustua hiivan ja lehtitaikinan valmistuksen vivahteisiin erityisesti makeita leivonnaisia ​​varten. Tuloksena saamme sataprosenttisesti aitoja kotitekoisia pullia hillolla. Niiden testiresepti on ensimmäinen asia, johon sinun on tutustuttava.

hiivataikinan ainekset

Monet meistä muistavat kuinka isoäidit ja äidit tekivät viikonloppuisin taikinaa pullojen, piirakoiden tai valkuaisten leipomiseksi. Asunto oli täynnä leivonnaisen tuoksua, joka toi hieman enemmän mukavuutta ja hyvinvointia yleiseen tunnelmaan! Yritetään muistaa nämä ajat, käymällä itsenäisesti läpi kaikki valmistelun vaiheet.

Jokaisen leivonnaisen taikinareseptien koostumus vaihtelee hieman. Valmista jotain, joka sopii ihanteellisesti hillosämpyliin.

Ainekset:

• puoli litraa lehmänmaitoa;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• teelusikallinen suolaa (jotkut ihmiset valmistavat taikinan ilman sitä, mutta se osoittautuu tuoreeksi);
• kilogramma jauhoja;
• 25 grammaa hiivaa (se voi olla kuivaa pikahiivaa tai tuoretta);
• 3 kananmunaa;
• 150 grammaa margariinia leivontaan tai voita.

Hiivataikinan laittaminen

Taikinan tekeminen itse on pitkä prosessi ja vaatii paljon huomiota. Mutta jos noudatat ohjeitamme tiukasti, onnistut ensimmäisellä kerralla jopa aloittelevan emännän kanssa. Olemme saamassa kärsivällisyyttä, aloitamme prosessin:

1. Kuumennamme maitoa liedellä, sen lämpötilan tulee olla noin 45 astetta.
2. Lisää maitoon 2 rkl sokeria.
3. Jos hiiva on tuoretta, liuota se lämpimään maitoon, lisää 3 ruokalusikallista jauhoja. Jos kuivaa, sekoita kolme ruokalusikallista jauhoja ja lisää maitoon. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Meillä on höyryä. Se on peitettävä kannella tai pyyhkeellä, laitettava lämpimään paikkaan - pakollinen! Odota, että seos vaahtoaa hieman, tämä voi kestää 30 minuutista tuntiin - hiivan laadusta riippuen.
5. Sekoitamme kolme ruokalusikallista sokeria kolmen munan kanssa, voit vatkata hieman vispilällä - lähetämme sen taikinaan.
6. Sulata margariini/voi, lisää taikinaan.
7. Suola, sekoita kaikki ainekset hyvin.
8. Siivilöi jauhot, lisää vähitellen seokseen jatkuvasti sekoittaen. Kun taikinaa ei enää voi sekoittaa haarukalla, sinun on asetettava se jauhoilla sirotetulle laudalle ja vaivattava. Vaivaa kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi, saat homogeenisen massan.
9. Voitele kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen, jonka voitelemme myös öljyllä. Peitä kannella tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan.
10. Taikinan tulee kohota kaksinkertaiseksi. Kun tämä tapahtuu ensimmäistä kertaa, lyö se asettumaan. Toisesta nostuksesta voit aloittaa pullien leipomisen hillolla.

Lehtitaikinan ainekset

Tietysti valmiita lehtitaikinoita on helpompi ostaa, mutta päätimme käydä kaikki valmistusvaiheet omin päin. Kun olet kerran yrittänyt tehdä sellaisen taikinan omin käsin, et enää halua turvautua kauppatuotteen apuun. Tarvitsemme:

• kolme lasillista jauhoja (voi kestää hieman enemmän tai vähän vähemmän);
• 200 ml vettä;
• yksi kananmuna;
• ruokalusikallinen vodkaa (konjakki tai rommi toimii myös);
• 200 grammaa voita;
• 50 grammaa jauhoja lisäksi voita varten;
• kolmasosa teelusikallista suolaa;
• 3 tl etikkaa (9%).

