Liharuokia ei mieleiseesi?

On aika siirtyä vähäkalorisempaan, mutta ravitsemuksellisempaan makutuotteisiin, esimerkiksi jokikalaan.

Karppi tunnustetaan kuninkaaksi makean veden veljiensä keskuudessa.

Noble, rasvaton, lihainen, joka antaa minkä tahansa juhlan, jopa tavallisen kodin illallisen, erityisen pikquancy ja tunnelman juhlistamisesta.

Ei ihme, että kiinalaiset kauppiaat toivat hänet Eurooppaan.

Karppiruokien suosion historia

Muutama sata vuotta sitten tunnettu karppi kuului tavalliseen karppiin.

Jopa noina päivinä peililautasen tai hilseilevä karppi voitiin nähdä vain juhlaan.

Ajat muuttuvat, mutta parhaat perinteet ilahduttavat meitä edelleen.

Joten Bulgarian asukkaat mieluummin tätä pähkinällä täytettyä jokikalaa ja mausta kermalla, Saksassa se paistetaan pannulla, sen jälkeen kun se on upotettu tunti olutmarinaadiin.

Ranska ei missään nimessä ole huonompi kuin saavutuksensa tämän upean kalan valmistuksessa: se on liotettu tunti valkoviiniin, täytetty sienillä ja haudutettu erityisessä astiassa uunissa enintään 180 asteessa.

Tiedätkö, mikä yhdistää kaikki maailman karpista valmistetut ruokia?

Ensinnäkin se on pehmeästi sulava maku ja mikro- ja makroelementtien, etenkin kalsiumin ja natriumin, läsnäolo.

Jokikalan oikean valinnan salaisuudet

Jotta rahaa ei heitettäisi turhaan, vaan hemmotellaan läheisiä ja rakkaitasi tuoksuvalla tarjouskarilla uunissa, sinun tulee harkita seuraavia seikkoja ostaessasi kalaa:

Keitto karpin uunissa

Joten ensimmäistä menetelmää pidetään nopeimpana ja suosituimpana Venäjällä.

Jos vieraat ovat nenässä ja karppi on jääkaapissa, mene!

Voit keittää herkullisia karppia uunissa tällä tavalla:

Täytetyt kalat osoittautuvat erittäin mielenkiintoisiksi, joten katsotaan myös koko leivontaprosessia videoleikkeessä:

Toinen menetelmä on omaperäisempi ja vaatii inspiraatiota kalaruokien keittämiseen uunissa.

ainekset:

• karppi - 1,5 kg;
• hunaja - 5 rkl. l;
• sipuli - 3 kpl;
• voi - 100 gr;
• balsamietikka - 3 rkl. l .;
• auringonkukkaöljy - 100 gr;
• korianterin siemenet - 3 rkl. l .;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• folio.

Keittovaiheet:

1. Puhdista ja pese kalat hyvin.
2. Teemme leikkauksia kylkiluihin (2 riittää).
3. Hiero kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
4. Marinan valmistus: sulatta hunaja vesihauteessa.
5. Paista sipuli voissa ja kaada hunajaan.
6. Lisää balsamietikka ja korianteri.
7. Annoimme karpin makaa marinaadissa puolen tunnin ajan.
8. Valmistele seuraavaksi pieni pannu karpille. Levitämme ruhon ja kaada jäljellä oleva marinadi päälle, peitä folio. Kuumenna uuni lämpötilaan t 180 astetta.
9. Poista 30 minuutin kuluttua folio ja aseta grillitila arvoon t 220 astetta. Tarpeeksi 10 minuuttia ja ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.

Jos haluat kalaa ja ainesosat ovat vain karpia, tässä on resepti sinulle edullisimmin:

Kolmas menetelmä perustuu smetanan ja 15%: n kerman käyttöön.

ainekset:

• karppi - 2 kg;
• smetana - 200 gr;
• kerma 15 - 100 gr;
• kirsikkatomaatit - 5 kpl;
• oliivit - 10 kpl;
• oliiviöljy - 5 rkl. l .;
• soijakastike - 4 rkl. l;
• kuiva majoraani ja pippuri maun mukaan;
• folio.

