Askel askeleelta reseptit taikinan valmistamiseksi maitoa, kermaa, kefiriä, majoneesia Caesar-kastikkeen ja hiivan kanssa

luokitus
resepti

Aika
(Min)

tarjoilu
(henkilö)

100 grammassa valmista ruokaa

7 g

3 gr.

hiilihydraatit

207 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen pizzataikinan resepti

Tämän testin reseptit on omistettu faneille, jotka valmistavat nopeasti ruokaa ja herkullisia. Kaikki reseptit on suunniteltu vaivaamaan pieni taikina muutamassa minuutissa ja alkamaan muodostaa pizzaa. Voit keittää sen uunissa, mikroaaltouunissa tai jopa pannulla. Viimeinen vaihtoehto on nopein. Jää vain valita täyte ja asettaa se taikinakerrokseen.

Riippuen siitä, mikä pizzamuotti valitaan, taikina leviää ohuena kerroksena tai hieman paksumpana. Nestemäinen taikina kotitekoisen pizzan valmistukseen tehdään maidon, kerman, kefirin, majoneesin tai smetanan perusteella. Kaikki nämä vaihtoehdot ovat herkullisia, muista pitää ne reseptilaatikossasi.

ainekset:

• yksi kananmuna;
• lasillinen maitoa (tai kermaa);
• 320 g vehnäjauhoja;
• muutama ripaus ruokasoodaa;
• puoli tl omenaviinietikkaa;
• ripaus suolaa.

Askel askeleelta pizza taikina resepti

Pese muna lämpimässä vedessä. Hiero pyyhkeellä, jos mahdollista. Kuiva. Murta syvään astiaan. Ravista vispilä sileäksi.

Syötä maito ja suola. Shuffle. Maito voidaan korvata tavallisella tai mineraalivedellä kaasuilla.

Yhdistä erikseen etikka sekoitetut jauhot ja sooda. Omenasiideri etikan sijasta voit käyttää tavallista 6%, sitruuna- tai appelsiinimehua. Jauhoja on parempi käyttää vain korkeimpaan luokkaan.

Yhdistä maitopohja jauheseokseen. Ravista hyvin vispilä sileäksi. Sinun on saatava hellä taikina ilman kokkareita. Anna hänen seisoa hetken. Ja sitten laita rasvattu leivinpelti.

Voit valita ehdottomasti minkä tahansa täytteen tämän tyyppiselle pizzalle. Ripottele jauhettua paprikaa ja punaista pippuria, laita tomaattiviipaleita, juustoa ja hienonnettuja mausteisia vihreitä.

Vaihtoehto 2: Pizza-taikinaresepti

Jos haluat nopeamman vaihtoehdon, ota pannukakkijauho ruoanlaittoon. Sillä on hyvät tarttuvuusominaisuudet, ja taikina saavuttaa todennäköisemmin valmiuden. Resepti on ihanteellinen paistamiseen pannulla tai mikroaaltouunissa (maksimiteholla).

ainekset:

• yksi kananmuna;
• 0,15 kg pannukakkijauhoja;
• viisi ruokalusikallista smetanaa;
• sama määrä majoneesia;
• pari ripaus suolaa;
• muutama ripaus leivinjauhetta;
• 2-3 rkl auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä pizza taikina nopeasti

Huuhtele muna, pyyhi se pois. Ravista kulhossa. Voit käyttää mikseriä - niin erä on vielä nopeampi.

Lisää munaan hapokas kerma, majoneesi, suola ja auringonkukkaöljy. Jälkimmäisen sijasta voit ottaa mitä tahansa kasviöljyä tai sulatettua voita. Jopa margariini tekee.

Lisää jauhot ja leivinjauhe nestemäiseen pohjaan. Sekoita massa huolellisesti. Saat pizza taikinaa. Käytä sitten sitä tarkoitetulla tavalla.

Voit lisätä mausteita ja yrttejä taikinaan. Joten valmiista paistamisesta tulee omaperäisempiä ja mielenkiintoisempia. Otetaan esimerkiksi jauhettu muskottipähkinä, makea paprika tai kuivattu basilika. Mausteisten ruokien ystäville - murskattu chilipippuri tai valkosipulinkynsi voidaan sekoittaa taikinaan. Viimeinen ennakkomyynti lehdistön kautta.

