Pannukakut lihalla on kotitekoinen ruokalaji, joka koostuu ohuesta pannukakusta ja keitetystä lihasta, joka on kääritty lihamyllyssä. Jauhelihaa sipulilla, joka on kääritty putkeen pannukakku tai taitettu kirjekuoreen, pidetään klassisena pannukakkuna jauhelihalla ja suosikki kotitekoisena ateriana aikuisille ja lapsille - ravitseva, maukas ja yksinkertainen. Joten, keitetään pannukakkuja lihalla askel askeleelta resepti valokuvalla, jotta kaikki on mahdollisimman yksinkertaista ja selkeää.

Yleiset lihapannukakkujen valmistuksen periaatteet

Lihapannukakut ovat yksi suosituimmista taikinasta ja lihasta valmistettuja alkupaloja. Jos toisen tai ensimmäisen ruokalajin kypsentämisen jälkeen jää vähän keitettyä lihaa, voit kiertää sitä ja täyttää pannukakut sillä. Lihapannukakkujen taikinan tulee olla mieto tai hieman suolainen. Yleensä taikina valmistetaan maidossa lisäämällä jauhoja, munia, pieni määrä sokeria ja suolaa. Liha-pannukakkujen taikinan tulisi olla nestemäistä.

Yleisin lihatäyte on lihamyllyssä kierretty keitetty liha ja paistettu sipuli. Joskus sipulia paistetaan yhdessä porkkanoiden kanssa ja levitetään jauhelihaan. Liha voi olla mitä tahansa: naudanliha, lammas, vasikanliha, sianliha jne.

Kypsennysajan lyhentämiseksi merkittävästi voit ostaa valmiin jauhelihan ja paistaa sen kypsäksi. Mausteisuutta ja pikantiteettia varten jauhelihaan lisätään valkosipulia, tomaattipastaa ja mausteita. Lihapannukakkujen täytteitä voivat olla myös keitetyt munat, suolakurkku, tomaatit, paahdettu kaali, säilötyt pavut tai herneet, sienet, juusto ja muut lihan kanssa sopivat ruoat.

Lihapannukakut tarjoillaan kuumana tai kylmänä smetanan, yrttien, sinapin tai juustoraasteen kanssa. Pannukakut kääritään rulliin tai kirjekuoriin. Täytetyt pannukakut voidaan paistaa pannulla voissa tai esilämmitetyssä uunissa.

Pannukakut lihalla ja lihavalmisteilla - 11 herkullista reseptiä

Pannukakkuja naudanlihalla

Ainekset:

• 200 ml maitoa
• 4 munaa,
• 150 g jauhoja
• 7 g leivinjauhetta
• 60 ml kasviöljyä,
• 1 pää sipulia,
• 400 g naudanlihaa,
• 300 g perunaa
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Yhdistä munat, maito, leivinjauhe, kasviöljy, suola ja vatkaa sitten vatkaimella. Paista pannukakkuja paistamalla ne molemmin puolin. Keitä perunat, liha. Jauha, laita lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli, paista, yhdistä jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Paista jauheliha kasviöljyssä ja kääri pannukakkuihin.

Pannukakkuja kananlihalla

Ainekset:

• 300 g jauhoja
• 500 ml maitoa
• 3 munaa,
• 25 g sokeria
• 75 ml kasviöljyä,
• 100 g voita,
• 3 g suolaa.

Täytteeksi:

• 500 g valkoista kananlihaa (keitetty),
• 50 g sieniä (kaikkia, kuivattuja),
• 400 ml kanalientä
• 25 ml kasviöljyä,
• 200 ml kermaa
• 2 keltuaista,
• 50 ml konjakkia,
• 100 g voita,
• jauhettua muskottipähkinää veitsen kärjessä,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä

Valmista taikina jauhamalla keltuaiset sokerilla ja suolalla, vatkaa, lisää maito, sekoita, lisää jauhot, lisää vatkatut proteiinit, sekoita huolellisesti. Lisää sitten kasviöljy, sekoita uudelleen. Poimi taikina pienellä lusikalla, kaada taikina kuumaan voilla voideltuun paistinpannuun ja paista ohuita pannukakkuja paistaen niitä molemmin puolin.

Täytteen valmistamista varten leikkaa kananliha hienoksi. Huuhtele sienet huolellisesti, keitä, leikkaa hienoksi. Sekoita kananliha sieniin, kaada kasviöljyyn sekoitettu kanaliemi. Lisää sitten kerma, keltuaiset ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä, jäähdytä hieman, kaada konjakki, sekoita huolellisesti. Laita jokaiselle pannukakun päälle 1 ruokalusikallinen täytettä. Taita pannukakut kirjekuoreen ja paista kuumalla pannulla voissa molemmin puolin. Pannukakkuja kananlihalla voidaan tarjoilla kanaliemen, sekä kahvin tai teen kera.

Pannukakkuja keitetyn lihan kanssa

Ainekset:

• 400 g jauhoja
• 600 ml maitoa
• 5 munaa
• 50 g voita,
• 50 g kasviöljyä,
• 25 g sokeria
• 3 g suolaa.

Täytteeksi:

• 200 g naudanlihaa (keitetty),
• 50 g vanhentunutta leipää
• 1 sipuli
• 30 ml kasviöljyä,
• 75 g smetanaa
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munankeltuaiset, suola, lisää maito, sokeri, sulatettu voi. Lisää jauhoja koko ajan sekoittaen. Sekoita, kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset. Paista pannukakut kasviöljyssä toiselta puolelta.

Täytteen valmistamiseksi kuori sipuli, pese, hienonna ja paista kasviöljyssä. Liota leipä vedessä ja purista. Laita liha, sipuli ja leipä lihamyllyn läpi, lisää smetana, suola, pippuri. Laita täyte pannukakun paistetun keskiosan päälle, kääri kirjekuori. Paista pannukakut kuumassa, öljytyssä paistinpannussa.

Pannukakkuja maksalla

Ainekset:

• 400 g jauhoja
• 600 ml maitoa
• 5 munaa
• 50 g voita,
• 25 g sokeria
• 5 g currymaustetta
• 50 ml kasviöljyä,
• 3 g suolaa.

Täytteeksi:

• 100 g naudan maksa,
• 50 g riisiä (keitetty)
• 1 sipuli
• 50 ml kasviöljyä,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä:

Vatkaa keltuaiset, suola, lisää maito, sokeri, currymauste, sulatettu voi ja lisää sekoittaen jauhot. Sekoita, kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset. Paista pannukakut öljyssä toiselta puolelta.

