Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Sisältö

Voit keittää kokonaisen kanan, kanan, kanan jalat tai muut osat täysin eri tavoin. Tätä varten sinun ei tarvitse mennä ulkona tai ostaa erityisiä ruokia, vaan tehdä vain uusi marinade joka kerta. Siipikarjanliha on makea, suolainen, mehukas, mausteinen - ja kaikki tämä johtuu vain siitä, kuinka lähestyt marinaadin valintaa. Muutamia alla olevia yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä auttaa valmistamaan paitsi maukkaita, myös kauniita ruokia, kuten keittokirjassa olevassa kuvassa.

Kana marinade

Kiinteä komponentti kanan, mutta myös naudanlihan tai sianlihan keittämisessä on marinaatti. Hänen ansiosta lihasta tulee hellämpi, mehukas, yleensä erittäin maukas. Lintu ei vaadi pitkää valmistusta, koska liha on itsessään pehmeää naudanlihaan tai sianlihaan verrattuna. Tämän vuoksi aggressiivisia aineosia, kuten etikkaa tai muita happoja, ei tarvitse lisätä marinaadiin, paitsi jos haluat lisätä makua lihaan.

Voit marinoida kanaa herkullisesti kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Suosituin on grilli. Käytä siihen minkä tahansa tyyppistä marinaattia. Kotona kana on paistettu, paistettu, haudutettu. Tässä tapauksessa myös linnun peittaus on mahdollista ja jopa välttämätöntä, jos haluat saada erityisen maun.

Minkä tahansa marinaadin valitsetkin, on olemassa useita sääntöjä, joita sinun on noudatettava valmistettaessa herkullista lihaa:

1. Jos ostit pakastetun ruhon tai linnun osia, ne on sulatettava luonnollisesti ennen peittaamista.
2. Lihan ja vihannesten koko pinta rasvataan (jos aiot leipoa niitä yhdessä).
3. Pidä liha kastikkeessa vähintään 2 tuntia. Mitä pidempi, sitä parempi kana muuttuu, riippumatta siitä, miten keität sen.
4. Voit lisätä happea hapokkeeseen lisäämällä sitruunamehua tai pöytäetikkaa marinaadiin.
5. Voit marinoida lihaa vain emaloiduissa tai lasitavaroissa. Älä käytä muovi- tai alumiinikulhoja näihin tarkoituksiin.

Koska kananlihalla on neutraali maku, siihen soveltuu käytännöllisesti katsoen mikä tahansa marinaadi, paitsi happoihin perustuvat aggressiiviset marinat. Majoneesi on edelleen suosituin valmistusmenetelmä, koska sitä myydään kaikkialla, se on halpa. Herkullinen ja kaunis on soijakastikkeessa, hunajassa, makea-hapan kastikkeessa, sinappi-, kerma- tai tomaattimarinaadissa marinoitu astia: jokainen valitsee miten ruokalaji valmistaa mieltymystensä ja saatavilla olevien ainesosien saatavuuden perusteella.

filee

Ruhon kuivin osa on rinta. Tämä liha on myös ruokavaliota, se sisältää monia proteiineja ja ravinteita. Kana peittaus paistamiseen kestää kauan, jotta ruokalle saadaan mehukkyyttä ja arkuutta. Käytä tätä marinadeja sitruunamehun kanssa. Herkullinen paistettu grilliristalla makeahapan kastikkeessa.

Koko

Jos päätät keittää koko kanan, levitä marinadi paitsi ylhäältä, myös sisäpuolelta, jotta liha on hyvin kylläistä. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bkastikkeita: hapan, makea, mausteinen, suolainen. Kätevin on lintu marinoida pussissa: jaa kastike linnun koko pintaan, levitä se sisälle, aseta ruho pussiin ja sido. Puhdistuksen jälkeen jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan.

Kana-uunimarinadi valmistetaan minkä tahansa reseptin mukaan. Jos haluat yllättää vieraita tai sukulaisia, keitä kana hihassa - herkkä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit leipoa lihaa uunissa sekä foliossa että yksinkertaisesti leivinpellillä tai muotissa. Kaada keittoprosessin aikana mehua, joka on varattu kanasta, jotta saat mehukasta lihaa leipälevylle.

Grillattua kanaa

Jos olet onnellinen grillin omistaja, voit hemmotella itseäsi herkullisella kananlihalla koko ajan. Kanan grillaaminen on parasta tehdä soijakastikkeessa, viinissä, sitruunamehulla yrtteillä, mausteilla, valkosipulilla. Kypsentämisen aikana majoneesi tai hapan kerma muuttuu rasvaksi eikä pysy lihassa. Herkullinen grillattu kanamarinadi tekee lihasta herkän. Oikein valitut mausteet voivat tasoittaa puutteet ja korostaa tuotteen etuja ja tehdä ruoasta kauniita, kuten kuvassa.

Kana marinade reseptejä

Kastikkeen valmistaminen suolakurkkua varten on hyvin yksinkertaista, tarvitset vain oikeat ainekset käsillä. Valtavan määrän erilaisia \u200b\u200breseptejä avulla voit muuttaa jatkuvasti kaikille tutun kanan makua. Valitse mikä tahansa resepti, jota käytät ja jota käytetään kana-vartaan, paistetun kanan tai paistetun pannun keittämiseen.

