Kefirtaikina on erittäin helppo työstää, sitä on vaikea pilata, ja sillä leipominen tulee aina maukasta ja ilmavaa. Kefirtaikina sopii kuitenkin paitsi aloitteleville kotiäidille.

Sen yksinkertaisuutta ja laatua arvostavat myös kokeneet kokit, jotka voivat monipuolistaa ja antaa jokaiselle reseptille ainutlaatuisuutta.

Olen valmistanut sinulle juuri sellaisen valikoiman, joka tyydyttää kaikentasoisten mestareiden edut. On myös hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä kuppikakkujen valmistamiseen kefirillä.

Ja voit löytää myös sellaisia ​​vaihtoehtoja, joiden kanssa sinun on työskenneltävä vähän. Tulos kuitenkin miellyttää sinua, ota sanani siitä. Eli kefiriin perustuva leivonta.

Kuppikakku rusinoilla

Ainesosat: kefiiri - 0,3 l; jauhot - 260 g; rakesokeri - 270 g; valua. voi (margariini) - 200 g; rusinat - 100 g; munat - 3 kpl; vanilliini.

Herkkä kakku kefirin päällä, ikään kuin suussa sulava, rusinoiden sisällä.

Aloitetaan:

1. Kolmesta munasta tarvitsemme kaksi keltuaista ja kolme valkuaista. Vatkaisin ne sokerin kanssa tehosekoittimella, kunnes muodostui hyvä vaahto.
2. Vesihauteessa sulatettu voi, kaada munaseokseen, sekoita.
3. Lisään kefirin, rusinoita, vähän vanilliinia, sekoita hyvin.
4. Siivilöin jauhot, kaadan pienissä erissä. Lopputuloksen tulee olla taikinamainen koostumus.
5. Voitele muotit öljyllä ja täytän puolikypsällä taikinalla kefirin päällä.
6. Esilämmitetty 180 gr. uuni Laitan taikinan muotteihin, paista uunissa enintään puoli tuntia.
7. Koristelen valmiin kakun rusinoilla.

Kuten näette, kefir-kuppikakun tekeminen uunissa on melko yksinkertaista, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä.

Kuppikakku - seepra kefirin päällä

Näiden kuppikakkujen resepti on todellinen löytö leipomisen ystäville. Tämä on täysin erilainen kuin kuppikakku ilman kefiiriä. Kefirillä ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös reheviä.

Ja kahden värin taikinayhdistelmän ansiosta ne ovat myös erittäin kauniita. Suosittelen silikonimuottien käyttöä, ne on helppo puhdistaa, ja mikä tärkeintä, kuppikakut pysyvät ehjinä, sillä silikoniin ei tartu mikään.

kefiiri - 1 rkl.; sulatettu voi - 1 rkl.; jauhot - 2,5 rkl.; rakesokeri - 3/4 st.; munat - 3 kpl; kaakaojauhe - 50 g; maito - 20 ml.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat ja kidesokeri vatkaimella, kunnes muodostuu hyvä vaahto.
2. Lisään öljyä tuloksena olevaan seokseen, kaada kefir.
3. Siivilöin jauhot siivilän läpi. Tämä menettely ei vain puhdista jauhoja mahdollisista sulkeumuksista, vaan myös kyllästää sen hapella, mikä liittyy suoraan leivonnaisen pörröisyyteen.
4. Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä ja vaivaa taikina kefirillä, jonka jaan kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan.
5. Liuota kaakaojauhe maitoon ja lisää puoleen kefirtaikinaamme.
6. Kaadan taikinan muotteihin kerroksittain, vuorotellen ruskeaa ja tavallista. Kerroksia voi myös sekoittaa, niin tulee kauniita tahroja kuten marmoriin. Lomakkeet täytetään puoliksi.
7. Esilämmitetty 180 gr. uuni Laitan tulevaisuuden kuppikakkuja muotteihin. Paista uunissa kypsiksi (noin 15-20 minuuttia).

Cupcake sitruunalla

Nämä herkät ja miellyttävän sitrusmaisen tuoksuiset muffinit ovat täydellisiä. Ne sopivat aamiais- tai iltapäiväteetä sekä perheen teen juomiseen.

Valmistettavat tuotteet:

kefiiri - 1 rkl.; jauhot - 2,5 rkl.; rakeistettu sokeri - 1 rkl.; munat - 2 kpl; sulatettu voi - 1 rkl.; sitruuna - 1,5 kpl; sooda.

Lisäksi kuppikakkujen liottamiseksi tarvitset:

smetana, jossa on korkea rasvaprosentti - 6 ruokalusikallista; rakesokeri - 3/4 st.; puolikkaan sitruunan kuori, sitruunamehu - 3 ruokalusikallista; sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Aloitetaan:

1. Sekoitan sulatetun voin tehosekoittimella, kaadin sokeria pienissä erissä. Toimenpiteen kesto on 8-9 minuuttia.
2. Rikoan yhden munan massaksi, vatkaa 3-4 minuuttia, lisään toisen munan, jatkan vatkaamista.
3. Jätän 4 ruokalusikallista kuorta kyllästystä varten. Kaadan loput saatuun seokseen, vatkaa pari minuuttia.
4. Siivilöin jauhot siivilän läpi, sekoitan soodaan, lisään suolaa.
5. Kaadan kefiiriä, sitruunamehua pieninä annoksina. Kaada jauhot pienissä erissä, sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
6. Levitin taikinan muotteihin ja täytin ne puoliväliin.
7. Esilämmitetty 180 gr. uuni Laitoin tulevaisuuden kuppikakkuja kefirin päälle muotteihin. Paista uunissa kypsiksi (noin 15-20 minuuttia). Paistamisen aikana tarkistan valmiuden hammastikulla.
8. Kun kuppikakut paistavat, valmistan kuorrutuksen. Tätä varten sekoitan kaikki ainekset tehosekoittimella ja jätän 30 minuutiksi kylmään.
9. Laitoin valmiin kakun 30 sekunniksi. kyllästykseen ja levitä lautaselle. Täällä on niin herkullisia kuppikakkuja kefirin päällä.

