Ehkäpä nykypäivän kuuluisan "perunan" reseptit ovat yksi suosituimmista Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tuolloin kaupoissa myytiin vähän leipomotuotteita, joten he leipoivat ja tekivät jälkiruokia itse. Ja tietysti edullisin heistä oli tämä kakku.

Se valmistettiin maitotiivisteeseen ja yksinkertaisesti maidoon ja joskus jopa keitetyllä vedellä. Mutta aina evästeillä tai kekseillä. Voin sijaan käytettiin usein margariinia, joka ripotettiin kaakaolla tai lisättiin suoraan “taikinaan”.

Kaikki nämä olivat ns. Kotitekoisia vaihtoehtoja. Heistä valmistettiin kakkuja arkisin ja lomiksi. Ja lapset veivät mielihyvin mielin kesällä palloja ja ruusukiviä maassa, ja sitten he nauttivat heistä yhtä iloisesti.

Toinen asia on, kun ostit tämän jälkiruoan "Culinary" -kaupoista tai elokuvabuffetista. Siellä "peruna" oli todellinen - valkoisella keksillä sisäpuolella ja ruskealla kuorella ulkopuolella. Ja tällaisen jälkiruoan maku oli erilainen kuin kotitekoinen. Eikä muuten voisi olla, hän valmisteli GOST: n mukaan. Ja tämä sana noina aikoina oli yksinkertaisesti maagista.

Itse asiassa on tietysti monia muita reseptejä. Mutta tänään ehdotetut ovat alkeellisimpia. Niissä voidaan sanoa ainesosien klassinen koostumus ja niiden suhteet. Ja tämän perusteella voit jo manipuloida niitä haluamallasi tavalla. Lisää tiivistetyn maidon sijasta maitoa ja sokeria säröilykeksien, evästeiden tai murunjäännösten sijaan kakkujen kakkuihin.

Ja voit sekoittaa ne kaikki yhteen.

Rakastan tätä reseptiä sen yksinkertaisuuden ja maun vuoksi. Me kaikki tiedämme reseptin, kun evästeiden murut sekoitetaan voin ja tiivistetyn maidon kanssa.

Mutta kun tiivistemaitoa ei ole, tämä ei ole syy kieltäytyä maukasta herkkua. Riittää, että on vain vähän maitoa. Kyllä, vaikka sitä ei olisi, voit käyttää keitettyä vettä.

Voit keittää tuotteen tavanomaisessa muodossa, ts. Pallojen tai pitkänomaisten vetohihnien muodossa. Mutta tänään teemme niistä kartiot. Tässä versiossa he ottavat laillisen paikansa jopa juhlapöydällä.

Tarvitsemme:

Tästä määrästä ainesosia saadaan 17-18 kakkua.

• evästeet - 500 gr
• voi - 200 gr
• maito - 1/3 lasista
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• saksanpähkinät valmiiden kakkujen lukumäärän perusteella

Ruoanlaitto:

1. Reseptissä voit käyttää evästeitä, keksejä tai vaniljakeksejen muruja. Pidän tästä jälkiruokakeksistä. Ehkä tämä tulee lapsuudesta, kun he valmistivat tämän herkullisuuden yhdessä isänsä kanssa.

Siksi otan tänään tavalliset evästeet. Se on jauhettava hyvin pieniksi muruksiksi. Mitä pienempi se on, sitä tasaisemmin "peruna" kokonaisuutena muuttuu. Voi ja maito imevät paremmin hienomman murun ja tekevät siitä vielä herkullisemman.

Voit jauhaa tehosekoittimessa. Ja jos ei, niin voit murskata evästeet leikkuulaudalla olevalla vierintätapilla tai vierittää lihamyllyssä.

2. Voi on poistettava jääkaapista etukäteen, jolloin se voi sulaa luonnollisissa olosuhteissa. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla nestemäistä. Normaalitila, kun se pitää edelleen muodonsa, mutta samalla muuttaa sitä helposti painettaessa.

3. Laita stewpan liesi ja kaada maito siihen. Lisää sokeri ja kaakao, sekoita, kunnes jauhe on liuennut ja seos alkaa kiehua. Sammuta tuli ja anna sen jäähtyä hieman. Se riittää seisomaan 5-6 minuuttia.

4. Aseta murut kulhoon, johon on helppo vaivata massa. Lisää voita siihen. En lakkaa toistamasta, että on parempi ottaa se rasvapitoisuudella 82,5%, se on erinomainen maukas ja terveellinen öljy eikä transrasvoja.

Neuvostoliiton aikana tapahtui, että he käyttivät margariinia näihin tarkoituksiin. Vaikka tietysti he yrittivät ostaa mitä tahansa öljyä, tutkimatta sen prosenttimäärää. Mutta nyt on toinen aika, ja on valinta. Siksi on parempi tehdä siitä oikeaan ja hyödylliseen suuntaan.

5. Sekoita murut öljyllä suoraan käsillä. Joten se ei ole vain nopeampi, mutta myös helpompaa. Voit käyttää tähän käsineitä. Sen pitäisi saada tällainen "rasva" viskoosinen massa.

6. Kaada jäähdytetty makea kaakaoseos maidon kanssa. Ja jatka sekoittamista, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi sekä konsistenssin että värin suhteen. Tee se myös käsilläsi. Aluksi näyttää siltä, \u200b\u200bettä neste ei riitä, mutta se ei ole niin. Jatka työtäsi, ja pian joukko saavuttaa tarvittavan tilan.

Tämän määritteleminen on melko helppoa. Jos otat pienen kypsennyksen ja puristat sitä kämmenellesi, se pitää muodonsa eikä murene. Tätä me saavutamme, koska meidän on muokattava siitä tietyn muotoisia aihioita.

Jos massa yhtäkkiä jostain syystä osoittautui liian löysäksi, voit lisätä lusikallisen maitoa. Jos päinvastoin, se on liian nestemäistä, sinun on lisättävä uusi muru.

Vaikka reseptissä ilmoitetuista mittasuhteista huolimatta, yllätyksiä ei tapahdu.

7. Erinomainen, "taikina" on valmis. Jatkamme tuotteiden muodostumista. Voit vain rullata palloja tai kysyä heiltä hieman pitkänomaista muotoa, joka muistuttaa perunoita.

Ja teemme muodon, joka meillä on mielessä. Tätä varten otan ruokalusikallisen ja täytän seoksen suurella kalvolla. Laitoin pähkinän keskelle (meillä on vielä kohouma, joten mutterin pitäisi olla) ja muodostan hiukan pitkänomaisen aihion, joka muistuttaa metsän kauneutta.

8. Muodosta tällä tavalla kaikki aihiot. Se, että käytämme lusikkaa, on hienoa. Sen ansiosta työkappaleet ovat paitsi tasaisen sileän pinnan lisäksi myös samankokoisia, mikä antaa lisäarvonsa ruokittaessa.

Kysyt "Missä on kuoppia?" Se, mitä teimme, muistuttaa heitä kaukana. Älä huoli, kaikki tulee olemaan. Mutta ei ole vielä aika. Jotta jo kattava ja täydellinen kuva voidaan luoda, tuotteemme on asetettava 20 minuutiksi pakastimeen. Kyllä, ei jääkaapissa, mutta pakastimessa.

9. Tee ajan kuluttua ulos ja aseista terävillä saksoilla pieniä leikkauksia kärjistä. Ne näyttävät lovet. Tee ensin leikkauksia työkappaleen reunoja pitkin ja siirry sitten keskelle. Kun olet tehnyt yhden osapuolista, sama voidaan tehdä toisen kanssa. Sitten kakku näyttää yleensä kuin todellinen käsityö.

Mutta jos haluat, voit piirtää etupinnan vain tällä tavalla.

Jos et ymmärrä miten tämä tehdään, katso seuraava video. Näet kaiken siellä.

10. Annetusta määrästä ainesosia saimme 17 "kuoppaa", sen leikkaaminen kesti 10–12 minuuttia. Valmiit “kuopat” voidaan heti asettaa lautaselle. Ne ovat kylmiä ja eivät tartu toisiinsa.

