Luuletko, että vain mehu tai viini voivat olla rypäleitä? Olet väärässä! Tästä marjasta voidaan valmistaa herkullisia jälkiruokia talveksi. Kausi on jo saapunut, joten tänään teemme aromaattista rypälehilloa ja herkullista makeaa hilloa.

Marjat voivat olla eri lajikkeita, mutta säilytettäessä se on ensinnäkin pohjimmiltaan - siemenillä tai ilman. Syy on selvä: kaikki eivät pidä "siementen" murskaamisesta hampaissaan, ja lisäksi he voivat lisätä hieman katkeruutta jälkiruokaan (vaikka se on melko mausteinen).

On selvää, että luut voidaan poistaa, mutta tämä on liikaa aikaa. Jos on sääli käyttää muutama ylimääräinen tunti alustavaan valmisteluun, kokeile keittää marjoja luonnollisessa muodossaan - siemenillä. Tällainen herkku on hyödyllinen - luut sisältävät suurimman osan aineista, joista ravitsemusterapeutit arvostavat viinimarjoja.

Viinirypäle ja omena jälkiruoka

Ainekset:

• viinirypäleet - 1 kilogramma;
• omenat - ½ kiloa;
• sokeri - 800 g

Keittäminen kestää yleensä useita tunteja, vaikka hillo kestää kirjaimellisesti viidestä kymmeneen minuuttia.

Huuhtele ja leikkaa hedelmät ensin paloiksi: omenat - pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi (ilman kuorta), viinirypäleet - puoliksi. Luut voi jäädä väliin.

Laita kerros rypäleitä kattilaan (noin kolmannes kokonaismäärästä), päälle - sama kerros omenoita, peitä sokerilla. Toista, kunnes hedelmät loppuvat. Anna seistä tunnin tai kaksi ja anna mehun valua.

Laita liedelle pienen lämmön päälle. Jos mehu ei riitä, lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Kuumenna, sekoita säännöllisesti. Älä unohda vaahtoa - se on poistettava. Keitä kiehumisen jälkeen viisi minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Toista toimenpide uudelleen - tässä tapauksessa keitä hilloa 2-3 minuuttia. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Jam sitruunoilla

Ainekset:

• tummat viinirypäleet (sininen) - 1 kilogramma;
• sitruuna (suuri) - 1 kpl;
• tavallinen sokeri - 5 kuppia;
• vaniljasokeri - pussi.

Vieritä sitruunat kuorineen (mutta ei siemeniä) lihamyllyn läpi. Yhdistä sitrushedelmät ja mehu sokerin kanssa. Anna sen hautua, lämmitä hieman - kunnes "makeutusaine" on täysin liuennut.

Laita siveltimestä poistetut rypäleet saatuun sitruunasiirappiin. Laita tuleen ja hauduta kymmenen minuuttia, poista sitten ja jätä rauhaan yön yli.

Toista toimenpide seuraavana aamuna: kuumenna, keitä 5-10 minuuttia, anna marjojen turvota siirappiin iltaan asti.

Lisää vanilliini kolmannen kerran samalla kun kiehut hilloa. Keitä vielä kymmenen minuuttia, jäähdytä hieman ja aloita pakkaaminen metallikansilla varustettuihin purkkeihin.

Siemenetön rypälehillo

Tässä ryhmässä on enemmän reseptejä. Jos haluat tehdä jotain tällaista, käytä keskikokoista siemenetöntä rypäleen. Niille, jotka eivät pelkää vaikeuksia, kysymys ei ole perustavanlaatuinen: "siemenet" on helppo purkaa, mutta on suositeltavaa valita suurempia marjoja. Jäljelle jääneet puhdistusaineet voidaan käyttää viiniin tai kotitekoiseen etikkaan.

Kurpitsa-konjakki vaihtoehto

Ainekset:

1 kilogramma rypäleitä:

• kurpitsa (massa) - 1 kilogramma;
• rypälemehu - 2 lasia;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 1,2 kiloa;
• konjakki - 2 rkl.

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, peitä lasillinen sokeria ja paista uunissa pehmeäksi.

Leikkaa viinirypäleet neljään osaan (tai puolikkaiksi, jos ne ovat pieniä). Jos luita on, poista ne varovasti.

