Yritä valmistaa yksinkertainen resepti Maslenitsalle - ruislennukakkuja maidolla. Nämä ovat yksinkertaisia ​​pannukakkuja, mutta maidon kanssa niistä tulee pehmeämpiä ja pörröisempiä huolimatta siitä, että ne sisältävät ruisjauhoa. Ohjeet vaiheittaisilla valokuvilla auttavat sinua.

Ruislennukakut maidolla: resepti valokuvalla

Ohuet, maukkaita, erinomaisen rakenteen omaavat pannukakut saadaan kiehuvassa vedessä. Kuuman veden lisäämisen seurauksena taikinassa tapahtuu maagisia metamorfoosia, jotka antavat erinomaisen tuloksen herkullisten ohuiden pannukakkujen muodossa. Taikinan melko nopea valmistus on toinen plus tällaisesta ruuasta. Aamiaiseksi tarjoillaan ohuita pannukakkuja maidossa ja kiehuvassa vedessä smetanan ja erinomaisen hedelmäkastikkeen kera.

Luettelo ainesosista

Ohuiden pannukakkujen resepti on seuraava:

• 5 st. lusikat;
• 7 art. lusikat;
• 1 g vanilliinia;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• 1 ¼ kuppia maitoa;
• 3 munaa;
• 3 art. lusikat sokeria;
• 2 g suolaa;
• 0,5 tl soodaa;
• ripaus sitruunahappoa;
• 3 art. lusikat;
• voita (valmiiden pannukakkujen voitelemiseen).

Kuinka keittää pannukakkuja maidolla

Pannukakut valmistetaan kiehuvassa vedessä maidon ja terveellisten jauhojen kanssa seuraavasti:

Laitamme kolme munaa astiaan, jossa on kätevää vatkata taikina vispilällä. Jos näet, niin munat osaavat jopa asettua hymiöön riviin, mikä kohottaa mielialaasi.

Vatkaa munat vispilällä kirjaimellisesti kaksikymmentä sekuntia.

Lisää suolaa.

Lisää nyt sokeri. Jatka vatkaamista sokerin ja suolan kanssa.

Vanilliinia tarvitaan, jotta pannukakut tuoksuvat.

Lisää ruis- ja vehnäjauhot. Sekoita jauhot kananmunien kanssa vispilällä.

Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita varovasti taikinaan.

Kaada nyt maito joukkoon. Taikinan tulee olla keskipaksua. Kuten veden ei pitäisi olla.

Kaada kasviöljyä ohuiden pannukakkujen taikinaan.

Paista pieniä annoksia taikinasta kuumassa pannulla. Kun toinen puoli on ruskistettu, otamme toisen rusketuksen.

Voitele pannukakut pienillä voipaloilla. Mielenkiintoista on, että kun niitä voidellaan, pannukakkujen pinnalle alkaa ilmestyä joukko reikiä.

Syömme pannukakkuja reiässä, jossa on herkullista hilloa, hedelmäkastiketta, mureaa raejuustoa, smetanaa. Herkullisia aamiaisia ​​kotitekoisten tuoksuvien pannukakkujen kera!

Haluatko auttaa kehoasi vitamiineilla ja samalla miellyttää vatsaasi? Voit aloittaa yksinkertaisimmalla ja vanhimmalla ruoalla - pannukakkuilla. Mutta vehnäjauhojen sijasta ota ruisjauho. Se eroaa paitsi värin, myös maun, koostumuksen ja koostumuksen suhteen. Se on myös monipuolinen ja sopii hyvin makeiden ja suolaisten täytteiden kanssa.

Onko mahdollista leipoa pannukakkuja ruisjauhoista, mitä niistä tulee?

Vaikka ruisjauho on harvinainen vieras pöydissä, niistä tehdyt pannukakut ovat yllättävän mureita eivätkä kuivia. Ne ovat täynnä aminohappoja, hivenaineita ja kuituja, ja tämä on erittäin tärkeää ruokavalion ja diabeettisten ravintotyyppien kannalta.

Taikina vaivautuu helposti, jolloin muodostuu paljon vähemmän kokkareita, ja vaivataan mihin tahansa nesteeseen: kefiiriin, heraan, maitoon, veteen, jogurttiin jne. Valmiit pannukakut ovat tiheämpiä kuin vehnäjauhoilla keitetyt.

Makeuttamattomat täytteet ovat ihania välipaloja, ne voidaan tarjoilla myös alkoholijuomien kanssa. Ja makeat pannukakut sopivat hyvin sekä hillon että tuoreiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Voit tarjoilla jäätelön tai kerman kanssa, mutta vielä paremmin - smetanan ja sokerin kanssa.

Hieman ruisjauhon eduista ja mahdollisista haitoista

Monien mielestä ruisjauho on terveellisempää kuin vehnäjauho. Ja tämä ei ole sattumaa: näistä jauhoista leipominen säilyttää pehmeyden ja tuoreuden paljon pidempään.