Voit laittaa vedenkeittimen ja soittaa läheisillesi virvokkeita varten. Kakut eivät ole vain herkullisia, vaan myös kauniita. Yritä kokata, nautit siitä varmasti!

Video "Perunan" keittämisestä kotona

Ja tässä on luvattu video. Se on luotu erityisesti tätä artikkelia varten. Se osoittautui olematta pitkä, samoin kuin herkullisten välipalloidemme ruoanlaittoprosessi tänään. Siinä näet kuinka helppoa ja yksinkertaista kaikki on.

Ja näet myös, kuinka tehdä ”kohouma” itse, eli kuinka tehdä lovia.

Olen samaa mieltä, se osoittautuu hyvin omaperäiseksi, eikä tavalliseen tapaan. Ja jos se on epätavallista, näyttää siltä, \u200b\u200bettä jotain uutta. Meillä on tällaisia \u200b\u200bkäpyjä hajallaan pöydältä 10 - 15 minuutissa. Kuumalla maukalla teellä. Kauneus ja maukas !!!

Joten kokeile. Uskon, että pidät reseptistä!

Ja kehotan sinua myös tilaamaan kanavasi You Tube -sivustolle. Olen erittäin iloinen nähdessäni sinut. Vaikka hän on vielä melko nuori, hänellä on jo mielenkiintoisia reseptejä. Ja heidän lukumääränsä kasvaa melko nopeasti.

Evästeistä ja maitotiivisteestä valmistettu kakku 5 minuutissa

Yksinkertaisin resepti "perunoiden" valmistamiseksi käsittää evästeiden ja voin yhdistämisen koko maitotiivisteeseen. Pääsääntöisesti tämä on yksi niistä resepteistä, joita lapset hallitsevat kulinaarisessa pyrkimyksessään. He sekoittavat mielellään tarvittavat komponentit ja muovaavat ne palloiksi ja soikeiksi aihioiksi.

Tämä kakku on myös maan suosikki jälkiruoka. Loppujen lopuksi tässä tapauksessa mitään ei tarvitse leipoa, ja makeisten valmistamiseksi teelle kestää vain 5 minuuttia.

Tarvitsemme:

• evästeet - 650 gr
• voi - 180 gr
• tiivistetty maito - 300 ml
• kaakao - 5 tl
• pähkinät koristeeksi

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin meidän on jauhettava evästeet pieniksi muruksiksi. Mitä pienemmäksi se osoittautuu, sitä tuotteet ovat maukkaampia. Heille ei maisteta kuin jotain hajaantunutta. Vauva on liotettu maitotiiviste- ja voi kermakerrosta, ja saamme todella täydellisen jälkiruoan.

Lähes mitä evästeitä voidaan käyttää. Varhaislapsuudesta lähtien olemme valmistaneet tätä herkkua tavallisista neliömäisistä evästeistä, joita myydään painoon kaupassa. Ja he aina uskoivat, että mitä maukkaampi se on, sitä maukkaammat kakut muuttuvat.

Ehkä tämä on tosiasiallisesti niin, mutta jo kypsyessäni sain tietää, että ne ovat yhtä maukkaita yksinkertaisista kekseistä. Se ei voisi olla muuten. Itse asiassa kermana meillä on tiivistettyä maitoa ja voita.

Makeisten perustan hiominen on kätevin tehosekoittimessa. Voit laittaa ne kaikki kerralla siihen. Ja ennen he pystyivät vain unelmoimaan sellaisesta ihmetekniikasta, ja murskasivat evästeet pöydälle tavallisella pyörötapilla tai kieroivat ne lihamallissa.

2. Sekoita tiivistetty maito ja lievästi sulatettu voi erillisessä kulhossa. Siksi se on poistettava jääkaapista 30–40 minuutin ajan ennen kypsennystä.

En suosittele mikroaaltouunin ja vesihauteen käyttöä sen pehmentämiseen. Tässä tapauksessa on parempi käyttää ensimmäistä ehdotettua menetelmää.

Seoksen sekoittaminen on helpointa sekoittimella. Tässä tapauksessa on paljon helpompaa saada haluttu johdonmukaisuus. Ja sen tulisi osoittautua melko tiheäksi, suunnilleen samalle kuin itse pehmennetty voi.

3. Kaada kaakao seokseen. Mutkien estämiseksi siitä on parempi seuloa seulan läpi.

Sitten sekoita uudelleen tasaiseksi ja saat uuden värin, saman tasaisen.

4. Kaada murut valmiin seoksen joukkoon ja sekoita.

Haluttaessa seokseen voidaan lisätä 1 tl konjakkia aromina. Mutta on syytä muistaa, että tuotteitamme ei leivotaan eikä alkoholi haihdu. Hän pysyy heissä. Siksi päätä itse, lisää vai ei.

Voit myös esitellä hienonnettuja pähkinöitä tai rusinoita. Tässä tapauksessa mielikuvitukselle ei ole rajoja.

Olisi saatava tasainen homogeeninen massa, joka kun se on liitetty palaan, ei hajoa, mutta pitää hyvin tiukasti kiinni.

5. Muotoile aihiot tikkujen muodossa tai voit tehdä niistä palloja. Tärkeintä on, että ne kaikki osoittautuvat samankokoisiksi. Vaikka joku saattaa haluta saada ne eri muodoissa.

6. Voit jättää kakkujamme tapaan, jona ne osoittautuivat. Ja voit lisäksi koristella niitä. Koristeeksi on mahdollista käyttää mitä tahansa pähkinöitä, jopa koko muodossa, ainakin puoliksi, myös silputtuihin osiin.

7. Pane valmis tuote jääkaappiin noin tunniksi ja anna niiden jäähtyä.

Palvelkaa sitten ja kutsukaa rakkaasi teetä!

Klassinen resepti "Perunat" GOST-Neuvostoliiton mukaan

Näiden kakkujen perustana on keksin puru. Yleensä, kun leivotaan kakkujen valmistuksessa, jää aina paljon romuja. Joten he tekivät niistä vain muruja, joiden annettiin myöhemmin valmistaa herkullisia jälkiruokia, erityisesti sen, jota tänään valmistamme.

Ja tänään valmistamme itse sienikakun ja kerman.

Tarvitsemme keksin:

• jauhot - 200 gr
• munat - 6 kpl.
• sokeri - 150 gr
• suola hyppysellinen

Tapahtuu, että osa jauhoista korvataan tärkkelyksellä. Mutta jos sanomme, he lisäsivät lusikallisen tärkkelystä, niin tähän määrään olisi lisättävä vähemmän jauhoja.

Sprinkling:

• kaakaojauhe - 10 g
• tuotossokeri - 30 g

Keksi murusien valmistukseen

Keksien valmistamiseksi on monia tapoja. Käytämme yhtä sen yksinkertaisimmista vaihtoehdoista.

On sanottava, että se on tarpeen leipoa etukäteen. Voit leipoa sen illalla, ja jo aamulla tai iltapäivällä voit alkaa keittää muruja.

Joten, aloitetaan.

1. Erota proteiinit keltuaisista.

Kaada ripaus suolaa proteiineihin ja lyö niitä keskimääräisellä nopeudella, kunnes muodostuu rehevä massa. Lisää sitten puoli keitettyä sokeria ja jatka lyömistä, kunnes muodostuu vakaita piikkejä.

Voit tarkistaa, onko massa valmis, kallistamalla sitä, sen ei pitäisi tyhjentyä eikä liikkua.

Jotta proteiinit kultuisivat hyvin, varmista, että ne eivät saa tippaa keltuaista. On myös välttämätöntä, että munat ovat tuoreita.

2. Siirry nyt keltuaisiin.

Kaada jäljellä oleva sokeri niihin ja laske myös upeaan tilaan. Seoksen värin tulee muuttua, muuttua vaaleammaksi.

