Uunissa paistettuja kalakakkuja voidaan turvallisesti kutsua erittäin terveelliseksi ja vähäkaloriseksi ruoaksi, joka epäilemättä houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Nykyään tämän tuotteen valmistuksessa on monia muunnelmia, koska juustoa, yrttejä, raejuustoa, munia ja jopa luumuja käytetään usein lisäaineina.

Kalapalat: ruoanlaittoominaisuudet

Tätä ruokaa varten käytetään erilaisia ​​lihaisia ​​kaloja.

Suosituimmat vaihtoehdot ovat kummeliturska, pollock, kuha, hopeakarppi, hauki, turska, karppi, lohi.

Jauhelihaan lisätään usein munia, leipää tai perunoita.

Joskus mehukkaaksi laitetaan pekonia tai jauhelihaa.

Usein käytetään myös erilaisia ​​​​vihanneksia, raejuustoa, sitruunaa.

Yksi kalakakkujen kypsennysvaihtoehdoista on leivonta.

Tätä varten ne asetetaan uunipellille ja keitetään 15 minuuttia.

Paistolämpötila on yleensä 180-200 astetta.

On syytä muistaa, että pitkäaikainen lämpökäsittely tekee kotleteista liian paksuja, joten paistoaikaa on säädettävä.

Kalakyljöiden kypsennysperiaate on sama kuin lihakyljöiden.

On kuitenkin myös tiettyjä eroja.

Erityisesti kalakakut vaativat enemmän mausteita ja koristeita.

Mikä parasta, ne sopivat yhteen perunoiden, riisin ja vihannesten kanssa.

Kalan herkän maun parantamiseksi ja varjottamiseksi tähän astiaan on tapana lisätä musta- ja valkopippuria, korianteria, oreganoa, valkoista sinappia.

Lisäksi tällaista tuotetta pidetään vähäkalorisena ja dieettituotteena, ja siksi se on ihanteellinen niille, jotka seuraavat painoaan.

Ruoanvalmistus

Jos kotlettien valmistukseen käytetään kalafilettä, se tulee pilkkoa etukäteen.

Yleensä tätä varten he ottavat lihamyllyn, jossa on suuri arina - tämä tekee jauhelihakomponenteista suurempia ja säilyttää mehun.

Kaloja hiottaessa näkyvät luut on poistettava käsin.

Loput yksinkertaisesti jauhetaan tai kerätään lihamyllyveitselle.

Luisen kalan liha tulee kuljettaa lihamyllyn läpi kahdesti.

Muiden tuotteiden valmistus riippuu valitsemastasi reseptistä.

Jos sipulia ja porkkanaa lisätään jauhelihaan, on suositeltavaa paistaa ne ensin.

Leikkaa leivästä kuoret pois ja liota vedessä tai maidossa.

Perunat on kuorittava ja vietävä lihamyllyn läpi.

Muista myös lisätä mausteita jauhelihaan maun mukaan.

Jotta tämän ruuan maku olisi kylläisempi, voit laittaa valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.

Reseptit kalakakkuihin uunissa

Paistettujen kalakakkujen keittämiseen on useita vaihtoehtoja, joista jokaiselle on ominaista tietty joukko ainesosia.

Paistettuja kalakakkuja sipulikoristeella

Tämä videoresepti on esimerkki siitä, kuinka kalakakkuja paistaa uunissa ja tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa. Hyvää katselua.

Kotlettien valmistamiseksi sinun on otettava:

• kalafilee - 500 g;
• maito - 100 g;
• sipulit - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 1 viipale;
• smetana - 2 rkl. l.;
• voita;
• suola;
• muna - 1 kpl;
• pippuri.

Koristeeksi tarvitset:

• balsamiviinietikka - 1 rkl. l.;
• suola;
• punasipuli - 500 g;
• soijakastike - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Pese filee, leikkaa ja paloittele lihamyllyllä;
2. Leikkaa leivästä kuoret ja liota se sitten maidossa;
3. Kuori sipuli ja pilko karkeaksi;
4. Ohita leipä ja sipulit lihamyllyn läpi;
5. Lisää suola, pippuri, muna ja sekoita hyvin jauheliha;
6. Muotoile pieniä kotletteja ja laita pellille, sivele se öljyllä;
7. Päälle smetana. Värin saamiseksi voit lisätä siihen hieman paprikaa;
8. Paista noin 20 minuuttia. Paistolämpötila - 200 astetta.

Leikkaa punasipuli ohueksi lisukkeen valmistamiseksi ja hauduta sitä soijakastikkeen ja etikan kanssa pehmeäksi, lisää suolaa maun mukaan.

