Tämä kirkkaan mehukas "aurinkoinen" vihannes yhdistää monia etuja. Se on yllättävän maukasta, terveellistä ja halpaa hedelmää. Siksi se tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokalistallesi. Seuraavaksi julkaistiin heti 20 reseptiä parhaista kurpitsaruoista.

Herkullisia kurpitsaruokia uunissa

Monet herkulliset kurpitsaruoat valmistetaan uunissa. Tätä varten sinun on vain valittava sopiva kätevä lomake.

kurpitsa vuoka

Ainekset: 2 rkl. ruokalusikallista kidesokeria, sama määrä mannasuurimoa, 230 g raejuustoa ja kurpitsaa, keskikokoinen kives, 4 rkl. ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa, iso ripaus leivinjauhetta.

1. Muna vatkataan hiekalla ja yhdistetään mannasuurimoihin.
2. Massaan lisätään raastettu kasvis ja muussattu raejuusto.
3. Seuraavaksi tulee leivinjauhe ja smetana.
4. Hyvin sekoitetut ainekset levitetään voideltuun muotoon.

Ruokaa kypsennetään uunissa 15-17 minuuttia.

kurpitsapiirakka

Ainekset: 620 g kurpitsaa, hapanimena, 2 tl leivinjauhetta, ripaus kanelia, 320 g kidesokeria, 560 g vehnäjauhoa, pakkaus rasvaista voita, 6 kananmunaa.

1. Öljyä hierotaan hiekalla ja raa'alla munalla.
2. Vihannekset ja hedelmät hierotaan keskikokoisella raastimella, lisätään seokseen ensimmäisestä vaiheesta lähtien.
3. Vaihtoehtoisesti taikinaan lisätään muita reseptissä mainittuja ainesosia. Jauhot leivinjauheella siivilöidään etukäteen.
4. Massa kaadetaan leivinpaperilla peitettyyn muotoon.

Paistettu 60-70 minuuttia uunissa.

Kaurapuuro kurpitsa keksejä

Ainekset: 70 g kaurahiutaleita, 220 g tuoretta kurpitsan hedelmälihaa, 80 g valkoista sokeria, 2 tl leivinjauhetta, 190 g korkealaatuisia jauhoja, 135 ml mitä tahansa kasviöljyä, ripaus suolaa.

1. Kurpitsanpalat keitetään pehmeiksi ja sitten soseutetaan.
2. Kaurapuuroa paistetaan kuivalla paistinpannulla 8-9 minuuttia.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen komponentit sekoitetaan. He lisäävät loput reseptin ainekset.
4. Leivinjauheen kanssa seulotut jauhot kaadetaan lopussa.
5. Evästeet muodostetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Helpoin tapa on laittaa se leivinpaperipussista leivinpaperilla peitetylle pellille.

Herkkua paistetaan 15-17 minuuttia 180 asteessa.

Makea paistettu kurpitsa

Ainekset: puoli kiloa hyvin kypsää makeaa vihannesta, kokonainen sitruuna, 30-40 g ruskeaa sokeria, 2 tl jauhettua kanelia.

1. Kurpitsan massa leikataan kuutioiksi (paksuus - noin 0,7 cm).
2. Palat kaadetaan sitruunamehulla, ripotellaan reseptin kuivien aineosien seoksella.

180-190 asteessa astiaa paistetaan hieman alle puoli tuntia.

kurpitsa pannukakkuja

Ainekset: 230 g kasvislihaa, 2 rkl. lusikat rakesokeria, lasillinen rasvaista jogurttia, 2 munaa, 2 rkl. korkealaatuisia jauhoja, ripaus suolaa, ½ ​​tl soodaa, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä.

1. Kurpitsan massa keitetään pehmeäksi ja muussataan.
2. Vihannesten joukkoon lisätään lämmin kefiiri ja munat.
3. Ainesosien sekoittamisen jälkeen kaikki muut reseptin tuotteet lisätään niihin.
4. Öljy kaadetaan taikinaan viimeisenä.

Mikään ei korista lähes tyhjää puutarhaa niin kuin kirkas kurpitsa, joka näyttää ennennäkemättömän kokoiselta appelsiinilta. Ja jos satumaailmassa siitä voisi pienellä käden liikkeellä tehdä vaunut, niin todellisuudessamme taitavat kotiäidit voivat helposti muuttaa siitä herkullisia kurpitsaruokia. "Mikä on niin upeaa, että voit kokata tavallisesta kurpitsasta?" - kysyt. Kyllä, mitä tahansa!

Lisää siihen vihanneksia ja hedelmiä - saat upean kurpitsasalaatin. Täytä kurpitsa juustolla tai kuivatuilla hedelmillä kevyellä keksitaikinalla – tässä kurpitsavuoka sinulle. Osaa laittaa ruokaa herkullisia kurpitsaruokia ensimmäisellä. Kurpitsan kanssa keitot ovat alkuperäisiä ja ainutlaatuisia. Ja mikä ihana puuro tulee kurpitsan kanssa, joka voidaan keittää suoraan kurpitsassa. Kaipaatko jotain makeaa? Ole hyvä: piirakat, piirakat, kuppikakut ja munkit. Kolmannella - kurpitsahyytelö.

Eikö olekin taikuutta - yhdestä kurpitsasta voit valmistaa täyden, maukkaan ja terveellisen illallisen koko perheelle. Lisäksi kaikki herkulliset kurpitsaruoat eroavat täysin toisistaan, joskus on vaikea arvata, että ne on valmistettu tämän oranssin jättiläisen pohjalta. Joten, rakkaat velhoemännämme, kiirehdi kurpitsalle, ja tässä on joitain reseptejä upean herkullisiin ruokiin, jotka ovat yksinkertaisia ​​toteuttaa, mutta nopeasti syötäviä.

Kurpitsasalaatti kurkulla, tomaateilla ja yrteillä

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
3-4 tomaattia
2 tuoretta kurkkua
1 sipuli
2 rkl persiljan vihreät,
3-4 rkl kasviöljy,
suola, paprika tai punainen jauhettu pippuri, pöytäetikka - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa ja kurkut kuutioiksi, viipaloi tomaatit, hienonna persilja, raasta sipuli hienolla raastimella. Lisää mausteita maun mukaan ja sekoita.

