Uunissa oleva karpas on loistava ruokalaji sekä perheen illalliselle että juhlapöydälle, koska tehokkaan tarjoamisen ansiosta se voi osoittautua todellisesta gastronomisesta mestariteoksesta. Karpia pidetään makean veden kalojen kuninkaana erinomaisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Uunissa oleva karpas ei ole vain maukasta ja tyydyttävää, vaan myös hyödyllistä, koska tämä kala on kuuluisa korkeasta vitamiini-, mineraali- ja arvokkaiden rasvahappojen pitoisuudestaan \u200b\u200bsekä suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudestaan \u200b\u200b(112 kaloria / 100 g). Lisäksi kalan keittäminen uunissa lisäämättä öljyä antaa mahdollisuuden nauttia ruokavalioastiasta vahingoittamatta terveyttä ja vartaloa.

Uunissa oleva karpas osoittautuu maukalliseksi vain, jos ensinnäkin valitset oikean kalan. Heti on syytä huomata, että karppi otetaan parhaiten hengissä tai jäähdytettynä. Ensinnäkin, sinun tulisi kiinnittää huomiota koloihin - niiden värin tulisi olla kirkkaan vaaleanpunainen ja kirkkaan punainen, ja niiden ei tulisi olla tahmeita. Läpinäkyvät kuperat silmät, kosteat kiiltävät vaa'at ja joustamaton, vahingoittamaton ruho, joille ei jää aukkoja, osoittavat myös korkealaatuisia kaloja. Sinun tulisi kieltäytyä ostamasta kalaa, jolla on tummat verhot, pilvistä ontot silmät, paisunut vatsa, tahmea laikullinen asteikko ja pistävä haju, koska se on kaukana ensimmäisestä tuoreudesta ja et näe siitä herkullista ruokaa. Jos saat edelleen pakastettua kalaa, sulatkaa se vähitellen jääkaapissa. Jos haluat poistaa asteikot helposti karpista, voit huuhdella ne kiehuvalla vedellä ja sitten huuhdella kylmällä vedellä, pidä sitten veistä vaakaa vasten ja kalat puhdistuvat nopeasti.

Karpin herkkä makea maku sopii hyvin aromaattisten mausteiden ja yrttien kanssa, mutta mausteiset mausteet on parasta jättää toiseen tilanteeseen. Ja älä unohda minkään kalan universaaliainesosaa - sitruunaa -, joka antaa makua aina edullisesti. Mausteinen sitruuna auttaa sinua, jos haluat päästä eroon kalan tyypillisestä tinan tuoksusta - tässä tapauksessa sinun on marinoitava karppi 30–60 minuutin ajan. Sipulit, valkosipuli, inkivääri ja yrtit ovat myös tehokkaita poistamaan hajuja, joten lisää ne vapaasti karpia keitettäessä. Uunin herkkyisin ja mehukas karpalo saadaan paistamalla se foliossa. Valmistaessaan omaa mehua, kala tulee ulos vain nuolla sormiasi! Noin 15 minuuttia ennen valmiutta suosittelemme, että folio taittuu niin, että karppiin muodostuu herkullinen kultainen kuori.

Suuret karpit paistetaan parhaiten erissä, kun taas keskikokoiset karpit ovat hyviä kokonaisen leivontaan. Erillinen aihe on uunissa täytetty karppi, josta voi tulla todellinen juhlapöydän koristelu. Karpit voidaan täyttää vihanneksilla, sienillä tai viljoilla, ja jos kala on sisustettu kauniisti ja tarjoiltu alkuperäisellä tavalla, vieraasi nauttivat yksinkertaisesti sanoinkuvaamattomasta ilosta. Yritetään keittää jotain tästä upeasta kalasta?

Karppi uunissa perunoiden ja rosmariinin kanssa

ainekset:
1 karppi
1 kg perunoita
1/2 sitruunaa
2 rkl kasviöljyä,
1/2 tl rosmariinia,
suola ja mausteet kaloille maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Puhdista karpin asteikot, suolista se ja huuhtele hyvin. Tee karppiin poikittaiset leikkaukset, joiden kautta on sitten kätevää leikata kalat osiin. Ripottele karppi sitruunamehulla, hiero sitten suolalla ja mausteilla. Jos aikaa on, karppi voidaan jättää marinoimaan noin puolen tunnin ajan. Aseta sitruunaviipaleet viiltoihin ja laita kalat pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille. Leikkaa kuoritut perunat paloiksi ja sekoita öljyn, suolan ja rosmariinin kanssa. Laita perunat kalan viereen. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 30 minuuttia.

Paistettu karppi, kasviksia ja juustoa

ainekset:
karpin paino 1 kg
3 perunaa
3 tomaattia
2 munakoisoa
2 paprikaa,
100 g juustoa
1/2 sitruunaa
suola ja mausteet maun mukaan,
majoneesi,
kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuoritut, peratut ja pestyt karpit osiin. Ripottele jokainen siivu sitruunamehulla, raasta suolalla ja mausteilla. Anna marinoida 40–60 minuutin ajan. Ripottele samaan aikaan viipaloitu munakoiso suolalla ja anna seistä 15 minuuttia katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele sitten kylmä vesi, kuivaa ja paista kevyesti öljyssä. Leikkaa perunat, tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi. Voitele leivinpelti tai iso leivinastia voilla, laita kalat. Voitele kala ohuella majoneesikerroksella ja laita vihannekset päälle. Paista uunissa 190 asteessa noin 40 minuuttia. Ripottele raastetulla juustolla 10 minuuttia ennen keittämistä.

Koko paistettu karppi rapeaksi

ainekset:
karpin paino 2 kg
4-5 sipulia,
1 muna
1/2 nippu tilliä,
1/2 nippu persiljaa,
1/3 sitruunaa
1 rkl majoneesia,
kasviöljy,
suola, jauhettu inkivääri ja kuivattu oregano maun mukaan,
puolukkamarjat koristeeksi (valinnainen).