Harkitse kaikkia näitä öljyjä käyttäviä laihtumismenetelmiä ja arvioi niiden tehokkuus.

Tee muistiinpano suolakurkkua ja käsittele kaikkia vieraita värikkäällä välipalalla.

Ja täältä voit selvittää, kuinka sienet kuivataan kunnolla kotona ja missä ne voidaan myöhemmin levittää.

Opit kuinka keittää paistettua karppia heti vaiheittaisista ohjeista:

1. Joten otamme tuoreen karpin, poistamme kaikki pala ja sisäsivut.
2. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Marinaattia varten upota soijakastike ja oliiviöljy kulhoon, kaada majoraami pussiin ja pippuri harkinnan mukaan. Sekoita kaikki ja hiero ruho. Laitoimme tunti jääkaappiin.
4. Muodosta tomaatit puoliksi. Käytämme kokonaisia \u200b\u200boliiveja.
5. Aloitamme kalat.
6. Kaada smetana ja kerma erilliseen astiaan sekoittaen (jotta lautaselle annetaan lihalle erityistä arkuutta ja pikquancyta).
7. Levitä päälle ja kaada jäännökset leivonta-astiaan. Aseta astia ja peitä kalvolla jo kuumennetussa uunissa lämpötilaan t 180 astetta.
8. Uunissa kala kaadetaan 40 minuutin ajan, sitten 10 minuuttia ennen valmiutta voit poistaa folion ja lisätä asteita - jopa 220 ° C.
9. Hanki kultainen kuori. Tarjoile ruokalaji mistä tahansa lisukkeesta, mieluiten - perunoista.

Jos et halua vaivautua koristeeksi karpiin erikseen, katso video reseptin avulla, kuinka yhdistää kaikki:

1. Älä täytä kalaa liikaa, jotta se aukeaa saumoihin. Pidä maltillisuus ja noudata kaikessa keskikohtaa.
2. Karpin keittäminen on parasta heti saapuessa, niin kala on mehukas.
3. Karppi rakastaa suolaa, joten älä pelkää suolata seosta marinadi valmistellessa.

Kuten voitte nähdä, ihanteellinen vaihtoehto nopeaan, maukkaan ja terveelliseen ruokaan on piilotettu paitsi lihassa, myös karpa-kalan bluesissa.

Jokikalat ovat täynnä vitamiineja ja mineraaleja, tärkeintä on pysyä resepissä ja maistaa kaikki valmisteet.

Uskalla ja älä pelkää kokeilla itseäsi!

Kiinnitä huomiota alla olevaan videoreseptiin, jossa kalaruokia tulee olemaan todella juhlavia, kaunis muotoilu ja esitysmuoto (ilman foliota):

Karpin keittäminen ei ole aikaa vievää. Mutta ennen kuin lämmität kalaa, sinun tulisi miettiä, millaisen illallisen haluat lopulta saada. Loppujen lopuksi käyttämällä tätä tuotetta voit valmistaa täysin erilaisia \u200b\u200bruokia, mukaan lukien keitot ja guljašit.

Kalaa yksityiskohtaisesti

Ennen kuin kerrot karpin kokki kotona, sinun tulisi kertoa mistä tämä kala on kyse.

Karppi on erittäin mehukas ja tyylikäs makeanveden tuote, joka on ihanteellinen paistamiseen ja keittämiseen, hauduttamiseen, uunissa leipomiseen, vaakalaudalla, täytteen valmistamiseen sekä lihahyytelön keittämiseen ja jopa lihapullia. Mutta jotta mainittuja kaloja käyttävä ruokalaji olisi todella maukas, on tarpeen lämpökäsitellä se kaikkien teknisten standardien mukaisesti. Ennen kuin opit karpin keittämistä, sinun pitäisi myös pysähtyä yhteen tärkeään kohtaan. Nimittäin lihakaupat.