• Aika: 10 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 100 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: marinade.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Marinoi mikä tahansa osa soijakastikkeessa, mutta siipit ovat herkullisimpia, jos ne paistetaan uunissa tai keitetään grillillä. Huomaa, että tässä tapauksessa suolan tulisi olla joko hyvin lievää tai yleensä pidättäytyä lisäämästä suolaa. Kanamarinadi soijakastikkeella on sinänsä suolaista, joten on mahdollista, että suolaat ruuan liikaa. Kuinka keittää kastike oikein.

ainekset:

• soijakastike - 200 ml;
• sinappi - 3 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja - nippu;
• kuuma pippuri - hyppysellinen.

Keittämismenetelmä:

1. Tyhjennä valkosipuli valkosipulin puristimen läpi tai pilko hienoksi.
2. Hienonna persilja ja vaivaa se käsillä.
3. Sekoita soijakastike sinapilla tasaiseksi.
4. Lisää valkosipuli ja pippuri seokseen.
5. Laita kana kulhoon, kaada kastike, jauha seos käsillä ja anna 2-3 tunniksi.

• Aika: 10 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 300 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: marinade.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeus: helppo.

Paras kana suolakurkkua uunissa leipomiseksi tämän reseptin mukaan. Majoneesi kannattaa valita korkeakalorinen, ei missään tapauksessa kotitekoinen. Voit antaa linnulle maun erityisen huomautuksen käyttämällä humala-suneli, curry, kurkuma, kanan sekoitus, salvia, chili, basilika - kaikkea mitä rakastat. Jos haluat, että siipikarjanliha on erityisen herkkyyttä, anna sen marinoida yön yli. Sadonkorjuun jälkeen voit keittää uunissa, tulessa tai paistaa pannulla.

ainekset:

• majoneesi - 250 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sipulit - 1 kpl .;
• suola - 1 tl;
• paprika - 2 tl;
• mausteet tai tuoreet yrtit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
4. Levitä valkosipulikastike varovasti koko lihaan, kääri se pussiin ja jätä jääkaappiin yön yli.

• Aika: 20 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 200 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: marinade.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeus: helppo.

Makean lihan ystävät rakastavat hunajamarinaadia. Parasta on paistaa kanaa foliossa: tällä tavalla se hyväksyy paremmin hunajan makeuden. Ennen kuin poistat lautasen uunista, tee muutama leikkaus foliosta ja kytke grilli päälle niin, että esiin tulee kultainen kuori, kuten kuvassa. Sulata sokeroitu hunaja sokerin hunajan levittämisen helpottamiseksi. Kuinka valmistaa ruokaa?

ainekset:

• hunaja - 100 g;
• sinappi - 2 tl;
• soijakastike - 100 ml;
• appelsiininkuori - 20 g;
• suola - hyppysellinen;
• majorami - hyppysellinen;
• timjami - hyppysellinen;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• pippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja muuta homogeeniseksi massaksi.
2. Lisää suola ja pippuri.
3. Sekoita kana kulhoon tämän marinaadin kanssa ja anna 3-4 tunniksi.

Marinoitu broilerin rintaresepti.

Tämä upea resepti maustetulle kananrinnalle on venäläiseltä naiselta, jota tapahtuu hyvin usein Italiassa. Käytän sitä melko usein, koska resepti on erittäin käytännöllinen ja kätevä kotikäyttöön ja erityisesti kiireisille kotiäidille. Muuten, venesatama ei ole vain kana, vaan myös sianliha.

ainekset:

• siipikarjanliha (rinta, jalat, siipi)
• sianliha

Marinade:

• kasviöljy
• valkosipuli
• mausteet (kurkuma, paprika)
• mausteet
• hapan neste (viini, suolavesi, etikka, sitruunamehu)
• sokeri
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka marinoida kananrintaa

1. Lihan valmistelu peittaamista varten.

Ota 2 keskikokoista kananrintaa, kuori ja leikkaa kahtia.

Leikkaa jokainen tankoiksi. Yleensä heistä tulee tietysti erilaisia. Meidän on kuitenkin yritettävä varmistaa, että tankojen on oltava mahdollisimman tasaiset - vielä impregnointia varten.

2. Marinoinnin keittäminen.

- kaada kasviöljy (ihanteellinen: oliivi-auringonkukkaseos) 2 - 3 cm: n purkkiin 1 litran purkkiin.
- happaman nesteen valmistus: mitä tahansa valkoista kuivaa viiniä, sitruunamehua, marinoitua kurkkua / tomaattia / valikoitua marinaattia tehdään. Ääritapauksissa voit käyttää kivennäisvettä + sitruunamehua / etikkaa. Kaada tämä hapan neste vielä 1 cm. Tuloksena on melkein marinadi suhteessa 2: 1, tilavuus on noin 200 ml.
- lisää suosikki yrtit ja hienonnettu valkosipuli - 2-4 neilikkaa.
- lisää 1/2 tl: kurkuma, suola, sokeri, mustapippuri (ja lisääen myös suosikki kuivatun paprikani väriin). Rakastamme sitä terävämmin, ja myös tuoretta kuumapippuria, kuten esimerkiksi kirsikkapaprikaa, chiliä tai vain kuivaa pussista. Tässä vaiheessa marinadi on maistettava ja lisättävä puuttuva.
Nyt sinun on suljettava purkki marinadesuojuksella ja ravistettava sitä useita kertoja. Seurauksena kaikista komponenteista meidän pitäisi saada emulsio.