Tuote auttaa vähentämään kolesterolia veressä, stimuloi aineenvaihduntaa kehossa, tukee sydämen toimintaa. Lisäksi on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon diabeetikot: tämäntyyppiset jauhot puhdistavat myrkkyjä ja poistavat ylimääräistä nestettä. Se on hyödyllinen myös raskauden aikana turvotuksen välttämiseksi.

Ruisjauho parantaa vastustuskykyä yleensä. Urheilijat yrittävät käyttää sitä, koska se sisältää paljon enemmän aminohappoja ja proteiineja kuin vehnä. Mielenkiintoista on, että vasta-aiheita ei käytännössä ole. Ainoat ihmiset, joiden tulee olla varovaisia, ovat haavaumat ja ne, joilla on korkea mahahappo. Gluteenille allergiset ovat myös vaarassa.

Oikea Resepti

Kuinka paistaa pannukakkuja ruisjauhoista vedessä:

Veden päällä ruisjauhoista valmistettuja vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman kananmunia

• 7 g suolaa;
• 220 g ruisjauhoa;
• 30 g sokeria;
• 220 g vehnäjauhoja;
• 3 g soodaa;
• 440 ml vettä;
• 8 ml 9% etikkaa;
• 60 ml öljyä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit: 206.

Pannukakkujen leivonta:

1. Molemmat jauhotyypit tulee seuloa. Se voi olla samanaikaisesti, se voi olla erikseen. Niitä on oltava yhtä monta;
2. Lisää sitten suolaa ja sokeria maun mukaan. Yleensä tällaiset pannukakut tarjoillaan makeuttamattomalla täytteellä, mutta jos se on edelleen makealle, sokerin määrää voidaan lisätä kahdella tai kolmella ruokalusikallisella;
3. Kaada öljy tähän ja lisää puolet huoneenlämpöisestä vedestä. Se voidaan lämmittää hieman, enintään 30 astetta, sekoita;
4. Jätä taikina kymmeneksi minuutiksi, jotta gluteeni turpoaa, ja kaada sitten toinen lasillinen samanlämpöistä vettä, sekoita;
5. Lisää tähän pienellä määrällä etikkaa sammutettua soodaa, sekoita se, odota, kunnes reaktio on ohi;
6. Jokaisen pannukakun kypsennys kestää noin neljä minuuttia. Ne tulevat tummemmiksi kuin tavalliset pannukakut ja melko märät.

Pannukakkuja ruisjauhosta maidolla

• 2 g soodaa;
• 0,5 l maitoa;
• 40 g sokeria;
• 220 g ruisjauhoa;
• 6 g suolaa;
• 30 ml öljyä;

Kypsennysaika: 40 min.

Kalorit: 176.

Pannukakkujen paistaminen:

1. Jauhot on siivilöitävä sokerin ja suolan kanssa;
2. Soda sammuta kiehuvalla vedellä tai etikalla, lisää jauhoseokseen;
3. Kaada lasillinen maitoa tähän, sekoita, vatkaa sitten muna ja vatkaa koko massa uudelleen vispilällä;
4. Kaada sitten loput maidosta ja lisää voi, sekoita uudelleen;
5. Anna seistä huoneenlämmössä kaksikymmentä minuuttia;
6. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja vähennä se sitten keskilämmölle. Paista pannukakut voissa.

Resepti pannukakkuihin kuoritusta ruisjauhosta maidossa ilman hiivaa

• 680 ml maitoa;
• 35 ml öljyä;
• 680 ml vettä;
• 3 munaa;
• 270 g kuorittua ruisjauhoa;
• 15 g sokeria;
• öljy.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kalorit: 102.

Paistamisen vaiheet:

1. Sekoita vispilällä maito kananmunien kanssa. Suola ja sokeri;
2. Lisää sitten jauhot varovasti ja tappaa kaikki paakut sekoittamalla sekoittimella;
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada se kokonaismassaan yhdessä kiehuvan veden kanssa, sekoita;
4. Lisää ripaus soodaa, sekoita uudelleen;
5. Paista pannukakut voissa ja kuumalla pannulla kullanruskeiksi.

Pannukakkuja ruisjauhoista kefirillä

• 260 ml vettä;
• 0,5 l kefiiriä;
• 240 g ruisjauhoa;
• 3 munaa;
• 240 g vehnäjauhoja;
• 30 ml vodkaa;
• 65 ml öljyä;
• 40 g sokeria.

Kypsennysaika: 30 min.

Kalorit: 183.