Kyllä, tämä resepti vaatii aikaa ja vaivaa, mutta se on sen arvoista. Jos sinulla on lisää reseptejä kuvilla varustettuihin kefir-kuppikakkuihin, jaa meille. Olen erittäin iloinen.

Suklaamuffinssit

Nopea ja maukas, samalla erittäin herkkä ja ravitseva kakku rakastuu sinuun ja siitä tulee yksi suosikeista "Kotitekoinen leivonta" -osiossa. Kuppikakut sopivat yhtä hyvin sekä kefirin että piimän päälle.

Ota seuraavat: jauhot - epätäydellinen lasi; sokeri - 200 g; raejuusto - 180 g; kefiiri - 1/2 rkl.; munat - 3 kpl; kasvaa. öljy - 4 ruokalusikallista; kaakaojauhe - 50 g; smetana - 50 g; vanilliini; leivinjauhe.

Valmistus on seuraava:

1. Rikoan munat, poistan yhden keltuaisen. Vatkaa vatkaimella sokerin (jätä vähän raejuustolle) ja vaniljan kanssa.
2. Sekoitan pehmennetyn voin kefiiriin.
3. Siivilöin jauhot, sekoita kaakaojauhe ja leivinjauhe.
4. Kaada jauhot pienissä erissä munaseokseen.
5. Raejuustosta, jäljelle jääneestä sokerista ja smetanasta valmistan kerman, vatkaa kunnolla tehosekoittimella.
6. Aloitan lomakkeiden täyttämisen. Ensin kaadan taikinan kefirin päälle, sitten laitan juustomassatäytteen ja kaadan päälle toisen kerroksen taikinaa. Lomakkeita täytetään 2/3.
7. Esilämmitettynä 170 gr. Laitan tulevat kuppikakut uuniin ja paistan kypsäksi (enintään puoli tuntia). 8 Valmiit kuppikakut voidaan ripotella tomusokerilla. Hyvää ruokahalua!

Tällainen yksinkertainen raejuustokakun resepti kefirillä ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Älä unohda tallentaa sitä kirjanmerkkeihisi.

Pähkinäkakku kuivatuilla hedelmillä

Verrattomat tuoreet kotitekoiset leivonnaiset ja tuoksuva tee perhepiirissä ovat todellisen perheen onnen symboli. Luodaan tämä tunnelma leipomalla erittäin maukas ja pehmeä kuppikakku kuivatuilla hedelmillä.

Valmistamiseksi ota: kefiiri - 300 ml; jauhot - 260 g; sokeri - 180 g; margariini - 200 g; munat - 3 kpl; kaakao - 2 teelusikallista; sooda; vanilliini; pähkinät ja kuivatut hedelmät - maun mukaan.
Lasitteeseen: sokeri - 100 g; kaakao - 2 teelusikallista; margariini - 50 g; maito - 2 rkl.

Aloitetaan:

1. Leikkaa huoneenlämpöisen margariinin paloiksi ja lisään vatkattujen munien joukkoon.
2. Lisään sinne myös kefiiriä, kaakaojauhetta ja kidesokeria.
3. Siivilöin jauhot siivilän läpi. Lisää voi-munaseokseen pienissä erissä ja sekoita hyvin. Tämän kefirin taikinan tulisi olla pannukakun konsistenssi.
4. Silppuan kuivatut hedelmät ja pähkinät ja lisään taikinaan.
5. Kaadan taikinan muottiin.
6. Esilämmitettynä 170 gr. Laitoin tulevan kuppikakun uuniin ja paistan kypsäksi (noin 30 minuuttia).
7. Seuraava vaihe on lasitteen valmistaminen. Sekoitan kaikki tarvittavat ainekset öljyä lukuun ottamatta ja laitan hitaalle tulelle. Heti kun massa kiehuu, lisään öljyn ja odotan, että se liukenee kokonaan.
8. Kaadan herkullisen kuppikakun kefirin päälle kuumalla kuorrutuksella.

Tätä reseptiä voidaan muuttaa korvaamalla kuivatut aprikoosit luumuilla tai rusinoilla, ja manteleita tai cashewpähkinöitä voidaan käyttää saksanpähkinöiden sijaan. Ole luova ja keksi omia reseptejäsi.

marjakuppikakku

Voit valmistaa nopeasti ja edullisesti erittäin maukkaan kefiiripohjaisen kakun. Kuten kaikki aiemmat reseptit, tämä vaihtoehto eroaa siinä, että ainesosat voidaan vaihtaa sen koostumuksessa.

Voit esimerkiksi leipoa kakun vadelmilla, toisen kerran mustikoilla ja niin edelleen loputtomiin. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Valmista kuppikakkuja kefirillä ottamalla:

kefiiri - 1 rkl.; marjat - 150 g; jauhot - 260 g; sokeri - 90 g; sulatettu voi - 1 rkl.; munat - 2 kpl; sooda.

Toista perässäni:

1. Sekoitan sulatetun voin kidesokerin ja vaniljan kanssa.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimella.
3. Sammutan soodan kefirissä, lisään hieman suolaa. Annoin seistä muutaman minuutin.
4. Kaadan kananmunien ja voin seoksen kefiriin ja vatkatan.
5. Seuloin jauhoja. Lisään pieninä määrinä. Taikinan tulee olla kotitekoisen smetanan konsistenssi.
6. Pesen valitut marjat siivilässä ja kuivaan talouspaperilla.
7. Muotit täytetään puolikypsällä taikinalla.
8. Esilämmitetty 180 gr. Laitoin kuppikakut uuniin ja paistan kypsiksi (noin 30 minuuttia).
9. Ripottelen kakut tomusokerilla. Syö terveydellesi!