Vaihtoehto 3: Jogurtti makealle kefir-pizzaan

Reseptin kefiiri sopii yleisimmälle tai biokefiirille. Älä vain ota lumipalloa tai ryazhenkaa.

ainekset:

• lasi kefiiriä (0,2 - 0,23 ml);
• tl sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• rkl perunatärkkelystä;
• ripaus suolaa;
• 310 g vehnäjauhoja;
• puoli tl leivinjauhetta.

Kuinka valmistaa ruokaa

Vaivaa kefir sokerin ja suolan kanssa.

Ravista munat tasaiseksi. Vaivaa kefir-seoksessa.

Lisää leivinjauhe, premium jauhot ja tärkkelys kulhoon. Sekoita huolellisesti saadaksesi taikinan. Sitten se tulisi heti panna täytäntöön.

Tämä variantti pizza taikinaa sopii kaikkeen makeaan kekseksi. Kaada esimerkiksi tiivistetty maito taikinalevylle. Laita ohuita viipaleita omenaa, purkitettuja persikoita ja marjoja. Ripottele kaikkea päälle makeaa jauhetta, makeaa juustoa - parmesania, mozzarellaa, emmentalia tai muuta mitä tahansa.

Vaihtoehto 4: Nestemäinen pizzahiiva taikina

Reseptin hiiva voidaan ottaa sekä tuoreena puristettuna että kuivana. Hyvä taikina tulee ulos molemmista tuotteista. Vain valmistelu on erilainen. Kaada kuiva hiiva maitovalmisteeseen heti. Paineistettu tuote tulee esitäyttää muutamalla lusikalla lämmintä vettä, jättää 5-7 minuutiksi ja käyttää.

ainekset:

• 0,25 litraa maitoa;
• yksi kananmuna;
• 15 - 20 g sokeria;
• pari lusikkaa auringonkukkaöljyä;
• suolaveitsen kärjessä;
• tl hiivaa;
• 0,35 kg vehnäjauhoja.

Askel askeleelta resepti

Lämmitä maitoa vasta kuumana. Mutta niin, että massa on lämmin.

Sekoita voi, muna. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Sekoita työkappale huolellisesti.

Kaada jauhot. Sekoita hyvin niin, että epäpuhtauksista ei jää jäljellä.

Anna massan lämmetä puoli tuntia. Peitä keittiöpyyhkeellä. Paikan tulisi olla vapaa luonnoksista. Sadonkorjuu tänä aikana nousee huomattavasti. Sitten se kaadetaan leivinpaperille, joka on peitetty leivonnaisella. Tasoita pinta lastalla tai lusikalla.

Kun taikina on valmisteltu etukäteen, voitele se tomaattipastalla tai ketsupilla leivonnaisharjalla. Laita täyte päälle - viipaleita tuoreita vihanneksia, makkaraa, hienonnettuja oliiveja. Ripottele murskatulla juustolla. Ja keitä sitten uunissa normaaleissa lämpötiloissa 180-200 ° C. Taikina on paistettu hyvin, ja päälle tulee kultainen kuori.

Vaihtoehto 5: Caesar-kastike Pizza Taikina

Tämä vaihtoehto on erittäin sopiva Caesar-pizzaan. Täyttönä tällaista leivontaa varten ota paloiksi savustettua tai keitettyä kanaa, Parmesan-juustoa, vehnäkeksejä ja välttämättä salaattilehtiä Jäävuori.

ainekset:

• 0,1 l Caesar-kastike;
• yksi kananmuna;
• kaksi rkl auringonkukkaöljyä;
• kolmasosa tl suolaa;
• sama määrä leivinjauhetta;
• 0,16 kg vehnäjauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa

Vaivaa muna kulhoon haarukalla.

Lisää kastike, suola ja auringonkukkaöljy. Shuffle.

Ripottele leivinjauhe ja jauhot. Vaivaa tasainen, hellärakenteinen taikina.

Kotitekoiset pizza taikinareseptit valmistetaan nopeasti. Kaikkien valittujen aineosien vaivaaminen on helppoa. Ja valitse sitten täyte ja paista pizza.

