Metsän syyslahjojen ystävät kohtelevat porsiinisieniä erityisellä pelolla, mutta voisienet erottuvat yhtä vaikuttavasta mausta. Niistä valmistetut ruoat ovat herkkiä, mausteisia ja tuoksuvia. Jos tiedät edelleen kuinka keittää voita perunoiden kanssa, artikkelimme auttaa sinua varmasti käsittelemään kaikki tällaisen prosessin hienoudet. Kokeneiden sienenpoimijoiden ja kokkien vaiheittaisten ohjeiden mukaan valmistat nopeasti ja vaivattomasti ruoan, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniäsi!

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• tuoreet voipähkinät - 0,5 kg .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Jotta sienet voidaan valmistaa oikein tätä ruokaa varten, ne on ensin käsiteltävä huolellisesti. Voinpäät on parempi puhdistaa hatun liukkaasta ihosta ennen pesua. Jos kastelet nämä ruoat ensin, esikäsittely vie paljon enemmän aikaa ja vaivaa. Leikkaa ylimääräiset osat pois ja huuhtele voipähkinät kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Näiden sienien keittäminen ennen paistamista ei ole ollenkaan välttämätöntä, mutta monet kotiäidit tekevät tämän suojellakseen itseään ja perheitään ruokamyrkytykseltä. Jos päätät tarvitsevasi tällaista menettelyä, kaada puhtaat öljyt kylmään veteen, kiehauta liemi, käännä lämpö minimiin ja keitä 10 minuuttia. Sitten niiden on annettava valua. Voit myös hypätä suoraan ensimmäisestä kolmanteen pisteestä.
3. Kuumenna paistinpannulla hieman auringonkukkaöljyä ja laita valmiit sienet sen päälle. Sinun täytyy paistaa voipähkinöitä, kunnes mehu on haihtunut niistä kokonaan. Sipulit tulee kuoria, leikata terävällä veitsellä ohuiksi puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi ja paistaa sitten pannulla sienien kanssa.
4. Kun sieniseos on paistettu, voit valmistaa perunat valmiiksi. Vihannekset on vapautettava ihosta ja pestävä ja leikattava sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Voit myös muuttaa perunoita oljiksi. Nyt voit lisätä sen sieniin sipulien kanssa. Lisää lämpöä ja sekoita ruokaa niin, että perunat ovat kevyesti ruskeita. Sitten jää suolaa astia ja peittää voi perunoilla kannella. Hauduta kypsäksi.
5. Jos haluat antaa sieniherkulle selkeämmän maun, muista lisätä pannulle ohuita valkosipuliviipaleita kypsennyksen lopussa. Sekoita ainekset varovasti ja tarjoile kuumana. Nauti ateriastasi!

Uusi vaihtoehto: hidas liesi

Ainekset:

• tuoreet voipähkinät - 0,15 kg .;
• perunat - 0,5 kg .;
• sipuli - 1 kpl;
• tilli ja suola maun mukaan;
• oliiviöljyä paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Haluatko valmistaa voita sisältävän annoksen hitaasta keittimessä? Sitten sinun on ensin puhdistettava ne perusteellisesti, vapautettava ne ihosta ja pestävä ne. On myös huolehdittava siitä, että sienet eivät ime ylimääräistä kosteutta. Siksi heitä heti pesun jälkeen siivilään tai laita pyyhkeen päälle kuivumaan hyvin.
2. Perunat on kuorittava, leikattava suuriksi paloiksi tai kuutioiksi. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja taputtele myös kuivaksi. Jos näin ei tehdä, perunaviipaleille ei muodostu miellyttävää kultaista kuorta, vaan makuominaisuudet ei vaikuta tuotteeseen. Vapauta sipuli kuoresta ja pese tillillä. Leikkaa sipuli terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi ja hienonna tilli.
3. Kytke monitoimikeitin päälle ja valitse paistotila. Kaada kulhon pohjalle oliiviöljyä, odota, kunnes se lämpenee, ja laita sitten voi ja sipulit sinne. Ruokaa tulee kypsentää, kunnes sipuli on pehmeää ja ylimääräinen sienineste haihtunut. Nyt voit täyttää kulhon perunaviipaleilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita ainekset keskenään ja kytke keittiökoneet paistotilaan. Aseta kypsennysajaksi hidas liesi 45 minuutiksi.
4. Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä kymmenen minuuttia, kansi on avattava, jotta astian päälle voi ripotella tilliä. Haudutetut perunat voin kanssa hitaassa keittimessä ovat valmiita! Se on parasta tarjoilla tuoreista vihanneksista koostuvan salaatin kanssa. Nauti ateriastasi!