3. Lihan marinointi.

Pane hienonnettu liha purkkiin. Jos lihaa ei peitetty marinaadilla, voit lisätä lisää kasviöljyä.

Nyt sinun täytyy laittaa purkki jääkaapiin, voit kääntää kannen alas ja ravistaa sitä joskus. Marinoitu broilerin rinta voidaan keittää 2-3 tunnin kuluttua. Ja lihaa voidaan säilyttää sellaisessa marinaadissa jopa 4 - 5 päivää.

Kuva marinoitua kananrintaa

Käytän yleensä sellaista maustettua rinnanlihaa salaateissa. Voit tehdä tämän vähän, kirjaimellisesti muutama minuutti, paista kuivassa pannulla kannen ollessa kiinni ja olet valmis!

Olkaamme rehellisiä - jos keität kananrinta juuri niin, ilman mitään ja alustavaa valmistelua, se tulee kuivana ja mielenkiintoisena. Nopeasti, kyllä. Ja se on kätevää. Mutta mauton. Mutta voidaksesi olla sekä hyödyllisiä että omaperäisiä, sinun on työskenneltävä vähän - muokkauta marinaadin päälle, mikä antaa lihalle lisää aromivärejä ja tietenkin tekee siitä herkän ja mehukkaan. Onko sinulla oma tuotemerkki? kananrintamarinaadi? Jos ei, kiirehti katsomaan leikkauksen alle - jaan ideani. Vaikka sinulla olisi oma todistettu reseptisi broilerin marinadejoka tapauksessa, katso - varmasti jotain kiinnittää sinut siinä määrin, että haluat toistaa heti.

Vihan voittamiseksi sinun täytyy mennä lähimpään supermarkettiin, valita isompi kana ja kutsua sitä rikoksentekijän nimellä - esimerkiksi Vasya tai Petya. Saapuminen kotiin, vaihda vaatteet, pese kädet, ota terävä veitsi ja leikkaa Vasya ja Petya mitä haluat. Tuntuuko viha taantuvaksi? Lisäksi on erittäin tehokasta noutaa kulinaarinen vasara - lyö lihaa niin voimakkaasti kuin pystyt. Upota sitten Vasya tai Petya kiehuvaan öljyyn! Kaikki viha kuin se ei ollut!

Muuten kananrintamarinaadi - asia on melko yleinen: voit halutessasi keittää sen vähärasvaiseen sianlihaan, siipikarjaan ja ehkä jopa vasikanlihaan. Kokeile, etsi ihanteellinen vaihtoehto ja jaa parhaat käytännöt!

Kuinka suolakurkkua broilerin rintaan: 10 ideaa kuoresta

1. Kanamarinan hunajamarinaatti

Hieno hunaja huomautus antaa hienovaraisen makeuden ja uskomattoman aromin. Sekoita sinappisiemenet (muutama ruokalusikallinen) yhtä suureen määrään hunajaa, lisää suola, pippuri (erinomainen - chili), sekoita ja rasvaa kananrinta seoksella. Jätä päälle 2-10 tunnin ajaksi ja paista tai paista sitten. Hämmästyttävän herkullinen!

2. Inkiväärin kananrintamarinaatti

Keittämisen itämaisten motiivien fanit arvostavat varmasti tätä kanafileemarinadin vaihtoehtoa. Raasta tuore inkivääri hienolla raastimella, lisää appelsiinimehu ja kuori, ammuttu samoista hedelmistä, sekoita suolalla ja kaada liha. Jätä jääkaapissa korkeintaan yksi päivä, ja keitä sitten suunnitellusti - uunissa tai pannulla, kaksoiskattilassa tai hitaassa liesissä.

3. Mausteinen kananrintamarinaatti

Sekoita henkilökohtaisesti haluamasi suhteet, hienoksi raastettu sipuli, muutama valkosipulinkynsi, 100-150 ml sitruunamehua, suolaa ja chiliä. Marinoitu liha on pikantyyppisesti terävää, kuumaa ja melkein tulista. Jos jätät hetken pippurilla, se käy myös hyväksi - ei niin mausteiseksi ja erittäin aromaattiseksi.

4. Mausteinen kananrintamarinaatti

Rakastat todennäköisesti yrttejä. Joten ota pussi niistä, joista pidät eniten, sekoita ne suolaan, hiero kanarinta ja lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä. Sunelihumalat, italialaiset keittiöt yrtit, minttu, basilika, rosmariini - melkein kaikki on hienoa! Yritä vain suolakurkkua pidempään - anna lihan makaa jääkaapissa ainakin yön, ja sitten voit valmistaa ruokaa. Paistettu - herkullinen!

