Terve, kirkas, aromaattinen, ravitsemuksellinen - kaikkea kurpitsakermakeittoa! Tutustu reseptivalikoimaamme ja valitse paras.

• 500 g kurpitsaa;
• 300 g perunaa;
• 1 KPL. sipulit;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tl inkivääri;
• 1,5 kuppia maitoa;
• 100 g vehnäkrutonkeja;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Pese perunat ja kurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Käynnistämme monitoimikoneen "Paista" -tilassa ja paista sipulit kasviöljyssä 5 minuuttia.

Lisää perunat, kurpitsa, mausteet sipuliin ja kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää hieman vihanneksia. Suolaa ja keitä "Stew" -tilassa 15 minuuttia. Hiero inkivääri keskikokoiselle raastimelle ja lisää se valmiisiin vihanneksiin.

Valuta liemi. Vatkaa saatu seos tehosekoittimessa soseeksi.

Palautamme vihannekset monitoimikoneeseen ja laimennetaan kuumalla maidolla. Lämmitä "Keitto" -tilassa 10 minuuttia.

Tarjoile hitaassa liesi kypsennettyä kurpitsasosea krutonkeilla.

Resepti 2: kerma kurpitsakeitto kermalla (vaihe vaiheelta)

• Kuorittu kurpitsa - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 100 g.
• Voi - 20 g.
• Kasvisliemi - 1 l.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kerma - 150 ml.
• Zira - 0,3 tl
• Mausteita maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Klassista kurpitsasosea varten kurpitsa on kuorittava, siivutettava ja leikattava noin 2-3 senttimetrin kuutioiksi.

Kuori ja pilko sipuli.

Lisää voi lämmitettyyn paistinpannuun. Laita sinne kurpitsakuutiot ja sipulit.

Paista kurpitsaa ja sipulia keskilämmöllä viisi minuuttia unohtamatta sekoittaa ajoittain. Tämän kevyen paistin ansiosta keitosta tulee makuelämyksellisempi.

Kuumenna liemi kattilassa (minulla on aina pakastettu pakastimessa) ja lisää pannun sisältö siihen: paistettua kurpitsaa sipulilla.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kaksikymmentä minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Lisää pippuri, suola, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, jauhettu kumina. Sinun ei tietenkään tarvitse laittaa kuminaa, mutta suosittelen sitä lämpimästi!

Ota kattila liedeltä ja tasoita seos sauvasekoittimella. Jos tällaista tehosekoitinta ei ole, voit jauhaa kaiken tehosekoittimen kulhossa siirtämällä siihen vihanneksia ja lientä.

Paista kurpitsansiemenet kuivalla paistinpannulla.

Kaada klassinen kurpitsasose keitto kulhoihin ja ripottele päälle persiljaa ja lisää siemeniä. Tarjoile ja nauti heti!

Hyvää ruokahalua ja herkullista keittoa!

Resepti 3, yksinkertainen: kurpitsakeitto vihannesten kanssa

Kaikki vihannekset paistetaan kevyesti etukäteen ja tämä hienovaraisuus antaa ruoalle täysin ainutlaatuisen maun. Yritä kokata ja arvioida itse.

• 800 g tuoretta tai jäädytettyä kurpitsasellua
• 2-3 porkkanaa
• 3 keskikokoista perunaa
• 1 iso sipuli
• voita paistamiseen
• nippu tilliä
• suolaa, mustapippuria
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 2 varsia selleriä (valinnainen), tällä kertaa keitin ilman sitä

Omat perunat, kuori, leikataan kuutioiksi. Laita 1 rkl esilämmitettyyn pannuun. l. tai hieman enemmän voita, voit lisätä hieman kasviksia. Levitämme perunat ja paista ne kullanruskeiksi.

Laita valmiit perunat tyhjään kattilaan, jossa keitämme kurpitsasosea. Ja lisää voita ja hieman kasviöljyä pannulle, aseta kuorittu ja kuutioitu kurpitsa ja paista myös kullanruskeaksi, ja siirrä se sitten kattilaan perunoiden kanssa.

Sosekeiton valmistukseen käytin valmiiksi pakastettua kurpitsaa, leikattu pieniksi paloiksi. Itse asiassa, jos teet raakaa kurpitsakeittoa, sinun ei tarvitse leikata sitä pieneksi, leikata kuin perunaa tai jopa suuremmaksi.

Kuori nyt sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaada voin joukkoon läpinäkyväksi.

Puhdistamme porkkanat, hierotaan karkealle raastimelle, lisätään pannulle sipuliin ja paistetaan edelleen 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä, sekoittaen toisinaan.

Laita sipuli ja porkkana kattilaan perunoiden ja kurpitsan kanssa. Jos pidät selleri -mausta, pottiin voidaan lisätä tässä vaiheessa kaksi hienonnettua vartta.

Kaada pannun sisältö kiehuvalla vedellä juuri vihannesten tason yläpuolelle. Suola, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Tästä ei ole kauan, koska kaikki kasviksemme ovat esipaistettuja.

Kun vihannekset ovat valmiita, jauhaa pannun sisältö tehosekoittimella ja kiehauta sitten uudelleen.

Lisää hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri, sekoita, maista, lisää tarvittaessa suolaa.

Sammuttaa. Anna keiton hautua 15-20 minuuttia.

Laita tarjoillessasi hienonnettu tilli jokaiselle lautaselle ja tarjoa myös neljänneksiksi leikattu sitruuna. Sitruunamehun päälle kaadettuna kurpitsasose keitto saa yksinkertaisesti erinomaisen maun. Lainasin tämän hienovaraisuuden Turkista, jossa, kuten tiedätte, keitot valmistetaan pääasiassa perunamuusin muodossa. Missä tahansa kahvilassa sinulle tarjotaan sitruunaa oletusarvoisesti tai vie se itse kassaan, jossa neljäsosa sitruunasta on aina viipaloidun leivän vieressä.

Resepti 4: nopea kurpitsan kerma keittoa

• kurpitsa - 500 gr.
• perunat - 2 isoa
• porkkanat - 2 isoa
• sipuli - 1 iso
• muskottipähkinä (jauhettu) - 1 tl
• raskas kerma - 100 ml tai maito - 200 ml
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kuivattuja oreganovihreitä (tai valitsemiasi aromaattisia yrttejä) - tarjoiluun

Kuori vihannekset ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita vihannekset kypsymään puoli tuntia - tunti.

Vesi voidaan kaataa täyteen kattilaan tai niin, että se peittää 5 cm vihanneksia.Keittomme tiheys riippuu veden määrästä.

Vihannesten kiehumisen aikana pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Teen sen, kuten tavallista, gheen kanssa.