Täytteen valmistamiseksi huuhtele maksa huolellisesti, kuivaa se hienoksi. Kuori sipuli, pese, hienonna. Paista maksa kasviöljyssä sipulien kanssa, lisää riisi, suola, pippuri, sekoita huolellisesti. Laita pannukakun paistetun puolen keskelle pieni määrä täytettä, kääri kirjekuori. Paista valmiit pannukakut kuumassa öljytyssä paistinpannussa.

Pannukakkuja broilerin jauhelihalla

Ainekset:

• 250 g jauhoja
• 200 ml maitoa
• 2 munaa,
• 5 g sokeria
• 35-50 ml kasviöljyä,
• 50 g voita sulatettuna,
• suola.

Täytteeksi:

• 400 g jauhettua kanaa,
• 1 sipuli
• 1 tomaatti
• 1 nippu persiljaa
• 75 ml kasviöljyä,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada maito, 200 ml vettä, kasviöljy ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Paista pannukakut kuumassa paistinpannussa molemmin puolin.

Täytteen valmistamiseksi sipulit kuoritaan, pestään, hienonnetaan ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Pese tomaatti, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää paistettuun sipuliin jauheliha ja tomaatti, suola, pippuri, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Pese persilja, kuivaa, hienonna, lisää täytteeseen, sekoita huolellisesti. Laita täyte pannukakkujen päälle, tasoita. Pyörittele pannukakut neljään osaan ja paista kiehuvassa gheessä.

Tšekkiläisiä pannukakkuja sianlihalla

Ainekset:

• 2 munaa,
• 1-2 tl hiivaa (kuiva)
• 600 g jauhoja
• 200 ml maitoa
• 100 ml kasviöljyä,
• 50 g sokeria
• 3 g jauhettua muskottipähkinää,
• 3 g suolaa.

Täytteeksi:

• 400 g sianlihaa (laihaa),
• 2 kurkkua (marinoitua)
• 100 g tattaria (keitetty),
• 50 g tomaattipyreetä,
• 1 sipuli
• 50 ml kasviöljyä,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat sokerin, muskottipähkinän ja suolan kanssa. Sekoita hiiva jauhoihin jatkuvasti sekoittaen, kaada ohuena nauhana maitoa ja sitten 200 ml vettä. Säilytä huoneenlämmössä 1 tunti. Paista pannukakut kuumalla öljytyllä pannulla.

Täytteen valmistamiseksi huuhtele sianliha huolellisesti, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit kasviöljyssä, lisää sianlihaa, suolaa, pippuria, paista kypsiksi. Lisää sitten tomaattipyree, hienonnettu suolakurkku ja tattari, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä täyte. Laita täyte pannukakkujen päälle, tasoita. Pyörittele pannukakut neljään osaan ja paista kasviöljyssä.

Pannukakkuja kalkkunanlihalla

Ainekset:

• 400 g jauhoja
• 600 ml maitoa
• 5 munaa
• 50 g voita,
• 5 g sokeria
• 150 ml kasviöljyä,
• 3 g suolaa.

Täytteeksi:

• 400 g kalkkunan filettä,
• 100 g keitettyä riisiä
• 50 ml soijakastiketta
• 1 rkl kapriksia
• 1 nippu vihreää sipulia
• 50 g majoneesia,
• 50 ml oliiviöljyä
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munankeltuaiset, suola, lisää maito, sokeri, sulatettu voi. Lisää jauhoja koko ajan sekoittaen. Sekoita huolellisesti, kääntele joukkoon vatkatut valkuaiset. Paista pannukakut kuumalla öljytyllä pannulla.

Täytteen valmistamiseksi huuhtele kalkkunafilee huolellisesti, kuivaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, suola, pippuri, ripottele päälle soijakastiketta, pidä viileässä paikassa 30 minuuttia ja paista oliiviöljyssä kypsiksi. Leikkaa kaprikset hienoksi. Pese vihreä sipuli, kuivaa, hienonna. Lisää paistettu kalkkuna, vihreä sipuli ja kaprikset keitettyyn riisiin, mausta majoneesilla, sekoita huolellisesti. Laita täyte pannukakkujen päälle, tasoita. Kääri pannukakut kirjekuoreen ja paista kasviöljyssä.

Pannukakkuja lihalla ja tuoreella kaalilla

Et voi sivuuttaa ihmisiä, jotka pitävät kovasti kaalista sen kaikissa valmistusmuodoissa. Osoittautuu, että myös jauheliha tuorekaalin kera sopii hyvin meidän makeisten kanssa.

Ainekset:

• jauheliha - 350 gr.
• kaali - 300 gr.
• valmiit pannukakut - 15-20 kpl.
• valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• auringonkukkaöljy - 2 +1 rkl. lusikka
• voita - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipulit pitkänomaisiksi nauhoiksi. Pilko valkosipulinkynsi puristimella tai hienonna se vain veitsellä. Jos et pidä valkosipulista, voit tehdä ilman sitä.
2. Kuumenna pannu ja kaada siihen öljyä (2 ruokalusikallista). Lähetä sipuli paistamaan, kunnes se on lähellä kullankeltaista. Kun sipuli on jo läpinäkyvä, lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Pilko tuore kaali ohuiksi nauhoiksi.
4. Kaada kaalipilki sipuli-valkosipulipaistille, suola, mausta maustepippurilla jauhetulla pippurilla. Paista puolikypsäksi sekoittaen.

Jotta se ei pala, sinun on lisättävä noin kolmasosa lasillisesta vettä. Sekoita sitten säännöllisesti, paista kannen alla, jotta kosteus ei haihdu, vaan päinvastoin auttaa hauduttamaan. Kaali ei tässä tapauksessa muutu kuivaksi.

1. Siirrä haudutettua kaalia hieman kattilan toiselle reunalle ja kaada jäljellä oleva lusikallinen öljyä vapaalle paikalle ja laita etukäteen suolattu ja pippurijauhettu jauheliha paistamiseen. Sekoita ajoittain erikseen kaali ja erikseen jauheliha, kunnes, sekoittamatta keskenään.
2. Kun jauheliha on melkein valmis, tarvitset sitä kaalin kanssa. Lisää sitten hienonnettuja tuoreita yrttejä (tai kuivattuja). Hauduta kunnes se on valmis. Anna seoksen seistä hetki kansi suljettuna ja jäähdytä sitten.
3. Laita jäähtynyt herkullinen täyte pannukakkujen päälle ja rullaa ne kirjekuoren tai putken avulla. Kuka tykkää paremmin.
4. Kuumenna voi paistinpannussa, paista täytetyt tuotteet siinä haluttuun tilaan. Joku pitää paistetusta rapeasta kuoresta, ja joku saattaa haluta vain lämmittää valmista ruokaa hieman.

