Jos pidät mausteisista salaateista, valmista nopea korealainen suolakurpitsa-alkupala. Olen kerännyt sinulle herkullisimmat reseptit, jotka jaan ilolla. Vaatimaton vihannes kasvaa melkein kaikissa kesäasukkaissa. Matala kaloripitoisuus, runsas ravintoaine on tehnyt kesäkurpitsasta suositun terveellisen ruokavalion ystävien keskuudessa.

Herkullisen ruoanlaiton salaisuudet

Lahjoittaa valtavasti erilaisia ​​ruokia, joista marinoitu kesäkurpitsa on kärjessä. Mausteinen, tuoksuva korealainen salaatti on ihana alkupala ja lisuke. Erilaisten mausteiden runsauden ansiosta ruuan makua on mahdollista vaihdella ja uusia ja uusia reseptejä keksiä.

Ruoalle on parempi ottaa nuoria yksilöitä, ne marinoituvat nopeammin ja niillä on ohut kuori.

Voit leikata kesäkurpitsan peittausta varten millä tahansa tavalla, sillä ei ole väliä. Jaa vihannes ympyröiksi, oljiksi, lautasiksi, pieniksi paloiksi. Ehdotetuissa resepteissä tärkeintä on tarkkailla ainesosien suhteita. Se on oikea mausteyhdistelmä, joka antaa suosikkiruoallesi ainutlaatuisen maun. Kaikki menetelmät sopivat mausteisen kesäkurpitsan korjuuseen talveksi, mutta kerron sinulle erityisesti ruoanlaitosta erikseen.

Herkullisin korealainen kesäkurpitsa-resepti

Monet ovat varmoja, että kunnollinen salaattimaku voidaan saavuttaa vain lisäämällä mausteita korealaisiin porkkanoihin. Yritän saada tämän väitteen kannattajat luopumaan tarjoamalla reseptin, jota pidän helpoimpana ja herkullisimpana.

Tarvitset:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Paprika (ota punainen - salaatti tulee tyylikkääksi).
• Porkkana - 3 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
• Polttimo.
• Seesaminsiemenet - 2 pientä lusikkaa.
• Seesamiöljy - iso lusikka.
• Soijakastike - iso lusikka.
• Sokeri - ruokalusikallinen.
• Pöytäetikka - 2 pientä lusikkaa.
• Auringonkukkaöljy - ½ kuppi.
• Kuuma kuuma paprika - 2 tl.
• Mustapippuria, suolaa.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pyöreiksi. Hyvin nuoria yksilöitä, joilla on ohut iho, ei voida puhdistaa.
2. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa. Paina alas sorron kanssa ja tee muita asioita 2 tuntia. Ympyrät antavat mehua ja suolaa.
3. Raasta porkkana suurilla lastuilla (voit käyttää erityistä raastetta korealaisten ruokien valmistukseen).
4. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Hauduta pannulla pienessä määrässä öljyä läpikuultavaksi.
5. Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi. Jaa paprika suikaleiksi.
6. Valuta ylimääräinen mehu kesäkurpitsakulhosta, lisää valmistetut vihannekset.
7. Ripottele päälle mausteet, kaada etikka, kastike, öljy. Sekoita, maista marinadista suolaa ja mausteisuutta. Lisää tarpeen mukaan. Marinadin tulee olla hieman vahvempaa kuin työkappaleen haluttu maku.
8. Laita välipala kylmään ja anna levätä tunnin ajan. Yritä uudelleen. Jos salaatti ei liota tarpeeksi, anna sen vetäytyä lisää aikaa.

Korealaistyylinen marinoitua kesäkurpitsaa porkkanoilla

Helppo valmistaa alkupala-resepti - korealaisille porkkanaille maustetulla mausteella. Monet ihmiset haluavat kerätä maustekoostumuksen itse. Tietämättömille kerron: se sisältää välttämättä korianteria, muskottipähkinää, kardemummaa, neilikkaa, mustapippuria.

Ota:

• Kesäkurpitsa - kilo.
• Porkkana - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Suola - teelusikallinen.
• Porkkanoiden mausteet - lusikka.
• Sokeri - 50 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai hienonna korealaisella raastimella. Tee sama porkkanoiden kanssa.
2. Yhdistä kasvikset kulhossa, ripottele päälle sokeria, suolaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli velreen, korealainen mauste.
4. Kuumenna kasviöljy, anna kiehua ja kaada salaattiin.
5. Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Nopea korealainen välipala kesäkurpitsasta hunajalla

Et voi kutsua dieettisalaattia, koska hunaja lisää kaloreita. Mausteinen ja hieman makea, salaatti on niin maukas, että voit kerran vaarantaa vartalosi.

Tarvitset:

• Kasvis - 500 gr.
• Suola - ½ pientä lusikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Soijakastike - lusikka.
• Hunaja - 2 pientä lusikkaa.
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Mausteiset mausteet - kardemumma, paprika, neilikka, korianteri.

Ruoanlaitto:

1. Poista aikuisista kesäkurpitsasta karkea iho ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Ripottele päälle suolaa ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa hunaja kastikkeen, mausteiden, murskatun valkosipulin kanssa massaksi.
3. Kuumenna öljy, kaada salaatin päälle ja sekoita hyvin.
4. Pidä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Aloita sitten maistaminen.

Korean pikakurpitsa

Nopea tapa valmistaa suolainen ruokalaji. Sopii välipalojen valmistukseen kiireessä, kun pöytä on kiireesti katettava milloin tahansa.

Valmistella:

• Kasvis - 1 kg.
• Porkkanat - pari kappaletta.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Lukovka.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Sokeri on lusikka.
• bulgarialainen pippuri.
• Chilipippuri - palko.
• Pöytäetikka - lusikka.
• Suola on lusikka.
• Mikä tahansa vihreä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada keitetty vesi viipaloidun kesäkurpitsan päälle. Valuta neste muutaman minuutin kuluttua.
2. Hiero porkkana karkeasti, heitä se kesäkurpitsalle.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, poista keskiosa pippurista ja leikkaa suikaleiksi. Lähetä kulhoon. Lisää sitten hienonnetut vihreät (persilja, tilli).
4. Marinadi: murskattu valkosipuli, etikka, öljy, suola, mustapippuri, sokeri. Yhdistä, sekoita tehosekoittimet tasaiseksi ja kaada kulhon sisältö.
5. Jos massa ei ole kokonaan peittynyt, paina puristaen 30 minuuttia.