Päätuotteen jalostusprosessi

Karpin keittäminen liesissä tai uunissa edellyttää näiden kalojen huolellista käsittelyä. Se tulee pestä hyvin vähän viileässä vedessä, puhdistaa vaa'oista ja leikata sitten selän emä. Seuraavaksi sinun on avattava vatsa veitsellä (hännestä päähän) ja poistettava kaikki sisäpuolet. Tämä menettely tulisi suorittaa erittäin huolellisesti. Loppujen lopuksi vaurioitunut sappirakon voi myötävaikuttaa siihen, että tulevaisuudessa kalaliha on melko katkeraa.

Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden jälkeen on välttämätöntä poistaa musta sisäkalvo karpasta, sekä kidukset ja silmät. Kun kala on puhdistettu syömättömistä elementeistä, se olisi huuhdeltava jälleen hyvin kylmässä vedessä.

Kuten edellä mainittiin, karpin valmistelu voi olla erilainen. Ja riippuen siitä, mitä haluat tehdä siitä, kala itse prosessoidaan tavalla tai toisella. Joten herkullisten lihapullien luomiseksi karppiliha on vapautettava luista ja sitten jauhettava tehosekoittimella. Jos päätät paistaa kalaa, on tarpeen poistaa rannan luut ja leikata se paloiksi harjanteen poikki.

Keittäminen herkullista ja rikas keittoa

Karpin resepti voi sisältää täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia. Rikasta keittoa varten tarvitsemme:

• pieni karppi - 1 kpl .;
• pienet valkosipulit - 2 kpl .;
• pienet tuoreet perunat - 2 mukulaa .;
• mehukas keskimääräinen porkkana - 1 kpl .;
• laakerinlehdet, suola ja maustemauste - levitä maun mukaan;
• pitkäjyväinen riisi - 3 suurta lusikkaa.

Ainesosan valmistus

Kuinka keittää karpia liesillä? Kerromme sinulle tästä vähän alla. Loppujen lopuksi, ennen kuin teet herkullisen rikkaan keiton, nimetyt ainesosat on käsiteltävä hyvin. Tämä edellyttää vihannesten kuorimista ja paloittelua. Perunan mukulat ja sipulit leikataan kuutioiksi ja porkkanat hienonnetaan suurelle raastimelle. Pitkäjyväisen riisin osalta se on laitettava seulaan ja pestävä hyvin, kunnes vesi on täysin kirkasta. Karpin käsittelemisestä on kuvattu yllä. Keiton valmistamiseksi sisäpinnoista ja päästä puhdistettua kalaa ei tule leikata.

Ruoanlaitto liesillä

Kuten näette, rikkaan keiton muodossa oleva karpin resepti ei sisällä kalliiden ainesosien käyttöä. Jotta voit valmistaa tällaisen lautasen, sinun on täytettävä iso ruukku vedellä ja kuumennettava se kiehuvaksi. Seuraavaksi kokonaiset käsitellyt kalat tulisi laskea kuumaan nesteeseen. Se on suolattava ja keitettävä pienimmällä tulella noin 25 minuuttia. Jatkossa valmis karpin poistetaan huolellisesti ja jäähdytetään kokonaan. Keittoon lisäämiseksi tarvitsemme vain kalalihaa. Se on erotettava luista ja ihosta ja jaettava melko suuriksi paloiksi.

Kun kalalieme on valmis, siihen on kastettava perunat, sipulit ja porkkanat. Se olisi myös maustettava laakerilla, tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Nimettyjen ainesosien keittämistä suositellaan noin ¼ tunniksi. Seuraavaksi heidän on lisättävä pesty riisi. Vielä 20 minuutin kuluttua kaikkien tuotteiden tulisi olla täysin pehmeitä. Kalalihapaloja tulisi laittaa liemeen, keittää, poistaa liesi ja vaatia useita minuutteja suljetun kannen alla.