Ruoanlaitto:
Voitele leipomolevy tai iso leivinastia öljyllä ja aseta kerros sipulia, viipaloitu renkaiksi. Voitele sipuli kevyesti öljyllä kulinaarisella harjalla - tämän ansiosta sipuli muuttuu kultaiseksi paistamisen aikana. Valmistele karpille pienet pitkittäisleikkaukset, ripottele sitruunamehulla, raasta suolalla ja mausteilla ulkopuolelta ja sisäpuolelta. Laita karppi sipulien päälle. Voitele karppi ulkopuolella öljyllä ja sisäpuolella majoneesilla. Pane viheriönauhat kalan sisälle miellyttävän aromin saamiseksi. Paista karpia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin puolitoista tuntia. Vatkaa muna ripauksella suolaa ja mausteita ja voitele sen pinta 20 minuuttia ennen kuin kala on valmis. Voitele kala voitetulla munalla uudelleen 10 minuutin kuluttua. Koristele valmis kala sitruunaviipaleilla lisäämällä ne viiltoihin, puolukiin ja persilja-oksaan.

Karppi sipulilla ja porkkanoilla täytetyssä smetanakermossa

ainekset:
karpin paino 1 kg
1 porkkana
1 sipuli,
100 g smetanaa
1/2 nippu tilliä,
2-3 valkosipulinkynsiä,
kasviöljy,
suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Suola valmistettu karppi ja mausta mausteilla maun mukaan. Lisää hienonnettu tilli ja valkosipuli, puristimen läpi, smetanaan, sekoita. Jaa smetana kahteen osaan. Paista sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää raastettu porkkana ja paista noin 10 minuuttia. Jäähdytä vihannekset ja sekoita yhden osan smetana kanssa. Suolaa kevyesti ja kalaa seoksella. Toinen osa smetanaa rasvaa karpin ruho molemmilta puolilta. Kääri karpit useampaan kerrokseen folioita ja paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Avaa sitten folio varovasti ja paista vielä 15 minuuttia.

Sienillä täytetty paistettu karppi

ainekset:
kalat, jotka painavat 1,5–2 kg,
500 g samppanjaa,
2 sipulia,
1 porkkana
1 sitruuna
150 g smetanaa
kasviöljy,
suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Ripottele valmistettu karppi puoleen sitruunasta sisälle ja ulos, raasta suolalla ja mausteilla. Marinoi huoneenlämpötilassa noin 30 minuuttia. Paista sipulia kasviöljyssä noin 5 minuuttia, lisää sitten raastetut porkkanat ja hienonnetut sienet, paista 10-12 minuuttia. Suolaa maun mukaan. Laita vihannesseos karpin sisälle ja kiinnitä vatsa varovasti hammastikkuilla tai kulinaarisella langalla, jotta mehu ei vuoda leivonnassa. Tee pitkittäisleikkaukset kalojen pinnalle ja aseta niihin ohuita sitruunaviipaleita. Voitele kala smetalla ja laita kalvolla tai pergamenttipaperilla vuorattuun leivinuunalle. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 1 tunti 10 minuutiksi, voitele kalat kahdesti smetalla keittämisen aikana. Anna valmiin kalan jäähtyä hiukan ja poista hammastikku (tai hammaslanka).

Foliossa paistettua karpia tomaattien ja oliivien kanssa

ainekset:
karpin paino 1 kg
10 kirsikkatomaattia
2 sipulia,
2 porkkanaa
1 purkki siemenettömiä oliiveja
1/2 nippu persiljaa,
1/2 sitruunaa
1 rkl smetanaa,
kasviöljy,
suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raasta karppi suolalla ja mausteilla sisälle ja ulos, ripottele sitruunamehua. Marinoi jääkaapissa 1 tunti. Tee kaloista pitkittäisleikkauksia ja laita ne suurelle öljyttyä kalvoarkkia varten. Laita karpin sisälle sipuli, hienonnettu pieniksi viipaleiksi, viipaloidut porkkanat, puolitettu kirsikkatomaatit, oliivit ja hienonnettu persilja. Laita loput ainekset kalan ympärille. Kääri kala folioon, tiivistä reunat tiiviisti ja paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia. Sen jälkeen avaa folio varovasti, rasvaa kala hapankermalla ja paista vielä 15 minuuttia. Laita karppi suurelle astialle vihanneksilla, koristele sitruunaviipaleilla ja persiljallä.

Uunissa oleva karpka on ruokalaji, jonka avulla voit varmistaa, että kalaruokia eivät ole makuaan heikompia kuin liharuokia. Nauti ateriastasi!

Kalan keittämiseen on useita vaihtoehtoja: perunoilla, smetalla, juustolla. Ehdotamme tutkia joitain reseptejä.

Paista karpia uunissa smetanan ja perunoiden kanssa

Voit ostaa karppia mistä tahansa kalakaupasta tai markkinoilta. Se on edullinen. Tämä tekee ruokia siitä mahdollisimman saatavissa kaikille. ainekset:

• iso karppi - 1 pala;
• useita keskikokoisia perunamukkoja (4-5);
• sipuli pää;
• smetana, rasvapitoisuus 200 ml;
• pala voita (noin 100 grammaa);
• raastettu juusto, paino 130 grammaa.

(uunissa): vaiheittainen keittoteknologia

1 askel

Puhdista kala. Leikkaa se pitkittäin ja poista sisälaukut. Huuhtele ruho hyvin. Tee terävällä veitsellä poikittaisleikkauksia karppiin. Niiden välisen etäisyyden tulisi olla noin puoli senttimetriä. Tämän ansiosta pienet luut voivat paistua hyvin.

2 askelta

Kuori perunat ja sipulit. Leikkaa vihannekset renkaiksi. Sulata voi kulhossa (voidaan laittaa mikroaaltouuniin). Sekoita se smetanaan. Raasta juusto.