Yllä olevissa resepteissä yksi jauheliha tai lihatyyppi voidaan helposti korvata millä tahansa muulla. Tästä he eivät tule vähemmän tyydyttäviksi. Ja ehkä päinvastoin - ne ovat kylläisempiä ja tuoksuvampia.

Lihapannukakkuja kastikkeella

Ainekset:

• 500 g sian- tai naudanlihaa,
• 2 rkl smetanaa

• 2 munaa,
• 150 g vehnäjauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• maun mukaan - suolaa

• 1 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl hienonnettua sipulia,
• 2 ruokalusikallista ihraa,
• 1 kuppi smetanaa
• maun mukaan - suolaa

Keittomenetelmä:

Kaada liha 1 litraan suolavettä, keitä, jauha smetana ja hauduta. Vaivaa jauhoista, munista, maidosta ja suolasta vetinen taikina ja paista 10 pannukakkua. Laita jokaiselle pannukakun päälle 1 rkl kypsennettyä jauhelihaa, kääri rullalle, laita pienelle uunipellille, paista kohtalaisen kuumassa uunissa.

Sekoita jäljellä oleva liemi kuivattujen jauhojen, ihralla paistetun sipulin, suolan ja smetanan kanssa maun mukaan. Kaada valmiit pannukakut kastikkeella.

Pannukakkuja lihalla

Voissa liotettu rehevä, huokoinen hiivapannukakku on vanha venäläinen ruokalaji, jonka historia alkaa kansanjuhlista Maslenitsasta. Kotiäidit vaivasivat pannukakkujen taikinan 5-6 tuntia ennen paistamista aloittaen hiivataikinalla ja lisäämällä vähitellen kaikki tarvittavat ainekset. Pannukakkuja voidaan valmistaa erityyppisistä jauhoista liha-, vihannes-, kala- tai hedelmäpannukakkuina.

Ainekset:

• 400 ml lämmintä maitoa (35-40 °C)
• 300 g jauhoja
• 1 muna
• 20-40 g tuorehiivaa
• 20 ml sulatettua voita (voidaan korvata kasviöljyllä) tai laardia
• 20 g sokeria
• 1 tl suola
• kasviöljy paistamiseen

• 300-500 g rasvaista sianlihaa (niska)
• 1 iso sipuli
• 1 tl mausteita lihan paistamiseen (sekoitus jauhettua paprikaa, jauhettua korianteria)
• suolaa maun mukaan

Lähetystä varten:

• smetanaa tai voita

Kaada jauhot maitoon liuenneen suolan, sokerin ja siihen soseutetun hiivan kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää muna, sulatettu voi tai rasva, sekoita. Jätä taikina 1-2 tunniksi lämpimään paikkaan. Sekoita lopuksi uudelleen. Leikkaa sianliha kuutioiksi, kuorittu sipuli ohuiksi nauhoiksi. Lisää mausteet, suola. Lyö alas, jotta mehu vapautuu sipulista. Kaada pieni pannukakkutaikina hyvin lämmitettyyn pannuun, joka on voideltu kasviöljyllä. Nosta päälle nopeasti sianlihaa ja sipulia. Käännä pannukakku, paista 5-6 minuuttia, kunnes se on kypsä. Tarjoile voin tai smetanan kanssa.

Pannukakkuja lihalla ja juustolla

Erittäin tyydyttävä juustopannukakkuresepti on alla oleva resepti. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla aamiaiseksi perheen pöytään tai ottaa mukaan kulutukseen lounastauon aikana työpaikalla.

Tämän reseptin mukaan pannukakkujen valmistaminen seuraavilla ainesosilla kestää vain 20 minuuttia:

• puoli litraa maitoa;
• neljäsosa kilogrammaa jauhoja;
• puoli kiloa jauhettua lihaa;
• suuri sipuli;
• kolme munaa;
• neljäsosa teelusikallista suolaa;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• sellainen määrä voita;
• 300 grammaa hollantilaista juustoa.

Ruoanlaitto:

1. Homogeenisen ohuen taikinan muodostamiseksi sekoita maito, munat ja kasviöljy sekä suola keskenään.
2. Jauhoja lisätään astioihin annoksissa paakkujen estämiseksi.
3. Tulevien pannukakkujen täyttöä varten jauhelihaa hienonnetulla sipulilla paistetaan yhdessä kattilassa kymmenen minuuttia.
4. Jauha juusto isolla raastimella.
5. Kaikki komponentit sekoitetaan yhteen astiaan.
6. Jokaista pannukakkua varten tarvitset ruokalusikallisen valmista täytettä.

Pannukakun täytteet

Luonnollisesti pannukakkuja voi syödä "juuri sellaisina". Laita pannukakku lautaselle ja päälle smetana, hillo, suolakala, kaviaari... mitä tahansa. Ja voit tehdä pannukakkuja täytteellä. Tämä on kätevää, koska pannukakut voidaan leipoa edellisenä päivänä, kääriä täyte niihin, ja aamulla niitä tarvitsee vain lämmittää. Täytteet voivat olla hyvin erilaisia:

Lihan täyte

Kaada kiehuvaa vettä lihan (naudan tai sianlihan) päälle. Kerää ponnahdusvaahto. Lisää suolaa ½ teelusikallista litraa vettä kohti. Lisää sipuli, voit kuorineen, ja karkeaksi pilkotut porkkanat ja selleri. Keitä valmiiksi. Jäähdytä liha, leikkaa hienoksi tai laita lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa (tai voin ja kasviöljyn seoksessa) läpinäkyväksi, lisää liha. Paista sekoittaen minuutin ajan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisäksi en anna tarkkoja mittasuhteita, koska jokainen kotiäiti tekee kaiken maun mukaan, joten alla on vain ideoita.

kanan täyte

Keitä kananrinta, jäähdytä ja laita lihamyllyn läpi tai leikkaa hienoksi veitsellä. Paista sipuli voissa, lisää kananrinta ja murskattu valkosipuli, jos on, niin halu. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kerma sakenee. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Poista valkosipulinkynsi.

maksan täyttö

Puhdista kanan tai naudan maksa kalvoista, keitä. Aja lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi, paista voissa, lisää maksa. Hienonna keitetyt munat hienoksi ja lisää maksaan, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kääriä täyte pannukakkuihin

Helpoin tapa tarjoilla pannukakkuja täytteellä on laittaa täyte pannukakun reunaan ja kääriä se rullalle: jokainen teimme tämän omalla lautasella. Ja voit kokeilla vähän ja tehdä kirjekuoria tai pusseja.