Kuten näet, kaikki kefirtaikinasta valmistettujen kuppikakkujen reseptit ovat hyvin samankaltaisia. Ja mikä tärkeintä, ne vaativat vähän vaivaa ja vähän tuotteita.

Kasviöljykakku

Toinen resepti, jossa voit korvata yhden tuotteen toisella. Voin sijasta voit käyttää menestyksekkäästi kasviöljyä. Tuloksena saat pörröisen ja pehmeän kuppikakun.

Ota: jauhot - 2,5 kupillista; kefiiri - 1 lasi; auringonkukkaöljy - epätäydellinen lasi; muna - 3 kpl; tomusokeri - 1 kuppi; leivinjauhe; vanilliini.

Tehdään tämä kakku yhdessä:

1. Seuloin jauhoja. Lisään jauhetta ja leivinjauhetta.
2. Vatkaa munat ripaus suolaa, kaada jauhoihin.
3. Samaan seokseen lisään kefirin ja voin. Vaivaasin taikinan.
4. Täytän lomakkeet puoliväliin ja laitan uuniin puoleksi tunniksi.

Tässä on niin nopea ja mutkaton vaihtoehto herkullisen kuppikakun leivontaan, tarjoan sinulle finaalissa.

Olen varma, että valitset itsellesi mielenkiintoisimman kakkureseptin, jonka avulla voit miellyttää perhettäsi valmistamalla mielenkiintoisia leivonnaisia ​​vapaa-ajan puuttuessa.

Ja lopuksi, kuten aina, neuvoni. Älä unohda lähettää kommentteihin valokuvia ja todistettuja reseptejäsi. Olet aina tervetullut, Ivan Rogal.

• jos reseptissä on soodaa, sitä ei tarvitse sammuttaa. Kun olet vuorovaikutuksessa kefirin kanssa, tapahtuu toivottu reaktio. Jos kuitenkin haluat kokata leivinjauheella, se ei haittaa kefirillä leipomista, voit käyttää sitä turvallisesti;
• monet reseptit suosittelevat usein marjojen käyttöä täyteaineina. Muista, että ennen taikinaan puuttumista marjoista perusteellisen pesun jälkeen on päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Voit jättää ne siivilä ja antaa veden valua itsestään. Tai aseta ne paperipyyhkeelle, joka imee nopeasti kaiken ylimääräisen veden;
• kokeile vapaasti kuivattuja hedelmiä korvaamalla ne toisilla, ja saat uuden leivontavaihtoehdon joka kerta;
• Voit koristella kuppikakkuja tomusokerilla tai tummalla suklaalla. Monet reseptit laiminlyövät koristeluvaiheen. Älä ole laiska, vietä vain muutama minuutti, ja cupcakesi eivät ole vain yksi leivonnainen, vaan todellinen mestariteos.

Oma videoreseptini

Kun vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä sinulla ole heille tarjottavaa teetä varten, nopeasti ja helposti valmistettavat leivonnaiset tulevat apuun. Rehevä kefiirikuppikakku valmistetaan yksinkertaisimmista ainesosista, jotka ovat varmasti jokaisen kotiäidin jääkaapissa. Reseptit rehevien muffinien valmistamiseksi kefirillä ja smetalla, uunissa ja hitaassa liesissä on esitetty artikkelissamme.

Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat kakkua tehdessään, on se, että kakku putoaa heti muotin uunista ottamisen jälkeen. On erittäin epämiellyttävää, kun ilmava kakku muuttuu kahdessa minuutissa litteäksi kakuksi.

Seuraavat salaisuudet auttavat valmistamaan herkullisen rehevän kuppikakun:

1. Jotta kakusta tulee upea, sen taikinan on oltava ilmavaa. Tätä varten sinun tulee ensin vatkata munat hyvin sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, ja lisää sen jälkeen loput ainekset rehevään valkoiseen massaan.
2. Pörröisen kuppikakun toinen salaisuus on tehostaa soodan ja kefirin reaktiota lisäämällä jauhetta yksinomaan lämpimään hapanmaitojuomaan. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan ensin keskenään sekoittamalla ja vasta sitten lisätään taikinaan.
3. Jotta valmis kuppikakku ei putoa ilmaan, sinun ei pitäisi kiirehtiä vetämään leivinastiaa uunista. Valmis kakku tulee säilyttää siinä vielä 7-10 minuuttia.
4. Kuppikakku sopii paremmin ja paistaa paremmin pyöreässä muodossa, jossa on reikä keskellä.

Esitettyjen salaisuuksien ansiosta pystyt 100% valmistamaan upean ja erittäin maukkaan kuppikakun.

Rehevä kuppikakku kefirillä saksanpähkinöiden kanssa

Saksanpähkinät ovat hyvä lisä reheviin leivonnaisiin kefirillä. Kuten tiedät, tämä hyödyllinen tuote suositellaan sisällytettäväksi päivittäiseen ruokavalioosi. Joten miksi et lisää tällä kertaa pähkinöitä kotitekoiseen kakkuun.

Askel askeleelta ruoanlaitto on seuraava:

1. Munat (2 kpl) vatkataan valkoiseksi lasillisella sokerilla.
2. Makeaan munamassaan lisätään kefiiri (1 rkl) ja leivinjauhe (2 tl).
3. Massa sekoitetaan, minkä jälkeen siihen lisätään kasviöljyä (½ rkl.) ja kaadetaan seulottuja jauhoja (2 rkl.).
4. Saksanpähkinät (½ rkl.) Lisätään valmiiseen taikinaan.
5. Taikina kaadetaan voideltuun muotoon, joka lähetetään välittömästi uuniin 60 minuutiksi. Lämmityslämpötila tulee asettaa 180 asteeseen.

Rehevän kuppikakun valmius tarkistetaan hammastikulla. Välittömästi jäähtymisen jälkeen leivonnaiset voidaan leikata osiin ja tarjoilla.