Vaihtoehto 6: Pizza taikina majoneesissa tomaattipastalla

Tämän reseptin mukaan taikina on tyydyttävällä maulla ja aromilla. Muistuttaa hieman tomaattimakua. Mutta enemmän tahnaa kuin ainesosaluettelossa on ilmoitettu, ei tule käyttää.

ainekset:

• yksi kananmuna;
• 230 g premium-vehnäjauhoja;
• tl maissitärkkelystä;
• 0,12 kg majoneesia;
• lusikallinen oliiviöljyä;
• oksa rosmariinia;
• suola;
• lusikka tomaattipastaa.

Vaihe vaiheelta resepti:

Aloita valmistelemalla oliiviöljy. Lämmitä se pannulla, jossa oksa rosmariinia. Älä paista oksaa, eli lämmitä molemmat komponentit. Tyhjennä sitten öljy emaloituun kulhoon painamalla haaraa lastalla. Se oli kyllästetty eteerisillä öljyillä ja rosmariinin aromeilla. Voit siis maistaa taikinaa käyttämällä mitä tahansa muuta mausteista yrttiä makuun.

Murenna muna lämpimässä öljyssä, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää majoneesi, suola, tomaattipasta. Sekoita se. Kaada maissitärkkelys ja vehnäjauhot. Vaivaa taikina hyvin. Nopeamman ja paremman tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa käyttää vispilä, sekoittaja tai tehosekoitin. Joten taikinassa ei ole kokkareita eikä sekoitettuja jauhoja.

Jätä taikina kannen alle jääkaapissa 20-25 minuutiksi. Tänä aikana kaikki massan aineosat reagoivat keskenään. Ja puolivalmiista tuotteista tulee viskoosia ja joustavia. On myös sallittua tehdä taikina hyvissä ajoin ennen keittämistä - useita tunteja tai jopa yön yli. Aamulla voit nopeasti tehdä herkullisia pizzaja koko perheelle aamiaiseksi tai piknikille.

Tomaattipastan sijasta on sallittua, että tuotteiden koostumukseen otetaan lihavalmisteet, tomaattimahna, tomaattimehu, adžika tai yleisin tomaattiketsuppi.

Nauti ateriastasi!

Osoittautuu, että lempipizzaasi voi keittää paljon nopeammin ja helpommin. Kyse on itse taikinan tekemisestä. Reseptissämme se osoittautuu nestemäiseksi ja erittäin helläksi. Tämä taikina valmistetaan erittäin nopeasti, joten se toimii yleisenä vaihtoehtona, jota voidaan käyttää odottamattomien vieraiden hoitamiseen, hauskaan juhlaan ja vain perheen välipalaan.

• Kefiiri - 1 lasi;
• Munat - 2 kpl;
• Etikka - 1 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Jauhot - 1,5 kuppia;
• Soda - 0,25 rkl;
• Sokeri - 1 tl.
• Makkara;
• tomaatit
• Sieniä.

Ainesosat valmistetaan, kuten resepti ehdottaa, mikä tarkoittaa, että voimme siirtyä turvallisesti ruoanlaittoon. Täyttöön liittyen voit turvallisesti muuttaa sekä määrää, mittasuhteita että käytettyjen tuotteiden tyyppejä ja käyttää niitä, joita sinä ja perheesi rakastat.

Askel askeleelta resepti

1. Aloitamme keittämisen jauhojen kanssa. No, tietenkin, ennen sitä valmistamme sopivan astian. Joten seulomme jauhot, jotta taikina tulee ilmaiseksi.
2. Lisää seuraavaksi kefiiri jauhoihin, jos päätät edelleen tehdä taikinan kefiriin ja sekoita kaikki hyvin. Jos esimerkiksi kefiirillä ei ole mitään tapaa tehdä, osoittautui, että sitä ei yksinkertaisesti ole, niin tee se smetanaan tai majoneesiin, tämä ei muuta suuresti pizzan makua. On tärkeää, että tässä vaiheessa ei muodostu palamia. Tietenkin niitä esiintyy edelleen, joten meidän on sekoitettava nopeasti ja perusteellisesti. Yksinkertaisin ja tehokkain tapa, kuten resepti ehdottaa, on sekoittimen käyttö, jolla voitamme taikinan nopeasti.
   