Klassinen: uunissa

Ainekset:

• metsätati - 0,5 kg;
• perunat - 1 kg .;
• sipuli - 3 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Haudutetut perunat voin kanssa ovat miellyttävän makuisia, mutta uunissa kypsennysvaihtoehto ylittää aina kilpailijansa. Vapauta ensin sienet suurista roskista ja liukkaista kuorista. Huuhtele ruoka useissa vaiheissa, jotta metsäjätteet ja lika pestään perusteellisesti pois. Keskikokoiset voipähkinät voidaan jättää ennalleen, mutta on parempi leikata suuria yksiköitä.
2. Laita valmistetut sienet kuivaan paistinpannuun, lisää vähän kasviöljy ja keitä, kunnes neste on haihtunut. Mitä suurempi ja leveämpi pannu, sitä parempi. Tosiasia on, että voikalojen ei pitäisi olla tungosta, koska emme tarvitse niitä ollenkaan kiehumaan omassa mehussaan. Paista sienet kullanruskeiksi.
3. Nyt voit kuoria sipulin, pestä sen ja leikata valitsemasi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Kun paistopinnalla ei ole sienimehua, voit lisätä siihen hieman auringonkukkaöljyä ja lisätä sipulia. Sieniseosta tulee paistaa, kunnes sipuli muuttuu punertavaksi.
4. Perunat on kuorittava, huuhdeltava, kuivattava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Tässä tapauksessa pehmeät perunalajikkeet ovat sopivimpia. Valmista uunivuoka voitelemalla se kasviöljyllä ja laita sitten perunat ja paistetut sienet sinne. On tarpeen lisätä suolaa maun mukaan ja suosikkimausteitasi, ja sitten sekoita kaikki hyvin ja laita lomake ainesosien kanssa esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Uunissa voita sisältävät perunat ovat valmiita 40 minuutissa. Tarjoile hienonnettujen vihreiden kanssa!

Paista smetanan kanssa

Ainekset:

• perunat - 6 kpl .;
• tatti - 0,4 kg;
• smetana - 0,05 l;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• vihreät - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Poista iho korkista ja öljystä ennen kuin sienet putoavat veden alle. Joten yksinkertaistat ja nopeutat huomattavasti tuotteen esikäsittelyprosessia. Sitten voipähkinät on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja lähetettävä kiehumaan suolaveteen 20 minuuttia. Heitä valmiit sienet siivilään ja anna olla tässä muodossa, kunnes vesi on valunut kokonaan pois.
2. Paistetuista perunoista voin kanssa tulee varmasti yksi suosikkiruoistasi, varsinkin jos keität sen smetanan kanssa. Kun sienet valuvat, voit kuoria perunat ja sipulit. On parasta muuttaa perunat suuriksi olksiksi ja leikata sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Älä unohda valkosipulia.
3. Kuumenna erillisessä paistinpannussa pieni määrä kasviöljyä ja laita siihen valkosipuliviipaleet hienonnetuilla sipulilla. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, niihin on mahdollista lisätä keitettyä voita, joka on myös saatettava kullanväriseksi. Lisää paistamisen lopussa pannulle muutama ruokalusikallinen rasvaista smetanaa tai kermaa. Sienet saavat poikkeuksellisen pehmeyden ja arkuus.

Kun smetana on täysin sulanut ja tasaisesti sekoittunut voin kanssa, voit lisätä niihin perunoita. Sekoita ainekset hyvin, suola ja paista kannen alla kypsäksi. Perunan ja smetanan kera paistettu voi on valmista noin 20 minuutissa. Nauti ateriastasi!

