ALKOHOLISTEN JUOMIEN TOIMITUS juhlallisten vastaanottojen aikana noudatetaan seuraavia alkoholijuomien tarjoamista koskevia sääntöjä:

tarjolla on 3-4 tyyppisiä erilaisia \u200b\u200bviinejä tarjolla olevista ruuista riippuen;

Alkoholijuomia ei yleensä tarjoilla keittojen kanssa (pöydällä voi olla vain kivennäisvettä), mutta joissakin maissa pidetään tarkoituksenmukaisena tarjota kuivaa sherryä, kuivaa Madeiraa sieni keittoa varten ja kuivaa valkoviiniä kalaliemille (Ruotsissa). .

Erilaisia \u200b\u200blampaan-, vasikan- ja riistaruokia tarjoillaan puolikuivilla punaviineillä. Väkevöityjä punaviinejä tarjoillaan naudanlihapihvi, sianliha.

Kuumat välipaloja (piirakat jne.) Varten ne tarjoavat samoja juomia kuin pääruokia.

Kuinka avata pullot

Pullot auki keittiössä, samppanjaa lukuun ottamatta. Erityisen ikääntynyt viini voidaan avata juhlapöydässä läheisten ystävien keskuudessa. Staniolilla suljettu pullo avataan ensin veitsellä, staniolikapseli leikataan hieman pullon reunan alapuolelle. Korkkiruuvi ei ole ruuvattu hyvin syvälle korkkiin, koska voit painaa korkin pullossa tai murentaa sen. Pulloa ei tarjoilla pullolla, jossa viinin pinnalla kelluvat korkkipalat ovat. Jos murut putoavat pulloon, ne valutetaan ennen tarjoilua. Tyypillisesti viiniä tarjoillaan pöydällä alkuperäisessä pullossa. Pullo samppanjaa jääkauhassa asetetaan pöydän reunaan tai tarjoilupöydälle. Avaa se poistamatta sitä kauhasta. Peitä korkki ja pidä se lautasliinan kärjellä ja pidä sitä vasemman käden peukalolla. Oikealla kädellään he vapauttavat korkin langasta. Vasen, lautasliinalla suojattu, kääntää korkin hitaasti. He yrittävät avata pullon hiljaa. Voit tehdä tämän avaamalla samppanjan, korkki on käännettävä ennen viimeistä käännöstä toiselle puolelle. Pullo pidetään tällä hetkellä hiukan kallistettuna, jotta paineen muodostava hiilidioksidi pääsee siitä pois. Ja viimeinen sääntö - et voi avata pulloa lyömällä pohjaa kädellä.

Kuinka täyttää lasit

Pullo pidetään koko kädellä, suunnilleen etiketin tasolla, niin että etusormi on kaulassa. Viiniä kaataessa he yrittävät olla kallistamatta astiaa terävästi, jotta mahdolliset saostumat eivät rapistu. Kaataessaan he yrittävät, että pullon kaula ei lepää lasin reunaa vasten. Pullon nostamalla sinun on nostettava sitä hiukan, jotta viini ei vuoda pöytäliinan päälle.

Juomat kaadetaan istuvan oikealta kädeltä. Ensin he kaadavat itsensä täydestä pullosta estääkseen korkin joutumisen vieraan lasiin. Pöydän omistaja, kaataen ensimmäisen pisaran itselleen, täyttää ensin naisten lasit, sitten - miehet ja viimeiseksi - itsensä.

Vodka täytetään 3/4 - 4/5 lasista. Lasit kaadetaan puoli viiniä tai että ne eivät ole 2 cm reunaan (heikko viini palvelee suuria laseja). Lasi tai lasi seisoen pöydällä. Vain korkea samppanjalasi on poimittu. Viini kaadetaan uudelleen vasta kun lasi on tyhjä. Viinin kaataminen keskeneräiseen lasiin on loukkaavaa, koska vieras voi nähdä pakkoa tässä. Lasia vieraasta, joka on noussut pöydältä hetkeksi, ei ole täytetty.

Lävistys, lyönnit, cocktaileja tarjoillaan korkeissa laseissa. Syötäviä jääpaloja asetetaan välittömästi reikään tai tarjoillaan karkkina pihdillä.