Erota valmiit vihannekset liemestä (voit laittaa ne syvään kulhoon) ja soseuta tehosekoittimella sipulin lisäämisen jälkeen.

Kermakeitomme on melkein valmis, siihen on vain lisättävä maitoa tai kermaa, jauhettua muskottipähkinää - piquancy ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin, laita tuleen, kiehauta ja sammuta.

Tarjoillessasi voit ripotella kurpitsakeittoa kevyillä tuoksuilla (niitä myydään valmiissa pusseissa missä tahansa mausteosaston supermarketissa). Minulla on kuivattuja oreganovihreitä.

Resepti 5: kurpitsan kerma keitto valkosipulilla (vaiheittaiset valokuvat)

• Kurpitsa 650 g
• Valkosipuli 2 hammasta
• Oliiviöljy 1 rkl l
• Voi 10 g
• Sipuli sipuli 1 kpl
• Perunat 1 kpl
• Kananliemi 0,5 l
• Vesi 0,25 l

Kuumenna uuni 200 gr. Leikkaa 650 g kurpitsamassaa suuriksi paloiksi, joiden sivu on noin 3 cm. Laita sinne 2 kuorimatonta valkosipulinkynttä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle oliiviöljyä.

Paista 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kurpitsan tulee olla pehmeää.

Sulata voi kattilassa. Lisää pieni, hienonnettu sipuli. Keitä välillä sekoittaen pehmeäksi.

Lisää sitten keskikokoiset perunat, kuoritut ja karkeasti pilkotut. Keitä välillä sekoittaen vielä pari minuuttia.

Lisää liemi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja paista peitettynä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää paistettu kurpitsa ja kuori puristettuna. Kiehauta ja poista lämmöltä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarjoile yrttien, smetanan, kerman tai juuston kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: miten valmistaa kurpitsakeittoa (kuva)

• Kurpitsa - 350-400 g
• Kerma (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 100 ml
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl
• Valkosipuli - 2 kiilaa

Leikkaa kurpitsa ensin pieniksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Jos sipuli on suuri, sinun on otettava vain puolet, jos keskipitkä, voit kokonaisen.

Kuumenna tomaatti kiehuvalla vedellä ja kuori se pois. Voit käyttää yhtä keskikokoista tomaattia tai useita kirsikkatomaatteja.

Lisää kurpitsa ja tomaatit sipuliin ja sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman punaista jauhettua pippuria, jos pidät siitä mausteisena. Anna kiehua keskilämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Kaada kattilaan kuumaa keitettyä vettä niin, että se peittää kaikki vihannekset. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää.

Kun kurpitsa on kypsennetty, siivilöi liemi kulhoon siivilän läpi ja jätä kasvikset kattilaan.

Soseuta kurpitsa tehosekoittimella.

Lisää yksi kauha lientä ja vatkaa uudelleen.

Kaada nyt kerma pois ja sekoita kaikki uudelleen. Jos keitto on liian paksu, lisää lientä.

Laita kattila takaisin liedelle ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Resepti 7, vaihe vaiheelta: vihannessosekeitto kurpitsalla

Yksi terveellisen ja maukkaan kurpitsakeiton muunnelmista on herkkä kermainen kurpitsakeitto kermalla. Tämän reseptin kerma pehmentää vihannesten makua, jolloin keiton rakenne on samettinen ja jonkinlainen erityinen pehmeys. Kurpitsan maku ei tunnu ollenkaan, tämä keitto voidaan valmistaa koko perheelle lisäämällä lautaselle kaikki, mitä hän rakastaa. Laita miehille paistettua pekonia ja mausta keitto kuumalla pippurilla, lapsille lisää keksejä, kurpitsansiemeniä ja lisää itsellesi pala keitettyä kanaa, vihreitä - valitse yleensä mitä haluat.

Vuonna kurpitsa kerma keitto kerma, jonka resepti ehdotetaan, muita vihanneksia lisätään, kurpitsa tässä reseptissä ei yksin. Perunat tekevät keitosta ravitsevamman ja tyydyttävämmän (muuten se voidaan poistaa tai korvata vähemmän sellerillä), porkkanat ja sipulit antavat makunsa ja lisäävät lajiketta. Keitto keitetään vedessä, mutta voit keittää sen kasvis- tai kananliemessä.

• kurpitsa (kuorittu massa) - 400 gr;
• perunat - 2 kpl (tai pala selleriä);
• sipulit - 1 iso tai 2 pientä;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi tai liemi - 1-1,2 litraa;
• mikä tahansa kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• kerma (rasvapitoisuus 10-15%) - 200 ml;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet - valitsemasi;
• vihreät, keksejä, paistettua pekonia - keiton tarjoamiseen.

Vihannekset paistetaan hieman, ja jotta ne eivät ime paljon öljyä, teemme viipaloinnista liian pienen. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa porkkanat täyteläisiksi ympyröiksi, suuret puoliksi tai neljään osaan.

Leikkaa kurpitsa ja perunat (sellerin juuri) keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa, jossa on paksu pohja ja seinät. Laita sipuli siihen, säästä kunnes se on pehmeää, ilman ruskistumista.

Lisää kurpitsan palat ja sekoita. Paista kurpitsaa 7-8 minuuttia sekoittaen, jotta sipuli ei pala. Tuli ei ole voimakas, kurpitsa on haudutettava öljyssä ja pehmennyt hieman.

Kaada perunat ja porkkanapalat kattilaan. Paista (hauduta) öljyssä muutama minuutti, kunnes porkkanat ja perunat imevät jäljellä olevan öljyn. Muista sekoittaa, perunat voivat tarttua pohjaan.

Täytä haudutetut vihannekset vedellä tai liemellä peittämällä ne tuskin nesteellä. Suolaa maun mukaan. Keitämme vihanneksia matalalla kiehumisella, perunat määräävät valmiuden. Jos peruna rikkoutuu helposti painettaessa, olet valmis.

Sammuta lämpö, ​​jäähdytä keitto hieman. Jauhaa kaikki tehosekoittimella suoraan pannulla homogeeniseksi paksuksi soseeksi. Tai otamme vihannekset ulos lusikalla, laitamme ne tehosekoittimen lasiin ja jauhamme ne. Palaamme pannulle liemen kanssa, sekoita heti, keitosta tulee paksua ja homogeenista, ilman paakkuja.

Laitamme kurpitsakeiton erittäin hiljaiselle tulelle, lämmitä se. Kaada rasvaton kerma kuumaan keittoon, sekoita välittömästi lusikalla. Lämmitämme kerma keittoa, kuumenna se lähes kiehuvaksi, mutta älä anna sen kiehua, jotta kerma ei käpristy. Sammuta tuli, peitä keitto ja anna lieden hautua viiden minuutin ajan.