Oikea palveleminen perheenjäsenille

Kuten voitte nähdä, karpin keittäminen kotona ei vie paljon aikaa tai paljon ainesosia. Kun keitto on valmis, se on kaada lautasille, maustettava tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä ja esitettävä heti perheenjäsenille leivän ja smetanan mukana.

Resepti karppi pannulla

Karppi on ihanteellinen kala paistamiseen pannulla. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on erittäin tyydyttävä, aromaattinen ja maukas. Hänelle tarvitsemme:

• iso karppi - 1 kpl .;
• kevyet jauhot - pieni lasi;
• suola ja maustemauste - levitä maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - käytä harkintansa mukaan.

Ainesosien käsittely

Ennen karpan keittämistä pannulla, kaikki valmisruoat tulee käsitellä hyvin. Kuorita tätä varten kaikki vihannekset kuorista ja pilkkoa ne sitten. Raasta porkkanat suurella raastimella ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Kalojen osalta se olisi käsiteltävä yllä kuvatulla tavalla. Seuraavaksi karppi leikataan 2 senttimetrin paksuihin pihveihin. Ruokia varten erityisen aromin ja maun saamiseksi kalapalat on maustettava etukäteen pippurilla ja suolalla, ripotettava sitten vastapuristetulla sitruunamehulla ja jätettävä syrjään lyhyeksi ajaksi (noin 30-45 minuutiksi). Tämän menettelyn avulla pääset eroon tinahajosta, joka on ominaista tällaisille kaloille.

Kasvismuutto

Monet ihmiset osaavat keittää peilikarpin. Mutta kaikki eivät osaa tehdä paistettua kalaa niin maukasta ja tyydyttävää kuin mahdollista. Tätä varten se olisi maustettava lisäksi paistettuilla vihanneksilla. Niiden keittämiseksi sinun täytyy laittaa pannu tuleen, lämmittää siihen auringonkukkaöljy ja laittaa porkkanat ja sipulit. Paista näitä aineosia, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Yhteenvetona voidaan todeta, että ne on maustettava mausteilla, laitettava lautaselle ja pantava syrjään.

Kalojen lämpökäsittely

Ennen kuin keität herkullisen karpin, sinun on kaada uudelleen auringonkukkaöljy samaan astiaan ja lämmitä sitä kevyesti. Kaada seuraavaksi kevyt jauho matalaan lautaselle ja rullaa siihen peitatut kalapihvit yksi kerrallaan. Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden jälkeen karppi on paistettava molemmin puolin matalalla lämmöllä, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Kalojen kokonainen lämpökäsittelyaika ei saa ylittää 30-35 minuuttia. Tuotteen parhaan valmistamisen kannalta on suositeltavaa peittää astia ajoittain.

Oikein esitetty ruokapöydälle

Nyt osaat keittää herkullisen karpin pannulla. Sen jälkeen kun pihvit ovat hyvin ruskistuneet, ne olisi peitettävä kypsennetyillä vihanneksilla ja pidettävä suljetun kannen alla ¼ tunnin ajan. Seuraavaksi sipulien ja porkkanoiden karppipalat on huolellisesti asetettava levyille ja vieressä mausteperunamuusia tai muita haudutettuja vihanneksia. On huomattava, että tällainen ruokalaji ei ole vain erittäin maukas ja tuoksuva, vaan myös melko korkeakalorinen.

Maukas kala leipoa uunissa

Kaikki eivät tiedä kuinka paljon keittää karppia uunissa. Loppujen lopuksi on tapana keittää tai paistaa tällaisia \u200b\u200bkaloja pannulla. On kuitenkin huomattava, että leivonnaisessa muodossa tämä tuote osoittautuu vielä maukkaammaksi, tyydyttävämmäksi ja ravitsevammaksi. Varsinkin jos se on runsaasti rasvattu paksulla smetalla ja täynnä vihanneksia.