Herkullisin mausteinen korealainen kesäkurpitsasalaatti

En ole kokeillut korealaisia ​​salaatteja, mutta tämä resepti sai korkeimman arvosanan. Uskomattoman helppo valmistaa, ja mausteisuutta voi säätää itse lisäämällä mausteita.

• Kesäkurpitsa - noin kilo.
• Valkosipulin kynnet - 3-4 kynttä.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Mauste porkkanalle koreaksi.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Erilaisia ​​pippuria (pakollinen kuuma chili), suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kuinka tehdä välipala:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi (suikaleiksi).
   Laita kulhoon kerroksittain, ripottele päälle reseptissä lueteltuja mausteita.
2. Kaada erikseen öljy etikalla kattilaan, heitä valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta korealainen salaatti.
3. Tunti vaatimisen jälkeen jatka maistelua.

Video kesäkurpitsareseptillä korealaisessa pikaruoassa. Katso, opi, tee ja nauti!

Kesäkurpitsa koreaksi talveksi - 4 herkullisinta reseptiä

Hyvää iltapäivää ystävät!

Korealaistyylinen kesäkurpitsa on yksi suosikkivalmisteistani talveksi. Maassamme rakastettu ja suosittu korealaisen keittiön ruokalaji voidaan valmistaa kotona.

Laaja valikoima reseptejä ja ruoanlaiton monipuolisuus erottaa tämän alkupalan. Hänellä on mausteinen ja mausteinen maku, keskimääräinen kaloripitoisuus (110 kcal per 100 grammaa tuotetta). Tähän nopeasti syötävään ruokaan ei ole juurikaan verrattavissa, on vain aikaa laittaa se lautaselle. Aivan kuten kesäkurpitsikaviaari, ei ole sattumaa, että ne ovat sukulaisia.

Myös talven munakoisot ja paprikalecho eivät ole yhtä maukkaita.

Kesäkurpitsa koreaksi. Herkullisin resepti mausteilla talveksi

Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista korealaista kesäkurpitsasalaattia talveksi kotona. Sinun tarvitsee vain tietää resepti ja varata tarvittavat ainekset. Tämän herkullisen reseptin välttämätön osa on upea korealainen porkkanoiden mauste, joka antaa ruoalle ainutlaatuisen korealaisen maun, mausteisen, polttavan ja pikantin maun.

Ainesosat:

1 kg kesäkurpitsaa varten tarvitsemme:

• porkkanat - 500 gr.
• sipuli - 60 gr.
• tomaatit - 300 gr.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• vihreät - maun mukaan
• kasviöljy - 100 gr.
• etikka 9% -1 rkl.
• suola - 2 tl
• sokeri - 2 tl
• mausteet korealaisille porkkanoille - 2 tl.

Ruoanlaitto:

Vihannekset korealaiseen kesäkurpitsa-salaattiin leikataan suuriksi kauniiksi paloiksi ja puolirenkaiksi. Tällainen leikkaus antaa meille valmiin ruuan koko maun ja värivalikoiman.

Nuori ja vahva kesäkurpitsa, pestään hyvin, kuivataan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Laitoimme ne kulhoon ja suolaa jyrkästi, anna seistä 20 minuuttia.

Leikkaa tomaatit neljään osaan.

Paloittelemme sipulin puolirenkaiksi.

Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi ja sitten taas puoliksi.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa pieni nippu tuoksuvaa korianteria. Valmistamme salaatin ilman paprikaa, se ei yksinkertaisesti ollut käsillä.

Pese kesäkurpitsat juoksevan veden alla, purista. Laitoimme kaikki komponentit kattilaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy, mausteet ja etikka. Sekoita varovasti, mieluiten käsin, jotta vihannekset eivät murskaudu, ja jätä 1,5 tuntia. Tänä aikana he antavat mehua ja liottavat siinä. Laitamme pannu tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.

Korealaiset kesäkurpitsat ovat valmiita syötäväksi, mutta haluamme säästää ne talveksi. Laitamme sen steriloituihin purkkeihin, suljemme kannet ja säilytämme jääkaapissa.

Kokeile tätä ruoanlaittomenetelmää mausteilla, se ei petä sinua ja nauti ateriasi!

Korealaistyylinen marinoitua kesäkurpitsaa porkkanoilla

Pikareseptin mukaan hienonnamme kaikki vihannekset erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille. Yksinkertaisimmista aineksista valmistamme erittäin maukkaan ruoan nopeasti.

Ainesosat:

• porkkanat - 500 gr.
• sipuli - 500 gr.
• kuuma vihreä paprika - 1 kpl.
• kasviöljy - 150 gr.
• etikka 9% -1 rkl.
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 150 gr.
• jauhettu korianteri - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme kesäkurpitsan ihosta, poistamme siemenet ja hieromme sitä raastimella.

Jauhamme myös nuoria mehukkaita porkkanoita raastimella.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Leikkaa vihreä kuuma paprika ohuiksi renkaiksi, älä poista siemeniä.

Laitoimme kaiken suureen altaaseen.

Näin erikoisraastin tekee vihanneksista niin kauniita! Jokaisella ainesosalla on oma makunsa, ja kun yhdistämme ne, saadaan hämmästyttävä yhdistelmä.

Päälle laitoimme suolaa, sokeria, mausteita ja mausteita. Lisää kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki, jätä 2 tuntia.

Vihannekset antoivat mehua, liotettiin. Sekoita taas hyvin.

Levitämme ne steriloituihin purkkeihin kaulaan asti, peitämme kannella ja steriloimme 15 minuuttia. Otin 500 gramman purkit. Kääri kannet ajan päätyttyä, kääri peitolla. Sterilointiprosessi jatkuu, kunnes se jäähtyy.

Säilytämme kellarissa talveen asti.

Korean kesäkurpitsa resepti kotona talveksi ilman sterilointia

Ainesosat:

3 kg kesäkurpitsaa varten tarvitsemme:

• porkkanat - 350 gr.
• valkosipuli - 100 gr.
• persilja - pieni nippu
• Korealainen mauste - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 100 gr.
• etikka 9% -100 gr.
• suola - 50 gr.
• sokeri - 100 gr.
• jauhettu korianteri - 2 rkl. l.