3 askelta

Laita sipulipatja “tyyny” leivinlevylle, sille sille karppi, taas sipulikerros, kaada kerma ja smetana -seos. Levitä perunaviipaleita kalan ympärille. Älä unohda rasvata leivinpeltiä. Ripottele perunat juustolla.

4 askelta

Aseta uunissa lämpötila noin 200 asteeseen. Paista karpia uunissa 40 minuuttia. Sen jälkeen laitamme valmiit kalat lautaselle, aseta paistetun perunan viipaleet sen viereen. Ripottele astia yrtteillä ja tarjoile.

uunissa paistettu

Tämän reseptin mukaan valmistetut kalat osoittautuvat mehukkaisiksi, makeaksi ja erittäin helliksi. Tarvitset:

• useita (paloja 2-3) pieniä peilikarppeja, joiden kokonaismassa on 1,5 kg;
• pari lusikkaa majoneesia;
• puoli sitruunaa;
• paprikat (seos), suola.

Keittämistekniikka

Suolista karppi, pois asteikolta, poista kyydyt ja sisäsivut. Huuhtele vedellä. Poista ylimääräinen kosteus kudoksilla. Suola ruho, ripottele pippurilla, kaada sitruunan mehu siihen (tee se sisälle ja ulos). Karvapeite majoneesilla. Peitä leivinpelti esillä paperilla tai rasvaa öljyllä. Kuumenna liesi 180 asteeseen. Paista karpia uunissa 40 minuuttia. Siellä on pieni temppu: Jotta kalat leipovat hyvin sekä ulkopuolella että sisällä, aseta vatsaan useita tulitikkuja (ilman rikkiä) tai hammastikkuja (murtunut puoliksi). Tarjoa valmiin ruuan pöydälle riisin kanssa. Älä unohda sisustaa mieleiseesi.

Uunissa paistettu karppi

Vaadittavat tuotteet:

• karppi (1 tai enemmän), kokonaispaino 3 kg;
• sipulit - noin 4-5 päätä;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• jauhettu inkivääri - puoli lusikka (tl);
• muskottipähkinä puoli lusikka (tl);
• suola.

Keittämistekniikka

Pese ja suolet kalat. Tee sekoitus inkivääriä, suolaa ja pähkinää. Hiero ruho sisälle ja ulos. Levitä folio, laita kala siihen ja peitä se silputulla sipulilla ja valkosipulilla. Peitä reunat ja aseta leipomo leivinlevylle. Kytke uuni päälle 180 astetta, aika - 50 minuuttia. Tarjoa valmiin ruuan kanssa lisukkeita. Nauti ateriastasi!

Paistettu karppi

Äskettäin meille esitettiin kauniit karpit! Ja ajattelimme mitä olisi niin mielenkiintoista kokata näistä kauneuksista! Päätimme yhden ja toisen - leipoa uunissa! Se osoittautui herkulliseksi ja kaloiksi smetanaksi ja paistettua karppia. Hapankerman kalaviipaleita ympäröi paksu kastike, mehukas, tyydyttävä, erittäin kodikas.

Mutta koko karpin, jossa oli yrttejä vatsassa, keitetyt uunissa, pidettiin juhlaisena ja erittäin tyylikkäänä ruokalajeena, jolla on herkkä maku ja tuoksu. Resepti on hyvin yksinkertainen, nyt kerron.

Mitä tarvitset karpin leipomiseen

3-4 annosta

• Karppi - 1,5 kg;
• Oliiviöljy (tavallista vihannesta voidaan käyttää) - 2 rkl;
• Kurkuma - 1 tl;
• Suola - 1 rkl ilman yläosaa;
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Sitruuna - puoli;
• Vihreät persiljaa, tilliä, basilikaa - useita oksia kalan vatsan täyttämiseksi.

Kuinka leipoa karppia

Kuinka puhdistaa karppi

• Pese karppi kylmässä vedessä ja puhdista kalat. Toivottavasti olet valmistellut työkalut etukäteen: kätevä terävä veitsi, erityinen veitsi kalojen puhdistamiseen (raastimella), sakset. Nippit eivät myöskään vahingoita - karpin evät on vaikea leikata, sakset eivät aina selviä. Jos sinulla on erityinen pidike kallalla leikkaamiseksi, karpin puhdistaminen tapahtuu nopeammin ja vähemmän energiaa.

Työkalut kalojen puhdistamiseen: iso terävä veitsi, sakset, raastinveitsi kaloille, pieni terävä veitsi. Ja kala kiinnitetään pitkään kapeaan leikkuulautaan pyykkinaulalla (katso vasemmalla - häntä on kiinnitetty)

• Puhdista kala vaa'oista (muista, että se on vatsassa ja takana). Leikkaa (tai välipala) evät. Leikkaa vatsa varovasti saksilla ja poista sisäpuolet vahingoittamatta sarakkoa. Irrota kotelot varovasti. Huuhtele karppi sisälle ja ulos.
• Häntä on katkaistu, mutta niin, että se on kaunis. Nyt kala on valmis peittaukseen.

Kuinka vähentää karpin luiden terävyyttä

Jotta kalan luut eivät niin kutistuu, leikkaa karpin molemmilta puolilta - viistot nauhat 1,5–2 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Leikatut kalat tynnyrit eivät saisi olla loppuun asti. Luut leikataan eikä ole niin vaarallisia.

Suolakurkku

Jos sinulla ei ole sopivia suuria ruokia, voit ottaa suuren laukun ja suolakurkkua.

• Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola, jauhettu pippuri ja kurkuma (se antaa karppille kauniin kullanvärisen). Päällystä kala sisälle ja ulos tällä seoksella. Suola 20 minuuttia.