Mitä on tehtävä, jotta saat tyydyttävän ja tuoksuvan paistetun karpin? Seuraavat komponentit auttavat valmistamaan herkullisia uunissa:

• suurin karppi - 1 kpl .;
• suuret valkoiset sipulit - 2 kpl .;
• paksu smetana - pieni lasi;
• mehukas keskimääräinen porkkana - 2 kpl .;
• tuore sitruuna - pieni hedelmä;
• suola ja maustepippuri - levitä maun mukaan.

Komponenttien valmistelu

Ennen kalan paistamista uunissa, se tulisi paitsi jalostaa kunnolla, myös marinoida. Tätä varten on tarpeen raastaa sisäpuolelta puhdistettu karppi pippurilla ja suolalla, ja ripottele sitten tuoreella sitruunamehulla, laita kannessa olevaan astiaan ja jätä huoneenlämpötilaan puoli tuntia. Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Tässä resepissä päätimme käyttää vain pienen määrän vihanneksia. Vaikka voit käyttää muita aineosia. Esimerkiksi paistettu karppi tattaripuurolla, sienillä ja jopa perunoilla osoittautuu hyvin.

Siksi porkkanat ja sipulit tulisi kuori ja hienontaa. Molemmat aineosat on leikattava ohuiksi ympyriksi ja puolirenkaiksi. Leikkaa myös erikseen loput tuoreesta sitruunasta erikseen. On suotavaa leikata erittäin ohut puoliympyrä.

Muuten, ennen karpin täyttöä, monet kotiäidit esipaistavat vihannekset pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Päätimme jättää tämän menettelytavan pois, koska hienonnetut vihannekset keitetään niin hyvin uunissa.

Astian muodostamisprosessi

Kun sekä pääosa että täyte on valmis, sinun on siirryttävä suoraan karppiin. Tätä varten se tulisi poistaa astiasta, laittaa lautaselle ja rasvata sitten runsaasti paksulla ja rasvaisella smetalla. Lisäksi maitotuotetta tulisi levittää sekä ulkoisesti että sisäisesti. Seuraavaksi tuoksuva kala on asetettava leivinlevylle, joka on ensin vuorattava tiheällä kulinaarisella kalvolla. Kun karpin vatsa on avattu maksimaalisesti, porkkanamehut, valkoisen sipulin puolirenkaat ja ohuet sitruunaviipaleet tulisi laittaa vuorotellen siihen. Lisäksi ainesosat voidaan maustaa pienellä määrällä pippuria ja suolaa.

Paistaminen uunissa

Kuinka keittää karpia hapankermassa uunissa? Tätä varten vihanneksilla täytettyjen kalojen vatsa on suljettava tiukasti ja levitä sitten taas paksua smetanaa makean veden asukkaan pinnalle ja kääri kalat hyvin keittokalvoon. Tässä asennossa täytetyn karpin kimppu tulisi laittaa uuniin. Paista astiaa 40-50 minuutin ajan 195 asteen lämpötilassa. Tämän ajan jälkeen sinun on saatava kala, avattava kalvo hiukan, maustettava se. Jos karppi on täysin kypsennetty ja vihannekset muuttuvat pehmeiksi, astia voidaan poistaa turvallisesti uunista. Jos ainesosat näyttivät edelleen olevan kovia, on suositeltavaa leipoa niitä samassa tilassa noin ¼ tunnin ajan.

Kuinka esitellä kutsuvieraille?

Kun ruokalaji on kypsennetty kokonaan, paketti tulisi poistaa uunista. Seuraavaksi sinun on poistettava kala huolellisesti foliosta ja asetettava se suurelle levylle. Jos tämä ruokalaji on tarkoitettu juhlapöydälle, on suositeltavaa sijoittaa karppi vihreiden salaattien lehtiin suoraan kokonaisvaltaisessa muodossa. Sitä voidaan myös koristaa majoneesiverkolla, persilja-, tilli- ja sitruunaviipaleilla. Leivotun kalan lisukkeena tulisi tarjota keitettyä riisiä, tattaripuuroa tai perunamuusia. Vaikka jotkut kotiäidit suosittelevat karpien tarjoamista vieraille vain sisälle paistettujen vihannesten kanssa.