Kurpitsa-luumusalaatti rusinoilla ja smetalla

Ainekset:
250 g kurpitsaa,
250 g luumuja,
100 g rusinoita,
150 ml valmista teetä,
100 g 20 % smetanaa,
Melissa, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella. Poista luumuista kivet ja pilko itse luumut hienoksi. Liota rusinoita jäähdytetyssä teessä 1 tunti. Yhdistä valmistetut tuotteet, mausta smetalla ja sokerilla ja tarjoile sitruunamelissavihreillä koristeltuna.

Maitokeitto kurpitsalla ja manteleilla

Ainekset:
1 kg kurpitsaa,
2 litraa maitoa
150 g leipää,
1 rkl voita,
150 g manteleita
suolaa, sokeria tai hunajaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi, täytä vedellä niin, että se peittää kurpitsan, ja anna kiehua. Valuta sitten siivilässä, jotta vesi valuu pois. Laita sitten kurpitsa kattilaan, lisää viipaloitu leipä ilman kuorta, kaada puolet maidosta, suola ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee. Hiero valmis kurpitsa siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella, laita saatu sose kattilaan, kaada loput maidosta ja anna kiehua. Lisää voita, mantelirouhetta ja sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Kurpitsakeitto paprikalla ja saksanpähkinöillä

Ainekset:
3 pientä kurpitsaa
1 litra naudanlihalientä
1 makea paprika
1 sipuli
3 rkl kasviöljy,
1 rkl jauhettua paprikaa,
2 tl basilika,
saksanpähkinät, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä siivilä 1 tunniksi. Leikkaa paprika ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, hienonna sipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä kurpitsaa, pippuria ja sipulia 5 minuuttia. Ripottele päälle basilikaa, jauhettua mustapippuria, paprikaa ja suolaa. Kuumenna siivilöity liemi kattilassa, lisää siihen kasvikset ja anna hautua 10 minuuttia. Tarjoile valmis keitto pöytään murskattujen saksanpähkinöiden kera.

Keitto sienillä ja kurpitsalla

Ainekset:
200 g kurpitsaa,
1 litra vettä
1-2 perunaa
200 g tuoreita tai 75-100 g keitettyjä sieniä,
1 tuore kurkku
1 tomaatti tai 2 tl tomaattisose,
1 sipuli
1 rkl kasviöljy,
1 kpl persiljaa tai sellerinjuurta
vihreä sipuli, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pieniksi kuutioiksi leikatut sienet, hienonnettu sipuli ja persiljajuuripata kasviöljyssä. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, kasta kuumaan veteen ja keitä lähes kypsiksi. Lisää sitten sienet, kurkku ja ohuiksi viipaloitu tomaatti ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Jos otit tomaatin sijaan tomaattipyreetä, hauduta sitä sienten ja sipulien kanssa. Muista, että kurpitsa kiehuu nopeasti, joten älä säilytä keittoa pitkään lämpimässä äläkä lämmitä sitä uudelleen. Tarjoile valmis keitto pöytään hienonnetun vihreän sipulin kera.

Kurpitsan kermakeitto pekonilla

Ainekset:
kurpitsa,
750 ml kasvis- tai kanalientä
2 porkkanaa
1 sipuli
250 g pekonia
125 g savustettua pekonia
3 rkl smetana tai jogurtti
1 rkl kasviöljy,
persilja, suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuumenna öljy kattilassa ja paista hienonnettua sipulia ja pekonia miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, siirrä kattilaan, lisää raastettu porkkana ja kaada liemi joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Paista savustettu pekoni erikseen 5-6 minuuttia rapeaksi ja siirrä sivuun. Soseuta keitto tehosekoittimessa, mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ja tarjoa kerman kerman, hienonnetun persiljan ja paahdetun pekonin kera.

Sipulilla paistettu kurpitsa "Pikantnaya"

Ainekset:
kurpitsa,
sipuli,
kasviöljy,
majoneesi,
suolaa, mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista kasviöljyssä molemmin puolin. Kun kurpitsa on paistettu, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista myös kasviöljyssä kullanruskeaksi. Levitä uunivuokaan kerroksittain vuorotellen kurpitsa ja sipuli, voitele päällimmäinen kerros majoneesilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 10-15 minuutiksi. Tarjoile pöytään hienonnetuilla vihreillä koristeltuna.

Kurpitsa-porkkana vuoka

Ainekset:
2-3 kurpitsaviipaletta
1 porkkana
2 omenaa
1 muna
2 rkl mannasuurimot,
1 rkl kasviöljy,
suola, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja anna niiden yhdessä karkealla raastimella raastetun porkkanoiden ja omenoiden kanssa pehmetä maidossa pehmeiksi. Lisää suolaa, sokeria ja mannasuurimot maun mukaan. Sekoita ja poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua. Jäähdytä saatu massa ja lisää siihen sitten erikseen vatkattu proteiini ja keltuainen. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile smetanan kera.

Kurpitsa-juustopata

Ainekset:
1 kg kurpitsan massaa
150-200 g raastettua kovaa juustoa,
1 pino maito,
2 rkl jauhot,
3 rkl korppujauhoja,
1 rkl voita,
2 munankeltuaista,
½ pino vesi,
4 rkl hienoksi hienonnettu sipuli,
1 laakerinlehti,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja laita kattilaan sipulin ja laakerinlehden kanssa, peitä vedellä ja kiehauta. Kun se kiehuu, peitä kattila kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja poista laakerinlehti. Paista jauhot pannulla, kaada ohuena nauhana sekoittaen, maitoa ja jatka sekoittamista, kunnes massa kiehuu. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Vatkaa munankeltuaiset kulhossa ja kaada hitaasti kuumaan kastikkeeseen koko ajan sekoittaen, jotta se ei juokse. Sekoita valmis kurpitsa, puolet juustosta ja kastike. Kaada seos öljytylle uunipellille. Sekoita loput juustosta korppujauhot ja ripottele päälle. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin 180°C 30 minuutiksi.

kurpitsan nuudelit

Ainekset:
200 g kurpitsaa,
3 munaa,
1 rkl voita,
1 rkl Sahara,
jauhot - kuinka paljon taikinaa vie,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa paloiksi ja keitä pienessä määrässä vettä. Hiero sitten siivilän läpi, lisää munat, suola, sokeri, voi ja vatkaa hyvin. Lisää sitten jauhot ja vaivaa jäykkä taikina, kauli se ohuiksi levyiksi, leikkaa nuudelit ja keitä ne maidossa. Nuudelit voidaan kuivata ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa.