3. Lisää sen jälkeen munat kokonaistilavuuteen. Ne on myös sekoitettava hyvin saatuun massaan.
4. Seuraavaksi rivissä on sooda, joka sammutetaan etikalla ja lisätään taikinaan, kuten resepti osoittaa. Näiden aineosien kanssa ei pidä liioitella, koska taikina ei ehkä maistu kovin hyvältä. Sekoitamme kaiken uudelleen niin, että taikina kefirissä ilman hiivaa on tasalaatuinen.
   
5. Nyt otamme suolaa ja sokeria ja lähetämme kokonaismassaan. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti. Tässä on taikina kefirillä ja valmis.
6. Emme tee sitä pannulla, vaan uunissa, joten otamme leivinpeitteen, voitele se öljyllä ja kaada taikina pizzaa varten.
   
7. Jos päätät keittää pizzaa pannulla, lähetämme taikinan siihen, kuten resepti osoittaa.
   
8. Täyte valmistetaan erittäin nopeasti. Ota vain makkara, leikkaa se kuutioiksi tai suorakulmioiksi, mieluiten ei liian paksuksi.
9. Kiehauta sienet ennakolta ja leikkaa ne myös pieniksi paloiksi.
10. Sipuli, kuten resepti osoittaa, silputtava, ja joka ei todellakaan pidä sipuleista ruokia, voi esipaistaa sen pannulla. Tee siitä vain vähän, vain niin, että se ei ole kovaa pizzassa.
11. Juusto raastetaan karkealle raastimelle. Älä säästä juustoa, se antaa ruokia tietylle pikkuasemalle ja perinteisyydelle.
12. Jos teet pizzaa uunissa, leivinkerros kefir-taikinan kanssa voitaisiin asettaa lämmetämään useita minuutteja. Pannu, sama asia, laita tuleen vain muutaman minuutin, kuten resepti ehdottaa.
13. Aseta seuraavaksi taikina täytteeseen pannuun tai uuniin. Laita ensin makkara, sipulit ja sienet ja ripottele päälle juusto. Pane jälleen kerran tuleen niin, että kaikki tämä paistetaan.
    

No, pizza on valmis. Tässä on niin nopea ja käytännöllinen resepti taikinan valmistamiseksi kefirissä, ilman hiivaa, paistettu pannulla tai uunissa.

Sen lisäksi, että tällainen pizza taikina osoittautuu todella maukkaaksi, sillä on myös monia muita etuja. Yksi niistä on kyky muuttaa keittoreseptia valitsemalla itsenäisesti jotkut aineosista ja keittoprosessi. Toisin sanoen, ei ole tiukkoja rajoituksia, toisin sanoen voit tehdä taikinan paitsi kefiiristä ja leipoa sen paitsi pannulla, myös täytteen suhteen, tässä voit yleensä sisällyttää koko fantasian lennon.

Ruokien valmistukseen käytettäviä tuotteita käytetään yksinkertaisesti, ja niitä on jokaisessa jääkaapissa. Voit tehdä tällaisen taikinan sekä pannulla että uunissa, se on sinun tehtäväsi. Jos se tehdään pannulla, sen ei pitäisi olla pieni, koska silloin taikina tulee paksua. Uunissa päinvastoin, taikina leviää koko pannulla ja muuttuu ohueksi. Tässä resepti ei aseta rajoituksia, mutta antaa oikeuden valita. Taikinamme on ilman hiivaa, kefirillä. Loppujen lopuksi juuri kefiiristä se osoittautuu uskomattoman tarjoukselliseksi, vaikka se voidaan helposti korvata ja tehdä taikinasta kermamaitoon tai majoneesiin. Joten harkitse, mitä lopulta käytämme.

Muuten, jotkut ihmiset ajattelevat, että ruoanlaitto pannulla on hiukan nopeampaa, mutta taas tämä on kaikki yksilöllistä ja riippuu sekä pannuista että uunista.

Yritä tehdä tällainen pizza taikina ja valitse vaihtoehto.