Paista karpia uunissa

• Peitä leivin astia leivinpaperilla. Jotta se olisi parempi, murskaa se ensin hieman. Jos paperia ei ole, ota folio. Kalvolla tai paperityynyllä on helpompi poistaa valmis kala. Mutta jos sinulla ei ole mitään, voit vain rasvata leivontaastian voilla (kermaisella tai vihannesella).
• Täytä karpin vatsa vihreillä oksilla.
• Siirrä karppi leivonta-astiaan. Aseta karppi uuniin, esilämmitetty 150 asteeseen. Valmiin kalaruuan herkullinen tuoksu ja kultainen kuori (ei liian parkittua!) Ilmoittavat karpin valmiudesta.
• On parempi siirtää valmiin karpin lautaselle yhdessä (melkein sanoin: yksi pitää käsiä, toinen pitää häntä) .. Itse asiassa sinun pitäisi tehdä tämä: anna kalan jäähtyä vähän. Siirrä se sitten kahdella lastalla tarjoiluastiaan. Jälkeen - poista vihreät vatsasta ja hävitä (se oli vain hajua varten).

Suuri kultainen karppi on pöydän koristelu! Haju on upea, maku on myös erittäin hyvä!

Mutta ole varovainen. Tässä kalossa on paljon luita, se tulisi syödä hitaasti, eikä sīkien tulisi häiritä sitä. Ja tärkeimmät uutiset tänä iltana ovat karppi. Herkullinen.

Nauti ateriastasi!

Uunissa paistettu karppi

Paahto karppi yrtteillä kuvissa

Sitruuna, öljy, mausteet ja suola karpin keittämiseen. Puhdistamme kalat kalanleikkuulaitteella.marinaanin valmistelu karpille.
Tämä on marinadi. Suuri kala on kätevä marinoida laittamalla se pussiin. Karpin valmistelu leipomiseen - peittaus
Herkullinen kalamarinoitu kimppu yrttejä kalojen vatsan täyttämiseen Karpas yrtteillä leivinpeitteellä
Paistetut karpit Yrtit on poistettava, ne olivat vain vatsassa makua varten Paistettuja karpia lautasen muodossa kalan muodossa

Juhlapöydässä tulisi olla vähintään yksi kalaruokia. Uunissa paistettu karpas on kaunis, nopea ja jumalallisesti herkullinen. Leikattuina sitruunaviipaleina muistutetaan vieraita Kaukasuksen majesteettisista vuoristoalueista. Rapea kuori, jossa on herkkä ja mehukas filee, on gourmet-autuuden huippu, mutta luut palauttavat ne takaisin todellisuuteen. Tällaisen aterian jälkeen kaikki ovat tyytyväisiä. Seurauksena on, että monet myöntävät, että uunissa ei ole maistavampaa ruokaa kuin paistettua karpia. Jotta saat tällaisen täyden talon, sinun pitäisi tehdä paljon vaivaa. Aluksi kannattaa päättää, mikä lisuke ja kastike / marinadi ovat sopivia, ja vasta sitten jatkaa tehtävää. Joten, emäntä on viettänyt puolitoista tai kaksi tuntia aikaa sen valmisteluun.

Hienot, verhot ja silmät on poistettava huolellisesti. Jos pidät kaloja kiehuvassa vedessä 30 sekuntia ja huuhtelet sitten juoksevan veden alla, vaa'at voidaan helposti poistaa lusikalla tai veitsellä.

Antiikki veistos

Mitä suurempi ruokalaji, sitä edustavampaa se näyttää pöydältä. Se tarjoillaan pitkillä soikeilla lautasilla koristamalla persilja-, tomaatti- tai porkkana-oksilla. Jokaisen naisen on tiedettävä tekniikka karpin leipomiseksi uunissa kokonaisuutena. Miehet rakastavat hulluksi kalastusta, mutta vielä enemmän he rakastavat vaimoja, jotka osaavat valmistella saaliinsa oikein. Et voi tehdä ilman vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita tässä asiassa.
Aviopuoliso tarvitsee:

• kuumenna uuni 200 asteeseen;
• ota kaksi sipulia, yrttejä, 1,5 kg ruhoa, öljyä, valkosipulia, tomaattipastaa, lasillinen vettä ja mausteita;
• puhdista kalat, hiero suolaa sisälle ja ulos ja anna sitten seistä puoli tuntia;
  
• rasvaa se kasviöljyllä, tee syvät leikkeet ja laita sitten kalvolla peitetylle leivinpeltille;
• laita renkaisiin hienonnettu sipuli yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa;
  
• valmista tomaattikastike: laimenna 30 g pastaa vedellä (2–3 rkl ruokalusikallista);
  
• laita saatu marinade vihanneksiin lisäämällä herneitä ja laakerinlehtiä ja lähetä leipomaan;
  
• kaada mehua lautaselle tunnin sisällä, joka kerääntyy astioihin;
  
• hienonnetut / revityt lehdet koristele uunissa paistettua karppia.
  

Ennen esittelyä sinun on poistettava laakerinlehti sekä valkosipulipalat. He ovat maustettomia kypsennettyinä, koska he antoivat kaikki mehut muille tuotteille. Lima tuoksu poistetaan vihreillä, jotka täytetään vatsalla. Jauhettu valkoinen pippuri yhdessä tällaisten tuotteiden kanssa antaa herkulle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Keitetyt vihannekset samoin kuin viipaleet valkoista mutta ei mustaa leipää tulisi tarjoilla tällaisten kuninkaallisten ruokien kanssa. Sillä on voimakas jälkimaku, joten se hallitsee illallisen “kuningasta”. Raastettua porkkanaa keitetyt löysät riisit pidettiin aina uskomattoman lisukkeena. Tällaisesta helpotetusta viljapehmusteesta tulee uskomattoman suuri tausta.

Toisessa uunissa paistetun karpin reseptissä emäntälle tarjotaan laittaa sitruunaviipaleita paloiksi. Hapossa ympäristössä liha muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Muut kokit haluavat käyttää holkkia folion sijaan. Kultaisen kuoren muodostamiseksi se on revittävä 20 minuuttia ennen valmiutta.