3. Pane keltuaiset keltuaisiin ja sekoita sitten varovasti lastalla ylhäältä alas, reunoista keskikohtaan. Käytä tähän puista tai silikonilaattaa. Tässä ei suositella metallilusikan käyttöä.

4. Kaada aikaisemmin seulotut jauhot leivinjauheen kanssa seokseen. On parempi, että nämä komponentit seulotaan kahdesti, jotta keksi osoittautuu huokoisemmaksi ja ilmavaksi. Kaiken tämän lisäämiseksi asteittain sekoittaen jatkuvasti puisella tai silikonilusikalla tai lastalla samoilla liikkeillä ylhäältä alas, reunoista keskustaan.

Sekoita tilaan, kunnes sekoitat kaikki jauhot ja massa muuttuu homogeeniseksi.

5. Kuumenna uuni. Tarvitsemme lämpötilaa 180 astetta.

6. Samanaikaisesti peitä leivinkerros leivinpaperilla ja kaada saatu massa siihen, tasoittamalla se koko alueelle samalla lastalla kuin sekoitettiin. On hyvä, jos kerros on vähintään 2 cm paksu.

Meille on tärkeää, että keksi kuivui nopeasti, joten sitä ei tarvitse leipoa irrotettavassa muodossa, korkealla ja upealla. Leivän päällä se ei osoita olevan korkea ja sen avulla on mahdollista aloittaa työ nopeasti.

7. Pane leivinlevy taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista sitä 20 minuuttia. Tämä aika on arvioitu ja riippuu uunin ominaisuuksista. Jotkut saattavat tarvita vain 15 minuuttia leipomiseen, ja jotkut ehkä 25.

Valmiiden keksien tulee vaaleutua, mutta vain hieman. Jos se on lävistetty hammastikulla, taikinaa ei tule jäädä siihen. Ja myös, jos painat sitä sormella, pinnan pitäisi palautua nopeasti.

Uunin avaamista ei suositella 10–15 minuutiksi, koska muuten taikina putoaa ja keksi ei paistuu hyvin sisällä.

6. Poista valmiit leivonnaiset ja anna sen levätä 15 minuuttia. Peitä sitten toisella pergamenttipaperilla, päälle voit peittää suuren leikkuulevyn ja kääntää kakun. Poista pergamenttipaperi, jolla se leivottiin, anna jäähtyä kokonaan ja vaatia. Tämä vaatii vähintään 10 - 12 tuntia.

Tai on tapa kuivata keksi nopeasti. Tätä varten se on hajotettava pienemmiksi paloiksi ja kuivattava uunissa tunnin ajan 100 asteen lämpötilassa.

Voi kerma maidossa ja munissa (Charlotte-kerma)

Ennen kuin aloitat kakkujen keittämisen, sinun on keitettävä kerma.

Tarvitsemme:

• voi - 200 g (pehmennetty)
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 4 rkl. lusikat (jos rakastat parempaa, niin dioilla)
• maito - 4 rkl. lusikat
• vanilja - 1/4 tl

Ruoanlaitto:

1. Kaada kaikki maitot paistinpannuun. Lisää sokeri heti, kun se lämpenee. Käännä sekoittaen kiehuvaksi ja odota, kunnes se on täysin liuennut.

2. Pudota munat erillisessä kulhossa. Voit tehdä siitä sekoittimen alhaisella nopeudella tai käyttää tavallista vispilä.

3. Kaada jatkuva kaataminen kaatamalla ohut virta makeaa maitoa.

4. Sitten kaada seos jälleen kattilaan ja laita pieni tuli. Sekoitetaan jatkuvasti lämmetä sitä, mutta älä kiehauta. Poista lämpöä ja kaada puhtaisiin astioihin.

Sekoitetaan määräajoin niin, että karkea kalvo ei muodostu päälle, ja niin että seos jäähtyy nopeasti huoneenlämpötilaan.

5. Sillä välin hienonnettu paloiksi ja pehmennetty voi (lämpötilan ollessa noin 20 - 21 astetta), lyö yhdessä vaniljan kanssa. Tässä on parempi käyttää sekoitinta. Mutta jos sitä ei ole siellä, myös vispilä toimii tai, äärimmäisissä tapauksissa, puinen lastalla.

6. Kun massa muuttuu tasaiseksi, kaada maitoseos siihen, jonka sen jälkeen olisi jo pitänyt jäähtyä haluttuun tilaan, pysähtymättä tippaamiselta.

Jatka lyömistä reheviksi.

Tällaisessa kermassa voit lisätä lisäksi yhden tl konjakkia, rommia tai viinaa. Mutta se on valinnainen.

Valmistimme kerman tavallisessa maidossa käyttämällä munia, tai voimme tehdä sen ilman niitä ja käyttää tiivistettyä maitoa. Ja tässä tapauksessa sinun ei tarvitse keittää sellaista kermaa.

Keittäminen Perunakakut

Ja niin, meillä on keksi valmis ja kerma valmis. Nyt on jäljelle jäävä yhdistää tämä kaikki ja valmistaa jälkiruoka, joka oli ennen syömistä vain "Kulinaarissa" tai ostettu karkkikaupoista.

1. Murenna keksi murusiksi. Koska se on melko pehmeää, sinun ei tarvitse käyttää tehosekoitinta sen valmistukseen. Murra vain keksepaloja, ne saavat helposti tarvitsemansa muodon.

2. Laita osa kermasta heihin ja sekoita, vaivaamalla massa käsillä. Lisää sitten niin paljon kuin tarvitaan. Ehkä vähän kermaa jää. Siksi älä liioittele sitä lisäyksellä.

Joka tapauksessa vähän kermaa tulisi jättää, noin 2 rkl. lusikat. He koristavat makeisiamme.

Tuloksena pitäisi olla pehmeä muovimassa, joka säilyttää muodonsa täydellisesti, jos se kootaan palaksi ja puristetaan.

3. Tällaisesta aineesta on jo mahdollista muodostaa muotoon ja kokoon tarvittavat työkappaleet. Ne voivat olla pyöreitä tai pitkänomaisia, muistuttaen tuttua vihannesta.

4. Kun ne kaikki muodostettiin, jäljelle jäi vain ripottele niitä sprinkleillä. Sekoita kaakao ja jauhettu sokeri sekoittamalla se ensin ja rullaa tuotteemme seokseen ja ripottele sitten päälle.

5. Laita kaikki tuotteet lautaselle ja tee kaksi tai kolme pientä reikää päälle. Voit käyttää tähän kiinalaista sauvaa.

6. Laita vasen kerma leivonnaispussiin ja aseta ”itut” reikiin, ikään kuin pienet taimet olisivat kasvaneet perunalle.

Se on periaatteessa kaikki. Kakumme ovat täysin valmistettuja ja hyviä. Jos leikkaat yhden niistä, voit nähdä leikkeestä, että jälkiruoan sisällä on vaalea liha, jota ympäröi ohut ruskea ”kuori”, aivan kuten oikea vihannes.

Tällainen resepti! Tietenkin, ei niin yksinkertainen kuin edellinen, mutta todellinen GOST: n mukaan, Neuvostoliiton reseptin mukaan.

Keittäminen kakku vaniljakeksejä ja tiivistettyä maitoa

Voit myös keittää suosikki leivonnaisia \u200b\u200bkeksejä. Voit ostaa niitä valmiina tai käyttää kuivattua leipää. Jos pidämme sitä yhtenä pääaineosana, on parempi leikata se 1 cm: n paloiksi ja leipoa kevyesti uunissa.

Jos käytät myymälätuotetta, on parasta ostaa vaniljaa. Ja tänään aion valmistaa kakun kekseillä, joissa on rusinoita. Se on vain, että ne on jo ostettu minulta ja ovat hieman vanhentuneita.