Kannu valmistetaan erityisessä astiassa - pastinaakka, joka asetetaan kidealustalle sarjalla kidelasia. Kaadetaan laseihin kristallivalulusikalla ja tarjoillaan oikealla puolella oikealla kädellä.

Kun tarjoillaan alkoholijuomia välipaloja ja ruokia varten, on välttämätöntä saavuttaa hyvä juoman ja ruuan yhdistelmä. Tämä auttaa täysin tunnistamaan molempien maun. Väärä yhdistelmä voi pilata maun. Tarjoiltuaan tarjoilijan tulee antaa tarvittaessa suosituksia.

Kaikille välipaloja , etenkin mausteisia (suolakurkkua, marinaattia), tarjoilija voi suositella vodkaa (tarjoilulämpötila - 10 ºС, pullotettu vodkalasiin, jonka tilavuus on 50 ml) tai katkeraa tinktuuria: Okhotnichaya, Starka, Petrovskaya. Yksilöllinen tilaus toteutetaan tarjoamalla lasissa, ryhmäpalvelussa - dekantterissa tai pullossa.

Keittoihin ei suositella suosittelemaan viiniä, mutta jos kuluttaja haluaa silti tilata sen, voit tarjota väkeviä viinejä: madeira, sherry, portti, jotka kaadetaan Madeira-laseihin, joiden tilavuus on 75 ml. Nämä viinit tarjoillaan huoneenlämmössä.

Kuumiin alkupaloja On tapana tarjota seuraavia viinejä:

- kalaa ja kevyitä siipikarjan ruokia varten - valkoinen;

- siipikarjan lihaan, riistapöydän punaiseen.

Kala- ja äyriäisruokia On parempi tarjota valkoisia kuiva- tai puolikuivia viinejä: Tibiani, Sylvaner, Semillon, Aligote, fetashu, Rkacetel. Ne kaadetaan viinilasit, tarjoillaan jäähdytetty.

Lihan ja riistan pääruoat kuiva punaviiniä suositellaan: Teliani, Mukuzani, tarjoillaan lafite-lasissa. Talvella ne lämmitetään 30 ºС: seen, ja kesällä ne tarjoillaan huoneenlämmössä. Siipikarjanlihalle ja riistalle voidaan tarjota kuivia valkoviinejä sekä kuivaa tai puolikuivia samppanjaa.

Kasvisruoilla (kukkakaali, pavut, parsa, täytetyt vihannekset, sienet) valkoiset puolimakeiset pöytäviinit sujuvat hyvin: chhvarit, kalaa, tetra, psou jne. Ne jäähdytetään 15–18 ºС: seen ja kaadetaan viinilasit.

Makeaan ruokaan ja hedelmiin Jälkiruokaviinit tarjoillaan: muscat, tokai, Lydia, Southern Night, Cahors, jäähdytetty 10–12 ºС: seen, madeira-laseissa.

Hedelmiin, makeisiin - puolimakea, makea tai muskottipähkinä samppanja lasissa, tarjoilulämpötila 8–10 ºC, se yhdistetään miedolla juustolla, mantelilla, pistaasipähkinöillä ja muilla pähkinöillä sekä jäätelöllä ja makeisilla.

Viini- ja vodkatuotteiden toimittamisteknologia edellyttää seuraavien sääntöjen noudattamista.

vierailijalle näytetään ensin pullo, kääntämällä se etiketillä, pyytämällä lupaa ja avaa sitten pullo.

kun avaat pulloja, käytä yhdistelmätyökalua. Pullon metallikapseli leikataan veitsellä, joka on korkkiruuvi; muovinen korkki leikataan 5 mm: n etäisyydelle pullon kaulan reunasta; samalla tasolla tiivistysvaha poistetaan kaulasta; he poistavat korkin pullosta erittäin varovaisesti, puhkaisematta sitä korkkiruuveilla: tarjoilija pitää vasemmalla kädellä pullon kaulaa useita kertoja taitetulla lautasliinalla ja oikealla kädellä poistaa korkin; pullon kaula pyyhkiytyy heti lautasliinalla.

pitämällä pulloa oikeassa kädessä ja lautasliinaa vasemmalla, tarjoilija lähestyy asiakaskuntaa oikealla puolella ja kaataa siemin viiniä lasiaansa, minkä jälkeen hän nostaa pullon kaulaa hieman kääntämällä sitä akselin ympäri oikealle, jotta pisarat eivät pudota pöytäliinaan); Saatuaan asiakkaan luvan tarjoilija kaataa viiniä 3/4 lasin tilavuudesta.