Kun keitto imeytyy ja saa makua, paista ohuita pekoniviipaleita kuivassa paistinpannussa rapeaksi. Kuivaamme leipäkuutiot (pannulla tai uunissa), leikataan yrtit, poistetaan mausteet. Kaadamme kurpitsan kerma keittoa lautasille, lisäämme jokaiseen, mitä syöjät rakastavat, ja kutsumme kaikki pöytään. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: kurpitsan kerma keitto kalkkunaa ja kermaa

• Kypsä kurpitsa - 1 kg
• Luuton kalkkuna - 400 grammaa
• Kerma (20-30%) - 100 ml
• Voi - 40 grammaa
• Sipulit - 1 sipuli
• Oliiviöljy - 2 rkl lusikat
• Pippuri
• Kurkuma

Ensimmäinen askel on hienontaa sipuli. On parempi olla ottamatta Krimin makeaa purppuraa sipulia reseptiin, mutta purjo tai salottisipuli ovat täydellisiä, kuten sipulit.

Sen jälkeen sipuli paistetaan voissa tai oliiviöljyssä, jotta se ei pala, mutta se saa kauniin kultaisen sävyn ja muuttuu pehmeäksi.

Nyt on kurpitsan vuoro. Kova kuori leikataan siitä pois ja leikataan niin kätevästi. Kurpitsan sisäpuoli kuoritaan hieman veitsellä ja vapautetaan siemenistä.

Helpoin tapa valmistaa kermainen kurpitsakeitto leikataan pieniksi kuutioiksi.

Ne asetetaan kattilaan yhdessä valmistettujen sipulien kanssa ja kaadetaan hyvin pienellä määrällä vettä. Kurpitsan annetaan sitten hautua kurkuman kanssa. Pieni suola tulisi lisätä. Keitä kurpitsa pehmeäksi.

Heti kun syksyn vihannes pehmenee, kaadetaan siihen kermaa ja jätetään vain muutamaksi minuutiksi liedelle.

Kalkkuna vapautetaan pienistä ja suurista luista, nahasta ja leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi.

Nyt kalkkuna on paistettu oliiviöljyssä. Se käännetään nopeasti ympäri, mikä estää pehmeän lihan palamisen. Suola ja pippuri kalkkunaa maun mukaan.

Sitten kurpitsa murskataan tehosekoittimella, tarvittaessa lisäämällä tietty määrä kermaa haluttuun sakeuteen. Kerma keitto ei saa olla liian ohut, mutta sinun pitäisi myös välttää tekemästä paksu sose. Esipaistetut kalkkunanpalat asetetaan päälle. Keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsasta valmistetaan paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia. Ja kuinka valmistaa se nopeasti, maukasta ja terveellistä? On olemassa tapa: sose keitto. Raznoblog-portaalin kulinaarilehtemme tämän päivän numerossa jaamme kanssasi viisi vaiheittaista reseptiä herkullisen ja kurpitsan ruoanlaittoon.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset: 3

Kuinka paljon kokata, kuinka monta annosta

Siitä tulee kirkas ja herkkä vähäkalorinen ruokalaji. Se valmistetaan sekä juustolla että kermalla. Kolme annosjuustoa varten kestää noin puoli tuntia.

Tuotteet

Maista myös laakerinlehti, puoli tl paprikaa, pippuria, suolaa. Voit lisätä tl kutakin currya tai inkivääriä.

Valmistautuminen

Vaihe 1

Kurpitsa leikataan karkeasti. Jos kurpitsa on nuori, sen kuorta ei tarvitse poistaa, se on jo pehmeää. On välttämätöntä irrottaa iho jo makaavasta kurpitsasta.

Palat laitetaan kattilaan, lisätään vettä. Jotta keitto olisi paksumpaa, voit vähentää sen määrän 1,34 litraan. Lisää laakerinlehti ja laita korkealle lämmölle.

Perunat leikataan. Se lisätään keitettyyn kurpitsaan. Vähennä tuli keskitasolle ja keitä kymmenen minuuttia.

Vaihe 2

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista öljyssä kullanruskeaksi. Kun olet kypsentänyt kurpitsan perunoilla, lisää niihin paistettua sipulia, suolaa, pippuria, paprikaa ja muita mausteita.

Vaihe 3

Kaikki otetaan pois liedeltä ja vatkataan tehosekoittimella kermaksi. Voit myös käyttää työntölaitetta siivilän kanssa. Se kestää kauemmin, mutta yhtä tehokkaasti. Juusto on lisätty klassikkoon. Voit ottaa paitsi tavallisen juuston. Jalostettu tuote on myös samanlainen. Säiliö asetetaan jälleen liedelle sekoittaen, kunnes juusto liukenee. Ota astia liedeltä, peitä kansi, vaadi neljäsosa tuntia. Voit maistaa sitä.

Kurpitsan kerma keittoa

Ja resepti on helppo valmistaa kermalla. Mutta tässä on tärkeää olla ylikypsää, jotta keitto ei menetä makuaan.

Ainesosat

Ota yhdelle annokselle:

Maun mukaan mausteita, suolaa, rasvaa tai smetanaa, valkoisia krutonkeja

Kuinka kokata

Vaihe 1

Pilko sipuli, kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Paista sipulit öljyssä, lisää kurpitsa, mausta ja hauduta vähän vettä noin kolmanneksen tunnin ajan. Siirrä valmis kurpitsa tehosekoittimeen, pilko. Lisää kuuma maito ja sekoita uudelleen tehosekoittimessa.

Vaihe 2

Seos kaadetaan kattilaan, kuumennetaan kiehumatta. Astia kaadetaan lautasille, lisätään krutonkeja, maustetaan smetanaa tai kermaa ja koristellaan persiljalla.

Ranskalainen kurpitsakeitto

Valmista terveellinen ja maukas ranskalainen kurpitsakeitto kotona ottamalla:

Kuinka valmistaa ranskalaista kermakeittoa

Vaihe 1

Pesun jälkeen kurpitsa perunoilla kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi. Multavarkissa he asettavat paistotilan, paista sipulia sen päällä noin viisi minuuttia.

Sipuliin lisätään perunoita, kurpitsaa, mausteita. Kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä, kunnes vihannekset peittyvät. Suola ja kypsennä ruho -tilassa neljännes tunnin ajan. Hiero inkivääri ja laita se valmiiseen astiaan.

Vaihe 2

Valuta liemi, vatkaa jäljellä oleva seos tehosekoittimella soseeksi. Vihannekset laitetaan takaisin monikulhoon, lisätään kuumaa maitoa. Keitotilassa ne lämpenevät noin kymmenen minuuttia. Tarjoa keitto krutonkien kanssa.

