16.08.2019 Välipalat

Kaikki rikkaita ihmisiä Elämässäni tapaamani tiesi säästää ja käyttää rationaalisesti käytettävissään olevia resursseja. He eivät koskaan käyttäneet rahaa kysymättä ensin kysymystä: mitä se antaa minulle? Ja päinvastoin, niitä ihmisiä, joilla oli selvästi taloudellisia ongelmia ja jotka usein pyysivät lainaa, ohjasi periaate "elämme kerran ja isosti".

Säästäminen itse säästämisen vuoksi on kiittämätöntä ja armotonta bisnestä. On tarpeen säästää taloudellisten resurssien vapauttamiseksi tärkeämpiin tarkoituksiin kuin tukkeutuneet jääkaapin hyllyt. Ja ensimmäinen askel kohti kohtuullisia säästöjä pitäisi olla käytettävissä olevien taloudellisten resurssien huomioon ottaminen.

On mahdotonta hallita rahojasi viisaasti, jos tulojen ja menojen tarkkaa määrää ei tiedetä. Jos siis olemme päättäneet kulkea kohtuullisen ruokasäästön tien, meidän on tiedettävä tarkasti, kuinka paljon perhe käyttää kuukaudessa ruokaan ja kuinka paljon tämä summa on perheen yleisistä tuloista.

Mielestäni sinun ei pitäisi asettaa itsellesi tavoitetta esimerkiksi alentaa ruokakustannuksia tiettyyn määrään. On paljon viisaampaa asettaa tavoitteeksi vähentää ruokakulujen prosenttiosuutta. Ja tämä saavutetaan kahdella tavalla:
- vähentämällä kustannuksia;
- tuloja lisäämällä.

Mikä näistä tavoista on sinulle henkilökohtaisempi - valitse itse. Ruokakulut eivät saa ylittää 30 % kokonaistuloista. Optimaalisesti - jopa 20%. Jos alle 10%, voit vain kadehtia tulojasi.

Kulukirjanpitoa tulee säilyttää vähintään kaksi tai kolme kuukautta, jotta saadaan käsitys siitä, mistä rahat tulevat ja mihin ne menevät. Vaikka luulet, että sinulla on karkea käsitys tästä prosessista, sinua odottaa monia yllätyksiä. Yllätyt esimerkiksi kuinka paljon ylimääräistä rahaa voidaan kuluttaa erilaisiin makeisiin ja hyödyttömiin, kuten suklaisiin, siruihin, vaatimattomiin kahvilatapaamisiin jne. Kun aloin pitää kirjaa, olin kirjaimellisesti järkyttynyt sarakkeen koosta: "Ulos syöminen". Sitten useiden kuukausien ajan yritin paikata tätä mustaa aukkoa, minkä seurauksena sen numero ei enää näytä niin pelottavalta.

No sitten, kun olet tutustunut todellisuuteen, voit alkaa suunnittelemaan perheen budjettia ja konkreettisia tehtäviä: mistä leikata ja mihin lisätä.

Kirjanpitoa voidaan pitää eri tavoin: vanhaan tapaan paperilla tai tietokoneohjelmilla.

Muistan, että äidilläni oli lapsena erityinen muistikirja, johon hän tarkasti kaikki kulut. Sitten kuun lopussa laskin kaiken ja annoin tuomion. Yleensä se alkoi sanoilla: "Kaikki on menetetty, mennään maailman ympäri ..." Ja päättyi sanoiin: "Isämme hulluista kuluista huolimatta onnistuin säästämään niin paljon tässä kuussa."

Nyt aika on muuttunut, muistikirjojen sijaan laatikkoon ovat tulleet Excel-taulukot ja erikoisohjelmat kotikirjanpitoon. Täällä voit nähdä yleiskatsauksen tällaisista ohjelmista ja valita oikean.

Itse olen käyttänyt näitä ohjelmia vuosien ajan:
.
.
.

Periaatteessa ne ovat toiminnaltaan samanlaisia, vaihdoin yhdestä toiseen vain koska ensimmäinen häiritsi minua. Vaihdoin siis kerran vuodessa. Ensimmäinen on verkossa (mutta kaikkein monikäyttöisin). Ja kaksi toista voidaan asentaa tietokoneellesi.

Joka tapauksessa tärkeintä ei ole muoto, vaan sen sisältö. Kaikkien menojen ja tulojen kirjanpito on työlästä ja vaivalloista, mutta erittäin tehokasta ja hyödyllistä.

Pitäisikö ruoassa säästää?

Tämä aihe syntyi yhdestä keskustelusta hiekkalaatikon lähellä, johon osallistui neljä nuorta äitiä. Kun lapset tekivät pääsiäiskakkuja, keskustelimme erittäin polttavasta kysymyksestä: kuka käyttää kuinka paljon rahaa ruokaan? Meillä kaikilla oli kokemusta kodinhoidosta ja oma näkemys tästä ongelmasta. Kaikki uskoivat, että hänen lähestymistapansa perheen budjetin jakamiseen oli oikein ja vakuutti muut tästä.

Jegorin äiti valitti kriisistä ja ikuisesta rahan puutteesta. Välttämättömät maksut ja laskujen maksaminen söivät lähes kaikki ansaitut rahat, joten jouduin säästämään ruokaan. Esimerkiksi hedelmiä ostettiin vain kerran viikossa, ja pääruokana olivat pasta, viljat ja perunat. Suoraan sanottuna olimme hämmästyneitä tästä tunnustuksesta, sillä ulkoisesti perhe antoi vaikutelman taloudellisesti vauraasta: kaksi uutta autoa, kalliita vaatteita ja leluja lapselle, erinomaiset korjaukset. Vaikka, kuten kävi ilmi, juuri näiden autojen lainojen maksaminen ja uusi sisäänrakennettu keittiö vaati leijonanosan perheen budjetista. Ja jäljellä olevalla pienellä määrällä perhe asui.

Matveyn äiti ilmoitti heti, ettei hän säästä rahaa ruokaan eikä neuvo meitä. Hän aikoo antaa lapselleen kaiken vain parasta ja rakkainta, eikä hän koskaan tule katumaan mitään poikansa puolesta. Heillä on aina kotonaan tuoreita hedelmiä, lihaa, savusmakkaraa ja punaista kalaa, kalliita juustoja. Totta, kaikella ei ole aikaa syödä ja paljon heitetään pois. Eikä ole ollenkaan mahdollista säästää rahaa kipeän asumisongelman ratkaisemiseen: he asuvat anoppinsa ja anoppinsa kanssa kahden huoneen Hruštšovissa, ja appilla on myös vakavia ongelmia alkoholi... Mutta perhettä ohjaa motto "Elämme vain kerran" ja ravitsemusasioissa todella, ei mikä itseään kiellä.

