Kekseihin valmistettuja kakkuja ja leivonnaisia \u200b\u200bon monia reseptejä. Keksi on erittäin ilmava ja hellä, mutta ilman kyllästämistä se on kuiva. Jotta keksi olisi täydellinen, sinun on liotettava se. Keksien kyllästäminen voi olla erilainen. Tässä ovat suosituimmat keksien kyllästykset:

1. Kypsennys keksellä hilloilla.
ainesosat:
- Päärynä tai omena-hillo (voit käyttää mitä tahansa hilloa) - 2 rkl. lusikat
- Vodka (hyvä laatu) - 50 ml
- kylmä keitetty vesi - 250 ml

Yhdistä kaikki komponentit yhteen ja sekoita hyvin. Liota keksi seoksella.

2. Kypsennys keksillä konjakkilla.
ainesosat:
- konjakki - 1 rkl. lusikka
- Sokeri - 5 rkl. lusikat
- Vesi tai lipeä - 7 rkl. lusikat

Otamme pannun ja kaadetaan siihen vettä. Kaada sitten sokeri. Kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä saatu siirappi ja kaada konjakki. Sekoita. Keksien kyllästäminen on valmis.

3. Keksien kyllästäminen voilla ja maitotiivisteellä.
ainesosat:
- maitotiiviste - 0,5 tölkkiä
- Voi - 100 grammaa
- Kaakao - 1 rkl. lusikka

Kyllästäminen on valmistettava vesihauteessa. Otamme suuren ruuan, kaadaan siihen vettä ja panemme sen tuleen. Laitoimme päälle pienemmän pannun, johon valmistamme kyllästämistä. Laitamme kaikki tuotteet pannuun ja sekoitamme hyvin. Kiehuminen ei ole välttämätöntä. Kuuma sienikakku.

4. Keksien kyllästäminen herukkasiirappilla.
ainesosat:
- herukkasiirappi - 0,5 kupillista
- Sokeri - 2 rkl. lusikat
- Vesi - 1 kuppi

Laitamme kaiken kauhaan ja kiehumme, vähennämme sitten lämpöä ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Keksien kyllästäminen on valmis.

5. Keksien kyllästäminen cahoreilla.
Ainesosat
- Cahors - 2 rkl. lusikat
- Vesi - 250 ml
- Sokeri - 250 grammaa
- Sitruunamehu - 1 tl
- Vanillin

Keitä vesi kanalla, lisää sitten sokeria ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, kaada sitruunamehu, cahors ja vanilliini. Sekoita. Kyllästäminen on valmis.

6. Kyllästäminen keksillä kahvilla.
ainesosat:
- jauhettu kahvi - 2 rkl. lusikat
- Vesi - 1 kuppi
- Sokeri - 1 kuppi
- konjakki - 1 tuote. lusikka

Otamme puoli lasillista vettä, lisäämme sokeria ja kuumennamme, kunnes se on liuennut. Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Tee kahvi puoli lasillista vettä ja suodata. Yhdistä kahvi konjakin kanssa ja kaada siirappiin. Sekoita kaikki. Keksien kyllästäminen on valmis.

7. Keksien kyllästäminen tiivistetyssä maidossa.
ainesosat:
- Vesi - 3 lasia
- maitotiiviste - 1 tölkki
- Vanillin

Yhdistä kaikki komponentit ja sekoita hyvin. Liota keksi.

8. Keksien kyllästäminen kirsikkamehulla.
ainesosat:
- Kirsikkamehu - kolmasosa lasista
- Vesi - kolmasosa lasista
- konjakki - 3-4 rkl. lusikat
- Sokeri - 1-2 rkl. lusikat

Sokeri kokonaan liuennut veteen. Kaada sitten jäljellä olevat komponentit ja sekoita. Liota sienikakku tällä kyllästyksellä.

