Ainesosat Whoopi Pie -kakkulle:

Vatkaa pehmeää voita sekoittimen suurimmalla nopeudella, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Sitten esittelemme sokeria. Sokerin jälkeen jatkamalla lyömistä, esittelemme munat.



1. (Banner_banner1)

   Kun sokeri ja voi sekoittuvat hyvin, vähennä sekoittimen nopeutta minimiin ja lisää maitoa, kuten kuvassa.

   
   

2. Yhdistä taikina jauhot ja leivinjauhe ja sekoita vähän. Yhdistä sitten sekoittimen aineosiin.

   
   

3. Jauhojen jälkeen lisäämme kiehuvaa vettä ja viimeisen lisäämme kaakaota, kuten kuvassa.

   
   

4. Valmis taikina Whoopi Pai: lle siirrämme irrotettavaa muotoa, jonka pohja peitetään pergamenttipaperilla ja paistamme 30 minuuttia 180 asteessa. On suositeltavaa jakaa taikina 3 osaan, mutta voit leikata kakun leipomisen jälkeen.

   
   

5. Valmistelemme kermaa WupiPai-kakkua varten: lyö juustojuusto sekoittimen kulhossa jauhesokerilla, kuten kuvassa.

   
   
6. (Banner_banner2)

   Jatka sitten vispilästä suurimmalla nopeudella, esivalmistettu kerma.

   
   

7. Jos massa on riittävän nestemäistä, voit lisätä gelatiinia, liottamalla sitä vedessä 10 minuutin ajan ja sulattamalla sen sitten.

   
   

8. Keräily Whoopie Pie -kakkua. Leikkaa valmis kakku 3 osaan. Kaada puoli kermaa ensimmäisestä osasta (kuvassa) ja aseta toisen kakun päälle.

   
   

9. Kaada sitten jäljellä oleva kerma ja peitä se kakun kolmannella osalla. Kerätty kakku lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi.

Askel askeleelta reseptit suklaakakun “Whoopi Pie” valmistamiseksi raejuustolla, mascarpone-kermalla, kermalla ja banaaneilla

2018-09-20 Ekaterina Lyfar

luokitus
resepti

1590

Aika
(Min)

tarjoilu
(henkilö)

100 grammassa valmista ruokaa

4 gr.

17 gr

hiilihydraatit

32 gr.

303 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen kakun resepti

"Buy Pie" on amerikkalainen jälkiruoka. Ensinnäkin se valmistettiin suklaaleivien muodossa herkullisella kermalla. Jokaiselle piti siitä niin paljon, että kokit päättivät muuttaa reseptiä hieman. Nyt klassinen ”Whoopie piirakka” koostuu useista sienikakuista, ja pienet kakut koristavat sitä.

ainekset:

• Jauhot - 350 g;
• 2 munaa;
• Kahvi - 130 g;
• Sokeri - 210 g;
• Kaakaojauhe - 100 g;
• Musta suklaa - 100 g;
• Maito - 100 ml;
• Jauhettu sokeri - 150 g;
• Leivinjauhe - 8 g;
• Rasvakerma - 100 g;
• Hapankerma - 600 g;
• Öljy - 270 g;
• Sitruunamehu - 10 ml;
• Vaniljasokeri, sooda, suola.

Vaihe vaiheelta "Osta Pai" -kakun resepti

Käynnistä uuni 180 °: seen.

Kaada jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaakaojauhe syvälle kulhoon seulan läpi. Sekoita löysät komponentit ja lisää niille ripaus suolaa.

Hauduta vahva espresso. Jäähdytä se ja sekoita maidon kanssa.

Siirrä pehmeä öljy muovisäiliöön. Jätä pari ruokalusikallista lasiteelle. Ripottele voita tavallisella ja vaniljasokerilla, lyö hyvin sekoittimella.

Rikkoa kivekset varovasti öljyseokseen. Vatkaa aineosia vielä 3 minuuttia, purista sitruunamehu heille.

Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat: voitetut munat voin kanssa, kahvi maidon kanssa ja jauhot sekoita kaakaoon. On parempi lisätä ensin nestemäiset komponentit ja vasta sitten löysät. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi.