Ruokavalion kurpitsa kerma keitto

Voit myös valmistaa ruokavalion keittoa kurpitsasta. Tutustu pian hänen reseptiin.

Ainesosat

Kuinka kokata

Vaihe 1

Herneet liotetaan kolme tuntia. Sitten se keitetään kolmessa lasillisessa vettä lisäämällä persiljan vartta, maustepippuria ja laakerinlehteä kaksi kolmasosaa tunnista. Vettä voidaan lisätä tarpeen mukaan.

Vaihe 2

Kuori kurpitsa, leikkaa hienoksi. Sipuli myös hienonnetaan ja valkosipuli hierotaan raastimelle tai viedään puristimeen. Paista valkosipulia ja sipulia pari minuuttia kuivassa paistinpannussa.

Vaihe 3

Kurpitsa ja valkosipuli-sipuliseos lisätään herneisiin, suolattu, pippuri. Keittoon lisätään vettä, jolloin komponentit peittyvät kokonaan. Kaikki vatkataan tehosekoittimessa. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Ruokalaji on valmis.

Sose -keitto vihanneksilla ja kurpitsalla

Kermaisessa keitossa, jossa on kurpitsaa ja vihanneksia, sekä väri että maku ovat hyviä.

Vaihe 2

Kaikki on asetettu leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla ja jota on täydennetty neljään osaan leikatulla bulgarialaisella pippurilla. Täytä seos jäljellä olevalla öljyllä ja mausteilla, laita kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen kolmanneksi tunniksi. Jos voit helposti lävistää kurpitsaviipaleet terävällä veitsellä, vihannekset ovat valmiita.

Palsternakka ja porkkana leikataan kuutioiksi, hienonnetaan, kuoritaan, sipulit ja omenat.

Vaihe 3

Keitä puoli litraa vettä. Palsternakka porkkanoineen laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin kolmasosa tunnista. Lisää sipuli ja paista vielä viisi minuuttia. He laittoivat omenoita - ja taas viisi minuuttia kypsennystä.

Paistettu kurpitsa lisätään pannulle. Keula vedetään ulos ennen sitä. Massa kuumennetaan kiehuvaksi ja annetaan kypsyä pari minuuttia. Keitto murskataan tehosekoittimella.

Vaihe 4

Lisää kerma seokseen, sekoita, laita tuleen, kiehauta, mutta älä kiehauta, jotta kerma ei käpristy. Paistetun pippurin kuori poistetaan ja vihannes leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kermakeitto kaadetaan lautasille, koristeltu pippurinauhoilla, kaadetaan kermalla ja tarjoillaan tuoksuva ja herkullinen keitto.

Vaihtoehdot kurpitsan kermakeitosta riittävät valitsemaan vaihtoehdon tilanteen ja oman maun mukaan. Ja ruoanlaittoon ei tarvita erityisen monimutkaisia ​​ainesosia.

Kirkas ja terveellinen kurpitsakeitto on runsas ja samalla ruokavalio, joka sopii aamiaiseksi ja lounaaksi, lasten ruokalistaan ​​ja juhlapöytään. Valmis kurpitsakeitto voidaan maustaa inkiväärillä, neilikalla, paprikalla, currylla, valkosipulilla, se voidaan valmistaa ensimmäiseksi ja jälkiruoaksi, lisätä siihen lihaa, kalaa, keittää vihannesten kanssa, tarjoilla maidon ja juuston kanssa, lihapullien, krutonkien ja yrttejä.

Koska kurpitsan liemi sisältää rasvaliukoisia komponentteja, on tarpeen parantaa niiden imeytymistä elimistöön. Tätä varten kurpitsaruoat laimennetaan maidolla, kerma tai ghee lisätään. Klassinen versio on kurpitsasose keittoa.

Yhteydessä

Kuvaus

Inkiväärin ja kerman kanssa

• 0,5 kg kurpitsaa;
• 500 grammaa vettä;
• 1 sipuli;
• 15 g tuoretta valkosipulia;
• 2 tl raastettua juuria tai 1 tl kuivattua inkivääriä;
• 100 grammaa kermaa;
• aurinkokuivatut tomaatit - 80 gr;
• ripaus chiliä.

Kypsennysjärjestys

1. Pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi, laita vihannekset paistinpannuun hauduttamaan öljyssä.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi, täytä vedellä. Keitä 5 minuuttia, suolaa ja vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää valmis sipuli-valkosipuliseos, inkivääri kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä liedellä 20 minuuttia.
4. Mausta kermalla, mausta chilillä ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes koostumus on herkkä ja paakkuja / paloja ei ole ollenkaan.
5. Koristele sosekeitto aurinkokuivatuilla tomaateilla, kurpitsansiemenillä tai pähkinöillä.

HUOMIO. Inkivääri keittoa varten voidaan ottaa kuivana ja tuoreena. Pese inkiväärijuuri, kuori ja hiero "porkkana" raastimeen, lisää keittoon 1 tl nopeudella - 2 annosta.

Voit valmistaa keitetyt keitot erilaisilla tuotteilla lisäämällä kermaa, reseptit on kuvattu yksityiskohtaisesti.

Katso hyödyllinen video perunamuusin valmistamisesta inkiväärillä ja kermalla:

Valmista klassisen reseptin mukaan porkkanoilla ja sipulilla, mutta lisäämättä kermaa.

• Sopii maidottomaan ruokavalioon.
• Kermavapaa kurpitsakeitto voidaan keittää kananliemessä.
• Suosittelemme, että kerma korvataan sulatetulla juustolla, joka heitetään keittoon ennen tehosekoittimen kastamista ja vatkataan yhdessä vihannesten kanssa.

Tarjoile sose -kurpitsakeittoa ilman kermaa yrteillä - mintulla, vihreillä sipulilla, voit ripotella lime- tai sitruunamehulla.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen sosekeiton ilman paistamista: keitä kaikki vihannekset kattilassa vedellä noin 30 minuuttia, lisää maito tai kerma ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoile krutonkien kanssa, voit raastaa astiaan hieman kovaa juustoa, leikata feta paloiksi, ripotella hienonnetulla tillillä ja persiljalla. Jännitystä etsivät arvostavat muskottipähkinää, currya ja chilipasta. Löydät ruokavalion perunamuusikeiton reseptin

Klassinen kurpitsasosekeitto on uskomattoman maukas, terveellinen ja erittäin kaunis ruokalaji. Kirkkaan oranssi väri voidaan kirkastaa punaisilla tomaattipisteillä tai vihreydellä.