9. Kyllästäminen oranssilla keksillä.
ainesosat:
- appelsiinimehu - 0,5 kupillista
- Jauhettu kuori 1 appelsiini
- Sokeri - 1/4 kuppia

Laita kaikki ainekset kauhaan ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Pane vähimmäislämpö ja keitä vielä 15 minuuttia. Siirappin tulee olla puolittunut. Liota keksi lämpimässä siirapissa.

Jos teet kakun lapsille, voit käyttää alkoholin sijaan siirappia.

Keksikakkujen, leivonnaisten ja rommi-naisten maun ja aromin parantamiseksi sekä hedelmällisyyden lisäämiseksi näiden tuotteiden liottamiseen käytetään makeita makuisia sokerisiirappia. Huuhteluun käytettävät siirapit sisältävät keskimäärin 50% sokeria. Ne valmistetaan sokerista ja vedestä, ottaen suunnilleen yhtä suuret määrät (4 rkl.lusikallista sokeria varten ne ottavat 6 rkl.lusikasta vettä).

Kermakeksit maustetaan vaniljasiirappilla konjakkia, konjakkia, valkoista jälkiruokaviiniä ja kahvia varten.
  Hedelmätäyteisissä keksituotteissa käytetään hedelmä-aromaattisia aineita sisältävää sokerisiirappia, joka tehdään tarvittaessa happamaksi kevyesti ravintohapoilla.

Paistamisen jälkeen on suositeltavaa kestää kekseä \u200b\u200bja naista vähintään 7 tuntia ja liota sitten. Muutoin ne liotetaan siirapeista kyllästämistä varten, tehdään hiutaleiksi ja hajotavat. Kyllästämisprosessissa käytetään sokerisiirappia huoneenlämpötilaan jäähdytettynä.

Perussiirappi huuhteluun

Pane pannulle reseptin mukainen sokeri ja vesi. Sekoita samalla siirappi kiehuvaksi ja poista vaahto. Jäähdytä sitten siirappi (alle 40 astetta), lisää siihen aromiaineita ja sekoita. Kuumaa siirappia ei voida maustaa, koska se johtaa aromaattisten aineiden karkaamiseen siitä.
Maustamiseen käytetään tuoreita ja purkitettuja hedelmämehuja, konjakkeja, lipeitä, vodka-tinktuureja, juomia, rypäleviinejä, hedelmäsiirappeja, esansseja jne. Kun lisäät mehuja, varo laimentamasta sokerisiirappia kovin paljon.

Seuraavissa resepteissä maustettujen siirappien pesemiseksi lisäaineiden annos, ts. aromi- ja aromiaineet, jotka on suunniteltu emäksiselle siirapille ja valmistettu 4 rkl. rkl sokeria. Jos sokerin määrä siirappissa on erilainen, lisäaineiden annosta tulisi muuttaa vastaavasti.

Aprikoosisiirappi pesua varten
  Lisää pääsiirappiin 1 rkl. lusikallinen aprikoosiliettiä tai aprikoositinktuuraa.

Omenasiirappi
  Lisää pääsiirappiin 1 rkl. lusikallinen omenapuuttua.

Rommiisiirappi
  Lisää pääsiirappiin 2 tl vahvaa jälkiruokaviiniä ja muutama tippa rommin olemusta tai 1 rkl. lusikallinen rommia.

Kahvisiirappi kyllästämistä varten
  Lisää pääsiirappiin 2 rkl. lusikat kahvin infuusio. Siirappia voidaan käyttää kahvikupluskakun tai kahvisinkkukukien liottamiseen.

Konjakkisiirappi
  Lisää pääsiirappiin 2 rkl. ruokalusikallista konjakkia.

Kyllästetty sitruunasiirappi
  Lisää pääsiirappimehu, joka puristetaan 1/2 sitruunasta, ja mehu, joka kuoriutuu 1/2 sitruunasta tai 1 rkl. lusikallinen sitruuna-tinktuuraa tai sitruunaliuosta.

