Punajuuret ovat erittäin hyödyllinen juurikasvi, joka kasvaa lähes kaikissa leveimmissä valtavan maan. Voit tallentaa tämän vihanneksen tuoreessa muodossa, ja jotkut hostessit ovat iloisia voidessani tehdä tyhjäksi talvella juurikkaasta. Puhumme tästä aiheesta tänään ja keskustelemme. Opit, miten herkullinen tankkaus boorsille sekä mausteista välipala yläosasta.

Kodin säilyttämisen salaisuudet

Talon punajuuri pankkeissa on yhä suosittu. Jos sinulla ei ole hyötyvarastoja vihanneksia, voit tehdä suojelua niistä. Jarkit tuoksuvilla säilökeisillä juurikoilla sopivat täydellisesti keittiössä tai jäähdytyskammiossa.

Punajuuret, kuten pääsääntöisesti pyydettiin ennen säilytystä, lisäämällä porkkanoita ja sipulia. Se on niin vihannesten yhdistelmä, jonka avulla voit luoda ainutlaatuisen tankkauksen punajuuresta ja borshingille. Jos perheesi on kunnia ensimmäisten astioiden, yritä sitten tehdä tyhjät punajuurista talvella. Artikkelissamme kuvatut kultaiset reseptit täydentävät kokoelmasi keittokirjaan.

Katso myös:

Ennen kuin kerromme suosittuja reseptejä sokerijuurikkaan sadon säilyttämiseksi, selvittää muutamia sen salaisuuksia kokeneista omistajilta:

• Punajuuret on puhdistettava kuoresta ja huuhtele huolellisesti, varsinkin jos olet aiemmin tallentanut sen hiekkaan.
• Canning-root, juuret voidaan pilkottaa kuutiot.
• Paras punajuuri arista tai jauhaa sekoittimessa.
• Busket of Beetsin talvella on valmistettu standardi kasviksia tämän ruokalajin valmistamiseksi. Älä unohda lisätä makeaa paprikaa sekä tuoksuvia mausteita ja mausteita.

• Kaikki vihannekset ovat lihavoituja, ja sitten patan ensin kohtalaisen lämpöön. Mehun jakamisen jälkeen tulipaloa on lisättävä suurimpaan kynnykseen ja tässä tilassa valmistetaan täyttö vielä 20-25 minuuttia.
• Pankkien pankit tulisi steriloida.
• Tiukan kannet sopivat tukkeutumiseen.
• 2-3 päivän kuluttua säilyttämisen jälkeen punajuuri tyhjä tulisi säilyttää lämpimään huoneeseen, joka puree purkkia huovalla tai päiväpeitteellä.
• Tämän jälkeen pankit siirtyvät varastointiin kellariin tai kellari.
• Erittäin maukkaita, mausteisia ja tuoksuva sadonkorjuu punajuuret talvella.
• Topit valmistavat herkullista salaattia. Vain näihin tarkoituksiin ovat nuoria ja mehukkaita versoja.
• Lehdet ovat shredia, ja sitten laitetaan marinadi, joka valmistautuu klassiseen reseptiin.
• Voit syödä marinoitua juurikkaat taalaa 2 kuukautta säilyttämisen jälkeen.
• Täyttö antaa myös aikaa käynnistää 2-3 viikon kuluessa. Tänä aikana sokerijuurikkaat absorboivat lisätyn kausiluonteisen ja mausteiden maku ja aromia.

Bloach korjuu: emäntä

Jokainen emäntä tietää, että Borschtin valmistelu vie paljon aikaa. Ensin sinun täytyy kiehua liemi, sitten valmistaa vihanneksia, siirtää ne. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa paistaa juurikkaat ja muut vihannekset, voit käyttää säilykkeitä. Samankaltaisia \u200b\u200btuotteita myydään myymälässä, mutta vain maun ja laadun he luopuvat nimenomaisesti kodin aihiosta. Varsi itseäsi kahvalla ja kirjoita resepti keittokirjaan. Usko minua - kotitaloutesi valloitetaan Borschtin maku ja aromi lisäämällä tällaista sokerijuurikkaan täyttöä.

Rakenne:

• 3 kg beets;
• 1 kg bulgarialaista punch;
• porkkana - 1 kg;
• 1 kg matelijan sipulit;
• 1 rkl. Saharara;
• 1 kg tuoreita tomaatteja;
• 3 rkl. l. suolat;
• 125 ml pöytäviinietikkaa;
• 1 rkl. Kasvis puhdistettu öljy.

Ruoanlaitto:

• Kaikki vihannekset huolellisesti puhdas, huuhtele. Pepperistä poistaa hedelmät ja siemenet.
• Sipulit loistavat pienten kuutioiden tai puoli-coltsin muodossa.

• Punajuuret hierotaan suurelle ratalle. Jos pidät homogeenisen massan, jauhaa sokerijuurikkaat sekoittimella tai keittiössä.

• Makea bulgarialainen pippuri leikataan pelimerkiksi. Se voidaan myös hienontaa vastaavilla kuutioilla.

• Tuoreet tomaatit räjäytämme jyrkästi kiehuvaa vettä ja harkitsemaan varovasti kuoria.
• Jauhaa tomaatteja pienissä kuutioissa tai viipaleissa.

• Laitamme kaikki hienonnetut vihannekset syvässä kasassa.

• Lisää nyt sokerihaa ja sekoita kaikki uudelleen.

• Sitten kaadetaan pöydän etikka, edullisesti 9% pitoisuus.

• Allone sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan lämpökestäviin astioihin.
• Aluksi hidas tulipalo, kaikki on myönnetty mehu ja sitten polttimen enimmäistaso, jatkamme vielä 25 minuuttia.