Syksyn tultua on aika korjata sienisato, joka ilahduttaa runsaudellaan ja monimuotoisuudellaan jokaista herkullista hedelmää etsivää sienestäjää. Jos syysaika on miellyttänyt sinua herkullisella saalista voikorin muodossa, älä missaa mahdollisuutta valmistaa niistä klassinen ruokalaji - voita perunoiden kanssa.

Voiresepti perunoiden kanssa

Ainekset:

• öljy - 500 g;
• perunat - 1 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Ennen voin paistamista perunoiden kanssa itse sienet tulee puhdistaa hatun tahmeasta ihosta ja kaikenlaisesta liasta. Sen jälkeen sienet tulee pestä puhtaaseen veteen ja leikata keskipaksuiksi paloiksi. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä paistinpannulla kasviöljy ja paistettava sienipalat siinä kullanruskeiksi sipulirenkaiden kanssa. Tärkeintä tässä vaiheessa on valita riittävän suuri pannu, jotta sieniä ei hauduteta omassa mehussaan, vaan paistetaan öljyssä. 15-20 minuutin kuluttua, kun sienet ja sipulit saavat kultaisen sävyn, ne voidaan poistaa lämmöltä.

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja paista myös kuumassa kasviöljyssä. Heti kun mukulat ovat melkein valmiita, sekoita ne sienten kanssa. Jätämme valmiin ruuan kannen alle pariksi minuutiksi, jotta perunat kyllästyvät sienimakuilla, jonka jälkeen voit tarjoilla ruoan pöytään.

Voita perunoilla voidaan valmistaa myös hitaassa keittimessä, tätä varten paistamme sienet ensin "paistaminen" tai "paistaminen" -tilassa, minkä jälkeen lisäämme sipulit, perunat ja jatkamme kypsennystä vielä 10-15 minuuttia samassa tilassa. .

Kuinka keittää voita perunoiden kanssa uunissa?

Voista voit valmistaa runsaan ja herkullisen ruoan - peruna-sienivuokan juustokuoren alla. Siitä tulee nopea ja erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• suola - 1 tl;
• sipulit - 1 kpl;
• öljy - 350 g;
• voita - 3 rkl. lusikat;
• smetana - 1/2 rkl.;
• kerma - 1/4 rkl.;
• mustapippuri - 1/4 tl;
• raastettu parmesaani - 1/4 rkl.

Ruoanlaitto

Pese ja keitä perunat, muista lisätä suolaa veteen kesken kypsennyksen. Soseuta lisäämällä 2 rkl öljyä. Maun mukaan lisäämme soseen suolalla ja pippurilla, voit lisätä ripaus muskottipähkinää.

Paista kuorittu ja hienonnettu voi pannulla sipuliviipaleilla kullanruskeiksi. Kaada sienet kerman ja smetanan seoksella ja lisää ne sitten soseeseen. Levitä perunamuusi sienillä voideltuun muotoon, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Valmiit perunat voisienillä tulee peittää herkullisen punertavan kultaisella kuorella.

Haudutettua tattia perunoiden kera smetana

Ainekset:

Ruoanlaitto

Kuori kurpitsa, huuhtele huolellisesti ja hienonna. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä sieniä ja sipulia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kuumenna toisessa pannussa myös öljy ja paista perunaviipaleet siinä puolikypsiksi. Lisää jauhot pannulle sienien kanssa ja paista kaikkea minuutin ajan. Mausta sienet ja puolikeitetyt perunat suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita perunat voin kanssa ja kaada sitten kerman ja smetanan kastike. Hauduta kaikkea kunnes smetana sakeutuu ja perunat ovat täysin kypsiä.

Tarjoa haudutetut perunat sienien kanssa heti kypsennyksen jälkeen ripottelemalla valmiiseen astiaan yrttejä.

Voisienet ovat yksi sienien johtajista maun ja ravintoarvon suhteen. Näillä terveellisillä sienillä on monia reseptejä, ne voidaan keittää erikseen tai muiden ainesosien - lihan, vihannesten, yrttien - kanssa. Ja öljyn ja perunoiden yhdistelmä on pitkään ollut klassikko ja yksi suosituimmista sienien ystävien keskuudessa.