Rypälesiirappi pesua varten
  Lisää pääsiirappiin 1 rkl. lusikka mitä tahansa rypälevalkoviiniä, esimerkiksi pöytä-, portti-, Muscat-, Riesling-, Aligote- tai meripihkanväristä viiniä - Madera, Sherry, Marsala.

Vaniljasiirappi
  Lisää kuumaan pääsiirappiin 5-6 kiteitä vanilliinia tai neljäsosa katkeamattomia vaniljapuikoja tai 2 g vaniljasokeria. Jäähdytettyyn pääsiirappiin voit lisätä 1 rkl. lusikallinen vaniljalipeää.

Oranssisiirappi kyllästämistä varten
  Lisää pääsiirappimehu, joka puristetaan 1/2 appelsiinista, ja mehu, jonka kuori on 1/2 appelsiinia tai 1 rkl. lusikallinen oranssia tinktuuraa.

Keksien kyllästäminen on tärkeä kohta valmistettaessa jälkiruokamestariteoksia. Keksin liottamiseen on monia vaihtoehtoja, jotta se olisi mehukas, tuoksuva ja maukas.

Kuinka liottaa jälkiruoan pohja?

On olemassa erilaisia \u200b\u200bkomponentteja kuin voit liottaa kakkukakkuja. Useimmiten tämä tehdään erityisesti kakkujen liottamiseen valmistetulla siirappilla. Ennen siirappin levittämistä tarkistetaan pohjan kuivuus, koska mitä kosteampi se on, sitä vähemmän karamellimassaa tarvitaan. Paras vaihtoehto on levittää siirappi erityisellä suihkeella. Voit kuitenkin käyttää tavallista silikoniharjaa.

Tärkeä sääntö ei ole liottaa kuumia kakkuja. Kulinaaristen käsittelyjen jälkeen keksit vaaditaan laittamaan jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Joten selvitetään, mitä tarkalleen ja miten kakku liottaa.

Kyllästys keksille "Basic"

Tämä on yksinkertaisin klassinen kyllästäminen. Jos et halua käyttää muita ainesosia, jälkiruokaa ei tarvitse mausteta, käytä tätä vaihtoehtoa. Vesi (150 ml) valmistamiseksi sekoitetaan sokerin (60 g) kanssa ja liedetään tuleen kiehuvaksi. Kun siirappi lämpenee, voit käyttää sitä.

Kyllästäminen keksillä konjakki (viini)

Valmistellaksesi tarvitset 50 ml alkoholijuomaa, 150 ml vettä. Lisäksi otetaan 50-60 g sokeria (kakun koosta riippuen). Vesi sekoitetaan sokerin kanssa kattilassa, seos kiehautetaan. Karamellin jäähdyttämisen jälkeen siihen lisätään brandyä. Tulokseksi saatu massa levitetään tasaisesti jakautuen koko kehän ympärille. Pehmennysaine viinikekseille valmistetaan saman periaatteen mukaisesti, mutta 50 ml: n konjakin asemesta lisätään sama määrä punaviiniä.

Sitruunamehulla

Saada sitruunan liotus, jotta kakku maistuu mahtavasti. Ota keitettyä vettä (lämmin) - 200 ml, sitruunamehua - 75 ml, 100 g rakeistettua sokeria. Vesi kaadetaan kulhoon, sokeri kaadetaan, liuotetaan. Tuloksena olevaan nesteeseen lisätään sitruunamehua, minkä jälkeen se sekoitetaan ja rasvataan kakkujen kanssa.

Kahvikakkujen kyllästäminen

Valmistamiseksi ota 10 g kahvia, 50 g sokeria, 250 ml kiehuvaa vettä, 20 ml rommia (valinnainen). Ensin haudutetaan kuppi aromaattista vahvaa kahvia, jonka jälkeen juomaan lisätään ilmoitettu määrä makeutusainetta, sekoitetaan hyvin. Kahvi jäähdytetään huoneenlämpötilaan, siihen lisätään rommia. Kun makea nestemassa on jäähtynyt täydellisesti, se levitetään keitetyille kakkuille silikoniharjalla.