Anyan äiti valitti, että ruokaan käytetään liikaa rahaa. Erityisesti kaikenlaisille "tarpeettomille", kuten makeisille, perunalle, suklaalle. Heti kun aviomies menee jonnekin lasten kanssa, melkein koko summa, jonka hän varaa koko viikon ruokaan, käytetään sellaiseen hölynpölyyn. Lisäksi mieheni on erittäin nirso syöjä. Hän esimerkiksi kieltäytyy jyrkästi syömästä kasviskeittoja ja muroja. Hänelle lihan pitäisi olla pakollista joka päivä ja ainakin lounaalla ja illallisella. Ja itse liha ei ole missään tapauksessa jauhelihan tai paloiteltujen palojen muodossa, vaan iso pihvi. Vanhin poika alkoi omaksua samat ruokailutottumukset. Joten vaikka hän yrittää kuinka kovasti, siitä ei tule säästöjä.

Kerroin heille, että olin tehnyt kotikirjanpitoa monta vuotta ja tiesin aina tarkalleen, kuinka paljon rahaa perheemme käyttää ruokaan. Yritän pitää tämän summan 20-25 %:ssa perheemme kokonaistuloista. Jos jonkin kuukauden tulot miellyttävät, hemmottelemme itseämme. No, jos ne pienenevät merkittävästi, pystyn ruokkimaan koko perheen maukkaita ja vaihtelevia 30 dollarilla (alle 1000 Venäjän ruplaa) koko viikon ajan. Totta, tytöt eivät uskoneet minua. He ilmoittivat yksimielisesti, että tällaisella määrällä voit syöttää vain pastaa perunoilla, ja voit ehdottomasti unohtaa maun ja lajikkeen. Vaikka kuinka paljon vakuutin heidät siitä, että se oli enemmän kuin totta, kuinka paljon en antanut esimerkkejä, he olivat skeptisiä.

On kulunut useita kuukausia, eikä tämä keskustelu ole mennyt pois päästäni. Yhteiskunnassamme ei ole tapana keskustella avoimesti tulo- ja talousongelmistasi. Voit vakuuttaa muut niin paljon kuin haluat, että perheessä on näissä asioissa kaikki kunnossa, mutta jos näin ei ole, niin perhe itse kärsii tästä ennen kaikkea. En ota talousgurun roolia enkä puhu rahasta ollenkaan. Haluan puhua vain yhdestä näkökulmasta - rahasta ruokaan. Minulla on tässä asiassa sekä kokemusta että taitoja ja tiettyjä onnistumisia.

Rahan kanssa ei ole ongelmia vain yhdessä tapauksessa: rajattomalla määrällä niitä. Jos sinulla on esimerkiksi Magic Nightstand, jossa rahat näkyvät itsestään. Tai hyvä keijukummi, joka antaa sinulle niin paljon rahaa kuin haluat. Mutta pääsääntöisesti voimavaramme ovat rajalliset ja niillä on tietty tulolähde: palkka, yritystulot, eläke, vanhempainavustus, vuokratulot, päiväraha jne.

Samaan aikaan meitä ympäröivän kulutusyhteiskunnan mahdollisuuksilla ei ole rajoja. Mitä enemmän meillä on rahaa, sitä enemmän on kiusauksia ja kiusauksia käyttää sitä. Vain ensi silmäyksellä näyttää siltä, että ruuan hintaa voivat rajoittaa ihmiskehon ominaisuudet ja ruokahalu. Tryffelit, hanhenmaksa ja paahdetut satakielen kielet eivät ole ruokaa nälkäisille, vaan rikkaille. Tiedätkö sanonnan: "Mitä enemmän rahaa, sitä enemmän heiltä puuttuu"? Ja tämä on totta: jos et hallitse rahavirtaa, niin tulojen määrästä riippumatta sitä on aina vähän.

Miksi säästää rahaa ruokaan?

Ensinnäkin Ruokaan säästetyt rahat voidaan käyttää tarpeellisempiin ja tärkeämpiin asioihin. Esimerkiksi asuntokysymyksen ratkaisemiseksi, oman yrityksen kehittämiseksi, lasten kouluttamiseen, terveyteen, lomaan jne. On hyvin surullista, jos perheen tärkein prioriteetti on "syöminen herkullisesti kieltämättä itseltään mitään". Ehkä lapsesi mieluummin syö tänään kummeliturskaa kuin lohta, mutta opiskelee huomenna Oxfordissa? Vai kiellätkö itseltäsi punaisen kaviaarin ja sinihomejuuston useiksi vuosiksi, mutta voit ostaa unelmiesi talon? Jos uskot, että sinulla on varaa täyttää kaikki toiveesi ilman rajoituksia, tervehdi hyvää keijukummit.

toiseksi, perheen siirtyminen säästävään ruokavalioon tarkoittaa samanaikaista siirtymistä terveellisempään ruokavalioon. Esimerkiksi savustetun makkaran, kilohailin, kaupasta ostettujen puolivalmisteiden hylkääminen hyödyttää vain kehoa. Ja saatavilla olevien vihannesten, kuten kaali, porkkana, punajuuri, sipuli jne., määrän lisääminen ruokavaliossa. minkä tahansa ravitsemusterapeutin hyväksymä. Lisäksi kieltäytyminen syömästä lihaa vähintään kahtena päivänä viikossa, kasvissyöjien päivien lisääminen valikkoon ovat tervetulleita paitsi uskonnollisten ortodoksien ja kasvissyöjien lisäksi myös lääkärien toimesta. Ruoassa säästäminen ei ole huonolaatuisten tuotteiden käyttöä. Ruoan säästö on laadukkaiden tuotteiden valinta kohtuulliseen hintaan.

Kolmanneksi, kyky säästää ja ruokkia perhettä rajoitetulla määrällä on erittäin tärkeä ja välttämätön taito jokaiselle kotiäidille. Suokoon Jumala meille kaikki, mitä emme koskaan tiedä tarvitsevamme, että vaikeiden sota-aikojen kokeneiden isoäidemme tai vaikealla 90-luvulla perheensä kasvattaneiden äitiemme kokemukset eivät koskaan hyödytä meitä. Toivotaan, että meillä on edessämme pilvetön tulevaisuus ilman kriisejä ja tappioita. Mutta kyky säästää ja säästää pienessä on tae luottamuksestamme, että selviämme isoista. Jos osaat säästää ja käyttää rahaa viisaasti, et pelkää äkillisiä talouskriisejä, jotka liittyvät sairauteen, työpaikan menettämiseen, tulotason laskuun jne. Koska on itseluottamusta, ja tämä on avain menestykseen.

Mitä ei voi pelastaa?

- Tuotteiden laadusta. Tutkimme huolellisesti tuotteiden viimeiset käyttöpäivät ja ulkonäön. Pienimmässäkin epäilyksessä hylkäämme epäilyttävän.

– Terveydessä ei voi säästää. Ruokavalion tulee sisältää tuoreita vihanneksia, hedelmiä, runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia. Jos vaihdat kokonaan pastaan ja perunoihin, joudut tulevaisuudessa käyttämään jopa enemmän lääkkeisiin kuin sellaisiin "harhaanjohtaviin" säästöihin.

- Pienistä ja harvinaisista nautinnoista. Jos haluat hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla, niin olkoon niin. Mitä harvemmin, sitä suurempi ilo tällaisesta hemmottelusta.