5. Kefir-kananrintamarinaatti

Se kuulostaa hyvin odottamattomalta, mutta uskokaa minua, tulos on erinomainen. Liha saa herkän kermaisen tuoksun, peitettynä ohuella kuorella, joka antaa juustoa pois, mutta sen sisällä se pysyy mehukas ja pehmeä. Sekoita lasi kefiiriä muutaman valkosipulinkynnyksen kanssa, lisää suola ja pippuri ja kaada sitten kananrinta seoksella. Jätä se yön yli ja keitä sitten suunnitellulla tavalla. On hienoa leipoa tällaista lihaa foliossa.

6. Kananrinnan olutmarinaadi

Alkoholi ja tyypillinen oluen tuoksu katoavat kananlihaa valmistettaessa, siellä säilyy hieno leipäviini ja jotain erittäin paksua, kodikasta, kodikasta tuoksua. Sekoita lasillinen olutta suolaa, pippuria, lisää pari valkosipulinkynsiä, vähän kuiva persilja ja välttämättä kumina. Kaada filee saadulla marinaadilla, jätä se yön yli tai hiukan lisää jääkaapissa. Ja sitten leipoa. Tai muhennos. Tai paista. Kaikki on hyvin!

7. Soija-kananrintamarinaadi

Puoli lasillista soijakastiketta ja tl hunajaa - sekoita kaikki, kaada kanafilee. Suolaaminen ei ole välttämätöntä - yleensä soijakastikkeet ovat jo melko suolaisia. Yksinkertainen ja herkullinen. Mitä kauemmin liha on sellaisessa marinaadissa, sitä mielenkiintoisempi illallinen on. Muuten, soijakastike antaa kananlihalle tummanvärisen - pidä sitä pidempään marinaadissa, ja kanafilee muuttuu täysin vaaleanruskeaksi.

8. Greippi-kananrintamarinaatti

Kerro kuinka herkullinen liha voi muuttua, jos keität sen tässä marinaadissa, eikö niin? Ei tietenkään! Purista mehu, sekoita se muutaman lusikan kanssa balsami- (tai viini) etikkaa, lisää suolaa, Provencen keittiön kuivien yrttien seosta. Kaada kanafilee, jätä se jääkaappiin yöksi (tai vielä paremmin päiväksi). Ja paista foliossa - anna kaikkien aromien pysyä lihassa, se on hienoa!

9. Sinappikana-rintamarinaatti

Valitse sinappi riippuen siitä, haluatko terävämpiä tai pehmeämpiä. Amerikkalainen sinappi antaa lihalle maun ja aromin, ranskalainen - mausteinen ja kevyt katkeruus, klassinen - terävyys ja raakuus. Voitele kanafilee molemmilta puolilta, kaada siihen sitruunamehu ja anna sen marinoitua 2 - 24 tuntia. Ja sitten tiedät mitä tehdä!

10. Kananrinta viinissä

Kyllä, kyllä, tavallisin viini. No, tietenkin, sinun ei pidä ottaa korvaajaa, joka seisoo kaupassa nurkan takana jopa kolme koppaa - tästä huolimatta syöt sitten tämän lihan, joten valitse laatuviini, täytä se kananrintaa. Jätä 2-10 tuntia, ja paista sitten uunissa - sinulle annetaan aromin mellakka. Voit muuten lisätä vähän yrttejä - rosmariini ja timjami sopivat hyvin hedelmällisten viinien muistiinpanoihin.

Valkoinen liha sulautuu helposti ja elimistö absorboi sen. Siksi se on ruokavaliovalmiste, jota esiintyy ruokavaliossa. Rintojen kaloripitoisuus on 113 kcal. Proteiinit johtavat tähän - ne ovat 23,6 g. Rasva sisältää 1,9 g ja hiilihydraatit - 0,4 g.

Kemiallinen koostumus on rikas ja monipuolinen, on:

• vitamiineja;
• magnesium, natrium, fluori, kupari, sinkki, fosfori ja muut mineraalit;
• valiini, treioniini, lysiini, arginiini ja muut;

Joten kananrinta on sen korkean fosforipitoisuuden vuoksi erittäin hyödyllinen luukudokselle. Jos syöt säännöllisesti, hampaat ja luut ovat ehjät. Lisäksi tällä elementillä on positiivinen vaikutus hermoston ja munuaisten toimintaan.

Rikas valkoista lihaa ja kaliumia. Siksi tällä tuotteella on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se auttaa normalisoimaan verenpainetta ja osallistuu myös hermoimpulssien siirtoon. Mutta siirrymme eteenpäin resepteihin 🙂

Marinadi reseptejä

Voit marinoida kana grillaamiseksi tai lihan leipomiseksi uunissa. Mausteseokselle on monia vaihtoehtoja. Jotkut niistä sisältävät klassisen tuotevalikoiman - etikan + mausteiden - käytön. Muut marinat ovat "eksoottisempia" - sanotaan munassa tai kalkilla. Tänään jaan kanssasi kuusi vaihtoehtoa marinaattia, jotta saat mehukas ja maukas rinta.

Marinoi kana soijakastikkeessa

Tätä herkullista ruokaa varten tarvitset valkoista lihaa, balsamietikkaa, soijakastiketa ja mausteita. Päätuotteen - rintojen - määrä lasketaan syövien lukumäärän ja heidän ruokahalunsa perusteella. Jos yritys on suuri ja norsu voidaan syödä готов Jos kokki kahdelle, niin puoli kiloa lihaa riittää. Rinta tulee leikata ohuiksi levyiksi (suositeltava paksuus on 0,5 cm). Älä leikkaa ohuempia, se osoittautuu melko kuivaksi.