Tarvitsemme (10 kakkua):

• vaniljakeksejä tai rusinoita - 350 gr
• tiivistetty maito - 150 ml
• maito - 2 rkl. lusikat
• voi - 75 gr
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• pähkinät - 1/2 kuppi
• konjakki tai vodka - 1 tl
• vanilliini - veitsen kärjessä
• kaakao - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Jauhaa keksejä tehosekoittimen kulhoon. Jos tehosekoitinta ei ole, voit käyttää hienoa grilliä sisältävää lihajauhaa. Aikaisemmin kukaan ei ollut tehosekoitinta, joten sitä käytettiin aina tähän tarkoitukseen.

Kaada murut kulhoon. Varmista, ettei suuria keksejä ole jäljellä. Yleensä mitä hienompaa on mahdollista jauhaa niitä, sitä maukkaammat ovat lopputuotteet. Kun kukin pienimmistä muruista täytetään maidolla ja voilla, maku on yksinkertaisesti upea.

2. Voidaan heti hienontaa tehosekoittimeen ja pähkinöihin. Voit tehdä niistä minkä tahansa kokoisia - samoja kuin jauhettuja keksejä - tai tehdä suurempia. Tänään käsittelen tavallisia saksanpähkinöitä. Yleensä voit käyttää mitä tahansa. Tai laita sen sijaan rusinoita tai kuivattuja karpaloita. Tai ei mitään lisättävää. Joka tapauksessa se tulee herkullisesta.

Älä unohda lajitella muttereita siten, että lopputuotteessa kotelo ei osoittautu väliseiniksi ja kuoriksi.

3. Kaataa sulatettu voi sekoittimella erilliseen kulhoon. Tätä varten sinun on vietävä se pois jääkaapista etukäteen, keittiössä sen tulisi seisoa vähintään 30 minuuttia tai parempi pidempään.

Mutta sen ei pitäisi levitä lainkaan. Öljyn normaali tila, kun se edelleen säilyttää muodonsa, mutta kun sitä painetaan helposti, sopii tähän.

4. Kaada siihen tiivistettyä maitoa ja jatka sekoittamista. Massa muuttuu heti silmämääräisemmäksi ja hellävaraiseksi.

Jos mikseriä ei ole, kaikki tämä voidaan tehdä vispilällä. Totta, se vie vähän kauemmin kuin sekoittamalla sekoittimella, mutta emme pelkää tällaisia \u200b\u200bpieniä vaikeuksia !!!

5. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää siihen maitoa kaatamalla hieman. Jotta massa ei olisi niin paksu, tarvitsin kaksi ruokalusikallista.

6. Seuraava vaihe voidaan ohittaa, se on valinnainen. Mutta tietäen kuinka se olisi maukasta ja aromaattista, päätin olla unohtamatta sitä ja lisäin konjakkia. Vain yksi pieni teelusikallinen.

Mutta mikä maku heti meni !!! Siksi lisään. Ei alkoholin vuoksi, mutta tämän maagisen lumoavan hajun vuoksi.

On reseptejä, jotka lisäävät vodkaa, viinaa ja rommia. Mutta tämä on kaikkien harkinnan mukaan. Ja tietysti - älä päästä pois!

Lisää myös vaniljaa, vaikka sinulla olisi vaniljakeksejä. Vain vähän tuoretta hajua ei satuta, ja jopa päinvastoin - lisää ruokahalua.

Jos haluat koristella kakut myöhemmin kermalla, jätä se kahdella tl. Pane toistaiseksi jääkaappiin, jotta öljy ei sula vielä enempää.

7. Ja niin, meillä on herkullinen tuoksuva kerma, on aika sekoittaa se murunen kanssa. Kaada murut kermaan tai päinvastoin, lisää kerma muruksiin, missä se on helpompi sekoittaa. Muista lisätä jauhettuja pähkinöitä.

8. Sekoita seosta käsillä, lusikka ei toimi niin perusteellisesti. Meidän pitäisi saada taikinaa muistuttava homogeeninen massa. Ja siinä, kuten edellä mainittiin, jokainen vauva tulisi kirjaimellisesti ravitsea makealla tuoksuvalla kermalla.

Käsineitä voidaan käyttää työkappaleiden sekoittamiseen ja muodostamiseen edelleen.

9. Kun "taikina" muuttuu niin kuin pitäisi, alamme muotoilla kakkujamme.

Tähän on useita tapoja. Voit ensin tehdä "makkaran", leikata sen yhtä suureiksi paloiksi ja rullata halutun muodon aihiot. Tai ota viskoosinen massa kädet ja muodosta niistä.

Menen jo kokeiltua tietä ja painonnousu lusikalla. Muodostan siihen korkean kukkulan. Ja vasta sitten siirrän työkappaleen käsiini ja rullan samat pitkänomaiset sauvat, jotka muistuttavat perunoita. Ja voit pyörittää palloja, jos haluat.

Laita muodostuneet tuotteet lautaselle.

10. Ja nyt meillä on kaksi tapaa. Ensimmäinen on heittää ne heti kaakaojauheeseen. Mutta tässä tapauksessa he ottavat sen melko paljon. Ja tämä on miinus. Ja toinen miinus, öljy imeytyy kaakaoon ja kakut näyttävät rasvaiselta. Osoitin valokuvassa kuinka.

Mutta jos ne ensin laitetaan hetkeksi jääkaappiin (20-30 minuutiksi), niin kun saamme ne ulos ja alamme rullata kaakaota, näemme aivan toisenlaisen kuvan. Ja pidän hänestä enemmän.

Kaakao, muuten, on seulottava hienon seulan läpi, jotta kakut eivät kerää tarpeettomia ruskeita palamia.

11. Laita valmis tuote lautaselle ja ripottele niiden päälle uudelleen pienellä määrällä kaakaojauhetta päällysteen epätasaisuuden poistamiseksi.

Kaakao voidaan sekoittaa jauhettuun sokeriin suhteessa 1 - 3, ts. Jos otat ruokalusikallisen kaakaota, sitten kolme lusikkaa jauhettua sokeria.

12. Tässä muodossa voit jättää sen. Mutta jätimme kerman, ja koristamme sen. Voit käyttää tähän leivonnaislaukkua. Ja voit laittaa kerman tavalliseen tiheään pussiin ja leikata pienen kulman, koristella siitä suoraan.

Ja niin, että kerma on oikeassa paikassa, lävistämme tämän paikan jotain terävää, kuten kiinalaista tikkua.

Jos tällaista koristelua pidetään vaikeana, voit laittaa vain puoli mutteria päälle.

Ja voit tehdä uuden kerman: niille kakkuille, jotka osoittautuivat, tarvitsemme 0,5 rkl. rkl voita ja 1 rkl. lusikallinen jauhetta. Sekoita komponentit sekoittimella ja levitä "taimeina".

Ehkä kaikki. Kuten huomaat, meillä on todellinen "peruna" - sisällä on vaalea ja ulkopuolella on tumma.

Kerron teille heti, se osoittautui erittäin maukasta. He söivät heti teetä. Kyllä, ja valitti, että se teki vain vähän. Ja paljon enemmän! Leivonnaiset ovat tuskallisen korkeakalorisia. Paljon on haitallista!

Ja niin vähältä, joskus voit hemmotella itseäsi. Joten hemmotellaan itseäsi ja rakkaitasi.

Ystävät, miten pidät resepteistä? Piditkö videosta? Toivon, että kaikki on saatavilla ja ymmärrettävää. Ja toivon, että ymmärrät yleisen valmistelujärjestelmän.

• kakun perusta on keksit, evästeet tai keksejä (jotain, josta voit tehdä muruja)
• kaikissa kypsennysmenetelmissä voita on välttämättä läsnä (on parempi, että rasvapitoisuus on 82,5%)
• maitoa voidaan käyttää sekä tiivistettynä että tuoreena
• kaakaojauhe asetetaan molemmat itse "taikinaan", ja ripotellaan vain päälle
• pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja kirsikoita tai karpaloita voidaan lisätä täyteaineena
• aromina lisätään vanilliini, konjakki, rommi, viina

Nämä ovat kohokohtia. Ja niiden mukaisesti voit tehdä reseptejä itse. Tässä ei ole mitään vaikeaa.

Ja muista keittää "peruna", se on todella maukasta.