Kyllästäminen maitokeksille

Reseptiä varten tarvitset 75–85 ml maitoa, 250 g sokeria. Maito keitetään, täytetään sokerilla, komponentit sekoitetaan. Valmistettu seos jäähdytetään, levitetään jälkiruokaksi.

Kirsikkamehulla

Tätä hedelmien kyllästämistä käytetään tyydyttämään suklaapurkkeja herkkujen maku. Tarvitset 50 ml kirsikkamehua, 35 g sokeria, 200 ml vettä (keitetty, jäähdytetty). Jos haluat täydentää kakkua mielenkiintoisella huomautuksella - lisää 50 ml konjakkia.

Kirsikkamehu lämmitetään hiukan, minkä jälkeen se sekoitetaan makeutusaineella, odottaen täydellistä liukenemista. Lisää saatuun massaan vettä, konjakkia. Sekoita, käytä ohjeiden mukaan.

Pehmennys hillokekseihin

Ota reseptiä varten 60 ml mitä tahansa hilloa maun mukaan, 250 ml vettä ja 50 ml brandyä (uudelleen, jos haluat). Yhdistä vesi kattilassa vesi ja hillo, anna seoksen kiehua, keitä 1 minuutti. Seos suodatetaan, marjat poistetaan. Liemi jäähdytetään, juoma kaadetaan. Saatua massaa levitetään jälkiruokaksi.

Jos käytät tuoreita marjoja hillojen sijasta, saat erinomaisen marjakaramellin, joka lisää mehukkyyttä mihin tahansa jälkiruokaan.

Laskemme määrän

Ennen karamellimassan laskemista, leivonta tulisi punnita. Keksien ja huuhteluaineiden osuus on 1: 1/2. Jos jauhotuotteen paino on 600 g, makea siirappi tarvitsee 300 g. ”Märkämmän” jälkiruoan valmistamiseksi käytä suhdetta 1: 0,8.
  Jos makeisten valmistuksessa käytetään tuoreita hedelmiä tai marjoja, määrä pienenee.

Kuinka jakaa?

Liota jauhotuotteet kunnolla siirappilla - käytä silikoniharjaa.

  Karamelliseoksen levittäminen on mukavampaa. Mitä ohuempia kakkuja, sitä pienempi määrä makeaa massaa tarvitaan. Useista kerroksista koostuvien jauhotuotteiden tapauksessa käytä tätä neuvoa: alempi kakku voidellaan vähän, seuraava - hieman enemmän ja niin edelleen kasvavan periaatteen mukaisesti.

Jos sinulla on omia valmistussalaisuuksia, jaa ne kommentteihin. Lisää resepti "Suosikkeihin", jotta ei hukkaan!

Keksi osoittautui liian kuivaksi, etkä tiedä miten liottaa sitä? Leipomoon tarkoitetut makeiset, jotka kastutetaan, tulevat pelastamiseen. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kuinka tehdä suklaakuppien kyllästäminen ja mitkä ainekset sopivat hyvin leivontaan?

Valmistelemme maidon kyllästämistä keksille

Tuotteet maitoteknisten nesteiden valmistukseen ovat varmasti jokaisen kotirouvan talossa. Kastelun maku erottuu erityisestä arkuudesta ja huomaamattomasta mausta. Juuri tämä laatu erottaa täydellisesti keksin suklaan maun.

Valmista seuraavat ainesosat:

• lasillinen rasvaa maitoa;
• vaniljauutetta maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• puoli teelusikallista valitsemasi viinaa.

Kaada maito paistinpannuun ja laita astiat keskilämpötilaan. Kun maito alkaa lämmetä, esittelemme sokeria ja vaniljauutetta. Anna nesteen kiehua ja poista se lämmöltä heti, kun vaahto alkaa nousta. Lisää viina. Makea neste valmis!