Ehdottomasti kaikki vihannekset yhdistetään kurpitsan kanssa. Ja jos lisäät omenoita, jotka muuten ovat myös loistava lisä tähän vihannekseen. Tätä ruokaa voi tarjota myös jälkiruokana. Myös kurpitsa itse vihanneksena ansaitsee olla ruokavalion tuotteiden luettelossa. Tämä tarkoittaa, että siitä valmistettua keittoa voidaan valmistaa ruokavaliota varten, mutta silloin sinun ei pitäisi paistaa kurpitsaa ja lisätä raskasta kermaa.

Sosekeitot valmistetaan yleensä tehosekoittimilla. Joten, jotta laitteesi voi palvella sinua pitkään, älä upota sitä keittoon, kun vihannekset ovat vielä kuumia. Tämä tylsyttää veitset tavallista nopeammin.

Kuinka tehdä klassista kurpitsasosea - 15 lajiketta

Kurpitsakeitto - perinteinen

Kun koko parveke on täynnä kurpitsaa ja siitä valmistetut piirakat ja pannukakut ovat jo kyllästyneet tilaukseen, valmista keitto. Herkullista, yksinkertaista ja erittäin tyydyttävää.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Kananliemi - 1 l
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Kerma - 250 ml
• Persilja

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetämme sipulin pannulle, jossa kasviöljy on jo lämmennyt. Kuori ja leikkaa kurpitsa paloiksi.

Kaada se kattilaan jo läpinäkyvään sipuliin. Ripottele kuminaa, lisää valkosipuli. Paistamme 7 minuuttia.

Täytä sitten liemellä, keitä vielä 15 minuuttia, täytä kerma ja jauhaa keitto tehosekoittimella upotettuna keittoon. Tarjoile persiljan ja krutonkien kanssa.

Syksy on viehätys silmille, kauppojen hyllyt ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, puut ovat pukeutuneet keltaisiin ja oransseihin vaatteisiin, tuuli parantaa luonnettaan ja haluat pysyä lämpimänä. Kurpitsakeitto voi auttaa sinua rentoutumaan pitkän päivän jälkeen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl.
• Kanelia maun mukaan
• Voi

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja paista foliossa noin 2 tuntia 180 asteessa. Sitten leikataan paloiksi ja lähetetään kattilaan.

Täytä vedellä ja lisää öljyä. Voita kurpitsa tehosekoittimella, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää öljyä.

Lisää anis ja kaneli muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Tämä keitto voidaan tarjoilla jälkiruokaksi, koska kanelin mausteinen maku ja omenan makea maku ovat täydellisiä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 700 g
• Omenat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tl
• Voi - 40 g

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lähetämme sipulit pannulle paistamaan, lisäämme sitten perunat ja kurpitsa.

Hauduta 15 minuuttia ja täytä kananliemellä tai vedellä. Keitä vielä 5 minuuttia. Jauhaa keitto tehosekoittimella.

Kuori ja siemenet, leikkaa kuutioiksi, sekoita kaneliin ja paista voissa.

Tarjoile kurpitsakeittoa omenoiden kanssa kanelissa.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsakeitot erottuvat uskomattomasta oranssista väristä, herkästä mausta ja miellyttävästä aromista.

Ainekset:

• Kerma 21% - 200 ml
• Raastettu juusto - 40 g
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurpitsa - 300 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipulin krutonkeja.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on pestävä ja puhdistettava kaikki ainesosat. Nyt leikataan sipuli puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Pilko valkosipuli hienoksi.

Lähetämme kaikki nämä vihannekset pannuun. Poista sillä välin siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kurpitsa kattilaan. Paista kurpitsaa pari minuuttia.

Siirrämme kaikki vihannekset pannulta pannulle, täytämme sen vedellä niin, että se on 1,5 cm korkeampi ja sytytämme hitaasti.

Tehdään valkosipulin krutonkeja. Pilko leipä hienoksi ja paista kuivalla paistinpannulla. Heti kun keitto on kiehunut, upota tehosekoitin siihen ja jauhaa se.

Kaada kerma sous, sekoita hyvin ja lisää juusto. Ja kypsennä ilman kiehuvaa jatkuvasti sekoittaen.

Tarjoa keitto krutonkeilla ja yrteillä.

Tämän keiton miellyttävä koostumus, sen uskomaton tuoksu ja erittäin miellyttävä maku saavat sinut ajattelemaan, ettei ehkä ole mitään sen maukkaampaa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset. Hienonna purjo ja porkkanan valkoinen osa hienoksi. Kaada kattilaan, jossa paistamme öljyssä pehmeäksi.

Lisää sitten perunat, hauduta pari minuuttia. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja lisää vihannesten joukkoon.

Hauduta 3 minuuttia ja kaada keitettyä vettä keiton päälle. Jauhaa keitto upotetulla tehosekoittimella.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hienonnettu juusto. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsaa kutsutaan oikeutetusti vihannesten kuningattareksi. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, toiseksi se sisältää A- ja E -vitamiineja, jotka auttavat säilyttämään ihon nuorekkuuden, ja kolmanneksi, siitä voidaan valmistaa erittäin tyydyttävä keitto muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sellerin juuri - 1,5 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml

Valmistautuminen:

Puhdistamme kaikki vihannekset ja leikataan sipulit ja kurpitsapalat lattialle. Leikkaamme sellerin puoliksi ja lähetämme sen myös pannulle.

Kaada kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Pilko sipuli ja kolme porkkanaa hienoksi. Paista ne pienellä öljyllä.

Sillä välin kurpitsa on valmis, suola keitto ja ota pois lämmöltä. Jauhaa keitto tehosekoittimella ja lisää siihen lämmin kerma.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja jauhaa uudelleen tehosekoittimella.

Tarjoa keitto yrttien kanssa.

Tämä keitto on todellinen herkku. Herkullinen, maukas ja jopa hieman makea.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipulit - 3 kpl.
• Omenat - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja omenat siemenistä ja kuorista. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa. Lisää kurpitsan ja omenakuutiot.

Hauduta pari minuuttia, kaada kananliemeen. Keitä 15 minuuttia ja vatkaa keitto tehosekoittimella.

Hyvää ruokahalua.

Tästä keitosta tulee hyvä seura, jos haluat pysyä ruokavaliossa pari päivää.

Ainekset:

• Porkkanat - 300 g
• Oliiviöljy - 30 ml
• Sipulit - 1 kpl.
• Kurpitsa - 800 g
• Inkivääri - 30 g

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Pilko sipuli karkeasti. Paista porkkanat ja lisää sipuli 2 minuutin kuluttua. Kuori ja leikkaa kurpitsa kuutioiksi.

Lisää kasviksiin ja paista pari minuuttia. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää vihannesten joukkoon. Hauduta pari minuuttia kannen alla.