• Älkäämme tuhlata aikaa ja valmistaa pankkeja.
• Steriloi ne ja kuivaa huolellisesti.
• Pankkien kuumaa seosta pitkin.
• Vastavuoroisen koneen käyttäminen, kapasitanssin sulkeminen peitossa.
• 2-3 päivän kuluessa vaadittele lämpöä lämpöä ja siirry sitten varastointiin kellariin.

Suosituimmat pyörien ruoanlaitto. Tämän tuotteen talvella oleva työkappale on erittäin helppoa. Sinun täytyy huuhtelee perusteellisesti sokerijuurikkaat, tukahduttaa heidät ja sitten kaada kuumaa marinadia. Reseptit Marinadille suuri määrä. Harkitse yhtä heistä.

Rakenne:

• beet's messinki;
• 4 rkl. l. Sokeri hiekka;
• 1 rkl. l. pienikokoiset suolat;
• etikka 9%: n pitoisuus - 50 g;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 1500 ml suodatettua vettä;
• laurel Leafs ja herneen paprikat - maku.

Ruoanlaitto:

• Beetter-lehdet huuhdeltiin perusteellisesti, kuivataan ja loistavat.
• Suodatettu vesi kaadetaan lämmönkestäviin astioihin ja tuoda kiehuvan tilan.
• Lisää sitten kaikki mausteet ja mausteet reseptin mukaan, kaada etikka 9% pitoisuudella ja öljyllä.
• Steriloiduissa säiliöissä julistamme hienonnetut topit ja täyttävät sen keitetyllä marinadeilla.
• Me ratsastamme kannet.
• Muutaman päivän kuluessa vaadittele välipala juurikkaiden puista syrjäisessä paikassa ja varastoi sitten kellarissa tai kellarissa.

Punajuuret ovat yksi hyödyllisimmistä vihanneksista, ja useimmat sen sisältämät vitamiinit ja hivenaineet tallennetaan myös lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä mahdollistaa salaatin valmistamisen punajuurista talvella yksinkertaisella tavalla, ilman pelkoa, että pitkän ruoanlaittoon johtuva välipala menettää hyödylliset ominaisuudet. Siksi tällainen purkitettu aine on suosittu, monet hostesses korjataan.

Ruoanlaitto

Hyvän reseptin tuntemus on joskus riittämätön herkullisen ruokalajien valmistamiseksi talvella, joka näyttää hyvältä samanaikaisesti ja pidetään pitkään huoneenlämmössä. Tehdä tämä, sinun täytyy tietää useita tärkeitä kohtia.

• Kaikki sokerijuurikkaat lajikkeet sopivat salaattien valmistukseen. Säilytä varten sinun pitäisi valita kulinaarinen, ei syöttölajikkeita. Valitse parempia burgundin väriä, ei ole ruskeita paikkoja tai kirkkaita virtoja. Tietenkin rootpillod on mehukas ja koskematon.
• Salaattien valmistamiseksi talvelle voidaan käyttää sekä raakaa että keitettyä sokerijuuria. Jälkimmäisessä tapauksessa on parempi olla kokki ja leipoa - joten se säästää hyödyllisiä aineita ja ei menetä houkutteleva sävy.
• Kokeile niin, että kun ruoanlaitto ruokaa, vihannesseos ei keitä liian paljon, muuten sokerijuurikkaat voivat voittaa ja tulla vähemmän ruokahalua.
• Tallenna kirkkaan sokerijuurikkaan auttavat etikkaa. Tästä syystä se lisätään salaattiin välittömästi eikä viimeisimmässä valmistusvaiheessa, koska se tapahtuu useimmiten valmistettaessa muita vihannesten välipaloja.
• Pankit, joissa aiot laittaa sokerijuurikassalaattia pitämään sen talvella, on välttämätöntä pestä soodalla ja steriloida. Muussa tapauksessa alkuvuoro ei nopeuta pitkään, vaikka se olisi pitkä lämpökäsittely.
• Punajuuria ei suositella paljon porkkanoita - se voi tappaa tärkein ainesosan maku.
• Puhallin sokerissa ei pitäisi laittaa paljon sokeria, koska tämän vuoksi se voi saada liian makea. Älä unohda, että sokerijuuri sisältää monia sokereita koostumuksessaan.

Punajuurien ja muiden vihannesten leikkausmuoto sekä joitain tekniikan ominaisuuksia voivat riippua tietystä reseptistä. Siksi valmisteluohjeet on tutkittava huolellisesti eikä rikkoa sitä huolellisesti.

Juurikkaan ja porkkana-salaatti

Koostumus (5 1):

• beets - 3 kg;
• porkkana - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 100 g;
• kasviöljy - 0,5 rkl.;
• sokeri - 125 g;
• punainen paprika - 5 g;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• etikka-olemus (70 prosenttia) - 30 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Puhdista raaka juurikka. Istuu se suurella rata. Salaatti näyttää jopa ruokahaluttomasta, jos vihannesten leikkuuta käytetään korealaisten salaattien rata. Prosessin yksinkertaistamiseksi vihannekset voidaan kuitenkin vierittää lihahiomakoneen läpi. Se säästää aikaa ja voimaa, mutta ei salli salaatin sakeuden optimaalista.
• Puhdista porkkanat ja jauhaa se samalla tavoin kuin sokerijuuri. Porkkana sijoitettu erilliseen säiliöön tässä vaiheessa ei ole välttämätöntä sekoittaa sitä sokerijuurikkaan kanssa.
• Tomaatit pestä. Tehdä ristikytkimet niihin. Alemmat tomaatit 2 minuuttia kiehuvaan veteen. Melun avulla laita tomaattia säiliöön kylmällä vedellä, jotta ne jäähdytetään nopeammin. Puhdista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Suuressa kattilassa lämmitä öljy ja aseta puolet punajuurista siinä. Ripottele suolaa ja sokeria, lisää pippuria ja etikkaa, sekoita. Repiä hitaasti lämpöä, kunnes punajuiset ovat pehmeitä.
• Lisää jäljellä oleva juurikkaat ja porkkanat. Laita tomaattien palat pannulle, kaada niistä myönnetty mehu. Valmista kunnes kaikki vihannekset tulevat pehmeiksi.
• Puhdista valkosipulilukkoja. Jauhaa ne tehosekoittimella tai ohita manuaalisen lehdistön läpi. Lisää salaatti, sekoita.
• Jatka keittämistä välipala 10 minuuttia.
• Vaikka punajuuret porkkanoilla, valmistavat pankit. Ne on pestävä soodalla ja steriloida millä tahansa sopivalla tavalla.
• Täytä valmistetut kuumat välipalapankit ja rullaa ne metallikannuihin.
• Laita pankit pohjaan ja peitä villainen huopa.
• Päivän jälkeen irrota purkit peitosta ja poista varastotila.