Raejuustokakku kefirin päällä

Kefiiri ja raejuusto ovat täydellinen tuoteyhdistelmä pörröisen kuppikakun tekemiseen. Leivonnasta tulee samalla ilmava, herkkä, tuoksuva. Vieraasi kehuvat sinua tästä täydellisestä, pörröisestä kakusta.

Leivonta on seuraava:

1. Vatkaa vatkaimella munat (4 kpl), lasillinen sokeria ja raejuustoa (180 g).
2. Liota teelusikallinen soodaa lasilliseen lämmintä kefiiriä ja kaada kulhoon muna-juustomassan kanssa.
3. Lisää vanilja ja jauhot (2 rkl.)
4. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, voit lisätä banaaniviipaleita.
5. Siirrä taikina öljyttyyn muottiin.
6. Paista kakkua uunissa 1 tunti 200 asteen lämpötilassa.

Resepti kuohkeaksi kakuksi uunissa rusinoilla

Klassisen reseptin mukainen kakku valmistetaan rusinoilla. Jos tämä ainesosa ei jostain syystä sovi sinulle, voit helposti korvata sen kuivatuilla aprikooseilla, suklaalla, kuivatuilla kirsikoilla jne.

Rehevä kakku rusinoilla valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Munat (2 kpl) vatkataan vatkaimella vaahdoksi lasillisen sokerin kanssa.
2. Rehevän valkoiseen massaan lisätään lasillinen kefiiriä ja kasviöljyä (½ rkl.).
3. Seuraavaksi jauhot (350 g) ja leivinjauhe siivilöidään.
4. Höyrytetyt rusinat lisätään sekoittimella vaivattuun taikinaan.
5. Muoto voidellaan öljyllä, taikina kaadetaan.
6. Kakkua paistetaan 190 asteessa 40 minuuttia.
7. Leikkaa ja tarjoile kakku pöytään jäähtymisen jälkeen. Muuten se murenee.

Rehevä suklaakuppikakku kefirillä

Kuppikakun täyteläistä suklaamakua täydentää alkuperäinen fondantti, jonka ansiosta yksinkertainen leivonnainen muuttuu itsenäiseksi jälkiruoaksi.

Uunissa oleva rehevä kuppikakku valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Syvässä kulhossa yhdistetään kaikki taikinan kuivat aineet ja sekoitetaan hyvin: lasillinen jauhoja ja sokeria, teelusikallinen soodaa ja 50 g kaakaojauhetta.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa muna, 30 ml kasviöljyä ja kefiiri (1 ruokalusikallinen) vaahdoksi.
3. Vähitellen nestemäiseen massaan lisätään kuivat aineet, kirjaimellisesti lusikka kerrallaan. Vaivaa taikina silikonilastalla.
4. Valmis taikina levitetään voideltuun muotoon ja lähetetään 40 minuutiksi uuniin (180 astetta).
5. Kun kuohkea kakku jäähtyy, voit valmistaa fudgea. Tätä varten kaakao, sokeri, smetana (2 ruokalusikallista) ja vähän voita (20 g) kuumennetaan kattilassa, jossa on paksu pohja. Kastike on pidettävä tulessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes massasta tulee paksu.
6. Ota jäähtynyt kakku muotista ja lorauta kuumalla fudgella.

Resepti kuohkealle kakulle hillolla

Jos sinulla on jääkaapissa syömätöntä hilloa, tee siitä yksinkertainen kakku. Tällaiset leivonnaiset miellyttävät varmasti maullaan ja loistollaan.

Kakun tekemiseen tarvitset:

1. Lisää teelusikallinen soodaa lasilliseen hilloa, sekoita ja jätä massa 5-15 minuutiksi.
2. Hetken kuluttua massa alkaa vaahtoamaan. Sen jälkeen voit lisätä kefiiriä (1 rkl.), sokeria (½ rkl.) ja jauhoja (2 rkl.).
3. Sekoita taikina ja jos hillo ei ollut tarpeeksi paksua, lisää hieman jauhoja.
4. Voitele muoto öljyllä ja kaada taikina siihen. Koostumuksen tulee olla pannukakkujen kaltaista.
5. Paista kakkua 45 minuuttia normaalilämpötilassa (180 astetta).

Piirakkaaksi sopii mikä tahansa hillo. Karhunvatukka- tai mustaherukkahilloa lisäämällä leivottaessa on kuitenkin rikkaampi maku ja väri.

Rehevä kuppikakku: resepti hitaasta keittimessä

Yhtä maukas ja rehevä on kakku, joka kypsennetään hitaassa keittimessä. Se valmistetaan "Leivonta"-tilassa, se sopii hyvin, mutta kuori osoittautuu vaaleaksi, mikä voidaan korjata ripottelemalla jäähtynyt kakku tomusokerilla. Kun leivot tuotteita hidaskeittimessä, on tärkeää olla avaamatta laitteen kantta vielä 10 minuuttiin signaalin jälkeen. Tässä tapauksessa leivonnaiset eivät putoa ja saat todella upean kuppikakun kefirillä.

Resepti kuppikakun valmistamiseen hitaassa keittimessä on seuraava:

1. Lasillinen sokeria vaahdotetaan kananmunien kanssa (3 kpl) vaahdossa.
2. Lasilliseen kefiiriä lisätään teelusikallinen soodaa. Heti kun fermentoitu maitojuoma alkaa vaahtoamaan, se kaadetaan munamassaan.
3. Lisätään sulatettua voita (100 g).
4. Jauhot lisätään viimeisenä (noin 2 kupillista). Valmiin taikinan koostumus on nestemäistä. Sen pitäisi tippua pois vatkaimesta.
5. Nyt taikina voidaan kaataa voideltuun kulhoon ja asettaa kypsennystilaan "Paistaminen".
6. 60 minuutin kuluttua kakku on valmis.

