Kaikista kastikkeen lisukkeista tulee paljon pehmeämpiä ja maukkaampia. Perunamuusi lihakastikkeella on lasten ja aikuisten suosikkiruoka. Voit keittää lihakastikkeen tomaateilla perunoiden kypsyessä.

Ainesosat

4-5 annokseen tomaattikastiketta tarvitset:

• sian- tai vasikanliha 0,5 - 0,6 kg;
• polttimo;
• porkkana;
• suola;
• öljy 50 ml;
• tomaatti 30-40 g;
• jauhot 40 g;
• pippuria ja mausteita maun mukaan;
• perunalientä tai vettä 0,4 l.

Resepti

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, pese liha ja pyyhi vesi lautasliinoilla. Leikkaa se seuraavaksi noin 20 gramman painoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita lihat siihen. Paista noin 20 minuuttia.

Hienonna sipuli.

Lähetä hänet lihaan.

Raasta porkkana isoilla hampailla raastimella.

5-6 minuuttia sipulin jälkeen laita porkkanat pannulle.

Paista vielä 5-6 minuuttia. Lisää tomaatti.

Lämmitä lihan kanssa pari minuuttia.

Kaada joukkoon jauhot. Sekoita hyvin lihan kanssa, paista 2-3 minuuttia.

Jos perunamuusia keitettiin lihakastiketta varten, sinun on jätettävä perunaliemi sille. Seuraavaksi sinun on kaada perunaliemi tai keitetty vesi paistettuun lihaan. Suola maun mukaan, laita pippuria ja mausteita.

Kuumenna kiehuvaksi ja viidessä minuutissa lihakastike on valmis. Tarjoile annoksina, kaada perunamuusi lihakastikkeella.

Perunamuusi on erittäin ravitseva ja uskomattoman maukas ruokalaji. Ensimmäistä kertaa se tuli tunnetuksi 1700-luvun puolivälissä, mutta tästä huolimatta se ei ole vielä menettänyt suosiotaan gourmettien keskuudessa.

Luettelo artikkelin resepteistä:

Valokuva Shutterstock

On mahdotonta kuvitella slaavilaista ruokaa ilman perunamuusia. Itse kuivana sitä voidaan laimentaa kaikenlaisilla kastikkeilla. Nyt voit oppia valmistamaan tätä ruokaa useiden videoiden avulla, mutta helpoin tapa on käyttää tavallisia reseptejä. Alla on kaksi kastikereseptiä (kana ja liha), joiden ansiosta ruokalaji on mureaa, tyydyttävää ja tuoksuvaa.

Ensimmäinen resepti (lihakastike)

Tarvitset:

• porkkana
• sipuli
• kasviöljy
• tomaattisose

Joten aloita kastikkeen valmistus. Pese pakastettu liha. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi, paista pannulla, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Muista: et voi kypsentää liikaa. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, ripottele liha jauhoilla. Sekoita hyvin. Jotta jauhot paistuvat, pidä tulessa vielä viisi minuuttia.

Siirrä kypsennetty liha kattilaan, jossa teet kastikkeen. Pese ja puhdista sipulit ja porkkanat. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, puolet sipulista pieniksi kuutioiksi, toinen renkaiksi.

Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Laita sen jälkeen siihen hienonnetut vihannekset. Paista niitä valmiiksi.

Laita tomaattipasta pannulle valmistettujen vihannesten kanssa. Sekoita saatu seos huolellisesti. Sen pitäisi olla tarpeeksi paksu. Paista vielä viisi minuuttia, kunnes sisältö on tasaisen värinen.

Laita sen jälkeen kaikki pannulta kattilaan, jossa liha on. Kasta laakerinlehti sinne, sekoita hyvin ja lisää vesi. Laita tuleen, keitä. Viisitoista minuuttia kastiketta tulee keittää miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä. Lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla

Toinen resepti (kanakastike)

Tarvitset:

• porkkana
• broilerin filee
• sieniä
• kasviöljy
• voita
• laakerinlehti
• suolaa, mausteita

Kastike tulee tehdä seuraavasti. Pese porkkana, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Pese kanafilee ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Kuivaa sieniä hieman lautasliinalla ja paista ne, porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä. Sinun täytyy paistaa, kunnes ne ovat valmiita.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja paista jauhot pienissä erissä. Älä unohda sekoittaa sitä koko ajan. Kun se on valmis, sen väri muuttuu ja tulee yhtenäiseksi.