Talvi-alkuperän resepti tehdään monissa venäläisissä perheissä, koska se on taloudellista ja universaalia. Se voi yksinkertaisesti syödä sitä, leipää leipää, joka toimii lisäyksenä sivusuunnassa, käytä tankkausta Borschtille.

Valkosipulinmetsän salaatti

Koostumus (2 1):

• beets - 2 kg;
• valkosipuli - 100 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• etikka-olemus (70 prosenttia) - 20 ml;
• pepperin seos - 0,5 tuntia;
• suola - 20 g;
• sokeri - 120 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Puhdista valkosipuli, leikataan ohuiksi levyiksi. Jotkut tarjotaan Grind valkosipulia pitkin kuoria. Näin voit antaa valmiin välipalaksi tarkemmin tuoksua, mutta se tulee vähemmän miellyttäväksi karkean johdonmukaisuuden vuoksi. Joten mitä vaihtoehtoa valita, jokainen rakastaja ratkaisee itsenäisesti.
• Pese ja puhdista sokerijuuri. Leikkaa se ohuilla pitkillä raidoilla.
• Esilämmitys kattilassa, jossa on paksu pohjaöljy. Laita valkosipuli siihen ja tulta se 10 minuuttia, sekoittaen.
• Lisää sokea, palaa hänet valkosipulilla 5 minuutin ajan.
• Kaada suolaa, sokeria, pippurien seos. Kaada etikka-olemus. Vaihe puoli tuntia.
• Levitä salaatti steriloiduille pankeille ja rullaa ne erityisellä avaimella.
• Laittaa pankit kansi ja kääri ne. Tämän ansiosta ilmenee ylimääräistä suojelua.

Salaatti jäähtyy, on mahdollista tallettaa varastotilaan.

Beet ja valkoinen kaali-salaatti

Koostumus (2 1):

• beets - 1 kg;
• belokokki-kaali - 1 kg;
• sipulit - 100 g;
• vesi - 0,3 l;
• taulukko etikka (9 prosenttia) - 50 ml;
• sokeri - 150 g;
• suola - 20 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Salaatti valmistetaan keitetystä sokerijuuresta. Siksi sen on ensin pestävä ja kiehua, kunnes uunissa tai mikroaaltouunissa on valmius tai leipoa. Jälkimmäinen vaihtoehto on edullisinta, koska se säästää aikaa. Samaan aikaan sokerijuurikkaan on kirkas, ruokahalu, hyödyllinen.
• Jäähdytä punajuuret ja poista iho siitä. Selaa juuret suurella ratilla.
• BELOCOCCO GAMBAGE Irrota hidas lehdet ja nickerel. Patch kaali matala olki. Muista, että vain kaali lajikkeita käytetään säilyttämiseen.
• Poista kuoret Luukasta. Lamput leikataan ohuiksi puoli renkaat.
• Asenna vihannekset kattilaan ja sekoita.
• Erillisessä säiliössä liitä suola, sokeri, vesi ja etikka. Keitä tämä seos minuutin ajan, täytä se vihanneksilla. Aseta levy päälle ja siihen on täynnä vettä. Poista jääkaapissa päivässä.
• Levitä salaatti puhtaisiin pankkeihin. On erittäin tärkeää, että ne ovat samankokoisia, koska ne on steriloitava. Peitä veneet keitetyt kannet, mutta eivät kierrä.
• Suuren pannupeitteen alareunassa ja laittaa pankkeja salaattia siihen.
• Täytä kattila lämpimällä vedellä niin, että se saavuttaa "hartiat" tölkit. Laita kattila heikko tuleen ja steriloida tölkit 20-30 minuuttia riippuen niiden koosta. Puolen tunnin tarvitset steriloimaan litran pankit, 20 minuuttia - puoli litra.
• Huolellisesti, ei polttaa, irrota purkit pannulta ja kiristä kansi.
• Jätä pankit jäähtyä käänteisessä muodossa höyrysauna olosuhteissa.

Huolimatta siitä, että tämän reseptin vihanneksia ei keitettyä, salaatti on hyvä talvella. Kaali siinä säilytetään kuoren ja hyödyn. Loppujen lopuksi se on runsaasti C-vitamiinia, joka korkeissa lämpötiloissa romahtaa. Siksi tämä salaatti on valmistaa niitä, jotka katsovat terveyttään.

Beet-salaatti bulgarialainen pippuri

Koostumus (2,5 1):

• beets - 2 kg;
• tomaatit - 0,75 kg;
• bulgarian pippuri - 0,25 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 125 g;
• etikkataulukko (9 prosenttia) - 35 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Pese punajuuret pestä ja blot pyyhellä. Puhdas ja sooda suuri rata.
• Tomaatit piilottaa kiehuvaa vettä ja puhdista. Leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Pese pippuri, leikkaa hedelmä. Poista siemenet pippurilta. Ajattele olki pippuria.
• Valkosipulin kansi puhdistaa ja ohita erityinen lehdistö.
• Puhdas ja leikat pieniksi paloiksi.
• Paksu pannu sekoita kaikki vihannekset lisäämällä heille suolaa, sokeria ja etikkaa.
• Laita kattila hidas tulipalo ja tuo se kiehua sen sisältöä. Keitä 20 minuuttia.
• Levitä välipala valmistetuille pankeille ja hermeettisesti kannusti heitä. Käännä ja anna jäähtyä lämpimän peitteen alle.