Siirrämme vihannekset kattilaan ja täytämme vedellä. Leikkaa inkivääri pyöreiksi ja lisää keittoon. Keitä pari minuuttia ja jauha sitten tehosekoittimella.

Lisää kerma ja sekoita hyvin.

Tämä herkullinen ja erittäin kaunis kirkkaan appelsiinikeitto tyydyttää jopa suurimmatkin nuoret maistajat.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 100 g
• Kurpitsa - 300 g
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maito - 450 g

Valmistautuminen:

Täytä liha vedellä ja keitä kunnes se on kypsää. Sillä välin valmistellaan vihanneksia. Puhdista ja leikkaa paloiksi.

Heti kun liha on kypsennetty, lähetämme sipuli keittoon 5 minuutin kuluttua, porkkanat ja toisen 5 jälkeen kurpitsa. Keitä pehmeäksi ja kaada joukkoon maito. Keitä 5 minuuttia.

Poista keitto lämmöltä ja jauhaa keitto tehosekoittimella.

Keitetyn kurpitsakeiton keksi kokki ranskalaisessa ravintolassa. Kuka kunnioitti kurpitsan lempeää makua ja rakasti kokeilla.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta

Valmistautuminen:

Pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana satunnaisiksi paloiksi. Paista kasvikset pienessä öljyssä. Puhdistamme ja hienonnamme kurpitsan.

Lähetämme kurpitsan pannulle vihannesten kanssa ja kypsennä 15-20 minuuttia. Jauha sitten tehosekoittimella ja palauta pannu tulelle.

Keitä pari minuuttia, lisää kermaviili. Suolaa ja lisää muskottipähkinää.

Tämän keiton herkkä maku on miellyttävä lisä illalliselle.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti (mieluiten tomaattipasta) - 600 ml
• Soijakastike - 50 ml
• Curry
• Liemi - 1 l

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja leikataan pieniksi paloiksi. Lisää astiaan, lorauta päälle soijakastiketta ja oliiviöljyä.

Laitoimme astian uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Jos vihannekset eivät muutu pehmeiksi tänä aikana, lisää aikaa.

Siirrämme vihannekset kattilaan, täytä tomaattipasta ja liemi. Keitä kiehuvaksi. Poista lämmöltä ja riko keitto tehosekoittimella.

Lisää mausteet.

Tämä keitto on todellinen löytö rasvaa polttavien ruokien ystäville.

Ainekset:

• Kurpitsa - 400 g
• Pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sellerin varret - kpl.
• Tilli
• Vihreitä sipuleita
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli
• Kerma - 200 ml
• Mausteet.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja paloitellaan vihannekset. Paista sipulia porkkanan kanssa pari minuuttia. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja peitä vedellä. Lisätään muutama mauste.

Lisää kerma parin minuutin kuluttua. Lisää valkosipuli muutamassa minuutissa. Valmista perunamuusia keitosta. Tarjoile yrttien kanssa

Tämä keitto ei vain kyllästä sinua vitamiineilla, vaan myös piristää sinua kirkkaan oranssilla värillään.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Vuohenjuusto - 200 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pekoni - 300 g

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi, kaada liemi ja keitä kunnes tarjous. Paista sipulit porkkanoilla erillisessä paistinpannussa ja lähetä sitten vihannekset keittoon.

Kun kaikki vihannekset on kypsennetty, jauhaa keitto tehosekoittimessa.

Paista pekoni.

Tarjoa keitto pekonin ja juuston kanssa.

Tämä keitto miellyttää varmasti sinua ja kotiasi.

Ainekset:

• Fenkoli - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Timjami
• Kurpitsa - 700 g

Valmistautuminen:

Puhdistamme kurpitsan ja leikataan kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista sitä pienessä öljyssä. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi.

Paista sipuli, fenkoli ja valkosipuli kattilassa, lisää mustapippuri ja fenkolin siemenet. Lisää kurpitsa. Paistamme 10 minuuttia.

Suolaa keitto liemen lisäämisen jälkeen, muuten vihannekset menettävät mehunsa etukäteen.

Kaada liemi tai vesi. Keitä kypsennyksen jälkeen 3 minuuttia. Jauha tehosekoittimella.

Tarjoa keitto rucolan, parmesanin ja balsamiviinietikan kanssa.

Tämä keitto sopii täydellisesti tavalliseen ruokavalioosi. Herkullista ja yksinkertaista.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Keitä kanaa pehmeäksi. Sitten otamme lihan pois. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkasimme kaikki ainekset tavalliseen muotoon.

Paista sipulit voissa. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Lisää paistetut vihannekset liemeen.

Lähetämme perunoita ja kurpitsaa keittoon. Keitä tarjoukseen. Upota sitten tehosekoitin keittoon ja jauhaa. Jauha kana ja lisää keittoon.

Keitä vielä pari minuuttia.

Tarjoile krutonkien kanssa.

Tällaisia ​​kermaisia ​​ruokia löytyy mistä tahansa ravintolasta; kotona ne valmistetaan pääasiassa lapsille. Aikuiset voivat kuitenkin pitää myös kurpitsasoseesta. Tärkeintä on oppia valmistamaan se oikein, niin ruokalaji tulee maukasta, ruokahalua ja aromaattista.

Kuinka valmistaa kurpitsasosea

Ruokalaji valmistetaan eri muunnelmissa: käyttämällä vain kurpitsaa pääkomponenttina tai yhdistämällä se muihin vihanneksiin, sieniin, lihaan tai kalaan. Jotkut kokit jopa maustavat keittoja hedelmillä ja kuivattuilla hedelmillä, kookosmaidolla, alkoholijuomilla (viini, konjakki, viski jne.), Pähkinöillä ja seesaminsiemenillä. Salvia, rosmariini, oregano, punainen paprika, basilika, kardemumma, paprika, kurkuma, inkivääri, muskottipähkinä ovat ihanteellisia mausteita kurpitsan kermakeittoihin.

Kuinka valmistaa kurpitsasosea? Monet ovat kiinnostuneita vastauksesta tähän kysymykseen. Huolimatta erilaisista resepteistä, kurpitsasosekeittoilla on sama keittotekniikka: ensin vihannekset paistetaan, keitetään tai haudutetaan, sitten ne yhdistetään liemeen ja hienonnetaan tehosekoittimella. Tuloksena on runsas, vitamiinipitoinen, ravitseva ja vähäkalorinen ateria. Kuitenkin, jotta kurpitsakeitto saa miellyttävän maun, on noudatettava useita sääntöjä:

• kaikki komponentit on valmisteltava kokonaan, liha poistetaan luista ja puretaan pieniksi paloiksi;
• voit parantaa ruuan makua lisäämällä siihen maitotuotetta (juustoa, voita, maitoa tai kermaa);
• Voit pidentää keiton kestoaikaa keittämällä sen uudelleen sen jälkeen, kun valmiit vihannekset ja liha on muutettu perunamuusiksi.

