Hyvää päivää! Kerro minulle, oletko yrittänyt syödä Horiatikia ainakin kerran elämässäsi? Etkö tiedä mikä se on? Vastaus on melko yksinkertainen ja banaali, se on kuuluisa, vain Kreikassa on tapana kutsua sitä sillä tavalla. Mutta meille on mukavampaa lausua tavallisempi ilmaisu, ja tiedän monia ihmisiä, jotka kutsuvat tätä ruokaa myös tavalliseksi maalaissalaattiksi, kun on kesä.

Mutta kun on talvi, et voi kutsua sitä maaseuduksi, koska talvella tällaisia ​​​​tuotteita myydään kaupassa hintaan, joten meille venäläisille siitä tulee koristeeksi juhlapöytään tai juhlaan.

Selvitetään se ja keitetään se, kuten sanotaan yksi, kaksi, kolme. Toivon, että tämä valikoima on hyödyllinen sinulle ja lisäät sen ehdottomasti kirjanmerkkeihisi, jotta löydät myöhemmin helposti ja nopeasti tarvitsemasi vaihtoehdon tämän vaatimattoman ruuan valmistamiseen.

Tätä hämmästyttävää kasvisruokaa pidetään vähäkalorisena, yleensä kaikki siinä on erinomaista, se näyttää kauniilta ja kaloreita ei ole ollenkaan niin paljon, vain 120 kcal / 100 g.

Kuten tavallista, he keksivät joukon muunnelmia tästä teemasta, anna vain venäläisillemme idea, me pyöritämme kaiken niin, että itse yllätämme myöhemmin. Joten tartu uusiin ideoihin, eikä kukaan tietenkään koskaan peruuta perinteisiä.

Aloitan tämän muistiinpanon perinteisellä versiolla ja haluan kertoa sinulle, että riippumatta siitä, teetkö tämän ihmeen ensimmäistä kertaa vai toista kertaa, sillä ei ole väliä, sinun on muistettava yksi yksinkertainen totuus. Tämän tyyppisessä salaatissa on tapana ottaa kaikki ainekset silmästä, koska se on enimmäkseen kasvisperäistä, mikä tarkoittaa, että jos pidät tomaateista eniten, ota ne ja lisää, jos pidät vihreistä kurkuista, lisää niitä.

Yleensä kaikki riippuu sinusta ja rakkaan perheesi mieltymyksistä. Siksi älä huoli, jos joku yhtäkkiä ei ole niinkään ainesosa. Tämän ruuan koostumus ei ole kovin monimutkainen, sanoisin tavallista. Ainoa asia on, että oikea kreikkalainen on valmistettu fetajuustosta, joten sen saaminen voi olla vaikeaa, mutta aina on vaihtoehto löytää toinen lajike, esimerkiksi ottaa juusto tai Fetax. Siksi kokeile erilaisia ​​​​tyyppejä ja joka tapauksessa olet tyytyväinen sekä salaattiin että figuuriin))).

Minun tärkein neuvoni on ottaa tuoreita ja kauniin näköisiä vihanneksia, joiden kanssa tämä herkullinen ruokalaji näyttää paljon kirkkaammalta ja mielenkiintoisemmalta lautasella. No, aloitetaan.

Tarvitsemme:

• tuore kurkku - 1 kpl.
• punasipuli - 0,5 kpl.
• paprika - 0,5 kpl.
• tomaatit - 2-3 kpl.
• kivettömiä oliiveja - kourallinen
• Fetajuusto - 120 g
• Oregano - ripaus
• oliiviöljy - 1-2 rkl

Keittomenetelmä:

1. Tee esivalmistelu, pese ensin kaikki vihannekset perusteellisesti vedessä. Ota sitten kurkut ja leikkaa ne paloiksi.

Tärkeä! Jos huomaat, niin kuvassa on kurkku ilman kuorta, näin Kreikassa oletetaan ja tapana tehdä, oletettavasti se tappaa katkeruuden, mutta tämä on makuasia, henkilökohtaisesti poistan ihoa harvoin, koska en en tunne katkeruutta.

2. Käytä juuri punasipulia, se on tässä salaatissa maukkaampaa, kirkkaampaa, eikä tietenkään niin kuumaa kuin tavallinen valkosipuli. Leikkaa puolirenkaiksi.

Laita kurkut kulhoon ja heitä sitten joukkoon hienonnettu sipuli.

Laita kaikki vihannekset kulhoon ja jatka tätä yksinkertaista ja mutkatonta työtä.

4. Ota kivettömiä oliiveja ja ripottele ne salaatin päälle.

Mielenkiintoista! Kuten näette, kaikki ainekset leikataan melko suuriksi, mikä on niin hämmästyttävä ominaisuus tässä kreikkalaisen keittiön ruokalajissa. Ei tarvitse jauhaa, kuten me venäläiset olemme tottuneet tekemään kaikissa muissa salaateissa.

5. Valuta päälle oliiviöljyä ja sekoita. Valitse vain korkealaatuisia öljyjä.

6. Leikkaa myös feta isoiksi kuutioiksi ja peitä kaikki vihannekset.

7. Katsotaan mitä tapahtui, sellainen kauneus, no, upea ulkonäkö, josta vain syljen vuotaa jo. Kyllä, unohdin ripotella oreganoa ja hymyillä! Kuuluisa ja ainutlaatuinen salaattisi on valmis! Nauti ateriastasi!

Kreikkalaisen salaatin keittäminen salaatilla kotona

Mutta tiedät kuinka voit antaa tälle salaatille epärealistisen upean ulkonäön, kyllä, koristele se salaatinlehdillä, tämä puolestaan ​​​​ antaa sille erittäin ainutlaatuisen ja ylellisen houkuttelevan ilmeen. Mielestäni tämän idean maksaminen ei ole vaikeaa, se on helppo ja nopea tehdä, ja voit poimia salaatin käsin, etkä käytä kokonaisia ​​lehtiä.

Tarvitsemme:

• Paprika - 2 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 10-12 kpl.
• Oliivit ja / tai oliivit - 2 kourallista
• mozzarellajuusto - 2 kourallista
• Kuiva basilika - 2 oksaa
• Timjamia 0,5 tl.
• Suola 0,5 tl.
• Oliiviöljy 2 rkl
• salaatin lehtiä

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa paprika kuutioiksi, poista siemenet ja porcini tavalliseen tapaan.

2. Poista kurkkujen pyrstö ja leikkaa ne ympyröiksi tai suureksi kuutioksi.

3. Kirsikkatomaatit, koska ne ovat pieniä ja hauskoja, niitä ei periaatteessa tarvitse murskata. Voit jättää pari palaa sellaiseen täysimittaiseen muotoon ja ottaa muutaman ja leikata puoliksi.

4. Voit ottaa kourallisen oliiveja ja oliiveja kiven kanssa tai ilman. Jos haluat tehdä ilman, poista ne ensin. Uskon, että koska määrä ei ole niin suuri, selviät tästä tehtävästä hyvin nopeasti.

5. Viimeinen hetki on melkein koittanut, sinun on laitettava kaikki vihannekset lasikulhoon, mieluiten syvemmälle. Ripottele mozzarellapalat.

6. Sitten suolaa, voit jopa pippurilla, ripottele päälle kuivattua basilikaa ja timjamia. Päälle oliiviöljyä. Vau! On hienoa miltä se näyttää!

7. Pue ​​vihreitä lehtiä ja syö terveydellesi!

Herkullinen alkupala juustolla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Niille, jotka rakastavat kokeiluja ja todellakin, jotka eivät tiedä missä fetaa tai mozzarellaa myydään, suosittelen tämän kulinaarisen luomuksen tekemistä juustolla. Näyttää myös aika hyvältä, ja varmasti maistuukin.

Tähän lajiin on lisätty myös sitruunaa, ei turhaan, se antaa odottamatonta happamuutta. Siitä valmistetaan ylimääräinen tuoksuva kastike kreikkalaiselle salaatille. Tämä kastike miellyttää varmasti kaikkia tässä ruuassa. Nyamka, erittäin maukasta!