palvellessaan yrityksen saapuneita kävijöitä tarjoilija saa ennen lasien täyttämistä jokaiselta vierailijalta luvan, ja on yleisesti hyväksytty kaada viini ensin naisille, sitten miehille ja lopulta tilauksen saaneelle.

kaatamalla viiniä lasille tai lasille, tarjoilija asettaa pullon pöydälle ja täyden palvelun juhlajuhlissa hän ensin kaataa viinin asiakkaille ja asettaa sitten pullot hyödyllisyyspöydälle.

lasin täyttämisen jälkeen pullon kaula kastuu käsijarrulla joka kerta, jotta viinipisarat eivät pudota pöytäliinaan.

kaatamalla viiniä pullosta tai karahvista, et voi koskea niihin lasilla. Jos viiniä vielä löydettiin pöytäliinalla, niin erityisesti punaviiniä oleva tahra tulisi ripotella suolalla ja peittää lautasliinalla. tippaa viiniä lasin jalaan poista käsijarru poistamatta lasia pöydältä.

juomien kaataminen vierailijoiden lasille ei ole sallittua pöydän läpi tai vasemmalla puolella oikealla kädellä.

juomat lasissa, paaluissa, lasissa, jotka aiemmin kaadetaan hyödyllisyyspöydälle, tarjoillaan vierailijan vasemmalla puolella vasemmalla kädellä ja asetetaan lautasen keskelle tai oikealle.

Samppanjan tarjoilua varten on olemassa erityisiä tapoja ja sääntöjä.

samppanja esijäähdytetään asettamalla pullo jäähampoon, peittämällä se lautasella ja jättämällä vain pullon yläosa ulkopuolelle.

samppanja on puhdistamaton, kun hän on saanut vierailijan luvan ja ryhtynyt joihinkin varotoimenpiteisiin: pullon kaula peitetään lautasella, pulloa pidetään hieman kaltevana, mutta se ei nojaudu sen yli ja älä käännä sitä kävijää kohti; Vasemman käden peukalo pidetään korkilla koko ajan ja avaa oikealla kädellä huolellisesti langanlukko, ota sitten pullo oikeasta kädestä (lautasliinan alle), korkki poistetaan varovasti vasemmalla kädellä kääntämällä sitä pullon kaulaan ja vapauttamalla asteittain vapautunut hiilidioksidi.

he yrittävät avata pullon melulla ja kaada heti samppanjaa, täyttämällä lasit varovasti, ohuella virtauksella.

samppanjaa voidaan kaataa lautaselle asetettuihin laseihin.

Ratkaiseva edellytys alkoholijuomien maun täydellisimmälle tunnistamiselle on tietyn lämpötilan noudattaminen tarjoilun yhteydessä. Taulukossa 4.2 on esitetty lämpötila, jota suositellaan tarjoamaan erilaisia \u200b\u200bjuomia.

Taulukko 4.2

Juoman lämpötila

Alkoholijuomia tarjottaessa on otettava huomioon myös vuodenaika. Kuumina päivinä tulisi suositella kuivia valkoviinejä, joilla on virkistävä maku, talvella vahvoja punaviiniä ja konjakkeja.

Kun tarjoillaan alkoholijuomia, tulee muistaa, että vieraiden ryhmälle tarkoitetut juomat tarjoillaan pullossa, yhdelle vieraalle - sopivan kapasiteetin dekantterissa. Karahvi tulisi täyttää 3/4 tilavuudesta, jotta se olisi helppo kaata.

Ennen kuin tilaat juoman pullon asettamisesta pöydälle, tarjoilijan on näytettävä se vieraalle. Tätä varten on välttämätöntä, että pullossa on vieras vieressä etiketti, jonka avulla hän voi tarkistaa tilauksen oikeellisuuden. Pullon voi avata vain vieraan läsnä ollessa ja luvalla.

Pullon näyttämisen ja avaamisen jälkeen tarjoilija kaataa vieraalle koeliusan. Nostamalla lasi (lasi) valoa vastaan, vieraalla on mahdollisuus tarkistaa viinin väri ja läpinäkyvyys. Aromin perusteella hän määrittelee kimpunsa. Saatuaan suostumuksen tarjoilija täyttää kaikkien pöydässä olevien vieraiden lasit (lasit) ja viimeisen - juhlan isäntälasin (lasin). Palvellessasi suurta vieraaryhmää ei koeta juomaan omistajalle (järjestäjälle).