Vähärasvaisia ​​kalakakkuja

Ruoanlaitto:

1. Pese filee, kuivaa ja jauha lihamyllyllä;
2. Liota pala leipää veteen, jonka jälkeen se on puristettava ulos ja laitettava jauhelihaan;
3. Voit myös lisätä hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria ja sekoita sitten;
4. Ota märillä käsillä vähän jauhelihaa ja muotoile pieniä kotletteja;
5. Laita kotletit voideltuun muotoon ja laita uuniin. Ruoan valmistus kestää noin 20 minuuttia. Lämpötila - 180 astetta;
6. Tarjoile perunamuusin tai kasvissalaatin kanssa. Tarjottaessa voit ripotella yrttejä.

Dieettikalakylpylät

Näiden kotlettien valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• vähärasvainen kalafilee (turska, pollock, kolja) - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kaurapuuro - 100 g;
• rasvainen kalafilee (taimen, lohi, lohi) - 100 g;
• suola;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Mitä tiedät tämän tuotteen ravintoarvosta? Lue nettisivumme, joka sisältää hyödyllistä ja mielenkiintoista monipuolista tietoa jokaiseen makuun!Tästä saat selville hevoskastanjan hyödylliset ominaisuudet.

Haluatko tietää, miksi tilli on niin arvokasta naisille? Lue täältä:, kaikki tiedot.

Ruoanlaitto:

1. Pese kala ja vie lihamyllyn läpi;
2. Pilko myös porkkanat ja sipulit ja lisää jauhelihaan;
3. Laita suolaa, mausteita ja pikapuuroa. Sekoita kaikki huolellisesti;
4. Jätä jauheliha 20 minuutiksi, jotta hiutaleet turpoavat hyvin;
5. Voitele leivinpelti ja kädet oliiviöljyllä;
6. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja laita ne uunipellille;
7. Ruoan valmistus kestää 20 minuuttia. Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen.

Tarjoile kasvissalaatin tai ruokavaliolisäkkeen kanssa.

Jotta uunissa paistetut kalakakut olisivat pehmeitä ja maukkaita, sinun on noudatettava tiettyjä suosituksia:

1. Monilla kalalajikkeilla on kuiva liha, mikä tekee lihapullista kovia. Jotta ruoasta tulee pehmeä, sinun on lisättävä hienonnettu sipuli tai pala voita jauhelihaan;
2. Kalan hajun poistamiseksi voit käyttää valkosipulia ja aromaattisia mausteita;
3. Kalakakkuja suositellaan kypsentämään jäähdytetyillä aineilla - kulhoilla, veitsillä jne. Sinun on myös jäähdytettävä itse täyte. Tämän ansiosta se saa herkemmän tekstuurin;
4. Kotlettien muodostusprosessin helpottamiseksi kädet tulee kastaa viileään veteen;
5. Voit lisätä jauhelihaan timjamia, basilikaa, oreganoa, korianteria, jotta ruoan maku olisi voimakkaampi ja kiinnostavampi.

Paistetut kalakakut ovat erittäin herkkä ja maukas ruokalaji, se sopii täydellisesti ihmisille, jotka elävät terveellistä elämäntapaa ja tarkkailevat painoaan.

Mielenkiintoisempaa tekemistä varten kokit suosittelevat erilaisten mausteiden ja vihannesten lisäämistä jauhelihaan.

Lisäksi voit monipuolistaa tätä ruokaa tarjoamalla sitä eri kastikkeiden kanssa.

Meren antimia, kaloja on valtava valikoima, mutta kolja erottuu niistä maultaan. On erittäin tärkeää, että ruokavaliossasi on mereneläviä, koska ne sisältävät niin paljon hyödyllisiä aineita, joita emme voi saada puhtaassa muodossaan maalla olevista tuotteista. Yksi tällainen tuote on jodi, jota löytyy runsaasti kaloista, erityisesti koljasta. Tämä aine auttaa meitä pääsemään eroon kilpirauhasen ongelmista tai ehkäisemään niitä, ja meidän olosuhteissamme se on erittäin tärkeä.

Uunissa paistettu kolja

Tämän kalan valmistukseen otamme yhden kilon puhtaasti pestyä ja perattua koljaa, puoli pientä lusikallista kuivia yrttejä, jauhettua pippuria, suolaa, korianteria, voita, jauhoja, juustoraasteen ja majoneesin seosta (leivitykseen).

Valmistamme koljan seuraavasti - pesemme kalat, ripottelemme siihen suolaa, hieromme kuivatuilla yrteillä, korianterilla ja pippurilla. Pyöritä kala jauhoissa, paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä kullanruskeaksi. Päällystämme kalat juustoraasteen ja majoneesin seoksella, laitamme sen uunipellille ja laitamme uuniin kymmenestä viiteentoista minuutiksi. Lisukkeena tällaisen uunikalan kanssa tarjoillaan uuniperunoita sipulilla.