Kun jauhot ovat valmiita, kaada siihen noin lasillinen vettä. Tämä tulee tehdä ohuena nauhana ja koko ajan sekoittaen, jotta vältytään kokkarien muodostumiselta. Lisää valmistettu jauhojauho vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.

Paista broilerin filee voissa ja kaada valmis liha pannulle kasvisten kanssa. Lisää vesi, heitä lavrushkan lehti. Lisää pippuria ja suolaa. Kiehumisen jälkeen 25 minuuttia miedolla lämmöllä sammuta. Kaikki on valmista!

Jää vain sekoittaa yksi näistä kastikkeista perunamuusiin, soittaa vieraille ja nauttia heidän kanssaan ihana runsas ja maukas ruokalaji.

Kun valmistat kastiketta perunamuusille, muista lisätä jauhoja. Hän antaa hänelle tarvittavan johdonmukaisuuden. Lisäksi on tärkeää käyttää tomaattipastaa tai tomaatteja kypsennyksen aikana. Silloin kastikkeesta tulee täyteläinen maku.

Tuoksuva kastike kanan kanssa

Välttämätön:
250 g - kanafilee;

20 g - vehnäjauho;

2 kpl - sipuli;

10 g - tomaattipasta;

50 g - voita;

500 ml - vesi;

20 ml - kasviöljy;

1 tl - suolaa ja mausteita.

Vihreä peruna- ja hernemuusi. Katso video resepti!

Kuinka kokata:

Ota broilerin filee, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa kuituja pitkin pieniksi paloiksi.

Kuori sipuli kuoresta ja hienonna.

Pese porkkanat ja raasta.

Paista valmistetut vihannekset kasviöljyssä, suolassa ja pippurilla.

Ota toinen paistinpannu, kaada siihen jauhot ja paista kullanruskeaksi. Kaada siihen lasillinen vettä ja kiehauta massa. Muista sekoittaa paakkujen välttämiseksi.

Kaada saatu jauhoseos vihannesten päälle ja laita sivuun.

Sulata voi paistinpannussa, laita fileepalat siihen ja paista kypsäksi.

Siirrä ne sitten kasvisten joukkoon jauhomassan kanssa ja sekoita kaikki.

Laita kastike tuleen ja keitä 5-10 minuuttia ja tarjoa sitten perunamuusin kanssa.

Runsas kastike naudanlihalla

Shutterstock

20 g - vehnäjauho;
4 kpl - jousi;

400 ml - vesi;

1 kpl - laakerinlehti;

suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Ota naudanliha, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Siirrä ne paistinpannulle, kaada siihen kasviöljyä ja paista 10-15 minuuttia keskilämmöllä.

Kuori ja hienonna sipuli.

Lisää se sitten lihan joukkoon ja paista kunnes se muuttuu punertavaksi.

Laita sitten ketsuppi, jauhot, mausteet, laakerinlehti, suola ja vesi.

Sekoita kaikki ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

Dieettikastike sienillä

Shutterstock

Siitä tulee erittäin maukas kastike sienien kanssa. Sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Välttämätön:
400 g - sienet;

1 kpl - sipuli;

1 kpl - porkkanat;

3 kpl - tomaatit;

2 kynttä - valkosipuli;

10 g - jauhot;

50 g - voita;

pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Ota tuoreet sienet, pese juoksevan veden alla ja pilko hienoksi.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja sulata voi siinä. Lisää sipuli ja sienet sinne ja paista puolikypsiksi.

Tänä aikana on tarpeen raastaa pestyt porkkanat, kuoria ja hienontaa valkosipuli ja lisätä ne sitten pannulla oleviin ainesosiin.

Kaada sen jälkeen tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista niistä kuori ja leikkaa hienoksi.

Siirrä ne pannulle muiden vihannesten kanssa ja odota, kunnes tomaateista tuleva neste on kiehunut puolet pois.

Lisää sitten jauhot, mausteet ja suola sinne ja sekoita sitten kaikki huolellisesti, jotta saat tasaisen koostumuksen.