Tarvitsemme:

• kurkku -1 kpl
• kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• brynza tai tofu tai fetajuusto - 200 g
• salaatinlehdet - 1 pakkaus
• paprika - 1 kpl.
• oliivit - 80 g
• sitruunamehu - 2 rkl
• oreganoa maun mukaan
• suolaa maun mukaan
• oliiviöljy - 3 rkl

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihreät lehdet ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Aseta ne tasaiselle lautaselle, ne sopivat kaikkiin muihin aineksiin.

2. Valmistele vihannekset.

3. Leikkaa ne kuten ennenkin, pääehto ei ole jauhaa, tässä on tärkeää pilkkoa karkeaksi. Suunnilleen näin.

4. Nyt on vuoro tehdä alkuperäinen kastike, lisää oliiviöljyyn sitruunamehu, mieluiten vastapuristettua, ja noin 0,5 tl oreganoa ja suolaa maun mukaan. Sekoita ja mausta sitten salaatti niillä.

5. Laita kaikki pilkotut vihannekset vihreiden lehtien päälle, koristele ruoka oliiveilla ja fetapaloilla. Iloitse läheisiäsi!

Video siitä, kuinka todellinen salaatti valmistetaan Kreikassa

Päätin näyttää teille yhden videon, jossa näkyy yksi kreikkalainen nainen, joka tekee tämän salaatin, kaikki kiinnostuneet, katsokaahan se, siinä on opittavaa.

Klassinen kreikkalainen salaatti, jossa on fetaxia, krutonkeja ja kanaa

Ja tällainen, joka on jo tehty vain meille venäläisille, muokkasimme sitä ja teimme siitä tyydyttävämmän ja niin sanotusti kaloripitoisemman. Alkuperäisessä versiossa ei tietenkään ole kanaa, saati sitten keksejä.

Tarvitsemme:

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin muut kuin pääkomponentit, tässä tapauksessa kana. Keitä ja leikkaa suureksi kuutioksi. Jos haluat ruoasta vieläkin tyydyttävämmän, voit paistaa kananrintaa pannulla kasviöljyssä.

3. Salaatin kokoaminen tapahtuu näin, valmista salaatinlehdet, pese ja kuivaa talouspaperilla. Laita lehdet lautaselle, jossa tarjoat salaatin. Älä tee suurta annosta, on parempi tarjoilla pieninä annoksina, eli annoksina, älä tee sitä tulevaisuutta varten.

4. Tämän salaatin pääkomponentit ovat kurkut, paprikat ja tomaatit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Asettele kaikki vihannekset salaatinlehtien päälle.

5. Leikkaa seuraavaksi sipuli hienoksi renkaiksi ja laita muiden vihannesten joukkoon. Suola.

6. Laita nyt paloiksi leikattu kana, oliivit ovat mustia ja kivettömiä.

7. Fetajuusto, kuten muutkin ainekset, kuutioiksi leikattuna. Ja koristele ne valmiilla salaatin versiolla. Ripottele päälle paahdettuja korppujauhoja ja lorauta oliiviöljyä.

Älä unohda yrttejä, kuivatut Provence-yrtit sopivat hyvin tänne.

Kotona ruoanlaitto kiinankaalin ja fetajuuston kanssa

Voit tehdä sen myös kaalin kanssa. En edes tiennyt siitä aikaisemmin, se osoittautuu melko hellästi ja virkistäväksi.

Tarvitsemme:

• Tuoreet kurkut - 250 g
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 250 g
• kiinankaali - 130 g
• Juusto (kuten feta, minulla on marinoitua juustoa) - 120 g
• Tilli - 1 pieni nippu
• Mustat oliivit ilman kivet - 110 g
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pilko kaikki vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi, ensin kurkut, sitten makea punainen paprika.

2. Kun tomaatit ovat palasina, ja minkä tahansa juuston, jonka olet valmistanut tai ostanut.

3. Odottamaton ripaus renkaiksi leikattuja oliiveja, se näyttää siistiltä. Eikö ole?! Pilko kaali paloiksi.

4. Hienonna tilli hienoksi leikkuulaudalla terävällä kulinaarisella veitsellä. Laita kaikki tuotteet yhteen astiaan, kaada hieman omenaviinietikkaa ja mausta oliiviöljyllä. Jos oliiviöljyä ei ole saatavilla, voidaan käyttää myös kasviöljyä. Se näyttää niin upealta, että haluat heti niellä))).

Video kreikkalaisen ruoanlaitosta ravintolakokin reseptin mukaan

Perinteinen kreikkalainen salaatti on helppo valmistaa. Pääsääntönä on käyttää vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita.

Ainesosat

• 2-3 tomaattia;
• 1 kurkku;
• 1 pieni punasipuli;
• muutama ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä (Extra virgin);
• 6-8 Kalamata-oliiveja;
• 100 g fetajuustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 tl kuivattua oreganoa

Ruoanlaitto

Kaikkien ainesosien tulee olla suuria. Pienet kuutiot voivat näyttää esteettisemmiltä, ​​mutta ne siirtävät salaatin ulkonäön pois alkuperäisestä.

Tämän salaatin kohokohta on punajuurispagetti.

Ainesosat

• 2 isoa punajuurta;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• 2 tl sitruunamehua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 tl kuivattua oreganoa;
• ½ tl;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni punasipuli;
• 1 pieni kurkku;
• 1 keltainen paprika;
• kourallinen oliiveja;
• 60 g fetajuustoa;
• muutama mintun oksa.

Ruoanlaitto

Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi spiraaleiksi kasvisleikkurilla. Mausta saatu spagetti 1 ruokalusikalla öljyä ja sekoita. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä punajuuret sen päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 5-10 minuutiksi. Punajuurien tulee pehmetä, mutta jäädä hieman rapeiksi.

Sekoita sillä välin sitruunan kuori ja mehu, jäljellä oleva öljy, jauhettu valkosipuli, oregano, sinappi, suola ja pippuri. Laita punajuuret kulhoon, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kastike. Sekoita ja laita tarjoiluvadille.

Päälle kurkku- ja paprikakuutiot, oliivit ja pienet fetapalat. Ripottele salaattiin mintunlehtiä ja jauhettua mustapippuria.

4. Canape "kreikkalainen salaatti" marinoidulla fetalla

Täysin erilainen salaatti tarjoilu noutopöytään tai isompiin juhliin.

Ainesosat

• 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• useita tillin oksia;
• useita persiljan oksia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ripaus punaista jauhettua pippuria;
• 200-300 g fetajuustoa;
• kourallinen kirsikkatomaatteja;
• 1 kurkku;
• kourallinen Kalamata-oliiveja.

Ruoanlaitto

Sekoita öljy, sitruunamehu, hienonnetut yrtit ja mausteet. Leikkaa feta isoiksi kuutioiksi, laita marinaadiin, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa kurkut paksuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Pujota jokaiseen vartaan puolikas tomaatti, kurkkuviipale, oliivi ja juustokuutio.

Epätyypillinen suoritus kokeilujen ystäville.

Ainesosat

• 150 g purkitettua tai keitettyä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 3 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä;
• ¼ nippu persiljaa;
• ½ pientä punasipulia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 80 g fetajuustoa;
• 8 viipaletta leipää;
• 1 kurkku;
• 1 tomaatti.

Ruoanlaitto

Hienonna kikherneet tehosekoittimella, lisää 1 rkl sitruunamehua ja öljyä sekä hienonnettua persiljaa. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää siihen jäljellä oleva sitruunamehu, ½ ruokalusikallinen öljyä, suola ja pippuri ja sekoita. Muussaa feta erillisessä kulhossa 1 rkl oliiviöljyllä.

Levitä kikhernepastaa 4 leipäviipaleelle. Laita päälle ohuiksi viipaloidut kurkut ja tomaatit sekä sipulit. Levitä fetaa jäljellä oleville leipäviipaleille ja peitä voileivät.