Kesäkurpitsa koreaksi, herkullisin resepti talveksi - nuolet sormesi

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg
• porkkanat - 700 gr.
• sipuli - 500 gr.
• bulgarialainen pippuri - 500 gr.
• valkosipuli - 200 gr.
• mauste korealaisille porkkanoille - 20 gr.
• kasviöljy - 100 gr.
• etikka 9% -150 gr.
• suola - 50 gr.
• sokeri - 100 gr.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa, joka on keitetty tämän reseptin mukaan talven mausteilla, lentää ensin pöydältä, koska se on erittäin maukasta, no, nuolet vain sormia. Harvat asiat verrattuna niihin talvella.

Tänään olemme valmistaneet 4 upeaa reseptiä yhdelle ruoalle. Valitse itsellesi sopivin ja valmista superherkullinen korealaistyylinen kesäkurpitsa. Siitä tulee herkullista, erittäin maukasta!

Valmistelukausi jatkuu, odota uusia korealaisen keittiön reseptejä.

Lähde: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Korealainen kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia - herkullisimmat korealaiset kesäkurpitsa-reseptit

Korealaista kesäkurpitsaa voidaan kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista ja omaperäisimmistä resepteistä kesäkurpitsojen rullalle talveksi. Kesäkurpitsavalmisteesta tulee pikanttinen maku, joka on maustettu runsaasti kuumilla mausteilla.

Tällainen salaatti on erinomainen lisä pastaan ​​ja riisiin, parantaa lihan ja kanan makua, ja sen tärkein etu klassisiin kesäkurpitsa-kaviaariresepteihin verrattuna on valmistuksen helppous - ruokalaji ei vaadi sterilointia!

Kesäkurpitsa talveksi koreaksi - yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Resepti kesäkurpitsan keittämiseen tällä tavalla koreaksi ei ole staattinen: vihannesten määrää voidaan vaihdella toiveesi ja makuelämyksesi mukaan, ja erityinen raastin on hyvä apulainen tämän ruuan valmistuksessa.

Tarvitsemme:

• noin 2 kg kesäkurpitsaa;
• 500 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 600 g paprikaa;
• 100 g valkosipulia.

Tankkausta varten:

• 2,5 litraa vettä;
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• 50 ml soijakastiketta;
• 20 g seesaminsiemeniä;
• lusikallinen punaista tai cayennepippuria;
• pari ruokalusikallista karkeaa sinappia;
• kaksi lusikallista sokeria;
• suolaa maun mukaan;
• 50 ml etikkaa.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Puhdistamme kesäkurpitsat kuoresta ja siemenistä sekä kolme niistä erityisellä raastimella.

Salaatin tulee olla koostumukseltaan tiheää, joten jopa nuoret kesäkurpitsat tulisi kuoria.

1. Pese paprika hyvin ja poista keskiosa, laita vaakasuoraan ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
2. Puhdistamme porkkanat tai pesemme ne rautaisella pesulapulla, hieromme raastimella tai leikkaamme ohuiksi nauhoiksi. Jos mahdollista ja haluat, voit käyttää puimuria.
3. Sipuli on kuorittava, puolitettava ja laitettava niin, että se hajoaa leikattaessa itsekseen suikaleiksi.
4. Jauha valkosipuli hienolla raastimella tai käsittele valkosipulipuristimella.
5. Laitamme kaikki vihannekset syvään emaloituun astiaan ja alamme valmistaa täytettä.
6. Vesi on keitetty, vähennä lämpöä ja lisää sitten mausteet: ensin sinun on laitettava seesaminsiemenet, sitten sinappi, suola ja sokeri. Sekoita ja kiehauta uudelleen.
7. Kaada nyt loput nesteet marinaadiin - soijakastike, etikka ja öljy, sekoita hyvin.
8. Punapippurin vuoro tulee - mitä kauemmin se kiehuu, sitä katkerampi ja terävämpi täyte on.

Jotta et saisi rajua välipalaa, riittää 1 minuutti keittämistä.

1. Kaada marinadi salaatin päälle, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia ja laita sitten salaatti puhtaisiin purkkeihin!

Mausteisen täytteen ansiosta salaatti säilyy täydellisesti eikä pilaannu edes huoneenlämmössä.

Korealaista kesäkurpitsavalmistetta talveksi korealaisten porkkanoiden mausteilla

Korealainen kesäkurpitsa voidaan valmistaa mausteilla, joita käytämme korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Tämä mausteseos helpottaa paljon mausteisten ystävien elämää.

Valmiilla maustesarjalla on oma pistävänsä ja tuoksunsa, joten et huijaa päätäsi kysymyksellä, tuleeko talvikurpitsa-kierteestä herkullinen? Tätä jauhetta voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Mutta on parempi kokeilla sitä etukäteen: eri valmistajien laukut voivat vaihdella maun mukaan. Helpoin ja nopein salaatti valmistuu tämän reseptin mukaan.

Tuotteet:

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• puolikas valkosipulin pää;
• 2 tai 3 isoa porkkanaa;
• 4 ruokalusikallista etikkaa;
• 1 tl suolaa ja sokeria;
• neljäsosa kupillista kasviöljyä;
• 20 g maustetta korealaisille porkkanoille.
• 1 litra kiehuvaa vettä.

Kuinka laitamme ruokaa:

Pesemme ja raastamme kesäkurpitsan - erikoisen puuttuessa voit tehdä tästä salaatista pienemmän version käyttämällä kaikille tuotteille tavallista puolta.

Jauha valkosipuli veitsellä ja taitavilla käsillä tai valkosipulipuristimella.

Lähetämme valkosipulia kesäkurpitsaan ja kaadamme etikkaa. Tuoksuva omena voidaan korvata tavallisella, mutta rypäleitä ei pidä ottaa - se ei yhdisty tämän salaatin makuun.

Täytämme kaiken korealaisten porkkanoiden mausteilla, sekoita ja anna hautua tunnin ajan.

Leikkaamme puhtaat porkkanat samalla tavalla kuin kesäkurpitsa - nauhoiksi.

Kuumennamme öljyä kattilassa ja paistamme porkkanat nopeasti korkealla lämmöllä - enintään 3 minuuttia.