Jopa innokkaat lihansyöjät eivät kieltäydy maistamasta tuoksuvia paistettuja perunoita punaisilla sienillä, koska tämä yhdistelmä on sinänsä erittäin tyydyttävä, ja sieniperunaruokista voi tulla paitsi lisuke, myös itsenäinen ruokalaji. Voit keittääksesi perunoiden kanssa sinun ei tarvitse olla ammattikokki.

Ruoanvalmistus

Sienet ovat saaneet nimensä kiiltävästä öljyisestä pinnasta, jota ei ole helppo puhdistaa pölystä, hiekasta, kuivista lehdistä ja oksista. Öljyn poistamiseksi kokonaan liasta sinun on poistettava niistä kalvo, joka voi antaa epämiellyttävän jälkimaun ja tarttuu pannuun paistamisen aikana.

Harkitse valmistusprosessia yksityiskohtaisemmin:

• lajittele sienet, päästä eroon matoisista ja mätäneistä yksilöistä, pese ja kuivaa;
• poista ohut kalvo pinnalta veitsellä;
• huuhtele altaassa vaihtamalla vettä useita kertoja;
• ennen ruoanlaittoa, muista keittää öljy niin, että kaikki haitalliset aineet pääsevät veteen;
• kaada sienet kylmällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi, valuta vesi pois ja kaada kevyesti suolalla maustettua vettä ja muutama tippa sitruunamehua, jossa sienet kypsyvät 30 minuuttia.

Mitä kokata

Voita perunoiden kanssa ei vain paista pannulla, vaan niitä voidaan myös hauduttaa smetanassa, paistaa uunissa, käyttää ruoanlaittoon hidas liesi ja ilmagrilli. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia. Katsotaanpa näiden kahden tuotteen suosituimpia ja herkullisia ruokia.

Paistettu tatti perunoiden kanssa

Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin paistetut perunat? Tämä ruokalaji on todellakin saavuttanut valtavan suosion, ei vain sen maun, vaan myös sen helppouden vuoksi. Mutta kaikkialla on vivahteita.

Voit paistaa perunoita sienien kanssa eri pannuissa tai yhdessä, voissa tai kasviöljyssä, sianrasvassa, ilman lisäaineita tai lisäämällä sipulia, valkosipulia, porkkanoita ja muita vihanneksia. Sienet esikeitetään tai lähetetään välittömästi pannulle.

Perunoiden valmistamiseksi voin kanssa yksinkertaisimman reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg perunoita;
• 350 grammaa voita;
• 1 pää sipulia;
• paistoöljy (voi, kasvis tai molemmat samassa suhteessa);
• mausteita maun mukaan.

Jaksotus:

1. Valmistele sienet - huuhtele, kuivaa hyvin, poista kalvo korkista, huuhtele uudelleen ja anna kuivua kokonaan.
2. Keitä suolalla maustetussa vedessä 20-30 minuuttia, voit aloittaa paahtamisen heti, mutta on parempi viettää vähän aikaa, antaa kaikkien haitallisten aineiden mennä veteen.
3. Leikkaa keitetyt ja kuivatut voipähkinät keskikokoisiksi paloiksi; Jos sienet ovat minikokoisia, jätä ne kokonaisiksi, se on maukkaampaa ja herkullisempaa.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja heitä sienet siihen, paista kunnes kosteus haihtuu.
5. Jauha sipuli, puolirenkaat tai kuutiot ja lisää voihin, paista vielä 5 minuuttia.
6. Paista erillisessä pannussa pitkänomaisiksi paloiksi leikatut perunat kypsiksi.
7. Yhdistä perunat voin kanssa ja lämmitä 3-4 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Voit paistaa voipähkinöitä ei vain pannulla, vaan myös hitaassa keittimessä. Ensin esikeitetyt ja hienonnetut sienet paistetaan kasviöljyssä "Frying"-tilassa, sitten sipulit lisätään ohuiksi viipaloiduilla perunoilla ja keitetään 12-15 minuuttia. Voit myös käyttää "Leivonta"-tilaa.

Myös hitaassa keittimessä voit hautua sieniä perunoiden ja smetanan kanssa sopivalla tavalla.