Kurpitsa riisipuuron ja rusinoiden kanssa

Ainekset:
1 pieni kurpitsa
1 pino riisi,
1 pino smetana
100 g voita,
1 pino rusinat,
5 keltuaista,
6 proteiinia,
suola, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsan pinta pois, kaavi lusikalla siemenet ja osa hedelmälihasta. Laske poistettua massaa hieman alas. Kiehauta riisi, sekoita puolet massasta, lisää smetana, voi, rusinat, suola, sokeri, sokerilla muussatut keltuaiset ja vaahdotetut valkuaiset. Sekoita kaikki, täytä kurpitsa tällä massalla ja peitä se leikatulla pinnalla. Paista kurpitsaa uunissa kypsäksi. Ripottele valmiiseen astiaan juustoraaste 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Kurpitsan kotletteja

Ainekset:
1 kg kurpitsaa,
100 ml kermaa
3 munaa,
2 rkl houkuttimia,
1 rkl Sahara,
jauhetut keksejä,
kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Raasta kuorittu kurpitsa, purista mehu. Yhdistä kurpitsa kerman kanssa ja keitä kannen alla 5 minuuttia kypsäksi. Lisää mannasuurimot, sokeri, munankeltuaiset kuumaan massaan ja sekoita. Muotoile sitten pieniä kotletteja, pyörittele ne vatkatussa munanvalkuaisessa ja jauhetussa korppujauhossa ja paista kasviöljyssä.

Draniki kurpitsalla

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
2 munaa,
sokeri,
jauhot,
rasvaa,
smetana.

Ruoanlaitto:
Raasta kuorittu kurpitsa, vatkaa munat massaan, makeuta maun mukaan ja vaivaa paksuja perunapannukakkuja jauhojen lisäyksellä, mutta niin, että voit ottaa lusikalla ja paista pannulla rasvaa lisäten. Tarjoile smetanan kera.

Kurpitsapiirakka

Ainekset:
400 g kuorittua kurpitsaa,
200 g valmista murotaikinaa,
1 muna
2 rkl jauhettua kanelia,
ripaus jauhettua muskottipähkinää
2 rkl Sahara,
2 rkl voita.

Ruoanlaitto:
Yhdistä voi, kidesokeri, muskottipähkinä ja kaneli kattilassa ja kuumenna hieman. Lisää hienonnettu kurpitsa ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää, sekoittaen ja aseta sivuun. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli. Laita toinen puolikas piirakkavuoan pohjalle, levitä päälle kurpitsatäytettä, peitä toisella kerroksella taikinaa ja leikkaa reunat. Voitele piirakan pinta munalla ja ripottele päälle sokeria, tee 2-3 reikää höyryn poistumista varten. Kuumenna uunipelti uunissa 200 asteeseen, laita kakkuvuoka päälle ja paista 30 minuuttia kullanruskeiksi.

Piirakka kurpitsalla ja kuivatuilla hedelmillä

Ainekset:
Testiä varten:
2 munaa,
⅓ pino. Sahara,
½ pino jauhot,
1 tl leivinjauhe
vanilliini.
Täytteeksi:
250 g kuorittua kurpitsaa,
1 kourallinen happamia kuivattuja hedelmiä,
50 g voita,
¼ pinoa. Sahara.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kaada halkaisijaltaan noin 20 cm:n muottiin sulatettu voi ja ripottele päälle tasaiseksi kerrokseksi sokeria. Asettele kurpitsaviipaleet lähekkäin päällekkäin. Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi ja anna kurpitsan pehmetä. Vatkaa taikinaa varten munat, sokeri ja vanilja vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita sitten jauhot leivinjauheen kanssa. Ota kurpitsamuoto uunista ja kaada päälle pestyt rusinat. Kaada sitten taikina tasaiseksi kerrokseksi ja laita uuniin 12-17 minuutiksi. Käännä valmis kakku lautaselle ja poista muotti varovasti.

Kurpitsamuffinsseja hunajalla

Ainekset:
500 g kuorittua kurpitsaa,
50 g voita,
1 muna
¼ pinoa. Sahara,
2 rkl hunaja,
⅓ tl sooda,
¾ pino. jauhot,
1 vieras rusina,
1 kourallinen pähkinöitä.

Ruoanlaitto:
Raasta kurpitsa keskikokoisella raastimella. Vatkaa pehmeä voi, sokeri, suola, hunaja, muna ja kurpitsa vatkaimella. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu ruokasoodaa. Voitele cupcake-vuoat voilla ja ripottele päälle jauhoja. Levitä kurpitsataikina. Paista 200 asteessa 17-20 minuuttia.

kurpitsan munkkeja

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
2 pinoa vehnäjauho
1 rkl Sahara,
15 g tuorehiivaa
200 ml kasviöljyä,
hienosokeri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa ja siemenet paloiksi ja keitä. Valuta neste ja soseuta tehosekoittimessa. Sokerista, hiivasta, 1 rkl. kasviöljy ja kurpitsasose, vaivaa taikina ja anna seistä 2 tuntia, jotta se kohoaa. Muotoile valmiista taikinasta munkkeja (tee öljytyillä käsillä, jotta taikina ei tartu), laita voideltulle alustalle. Nostamisen jälkeen paista munkit syvällä, laita lautasliina päälle ja ripottele päälle tomusokeria.

Kissel kurpitsasta

Ainekset:
500 g kurpitsan massaa
4 pinoa vesi,
40 g voita,
4 rkl maissitärkkelys.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa paloiksi ja keitä kannen alla lisäämällä hieman vettä ja voita, kunnes kurpitsa on pehmeää. Hiero massa siivilän läpi, kaada 3 kupillista vettä ja kiehauta. Liuota tärkkelys lasilliseen kylmää vettä ja kaada varovasti koko ajan sekoittaen kurpitsaan. Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua hieman ja ota pois liedeltä.

Herkulliset kurpitsaruoat ovat varmasti pöydän kuninkaita tänä syksynä.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Voit valmistaa kurpitsasta valtavan valikoiman ruokia: keittoja, muroja, pilaffeja, vuokaruokia, salaatteja. Mutta heillä kaikilla on yksi yhteinen piirre - valtavat hyödyt, joita ne tuovat ihmiskeholle.