Kreikkalainen salaatti on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Vihannekset leikataan suuriksi paloiksi ja maustetaan korkealaatuisella oliiviöljyllä, mutta ruoanlaittoreseptit mahdollistavat muunnelmia, jotka monipuolistavat kreikkalaisen salaatin makua, tekevät siitä mielenkiintoisen ja epätavallisen. Kreikkalainen salaatti on herkullinen yhdistettynä rapeaan patonkiin. On tarpeen valmistaa salaatti, jotta voit sukeltaa ainakin hieman kreikkalaiseen ilmapiiriin.

Mitä kreikkalaisessa salaatissa on

Klassinen versio sisältää tuoreita kurkkuja, tomaatteja, paprikaa, sipulia, oliiveja, oliiviöljyä, sitruunamehua ja suolaa kastikkeeksi. Kreikkalaisen salaatin pääainesosa on fetajuusto.

Salaatin pääyrtit ovat oregano ja basilika. Mutta älä pelkää muita mausteita ja yrttejä. Ruokalaji hyväksyy helposti kiharan salaatin karkeaksi repeytyneet lehdet eikä paksut villivalkosipulinauhat, salaatti sopii hyvin. Joissakin resepteissä se sisältää varmasti lehtisalaattia.

Tämän salaatin erottuva piirre on, että kurkut kuoritaan ja kaikki tuotteet leikataan erittäin suuriksi. Se on myös tapana sekoittaa välittömästi ennen syömistä, ja feta voi olla kokonainen pala lautasella.

Kreikassa tätä varten he yleensä ottavat fetaa, joka ei ole lähes suolaista, näyttää enemmän raejuustolta ja murenee helposti, joten se murskataan samalla salaattia sekoittaen. Kreikkalaiset laittavat oliiveja luulliseen salaattiin, tietysti omaan, kreikkalaiseen. Tällainen terveellinen ja kevyt (vähäkalorinen) ruokalaji valmistuu nopeasti. Ja monet tietävät jo todellisen klassisen kreikkalaisen salaattireseptin - se on yksinkertainen ja toisaalta mausteinen sen koostumuksessa olevan fetajuuston (Fetaxa, Brynza) vuoksi.

Kuinka leikata vihanneksia kreikkalaiseen salaattiin

1. Tehdään varaus heti - astiaa ei levitetä kerroksittain, joten hienonnetut ainekset voidaan laittaa sekoituskulhoon, jotta ei keräänny lisää likaisia ​​astioita;
2. Kurkut ja paprikat leikataan suuriksi, vähintään puolen senttimetrin paloiksi. Puolet sipulista on helpoin leikata ohuiksi puolirenkaiksi. On parasta käyttää Krimin makeita tai salaattisipulia;
3. Jos valitsit tavalliset tomaatit, leikkaamme ne neljään osaan, minkä jälkeen leikkaamme jokaisen osan viipaleilla. Jos valintasi osui kirsikkaan, heidän kohtalonsa on leikata siisteiksi puoliksi;
4. Oliivit leikataan myös puoliksi (pituussuunnassa);
5. Juusto leikataan 1-2 senttimetrin kuutioiksi - riippuen siitä, minkä koon haluat;
6. Jos ruokavaliossasi on fetaxia, suosittelemme ottamaan terävän ohuen veitsen, jotta et murskaa herkkiä palasia leikkaamisen aikana;
7. Brynzan koostumus on paksumpi, joten sen kanssa ei tule ongelmia;
8. Lehdet voidaan yksinkertaisesti revitä käsin;
9. Kaikki ainekset laitetaan kulhoon.

"Kaikki nerokas on yksinkertaista!" – Haluaisin sen olevan aina niin. Tästä sanonnasta löytyy varmasti täydellisiä esimerkkejä ruoanlaitossa, yksi niistä on kreikkalainen salaatti, jonka klassista reseptiä kuvailemme tänään askel askeleelta valokuvan kanssa.

Tarjoile kreikkalaista salaattia

Ja tässä tulee se tärkein! Annos on helppo ja yksinkertainen valmistaa, ja se tarjoillaan sekoittamattomana, fetakuutiot päällä. Kaikki mausteet tarjoillaan erikseen, ja nämä ovat:

• Puolikas sitruuna jokaiselle lautaselle;
• Suola, mustapippuri;
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy.

Öljy tarjoillaan parhaiten erillisessä damaskissa (lomavaihtoehto).

Minkä kanssa syöt kreikkalaista salaattia?

Ensinnäkin klassisen salaatin koostumuksessa on välttämättä oltava kreikkalainen juusto - pehmeä, valmistettu lampaan- ja vuohenmaidosta (esimerkiksi "Feta"). Sitä ei voi levittää leivän päälle tai leikata ohuiksi viipaleiksi. Se ilmestyi muinaisina aikoina, sitä pidetään kansallisena kreikkalaisena tuotteena. Tämä juusto sisältyy monien Välimeren ruokien resepteihin. Sen ominaisuus on miellyttävä rahkan tuoksu.

Kastikeöljyn tulee olla ensimmäinen kylmäpuristus: pakkauksessa on merkintä "extra vergin". Täytä se seuraavasti: kaada ohuena nauhana kaikkien ainesten päälle. Piquancya varten sinun on lisättävä mausteita - yrttiseos, joka löytyy yhdessä kreikkalaisten tuotteiden kanssa: oliiveja, mustia oliiveja, öljyä. Jos et voi ostaa tätä maustetta, vaihda se "italialaisten yrttien" seoksella.

Yleensä tämä ruokalaji on yksinkertainen versio maalaismaisesta salaatista, joka on valmistettu kaikkein perusaineksista, joita jokaisella kyläkreikkalaisella kotiäidillä on kotonaan. Siksi valmistamme saman periaatteen mukaan, joka meillä on talossa, ainesosista, jotka ovat samankaltaisia ​​​​kuin resepteissä on ilmoitettu, sitten käytämme sitä.

Ravintokoostumuksestaan ​​ja keveydestään huolimatta salaatti on oliivien ja juuston ansiosta varsin ravitseva, ja tomaattien ansiosta se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja. Monien maiden asukkaat arvostavat tätä salaattia korkealle ominaisuuksien yhdistelmälle, kuten alhainen kaloripitoisuus, korkea vitamiini- ja hivenainepitoisuus sekä kylläisyys, erityisesti ne, jotka seuraavat painoaan ja yrittävät noudattaa sääntöjä. terveellinen ruokavalio.

Perinteisesti tätä salaattia syödään paahdetun vaalean leivän kanssa, upotettuna oliiviöljyn, tomaattimehun ja juuston ihanaan seokseen, joka on laskeutunut kulhon pohjalle. Ja vaikka se ei vastaisikaan hyvän maun sääntöjä, mutta "ladobukiesista" ("öljypitoisista puremista") saatu ilo on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton! Makuominaisuuksiensa lisäksi salaatti ilahduttaa meitä myös upealla ulkonäöllään - kirkkaalla, elegantilla, jossain jopa juhlallisella. Useimmissa kreikkalaisissa tavernoissa kokit lähdettä kunnioittaen eivät tee merkittäviä muutoksia salaattireseptiin, vaan kokeilevat satunnaisesti kastikkeita.

Tässä kulinaarisessa kokoelmassa on parhaat kreikkalaiset salaattireseptit valokuvilla ja selkeillä vaiheittaisilla ohjeilla.

Kuinka syödä kreikkalaista salaattia

Kyllä, maksimaalisen nautinnon saamiseksi Kreikassa on erityinen tapa syödä tätä salaattia:

• Riko iso pala fetajuustoa haarukalla;
• Ota pala fetaa, tomaattia ja kaikkea muuta, mikä mahtuu suuhusi;
• Jos haluat olla kohtelias, voit laittaa annoksen lautaselle. Mutta salaatin kaikki viehätys ja kauneus on syödä se suoraan astiasta. Voit luoda erilaisia ​​yhdistelmiä: tomaatti ja feta tai kurkku, oliivi tai ehkä sipuli? Yhdistelmät ovat loputtomia. Miksi rajoittaa itsesi pieneen annokseen lautasellasi?
• Kreikassa on tapana kastaa leipää jäännösseokseen, jossa on oliiviöljyä, tomaattimehua ja fetamuruja. Ja nämä eivät ole huonoja tapoja, vaan päinvastoin, merkki siitä, että se oli erittäin maukasta ja pidit siitä.