Uunissa

Uunissa perunoiden ja voin avulla kypsennetään upeita vuokaruokia kultaisen juustokuoren alla, haudutettuja sieniruokia kattiloissa ja paistit. Kaikki reseptit ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi jatkuvaa läsnäoloa keittiössä. Tällaiset ruoat sopivat paitsi perheen juhlaan, myös juhlalliseen tarjoiluun juhlapöydällä.

Peruna-sienivuoka

Tarvitset:

• 1 kilogramma perunoita;
• 400 grammaa voita;
• 1 pää sipulia;
• 100 ml smetanaa;
• 50 ml kermaa;
• 30 grammaa voita;
• neljäsosa kuppia raastettua parmesaania (voidaan korvata millä tahansa kovalla juustolla, kuten hollantilaisella);
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat kypsiksi ja muussaa 20 grammalla voita.
2. Kuori voipähkinät ja keitä 20 minuuttia, valuta vesi pois, kuivaa sienet ja paista jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeiksi.
3. Lisää sienien joukkoon smetanaa ja kermaa, sekoita ja yhdistä perunamuusiin.
4. Laita saatu peruna-sienimassa muottiin, joka oli aiemmin öljytty ja ripotteltu parmesaanilla.
5. Paista 25 minuuttia, kunnes se on herkullinen kuori, lämpötila 200 astetta.

Sammutus

Toinen terveellinen tapa keittää perunoita voin kanssa. Voit hauduttaa niitä liedellä tai uunissa, joka tapauksessa smetanaa lisätään astiaan, ja sienet esikeitetään ja paistetaan sitten hiljaa.

Hauduta astiat paistinpannussa kannen alla, kypsennä uunissa kattiloissa, myös tiiviisti kannella peitettynä. Lisäksi muhennoksiin voidaan lisätä mitä tahansa vihanneksia, yrttejä, lihaa, tomaattipastaa tai kastiketta.

Kermavaahteessa haudutettua voikalaa perunoiden kanssa

Ainekset:

• 600 grammaa voita;
• 1 kilogramma perunoita;
• 2 sipulin päätä;
• 200 grammaa smetanaa;
• 1 lasillinen kermaa;
• 1,5 ruokalusikallista jauhoja;
• öljy paistamiseen, mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kuori öljy kalvoista, huuhtele ja keitä 20 minuuttia.
2. Hienonna sipuli hienoksi, paista sienten kanssa öljyssä kypsiksi.
3. Paista perunat erillisessä pannussa puolikypsiksi.
4. Lisää sieniin jauhot ja paista 1 minuutti.
5. Yhdistä sienet ja perunat, mausta mausteilla ja kaada päälle smetanaa ja kermaa.
6. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee.

Ruoanlaiton salaisuudet ja temput

Voisienet ovat erittäin hyödyllisiä sieniä, jotka oikein valmistettuina tuovat suurta hyötyä keholle. Mutta sinun on tiedettävä joitain sääntöjä näiden metsän asukkaiden käsittelystä:

• Voilla on erittäin liukas hattu, jota on vaikea puhdistaa hiekasta ja pölystä, joten muista poistaa iho hatusta. Tämä on helpompi tehdä, jos sienet ovat kuivia; esipestyt sienet tulee kuivata ilmassa ja pyyhkiä talouspaperilla.
• Sienet värjäävät ihon tummalla värillä, joten sinun on käytettävä käsineitä käsitellessäsi tai käsiteltävä iho sitruunamehulla puhdistuksen jälkeen.
• Öljyt imevät haitallisia aineita ja myrkkyjä. Siksi niitä ei missään tapauksessa saa kerätä moottoriteiden, kemiantehtaiden ja muiden ympäristöllisesti "likaisten" paikkojen lähelle, ja ennen ruoanlaittoa on parempi keittää ne kahdessa vedessä. Valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen ja keitä toisen kerran 20-25 minuuttia.
• Perunaruokiin ja voihin ei tarvitse käyttää suuria määriä mausteita, suola ja pippuri riittää, smetana- tai kermahaudutettuihin ruokiin käytetään myös muskottipähkinää.
• Jotta hienonnetut perunat eivät tummene odottaessaan vuoroaan, ne kaadetaan kylmällä vedellä.
• Perunoiden paistamisessa roiskuu paljon rasvaa, jotta näin ei tapahdu, perunaviipaleet on kuivattava perusteellisesti ennen lähettämistä kuumaan öljyyn, ja itse öljyyn tulee kaata hieman suolaa, joka imevät ylimääräistä kosteutta.