Keksikahvin kyllästäminen

Kahvi ja suklaa ovat uskomattomia yhdistelmiä, jotka voidaan yhdistää yhdeksi makeiseksi. Ja vaikka luonnollista kahvia pidetään hyödyllisemmänä, käytämme tässä reseptissä välitöntä juomaa. Tosiasia, että jauhetut jyvät voivat päästä nesteeseen antaen sille katkeruuden.

Asiantuntijalausunto

Anastasia Titova

Leivonnaiskokki

Vinkki: Jos aiot käyttää jauhettua kahvia, valmistuksen jälkeen sinun pitäisi ohittaa juoma useita kertoja marjakuoren läpi.

Valmistaa makeisten kastelu valmistamalla seuraavat ainesosat:

• lasillinen vettä;
• 6 rkl sokeria;
• 2 rkl kahvia;
• 1 tl konjakkia (voit ilman sitä).

Teemme kahvia kupissa, esittelemme tässä konjakkisokeria. Sekoita massaa voimakkaasti, kunnes kaikki aineosat ovat täysin liuenneet. Anna kahvijuoman jäähtyä ja jatka makeisten liotusta.

Sitruunakeksiemiirappi

Massan viskoosiseksi tekemiseksi on noudatettava resepissä ilmoitettuja mittasuhteita. Valmista seuraavat makeutusaineet makeisten kastelun valmistamiseksi ja suklaakakun liottamiseksi:

• sitruuna;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• pari ruokalusikallista vettä;
• vanilja maun mukaan.

Purista mehu sitruunasta. Kaada vesi höyrykapseliin, kaada sokeri ja vaniljahiekka tänne ja lisää massa kiehuvaksi. Lisää massaan vastapuristettu sitruunamehu. Keitä nestettä noin 2 minuutin ajan ja poista se lämmöltä. Jos nesteen konsistenssi on hyvin harvinaista - lisää sokerin annosta.

Hunajasiirappi keksille: keittosalaisuudet

Hunaja kastelu on ihanteellista yhdistää paitsi suklaata, mutta myös valkoista kekseä. Kun ostat luonnollisia makeisia, sinun tulisi etusijalla paksu, mutta harvinainen hunaja. Työn kanssa on helpompaa työskennellä, eikä sitä tarvitse sulattaa pitkään vesihauteessa.

• pari ruokalusikallista hunajaa;
• 150 ml vettä;
• 4 tl konjakkia;
• puoli kypsä oranssi.

Leikkaa oranssi. Vie puoli hedelmää juicerin läpi. Viimeinen ainesosa sekoitetaan veden kanssa, kaadetaan kattilaan ja laitetaan keskilämpötilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään noin 3 minuutin ajan ja poistetaan lämmöltä. Neste tulee jäähdyttää huoneenlämpötilaan.

Sekoitamme hunajaa konjakin kanssa ja vaivaa massa hyvin. Kun appelsiinijuoma jäähtyy, lisää hunajanestettä massaan ja sekoita sitä voimakkaasti, kunnes muodostuu tasainen konsistenssi. Kakkukerrosten kastelu, valmis!

Keksien kyllästäminen brandyllä

Kakkujen konjakkilasite on suosituin makeisvalmisteiden joukossa. Kypsentäminen vie korkeintaan 15 minuuttia, mutta kypsennyksen lopulla saat täydellisen juotteen suklaakeksille.

Valmista seuraavat makeutusaineet makeisnesteen valmistamiseksi:

• 5 rkl sokeria;
• 1 rkl konjakkia;
• 5 ruokalusikallista vettä.

Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi ja laita pienelle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappia noin 3 minuutin ajan. Poista stewpan lämmöltä ja lisää alkoholijuoma. Tämä määrä kastelua riittää keskikokoisen suklaakakun liottamiseen.