Tänään ehdotan, että kokit mielenkiintoisen version pizzasta, joka on erittäin helppo valmistaa ja kohtuuhintainen mihin tahansa lompakkoon. Pizzan perusta on taikina, jonka ehdottomasti kaikki voivat tehdä, jopa lapsi selviytyy tällaisesta testistä. Kuten tavallinen pizza, pizza myös paistetaan uunissa, voidellaan se myös ketsupilla ja tehdään suosikkitäytteemme. Pizza on täydellinen teekupille, se on loistava välipala lounasaikaan.

Valmista tuotteet uunissa paistetun pizzan valmistamiseksi luettelon mukaisesti.

Yhdistä kulhoon kefir ja yksi kananmuna, lisää suola ja sokeri, lisää sooda.

Lisää nyt majoneesi kulhoon, sekoita ainekset vispilä tai sekoittimella.

Lisää vehnäjauho osiin, sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan tulee olla hiukan paksu, ilman paakkuja, tasainen ja sileä.

Valmista lämmönkestävä muoto - öljytä se kevyesti ja kaada taikina.

Voitele taikina suosikki ketsupilla tai kastikkeella.

Pese ja kuivaa sienet, leikkaa pieniksi paloiksi, levitä taikinan koko pintaan.

Kuivattu liha, leikkaa paloiksi ja aseta sienten päälle.

Levitä viipaloidut tomaatit päälle.

Raasta kova juusto ja levitä täyte päälle. Paista pizza taikinasta uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, 12-15 minuuttia. Ota sitten pizza ulos uunista ja tarjoa se pöydälle leikkaamalla se Adyghe-juustolla.

Nauti ateriastasi!

Valitse leipomiseen jauhot, joissa on pieni osuus gluteenia (karkea), ja seulota ennen vaivaamista. Paista pizza öljytyssä valurautapaistissa tai peitä pannu pergamenttipaperilla. Jäähdytä valmis astia poistamatta sitä uunista.

Kefir-pizza taikina

• Aika: 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Vaikeusaste: hyvin yksinkertainen.

Pikapizzaan yksinkertaisin taikina valmistetaan ilman hiivaa, huokoisuuteen käytetään kefiriä. Kefirin sijaan sopii hera tai jogurtti.

ainekset:

• vähärasvainen kefir - 500 ml;
• raa'at munat - 2 kpl .;
• täysjyväjauhot - 1,5–2 kuppia;
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l .;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl. l .;
• suola - 1-2 nippiä;
• ruokasooda - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Hiero munat voilla.
2. Laimenna sooda kefirissä, lisää suola ja sokeri, kaada muna-seos.
3. Vatkaa jauhot nestemäisessä massassa asteittain vispilällä, jotta taikina tulee yhtä paksua kuin pannukakkuja.
4. Anna taikinan kypsyä puoli tuntia peittämällä sen pyyhkeellä.
5. Ennen kuin pannu täytetään, peitä se pergamentti tai folio.

Majoneesiresepti

• Aika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Vaikeus: helppo.

Jos teet pizza taikinaa majoneesilla, leivonnaiset ovat maukkaita ja upeita. Täyttämiseen lihatuotteet, sienet ja kaikenlaiset vihannekset ovat sopivia.

ainekset:

• jauhot - 250-350 g;
• majoneesi - 200 ml;
• leivinjauhe taikina - 1 tl;
• raaka muna - 1 kpl .;
• sekoitus paprikaa - 0,5 tl;
• ylimääräinen suola - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Lisää valkosipuli- ja pippuriseos haarukalla, jossa on nestemäiset komponentit, lisää suola.
2. Jatka majoneesiseoksen lyömistä sekoittamalla kuivat aineosat, jotta taikinasta saadaan paksua smetanakerrosta.
3. Jätä puolen tunnin ajaksi, niin että gluteenijauho paisuu.
4. Kaada taikina voideltuun astiaan.

Maitovaihtoehto

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Vaikeus: vaaditaan ruoanlaitto-taitoja.