Paistettu kolja

Paistetun koljan valmistukseen otamme kilon itse koljaa, leivitykseen siivilöityjä vehnäjauhoja tai korppujauhoja, kasviöljyä, suolaa, pippuria, kiinalaista kaalia tai salaatinlehtiä ja sitruunaa.

Aloitetaan paistetun koljan keittäminen. Puhdistamme ja peraamme kalamme perusteellisesti, pesemme ja kuivaamme. Leikkaa sitten paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja upota sitten rohkeasti siivilöityihin jauhoihin tai korppujauhoihin. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä keskilämmöllä. Laitoimme valmistetun koljan esilämmitettyyn pannuun ja paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit peittää pannun kannella tai ei - sillä ei ole väliä. Heti kun kala on paistettu, laita se valmiille lautaselle, joka on peitetty kaalilla tai salaatinlehdillä. Aseta viipaloidut sitruunaviipaleet kalan päälle. Sellaista kalaa on parasta tarjoilla kuumana, perunoiden kanssa lisukkeena.

Kolja kalakotletteja

Koljakalakakkujen valmistamiseksi tarvitsemme puoli kiloa koljaa, kaksisataa grammaa pekonia, yhden sipulin, yhden munan, kaksi valkosipulinkynttä, vähän tilliä, vähän kasviöljyä, pippuria ja suolaa.

Siirrytään nyt koljakyljöiden keittämiseen. Leikkaamme pois evät ja hännän, kalan pään, puhdistamme sen sisäpuolelta, viemme kalanruhon lihamyllyn läpi kaksi tai kolme kertaa, jauhamme ihraa, valkosipulia ja sipulia samaksi massaksi lihamyllyssä. Sekoita jauheliha huolellisesti ja lisää siihen muna. Lämmitämme pannu hyvin, lisäämme siihen pienen määrän kasviöljyä, muotoilemme kotletteja, leivomme ne jauhoissa ja laitamme ne pannulle.

Haudutettua koljaa

Haudutetun koljan valmistamiseksi tarvitsemme kolmesataa grammaa haudutettua koljaa, neljäkymmentä grammaa voita, kuusikymmentä millilitraa maitoa, suolaa ja pippuria.

Aloitetaan ruoanlaitto. Leikkasimme valmistetut kalat paloiksi, laitamme kaikki palat kulhoon. Ripottele kalat pippurilla ja suolalla, laita voi, lisää maito. Peitämme astiat kannella ja kuumennamme täydellä teholla viidestä kuuteen minuuttia. Selvittääksesi, onko kala valmis vai ei, riittää, että poimit sen haarukalla, jos liha irtoaa helposti luista, niin kala on valmis. Anna kalan seistä pannulla vielä viisi minuuttia ja tarjoile heti.

Kolja kalakeitto

Koljakalakeiton valmistamiseksi otamme yhden kuoritun valkosipulinkynnen, kuoritun ja hienonnetun sipulin, yhden kuoritun ja hienonnetun pippurin, neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, kuusi hienonnettua tomaattia, yhden ison perunan, jauhettua mustapippuria, neljäsataa grammaa koljafilettä , hienonnettu kuutioina, suola, neljäsataakymmentä grammaa säilöttyjä valkoisia papuja, puoli pientä lusikallista sahramia, kaksi pientä lusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa.

Aloitetaan koljakeiton keittäminen. Hienonna sipuli, valkosipuli, puoli annosta oliiviöljyä ja pippuri tehosekoittimella, kaada massa isoon kattilaan ja kuumenna kolme minuuttia koko ajan sekoittaen.

Kuumennamme jäljellä olevan öljyn pannulla, paistamme tomaatit siinä, keitä kymmenen minuuttia. Lisää tässä vaiheessa perunat ja liemi sipuliseokseen, laita tuleen ja keitä pienellä kiehuvallalla noin kymmenen minuuttia.

Mausta tomaatit, valuta ne siivilän läpi, lisää tomaattimassa pannulla olevaan paprikamassaan. Laita kala, sahrami, pavut ja persilja samalle pannulle, jätä muutama persiljan oksa koristeeksi. Keitä kattilan sisältöä kaksi tai kolme minuuttia, kunnes kala on kypsää, kaada keitto lämpimille lautasille ja koristele persiljalla.

kolja salaatti

Koljasalaatin valmistamiseksi tarvitsemme itse koljan lisäksi perunoita, jotka itsessään sopivat hyvin maultaan paistetun koljan kanssa. Komponenttien suhde on ilmainen, makusi mukaan. Tämän salaatin avain on improvisaatio, joten tee aloite vapaasti.

Kuori perunat, leikkaa puoliksi, keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Heti kun perunat ovat keitetty, valuta vesi pois, leikkaa perunat viipaleiksi ja aseta sivuun.