Kuinka säästät:

- Korvaa kaupasta ostetut puolivalmisteet kotitekoisilla. Vähennämme makkaroiden, makkaroiden, nyytien, kalatikkujen ja kotlettien, valmiiden kanojen, kastikkeiden ja majoneesien, salaattien, viiden minuutin murojen, valmiiden pannukakkujen, keksien, makeisten ja muiden makeisten kulutuksen mahdollisimman vähäiseksi. Sen sijaan valmistamme enemmän itse: keitot, vuoat, salaatit, muroja, pastaa, erilaisia kastikkeita ja kastikkeita, piirakoita, mannoja, charlotteja ja muita halpoja, maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Makkarat vai pihvi?
- Luokkaan "hemmottelu" ja välipalat kuuluvien tuotteiden poissulkeminen: sipsejä, pullia, keksejä, voileipiä pääaterioiden välissä.

- Jo ostettujen tuotteiden järkevästä käytöstä. Emme heitä mitään pois! Koemme jääkaapissa huonokuntoisen tuotteen mykkänä todisteena huonoista kotitaloustaidoistamme: joko et osaa ostaa tarpeidesi mukaan tai et osaa kokata.

Vanhentunut leipä muuttuu keksiksi, krutonkeiksi, korppujauhoiksi, gratiinitäytteiksi.
. Raejuusto on tehty eilisestä maidosta.
. Puuttuva kefiiri menee pannukakkutaikinaan.
. Useimmat valmisruoat (paitsi salaatit) säilyvät hyvin pakastimessa.
. Eilisen syömättä jäänyt puuro lisätään tämän päivän keittoihin, kotletteihin, patoihin.
. "Extra" vihannekset jäädytetään parempiin aikoihin asti.
. Jääkaappiin jääneet pienet palaset sopivat erinomaisesti pizzan ja piirakoiden täytteeksi.
. Kurkku- ja tomaattimarinadit ovat suolakurkkujen ja borssien pohja, niissä voi hauduttaa lihaa.
. Lihan paistamisen jälkeen jäljelle jäänyt mehu ja rasva muuttuvat pohjaksi kastikkeille jne.

- Syödä ulkona. Minimoi välipalat kahviloissa ja muissa pitopaikoissa. Kotitekoinen ruoka on maukkaampaa, terveellisempää ja halvempaa. Voit ottaa työn "soboyki". Kyllä, tätä varten sinun täytyy tehdä enemmän ruokaa kotona ja järjestää itsesi huomisen illallisen suunnittelussa. Mutta säästö on ilmeinen. Tätä varten sinun on ostettava erityisesti astioita ja termoseja, joissa voit tuoda mukanasi mitä tahansa ruokia: keitoista salaatteihin.

Charlotte vai karkki?
- Ostamme vihanneksia ja hedelmiä vain sesongin aikana. Ei tuoreita mansikoita helmikuussa eikä kakija elokuussa. Kasvihuonetalvitomaattien hyödyt ja maku ovat erittäin kyseenalaisia, ja isku lompakkoon on konkreettinen. Sinun täytyy ostaa sitä, mikä on kasvanut auringon alla. Talvella nämä ovat pitkäkestoisia vihanneksia ja hedelmiä: punajuuret, kaali, porkkanat, sipulit, valkosipulit, perunat, selleri, omenat, appelsiinit, banaanit, kaki. Kesällä valikoima on paljon laajempi.

- Pakastin on ystävämme. Emme osta pakastevihanneksia, yrttejä, marjoja ja hedelmiä. Emme ole laiskoja, vaan valmistamme kaiken tämän itse kesällä ja syksyllä. Jos on halu ja mahdollisuus, keräämme ja kuivaamme / pakastamme itsenäisesti sieniä ja marjoja. Käytämme aktiivisesti saumausta, peittausta ja suolausta talveksi.

- Ennen kauppaan menoa teemme viikon menun. Sen perusteella - luettelo tuotteista ja osta vain siitä. Tämä on varmin tapa olla ostamatta mitään ylimääräistä ja tarpeetonta!

- Hinnoista kiinnostaa jokaisessa kaupassa samankaltaisia tuotteita ja valitse halvempia. Jos osto tapahtuu kerran viikossa, on parasta valita suuret ruokakaupat edullisemmin hinnoin. Vaikka tällainen kauppa on kaukana kodistasi, bensiinin hinta maksaa itsensä takaisin suuren ostomäärän vuoksi.

- Tutkimme tarjouksia ja alennuksia. Eikä vain hintoja, vaan myös näiden kampanjoiden tuotteiden viimeiset voimassaolopäivät. Jos tuotteet voidaan syödä ennen viimeistä käyttöpäivää, niin ostamme.

Ennen ostoa tutkimme tuotteen todellisen painon suhdetta paketissa ja sen hinnassa. Kauniista ja suuresta paketista ei ole mitään järkeä maksaa. On parempi valita samanlainen tuote, joka on 30 % kalliimpi mutta 50 % suurempi.

Pähkinöitä vai siruja?
- Pähkinät, kuivatut hedelmät ja siemenet painon mukaan halvempi kuin paketissa.

Pyrimme vähentämään lihan kulutusta. En kannata eläinproteiinien käytön kokonaan luopumista. Jos haluat, heidän pitäisi olla (vaikka kasvissyöjät ja askeetit todistavat henkilökohtaisella kokemuksellaan, että voit elää ilman lihaa). Lihan tulee olla lasten, raskaana olevien naisten ja fyysistä työtä tekevien ihmisten ruokavaliossa. Mutta sen ei tarvitse olla joka päivä. Useina päivinä viikossa liha voidaan korvata muilla proteiinipitoisilla ruoilla: kalalla, palkokasveilla tai maitotuotteilla. Ja edullinen ja hyödyllinen.

- Ostettuihin mehuihin. Suurin osa pohjoisissa myymälöissämme pusseissa myytävistä mehuista on valmistettu tiivistetystä jauheesta. Poikkeuksena voivat olla tomaatti-, omena- ja koivumehut (leveysasteillamme ne kaadetaan usein purkkeihin alkuperäisessä muodossaan). Kesällä pakastetuista hedelmistä ja marjoista on halvempaa ja terveellisempää keittää hillokkeet.

Seuraavissa julkaisuissa puhumme lisää kohtuullisista ruokasäästöistä. Jaamme tapoja ja tapoja säästää, saatavilla olevia reseptejä. Opimme suunnittelemaan perheen budjettia, määrittämään tarvittavan määrän ruokamenoja viikossa. Puhutaanpa henkilökohtaisesta säästämisen kokemuksesta, omista onnistumisistamme ja tuloksistamme.

Tiedätkö kuinka paljon perheesi kuluttaa ruokaan?

Ennemmin tai myöhemmin jokainen nainen kohtaa kysymyksen - kuinka tulla ihanteelliseksi emäntäksi, jotta talossa vallitsee puhtaus ja mukavuus, kotitalouden jäsenet iloitsevat ajoissa valmistetuista ja maukkaista ruoista, ja samalla on aikaa itselleen. Jotta voit ratkaista kaikki nämä ongelmat oikein ja oppia olemaan hyvä kotiäiti kotiisi, sinun on ensin vastattava kysymykseen - kuka on ihanteellinen kotiäiti? Yritetään selvittää tämä yhdessä.