Kirjekuoret

1. Laita ruokalusikallinen täytettä pannukakun reunalle lähemmäs sinua.
2. Taita lyhyt reuna poispäin itsestäsi.
3. Taita sivureunat ylös.
4. Käännä pannukakku täytteineen itsestäsi vapaalle osalle. Tämä on nopeampaa kuin vapaan reunan heittäminen täytteen päälle. Lisäksi tällä tavalla kirjekuori painaa venttiiliä, mikä tarkoittaa, että pannukakku ei käänny ympäri.

pussit

Suolaisia ​​pannukakkuja varten voit käyttää sipulinuolia, persiljaa tai tilliä. Voit tehdä niistä vahvempia ja joustavampia polttamalla ne kiehuvalla vedellä. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on savustettu juoksetejuusto, jota myydään letkujen muodossa. Jos et halua vaivautua siteiden kanssa, voit käyttää kuivausta tai omenaviipaletta, josta on poistettu ydin pussin kiinnittämiseen.

Hyvää ruokahalua ja iloa täytetyistä pienistä "auringoista", jotka omaperäisyydellään ja maullaan voivat helposti ohittaa minkä tahansa muun ulkomaisen tuotteen!

Hyvää meininkiä ja kaikkea hyvää!

Kaikki rakastavat makeita pannukakkuja, mutta kaikki eivät ole maistaneet lihapannukakkuja. Ne, jotka ovat jo syöneet pannukakkuja lihalla, ovat ehdottomasti ihastuneet niihin ja kirjoittavat jo reseptejämme uudelleen itselleen. Ja oikein! Tämä on herkullista!

Tarjoamme sinulle seitsemän erilaista lihapannukakkureseptiä, joista voit valita niistä, joista pidät enemmän kuin muista. Jotkut kypsennetään juustolla, toiset riisillä, toiset sienillä jne. Jokainen voi valita itselleen jotakin.

Yleiset valmisteluperiaatteet

On erittäin tärkeää esilämmittää pannu, jotta voit valmistaa herkullisia pannukakkuja ja kypsentää ne oikein. Se on lämmitettävä "savuamaan" ja vasta sitten kaada öljy, muuten taikina tarttuu pannuun ja pannukakku on möykkyinen. Eikä vain ensimmäinen, vaan kaikki myöhemmät, jotka jäävät kiinni ensimmäisen jäänteisiin.

Klassinen resepti

Kokkausaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Jotta täytteestä tulee mehukkaampi, lisää jokaiseen pannukakuun hieman voita. Tarjoa valmiit pannukakut smetanan kera.

Sienillä ja lihalla täytettyjä pannukakkuja

Kaikki tietävät, että liha ja sienet ovat klassikoita. Ja melko usein näitä tuotteita käytetään piirakoiden tai välipalojen täytteinä. Tänään päätimme myös kokeilla sitä.

Kuinka pitkä on 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 180 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada maito kulhoon, riko munat siihen ja sekoita kaikki hyvin.
2. Lisää jauhot ja maun mukaan hieman suolaa.
3. Vatkaa vispilällä, kaada puolet kasviöljystä.
4. Sekoita uudelleen ja voit paistaa pannukakkuja kuumennetussa pannussa.
5. Laita ne pinoon jäähtymisen ajaksi, valmista täyte.
6. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna.
7. Kaada loput öljystä pannulle, kuumenna ja lisää sipuli.
8. Lisää raaka jauheliha ja vaivaa se murenevaksi.
9. Sienet myös puhtaat, leikataan pieniksi kuutioiksi.
10. Lisää ne valmistettuun jauhelihaan, mausta maun mukaan ja hauduta pehmeäksi.
11. Jäähdytä saatua täytettä hieman, levitä sitten pannukakkujen päälle, kääri ne ja tarjoile.
12. Laita loput öljystä puhtaaseen paistinpannuun, anna haihtua.
13. Laita valmiit ja valmiiksi täytetyt pannukakut, paista kullanruskeiksi joka puolelta ja tarjoile heti.

Vinkki: Jos sinulla ei ole tuoreita sieniä, voit käyttää myös kuivattuja sieniä, mutta ne on liotettava etukäteen, jotta ne paljastavat arominsa ja makunsa.

Kotitekoisia pannukakkuja lihalla ja kaalilla

Epätavallinen, mutta kokeilemisen arvoinen. Haudutettua kaalia, mutta säilyttää rakenteensa ja tekee lihasta, vaikkakin hieman, mutta mehukkaampaa.

Mikä on kaloripitoisuus - 156 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori, pese ja hienonna sipuli terävällä veitsellä.
2. Laita öljy paistinpannulle ja anna sulaa.
3. Lisää sipuli ja hauduta pehmeäksi.
4. Kun sipuli on valmis, laita siihen jauheliha, lisää mausteet ja hauduta kypsiä unohtamatta.
5. Halutessasi laita tuloksena oleva massa lihamyllyn läpi tai jauha tasaiseksi tehosekoittimella.
6. Keitä munat kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Huuhtele kaali, leikkaa se ohueksi ja hienoksi.
8. Kaada vesi puhtaaseen ja aina syvään paistinpannuun, laita kaali ja sulje kansi.
9. Hauduta noin viisitoista minuuttia, muista sekoittaa.
10. Lisää lopuksi tomaattipyree ja vähän sokeria.
11. Laita valmis jauheliha ja munat kaalin joukkoon.
12. Lisää mausteet ja sekoita.
13. Voitele pannukakut tuloksena olevalla täytteellä, kääri haluamallasi tavalla ja laita pannulle.
14. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin, tarjoile.

Vinkki: jos et käytä tuoretta kaalia, vaan hapanta, voit lisätä täytteeseen hieman kuminaa. Sopii hyvin hapankaalin kanssa.