Ensin kuvaamme salaatin valmistusta klassisen reseptin mukaan valokuvalla askel askeleelta, ja välipalaksi jätämme salaisuuksia, temppuja ja muunnelmia.

Kreikkalainen salaatti - klassinen resepti

Tämä on klassisen kreikkalaisen salaatin resepti, joka voidaan valmistaa ja tarjoilla sekä arki- että juhlapöytään ilman suuria vaivaa ja kustannuksia. Salaattiin voi laittaa myös sinihomejuustoa fetajuuston sijaan. Salaatti on niin yksinkertainen, että se valmistuu hyvin nopeasti. Tällainen epätavallinen tuotteiden yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun. Klassinen koostumus on yksinkertainen.

Pääominaisuus on yhden ainesosan fetajuustossa. Ruoan keittämisellä on omat ominaisuutensa, jotka ilmaistaan ​​​​ainesosien käyttämisessä suurissa paloissa, ei hienonnettuna.

Ainesosat:

• Kurkut - 2 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Makea paprika - 1 kpl;
• Salaatti, krimi tai sipuli - 1 kpl;
• Kivettömiä oliiveja - 15-20 kappaletta;
• Fetajuusto - 100 g;
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• Kuiva oregano - 0,5 tl;
• Suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuten kaikki salaatit, kreikkalainen salaatti on suositeltavaa keittää läpinäkyvässä kulhossa.

1. Salaatinkastikkeen valmistus. Tätä varten meidän on sekoitettava suhde 1:3. Jos yksi osa sitruunamehua tarvitsee 3 osaa oliiviöljyä;
2. Yhdistämme nämä kaksi ainesosaa yhteen kulhoon, sekoita ja anna hautua. Sillä välin hoidamme vihannekset;
3. Pesemme ne ja leikkaa sitten tomaatit keskikokoisiksi paloiksi;
4. Leikkaa kurkuista pakarat irti ja leikkaa yhtä suureksi osaksi. Jos yhtäkkiä iho osoittautuu paksuksi, on parempi kuoria se;
5. Otamme paprikoiden keskiosan pois, leikkaa ne suuriksi paloiksi;
6. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi;
7. Fetajuusto leikataan samankokoisiksi neliöiksi;
8. Jaamme oliivit veitsellä puoliksi;
9. Sitten vain vihannekset ja oliivit siirretään syvään kulhoon. Me peitämme kreikkalaisen salaatin valmiilla kastikkeellamme;
10. Lisää maun mukaan jauhettua mustapippuria ja kuivattua oreganoa. Sekoita huolellisesti ja vasta nyt levitä päälle juustoneliöt;
11. On suositeltavaa sekoittaa juuston kanssa, koska se menettää kauniin ulkonäkönsä;
12. Salaatti on valmis, tarjoile pöytään! Nauti ateriastasi!

Tämä on klassinen salaattiresepti, mutta voit näyttää mielikuvituksesi kaikin mahdollisin tavoin. Tärkeintä on noudattaa kreikkalaisen kulttuurin keskeistä periaatetta, että kaiken pitäisi olla maltillista eikä mitään muuta tarvita.

Video: Klassinen kreikkalaisen salaatin resepti

Kreikkalainen salaatti kotona valokuvalla

Resepti sisältää aina salaattia, sipulia ja paprikaa. Pakollinen avainkomponentti on kreikkalainen perinteinen fetajuusto.

Keitettyä ruokaa ei aina sekoita ennen tarjoilua, vaan vasta ennen syömistä. Katsotaanpa perustapaa tämän salaatin valmistamiseksi kotona.

Lukuisat kreikkalaisen salaatin vaihtoehdot tekevät tästä ruoasta esityksessäsi aina uuden.

Ainesosat:

• Tuoreet pienet kurkut - 5 kpl;
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Punasipuli - 1/2 kpl;
• Kivettömiä oliiveja - 10-15 kpl;
• Fetajuusto (brynza) - 150 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola - 1 tl;
• Sitruunamehu (viinietikka) - 1 rkl. l.;
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• Kuivattu oregano - 1/2 tl

Keittomenetelmä:

1. Tuore kurkku puoliympyröiksi leikattuna;
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, leikkaa kanta pois. Leikkaa kumpikin puolikas 5 lisäpalaan;
3. Jotta salaatti olisi kirkkaampi ja kauniimpi, ota kahden värin paprikat: punainen ja keltainen. Pippurin palaset eivät saa olla pieniä;
4. Laita kaikki vihannekset kulhoon ja sekoita. Siirrä sitten vihannekset astiaan, jossa ne tarjoillaan pöydässä;
5. Leikkaa puolet punasipulista puolirenkaiksi, aseta vihannesten päälle;
6. Valmistaudumme lähettämään. Purista valkosipulinkynnet erillisessä kulhossa puristimen läpi, lisää suolaa maun mukaan, purista sitruunasta 1 rkl. l. mehu, kaada 4 rkl. l. oliiviöljyä ja ripottele päälle jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki. Tankkaus on valmis;
7. Valuta kastike kaikkien astian vihannesten päälle. Ei ole tarpeen sekoittaa;
8. Leikkaa fetajuusto 1-1,5 cm kuutioiksi, laita juustokuutiot salaatin päälle ja ripottele päälle oreganoa;
9. Koristele astia oliiveilla. Nauti ateriastasi!

Kreikkalainen salaatti - klassinen resepti salaatilla

Ainesosat:

• Mehevä paprika - 1 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Suuri kurkku - 1 kpl;
• Salaatin lehdet - 5 kpl;
• Fetajuusto - 100 g;
• Oliiviöljy - 50 ml;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Mausteet (oregano) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa paprika suuriksi paloiksi ja laita syvään kulhoon;
2. Lisää pippuriin hienonnettuja kurkkuja (Voit leikata kuutioiksi, puolirenkaiksi tai jopa renkaiksi), samoin kuin tomaatit;
3. Revimme salaatinlehtiä käsillämme ja lähetämme ne vihanneksiin;
4. Lisää juusto;
5. Täytämme öljyllä. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Nauti ateriastasi!

Kreikkalainen salaatti - klassinen resepti oliiveilla

Ainesosat:

• Feta - 250 g;
• Tomaatit - 5 kpl;
• Kurkut - 3 kpl;
• Paprika - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Oliivit - 25 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Tuoreet yrtit - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;
• Kuivattu oregano - maun mukaan;
• Oliiviöljy - 6 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese kurkut, kuivaa ne ja leikkaa suuriksi paloiksi;
2. Tee sama tomaattien kanssa - leikkaa ne mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi;
3. Poista paprikoista siemenet. Leikkaa kuutioiksi tai leveiksi nauhoiksi;
4. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi;
5. Ota oliivit purkista. Poista luut - tätä varten jaa jokainen veitsen tasaisella puolella. Luu on helppo poistaa.

Kreikkalainen salaatti resepti juustolla

Sirtaki-juustoa kutsutaan usein yhdistelmäksi 2 Kreikan symbolia - Sirtaki-tanssi ja Feta-juusto, se on valmistettu kreikkalaisen tekniikan mukaan lehmänmaidosta, lumivalkoisella juustolla on elastinen rakenne, herkkä suolainen maku ja herkkä tuoksu . Sirtaki-juusto on loistava lisä salaattiin.

Ainesosat:

• Sirtaki-juusto - 300 g;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Kurkku - 1 kpl;
• Punasipuli - 1 kpl;
• Paprika (oranssi tai keltainen) - 1 kpl;
• Oliivit - 3 rkl. l.;
• Kivettömiä oliiveja - 1 rkl. l.