Kaasu-uuneilla on erilainen muotoilu, joten tuotteet palavat usein loppuun. Jos laitat kulhoon vettä leivän alle, niin tämä voidaan välttää.

Hapankerma päiväpeite

Meijerituotteita käytetään marinaadina miellyttävän makuisen taustan luomiseksi. Vaikka päätehtävänä on mausta ruokalaji herkullisella kastikkeella, monet ihmiset kiinnittävät erityistä huomiota smetanapaistetun karpin täyteeseen. Tuore alkuperäinen täydentää tätä aromikoostumusta, ja kova sulatettu juusto ei jätä välinpitämättömiä edes herkullisille gourmereille. Jotkut paistavat ruhon ennalta kultaiseksi kuoreksi. Ja tänä aikana emäntällä tulisi olla aikaa:

• laimenna 2 tl soijakastiketta kahteen rkl. l smetana;
  
• mausta pasta suolalla, jauhetulla pippurilla ja ripauksella korianteria;
  
• rasvaa kala runsaalla kastikkeella tekemällä siitä 0,5 cm kerros;
  
• hienonna sipuli, tomaatit (kirsikka) suurina renkaina, raasta sellerijuuri ja ripottele ainesosat edellä mainituilla mausteilla;
  
• täytä vatsa vihanneksilla lisäämällä muutama laakerinlehti;
  
• tee 3-5 leikkausta, laita niihin sitruuna, peitä leivinperustan pohja kalvolla ja kaada loput tuotteet sinne;
  
• koristele persiljalla peittämällä lautasen hiukan;
  
• lähetä 30–40 minuutiksi. uuniin ja 5-10 minuuttia ennen kuin olet valmis käynnistämään grillin.

Mausteet antavat maun, jos niitä hierotaan vähän käsillä. Laakerinlehdet yksinkertaisesti murtuvat pieniksi paloiksi.

Tällaisten kalojen optimaalinen lämpötila on 190-200 ° C. Teknisten keittoprosessien järjestys ei ole raudasääntö. Siksi jotkut kokit täyttävät ensin kalat ja sitten voitelevat sen, kun taas toiset kokit päinvastaisessa järjestyksessä.
Tulos on sama. Uunissa ja foliossa paistetut karpit tekevät vieraille pysyvän vaikutelman. Samanaikaisesti punaviini tai konjakki on herkullisen humalassa tällaisen herkuttelun kanssa.

Antoshka, valmista lusikka illalliseen

Punainen ja kultakarvainen poika ei halunnut auttaa perunoiden poiminnassa. Mutta nyt on lounasaika. Sekunnin sekunnin aikana hän veti suuren lusikansa taskustaan. Tällaista reaktiota tulisi odottaa vierailta, kun he näkevät uunissa paistettujen kultakarppien perunoiden kanssa. Keittämiseen voit käyttää kokonaisia \u200b\u200bjuurikasveja. Jotkut ihmiset haluavat leikata ne viipaleiksi tai viipaleiksi (maalaisella tavalla). Ja itse prosessi sisältää yksinkertaiset vaiheet:

Jokaisessa uunissa paistetun karpin resepissä on valokuva. Se kuvaa kalaa, jolla on kultainen kuori. Tämän tuloksen saavuttaminen mahdollistaa erityisen kastikkeen, joka on voideltava kaikkien tuotteiden pinta. Yhdessä tapauksessa käytetään hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on suuri, ja toisessa majoneesia. Vihanneksia suositellaan kasteltavaksi basilikaan sekoitetulla kasviöljyllä.
Tarjoamisen aikana on tärkeää, että he tarjoavat kermakastiketta. Massa sekoitetaan sipulien ja tillin höyhenillä. Tällaisella pastalla perunan maku tulee selvemmin.

Vaihtoehto sipulille on sitruuna, jota käytetään täyteaineena. Koristeeksi on parasta vaihdella tomaatteja, paprikaa ja munakoisoa.

Makea täyte

Kahden erilaisen maun yhdistelmä johtaa aina positiiviseen tulokseen. Monille näyttää oudolta, jos kokit uunikarpilla, paistat ja omenoilla täytettyä. Odottamaton tapahtumien käännös? Kun ensimmäinen testi on poistettu, yllätys tulee entistä suurempi. Mehukas, pehmeä ja herkullinen makeushaju huulilla, tällainen filee rakastuu ensi silmäyksellä. Tällaista tulosta voidaan odottaa vain, jos:

• hiero kalan osaa tuoksuvalla valkosipulilla (2-3 neilikkaa);
  
• tee poikittainen viilto harjantaa pitkin suolaisille ja maustetuille ruhoille;
  
• laita sitruunaviipaleet reikiin;
  
• kuoria
• rasvaa kaikki aineosat kasviöljyllä;
• paista 180 °: ssa rapeaksi.

Omenat valitaan parhaiten happea. Tässä reseptissä käytetään Antonovka-lajiketta, loput mieluummin Highlanderia.

Ruoka on koristeltu yrtteillä. Kalan ympärillä vuorotellen tilliä ja persiljaa. Ympäröivän levyn päällä on kornellihedelmiä. Nyt kontrasti säilyy paitsi maun, myös värivalikoiman suhteen. Sipulinsulat ja paprikat lisäävät lajike tähän epätavalliseen esitykseen. Paljon heikentää tyhjien silmäpistorasioiden ruma ulkonäkö. Näihin reikiin voit laittaa karpaloita tai karpaloita.

Tällaisten reseptien jälkeen jokainen äiti haluaa miellyttää rakastettuasa karpia, joka on paistettu uunissa. Yksinkertainen ja nopea keittoprosessi houkuttelee monia kotiäitiä ja kaikkien perheenjäsenten makua.