Tämä välipala on myös hyvä huoneenlämpötilassa. Se voidaan toimittaa itsenäisenä ruokalajina, lisää keitot paahdetun sijasta. Tämän reseptin välipala saadaan matala-kalorilla, koska se ei käytä öljyä.

Salaatti "Alenka" punajuurista talvella

Koostumus (6 l):

• beets - 4 kg;
• bulgarian pippuri - 0,5 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• bow - 0,2 kg;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 30 g;
• puhdistamaton auringonkukkaöljy - 0,25 litraa;
• etikka-pöytä (9 prosenttia) - 80 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Tomaatit Pesu, kuiva. Selaa lihahiomaa tai jauhaa tehosekoitin. Tämän reseptin mukaan ne eivät saa puhdistaa, vaikka ne ovat tarkempia puhdistettuja.
• Puhdas ja soousuihku.
• Valkosipuli jauhaa erityisellä lehdistöllä tai muulla tavalla.
• Leek puhdas ja hienosti leikkaa.
• Pepper Wash, poista siemenet. Leikkaa liha pienillä kuutioilla.
• Taita kaikki kasvikset kattilassa, täytä öljy ja etikka, kaada sokeri ja suola, sekoita.
• Laita heikko tulipalo ja kypsennä puoli tuntia vihannesten sekoitus kiehuu.
• Levitä välipala pankkiin ja rullaa ne erityisellä avaimella.
• Laita pankit pohjaan ja peitä huopa. Anna heille jäähtyä tässä tilassa ja poista sitten jatkuvasti varastointipaikka talvella.

Tämä laskettu salaatin resepti oli erityisen rakastettu maanmiehillemme, joten sai jopa lempeä nimi.

Purkikassalaatti tomaattipastalla

Koostumus (3 L):

• beets - 3 kg;
• sipulit - 1 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• kasviöljy - 100 ml;
• tomaatti liitä - 50 ml;
• etikka-aineet (70 prosenttia) - 25 ml;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Valkosipuli leikataan pieniksi paloiksi.
• Punajuuret ovat humalassa puoliksi valmis, jauhaa suurella ratilla.
• Puhdista keula, leikkaa se pieniksi paloiksi.
• Suuri määrä esilämmitettyä kasviöljyä, palo-sipulia ja valkosipulia.
• Lisää juurikkaan heille ja laita se 15 minuuttia.
• Kaada etikka-olemus, lisää tomaattipasta, täytä maku. 5 minuutin kuluttua irrota tulipalo.
• Levitä välipala steriloiduissa pankeissa, Cape.
• Kun pankit jäähdytetään, ne voidaan poistaa varastotilassa varastotilassa.

Annettu resepti on yksi yksinkertaisimmista, jopa kokematon hostess kykenee kokki talvella talvella. Lisäksi se ei ota sitä paljon aikaa ja voimaa.

Talven juurikas salaatti on yksi taloudellisimmista ja vaadituimmista aihioista. Lisäksi tässä välipalalla vihannekset säilyttävät hyödylliset ominaisuudet.

Pustapyörät tänä vuonna onnistui kunniaksi. Kyllä, ja paljon suuria. Mutta jokaisella tavaralla ei ole kellaria käsillä, missä voi varastoida vihanneksia. Joten rakastajat ovat rikki - mitä keittää ulostelohkoista säästää korkealaatuisia (ja että synti on edullisesti edullisesti puolikokoisessa) muodossa niin, että talvella se oli nopeampi, mukavampi ja monipuolisempi pöytä.

Tämä tehtävä on helppo päättää, koska beettien aihioiden reseptit ovat monia - alkuperäisiä ja hyödyllisiä. Se voidaan fermentoida ja poimia, tehdä mehua, kvass tai siirappi, tehdä salaatti, kaviaari ja jopa kokki jam!

Joten millainen laskettu koko talvi on meidän pöydällä?

Tämä vihannes on luonteeltaan yksilöllinen lahja ihmiskunnalle. Olemme jotenkin heti mennä hänen huomionsa ympärille. Ja tällainen täysin yksinkertainen, kohtuuhintainen ja halpa juuren juurensa ravitsemuksellisessa arvossa ja on pitkään jäljellä kaukana useimpien suosittujen kaveri!

Aineet Beetsissä:

• inhiboi syöpäsolujen kasvua;
• estää ummetus;
• parantaa kestävyyttä;
• paranna aivojen työtä.

Tämän burgundin vihannesten päivittäinen käyttö pystyy ylläpitämään terveyttämme ja säästävät valtavia varoja, joita käytämme apteekeissa. No, menemme keittiöön ja tekemään tyhjät punajuuret talvella?

Tämä säilytysmenetelmä on kätevä, koska on mahdollista valmistaa melko suuri määrä sokerijuurikkaat tuleville ruokia varten ilman mausteita ja säilöntäaineita, jotka muuttavat vihannesten makua ja tuoksua. Se johtuu siitä, että sitä kutsutaan, että se säilyy luonnollisessa aromiaineessa. Tällaisille aihioille, pienille ja suurille juurien juurille, terveellisiksi, paremmaksi pimeällä burgundin värillä ja ilman paikkoja ja valkoisia renkaita osiossa ovat sopivia.