Leivomme pannukakkuja:

1. Riko munat kulhoon ja lisää siihen sokeri. Sitä voi laittaa vähemmän, jos täyte on suolaista. Suola ja vatkaa vatkaimella;
2. Lisää sitten kefiiri ja sekoita uudelleen;
3. Kuumenna vesi, mutta älä kiehuvaksi, muuten munat juoksevat. Kaada kokonaismassaan ja sekoita uudelleen, tärkeintä on liikkua nopeasti;
4. Kaada lasilliseen vodkaa. Sitä ei tunneta, se kaikki haihtuu, mutta samalla pannukakut ovat upeampia;
5. Lisää tähän seokseen molempia jauhoja kerralla ja kirjaimellisesti ripaus soodaa, sekoita. On parempi tehdä tämä ensin puisella lastalla ja jatkaa sitten sekoittimella;
6. Kun paakut ovat liuenneet, on tarpeen kaataa öljyä, sekoita. Taikinasta tulee paksumpaa kuin tavallisissa pannukakuissa, se valuu paksuna virtana lusikasta;
7. Sytytä pannu melko korkealla lämmöllä ja paista pannukakkuja siinä, kun et voi lisätä öljyä.

Kuinka keittää vaniljakastikepannukakkuja

• 30 ml smetanaa 20%;
• 10 g suolaa;
• 480 ml maitoa;
• 60 g sokeria;
• 90 ml öljyä;
• 180 g ruisjauhoa;
• 280 g vehnäjauhoja;
• 0,5 l vettä;
• 2 keltuaista.

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit: 172.

Leivontaperiaate:

1. Vatkaa keltuaiset kulhossa sekoittimella, lisää suola ja sokeri;
2. Kaada seuraavaksi puolet maidosta tähän, muista lämmittää se. Kaada ohuena nauhana;
3. Lisää molempia jauhotyyppejä osissa sekoittaen jatkuvasti kaikkea, jotta ei muodostu kokkareita;
4. Lisää sitten toinen osa maidosta, myös kuuma, sekoita voimakkaasti, lisää smetana;
5. Kiehauta vesi ja kaada siihen öljy, kaada tämä seos muihin tuotteisiin ja sekoita hyvin nopeasti. Hanki paksu yhtenäinen taikina;
6. Paista seuraavaksi pannukakut öljypisaralla tavalliseen tapaan.

Hiiva ruis pannukakkuja

• 0,5 l vettä;
• 2 munaa;
• 450 g ruisjauhoa;
• 6 g kuivahiivaa;
• 45 ml öljyä;
• 15 g sokeria.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia

Kalorit: 182.

Leivontaprosessi:

1. Kuumenna vesi 35 asteeseen. Se voidaan korvata sekä maidolla että kefirillä, niitä on myös lämmitettävä hieman;
2. Kaada puolet vedestä sivuun ja kaada yhteen osaan sokeri, sekoita ja lisää sitten hiiva ja sekoita uudelleen. Jätä kymmenen minuuttia;
3. Kaada sitten kaikki jauhot tähän, sekoita ja jätä tunniksi huoneeseen;
4. Vaivaa syntynyt taikina;
5. Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolalla, voit lisätä vähän sokeria;
6. Lisää tähän toinen osa lämmintä vettä ja kaikki öljy, sekoita;
7. Kaada seuraavaksi tämä seos taikinaan ja vaivaa kaikki uudelleen;
8. Paista pannukakkuja miedolla lämmöllä voitelemalla pannu ihralla tai voilla.

Ruisjauholetut diabeetikoille

• 30 g rasvatonta margariinia;
• 1 greippi;
• 230 g ruisjauhoa;
• 220 ml soijamaitoa tai rasvatonta maitoa;
• 220 ml vaniljajogurttia;
• 30 g steviaa;
• oliiviöljy.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kalorit: 118.

Kuinka leipoa:

1. Vatkaa ruisjauhot kananmunien kanssa ja kaada maito, steviajauhe;
2. Sulata margariini, sen ei pitäisi olla kuumaa, kaada se muihin ainesosiin;
3. Sekoita kaikki ja anna seistä kymmenen minuuttia;
4. Paista pannukakkuja standardin mukaan: kuumalla pannulla ja pienessä määrässä oliiviöljyä;
5. Kun pannukakut ovat valmiita, on aika aloittaa täytteen valmistus. Kuori greippi, poista sen valkoiset kuidut ja siemenet;
6. Leikkaa saadut viipaleet puoliksi;
7. Laita yhden pannukakun päälle pari sitruunanpalaa keskelle, kaada päälle pieni määrä jogurttia ja ripottele päälle gramma kanelia;
8. Kääri kaikki kirjekuoreen ja tee samoin muiden pannukakkujen kanssa, kunnes täyte on hävinnyt.

Pannukakkutäytevaihtoehdot sallittu diabeetikoille

Makeana täytteenä voit käyttää mitä tahansa sallittua hedelmää. Esimerkiksi omenat. Ne on kuorittava ihosta ja ytimistä, leikattava pieniksi paloiksi. Siirrä sen jälkeen kattilaan ja lisää tähän noin 25 g voita. Hauduta hedelmiä, kunnes ne ovat pehmeitä, laita sitten pannukakkujen päälle ja kääri.