Kaada rypälemehu kattilaan. Purista mehu sitruunoista siellä. Hauduta liedellä, kunnes haudun tilavuus pienenee kolmanneksella.

Lisää kaikki jäljellä oleva sokeri, keitä vielä neljäsosa tuntia. Lisää sitten keltaisia ​​marjoja ja paistettua kurpitsaa, sekoita hyvin. Poista kolme minuuttia kiehumisen jälkeen lämmöltä ja anna tunti imeytyä.

Toista prosessi lisäämällä konjakkia. Kaada hillo välittömästi valmistettuun astiaan.

Kurpitsan ja päärynän kanssa

Tämä jälkiruoka valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen, kurpitsa. Ainoa ero on, että yhdessä viinirypäleiden kanssa jälkiruokaan lisätään kuutioitu päärynä (ilman ydintä ja kuorta) - ½ suhteessa. Tässä tapauksessa sokerin määrä nousee 1,5-1,8 kg: aan.

Alkuperäinen jälkiruoka porkkanoilla ja kuminan siemenillä

Ainekset:

Jokaista rypälekiloa kohden otamme:

• porkkanat - ½ kiloa;
• rakeinen sokeri - 1 kilogramma;
• kumina - hyppysellinen;
• vesi - ½ lasia;
• sitruunahappo ja kaneli - veitsen päässä.

Keitä siirappi vedestä ja puolet sokerista. Kaada rypäleet (sinun ei tarvitse leikata niitä). Anna sen lyödä.

Seuraavana päivänä keitä tämä puolivalmis tuote ja keitä sitä viisi minuuttia. Ota pois liedeltä.

Kuori porkkanat, pilko ne yhtä pieniksi kuutioiksi. Lisää keitetty jälkiruoka, lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita mausteet ja sitruunahappo.

Anna seistä iltaan asti. Kiehauta uudelleen, poista ja kaada purkkeihin.

Kishmish, neilikka ja hunaja

Kishmish -rypäleet ovat kuuluisia korkeasta sadostaan ​​- yhdestä viiniköynnöksestä voidaan poistaa niin paljon suuria harjoja, mikä riittää sekä mehuun että hilloon. Marjalla on oma ainutlaatuinen maku ja paljon lääkeominaisuuksia; se on erinomainen vaihtoehto talviseen jälkiruokaan.

Ainekset:

2 kiloa marjoja varten:

• hunaja - 1,5 litraa (tai vastaava määrä sokeria);
• suuret sitruunat - 2 kpl .;
• neilikka - 3-4 silmua;
• kaneli - hyppysellinen (tai yksi tikku);
• vesi on lasi.

Keitä hunajasiirappi vedellä, sitruunamehulla (voit lisätä siihen jauhettua massaa) ja mausteilla. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Lävistä jokainen marja neulalla. Kasta siirappiin, kuumenna, mutta älä kiehauta. Aseta sivuun tunniksi tai kahdeksi.

Lämmitä uudelleen (toimenpide voidaan toistaa 5-7 kertaa päivän aikana). Tärkeintä ei ole kiehua hilloa, vaan vain kiehauttaa se ja antaa sen jälkeen joka kerta "levätä" vähintään tunnin ajan.

Keitä hillo viimeisen kerran ja hauduta sitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sitten voit kaataa jälkiruoan välittömästi purkkeihin ja rullata sen talveksi.

Rypälehillo

Teehillo on loistava lisä. Mutta piirakatäytteenä tai paahtoleipien voiteluun hillo (hillo) on sopivampi. Se voidaan tehdä rypäleistä ilman ongelmia.

Jam "yksinkertaisin"

Ainekset:

• tummat makeat viinirypäleet - 2 kiloa;
• sokeri - 1 kilogramma;
• vesi on lasi.

Sekoita vesi ja sokeri, tee siirappi. Lämmitä se.

Kasta pestyt marjat kiehuvaan veteen. Unohtamatta vaahdon poistamista varovasti, hauduta kymmenen minuuttia. Anna hillon jäähtyä sen jälkeen hieman lämpimäksi.

Siivilöi haudutus seulan läpi, pyyhi marjat niin, että kuoret ja siemenet eivät pääse tulevaan jälkiruokaan.