Mausteiden suhteen suosittelen käyttämään Provencen yrttejä, basilikaa ja paprikaseosta. Kastikkeen ja etikan suhteen niiden marinaadissa tulisi olla 2: 1. Kaada lihaviipaleet etikka-soijaseoksella. Lisää 0,5 kiloa valkoista lihaa, 2 rkl. kastike ja vastaavasti 1 rkl. etikka. Lisää sitten mausteet ja sekoita hyvin.

Seuraavaksi lähetämme kanan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Mutta jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit jättää rintasi puolen tunnin ajaksi. Paista sitten liha pannulla - kirjaimellisesti muutama minuutti molemmilta puolilta. Keitä siinä, jos siellä on. Tarjoile suoraan pannulta. Ruoka sopii hyvin vihannesten ja riisin kanssa, maustettuna soijakastikkeella. Se osoittautuu melko aasialaistyyliseksi ruokalaji.

Munakana-rinta

Tämän namian resepti on:

• 700 g valkoista lihaa;
• 4 rkl kasviöljy;
• 1 muna
• vähän kuivaa tilliä;
• 1 tl sinappi;
• vähän suolaa + mausteita kanalle.

Huuhtele rinta ja leikkaa ohuiksi 2 cm: n levyiksi tai kuutioiksi (tämä on sinun valintasi). Murenna muna erikseen. Suola ja pippurimuna-massa, lisää myös kuivattu tilli, mausteet ja sinappi. Seuraavaksi kaikki marinoinnin aineosat on sekoitettava hyvin. Ja sitten upotetaan liha tähän. Peitämme kulhon päällä tarttuvalla kalvolla ja lähetämme jääkaappiin 8-10 tunniksi.

Lämmitämme sitten pannu hyvin, rasvaa se öljyllä ja laita selkärangan viipaleet tähän erikseen. Paista niitä kunnes kullanruskeita. Jäljelle jääneen öljyn kaatamisen jälkeen vähennä lämpö pieneksi, rikkoa pannu kannessa ja hauduta rinta. Keittäminen vie noin 10 minuuttia. Ja sitten siirrämme kanan lautaselle ja tarjoamme minkä tahansa lisukkeen ja salaatin kanssa. Bon ruokahalu 🙂

Herkullinen sinappikana-kananrintamarinaatti

Tätä ruokaa varten tarvitset näitä tuotteita:

• kilo kana;
• 1 rkl pehmeä sinappi;
• 1-2 chili-paprikaa;
• 1 tl (ilman diaa) suola;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl sitruunamehu tai omena (viini) etikka;
• 1 rkl kasviöljy;
• 1 rkl soijakastike.

Ensinnäkin haluan sanoa muutaman sanan suolasta. En yleensä suolamarinadi, jos siihen lisätään soijakastike. Mutta viimeisen kerran kun keitin, minä kohtelin ystävääni, ja hän kertoi minulle, että suolaa ei ollut tarpeeksi. Siksi päätin lisätä vähän suolaa marinaadiin. Makuvalinnat ohjaavat sinua.

Pestään rinta ja leikataan sen pihveiksi, joiden paksuus on cm. Jauha kuorittu valkosipuli ja pippuri tehosekoittimessa. Sekoita valkosipulin massa sinapin ja suolan kanssa. Lisää sitruunamehu tai etikka, öljy ja kastike - sekoita kaikki hyvin.

Upota rintapalat marinaadiin ja laita astiaan. Sitten peitämme lautasen kannella ja lähetämme sen yön yli jääkaappiin. No, voit keittää tällaista lihaa eri tavoin. Esimerkiksi paista se grillillä - se tulee mahtavasti herkullista. Tai hauduta rinta kermalla - se tulee hyvin hellävaraiseksi. Tai paista uunissa vihanneksilla.

Etikan kanssa marinoidut kananrinnat

Tämän ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista. En pidä kanan suolaamisesta etikassa pitkään. Siksi keitin sen tämän reseptin mukaan. Se tehdään erittäin nopeasti, eikä sinun tarvitse odottaa useita tunteja. Tarvitset tämän tuotesarjan:

• 2 kananrintaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 sipulia;
• pippuri + suola;
• vesi;
• kasviöljy;
• jokin pöytä- ja omenaviinietikka;
• majoneesi (hänen).

Kuorittu sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Sekoita luonnollinen omena (4 rkl) ja pöytä (2 rkl) etikkaa vedellä (200 ml). Suola marinaatti, täytä ne sipulilla ja varaa puoli tuntia.