Ja voit valmistaa samanlaisen hedelmä- ja marjatäytteen. Kaikki tuotteet on raastettava tai muussattava, sitten sekoitettava ja lisättävä maun mukaan makeutusaineella. Se voidaan hauduttaa tai se voidaan tarjota tuoreena täytteenä.

Vihannestäytteen valmistamiseksi tarvitset tuoretta kaalia, sipulia, vihreitä, munakoisoa. Leikkaa kaali hienoksi ja lähetä muhennukseen. Hienonna sipuli yrttien kanssa hienoksi. Suolaveteen liotettu munakoiso tulee leikata kuutioiksi. Lisää nämä kolme ainesosaa kaalin joukkoon ja hauduta, kunnes ne ovat täysin kypsiä, minkä jälkeen voit jakaa heti pannukakkujen päälle.

Voit lisätä raejuustoon hieman makeutusainetta tai fruktoosia. Tarvitset tuotteen, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Tarjoile heti, tai voit lisätä pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä.

Lihasta kannattaa antaa etusija naudanlihalle tai siipikarjalle. Pala lihaa tulee pestä ja leikata pieniksi paloiksi, lähettää pannulle muhennettavaksi. Lisää tähän hienonnetut yrtit ja sipulit, sekoita. Voit suolata kevyesti ja keitä, kunnes se on täysin kypsää.

Vähärasvainen kala tulee yksinkertaisesti keittää, lisätä sitten hieman suolaa ja pari tippaa sitruunamehua. Pura käsin pieniksi kuiduiksi, vedä kaikki luut ulos, tarjoile pannukakkujen kanssa.

Älä valmista puhdasta pähkinätäytettä, se on liian kaloripitoista. On parempi laimentaa se sallituilla marjoilla ja hedelmillä. Jotta massa olisi homogeeninen, voit soseuttaa hedelmäosan ja jauhaa pähkinät tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Tarjoile matalaprosenttisen jogurtin, kaviaarin, yrttien ja sitruunamehun kanssa. On tärkeää syödä enintään kolme pannukakkua kerrallaan, on parempi aloittaa syöminen useissa annoksissa. Ennen käyttöä on suositeltavaa laskea pannukakkujen ja täytteiden kokonaiskalorit.

Pannukakkujen loistoa varten voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Joku lisää soodaa, joku lisää hiivaa, joku keittää erittäin hiilihappopitoisella kivennäisvedellä ja joku kaataa vodkaa. On vielä yksi vaihtoehto. Se koostuu upeasti vaahdotetuista proteiineista.

Jyrkkä proteiinivaahto tulee lisätä aivan taikinan vaivaamisen lopussa, kun kaikki ainekset ovat jo sekoittuneet. Sekoita vaahto lusikalla, ei vispilällä kokonaismassaan ja aloita heti paistaminen. Tällä tavalla pannukakut ovat ohuita, ilmavia.

Myös ruoanlaitossa voit käyttää tavallista auringonkukkaöljyä. Riittää, kun otat palan suolaamatonta pekonia ja hienonnat sen haarukalla. Ennen kuin kaadat pannukakun pannulle, sinun on voideltava se tällä palalla, myös sivuilta. Silloin pannukakuista ei tule kuivia rapeita reunoja.

Lisäksi voit käyttää erilaisia ​​öljyjä: oliivi, maapähkinä, hamppu, kurpitsa, sinappi, maissi. Kookosöljyä voivat käyttää diabeetikot. Mutta ruoanlaittoa seesamiöljyllä ei suositella, koska sitä ei ole tarkoitettu korkeille lämpötiloille.

Jotta ruisjauholetut osoittautuvat ensimmäistä kertaa, on erittäin tärkeää sytyttää pannu hyvin. Sen tulee olla erittäin kuuma, joten sinun on laitettava se vahvaan tuleen etukäteen, vähintään viideksi minuutiksi.

Kaikilla taikinan ainesosilla tulee olla sama huonelämpötila, ellei vivahteita mainita itse reseptissä. Eli munien, voin, jopa jauhojen tulee olla huoneenlämpöisiä. Voit yksinkertaisesti vetää ainekset pöydälle etukäteen ja aloittaa ruoanlaiton puolen tunnin kuluttua.

Ruislennukakut ovat herkullisia, epätavallisia ja terveellisiä. Tämäntyyppisiä jauhoja myydään monissa myymälöissä ja edulliseen hintaan, joten päätuotteen löytämisessä ei ole ongelmia. Mutta koko perhe nauttii!

Pannukakut ovat herkkua, jonka jokainen kotiäiti saa omalla tavallaan. Huolimatta siitä, että reseptit osoittavat kuinka paljon hiivaa, millaista maitoa tai kefiiriä ja niin edelleen, maku on joskus täysin erilainen.