Pizzapohja valmistetaan hiivan kanssa ja ilman. Voitaikinaa varten käytä voita ja maitotuotteita, jotka poistetaan etukäteen jääkaapista. Kuiva hiiva nopeuttaa käymisprosessia kahdesti.

ainekset:

• keskirasvainen maito - 0,5 l;
• vehnäjauho - 300 - 400 g;
• kuivahiiva - 0,5 rkl. l .;
• raaka muna - 1 kpl .;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• voi tai kasviöljy - 2 rkl. l .;
• hieno suola - 0,5 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota hiiva sekoitettuun maidon, sokerin ja voin seokseen, joka on lämmitetty 25 ° C: seen, ja anna seistä, kunnes käyminen alkaa. Lisää suolainen muna.
2. Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa vispilällä, kunnes palamat katoavat.
3. Sulje astiat seoksella pellavapyyhkeellä, laita lämpimään huoneeseen 1 tunniksi. Sekoita massa pari kertaa tänä aikana.
4. Valmis taikina on yhtä paksu kuin kotitekoinen smetana. Lisää tarvittaessa jauhoja tai maitoa massaan.

Nestemäinen pizzahiiva taikina

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset konttia kohti: 3-4 henkilöä.
• Vaikeusaste: vähän kulinaarista kokemusta.

Hiiva taikina valmistetaan myös vedellä. Kaada ohut kerros uunilevylle, täytteitä on kaksi kertaa enemmän. Tämä pohja sopii minipizzaan keittämiseen erämuodoissa.

ainekset:

• vesi - 300 ml;
• alkoholihiiva - 15 g;
• vehnäjauhot - 250-350 g;
• raa'at munat - 1 kpl .;
• puhdistettu öljy - 2-4 rkl. l .;
• rakeistettu sokeri - 10 - 15 g;
• ylimääräinen suola - 1 ripaus.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita hiiva lämpimässä vedessä, odota, että pinnalle muodostuu vaahtoa.
2. Kiinnitä jauhot ja sitten muna. Lisää vähitellen sokeria, voita ja suolaa, vaivaa hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus, kuten pannukakkujen kanssa.
3. Fermentointia varten jätä astia seoksen kanssa lämpötilaan + 24 ... + 27 ° C puolitoista tuntia.
4. Sekoita taikina antamaan happea.

Napolilainen resepti

• Aika: 1,5 - 2 tuntia.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Klassisessa perusaineessa todelliselle italialaiselle pizzalle käytetään vain jauhoja, vettä ja hiivaa. Lisää pari rkl oliiviöljyä haluttaessa.

ainekset:

• täysjyväjauhot - 200 - 250 g;
• kuivahiiva - 10-12 g;
• vesi - 300 ml;
• suola - ¼ tl;

Keittämismenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, liota 5–7 minuuttia.
2. Kaada jauhot vähitellen sekoittaen vispilä ja lisää suola.
3. Seosta massa hapankerman tiheyteen, jätä peitetyn pyyhkeen alle 30 minuutiksi. Sekoita lähestyvä taikina ja lähetä se uudelleen lämpimään paikkaan noin puolen tunnin ajaksi.
4. Kun seos on kaksinkertaistettu, pizza voidaan valmistaa.

Choux-hiiva

• Aika: 1,5 - 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 4-5 henkilöä;
• Vaikeusaste: vaatii kulinaarisia taitoja.

Gluteenijauhojen nopeaa turpoamista varten lautasen pohja valmistetaan vaniljakastike tavalla. Syötä munat ja hiiva vain jäähdytettyyn taikinaan, jotta proteiinit eivät koaguleidu ja hiiva ei kuole (nämä ovat loppujen lopuksi eläviä mikro-organismeja).

ainekset:

• vehnäjauho - 300 g;
• raa'at munat - 3 kpl;
• vesi - 300 ml;
• voi - 100 g;
• puristettu hiiva - 25 g;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola on kuiskaus.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada suola ja sokeri lämmitettyyn veteen, lisää pehmeää voita, keitä.
2. Sammuta lämpö, \u200b\u200blisää jauhot, vaivaa nopeasti tasaiseksi.
3. Jäähdytä taikina 70 ° C: seen, anna munat. Anna jäähtyä hiukan, lisää hiiva, sekoita vispilällä.
4. Pane taikina tunniksi käymään lämpimässä paikassa.

