Idyllinen kesäkuva - tee tarjoillaan terassilla ja korikori uunilla paistettujen vadelma piirakoiden kanssa. Teetäytön pääkomponentti on herkulliset kesäleivät.

Jäädytettyjen marjojen kakut eivät haise niin houkuttelevia, vain tuoreet vadelmat voivat luoda kevyen makean aromin.

ainesosat:

• jauhot - 500 gr.
• maito - 250 ml.
• voi - 50 gr.
• hiiva - 25 gr.
• sokeri - 80 gr.
• munat - 2 kpl.



• sokeri - 30 gr.
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat
• vadelmat - 1,5 kupillista
• mustaherukka - 1 kuppi (valinnainen)

Uunissa tehdyt vadelma piirakat hiiva taikina

Täyttämistä varten tarvitset makeita, kypsiä, kokonaisia \u200b\u200bmarjoja. Rypistyneiden vesisten vadelmien tulisi mennä kompottiin tai hilloon. Tietysti uunin jälkeen marjat menettävät muodonsa, mutta ne eivät tee taikinasta tahmeaa ja kosteaa. Rypistyneet vadelmat muuttuvat heti mehuksi, joten täytteen vieressä olevat taikinakerrokset jäävät leivottomiksi.



Yksi muna pannaan syvälle pannulle, toinen tarvitaan piirakoiden voitelemiseksi. Sokeri ja pehmeä voi lisätään.



Reseptin mukaan voita vaivataan, sitten kulhon sisältö lyödään hieman haarukalla. Sokerin tulisi liueta muna-massaan. Lasillinen maitoa kiehautetaan, voi-muna-seos kaadetaan kuumalla nesteellä. Kaikki sekoitetaan.



Kuumassa "leivonnassa" et voi heittää hiivaa, ne menettävät kykynsä käydä. Massan tulee jäähtyä 30-35 asteeseen. Laitoin murskatun tuoreen hiivan lämpimään massaan. Sekoita massaa, kunnes hiiva on täysin liuennut.



Jauhot seulotaan kahdesti ja laitetaan sitten valmistettuun nestepohjaan piirakoita varten. Puolet lasillista jauhoja jätetään piirakoiden rullalle.



Vaivaa hiiva taikina, se on melko pehmeää.



Peitä taikina pyyhkeellä, jätä se 60 minuutiksi keittiön pöydälle. Huoneen tulee olla lämmin. Reseptissä annettujen vadelmien ja mustaherukoiden suhdetta voidaan muuttaa, mutta tämä sekoitus on ihanteellinen täyttöä, koska marjojen tiheys on erilainen.



Vadelmat ja mustaherukka pestään, revitään ja pyrstään. Marjat levitetään paperille niin, että kosteus on poistunut kokonaan.



Hiiva taikina otetaan pois kulhosta, murskataan, jaetaan pieniin palloihin. Pallojen koko ja tulevien piirakoiden koko on kytketty toisiinsa. Jotkut ihmiset pitävät pienistä "kahden purenta" piirakoista, kun taas toiset mieluummin valtavia "bast-cake". Mutta tavallisen "piirakkakakun" tulisi olla sellainen, että se voidaan kääriä 1 rkl täytteeseen.



Taikinapallot asetetaan jauholevylle, rullataan. Saatuihin kakkuihin laita marjatäyte. Sokeri sekoitetaan tärkkelyksen kanssa, saatu seos sirotellaan täyteaineella. Tärkkelys "geeliyttää" näkyvän marjamehun. Muodosta piirakat puristamalla reunat varovasti.



Piirakat asetetaan leivinpellille sauman ollessa alas. Leivinkerros voidaan jättää kuivana tai rasvata kevyesti hajutonta auringonkukkaöljyllä. Piirakat peitetään pyyhkeellä ja jätetään 10-15 minuutiksi.



Vatkaa muna, voitele piirakat.

Reseptin mukaan uuni lämmitetään 180 asteeseen, laita leivinastia piirakoineen. Leivonta on valmis 25-30 minuutissa.



Kuumat vadelma piirakat poistetaan pannulta, asetetaan tasaiselle lautaselle, peitetään pyyhellä 15 minuutin ajan. Lämpimiä kakkuja laitetaan pöydälle, teetä haudutetaan.