Mutta useimmissa tapauksissa, jos otat ainekset, taikinaan käytetään vehnäjauhoja.

Suosittelen ruislennukakkujen leipomista. Miten ne eroavat perinteisistä, paitsi väri?

Niillä on makeampi maku, ne ovat herkempiä ja niissä on kaunis kultainen kuori. Kokeillaan.

Pannukakkuja ruisjauholla ja hiivalla

Tämä resepti sisältää taikinan vaivaamisen maidossa. Jauhot otetaan vain ruista, ei seosta. Periaatteessa tekniikka eroaa hieman tavallisten jauhojen pannukakkuista, mutta tällaisten pannukakkujen maku on todella erilainen.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

ruisjauho - 500 g; 1/2 l maitoa; 50 ml auringonkukkaöljyä; 4 munaa; 50 g rakeista sokeria; hiiva.

1. 0,4 litrassa lämpimään lämmitettyyn maitoon liuotetaan hiiva kidesokerilla. lisään vähän.
2. Lisää pienissä erissä etukäteen seulotut jauhot ja vaivaa tasaiseksi.
3. Annoin taikinan levätä 20 minuuttia.
4. Rikoan munat ja erotan keltuaiset. Vatkaa auringonkukkaöljyn kanssa.
5. Lisään tämän keltuaisen massan jäljellä olevaan maitoon, joka on myös lämmitetty lämpimään. Jätän syntyneen massan 30 minuutiksi.
6. Vatkaa valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisään taikinaan, sekoita ensin. Siirrä proteiinimassaa varovasti lastalla ja häiritse liikkeitä alhaalta ylöspäin.
7. Lisää munankeltuaisseos ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
8. Paistan ruisjauhoista pannukakkuja maidossa tavalliseen tapaan kuumassa ja esirasvatussa pannussa.

Näiden pannukakkujen maku on melko itsenäinen eikä vaadi lisätäytteitä. Tarjottaessa voit tarjoilla niin herkullisia ruislennukakkuja hunajalla, hillolla tai hillolla.

Pannukakkuja ruisjauhoilla ilman hiivaa

Nopeampi, mutta yhtä maukas tapa valmistaa pannukakkuja kahden tyyppisillä jauhoilla antaa sinun leipoa kauniita, pörröisiä ja erittäin pehmeitä pannukakkuja. Ja lisäämällä kaakaota niistä voidaan tehdä suklaaherkku.

Jotta voit valmistaa tällaisia ​​pannukakkuja ruisjauhoista ja vehnäjauhoista, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

1 lasillinen maitoa; 0,5 kupillista ruis- ja vehnäjauhoja; kananmuna; kaakao - 75 g; 0,5 tl ruokasooda; 2 rkl hunaja.

1. Molemmat jauhotyypit sekoitetaan ja seulotaan.
2. Lisään kaakaon, lisään suolan.
3. Rikoan munan erillisessä astiassa, lisään huoneenlämpöistä maitoa ja hunajaa. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Lisään ruokasoodaa.
4. Sekoitan molemmat massat ja vaivaan tasaisen taikinan. Sen pitäisi olla paksu, samanlainen kuin kotitekoinen smetana.
5. 10 minuutin kuluttua voit aloittaa herkullisten ruislennukakkujen paistamisen. Teen tämän kuumalla ja öljytyllä pannulla.

Ruisjauhosta tehdyt pannukakut ilman hiivaa ovat erinomainen herkku, joka valmistuu vain puolessa tunnissa. Ja lapset ilahtuvat ruskeasta väristään ja suklaan mausta.

Hiivattomia maitopannukakkuja: toinen resepti

Tämä on yksinkertaisempi perinteinen tapa paistaa pannukakkuja kahden tyyppisen jauhoseoksella. Vain jauhot otetaan hieman eri suhteissa.

Tällaisten pannukakkujen leipomiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

2 lasillista maitoa; 2 munaa; ruisjauho - 0,2 kg; vehnäjauho - 2 rkl. lusikat; auringonkukkaöljy.

Keittovaihtoehto näyttää tältä:

1. Sekoitan jauhot ja siivilöin. lisään suolaa.
2. Hieman huoneenlämpöiseksi lämmitetyssä maidossa rikki munat.
3. Lisään jauhot pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla niukkaa.
4. Paistan ruispikapannukakkuja tavalliseen tapaan kuumassa ja hieman voideltussa pannussa. Pannukakut ovat pehmeitä ja pörröisiä.

Ne voidaan tarjoilla teen tai mehun kanssa sekä kuumana että jäähdytettynä. Tuoreet marjat, smetana, kondensoitu maito tai hillo korostavat näiden pannukakkujen epätavallista makua.

Haluan huomata, että tämä ruisjauho-pannukakkuresepti maidossa on nopein ja helpoin. Jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen.