Resepti pörröiseen cupcakeen smetanalla ja suklaalla

Maitotuotteet nostavat leivonnaisia ​​lähes aina hyvin. Sopii erinomaisesti taikinan ja kefirin sekä hapatetun leivonnaisen ja smetanan valmistukseen. Tärkeintä on, että viimeisen tuotteen rasvapitoisuus ei ole liian korkea. Näissä olosuhteissa saat erittäin maukkaan ja rehevän kuppikakun.

Leivontaresepti sisältää seuraavat vaiheittaiset ohjeet:

1. Vatkaa aiempien reseptien tapaan ensin 4 kananmunaa ja sokeri (1 rkl.) vaahdossa.
2. Sitten tähän rehevään massaan lisätään smetana, jonka rasvapitoisuus on 15% (200 ml), leivinjauhe (1 ½ tl), 50 g tärkkelystä ja 350 g jauhoja.
3. Taikinan tulee olla harvaa, koostumukseltaan harvemmin kuin pannukakkuja varten.
4. Valmiin taikinaan lisätään suklaapisaroita tai tummaa suklaata (70 g).
5. Voiteletussa muodossa kakkua paistetaan 45 minuuttia 180 asteessa.

Monille kuppikakut ovat olleet suosikkiruoka lapsuudesta lähtien. Kaikki ovat nyt valmiita hemmotella itseään niin herkullisilla. Ja jos ne valmistetaan kotona, ja niiden valmistus ei vie paljon aikaa, se on kaksinkertainen miellyttävä. Suosittelen, että kokeilet hyvin yksinkertaista ja mikä tärkeintä, herkullista reseptiä kuppikakkuihin tavallisella kefirillä.

Kuppikakku kefirin päällä

Keittiövälineet ja kodinkoneet: monitoimikeitin tai uuni; leivontamuoto; mikseri; syvä kulho.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Anna etusija tuoreille tuotteille. Kun valitset munia, kiinnitä huomiota niiden kuoriin. Jos se on matta, niin muna on tuore. Voit ravistaa kananmunaa hieman. Jos et kuule ääniä, voit ostaa.
• Riko muna erilliseen kulhoon kotona. Jos se yhtäkkiä osoittautuu sopimattomaksi, et pilaa muita tuotteita.
• Kun ostat kefiiriä, kiinnitä huomiota sen valmistuspäivään. Tämä merkintä on pakkauksessa. Supermarketeissa tuoreempia tuotteita löytyy aina vitriinin takaosasta. Ojenna kätesi ja nappaa tuoretta kefiiriä.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kun paistat uunissa, käytä vuokaa, jossa on keskellä. Joten koko kakku on täysin paistettu. Muoto on voideltava sisältä kokonaan auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista 20 minuuttia 180 asteessa. Paista sitten 160 asteessa vielä 40-50 minuuttia.

Tiesitkö? Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi ja tasaiseksi vaahdoksi, jotta cupcakesta tulee ilmavia ja pehmeitä. Jauhoja taikinaan ei saa lisätä enempää kuin reseptissä on ilmoitettu.

video resepti

Voit katsoa tämän lyhyen videon kakun yksityiskohtaisempaa valmistelua varten.

Sisustus ja täyte

• Valmiin cupcakeen voi ripotella paksusti tomusokeria.
• Voit täyttää kulinaarisen mestariteoksen millä tahansa kondensoidulla maidolla ruiskulla ja kaada suklaata päälle. Voit tehdä tämän sulattamalla valmiin tai valmistamalla kotitekoista suklaata.
  Yllä kuvattu resepti on helpoin ja yksinkertaisin. Tästä huolimatta kakku on mielettömän herkullinen. Samasta taikinasta voi tehdä pieniä kuppikakkuja silikoni- tai metallimuotteissa.
• Voit täyttää ne kondensoidulla maidolla, suklaalla tai voikermalla. Mikä tahansa suklaa sopii koristeeksi. Voit rasvata mustalla, ja valkoisen sulatetun suklaan päälle tehdä kauniita kuvioita tai vain raitoja. Mikä tahansa hedelmä voi olla kuppikakkujen koristeena. Mansikat tai siivu mandariinia tuovat raikkautta jälkiruoan suunnitteluun.
• Nämä kuppikakut voivat olla herkullinen herkku lastenjuhliin. Tärkeintä on piilottaa ne lasten silmiltä ennen makean pöydän alkua.

Kefiirikakku rusinoilla

Aika valmistautua: 30-40 minuuttia.
Annokset: 5-6 hengelle.
Keittiön laitteet ja välineet: uuni; leivontamuoto; vispilällä tai vatkaimella.

Ainesosat

Oikeiden tuotteiden valinta

Oikein käsitellyt ja glukoosilla ja fruktoosilla kyllästetyt rusinat ovat todella hyödyllisiä. Se on väriltään musta, tummanruskea tai ruskea. Vaaleat rusinat ovat kauniita ja houkuttelevat ostajan silmää, mutta niissä ei ole hyödyllisiä vitamiineja. Rusinat saavat tämän ulkonäön säilöntäaineilla käsittelyn jälkeen.

Askel askeleelta resepti

video resepti

Yllä oleva resepti esitetään tässä lyhyessä videossa. Lue lisää saadaksesi täydellisen käsityksen reseptistä.

Jo lapsuudessa äitimme keitti kefiirikuppikakkuja tällaisten yksinkertaisten reseptien mukaan. Hyödynnä niitä, sukeltaa lapsuuteesi ja ilahduta perhettäsi miellyttävillä jälkiruokilla iltateetä varten.

Olen kotileivonnan ystävä. Minulle on tärkeämpää antaa lapsille ja hemmotella vieraita kotitekoisilla kakuilla. Kukaan ei ole koskaan kieltänyt kuppikakkuja kotonani. Ja lapset rakastavat osallistua tällaisten ruokien valmistukseen ja koristeluun.