Suolaa ja sokeroi porkkanat ja siirrä ne jäähtymättä kesäkurpitsaan.

Sekoitettu - ja lähetetty jääkaapin hyllylle! Kaksi-kolme tuntia riittää salaatin imeytymiseen!

Levitämme työkappaleen purkkeihin, tiivistäen hieman ja kaadamme suolalla maustettua kiehuvaa vettä kahdella ruokalusikallisella etikkaa. Salaatti sopii ihanteellisesti lihalle, ja kypsennystekniikan ansiosta siitä tulee erittäin runsas maku ja väri!

Korealainen kesäkurpitsa talveksi - herkullisin resepti

Resepti, jossa vihannekset pysyvät mureina ja mehusina, vaatii erityisten mausteiden ja herkullisen kastikkeen läsnäolon. Vihreitä käytetään tässä salaatissa arominvahventeena - lopputuotteen maku riippuu sen laadusta ja määrästä!

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 2 kypsää isoa kesäkurpitsaa
• 1 iso paprika
• 3 porkkanaa
• 5-6 valkosipulinkynttä,
• nippu vihreitä - korianteri, persilja, tilli,
• 1 sipuli
• lusikallinen suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria
• lusikallinen mausteseosta koreaksi,
• kuuma pippuri maun mukaan
• 5 st. lusikat omena- tai pöytäetikkaa,
• 120 ml kasviöljyä,
• 0,5 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tässä salaatissa luovumme perinteisistä oljista, mutta vihannesten muotoa voidaan vaihdella halutessaan. Paloittelemme kesäkurpitsaa suuriksi kuutioiksi tai paloiksi puhdistamalla ne aiemmin siemenistä ja kuoresta.

Jauha kuoritut porkkanat ohueksi oljeksi kätevällä tavalla.

Leikkaa sipuli niin, että se hajoaa pitkiksi ohuiksi tikuiksi.

Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se neljännesrenkaiksi.

Hiero valkosipuli hienolla raastimella.

Pilkomme vihreät mahdollisimman hienoksi. Jos et halua sotkea, voit jauhaa sen tehosekoittimella valkosipulin kanssa.

Sekoita kaikki kasvikset hyvin ja aloita kastikkeen valmistus.

Sekoita astiassa suola, sokeri ja porkkanoiden mausteet - ota mausteinen tai ei kovin mausteinen harkintasi mukaan.

Lisää punainen paprika ja etikka, sekoita hyvin.

Auringonkukkaöljy on viimeinen ainesosa. Lisäämme sen kastikkeen joukkoon.

Nyt meidän on sekoitettava vihannekset hyvin, on parasta tehdä se käsin, kaikki on hyvin suolattua.

Jos jätät tällaisen salaatin 2 - 3 tunniksi jääkaappiin, voit syödä sen raakana, ja jos järjestät sen purkkeihin ja tiivistät sen täyttämällä sen vapautuneella mehulla, saat erinomaisen välipalan talveksi. Nauti ateriastasi!

Sinappi on yksi venäläisten kotiäitien suosituimmista kuumista mausteista, ja sen maun sekoittaminen korealaisten ruokien mausteisiin avaa sinulle uusia näkökulmia talvisalaattimakuun! Lisäksi sen ominaisuudet mahdollistavat tölkkien steriloinnin luopumisen, mikä yksinkertaistaa huomattavasti käyttöikää ja nopeuttaa työkappaleen valmistelua.

Mitä ottaa:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 2 porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• persilja;
• 1 rkl kuivaa sinappia ja korealaisia ​​mausteita;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• 40 ml etikkaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut kesäkurpitsat leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, enintään 3 mm leveiksi.
2. Jauha porkkanat samalla tavalla.
3. Sipulit voi pilkkoa hienoksi tai tehdä niistä tikkuja, jotka näyttävät pilliltä.
4. Jauha valkosipuli valkosipulipuristimessa tai käytä hienoa raastetta.
5. Nyt sinun on sekoitettava kaikki vihannekset suuressa astiassa lisäämällä niihin kaikki kuivat aineet: hienonnetut vihreät, mausteet, suola ja sokeri.

Jätä astia jääkaapissa 2 tunniksi - ja salaatti on jo valmis syötäväksi!

1. Ja talvisadonkorjuuta varten kaadetaan massaan öljyä ja etikkaa ja sekoitetaan vihannekset hyvin käsillämme. Sen jälkeen salaatti voidaan levittää pieniin purkkeihin.

Pieni temppu: jos olet huolissasi säilytyksen turvallisuudesta, mutta et halua vaivautua steriloimiseen, voit kokeilla tämän salaatin valmistamista omassa mehussasi.

Tätä varten purkki täynnä vihanneksia on ennen rullaamista laitettava mikroaaltouuniin 5-7 minuutiksi maksimiteholla, heti sen jälkeen sinun on rullattava purkki.

Tämä menetelmä korvaa täydellisesti steriloinnin ja säästää sinut tarpeettomilta huolilta!

Suosittelen, että katsot videoreseptin korealaisen kesäkurpitsan keittämiseen tomaateilla

Maukkaat ja tuoksuvat kesäkurpitsasalaatit ovat loistava muistutus kuumasta kesästä sekä ravinteiden lähde, koska vihanneksia ei käytännössä kypsennetä! Kokeile makuja, hyvää ruokahalua ja uusiin resepteihin asti!

Lähde: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html

Korealaistyylinen kesäkurpitsa: edullinen välipala ja valmistautuminen talveen + kaikki menestyksen salaisuudet

Korealaistyyliset suolakurkkuvihannekset ovat jääneet mieleeni lapsuudesta asti. Muistan, kuinka eräänä päivänä äitini yritti tehdä ohuita olkia veitsellä ja kaatoi porkkanoihin kiehuvaa voita ja mausteita.

Nykyään keittiöapulaisten valikoima on hämmästyttävää. Kirkkaat pippuriset nuotit ovat tiukasti tunkeutuneet elämäämme ja voittaneet suuren markkinaraon aihioissa. Tehdään talveksi korealaistyylisiä kesäkurpitsaa. Herkullisin resepti selittää kaikki yksityiskohdat askel askeleelta valokuvalla. Vain 20 minuuttia valmistaa ja 3 tuntia marinoida. Ja mausteinen välipala pöytään!