Keksien kyllästäminen lipeällä

Lipeäpohjainen juotto erottuu herkästä mausta. Salaisuus on yksinkertainen, koska viina ei ole kovin vahva, mikä antaa kekselle ylläpitää hienostuneempaa ja hienostuneempaa makua.

Valmistele kakun liotusneste valmista seuraavat ainesosat:

• 3 rkl sokeria;
• 4 rkl vettä;
• 7 ruokalusikallista viinaa maun mukaan.

Kaada sokeri paistinpannuun. Lisäämme vettä astioihin ja laitamme sen keskilämmölle. Kuumenna sokerimassi kiehuvaksi sekoittaen sitä jatkuvasti puulusikalla. Keitä 4 minuuttia ja poista se lämmöltä. Lisää lipeä ja sekoita huolellisesti. Pääsy suklaakakun kyllästämiseen!

Keksien kyllästäminen viinillä

Viinisiirapin valmistamiseksi sinun tulisi valita makea valkoinen viini. Valkoviini korostaa kakun makua korostaen suklaakeksun hienovaraisia \u200b\u200bmuistiinpanoja. Makeisten kyllästämisen valmistamiseksi seuraavat ainesosat on valmistettava:

• 3 rkl makeaa valkoviiniä;
• 3 rkl hedelmämehua.

Ruokakauppojen hyllyillä vaikuttava määrä hedelmämehuja. Viini antaa hyvän aromikoostumuksen yhdessä appelsiinin, ananasten ja rypälemehun kanssa.

Kaada hedelmämehu kattilaan, kiehauta ja poista lämmöltä. Lisää valkoviini juomaan ja sekoita massa. Kakun kastelu, valmis!

Kuinka jakaa kyllästäminen suklaakakkuun?

Kakkuja on parempi liottaa erityisen leivonnaisharjan avulla. Sen avulla on mahdollista jakaa neste tasaisesti kakun päälle ilman että se on pudonnut.

Jos harjaa ei ole, tl on melko sopiva. Ainoa edellytys on levittää kyllästäminen koko kakun alueella eikä yhdessä paikassa. Älä poimi täysikokoista lusikkaa. On parempi ottaa pieni määrä siirappia ja levittää suklaakakut tasaisesti. Jos aiot liottaa korkeita keksejä, sinun tulee harkita, että tässä tapauksessa kyllästysmäärää tulisi lisätä.

Levitä siirappi harjalla upottamalla työkalu nesteeseen ja jaa siirappi tasaisesti kakun päälle. Sovellustekniikka on hyvin samanlainen kuin taiteellinen piirtäminen. Kyllästämiseksi teelusikalla keräämme siirapin ”työkaluun” ja levitämme sitä tarvittaviin paistopaikkoihin.

Onko keksin liottaminen pakollista?

Kyllästäminen tekee keksistä kevyemmän ja antaa makeisille säilyttää kosteuden. Keksin liotus ei tietenkään ole edellytys kakkujen valmistukselle. Esimerkiksi, jos käytät rasvaista tai mehukasta kermaa rasvojen lisäämiseen, kakkujen liotusta koskeva kysymys katoaa automaattisesti.

Makeisten leipomisen kyllästämisellä tulee olla varma, jos herkku osoittautui liian kuivana. Korkeat kakut on myös kyllästävä, koska niissä on erittäin vaikea pitää kosteutta.

Jos joudut säilyttämään kakkua yli kaksi päivää, kyllästäminen on tässä tapauksessa edellytys. Ja jopa kaikkein mehukas kerma ei pelasta leivonnaisia \u200b\u200bkuivumiselta, jos et ole kyllästynyt kakkuihin.

Kyllästämisen lisääminen ei vain anna kakun olla kosteampaa, mutta myös rikastaa sitä lisämaulla. Kyllästämisvalinta on suuri, sinun on löydettävä "oma" kastelu suklaakakun kyllästämiseksi!

Yksinkertaisin, mutta samalla yhtä maukas on sokerisiirappi keksikakkujen kyllästämiseen.