Kaada saatu nestemäinen massa uudelleen kattilaan ja hauduta, kunnes hillon tilavuus laskee puolitoista kertaa, sakeutuu ja saa tasaisen tumman värin.

Jam kuorella

Ainekset:

• viinirypäleet (kaikki, myös siemenet) - 1,5 kiloa;
• oranssi - 1 kpl;
• kuori - otettu yhdestä sitruunasta;
• sokeri - 3-4 lasia (marjojen makeudesta riippuen).

Vapauta kuoret marjoista. Tätä varten ota kukin hedelmä kahdella sormella, purista kevyesti niin, että kaikki rypäleen massa ponnahtaa ulos "vaatteista" pannuun. Voit jättää luut huomiotta toistaiseksi.

Kiehauta tämä massa ja hauduta pienellä lämmöllä vähintään kymmenen minuuttia. Jäähdytä ja hiero sitten siivilän (sideharson, seulan) läpi. Nyt luut voidaan heittää ulos ja sokeria voidaan lisätä syntyneeseen soseeseen. Laita sitruunankuori ja appelsiinimassat (ilman kuorta) jauhettuna.

Hillo kypsyy nopeasti - puolen tunnin kiireettömän kiehumisen jälkeen se voidaan poistaa ja laittaa purkkeihin.

Jam karviaisten kanssa

Ainekset:

Jokaista kilogrammaa makeita rypäleitä (siemenetön!):

• karviaiset - ½ kiloa;
• sokeri - lasi.

Vieritä kaikki ainekset lihamyllyn läpi. Kaada kattilaan, lisää haluttaessa sokeria - ripaus mausteita (esimerkiksi kanelia), sekoita hyvin.

Kuumenna liedellä kiehuvaksi - ja poista.

Toista toimenpide kahden tunnin välein (vähintään neljä kertaa). Jäähdytä hillo viimeisen kerran ja laita se steriileihin purkkeihin.

Vaiheittainen valokuvaresepti rypäle- ja pähkinähillolle

Ainekset:

• viinirypäleet - 600 g;
• vesi - 200 ml;
• sokeri - 500 g;
• sitruunamehu - 30 ml;
• hasselpähkinät (mantelit) 50 g.

Kuori mantelit. Voit tehdä tämän vaivattomasti liottamalla pähkinöitä lämpimässä vedessä 15 minuutin ajan - iho irtoaa helposti.

Säilytä alkuperäinen jälkiruoka viileässä ruokakomeroissa.

Kun reseptin mukaiset rypäleet on leikattava puoliksi, ytimen saaminen ei ole vaikeaa. Siementen irrottaminen on vaikeampaa, jos haluat pitää jokaisen marjan ehjänä. Tätä tarkoitusta varten käytän näkymätöntä tai pientä hiusneulaa. Lävistän massan paikassa, jossa rypäle oli kiinnitetty varteen, työnnän hiusneulan sisään (tuntuu siltä, ​​että se on keskellä), nostan siemenet varovasti ja vedän sen ulos. Ei mitään monimutkaista!

Rypälehillo on todellinen taikuus, jonka voit muuttaa todellisuudeksi omassa keittiössäsi! Kaikkein poikkeuksetta kaikki pitävät herkimmistä ja uskomattoman terveellisistä herkuista. Kun olet kokeillut sitä, on mahdotonta päästä eroon. Kotiäitien on hallittava erilaisia ​​reseptejä ja joka kerta ilahduttamaan perheitään tällaisella eksoottisella herkulla.

Kuinka tehdä rypälehilloa?

Yleensä tällaiset jälkiruoat valmistetaan vadelmista, mansikoista, herukoista ja karviaisista, joten rypäleen herkkua ei voida kutsua perinteiseksi. Tämä ei kuitenkaan estä monia kotiäitejä ja yksinkertaisesti mehukkaiden marjojen ystäviä tekemästä tällaisia ​​valmisteita todella teollisessa mittakaavassa. Jopa ne, jotka eivät asu etelässä ja joutuvat ostamaan rypäleitä markkinoilta, varastavat yleensä purkin tai kaksi tuoksuvaa hilloa. Tarjoamme huomiosi yksinkertaisen rypälehilloreseptin, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Marjat tunnetaan uskomattomista terveysvaikutuksistaan. Lämpökäsittelyn jälkeen ne säilyttävät ominaisuudet ja vitamiinit. Rypäleet sisältävät merkittäviä määriä kaliumia, mikä parantaa munuaisten ja sydämen toimintaa. Ne sisältävät myös kalsiumia sekä natriumia, magnesiumia ja fosforia. B -vitamiinit auttavat parantamaan ihon ja hiusten tilaa, ja askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää. Musta rypälehillo