Leikkaamme rinnan pitkin siten, että saat 4 samankokoista kappaletta. Peitä liha tarttuvalla kalvolla ja lyö kevyesti. Seuraavaksi pippuria ja lisää kukin pala molemmille puolille. Kun olemme siirtäneet valkoisen lihan voideltuun paistinastiaan. Levitä marinoidut sipulit päälle ja kaada majoneesilla. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele se astiaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä muoto siihen. Sinun täytyy leipoa tätä namia noin 40 minuuttia. Keittämisen loppuun mennessä aromi täyttää paitsi huoneiston myös koko portaikon. Ja naapurit puhaltavat yrittäessään arvata mitä ruokaa siellä valmistat

Suola kananrinta kefirissä

En ole koskaan nähnyt tätä reseptiä helpompana. Lihan valmistaminen on erittäin helppoa. Vatkaa pestyt rinnat hieman ja siirrä syvään kulhoon. Täytä seuraavaksi kana 1-prosenttisella kefirillä. Liha on peitettävä kokonaan maitotuotteella.

Ripottele rinta päälle mausteilla (voit käyttää mitä tahansa). Sekoitamme komponentit ja jätä tunti - anna kanan marinoida. Kuumenna seuraavaksi uuni 190 asteeseen. Marinaadissa oleva kana siirretään voideltuun muotoon ja asetetaan uuniin. Leivomme lihaa 40 minuuttia, siinä kaikki - ota näyte.

Kuinka marinoida kebabirinnat kalkkihunamarinaadissa

En pidä siitä, kun tuore valkosipuli muuttuu vihreäksi marinaadissa. Mikään sellainen ei ole, se ei vain ole kovin kaunis. Siksi siirryin nyt rakeistettuun kuivaan valkosipuliin. Sitä myydään missä tahansa kaupassa. Lisäksi tuoksu on mietompi. Resepti on seuraava:

Seuraavaksi rasvaa grilligraatti öljyllä. Hävitämme kanan siivilässä, jotta lasi on nestemäistä. Älä vain kaada marinadi - se on silti hyödyllinen meille. Sitten naruttamme lihaa ja pippuria vuorotellen veteen kastettuihin puisiin vaunuihin. Suosittelen keittämään tämän grilli suljetussa grillissä (lämpötilan tulisi olla keskimääräinen). Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Mutta älä unohda, että sinun on ajoittain käännettävä vartaat ja ripotettava grilli marinaadilla.

Kuinka suolakurkkua valkoista kanaa? Jaa salaisuutesi artikkelin kommentteihin. Ja pudota myös linkki artikkeliin ystävillesi. Anna heidän oppia, miten keittää rinta, ja sitten hoitaa sinua. Olen valmistellut sinulle niin monia mielenkiintoisia asioita - et menetä mitään ,. Ja sanon hyvästi sinulle: hei.

Kananrinta on terveellinen ruokavalio, jota suositellaan terveellisiä elämäntapoja hakeville ja niille, jotka haluavat päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta.

Usein rinta on kuitenkin liian kuiva ja jäykkä. Kuinka välttää tämä? Useimmat kokit suosittelevat sinua noudattamaan muutamia sääntöjä, joista ensimmäinen on käyttää oikeaa marinadi kananrintaa varten.

Kananrintamarinaanin valmistuksen yleiset periaatteet

On mahdotonta lisätä siihen majoneesia ja muita etikkapitoisia seoksia. Jos kananrinnoista grillaamiseksi valmistettu marinade sisältää paljon happea, liha saa terävän maun ja on kovaa. Älä yleensä tee seoksesta liian hapanta riippumatta siitä, mitä päätät lisätä: etikka, sitrushedelmien mehu tai kefir.

Liian antelias suolamarinadi uunissa oleville kananrinnoille ei myöskään ole sen arvoinen. Suola vaikuttaa siihen, että liha menettää nopeasti mehun ja muuttuu "kumiksi". Suola on parempi suolata loppusuodatuksen lopussa, 10-15 minuuttia ennen paistamista.

Jos haluat saada mehukasta ja pehmeää ruokaa, osta jäähdytetty, ei jäädytetty kana, ja se, joka oli jäädytetty ja sulattu useita kertoja, ei säästä marinaattia grillaamiseksi kananrinnasta! Puhumattakaan siitä, että tällainen liha voidaan helposti myrkyttää. Joten ota tuote vain luotetussa liikkeessä.

Kananrintamarinaadilla voit leipoa kokonaisen kanan uunissa, sinun täytyy vain marinoida se paljon kauemmin, se on parasta jättää yön yli. Mutta paista kana siten, että se ei ole kuiva, mutta mehukas, paremmin hihassa. Jos pidät kuoresta, voit leikata hihan (varoen, jotta ei polttaa itseäsi!) Ja nostaa lämpötilaa.

Kananrintamarinaadissa laita erilaisia \u200b\u200bmausteita. Tämä tietenkin riippuu mausta, mutta seuraavat ovat yleisesti hyväksyttyjä maustevaihtoehtoja:

• Korianteri;

Voit käyttää valmiita seoksia tai tehdä omia. Ja voit keittää marinadi grillaamiseksi kananrinnasta tai leivotusta ruoasta, vain yhteen. Esimerkiksi timjamiruoka antaa mielenkiintoisen maun, usein “solo” esiintyy myös curryna (vaikka tässä tapauksessa voi olla väärin puhua soolosta, koska curry on sekoitus mausteita). Mutta mausteilla on tärkeää olla liioittelematta, sillä muuten uunissa olevat broilerin rinnat marinadevat itse linnun maun!