Noin 150 g suklaaseosta tulisi siirtää leivonnaispussiin. Jaa jäljellä oleva taikina 4 osaan. Pane ne voideltuun muotoon kerrallaan, paista 20-25 minuuttia. Jäähdytä valmis kakut teräslevyllä.

Erikseen sinun täytyy leipoa kakkuja kakun koristamiseksi. Aseta tämä pieniksi taikinaympyröiksi pergamenttiin. Niiden pitäisi olla parillinen luku. Paista kakkuja 10–12 minuuttia.

Vatkaa smetana vaniljasokerilla ja kuorrutuksella. Täytä leivonnainen laukku kermalla.

Leikkaa kaikki kakut niin, että ne ovat muodoltaan ja kooltaan samanlaiset. Muusta taikinasta tee muruja, joita myöhemmin käytämme kakun koristamiseen.

Laita yksi kakku lautaselle. Tee pienet kermanpallot taikinaan. Aseta seuraava kakku päälle, toista käsittely.

Murskaa suklaa käsillä, laita kulhoon kuumaa kermaa. Lisää loput voita siihen, sekoita. Lämmitä kuorrutus tasaiseksi ja kaada sitten jälkiruoka.

Sijoita puolet pienistä kuorista kermalla, peitä toiset ympyrät.

Valmiiksi valmistettu kakku ripustetaan taikinan murusilla, laita "voileipiä" päälle. Voit myös koristella raastettua suklaata, kookospähkinää, M & M-dražeitä tai marjoja. Jälkiruoka tulisi liottaa 6-8 tuntia jääkaapissa.

Vaihtoehto 2: Nopea reseptikakku Osta se

Kakut kypsennetään uunissa, pannulla tai hitaassa liesissä. Mutta on olemassa myös toinen alkuperäinen leivonta tapa, josta kaikki eivät tiedä. “Osta piirakka” -keittäminen on helppoa ja nopeaa tavanomaisella mikroaaltouunilla.

ainekset:

• 2 munaa;
• Jauhot - 100 g;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Vaniljasokeri - 10 g;
• Maito - 80 ml;
• Kaakao - 40 g;
• Raejuusto - 500 g;
• Gelatiini - 10 g;
• Smetana - 100 g;
• Sokeri - 100 g;
• Vesi - 100 ml;
• Maitotiiviste - 60 g;
• Leivinjauhe - 5 g.

Kuinka nopeasti tehdä kuppi piirakkakakkua (resepti)

Kaada gelatiini vedellä. Kun se turpoaa, lyö munat sokerilla.

Kaada maito ja kasviöljy muna-massaan. Sekoita komponentit vispilällä. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja kaakao.

Lisää irtotavarana olevia aineosia munaseokseen vähän sekoittaen.

Öljy lasi kulho. Kaada taikina siihen. Paista 8 minuuttia maksimikapasiteetilla.

Laita kakku pussiin, sido se ja lähetä se pakastimeen puolen tunnin ajaksi. Kun se jäähtyy, jauhaa raejuusto seulan läpi.

Sekoita raejuusto vaniljasokerin, maitotiivisteen ja smetanan kanssa. Käsittele seos tehosekoittimella. Kuumenna gelatiinia samanaikaisesti mikroaaltouunissa, lisää se kermaan. Jätä se jääkaapissa 10 minuutin ajan.

Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se pituussuunnassa useiksi kerroksiksi kakkua. Voitele jokainen niistä kermalla. Kerää kakku.

Valmiuden tarkistamiseksi kiinnitä hammastikku keksiin. Hänen pitäisi pysyä kuivana. Kokeile myös taikina päälle sormella. Jos se tarttuu, on parempi jättää kakku uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.

Vaihtoehto 3: Resepti “Osta piirakka” kakku banaaneilla

Erittäin rikas ja miellyttävä maku on kakku banaaneilla. Et voi lisätä siihen niin paljon sokeria, koska hedelmät ovat jo melko makeita.

ainekset:

• Maito - 200 ml;
• Jauhot - 110 g;
• Öljy - 300 g;
• Sokeri - 100 g;
• Kerma - 250 ml;
• Kaakao - 60 g;
• Jäisokeri - 300 g;
• 5 banaania;
• Kananmuna;
• Leivinjauhe, vaniljasokeri.