Kurpitsa -sose -keittoreseptit

Tiedetään, että kurpitsa on yksi terveellisimmistä vihanneksista ja sopii hyvin monien muiden hedelmien kanssa. Sen säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään normaalia aineenvaihduntaa, edistää suoliston hyvää liikkuvuutta ja parantaa mielialaa. Ruokavalion kurpitsasosekeitto on ihanteellinen valinta ihmisille, jotka haluavat laihtua, koska vihannesruoka kyllästää kehon hyvin ja sisältää erittäin vähän kaloreita. Seuraavassa on muutamia nopeita ja helppoja kurpitsa -kermakeittoreseptejä.

Kerman kanssa

Tämän ruokalajin ainutlaatuinen ominaisuus on sen kirkas, tunnistettava maku. Yulia Vysotskayan kurpitsasosekeitto yhdistetään muihin lisäaineisiin, joten älä pelkää kokeilla ja lisätä reseptiin jotain omaa. Valmis tuote säilytetään jääkaapissa pitkään, joten kiireiset kotiäidit voivat heti valmistaa sitä suuria määriä. Kuinka valmistaa kurpitsakeittoa?

Ainekset:

• kurpitsan massa ilman siemeniä - 300 g;
• suuri sipuli;
• perunat - 2 kpl;
• Valkosipulin kynsi;
• kerma - ½ rkl .;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• kananliemi - 1 l;
• kuiva ja raastettu inkivääri - 1 tl;
• muita mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunat, kuorittu kurpitsa kuutioiksi.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista niitä yhdessä paksupohjaisessa kattilassa 2-3 minuuttia.
3. Lisää perunat, kurpitsa astiaan, ruskista hetki, kaada vihannesten päälle viinillä, lihaliemellä. Mausta astia inkiväärillä ja muilla mausteilla.
4. Tuo sosekeitto 25 minuutin kuluttua haluamaasi sakeuteen tehosekoittimella / prosessorilla. Kaada kerma massaan, keitä keitto uudelleen, koristele se yrteillä, mausta smetalla.

Chikin kanssa

Runsas ja herkullinen kurpitsasose keitto kanan kanssa on ihanteellinen ateria kylmänä vuodenaikana. Ei ole sääli palvella tällaista ruokaa vieraille, ja voit tehdä sen suoraan kurpitsassa - tämä antaa kermakeitolle mielenkiintoisen ilmeen. Valkosipuli- tai tomaattikrutonit, paahtoleivät tai keksejä, jotka kypsyvät hyvin nopeasti, ovat erinomainen lisä keittoon. Kuinka valmistaa kurpitsan kerma keittoa?

Ainekset:

• kanafilee - 0,5 kg;
• basilika - 2 oksaa;
• kananmuna;
• kurpitsa - jopa 900 g;
• kurpitsansiemenet;
• tilli - 1 nippu;
• 33% kermaa - 1 rkl .;
• mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista kurpitsan kuori (on kätevää kuoria se veitsellä, se on tehtävä ohuesti).
2. Kuumenna pieniä hedelmäpaloja mikroaaltouunissa 5 minuuttia tai keitä kunnes ne ovat kypsiä. Sitten sinun on jauhettava vihannes tehosekoittimella.
3. Vatkaa muna homogeeniseksi kanafileeseokseksi (se on hienonnettava erikseen lihamyllyllä tai tehosekoittimella), lisää yrttejä, mausteita.
4. Kiehauta litra vettä / lientä ja muodosta lihapullat tuloksena olevasta massasta, laita ne lusikalla kiehuvaan nesteeseen.
5. Keitä lihapullia 5 minuuttia, lisää sitten kurpitsasose tähän ja keitä astia vielä 7 minuuttia.
6. Kaada lämmitetty kerma kattilaan ja nosta liedeltä parin minuutin kuluttua antamatta keittoa kiehua.
7. Paahda kuoritut kurpitsansiemenet, ripottele ne herkullisen kermaisen keiton päälle, joka on kaadettu kulhoihin.

Monikeittimessä

Kevyt ja ravitseva, maukas, kirkas kurpitsakeitto hitaassa liesissä suojaa sinua syksyn bluesilta kyllästämällä kehon hyödyllisillä aineilla. Tämä ruokalaji vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa pysymään hyvässä kunnossa, kun taas ruoanlaitto kestää vähimmäisajan. Sopivampaa ruokaa vitamiinin puutteen aikana ei löydy. Alla on resepti kurpitsasoseesta hitaassa liesissä valokuvan kanssa.

Ainekset:

• kurpitsan massa ilman siemeniä, iho - 0,3 kg;
• voi - 50 g;
• porkkana;
• paistinöljy;
• sipulit - 2 kpl .;
• perunat - 4 kpl;
• keskirasvainen kerma - 0,4 l;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko kuoritut vihannekset.
2. Aktivoi laitteen "Leivonta" -vaihtoehto, voitele kulho öljyllä ja aseta siihen valkosipuli, sipuli, porkkana, kurpitsamassa ja perunat. Peitä monikeitin kannella.
3. Kun signaali kuuluu, laite on kytkettävä sammutustilaan.
4. Tunnin kuluttua haudutettu vihannesseos on kaadettava toiseen kulhoon ja hienonnettava upposekoittimella.
5. Lisää seuraavaksi kerma hitaasti samalla sekoittaen. Jos sosekeitto tulee paksuksi, laimenna se keitetyllä maidolla tai vedellä ja keitä uudelleen.

Juustolla

Koska kurpitsakeitto sisältää rasvaliukoisia komponentteja, on tärkeää parantaa niiden imeytymistä elimistöön. Tätä tarkoitusta varten astia laimennetaan maidolla, ghee, kerma. Gourmetit pitävät kuitenkin parempana kurpitsakermakeittoa juustolla, ja voit käyttää erilaisia ​​lajikkeita. Eri mausteet auttavat paljastamaan tällaisen lautasen ainesosien maun: mustapippuri, laakerinlehdet, rosmariini, salvia, inkivääri. Kuinka valmistaa kurpitsasosea?

Ainekset:

• suuri sipuli;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• kurpitsan massa - 0,7 kg;
• mausteita, joista valita;
• kerma 11% - 1 rkl .;
• vähärasvainen smetana - 4 rkl. l.;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• Parmesan -juusto - 70 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, paista vihannekset paksuseinäisessä kattilassa (3 minuuttia riittää).
2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää 5 minuutin kuluttua ainesosiin hieman vettä, kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kurpitsa pehmeäksi (tämä kestää keskimäärin 12 minuuttia).
3. Vatkaa ainekset tehosekoittimella lietteen sakeudeksi, kiehauta seos, kaada kerma, mausta ja pidä liedellä 3 minuuttia.
4. Kun olet poistanut pannun liedeltä, sulje se, anna astian hautua 20 minuuttia ja ripottele päälle raastettua juustoa (jos valitsit erilaisen, pehmeämmän juustotyypin, voit ensin jäädyttää sen ja hieroa sen).