Pattiesia voidaan säilyttää erityisessä puulaatikossa tai tavallisessa muovipussissa. Mutta voit laittaa ne sinne vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen. 2-3 päivän leivonta pysyy pehmeänä.

Marjoilla leivonta ei ole vain maukasta ja tuoksuvaa, vaan myös mehukasta, miellyttävän hedelmäistä happamaa. Vadelma piirakat eivät ole poikkeus. Tällaisia \u200b\u200bpiirakoita voidaan paistaa paitsi marjakaudella, jolloin luonto itsessään antaa meille mahdollisuuden näyttää kulinaarisia taitojamme, mutta myös milloin tahansa, koska aina on syytä miellyttää sukulaisia \u200b\u200bja vieraita herkullisella jälkiruoalla. Tänään kerromme sinulle kuinka käyttää pakastettuja vadelmia eri tavoin leipomiseen.

Jäädytetty vadelma piirakka

Nyt melkein mitä tahansa pakastettuja hedelmiä voi ostaa supermarketista ja ruokakaupoista vuodenajasta riippumatta. Tietysti hyllyillä olevat vadelmat ovat vähemmän yleisiä kuin mansikat, karpalot, puolukka ja herukka, jotka ovat erittäin suosittuja ja kysyttyjä ruoanlaitossa. Mutta voit jäädyttää marjat itse tulevaisuutta varten kotona, jos pakastimessa on tarpeeksi tilaa.

Sinulle ei todennäköisesti ole salaisuus, että marjat pitävät pikapakastuksen aikana vitamiineja ja kaikkia hyödyllisiä aineita. Lisäksi maku ja tuoksu eivät menetä ollenkaan. Mutta kuinka käyttää pakastettuja vadelmia leivonnassa? Vaikuttaako se testin laatuun?

Pakastetut vadelmat säilyttävät maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet pitkään

Yleensä marja säilyttää muotonsa sulatuksen jälkeen. Mutta altistettuna korkealle lämpötiolle se voi "uida". Periaatteessa sillä ei ole paljon eroa, jäädytetäänkö vadelmat ennen niiden käyttämistä täyteaineena vai ei. Tärkeintä on ottaa marjat pois pakastimesta, ravistaa astiaa niin, että ne erottuvat toisistaan, ja poistaa syntynyt ”lumi”. Ilman ylimääräistä kosteutta vadelmat säilyttävät täydellisesti muotonsa kakussa, sekä jäätyneinä että sulatettuina.

Vadelma menee hyvin piirakoiden kanssa monien muiden marjojen: mansikoiden, karviaisten, herukoiden kanssa. Tämän yhdistelmän ansiosta voit leipoa piirakoita eri makuisin - makea, hapan, hapokas. Vielä parasta, käytä vadelmia yhdessä raejuuston kanssa: se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä. Jos lapsesi eivät kategorisesti pidä raejuustoa, sekoita se jäädytettyihin vadelmiin ja laita tällainen täyte piirakkaan. Kaikki hapanmaitotuotteista pidättyminen hävitetään käsin!

Voit tarjoilla jäädytettyjä vadelma piirakoita smetana, suklaa, kermavaahto tai jogurtti.

Video: miten jäädyttää vadelmat leipomiseksi

Vaiheittainen vadelma piirakka reseptit

Tämä makea, mehukas marja on erittäin hyvä täyttö piirakoille melkein mistä tahansa taikinasta: puffista, keksistä, hiivasta. Tarjoamme sinulle joitain yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, joista varmasti löydät reseptin, jota rakastat erityisesti.

Suljettu hiivakakku jäädytetyillä vadelmilla ja pähkinöillä

Tämä jälkiruoka valloittaa aromisi kanssa kaikille sukulaisillesi ja ystävillesi! Yhdistä lapset kääntämään resepti elämään - he rakastavat vaivaa taikinaa.

Tarvitset:

• 300 g vehnäjauhoja;
• 250 g jäädytettyjä vadelmia;
• 100 g ruskeaa sokeria;
• 11 g tuoretta hiivaa;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 50 g saksanpähkinöitä tai manteleita;
• 0,5 kupillista lämmintä vettä.