Hyvän emännän merkkejä: Ketä voidaan kutsua todelliseksi perheen tulisijan pitäjäksi

Taitavan ja asiantuntevan naisen tärkein merkki kotitaloudessa on kyky yhdistää arki ja kotityöt mukavuuden luomiseksi ja samalla pysyä kehittyneenä ihmisenä, joka ei unohda itseään.

Tällaisella emännällä on talo täydellisessä kunnossa, eikä hän itse mene sekaisin, ja hänen lapsensa ja miehensä ovat hyvin hoidettuja. Hyvät taloudenhoitotaidot eivät ole synnynnäisiä kykyjä, vaan ne on opittava.

Tätä tarkoitusta varten ei ole ollenkaan välttämätöntä osallistua kalliille ja hyödyttömille kotitalouskursseille - riittää, että tietää muutaman yksinkertaisen tempun ja vanhojen naisten temppuja, jotta kysymys siitä, kuinka tulla erinomaiseksi innokkaaksi kotiäitiksi voidaan sisällyttää kategoriaan ratkaistaan lopullisesti. Puhutaanpa kaikista näistä temppuista yksityiskohtaisemmin.

Kyky säästää rahaa on yksi ammattitaitoisen emännän päämerkeistä.

Naisen tulee pystyä hallitsemaan perheen budjettia niin, että rahaa riittää kaikkeen: ruokaan, vaatteisiin, viihteeseen ja koko perheen matkustamiseen.

Kuinka tulla todellinen taloudellinen kotiäiti? Aloita aloittamalla tulojen ja menojen kirjaaminen - hanki tätä varten erityinen muistikirja tai jopa talokirja. Kirjoita siihen tarkasti kaikki kulut ja voitot. Tällaisen kirjanpidon avulla voit laskea tärkeimmät menoerät ja ryhtyä toimenpiteisiin niiden vähentämiseksi. Säästävälle emännälle jokainen penni on tärkeä!

Tee ostoslista etukäteen ennen jokaista kauppareissua, jotta et osta tarpeettomia asioita. Ihannetapauksessa suunnittele 2-3 isoa tuoteostoa kuukaudessa ja yritä valmistaa niitä suurissa hypermarketeissa tai tukkumarkkinoilla ja varastoissa - tavaravalikoima on suunnilleen sama kaikkialla, mutta hinnat voivat vaihdella suuresti. Taloudellisen naisen kyky on valita hinta, joka on hyödyllinen perheen budjetille.

Sinun tulisi myös hallita koko tietomäärä siitä, mistä voit ostaa korkealaatuisia, mutta ei liian kalliita vaatteita, koska kaupunkien ja putiikien keskusliikkeet yliarvioivat usein huomattavasti valikoimansa kustannukset.

Kyky suunnitella päivää on tärkeä taito kotiäidille.

Kuinka tulla todelliseksi kokeneeksi emäntäksi, joka hallitsee kaiken? Vastaus on yksinkertainen: suunnittele päiväsi etukäteen. Oikealle emännälle päivä ajoitetaan minuuttikohtaisesti ja kullekin tapaukselle on varattu tietty aika. On tärkeää paitsi tehdä luettelo tehtävistä, myös priorisoida ne.

On esimerkiksi paljon tärkeämpää valmistaa illallinen lapsille koulusta kotiin kuin viettää sama aika siivoamiseen, mikä voi odottaa. Huomioi myös yhdisteltävissä olevat asiat - esimerkiksi lihan kypsyessä uunissa voit laittaa pyykin päälle ja silittää vaatteet.

Voit suunnitella päiväsi myös näin: tee eniten aikaa vievät tehtävät ensin, aseta vähemmän rasittavat tehtävät aikataulun loppuun. Tämä lähestymistapa on hyödyllinen sekä ajansäästön että omien voimien asiantuntevan jaon kannalta.

On hyvä, jos rakennat aikataulusi niin, että jonain päivänä valmistat ruokaa parille lounaalle ja illalliselle ja toisena päivänä siivoat huoneen, peset, silität ja muut huolet. Älä unohda löytää aikaa itsellesi laaditusta aikataulusta: kotiäiti ei tarkoita sekavaa ja laiskaa ikuisessa aamutakissa ja kiharat päässä.

Varastonhallinta ja kyky valmistaa herkullisia ruokia

Kuinka tulla hyväksi kotiäidiksi? On mahdotonta olla kokenut kotiäiti ilman kykyä hallita elintarvike-, pesuaine- ja kotitalouskemikaalivarastoja. On parasta tarkistaa viikoittain kaikkien listattujen tavaroiden saatavuus ja, jos niistä on pulaa, ottaa se kynällä ja lisätä se tulevien ostosten luetteloon.

Jos valvot jatkuvasti kotivarastojasi ajoissa ja täydennät niitä, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa kaupoissa juoksemiseen, mikä vie joskus merkittävän osan päivästä.

Kuinka tulla erinomaiseksi viisaaksi kotiäitiksi ja olla hän kotona tarkoittaa, että sinun on kyettävä valmistamaan maukasta ja terveellistä ruokaa.

Olisi mukavaa, jos harjoittelet viikoittaisen ruokalistan kokoamista ja etsit samalla pari uutta ja epätavallista ruokaa perheen ruokavalioon.

Naistenlehdistä löydät yksityiskohtaisia mestarikursseja kulinaaristen taitojen opettamisesta ja on hyvä, jos löydät mahdollisuuden opetella niitä rauhassa.

Puhtaus ja kodin mukavuus ovat onnistuneen kodinhoidon tunnusmerkkejä

Kuinka sinusta voi tulla puhdas kotiäiti?

Tarpeeksi yksinkertainen - sinun on opittava muutama perussääntö järjestyksen ylläpitämiseksi talossa:

Suorita pieni kosteussiivous päivittäin. Tämä menettely ei anna pölyn kerääntyä huonekaluihin tai esineisiin;
Suunnittele aina yleissiivous viikonlopuksi tai päiväksi, jolle sinulla ei ole muita tehtäviä, kuten pesu, silitys ja ruoanlaitto;
Aloita puhdistus aamulla äläkä venytä sitä koko päivän ajan. Siivotussa asunnossa on helpompi tehdä muut asiat uudelleen;
Helpota puhdistusprosessia poistamalla ylimääräinen roska ja tarpeettomat tavarat. Älä käytä vanhaa puseroa useana vuodenaikana peräkkäin - heitä se pois tai lahjoita hyväntekeväisyyteen. Älä säilytä vanhoja puhelimia, soittimia, rautoja ja muita esineitä, jotka ovat itse asiassa pölynkerääjiä.

On myös hyödyllistä jakaa tehtävät useille päiville ennen suursiivousta. Jos aiot esimerkiksi puhdistaa matot ja kiillottaa huonekalut viikonloppuna, pestä verhot, pestä ikkunat, puhdistaa putkistot, vaihtaa vuodevaatteet viikon aikana. Ota rohkeasti mukaan muutkin kotitalouden jäsenet siivoamiseen: anna miehesi tai lasten viedä roskat, koputtaa matot, pyyhkiä pöly. Yhdessä tekeminen on paljon hauskempaa, ja siivouksen jälkeen voit järjestää juhlaillallisen tai mennä elokuviin koko perheen kanssa.