Tarjoa valmistettu kastike sienien kanssa perunamuusilla ja nauti tuloksena olevan ruuan erinomaisesta mausta.

Perunamuusi maistuu hyvältä liha-, kala- tai sieniruokien kanssa. Se sopii myös kasvissalaattien, haudutettujen tai keitettyjen vihannesten kanssa.

Perunamuusi on helppo muuttaa lisukkeesta itsenäiseksi annokseksi. Tätä varten riittää, että täytät sen kastikkeella. Yleisimmin käytetty lihakastike perunamuusille.

Nopea artikkelin navigointi

lihakastike

Jos keität lihapohjaista kastiketta perunamuusille, tavallisesta perunamuusista tulee erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Pese liha (sianliha, naudanliha, kana jne.), leikkaa ylimääräinen rasva ja kalvot;
• Leikkaa liha pieniksi paloiksi;
• Keitä mausteiden kanssa kypsiksi ja poista liemestä;
• Sulata pala voita kuumennetussa paistinpannussa ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi;
• Lisää hienoksi raastettu porkkana, hienonnettu valkosipuli;
• Sekoita vihannekset ja ripottele päälle pieniä kuorittuja tomaattiviipaleita (voidaan korvata ketsuppilla tai tomaattikastikkeella)
• Kun tomaattien mehu on täysin haihtunut, laita lihapalat pannulle ja paista kevyesti kaikilta puolilta;
• Lisää jauhoja ja sekoita huolellisesti;
• Kaada kypsennyksen lopussa pannulle kuumaa lihalientä saadaksesi halutun koostumuksen.

kasviskastike

Kasvissyöjät voivat tehdä kasviskastiketta perunamuusille. Tämä edellyttää:

• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista sitä minuutin ajan kasviöljyssä;
• Lisää pannulle raastettu (tai ohueksi viipaloitu) porkkana ja puolirenkaisiin leikattu paprika;
• Aseta päälle aiemmin kuorittuja tomaattiviipaleita ja keitä hieman miedolla lämmöllä, kunnes kosteus haihtuu.
• Lisää suolaa, pippuria, valkosipulia, muita mausteita maun mukaan;
• Kun vihannekset ovat valmiita, ne on täytettävä jauhoilla, sekoitettava huolellisesti ja kaadattava kiehuvaa vettä, kunnes saadaan halutun konsistenssin kastike.

Ainekset voivat vaihdella (lisää kesäkurpitsa, munakoiso, parsa ja muut hienonnetut kasvikset).

sienikastike

Sienikastike tuo mukavan valikoiman jokaiseen keittiöön. Sienet on pestävä, kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi ja kypsennettävä vihannesten kanssa:

• Paista pannulla kasviöljyssä, kunnes ylimääräinen kosteus on poistunut (voit esikeittää sen sijaan);
• Lisää sipulit, porkkanat puolivalmiisiin sieniin, sekoita ja paista vielä jonkin aikaa;
• Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja kaada kiehuvaa vettä sekoittaen huolellisesti (jotta ei muodostu kokkareita);
• Kaada jauhoseos sienien päälle pannulla. Lisää tarvittaessa lisää kiehuvaa vettä saadaksesi halutun koostumuksen;
• Lisää tomaattipyree ja mausteet maun mukaan.

Ei ole mikään salaisuus, että herkullinen lihakastike parantaa merkittävästi ruokien makua, lisää ruokahalua ja ruokakulttuuria. Kastikkeet ovat erilaisia, mutta lähes aina niitä yhdistää reseptissä liemi ja jauhot. Jotkut kylmät tai kuumat kastikkeet perustuvat vihannesten, siipikarjan, lihan ja jopa kalan paloihin.

Ne eroavat kastikkeista, joihin ne joskus sekoitetaan kastikkeisiin, sillä ne sopivat lisukkeena keitettyyn pastaan, muroihin (riisi, tattari, ohra) sekä vihannes- ja viljaseosruokiin, ne sopivat erityisen hyvin muussattuina. perunat.