Resepti "Luonnollinen juurikkaat"

Ruoanlaittoon2% (On arvostelua onnistuneesta sovelluksesta ja 1,5%) suolaliuosta vaaditaan:

• vesi - 1 l;
• suola - 20 g

Resepti:

1. Punajuuret ovat hyvin huuhdeltuja, vaaleita 20 minuuttia. Kiehuessa vedessä irrota iho. Jos juuret ovat pieniä, sitten säilyä voit olla kokonaisluku, ja jos suuri - pilkkoa tahtoa viipaleissa, mukeilla, kuutioilla, olkilla ja valmistetuissa pankeissa.
2. Kaada kiehuvaa suolaliuosta. Jokaisen pankin juurikkaan / suolaveden suhde on noin 60-40%. Steriloivat pankit: 0,5 l - 40 min., 1 L - 45 min.
3. Rullaa kansi ja anna ennen jäähdytystä.

Ehkä tämä on yksi vanhimmista vihannesten sadonkorjuumenetelmistä. Aikaisemmin oli lähes kaikki - kaali, kurkut, tomaatit, omenat ja vesimelonit. Nyt on jo muutamia ihmisiä tietää, että esi-isämme Borscht otettiin täyttämään sen Sauer Beetsissä, eikä tuoreita, kuten nyt.

Nykyään yksi on harvinainen, joka kyyhdisoitin. Ja pahoillani, koska Sauer-juurikkaan on herkullinen ja hyödyllinen tuote, sitä voidaan käyttää salaatteja ja viiniköynnöksiä, välipaloja ja booreita.

Miten suolakurkkuajuisi

• Kipille sopivaksi parhaiten myöhäiset lajikkeetjoka sisältää sokerin enimmäismäärän.
• Punajuuret huuhdellaan perusteellisesti. Jos olet suunnitellut poimia sen suuressa säiliössä, voit jättää koko punajuuret ja suuret juuret leikataan puoliksi. Ja jos päätit tehdä sen lasipurkissa, sinun on puhdistettava punajuuret kuoresta ja leikataan niin, että se syötti kaulan läpi. Valinnaisesti voit leikata ympyröitä tai kuutioita - kaikki riippuu ajatuksesta tulevista ruokalajeista.
• Laita matkalle mahdollisimman lähellä, ei yrttejä ja mausteita ei pitäisi tarvita.
• Kaada sokerijuurikkaan suolaliuosta niin, että neste peittää hedelmät 4-6 cm. Paina romaaneja niin, että hedelmät eivät tulva ja aseta lämmin huone 8-10-13 päivää (lämpötilasta riippuen).
• Suolavedessä Sinun täytyy kestää 400-500 g suoloja 10 litraa vettä. Sääntöjen kulutus on pääsääntöisesti noin 50% tasaisen juurikkaan massasta.

• Fermentaation päivinä muodostuu vaahto, joka on poistettava (ylijäämä, joka suolaliuos virtaa - tämä on myös tarpeen ennakoida, korvata perävaunun tai levyt pankkien alle)
• Kun fermentaatio on ohi, punajuuret voivat kylmä. Mutta on muistettava, että kylmässä tappamisprosessi jatkuu, vaikka se on hitaampi kerran 2-3 viikon välein tarpeen mukaan kapasiteetin poistamiseksi tarvittaessa irrottaa vaahto ja huuhtele neut, jotka on muodostettu muodostuneesta limasta tänä aikana.
• Jos ei ole mahdollisuutta säilyttää Sauer-punajuuret kylmässä huoneessa, kun fermentaatio on valmis steriloimaan pankit kuumassa vedessä. Sterilointiaika tölkkeille, joiden kapasiteetti on 0,5 l - 40 min., 1 l - 50 min.

Kvarss juurasta on ihana virkistävä juoma. Se on valmistettu suolaliuosta Sauer-juurikkaasta. Neuvosto Gourmetista:laimennetaan suolavedellä vedellä 1: 1-suhteessa, lisää 50 g sokeria 1 litrassa ja kestää jopa 3 päivää. Se osoittautuu virkistäytyä ja maukkaita alun.

Resepti "juurikkaat kvass yezhzhoye" (Katafalkista)

Juoma on valmis 3 päivää.

• beet - 350 g;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• hiiva - veitsen kärki;
• ruisleipä - pieni kappale;
• vesi - 2 litraa.

Resepti:

1. Suuret juuret, lisää sokeria, laimennetaan pienellä määrä vesihiiva ja ruosteinen leipää. Kaada lämmin keitetty (tai pullotettu) vettä ja aseta lämmin paikka fermentaatiolle, aika ajoin sekoitetaan nouseva massa ja vaahto.
2. Fermentaatioprosessi menee noin 2,5 päivää. Kun se pysähtyy, ja sokerijuurikkaan asennetaan pohjaan, KVASS on kantaa, tarttui (se voi toimia Rodskaya seuraaville annoksille ja se on täysin tallennettu jääkaapissa suljetussa lasipistossa yli kuusi kuukautta).
3. Kvarss kaadetaan purkki (pullo) kansi ja kestää jääkaapissa - Tällä hetkellä fermentaatio valmistuu ja maku katoaa.

Juoma on kiehtova ja maukas, on hyvä käyttää sitä vähän suolattua. He neuvovat keinona, joka on täysin saosta krapula) ja - juuri oikein!

Rengasmehun parantumisominaisuuksista, jotka tunnetaan pitkään aikaan. Se laskee verenpainetta, rikastuttaa kehoa C-vitamiineilla, A, B9: llä, on antikoroottinen vaikutus ja vastustaa maksan lihavuutta. Erityisesti suoritetut kokeet paljastui: bytal mehulla on energiajuoma vaikutus, mikä lisää ihmiskehon kestävyyttä 16 prosentilla (ja urheilijoille se itse asiassa luonnollinen doping, jota kukaan ei voi kieltää!).