Katkarapujen kanssa

Tällaisen ruoan valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, reseptit ovat kokeet kokeneet toistuvasti, joten sinun ei tarvitse huolehtia makutuloksista. Kurpitsasose katkarapukeiton kanssa on keitettävä liemen perusteella (kana on parempi, mutta voit myös käyttää lihaa), ja saat tyydyttävämmän version astiasta. Alla on yksityiskohtainen kuvaus ja valokuva siitä, miten kurpitsa -kermakeittoa valmistetaan kotona.

Ainekset:

• pieni sipuli;
• kurpitsa ilman siemeniä, iho - 0,4 kg;
• kasviöljy;
• perunat - 2 kpl;
• kerma - 1 rkl .;
• vihannes / kananliemi - 0,7 l;
• kuoritut katkaravut - 0,2 kg;
• chili;
• vihreiden sipulien höyhenet - 3 kpl;
• mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensin vihannekset pilkotaan: sipulit pieniksi kuutioiksi, kurpitsa ja perunat suuriksi.
2. Vihannekset laitetaan kattilaan, jossa on esilämmitetty öljy.
3. Seuraavaksi kannattaa kaataa liemi vihanneksiin, keittää niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, sitten sose ja kaada kerma.
4. Kurpitsan kerma keitto kerma maustetaan ja keitetään.
5. Sinun on hienonnettava chilipippuri hienoksi, paista katkarapuja 3 minuuttia, sekoita ne pippurin kanssa ja pidä tulessa pari minuuttia.
6. Pilko vihreät sipulit hienoksi.
7. Valmiit katkaravut asetetaan lautasille, kaadetaan kurpitsan kermakeittoon, ripotellaan vihreillä sipulilla.

Maidon kanssa

Tämä on nopea ja erittäin terveellinen ateria, joka on helppo sulattaa ja sisältää vähän kaloreita. Valmis kurpitsakermakeitto maidolla voidaan maustaa valkosipulin krutonkeilla / krutonkeilla, paahdetuilla auringonkukansiemenillä, seesaminsiemenillä, tuoreilla yrteillä, vähärasvaisella kermalla. Jos haluat valmistaa vähärasvaisen aterian, keitä keitto kasvisliemessä, ei lihaliemessä.

Ainekset:

• ghee - 50 g;
• perunat - 0,4 kg;
• kurpitsan massa - 0,5 kg;
• purjo - 1 kpl;
• mausteet;
• maito - 0,5 l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kiehauta vesi, lisää pienet perunakuutiot, suola neste.
2. Kun olet keittänyt 40 minuuttia perunoita, lisää siihen paahdetut kurpitsanpalat ja purjo. Keitä vihanneksia 10 minuuttia.
3. Kun keitto kiehuu, kaada joukkoon maito ja keitä neste uudelleen sekoittamatta.
4. Kaada ainekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta.

Inkiväärin kanssa

Tiedetään, että kurpitsa on vitamiini, helposti sulava hedelmä, joten on erittäin tärkeää sisällyttää se lasten ruokavalioon. Lisäksi inkivääri, joka on osa ruokaa, antaa sille antiviraalisia ominaisuuksia, mikä tekee keitosta vielä arvokkaamman syksy-talvikaudelle. Valmis kurpitsasose, inkivääri ja kerma, näyttää erittäin houkuttelevalta, sillä on herkkä, mausteinen maku, se sisältää vähimmäismäärän kaloreita, joten se on ihanteellinen paitsi lounaalle myös illalliselle.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• tuore inkiväärijuuri - 30 g;
• pieni selleri juuri;
• tuoretta oliiviöljyä - 2 rkl. l.;
• kurpitsan massa - 0,4 kg;
• polttimo;
• mausteet;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun on leivottava kurpitsan palasia, jotta niistä tulee tuoksuvia, pehmeitä.
2. Valkosipulinkynttä, hienonna sipuli, hiero inkivääri. Kuumenna kattila, paista luetellut ainekset öljyssä.
3. Lisää kurpitsan, sellerin juuria ja porkkanalastuja vihanneksiin, kun ne muuttuvat kultaisiksi.
4. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä astia kannella ja anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Kaada liemi erilliseen kulhoon, pilko vihannekset tehosekoittimella. Yhdistä tuloksena oleva jauhe liemeen, mausta, kiehauta.

Sellerin kanssa

Tämä on klassinen ranskalainen kurpitsakeitto. Sekä juuri- että varsi -selleri sopivat sen valmistukseen. On parempi valita kurpitsa, joka ei ole liian makea, kirkkaan oranssi - tämä antaa astialle kauniin värin. Huolimatta siitä, että kurpitsasoseet selleriä keitetään vedessä ilman lihaa ja äyriäisiä, se tulee erittäin ravitsevaa ja tyydyttävää. Alla on kuvattu yksityiskohtaisesti ja valokuvalla, miten keitetään vähärasvaista kurpitsakeittoa.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl;
• vihreät;
• kurpitsan massa - 0,6 kg;
• nuori porkkana;
• mikä tahansa selleri - 100 g;
• kuiva basilika, oregano - ½ tl;
• polttimo;
• seesami;
• paistamiseen öljyä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kurpitsa kuoritaan, siemenet, leikataan yhdessä perunoiden kanssa kuutioiksi. Kuorittu porkkana, selleri ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Jotta vihannesten maku paljastuisi kokonaan, paista niitä esipuhdistetussa öljyssä 5-7 minuuttia. Kurpitsa lähetetään ensin pannulle, sen jälkeen perunat ja selleri (kun vihanneksia on sekoitettava usein). Porkkanat ja sipulit lisätään viimeisenä.
3. Komponenttien jälkeen kannattaa kiehua pehmeäksi, kun olet maustanut ne mausteilla.
4. Kattilassa sinun on keitettävä vettä niin paljon, että se peittää vihannekset. Sen jälkeen paistetut ainekset siirretään tänne, astia peitetään kannella, tuli pienennetään minimiin.
5. Keitto tulee ottaa pois liedeltä, kun kaikki hedelmät ovat pehmeitä.
6. Kun vihannekset ovat jäähtyneet hieman, ne pilkotaan tehosekoittimella. Tarjoile herkullista kurpitsakeittoa seesaminsiemenillä ja tuoreilla yrteillä.

Video