Rypälehilloa keitetään pääasiassa miedolla lämmöllä. Näin voit säilyttää marjojen hyödyllisten komponenttien enimmäismäärän. Jos käytät hieman happamia lajikkeita, sitruunahapon lisääminen ei ole välttämätöntä. Hedelmät keitetään kokonaisina, leikataan ja jopa pilkotaan perunamuusiin. On myös reseptejä, joissa on suositeltavaa laittaa koko nippu - esteettisiin tarkoituksiin.

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,4 kg.

1. 1. Kokkausaika:

1. Kaloripitoisuus:

Ainesosat rypälehillon valmistukseen

• Rypäleet - 1 kg.
• Sokeri - 0,4 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.

Siemenetön rypälehillo

1. 1. Makeiden ruokien ystäville tämä hillo on ihanteellinen. Siemenet antavat herkulle katkeran maun, joten on parempi ottaa marjat ilman niitä. Jos tämä ei ole mahdollista, kuori vain siemenet hedelmistä, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa.

1. Jokainen rypäle on leikattava kahteen osaan. Laita ne kattilaan ja peitä sokerilla. Kaada päälle sitruunan mehu. Neljän tunnin kuluessa tuleva jälkiruoka on jäähdytettävä jääkaapissa. Sitten se laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään 20 minuutin kiehumisen jälkeen. Jos herkku on nestemäistä, keitä sitä hieman enemmän. Jäähdytyksen jälkeen hillo kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Kuinka keittää rypäleen siemenhillo?

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,6 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Vesi - 1 lasi.

• • Sokeri - 400 g.

• • Rypäleet - 1 kg.

• • Sitruunahappo - 5 g.

• Vanilja - 2 g.

Ruoanlaitto

Sinun ei tarvitse lisätä mitään aromeja sellaiseen valmisteeseen kuin rypäleen siemenhillo, jos käytät Isabellan ja Lydian marjoja. Niiden hedelmillä on kirkas luonnollinen tuoksu.

Kypsennysprosessi alkaa keittämällä siirappi. Sinun on keitettävä vesi ja lisättävä siihen sokeria. Keitä sitten siirappia 15 minuuttia. Kun neste on jäähtynyt, aseta siihen kokonaisia ​​marjoja ja aseta liesi. Lisää tunnin aikana lämpöä vähitellen ja keitä herkkua täydellä lämmöllä viimeiset 10 minuuttia. Lisää vanilja ja sitruunahappo jälkiruokaan, kaada purkkeihin ja säilytä. Herkullinen Isabella -rypälehillo maistuu poikkeuksetta kaikille!

Vihreä rypälehillo

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,5.

1. 1. Kypsennysaika: 14,5 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Rypäleet - 1 kg.

• • Sokeri - 400 g.

• • Sitruunamehu - 70 g.

• Vaniljan olemus - 5 g.

Ruoanlaitto

Näitä lajikkeita kutsutaan myös valkoisiksi. Käyttämällä vaaleanvihreitä marjoja saat maagisesti kultaisen värin.

Ensin sinun on leikattava hedelmät puoliksi ja poistettava niistä siemenet. Nyt voit jauhaa ne. Peitä kaikki sokerilla ja laita jääkaappiin imeytymään. 12 tunnin kuluttua laita kattila ja hedelmät miedolle lämmölle ja keitä 1,5 tuntia. Lisää sitruunamehu rypälehilloon ja jätä liedelle vielä 10 minuutiksi. Kaada lopuksi vaniljaesanssi herkkuun.

Tiheää rypälehilloa "Kish-mish"

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 14.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,4 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 50 tuntia (myös laskeutuminen).

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Kish -mish - 1 kg.

• Sokeri - 400 g.

Ruoanlaitto

Kishmish -rypälehillon kaltainen ruokalaji vetoaa paksun sakeuden jälkiruokien ystäville. Et tarvitse lisäaineita maun ja aromin parantamiseksi.