Älä unohda itseäsi

Jos haluat olla hyvä kotiäiti- älä yritä tehdä asioita uudelleen kerralla, vaikka kuinka paljon haluat. Ja jos olet hyvin väsynyt, lopeta puhdistus tai pesu loppuun asti ja kiinnitä huomiota itseesi - käy kylvyssä tuoksuvilla öljyillä, tuoksuvalla vaahdolla tai vain viileässä suihkussa.

Taloudellinen emäntä. Ihmeitä jääkaapissa

Tänään on tarina siitä, mikä säästää emännän aikaa. Jotain, jota voidaan käyttää uudelleen ja mikä tekee keittiössä oleskelustamme "notuuden" muulle perheelle. Viestin sisältö:
1. Neliön muotoiset lihapullat
2. Tiivistetty lihaliemi - keiton perusta
3. Monikäyttöinen keittokastike
4. Pesto-juustokastike
5. Bolognese-kastike.

1. Neliön muotoiset lihapullat

Lihapullat ovat erittäin kätevä puolivalmiste pakastamiseen. Niitä voi tehdä monta kerralla, jotta pakastimeen riittää. Mutta niiden luominen vie liian paljon arvokasta aikaa. Siksi sovitamme jäämuotin näihin tarkoituksiin. Työ- ja aikakustannukset ovat minimaaliset ja muoto on alkuperäinen.

Tarvitsemme:
Jauhetta lihapullia (puoli kiloa jauhelihaa, 50 ml maitoa ja puolen leivän muru. Suolaa ja pippuria maun mukaan)
Jäämuotti (tälle jauhelihamäärälle tarvitset 3 vakiomuottia)
Leveä veitsi tai lasta

Ruoanlaitto:
Pakkaa jauheliha tiiviisti jääpalamuttereihin. Mitä tiheämpiä, sitä siistimpiä lihapullistimme tulee. Poista loput jauhelihasta leveällä veitsellä tai lastalla.

Jäädymme.

Ota 6 tunnin kuluttua lomake pakastimesta ja poista valmiit lihapullat. Tämän helpottamiseksi se on laskettava kuumaan veteen 10 sekunniksi niin, että muottien pohja ja seinämät ovat veden alla ja yläosa (missä täyte on) ei ole veden peitossa. Työnnä sitten ohut veitsi varovasti lihapullan ja muotin seinämän väliseen rakoon, paina alas ja poista lihapulla.

Laitamme valmiit lihapullat pussiin tai astiaan pakastamista varten ja lähetämme ne takaisin pakastimeen.

Kaikki! Nyt ne ovat jopa keitossa, jopa uunissa, jopa paistinpannussa.

2. Tiivistetty lihaliemi - keiton perusta

Haluan näyttää esimerkin toisesta tavasta käyttää rahaa järkevästi ruokaan ja omaan aikaan. Keitämme usein keittoja. Itse asiassa syömme niitä joka päivä, vain kesällä ne ovat kevyempiä kasviskeittoja tai sosekeittoja ja talvella keitot paksuuntuvat ja lihoavat. Ilmeisesti kylmä organismi vaatii ruoalta kahta ominaisuutta: lihan läsnäoloa ja "niin, että lusikka seisoo". Siksi on parempi keittää keitto kahdessa vaiheessa: valmista ensin tiivistetty lihaliemi ja laimenna se sitten vedellä ja lisää vihanneksia maun ja mielialan mukaan.

Yhdestä litrasta tällaista tiivistettyä lientä saadaan 5 litraa keittoa lihalla. Kun otetaan huomioon, että keiton vakioannos on 350-400 g, niin neljä litraa tiivistettä riittää 50-57 keittoannokseen. Yhden annoksen hinta (pois lukien vihannekset, kuten perunat, kaali, sipuli ja porkkanat ovat aina edullisia) - noin 5 ross. ruplaa. Joten keitot eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin halpoja.

Rikkaimmat lihakeitot saadaan rystysistä. Se ei ole kallis, ja siitä saatu liemi osoittautuu erinomaiseksi. Porsaan rystys voidaan myös korvata naudan koivella. Kuinka tehdä tiivistettyä lihalientä?

Tarvitsemme:
Porsaan rystys - 1,5 kg. Yksi kilogramma vartta maksaa noin 150-200 ruplaa. Suosittelen vahvasti ostamaan ei pakastettua, vaan jäähdytettyä vartta, jotta et osta vahingossa vanhentunutta lihaa.
Laakerinlehteä, mustapippuria, 3-5 neilikkaa.
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:
Pese varsi, laita viiden litran kattilaan ja kaada kylmää vettä 1-2 tunniksi. Kaavi sen jälkeen iho veitsellä, jotta kaikki mahdollinen saastuminen poistetaan tarkasti. Pese varsi uudelleen ja kaada puhdasta kylmää vettä.

Laita kattila keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista vaahto. Pannun alla olevan tulen tulee olla sellainen, että vesi ei edes kiehu, vaan heiluu hieman.

Rystysen tulisi viipyä tällä tavalla noin neljä tuntia. Tänä aikana hän antaa kaikki mehunsa ja suurimman osan rasvasta liemeen. Voit lisätä vettä sen kiehuessa. 20 minuuttia ennen kypsennystä lisää mausteet ja suola.

Varren valmius tarkistetaan hyvin yksinkertaisesti: lihan tulee olla helposti erotettavissa luista. Tällaista kappaletta on mahdotonta poimia haarukalla - se hajoaa välittömästi. Valmis lihaliemi on väriltään tummankeltainen.

Poista varsi, siivilöi liemi hienon siivilän läpi. Varren poistamisen jälkeen kattilaan tulee jäädä noin neljä litraa tiivistettyä liemiä.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Emme enää tarvitse luita, nahkaa ja jäljellä olevaa rasvaa (voit antaa nämä jäämät pihakoiralle). Jaa itse liha neljän litran purkkeihin ja kaada liemi niihin (mutta ei ääriään myöten).

Itse asiassa tiivistetty liemi on jo valmis. Osa siitä voidaan käyttää heti, ja osa voidaan pakastaa. Tällainen tiiviste on laimennettava vedellä suhteessa 1/3 (vihannekset vievät noin litran tilavuudeltaan). Ja jatka sitten kuten tavallisen liemen kanssa.

Siinä itse asiassa kaikki. Se osoittautuu suureksi säästöksi paitsi rahassa, myös ajassa, koska seuraavan keiton annoksen valmistus ei enää vaadi liemen keittämistä. Ja kaksikymmentä litraa keittoa on pitkä aika jopa niin ahneessa perheessä kuin sinulla.