Sen luomiseksi tarvitsemme:

• 6 ruokalusikallista vettä
• 4 rkl rakeistettua sokeria.

Liuota sokeri veteen. Laitoimme kaiken kattilaan ja hauduta, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Voit halutessasi kokeilla hiukan lisäämällä mausteen parantajia pohjasiirappiin, jota pidetään hedelmämehuina, alkoholijuomina, mukaan lukien rommi, likööri, konjakki, jälkiruokaviinit tai tavallinen ja tunnettu vanilliini.

Herkullisin kyllästäminen keksille

Kyllästämisen valmistelu ei ole monimutkainen prosessi. Tässä yhteydessä tulisi kuitenkin ottaa huomioon tekniikan piirteet. Esimerkiksi sokerisiirappia luotaessa sitä ei pidä alistaa altistumiselta tulelle, muuten se karameloituu ja kovettuu. Lisäksi on kiinnitettävä huomiota kakun kyllästämiseen. Sitä ei tule olla liikaa, koska keksit imevät nesteen erittäin hyvin ja voivat liota, muuttuen muodottomaksi sotkuksi.

Tarjoamme sinulle mielestämme eniten keksien kyllästämistä.

Kahvin kyllästäminen

Tämä alkoholikakun kyllästäminen on valmistettu seuraavista aineosista:

• 2 rkl jauhettua kahvia
• 1 kuppi sokeria
• 250 ml vettä
• 1 rkl konjakkia.

Kahvin kyllästämisresepti:

Valmistamme sokerisiirappia käyttämällä kokonaismäärää rakeistettua sokeria ja puolta vettä. Jäljellä olevassa vedessä teemme kahvia. Jäähdytä molemmat tuloksena olevat seokset. Seuraavaksi kahvi tulisi suodattaa suodattimen läpi ja sekoittaa siirapin ja konjakin kanssa.

Joten alkoholimyllästys, tietysti maukas ja aromaattinen. Se ei kuitenkaan todennäköisesti sovellu lastenruokaan. Siksi tarjoamme sinulle toisen vaihtoehdon - maidon kyllästäminen.

Maidon kyllästäminen

ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 750 ml vettä
• Vanilliini tai kaneli (valinnainen).

Maidon liotusresepti on erittäin yksinkertainen. Keitämme vettä ja liuotamme siihen tölkki kondensoitua maitoa. Lisää vanilliini tai kaneli ja sekoita hyvin.

Jos sinulla ei ole tiivistettyä maitoa kädessä, voit kyllästää sen tavallisella maidolla, kiehauta se kiehuen ja liuottamalla siihen sokeria. Otamme aineosat perustuen 2-3 kuppiin maitoa 1 kuppiin rakeistettua sokeria.

Sitruskeksien kyllästäminen

Jos haluat täydentää leivonnaisiasi merentakaisten hedelmien upealla aromilla, kokeile sitrushedelmien liotusta. Sellaisissa vaihtoehdoissa käytämme usein appelsiineja tai sitruunoita. Ne ovat yleisempiä maassamme.

ainesosat:

• 1/2 kuppi vastapuristettua appelsiinimehua (tai sitruunaa)
• 2 tl appelsiinin tai sitruunan kuorta
• 1/4 kupillista sokeria.

Sitrushedelmien kyllästämisresepti:

Laitoimme kaikki ainekset pieneen kattilaan. Keitä kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia ja suodata seuraavaksi kaikki seulan läpi. Kyllästäminen on valmis.

Muuten, jos et pidä sitrushedelmien liiallisesta katkeruudesta, suosittelemme kuorien liotusta 15 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Kaikki liiallinen katkeruus katoaa.

Hunaja smetanaa

Keksien kyllästäminen voidaan valmistaa käyttämällä ainesosia, kuten hunajaa tai smetanaa. Tässä yhdistelmässä hunaja antaa vertaansa vailla olevan aromin, ja smetana lisää pehmeyttä ja arkuutta. Tällaisessa kyllästämisessä käytettävä hunaja tulisi ottaa nestemäisenä. Laimennamme sitä vedellä suhteessa 2: 1. Sekoita mehiläistuote smetanaan.