Vodka-, madeira- ja sateenkaarenlasissa juomaa ei lisätä puoli senttimetriä. Lafite-lasit ja samppanjalasit täytetään 2/3, viinilasit puolittain.

Tarjoilija täyttää uudelleen vain täysin tyhjät lasit, lasit, viinilasit. Täyttääksesi juoman, jota ei kuluteta kokonaan, sinun on ensin hankittava vieraan suostumus.

Tarjoa ja tarjoile virvoitusjuomia. Kivennäisvesi ja hiilihapolliset virvoitusjuomat tulisi jäähdyttää 4–6 ° C: seen, koska ne saavat samalla miellyttävämmän maun ja paremman sammutuksen janoon. Tarjoilija tuo juomapullot kädessään tai tarjottimelle ja avautuu vain vieraan läsnäollessa. Saatuaan vieraan luvan juoma kaadetaan lasiin puoleen tai 1/3.

Jäähdytettyä vettä, jossa on jäätä, tarjoillaan kannuissa tai dekanttereissa, ja yksittäiset palvelut kartiomaisessa tai lieriömäisessä lasissa.

Mehut, kvass, hedelmäjuomat, oman tuotannon virvoitusjuomat tarjotaan kannuissa, kaadetaan kartiomaisiin tai viinilasit. Tomaatti- ja vihannesmehut tarjoillaan erikseen suolan ja mustan pippurin kanssa.

Tarjoa ja tarjoile kuumia juomia. Kuumat juomat (tee, kahvi, kaakao, suklaa) vaikuttavat ihmisen vartaloon voimakkaasti, lisäävät sen suorituskykyä. He tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi. Erityispalvelu päättyy myös kupilla kahvia tai teetä. Lämpimien juomien tarjoilun lämpötila on 75 ° C.

Kahvin valmistus riippuu valmistusmenetelmästä. Musta kahvi voidaan valmistaa kahvipannuun ilmoitetun annosmäärän mukaan. Lämpötilan ylläpitämiseksi se tulisi siirtää kahvipannuun ja kaataa kuppeihin hyödyllisyyspöydälle tai suoraan vieraille. Kahvinkeitin ja jäljellä oleva kahvi asetetaan pöydälle vieraan oikealla puolella. Kahvi voidaan tarjoilla lautasikuppeihin. Samaan aikaan tarjoilija lähestyy vierettä oikealla puolella ja asettaa kupin ja lautanen hänen eteensä.

Pöydän asettamisen perussääntöjen tuntemus. Sana "tarjoilu" ranskan kielellä "servier" tarkoittaa toisaalta pöydän valmistelua syömistä varten, ts. Astioiden järjestämistä tietyssä järjestyksessä, ja toisaalta sitä varten tarkoitettujen esineiden (astiat, välineet, pöytäliinat) kokonaisuutta tavoitteet.

Taulukkoasetus on luova prosessi, jolle on ominaista monimuotoisuus ja joka riippuu useista tekijöistä:

Ateria kertaa;

Ruokalista valikosta ja niiden valmistusmenetelmä;

Palvelumenetelmät;

Palvelutyypit ja muut tekijät.

Tarjoiluesineitä käytettäessä on noudatettava tiettyjä sääntöjä, mikä yleensä vähenee siihen tosiseikkaan, että käytetyt astiat ja ruokailuvälineet on aina kiillotettava kiiltäväksi ja jokaisella tarjoiluesineellä on oltava oma paikka pöydällä. Aloita tarjoilu posliinista valmistettujen astioiden järjestämisellä, aseta sitten astiat ulos, laita lasista tai kidestä valmistetut astiat. Tarjoaminen päättyy lautasliinojen sijoittamiseen, minkä jälkeen pöydät asetetaan maustetarvikkeilla ja kukkamaljakoilla. Tarjoiluesineiden jakautumiseen viitataan pöytäliinalla tai tuolien sijainnilla, jotka yleensä asetetaan vieraiden lukumäärän mukaan vähintään 30 cm: n välein. Jotta vieraat tuntevat olonsa mukavaksi ja tarjoilijat voivat palvella niitä helposti, 60 -70 cm päivittäiseen kunnossapitoon ja 80-100 cm juhlien tarjoiluun.