Peitä marjat sokerilla ja jäähdytä kaksi päivää. Hauduta niitä sitten 20 minuuttia. Tämä päättää jälkiruoan valmistuksen.

Valkoista rypälehilloa saksanpähkinöiden kanssa

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 20.

1. 1. Valmisaterian paino: 2 kg.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Rypäleet - 1 kg.

• • Kirsikan lehdet - 3 kpl.

• • Sokeri - 500 g.

• • Pähkinät - 10 kpl.

• Vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto

Kuori marjat ja laita kattilaan. Peitä se sokerilla ja anna sen seistä 7 tuntia, kunnes mehu ilmestyy. Aseta kattila liedelle ja kytke miedolla lämmöllä päälle. Jos mehua on hyvin vähän, lisää lasillinen vettä.

Laita kirsikanlehdet kattilaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä sitten herkku ja jätä 10 tunniksi. Sekoita sen jälkeen hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa ja keitä vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Valkoisten ja vihreiden rypäleiden lisäksi musta rypälehillo on yhtä maukasta.

Isabella -rypälehillo: express -menetelmä

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 16.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,6 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 10 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Rypäleet - 1 kg.

• • Vesi - 1 lasi.

• Sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto

Tämä tekniikka houkuttelee kiireisiä ihmisiä, jotka eivät halua sotkea marjoja pitkään aikaan. Ensin sinun on valmistettava hedelmät ja valmistettava sitten siirappi. Tätä varten kaada kattilaan vettä, laita 300 g sokeria ja aseta liesi. Laita marjat kiehuvaan liuokseen ja keitä 5 minuuttia.

Tuleva työkappale on jäähdytettävä ja sitten sytytettävä tuleen, lisättävä jäljellä oleva sokeri ja kypsennettävä vielä puoli tuntia. Tämän jälkeen Isabella -rypälehillo on valmis kulutukseen tai talvisäilytykseen.

Hillo rypäleistä talveksi

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 30.

1. 1. Valmisaterian paino: 3 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 12 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Rypäleet - 1,8 kg.

• • Sokeri - 1 kg.

• • Sitruunamehu - 90 ml.

• Sitruunankuori - 50 g.

Ruoanlaitto

Herkullisin rypälehillo tulee luonnonvaraisista lajikkeista, kuten Isabella. Vaikein prosessi on puristaa hedelmäliha pois. Et tarvitse nahkoja, voit heittää ne pois, jos et löydä muuta käyttöä.

Anna massan kiehua keskilämmöllä uunin kanssa. Kiehumisen jälkeen odota 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Kun neste on jäähtynyt, siivilöi se siivilän läpi kuoppien poistamiseksi. Yhdistä puolivalmis hillo sokerin, mehun ja sitruunan kuoren kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia. Poista valkoinen vaahto välittömästi ja sekoita hillo puulusikalla.

Hillo rypäleistä ja herukoiden lehdistä omenoiden kanssa

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 15.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,5 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 8 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Omenat - 0,5 kg.

• • Rypäleet - 0,5 kg.

• • Sokeri - 0,5 kg.

• Herukka ja rypäleen lehdet - 10 kpl.

Ruoanlaitto

Tällainen epätavallinen herkku miellyttää kaikkein vaativimpiakin herkkuja. Sen valmistamiseksi sinun on ensin kuorittava omenat ja siemenet, leikattava, asetettava kattilaan, sekoitettava sokerin kanssa ja laitettava tuleen.

Kun makea seos kiehuu, peitä se kannella ja hauduta 5-7 minuuttia. Jäähdytä sitten herkku, lisää siihen hienonnettuja lehtiä ja vaniljaa ja keitä sitten uudelleen. Hedelmien pitäisi kiehua 10 minuuttia, vasta sitten ne ovat täysin käyttövalmiita. On parempi syödä tällainen jälkiruoka heti.

Rypälehillo sitruunalla

1. 1. Lautasen tyyppi: talvivalmiste.

1. 1. Lautasen alatyyppi: rypäleen jälkiruoka.

1. 1. Annoksia per pakkaus: 18.

1. 1. Valmisaterian paino: 1,8 kg.