Rinta on marinoitava tunnista kahteen, sitä ei ole järkevää pitää pitempään.

Nopeammin se marinoidaan huoneenlämmössä, mutta jos tämä “huoneen lämpötila” on liian korkea, on parempi sijoittaa kulho kanaa jääkaapissa.

Varmista, että kanarintamarinadi peittää lihan kokonaan. Jos näin ei ole, poista kulho säännöllisin väliajoin ja sekoita sisältö varmistaen, että kana on kokonaan päällystetty marinaadilla.

Resepti 1. Kefir-kananrintamarinaatti

ainekset

Valkosipuli - 2 neilikkaa (3 jos pieni)

Sitruuna - noin kolmasosa pienestä sitrushedelmästä

Kefiiri 1% rasvaa - neljäsosa litraa

Timjami, minttu, pieni mustapippuri

Sinappi - ruokalusikallinen

Suolaa maun mukaan; lisää yksi tunti kanan peittaamisen alkamisen jälkeen

Keittämismenetelmä

Kuori ja hienonna valkosipuli, purista mehu kolmannesta sitruunasta. Kuori sipuli ja pilota se erittäin hienoksi. Sekoita vispilä käyttämällä kefiria valkosipulin ja sipulien kanssa, sekoita sitten varovasti sitruunamehu ja sitten sinappi ja mustapippuri. Jos käytät tuoreita yrttejä, se on hienonnettava niin pieneksi kuin mahdollista, voit myös hienontaa tehosekoittimella. Jos kuiva - hiero sitä sormesi välillä. Lisää sitten hienonnettu yrtit marinaadiin.

Pane kananrinta marinaadiin ja pidä siinä noin tunti kääntämällä sitä silloin tällöin. Lisää sitten suola, sekoita uudelleen ja marinoi kanaa vielä 15 minuuttia.

Paista hihassa tai keitä kebab.

Resepti 2. Hunajamarinadi uunissa hunajan kanssa

ainekset

Hunaja - 4 rkl

Kuivat mausteiset vihannekset (timjami, basilika, rosmariini jne.) - 1 rkl

Soijakastike - 2 rkl

Oliivi- tai maissiöljy - 5-6 rkl

Musta pippuria maun mukaan

Tähän kananrintamarinaadiin ei tarvitse lisätä suolaa - soijakastike lisää suolaisuutta

Keittämismenetelmä

Sulata hunaja vesihauteessa (laita hunaja-astia vedellä olevaan kattilaan ja yksi kaasuun; lämmitä sitä sekoittamalla hunajaa jatkuvasti).

Sekoita nestemäinen hunaja soijakastikkeeseen, lisää sitten kasviöljy ja sekoita hyvin. Lisää kuivia yrttejä ja pippuria.

Marinoi rinta tässä koostumuksessa noin tunnin ajan ja paista sitten hihassa. On hienoa lisätä uusia perunoita ja kaada kaikkea marinaadin jäännöksillä - saat herkullisen ruuan hiukan itämaiseen tyyliin.

Resepti 3. Kananrintamarinaadi “kuiva”

Tämä kananrintamarinaadin variantti on erityisen sopiva niille, jotka pitävät itse kanan mausta, eivät mausteista.

ainekset

Suola - lusikka

Sokeri - lusikka

Kasviöljy - 2 rkl

Sekoita suola ja sokeri voin kanssa ja raasta kananrintaseos. Aseta pieni kuorma alle ja pidä sitä noin tunnin ajan ja paista sitten hihassa.

Resepti 4. Mausteinen kananrintamarinaadi

ainekset

Kasviöljy (on parempi ottaa oliivi) - 2 rkl

Sitruuna - 1/2 pieni

Sokeri - 2 suurta lusikkaa

Valkosipuli - 4-6 keskikokoista neilikkaa

Inkivääri - noin kolmen cm pitkä pala

Soijakastike - 2-3 rkl

Limeviipale (voit käyttää limemehua - täysi tl)

Mustapippuri

Jos sinulle tuntuu, että kastike ei ole tarpeeksi suolainen, lisää vähän suolaa.

Keittämismenetelmä

Poista kuori puolelta sitruunalta ja purista mehu. Vie valkosipuli puristimen läpi. Kuori ja hienonna inkivääri (mutta on parempi olla raastamatta).

Sekoita sitruuna- ja limemehu soijakastikkeen ja kasviöljyn kanssa, laita inkivääriä ja valkosipulia, sekoita, lisää pippuria ja tarvittaessa suolaa. Pane sitruunan kuori, joka leikattiin kevyesti saksilla.

Aseta kanarinta marinaadiin puolitoista tuntia ja keitä sitten millään tavalla.

Resepti 5. Marinaa kananrintaan uunissa smetanan kanssa

ainekset

Smetana - puoli lasia (on parempi ottaa 20% rasvaa)

Sinappi (voit ottaa tavallisen, venäläisen tai voit mieluummin herkullisen pehmeän) - teelusikallinen yläosaa

Kuiva paprikajauhe - tl

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Curry - noin puolitoista tl

Lime- tai sitruunamehu - noin tl

Mikä tahansa yrttejä, sinun makuusi, voit italialaista tai Provencal-seosta - puoli tl

Keittämismenetelmä

Kuori ja jauhaa valkosipuli.

