2017-12-06

Hei rakkaat lukijani! Varmasti monet teistä miettivät usein, kuinka ruokkia kotitalous aamiaiseksi, mitä antaa lapsille syötävää kouluun tai miehelleen (rakkaalle) töihin. Minulla on hyvä idea tällaisiin tapauksiin. Siksi tänään tarkastelemme, kuinka keittää kananrintaa.

Niille, jotka voivat syödä mitä tahansa rajoittumatta tiettyihin tuotteisiin ja ruoanlaittotekniikoihin (esim. paistaminen öljyssä pannulla ja uunissa), he voivat myös tarkastella artikkeleita pannulla olemisesta.

Jos sinun tai perheesi tarvitsee noudattaa rajoitettua rasvapitoisuutta sisältävää ruokavaliota tai joku perheessäsi ei todellakaan voi syödä paistettua ruokaa, sinun tulee ehdottomasti lukea tämä teksti tarkemmin.

Pehmeää, mehukasta keitettyä kananrintaa salaatin ja kasvissalaatin kera - eikö olekin loistava arki-aamiainen tai lounas? Edellyttäen, että filee on mehukas. Pohdimme nyt, kuinka tämä saavutetaan.

Nahaton kananfilee on laihaa lihaa, mutta sen voi kypsentää herkullisena! Sinun on hitsattava oikein ja oikeassa lämpötilassa. Ensi silmäyksellä fileen valmistaminen on helppoa - täytä se vedellä ja kypsennä itse kypsäksi! Mutta tuloksena saat kuituisen, kuivan ja sitkeän lihan. Salaisuus on kypsentäminen alhaisessa lämpötilassa, mikä estää ylikypsymisen.

Voit keittää broilerin fileen nahalla tai ilman. Pidän parempana toista tapaa. Kun keitämme fileen, saamme matkan varrelle myös hyvää kanalientä, jonka päälle voi keittää dieettikeittoa. Neste, jossa nahkainen kananliha kypsennettiin, on rasvaista eikä täysin sovellu ruokavalioon.

Kuinka valmistaa herkullista kananrintaa

Ainesosat

• Kananrintaa (2-4 kpl).
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Kanan ja liemen maustamiseen: valkosipulia, laakerinlehteä, mustapippuria, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, sipulia.
• Yksi lasi valkoviiniä (valinnainen)

Laitteet

• Panoroida.
• leikkuulauta.
• Veitsi.
• Lämpömittari välittömällä lukemalla.

Kuinka keittää kattilassa

Minun huomautukseni

• Keitetty kananrinta voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai kylmänä. Jääkaapissa, puhtaimmassa uudelleensuljettavassa astiassa, se säilyy 5-7 päivää 4-5 °C:ssa.
• Jäljellä olevalla liemellä voit keittää paitsi keittoa, myös risottoa, käyttää sitä (keitettynä) kastikkeiden valmistukseen.
• Käytä ainesosissa lueteltujen aromaattisten ainesosien lisäksi mitä pidät: sellerinjuurta, persiljajuurta, sellerinvarsia, maustepippuria, tuoretta inkivääriä, lovagea, palsternakkaa. Jatka itse listaa.

Kuinka valmistaa herkullisia kananrintafileitä hitaassa keittimessä

Kuinka kokata

1. Laita filee kulhoon, peitä kokonaan vedellä.
2. Kypsennä "sammutus"-tilassa.

   muistiinpanolla

   Kypsennysaika määritetään 5 minuutin nopeudella jokaista 100 grammaa lihaa kohden. 300 g:n rinta on valmis 15 minuutissa. Suurin osa monitoimikeitin tuki määritetyssä tilassa 90°C.

Lähipäivinä analysoimme, kuinka täytetty kananrinta keitetään. Seuraa tapahtumia blogissa - käy usein! Otan mielelläni vastaan ​​kommentteja, rakentavia kommentteja ja ehdotuksia. Olisin kiitollinen uudelleenpostauksesta sosiaalisissa verkostoissasi.