Nauti ateriastasi!

Kansalaisten suhtautuminen perunakakkuun ei ole kaukana yksiselitteisestä. Joku vain huutaa tämän herkuttelun silmissä, ja joku ohittaa hänet täysin välinpitämättömästi. Toiseen ryhmään kuuluu pääsääntöisesti nuorempia ikäisiä, jotka ovat kokeilleet nykyaikaisissa leipomoissa ostettua perunaa. He eivät yksinkertaisesti tiedä kuinka herkullinen tämä jälkiruoka oli unionin aikana.

Vaikka se voi olla vain nostalgiaa. Vuosien mittaan kaikesta tulee maukkaampaa ja hauskempaa. Mikään ei kuitenkaan estä perunaleivonnaisten faneja valmistamasta näitä kakkuja itse käyttämällä klassista perunakakun reseptiä kuten Neuvostoliitossa.

Mutta perunaa ei keksitty Neuvostoliitossa, vaikka Venäjällä on edelleen jonkin verran yhteyttä keksintöönsä. Tulin keksimään tämän alkuperäisen reseptin silloisen kuuluisan suomalaisen runoilijan Johan Ludwig Runebergin vaimon puolesta. Tämä tapahtui XIX vuosisadan lopulla, kun Suomen suuriruhtinaskunta oli osa Venäjän valtakuntaa.

Runeberg, kuten suurin osa ympäri maailmaa tunnetuista runoilijoista, asui melko köyhästi. Ja kun korkean tason vieraat kiirehtivät hänen taloonsa, kävi ilmi, että heidän kohtelussaan ei ollut mitään erityistä. Runebergin vaimon oli pakko kokata herkku "siitä, mikä oli". Ja käsillä oli vain vanhoja, rypistyneitä evästeitä, smetanaa, viinaa ja hilloa. Sekoitettuaan kaiken tämän nainen tarttui ulkonäöltään jotain perunaa muistuttavalle, koristi sen marjoilla hilloista ja tarjoili sen pöydälle uuden herkuttelun varjolla.

Ei tiedetä, mitä hän ajatteli samanaikaisesti, mutta ei missään nimessä ole, että vieraat nauttivat sellaisesta jälkiruokasta, pyytävät reseptiä sen valmistamiseksi, ja sitten se jaetaan koko Suomeen.

Tietysti myöhemmät makeiset ansaitsivat suurelta osin rouva Runebergin keksinnän. Tämä koskee kuitenkin pääasiassa ainesosia ja niiden osuuksia. Mutta reseptin ja keittoteknologian perusta pysyi ennallaan.

Klassinen evästeperunakakun resepti

Perunoille on paljon keittovaihtoehtoja. Evästeiden sisältämää reseptiä voidaan kuitenkin pitää todella klassisena. Hän on myös hyvä, koska hänen on häirittava häntä paljon vähemmän kuin muiden muunnelmien kanssa. Saadaksesi tarvitsemasi:

• leivonnaiset - 1 kg;
• tuotossokeri - 80 g;
• voi - 250 g;
• kaakao - 3 rkl ruuanlaittoa ja muutama ripotusta;
• maito - 100 ml;
• konjakki - 1 rkl (lisätty valinnaiseksi).

Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja jätä kulhoon huoneenlämpöiseksi. Vaikka se pehmenee, raasta tai jauhaa evästeet tehosekoittimessa ja sekoita hyvin kaakaojauheen kanssa. Kun seos on valmis, voit palata öljyyn. Lisää kulhoon jauhesokeri ja lyö sekoittimella tasaiseksi. Voit ottaa rakeistettua sokeria jauhetun sokerin sijasta, mutta silloin joudut lyömään pidempään. Jauhe on edelleen parempi.

Pieni määrä kermaa tulisi laittaa erilliseen kulhoon koristelua varten. Kaada evästeiden seos kaakaon kanssa muuhun seokseen, lisää maito, konjakki ja sekoita huolellisesti. Tuloksena tulisi olla homogeeninen, muovinen taikina, josta voit veistää kakkuja. Muuten, se tarttuu käsiisi, joten on parempi puristaa taikinapalat, kun kastat kämmenet kylmällä vedellä. Jokainen pala on ensin rullattava palloksi ja sitten annettava sille soikea.

Itse asiassa peruna on valmis. Jää koristaa sitä hiukan. Kaada tämä vähän kaakaota kulhoon ja rullaa kaikki kakut siihen. Laita kunkin päälle tl tai ruisku kolmeen tippaan jäljellä olevaa kermaa.

Nyt ohjeiden mukaan valmistettu jälkiruoka.Klassinen perunakakun resepti ilman paistamista voidaan tarjoilla vieraille tai kotitalouksille.

Klassinen kakkuresepti Perunakekse

Edellinen resepti on erittäin hyvä. Sen tärkein etu on jälkiruokien valmistusnopeus. Todellinen klassikko saadaan kuitenkin, jos otamme perustana ei klassisen reseptin perunakakkua evästeillä, vaan teemme kaiken makeisten taiteen sääntöjen mukaisesti. Ja tätä varten sinun on vakoiltava ja keitä keksi. Voit tietenkin ostaa valmiita keksikakkuja kaupasta, mutta kuka tietää, mitä heihin on pakattu.

Vapaan ajan lisäksi todellisen kakun valmistamiseen tarvitset tietyn joukon tuotteita.

Sieni kakku:

• munat - 6 kpl;
• jauhot - 150 g (lasi);
• sokeri - 6 rkl.

Kermalle:

• voi - 150 g;
• tiivistetty maito - 100 g;
• vanilliini - 1 annospussi.

Kerman tuhehdus:

• sokeri - 4 rkl;
• kaakaojauhe - 2 rkl;
• vesi - 3 rkl;
• konjakki - 1-2 ruokalusikallista (voit käyttää amarettoa tai jonkinlaista viinaa).

Murenna munat varovasti kulhoon ja erota munankeltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset sokerilla. Vatkaa valkoiset erikseen. Noin kolmasosa vaahdotetusta proteiinimassasta lisätään keltuaisiin sokerin kanssa ja sekoitetaan huolellisesti. Lisää sitten jauhoja massaan, sekoita, lisää jäljellä olevat proteiinit ja sekoita uudelleen.

Laita saatu massa voideltuun leivinlevylle tai leivinlautaselle ja lähetä uuniin 25-30 minuutiksi. Optimaalinen paistamislämpötila on 200 0 С. Keksin valmius tarkistetaan vakiona - hammastikku tai tikku. Jos taikina ei tartu, voit ottaa sen pois.

Kun keksit jäähtyvät, voit valmistaa kerman. Tätä varten lyö pehmennetty voi sekoittimella, lisää siihen vaniliinia, tiivistettyä maitoa ja lyö uudelleen. Teoriassa sinun pitäisi saada ilmava kermainen massa.

Nyt on aika tehdä fondantti. Kaada sokeri kattilaan paksuisella pohjalla ja lisää vettä. Kun sokeri on täysin liuennut, laita astiat tulelle, lisää kaakao ja konjakki, sekoita. Peitä kattila ja keitä massa kuumassa. Tuloksena tulisi olla massa, joka voidaan helposti kääriä palloksi.

On aika palata keksiin. Tärkeintä on, että siihen mennessä se on jäähtynyt. Hiominen kakku lihahiomakoneella tai karkealla raastimella. Lisää tuloksena oleviin muruisiin suurin osa kermasta (vähän tulisi jättää koristeluun) ja muutama lusikka kaakaojauhetta. Makua varten voit kaataa vähän konjakkia tai amarettoa. Massa jauhetaan huolellisesti ja siitä tehdään sitten kakkuja. Melkein valmis jälkiruoka tulisi laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi, ja sitten voit aloittaa sisustamisen.

Tätä varten jokainen kakku kastetaan lämpimään tuheeseen, ja sen jälkeen kun se on kuivunut, koristele vasemman kerman pisaroilla.

Ennen tarjoilua sinun tulisi pitää valmis jälkiruoka jääkaapissa vähän kauemmin.