Ja kuka sen jälkeen kieltäytyy kupin juurikkaasta? Tietenkin juuri puristettu on aina hyödyllinen kuin purkitettu, mutta korjattu etukäteen, se on saatavilla oikeaan aikaan ja lisäksi valmisteli tuoreista, vasta kerätyistä hedelmistä. Tarjoamme kaksi reseptejä tällaisen mehun talvella.

Resepti juurikkaan mehu

Ruoanlaitto tarvitset:

• 1 1 mehua - 1-2 g sitruunahappoa.

Resepti:

1. Poistamatta ihoa, aseta pesty punajuuret pannulle veden yläpuolella(Ruudukossa tai Marlassa niin, että juuret eivät kosketa vettä) ja blanch yli lautalla 25-30 minuuttia.
2. Jauhaa, ilman puhdistusta kuoresta millään tavalla (rata, lihahiomakoneessa, tehosekoittimessa ja niin edelleen) ja purista mehua.
3. On hyvä kantaa sitä, lisätä sitruunamehua tai sitruunahappoa, jolloin lämpötila on +70 ... + 80 ° C, kaada valmistettuihin pankkeihin tai pulloihin ja steriloida. Säiliöiden sterilointi: 0,5 l - 10 min., 1 L - 15 min.
4. Rullaa

Sweet Cabbage Juice Resepti

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 1 kg;
• sauer Cabbage mehu - 250 ml;
• cedar 1 sitruuna.

Resepti:

1. Punajuuret puhdistetaan iholta, murskaus (suurella ratalla, lihahiomakoneessa ja niin edelleen), lisää 400 g vettä ja sitruunaa ja kiehua alhaiselle kuumalle 20 minuuttia. Tyhjennysmehu, täytetään 250-300 ml vettä ja edelleen kiehua 10 minuuttia. Voit jälleen kerran toistaa menettely, lisäämällä jo 180-200 ml vettä.
2. Tyhjennä kaikki mehu yhteen, lisää sauerkraut-mehu siellä, lämmitä + 80 ° C, kaada nopeasti korjattuihin purkkeihin tai pulloihin ja steriloidaan veteen: 0,5 L - 15 min.
3. Rullaa
4. Pure-juurikkaiden mehujen käyttö, erityisesti suurissa määrissä, voi aiheuttaa pahoinvointia tai huimausta. Ennen riippuvuutta kehoon on parempi sekoittaa sokerijuurikkaan porkkana, musta-cormoranodiini tai muu marja. Sitten ei ole epämiellyttävää tunnetta, ja etu on kaksinkertainen.

Siirapin tuottamisen teknologia koostuu perinteisesti sokerijuurasta saadun mehun haihduttamisesta.

Resepti 1: Rengassiirappi ilman sokeria

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 1 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

Resepti:

1. Pese punajuuret, leikataan viipaleiksi 2-3 mm.
2. Aseta veteen, kiehauta pehmeydelle ja anna sen sijaan 1,5 tuntia.
3. Profiltrate ja kokki mehu, poistaminen vaahdon, kunnes valmius. Valmius määräytyy kylmän siirapin pudotuksella, joka ei levitä lautanen (tai kynsien).

Valmis siirappi - ruskea, makea, on tyypillinen sokerijuurikkaus. Ruoanlaitto vie aikaa alustavasti 2,5 tuntia. Säilytä tällaista siirautta suositellaan viileässä paikassa (jopa + 15 ° C).

Resepti 2: Sokerijuurikkaiden siirappi

Ruoanlaitto tarvitset:

• purkaita mehu - 1 l;
• sokeri - 1,2-1,3 kg.

Resepti:

1. Beetroot pestään, jauhaa yhdessä ihon kanssa, kaada vettä niin, että vain kasvikset kansi, lisää 7 \u200b\u200bg sitruunahappoa ja kiehua 2-3 minuuttia.
2. Kanta, lisää sokeria. Tuo kiehauta uudelleen, kypsennä 2 min.
3. Kaada keitetyt purkit, laita kuumaan veteen, kiehua ja välittömästi rullaa. Käännä kansi, purra ja jätä jäähtyä. Säilytä siirappi viileissä huoneissa +15 ... + 18 ° C.

Tällaisella siirapilla on miellyttävä maku, säilyttää lähes kaikki orgaaniset hapot ja vitamiinit. Sitä käytetään leivonnan ja voiteiden napauttamiseen, jotka on lisätty cocktaileihin, joita käytetään yksinkertaisten ja hiilihapotettujen juomien valmistukseen.

Marinoitua sokerijuurikkaat tulevat erinomaiseksi lihasta tai kalasta, ja itse on herkullinen vitamiini-salaatti.

Tarjoamme kaksi erittäin mielenkiintoista reseptiä:

Resepti "punajuuret, joiden luumu marinoituu Apple mehua"

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 1,5 kg;
• luumu (unkari) - 1 kg;
• apple mehu - 1,2 l;
• sokeri - 1 kuppi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• carnation - 5 kpl.

Resepti:

1. Pese punajuuret, kiehauta puoliksi valmis (niin, että se on täysin pehmeää). Kylmä vesi, puhdas, leikattu piireiksi. Jos haluat laittaa punajuuret pankkiin kerroksilla ja luumuilla ilman siemeniä, lisäämällä 1 kynsi.
2. Marinadi (omenamehu, suola, sokeri) kiehauta, kaada punajuuret luumulla. Steriloi kiehumisen jälkeen: pankit 0,5 l - 20 min., 1 L - 25-30 min. Rullaa

Seuraavassa videossa Elena Bazhenova esittelee toisen reseptin suolakurkkuille ilman etikkaa:

Resepti "sokerijuurikkaat, palanut puolalla"

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 1 kg;
• khrenan juuret - 15 g;
• sokeri - 50 g;
• sitruunahappo - 10 g;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 125 ml.