1. 1. Kypsennysaika: 14 tuntia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Ainesosat

• • Sitruuna - 1 kpl.

• • Kish -mish - 1 kg.

• • Sokeri - 600 g.

• Sitruunahappo - 5 g.

Ruoanlaitto

Kun käytät erittäin makeita tai vetisiä hedelmiä, on parempi lisätä hilloon tuotteita, jotka säätelevät sen happamuutta. Joten työkappaletta säilytetään turvallisesti koko talven. Sitruuna on ihanteellinen säilöntäaine.

Leikkaa se ympyröiksi, joista jokainen on jaettu neljään muuhun osaan kuorimatta. Sekoita ne quichen kanssa, lisää sokeri ja odota, kunnes mehu vapautuu. Tämä prosessi kestää pääsääntöisesti vähintään 5 tuntia. Kuumenna sitten seos kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja kypsennä uudelleen, kunnes se kiehuu, ja jätä sitten liedelle vielä 10 minuutiksi. Aseta jälkiruoka jäähtymään uudelleen ja lisää sitruunahappoa ja keitä sitten viimeisen kerran 5 minuuttia. Kishmish -rypälehillo ilahduttaa sinua ainutlaatuisella maulla.

Kuinka kääriä hilloa talveksi?

Kotitaloudet syövät useimmiten muutaman päivän kuluessa kypsennettyä ruokaa, kuten mustaa rypälehilloa. Mutta innokkaat kotiäidit pyrkivät säästämään sadon talveksi, jolloin perheenjäsenet tarvitsevat enemmän vitamiineja. Käärimiseksi on tarpeen huuhdella ja steriloida purkit kannella. Kaada jäähtynyt hillo niihin ja sulje. Aseta purkit kannet alas ja peitä peitolla. Päivän kuluttua ne voidaan siirtää kellariin tai muuhun säilytyspaikkaan.

Talvella rypälehilloa tarjoillaan sekä itsenäisenä herkuna teetä ja kahvia varten että täydentäen monimutkaisempia ruokia. Aamiaiseksi voit valmistaa paahtoleipää tai makeita voileipiä. Hillot ja säilöt ovat ihanteellisia täytteiden paistamiseen. Niiden perusteella saadaan hämmästyttäviä hedelmäjuomia.

Rypälehillo talveksi kotona: video

Säilyttämisen kuuma kausi ei ole täydellinen ilman aihioita makean hampaiden ystäville, joista monet säilykkeet ja hillot ovat oikeutetusti ylpeitä. Kirsikka ja omena, vadelma ja herukka, luumu- ja mansikkahillo ... Voit silti listata suosittuja jälkiruokia pitkään, mutta kun kerran yrittänyt toteuttaa reseptejä rypälehilloon, huolehtivat kotiäidit valmistavat sen joka vuosi. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ominainen myskin tuoksu ja epätavallinen maku erottavat tämän herkun muista hilloista.

Lisäksi viinirypäleet ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Marjojen käyttö vaikuttaa positiivisesti munuaisten ja sydämen toimintaan lisääntyneen kaliumpitoisuuden vuoksi. Viinirypäleiden sisältämät B -vitamiinit parantavat ihon tilaa ja lisäävät kiiltoa hiuksiin. Marjoilla on korvaamattomia etuja immuunijärjestelmälle, ja ne auttavat vahvistamaan sitä kyllästymällä askorbiinihapolla. Mitä voimme sanoa fosforista, kalsiumista, magnesiumista ja muista hyödyllisistä hivenaineista rypäleissä.

Rypälehillon salaisuus on tapa säilyttää se. Se kypsennetään matalalla lämmöllä, joten voit säilyttää enemmän ravintoaineita.

Hillo "Marjat siirappissa"

Niiden, jotka päättävät tehdä makeisia ensimmäistä kertaa, tulisi kokeilla tätä helppoa reseptiä. Se ei vie paljon aikaa, ja hillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Sen ainoa haittapuoli on hieman vetinen koostumus, koska marjat eivät kiehu pitkään. Mutta tällaisen jälkiruoan kanssa voit kaataa pannukakkuja päälle.

Menettely rypälehillon valmistamiseksi:

Paksu rypäleen jälkiruoka

Toisin kuin edellinen resepti rypälehillolle, tämä herkku on paksumpi ja kaksi kertaa makeampi. Sitä voidaan käyttää piirakatäytteenä.