Kananrintasta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia, ja siksi monilla ihmisillä on kysymys - kuinka paljon keittää kananrintaa, salaatteja, keittoja, pizzaa ja muita erilaisia ​​ruokia, jotta se on pehmeä?

Ostatpa minkä tahansa valkoisen kananlihan, olipa se sitten erillinen osa ruhosta tai leikattu jo fileiksi, se pitää keittää kunnolla, niin se on herkän makuista ja mehukasta.

Koska broilerin filee on terveellisin, ravitsevin ja erinomaisin ruokavalioon, ruoanlaitto on paras kypsennystapa. Joten kuinka kauan kananrintojen keittäminen kestää, kuinka monta minuuttia, jotta siitä ei tule sitkeää ja mautonta? Kyse ei ole vain ajasta, vaan on tärkeää noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä ruoanlaittoprosessissa.

Kuinka keittää kananrintaa salaateille

Jos tarvitset kananrintaa pääruokiin, tai jos haluat kokata, niin on parempi keittää koko liha, voit käyttää sitä luussa ja mieluiten kasvisliemessä.

Huuhtele liha juoksevan kylmän veden alla ennen kypsennystä. Jos haluat lihan olevan mehukasta ja maukasta, rinta on laitettava kiehuvaan suolaveteen. Kun vesi kiehuu, keitä kannen alla miedolla lämmöllä ja poista vaahto samalla.

Mausteet tulee lisätä veden kiehumisen jälkeen: pari laakerinlehteä, muutama mustapippuri, voit lisätä porkkanaa, sipulia, vihreitä - kaikki tämä tekee lihasta tuoksuvamman. Mitä tulee kypsennysaikaan, puhumme tästä hieman alempana.

Onko rinta valmis? Älä kiirehdi vetämään sitä ulos, odota, kunnes se jäähtyy liemen mukana, niin lintu ei ole kuiva, vaan kyllästyy tuoksuvalla liemellä, mikä tekee siitä vielä maukkaamman.

Kuinka kauan kananrintaen kypsentäminen kestää kypsää?

Tietenkin kypsennysaika ei riipu vain rinnan koosta, vaan myös muista kohdista:

yksi). Luullinen kananrintaa, jossa on iho ja rusto, keitetään 30 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

2). Jos liha, rintafileet ovat kokonaisia ​​ja ilman mitään, kypsennysaika on 20-25 minuuttia

3). Kananrinta, leikattu paloiksi tai puoliksi - keitetty 15-20 minuuttia

4). Jos liha leikataan erittäin hienoksi, kypsennysaika saa olla enintään 10 minuuttia.

Jos liha on kyläkanaa, kypsennysaikaa pidennetään 15 minuutilla. Munivaa kanaa tulee keittää noin 2 tuntia.

Kuinka keittää kanafilettä liedellä

Tämä on yleisin tapa. Jos filee on jäätynyt, anna seistä muutaman tunnin tai useamman tunnin huoneenlämmössä, kunnes se on täysin sulanut. Tämä on tehtävä hitaasti ja vähitellen - tämä on erittäin tärkeää. Älä käytä kuumaa vettä tähän.

Pestään, liemiä varten laitamme kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä 4 senttimetriä.

Laitamme vahvan tulen, kiehauta, lisää suolaa, mausteita, vähennä lämpöä ja keitä miedolla keitolla 30 minuuttia, kunnes se on kypsä. Salaateille eri tavalla - liha laitetaan kiehuvaan veteen.

Jotta liha olisi mureaa ja mehukasta, on tärkeää paitsi noudattaa aikavälejä, on tärkeää lisätä oikeat mausteet ja pieni hetki - jätä liha kypsennyksen jälkeen liemeen keittämisen jälkeen vähintään 30 pöytäkirja. Älä ota sitä pois vedestä heti kypsennyksen jälkeen. Peitä kannella ja anna sen imeä kaikki mehut liemestä.