Pannukakkuja pehmeällä täytteellä

Tarjoamme sinulle reseptin kotitekoisiin pannukakkuihin runsaalla täytteellä - munia ja lihaa. Se on rikas ja erittäin maukas. Lapset pitävät siitä erityisesti pehmeän broilerin fileen vuoksi.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 163 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko kaksi munaa kulhoon, lisää niihin sokeri ja hieman suolaa.
2. Vatkaa kaikki tämä huolellisesti vispilällä tai vatkaimella vaahdoksi.
3. Kaada joukkoon voi, osa maidosta ja lisää jauhot.
4. Viimeinen ainesosa lisätään edullisesti seulan avulla ja vaiheittain. Jokaisen lisäyksen jälkeen on tärkeää vatkata massa homogeeniseksi koostumukseksi.
5. Kaada seuraavaksi loput maidosta ja vatkaa kaikki vielä kerran, jotta ei muodostu kokkareita.
6. Anna taikinan hautua ja valmista sillä aikaa täyte.
7. Puhdista kananliha rasvasta, laita kattilaan.
8. Kaada vettä yläosaan, laita liesi ja sytytä tuli.
9. Anna kiehua, poista vaahto pinnalta ja keitä puoli tuntia.
10. Jäähdytä valmis filee liemessä, leikkaa sitten kuutioiksi ja laita lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella.
11. Keitä munat ja hienonna, huuhtele tilli ja pilko hienoksi.
12. Kuori sipuli, pese ja hienonna, kaada pannulle.
13. Paista sitä sekoittaen kullanruskeaksi.
14. Laita jauheliha, munat ja vihreät, sekoita.
15. Lisää mausteita maun mukaan ja poista lämmöltä, jäähdytä.
16. Valmista levänneestä taikinasta pannukakut, paista ne yksitellen hyvin kuumennetussa pannussa.
17. Laita täytettä jokaisen pannukakun päälle, rullaa ja tarjoile.

Vinkki: kananlihana voit käyttää paitsi rintaa myös muita linnun osia.

Runsas versio pannukakkuista lihan ja riisin kera

Tätä reseptiä ei voi kutsua vain alkupalaksi, tämä on täydellinen ruokalaji! Punaiset pannukakut, joissa liha ja riisi on kääritty, ovat juuri sitä, mitä voit tarjota tänään lounaaksi tai illalliseksi.

Kuinka pitkä on 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 200 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko munat syvään kulhoon, kaada joukkoon maito ja lisää suola, öljy ja sekoita.
2. Sekoita jauhot joukkoon pikkuhiljaa siivilän läpi joka kerta.
3. Vaivaa massa jokaisen kerran jälkeen tasaiseksi.
4. Voitele pannu ajoittain, paista pannukakut.
5. Kuori ja hienonna sipuli, paista pannulla pehmeäksi.
6. Laita jauheliha siihen, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
7. Huuhtele riisi huolellisesti, keitä kypsäksi.
8. Lisää pannulle lihan kanssa, sekoita ja poista lämmöltä.
9. Pese vihreä sipuli, leikkaa höyheniksi.
10. Voitele jäähtyneet pannukakut täytteellä, kääri ja paista ne voissa kullanruskeiksi.
11. Valuta pannukakut smetalla, ripottele päälle vihreää sipulia ja tarjoile.

Vinkki: jotta riisi murenee, se on pestävä hyvin ja voit sytyttää hieman kuivalla paistinpannulla.

Epätyypillinen resepti perunapannukakkuihin

Tällaiset pannukakut eivät ole kovin samanlaisia ​​​​kuin klassiset, ne ovat enemmän kuin pannukakkuja täytteellä. Yritä kokata, se on epätavallista ja erittäin tyydyttävää!

Kuinka pitkä on 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 151 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori perunat, pese, raasta.
2. Lisää kaikki jauhot, sekoita huolellisesti, jotta saat tasaisen koostumuksen ilman kokkareita. Suolaa maun mukaan, mustapippuria ja kananmunia.
3. Sekoita kaikki ainekset taas hyvin.
4. Kuori sipuli, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.
5. Lisää jauhelihaan, suola, pippuri ja sekoita käsin, vatkaa halutessasi.
6. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
7. Levitä perunamassa pannukakkujen tapaan ja päälle ruokalusikallinen jauhelihaa.
8. Peitä vielä hieman taikinaa ja paista kullanruskeaksi molemmin puolin.
9. Paistinpannun jälkeen on suositeltavaa levittää kakut kuiville lautasliinoille.

Vinkki: Mausteeksi voit lisätä perunataikinaan hieman valkosipulia.

Ruoanlaitto juuston kanssa

Mehukas kana, juusto ja paljon makua odottavat sinua jokaisen täytetyn pannukakun keskellä. Niiden valmistaminen vie vain tunnin, joten jos aloitat heti, voit päätyä herkulliseen illalliseen.

Kuinka kauan - 55 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 192 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko munat kulhoon, lisää suola ja hieman sokeria.
2. Kaada joukkoon maito, sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot osissa, jotta ei jää paakkuja.
3. Kaada seuraavaksi öljy, lisää sooda ja yhdistä komponentit uudelleen.
4. Valmistele saadusta taikinasta pannukakut, paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
5. Keitä kana, pura kuidut tai paloittele lihamyllyssä.
6. Raasta juusto ja sekoita kanan kanssa, lisää aiemmin voissa paistettu sipuli.
7. Täytä pannukakut täytteellä, rullaa ne ja tarjoile.

Vinkki: Saadaksesi punertavia ja rapeita pannukakkuja, voit paistaa ne voissa valmiiksi.

Jotta täytteestä tulee mehukas, lisää jokaiseen pannukakuun lihan lisäksi pieni pala voita. Mutta tässä tapauksessa älä unohda paistaa pannukakkuja uudelleen pannulla, jotta öljy sulaa.

Lisää lihaan tuoreutta lisäämällä suosikkiyrttejäsi. Yksi nippu riittää koko ruoalle. Se voi olla tilliä, minttua, persiljaa, vihreää sipulia, rakuunaa, rosmariinia.

Pannukakut lihalla - se on erittäin maukasta, tyydyttävää ja rikasta! Syö niitä paitsi arkipäivisin myös lomapäivinä. Ruoka on niin herkullinen, että voit valmistaa sen vieraille. He arvostavat sitä varmasti!

Tänään tarkastellaan tarkemmin, kuinka voit valmistaa pannukakkuja lihalla, mikä on parempi tehdä taikinaa niille, mikä täyte valita: jauhelihasta tai kanasta, kuinka täyttö keitetään, kuinka se kääritään oikein niin, että se tekee eivät putoa paistamisen, tarjoilun ja tarjoiluvaihtoehtojen aikana. Yritän kuvailla reseptiä vaihe vaiheelta ja näyttää kaikki valokuvat.

Pannukakku taikina

Aloitetaan testillä. Jotta kaikki käpristyisi hyvin kanssamme, taitoksissa ei ole halkeamia, kirjekuori on siisti, tarvitsemme ohuita pannukakkuja. Voit epäilemättä valmistaa niitä suosikkireseptisi mukaan, ja tarjoan kahdesta valita.

kefirin päällä

Ilmoitetusta tuotemäärästä saat noin 10-15 pannukakkua, mikä riippuu myös pannun koosta.

• kefiiri 1% - 500 ml;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 320 g (2 kuppia *);
• vesi - 1 lasi;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - ripaus;
• kasviöljy - 1 rkl;
• voita - 50 g.