Joten peruna sienikakku on valmis. Klassista reseptiä kotona ei ole vaikea toistaa. Vaikka tällainen jälkiruoka vaatii paljon aikaa.

Mutta se on mahdollista ja helpompaa ...

Nyt reseptejä perunoiden valmistukseen löytyy paljon. Ainoastaan \u200b\u200bmaitoperunakakun klassiseksi resepiksi kutsuttuja vaihtoehtoja voi olla vähintään tusina. Ja suurimmaksi osaksi tämä on toistaminen ensimmäiselle reseptille - "peruna" evästeistä. Mutta on myös hyvin omaperäisiä vaihtoehtoja. Erityisesti kaikkein laiskoille tai kiireisille kotiäidille. Esimerkiksi: klassinen resepti perunakakun kerakereista. Ja ei vain keksejä, mutta niiden leivontaversio. Joten valmistelemme:

• leivänmurut - 0,5 kg;
• sokeri - 200 g;
• tuotossokeri - 100 g;
• maito - 200 - 250 ml (lasi);
• voi - 150 g;
• kaakaojauhe - 2 tl.

Kaada maito kattilaan ja laita hitaalle tulelle. Sekoita ja kaada sokeri ja kaakao maitoon sekoittaen jatkuvasti. Lisää sama öljy ja lisää se leivänmuruja, kun se on täysin sulanut. Keitä seosta 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.

Jäähdytä valmis massa ja voit muodostaa kakut ja rullata sitten ne tuhkerossa. Tehty! Koristele halutessasi jälkiruoka kermalla. Muuten, tätä reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä hyvin sekoitetut saksanpähkinät seokseen.

Päätelmän sijasta

Ne kaikki on kuitenkin valmistettu saman periaatteen mukaisesti kuin edellä esitetyt kolme. Tärkeintä on valmistaa makea, muovinen massa syötävistä tuotteista ilman lämpökäsittelyä ja muovata siitä "perunat".

Yleensä kokeilukenttä on laajin. Joten älä pelkää ja ... Bon ruokahalu!

Tätä suosittua herkkua tuntevat ja rakastavat kaikki. Mutta viime aikoina kaupoista ja kahviloista on vaikea löytää todella maukasta tuotetta. Siksi selvitetään kuinka valmistaa perunakakku itse.

Jälkiruokavaihtoehtoja on paljon, mutta perinteinen resepti on aina paras.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tölkki tiivistettyä maitoa;
• voin pakkaus;
• tSP Saharassa;
• noin 700 grammaa evästeitä;
• kuusi lusikkaa kaakaota.

Keittoprosessi:

1. Valitut evästeet täytyy murskata pieniksi muruksiksi. Tämä on parasta tehdä tehosekoittimella, mutta jos ei, käytä lihajauhaa tai murskaa se vain käsillä.
2. Pehmennä öljyä hiukan (sen ei pitäisi olla vain jääkaapin hyllyltä), sekoita maitotiivisteeseen ja lyö huolellisesti. Kaada sitten kaakao ja käsittele vielä vähän sekoittimella.
3. Syötä saatuun massaan murut varovasti evästeistä, sekoita koostumus homogeenisuuteen ja muokkaa muodot perunoiden muodossa.
4. Jauha ilmoitettu määrä sokeria suurella lusikalla öljyä ja muodosta seoksesta "silmät" kakkuille. Mutta niiden sisustaminen tällä tavalla ei ole välttämätöntä.

Evästeiden resepti

Evästeistä valmistettu perunakakku valmistetaan erittäin nopeasti eikä vaadi suuria materiaalikustannuksia, mutta se osoittautuu aina pehmeäksi ja maukalliseksi.

Täyteaineena yksinkertainen eväste “Teetä” tai ”vuosipäivä” on erittäin sopiva.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• 0,15 kg voita;
• 200 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 0,4 kg evästeitä.

Keittoprosessi:

1. Muutamme evästeet pieniksi muruksiksi millä tahansa kätevällä ja edullisella tavalla.
2. Sekoita se määrätyn määrän kaakaota kanssa. Jos pidät rikkaammasta suklaan mausta, lisää lisää jauhetta.
3. Kaada tiivistetty maito kuiviin aineosiin ja laita pieniin kuutioihin leikattu voi (sen tulisi olla tarpeeksi kiinteää).
4. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne ovat pehmeitä ja homogeenisia. Jos massa on kuiva, sinun on lisättävä vähän enemmän öljyä tai maitotiivistettä.
5. Tee sopivan muotoiset kakut ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Haluttaessa ne voidaan koristaa pähkinöillä.

Kuinka tehdä GOST: n mukaisesti

Vaadittavat tuotteet:

• 70 grammaa kaakaota;
• 50 grammaa tiivistettyä maitoa;
• kolme munaa;
• 15 grammaa tärkkelystä;
• kolme tl rommi tai brandy;
• noin 150 grammaa voita;
• 70 grammaa jauhoja;
• 0,1 kg sokeria.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä keltuaiset ja osa sokerista, kunnes muodostuu riittävän paksu kevyt massa.
2. Keskeytämme myös proteiinit niin, että saamme vaahtoa. Sekoita ne jäljellä olevan sokerin kanssa ja sekoita tiheään tilaan, ruoskaamalla seosta vielä vähän.
3. Yhdistämme molemmat keitetyt massat toisiinsa ja sitten tärkkelykseen ja jauhoihin.
4. Saatu taikina siirretään muottiin ja paistetaan noin 12 minuutin ajan 200 asteessa. Jäähdytä sen jälkeen kokonaan ja anna seistä 10 tuntia ennen käyttöä.
5. Määritetyn ajan kuluttua muutamme kakun pieniksi muruksiksi millään tavalla, esimerkiksi käyttämällä tehosekoitinta.
6. Keskeytämme jauheen öljyllä ja kaadamme tiivistetyn maidon tähän jatkaen samalla sekoittimen toimintaa. Pieni kerma (kirjaimellisesti tl) on siirrettävä.
7. Levitämme tämän seoksen keksi-muruksille, kaada valittu alkoholi ja sekoita tasaiseksi. Muodostamme kakut ja rullaa ne kaakaoon.
8. Laskennallisesta kermasta valmistamme pieniä ituja ja kiinnitämme ne jälkiruokaan.

Yksinkertainen keksejä jälkiruoka

Vaadittavat tuotteet:

• puoli lasillista sokeria;
• kaksi lasillista maitoa;
• 0,4 kg leivänmuruja;
• puoli voipakkausta;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• pähkinät ja kookoshiutaleet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna liedellä oleva voi nestemäiseen tilaan ja sekoita sokerin kanssa. Laitamme sitten kaakaota saatuun massaan, kaada maito ja sekoita.
2. Heti kun kaikki komponentit ovat sulanut, lisää niihin leivänmurut ja sekoita, saat tasaiseksi.
3. Kun seos on vielä lämmin, muodosta kakut. Leipä ne maun mukaan tuoksuvia valkoisia siruja, pähkinöitä ja kaakaota ja laita ne jääkaappiin tunniksi ennen tarjoilua.

Keksistä kondensoidulla maidolla

Vaadittavat tuotteet:

• lasillinen jauhoja ja yhtä paljon sokeria;
• neljä munaa;
• tSP leivinjauhe ja vanilliini;
• 0,1 kg kaakaota ja jauhettua sokeria;
• noin 150 grammaa voita;
• tiivistemaito - 50 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä sokeri vaniljan ja munien kanssa, lyö ja lisää sitten leivinjauhe jauhojen kanssa. Vaivaa seos tasaiseksi ja tästä massasta leivotaan kakku 180 asteessa noin 35 minuuttia.
2. Jäähdytä se kokonaan ja anna sen kuivua hyvin yön yli. Sen jälkeen jauhaa se millään tavalla muruksiksi.
3. Sekoita jauhettu sokeri maitotiivisteen ja voin kanssa, lyö sekoittimella, kunnes muodostuu kerma. Levitämme tämän massan muruihin, vaivaa ja muodostamme kakkuja.
4. Rullaa jokainen aihio kaakaossa ja anna valmiin jälkiruoan seistä jonkin aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Hasselpähkinä perunakakku

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi ruokalusikallista jauhettua sokeria ja kaakaota;
• 0,1 kg hasselpähkinöitä;
• 130 millilitraa maitoa;
• 100 grammaa voita;
• noin 300 grammaa evästeitä.