Majoneesissa ja smetana Provencal yrttejä

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 2-3 henkilöä.
• Vaikeus: ruoanlaitto on helppoa.

Valitse kuivatut yrtit haluamallasi tavalla, käytä resepissä olevia tai mausta astia tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla.

ainekset:

• majoneesi - 8 rkl. l .;
• smetana - 8 rkl. l .;
• sooda - 5 g;
• etikka - 10 g;
• seulotut jauhot - 150 - 250 g;
• raa'at munankeltuaiset - 2 kpl .;
• suola ja sokeri - veitsen kärjessä;
• kuivatut Provencen yrtit - 1-2 tl;

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita Provencen mausteet hapankerman ja majoneesin kanssa, lisää sokeri, lisää suolalla vaahdotetut keltuaiset ja kaada sitten jauhot.
2. Kaada sooda etikan kanssa (sammuta erillisessä kupissa), lähetä taikinaan.
3. Vaivaa taikina huolellisesti ilman kerääntymiä, liota 20-25 minuuttia huoneenlämpötilassa.
4. Sekoita huolellisesti ennen kaatamista leivinpellelle.

Video

Pizza taikinalla on useita etuja klassiseen pohjaan nähden. Sen keittäminen säästää paljon aikaa, sinun ei tarvitse pyörittää kakkua. Pöytä ja kädet likataan jauhoilla, tarvitaan minimaalinen joukko tuotteita. Paistetussa pizzassa taikina ympäröi täytteen, joten se näyttää maukas ja osoittautuu erittäin mehukas.

• 1 muna
• 300 g täysjyväjauhoja;
• 250 ml maitoa;
• 2 g etikkaa, josta on laitettu etikkaa;
• 6 g suolaa.

Resepti.

1. Vatkaa muna vispilällä syvään kuppiin.
2. Lisää loput aineosat, jauhoja lukuun ottamatta, ja jatka lyömistä.
3. Kaada esiseulotut jauhot pieniksi osiksi sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi, se jätetään huoneenlämpötilaan 25 minuutiksi.
5. Liitetty taikina kaadetaan pyöreään muotoon tai esivoideltuun leivinpeltiin, täyte laitetaan päälle maun mukaan. Muoto asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, ja keitetään 25-30 minuutin ajan.

Hyödyllisiä neuvoja: Kun haluat selvittää, osoittautui taikina oikean konsistenssin, upota siihen vain lusikka. Jos massa ei valu, vaan liukuu hitaasti sitä pitkin, pohja on valmistettu täydellisesti.

Pannussa leivotussa pizassa juusto ei muutu rapeaksi kuoreksi, vaan sulaa ja pysyy viskoosisena.

Vaadittavat tuotteet:

• 120 g pannukakkijauhoja;
• 1 muna
• 250 ml maitoa;
• 3 g suolaa;
• 50 g voita;
• 20 g kasviöljyä.

Keittämismenetelmä.

1. Jauhot yhdistetään suolan kanssa ja seulotaan kahdesti.
2. Voi otetaan jääkaapista etukäteen pehmentämiseksi. Lisää jauhoihin ja jauhaa hyvin.
3. Aja munaan, sekoita.
4. Kaikki aineosat kaadetaan miedolla lämmitetulla maidolla. Sekoita, kunnes homogeeninen koostumus.
5. Paistinpannulla pizzaa keitetään kannen alla 25 minuuttia.

Tällä tavalla vaivattu taikina on erittäin herkkä. Reseptiä voidaan käyttää nopeaan välipalaan tai odottamatta saapuneiden vieraiden hoitamiseen.

ainekset:

• 2 munaa;
• 100 ml rasvatonta maitoa;
• 80 g smetanaa 15% rasvaa;
• 180 g jauhoja;
• 3 g suolaa;
• mausta maun mukaan.

Keittovaiheet.

1. Munat puhalletaan haarukalla syvässä kulhossa.
2. Kaada maito, lisää smetana, suola, mausteet. Sekoita huolellisesti.
3. Kaada jauhot ja sekoita hyvin haarukalla tai vispilällä ja rikkoa kaikki palamat.
4. Tämän perusteella pizza voidaan valmistaa sekä pannulla että uunissa.