Kotitekoinen hillo kyllästäminen

Mikä voisi olla helpompaa?

Ei ole mitään helpompaa kuin sienikakun kyllästäminen kotitekoisesta hillasta. Loppujen lopuksi, varmasti, sinulla on purkki tai kaksi tätä herkkua kotona. Ehdottomasti mikä tahansa hillo soveltuu kakkujen liottamiseen: mansikka, aprikoosi, persikka, karhunvatukka, mansikka jne.

ainesosat:

• 1/2 kuppi hilloa
• 1 lasillinen vettä
• 2 rkl sokeria.

Hillojen kyllästämisresepti:

Levitämme kaikki ainekset yhteen emaloituun kulhoon. Kuumenna kiehuvaan lievästi liekillä. Suodatamme massan seulan läpi.

Marjojen ystäville - kirsikoiden kyllästäminen

Kirsikkaa pidetään yhtenä aromimaisimmista marjoista mansikoiden ja mansikoiden jälkeen. Kirsikoista voidaan saada erinomainen kypsennys keksille.

• 100 ml luonnollista kirsikkamehua
• 2 rkl sokeria
• 3 rkl kirsikkaöljyä.

Sekoitamme kaikki ainesosat yhdessä tilavaan kulhoon. Sokerin täytyy liueta. Tämän jälkeen lisää vettä 250 ml: n tilavuuteen. Kaikki on helppoa ja yksinkertaista.

Cahors-kyllästäminen

Tämä ainutlaatuinen koostumuksella kyllästäminen on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 250 grammaa sokeria
• 250 ml vettä
• 2 rkl cahors
• 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
• Vanilliini (maun mukaan).

Sokeri liuotetaan veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Seuraavaksi makaa vanilja, cahors ja sitruunamehu. Jäähdytä ja liota kakku.

Hyvin yksinkertainen tiivistetyn maidon kyllästäminen

ainesosat:

• 1/2 tölkkiä maitotiivistettä
• 100 grammaa voita
• 1 rkl kaakaojauhetta.

Kyllästäminen on suositeltavaa valmistaa vesihauteessa. Ota pieni kattila. Me levitämme kaikki ainekset siihen. Kaada vettä suurempaan astiaan. Laitoimme pienen kattilan isoon. Valmistelemme kyllästämistä, kunnes kaikki aineosat ovat täysin liuenneet.

Alkoholiton kyllästäminen vihreällä teellä

Tätä erittäin yksinkertaista kyllästämistä varten tarvitset 1 kuppi vastakeitettyä vihreää teetä ja puoli sitruunaa. Valmistamme teetä, purista mehu sitruunanpuoliskosta siihen. Sekoitamme kaiken huolellisesti.

Sienikakun kyllästysteknologia

Kuten tiedämme, keksikakut imevät kosteutta melko hyvin ja kykenevät myös liottamaan. Siksi on noudatettava tiukkaa kyllästystekniikkaa epämiellyttävien tapausten välttämiseksi.

Ensinnäkin meidän on otettava huomioon se tosiseikka, että keksekakut voivat olla sekä melko kuivia että märkiä. Luonnollisesti kuiviin keksiin käytetään enemmän kyllästämistä kuin märkäkekseihin.

Kyllästysmenetelmä on melko yksinkertainen. Yleensä ne levitetään joko ruiskupistoolilla tai erityisellä silikoniharjalla. Tällaisia \u200b\u200blaitteita ei kuitenkaan löydy keskivertoäitiä keittiöstä. Sitten otamme teelusikallisen ja alamme kaataa siirappia tasaisesti siirappiin.

Hyvin liotettu keksi tulee kääriä tarttuvalla kalvolla ja laittaa jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. Joten siitä tulee vielä tuoksuvampi.