Nämä helposti käsiteltävät vihannekset voidaan valmistaa talveksi. Älä pelkää tehdä sitä ensimmäistä kertaa: sauma säilyy täydellisesti. Sterilointi on hyvin yksinkertaista. 500 ml:n purkeille - enintään 20 minuuttia ja 1 litran purkeille - jopa 40 minuutin lämmittelyyn.

Reseptissä peruskoostumus kiehtoo (kurpitsa, porkkanat, sipulit, valkosipuli). Budjettivihannekset imevät helposti mausteiden maun ja pitävät kaiken muodon hyvin. Talvella nämä kesäkurpitsat auttavat itsenäisenä välipalana lomalle tai täysimittaisena, mutta vähäkalorisena lisukkeena lihalle ja kalalle. Ne ovat myös herkullisia lisättäväksi tuoreeseen kaaliin tai keitettyyn perunasalaattiin.

Vaiheittaisen reseptin jälkeen vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin, mm. saumaamalla Kuinka monipuolistaa salaatin koostumusta. Kuinka sekoittaa mausteita korealaisten porkkanoiden mausteisiin. Kuinka steriloida purkit.

Kuinka keittää kesäkurpitsaa koreaksi

Pääainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Porkkana - 500 g
• Sipuli - 250 g
• Valkosipuli - 4-6 kynttä (keskikokoinen)
• Persilja (valinnainen) - 1 nippu

Marinadiin:

• Mausteet korealaisille porkkanoille - 2 tl
• Sokeri - ½ kuppi
• Suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• Kasviöljy (hajuton) - ½ kuppi
• Etikka (pöytä, 9%) - 100 ml

Tärkeitä yksityiskohtia:

• 1 lasi - 250 ml
• Ainesosien paino ilmoitetaan puhdistetussa ja valmistetussa muodossa.
• Valitsemme kivisuolan, karkeaa/keskihiontaista, ilman lisäaineita.
• Mausteet ja happamuus voidaan säätää itsellesi sopivaksi ennen vihannesten marinointia jääkaapissa. Olemme kuvanneet universaalin osuuden - ilman ylimääräistä happoa ja terävyyttä.
• Jos haluat tehdä korealaistyylistä kesäkurpitsaa talveksi, annetusta määrästä tulee 2 litraa aihioita. On helpompi ottaa samankokoiset purkit, ne on helpompi steriloida yhdellä lähestymistavalla.

Kuinka kokata.

Vihannesten valmistus.

Valmiste voidaan valmistaa mistä tahansa kesäkurpitsasta.

• Nuoret ovat maukkain valinta ja paljon helpompi käsitellä. Niitä ei tarvitse kuoria kuoresta ja siemenistä, pese vain hyvin, pyyhi pyyhkeellä ja leikkaa kärjet pois.
• Jos otamme vanhat kesäkurpitsat, pese ne ja kuori ne. Leikkaa puoliksi tai neljään osaan pituussuunnassa ja poista kaikki siemenet.

Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi. Tavalliset ohuet viipaleet (kuten korealaiset porkkanat) osoittautuvat pehmeiksi valmiissa astiassa ilman kirkasta rapsutusta. Paksuista pilleistä tulee rapeampia.

Teemme usein ohuita olkia. Suosittelemme pidentämään tätä lankaa. Voit tehdä tämän, kun työskentelet raastimella, aseta vihannes pituussuunnassa tai vinosti teriin ja venytä sitä vain yhteen suuntaan alaspäin, ei perinteisesti edestakaisin. Olemme Bernerin manuaalisen vihannesleikkurin faneja. Tällä avustajalla 2 kilogramman kesäkurpitsaa jauhaminen kestää enintään 5 minuuttia.

Jauha kuoritut porkkanat samalla tavalla - klassisella ohuella pillillä.

Kolme valkosipulia hienolla raastimella. Hienonna persilja veitsellä hienoksi. Nopeaa ja helppoa!

Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kuinka tämä tehdään, näkyy alla olevassa kuvassa.

Yhdistä vihannekset isossa kulhossa. Sekoitamme.

Peittaus.

Yhdistä erillisessä kulhossa marinadin komponentit - sokeri, mausteet, suola, etikka ja öljy. Sekoita ja lisää kasvisten joukkoon.

Sekoita salaatti huolellisesti mausteisella kastikkeella. Tehtävämme on varmistaa, että jokainen pala saa marinaadinsa.

Laitoimme sen jääkaappiin hautua - 3 tunniksi.

Voidaan jättää yön yli. Sitten aamulla saat maksimissaan mehua ja täyteen marinoitua salaattia. Yön yli vaadittaessa on parempi ottaa puolitoista kertaa enemmän vihanneksia ja marinadia. Joten voit hemmotella perhettäsi suolaisilla kasvisnuudeleilla aamiaiseksi.

Suljemme pankit talveksi

Laita marinoitu kasvismassa purkkeihin - yläosaan ja peitä yksinkertaisesti kansilla. Tarvitset 4 kpl. 500 ml tai 2 tölkkiä 1 litrassa. On kätevää käyttää samaa äänenvoimakkuutta. Joten on helpompi olla hämmentymättä sterilointiajassa ja lämmittää koko työkappale yhdellä kertaa.

Steriloi tavalliseen tapaan. Laitoimme salaattipurkit tilavaan ja melko korkeaan kattilaan, jonka pohjalle laitettiin paksu puuvillapyyhe. Täytä kattila vedellä purkkien olkapäihin asti. Kylmä tai lämmin vesi käy. Et voi lämmittää sitä: on olemassa vaara, että purkki räjähtää lämpötilan laskusta.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja alenna lämpö keskilämmölle. Pidämme kattilaa aihioiden kanssa kevyessä veden kiehumispisteessä oikeaan aikaan:

• 500 ml:n purkeille - 20 minuutin sterilointi;
• 1 litran tölkeille - 30-40 minuuttia.

Otamme pois, ruuvaamme korkit, käännämme ne ympäri, käännämme edestakaisin kaltevuudella tarkistaaksemme, vuotaako nestettä. Nosta ylösalaisin ja anna jäähtyä. Emme kääri herkullisinta salaattia säilyttääksemme vihannesten tiheämmän koostumuksen.