Terveelliset kurpitsaruoat – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ennen käyttöä kurpitsa pestään, kuoritaan, leikataan ja siemenet poistetaan. Massa leikataan paloiksi, sitten haudutetaan, keitetään, höyrytetään, paistetaan. Mitä kypsempi ja kirkkaampi vihannes, sitä maukkaampi ruokalajista tulee. Monissa resepteissä tuore tuote voidaan korvata pakastetulla.

Mitä kurpitsalle sopii:

Vihannekset, sienet;

Liha, siipikarja;

Tuoreet ja kuivatut hedelmät;

Ruokiin voit lisätä erilaisia ​​mausteita, suolakurkkua, sokeroituja hedelmiä, kuorta. Kurpitsa paistetaan, paistetaan, haudutetaan, höyrytetään ja nestettä lisäämällä.

Puuro - runsas ja terveellinen kurpitsaruoka

Hirssiä käytetään terveellisen kurpitsaruoan valmistukseen. Samalla tavalla voit keittää puuroa lisäämällä riisiä tai mannasuurimoa.

Ainesosat

600 ml maitoa;

200 g hirssiä;

500 g kurpitsaa;

1 ripaus suolaa;

0,5 kupillista vettä;

100 g sokeria;

50 g voita.

Ruoanlaitto

1. Kuorittu kurpitsan massa tulee leikata pieniksi paloiksi, laittaa kattilaan.

2. Lisää puoli lasillista vettä, laita tuleen, keitä kymmenen minuuttia.

3. Kuumenna maito erikseen kuumaan tilaan, kaada kurpitsaan.

4. Suola, kiehauta.

5. Kun seos kiehuu, huuhtele hirssi useita kertoja, poista vahingoittuneet ja pilaantuneet jyvät.

6. Lisää kurpitsaan hirssi, voit laittaa heti puolet voista, peitä ja keitä puuroa neljäsosa tuntia keittämisen jälkeen.

7. Lopussa viiden minuutin kuluttua sinun on lisättävä sokeri, loput voista.

8. Sekoita valmis puuro hyvin, anna hautua. Maun mukaan voit lisätä kermaa, rusinoita.

Paistetut kaneliviipaleet – terveellinen kurpitsaruoka

Muunnelma hyvin yksinkertaisesta mutta herkullisesta kurpitsajälkiruoasta. Valitse kypsiä ja makeita hedelmiä. Laita uuni heti päälle 190 asteeseen, lieden pitäisi lämmetä hyvin.

Ainesosat

0,5 kg kurpitsaa;

1 tl kaneli;

30 g öljyä;

1-2 ruokalusikallista sokeria.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kurpitsa siisteiksi viipaleiksi. Kappaleiden koko voi olla mikä tahansa, mitä pienempiä, sitä kauniimpia ja punertavampia viipaleista tulee.

2. Siirrä kurpitsaviipaleet muottiin tai uunipellille. Levitä yhteen kerrokseen.

3. Kaada tarpeeksi nestettä muotin pohjalle niin, että se ulottuu palasten keskelle.

4. Ripottele viipaleet päälle sokerilla. Se ei anna vain makua, vaan myös upean värin.

5. Laita uuniin, kypsennä noin puoli tuntia, kunnes kurpitsaviipaleet ovat kauniin ruskeita.

6. Ripottele lopuksi kanelia.

7. Tarjoile vuoka muotin pohjalle muodostuvan nesteen kanssa.

Dieettisose omenoiden kanssa - terveellinen kurpitsaruoka

Muunnelma kurpitsa-omenasoseesta, jota voidaan käyttää pääruokana, jälkiruokana, leivonnaisten täytteenä.

Ainesosat

3-4 omenaa;

500 g kurpitsaa;

Kaneli, vähän sokeria.

Ruoanlaitto

1. Kuorittu, pesty kurpitsa tulee leikata pieniksi paloiksi, laittaa kattilaan, lisätä puoli lasillista vettä.

2. Laita liedelle, höyrytä miedolla lämmöllä pehmeäksi.

3. Omenat on kuorittava, leikattava ydin, leikattava massa paloiksi.

4. Lisää hedelmät kurpitsaan, peitä, keitä pehmeiksi.

5. Ota astia pois lämmöltä, soseuta tehosekoittimella tai soseuta survimella.

6. Lisää soseeseen maun mukaan kanelia ja sokeria. Dieettiruokaan voit lisätä sokerinkorviketta tai hieman höyrytettyjä rusinoita.

Aurinkoinen vuoka - terveellinen kurpitsaruoka

Resepti erittäin kirkkaalle, tyydyttävälle ja terveelliselle kurpitsavuokalle, joka valmistetaan lisäämällä mannasuurimoa ja tuoreita omenoita. Voit tarjoilla smetanan, hillon, raastettujen marjojen kanssa.

Ainesosat

0,5 kg kurpitsaa;

50 g voita;

0,5 kupillista mannasuurimoa;

25 g sokeria;

150 g omenoita;

Vanilja, suola.

Ruoanlaitto

1. Kurpitsa tulisi leikata mielivaltaisiksi paloiksi, lisää pari lasillista vettä, keitä pehmeäksi, mutta älä liioittele sitä.

2. Valuta vesi, muussaa palat. Tuloksena oleva sose on jäähdytettävä.

3. Raasta omenat karkeasti, lisää soseeseen.

4. Laita seuraavaksi voita, mutta sen voi laittaa myös kuumaan massaan niin, että pala sulaa.

5. Lisää mannasuurimot, munat, ripaus suolaa, vähän sokeria, sekoita ja anna tulevan vuoka hautua vähintään puoli tuntia.

6. Ota muotti, sivele öljyllä, voit ripotella jauhoja tai mannasuurimoa, levitä vuoka. Tasoita yläosa niin, että kerros on sama koko alueella.

7. Paista aurinkoista vuokaa 200°C:ssa noin 25-30 minuuttia.

Kurpitsa luumuilla - terveellinen ruokalaji

Vaihtoehto ei ole vain terveellinen, maukas, vaan myös lääkeruoka. Kurpitsa luumujen kanssa auttaa pääsemään eroon ummetuksesta ja puhdistamaan suoliston. Astia voidaan hauduttaa liedellä tai käyttää ruoanlaittoon hidas liesi.