Kastikereseptejä on paljon, mutta ne voidaan jakaa päätyyppeihinsä: liha, kana, kerma, sieni tai tomaatti. Liha tietysti valmistetaan lihasta: sianliha, naudanliha, vasikanliha, lammas ovat niille raaka-aineena. Mutta joka tapauksessa olennainen ainesosa on kuivattu tai paistettu jauho, joka antaa kastikkeelle erityisen maun ja kastikkeen viskositeetin. Kana- ja lihakastikkeisiin sopivat paremmin ulkofileelihapalat tai kananrinta.

Mitä tarvitset lihakastikkeen valmistamiseen?

Astioista tarvitset kattilan tai paksupohjaisen paistinpannun, kulhon, pienen kattilan, raastimen, veitsen, leikkuulaudan, maustesäiliöt, mittausvälineet, keittolastan.

On tärkeää valmistaa tarvittavat ainesosat tämän ruuan onnistuneeseen valmistukseen. Huuhtele liha tai kana, anna valua ja leikkaa paloiksi. Huuhtele, kuori, hienonna tai raasta kaikki vihannekset. Siivilöi jauhot, mittaa se ja nestemäiset komponentit.

1. Kotitekoinen resepti lihakastikkeelle pastaa varten

Lihakastike pastaan ​​lisää niiden ravintoarvoa, antaa erityisen herkullisen tuoksun ja maun sekä houkuttelee kotitalouksia ja vieraita.

Ainesosat:

• liha tai kana - 250-300 grammaa;
• sipuli - 140 grammaa;
• tuore porkkana - 150 grammaa;
• vehnäjauho - 1 ruokalusikallinen (25 grammaa);
• tomaattipasta - 25-30 millilitraa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy paistamiseen - 30 millilitraa;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Kotitekoisen reseptin mukaan pastakastike valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa valittu ja pesty liha pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna vihannekset: raastettu porkkana, sipuli veitsellä.
2. Paista lihapalat paistinpannussa kasviöljyssä lähes kypsiksi. Lisää paloitellut kasvikset lihaan ja jatka paistamista niiden kanssa vielä 4 minuuttia.
3. Kaada jauhot paistettujen kasvisten joukkoon lihan kanssa, sekoita tasaiseksi ja hauduta 2-4 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja kaada vettä sen verran, että se juuri ja juuri peittyy, lisää tomaattipyree ja lisää tulta.
4. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä, lisää mausteet ja jatka hauduttamista kannen alla 15 minuuttia. Koristele valmis kastike hienonnetuilla yrteillä ja anna hautua 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

2. Porsaanlihakastikkeen resepti

Niille, jotka rohkeasti lisäävät sianlihaa ruokalistalleen, paras valinta. Tällainen kastike valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, hyvä ja ravitseva, sopii melkein kaikkiin lisukkeisiin.

Ainesosat:

• sianliha - 400 grammaa;
• porkkanat - 1 juuri;
• sipuli - 2 kpl;
• vehnäjauho - 1 rkl ilman liukua;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• mausteet ja yrtit - mieltymysten mukaan;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Reseptin mukainen porsaanlihakastike valmistetaan seuraavasti:

1. Pese liha, kuivaa, leikkaa terävällä veitsellä samankokoisiksi paloiksi ja hauduta miedolla lämmöllä paistamalla kasviöljyssä ja lisäämällä vettä.
2. Porkkanat ja sipulit, kuorittu ja pesty, hienonna: porkkanat - raastimella, sipulit - leikattu puolirenkaisiin. Paista ne toisessa pannussa kasviöljyssä, lisää jauhot ja poista lämmöltä sekoittamisen jälkeen.
3. Siirrä jauhoissa haudutetut vihannekset muhennukseen, kaada joukkoon vedellä laimennettu tomaattipyre ja jatka hauduttamista entiseen tapaan.
4. Lisää valmistetut hienonnetut tuoreet yrtit muutama minuutti ennen muhennoksen loppua. Kun olet sammuttanut lämmön, anna valmiin kastikkeen hautua 15 minuuttia.

3. Easy Chicken Gravy -resepti

Kananlihan tuoksu yhdistettynä sulatetun smetanan tuoksuun mausteilla antaa tälle kastikkeelle vertaansa vailla olevan maun minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä sitten perunamuusi tai pasta.

Ainesosat:

• kananliha - 1 rinta;
• sipuli - 2-3 keskikokoista sipulia;
• smetana tai majoneesi - 100 grammaa;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• juomavesi - 40 millilitraa.