Säilytämme korealaistyylisiä kesäkurpitsaa talveksi kohtalaisen viileässä paikassa. Ne seisovat hyvin ja elävät virheettömästi kevääseen asti... Jos yhtäkkiä unohdamme, että sellaista viehätystä on vielä jäljellä.

• Onko kuvatulle vihanneskoostumukselle muita maukkaita vaihtoehtoja?

Joo. Rapeain ja epätavallisin on salaatti, jossa on kesäkurpitsaympyröitä ja ohuita porkkanaviipaleita. Makumme mukaan vain nuoret kesäkurpitsat ilman kovaa kuorta ja suuria siemeniä sopivat tällaiseen leikkaamiseen. Leikkaamme ne ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.

Porkkanoista suunnittelemme ohuita lautasia kasviskuorijan avulla.

Katso alla olevasta kuvasta, miltä valmistetut vihannekset näyttävät.

Hyödyllisiä vinkkejä: Sekoita mukavasti käsin. Pese kädet uudelleen varmuuden vuoksi, kun olet lisännyt marinadin vihanneksiin ja menoksi. Loput reseptistä ovat identtisiä yllä olevan prosessin kanssa, mukaan lukien sterilointiaika.

• Mitä voidaan lisätä korealaiseen kesäkurpitsaan talveksi?

Lisäaineiden hitti on mehukas ja kaunis paprika. 3-4 kappaletta riittää reseptimme määrään. keskikokoinen. Vihreät paprikat näyttävät upeilta, ja punaiset antavat valmiille salaatille maksimaalisen makeuden.

Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi poikittain tai pituussuunnassa. Molemmat vaihtoehdot on kuvattu alla.

Kuinka steriloida purkit ja kannet

Pese purkit ja kannet millä tahansa menetelmällä vain soodalla, ilman pesuainetta ja huuhtele hyvin.

Jokaisella kotiäidillä on oma mukava tapa steriloida tyhjät purkit. Valitsemme kolmesta päävaihtoehdosta olosuhteiden mukaan - hitaaseen liesiin, uuniin tai kattilaan liedellä.

1. Kaada lasillinen vettä hitaan liesituulettimeen, laita ritilä päälle ja kytke päälle "Höyrykeitto" -tila - 10-12 minuuttia. Laitoimme pankit ruudukolle - ylösalaisin. Pidämme astioita 10 minuuttia pari, poistamme ja annamme kuivua. Keitämme tavalliset kannet itse kulhossa, juuri tölkkien steriloinnin aikana. Itsekiristyvät kannet kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä erilliseen puhtaaseen kulhoon.
2. Uunissa voit käsitellä heti suuren erän ruokia. Laitoimme purkit ylösalaisin ilman kantta kylmään uuniin - ritilälle keskiasentoon. Asetamme lämpötilaksi 120-130 celsiusastetta. Lämmityshetkestä lähtien havaitsemme 15 minuuttia. Tämä aika riittää mihin tahansa astian kokoon. Saadaksesi puhtaat astiat avaamalla uuni pehmeästi välttäen jyrkkää lämpötilan laskua. Laitamme kuivat steriilit purkit puhtaalle pyyhkeelle.
3. Isossa kiehuvassa/kattilassa vettä. Laitamme pyyhkeen pohjalle ja laitamme purkit mieluiten kyljelleen, mutta voit myös ylösalaisin. Vesi on lämmintä tai kylmää. Anna kiehua ja pidä keskilämmöllä enintään 10 minuuttia. Voit peittää pannun sopivalla rautasiivilällä astioiden laittamiseksi siihen. Joten ylempi taso höyrysteriloidaan ja alla olevat astiat keitetään vedessä.

Kuinka tehdä oma mauste

Helppo nakki! Kaikki korealaisten porkkanoiden sarjan mausteet myydään erikseen suurissa supermarketeissa maustehyllyissä. Otamme kahvimyllyn tai laastin ja jauhamme jauheeksi:

1. Korianterinsiemenet - 1 tl
2. Mustapippuria - 1 tl
3. Kuivattu valkosipuli (mahdollinen rakeina) - 1 tl
4. Chilipippurijauhetta (jos pidät mausteisesta) - veitsen kärjessä

Lähde: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Korean kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia: herkullisia reseptejä porkkanoilla ja mausteilla

Nykyään monet eivät tiedä kesäkurpitsan eduista, se on ruokavaliotuote, jolla on vähän kaloreita, mutta samalla runsaasti B- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita. Tätä yksinkertaista vihannesta on rakastettu pitkään, ja säilöttyjä kesäkurpitsaa voi nähdä missä tahansa ruokakomerossa. Kuinka korjata kesäkurpitsa koreaksi talveksi ilman sterilointia saat selville alta.

Kesäkurpitsa talveksi: sadonkorjuuominaisuudet

Tätä vihannesta ei säilytetä pitkäaikaisesti, joten monet ihmiset yrittävät keittää kesäkurpitsapyörytyksiä eri reseptien mukaan.

Voit valmistaa paljon tätä ensi silmäyksellä yksinkertaiselta näyttävää vihannesta:

• Marinoitu kesäkurpitsa on hitti, jotka korvaavat täydellisesti kurkut, niistä valmistetaan suolakurkkua ja jopa tatarikastiketta.
• Kesäkurpitsa voidaan marinoida "kurkkuteknologian" mukaisesti ja rullaa se tölkeiksi tai tynnyreiksi. Tämä on ihana välipala, jolla on tyypillinen ja rakastettu rapeus.
• Kesäkurpitsikaviaari - herkullinen valmiste, joita lapset syövät yksinkertaisesti lusikoilla. Vihannesten ja joissakin resepteissä jopa hedelmien rikkaan koostumuksen ansiosta tällä valmisteessa on monia ainutlaatuisia makuja.
• Kesäkurpitsa voi olla pohjana herkulliselle ja omaperäiselle hillolle. Makeisten ja uusien makujen ystäville voit kokeilla ja valmistaa pari purkkia tällaista hilloa sitrushedelmien, marjojen ja hedelmien lisäaineilla.
• Kesäkurpitsa adjika erityisellä maulla: melko terävä ja valkosipulinen, mutta samalla pehmeä ja hienostunut.
• Kesäkurpitsasalaatit ovat yhtä suosittu kierrevaihtoehto. Keittovaihtoehtoja on valtava määrä: riisillä, porkkanoilla ja sipulilla.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi on suosittu mausteinen välipala pöydissä.