Ainesosat

0,15 kg luumuja;

0,5 kg kurpitsaa;

1 tl sitruunan kuori;

1 lusikallinen sitruunamehua;

120 ml vettä;

3 ruokalusikallista sokeria;

2 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto

1. Voit ottaa astiaan mitä tahansa öljyä. Laita se kattilaan, sulata.

2. Leikkaa luumut, lisää ja paista kevyesti miedolla lämmöllä. Tämä antaa ruoalle epätavallisen maun.

3. Kurpitsa tulee leikata pieniksi kuutioiksi, lisätä luumuihin, myös kevyesti paistaa, kaksi minuuttia riittää.

4. Lisää vesi, lisää hienonnettu sitruunankuori. Se peittää kurpitsan kasviperäisen maun ja tekee ruoasta hämmästyttävän jälkiruoan.

5. Peitä, hauduta kunnes kurpitsa on pehmeää, mutta älä keitä paloja.

6. Mausta lopuksi sokerilla, sitruunamehulla, voit lisätä kanelia tai muita mausteita.

7. Voit tarjoilla ruuan missä tahansa muodossa, voit valmistaa sen etukäteen ja säilyttää jääkaapissa kaksi päivää.

Ragout - terveellinen ruoka kurpitsasta kanan kanssa

Dietologinen versio suolaisesta, runsaasta ja terveellisestä kurpitsaruoasta. Reseptin mukaan käytetään broilerin filettä. Samoin voit ottaa kalkkunan. Jos tomaatteja ei ole omassa mehussaan, käytä tuoreita tomaatteja tai mehua.

Ainesosat

0,4 kg kanaa;

0,4 kg kurpitsaa;

2 ruokalusikallista öljyä;

1 sipuli;

300 g tomaatteja mehussaan;

Vihreät, suola;

200 ml vettä.

Ruoanlaitto

1. Pilko kuorittu sipuli renkaiksi. Siirrä kasvikset kattilaan tai kattilaan lämmitetyn lusikallisen öljyn kanssa, paista.

2. Huuhtele kanafilee, leikkaa kuutioiksi, lisää sipuliin.

3. Paista minuutti, jotta palat vaalenevat joka puolelta.

4. Lisää nyt kurpitsa. Leikkaa kasvikset samalla tavalla kuin leikkaat broilerin tai pieniksi kuutioiksi.

5. Kaada joukkoon vesi, keitä kannen alla noin 15 minuuttia.

6. Tänä aikana sinun on jauhattava tomaatit mehussa rahkaksi. Voit yksinkertaisesti raastaa tuoreet tomaatit, tässä tapauksessa poistaa kuoren prosessin aikana.

7. Heti kun kurpitsa alkaa puhkaista, lisää tomaatit. Sekoita.

8. Hauduta astiaa vielä noin kymmenen minuuttia, pippuri, lisää muut mausteet.

9. Koristele kurpitsapata tarjoilussa yrteillä.

Keittosose - terveellinen kurpitsaruoka

Muunnos runsaasta, mutta samalla kevyestä, vähäkalorisesta ja erittäin terveellisestä kurpitsaruoasta. Kanaa käytetään keittoon. Voit valmistaa ensimmäisen ruoan ilman jauhoja.

Ainesosat

300 g kanaa;

400 g kurpitsaa;

200 g porkkanaa;

1,5 litraa vettä;

150 g sipulia;

10 g jauhoja;

Vihreä koristeeksi.

Ruoanlaitto

1. Ota mikä tahansa osa kanasta, huuhtele, peitä vedellä ja keitä kypsiksi. Jos rintaa käytetään, puoli tuntia riittää. Muiden osien kypsennys kestää hieman kauemmin.

2. Kun liemi valmistetaan, sinun on puhdistettava ja leikattava kaikki vihannekset. Pienet porkkanat ja sipulit, kurpitsa voi olla hieman suurempi.

3. Poista kana liemestä, kaada yksi kauhallinen jäähtymään. Jätä loput liemestä liedelle.

4. Lisää kaikki vihannekset kerralla pannulle, keitä pehmeiksi.

5. Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, ota kattila pois lämmöltä, soseuta keitto.

6. Nosta astia takaisin liedelle, mausta mausteilla, kiehauta uudelleen.

7. Liuota aiemmin kaadettu ja jäähdytetty liemeen jauhot, kaada keittoon, sekoita. Anna kiehua hyvin ja sammuta heti.

8. Kun tarjoilet lautasille, lisää paloiteltuja broilerin paloja, tuoreita yrttejä.

Makea salaatti - terveellinen kurpitsaruoka

Helppo, nopea ja herkullinen salaattiresepti. Se vaatii kypsän ja makean kurpitsan. Tämä on erittäin tärkeää, koska vihannesta ei lämpökäsitetä.

Ainesosat

200 g kurpitsaa;

1 porkkana;

1 omena;

1 lusikka pähkinöitä;

50 g rusinoita;

1 lusikka hunajaa.

Maun saamiseksi voit lisätä makeaan salaattiin kuorta tai kanelia.

Ruoanlaitto

1. Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle.

2. Kuori porkkana, raasta se suikaleiksi, muista vähän, että vihannes vapauttaa mehua.

3. Nyt sinun tulee myös pilkkoa tuore kurpitsa ja omena. Hedelmät voidaan kuoria tai jättää sellaisenaan.

4. Purista rusinat, lisää salaattiin.

5. Mausta lusikallisella hunajaa, kanelia, kuorta. Sekoita. Jos hunaja on paksua, voit sulattaa sitä ensin hieman.

6. Hienonna pähkinät, paista minuutti kuivalla paistinpannulla, ripottele päälle salaatti. On tarjottava välittömästi.

Kaikista kurpitsaruoista tulee terveellisempiä, jos korvaat tavallisen sokerin hunajalla. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä tuote jo keitettyyn astiaan, koska lämpökäsittelyn aikana suurin osa ravintoaineista kuolee.

Jos joudut paistamaan kurpitsan paloja, tuote asetetaan vain hyvin kuumennettuun öljyyn. Muuten paljon mehua erottuu, mikään ei toimi.

Pakastettu kurpitsa kypsyy paljon nopeammin kuin tuore vihannes. Mutta pakastimesta tulevat palat eivät sovellu paistamiseen ja leivontaan, koska sulattaessa tulee paljon mehua esiin.

Jos kurpitsaruoka osoittautuu ruohoiseksi, sillä ei ole voimakasta makua, mausteet korjaavat tilanteen. Makeisiin ruokiin voit lisätä sitruunamehua, ylimääräistä sokeria, hunajaa.