Nyt tiedät kuinka voit herkullisesti ja nopeasti valmistaa runsasta ruokaa jokapäiväiseen tai juhlaiseen pöytään. Muuten, suosittelemme seuraavien vinkkien käyttöä tällaisten kalojen valmistuksen aikana.

1. Ennen kuin hanat karppia suolalla ja pippurilla, on suositeltavaa kuivata se tavallisilla paperipyyhkeillä. Joten kala on paremmin kyllästetty mausteilla ja se tulee paljon maukkaampaa.
2. Jos huomaat, että karppi tuoksuu karpilta mutaa, on suositeltavaa liottaa se ennakolta valkoviiniin tai vastapuristettuun sitruunamehuun.
3. Jos haluat paistaa tällaisia \u200b\u200bkaloja, sinun pitäisi tietää, että pieni karppi voidaan keittää kokonaisena, mutta suuri on leikattava paloiksi.
4. Osoittautuu erittäin maukasta pieni paistettu karppi, jos sitä ei ole aikaisemmin rullattu vehnäjauhoihin, vaan leivänmuruihin.

Peilikarppi on ainutlaatuinen kala, josta valmistetaan paljon erilaisia \u200b\u200bruokia, mutta silti herkullisin karpalo paistetaan uunissa. Paistettu karppi on vähemmän rasvainen kuin öljyssä paistettu ja erittäin aromaattinen kasviksien ansiosta. Uunissa paistettu karpas on parasta täyttää kasviksilla, koska ne ottavat kaloista kaiken ylimääräisen rasvan ja antavat ruokia miellyttävän aromin. Tärkein elementti, josta lopullinen maku tulee, on mausteet. Tällaiset kalat kuten karppi on marinoitava. Fileeistä tulee mehukas ja hellä.

Ainesosat peilikarpin keittämiseksi uunissa:

1. Peilikarppi - 1 kpl. noin 3-4 kg;

2. sipuli -1 kpl;

3. Porkkanat - 1 kpl .;

4. Smetana - 2 rkl. lusikat;

5. Sitruuna - 1 kpl .;

6. Mausteseos;

7. Oliiviöljy.

8. Suola

Uunissa leivotut karpit.

Kalojen paistamiseen uunissa on parasta käyttää tuoretta karppia, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sopii sitten jäädytetty, joka on ensin pidettävä yllä sulattamiseksi huoneenlämpötilassa. On erittäin tärkeää puhdistaa karppi oikein. Ensimmäisessä vaiheessa poistamme kaloista haitalliset kidukset. Sitten leikataan kalan vatsa ja otetaan pois kaikki sisäpinnat. Sen jälkeen on parasta laittaa kalat lämpimään veteen ja huuhdella huolellisesti. Seuraavassa vaiheessa meidän täytyy suolata peilikarpsi. Tätä varten käytämme seosta yrttejä, kuten oreganoa, valkosipulia, basilikaa, suolaa, suolaa ja sipulia. Kaikkia näitä yrttejä käytetään italialaisten yrttien maustamiseen. Hiero kalat molemmilta puolilta mausteilla. Muista lisätä kourallinen yrttejä kalojen vatsaan niin, että marinointi kyllästää filettä.Viimeisessä vaiheessa kastele kalat puolen sitruunan mehulla. Laitoimme karpin kylmään paikkaan 2 tunniksi. Kun kala on marinoitu, rullaa arkki kalvoa pöydälle ja aseta karppi sen päälle. On myös toinen salaisuus, joka tekee fileistä uskomattoman hellä ja tuoksuva. Karpin takana teemme matalat leikkaukset ja asetamme sitruunanpuolikkaat niihin. Paistaessaan sitruunamehu imee kalan ja estää fileen kuivumisen. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada pieni määrä oliiviöljyä pannuun ja paista kasviksia siihen, kunnes puoli on valmis. Kun ne ovat vähän paistettuja, lisää pannulle 2 ruokalusikallista smetanaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta vielä 3 minuuttia. Karpin mahaan asetetaan vihannesseos. Johdonmukaisuuden tulisi olla tiukka. Jos täyttö putoaa, voit käyttää hammastikkuja. Karpamme on valmis leipomiseen. Peitämme sen foliolla joka puolelta. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta siihen peilikarpsi kalvoon 45-50 minuutiksi. Viisitoista minuuttia ennen valmiutta folio on laajennettava, mutta saamme kuitenkin kullanruskean ja rikkaan maun. Koristele astia ennen tarjoilua salaatilla ja aseta peilikarppi niihin. Uunissa paistettu peilikarppi on valmis. Alkuperäinen:

Haluan tarjota yhden vaihtoehdon karpin keittämiseen uunissa. Tuoreen karpin maku on parempi kuin jäädytetty, mutta myös jäädytetty osoittautuu maukalliseksi. Karppi on melko rasvainen kala, joten sitruunan muistiinpanojen lisääminen on siihen erityisen sopivaa. Mausteet suosittelevat tuoksuvia ja mausteisia kuin mausteisia.

Kun ostat jäähdytettyä karppia, katso sen kiteitä. Tuoreilla karpeilla on kirkkaan vaaleanpunaisia \u200b\u200bja mitä tummempia ja ruskeampia ne ovat, sitä kauemmin se on tiskillä. Ja jos ollenkaan jotain outoa väriä, joka ei lainkaan muistuta punaista, älä ota sitä! Lisäksi vatsaa ei tule paisuttaa ja karppi (kuten minkään muun kalan) ei saisi haistaa mitään muuta kuin kalaa. Liman tulee olla kirkas ja vaa'at kiiltävät.

Paista perunoita samanaikaisesti karpin kanssa uunissa lisukkeita varten. Pidän todella rosmariiniperunoista. Jos leivän perunoita lihan tai kanan kanssa, lisään siihen valkosipulia ... Ruoka voi olla juhlava tai jokapäiväinen.

Valmista luettelossa olevat ainekset:

Pese karppi, poista vaa'at, suolet ja pese uudelleen. On vaalea poistaa vaa'at vedestä kulhoon, jotta se ei leviä erilleen, ja sinun on suolettava se huolellisesti, jotta sappirakko ei vaurioituisi.

Sitten hahmotella tulevat jaetut annokset. Tee tämä tekemällä poikittain leikkauksia kalojen molemmille puolille, koskematta kosketa harjantaa.

Ripottele karppi sitruunamehulla, suolalla ja raasta mausteilla. Voit heti leipoa tai suolakurkkua jonkin aikaa.

Aseta sitruunaviipaleet paloihin ja aseta karpka leivän päälle.

Lisää perunat, kuorittu ja paloiteltu suuriksi paloiksi, ripottele leivinpelti ja sen rosmariini.

Paista karpia esilämmitettyssä uunissa 180-200 asteessa noin puoli tuntia, mutta aika riippuu karpin koosta ja uunin ominaisuuksista.
Voitele paistamisprosessissa oliiviöljyllä tai karpin erittymällä rasvalla 1-2 kertaa. Tai käännä vain perunaviipaleet toiselle puolelle.

Karppi uunissa ja perunat ovat siihen valmiit.

Se on kätevä erottaa osittain leikkaamalla, se osoittautuu varovasti, kalat eivät hajoa ja sosele veitsen alle. Harjanne pehmenee leivonnassa ja leikataan helposti.

Uunissa paistettu karppi on valmis. Makuuni mielestä tuoksuvat punaiset perunat ovat erittäin hyvä vaihtoehto lisukkeelle sellaisille kaloille.