Resepti:

1. Pese punajuuret, keitetään 40-45 minuuttia, jäähtyä, puhdista iho ja tartu jäähdyttimeen.
2. Kiire jauhaa kätevästi sinulle (manuaalisesti, lihamylly, tehosekoitin).
3. Tee marinadi: Lisää sokeri, suola, happo veteen.
4. Lisää helvetti juurikkaan, kaada marinadi, varovasti sekoita, hajota steriloituja purkkeja. Steriloi veden kiehumisen jälkeen: Kapasiteetti voi 0,5 l - 15 min., Pankit 1 l - 25 min. Rullaa

Seuraavassa videossa - Toinen resepti suolajuurisia punajuuria etikkaa:

Salaatit sokerijuurasta

Talvijuurikkaat salaatit ovat erittäin suosittuja omistajillemme. He koristelevat talvipöytä, ja myös myös erittäin hyvä terveydelle.

Tarjoamme hyvin yksinkertaisen salaatin reseptin sipulilla.

Salaatti resepti "terveydelle"

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 100 ml.

Resepti:

1. Selkeät sokerijuurikkaat, hiero suuri rata. Selkeät sipulit, leikataan puoli renkaat. Sekoita punajuurit, sipulit, lisää voita, suolaa ja etikkaa, sekoita ja jätä 12 tuntia. Sekoita heiluttamalla.
2. Laita hämärtynyt seos tuleen ja kokki keittämisen jälkeen matalalla lämpöä 20 min. Nopeasti siirtyy valmistetuissa kuumina steriloiduissa pankeissa ja telalla.

Seuraavassa videossa - toinen juurikassalaatin resepti talvella:

Herkullinen ja aina alkuperäinen voi olla munaarin munaarista ja erilaisia \u200b\u200bvihanneksia. Tällainen kaviaari monipuolistetaan huomattavasti talvitaulusta ja pääsääntöisesti ei koskaan ole erityisen kallis työkappale. Tarjoamme pari maksettavaa reseptiä

Resepti ICRA "PIQUANT"

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 2 kg;
• bulgarian pippuri - 250 g;
• tomaatit - 750 g;
• sipulit - 250 g;
• valkosipuli - 100 g;
• suola - 30 g;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka 9% - 75 ml.

Resepti:

1. Kierrä punajuuret raidalle, leikkaa tomaatteja renkaiden, pippurin ja sipulin kanssa puoli renkaat, ohittaa valkosipuli valkosipulin pölyn tai arinan läpi.
2. Kiehuessa öljy laittaa sipulit, pieni passi, lisää sitten tomaatteja ja muhtele 5 minuuttia. Lisää pippuri, vedä kiehuvaksi uudelleen. Lisää etikka, sekoita ja välittömästi aseta punajuuret, suola ja sokeri. Sekoita, kiehua ja sammuta koko 30-40 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita uudelleen ja hajota välittömästi valmistettuihin kuumiin purkkeihin. Rullaa kansille ja kääri jäähdytykseen.

Resepti ICRA "nukkui

Ruoanlaitto tarvitset:

• beets - 1 kg;
• munakoisot - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 7 rkl. lusikat;
• salt - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 300 ml.

Resepti:

1. Leikkaa munakoisot ja omenat pienillä kuutioilla, hankaamalla punajuuret suurella ratilla.
2. Sekoita kaikki ainesosat, lisää suolaa ja sokeria ja anna seistä tunnin kuluessa.
3. Kaada kasviöljyä, kiehauta ja mutaa 30 minuuttia. Hidas tulessa kannen alla. Poista sitten kansi ja sammuta avoimessa muodossa 10-15 minuuttia.
4. Lahota nopeasti valmistetuissa kuumissa purkkeissa ja rullalla. Käännä kannelle ja kääri jäähtyä.

Täyttäminen Borscht ja Borsch

No, on valmistautua talvelle jokaisen isännän Worshin kunniaksi. Kuka kieltäytyy kylmästä talvipäivästä miellyttämään instrumentin perhettä, melkein kesän bricker, varsinkin kun ruoanlaitto tankkaus on kirjaimellisesti pari kymmenen minuuttia.

Tällaisessa tankkauksessa voit jakaa osan Borschtin komponenteista, esimerkiksi vain punajuurit, porkkanat ja sipulit tai porkkanat, sokerijuurikkaat ja paprikat -, mikä on, mitä on suunniteltu tai siellä on. Tänään esitämme sinulle useita eri Borsch Recillin reseptejä.

Voit tutustua muihin todistettuihin ja hyväksyttyyn reseptiin. Tässä emäntä lisätään kaalin edellä mainittuihin komponentteihin.

Talvella on välttämätöntä kaataa purkkien sisältö liemessä tai vain houkutella vettä - ja 5 minuutin kuluttua Borsch on valmis!

Home Canningin kuumakausi, monet hostesses toivottavasti ohittavat heidän huomionsa. Ja täysin turhaan! Tästä maukasta ja uskomattoman hyödyllisestä vihannesta voit tehdä erilaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200baihioita jokaiseen makuun, ja reseptien valinta auttaa sinua tässä.

Herkullinen ja tuoksuva juurikkaiden salaatti sai sen Sonkarin nimen, ei sattumalta. Hän pystyi usein tapaamaan Neuvostoliitoja myymälässä hyllyillä, ja hän oli juuri välittömästi. Valitettavasti nyt salaatti purkit eivät täytä supermarketissa, mutta voit kokata itse tuoreista luonnontuotteista.

Juhkihenkinen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 600 g. beets;
• 400 g. Luke;
• 2 suurta tomaattia;
• 30 g. suolat;
• 60 g. Saharara;
• 100 ml luonnollista omena-etikkaa;
• täydellinen auringonkukkaöljy (ja hieman enemmän leukaluukkuja).