Ja jos teet tämän ruoan lasten kanssa, saat todellisen perheloman ja hyvän yhteisen ajan.

Pannukakkuja maito-kefir-seoksella

Epätavallinen tuotteiden yhdistelmä voi muuttaa tavalliset pannukakut todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Tämä ruokalaji valmistetaan yhtä nopeasti kuin edellisessä reseptissä.

Joten voit hallita näiden pannukakkujen leivontaa näiden kahden reseptin avulla.

Jotta voit leipoa tällaisia ​​pannukakkuja maidon ja kefirin seoksella, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

180 ml kefiiriä; 70 ml maitoa; 3 munaa; ruisjauho - 125 g; vehnäjauho - 3 ruokalusikallista; 75 g kidesokeria.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Sekoitan maidon ja kefirin samassa astiassa. Molempien nesteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
2. Rikoin munat, poistan yhden proteiinin. Lisää maito-kefir-seokseen ja vatkaa.
3. Seuloin kahdenlaisia ​​jauhoja. Suola ja lisää kidesokeri.
4. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikinaa tasaiseksi massaksi.
5. Paistan ruismaito-kefiiripannukakkuja tavalliseen tapaan kuumassa ja voideltussa pannussa. Suosittelen lisäämään öljyä pannulle jokaisen pannukakun jälkeen.

Oma videoreseptini

Yksinkertaiset reseptit pannukakkuihin jokaiseen makuun

ruisjauhoista pannukakkuja

10-12

40 minuuttia

170 kcal

5 /5 (1 )

Pannukakut ovat laajasti edustettuina maassamme jokaisen perheen ruokalistalla. Ne valmistetaan maidosta, kefiristä, fermentoidusta leivotusta maidosta, hapankermasta, vedestä. On vaihtoehtoja soodalla, hiivalla. He lisäävät munia tai leipovat pannukakkuja ilman niitä. Yleensä reseptejä on paljon. Yleensä pannukakut leivotaan vehnäjauhoissa. Mutta jos tehtäväsi ei ole vain ruokkia kehoasi kaloreilla ja antaa sille energiaa, vaan myös tehdä ruoasta hyödyllisempää, kiinnitä huomiota ruisjauholennukakkuihin.

Pannukakkuja ruisjauhosta maidolla

Keittiölaitteet:

Ainesosat

Testiä varten:

Koristeeksi:

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Resepti sisältää herkästi pilaantuvia tuotteita, joten maitoa, munia ja voita ostaessasi pidä silmällä valmistus- ja viimeistä käyttöpäivää. Kaikki nämä tuotteet on säilytettävä jääkaapissa, joten ostaessasi kiinnitä huomiota säilytysolosuhteisiin.
• Pannukakkusi maistuvat paremmalta, jos käytät ruoanlaitossa 82 % rasvaista voita. Tämä öljy on aromaattinen ja terveellinen.
• Mitä korkeampi laatu on pannukakkujen vehnäjauhot, sitä pehmeämpiä niistä tulee.
• Ruisjauho on ruokavaliopöydän kuningatar. Se sisältää monia hivenaineita (natrium, kalium, magnesium, kalsium, rauta) ja vitamiineja (A, E ja ryhmä B). Lisäksi ruisjauho sisältää paljon proteiinia. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ei "oikukas": se sekoittuu hyvin, ei rypisty, ruisjauhoa sisältävät pannukakut ovat erittäin pehmeitä eivätkä tartu pannuun.
• Valitse pannukakkuihin tummempi ruisjauho: siinä on terveellisempää lesettä. Lisäksi se antaa pannukakkuille kauniin värin.

Resepti askel askeleelta

Ensimmäinen taso

Testin valmistelu.

Toinen vaihe

Pannukakkujen leivonta ja tarjoilu.

Videoresepti ruislennukakkuihin

Ruislennukakut valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Katso video ymmärtääksesi kaikki valmisteluvaiheet.

Ruislennukakut (Easy Cookin reseptit)

Hei kaikki!
Onnittelut kaikille alkaneen Maslenitsa-viikon johdosta! Tänään keitetään ohuita ruislennukakkuja.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:
ruisjauho 100 g
vehnäjauho 100 g
huoneenlämpöistä maitoa 450 ml
huoneenlämpöisiä kananmunia 3 kpl
sokeria 2 rkl
suolaa 1/2 tl
voita 50 g

linkit videoihin huomautuksissa:
Choux-pannukakut:https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
Pannukakku kefirillä raejuustolla: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
Kesäkurpitsapannukakku juustolla: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

Musiikki: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

Minkä kanssa nämä pannukakut syövät?

Ruislennukakkuja syödään samoilla lisäaineilla kuin vehnäjauhoista valmistettuja pannukakkuja.
Perinteisesti se on smetanaa ja erilaisia ​​makeita täytteitä: hilloa, hilloa, suklaata, kermavaahtoa.
Yleensä pannukakut valmistetaan aamiaiseksi. Nämä pannukakut eivät ole poikkeus ja valmistelevat kehosi täydellisesti työpäivään. Lisäksi saat lisäannoksen vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on suotuisa vaikutus terveyteen!