Tankkausta varten:

• Balsamiviinietikka ja oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Suola pippuri;
• Kuiva oregano (oregano) - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset ja kuivaa liinalla;
2. Kuori kurkku, leikkaa ympyröiksi;
3. Tomaatit - viipaleina, poista paprikan siemenet ja väliseinät ja leikkaa paprika suuriksi nauhoiksi;
4. Sipuli (punasipuli voidaan korvata sipulilla) leikataan ohuiksi puolirenkaiksi;
5. Leikkaa suuret oliivit renkaiksi, leikkaa pienet neljään osaan, kuten veneitä;
6. Leikkaa Sirtaki-juustolaatikon kulmat irti ja leikkaa ylätaso keskeltä. Avaa laatikko, käännä nopeasti litteä lautanen, jolla juuston tulee seisoa kokonaisena palana;
7. 3-5 minuutissa suolavesi valuu juustosta, se on valutettava, minkä jälkeen juusto leikataan kuutioiksi, jotka ovat hieman suurempia kuin oliiveja;
8. Laita vihannekset syvään salaattikulhoon;
9. Vatkaa kaikki kastikkeen ainekset (etikka voidaan korvata sitruunamehulla) ja kaada vihannesten päälle lähes kaikki neste;
10. Kaada päälle viipaloitu juusto, koristele kivettömillä oliiveilla ja kaada loput kastikkeesta;
11. Sekoita ainekset varovasti pöydällä vieraiden läsnäollessa Sirtaki-juuston kanssa. Nauti ateriastasi!

Video: Aito kreikkalainen salaatti

Kaikki eivät kuitenkaan osaa valmistaa todellista kreikkalaista salaattia.

Kreikkalainen salaatti – kaikkialla maailmassa suosittu salaatti tulee aurinkoisesta Kreikasta. Mutta on olemassa ruokia, kuten kreikkalainen.

Turkkilainen salaatti

Lisää salaatti, muut mausteet, muut yrtit. Olkoon se ei aivan kreikkalainen salaatti, vaan erittäin maukas, kesäinen salaatti, ja kutsumme sitä silti kreikkalaiseksi.

Ainesosat:

• Keitetyt viiriäisen munat - 7-10 kpl;
• Kirsikkatomaatit (tai vastaavat) - 7-10 kpl;
• Kurkku - 1-2 kpl;
• salaatin lehdet;
• Persilja ja tilli, basilika (valinnainen);
• Mikä tahansa vuohenjuusto;
• Mustat tai vihreät oliivit - 7-10 kappaletta;
• Oliiviöljy;
• Suolaa, musta- ja punapippuria, kuivaa minttua (valinnainen).

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa lehdet karkeaksi. Voit ottaa minkä tahansa salaatin mielesi mukaan;
2. Hienonna tilli ja persilja karkeasti veitsellä;
3. Laita hienonnetut vihreät leveälle astialle, sekoita vähän;
4. Kurkut leikataan suuriksi ympyröiksi;
5. Kirsikka (tai muut vastaavat pienten lajikkeiden tomaatit) leikattu 2 tai 4 osaan;
6. Vuohenjuusto kuutioiksi leikattuna;
7. Kuori viiriäisen munat ja leikkaa sitten 2 osaan;
8. Laita kurkut, tomaatit, juustokuutiot, viiriäisen munat, kokonaiset oliivit tuoreiden yrttien ja salaatinlehtien "tyynylle";
9. Päälle voit laittaa muutaman basilikan tai persiljan lehden. Suola, pippuri, valinnaisesti lisää kuiva minttu;
10. Mausta salaatti oliiviöljyllä. Valmis! Nauti ateriastasi!

Salaatti "Välimerellinen"

Ainesosat:

• Salaatin lehdet - 100 g;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Porkkanat - 1/2 kpl;
• Sipuli - 1/2 kpl;
• Maissi (tarvitaan makeaa) - 2 rkl. l.;
• Vihreät oliivit - 10 kpl;
• Mustat oliivit - 10 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• Tonnikala (tarvitaan purkitettu) - 50 g.

Vinaigrette-kastike:

• Oliiviöljy - 5 rkl. l.;
• Etikka (omena- tai valkoviinietikka!!!) - 2 rkl. l.;
• Sinappi (mausteinen) - 1/2 tl

Keittomenetelmä:

1. Asettele salaatinlehdet lautaselle.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja sipuli suikaleiksi;
3. Levitä salaatinlehdille;
4. Seuraavaksi tulee suikaleiksi leikatut porkkanat;
5. Seuraavaksi muna leikataan neljään osaan;
6. Sitten tonnikalasäilyke ja sokerimaissi. Huomio - tarvitset hyvin vähän tonnikalaa - enintään ruokalusikallinen annosta kohti;
7. W viimeistelemme kokoonpanon asettamalla oliiveja päälle;
8. Nyt on vuorossa vinaigrette-kastike. Se on melko yksinkertaista, kaada oliiviöljyä kuppiin - EI ehdottomasti puhdistettu, maukas;
9. Käytä puhdistettua öljyä;
10. Kaada samaan kuppiin herkullista tuoksuvaa valkoviinietikkaa tai samaa tuoksuvaa omenaviinietikkaa. Älä vain ryöstele tavallista ruokalaa - se ei sisällä muuta kuin happoa. Käsillä ei ole hyvää etikkaa - käytä sitruunamehua;
11. Lisää sinappi kulhoon. Kyllä, klassisessa vinaigrette-kastikkeessa ei ole sinappia, mutta siellä on salottisipulia ja vihreitä - persiljaa, rakuunaa. Mutta nyt vinaigrettekastike valmistetaan useimmiten sinapin kanssa;
12. 5-10 sekuntia työstä vispilällä ja emulsio on valmis. Jäljelle jää täyttää salaatti;
13. O Mausta suolalla ja ripottele päälle tuoretta karkeaksi jauhettua pippuria. Nauti ateriastasi!

Kreetalainen kreikkalainen salaatti

Ainesosat:

• Tomaatti - 1 kpl;
• Kurkku - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl;
• oliivit - 20 g;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Viinietikka - 1 tl;
• Oregano - 5 g;
• Feta - 200 g;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kreetalaisen salaatin ominaisuus on, että kaikki vihannekset leikataan erittäin suuriksi, vihannekset asetetaan kerroksittain, mutta vain sekoitetaan ennen käyttöä. Siksi leikkaamme tomaatin seitsemään tai kahdeksaan viipaleeseen ja laitamme sen sitten kulhoon. Kulho ei saa olla syvä tai täysin tasainen. Yleensä salaatti Kreetalla tarjoillaan kulhossa, jossa tarjoamme keittoa;
2. Bulgarian pippuria pidetään vain vihreänä, nimittäin vihreänä, ei punaisena, ei keltaisena, mitä voit tehdä, perinne! Leikkaa paprika ohuiksi ympyröiksi. Levitämme pippuria tomaateille;
3. Kurkut Kreetalla yleensä kuoritaan ja vasta sitten leikataan viipaleiksi. Levitämme kurkut muihin vihanneksiin;
4. Jopa kreetalaiset sipulit ovat perustavanlaatuisia - ne käyttävät perinteisesti valkoista, kreetalaista, se on erittäin mehukasta ja makeaa. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita sipuli myös kulhoon;
5. Kun kaikki vihannekset on leikattu, niiden päälle asetetaan lautanen kotitekoista fetaa. Kuivattu oregano ripottelee fetan päälle;
6. W sitten koko salaatti kaadetaan oliiviöljyllä.

Tarjoillaan tuoreen leivän, pienten soufflekebabin ja ranskalaisten kanssa. Jokainen syöjä poimii vihanneksia yhteiseltä lautaselta ja katkaisee palan fetaa isolta lautaselta. Tätä kreetalaiset tekevät. Loput yksinkertaisesti sekoitetaan, lisää viinietikkaa maun mukaan. Nauti ateriastasi!

Kreikkalainen oliivisalaatti resepti

Kreikan keittiö on vihanneksia, hedelmiä, oliiveja, auringon runsaalla lämmöllä täytettyjä oliiveja, kuuluisaa Fetaksa-juustoa ja marinoitua fetajuustoa. Valmista kirkkaanvärinen salaatti vihanneksista, kananmunista ja oliiveista.