Hyvää päivää, rakkaat lukijat! Tänään saamme selville, mitä kurpitsasta voidaan keittää, siinä käy paljon asioita, et edes epäile, mitä herkkuja ne ovat.

Talven kylmyys ja pakkanen lähestyy, kun kaikki sängyt ovat tyhjiä ja puutarha on lumen peitossa. Todellinen pelastus vitamiiniköyhälle ajalle on kurpitsa, joka säilyy koko talven ajan säilyttäen aurinkoisen värinsä, tuoksunsa, maun ja täyteläisen koostumuksensa.

Mitä tehdä kurpitsan kanssa? Tästä artikkelista löydät herkullisia reseptejä jokaiseen makuun.

Kurpitsa on yksi niistä tuotteista, joita voidaan lisätä kaikkiin ruokiin. Hedelmien monipuolisuus on, että se sopii niin keittoon, puuroon kuin jälkiruoaksikin.

Tuote itsessään on sellainen, että kun siihen lisätään maultaan tai tuoksultaan voimakkaita ainesosia, kurpitsa saa lisäaineiden maun. Toimii taustana, jota vasten kaikki ainekset näyttävät hyvältä. Tätä ominaisuutta käytetään kaikkia reseptejä laadittaessa.

Kuinka määrittää kypsyys

Kurpitsalla tarkoitetaan pitkäaikaissäilytystuotteita. Vaikka sitä ei kynitty kypsässä tilassa, mitään kauheaa ei tapahdu. Tuote kypsyy helposti kotona. Mutta tontin omistajille seuraavat tiedot ovat hyödyllisiä, kuinka selvittää, onko kurpitsa kypsä puutarhassa, onko aika siirtää se tiloihin varastointia varten:

• Kypsällä tuotteella on kova kuori, joten sen pintaan ei voi jättää jälkiä terävällä esineellä.
• Jotkut kurpitsalajikkeet ovat kypsymisen jälkeen peitetty epätavallisella ominaiskukilla, sen läsnäolon perusteella voidaan arvioida kypsyys.
• Kypsän hedelmän varsi kuivuu, se on helppo murtaa kurpitsaa liikuttamalla.
• Pensaan lehdet, joissa on kypsynyt tuote, muuttuvat letargisiksi ja kuiviksi.
• Kypsytyksen aikana kurpitsa muuttuu kirkkaammaksi ja värikkäämmäksi.

Kuinka valita - selvisi, on aika kokata.

Keittosose kermalla

Sosekeitot ovat epätavallisen maukkaita ja yksinkertaisia ​​dieettiruokia. Salaisuus on yksinkertainen: ensin tuote keitetään, sitten jauhetaan. Valmistusjärjestys on seuraava:

• Ota kurpitsa, porkkanat ja sipulit. Poista kuori, hienonna. Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä, laita vihannekset ja paista.
• Ota kattila, kaada vettä. Laita vihannekset, hienonnettu inkivääri. Suola. Hitsaustuotteet.
• Jauha vihannekset blenderillä. Tarjoile kauniilla lautasilla. Kaada joukkoon appelsiinikermakeitto. Lisää kermaa. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Vitamiinien varastosi on valmis.

Tuoteluettelo saattaa muuttua. Kokeile lisätä perunoita, selleriä, kokeile vähän suosikkimaustesi kanssa. Ne antavat sinulle ainutlaatuisen maun.

kurpitsapiirakka

Valmistuksen ja ainesosien määrän suhteen yksinkertainen kurpitsapiirakka pystyy todistamaan kiintyneelle skeptikolle, että kurpitsa voi olla maukasta ja tuoksuvaa. Tartu tilaisuuteen, kokeile ja ymmärrä, kuinka herkullinen tämä jälkiruoka on, hyödyllinen kaikin tavoin. Ruoanlaiton aikana vähärasvaisten leivonnaisten ystävät voivat puolittaa voipitoisuuden.

• Testiä varten tarvitset 300 g kurpitsaa, raasta se ensin. Purista mehu ja juo se - se on hyvää.
• Sekoita 150 g sokeria, 100 g voita, vatkaa 3 kananmunaa. Sekoita kaikki. Lisää yhden sitruunan kuori, kurpitsa ja lasillinen jauhoja taikinaan.
• Sammuta teelusikallinen soodaa neljänneskupilliseen sitruunamehua, kaada taikinaan. Sekoita hyvin.
• Voitele uunipelti pienellä määrällä voita. Levitä piirakka. Paista 180 asteessa noin 35 minuuttia. Keskity tuotteen valmiuksiin puutikulla.

Asiantuntijat sanovat, että tämä kakku on erityisen suosittu puolustajien - miesten - keskuudessa.

Jälkiruoasta saat upean ilmeen, maun ja tuoksun, jos yrität valmistaa kurpitsalla olevaa mannikkia yllä olevan reseptin mukaan. Sekoita lasillinen mannasuurimoa ja kefiiriä, anna viljan imeä kosteutta puoli tuntia. Tee tällä kertaa testi:

1. Valmista kurpitsa mannaa varten, tarvitset 300 grammaa raastettua tuotetta. Leikkaa kuori pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tämä on tärkeää, koska jälkiruoassa tuotteen palat näyttävät pieniltä kauniilta täpliltä, ​​jotka ovat kooltaan oikeassa suhteessa rusinoihin.
2. Lisää teelusikallinen ruokasoodaa ja sekoita. Kaada lasillinen sokeria ja 100 g voita, aiemmin sulatettua. Sekoita ainekset uudelleen.
3. Lisää hitaasti lasillinen jauhoja ja hieman kanelia, kurkumaa, inkivääriä, vain vähän vanilliinia. Suolaa hieman, laita lasillinen höyrytettyjä rusinoita.
4. Laita manna voideltuun muotoon. Jotta se olisi valmis, pidä sitä uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan.
5. Ota valmis jälkiruoka uunista, käännä se varovasti tasaiselle lautaselle. Peitä pinta kostealla talouspaperilla. Muutaman minuutin kuluttua mannik siirtyy pois muotista.

Tarjoile jälkiruoka teen kanssa. Hän on valmis.

Paistettu kurpitsa omenoiden kanssa

Helpon reseptin mukaan valmistettu kurpitsa omenalla voi yllättää. Et tarvitse mitään muuta kuin sokeria.