Voista voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Mutta ne ovat erityisen maukkaita, jos ne paistetaan perunoiden kanssa. Joten kiinnitämme huomiosi erilaisiin resepteihin.

Yksinkertainen resepti voin paistamiseen perunoiden kanssa

Ainekset:

• öljy - 1 kg;
• perunat - 2 kg;
• qibulya - 4 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittotekniikka:

• Otamme tuoreiden sienien korkit ja poistamme niistä roskat, poistamme myös tahmean ihon ja huuhtelemme sitten. Seuraavaksi sinun on leikattava suuret sienet pieniksi paloiksi, ja keskikokoiset sienet leikataan kahteen osaan.
• Leikkaa kuorittu sipuli.
• Levitä sibula ja sienet öljyllä, suolalla lämmitetylle paistinpannulle ja paista, kunnes sipuli saa kellertävän sävyn. Se kestää enintään viisitoista minuuttia.
• Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne paksuiksi paloiksi. Poistamme sipulilla paistetun voin pannulta ja laitamme perunat. Kun se on melkein valmis, suolaa se, lisää sitten sienet ja sipulit, sekoita hyvin ja paista kaikki kypsäksi.

Paistettu boletus smetanalla

Jos haluat monipuolistaa edellistä ruokaa, tämä voidaan tehdä hapankermalla.

Ainekset:

• sienet - 1,2 kg;
• perunat - 2 kg;
• sibula - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• smetana - 400 ml;
• auringonkukkaöljy, jossa paistat;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittotekniikka:

• Pese kuoritut perunat, leikkaa viipaleiksi, laita varovasti keitettyyn veteen, lisää suola ja keitä kypsiksi.
• Tällä hetkellä kuumennamme pannua öljyllä ja laitamme siihen sieniä (ne voivat olla tuoreita tai ne voidaan jo keittää). Suola, lisää mausteet.
• Leikkaamme kuoritut porkkanat olkien muodossa ja sibulat - puolirenkaiksi. Ja kaadetaan öljyihin.
• Paista kunnes sienet ja sipulit ovat kullanruskeita. Kaada sitten smetana, peitä kannella ja keitä kymmenen minuuttia, kunnes se on kypsä.

Paista kattilassa

Voit antaa erityisen maun paistetulle voille perunoiden kanssa, jos niitä ei vain paistetaan, vaan myös paistetaan. Tätä varten tarvitset:

• sienet - 250 grammaa;
• sibula - 2 päätä;
• perunat - 10 kpl;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• voita paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Keittotekniikka:

• Pesemme ja puhdistamme sienet, perunat, sipulit. Sitten leikkaamme tämän kaiken ja leikkaamme perunat suuriksi paloiksi, sibula puolirenkaiksi.
• Sulata voi paistinpannussa, kaada sienet, lisää suola ja paista kymmenen minuuttia.
• Kaada seuraavaksi palkki. Seuraavien kymmenen minuutin kuluttua kaadetaan smetana.
• Hetken kuluttua, kun kaikki on hyvin hikoiltu, on tarpeen siirtää astia kattilaan. Laitoimme sen pohjalle puolet perunoista, sitten voita smetanaa ja niiden päälle loput perunat. Sulje kansi ja laita uuniin noin puoleksi tunniksi.

Peruna-sienivuoka

Mielenkiintoinen vaihtoehto peruna- ja voiruoalle on pata. Tätä varten sinun on käytettävä:

• perunat - 1 kg;
• tuore öljy - 350 grammaa;
• iso sibula - 1 kpl;
• smetana - puoli lasia;
• kerma - neljäsosa lasia;
• kova juusto, suola, mausteet - maun mukaan.