Keittoprosessi:

1. Sekoita sokeri auringonkukkaöljyyn. Jos ruskeaa ei ole, käytä valkoista, tämä ei vaikuta testin laatuun.

   Sekoita auringonkukkaöljy sokerin kanssa

2. Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita jauhojen kanssa, lisää suola ja auringonkukkaöljy sokerilla. Sekoita huolellisesti ja anna 1-2 tunnin nousta lämpimään paikkaan ilman luonnoksia.

   Sekoita ruokia kulhoon ja jätä taikina jonkin aikaa tulemaan.

3. Jos sinulla on mikroaaltouuni, laita vaivattu taikina siihen 1 minuutiksi asettamalla tehon 20%. Taikina lämpenee ja sen jälkeen nousee halutulle tasolle 20 minuutissa huoneenlämpötilassa.
4. Kun taikina lähestyy, sulata vadelmat ja ripottele niitä vähän sokerilla ylimääräisen mehun poistamiseksi.

   Ripottele vadelmat sokerilla mehun valmistamiseksi

5. Voitele muotti voilla, jaa suurin osa taikinasta siinä, unohtamatta tehdä reunoja. Ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita.

   Levitä osa taikinasta muotoon ja ripottele hienonnettuja pähkinöitä

6. Laita valmistetut vadelmat taikinaan.

   Pane vadelma täyte

7. Rullaa loput taikina 0,5 cm paksuisella kerroksella, peitä se varovasti vadelmakerroksella, purista reunat. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit tehdä tästä testistä erikoisen kannen grillin muodossa.
8. Anna 30-50 minuutin todistaa.
9. Paista 30 minuuttia 200 asteessa, poista kakku sitten uunista, anna jäähtyä ja ripottele jauhesokerilla tai raastetulla suklaalla.
   

   Aseta lämpötila konvektiouunissa 10 astetta vaaditun alapuolelle.

Kakun ”kansi” voidaan koristaa halutulla tavalla

Avaa piirakka jäädytettyjen vadelmien kanssa hiiva taikina

Tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos haluat kokata hiivakakkuja. Kakku paistetaan nopeasti, ja he syövät sen todennäköisesti vielä nopeammin!

Tarvitset:

• 3,5 kuppia vehnäjauhoja;
• 2,5 kuppia jäädytettyä vadelmaa;
• 0,5 kupillista valkoista sokeria;
• 0,3 kuppia ruskeaa sokeria (sirottamiseen);
• 1,5 tl suolaa;
• 160 g voita;
• 3 kananmunia;
• 1,5 kuppia maitoa;
• 2 mitattua teelusikallista kuivaa hiivaa (ei diaa).

Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, valmista muoto, jolla leipotat kakun. Tällä säiliöllä tulisi olla korkeat sivut. Voitele muotti voilla tai peitä se pergamenttipaperilla.

Keittoprosessi:

1. Aseta pieni kattilaan pienelle tulelle. Kuumenna siinä 100 g voita niin, että se sulaa (mutta ei ala kiehuvaa), lisää maito ja sokeri.
   

   Voi olla helpompaa tehdä tämä vesihauteessa asettamalla pieni ruukku suureen kulhoon vettä, koska seoksen tulisi olla lämmin, ei kuuma.

   Sulata voi pienessä kattilassa kiehumisen estämiseksi

2. Jos haluat makeampia kakkuja, lisää enemmän sokeria kuin luetellut ainesosat. Ja kun kattilassa oleva öljy on täysin sulanut, poista se lämmöltä, jäähdytä lämpimään tilaan, kaada kuivahiiva ja jätä seos jonkin aikaa.

   Kaada kuiva hiiva lämpimään voi-maito-seokseen

3. Kuumuus aiheuttaa hiivan kuplan. Joten, seos on valmis taikinan valmistamiseksi.

   Kun seos alkaa kuplia, voit vaivata taikinan

4. Vatkaa munat yhdessä kulhossa ja mittaa jauhot ja suola toisessa, suuremmassa.

   Valmista taikinatuotteet

5. Yhdistä maidon, voin ja hiivan seos jauhojen ja munien kanssa. Sekoita lastalla tasaiseksi.

   Yhdistä kaikki tuotteet ja vaivaa taikina.