Hillon valmistaminen:

Rypälehillo Kreikassa - video

Siemenetön rypälehillo

Koska siementen erotusprosessi on melko työläs, hilloksi on valittava lajikkeet, joilla on suuret marjat. Rypälehillon resepteissä käytetään usein erilaisia ​​rusinoita, joissa ei ole siemeniä. Mutta tässä tapauksessa hedelmiä suositellaan edelleen leikkaamaan puoliksi, jotta ne kypsyvät nopeammin ja paremmin ja jälkiruoka itse osoittautuu paksummaksi.

Jotta hillo olisi rikkaampi ja hienostuneempi, siihen lisätään sitruunamehua ja hieman viinaa.

Joten siemenettömän rypälehillon valmistamiseksi talveksi:

Hillo rypäleistä siemenillä

Erittäin rikas ja aromaattinen hillo voidaan valmistaa käyttämällä Isabellaa tai. Samalla, jotta herkku saisi kevyen katkeruuden, siemeniä ei poisteta ja marjat keitetään kokonaisina.

Vaiheittaiset ohjeet rypälehillon reseptille:

Hedelmiä ja marjoja yhdistetään usein hillojen säilyttämisessä toisiinsa, jolloin halutaan saavuttaa alkuperäinen tuoksu tai saada uusi aromiaksentti. Ehkä rypäleitä voidaan pitää ainoana poikkeuksena sääntöön. Se on niin tuoksuva, että lisätty hedelmän tuoksu yksinkertaisesti liukenee pääaromiin. Siksi voit tehdä ilman kokeita, mutta yksinkertaisesti tehdä tuoksuva ja maukas rypälehillo talveksi. Kylminä talvi-iltoina on niin mukavaa saada pala kesää lusikallisessa meripihkanvärisessä hillossa. Nauti suosikki marjoistasi kupillisen kuumaa teetä ja hyvää ruokahalua!

Azerbaidžanin rypälehillon resepti - video

Tällainen rypälehillo on loistava vaihtoehto talven sadonkorjuulle. Erityisesti aromaattinen siirappi saadaan Isabella- tai Lydia -rypälelajikkeista. Niillä on rikas ja kirkas maku. Tämän reseptin ainoa "miinus" on kyvyttömyys poistaa siemeniä rypäleistä. Mutta tämä ei vaikuta lainkaan valmiiden jälkiruokien makuun. Jos et pidä hillosta siemenillä, voit siivilöidä valmistetun makean massan.

Tällainen rypäleen siemenhillo talveksi valmistetaan 3-4 vaiheessa. Joka kerta rypäleiden massa on saatettava kiehumaan ja jätettävä yksin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Viinirypälehilloa säilytetään pimeässä ruokakomeroissa tai kellarissa 10-12 kuukautta, joten voit kerätä suuren määrän marjoja tulevaa käyttöä varten nauttiaksesi kirkkaasta jälkiruoasta koko talven.

Ainesosat rypäleen siemenhillon valmistamiseksi talveksi:

• siniset rypäleet (luokka "Isabella", "Lydia") - 1 kg
• vesi - 100 ml
• sokeri - 700 g

Rypäleiden hillo talveksi - yksinkertainen resepti:

Ennen hillon keittämistä valmistamme rypäleet: repiä marjat pois ohuista oksista. Yritämme poistaa vaurioituneet ja ryppyiset marjat. Pese huolellisesti.

Makean siirapin keittäminen: kaada kattilaan sokeri ja suositeltu määrä puhdistettua vettä.

Sekoita ainekset ja valmista sokerisiirappi 10-12 minuuttia.

Kaada viinirypäleet kattilaan, jossa on siirappia, odota, kunnes massa kiehuu.

Kun viinirypäleet ovat pehmeitä, poista pannu lämmöltä. Jätämme 5-6 tuntia. Toistamme koko menettelyn 3-4 kertaa. Kunnes siirappi saa tarvitsemamme tiheyden.

Kaada valmis kuumaa rypälehilloa ja siemeniä talveksi kuiviin astioihin. Halutessasi suodata hillo seulan läpi (poista luut ja iho makeasta siirapista).