Voit myös lisätä timjamia, valkosipulia, muutaman herneen valko- ja mustapippuria sekä tuoreita yrttejä.

Kuinka kauan keittää kananrintaa keittoa varten

Keittoa varten he yleensä ottavat rinnan luuhun. Jotta liemi olisi rikas ja maukas, laita filee kattilaan ja kaada se kahdella litralla tavallista kylmää vettä niin, että se peittää lihan kokonaan.

Laita liedelle, odota, kunnes vesi kiehuu ja keitä sitten miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Ennen perunoiden, porkkanoiden ja sipulien lisäämistä odotamme noin 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua laakerinlehti, yrtit. Jos liha lävistää helposti, se on valmis. Jos haluat säästää kypsennysaikaa, voit leikata lihan pienemmiksi, noin 3-4 senttimetriä leveiksi paloiksi, jolloin se kypsyy paljon nopeammin.

herkullinen kanaliemen resepti

Kuinka keittää kanalientä niin, että se on erittäin maukasta ja ravitsevaa? Ihannetapauksessa se on valmistettu keittosarjasta, mutta monet pitävät kevyestä kananrintaliemestä.

Tarvitsemme:

• 1 kg. kananliha (kokonainen siipikarja tai rinta)
• 1 lamppu
• 1 pieni porkkana
• laakerinlehti - 2 kpl.
• 2,5-3 litraa vettä
• muita mausteita

Ruoanlaitto:

Pesemme siipikarjanlihan ja laitamme sen kylmään veteen. Iho on suositeltavaa poistaa, vaikka jos pidät rasvaisesta liemestä, voit jättää sen.

Laitamme korkeimpaan tuleen - tämän ansiosta liemi muuttuu läpinäkyväksi. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä, lisää suola ja keitä kannen ollessa raollaan miedolla lämmöllä. Poista muodostunut vaahto kypsennyksen aikana.

Lisää 30 minuutin kuluttua laakerinlehti ja hienonnetut vihannekset. Kuinka kauan rintaliemen keittäminen kestää? Siipikarjalientä keitetään erittäin pitkään, 1,5 - 2 tuntia. Kaupassa ostettujen fileiden osalta koko kypsennysprosessi kestää noin 50 minuuttia. Vaikka kaikki riippuu linnun iästä ja koosta. Jäähdytä valmis liemi ja siivilöi halutessasi.

Broilerin rintafileet ovat runsaita proteiinin lähteitä, ja niitä käytetään laajalti eri ruokavalioissa, ja niillä on kysyntää myös urheilijoiden keskuudessa, joten tässä artikkelissa tarkastellaan tarkemmin, kuinka kauan ja miten kananrintaa kypsennetään kattilassa tai hitaassa keittimessä niin, että siitä tulee maukasta, pehmeää ja mehukasta.

Kuinka kauan keittää kananrintaa?

Broilerin rintojen kypsennysaika riippuu ensisijaisesti sellaisista tekijöistä kuin käytetystä kanan tyypistä (broileri tai kyläkana), rinta on kypsennetty kokonaisena tai paloiteltuna sekä kattilassa tai keittiökoneilla (hidas liesi, tupla) kattila). Katsotaanpa tarkemmin, kuinka monta minuuttia sinun täytyy keittää kananrintaa, kunnes se on kypsennetty eri tavoilla:

• Kuinka kauan kananrintaa kypsennetään kattilassa? Kananrintojen kypsennysaika kattilassa on keskimäärin 10-30 minuuttia: broilerin rintafilettä kuorineen ja luineen kypsennetään 30 minuuttia, ilman nahkaa ja luita (fileet) 20-25 minuuttia ja broilerin rintafilettä leikattuna pieniä paloja keitetään 10-15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen kattilassa.
• Kuinka kauan keittää kananrintaa hitaassa keittimessä? Kokonainen kananrinta kypsennetään hitaassa keittimessä 30 minuutissa "muhennos"-tilassa tai 40-45 minuutissa "höyry"-tilassa ("höyrykeitto").