6. Laita taikina muottiin ja levitä pinnalle. Peitä polyeteenillä. Jätä tunti lämpimään paikkaan sopivaksi.
   

   Jos aika sallii, taikina voidaan jättää 7–8 tunniksi jääkaapissa hidasta käymistä varten ja sitten lämmittää huoneenlämpötilassa

   Taita taikina kalvon muodossa ja anna nousta

7. Sulata vadelmat, jos nestettä (mehu) on muodostunut liikaa - valuta se toiseen kulhoon. Laita marjat sopivalle taikinalle.

   Pane sulatetut vadelmat taikinaan

8. Ripottele päälle ruskea sokeri ja kaada tasaisesti sulatettu voi (60 g).

   Ripottele vadelmat sokerilla ja kaada voi

9. Laita muotti tulevan kakun kanssa uuniin, lämmitetty 190 asteeseen. Paista 30–40 minuuttia, kunnes kullanruskea.

   Paista avointa vadelma piirakkaa, kunnes kullanruskea

Leivonnaisista

Jos sinulla ei ole paljon aikaa leipoa, voit leipoa kakun jäädytetyillä vadelmilla valmistetusta leivonnaisesta. Se on erittäin kätevä käyttää ja säästää paljon aikaa. Vaikka vieraat kiirehtivät sinuun, sinulla on aikaa valmistaa makeisia teelle.

Suosittelemme, että käytät tällaiseen piirakkaan pakastettujen marjojen, kuten vadelmien ja mustikoiden, sekoitusta. Ne yhdistyvät täydellisesti sekä maun että hyötyjen suhteen.

Tarvitsemme:



1. Taikina ja marjat tulisi sulattaa huoneenlämmössä. Sulatuksen jälkeen ripottele marjat sokerilla ja jätä 15 minuutiksi. Tyhjennä ylimääräinen mehu. Ennen kuin levität marjat taikinaan, ripottele niitä tärkkelyksellä - niin ne säilyttävät muodonsa eivätkä tule hapanta leivontaan.
2. Kun marjat ovat sokeroituja, ota taikina. Rullaa yksi levystä, josta tulee kakun perusta, lomakkeen kokoon ottaen huomioon reunan ympärillä oleva marginaali - siitä teet sivut. Rullaa toista levyä melko vähän ja tee leikkauksia sitä pitkin: tämä on piirakan "kansi".
3. Venytä toista kerrosta hiukan kädelläsi paljastaaksesi viillot. Aseta ensimmäinen levy muottiin, tee sivut. Levitä marjat pinnalle.

   Aseta yksi kerros taikinaa, levitä marjat siihen

4. Peitä pohja kannella, kiristä hiukan enemmän, jotta levy näyttää grilliltä. Purista reunat ja harjaa piirakan pinta munalla.

   Päällystä piirakka munankeltuaisella

5. Valmis leivonnaiset paistetaan nopeasti, joten pidä kakkua vain uunissa 25 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.

   Nopea ja herkullinen työsi tulos ilahduttaa perhettäsi ja vieraita

Ja myös leivonnaiset ovat erinomaisia \u200b\u200bpienten piirakoiden valmistukseen jäädytettyjen vadelmien kanssa. Tätä varten leikkaa taikina samoiksi neliöiksi, rullaa ulos, laita teelusikallinen sokeria ja muutama marja jokaisen sisälle, purista reunat ja paista 25 minuuttia.

Makea, mehukas leivonnaisia \u200b\u200bvadelmia - maila suurelle yritykselle

Täyttövaihtoehto

Tämä kakku houkuttelee varmasti niitä, jotka pitävät leivonnaisen maun happea haposta. Ota testiä varten:

• 150 g voita;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta.

Täyttämistä varten tarvitset:




Ennen kuin teet testin, poista vadelmat pakastimesta. Marjoilla ei ole aikaa virtaa tänä aikana. Ota irrotettava leivontaastia, jolla on korkeat sivut.

Valmistusjärjestys:

1. Aloita smetanan sekoittaminen sokerin kanssa. Sillä välin sulatta voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

   Sekoita sokeri ja smetana kulhoon

2. Kun sulatettu voi on jäähtynyt, kaada se smetanan ja sokerin seokseen. Sekoita huolellisesti vispilällä, mutta älä vispilä.
3. Lisää vähitellen jauhot leivinjauheen kanssa, vaivaa taikina kunnes se on elastinen ja pehmeä.