Koriste

Jos kuppikakut ovat juhlapöydän koristeena, voit lisätä niiden suunnitteluun fantasiaa. Kaunis, yksinkertainen ja mikä tärkeintä - maukas on proteiinista valmistettu koriste. Vatkaa tätä varten 1 jäähdytetty kanaproteiini 7 ruokalusikalliseen sokeria. Vatkaa jopa 10 minuuttia, jotta saadaan paksu valkoinen massa, joka ei valu lusikasta. Ota nyt kekseliäisyys käyttöön.

Voit lisätä proteiiniin erilaisia ​​väriaineita, jolloin muffineistamme tulee entistä kirkkaampia ja herkullisempia. Teemme kulinaarisen ruiskun avulla erilaisia ​​kukkia tai kuvioita kuppikakkuihin. Päälle voi ripotella värillistä sokeria, raastettua suklaata tai laittaa hedelmiä: herukoita, kirsikoita tai vain rusinoita. Kokemukseni mukaan tällainen ruokalaji katoaa ensin pöydältä odottamatta edes teetä.

Tarjoile kuppikakkuja pöydälle litteässä astiassa. Jos sinulla on värillisiä kuppikakkuja, laita mintunlehtiä niiden ympärille. Lisää sitten tämä minttu teehen,

Suklaakakku hasselpähkinöillä ja rusinoilla

Yritä yllättää perheesi suklaakakulla kefirillä, jonka reseptin jaan kanssasi. Täydennämme tavallista kefiirikakkua kaakaolla ja hasselpähkinöillä. Tuloksena saamme todellisen kulinaarisen mestariteoksen, josta voi helposti tulla herkku juhlapöydällä.

Aika valmistautua: 40-45 minuuttia.
Annokset: 5-6 hengelle.
Keittiön laitteet ja välineet: uuni; muotokuppikakkujen leivontaan; syvä kulho; mikseri.

Ainesosat

Resepti askel askeleelta

1. Liota rusinoita vedessä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi siitä ja kuivattava se keittiöpyyhkeellä tai jauhoilla.
2. Sulata margariinia hieman mikroaaltouunissa tai tulella. Lisää 2 tl. vaniljasokeria ja muussaa haarukalla.
   
   
3. Lisää 150 g sokeria, 2 kananmunaa ja vatkaa vatkaimella.
   
   
4. Kaada tähän 200 ml rasvatonta kefiiriä ja sekoita.
   
   
5. Sekoita jauhot 1 tl soodaa ja 2 rkl. l. kaakao. Jauhot muuttuvat ruskeiksi. Vältä kokkarien muodostumista.
   
   
6. Lisää kuivat aineet vähitellen nestemäiseen seokseen ja sekoita. Saat paksun ruskean taikinan.
   
   
7. Lisää kuoritut hasselpähkinät ja rusinat taikinaan. Sekoita kaikki.
   
   
8. Kaada seos uunivuokaan. On erittäin kätevää käyttää silikonimuottia kuppikakkuihin, joissa on ydin. Näin kakku paistuu tasaisesti. Leivonnassa voi käyttää myös annosteltuja silikoni- tai metallimuotteja.
   
   
9. Lähetä 180-asteiseen uuniin. Paista 20-25 minuuttia. Muista ottaa huomioon uunisi ominaisuudet. Ehkä paistoaikaa pitäisi pidentää tai lyhentää. Puisella vartaalla, hammastikulla tai tulitikulla voit tarkistaa kakun valmiuden. Jos tikun päälle ei jää taikinaa, kakku on valmis.
   
   
10. Kakku voidaan tarjoilla!
    
    

kuppikakun koristelu

Voit koristella kakun ripottelemalla tomusokeria. Jos haluat jotain hienostuneempaa, sulata mikä tahansa suklaa ja kaada kakun päälle. Valmista nyt itsellesi kuppi aromaattista teetä tai kahvia ja nauti maagisesta mausta.

Jos haluat kiehtoa lapset mielenkiintoisella toiminnalla, voit koristella kuppikakkuja makusi mukaan. Käytä tätä varten kermavaahtoa tai proteiinia ja elintarvikeväriä. Heidän avullaan voit tehdä kuppikakustasi todellisen mestariteoksen.

video resepti

Tämä video opastaa sinua suklaahasselpähkinärusinakakun valmistusprosessin läpi. Voit nähdä, millainen taikinan tulee olla ennen paistamista.

Täyttövaihtoehdot

Yllä olevien reseptien lisäksi, joissa on kuvia herkullisista kefir-muffineista, tutustu muihin vaihtoehtoihin niiden valmistamiseksi. Yritä kokata. Jokaisella leivonnalla voit valita erilaisen jogurtin maun, mikä tekee kuppikakusta ainutlaatuisen.

Ja lapset varmasti arvostavat sitä ja pyytävät lisää. Ne ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia. Tämä herkku vain sulaa suussa. Se on muuten erittäin helppoa, nopeaa ja edullista valmistaa. Voit myös kokeilla taikinan koostumusta ja lisätä täytettä makusi mukaan.

Myös helppo sovittaa. Ja voit myös kokata - mitä tahansa: kotitekoista tai kaupasta ostettua. Melkein kaikki hedelmät voidaan yhdistää tällaiseen jälkiruokaan. Jos haluat täytteen, kokeile yhdistää se kuppikakun kanssa. Hemmottele itseäsi minkä tahansa paaston aikana. Olen varma, että siitä tulee erittäin maukasta.

Kefiirikuppikakku uunissa on herkullinen herkku, jonka voit valmistaa joka päivä. Reheviä ja makeita kuppikakkuja rakastavat aikuiset ja lapset. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Lähes kaikki ainekset tämän herkullisen kotitekoisen kakun tekemiseen ovat jokaisen perheen keittiössä.
Tapahtuu, että keskeneräinen kefiiri jää jääkaappiin. Sen viimeinen käyttöpäivä on ohittamassa, harmillista heittää tuote pois. Tällaisiin tapauksiin sopii uunissa olevan kefirin kuppikakun resepti. Sen avulla voit käyttää tätä pilaantuvaa tuotetta herkullisten, suussa sulavien, herkkien makeiden leivonnaisten valmistukseen. Ota mieluummin kynä, muistivihko ja kirjoita ylös yksinkertaisin kefirtaikinasta valmistettu kakku uunissa!