Keittoprosessi:

1. Käännä pähkinät ja evästeet tehosekoittimella pieniksi muruksiksi.
2. Kuumenna maito, yhdistä kaakao ja jauhettu sokeri. Lisää hienonnettu voi ja sekoita sulatetuksi maitoon. Odota, että makea massa jäähtyy.
3. Sekoita nestemäinen seos murskattuihin aineosiin, sekoita tasaiseksi, muodosta kakut ja rullaa ne kaakaoon.

Yksinkertainen kaurahiutaleita

Vaadittavat tuotteet:

• neljä ruokalusikallista kaakaota;
• banaani;
• puoli lasillista kaurajauhoa;
• 100 grammaa kookospähkinää.

Keittoprosessi:

1. Hioma hiutaleet melkein jauhoiksi, sekoita kaakaon ja lastujen kanssa. On suositeltavaa, että tämä massa johdetaan jälleen kombainin tai sekoittimen läpi.
2. Muuta banaani perunamuusiksi, laita se jäljellä oleviin aineosiin ja saa homogeenisen seoksen.
3. Jäljelle jää vielä kaikenlainen peruna, joka voidaan maun mukaan kääriä kaakaossa ja jäädyttää hieman ennen tarjoilua.

Kuinka korvata tiivistetty maito jälkiruokassa

Jos haluat todella tehdä kakkuja, mutta tiivistemaitoa ei ollut käsillä, kokeile korvata se pienellä maidolla tai kermalla lisättyä sokeria.

• Ruokavaliovaihtoehto on käyttää banaanin soseita, mikä sopii hyvin kaakaoon.
• Myös tiivistetyn maidon sijasta hillo tai hillo on varsin sopiva. Säädä sokerimäärää niin, että se ei tule liian makea.

Perunakakku on herkku, joka on edelleen ajankohtainen ja rakastettu. Ja riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät, jälkiruoka osoittautuu aina erittäin maukalliseksi.

Neuvostoliiton aikana tätä herkkua voitiin löytää ruokaloista, kaupoista ja jopa ravintolasta. Evästeperunakakku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa evästettä.

Jos haluat nauttia herkullisesta ruoasta, mutta et riitä aikaa ruoanlaittoon, on syytä valmistaa kuuluisa peruna kaikille.

ainekset:

• evästeet - 320 g;
• pähkinät
• maito - 180 ml;
• kiekkojen lastut;
• konjakki - 1 rkl. lusikka;
• voi - 110 g;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Pane evästeet laastiin, jauhaa. Kaada kaakao.
2. Tarvitset pehmeää öljyä. Kaada lämmitetty maito. Vaadi pari minuuttia. Kaada murut.
3. Kaada annos konjakkia.
4. Hiomme pähkinät.
5. Sekoita.
6. Tee kakkuja, muotoile perunoita.
7. Rullaa vohvelilastuja.
8. Laita jääkaappiin tunniksi.

Kuinka valmistaa ruokaa GOST: n mukaisesti?

Yksinkertaisista tuotteista saat mestariteoksen. Keitä todistettu resepti tämän hienon herkkua.

Pienissä yksityisissä liikkeissä voit ostaa evästeitä, jotka eivät ole hyvässä kunnossa, muuten - romu. Se tulee paljon halvemmaksi, mutta se ei vaikuta makuun.

ainekset:

• evästeet - 310 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• voi - 145 g;
• viina - 2 rkl. lusikat;
• jauhetut pähkinät;
• tiivistetty maito - 190 g.

Ruoanlaitto:

1. Evästeet on murskattava. Voit käyttää tehosekoitinta.
2. Jätä öljy pöydälle, kunnes se on pehmeää.
3. Nukkua kaakao. Mix.
4. Heitä öljy muruihin.
5. Kaada lipeä. Sitten konjakki.
6. Vaivata.
7. Kierrä pallot.
8. Muunna soikeiksi.
9. Rullaa hienonnettu pähkinät.

Ei lisättyä maitotiivistettä

Jopa ilman maitotiivistettä voit keittää herkullisen jälkiruoan. Yhdistä lapset prosessiin, niin saat paitsi herkän herkullisuuden myös hauskanpidon.

ainekset:

• evästeet - 350 g;
• maito - 120 ml;
• sokeri - 55 g;
• voi - 75 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna maito.
2. Lisää sokeri. Liueta.
3. Lisää öljyä. Sekoita.
4. Murenna evästeet. Voit kääriä sen pussiin, peittää sen pyyhkeellä ja lyödä sitä kääntötapilla. Tai tee se helpommin ja käytä tehosekoitinta.
5. Sekoita murut nestemäisen seoksen kanssa.
6. Vaivata. Rulla soikeita.
7. Pane tunti kylmään paikkaan.

Keksekekseistä

Tämä maku on tuttu kaikille lapsuudesta asti. Evästekakku ja tiivistetty maito on hyvä vaihtoehto kiireisille kotiäidille, koska sinun ei tarvitse häiritä jälkiruokia tuntikausia, mutta voit valmistaa mahtavia makeita tuotteita muutamassa minuutissa.

ainekset:

• keksikeksit - 420 g;
• pähkinät - puoli lasia;
• tiivistetty maito - 190 ml;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• voi - 140 g.

Ruoanlaitto:

1. Hiominen evästeet, voit hienontaa voit asettaa suorittimeen tai käyttää tehosekoitinta.
2. Nukkua kaakao.
3. Kaada kondensoidulla maidolla.
4. Leikkaa voi, sen tulisi olla pehmeää. Laita tuotteisiin.
5. Vaivaa massa.
6. Rullaa keskikokoiset soikeat.
7. Aseta pähkinät jokaisen perunan keskelle.

Epätavallinen viinivaihtoehto

Jälkiruoka sopii faneille uutuuden lisäämiseksi tutuihin jälkiruokiin. Tavallisilla tuotteilla, mutta lisäämällä viiniä, kakku saa uskomattoman aromin.

ainekset:

• keksikeksit - 820 g;
• tiivistetty maito - 420 ml;
• vanilliini;
• makea punaviini - 2 tl;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• voi - 140 g;
• saksanpähkinät - 140 g.

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi.
2. Kaada tiivistetty maito. Nukkua kaakao. Mix.
3. Työnnä evästeet, sitten pähkinät, lihajauhan läpi.
4. Lisää vanilliini. Kaada viini. Mix.
5. Yhdistä maitotiivisteeseen. Vaivata.
6. Rulla soikeita. Viileä.

Kaurajauhokekseistä

Kaurahiutaleita sisältävä kakku osoittautuu täynnä makua ja aromia.

ainekset:

• kaurajauhokeksejä - 110 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• kaurahiutaleet - 20 g;
• pinocchio-evästeet - 60 g;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• pähkinät - 45 g;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• kuivatut hedelmät - 45 g.

Ruoanlaitto:

1. Hiominen maksa murskaiksi.
2. Nukkua hiutaleet, kaakao.
3. Jauha pähkinät, kuivatut hedelmät.
4. Kaada hunajaa, brandy.
5. Säädä nestemäisten ja kuivien ruokien määrä itse. Massan tulisi olla tahmeaa.
6. Rullaa palloja. Rullaa kaakaossa.
7. Aseta paistolevylle.
8. Liota viisi minuuttia uunissa 200 asteessa.
9. Viileä. Pidä kylmässä tunnin ajan.