3. Universaali kastike keittoon - paljon ja kerralla.

Kylmän sään myötä kylmät keitot, okroshkat ja kevyet sosekeitot katoavat käytännössä ruokalistaltani. Ne korvataan kuumilla ja paksuilla ruoilla: kaalikeitto, borssi, hodgepodges, suolakurkku jne. Huomasin, että useimpien "talvikeittojen" valmistukseen sinun on tehtävä sama toimenpide: keitä lihaliemi ja paista sipuli porkkanoilla (persiljajuuri, selleri tai palsternakka) kasviöljyssä. Keittoa keitetään keskimäärin noin 2 tuntia. Näistä näiden kahden toimenpiteen suorittamiseen kuluu puolitoista tuntia. Jos optimoit nämä kaksi prosessia, keiton keittäminen vie jopa erittäin hitaalle kotiäidille enintään puoli tuntia. Miten?

Olemme jo käsitelleet liemen valmistusta, sen pakastusta ja säilytystä yllä (tulevaisuutta varten valmistetun liemen käyttö antaa +1h vapaa-aikaa). Nyt on paistin vuoro. Kaikki on täällä yksinkertaista - sinun on tehtävä paljon sitä kerralla, jotta se riittää useampaan kertaan. Laskin, että kokonaisen keittokastikkeen valmistaminen (kuuden suuren kattilan keittoa kerralla kestää 30 minuuttia), mutta säästää kaksi ja puoli tuntia korvaamatonta aikaa lähitulevaisuudessa. Käytän mieluummin ne kaksi tuntia kävellen vauvani kanssa kuin pilkkomalla sipulia ja kuorimalla porkkanoita. Ja sinä?

Keittokastike.
Kokonais- ja aktiivinen kypsennysaika on 30 minuuttia.
Määrä - 6 isolle kattilalle keittoa.

Ainekset:
Sipuli - 2 kpl. Porkkanat - 2 kpl. Sellerijuuri - 1 kpl (pieni tai ½ keskikokoinen) bulgarialainen paprika - 1 kpl. (talvella voit käyttää jo pakastettua ja hienonnettua) Valkosipuli - 4 kynttä Tomaattipyre - 4 rkl. (tai 6 rkl tomaattikastiketta) Persilja - nippu Tilli - nippu Kasviöljy - 1 kuppi (tarvitset paljon) Suola - 3 rkl.

Ruoanlaitto:
1. Kuori porkkanat (4 minuuttia).
2. Kaada 1/3 kupillista kasviöljyä pannulle ja kuumenna miedolla lämmöllä (1 minuutti).
3. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä (4 minuuttia).
Kaikki paistaminen tapahtuu ilman kantta pienellä tulella.

4. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää sipuliin ja sekoita. Paistaa. (4 minuuttia).
5. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää pannulle.
Lisää toinen 1/3 kupillista öljyä ja paista välillä sekoittaen (5 minuuttia).

6. Puhdistamme sellerin ja kolme karkealla raastimella.
Lisää selleri ja jäljellä oleva öljy pannulle, sekoita ja paista (5 minuuttia).

7. Puhdistamme pippurin, poistamme siemenet ja varren. Leikkaamme kuutioiksi.
Lisää yhdessä tomaattipyreen kanssa pannulle, sekoita ja paista (3 minuuttia).

8. Lisää hienonnetut vihreät, sekoita, suola ja paista (2 minuuttia).
Suolaa maun mukaan ja sitten vielä kaksi kertaa sama määrä. Käytän 3 ruokalusikallista suolaa. Ei haittaa, että kastike on liian suolaista - se vain säilyy paremmin, eikä tulevaa keittoa tarvitse suolata.
Kaikki on valmista. Keittokastikkeen valmistamiseen meni melkein 30 minuuttia.

Kun kastike on jäähtynyt, se voidaan laittaa puhtaisiin lasipurkkeihin (minulle mahtuu litran purkki). Kaada jäljellä oleva senttimetri purkin reunaan kasviöljyllä ja lähetä purkki jääkaappiin. Tässä muodossa sitä säilytetään enintään kaksi viikkoa. Jos osa sidoksesta käytetään, purkin yläkerros on peitettävä uudelleen öljyllä.

4. Pestokastike - keitä, säilytä.

Kun tämä kastike tuli perheeseemme, he käytännössä lopettivat majoneesin lisäämisen kaikkiin ruokiin. Nyt yleisen lisäaineen paikan ottaa pestokastike ("juustokastike"). Klassisen käytön lisäksi - pastan tai lasagnen valmistuksessa se voi toimia salaattikastikkeena, lisätä keittoihin, kasvispataisiin, liha- tai sieniruokiin ja yksinkertaisesti levittää leivän päälle. Yleensä, kuten majoneesi, vain maukkaampaa ja terveellisempää.

Pestokastikkeen lähes päivittäinen läsnäolo pöydällämme ei tarkoita ollenkaan, että meidän pitäisi keittää sitä joka päivä. Sinun täytyy vain pystyä varastoimaan sitä, jotta se pysyy tuoreena jopa kaksi viikkoa. Tälle ajanjaksolle riittää yleensä puolen litran purkki tätä kastiketta. Kerran kypsennettynä - ja jääkaapissa se tuoksuu italialaiselta ravintolalta Kotitekoinen kastike on monta kertaa halvempi kuin kaupoissa ja maistuu paremmalta. Se on nopea ja helppo valmistaa – mitään ei tarvitse keittää, paistaa tai paistaa. Kerron.

Pesto kastike
Kokonais- ja aktiivinen kypsennysaika - 20 minuuttia
Hinta - 3 dollaria

Ainekset:
Kova juusto - 200 g. Jos sinulla on mahdollisuus saada pecorinojuustoa (lammasjuustoa), käytä sitä. Jos elät todellisuudessa - niin parmesaania. Ja jos hankalalla tavalla, niin mitä tahansa muuta kovaa juustoa maun mukaan. Juuston maku ei ole niin tärkeä tässä - valkosipuli ja basilika ovat kuitenkin etualalla.

Basilika - hienonnettu, noin 1 kuppi Jos pohjoisista maistamme on erittäin vaikea löytää basilikaa syys-talvikaudella, se voidaan korvata 2 ruokalusikalla kuivaa + iso nippu tuoretta persiljaa.

Pähkinät - 100 g Jos taloudelliset resurssit sallivat, niin pinjansiemeniä. Mutta myös saksanpähkinöiden tai hasselpähkinöiden kastikevaihtoehdoilla on oikeus olla. Ainoa varoitus saksanpähkinöistä on, että niiden on oltava tuoreita, korjattu enintään 3 kuukautta sitten (meillä on tuoreet pähkinät hyllyillä syyskuun lopussa ja sopivat kulutukseen helmikuuhun asti).

Suosittelen, ettet koskaan osta valmiiksi pakattuja saksanpähkinöitä, koska niillä on vain pakkauksen vanhentumisaika. Vanhat saksanpähkinät ovat katkeria ja voivat pilata koko kastikkeen. On parempi ostaa painon mukaan ja olla tiukasti kiinnostunut siitä, milloin sato on korjattu. Tuoreissa pähkinän ytimissä on vaalea kuori. Jos tuoreiden pähkinöiden pyynnöstä huolimatta he yrittävät luistaa sinulle tummanruskeita tai kuivuneita pähkinöitä, sinulla on moraalinen oikeus olla töykeä myyjää kohtaan.