Yleisimmässä merkityksessä erotetaan kaksi tarjoilutyyppiä: alustava ja suorittava.

Esipöydän asetus esiintyä valmistelemalla ravintola-salia palveluun. Se sisältää vähimmäismäärän kohteita, joita voidaan käyttää tilauksen täyttämisessä.

Suoritetaan taulukon asetus - ruokailuvälineet, jotka valmistetaan tunnetun tilausvalikon mukaan, yleensä juhlia ja muita tapahtumia palveleessa.

Alustava taulukko aamiaista varten sisältää lämpimän lautasen, välipalalaitteen, tl, lasin, lautasliinan. Ehdotetusta valikosta riippuen siellä voi olla myös voiveitsi ja välipalalevy. Tällainen tarjoilu sisältää minimaalisen sarjan esineitä (kuva 4.2).

Kuva. 4.2. Aamiaispöydän asetus

Päivän esipöytään sisältyy patty-lautanen, ruokailuvälineet, viinilasi, lautasliina.

Lounaalla, räätälöityjen ruokalistan mukaan, tarjoilu sisältää leivonnaisia, välipalalautasia, välipala- ja ruokailuvälineitä, lasin, lautasliinan (kuva 4.3).

Kuva. 4.3. Illallispöytä

Iltapalvelua varten astiat ja välineet vastaanotetaan lisäksi räätälöityjen ruokien valikosta. Pöydät tarjoillaan piirakoilla ja välipalalevyillä, jotka on asetettu pienille ruokailuvälineille, välipalalle ja ruokailuvälineille (ilman lusikkaa), lautasliinille, viinilasille, mausteille, maljakoille, joissa on kukka (kuva 4.4).

Kuva. 4.4. Illallispöytä

Tarjoilla välipala- ja pöytälautaset asetetaan pöydälle 2 cm: n etäisyydelle sen reunasta (vastapäätä kunkin tuolin keskustaa). Laita välipalabaareista tai pienistä ruokasalista vasemmalle 5-10 cm etäisyydeltä piirakkalevyjä, kun taas niiden keskipisteen tulisi olla samalla viivalla. Ne ruokailuvälineet, jotka yleensä asetetaan lautasen oikealle puolelle, sijoitetaan vasemmalta oikealle, ja lautasen vasemmalle puolelle yleensä asetetut välineet sijoitetaan oikealta vasemmalle. Vieras vie laitteet päinvastaisessa järjestyksessä.

Lasiesineitä järjestettäessä yksi esineistä on aina sijoitettu ruokailuvälineveitsen kärkeen. Tapauksissa, joissa on tarkoitus tarjota useita lasista valmistettuja esineitä (viinilasi, erilaisista astioista valmistetut lasit), niiden sijainti määritetään tarjoiluastioiden ja juomien järjestyksessä. Se on kätevä sekä vieraille että tarjoilijoille, kun välipalaksi tarjoillavien juomien lasit ovat edessä, ja jälkiruokiin käytettävien lasien lasit ovat takana. Viinilasit ja lasit voidaan asentaa vinosti. Ne voidaan myös sijoittaa kolmioon.

Seurauksena ovat seuraavat yleiset säännöt:

Pääkapasiteetti on lasi, joka on tarkoitettu juomalle, joka tarjoillaan toisen ruuan kanssa;

Älä palvele pöytää yli kolmen lasiesineen kanssa;

Kun tarjoillaan erikseen tilaamia juomia, tarjoilija palvelee muita laseja, viinilaseja jne. (Kuva 4.5).

Kuva. 4.5. Pöytäasetusvaihtoehdot lasijuomille juomille (lasit, viinilasit, lasit, lasit):ja - annoksellista huoltoa varten: 1 - viinilasi oluelle, 2 - lasi konjakkia;b - kun tarjoillaan kahden ruokalajin illallista: 1 - lasi juomaa toiseen ruokalajiin, 2 - lasi jälkiruokaviiniä;sisään - kun tarjoillaan kolmen ruokalajin illallista: 1 - lasi juomaa kalaruokia varten, 2 - lasi juomaa toista liharuokia varten, 3 - lasi jälkiruokaviiniä; g - vaihtoehto pöydässä lasi-astiailla kolmen ruokalajin illalliseksi.