Kesäkurpitsan säilöntäominaisuus on alustava lämpökäsittely. Muuten kesäkurpitsan keittäminen koreaksi ei toimi.

Vihannesten lämpökäsittelyn aikana vitamiinien ja hyödyllisten alkuaineiden määrä vähenee, joten voit vähentää tätä haittaa ja valmistaa spinin steriloimalla kesäkurpitsaa suoraan lasipurkissa.

Suljetun sterilointimenetelmän ja luonnollisten säilöntäaineiden käytön avulla voit säästää kehon maksimaalisen hyödyn, samalla kun maku pysyy korkealla tasolla ja saumojen kestävyys kasvaa.

Katsotaanpa siis pari yksinkertaista reseptiä.

Vaiheittainen resepti korealaiseen kesäkurpitsaan talveksi ilman sterilointia

Tästä suolaisesta ja hieman mausteisesta salaattista tulee heti suosikkisi säilykkeiden joukossa, ja tämä alkupala on melko yksinkertainen valmistaa.

Reseptitiedot:

• Vihannekset on ensin pestävä perusteellisesti.
• Tätä reseptiä varten on parempi ottaa nuoria kesäkurpitsaa.
• Tässä reseptissä käytetään marinadia, jotta vihannekset pysyvät pehmeinä ja pehmeinä.

-resepti: Marinoitu kesäkurpitsa koreaksi talveksi

Kesäkurpitsa talveksi koreaksi - yksinkertainen resepti ilman sterilointia

"Polttavien" ruokien fanit pitävät seuraavasta reseptistä.

Korealainen mausteinen kesäkurpitsasalaatti

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi - herkullinen resepti

Vertaansa vailla oleva välipala valmistetaan seuraavasti.

-resepti: korealainen kesäkurpitsasalaatti

Muunnelmia kesäkurpitsaresepteistä koreaksi talveksi

Jokainen kotiäiti pyrkii monipuolistamaan talvivalmisteluja erilaisilla resepteillä. Tarjoamme useita muunnelmia korealaistyylisistä kesäkurpitsaresepteistä talveksi.

Korealainen kesäkurpitsa ilman sipulia

Monet eivät siedä sipulia missään muodossa, niille on erillinen resepti.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa ilman sipulia spagettikoristeella

Korealainen kesäkurpitsa ilman porkkanoita

Kesäkurpitsalla on tässä reseptissä ylpeä paikka.

Resepti korealaistyylisen kesäkurpitsan ja tomaattien talveen valmistukseen

Tämä upea kasvisalkupala miellyttää niitä, jotka eivät pidä mausteisista ruoista, koska sillä on erityinen mausteinen ja hieman makea maku.

-resepti: korealainen kesäkurpitsa tomaateilla

Resepti kesäkurpitsavalmisteluun korealaiseen tyyliin sinapin kanssa

Sinappi auttaa antamaan korealaistyylisille kesäkurpitsalle pikantin tuoksun ja epätavallisen maun.

Kesäkurpitsan sadonkorjuun salaisuudet talveksi

Kesäkurpitsan säilöntä ei vie paljon aikaa kotiäidiltä, ​​se tehdään nopeasti eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tätä varten on parempi poimia nuoria hedelmiä, niissä on ohut ja pehmeä kuori, joka ei tunnu säilyvyyden aikana. Jos valmistat salaattia keski-ikäisestä kesäkurpitsasta, on parempi kuoria iho ja poistaa siemenet.

Squash-kierteiden reseptissä ei ole erityisiä salaisuuksia, tämä vihannes on purkitettu minkä tahansa kanssa.

Mikä parasta, sen makua korostavat:

Ja valkosipuli, paprika ja muut mausteet antavat erityisen aromin ja maun. Makutoiveistasi riippuen mitä tahansa reseptiä voidaan muuttaa.

Heh kesäkurpitsasta talveksi

Suosittu korealaistyylinen salaatti osoittautuu herkimmäksi, koska kaikki vihannespalat romahtavat tuoksuvaan ja mausteiseen marinaadiin. Ruoka on niin herkullinen, että se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Johtopäätös

Käytä hyväksi todettuja reseptejä vaiheittaisten ohjeiden mukaan, niin nautit terveellisestä ruoasta talvella, ilahduttaen kotitalouksia ja vieraita erinomaisella välipalalla. Hyvää ruokahalua kaikille!

Korealainen keittiö on yksi maailman vanhimmista ja värikkäimmistä keittiöistä. Sille on ominaista kohtalaisen mausteiset ruoat, jotka maistuvat hyvin monille. Lisäksi korealaista ruokaa voidaan pitää yhtenä hyödyllisimmistä, koska vihanneksilla ja yrteillä on siinä erityinen paikka ja niitä käytetään melkein kaikkien ruokien valmistuksessa.

Kesäkurpitsa on yksi suosituimmista ja halutuimmista vihanneksista, jota käytetään kaikenlaisissa ruoissa eri keittiöissä. Useimmiten sitä käytetään kaikenlaisten muhennosten, sautojen ja salaattien ainesosina.

Tärkeintä on, että aterioita valmistettaessa käytä kesäkurpitsan nuoria hedelmiä. Tässä tapauksessa ruoasta tulee erittäin maukasta ja kesäkurpitsa voidaan käyttää kokonaisena. Jos kesäkurpitsa on vanha, se tulisi kuoria ja siemenet.

Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti talveksi on yksi parhaista vaihtoehdoista säilönnön valmistukseen. Kesäkurpitsaa voi keittää monella eri tavalla. Ne voivat olla mausteisia, suolaisia ​​tai hieman makean makuisia. Oli se sitten mikä tahansa, jokainen valitsee mistä tykkää. Korealaistyyliset kesäkurpitsasalaatit ovat ehdottomasti suosikkeja monien maailman maiden asukkaiden keskuudessa.

Kuinka keittää korealaista kesäkurpitsasalaattia talveksi - 15 lajiketta

Tällainen salaatti on eräänlainen "genren klassikko". Tätä reseptiä useimmat kotiäidit käyttävät päättäessään varastoida korealaista kesäkurpitsaa talveksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 200 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Voit säästää aikaa ja vaivaa käyttämällä monitoimikonetta.