Valkosipuli - 4 neilikkaa. Me perheessä todella rakastamme valkosipulia tässä kastikkeessa, joten ylitämme tämän määrän 2 kertaa. Mutta ensimmäistä kertaa yritä tulla toimeen vähintään 4 suurella neilikalla.
Oliiviöljy - määrä riippuu kastikkeen tiheydestä.

Ruoanlaitto:
Kuori valkosipuli ja murskaa kynnet valkosipulipuristimella. Hienonna basilika hienoksi, sekoita valkosipulin kanssa ja murskaa kaikki marmorikuhmarella ja puisella survimella (tai alumiinikattilassa ja puisella työntimellä) tasaiseksi. Sinun pitäisi saada voimakas vihreä ja erittäin hajuinen seos. Erityisen laiska ja kiireinen voi käyttää tehosekoitinta, mutta tehosekoittimessa pilkottu seos on vähemmän hajuinen kuin käsin murskattu.

Juusto raastaa hienolla raastimella.
Murskaa pähkinät hienoksi ja lisää ne tulevaan kastikkeeseen.
Sekoita juusto valkosipulin, basilikan ja pähkinöiden seokseen.

Sinun pitäisi saada melko viskoosi seos, joka muistuttaa plastiliinia. Laimenna tämä massa ja lisää siihen plastisuutta lisäämällä oliiviöljyä ohuena nauhana. Samalla tulevaa pestokastiketta on sekoitettava koko ajan.

Siinä se, pestokastike on valmis.

Siirrä se säilytystä varten puhtaaseen, kuivaan puolen litran purkkiin (purista tiukasti) ja kaada päälle 0,5 cm oliiviöljyä. Tällainen öljytyyny estää ensinnäkin kastikkeen kuivumisen ja pilaantumisen, ja toiseksi se vähentää sen hajun voimakkuutta (varoitin, että jääkaapissa, jossa on kastikepurkki, se haisee italialainen ravintola). Jos kastiketta käytetään, purkista oleva öljy on ensin valutettava pois ja lisättävä sitten uudelleen niin, että se peittää kastikkeen kokonaan. Sitä säilytetään tässä muodossa enintään kaksi viikkoa, mutta yleensä syödään vielä aikaisemmin.

5. Bolognese-kastike. Ruoanlaitto, pakastaminen ja varastointi.

Yksi ystäväni työskentelee italialaisessa ravintolassa. Hän myönsi kerran, että ravintola-asiakkaille ei juuri koskaan tarjota tuoreita, juuri valmistettuja kastikkeita. Esimerkiksi Bolognese-kastike valmistetaan kerran viikossa kahdessa viiden litran kattilassa ja jäädytetään sitten annoksina. Jos asiakkaalta tulee tilaus tälle kastikkeelle, se otetaan pakastimesta ja pastan kypsennyksen aikana se sulatetaan ja tarjoillaan tuoreena. Hän väitti, ettei yksikään ihminen voinut vielä ymmärtää, että hän söi pakastettua valmisruokaa. Kukaan ei valittanut, vain kehui. Niinpä ajattelin: miksi et ottaisi tätä periaatetta käyttöön? Jos tätä harjoitetaan hyvässä italialaisessa ravintolassa, sitä enemmän se on minulle sallittua.

Myöhempien Bolognese-kastikkeen kokeilujen tulokset osoittivat, että se ei vain jäädy hyvin, vaan se ei myöskään maistu juuri keitetystä. Siitä lähtien olen tehnyt tätä kastiketta kerralla suuria määriä. Pakastan annoksina 200 gramman kuppeissa. Tällaisten varastojen ansiosta illallinen valmistetaan melkein välittömästi: pastan kypsennyksen aikana 2 kupillista kastiketta sulatetaan mikroaaltouunissa (minulle ja miehelleni). Ja 15-20 minuutin kuluttua illalliseksi ei tarjota vain banaalista pastaa, vaan pastaa Bolognese-kastikkeella (kuulostaa!). Tästä kastikkeesta voi myös tulla lasagnen keittämisen perusta, joka tarjoillaan perunoiden tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Bolognese kastike
Kokonaiskeittoaika - 40 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika - 25 minuuttia
Annosten määrä - annetusta tuotemäärästä saadaan seitsemän 200 gramman kuppia.

Ainekset:
Jauheliha - 400 g (naudanliha + sianliha) Sipuli - 2 kpl Valkosipuli - 6 kynttä Mieto vihreä paprika - 3 kpl Tomaatit - 5 kpl (talvella voidaan korvata 3 rkl tomaattipyrettä 1 tl sokerilla) Oliiviöljy - 50 ml Kuiva viini - 120 ml Kuivattu basilika - 1 rkl. (kesällä voit käyttää tuoretta - 1/3 kuppia hienonnettuna) Kuivattu minttu - oksa (yleensä kuivattua minttua myydään mausteosastolla, mutta jos ei, voit peruttaa pussin minttuteetä, jota myydään missä tahansa apteekki) Suolan maku.

1. Laitamme vedenkeittimen tuleen (kiehuvaa vettä tarvitaan vähän myöhemmin tomaatin vaahtoamiseen).
2. Paista jauheliha oliiviöljyssä.

Koska kastiketta tulee paljon, suosittelen keittämään sen joko suuressa ja syvässä paistinpannussa tai paksupohjaisessa kattilassa.

3. Kun jauheliha on paistettua, hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää jauhelihan joukkoon ja paista myös jatkuvasti sekoittaen.
Tänä aikana onnistumme pilkkomaan vihreän pippurin hienoksi.

4. Kuori tomaatit (tähän tarvitsemme kiehuvaa vettä) ja leikkaa myös hienoksi.
Kun jauheliha alkaa ruskistua, lisää hienonnettu pippuri.

5. Lisää tomaatit 3 minuutin kuluttua. Sulje kansi ja hauduta kaikkea yhdessä 10 minuuttia.

6. Lisää viini, mausteet ja yrtit. Sekoita, peitä ja hauduta vielä viisi minuuttia, jonka jälkeen valmis kastike voidaan ottaa pois lämmöltä.
Siinä kaikki, Bolognese-kastike on valmis.

Vinkki: Pakastaaksesi kastikkeen on annettava jäähtyä ja vasta sitten kaada se muovilaseihin. Voit säilyttää -18C:ssa jopa kaksi kuukautta (olet varma, että se loppuu paljon aikaisemmin).

P.S. Googlailin tämän kastikkeen reseptiä. Löysin noin kaksi tusinaa eri koostumuksellisia tuotteita, jotka väittävät olevansa "oikea Bolognese-kastike". En takaa, että minun versioni kastikkeesta on "se yksi", mutta takaan, että se on herkullista.

Myönnän heti, olen tuhlaaja. Ja lapsena äitini moitti minua kovasti tästä: jos rahaa putosi käsiini, kiirehdin heti käyttämään sen. Ehkä olen vain aina tiennyt mitä tarvitsen. Mutta tavalla tai toisella rahat käsissäni eivät viipyneet. Luonnollisesti, kun itsenäinen elämäni alkoi, minun piti tehdä itseni uudelleen, muuttua radikaalisti.