Ainesosat:

• jauhot - 380-400 g;
• sokeri - 200 g;
• muna - 3 kpl;
• voita - 100 g;
• vanilliini - 1 g;
• kaikenlaiset rusinat - 50-60 g;
• kefiiri - 200 ml;
• leivinjauhe taikina - 8-10 g.

Resepti cupcakelle kefirillä uunissa rusinoilla:

Laita rusinat valmiiksi kiehuvaan veteen - tämä on välttämätöntä, jotta marjat turpoavat kunnolla ennen taikinan valmistamista.

Taikinan keittäminen kakulle kefirillä
Riko 3 munaa syvään kulhoon. Ne on lyötävä hyvin (noin 1-3 minuuttia). Lisää lasillinen sokeria, sekoita huolellisesti. Lisää leivinjauhe ja vanilja, sekoita.
Jos kefiripakkaus oli jääkaapissa ennen kakun valmistamista, niin ennen kuin lisäät muihin ainesosiin, se tulee lämmittää hieman. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla: pitää sitä huoneenlämmössä pitkään tai lämmittää mikroaaltouunissa (noin 1-1,5 minuuttia). Kun olet lisännyt kefirin, sekoita kaikki ainekset hyvin.

Voi on saatettava nestemäiseen tilaan. Laitoimme sen mikroaaltouuniin 0,5-1 minuutiksi. Lisää sitten voi kefirkakkutaikinaan.
Jauhot on parempi lisätä siivilän läpi, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita.

Valuta vesi rusinoista, huuhtele juoksevan veden alla. Oksat ja muut roskat on poistettava. Lisää rusinat taikinaan.

Muuten, rusinoiden sijasta kotitekoiseen kakkuun voidaan lisätä muita kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä. Yleensä kakku osoittautuu melko maukkaaksi ja ilman lisäaineita.

Kakkutaikina on koostumukseltaan hieman juoksevaa.

Paistamme herkullisen kakun uunissa
Upea kakun valmistamiseksi kefirillä mikä tahansa muotti sopii: silikoni, metalli ja jopa keraaminen. On tärkeää voidella muotti öljyllä (auringonkukka tai voi) ennen herkullisten leivonnaisten valmistamista, koska pienestä öljystä valmistetaan upea kotitekoinen kefiiripiirakka uunin kypsennysohjeen mukaan.

Aseta taikina varovasti silikonimuotteihin (tai muihin käsillä oleviin muotteihin), laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 170-190 asteen lämpötilaan. Herkullisen kuppikakun kypsennysaika on 21-23 minuuttia. Uunit ovat erilaisia ​​kaikille, ajoittain sinun on tarkistettava leivontavalmius puhkaisemalla taikina hammastikulla.

Ota cupcake-muotit uunista. Anna herkullisten ilmavien leivonnaisten jäähtyä hieman. Päälle pähkinöitä, tomusokeria, suklaakuorrutusta tai muita ruokakoristeita.

Nyt tiedät nopean ja helpon reseptin cupcakelle uunissa. Hyvällä emännällä pitäisi olla se aina käsillä. Loppujen lopuksi tällaisten makeiden leivonnaisten valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Uunissa olevat rehevät ja makeat leivonnaiset kefirillä koristavat juhlapöytää tai tavanomaisia ​​teejuhlia rakkaiden piirissä.

Katso toinen vaihtoehto herkullisten kotitekoisten kakkujen valmistamiseen: kuinka tehdä kefir-kuppikakku kurpitsalla

On hetkiä, jolloin puhelin soi ja puhelimessa oleva ääni ilmoittaa iloisesti, että puolen tunnin kuluttua hän tulee luoksesi. Aiemmin tällaisissa tilanteissa minulla oli aina stupor - ja mitä hoitaa? Mitä tarjoilla teen kanssa? Mutta nyt en voi saada tasapainoa niin helposti. Vieraita? Kyllä kiitos. Hemmottelen heitä herkullisella kuppikakulla kefirin päällä.

Tarvitset:

• Jauhot - 180 g
• Sokeri - 150 g
• Kefiiri - 120 ml
• Vanilliini
• Suola - ¼ tl
• Leivinjauhe - 2 tl
• Munat - 2 kpl.
• Omenat - 3 kpl.
• Kaneli - 0,5 tl
• Voi - 120 g

Pilko omenat riittävän suuriksi paloiksi, ripottele päälle kanelia ja siirrä sivuun.

Sekoita kulhossa munat, vanilja, suola, sokeri ja kefir vatkaimella nopeuttaaksesi prosessia.

Sekoita pehmennetty voi kefiirimassaan, lisää sitten jauhot ja leivinjauhe ja vatkaa niin, ettei muodostu paakkuja.

Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Levitä puolet taikinasta, puolet omenoista päälle.

Kaada päälle jäljellä oleva taikina ja toinen omenakerros. Paista 180-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia kypsiksi.

Poista, anna jäähtyä hieman ja siirrä sitten ritilälle. Ripottele täysin jäähtynyt kuppikakku jauheella tai kaada kuorrutteen päälle.

Herkullinen suklaakakku

Se on minulle outoa, olen melko kylmä suklaa, mutta pidän muista suklaaleivonnaisista. Miksi niin? Ehkä siksi, että kaakao tai puhdas suklaa kuulostaa erilaiselta taikinassa? Kirkkaampi ja täyteläisempi? Kokeillaan. Lisäksi taikina soveltuu kakkukerrosten leivontaan. Ja kefirin läsnäolon vuoksi se on märkä eikä vaadi kyllästämistä.

Tuotteet:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kaakao - 3 ruokalusikallista
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Tumma suklaa - 50 g
• Valkoinen suklaa - 50 g

Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakao. Sekoita hyvin, muuten taikinan rakenne on heterogeeninen.