   Vaivaa valmistettujen ruokien taikina

4. Voitele leivin astia voilla ja ripottele jauhoilla. Pane pohjalle ympyrä leivinpaperia. Levitä taikina käsillä tekemällä siitä korkeat sivut.

   Rullaa taikina ja aseta se muotoon muodostaen sivut

5. Kun taikina lepää, valmista täyte. Yhdistä smetana, muna, 2 rkl jauhoja, sokeri. Sekoita vispilä ja rikkoa kokonaan kokonaan. Voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta.
6. Levitä vadelmat taikinan päälle muodossa, kaada keitetyt kermakermakerma. Paista tuntia 180 asteessa, kunnes kerma paksunee.

   Laita vadelmat taikinaan ja kaada täyte

7. Kun kypsennetty kakku on jäähtynyt hiukan, poista se uunista. Poista muotin reunat ja vedä kakku varovasti tasaiselle astialle leivinpaperin reunan yli. Jos teet tämän vielä kuumilla tai lämpimillä leivonnaisilla, se alkaa murenea.

   Anna piirakan jäähtyä ennen kuin vedät sen muotista astiaan

Voit jauhaa vadelmia raejuustolla (riittää 50-100 g) ja jakaa tämä täyte tasaisesti taikinalle ja kaada smetana päälle. Joten saat paitsi herkullisen myös terveellisen vadelma-juustomassan hyytelöpiirakan.

Voi keksi taikina

Hieno ja pehmeä sienikakku on erinomainen perusta piirakkalle. Vaikka hänelle otetut jäädytetyt vadelmat osoittautuvat hapana, taikinan makeus korjaa sen.

Sieni kakku voidaan tarjoilla jäätelöllä.

tuotteet:

• 150-200 g sokeria taikinaan;
• 1 rkl sokeria vadelmien sirottamiseen;
• 3 munaa (tarvitaan vain proteiineja);
• 200 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista hapankermaa enintään 30% rasvaa;
• 125 g voita;
• 1 tl vanilliinia;
• 200 g jäädytettyjä vadelmia;
• 1 tl leivinjauhetta.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa valkoiset ja puoli sokeria niin, että muodostuu tiheä vaahto.

   Vatkaa munavalkuaiset sokerilla

2. Vatkaa jäljellä oleva sokeri voilla, joka on esilämmitetty pehmeyteen, kunnes kermainen. Lisää smetana, vaniliini, vispilä uudelleen.

   Valmista taikinan perusta voista, sokerista ja smetasta

3. Siivilöi nyt jauhot, lisää siihen leivinjauhetta ja sekoita voin kanssa.

   


  Mikä voisi olla parempi kuin tuore piirakka, joka on täytetty marjoilla? Vadelmien hapanus yhdessä taikinan miellyttävän makeuden kanssa tekee tästä jälkiruoasta minkä tahansa juhlan suosikin. Voit tehdä tällaisen piirakan, jossa on vadelmia hiiva taikinassa sekä tuoreilla että jäädytetyillä marjoilla - tämä ei vaikuta makuun. Lisäksi tässä valokuvan reseptissä kerron salaisuuden: kuinka välttää mehukkaisten marjojen virtaaminen leivonnassa ja kakun vesipitkäksi tekeminen. Jos pidät aromaattisista marjajälkiruoista rehevällä hiiva taikinalla, tämä on sinulle.






- vadelmat - 200 gr,
- hiiva taikina (puff),
- sokeri - 100 gr,
- perunatärkkelys - 50 gr.


Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta





  1. Täytä täyte sekoittamalla vadelmat sokerin kanssa kattilassa. Sekoita kiehuvaksi ja kiehauta alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sokerin määrä voidaan muuttaa mielesi mukaan. Tällaisella täytteellä se osoittautuu hapanksi, jos haluat makeamman täytteen, sokerimäärän voi nostaa 1 kuppiin.