Keittotekniikka:

• Aloitamme valmistamalla voilla maustettua perunamuusia.
• Paista sitten pestyt ja kuoritut voipähkinät pannulla hienonnetun sipulin kanssa auringonkukkaöljyssä. Kun ne ovat valmiita, niiden päälle kaadetaan smetana kerman kanssa. Lisää seuraavaksi suola ja mausteet.
• Nyt on aika leipoa. Tässä on kaksi vaihtoehtoa: joko asettele astia kerroksittain tai sekoita. Mutta joka tapauksessa, kaada päälle juustoraastetta. Ja tässä muodossa astia lähetetään uuniin leipomaan. Tämä kestää enintään viisitoista minuuttia.

Ragou paistetulla voilla

Meille tavanomainen muhennos voidaan valmistaa myös sienistä. Tässä tapauksessa sinun on otettava:

• perunat - 1 kg;
• paistetut sienet - 200-300 grammaa;
• tsibuli - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• smetana - 150 grammaa;
• mausteet - maun mukaan.

Keittotekniikka:

• Leikkaa kuoritut perunat suuriksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä puolikypsiä. Laita se sitten isoon kattilaan.
• Ja paista kuorittu hienonnettu sipuli pannulla keltaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti paakkujen välttämiseksi.
• Lisää tomaattipyree ja pieni määrä vettä, sulje kansi. Astia tulee hauduttaa enintään seitsemän minuuttia. Lisää sitten smetana, keitä vielä kolme minuuttia.
• Kaada sitten kaikki kattilaan perunoiden kanssa, lisää paistetut sienet ja kiehauta keskilämmöllä, minkä jälkeen tulta tulisi vähentää. Lisää tarvittaessa keitettyä vettä tai liemi. 30-40 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Voiruoka monipuolistaa ruokavaliotasi ja tekee siitä maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.

Butterfish sopii moniin perinteisiin ruokiin. Yhdessä perunoiden kanssa ne näkyvät ennen herkkusua parhaimmillaan. Rapeat sienet korostavat höyrytettyjen vihannesten pehmeyttä ja sipuli tuo tullessaan mausteisia vivahteita. Tuoreet vihreät sopivat hyvin tähän herkkuun. Perunoiden kanssa on monia tapoja tehdä se, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan.

Perunat voilla - kansankeittiön klassikko

Siitä lähtien, kun perunat ilmestyivät Venäjälle, ihmiset alkoivat keittää sitä sienillä. Kaikkialla esiintyvä boletus miehitti erityisen markkinaraon, tarjoten maailmalle monia upeita herkkuja. öljyt voidaan keittää venäläisessä uunissa, tavanomaisessa uunissa, paistinpannussa, hitaassa liesissä. Klassinen ja moderni eivät ole ristiriidassa keskenään. Siksi menetelmän valinta on vain makuasia!

Kuinka valmistaa sieniä

Metsäsienet, mukaan lukien voisienet, vaativat esikeittämistä. Kaikki tarpeettomat komponentit siirtyvät tuotteesta veteen. Siksi ennen perhosten paistamista perunoiden kanssa huuhtele ne huolellisesti, leikkaa vaurioituneet alueet pois ja anna kypsyä 30 minuuttia. Huuhtele sitten juoksevan veden alla ja jätä siivilä hetkeksi.

Perunoiden keittäminen voin kanssa

Helpoin tapa on keittää pannulla. Ennen voin paistamista perunoiden kanssa valmistamme kaiken tarvitsemasi: kuori ja leikkaa perunat itse, keitä ja pese sienet, hienonna sipuli. Ota mausteista muutama mustapippuriherne, laakerinlehti. Loput mausteet vain tukahduttavat voin täyteläisen maun. Perunoiden kypsennys kestää kauan. Siksi on järkevää laittaa se puolikypsymään ennen sienien lisäämistä. Sipulia voi myös paistaa öljyssä erikseen, niin se muuttuu kullanruskeaksi.

Kun olet yhdistänyt kaikki ainekset pannulla, laita astia valmiiksi. Ja ennen tarjoilua, peitä pannu kannella ja kääri se pyyhkeeseen muutamaksi minuutiksi. Näin komponentit höyrystyvät ja imevät makuja.