* lasi, jonka tilavuus on 250 ml.

Tilan säästämiseksi sivulla näytän osan kuvista kollaasien muodossa. Mutta voit seurata linkkiä ja nähdä ne suuressa koossa .

1. Kaada kefir kulhoon. Sen on oltava suuri. Riko siihen munat ja lisää suola. Ravistamme.
2. Siivilöi jauhot ja kaada kulhoon munajogurtin kanssa. Sekoita ja saa paksu taikina.
3. Keitämme vedenkeittimen, kaada sooda lasiin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Ensin puoli lasia, koska se vaahtoaa paljon ja jos kaada kaikki vesi kerralla, se roiskuu ulos. Kun vaahto tyyntyy, lisää ääriään myöten.
4. Pyöritä nyt taikinaa vispilällä ohuena virtana, mutta kaada siihen nopeasti vettä.
5. Anna seistä 10 minuuttia ja lisää kasviöljy.
6. Paistamme erittäin kuumalla, rasvattomalla pannulla. Pinoamme valmiit kasaan ja voitelemme kukin sulatetulla voilla.

Maidon päällä

• maito - 320 ml;
• proteiinit - 2 munasta;
• jauhot - 180 g (1 kuppi);
• auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• suolaa - ripaus.

1. Kaada suola kulhoon maidon kanssa ja kaada öljy. Sekoitamme.
2. Lisää valkuaiset.
3. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, murskaa kokkareita. Taikina on melko nestemäistä.
4. Paista hyvin kuumennetussa pannussa, voideltu kasviöljyllä.
5. Laitoimme valmiit pannukakut pinoon ja voitele voilla.

Lihatäyte pannukakkuihin

Kun päätät taikinasta, on aika siirtyä täytteeseen. Koska meillä on empanadoja, puhutaanpa näistä täytteistä. Täytettyjä pannukakkuja varten voimme viedä raakaa lihaa lihamyllyn läpi ja sitten paistaa. Ja voimme ensin keittää, sitten jauhaa ja paistaa. Pidän enemmän ensimmäisestä vaihtoehdosta, se osoittautuu mehukkaammaksi tällä tavalla. Ja vain maksa ensin haudutetaan (keitetään) ja sitten paistetaan.

Hienonnettu liha

Jälleen vaihtoehtoja: se voi olla sianlihaa, naudanlihaa ja sekoitettua. Katso alta, kuinka se tehdään.

Leikkaa liha viipaleiksi, leikkaa sipulit koosta riippuen neljään osaan tai pienemmiksi paloiksi.

Lihan/sipulin suhde on noin 2/1. Huolimatta siitä, että jauhelihaa paistaessa laitamme silti sipulin joka tapauksessa, suosittelen sen laittamista lihamyllyn läpi jauhelihaan. Sitten siitä tulee mehukasta ja maukasta.

Porsaan ja naudanlihan sekoitettu osuus 50/50.

jauhettua kanaa

Kanapannukakkuihin täytteen voi valmistaa myös samalla kahdella tavalla: raakakanasta tai keitetystä kanasta.

Täytteen keittäminen

• jauheliha - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl.

Kuinka kääritään

Kun täyte on jäähtynyt sen verran, että sitä voi jatkaa, laita yksi pannukakku leikkuulaudalle, laita 1 rkl lähimpään reunaan. jauheliha.

Ensin taivutamme etureunaa poispäin itsestämme, sitten taivutamme sen sivun keskelle ja kierrämme sitä meistä poispäin rullalla. Riittävän tiheä, mutta yritä olla liioittelematta, jotta se ei repeydy.

Ja niin toistamme jokaisen kanssa.

Paista pannulla

Seuraavaksi meidän täytyy paistaa ne. Tätä varten kaada öljy pannulle. Me lämmitämme. Laitamme pannukakut ensin toiselle puolelle, pidä 3-5 minuuttia, käännä ja paista toiselta puolelta.

Se oli pannukakkujen paistamista lihatäytteellä paistinpannulla. Mutta niitä voi myös paistaa uunissa.

Paistettuja pannukakkuja lihalla

On parempi paistaa niitä ei kokonaisina, vaan leikattu puoliksi, joista jokainen asetetaan pystysuoraan muotoon.

• täytetyt pannukakut - määrä riippuu muodon koosta
• juusto - 100 g;
• voita - 100 g.

1. Leivomme pannukakkuja minkä tahansa reseptin mukaan.
2. Täyte voi olla mistä tahansa lihasta, myös kanasta. Valmistele se yllä olevan kuvan mukaisesti.
3. Aloitamme ja taitamme kirjekuoren. Leikkaa sitten puoliksi.
4. Aseta kumpikin puolikas leikkauspuoli ylöspäin. Muotin mittojen tulee olla sellaiset, että pannukakut seisovat lähellä toisiaan.
5. Niiden väliin useaan paikkaan laitamme voita.
6. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita 170 asteeseen kuumennettuun uuniin riittäväksi ajaksi, jotta pinnalle muodostuu kultainen kuori.
7. On parempi tarjoilla ne pöydälle oikeassa muodossa.

Joten, askel askeleelta, valmistimme ruokamme huomaamattomasti. Mutta haluan jatkaa ja puhua muun tyyppisistä täytteistä ja lisäaineista.

Pannukakkumme olivat vain lihaa ja sipulia. Mutta he voivat myös lisätä:

• keitetty riisi;
• keitetyt, hienoksi pilkotut munat.

Tai korvaa jauheliha:

• kinkku;
• sienet;
• kalastaa.

Haluaisin viipyä viimeisessä vaihtoehdossa yksityiskohtaisemmin, koska pannukakut kaviaarilla tai punaisella kalalla ovat alkuperäinen venäläinen ruokalaji. Lisäksi se näyttää tyylikkäältä ja on aina win-win välipala juhlapöydässä.

Pannukakkuja lohella ja tuorejuustolla

Voit ottaa lohesta mitä tahansa kalaa, alkaen tavallisesta vaaleanpunaisesta lohesta ja päättyen kalliimpiin lajikkeisiin.

• pannukakut maidolla (katso resepti yllä) - 5-6 kpl;
• punainen kala - 250 g;
• tuorejuusto - 150 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tilli - 1 nippu.