Sichuanin karppireseptivideo

Karppi on jokikalan elävä edustaja, joka ei ole niin suosittu ruoanlaitossa kuin merikala, ja se osoittaa päinvastaista, usein ruokien pääaineena. Yksi näiden sanojen vahvistuksista on uunissa paistettu karpas - ei vaikein ruokalaji, jolla on houkutteleva maku ja ulkonäkö. Tästä huolimatta paistettu karppi ei ole kovin helppoa, ei niinkään valmistella kuin valita itse kala. On heti tarpeen todeta tärkeä tosiasia, että vankilassa on haudottu joenkarppia eikä lampia. Pysyvä vesi yhdistettynä kalan kuuluisan kaikkein syövän luonteen kanssa ei vaikuta tuotteen makuun parhaalla mahdollisella tavalla. Toisin sanoen, kalat voivat vain haistaa pahasti. Uunissa olevaa karppia voidaan pitää helposti valmistettavana ruoana, ellei sillä ole ainoita merkittäviä vaikeuksia - kala teurastaa ja, kuten jo mainittiin, sen valinta.

Uunissa olevan karpin resepti sisältää täyttö - sisäpintojen uutto ja ns. Täytteen täyttö. Täytetty karppi kypsennetään kokonaisena, täynnä paistettuja vihanneksia. Pääsääntöisesti yksi suosituimmista vihanneksista tähän tarkoitukseen on porkkanat ja sipulit sekä joukko muita ainesosia, tässä tapauksessa paprikaa. Karpit kypsennetään perinteisesti itsenäisenä ruuana tai perunoiden kanssa. Kuuluisin tapa keittää kalaa täyteaineiden lisäksi on foliouuni. Foliossa oleva karpas, myös paistettu uunissa, on ehkä esitetyn reseptin pääkilpailija. Herkullinen karppi saadaan molemmissa tapauksissa, mutta tässä tapauksessa se on myös houkutteleva ulkonäöltään, mikä on joskus tärkeä hetki. Ulkonäön vuoksi tuoreuden lisäämiseksi sitruunaa lisätään usein tähän ruokaan.

Resepti: Uunilla paistettu karppi

Sitruunan kanssa ruokalaji näyttää rikkaammalta ja houkuttelevammalta. Lisäksi sitruunaa käytetään paitsi ulkonäköön myös ainesosana, joka antaa kaloille hajun.

Tässä reseptissä kerron sinulle kuinka keittää karpin uunissa yksinkertaisimmalla ja nopeimmalla, mutta siksi ei yhtä maukalla tavalla. Ole kärsivällinen, jotta voit valmistaa ruokia menestyksekkäästi karpista. Erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi suosittelen, että et käytä vankeudessa korotettua karppia. Tällaisella kalalla on todennäköisesti epämiellyttävä maku ja tuoksu. Tämä kala syö kaikkea kamalaa ja paljon, joten sitä verrataan usein sikaan. Huolelliset toimittajat väärinkäyttävät sitä usein osana voittoa.

fonttikoko +

Uunissa paistettujen karpien resepti

1
Valmista ensin seoksen aineosat karpin täyttämiseen. Hiero valkosipuli hienoksi raasteeksi.

2
Porkkanat, hieromme suurimman raastin päälle.

3
Pilko sitten sipulit. Ei liian matala.

4
Leikkaa nyt paprika.

5
Koristeeksi tarvitsemme tomaatti- ja sitruunaviipaleita. Leikkaamiseen käytetään vain osa sitruunasta, jonka lisäämme kalan paloihin. Toinen osa menee sitruunamehuun, joka ruiskutetaan kaloilla.

6
Asettamalla passivointiaineet syrjään, alamme valmistaa seosta kalojen päällystämiseen. Sekoita tähän auringonkukkaöljyä kaksi ruokalusikallista ja oreganoa.

7
Lisää raastettu valkosipuli.

8
Sekoita massa.

9
Alamme siirtää vihanneksia. Pane porkkanat ja sipulit paistinpannuun lisäämällä vähän auringonkukkaöljyä.

10
Sekoita keittoprosessin aikana.

11
Kun vihannekset ovat yli puoliksi valmiita, lisää paprika ja suola.

12
Lyhyen hetken palamisen jälkeen sekoittaen saadaan aromaattinen vihannesseos, käyttövalmis.

13
Karpit on perattu.

Puhdista kalat puhdistamalla vatsa vartaloa pitkin ja saa sisäpuolet. Me katkaisimme vatsan alaosan. Verhot on parempi leikata niin, että kala ei pure. Kaikkien käsittelyjen suorittamisen jälkeen kalat tulisi pestä.

14
Teemme leikkauksia kehon sivulle, minkä jälkeen suolaamme ja ripottelemme karpia sitruunamehulla.

15
Voitele sitten karppi runsaasti auringonkukkaöljyn, oreganon ja valkosipulin seoksella, kuten aikaisemmin tehtiin.

16
Kalan täyttö. Laitamme passiivisten vihannesten seoksen vatsaan, ja myös siellä ohjaamme persiljajousen ja laakerinlehden makua varten. Keittämisen jälkeen ne on poistettava.

17
Laitamme kalat ennalta voideltuun leivinlevylle, jossa on auringonkukkaöljy, ja lisäämme jo leivinpellille leikkeleissä sitruuna- ja tomaattiviipaletta vuorotellen ne harkintansa mukaan. Laitoimme kalat uuniin, joka oli esilämmitetty 170 asteeseen 45 minuutiksi.

18
Edellä mainitun ajanjakson jälkeen ota karpa pois ja voitele majoneesilla, minkä jälkeen asetamme uuniin vielä 10 minuutiksi.

19
Noin 55 minuutin kuluttua otamme kalat uunista ja poistamme laakerinlehden ja persiljan. Valmius määräytyy lävistämällä kalat hammastikulla sekä tunnusomainen kultainen sävy kuten kuvassa. He antoivat kaiken aromin kaloille.

Kala tarjoillaan kokonaisuudessaan, asetetaan salaatinlehdille ja koristetaan vihreillä: hienonnettu tilli ja persiljalehdet. Nauti ateriastasi!