Ruoanlaitto

1. Beets kiehua koko, leikkaamalla hännät pitämään kaikki vitamiinit siinä. Jäähdytetyt hedelmät puhtaana ja leikataan keskimmäisiin paksuihin asemiin.
2. Sipulit ovat hienojakoisia, jotka on valmistettu tomaateista valmistaa perunat sekoittimella tai tavallisella ratilla. Fry sipuli renkaat helposti nostamiseen.
3. Lisää tomaatti sose ja haudutettu ilman kannen 10 minuuttia. Jaa sokerijuurikkaat Luka, suola, lisää sokeria, voita ja etikkaa ja lisäävät tuloksena olevan massan vielä puolen tunnin ajan. At Tässä vaiheessa voit lisätä astian mausteisiin.
4. Valmiit välipala asetetaan steriileissä pankeissa ja tiiviisti.

Hellävarainen ja tuoksuva kaviaari punajuurista, kuten aikuisille että lapsille epätavallisesta makea maku ja hämmästyttävä maku. Sitä voidaan käyttää täydentämään tärkeimpiä ruokia sekä voileipien valmistamiseksi.

Cooking Caviarista 2 kg, punajuuret tarvitsevat:

• 3 kg mehukkaita tomaatteja;
• 6 Bulgarian paprikaa;
• 3 teräviä puhaltimia;
• lasillinen murskattu valkosipuli;
• 50 g. Suolat (voidaan säätää valmistuksen aikana);
• lasillinen auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto

1. Kaikki luetellut vihannekset murskataan lihamyllyllä tai sekoittimella erikseen.
2. Lämmönkestävässä astioissa kaada kaikki öljy, aseta punajuuret ja sammuta puoli tuntia.
3. Lisää perunat tomaatit ja lisäävät 40 minuuttia vielä 40 minuuttia. Laita pippuri vihanneksille ja kypsennä vielä puoli tuntia.
4. Lopussa lisäämällä valkosipulia, suolaa ja kiehua 10 minuuttia.
5. Lähettäkää kuuma kaviaari pieniin steriloiduihin purkkeihin ja tukkia kannet. Jätä pankit lämpimänä, kunnes niiden sisältö on täysin viileä.

Mausteinen sokerijuurikas salaatti talvella

Nopea ja helppokäyttöinen salaatti on todellinen pelastus kiireisille omistajille. Talvella hän monipuolisesti monipuolisti perheen ruokavaliota ja toimittaa ruumiin vitamiineja ja mikroelementtejä. Tällainen salaatti on korvaamaton kylmässä kaudella, koska koostumuksessaan suuri määrä valkosipulia auttaa vastustamaan viruksia.

Salaatin valmistukseen tarvitaan:

• 4 kg beets;
• rivillä ja paprikalla;
• 2 kg kypsät tomaatit;
• 40 g. suolat;
• sokeri;
• täydellinen auringonkukkaöljy;
• lasillinen murskattu valkosipuli;
• 20 ml etikkaasi.

Ruoanlaitto

1. Kaikki vihannekset (sokerijuurikkaat, makeat pippurit, tomaatteja), lukuun ottamatta valkosipulia, leikataan pieniksi kuutioiksi, taita säiliöön lisävalmistukseen.
2. Lisää sekoitus öljyä, suolaa ja sokeria ja olemusta ja haudutettu kannen alle tunnin ajan.
3. Lisää vihanneksia Valkosipuli ja keitto salaattia vielä 10 minuuttia.
4. Lähetä kuuma juurikassalaatti esistekoitettuihin pankkeihin ja rullalle.

Marinoitua sokerijuurikkaat "hämmästyttävä"

Kaksi litran pankki tarvitsee:

• 3 Medium Beets;
• 4 suurta tomaattia;
• 2 porkkanaa;
• 5 dollaria valkosipuli;
• puolet katkerasta pippurista;
• useita tilliä ja persiljaa;
• 1 l vettä;
• 20 g. suolat;
• 40 g. Saharara;
• 10 ml etikkaasemasta (70%).

Ruoanlaitto

1. Punajuuret ja porkkanat puhdas, leikataan ohuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa myös tomaatteja.
3. Steriilissä purkissa, taivutetaan vehreyden oksat, hienonnettu ohut levyt valkosipulilla, katkeran pippurin renkaat. Ylhäältä vuorottelevista kerroksista, tomaatteja ja porkkanoita, kunnes pankki on täytetty.
4. Etikka-olemus lisätään veteen sokerin ja suolan kanssa, kaikki kiehuvat ja kaataa seoksella saadut vihannekset.
5. Pankki tukkia. Säilytä välipala jääkaapissa tai kellarissa.

Kun sadonkorjuu, grooverit leikataan usein ja heitetään ulos kohteet sokerijuurasta. Ja turhaan! Loppujen lopuksi se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joten elimistömme kannalta talvella. Sauer juurikkaan jalostus tulee kauniiksi tankkaukseksi siemenille ja booreille ja lisää myös kasvisalaatit.

Resepti kestää:

• 1 kg sokerijuurikkaan lehtiä;
• 2 Dill Twigs yhdessä sateenvarjojen kanssa;
• 2 arkkia kirsikat ja herukat;
• 50 g. Murskattu valkosipuli;
• 20 g. Suuri suola.

Ruoanlaitto

1. Lehdet leviävät huolellisesti, hienonnettu suurilla paloilla ja laittaa kattilaan tai lantioon, sprinkling kukin kerros ja siirtyy herukka ja kirsikka lehdet, tilli ja valkosipuli.
2. Peitä kapasitanssi puhtaalla kankaalla laittaa kuormitus päälle.
3. Jätä yläosat lämpimään 3 päivän ajan.
4. Siirry sitten pankkiin, Caproit-kannet tukossa ja irrota kylmään varastointiin.