Askel askeleelta resepti

Kaada leivinjauhe, vanilja ja jauhot syvään astiaan. Sekoita kaikki vispilä, lisää kaakao.

Vatkaa maito muna ja sokeri.

Lisää 1/3 pehmeää voita ja kuivaa jauheseosta muna-massaan. Käsittele seos uudelleen sekoittimella, sekoita sitten lastalla.

Paista kekseä \u200b\u200b180 °: ssa noin 20 minuuttia. Sen pitäisi jäähtyä 5 tuntia huoneessa.

Jaa tuhkosokeri kahteen osaan. Vatkaa yksi niistä kermalla ja toinen loput voilla. Yhdistä nämä kaksi sekoitusta.

Leikkaa banaanit ympyröiksi. Leikkaa iso keksikakku useiksi pieniksi, rasvaa ne jokaisella kermalla. Levitä banaanit päälle.

Jotta jälkiruoka olisi herkullista ja kerma on halutun konsistenssin, valitse rasvaiset maitotuotteet. Paksu kerma ja smetana voittavat paljon paremmin.

Vaihtoehto 4: Kakku “Osta piirakkaa” (resepti vaahtokarkkeja)

Alun perin Whoopi-piirakka valmistettiin yksinomaan vaahtokarkkeilla. Nyt tämä vaihtoehto on unohdettu, kerma- ja hapankermapohjaisesta reseptistä on tullut klassikko. Voit kuitenkin yrittää luoda alkuperäisen version kotona.

ainekset:

• Tumma suklaa - 60 g;
• Öljy - 110 g;
• Sokeri - 240 g;
• Kaakao - 60 g;
• 3 munaa;
• Marshmallow - 18 kpl .;
• Tumma suklaa - 120 g;
• Jauhot - 240 g;
• Leivinjauhe, vanilja.

Kuinka valmistaa ruokaa

Raasta kahdenlaisia \u200b\u200bsuklaita tai murene käsin. Taita viipaleet mikroaaltoastiassa, lisää voita siihen. Lämmitä seosta vesihauteessa, kunnes aineosat sulavat.

Vatkaa munat vaniljalla ja sokerilla. Lisää hiukan jäähtyneeseen suklaamassan.

Kaada jauhot, leivinjauhe ja kaakao erilliseen astiaan seulan läpi. Suolaa työkappale, sekoita. Lisää se vähitellen muna-suklaaseokseen sekoittaen satunnaisesti.

Siirrä taikina silikonimuottiin. Paista 25 minuuttia 180 °: ssa.

Leikkaa keksit puoliksi pitkittäin. Alempi osa, aseta paksu kerros vaahtokarkkeja, peitä toinen kakku. Palauta jälkiruoka uuniin vielä 3 minuutiksi.

Kakut voidaan liottaa viinaan, kahviin tai siirappiin. Lisäksi voit laimentaa kondensoidun maidon vedellä, sitten voidella kuuman keksin. Se tulee entistä makeammaksi ja tuoksuvammäksi.

Vaihtoehto 5: Kakku “Whoopie piirakka” mascarponella (kefirin resepti)

Yksi suosituimmista Whoopi Pie-kerman resepteistä on kermajuusto. Täydellinen tähän maskarponen.

ainekset:

• Kaakao - 100 g;
• Jauhot - 380 g;
• Kahvi - 130 ml;
• Rasvakefiiri - 150 ml;
• Sooda - 4 g;
• 2 munaa;
• Leivinjauhe - 10 g;
• Öljy - 200 g;
• Sokeri - 200 g;
• Kerma - 400 ml;
• Jäisokeri - 120 g;
• Mascarpone - 250 g

Askel askeleelta resepti

Yhdistä sooda, leivinjauhe, jauhot ja kaakao.

Vatkaa pehmeä voi munien ja sokerin kanssa. Lisää vähitellen kefiiriä seokseen, lisää sitten jäähdytetty vahva kahvi.

Yhdistä munaseos kuivaan aineosaan, vaivaa taikina. Kaada se muottiin. Lähetä puoli tuntia uuniin, lämmitetty 170 °: seen.