• Siivilöi jauhot lisää ilmavuutta. Voit tehdä tämän ennen pannukakkujen valmistamista tai voit seuloa jauhot suoraan taikinaan.
• Kiireinen emäntä arvostaa sekoitinta, joka auttaa valmistamaan pannukakkuja mahdollisimman nopeasti. Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit käyttää vispilää tai tavallista haarukkaa.
• Taikinaan ei voi lisätä voita, vaan kasviöljyä. Vakuutetut kasviruokien kannattajat arvostavat reseptiä pannukakkujen valmistamiseen vedessä ilman munia.
• Jos olet allerginen kananmunalle, mutta haluat syödä herkullisesti, kiinnitä huomiota.
• Ruislennukakut voidaan täyttää samalla tavalla kuin vehnäjauhoista tehdyt pannukakut. Se voi olla makeaa, kala- tai lihatäytteitä.
• Voit tehdä pannukakkuja käyttämällä vain ruisjauhoa. Lisää loistoa lisäämällä niihin puoli tl soodaa ja anna valmiin taikinan hautua huoneenlämmössä noin neljännes tuntia.
• Pannukakut ovat mureampia, jos maito on hieman lämmintä. Ota myös munat jääkaapista.
• Rehevien pannukakkujen ystävät rakastavat sitä.
• Harjakattoisia ja rei'itettyjä saadaan.

Ruislennukakkuja kefirillä

• Aika valmistautua: 40 minuuttia.
• Annokset: 14-16 kpl.
• Keittiölaitteet: vispilä tai vatkain, kauha, lasta, rasvausharja, paistinpannu, sekoitusastia.

Ainesosat

Resepti askel askeleelta

Ensimmäinen taso

Testin valmistelu.

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.
2. Lisää jatkuvasti vaivaten nesteitä tässä järjestyksessä: vodka, kefiiri, vesi.
3. Siivilöi taikinaan molempien lajikkeiden jauhot ja sooda.
4. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
5. Kaada joukkoon kasviöljyä.
6. Sekoita.
7. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Toinen vaihe

Pannukakkujen leivonta ja tarjoilu.

1. Voitele kuuma paistinpannu öljyllä.

Kuten näette, ruislennukakkujen toteutuksessa on paljon vaihtelua. Sinun tarvitsee vain valita resepti, josta perheesi pitää. Jaa kommenteissa minkälaisten ruislennukakkujen kanssa perheessäsi tarjoillaan?

Ruisjauhoista valmistetut punertavat pannukakut ovat perinteinen herkku, joka on terveellistä keholle eikä vahingoita vartaloa. Kypsennyksen aikana pannukakut ovat erittäin kauniita, eivätkä tartu pannuun. Taikina vaivautuu nopeasti ja helposti, se ei muodosta paakkuja, joten siitä on helppo valmistaa. Voit tarjoilla tämän herkun haluamallasi täytteellä.

Sen lisäksi, että ruisjauholetut ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, ne sisältyvät usein ruokavalioon. Pääkomponentti sisältää suuren määrän aminohappoja sekä kuitua ja valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja. Ruisjauho auttaa poistamaan haitallisia aineita kehosta ja ehkäisemään erilaisten sairauksien esiintymistä.

Siitä valmistettuja tuotteita säilytetään paljon pidempään, mutta ruisjauho sisältää pienen määrän gluteenia, vastaavasti taikinalla ei ole paljon elastisuutta. Kaikkien hyödyllisten hivenaineiden säilyttämiseksi ruisjauholle tulee antaa oikeat olosuhteet ja lämpötila.

Ruisjauhoja voi olla 3 tyyppiä, nimittäin siemeniä, täysjyväjauhoja ja kuorittuja. Lajista riippuen se voi olla erivärinen. Pienemmälle määrälle lesehiukkasia on ominaista vaaleampi väri.

Tämän herkullisen valmistukseen on olemassa erilaisia ​​​​reseptejä: kefirillä, lisäämällä hiivaa, maidolla, vedellä.

Ruislennukakut maidolla

Ruislennukakkujen keittämiseen maidolla tarvitset:

• ruisjauho - 2 rkl.;
• maito - 500 ml;
• voi tai kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kananmuna - 4 kpl;
• hiiva - 0,5 pakettia;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl

Ensin sinun täytyy lämmittää 400 g maitoa, sitten lisätä siihen sokeria, suolaa, hiivaa. Parempi käyttää nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Kaada sitten vähitellen kaikki jauhot maitoon jatkuvasti sekoittaen, minkä jälkeen massa tulee jättää 20 minuutiksi.