  2. Marja piirakoiden pääsalaisuus on tärkkelys. Vasta sen jälkeen kun se on lisätty täyteeseen, voidaan taata, että marjamehu ei kastele taikinaa paistaessaan. Lisää tärkkelys vadelmiin sokerin kanssa ja sekoita nopeasti. Suosittelen suodattimen käyttämistä palamien ja tärkkelyksen jakamiseksi tasaisesti.




2. Rullaa aikaisemmin ohjeiden mukaisesti sulatettu taikina, leikkaa noin kolmasosa koristeluun ja poista sivu sivulle peittämällä pyyhe. Levitämme kakun pohjan silikoni-leivonta-astiaan, tee reunat. Toinen pieni salaisuus hyvästä täytteestä - otamme saman tärkkelyksen ja kaadamme muutama nippi piirakan "pohjalle". Joten se imee ylimääräisen nesteen heti.






  3. Kaada marjatäyte muottiin. Täytä loput taikinasta maun mukaan.




  4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, noin 20 minuuttia. Haluan kiinnittää huomionne

Monet kotitekoiset leivontareseptit “tarttuvat” emäntäisiin paitsi yksinkertaisuudella ja valmistuksen helppoudella. On myös tärkeää, kuinka tiettyjä ainesosia on saatavana, ja haluat aina saada tuloksen 100%. Nykyinen vadelmahiivakakku täyttää nämä kriteerit täysin.

Tämä on erittäin aromaattinen ja herkullinen leivonnainen, joka perustuu öiseen hiiva taikinaan. jota kutsutaan myös "Hruštšovskaksi". Sen viehätys on, että se voidaan keittää illalla, laittaa jääkaappiin ja seuraavana päivänä leipoa piirakka. Kylmässä yöhiiva taikinaa voidaan säilyttää useita päiviä.

Ja tietenkin, täyte on suosikkivadelma. Kuinka paljon olen keittänyt hänen kanssaan ja en silti pysty pysähtymään ... Tämä on ainoa marja, joka löytyy pakastimestani - muut (vain pieni kirsikka) eivät ansaitse sellaista huomiota (minulle henkilökohtaisesti). Sanoista tekoihin - me kokomme herkullisen kotitekoisen vadelma piirakan!

ainesosat:

Ruoanlaitto askelta valokuvan kanssa:

Tämän herkullisen leivonnaisen resepti sisältää kaikki haluamasi hiiva taikinat (tai yön - annoin linkin yllä olevaan keittoreseptiin), tuoreet vadelmat, sokeri tai sokerijauhe, peruna- tai maissitärkkelys, samoin kuin keltuainen ja maito taikinan voitelemiseksi. Vadelmat voidaan ottaa jäädytettyinä, mutta sitten ne on ensin sulatettava ja mehu valutettu.




Valitsemme leivonta-astian - minulla on halkaisija 24 senttimetriä. Voitele se pienellä määrällä öljyä ja ripottele hiukan jauhoilla. Jaamme hiiva taikinan 2 yhtä suureen osaan. Rullaa yksi pyöreään kerrokseen, laita se muottiin ja muodosta sivuista.

Levitä marjat sitten tasaiseen kerrokseen. Käytin tähän kakkuon paljon vadelmia niin, että leivonnaiset olivat mehukkaita.

Ripottele sen jälkeen vadelmat sokerilla tai jauhesokerilla. Voit maistaa sokeria hyppysellisellä vaniliinilla tai tl vaniljasokerilla.

Ripottele marjat tärkkelyksellä päälle - ota se, mikä on. Tärkkelys sitoo marjamehua leivonnassa ja se paksenee.

Mennään nyt testin toiselle puoliskolle. Rullaa se pöydällä leveässä kerroksessa. Työpinta voidaan pölyä hiukan jauhoilla.

Nyt leikkaamme taikinan pitkiksi nauhoiksi - pizzaveitsen käyttäminen on erittäin kätevää. Tai vain terävä veitsi.

Laita taikinaliuskat verkon avulla marjojen päälle leikkaamalla ylimääräiset reunat.

Kiinnitämme nyt taikinaliuskat sivuilla siten, että kakku ei hajoa paistamisen aikana.

Käytämme jäljellä olevaa hiiva taikinaa lisäkoristeeksi - leikkasin tähdet pois ja lasin ne sivujen päälle. Jätämme piirakan tunnissa lämpimään paikkaan nousemaan, peittämällä sen tarttuvalla kalvolla. Kytke tässä vaiheessa uuni uuniin 180 astetta.