Vatkaa kerma jauheella. Mashi juusto haarukalla, lisää se saatuun seokseen.

Leikkaa jäähdytetty keksi kolmeksi kakkuksi. Voitele ne kermalla, taita ne kasaan.

Voit halutessasi lisätä kakkuun jäätä. Valmistele se ottamalla 50 ml kermaa, pari ruokalusikallista voita ja suklaatanko. Lämmitä aineosat vesihauteessa tasaiseksi sekoittaen satunnaisesti.

Jumala itse käski kakun valmistamisen.

Keittokakku “Whoop Pie” nopea-tilassa, koska vieraat olivat melkein parhaillaan.

Sisustus on alkeellisinta kodin teetä juomiseen.

Keksi on erittäin herkkä ja suklaa. Kakku on uskomattoman herkullinen. Kuka ei halua vaivautua kakkujen kanssa, valmista iso kakku, et tule katumaan.

Poista öljy etukäteen jääkaapista.

Lisää munat, sekoita huolellisesti.

Lisää osiin jauhoja ja maitoa sekoittaen hyvin joka kerta.

Sinun pitäisi saada homogeeninen sileä taikina.

Voitele muotti (20 cm) voilla. Aseta taikina.

Otin taikinaa tehdäkseen pieniä kakkuja koristeeksi.

Paista kekseä \u200b\u200b180 asteen lämpötilassa 40-50 minuuttia.

Kerman osalta ota varmasti 33% kermaa. Tällä kertaa 25% minusta löi hyvin, mutta sitten he menettivät muodonsa.

Vatkaa kerma jauhesokerilla vahvana, pysyvänä kermana. Otin vähän kermaa pienille kakkuille.

Älä yritä leikata kuumaa kekseä, se on hyvin hellä, hajoaa. Anna sen jäähtyä täysin telineeseen.

Leikkaa keksi kolmeen osaan. Laita puolet kermasta pohjakakun päälle.

Peitä toisella kakun kanssa ja laita loput kerma. Peitä kolmannella ja laita “Osta piirakka” -kakku jääkaappiin.

Sekoita kaikki lasiaineet ainesosat. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes tasainen. Jäähdytä ja kaada kakku. Koristele haluamallasi tavalla.

Tällaista kakkua ei tarvitse liottaa, voit hemmotella itseäsi heti.

Nauti ateriastasi.

Pahoittelen, että en ollut kokeillut näitä perinteisiä amerikkalaisia \u200b\u200bleivonnaisia. He valmistautuvat hyvin nopeasti ja rakastuvat heihin ensimmäisestä puremasta. Pehmeät suklaaseksit ja vaahdotettu kerma ovat vain pommi. Olen mielelläni jakaa reseptin ja suosittelen kokeilemaan sitä.

Valmistelemme tuotteet Whoopi Pie -kakun valmistukseen ja jatkamme.

Poista öljy jääkaapista etukäteen. Mittaa jauhettu sokeri ja maito. Sekoita kulhoon kaakao, jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Sekoita seos hyvin.

Jauhaa voita tuhkarisokeralla pehmeäksi, reheväksi.

Vatkaa muna, sekoita huolellisesti.

Sekoita kuivat aineosat ja maito osittain. Ensin osa jauhoista, sitten maito, jälleen jauhot ja taas maito. Sekoita joka kerta tasaiseksi. Jos muna oli iso, on mahdollista, että maitoa menee 10-20 ml vähemmän.

Sekoita tasaiseksi. Tainan tulee olla keskitiheyttä eikä se saa valua lusikasta.

Laita taikina lusikalla tai leivonnaispussiin pyöreisiin kakkuihin, jotka eivät ole kovin suuria. Niiden koko kasvaa.

Paista esilämmitetyssä uunissa, lämpötila - 180 astetta, 10-12 minuuttia.

Kun keksit jäähtyvät, kerma on välttämätöntä valmistaa. Beat kylmä kerma vahva massa. Lisää tuhvisokeri, vispilä nopeasti.

Laita kerma yhdelle kakkulle, peitä toisella, ja Whoopi Pie -kakku on valmis.

Kakku ei mielestäni vaadi koristelua.

Voit ripottele kevyesti jauhesokerilla.

Nauti ateriastasi.