Hyvä tietää! Kalojen kiskot sisältävät paljon likaa, joten valmistusprosessissa suositellaan leikkaamaan kiilto terävällä veitsellä, muuten ne lisäävät katkeruutta astiaan. Tämä on erityisen tärkeää ruoanlaitossa.

Kuinka leipoa karppia

ainekset
Karppi - 1 kala 2 kilogrammaa kohden
Peruna - 8 keskimääräistä perunaa
Kasviöljy - 2 rkl
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 1 kpl
Rosmariini - puoli tl
Persilja, tilli, suola, pippuri - maun mukaan

Tuotteen valmistelu
Puhdista karpin asteikot, poista verhot ja evät, suolet. Huuhtele ja kuivaa kala hyvin. Leikkaa selkäranka päästä ja hännästä, poista harju ja luut. Pese ja kuori perunat, leikkaa ympyröiksi. Kuori porkkanat ja sipulit; leikkaa sipulit renkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, lisää karppi-vihanneksia.

Leivonta uunissa
Voitele leipomolevy öljyllä, laita karppi ja ympärille perunat, suola, pippuri ja mausta. Laita sipuli päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leivinpelti uuniin. Paista 25 minuuttia, käännä perunat ja kala ja palaa uuniin vielä 25 minuutiksi. Kun tarjoilet, ripottele kalaa ja perunoita hienonnetulla vihanneksella.

Hidas ruoanlaitto
Laita perunat monitoimikeittimen pohjalle, lisää vettä, lisää öljyä, ripottele suolaa, pippuria ja mausteita. Laita karppi päälle, ripottele yrttejä. Aseta hidas liesi “Pilaf” -tilaan, keitä 1 tunti.

Ilmagrilli paistaminen
Leikkaa karppi pihveiksi, laita astiaan ilmagrilli. Pane perunat. Suola, pippuri ja mausta karppi ja perunat, laita astiaan. Lämmitä ilmagrilli 5 minuutin ajan, aseta kalat ilma grilliin ja paista 50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Kuinka leipoa koko karppi hihassa

ainekset
Karppi - 2 kiloa
Sitruuna - 2 kpl
Sipulit - 140 grammaa
Hunaja - 3 rkl
Provencal yrtit - 1 rkl
Suola - 1 rkl

Tuotteen valmistelu
Huuhtele karppi huolellisesti kylmän veden alla, aseta leikkuulaudalle, kuori ja suolet. Tee harjanteen pituudelta useita pieniä poikittaisia \u200b\u200bleikkauksia 2–2,5 senttimetrin välein. Hiero puhdistettu karppi suolalla sisälle ja ulos.
Leikkaa 1 sitruuna viipaleiksi ja aseta yksi viipale leikkeiksi harjantaa pitkin. Karvakarppi jäljellä olevasta sitruunamehusta; laita kalat jääkaapiin liota marinaadissa 1,5 tunniksi.
Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy, laita sipuli ja paista pannulla, kunnes kullanruskea.
Sekoita 3 rkl hunajaa ripauksella jauhettua pippuria ja 1 rkl Provence yrttejä.
Täytä karppi paistetulla sipulilla, peitä ulkopinta hunajan ja Provence-yrttien seoksella.
Aseta kalat leivontaholkkiin, kiinnitä holkin reunat puristimilla.

Leivonta uunissa
Laita karppi holkkiin leivinpelille. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti.
Leipomisen jälkeen leikkaa hiha keskeltä ja palaa uuniin ruskistumaan 10 minuutin ajan.

Hidas ruoanlaitto
Laita karppi hitaaseen liesiin (jos karppi on suuri, se kannattaa leikata poikki), sulje. Aseta hidas liesi “Leivonta” -tilaan ja paista karppia 1,5 tuntia.

Ilmagrilli paistaminen
Aseta ilmagrilli 200 asteeseen ja puhaltaa nopealla nopeudella, lämmin 5 minuuttia. Laita karpin ylähihan holkkiin ja paista 1 tunti. Leikkaa sitten hiha ja paista karpia vielä 5 minuuttia.

Paistettua karpin tarjoilua
Peitä levy kokonaan salaatilla, laita karppi keskelle ja koristele reunoja pitkin sitruunaviipaleilla ja vihanneksilla.

Kuinka leipoa karppia vihanneksilla

Tuotteet
Karppi - 1 pala
Sipulit - 2 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Suola - 1,5 tl
Jauhettu musta pippuri - puoli tl
Hapankerma 25% rasvaa - 100 grammaa
Juusto - 150 grammaa
Kasviöljy - 3 rkl

Kuinka leipoa karppia vihanneksilla
1. Puhdista karpin vaa'at, poista verhot, leikkaa vatsaa ja poista sisäpinnat.
2. Pese ruho ja laita leikkuulaudalle.
3. Leikkaa pää ja häntä pois, leikkaa karppi 5 senttimetrin levyisiksi osiksi.
4. Suolaa ja pippuria jokainen pala, käytä tähän 1 tl suolaa ja puoli tl mustapippuria.
5. Kaada 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keittolevylle ja rasvaa leivinpelti tasaisesti keittoharjalla.
6. Laita kortin palat leivän arkille toistaen koko kalan muoto, lisää pää ja häntä.
7.

Hapankermassa leivottua karpia uunin reseptissä

Leikkaa 2 sipulia puolirenkaisiin, raasta 1 porkkana.
8. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä astiaan, lämmitä 1 minuutti.
9. Lisää sipulit ja porkkanat, suola ja puoli tl suolaa ja paista sekoittaen 5 minuuttia.
10. Jäähdytä vihanneksia 5 minuutin ajan ja täytä ne karpin vatsaan.
11. Pane 100 grammaa 25-prosenttista hapankermaa karpin päälle ja rasvaa koko pinta tasaisesti.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta pannu karpin kanssa keskitasolle, paista 40 minuuttia.
13. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele siihen karpia, paista vielä 10 minuuttia.
Tarjoile leivottu karppi lautaselle säilyttäen kalojen muoto. Voit koristella persilja oksilla, puolikkaalla kirsikkatomaatteja ja renkaalla paprikaa.