Ensimmäiset yritykset

Kaikki alkoi tietysti opiskeluvuosinani. Nyt rehellisesti sanottuna en voi kuvitella, kuinka asuin ensimmäisenä vuotenani yhdellä stipendillä (tarkemmin sanottuna kahdella: tavallisella ja sosiaalisella) - 1200 ruplaa (vuonna 2003). Lisäksi onnistuin sitten itse ostamaan ensimmäisen matkapuhelimeni (koko kuukausitulolleni).

Myöhemmin, kun neljäntenä vuonna aloin asua tulevan mieheni kanssa, alkoi jonkinlainen järkevä varojen jakaminen. Mieheni palkka oli tuolloin niukka ja tuloni olivat käytännössä olemattomat. Tämän seurauksena vuokrasimme asunnon ja elimme puolellatoista toimeentulopalkalla. Sitten piti opetella säästämään.

Aloitimme, kuten kaikki muutkin, luultavasti kulujen ja tulojen muistikirjasta. Säilytimme huolellisesti kaikki ostokuitit ja kirjoitimme sitten summat sarakkeisiin kopioihin. Ja niin kuusi kuukautta. Kuukauden lopussa he summasivat tulokset, analysoivat, mikä oli turhaa, mistä voisi säästää.

Tämä ei kuitenkaan auttanut meitä ollenkaan - elimme palkasta palkkaan. Pian, kun tunnistimme tällaisen muistikirjan ylläpidon hyödyttömäksi liiketoiminnaksi, hylkäsimme sen.

Tilanne parani, kun löysin työpaikan viidentenä vuotena. Elimme kuukauden kahdella palkalla ilman suurta rasitusta ja onnistuimme jopa ostamaan jotain suurta ja säästämään johonkin. Se oli tarpeeksi helppoa: mieheni palkka oli kerran kuukaudessa, ja hän meni maksamaan asunnon ja isommat ostot, mutta sain joka päivä prosenttiosuuden työpäivän työstä - ostimme ruokaa tällä rahalla.

Yleensä he elivät hyvin. Jopa kaikki "porsaat" molemmista lompakoista laitettiin joka päivä iltaisin säästöpossu-lehmään, joka esiteltiin meille häitä varten. Ja sitten joskus kulunut johonkin suunnittelemattomaan.

Kun tyttäreni ilmestyi, jouduin irtisanoutumaan työstäni, ja elämä muuttui hieman vaikeammaksi, mutta ei paljoa - siihen aikaan mieheni oli jo töissä hyvässä asemassa hyvällä palkalla. Otimme säästöjä uusilla ponnisteluilla vasta, kun ostimme asunnon ja annoimme puolet mieheni palkasta lainaksi.

Nyt tästä on tullut reaalitalous. Ja sen jälkeen kun erosin aviomiehestäni ja laina (Luojan kiitos asunnon lisäksi) meni minulle, säästämisestä tuli yksinkertaisesti elämäntapa. Joten miten säästän?

Minun strategiani

Ja säästöstrategia on melko yksinkertainen: älä säästä tuotteista. Emme tietenkään syö punaista kaviaaria, emme ime tonnia keksejä ja makeisia. Perunat ja muut juurikasvit toimittavat tyttärelleni ja minulle vanhempani heidän mökistä - hyvä, syömme vähän vuoheni kanssa.

Sellaiset kalliit tuotteet kuin juusto ja makkara elävät jääkaapissamme koko ajan, mutta pieniä määriä. Totta, en ole vieläkään oppinut arvaamaan tätä määrää. Kun asuin mieheni kanssa, totuin siihen, että ruoka katoaa jääkaapista salaman nopeudella. Ja eromme hetkestä lähtien, tämän tavan vuoksi, monet asiat jääkaapissa ovat jo pilaantuneet juuri minun äkillisyyteni takia.

Vaikka ottaisin vähemmän tuotteita kaupasta, voisin säästää rahaa. Täältä sääntö yksi: älä ota enempää kuin voit syödä.

Ja samalla heti toinen sääntö: pitkäaikaissäilytystuotteet(sokeri, jauhot, murot, pasta) on parempi ottaa suurimmat volyymit ja tukkumyynti. Koska tyttäreni ja minä tuskin koskaan käytämme sokeria, paitsi piirakoita ja kotitekoisia keksejä, tämä tuote ei ole pudonnut yli kiloa varastosta 6 kuukauteen. Eli sokeri tulee ostoslistalleni vielä pitkään.

Tässä muuten kolmas sääntö: Ennen kuin menet kauppaan, tee yksityiskohtainen ostoslista. En salli itselleni enempää kuin yhden poikkeaman luettelosta - "hemmotella" itseäni, koska on mahdotonta pitää itseäni jatkuvassa ankaruuden jännityksessä.

Mitä tulee muihin kuluihin, niin se toimii neljäs sääntö: Laadun vuoksi kannattaa uhrata HIENO kustannuksia. Minulla on esimerkiksi tietty tabu kenkien ostamisessa toreilta. Vain myymälässä ja vain takuulla. Kyllä, joskus se tulee kolmanneksen tai jopa puolet kalliimmaksi, mutta se on sen arvoista.

Esimerkiksi käytän torilta 500 ruplan lenkkarit kahden kuukauden ajan - ei edes tarpeeksi kaudelle. Ja lenkkarit kaupasta 800-900 ruplaa - kaksi kesää. Kokeiltu, kokeiltu kolme kertaa - tulos on sama.

Koska kosketimme vaatteita ja kenkiä, minulla on vielä yksi asia, viidenneksi, talouden sääntö: hylkää tarpeettomat kompleksit. Kun tyttäreni on pieni ja ympärillä, ystävien ja tuttavien kanssa, lapset ovat meitä vanhempia, käytän häpeämättä hyväkseni sitä, että he antavat meille paljon.

Kyllä, joitain asioita voi käyttää vain muiden vaatteiden alla, mutta usein ne antavat pois täysin uusia, lähes käyttämättömiä mekkoja, housuja, T-paitoja. Myönnän, että melkein puolet, ellei enemmänkin, tyttäreni vaatteista on aiemmin jonkun muun tavaraa, ei kaupasta. Lisäksi vaihdan usein vaatteeni tyttäreni esimerkiksi farkkuihin. Enkä ujostele itsekin "käyttää" tätini vaatteita, joka kyllästyy niihin. Onneksi olemme samankokoisia.

Näitä yksinkertaisia sääntöjä noudattaen selviämme nyt tyttäreni kanssa 8 tuhannella ruplalla. Samaa mieltä, tämä on hyvin pieni jopa maakuntakaupungille. Mutta tunnustan, että jopa sellaisessa tilanteessa esimerkiksi äitini onnistui silti säästämään rahaa - mutta valitettavasti minun ei annettu ymmärtää MITEN hän tekee sen ...

Saat parhaat artikkelit tilaamalla Alimeron sivut osoitteessa .

Taloudellinen emäntä. Osa 1 - Ravitsemus