1. Ensin sinun täytyy leipoa pannukakkuja. Tässä reseptissä maitoversio on paras, ne ovat sileämpiä ja niissä on vähemmän reikiä, joista juusto valuu ulos.
2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.
3. Välipalaksi mikä tahansa laadukas juusto tarjottimissa sopii: kermainen tai prosessoitu - oman harkintasi mukaan, mutta aina ilman lisäaineita. Hienonna tilli hienoksi ja sekoita juuston kanssa.
4. Kurkkuni, kuori, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, poista siemenet teelusikalla ja leikkaa tankoiksi. Saat mielenkiintoisemman maun kokeilemalla korvata kurkku avokadolla.
5. Levitämme pannukakun laudalle, voitelemme sen juustolla, laitamme siivu tai kaksi kalaa, pari siivua kurkkua ja rullaa se. Ei tarvitse taittaa kirjekuoreen, kuten teimme aiemmin.
6. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi. Anna täytteen kovettua hieman. Leikkaa sitten rullamme erittäin terävällä ohuella veitsellä varovasti, ilman painetta.
7. Asettele ne vadille ja koristele haluamallasi tavalla.

Tarjoile pannukakut hyvin kastikkeen kanssa. Mitkä sopivat parhaiten?

Kastikkeet pannukakkuihin

• smetana on tietysti perinteisin vaihtoehto. Monipuolistaaksesi lisää hienonnettua tilliä tai pari tippaa sitruunamehua ja sekoita punaisen kaviaarin kanssa kalatäytteelle;
• juustokastike - sopii parhaiten kanan ja/tai sienien täytteeksi;
• hollantilainen (hollandaise) - kaikenlaiselle lihalle ja kanalle;
• tomaattikastike tai ketsuppi - sianlihalle, naudanlihalle;
• "1000 saarta" - lihalle, kanalle;
• tervaterva - liha-, kana- ja kalatäytteille;
• majoneesia - ja hän myös, ja jopa kaikkeen, miksi ei.

Henkilökohtaisesti halusin jo pannukakkuja. Ja sinä? Hyvää ruokahalua meille kaikille!

Hei kaikki!! Tänään keitetään lihalla täytettyjä pannukakkuja. Luulen, että monet ihmiset rakastavat tätä alkuruokaa sen yksinkertaisuuden, nopeuden ja herkullisuuden vuoksi. Ja on myös erittäin kätevää, että tällainen herkku voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten yksinkertaisesti jäädyttämällä se pakastimessa.

Tämän ruoan valmistuksessa sinulla ei pitäisi olla vaikeuksia, jos osaat tehdä oikean taikinan ja leipoa pannukakkuja. Jos unohdit ohuiden reikien pannukakkujen kypsennyksen salaisuudet, voit virkistää muistiasi ja lukea muistiinpanoja taikinan keittämisestä ja.

No, täytteen kanssa kaikki on melko helppoa. Tärkeintä on päättää, mistä lihasta valmistat sen. Ja sitten on maku- ja mielikuvituksen asia, lisää suosikkivihanneksia ja -mausteita tai tee se puhtaasti jauhelihalla. Ja muista tarjoilla smetanaa tai kuumaa kastiketta ruuan kanssa!!

Ensinnäkin haluan tarjota sinulle yksinkertaisimman ja tyydyttävimmän version herkkustamme. Vietät vähän aikaa, mutta tarjoat perheelle täyden aamiaisen tai illallisen.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.;
• Vesi - 1 rkl.;
• Maito - 1,5 rkl.;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 2,5 tl;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Jauhettu sianliha - 450 gr.;
• Sipuli - 1 kpl;
• Tilli - 2 oksaa;
• Valkosipuli - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä lautanen tai pannu. Vatkaa munat, lisää sokeri ja 0,5 tl suolaa. Kaada joukkoon vesi ja maito. Vatkaa vispilällä. Kaada sitten jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta kaikki kokkareet katoavat. Kaada lopuksi joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

2. Kuumenna sitten pannu, voitele öljyllä ja paista pieni määrä taikinaa molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

3. Valmistetaan seuraavaksi täyte ja annetaan pannukakkujen jäähtyä toistaiseksi hieman. Paista tätä varten jauhettua sianlihaa pannulla kasviöljyssä 10 minuuttia. Lisää sitten suola ja hienonnettu sipuli, hauduta vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla.

4. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja valkosipuli, hauduta vielä 5 minuuttia.

5. Aloitetaan herkkujen kääriminen. Laita 2 tl täytettä kakun päälle. Kääri ylhäältä, sivuilta, jolloin muodostuu suorakulmion muoto.

6. Paista valssatut pannukakut pannulla molemmin puolin ja tarjoile.

Maitoresepti jauhelihalla

Tämä herkkuversio on win-win, koska tällaisia ​​täytettyjä pannukakkuja voi tehdä varassa ja säilyttää pakastimessa, ja kun tarvitset sitä, lämmitä se pannulla ja nauti mausta.

Ainekset:

• Maito - 1 l;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• Jauhot - 17 ruokalusikallista;
• Jauheliha - 400 gr .;
• Jousi - 1 kpl;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - 3 rkl. + paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kulhossa munat, lisää sooda ja suola. Kaada puolet maidosta.

2. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen nesteeseen jatkuvasti sekoittaen. Kaada loppu maito pois.

3. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin. Sinulla pitäisi olla nestemäinen taikina.

4. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä ja paista pannukakut.

5. Laita jauheliha esilämmitetylle pannulle öljyn, suolan ja pippurin kanssa.

6. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se lihaan, paista 20 minuuttia. Voit halutessasi lisätä vihreitä.

7. Laita täyte kakun toiselle reunalle ja kääri pienempi osa.

9. Täytetyt herkut voi paistaa voissa ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!!

Kuinka valmistaa pannukakkuja isoäidin reseptin mukaan

Ja nyt yllätän sinut hieman, valmistamme ruuan jauhetulla peuralla. Näin isoäitini leipoi tätä herkkua lapsuudessani. Jos sinulla ei ole tällaista jauhelihaa, korvaa se tavallisella, naudanlihalla, sianlihalla tai sekoitettuna.

Muista rullata liha lihamyllyn läpi, vaikka sinulla olisi jo jauhelihaa, sinun on myös rullattava sitä. Sitten täytteestä tulee murenevaa.

Ainekset:

• Jauhettu poro - 500 gr.;
• Sipuli - 1 kpl.;
• Kananmunat - 3 kpl.;
• Maito - 1 rkl.;
• Vesi - 3 rkl.;
• Jauhot - 2 rkl.;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri-maku;
• Kasviöljy- 4 ruokalusikallista;
• Voi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita siihen valmistettu jauheliha ja sipuli, suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Jauhetta lihaa tulee paistaa keskilämmöllä kannen ollessa kiinni, välillä sekoittaen.