Kun taikina on sopiva, rasvaa kakku maito- ja munankeltuaisen seoksella, jotta valmis leivonta on ruusuista ja kiiltävää. Lähetämme vadelma piirakkamme esilämmitettyyn uuniin paistamaan 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Poistamme valmis leivonta ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia.

Kuivan jäätymisen ansiosta voimme syödä tuoreita vadelmia ympäri vuoden. Mutta useimmat heistä haluavat kokata jotain maukasta ja virkistävää. Esimerkiksi hedelmäjuoma, kisseli, kakku tai piirakka vadelmien ja smetanan kanssa. Leipomotuotteiden valmistus on vaikeampaa, mutta rakastat tätä vadelma piirakkareseptiä yksinkertaisuutensa ja omaperäisyytensä vuoksi. Hiiva taikinan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, vaan melko nopeaa ja selkeää. Yritä leipoa tällainen jälkiruoka, koska sen saaminen edellyttää, että harjoittelet.

Ainesosat piirakkalle, jossa on vadelmia ja smetanaa:



Hiiva taikina:

• Maito - 70 ml;
• Voi - 15 gr .;
• Vehnäjauhot - 125 gr .;
• Tuore hiiva - 10 gr .;
• Munankeltuainen - 1 kpl .;
• Sokerihiekka - 25 gr. (1 rkl. L.)
• Suola - 1 ripaus;
• Tuore sitruunankuori - 1/2 tl;
• Kasviöljy muodolle - 1 tl;
• Jauho pöydän työpintaan - 5 rkl. l.

Täyte:

• Tuoreet tai sulatetut vadelmat - 500 gr .;
• Hapankerma 20 prosenttia - 150 gr .;
• Munat - 2 kpl .;
• Vaniljasokeri - 3 tl;
• Sokerihiekka - 150 gr.

Kuinka tehdä avoin vadelma piirakka:


  1. Siivilöi ensin jauhot luisulla ja tee reikä keskelle. Murskaa hiiva ja lähetä se syvennykseen.

  2. Maito vähän lämmin, kuten lapsellekin. Sekoita maito sokerin kanssa, ei iso ripaus suolaa. Odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Kaada vähän maitoa hiivan reikään. Alkuun jauhoilla. Joten jätä kulho auki 15 minuutiksi.

  3. Valmistele tänä aikana jäljellä olevat aineosat. Sulata voi, poista kuori sitruunasta. Zest on pakollinen ainesosa, joka on lisätty vadelma piirakka resepti hyvästä syystä.

4. Kun huomaat, että hiiva on liuennut ja alkanut "leikkiä", lisää jäähdytetty voi, kuori, keltuainen, loput jauhot ja loput maitoa.
  Sekoita vadelma piirakka resepti aineosat tasaiseksi. Palauta se sitten kulhoon, peitä se nyt, tiiviisti, ja jätä se pöydälle. Huoneen lämpötila riittää. Taikinan tulee nousta vähintään kahdesti - se tarkoittaa, että se on valmis.

  5. Käytä aikaikkunaa valmistamaan piirakan täyttö vadelmilla ja smetalla. Sekoita munat haarukalla. Lisää sokeri, smetana ja vaniljasokeri. Aseta kulho sivuun, jotta sokerin voi liueta.

  7. Rullaa taikina pannukakkuun ja laita se koriin.

  8. Esivalitut vadelmat, kaada taikinan korit.

  9. Kaada vadelmat valmistetulla seoksella kermaa, munia ja sokeria.

  Leipomme avointa piirakkaa vadelmien kanssa noin 35 minuuttia. Ota vain huomioon se tosiseikka, että uuni on esilämmitettävä 160 asteeseen etukäteen, kuten

Lue myös ...

•   Sokeroitujen hedelmien edut ja haitat aikuisten ja lasten terveydelle
•   Jälkiruoka Tiramisu - todellinen Italia klassikoissa
•   Kuinka valita makea ja kypsä meloni: asiantuntijaneuvonta
•   Kuinka tehdä sbiten - reseptit ruoanlaittoon kotona