Ainesosat:

• Salaatin lehdet - 50 g;
• Kurkku - 1 kpl;
• Punasipuli - 1/2 kpl;
• Oliivit - 30 kpl;
• Fetajuusto - 200 g;
• Oliiviöljy - 70 ml;
• Viinietikka - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1 tl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa lehdet ja lisää kulhoon;
2. Leikkaa sitten tomaatit suuriksi kuutioiksi ja lisää salaattikulhoon;
3. Leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi ja lisää sitten kulhoon;
4. Puhdistamme kurkut, leikkaamme pieniksi kuutioiksi;
5. Leikkaa oliivit puoliksi. Pilko osa oliiveista ja laita sivuun toistaiseksi. Leikkaa vihreät hienoksi ja lisää kurkkujen jälkeen kaikki muut ainekset;
6. Muussaa fetajuusto haarukalla pehmeäksi. Sekoita kasvisten ja oliivin puolikkaiden kanssa. Sekoita kaikki hyvin:
7. Valmistamme kastikkeen oliiviöljystä, hienonnetuista oliiveista, viinietikasta, murskatusta valkosipulinkynnestä ja teelusikallisesta sokeria. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu;
8. Lisää murskatut oliivit. Kastike on valmis!
9. Kaada vihannesten päälle, sekoita ja tarjoile. Nauti ateriastasi!

Kreikkalainen salaatti ilman sipulia

Ainesosat:

• Kurkku - 2 kpl;
• Tomaatti - 2 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Krimin jousi (sininen) - 1 kpl;
• Oliivit (kivettömiä) - 20 kpl;
• Fetajuusto - 100 g;
• Oregano (oregano) - ½ tl;
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 2-3 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1-1,5 rkl. l.;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit ja kurkut suuriksi paloiksi (2-2,5 cm). Kurkut voidaan kuoria, jos iho on liian kova sinulle;
2. Leikkaa sinisipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Perheessä, jossa raakaa sipulia käsitellään varoen, leikkaaminen on ohuempaa, renkaan neljännekset;
3. Puhdistamme pippurin siemenistä ja leikkaamme suuriksi neliöiksi - noin 2-2,5 cm;
4. Oliivit voi jättää kokonaisina. Erittäin suuri - leikattu puoliksi;
5. Kaada vihannekset isoon kulhoon ja sekoita varovasti. Kaksi suurta lastaa auttaa. Suola, pippuri - maun mukaan, unohtamatta kuinka suolaista juustoa käytämme;
6. Vatkaa oliiviöljy sitruunamehun kanssa - tämä on kastike. Mausta ja ripottele oreganoa - ripaus hieroen ruohoa sormissasi;
7. Leikkaamme fetajuuston isoiksi paloiksi, verrattavissa kurkkujen viipalointiin, ja levitämme ne maalauksellisena sotkuna salaatin päälle. Viimeinen ripaus oreganoa ja olet valmis – hämmästyttävä yksinkertaisuus. Nauti ateriastasi!

Kreikkalainen salaatti - klassinen resepti ilman kurkkua

Ainesosat:

• Feta - 150 g;
• Tomaatti - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Persilja - 1 nippu;
• Vihreä chili - 1 kpl;
• Oliiviöljy - 200 g;
• Kuivattu valkosipuli - 1/2 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Paprika - 1/2 tl;
• Timjami - 1/2 tl;
• Basilika - 1/2 tl;
• Oregano - 1/2 tl

Keittomenetelmä:

1. Aluksi valmistamme vihannekset, nimittäin pesemme ne ja puhdistamme ne. Paprikat siemenistä sisällä, leikkaa varsi pois tomaatista;
2. Pese myös persilja hyvin. Leikkaa sen jälkeen vihreä paprika renkaiksi, tomaatit ja paprika keskikokoisiksi paloiksi, hienonna persilja;
3. Katsotaan nyt marinaadia, jolla täytämme salaatimme. Kaada tätä varten oliiviöljyä astiaan, lisää valkosipulijauhe, suola, pippuri ja mausteet, kuten jauhettu paprika, kuivattu timjami, basilika ja oregano. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi;
4. Seuraava vaihe ruoanlaitossa on fetajuusto. Se on pehmeä ja herkkä juusto, jonka maussa on tyypillinen happamuus, eikä se häiritse vihannesten makua. Emme siis leikkaa fetaa, kuten perinteisessä versiossa on tapana, vaan laitamme sen kokonaan uunivuokaan;
5. Voitele juusto huolellisesti päälle marinadillamme ja laitamme ympärille paloiteltuja vihanneksia, joiden päälle myös kaada hieman marinadia. Sen jälkeen laitamme astian esilämmitettyyn uuniin, paista 10-15 minuuttia;
6. Kun määrätty aika on kulunut, otamme fetan kasvisten kanssa uunista ja siirrämme sen varovasti lautaselle, jossa tarjoamme annoksemme. Lisää sitten oliivit. Tässä vaihtoehdossa suosittelemme kuivattujen oliivien käyttöä;
7. Ripottele salaatin päälle hienonnettua persiljaa. Tämä vaihtoehto monipuolistaa ruokalistaasi ja antaa perheelle ja vieraille hyvän vaikutelman uskomattomalla aromillaan, suussa sulavalla ulkonäöllä ja tietysti rikkaalla alkuperäisellä maullaan. Nauti ateriastasi!

Video: Kreikkalainen salaatti - klassikko

Kreikkalainen salaatti on yksi parhaista tavoista valmistaa tuoreita vihanneksia. Se osoittautuu kevyeksi, tuoksuvaksi, mutta ei banaaliksi. Tämä salaatti erottuu kaikkien muiden tyyppisten joukosta erittäin maukkaita ja harkittuja kastikkeita. Voit myös muuttaa lisäaineiden määrää ja tyyppiä.

Tässä on yksityiskohtaisimmat vaiheittaiset reseptit klassisille kreikkalaisille salaateille parhaiden kastikkeiden kanssa.

Kreikkalainen salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kreikkalaisen salaatin vihannekset ovat tärkeitä valita kypsiä, mehukkaita, mutta ei ylikypsiä. Kurkussa ei saa olla suuria siemeniä. Jos niillä on paksu kuori ja sitä ei voida korvata toisella vihanneksella, kuori kuoritaan. Tomaatit tarvitsevat punaisia, mutta eivät pehmeitä, muuten ne menettävät muotonsa nopeasti. Paprikaa on parempi käyttää värillisenä kuin vihreänä. Vihanneksia ei voi leikata ja maustaa etukäteen. Kreikkalainen salaatti on parasta valmistaa juuri ennen syömistä. Tunnin sisällä se menettää houkuttelevan ja tuoreen ulkonäkönsä, vihannekset kelluvat.

Mitä tuotteita käytetään:

Vihannekset (kurkut, paprikat, tomaatit, salaatti);

oliivit;

Juustot Feta;

Keksit.

Fetajuustoa ei aina saa kaupoista, mutta sen voi korvata juustolla tai muilla vastaavilla marinoiduilla tyypeillä. Vuohenjuusto, jota usein löytyy basaareista, voi monipuolistaa klassista kreikkalaista salaattia.

Kastikkeiden pääainesosa on hyvin usein oliiviöljy ja on erittäin tärkeää, että pullossa on merkintä Extra virgin. Vain laadukas tuote antaa salaatille erityisen maun. Mutta usein on olemassa vaihtoehtoja jogurttiin perustuville kastikeille, alla on vaiheittainen resepti sellaiselle kreikkalaiselle salaatille.

Kreikkalainen salaatti: klassinen vaiheittainen resepti oliivikastikkeella

Klassisessa vaiheittaisessa kreikkalaisen salaatin reseptissä käytetään perinteistä voikastiketta ja sitruunamehua. Se täydentää täydellisesti vihannesten makua, antaa upean aromin ja pikantin happamuuden.