Huomaa: pakastettu kananrinta on parempi sulattaa ennen kypsennystä (jotta se kypsyy tasaisesti), kun taas on parempi sulattaa se etukäteen huoneenlämmössä tai käyttämällä mikroaaltouunia "Sulata"-tilassa.

Kun olemme pohtineet, kuinka paljon kananrintaa on tarpeen keittää, harkitsemme tarkemmin, kuinka se on parempi keittää kattilassa ja hitaassa keittimessä, jotta lihasta tulee mehukas, pehmeä ja maukas.

Kuinka herkullista keittää kananrintaa pannulla?

Yksi yleisimmistä ja edullisimmista tavoista keittää kananrintaa on keittää ne kattilassa liedellä, joten alla tarkastellaan vaihe vaiheelta, kuinka kananrinta keitetään oikein kattilassa:

• Ensimmäinen askel on sulattaa kananrinta, jonka keitämme. Tämä on parasta tehdä etukäteen sulattamalla se huoneenlämmössä tai käyttämällä mikroaaltouunia.
• Pesemme rinnat juoksevan veden alla, tarvittaessa puhdistamalla sen höyhenen jäännöksistä, jos niitä jää iholle, ja itse ihosta, ihonalaisesta rasvasta ja luista.
• Laita broilerin rintafilee kattilaan ja peitä se kylmällä vedellä niin, että vesi peittää sen kokonaan.
• Laitamme kattilan suurelle tulelle ja kiehautamme, minkä jälkeen vähennämme lämpöä (jotta vesi ei kiehu paljon), poista veden pinnalle muodostunut vaahto lusikalla. Jos rinta keitetään keittoa varten, se on suolattava kiehuvan veden jälkeen, mutta jos rinta keitetään salaattia varten (tai valmiiksi tuotteeksi ruokavalion aikana), on parempi suolaa se keiton lopussa. kypsennys (5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä). Lisää myös kiehuvan veden jälkeen, jotta liha olisi maukkaampaa, lisää 1-2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria herneiden muodossa.
• Keitä rintaa kiehuvan veden jälkeen 30 minuuttia, jos se on kokonainen nahan ja luiden kanssa, 20-25 minuuttia, jos se on ilman nahkaa ja luita (isot fileet) ja 10-15 minuuttia, jos fileet leikataan pieniksi paloiksi.
• Kypsennyksen lopussa, jos kananrintaa ei keitetty liemeä (keittoa) varten, otamme sen pois ja odotamme, kunnes se jäähtyy, jotta sitä voidaan käyttää edelleen salaatin tai muiden ruokien valmistukseen.

Voit keittää kananrintaa myös hidaskeittimessä tai tuplakattilassa, joten kenellä tahansa on näitä laitteita, on hyödyllistä lukea lisää kananrintojen kypsentämisestä hidassa keittimessä eri tiloissa.

Kuinka keittää kananrintaa hitaassa keittimessä?

Hidas liesi voi helpottaa kananrintojen kypsentämistä hieman, koska sinun ei tarvitse valvoa prosessia kypsennyksen aikana. Harkitse askel askeleelta, kuinka keittää kananrintaa hitaassa keittimessä (höyrykeittimessä):