Tiivis, kohokuvioitu paistamisen jälkeen, kakut lupaavat lapsuudesta tutun suklaamaun ja kevyesti kermainen kerros kutsuu vastaamaan tummia evästeitä.

Se ei ole vitsi, useat amerikkalaiset valtiot puolustavat kateellisesti oikeutta kutsua tätä herkkua syntymäpaikaksi. Voi, ei turhaan!

kansallisaarre

Että Whoopi-piirakka keksittiin heidän alueelleen, sanoivat Massachusetts, New Hampshire, Pennsylvania ja Maine. Todellinen alueellinen sota! Vakavimmat väitteet kahden viimeksi mainitun valtion asukkaiden keskuudessa. Isänmaallisesti ajattelevat eläkeläiset muistuttavat, että Whoopi Pie teki paikallisen makeistehtaan 1920-luvulla. Totta, virallinen nimi on " Whoopie piirakka » käytössä ilmestyi vasta vuonna 1928. Ja tämä antaa Mainen alkuperäiskansoille muodollisen edun: Heidän versionsa mukaan Whoopi-piirakkaa on leivottu Lewistonissa vuodesta 1925.

Hauska vastakkainasettelu johti siihen, että maine-lakien päättäjät nimittivät Whoopi Pai: n "Mainen osavaltion viralliseksi kohteeksi". Hieman hauska, erittäin liikuttava, mutta itse asiassa tämä on erinomainen esimerkki yksinkertaisesta ajatuksesta: Amerikassa he eivät vain arvosta alueellista identiteettiään, vaan rakastavat myös Whoopi Paia.

"Ee homo, piirakka!"

Samaan aikaan kukaan ei epäile, että saksalainen Amish toi evästeen reseptin Yhdysvaltoihin. Amish - eräänlainen uskovainen uskova protestanssi, joka elää yksinkertaista elämää ja kunnioittaa esi-isiensä perinteitä. Suurin osa heidän yhteisöstään muutti 18–19-luvulla Pohjois-Amerikkaan.

Legendan mukaan amishilaiset, kyllästyneinä kovasta työstä, kääritivät kimppun ruokaa ja löysivät siellä Whoopi-piirakan, huusivat iloisesti: ”Whoo! Piirakka! " Joten ajan myötä evästeitä alkoi kutsua.

Siksi, jos äkkiä hämmentät herkuttelun käännöstä venäjäksi, sinun on valittava naurettavien nimien välillä: "Vau, kakku!", "Vau, kakku!" ja "Ege homo piirakka!" Kokeaksesi tällaisia \u200b\u200btunteita tarvitset vain reseptin Whoopi-piirakkakakkuille.

Toinen, yleisempi nimi kääntyy yksiselitteisesti: "Musta kuu".

Mistä evästeemme ovat?

"Uh, onko se kakku, piirakka, kakku vai eväste?" Jos tunnet huimausta funky karusellista, ei ihme. Whoopi-piirakka on myös merkittävä siitä, että sen "kisaa" on erittäin vaikea määrittää.

Ulkonäöltään - eväste tai kakku, samanlainen kuin titaanikokoinen "Choko-pay". Nimen toinen osa viittaa siihen, että se oli suunniteltu kakkuksi. Ja silminnäkijät, jotka olivat onnekkaita kokeilemaan ”mustaa kuukautta” sen historiallisella kotimaallaan, todistavat, että joskus yksi kakku voi ruokkia kahta aavea, jotka ovat epämääräisiä - siellä on kakku.

Joten voit tehdä tilanteen mukaan. Huopa pienempää piirakkaa kutsutaan evästeeksi tai kakkuksi. He leipoivat jotain kuninkaallista kokoa - siellä on piirakka tai kakku.

Kirjaimien uudelleen järjestämisestä koostumus ei kuitenkaan muutu. Ja hän on klassinen "Musta Kuu" muuttumaton. Alkuperäinen resepti vaatii suklaa-evästeiden ja kermaan ja voihin perustuvan kerman käyttöä. Ajan myötä muutokset inkivääri- ja kurpitsakekseillä tulivat suosittuiksi, täytteen kokeilu ei ole kielletty.

Ja tätä tietysti todella haluan kokeilla.