Ruoanlaitto suklaapurkkeilla

Tämä herkku nauttii sekä aikuisia että lapsia. Osoittautuu lapsuudesta tuttu maku. Evästeistä valmistettu peruna ja suklaakeksejä, joihin on lisätty kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, ilahduttavat ja yllättävät vieraita alkuperäisellä yhdistelmällä yksinkertaisia \u200b\u200btuotteita.

ainekset:

• suklaapurun evästeet - 320 g;
• kuivatut hedelmät - 20 g;
• keksikeksit - 90 g;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• maito - 230 ml;
• pähkinät - 20 g;
• sokeroidut hedelmät - 20 g;
• voi - 75 g;
• sokeri - 110 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada maito, kuumenna sokeri jatkuvasti sekoittaen. Sen tulisi liueta kokonaan. Tavallisen valkoisen sokerin sijasta voit käyttää ruskeaa tuotetta. Sitten saat ainutlaatuisen maun ja saat mielenkiintoisen sitkeyden.
2. Poista liesi. Lisää voi. Sekoita, kunnes se on liuennut.
3. Jauhaa evästeet muruiksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.
4. Sekoita kaakaon kanssa.
5. Kaada makea maidon massa. Sekoita.
6. Hiomme pähkinät. Kaada massaan.
7. Jauha kuivatut hedelmät, lisää massaan sokeroitujen hedelmien kanssa. Jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, leikkaa.
8. Vaivaa tasaiseksi.
9. Jos lapset eivät syö tätä herkkua, voit kaataa konjakkia.

Lapsuuden maku - pienet cupcakes-rusinat, maitokakut ja välttämättä hauras peruna. Yksinkertainen ja nopea jälkiruokavaihtoehto kotona, jopa luomisprosessi, joka tuotti lapsille paljon iloa. Kuinka tehdä perunakakku saadaksesi tämän makean herkuttelun Neuvostoliiton lapsuudesta?

Kuinka tehdä perunakakkuevästeitä

Jos katsot vanhoja valokuvia Neuvostoliiton konditorioista, keskittyen erityisesti tähän ruokalajiin yhteydessä, voit nähdä, että perunan sisällä oli kevyt. GOST: n mukaan kaakaota käytettiin vain sadetussa tarkoituksessa: aivan kuten todellinen samanimäinen mukula, jolla on tumma iho. Klassisen kakun koostumus ehdotti:

• keksi;
• maitotiiviste;
• voita;
• konjakki;
• kidesokeri;
• kaakaojauhe.

Rakastajatarit, jotka etsivät tapaa valmistaa perunakakkua kotona, pakotettiin keittämään omat keksit. Nykyään kaikki on hiukan yksinkertaisempaa: voit ostaa yksinkertaisen korvikkeen, joka myös osoittautuu erittäin maukalliseksi - evästeet. Yleinen kaavio on pysynyt muuttumattomana: kuiva pohja murskataan, yhdistetään nesteen kanssa, "taikinasta" muodostetaan "perunat", jotka murskataan kaakaoon ja jäähdytetään.

Kakkureseptit Perunakeksit

Alta löydät 3 yksinkertaista vaihtoehtoa sellaiselle makealle. Heiltä saadut herkut ovat mahdollisimman lähellä Neuvostoliiton makeisten leviämiä. Ammattilaiset antavat joitain vinkkejä saadaksesi herkullisen ja täydellisen näköisen:

• Ota kuivia evästeitä. Voivoitevaihtoehtoja on parempi olla käyttämättä tässä.
• Voit kokeilla maitotiivistettä: kokeile keitetyn karamellimakua.
• Käytä suklaavoita haluttaessa.

Evästeet kakku tiivistetty maito

Hyvin klassinen ”neuvostolainen” versio tästä hämmästyttävästä herkullisuudesta, jolla oli merkintä “GOST”, luotiin keksin pohjalta. Herkullinen kotitekoinen kakku Evästeistä ja maitotiivisteestä valmistettu peruna ei anna hänelle tuottoa, ja jos et avaa reseptejä kenellekään valokuvassa tai henkilökohtaisessa näytteessäsi, kukaan ei huomaa eroa. Syy? Kotitekoiset keksikeksit maistuvat melkein samalla tavalla kuin Neuvostoliiton perunakakun keksit.

ainekset:

• voi - 150 g;
• tuotossokeri - 60 g;
• tiivistetty maito - 50 g;
• konjakki - 1 tl;
• kaakao - 1 rkl. l .;
• munat korkeinta. kissa. - 2 kpl .;
• sokeri - 62 g;
• suola;
• vanilliini - 1 g;
• jauhot - 57 g.

Keittämismenetelmä:

1. Erilliset oravat ja keltuaiset. Hioma jälkimmäinen sokerilla (puoli tilavuudesta).
2. Vatkaa valkoiset kanssa loput rakeistetusta sokerista ja suolasta. Tee se 5 minuuttia.
3. Yhdistä molemmat massat. Lisää seulotut jauhot ja vanilja.
4. Kuinka tehdä keksit? Purista jäljet \u200b\u200btaikinasta leivinpellelle leivonnaisruiskulla. Leivonnaiset keitetään neljänneksen tunnin ajan 195 ° C: ssa.
5. Jäähdytä evästeet, jauhaa tehosekoittimella.
6. Yhdistä maitotiiviste, pehmeä voi ja jauhettu sokeri. Lisää konjakki.
7. Sekoita massa käsillä. Tärkein ehto ei ole muuttaa evästeitä muruksiksi.
8. Muodosta pienet perunasylinterit, rullaa ripotetun kaakaojauheen päälle. Viileä. Ruoka on valmis!

Kakkuperuna-resepti evästeistä maidon kanssa

Tämä resepti on yksi ensimmäisistä, jonka lapsi, joka haluaa valmistaa itse jälkiruokaa, alkaa hallita. Herkullinen makea kakku Peruna evästeistä ja maidosta tällaisen reseptin mukaan näyttää aina herkulliselta, joten muista yrittää selvittää, miten keittää se vauvan kanssa. Jäljempänä kuvatun askel askeleelta -tekniikan tulisi säästää kaikki ongelmat.

ainekset:

• evästeet - 800 g;
• tiivistetty maito - 200 g;
• maito 2,5% - 100 ml;
• voi - 170 g;
• kaakaojauhe - 5 rkl. l

Keittämismenetelmä:

1. Jauhaa evästeet tehosekoittimella. Palojen koko valitaan oman harkintasi mukaan, mutta GOST: n mukainen klassinen peruna vaati suuria.
2. Pehmennä öljy huoneenlämpötilassa, lyö kondensoidulla maidolla ja maidolla.
3. Anna puoli kaakaota.
4. Sekoita hyvin, veistä sylinterit käsin. Rullaa kaakaojäämät.

Perunakakku - evästeresepti ilman tiivistettyä maitoa

Lapset, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista, pitävät tätä vaihtoehtoa tästä uskomatonta herkkua. Se on ihanteellinen myös ihmisille, jotka eivät suvaitse maitosokeria. Luuletko, että makea ruokavalioperunakakku, jossa ei ole kokonaista tiivistettyä maitoa ja leikattua, näyttää klassikolta? Katso päinvastoin katsomalla ammattilaisten kulinaarisia valokuvia.

ainekset:

• margariini - 100 g;
• laiha evästeet (viipyvät, keksit) - 280 g;
• kaakaojauhe - 4 rkl. l .;
• omenamotto - 3 rkl. l .;
• kaikki pähkinät - lasi.

Keittämismenetelmä:

1. Jätä margariini keittiöön, jotta briketti olisi pehmeää. Voit laittaa sen uuniin ilmavirran alla.
2. Paista pähkinät kuivassa pannulla, jäähdytä. Hioma kahvimyllyllä. Vaihtoehto on kaada pussiin, vapauttaa ilma siitä, lyödä päälle lihavasara.
3. Evästeet voidaan murskata samalla tavalla, käyttää lihajauhaa tai rikkoa se käsillä.
4. Vatkaa hillo margariinilla. Yhdistä kuiviin aineosiin.
5. Tee "perunat", ripottele kaakaojauhetta. Anna kakun seistä.

Video: perunakakun valmistus