• Kuten kattilassa kypsennyksen yhteydessä, ensimmäinen vaihe on sulattaa, kuoria ja huuhdella kananrinta juoksevan veden alla.
• Pestyä rintaa hierotaan suolalla ja mausteilla (esim. pippurilla), laitetaan sitten hitaaseen keittimeen ja kaadetaan kylmällä vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan tai kattilaan lisätään litra vettä ja kananrinta asetettu erityiselle grillille höyrytystä varten (kuten kaksoiskattilassa) .
• Asetamme hidaskeittimeen kypsennystilan "Muhennos", jos kananrinta kypsyy kokonaan vedessä ja kypsennysaika on 30 minuuttia, tai "Höyrykypsennys" ja kypsennysaika 40-45 minuuttia, jos liha kypsyy. kypsennä arinalla höyryn vaikutuksesta.
• Piippauksen jälkeen otamme kypsennetyn rinnan ulos multicookerista, tarkistamme sen valmiuden (lihan sisällä tulee olla valkoista) ja odotamme sen jäähtymistä ennen kuin syöt sen tai käytämme sitä muiden ruokien valmistukseen.

Huomaa: jotta kananrintaliha kypsennetään nopeasti hitaassa keittimessä sekä kattilassa kypsennettäessä, rinta voidaan kuoria ja leikata pienemmiksi paloiksi. Tässä tapauksessa kypsennysaikaa voidaan lyhentää 1,5-2 kertaa, riippuen paloiteltujen rinnan palasten koosta.

Hyödyllisiä vinkkejä kananrintaen keittämiseen mehukkaaksi ja pehmeäksi

• Kananrintalihasta tulee kypsennyksen jälkeen mehukkaampaa, jos koko rinta on kypsennetty, ja on myös tärkeää suolata rinta 5-7 minuuttia ennen pannulla kypsennyksen päättymistä, koska jos suolaa sen kypsennyksen alussa, liha on kuivaa.
• Keittääksesi kananrintaa herkullisiksi, on parempi lisätä laakerinlehteä, pippuria (musta- ja maustepippuria) ja selleriä kattilan veteen.
• Jos poistat kanan rintalihan ennen kypsennystä, liha on kypsennyksen jälkeen vähemmän kaloripitoista, mutta sisältä vähemmän pehmeää ja mehukasta.
• Broilerin rintafileet (samoin kuin muut kanan osat) sulatetaan parhaiten vähitellen jääkaapissa tai mikroaaltouunissa, mutta älä liota niitä veteen, koska ne ovat silloin vähemmän maukkaita kypsennyksen jälkeen.

Artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen kuinka keittää kananrintaa niin, että se on pehmeää ja mehukasta, voit aina valmistaa sen nopeasti ja maukkaasti mihin tahansa lisukkeeseen tai suosikki kanasalaattiisi. Jätämme hyödylliset vinkit ja arvostelut siitä, kuinka kauan kananrintaa kypsennetään, artikkelin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Keitä herkullinen kanafilee. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä on monimutkaista. Mutta joskus kananrinta tulee ulos kuivana, kumisena tai vain mauttomana.

Ihmiset, jotka noudattavat oikeaa ravintoa, kuluttavat kananrintaa lähes päivittäin, koska se ei sisällä juuri lainkaan rasvaa. Kananrintaa annetaan lapsille varhaisesta iästä lähtien. Jotta voit valmistaa herkullisia kananrintaa, sinun tulee noudattaa joitain vinkkejä.

Ainesosat

• Kanafilee - 2 kpl. (500-600 g)
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Polttimo - 0,5-1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Selleri - pala 2x2 cm.
• Tilli - 1-2 kpl.

Keittoprosessi

1. Pese kananrinta ja poista se ylimääräisestä rasvasta ja kuiduista.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Veden pinnan kattilassa tulisi juuri peittää rinnat.
3. Laita kana kiehuvaan veteen ja kuumenna takaisin kiehuvaksi. Veden pinnalle muodostuu vaahtoa ja likaa, se on poistettava lusikalla.
4. Lisää laakerinlehti, kokonainen sipuli, pala porkkanaa, suola pannulle. Voit myös halutessasi lisätä pippuria, selleriä, nippu useita kokonaisia ​​tillin oksia, niin se on helpompi saada. Kypsennä 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen, anna lihan jäähtyä ja kyllästyä maulla vielä 15-20 minuuttia liemessä, kanasta tulee pehmeää.