Taulukon asettamisen perussäännöt eivät ole järkyttämättömiä. Jokainen tarjoilija voi heidän ohjaamallaan luovasti lähestyä ongelmaa ja tarjota oman vaihtoehdon ruokailuvälineiden ja astioiden sijainnille. Sen tulisi kuitenkin olla sopiva ja luoda vieraille maksimaalinen mukavuus.

Kaikki juhlat alkavat valinnalla. Mies menee kauppaan ja löytää itsensä kasvotusten valtavan valikoiman vodkatuotteita, joita on melko vaikea navigoida.

Tässä on pieni joukko kansanmaallisia viisauksia, jotka auttavat tässä pyhässä työssä.

Pisteet

Meidän on luotettava kauppaan ehdoitta. Jos jokin hämmentää meitä häntä, on parempi olla houkuttelematta kohtaloa. Kokoukset kauniissa vodkapöydässä ansaitsevat olla korkealaatuista vodkaa. Henkilökohtaisesti haluaisin ajaa ylimääräiset 20 mailia luotettavaan kauppapaikkaan, kuin riskin ystävieni ja rakkaani terveydellä.

Merkki vodkaa

Jos on valmistaja, jonka tuotteiden laatuan luotamme ehdoitta, kiitos Jumalalle.

Kun mitään erityistä suositusta ei ole tai jos haluat kokeilla jotain uutta, aloitamme tutkimuksen.

Yleensä vodkan pääkomponentit ovat alkoholi ja vesi. Kaikki muu on kalliiden valmistajien suukappale ja aloite.

Jos tuoteseloste sisältää sanat “ylimääräinen” tai “korkealaatuisempi alkoholi”, laitamme pullon päättäväisesti takaisin hyllylle ja katsomme eteenpäin.

Kaikki koostumuksen temput on suunniteltu ensisijaisesti pehmentämään juoman makua, ja toisessa - aamupahoinvoinnin välttämiseksi.

Jos emme pysty lukemaan ollenkaan äärimmäisen pienen painostuksen takia, mitä kirjoitetaan vodkasta, pidämme luonnollisesti hankkimatta sitä. Anna kassiensa itse pussissa juoda tuholaisia.

Pullo.

Logiikka ehdottaa, että jos lähellä on kaksi vodkaa samaan hintaan, ja yhden niistä pullossa on täynnä erilaisia \u200b\u200bpieniä tikkuja - juomakelvottomia merkintöjä, kaiverruksia, hyvin omaperäinen muoto, lahjapakkaus ja niin edelleen -, tämä ei voinut vaikuttaa tuotteen itse laatuun.

On välttämätöntä ja riittävää, ettei törmää väärennökseen - annostelijan läsnäolo kaulassa, merkkipullo, jossa on tehdaslasimuotti ja korkealaatuinen etiketti. Kaikki muu - pahoista, markkinoijien-taskuvarkauksien machinaatioista.

Siinä kaikki, ostin vähän kulta. Nyt sen pitäisi jäähtyä.

Aiheesta on useita mielipiteitä mihin lämpötilaan vodka tulisi jäähdyttää.

Yleisin on jäähdytys pakastimessa, ts. Tiettyyn tiheyteen ja öljyisyyteen.

Kyllä, niin viileässä lämpötilassa vodkalla ei ole hajua. Sekä maku. Vain yksi asia voidaan tehdä sillä - heittää palapaikka kasasta kurkkuun.

Ja tässä kohtaamme useita negatiivisia tekijöitä.

Jäädytettyä juoman emmekä pysty testaamaan sen makua ja hajua, ja tämä on tärkeää.

Vodkan laadun suorat indikaattorit - tämä on jotain, joka ensimmäisen lasin jälkeen ei saisi vääristyä, ja maun kannalta sen pitäisi juoda ilman välipalaa.

Ja pakastetussa muodossa kaikki vodkat ovat samoja, ja vääriä korppikotkailla on kaikki mahdollisuudet humalassa samoin kuin jalojuomia.Totta, etenkin aamulla, vaikutus on dramaattisesti erilainen.Lisäksi on kaikki mahdollisuudet tarttua kurkkuun epämiellyttävimmillä seurauksilla.