Yksinkertaisen reseptin mukaan kanakastike valmistetaan seuraavasti:

1. Valmista kaikki: huuhtele kana ja leikkaa pieniksi paloiksi; sipuli, kuorittu, hienonnettu tehosekoittimessa tai hienonnettuna.
2. Laita kana kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, paista kunnes liha muuttuu valkoiseksi, lisää heti hienonnettu sipuli ja jatka paistamista keskilämmöllä hetken aikaa kaadaksesi vähän vettä ja hauduta kypsennetyksi kannen alla miedolla lämmöllä. .

Lisää prosessin lopussa jauhot, sekoita kaikki nopeasti, kaada joukkoon smetana tai majoneesi, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta noin 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. Ota pois lämmöltä ja anna hautua hetki.

4. Kotitekoinen kastike resepti tattaripuuroon

Mikä herkullinen puuro kastikkeella, kaikki tietävät. Sitä käytetään sekä vähärasvaisessa että kasvisruokavaliossa. Tästä syystä tämä resepti tarjoaa kaksi vaihtoehtoa: lihapohjainen ja kasvispohjainen.

Ainekset kasvisversioon:

• sipuli - 2 isoa sipulia;
• tuore porkkana - 2 juurta;
• tomaattipasta - 25-30 grammaa;
• kasviöljy - 35 millilitraa;
• smetana tai raskas kerma - 15 grammaa;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• rakesokeri - 1 rkl;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• tuoksuvia mausteita - mieltymysten mukaan.

Kotitekoisen reseptin mukaan tattaripuuron kastike valmistetaan seuraavasti:

1. Hienonna kuoritut sipulit ja porkkanat ja paista kasviöljyssä - ensin sipulit ruskeiksi ja lisää sitten raastettu porkkana siihen.
2. Laimenna tomaattitahna liemeen tai veteen, kaada se paistettujen porkkanoiden ja sipulien joukkoon lisäämällä sokeria, suolaa ja pippuria haluamasi määränä.
3. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä. Kaada muhennoksen lopussa jauhot tasaiseksi, sekoita kaikki hyvin, lisää kerma tai smetana ja hauduta vähän.

Ainekset lihavaihtoehtoon:

• naudanliha ja sianliha - kukin 400 grammaa;
• sipuli - 3-4 kpl;
• tomaattiketsuppi - 45-50 millilitraa;
• vehnäjauho - 10-12 grammaa;
• Laakerinlehti;
• valkosipuli;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Tämä resepti sisältää kahden tyyppistä lihaa, jotka rikastavat toisiaan lihan aromia ja makua, mikä sopii paitsi tattaripuuron, myös minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lihakastikkeen muunnos kotitekoisen tattaripuuron reseptin mukaan valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele sian- ja naudanliha, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna wokkipannussa tai paksuseinäisessä paistinpannussa kasviöljy kiehuvaksi ja laita siihen lihapalat, jotka hämmentäen saavat ruskean kuoren.
2. Laita hienonnettu sipuli siihen ja jatka paistamista miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia, sitten suolaa, pippuria, kaada ketsuppi ja kaksi lasillista vettä, sekoita ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 50 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Lisää muhennoksen lopussa jauhot ja nopeasti, välttäen kokkareiden muodostumista, sekoita kaikki, sammuta tuli ja anna astian hautua.

5. Alkuperäinen riisin lihakastikkeen resepti

Vasta kun kokeilet tämän reseptin mukaista riisin ja kastikkeen yhdistelmää, voit todella arvostaa, kuinka herkullista se on. Lisäksi se ei vaadi paljon aikaa eikä gourmet-tuotteita - kaikki on käsillä.

Ainesosat:

• naudanliha - 300 grammaa.
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 15-20 millilitraa;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• kuuma juomavesi - 1 lasi;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• mausteiset yrtit - mieluiten;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Alkuperäisen reseptin mukaan riisin kastike valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa kypsennetty liha tasalaatuisiksi pieniksi kuutioiksi paistamaan kasviöljyssä ja siirrä sopivaan astiaan.
2. Hienonna pestyt ja kuoritut sipulit ja porkkanat ja paista pannulla, jossa liha juuri paistettiin.
3. Sekoita paistetut vihannekset tomaattipastalla, ripottele jauhoilla, sekoita huolellisesti, laita valmis liha niihin. Sekoita uudelleen, keitä miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia, kaada vesi ja lisää siihen suolaa, mausteita, jauhettua pippuria - jatka hauduttamista miedolla lämmöllä, kunnes koko ruokalaji on valmis, poista lämmöltä ja anna hautua.