Nestemäiseen osaan kaadettiin öljyä ja sitten jauhoja kaadettiin annoksittain ja sekoitettiin.

Pilko tumma suklaa paloiksi ja sekoita taikinaan. Valmis taikina siirrettiin muottiin ja lähetettiin uuniin 45-50 minuutiksi, lämpötila 180 C.

Täytteeksi käytämme valkosuklaapohjaista kuorrutetta. He mursivat sen paloiksi ja sulattivat sen yhdessä 15 gramman voin kanssa vesihauteessa. Päälle kaadettu.

Resepti rusinoilla

Pojanpoikani poimii mielellään rusinoita leivonnaisista. Ensin hän syö sen ja vasta sitten kuppikakun. Jostain syystä hänen mielestään se maistuu paremmalta näin. Pienet yksilöt ovat helliä, reheviä ja ilmavia.

Tuotteet:

• Sokeri - 120 g
• Jauhot - 230 g
• Kefiiri - 130 ml
• Voi - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 10 g
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Ripaus suolaa
• Rusinat - 100 g
• Sitruunan kuori (valinnainen)

Vatkaa munat sokerin, vaniljan ja suolan kanssa vispilällä.

Kaada sulatettu ja jäähtynyt voi kefirin kera sisältöön ja sekoita.

Huuhtele valmiiksi liotetut rusinat ja valuta, kaada kuppiin. Mukana myös sitruunan kuori. Se antaa upean aromin.

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi kulhoon.

Sekoitamme kaikki ja täytämme cupcake-vuoat.

Jos sinulla on silikonimuotteja, sinun ei tarvitse voidella mitään. Voit paistaa annosvuokissa tai käyttää yhtä isoa. Lämpötila 180 astetta, aika 30-45 minuuttia riippuen uunista ja muotin koosta.

Askel askeleelta resepti klassiseen Zebra cupcakeen

Kaunis kuppikakku, joka kermaa lisättynä voidaan tarjoilla pöytään kakuna. Se on erittäin helppo valmistaa ja taikinasta tulee kosteaa. Bonus - kustannukset ovat melko budjetteja.

Valmistella:

• Jauhot - 150 g + 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 100 g
• Kefiiri - 100 ml
• Suola - ripaus
• Sammutettu sooda - 0,5 tl
• Kaakao - 1 rkl.
• Voi - 50 g

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa valkoiseksi ja kaksinkertaiseksi.

Sekoita kefirin kanssa.

Sammuta sooda etikalla tai sitruunamehulla ja lähetä se kulhoon tuotteiden kanssa, sekoita.

Lisää siivilöity jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Kaada joukkoon jäähtynyt sulatettu voi ja sekoita silikonilastalla.

Jaamme taikinan kahteen osaan. Sekoita yksi osa kaakaojauheeseen, jotta ei jää paakkuja. Kaada 1 rkl vaaleaan osaan. jauhot (reseptin mukaan). Tämä on välttämätöntä, jotta taikinan koostumus on sama molemmissa kupeissa.

Nyt voit muodostaa seeprapiirakan.

Muotoile halkaisijaltaan 16-18 cm (tälle taikinamäärälle). Peitä pohja pergamentilla. Levitämme lusikallisen yhdenväristä taikinaa toisen päälle. On suositeltavaa levittää lusikalla aivan keskelle, jotta se saavuttaa muodon pohjan.

Kun kaikki kerrokset on levitetty, vieritä muotoa, jotta taikina jakautuu tasaisesti. Ja voit myös piirtää piirustuksia hammastikulla kauneuden vuoksi.

Paista 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat kuivia. Ripottele päälle sulatettua suklaata ja ripottele päälle pähkinöitä.

Sitruunapiirakan keittäminen kotona

Jos laitat pöydälle tuoksuvan, miellyttävän happaman sitruunapiirakan ja haudut herkullista yrttiteetä, teejuhlan loppuun mennessä pöydälle ei jää muruja. Tarkistettu.

• Jauhot - 2 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Sitruuna
• Leivinjauhe - 1 tl
• Munat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.
• Kourallinen kuivattuja karpaloita tai rusinoita

Vatkaa munat sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.

Kaada kefiiri ja hajuton kasviöljy.

Sekoita leivinjauhe, jauhot ja siivilöi munavaahtoon. Vaivaa lastalla yhteen suuntaan poimimalla jäännökset seinistä.

Poista sitruunasta kuori ja käännä se lihamyllyssä ilman kuorta ja siemeniä. Lisää taikinaan kuori, sitruunan mehukas osa ja kuivatut karpalot ja lopuksi vaivaa.

Paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi. Noin 40-50 minuuttia, lämpötila 180C.

Kuinka leipoa raejuustopiirakkaa kefirillä

Nopea aamiaisen resepti. Illalla mittasimme kaikki ainekset. Aamulla taikina vaivattiin ja laitettiin uuniin. Kun peset kasvosi, kakku on valmis.

Valmista illalla:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 1 pussi
• rahka - 200 g
• Kasviöljy - 50 ml
• Vanilliini
• Suklaa - 100 g

Ruoanlaitto:

• Jauha munat sokerin ja raejuuston kanssa. Sen nopeuttamiseksi on parempi käyttää sekoitinta.
• Lisää öljy, vanilja ja kefiiri. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja yhdistä muuhun massaan. Anna seistä vähän.
• Pilko suklaa paloiksi ja sekoita taikinaan.
• Kaada muottiin ja lähetä uuniin, lämpötila 180-190 astetta kypsäksi. Mitä pienempi muotti, sitä pidempään kakku kypsyy.

Tässä muutamia yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä, jotka olen valmistanut sinulle. Kuppikakut ovat ilmavia, pehmeitä ja erittäin maukkaita. Kokeile, kohtele ystäviäsi ja sukulaisiasi.