Toinen ja mielestäni kaikkein oikein mielipide kulutuslämpötilasta on jäähdytys alueella +5 - +10 astetta.

Yksinkertaisesti sanottuna jääkaapin alahyllylle.

Kolmas mielipide on juoda vodkaa huoneenlämmössä.

Pelkään, että en ole saavuttanut sellaista valaistumisen korkeutta juomaan lämpimää vodkaa.

1. lokakuuta on Sake Day. Tämä alkuperäinen juoma vaatii erityisen tarjoilun. Japanissa on kehitetty koko joukko sääntöjä. Yksi niistä on, minkä lämpötilan mukaan juoma tulisi tarjoilla vieraille. Tarjoilua on kahta tyyppiä: kallis kalle tarjoillaan jäähdytettynä, mutta seke on halvempaa - kuumennetaan vesihauteessa huoneenlämpöiseksi. Tyypillisesti juoma tarjoillaan 22-30 asteessa. AiF.ru ymmärtää, missä lämpötilassa on tarjottava vahvoja alkoholijuomia ja viinejä.

Samppanja

Samppanja on jäähdytettävä ennen tarjoilua - kastetaan ämpäriin murskattua jäätä ja kylmää vettä. Koska optimaalinen lämpötila kuohuviinin tarjoamiseksi on 6-8 astetta.

punaviini

Punaviinin perussääntö on tarjoilu huoneenlämmössä. Mutta on vivahteita. Esimerkiksi vanhennettu viini tarjoillaan 16-18 asteessa, vähän viileämpänä kuin kotimme lämpötila. Asiantuntijat korostavat, että sana "huone" viittaa Ranskan linnajen lämpötilaan, ja siellä se oli paljon viileämpi kuin huoneistoissamme. Siksi hyvät ja kalliit viinit tulisi silti hieman jäähdyttää.

valkoviini

Kuivaa valkoista tarjoillaan lämpötilassa 6-9 astetta, ns. Kellarilämpötila.

Konjakki

Sen tulisi olla huoneenlämpötilassa, noin 20 astetta. Ennen tarjoilua sinun täytyy vain laittaa pullot huoneeseen, jos ne seisoivat kellarissa tai muualla viileässä. Mutta ei jääkaapissa, vahvoja ikääntyneitä juomia ei pidä koskaan säilyttää siellä, se on tappava niiden aromille.

Muista, että brandyä ei voida lämmittää esimerkiksi takalla. Hän menettää arominsa.

Viski

Jää viski - tappaa juomaa. Jää tappaa heti viskin ”nenän” hienovaraiset sävyt. Tämä juoma tarjoillaan samalla tavalla kuin konjakki - huoneenlämmössä. Jos haluat silti jäähtyä ja laimentaa sitä hiukan, on parempi käyttää viileää (mutta ei jäätä) tyypillistä vettä.

Vodka

Vodka jäädytetään usein pakastimessa ja tarjoillaan kaikki kuurassa. Tämä on mahtava, mutta väärin. Jäätiköllä valmistettu vodka saa jonkin verran sitkeyttä, mutta menettää makuominaisuutensa, jotka sillä todella on. Paras vodkatulolämpötila on 5 astetta kuumalla säällä (jääkaapissa hyvin jäähdytetty pullo) ja talvella 10-12 astetta (voit saada pullon kellarista tai pitää sen jääkaapissa lyhyen aikaa).

Olut

Olut, kuten vodka, tarjoilun lämpötila riippuu vuodenajasta. Kesällä - noin 6-7 astetta, ja talvella - 10-15 astetta.

Rommi

Hyvä vanhennettu rommi on parasta viskinä ja konjakkina - huoneenlämmössä. Mutta kultaiseen, mausteiseen tai valkoiseen rommiin on täysin mahdollista lisätä jääkuutio.

Gin

Giniä tarjoillaan hyvin jäähdytettyinä yhdessä jään kanssa. Vaikka puhdasta giniä ei juotakaan kovin usein. Useammin tämä juoma toimii olennaisena osana cocktaileja.

Sambuca

Yleensä sambuca syttyy tuleen tarjoilun aikana. Ja tarjoillaan polttamalla kahvipavuilla. Se on kaunis. Mutta kokeile kylmää sambucaa jäällä - se on paljon maukkaampaa kuin kuuma.