Kuinka leipoa karppia foliossa

ainekset
Karppi - 1,5–2 kiloa
Tomaatti - 1 pala
Paprika - 1 kpl
Sipulit - 2 päätä
Sitruunamehu - puoli sitruunaa
Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Tuotteen valmistelu
Puhdista karpin asteikot, poista verhot ja evät. Poista harjanne ja luut.
Raasta karppi suolalla ja mausteilla sisälle ja ulos, anna 10 minuutin.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, aseta karppi.
Pese tomaatti ja leikkaa ympyröiksi, paprika, kuori siemenet ja varret, pilkkoa.
Kalvoon laita täytetty sipulikarppi, laita tomaatit ja paprikat päälle, kääri.

Leivonta uunissa
Kuumenna uuni 200 asteeseen 10 minuutiksi. Pane karppi folioon ja paista karpia foliossa 40 minuuttia. Kun tarjoilet leivottua karppia, ripottele astia sitruunamehulla.

Hidas ruoanlaitto
Aseta hidas liesi “Leivonta” -tilaan. Laita karpit folioon multicookerin alaosassa, sulje multicooker. Paista karpia foliossa 1,5 tuntia.

Hauskoja faktoja

Karpin hyödylliset ominaisuudet - karppi sisältää vitamiineja B12 (aineenvaihdunta), PP (verenkiertoelimistö), samoin kuin hyödyllisiä mineraaleja, kuten fosforia (tuki- ja liikuntaelimistö) ja jodia (immuunijärjestelmä, aivojen toiminnan normalisointi).

Kaloripaistettu karppi - 105 kcal / 100 grammaa.

Kypsennetyn karpin kestoaika - 3 päivää jääkaapissa.

at valitsemalla karppi On tärkeää ottaa huomioon, että mitä vähemmän karppi on paino, sitä enemmän luita siinä on. Optimaalinen karppi on alkaen 2 kilogrammaa.

Mausteet karppiin
Mausteina karppi, korianteri, seesami, valkosipuli, persilja ovat täydellisiä.

Tomaatti kastike karppiin ja perunoihin

Kalat täytetään kastikkeella kypsennyksen aikana, resepti on tarkoitettu yhdelle kilogrammalle karppia
Kastiketuotteet
Tomaattipasta - 400 grammaa
Sipulit - 2 sipulia
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
Laakerinlehti - 2 lehtiä
Suolaa maun mukaan

Kuinka tehdä tomaattikastiketta
Kuori ja noppaa sipuli. Kuori valkosipuli. Sekoita sitten kaikki aineosat sekoittimella tasaiseksi. Kaada puoli kastike karppiin ennen leipomista. Kaada loput kastike karpalle leivonnassa samalla, kun käännät kaloja ja perunoita.

Karpin marinadi

Karpit on marinoitava ennen leipomista, resepti on tarkoitettu yhdelle kilogrammalle kalaa
Marinaadituotteet
Sitruuna - 3 kpl
Oliiviöljy - 350 millilitraa
Tuore basilika - 1 nippu
Tuore meirami - 1 nippu
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Kuinka marinoida karppi ennen leipomista
Pese sitruunat, kuivaa lautasliinalla ja purista niistä mehu. Pese ja pilota basilika ja meirami huolellisesti. Kaada oliiviöljyä syvään kuppiin, lisää sitruunamehua, majoraani ja basilikaa. Sekoita kaikki, lisää suola ja pippuri.

Aseta harjattu karppi marinaadiin ja jäähdytä 3 tuntia.

Minulla on jo joitain reseptejä siitä, miten karpia voi keittää uunissa, jotta se olisi maukas.

Kuinka keittää herkullisia karppia uunissa - järvenkarppi hihassa paloina

Yksi näistä karpeista, jotka on täytetty perunaa sipulikerroksella tai uunissa leivotulla karpalla, on joka tapauksessa erinomainen, eilen päätin hemmotella rakkaasi jälleen herkullisella kalalla, mutta tällä kertaa paistin sen folioon. Kalvossa oleva kalo osoittautuu helläksi, samalla mehuksi, jonkinlaiseksi ruokavalioksi ilman kuorta, kuten meillä oli tapana nähdä.

Karppi, paistettu perunoiden kanssa foliossa se kypsyy erittäin nopeasti ja pidän siitä, että tämä on täysivaltainen ruokalaji; sillä ei tarvita lainkaan lisukkeita, leikkin nopeasti kaiken leivän arkille ja kahvat ovat puhtaat ja se osoittautuu kuninkaalliseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Karpas -1 kg.
• Peruna -0,5 kg.
• Suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.
• Majoneesi -100 gr.

Ensin sinun on leikattava karppi ja puhdistettava se vaa'oista. Jos kokki päälläsi, sinun on irrotettava kidukset, muuten ne ovat katkeroita. Minulla onni, en leikkaa lihaa ja kalaa, tämä on toinen puolikkaani, suosikkimaistajani.

Laitoimme puhdistetut ja peratut kalat leivinlevylle, päälle laitettiin ensin kerros foliota. Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla. Tilaa ympyröitä tai kuutioita, kuten haluat. Sillä ei ole merkitystä.
Suola, pippuri ja lisää suosikki maustesi.
Kaloille haluan käyttää mausteita kalayhtiö sukoriyaan. Voitele kaikki majoneesilla
ja aseta päälle toinen kerros folioa.

Lähetämme kalaa, paistamme uunissa lämpötilassa 180-200 astetta noin tunnin ajan.

Jos haluat, että kalat saavat kauniita kultaisia \u200b\u200bvärejä, kalvon ylin kerros on poistettava tietyn ajan kuluttua ja pidettävä uunissa noin 20 minuuttia samassa lämpötilassa.

Uunissa paistettu karppi perunoiden kanssa foliossa valmis.

Nauti mausta. Nauti ateriastasi.