Poista kurpitsasta nahka ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita ruoka ja lisää sokeri. Puoli kiloa kurpitsaa ja omenoita leipomiseen tarvitaan lasillinen sokeria.

Ota lokero pois. Peitä isolla palalla foliota, jonka koon tulee mahdollistaa kaikkien tuotteiden kääriminen alhaalta ja ylhäältä. Taita folion reunat sisään. Laita kaikki ainekset joukkoon.

Peitä foliolla ja sulje reunat huolellisesti. Jotta kurpitsa paistuisi, pidä astiaa uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.

Tarjoilun yhteydessä voit ripotella pöydälle pähkinöitä. Kurpitsa omenoilla - vastaus kysymykseen, kuinka keittää hedelmät nopeasti ja maukkaana.

Kuinka keittää puuroa

Kurpitsapuuron valmistamiseen on monia reseptejä. Voit keittää tuotteen yhdessä viljojen kanssa: lisää paloja puuroon, vatkaa kaikki homogeeniseksi seokseksi. Voit keittää itsenäistä puuroa keltaisesta kauneudesta, jonka teemme kanssasi.

Kokeile helpointa reseptiä:

1. Kuori 250 g kurpitsaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Keitä puoli lasillista maitoa. Lisää hienonnettu massa, lisää kolmasosa teelusikallista kanelia, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.
3. Sekoita, jatka kypsentämistä, vähennä tulta. Älä unohda sekoittaa. Heti kun se pehmenee, lisää voita ja sammuta puuro.

Käy lukemassa:

Puuro kurpitsalla ja hirssillä, resepti

Saadaksesi herkullisen puuron kurpitsalla ja hirssillä, kokeile lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Näitä herkullisia herkkuja ei ole koskaan liikaa, jos lisäät vaikka 300 grammaa, et pilaa puuroa.

Poista hedelmistä kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tarvitset 400 g tuotetta. Kypsennä tässä järjestyksessä:

1. Keitä puoli litraa maitoa. Laita kurpitsa, sokeri, lisää suola. Jatka ruoanlaittoa.
2. Kaada 10 minuutin kuluttua puuroon lasillinen hirssiä, sekoita hyvin ja jatka keittämistä, kunnes se on kypsennetty vielä puoli tuntia. Lisää tuloksena olevaan tuotteeseen voi ja höyrytetyt kuivatut hedelmät.

Video - kurpitsapuuro hirssillä hitaassa keittimessä

Riisipuuro kurpitsalla maidossa

Valmistele hedelmät, leikkaa kuori pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sinulla pitäisi olla 400 grammaa hienonnettua tuotetta. Huuhtele riisiä hyvin, kunnes vesi on kirkasta.

Laita kurpitsa kattilaan, kaada puoli litraa maitoa. Hauduta 10 minuuttia ja lisää riisi. Sulje pannu kannella, vähennä lämpöä ja jatka kypsennystä neljännestuntia. Lisää valmiiseen puuron joukkoon voita.

Kurpitsasalaatti kanan kanssa

Kurpitsa yhdistetään loistavasti kaikkiin tuotteisiin ja sitä voidaan valmistaa yhdistelminä sekä hedelmien että lihan kanssa. Lihasalaateissa kurpitsa keitetään, raakaa kurpitsaa käytetään yhdessä vihannesten ja hedelmien kanssa.

Kasviöljyä käytetään usein kastikkeena. Harvoin smetanaa tai majoneesia. Monet pitävät jogurttikastikkeista.

Kasvissalaattien kanssa kaikki on selvää. Jauha suosikkiruokasi, nuhjuinen kurpitsa. Hieman suolaa ja pippuria, sitruunamehua ja öljyä, jos valmistat kasvissalaattia. Hedelmille - mausteet, hunaja, sitruunamehu sokerilla.

Miten teet lihasalaattia? Lisätietoja:

1. Leikkaa hedelmistä kuori pois, leikkaa pieniksi paloiksi, keitä ja jäähdytä.
2. Keitä punajuuret ja leikkaa suikaleiksi.
3. Leikkaa keitetty kana kuutioiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri, lisää luumut, mausta majoneesilla.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset 300 grammaa kurpitsaa, 200 grammaa kanaa ja 100 grammaa punajuuria.

Vuoan valmistamiseen tarvitset saman määrän kurpitsaa, raejuustoa ja maitoa. Resepti on annettu 200 grammaa kutakin tuotetta. Noudata seuraavaa järjestystä:

• Leikkaa kurpitsasta kuori pois, hienonna, keitä ja jauha tasaiseksi massaksi.
• Keitä mannapuuro maidosta kahden ruokalusikallisen kanssa mannasuurimoa.
• Sekoita raejuusto, kurpitsasose ja puuro. Laita voita - 20 gr.
• Lisää kananmunaan ripaus suolaa ja vatkaa tehosekoittimessa. Sekoita ruokien kanssa.
• Siirrä ruoka uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.

Kaikki, raejuustovuoka, teit sen.

On tarpeen lisätä 2 munaa ja 5 ruokalusikallista jauhoja 400 grammaa tuotetta kohti.

Leikkaa kurpitsasta kuori pois, raasta se. Lisää munat, jauhot, suola, vaniljasokeri, muskottipähkinä.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä. Laita taikina pieniksi saariksi. Paista valmiiksi.

Jos asetat tavoitteen, tämä hedelmä yksin auttaa kattamaan tyylikkään pöydän. Ensimmäiselle voit tarjoilla sosekeittoa kurpitsaleivän kanssa, toisessa - khanumia, tuoksuvaa marinoitua kurpitsaa ja tietysti kurpitsasalaattia. Ja jälkiruoaksi - marmeladia ja mausteisia kurpitsakeksejä.

Ainesosat

• 400 g tuoretta kurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 perunaa;
• auringonkukkaöljy;
• 100 ml 10 % kermaa;
• 150 g pieniä keksejä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri, kova juusto - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna pannu, kaada siihen hieman auringonkukkaöljyä ja kuullota sipulia tulella muutaman minuutin ajan. Kuori ja leikkaa sitten kurpitsa, porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi.