Nauti ateriastasi!

Jos sinulla on mahdollisuus ostaa markkinoilta tai saada kiinni melko suuri karppi tai pikemminkin pari karppia, mene keittiöön heti keittämään niitä.

Kuinka keittää kalaa, on sinun vastuullasi. Karpit osoittautuvat maistuviksi missä tahansa muodossa, paistetut, keitetyt tai paistetut. Tämä jokikala paistetaan uunissa aina onnistuneesti. Ja maukasta, terveellistä ja minimaalista vaivaa ja likaisia \u200b\u200bruokia. Mitä keskustellaan tänään.

Uunissa paistettu karppi

Koska kalanpaloja oli kaksi, niin yhdessä reseptissä esitetään kaksi vaihtoehtoa karpin valmistamiseksi kerralla. Yksi karppi keitettiin uunissa foliossa majoneesin alla, toinen karppi - leivontahihassa, jolla oli aromaattisia mausteita.
Emme edes voineet valita, mikä keittovaihtoehto on parempi - molemmat kalat olivat upeita.

ainekset:

Maustetulle karpalle:

• Karppi - 1 kpl. paino 2 kg
• Kalan yleinen mauste
• Suola, pippuri - tarpeen mukaan (mausteessa on suolaa),
• Paahtoholkki - 1 kpl.

Majoneesilla varustetut karpit:

• Tuore karppi, paino 2 kg,
• Majoneesi - 5 rkl. l.,
• Valkosipuli - 1 neilikka,
• Suola, pippuri - maun mukaan,
• Kalvo - 1 arkki.

Keittoprosessi:

Puhdista kalat, suolet, huuhtele, kunnes puhdas vesi, kuivaa paperipyyhkeellä. Ensin valmistamme karppia mausteineen hihassa.

Maustamalla yleisesti kaloja kaikista puolista, huuhtelemme ruho. Älä unohda vatsaa. Laitamme sen holkkiimme, suljemme pussin tai hihanpalan leivontaan erityisellä teipillä tai pidikkeillä ja asetamme sen leivinuunalle.

Aloitamme kypsennetyn karpin keittämisen foliossa, jonka teemme valkosipulilla majoneesin alla. Purista valkosipulia erityisellä puristimella tai hiero hienolla raastimella, lisää majoneesi, sekoita kastike hyvin.

Sinun täytyy suolaa karppi, mausta mustalla jauhetulla pippurilla ja päällystä koko kala valkosipulikastikkeella. Levitämme karpin laajalle arkkilevylle, levitä jäljellä oleva majoneesi päälle ja kääri tiiviisti. Laitamme molemmat kalat leivinuunalle ja keitämme paistetut karpit esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen noin 50-60 minuutissa. Kypsennysaika riippuu kalan koosta. Jos ruho on suurempi - aikaa voidaan joutua pidentämään.

Kun 40 minuuttia on kulunut kypsennyksen aloittamisesta, ota leivinpelti ja lävistä (tai leikkaa) varovasti leivinholkki ja avaa folio. Varo, kuuma höyry voi polttaa! Leipomiseen tarkoitettu folio tai holkki on avattava siten, että karpit ovat ruskeantuneet päälle ja muodostuu herkkä kuori. Paista määritetyn ajanjakson loppuun. Laitoimme valmiin astian kauniille astialle ja tarjoamme sen pöydälle.

Koska ruokalaji ei valmistettu pelkästään leivän päälle, folioon tai holkkiin, se säilytti varatun rasvan ja maukkaan mehu. Molemmat leipotut karpit osoittautuivat erittäin pehmeiksi ja helliksi.

Toivomme myös sinun nauttivan tästä resepistä ja kiirehdi valmistamaan herkullisen karpin uunissa. Sisällytä kala ruokavalioosi; ole terveellinen!

Ekaterina Marutova valmisti herkullisen karppiruoan.

Bon ruokahalua ja hyviä reseptejä!