Säilytä rypälehillo viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

On siis aika miettiä valmistautumista talveen. Tavallisten hillojen ja kompottien lisäksi voit tehdä epätavallisen keltaisen aurinkoisen rypälehilloa talveksi... Valitettavasti rypäleitä käytetään harvoin aihioissa ja harvat tietävät, että hillo on erittäin maukasta. Siksi suosittelemme vahvasti, että yrität tehdä tämän hillon kotona. Tämä herkku osoittautuu värikkääksi ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Ne, jotka ovat jo kokeilleet sitä kerran, eivät voi olla välinpitämättömiä.

Tähän ihanaan hilloon on monia erilaisia ​​reseptejä, ja puhumme niistä lisää.

Tarvittavat ainesosat:

• rypäleet 1 kg
• rakeinen sokeri 1 kg
• vesi 500 ml

Vaiheittainen toteutus:

1. Rypäleiden on oltava kooltaan suuria ja haluttua valkoista lajiketta. Se on pestävä perusteellisesti.
2. Kiehauta sitten vesi, lisää rakeinen sokeri ja keitä siirappi.
3. Kaada siihen marjoja ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia, usein sekoittaen.
4. Lisää sitruunahappoa heti, kun kypsennyksen päättymiseen on jäljellä 5 minuuttia.
5. Olemme mukana tölkin valmistuksessa. Pese hyvin ja steriloi.
6. Kaada valmis hillo niihin ja rullaa.

Rypälehillo 5 minuutissa

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset:

• rypäleet kilogramma
• rakeista sokeria 200 grammaa
• vettä 150 ml

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Aivan alussa sinun on poimittava rypäleet, otettava ne pois pilaantuneista ja huuhdeltava kylmällä vedellä.
2. Sekoita kattilassa vesi ja rakeinen sokeri ja laita matalalle lämmölle, kuumenna välillä sekoittaen, kunnes kaikki on täysin liuennut.
3. Laita rypäleet saatuun sokerisiirappiin, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sitten teemme tulen vahvemmaksi ja kypsennä vielä 5 minuuttia, älä anna sen kiehua.
4. Otamme pannun liedeltä ja laitamme hillon esisteriloituihin purkkeihin, kääritään se ylös. Laitamme tölkit lattialle ylösalaisin, kääritään ne lämpimään peittoon ja odotamme, että ne jäähtyvät kokonaan.
5. Jätämme työkappaleen kylmään, huonosti valaistuun paikkaan.

Rypälehillo sitruunahapolla ja vaniljalla

Komponentit:

• rypäleet kilogramma
• vesimuki
• tl vanilliinia
• tl sitruunahappoa

Keittäminen vaihe vaiheelta:

1. Viinirypäleiden hedelmät on pestävä perusteellisesti ja poistettava oksista.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää rakeista sokeria ja keitä siirappi lisäämällä siihen rypäleitä. Pidä sitten siirappissa 30 minuuttia ja kypsennä työkappaletta kolmessa vaiheessa, samalla kun kiehuu miedolla lämmöllä tunnin ajan.
3. Kun hillo kiehuu, on tärkeää poistaa vaahto ja kelluvat siemenet. Heti kun minuutti on jäljellä ennen ruoanlaittoa, sinun on lisättävä vanilliinia ja sitruunahappoa.
4. Kaada hillo sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Rypälehillo pähkinöillä

Tarvittavat komponentit:

• rypälelajike rusinat kiloa
• rakeista sokeria kilogramma
• vesi 150 ml
• saksanpähkinät 250 grammaa
• vanilliini

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Liuota rakeinen sokeri lasiin ja keitä siirappi.
2. Kiehauta vesi kattilassa, laita viinirypäleet juustokankaaseen ja laske ne kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi.
3. Laita sitten rypäleet siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Ota sitten liesi, sulje kansi ja odota yötä.
5. Aamulla keitä hillo, lisää saksanpähkinät ja keitä 10 minuuttia.
6. Kaada tölkkeihin, rullaa. Seuraavaksi teemme kaiken samalla tavalla kuin yllä olevissa resepteissä.

Siinä kaikki salaisuudet, miten tehdä rypälehilloa talveksi... Niitä käyttämällä voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa epätavallisen herkun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.