Laita tuoreet vihannekset yhdessä paistettujen sipulien kanssa kattilaan, kaada pieni määrä vettä ja keitä kypsiksi. Lisää saatuun seokseen hienonnettu valkosipuli, pippuri ja suola. Vatkaa sen jälkeen tuleva sosekeitto tehosekoittimella ja lisää kerma.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kekseiden ja juustoraasteen kanssa. Sosekeittoa voi koristella yrteillä ja seesaminsiemenillä.

Ainesosat

• 80 g kurpitsaa;
• 70 ml vettä;
• 3 g kuivahiivaa;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 10 g voita.

Ruoanlaitto

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja soseuta tehosekoittimessa. Lisää vesi ja vatkaa uudelleen. Sekoita erillisessä astiassa jauhot, hiiva, suola ja sokeri, lisää kurpitsaseos ja esipehmennetty voi.

Vaivaa taikina tiiviiksi homogeeniseksi koostumukseksi ja laita se voideltuun astiaan. Peitä taikina kuivalla pyyhkeellä tai kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana esilämmitä uuni 220 asteeseen ja valmista leivinpaperilla vuorattu uunivuoka.

Kun taikina on kohonnut, muotoile siitä, laita valmiiseen muotoon ja anna sen kohota lämpimässä paikassa vielä 40-50 minuuttia. Nyt kun taikina on täysin valmis, sen voi laittaa uuniin. Paista kurpitsaleipää 50 minuuttia. Jäähdytä valmis tuote ritilällä.

Ainesosat

Testiä varten:

• 1 lasillinen vettä;
• 3 kupillista jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 1 muna.

Täytteeksi:

• 500 g kurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 150 g smetanaa;
• 1 rkl hienonnettuja yrttejä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Khanum on herkullinen ja nopea itämainen ruokalaji, loistava vaihtoehto mantille. Valmista se vaivaamalla taikina jauhoista, vedestä, munista ja suolasta. Vaivaa taikinaa vähintään 15 minuuttia, sen tulee muuttua joustavaksi. Peitä sitten saatu massa pyyhkeellä ja anna seistä 40 minuuttia.

Leikkaa täytettä varten kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista sipuli kevyesti esilämmitetyssä pannussa ja lisää sitten kurpitsa siihen. Paistamis- ja ainesosien sekoitusaika ei saa ylittää 5-10 minuuttia. Ripottele valmiille täytteelle pippuria, suolaa ja sokeria.

Kauli taikina ohueksi, voitele reilusti kasviöljyllä. Levitä täyte pinnalle vetäytyen hieman reunoista. Kääri löysä rulla ja kierrä taikinan reunat reunoille. Aseta rulla varovasti öljytylle alustalle.

Khanum keitetään mantyshnitsassa tai kaksinkertaisessa kattilassa 45-50 minuuttia. Leikkaa valmis ruokalaji paloiksi ja tarjoa valkosipulikerman ja yrttien kanssa.

Ainesosat

• 700 g kurpitsaa;
• 300 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 8 kpl neilikkaa;
• 4 hernettä maustepippuria;
• 4 mustapippuria;
• 1-2 viipaletta inkiväärijuurta;
• 2 ripaus muskottipähkinää;
• 1 tikku kanelia.

Ruoanlaitto

Marinoidulla kurpitsalla on miellyttävä makea-hapan maku ja tuoksuvien mausteiden tuoksu. Tämä ruokalaji tarjoillaan lisukkeena tai suolaisena välipalana.

Liuota sokeri huoneenlämpöiseen veteen, lisää etikka ja kaada pieniksi paloiksi (noin 2 × 2 cm) leikattu kurpitsa saadun marinadin kanssa. Peitä astia kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Lisää sitten mausteet kurpitsaan ja kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Pienennä liekkiä ja hauduta kurpitsaa vielä 7-15 minuuttia, kunnes palat lävistävät helposti haarukalla.

Anna keitettyjen vihannesten hautua kannen alla puoli tuntia, poista sitten mausteet ja laita palat steriiliin suljettuun astiaan. Marinoitu kurpitsa on valmis ja pyytää pöytääsi!

Ainesosat

• 200 g kurpitsaa;
• 100 g suolakurkkua (brynza, suluguni, adyghe, chechil, feta);
• 20 g oliiveja;
• oliiviöljy, Välimeren yrtit, suola, pippuri - maun mukaan;
• salaatinlehdet - valinnainen.

Ruoanlaitto

Tämä salaatti valmistetaan kiireessä. Se koristaa täydellisesti minkä tahansa pöydän ja valloittaa vieraidesi sydämet epätavallisella maullaan. Niin. Leikkaa kurpitsa ja juusto 1-2 cm paloiksi, sekoita ainekset oliiviöljyn, mausteiden ja puolitettujen oliivien kanssa. Valmis ruokalaji voidaan koristella salaatinlehdillä.

Ainesosat

• 1 kg kurpitsaa;
• 500 g sokeria;
• ½ sitruunaa.

Ruoanlaitto

Valitse ruukku, jossa on leveä ja paksu pohja. Leikkaa kuutioiksi, keitä pienessä määrässä vettä 10 minuuttia ja soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri valmiiseen seokseen ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää sitten ½ sitruunaa ja jatka keittämistä tunnin ajan. Valmis marmeladi putoaa helposti pannun seinien ja pohjan taakse.

Levitä kurpitsamarmeladi pergamentille (kerroksen paksuus ei saa ylittää 2 cm) ja anna kuivua 3-5 päivää. Leikkaa se sitten viipaleiksi, kuivaa molemmin puolin hieman kuumennetussa uunissa ja ripottele päälle tomusokeria.

Kotitekoinen kurpitsamarmeladi tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa.

Ainesosat

• 1 muna;
• 100 g kurpitsasosetta;
• 70 g voita;
• 110 g ruokosokeria;
• 180 g vehnäjauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ¼ tl soodaa;
• 1 g vanilliinia;
• ripaus jauhettua neilikkaa;
• 1 tl jauhettua kanelia.

Ruoanlaitto

Hiero pehmeä voi sokerilla ja vaniljalla. Lisää sitten muna, kurpitsasose (keitä kuoritut palat kypsiksi ja paloittele tehosekoittimessa) ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Kaada jauhot, kaneli, leivinjauheella ja soodalla seulotut jauhetut neilikat syntyneen tuotteen ensimmäiseen osaan ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Levitä valmis taikina ruokalusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille niin, että tulevat keksit ovat keskimääräisen etäisyyden päässä toisistaan. Paista 20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180°C.

Hyvää ruokahalua!