Hyödyllisiä neuvoja: kypsennyksen aikana voit lisätä 1-2 g currya: taikina saa kauniin sävyn ja luonteenomaisen tuoksun.

Kefiirillä

Kefir-pizzataikina taivutetaan muutamassa minuutissa, paistetaan täydellisesti, muuttuu ohutksi ja erittäin maukasta.

Vaadittavat tuotteet:

• 2 munaa;
• 250 ml kefiiriä 1% rasvaa;
• 5 g sokeria;
• 320 g jauhoja;
• 3 g hienoa suolaa;
• 3 g soodaa.

Keittovaiheet.

1. Kaada sooda hieman lämmitettyyn kefiriin. Ensin ei tarvitse sammuttaa sitä, koska hapanmaitojuoma selviää tästä tehtävästä.
2. Lisää 15 minuutin kuluttua suola, sokeri, jauhot sekoittaen jatkuvasti.
3. Ennen paistamista kuppi ja tuloksena oleva taikina jätetään pöydälle 20 minuutiksi etäisyyden saavuttamiseksi.

Hyödyllisiä neuvoja: Kefirin taikina on sallittua säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää: se vain paranee.

Majoneesissa

Majoneesipizza taikina on ihanteellinen perusta klassiselle pizzalle, jossa on tomaatteja, makkaraa ja mozzarellata.

Vaadittavat komponentit:

• 1 muna
• 150 g jauhoja;
• 120 g majoneesia;
• 20 ml kasviöljyä;
• 3 g suolaa.

Resepti.

1. Vatkaa muna suolalla reheväksi.
2. Majoneesi lisätään munakoostumukseen.
3. Kaada seulotut jauhot, sekoita.
4. Tuloksena olevan massan tulisi muistuttaa taikinan tiheyttä ranskalaisille. Jos se näyttää nestemäiseltä, voit kaataa enemmän jauhoja.

Smetanaa

Smetanaan sekoitettu taikina on erittäin rehevä ja hellä. Tällaisella pohjalta valmisteltava ruokalaji sulaa vain suussasi!

Vaadittavat tuotteet:

• 2 munaa;
• 220 g jauhoja;
• 250 g smetanaa;
• 2 g sootaa sammutetaan etikalla;
• 5 g sokeria;
• 3 g suolaa.

Resepti.

1. Hapankermaa lisätään seulottuihin jauhoihin osittain sekoittaen jatkuvasti.
2. He lyövät munia, häiritsemällä edelleen.
3. Lisää sooda, sokeri, suola, sekoita huolellisesti, rikkoen kaikki palamat.

Nestemäinen pizzahiiva taikina

Taikinan vaivaaminen tämän reseptin mukaan on hiukan monimutkaisempaa kuin hiivattoman menetelmän käyttäminen, mutta se vie paljon vähemmän aikaa kuin perinteisen pizzapohjan valmistelu.

Vaadittavat tuotteet:

• 0,5 l maitoa 2,5% rasvaa;
• 6 g hiivaa;
• 5 g rakeistettua sokeria;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 g suolaa;
• 520 g jauhoja.

Resepti.

1. Maitoa lämmitetään vähän, kaada siihen hiivaa.
2. Kun hiiva turpoaa, lisää sokeri ja suola, kaada öljy.
3. Lisää hitaasti jauhoja, sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palasia.
4. Ennen paistamista taikina jätetään huoneenlämpötilaan 15 minuutiksi.

Hyödyllisiä neuvoja: Jotta pizzan reunat nousisivat ja muuttuisivat rapeiksi, täytettä ei tule asettaa lähelle pannun reunoja.

Taikinaan valmistettu pizza voidaan yhdistää ehdottomasti mihin tahansa täyteeseen. Tätä varten sopivat samppanjat tai luonnonvaraiset sienet, kana, makkara, makkarat, oliivit, paprikat, tomaatit - voit yhdistää ne mihin tahansa mittasuhteeseen. On vain tärkeää tietää, että tällaiseen ruokaan on käytettävä tietyn tuotemerkin juustoa: mozzarellaa tai parmesania.