3. Valmistele pannukakkujen taikina täytteen jäähtyessä. Vatkaa munat, sokeri, suola ja kasviöljy.

4. Lisää nyt maito ja vesi, sekoita ja kaada jauhot vähitellen pois massaa jatkuvasti sekoittaen.

5. Paista "suns" molemmin puolin kullanruskeiksi.

6. Levitä täytettä reunalle ja kääri se.

7. Halutessasi voit lisäksi paistaa voissa.

Ohuet pannukakut lihan ja riisin kera

Ja tykkään myös todella tehdä tuotteemme lisäämällä murenevaa riisiä. Kun meille tulee suuri määrä vieraita, tällainen herkku auttaa minua, koska parin täytteen kanssa syödyn pannukakun jälkeen kaikki pysyvät tyytyväisinä ja tyydyttävät nopeasti nälän. Sinulle yksityiskohtainen juoni ruoanlaittoon:

Askel askeleelta resepti Yulia Vysotskayalta

Erittäin maukasta on myös jauhelihasta valmistettu alkupala, joka on valmistettu keitetystä lihasta. Minusta näyttää siltä, ​​​​että tällaiset pannukakut ovat paljon herkempiä ja mehusempia. Kokeile, ehkä siitä tulee mikä tahansa tuote sinulle.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.;
• Munat - 2 kpl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 1/2 rkl;
• Maito - 500 ml;
• Vesi - 500 ml;
• Kasviöljy - 7 ruokalusikallista;
• Naudanliha - 500 gr.;
• Jousi - 1 kpl;
• Pippuri - maun mukaan;
• Liemi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja laita lihamyllyn läpi.

2. Sekoita munat maidon ja veden kanssa, vatkaa vatkaimella.

3. Lisää suola ja sokeri, kaada kasviöljyyn. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita tehosekoittimella keskinopeudella.

4. Jätä valmis taikina pöydälle 30 minuutiksi ja paista sitten herkku tavalliseen tapaan.

5. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä ja lisää jauheliha, kaada vähän lientä. Suolaa ja pippuria tarvittaessa.

6. Kääri sitten täyte pannukakkuihin. Paista kasviöljyssä.

7. Sellaista kauneutta saadaan.

Lihalla ja munalla täytetyt pannukakut

Nyt haluan tarjota sinulle loistavan vaihtoehdon aamiaiseksi tai välipalaksi töihin. Ja jos paistat herkkua pannulla, saat rapean kuoren ja mehukkaan täytteen. Se on erittäin maukasta, suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä.

Ainekset:

Testiä varten:

• Munat - 4 kpl;
• Maito - 1,5 rkl.;
• Vesi - 1 rkl.;
• Voi - 6 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Jauhot - 2 rkl.

Täytettä varten

• Keitetty liha - 500 gr .;
• Jousi - 2 kpl;
• Keitetyt munat - 5 kpl;
• Liemi - 2 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri - maun mukaan;
• Voi - 50 gr..

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki taikinan ainekset tehosekoittimessa. Ravista hyvin ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia yksinään.

2. Halkaise pannu ja voitele laardipalalla. Kaada taikina joukkoon ja levitä ohut kerros koko pinnalle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

3. Peitä valmiit pannukakut foliolla, jotta ne eivät kuivu ja ovat pehmeitä täytteen valmistamisen aikana.

4. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se voissa kullanruskeaksi.

5. Jauha liha tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

6. Raasta kovaksi keitetyt munat hienolla raastimella, yhdistä lihaan ja sipuliin. Suolaa ja pippuria, lisää liemi. Sekoita kaikki hyvin.

7. Laita täyte kakun keskelle.

9. Kuumenna sitten voi pannussa ja paista työkappaleet molemmilta puolilta. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Video pannukakkujen keittämisestä lihalla ja sienillä

Täyte on erittäin tyydyttävä ja maukas, jos lihaan lisätään sieniä. Lisäksi valitse mitä tahansa sieniä makusi mukaan, ne voivat olla herkkusieniä tai sieniä tai ehkä kantarelleja. Katso tarina ja kokkaa ilolla!!

Herkullisia maitopannukakkuja lihatäytteellä ja kaalilla

Ja seuraava resepti on omistettu kaikille tuoreen kaalin ystäville. Kun teet kaiken tämän kuvaohjeen mukaan, onnistut. Osta elintarvikkeita ja tee ruokaa terveydellesi!!

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 1,5 rkl.;
• lämmin vesi - 1 rkl.;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml;
• Suola - 2 hyppysellinen;
• Naudanliha - 150 gr.;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kaali - 200 gr .;
• Tomaattisose - 2 ruokalusikallista;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada jauhot syvälle lautaselle, lisää suola ja vatkaa munat.

3. Vaivaa taikina tehosekoittimella tai vatkaimella niin, ettei siihen muodostu kokkareita, ja anna seistä 10 minuuttia.

4. Kuumenna pannu ja sivele öljyllä. Kaada kauhalla osa taikinasta, levitä ympärysmitalle.

5. Paista kullanruskeiksi kummaltakin puolelta.

6. Kuori sipulit ja porkkanat ja laita ne lihamyllyn läpi.

7. Laita liha lihamyllyn läpi, sekoita kasvisten kanssa ja paista kasviöljyssä pari minuuttia.

9. Lisää lopuksi tomaattipyree ja hauduta vielä pari minuuttia.

10. Laita 2 ruokalusikallista täytettä jokaisen pannukakun päälle ja kääri.

11. Ruoka on valmis, tarjoile kuumana!!

Kuinka valmistaa pannukakkuja lihalla ja juustolla täytettäväksi

Ja lopuksi suosikkini ruoanlaittovaihtoehto. Koska olen suuri juuston ystävä, lisään sitä ajoittain myös pannukakkujen täytteisiin. Pidän sulatetun juuston mausta lihan ja ohuen taikinan kanssa, ja sinä??

Ainekset:

• Vesi - 250 ml;
• Maito - 250 ml;
• Jauhot - 0,75 st.;
• Tärkkelys - 0,75 st.;
• kananmuna - 4 kpl;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Leivinjauhe - 0,5 tl;
• Sianliha - 550 gr.;
• Kova juusto - 120 gr .;
• Sipuli - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• Tilli - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.

2. Sekoita sitten maito, munat, sokeri, suola, vesi. Lisää jauhoseos vähitellen ja lopuksi kasviöljy. Taikinan tulee olla nestemäistä. Lisää lopuksi hienonnettu tilli. Anna levätä 30 minuuttia.

3. Paista kakut esilämmitetyssä pannussa tavalliseen tapaan.

4. Keitä sianliha etukäteen ja kierrä se lihamyllyn läpi. Paista sipuli kasviöljyssä ja yhdistä lihaan.

5. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita jauhelihaan, suolaan ja pippuriin.