Ainesosat

Kaksi suurta kurkkua;

Yksi kypsä paprika;

yksi salaatin sipuli;

100 g fetaa;

20 isoa mustaa oliivia;

puolikas sitruuna;

Pari ripaus oreganoa (suosittu oregano);

3 art. l. öljyt;

Kaksi tomaattia.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kaikki vihannekset, pyyhi kuivaksi. Leikkaa kurkkujen kärjet pois, leikkaa ensin puoliksi, sitten uudelleen ja poikittain melko suuriksi paloiksi. Valmistamme tangot 1,5-2 senttimetriä. Saat tikkuja, sinun ei tarvitse jauhaa. Kaada kulhoon.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista kiinnityskohta varrella. Leikkaa uudelleen puoliksi, sitten jokainen neljännes poikki. Saat isoja kappaleita. Valitsemme tiheät kasvikset, jotta muoto pysyy kauniina, tomaatit eivät rypisty sekoittamisen aikana.

3. Leikkaa ensin paprika kahtia. Valitsemme keskiosan siemenillä, leikkaamme ja leikkaamme oljen poikki, mutta ei aivan ohueksi. Kaada päävihannesten päälle.

4. Puhdistamme salaattisipulin. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Puramme kerrokset niin, että vihannes jakautuu tasaisesti salaattiin.

5. Purista mehu sitruunasta. Tätä vihannesmäärää varten tarvitset noin puolitoista ruokalusikallista. Mutta kastike on sovitettava tomaattien makuun. Jos ne ovat happamia, voit kaataa vähemmän.

6. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu, vatkaa tasaiseksi, lisää oregano.

7. Pippuroi vihannekset, ripottele kevyesti suolalla ja kaada kastike. Sekoita salaatti varovasti. Yleensä tähän käytetään kahta lusikkaa tai lastaa. Nosta heidän avullaan ruoka varovasti kulhon pohjalta ja käännä se ympäri.

8. Sekoitettu salaatti voidaan asettaa kauniiseen astiaan tai jakaa heti osiin.

9. Leikkaa fetajuusto siisteiksi kuutioiksi, et voi tehdä siitä kovin suuria, ja levitä se kaoottisesti päälle.

10. Oliivit ovat kivettömiä. Ne voidaan laittaa salaattiin kokonaisena tai leikata puoliksi. Mutta toisessa tapauksessa leikkaamme vain pitkin. Levitä fetakuutioiden väliin.

11. Klassisen reseptin mukaista kreikkalaista salaattia ei ole koristeltu vihreillä, mutta se ei ole tarpeeton. Tarvittaessa lisäämme oksalla tilliä, persiljaa tai levittelemme kaikki kasvikset salaatin päälle.

Kreikkalainen salaatti: klassinen vaiheittainen resepti mausteisella kastikkeella

Resepti kirsikkatomaattien kanssa. Jos niitä ei ole, korvaamme ne tavallisilla tomaateilla, laskemme likimääräisen lukumäärän koosta riippuen. Tämä klassinen kreikkalainen salaatti vaiheittaisessa reseptissä käyttää uskomattoman maukasta ja maukasta kastiketta. Sen valmistukseen käytetään mausteista sinappia. Jos kastike ei ole tarpeeksi vahvaa, lisää määrää haluamallasi tavalla.

Ainesosat

25 oliivia;

Kaksi kurkkua;

Kymmeniä kirsikkatomaatteja;

puolikas sipuli;

Romaine-salaatin lehdet;

100 g marinoitua juustoa.

Tankkausta varten:

pari ruokalusikallista öljyä;

Soija lusikka. kastike;

Yksi lusikka omenaa etikka;

0,3 ruokalusikallista sinappia (mausteinen);

Vähän oreganoa;

Viisi grammaa hunajaa.

Ruoanlaitto

1. Tämä salaatti asetetaan salaatinlehdillä peitetylle astialle. Se voidaan korvata jäävuorella, kiinankaalia käytetään usein poistamalla kovat suonet. Valmistamme astian, levitämme lehdet. Jos pidät niiden mausta, voit leikata ja nukahtaa ensimmäisenä kerroksena, se on mukavampaa syödä.

2. Valmistelemme huoltoasemaa. Sekoitamme sitruunalla korvattavan omenaviinietikan hunajaan ja sinappiin, jauhamme perusteellisesti, lisäämme oreganoa, suolaa ja kaikki muut aineet yllä olevasta listasta. On parasta vatkata kastike hyvin, voit käyttää tehosekoitinta. Laita sivuun, anna kastikkeen hautua.

3. Pesemme ja kuivaamme vihannekset. Leikkaa kurkku suuriksi paloiksi. Jos iho on paksu, on parempi poistaa se välittömästi. Tähän on kätevää käyttää kasvisveistä. Joskus ne eivät poista koko ihoa, vaan tekevät nauhoja vuorotellen valkoista lihaa vihreän kuoren kanssa. Erittäin kauniita ja epätavallisia kappaleita saadaan. Siirrä valmistettu kurkku valmistettujen salaatinlehtien päälle.

4. Kirsikkatomaatit leikataan neljään osaan tai puolikkaiksi, kuten haluat. Jos käytetään tavallisia tomaatteja, leikkaa se siisteiksi paloiksi. Asettele kurkkujen päälle.

5. Nyt otamme sipulin, leikkaamme puolikkaan, emme tarvitse toista osaa. Leikkaa puolirenkaiksi, pura käsin, ripottele päälle kirsikkatomaatteja. Joskus sipulit asetetaan niiden alle, toisin sanoen kurkkuihin. Se ei ole välttämätöntä.

6. Siirrytään nyt juustoon. Se leikataan aina siisteiksi kuutioiksi, asetetaan vihannesten päälle.

7. Leikkaa oliivit puoliksi, laita ne juustoviipaleiden väliin tai ripottele niitä rennosti.

8. Periaatteessa salaatti on valmis. Jää vain ripotella se aiemmin valmistetulla kastikkeella, joka on jo onnistunut nousemaan. Mutta joskus kastike tarjoillaan erillisessä kastikeveneessä. Tämä on kätevää, koska voit itsenäisesti säätää sen määrää ja salaatin mausteisuutta.

Kreikkalainen salaatti: klassinen vaiheittainen resepti krutonkeilla ja jogurtilla

Upea kastikevaihtoehto herkullisimmalle täytteelle. Klassisen kreikkalaisen salaatin vaiheittaisessa reseptissä käytetään krutonkeja. Emme missään tapauksessa ota pusseista valmiita tuotteita, vaan valmistamme ne vain itse.

Ainesosat

Neljä tomaattia;

Kolme kurkkua;

Kaksi paprikaa;

yksi pää salaattia;

Puolikas leipä;

160 grammaa marinoitua juustoa;

100 g oliiveja;

2 nippua salaattia.

Jogurttikastike:

100 g paksua kreikkalaista jogurttia;

0,3 ruokalusikallista sinappia;

lusikallinen sitruunamehua;

lusikallinen öljyä;

Yksi valkosipulinkynsi;

0,3 tl kuivattu oregano;

Suolaa ja soijakastiketta maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Salaatti on parempi aloittaa keksillä, jotta ne ehtivät jäähtyä. On suositeltavaa käyttää eilisen tai toissapäivän leipää, eli hieman ummehtunutta. Otamme hyvän veitsen ja leikkaamme sen viipaleiksi, sitten pieniksi kuutioiksi. Laita uunipellille, lähetä uuniin ja kypsennä kullanruskeaksi.

2. Otamme keksejä, jäähdytä.

3. Tehdään nyt kastike niin, että se infusoituu. Kastikkeeseen on parasta käyttää paksua jogurttia, rasvapitoisuus on mielivaltainen. Laita se kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, kaada hieman kuivaa oreganoa. Voit ottaa tuoreita hienonnettuja vihreitä, sitten tarvitset 2-3 oksaa. Laitamme sinappia, voit kaataa vähän soijakastiketta tai suolaa. Jauha tasaiseksi, laita kastike sivuun, anna hautua.

4. Olemme mukana vihanneksissa. Leikkaa kurkut pituussuunnassa 6 osaan, sitten leikkaa ne viipaleiksi, teemme 1,5-2 senttimetrin tankoja.

5. Levitä salaatinlehdet ja kaada niiden päälle kurkut.

6. Nyt leikkaamme tomaatit, laitamme ne kurkkujen päälle. Emme tee pieniä paloja. Voit korvata puolikkaat kirsikkatomaatit.

7. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, ripottele kasvikset.

8. Leikkaa juusto kuutioiksi, leikkaa oliivit puoliksi, lisää niihin krutonkeja, sekoita ja lähetä kaikki kurkkujen ja tomaattien kera. Yleensä voit sekoittaa kaikki tuotteet keskenään ja laittaa ne salaattilevyille, mutta tuoreista vihanneksista valmistetut keksit pehmenevät nopeasti eivätkä sitten murene.

9. Ennen tarjoilua kaada tuoksuva jogurttipohjainen kastike kreikkalaisen salaatin päälle tai tarjoa erikseen. Tämä vaihtoehto on kätevä, jos välipala joutuu seisomaan hetken. Ilman tankkausta se ei vuoda, se säilyttää houkuttelevan ulkonäön pidempään.

Ei makeaa salaattia? Voit leikata tavallisen sipulin pään, kaada sen siivilä ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Toinen loistava vaihtoehto on marinoitu sipuli. Ole vain tyylikäs! Sinun on leikattava vihannes, kaadattava etikalla hapotettua vettä, jätettävä puoli tuntia. Maun pehmentämiseksi marinaadiin lisätään joskus vähän kasviöljyä, ripaus sokeria.

Hyvin usein lihatuotteita lisätään kreikkalaisiin salaatteihin. Heidän valintansa riippuu suoraan juuston mausta. Jos se on suolaista, kirkasta, on parempi ottaa tuoretta keitettyä kanaa tai kalkkunaa. Jos juusto on mieto ja mauton, naudanliha tai sianliha auttavat jalostamaan ruokaa.

Kirkkaan makuisen salaatin ystävät voivat lisätä marinoituja tai suolattuja sieniä. Ne täydentävät tuoreita vihanneksia, antavat ruoalle sen maun.

Julkaisupäivä: 30.10.2017

Kuten sanoin edellisessä artikkelissani, kreikkalainen salaatti tarkoittaa rustiikkia salaattia. Jälleen kerran, aiemmassa artikkelissa kuvailin yksityiskohtaisesti, kuinka se valmistetaan. Nyt haluan näyttää askel askeleelta, kuinka se tehdään oikein.

Mutta tämä on kreikkalaisten mielestä oikein, ja meidän mielestämme teemme oikein. Siksi älä yritä tehdä kaikkea tarkasti kreikaksi. Tee se haluamallasi tavalla. Valitse resepti, josta pidät eniten.

Katso edellinen artikkeli. Katso tämä. Toivon että nautit. Lisäksi kreikkalainen salaatti ei salli voimakkaita muutoksia. Kyllä, jotain pientä. Mutta nämä pienet asiat se eroaa eri kokkeista.

Kreikkalaisen salaatin keittäminen, vaiheittaiset reseptit klassiseen kreikkalaiseen salaattiin valokuvilla

Tiedämme jo, että paras salaatti ei ole se, joka on valmistettu paikassa, jossa se syntyi. Paras salaatti on se, jonka teet itse. No, keitetään.

1. Klassinen kreikkalainen fetasalaattiresepti

Ainesosat:

• Tomaatit
• kurkut
• punasipuli
• Oliiviöljy
• Juustot Feta
• Suolaa, pippuria (valinnainen)
• oregano
• Mustat oliivit (oliivit)
• Bulgarian vihreä paprika - useita renkaita

Ruoanlaitto:

En listannut tässä jokaisen tuotteen määrää. Voit ottaa sen mukaan, kuinka pidät tietystä tuotteesta. Tietenkin, jos leikkaat täyden kupin kurkkuja ja lisäät niihin pari oliivia, siitä ei tule kreikkalaista salaattia. Siksi toimimme viisaasti. Valitsemme ainekset niin, että ne ovat suunnilleen yhtä suuret salaatissa.

1. Kuori kurkku ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Mainitsin myös edellisessä artikkelissa, että kreikkalaiset leikkasivat kaiken suureksi. Siksi seuraamme heidän esimerkkiään ja leikkaamme kaiken suureksi.

2. Tomaatit leikataan myös suuriksi paloiksi. Unohdin mainita, että esipesimme kaikki vihannekset.

3. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa ei kovin suuriksi puolirenkaiksi. Jos sinulla on makeaa sipulia, se on erittäin hyvää. Käytä sitä. Vaikka tiedän, että monet ihmiset rakastavat sipulin katkeruutta ja pistävää salaatissa.

4. Leikkaa suuresta vihreästä pippurista useita renkaita salaattiin.

5. Riko fetajuusto isoiksi paloiksi. Fetaa ei ole, sen voi korvata juustolla tai muulla vastaavalla juustolla. Tai edes joku pehmeä, rakas.

6. Levitä muutama pala oliiveja ja ripottele päälle kuivaa oreganoa. Lisää kaikki tämä maun mukaan. Suosimme kivettömiä oliiveja, erityisesti vieraiden palvelemiseen. Kreikkalaiset päinvastoin pitävät mieluummin luista, he sanovat, että ne ovat maukkaampia.

7. Kaada kaikki tämä oliiviöljyllä. Oliiviöljy tuo salaattiin erityistä makua. Ja Kreikassa tämä ei ole eliittiöljyä, kaikki käyttävät sitä. Lisää öljyä uudelleen mielesi mukaan. Mutta älä liioittele sitä.

Halutessasi voit pippurilla hieman. Suola ei ole sen arvoista. Suolattua juustoa ja oliiveja. Jos haluat, suolaa leipää hieman ennen paahtamisen aloittamista.

8. Laita pari leipää grilliin, paistinpannulle, grilliin tai mihin tahansa. Pirskota ne toiselta puolelta oliiviöljyllä, paista, ripottele päälle oreganoa. Käännä ympäri, kaada öljyä toiselle puolelle, paista ja ripottele myös oreganoa.

9. Paista kullanruskeiksi. Tarjoile salaatin kanssa.

OK, nyt kaikki on ohi. Jää vain laittaa pullo valkoviiniä pöydälle, kaada se lasiin ja ....

Nauti ateriastasi!

2. Kreikkalaisen salaatin resepti vähän meidän tavallamme

Ainesosat:

• salaatin lehtiä
• Suuri tuore paprika - 1 kpl.
• Suuri tuore tomaatti - 1 kpl.
• Keskikokoiset tuoreet kurkut - 3 kpl.
• oliivit ilman kivet - 50 g.
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• Fetajuusto - 50 g.

Tankkaus:

• Tuoretta basilikaa (voi korvata 1 tl kuivattua basilikaa)
• Kuivattu oregano - 1 tl
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljy - 50-70 ml.

Ruoanlaitto:

Tehdään ensin pukeutuminen.

1. Hienonna basilika hienoksi ja kaada syvään kuppiin. Lisää siihen oreganoa. Kaada joukkoon sitruunamehu. Ripottele päälle mustapippuria ja hieman suolaa. Oman maun mukaan. Lisää oliiviöljy ja sekoita kaikki.

Huoltoasemamme on valmis. Laitetaan se nyt sivuun.

2. Leikkaa kurkkujen kärjet molemmilta puolilta, leikkaa kurkut pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa isoiksi puolirenkaiksi. Meillä on nuoria kurkkuja, joten emme kuori. Jos sinulla on vanhoja, suuria, joissa iho on erittäin paksu, on parempi kuoria se joka tapauksessa. Siirrä kurkut syvään kulhoon.

3. Halkaise tomaatti, poista kanta ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Lähetämme kurkkuihin.

4. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

5. Lähetämme sipulit kurkkuihin tomaattien kanssa. Halkaisimme sen käsillämme erillisiksi suikaleiksi suoraan kulhon yläpuolelle.

6. Kuori paprika, poista siemenet ja suonet ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Lähetämme hienonnetun pippurin muihin vihanneksiin kulhoon.

7. Lisää oliivit samaan paikkaan. Kaada kaikki meidän valmistamallamme kastikkeella, suolaa hieman ja sekoita kaikki.