Pudota kokonainen sitrushedelmämehu tippuun smetanaan ja sekoita edelleen vispilla, lisää valkosipuli, curry ja paprika, lisää yrtit, hankaamalla niitä hieman sormien väliin.

Päällystä rinta tai kananrintaviipaleet tällä marinaadilla ja pidä sitä noin puolitoista tuntia ja varmista, että kana on peitetty kastikkeella joka puolelta. Käännä tarvittaessa sivuttain.

Resepti 6. Ananas-kananrintamarinaatti

ainekset

Vilja-sinappi - 1 lusikka

Sinappi tavallinen - 1 lusikka

Puoli tinaa (400 grammaa) purkitettu ananas

Smetanakerma 15 - 20% - 3 lusikkaa

Pippuriseos - puoli tl

Sipuli - puoli pieni sipuli

Suola - puoli kokonaan teelusikalliseen

Omenaviinietikka - 1 lusikka

Keittämismenetelmä

Kuori ja hienonna sipuli melko hienoksi; voit myös hienontaa sipulin raastimella tai yhdistelmällä, tehosekoittimella ja vastaavilla.

Ananas ja siirappi laitetaan tehosekoittimen kulhoon ja hienonna sitten nestemäinen sose. Voit kuitenkin jättää suurempia paloja, ei aivan perunamuusia.

Sekoita kulhoon hapan kerma ananassoseen ja sinapin kanssa tehosekoittimessa tai vispilällä. Lisää sitten sipuli- ja pippuriseos, sekoita jälleen hyvin. Lisää vain lopussa suola ja etikka (voit tehdä ilman sitä).

Ananasmarinaadissa marinoidulla kananrinnalla on järkevää jatkaa keittämistä ananasilla, esimerkiksi voit leipoa rinnan ananas- ja juustopalasilla.

Resepti 7. Kana-rintamarinadi piparjuuriuunissa

Tämä on oikeastaan \u200b\u200bsarjakuva nimi. Marinaadi on erittäin maukas, vain siihen sisältyy piparjuuri. On parempi ottaa pala piparjuurijuuria, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sopii tavallinen purkki pipurissa, se on paras yksinkertaisin, ilman punajuuria tai kermaa. Voit kuitenkin käyttää niitä.

ainekset

Piparjuuri - pala senttimetrin juuresta 3 - 4 (tai 2-3 ruokalusikallista valmista piparjuuria purkista)

Hapankerma 20% - puoli lasia

Tomaattipasta - 1 lusikka

Persilja (tuore; jos ei, voit ottaa kuivatun)

Suola - tl

Keittämismenetelmä

Jos käytät tuoretta piparjuurijuuria, pese se ja kuori se, raasta se tai jauhaa se millä tahansa sopivalla keittiövälineellä.

Hienonna tuore persilja hienoksi ja jauhaa kuivattu persilja sormilla, murskaamalla sen laastissa.

Sekoita smetana (voit ottaa enemmän rasvaa, mutta vähemmän rasvaa ei ole toivottavaa) piparjuurissa, vasta raastettuna tai purkista, lisää persilja ja tomaatti ja myöhemmin suola.

Marinoi kananrintaa tässä koostumuksessa noin kahden tunnin ajan.

Resepti 8. Kana-rintakebab-marinaatti valkoviinillä

Yksi herkullisimmista ja herkullisimmista kanamarinadeista.

ainekset

Oranssi - 1 pala

Sitruuna - puolikas keskimääräinen

Hunaja - 2 - 3 rkl

Inkivääri - noin 3 cm: n siivu

Pöytä valkoviini - ¾ kuppi

Vihreät (tilli, timjami, basilika ja vastaavat tuoreet) - pieni nippu

Keittämismenetelmä

Pese appelsiini erittäin huolellisesti harjalla. Poista kuori siitä ja leikkaa millimetreillä keittiösaksilla.

Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

Sulata hunaja vesihauteessa niin, että siitä tulee täysin nestemäistä.

Pese inkivääri juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa ohuiksi pieniksi levyiksi.

Purista mehu appelsiinista.

Huuhtele vihreät huolellisesti kastamalla ensin veteen ja sitten juoksevan veden alle. Leikkaa niin pieni kuin mahdollista.

Pane hunaja appelsiinimehuun ja sekoita ne huolellisesti tasaiseksi. Lisää valkoviini. Sekoita jälleen hyvin ja lyö jopa vähän.

Nyt voit lisätä kiinteitä aineosia - viipaletta kuoretta ja sitruunaa, vihreitä.

Sekoita marinaatti uudelleen ja kasta kananrinta siihen. Anna marinoida vähintään puolitoista tuntia.

• Valkosipulin, etenkin nuorten valkosipulin, pilkkominen voi joskus olla vaikeaa. Yksinkertaista tehtäväsi murskaamalla kynsi puristamalla se tasaiseksi veitsellä.
• On suositeltavaa lisätä rasvaa mihin tahansa marinaadiin. Maissiöljy on paras, mutta mikä tahansa muu tai smetana, rasvakerma ja niin edelleen.

Jos holkkia ei ole, voit leipoa kananrintaa kastikkeessa tai foliossa peitetyssä muodossa.