Jotta kananrinta pysyy mehukkaana, käytä mieluummin jäähdytettyä lihaa kuin pakastettua.

Keitetty kananrinta on ruokavaliotuote, jota monet maanmiehet käyttävät monissa ruokavalioissa. Lihanpaloja syödessään ihminen rikastuu sellaisilla mineraaleilla ja hivenaineilla kuin koboltti ja kromi, natrium ja magnesium, fluori ja sinkki, jodi ja kalsium, kupari ja mangaani.

Keitetyssä rinnassa on myös runsaasti vitamiineja, kuten: E ja A, ryhmä B ja C, H ja PP. Esivanhempamme oppivat valmistamaan tuotetta, ja nykyaikainen ihminen paransi tekniikkaa, lisäsi siihen joitain innovaatioita käyttämällä innovatiivisia kodinkoneita.

Aika valmistautua

Pannussa olevaa rintaa keitetään 20-40 minuuttia. Keittokanan kypsennysaika kuitenkin pitenee. Tuotteen valmiuden määrittämiseksi sinun on lävistettävä pala rintaa haarukalla tai veitsellä. Jos tuote lävistetään helposti, se on täysin valmis.

Kuinka keittää kananrintaa?

kattilassa

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl;
• Polttimo - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Laakerinlehteä sekä pippuria ja suolaa.

Resepti:

Hitaassa keittimessä

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl;
• Kanan mausteet, suola, pippuri, valkosipuli - kaikki maun mukaan.
• Sinappi;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Filee pestään, minkä jälkeen on tehtävä useita leikkauksia koko pituudelta terävällä veitsellä. Työnnä viipaloidut valkosipulinkynnet viiltoihin.
3. Kanamauste, sinappi, suola, auringonkukkaöljy - kaikki yhdistetään kastikkeeseen. Sitä käytetään lasitukseen.
4. Rinta on voideltu sinappikastikkeella kaikilta puolilta, kääritty folioon.
5. Valmis tuote asetetaan multicookerin kulhoon, minkä jälkeen se asetetaan laitteeseen.
6. Aseta "Leivonta"-tila. Keitä astiaa 50 minuuttia.

• Lisukkeena voit tarjoilla rintaan kasviksia tai keitettyä riisiä.
• Vihannekset voidaan paistaa myös uunissa, jos henkilö on dieetillä.
• On parempi keittää nuorten kanojen lihaa, koska tässä tapauksessa ruokalaji on mureaa ja mehukasta.
• Valmistuotetta voidaan käyttää keittojen, salaattien valmistukseen sekä puhtaassa muodossa lisäämällä oliiviöljyä, soijakastiketta, sitruunamehua.

Resepti herkulliseen vuokaan keitetyllä kananrintalla

Tuotteet:

• Perunamuusi (sen valmistukseen käytetään noin 10 perunaa).
• Valkokaali - ¼ päätä;
• Keitetty kananrinta - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Suola, pippuri, smetana - kaikki maun mukaan.
• Kasviöljy (käytetään kaalin paistamiseen).

Resepti:

1. Sinun täytyy pilkkoa kaali.
2. Valmista perunamuusi, lisää siihen maitoa ja voita ja sekoita sitten raa'an munan kanssa.
3. Hienoksi hienonnettu sipuli. Kaali kasviöljyssä paistetaan sipulien kanssa.
4. Hienoksi pilkottua kananlihaa.
5. Voitele uunivuoka reilusti kasviöljyllä.
6. Täytä puolet muotista perunamuusilla.
7. Laita päälle keitetty kana, päälle kaali.
8. Päällimmäiseksi kerrokseksi tulee jälleen perunamuusi.
9. Astia voidellaan smetalla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Voidaan paistaa ilmagrillissä 180 asteessa. Kypsennä vuoka 30 minuuttia.