Reseptin mukaan myös muu maito on lämmitettävä. Sen jälkeen sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Keltuaiset on yhdistettävä kasviöljyyn ja lisättävä maitoon sekoittaen jatkuvasti tasaiseksi. Saatua seosta tulee infusoida puoli tuntia. Proteiinit tulee vaahdota vaahdoksi ja lisätä taikinan ensimmäiseen osaan.

Sen jälkeen kaikki komponentit on yhdistettävä, sekoitettava perusteellisesti ja paistettava hyvin kuumennetussa pannussa - pannukakussa tai valuraudassa. Käännä pannukakut kullanruskeiksi. Voit tarjoilla tämän herkun millä tahansa halutulla täytteellä - smetana, hillo, hunaja, hillo.

On erinomainen resepti, jolla voit valmistaa herkullisia pannukakkuja "Borodino" (ruokavalio ilman sokeria) kefirillä. Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• ruisjauho - 1 rkl.;
• kefiiri - 2 rkl.;
• muna - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• kumina (siemenet) - 1 tl;
• korianteri (jyvissä) - 1 tl

Ensin sinun täytyy vatkata munat, sitten lisätä niihin suolaa ja kefiiriä. Pannukakkujen koostumus sisältää mausteita - korianteria ja tuoksuvaa kuminaa, jotka tulee ensin kalsinoida paistinpannussa. Tämä tuo niiden maun paremmin esiin. Lisää munan, kefirin ja suolan seokseen jauhot ja aseta taikina sivuun 30 minuutiksi.

Jos taikina on liian paksua, voit laimentaa seosta lisäämällä keitettyä vettä. Seuraavaksi lisätään leivinjauhe - sooda, joka on sammutettu etikalla. Pannukakkujen keittäminen on välttämätöntä kuumennetussa erityisessä paistinpannussa. Jotta ne eivät pala, yritä olla ylivalottamatta niitä yli 20-25 sekuntia.

Toinen ruislennukakkuja kefirin päällä

Toinen 1 resepti ruislennukakkuihin kefirillä. Ne ovat pörröisiä, pehmeitä ja erittäin maukkaita!

Niiden keittämiseksi tarvitset:

• 1 st. ruisjauho ja sama määrä vehnää;
• 4 munaa;
• 5 st. l. sokeri (ehkä vähän vähemmän);
• 1 st. vesi;
• 2 rkl. kefiiri;
• 1 tl sooda;
• 1/4 tl sitruunahappo;
• 80 g auringonkukkaöljyä;
• 0,5 tl suola;
• 3 art. l. vodka.

Vatkaa munat syvässä kulhossa suolan ja sokerin lisäämisen jälkeen. Kaada sitten kefiiri, lisää molempia jauhoja, soodaa ja sitruunahappoa. Kaikki on sekoitettava sekoittimella tasaiseksi. Kefirillä valmistetun seoksen konsistenssin tulisi muistuttaa pannukakkujen taikinaa. Sen jälkeen sinun on kaadettava vodkaa taikinaan (paistamisen aikana se tulee huokoisemmaksi).

Jatka seoksen vatkaamista, kaada siihen kiehuvaa vettä. Oikein vaivatun taikinan tulee valua kauhasta paksuna virtana. Lopuksi sinun on lisättävä auringonkukkaöljyä ja sekoitettava uudelleen. Paistinpannu on voideltava öljyllä, lämmitettävä - ja pannukakkuja voidaan leipoa. Tämä tulisi tehdä korkealla lämmöllä, jolloin taikina nousee nopeasti ja peittyy kupliin. Heti kun kuplat alkavat räjähtää, pannukakku voidaan kääntää ympäri.

Vaniljakastikepannukakkuja ruisjauhoilla

Tämä resepti ei sisällä leivinjauheen käyttöä, mutta tästä huolimatta herkku on pehmeää ja pörröistä.

Sen valmistukseen tarvitset:

• ruisjauho - 1 rkl.;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• maito - 250 ml;
• jyrkkä kiehuva vesi - 0,5 rkl.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.;
• suola - 1/2 tl

Ensin sinun täytyy vatkata keltuaiset, lisätä taikinaan suolaa ja sokeria. Seuraavaksi sinun on lisättävä asteittain esilämmitetty maito ja jauhot. Valmiin taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa smetanaa. Erän lopussa sinun on lisättävä auringonkukkaöljyä, lasillinen kiehuvaa vettä, jonka jälkeen voit heti jatkaa paistamista.

On tarpeen paistaa vaniljakastikepannukakkuja hyvin kuumennetussa pannussa, joka on voideltava etukäteen. Aseta tuli keskitasolle. On parempi, että pannukakut ovat pienten pannukakkujen kokoisia: ne on helpompi kääntää.

Tämä herkku voidaan tarjoilla erilaisilla täytteillä tai pinota, voitelemalla raa'alla munalla ja lähettää uuniin pannukakun valmistukseen.