Lehtitaikinan keittäminen

1. Sekoita vesi, muna, vodka, etikka ja suola. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi.
2. Muista siivilöidä jauhot, lisää se vähitellen nestemäiseen seokseen jatkuvasti sekoittaen.
3. Levitämme taikinan pöydälle ja vaivaamme, kunnes se alkaa jäädä käsistä. Saat homogeenisen palan, joka painaa noin 650 grammaa.
4. Laitoimme taikinan pussiin, annamme sen huoneenlämpöön "levätä" kahdeksi tunniksi. Sen jälkeen siitä tulee joustavampaa, siitä on helpompi tehdä lehtitaikina. Pulloille hillolla - siinä se!
5. Otamme voin jääkaapista (se tulee jäähdyttää, leikata kuutioiksi, lisätä 50 grammaa jauhoja. Voit jauhaa ainekset haarukalla, mutta helpompaa on käyttää monitoimikonetta.
6. Aseta voin ja jauhojen seoksen pergamentille, peitä toisella levyllä, rullaa se ohueksi kerrokseksi.
7. Poistamme sekä kerroksen että taikinan jääkaapissa puoleksi tunniksi.
8. Kaulimme taikinan niin, että sen paksuus on 5-7 mm, levitä voita toiselle reunalle. Sen tulisi ottaa 2/3 taikinakerroksesta, jätä reunoista 1,5 senttimetrin syvennys.
9. Peitä öljykerros muulla taikinalla, purista sivureunat.
10. Peitämme öljyosalla, puristamme reunat, saamme suorakulmion. Laitoimme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi.
11. Ripottele taikina ja pöytä jauhoilla, kauli hyvin, paksuuden tulee olla noin 10 mm.
12. Mittaamme taikinan keskiosan, taita toinen puoli tälle tasolle, peitä toinen (kuva näyttää kuinka taittaa), rullaa. Toista vielä kahdesti, eli saat neljä rullaa. Valmiin lehtitaikinan paksuus on noin 8 mm.

Hiivapullat hillolla

Joten, taikina on noussut, on aika leipoa. On monia tapoja tehdä pullia hillolla, valitsemme yksinkertaisimman, mutta samalla valmis tuote miellyttää silmää.

1. Muotoilemme taikinasta samankokoisia palloja. Rullaamme kutakin hieman.
2. Käännämme reunat ylöspäin niin, että keskelle muodostuu reikä, purista ne hyvin (voit käyttää haarukkaa), jotta hillo ei vuoda kuumennettaessa.
3. Laitamme jokaiseen reikään hilloa tai hilloa, ripottele hieman jauhoja (tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta jauhot estävät hillon "karkaamasta").
4. Voitele taikinan reunat munankeltuaisella.
5. Levitä pullat hillolla pellille niin, että niiden väliin jää puolet sämpylän koosta, koska taikinan tilavuus kasvaa paistamisen aikana.
6. Annamme sen seistä hetken, jotta taikina kohoaa taas hieman, sitten lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua hillopullat ovat valmiita, sinun on seurattava reunojen ruskistumista.

"Ystävällinen perhe" hillolla

Voit keittää tällaisia ​​pullia karkkien kanssa, mutta tänään käytämme hilloa. Tarvitset hiivataikinan ja perheen suosikkihillon/hillon. Ruoanlaitto:

1. Jaa hiivataikina palloiksi, litistä jokaista hieman.
2. Lisää ruokalusikallinen jauhoja hilloon. Tämä ei taaskaan vaikuta makuun, mutta ainesosa ei vuoda, se ei jätä mautonta sokeripalaa uunipellille ja rullille.
3. Venytetään taikinapallo kämmenessä, laitetaan siihen teelusikallinen hilloa, purista reunat hyvin.
4. Voitele leivinpelti öljyllä, laita pullat sille pienelle etäisyydelle toisistaan, voitele munankeltuaisella. Anna seistä 15 minuuttia ja lähetä sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes se on ruskea.

"Etanat"

Tehdään hiivataikinasta hillopullat etanoiden muodossa:

1. Jaa taikina palloiksi, kauli ne 0,5 cm:n paksuisiksi.
2. Levitä jokaisen hillon päälle, ripottele hieman jauhoja, jotta se ei leviä.
3. Rullaa rullat, purista reunat. Aseta seuraavaksi rullat uunipellille etanoiden muodossa.
4. Voitele munankeltuaisella, lähetä paistamaan 200 asteessa 15-20 minuuttia - kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.

Lehtitaikinapullat

Taikina on käärittävä rullalle, leikattava paloiksi sämpylöitä varten. Asetamme jokaisen palan leikattuina, rullaamme ohuiksi (paksuuden tulee olla 2 mm).

Laita hillo kaulitun taikinan keskelle, ripottele päälle hieman jauhoja.

Muotoilemme kolmion muotoisia sämpylöitä, laita ne uunipellille kiinnitetyt reunat alaspäin. Voitele munankeltuaisella, paista, kunnes se on täysin kypsä.

Tuloksena on pörröinen, kuviollinen pulla hillolla! Valokuvassa näkyy lopputulos.