6. Rustic Liver Gravy -resepti

Kuten kaikki muutkin kastiketyypit, maksa on erittäin maukasta ja jopa terveellistä, koska kaikki sisäelimet sisältävät runsaasti vitamiineja, hyödyllisiä kivennäisaineita, aktiivista eläinproteiinia ja sopivat hyvin kaikentyyppisten lisukkeiden kanssa.

Ainesosat:

• naudan maksa - 500 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• smetana - 350-400 grammaa;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• kuivattu persilja - mieluiten;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Maalaismaisen reseptin mukainen maksakastike valmistetaan seuraavasti:

1. Liota maksa, huuhtele, anna veden valua ja leikkaa kalvon poistamisen jälkeen pieniksi paloiksi ja pyöritä ne jauhoissa.
2. Paista jauhoissa valssatut maksapalat kasviöljyssä pannulla kullanruskeiksi.
3. Paista erikseen hienonnettu sipuli kevyesti ruskeaksi, laita se valmiiseen maksaan kaadaksesi koko massa smetalla ja hauduta enintään 20 minuuttia alimmalla lämmöllä.
4. 5 minuuttia ennen loppua suolaa ja pippuroi kaikki, lisää kuiva persilja, sekoita ja hauduta astiaa vielä 3-5 minuuttia. Poista lämmöltä, anna kastikkeen hautua.

7. Erikoisresepti naudanlihakastike

Ainoa erikoisuus tässä reseptissä on, että se näyttää yhdistävän kastikkeen kasvis- ja lihaversion. Tällainen lisälisäke yhdistetään ehdottomasti minkä tahansa muun päälisäkkeen kanssa, mikä tekee koko annoksesta huomattavan maukkaan.

Ainesosat:

• naudanliha - 500 grammaa;
• sipuli - 1-2 kpl;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 15 millilitraa;
• kasviöljy - 1 rkl;
• juomavesi - 350-400 millilitraa.

Erityisen reseptin mukaan naudanlihakastike valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa valmistettu naudanliha ohuiksi nauhoiksi, paista kasviöljyssä wokissa tai paksuseinäisessä pannussa, suolaa, ripottele jauhettua mustapippuria, sekoita kaikki.
2. Tänä aikana hienonna hienoksi kuoritut sipulit, yhdistä paistettuun lihaan, lisää jauhot ja, kun olet sekoittanut kaiken sen kanssa, lisää tomaattipasta, kaada kuumaan veteen. Sekoita jälleen voimakkaasti, poista jauhoista paakkuja.
3. Kuumenna kastike keskilämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista kannen alla, kunnes se on täysin kypsää.
4. Nosta valmis ruokalaji lämmöltä ja anna seistä 10-15 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana päälisukkeen kanssa.

8. Kanakastike resepti perunamuusiin

Erittäin kätevä ja nopea resepti tällaiseen herkulliseen kastikkeeseen vetoaa jokaiseen, joka sitä kokeilee, joka suhteessa: komponenttien saatavuudesta sen toteutusnopeuteen.

Ainesosat:

• broilerin filee - 300 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• juomavesi - 0,5 kuppia;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kanakastike perunamuusille valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele kanafilee, valuta ylimääräinen kosteus pois ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä sekoitellen, kunnes kana muuttuu valkoiseksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä ja lisää paistettuun lihaan sekoittaen, jatka paistamista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
3. Kun määritetty aika on kulunut, suolaa ja pippuroi astia, lisää haluamasi mausteet, joiden joukossa curry on varsin sopiva, sekoita uudelleen.

Kaada tarvittava määrä vettä ja jatka hauduttamista alhaisella lämmöllä jopa 14-15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna valmiin astian olla vähintään 10 minuuttia. Perunamuusin kanssa tällainen kastike on ruokalaji!