Leikkaa sillä välin pekoni suikaleiksi ja paista kuumalla pannulla rapeaksi. Sitten levitämme voita kuumalle paistinpannulle, jolla paistamme kalafileen palat kuoren poistamisen jälkeen.

Heti kun kolja on kypsennetty, paista keitetyt perunat viipaleina pannulla, kunnes niihin ilmestyy sama kultainen ja rapea kuori.

Levitämme litteän ja leveän perunan, paistettujen kalapalojen ja pekonin päälle. Päälle laitoimme vielä jäähtymättömän paistetun kananmunan ja levittelemme salaatin kehälle basilikaa, persiljaa ja muita vihreitä.

Perheen ruokkimiseksi nopeasti maukkaalla ja terveellisellä ruoalla suosittelemme, että tutustut koljakalakakkujen valmistukseen. Resepti, joka on erittäin maukas "sopii" mihin tahansa valikkoon, monipuolistaa tavallisen illallisen ystävien, sukulaisten ja rakkaiden kanssa.

Valkoinen, mehukas ja uskomattoman murea turskan liha on täydellinen ainesosa herkullisten ja tuoksuvien lihapullien valmistamiseen.

Koska kala on ruokavaliotuote, jopa tiukkoja ruokavalioita noudattavat ihmiset voivat nauttia tästä ruoasta.

Kolja on universaali kala, jota voi keittää, paistaa pannulla ja vaihdella valmistustapoja kaikin mahdollisin tavoin.

Kotletit ovat edelleen herkullisin vaihtoehto!

Herkullisten lihapulliemme koostumus

Joten mitä tarvitsemme koljakalakakkujen tekemiseen?

Resepti, joka laimentaa meriruokien päivän erittäin maukkaaksi, edellyttää seuraavien tuotteiden käyttöä:

• Kolja (tuore tai jäädytetty) - 1 kg;
• Keitetty pyöreäjyväinen riisi - 200-300 grammaa;
• Valkoinen leipä - 1-2 viipaletta;
• Sipulit - 1-2 kpl;
• Hienonnettu vihreä sipuli - 3-4 ruokalusikallista;
• Maito (3,2% rasvaa) - 2-3 kuppia;
• korppujauhot - 1 pakkaus;
• Kasviöljy - 5-7 rkl. l.;
• Maustepippuri, jauhettu - 2-3 ripaus;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Ilmoitettu tuotemäärä riittää 10-15 keskikokoiseen kotlettiin.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Sulata kala, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla;
2. Leikkaa, puhdista luista ja ihosta fileen tilaan;
3. Liota viipale valkoista leipää maidossa;
4. Laita filee, leipä ja sipuli (sipuli) lihamyllyn läpi;
5. Lisää esikeitetty riisi, sipuli (vihreä) ja mausteet (maun mukaan) jauhelihaan;
6. Sokeat kotletit, rullaleivityksessä;
7. Paista auringonkukkaöljyssä lämmitetyssä pannussa kullanruskeiksi molemmin puolin.

Kotletteja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa jäähtyä hieman.

Koljasta valmistetut kalaleikkeet ovat erittäin suolaisia ​​ja mureita. Loppujen lopuksi tämä kalalajike ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös runsaasti kehollemme välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja.

koljakalakakun resepti

Ainesosat:

• koljakala - 800 g;
• valkoinen leipä - 100 g;
• maito - 100 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• korppujauhot - 50 g.

Ruoanlaitto

Aluksi pesemme kalat perusteellisesti, leikkaamme sitten hännän, evät ja pään. Päästä eroon sisäosista. Erottele kalafileet luista. Sitten leikkaamme lihan pieniksi paloiksi ja kuljetamme lihamyllyn läpi kuorittujen sipulien kanssa. Liota valkoisen leivän viipaleet maidossa, purista ja kierrä myös lihamyllyn läpi. Lisää tuloksena olevaan massaan kananmuna, sitten suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää hieman rosmariinia. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja pyörittele niitä joka puolelta korppujauhoissa. Kuumenna seuraavaksi kasviöljy paistinpannulla ja laita kotletit sinne. Paista niitä molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Koljakotletit ovat valmiita! Tarjoa ne pöydälle keitetyn riisin kanssa. Ja voit myös valita oikean, niin illallinen on yleensä menestys!

Höyrytetyt koljakotletit

Ainesosat:

Ruoanlaitto

Laitamme kalat lihamyllyn läpi. Lisää saatuun jauhelihaan kermassa liotettu ja puristettu valkoinen leipä. Kierrämme kaiken uudelleen, lisäämme sitten munan, laitamme suolaa maun mukaan ja kermaa. Vaivaa jauheliha perusteellisesti ilmavaksi homogeeniseksi. Seuraavaksi muotoilemme massasta pieniä kotletteja ja laitamme ne kaksinkertaiseen kattilaan. Kypsennys 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, höyrytetyt koljakotiletit ovat valmiita!