Nyt lisäämme vihanneksiin etikkaa, öljyä, suolaa, sokeria, porkkanamausteita koreaksi ja sekoita kaikki huolellisesti. Asettelemme valmiin salaatin puhtaisiin steriileihin purkkeihin, peitämme kansilla ja asetamme steriloitumaan 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua käärimme purkit ylösalaisin, käärimme ne ja annamme jäähtyä.

Tämän salaatin koostumus sisältää pääasiassa vihreitä ainesosia, tästä syystä se sai niin kauniin nimen.

Ainesosat:

• Nuori kesäkurpitsa - 2,5 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Makea vihreä paprika - 5 kpl.
• Valkosipuli - 150 gr.
• korianteri ja selleri - maun mukaan
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Mausteet korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus

Ruoanlaitto:

Aloitamme kesäkurpitsan kypsennyksen koreaksi valmistamalla marinadin. Sekoita tätä varten pienessä kulhossa kasviöljy, sokeri, suola, etikka ja mausteet korealaisille porkkanoille.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Sipuli ja paprika leikataan suikaleiksi. Pese vihreät ja hienonna. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistämme kaikki vihannekset syvään astiaan, sekoita, mausta marinadilla ja sekoita hyvin uudelleen.

Saumausta varten valmistettu salaatti tulee antaa marinoitua 3 tuntia ja laittaa sitten steriileihin purkkeihin, peittää kannella ja steriloida. Pankit, joissa on jäähdytetty "vihreän keiju", voidaan piilottaa säilytystä varten.

Salaatti "Juicy" on todellinen herkku mausteisten ruokien ystäville.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy - 150 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Paista sipuli öljyssä.

Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola ja mausteet. Lisää valmistettu seos pannulle sipulin ja öljyn kanssa ja sekoita hyvin.

On tärkeää lisätä valkosipulia mausteineen sipuliin sen ollessa vielä kuuma.

Yhdistämme kesäkurpitsat, porkkanat, vielä lämpimän kastikkeen, etikan yhteen astiaan ja sekoitamme hyvin perusteellisesti. "Juicy" on valmis!

Nyt "Juicy" asetetaan puhtaisiin steriileihin purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 20 minuuttia.

Tällaista talven salaattia voidaan kutsua melko eksoottiseksi. Pääsyy tähän on kesäkurpitsan ja hunajan yhdistelmä siinä.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Persilja - 1 nippu
• Suola - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - 1/3 tl
• Oliiviöljy - 200 ml.
• Etikka 6% - 4 rkl. l.
• Hunaja - 3 tl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Mausteet korealaisille porkkanoille - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme kesäkurpitsan ja valkosipulin. Minun kesäkurpitsani, valkosipuli ja yrtit. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi suikaleiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Hienonnamme valkosipulin.

Suola, pippuri, hienonnettu kesäkurpitsa, lisää yrtit, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa marinadin valmistuksen.

Sekoita syvässä kulhossa hunaja, oliiviöljy, valkosipuli ja etikka. Marinadi on valmis.

Kun kesäkurpitsat ovat infusoituneet, valuta niistä ylimääräinen vesi pois, mausta marinadilla ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kesäkurpitsaan korealaista porkkanamaustetta. Sen määrä riippuu yksinomaan ruoanvalmistajan makutottumuksista.

Asettele valmis salaatti purkkeihin, peitä kansilla, steriloi 20 minuuttia ja rullaa.

Tällainen salaatti ei vain miellytä maullaan, vaan myös yllättää miellyttävästi kirkkaalla ulkonäöllä. Edullisen ulkonäön ansiosta purkki korealaistyylistä kesäkurpitsa- ja paprikasalaattia sopii mainiosti ottaa mukaan herkkupalaksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Paprika - 3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Korean porkkanoiden mausteet - 2 tl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Etikka 6% - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme porkkanaa ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika leikattu nauhoiksi. Hienonnamme valkosipulin.

Sekoita kasvikset ja korealaisten porkkanoiden mausteet hyvin ja jätä jääkaappiin 5 tunniksi. Kun salaatti jäähtyy, valmista marinadi.

Sekoita kasviöljy, sokeri, suola ja etikka.

Kun vihannekset ovat haudutettuja, lisää niihin marinadi ja sekoita hyvin.

Korealaisen kesäkurpitsasalaatin ainekset on parasta sekoittaa käsin.

Asettelemme valmiin salaatin puhtaisiin, kuiviin ja steriileihin purkkeihin, peitämme kannella, steriloimme, rullaamme ja annamme loppujen lopuksi säilötyt tölkit jäähtyä.

Salaatti "Festive" eroaa klassisesta korealaisesta kesäkurpitsasalaattireseptistä kirkkaudessaan. Se on upea koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistukseen tarvitset kolmen värin kesäkurpitsaa.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg. (1 kg erivärisiä kesäkurpitsaa)
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Bulgarian pippuri (eri värit) - 6 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 1 pakkaus
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka - 200 mg.
• Kasviöljy - 20 mg.
• Vihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme kesäkurpitsaa ja porkkanaa karkealla raastimella tai raastimella korealaiselle porkkanalle. Paprika ja sipuli leikataan keskikokoisiksi neliöiksi. Hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit hienoksi.

Yhdistä ja sekoita valmiit vihannekset ja yrtit syvässä kulhossa. Lisää sitten niihin sokeri, suola, porkkanoiden mausteet koreaksi ja sekoita uudelleen. Kaada seuraavaksi kasviöljyä, etikkaa salaattiin ja sekoita.

Valmis salaatti tulee peittää kelmulla ja jättää jääkaappiin noin 3 tunniksi. Sitten voit joko syödä sen heti tai sulkea sen talveksi. Tätä varten laita valmistettu salaatti steriileihin kuiviin purkkeihin, peitä ne kannella ja steriloi 20 minuuttia. ja rullaa ylös.

Salaatti "Korean kesäkurpitsa" sen reseptissä on hyvin samanlainen kuin salaatti "Classic". Ero niiden välillä on vihannesten leikkaamisessa.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 2,2 rkl. l.
• Porkkanoiden mauste koreaksi - 2 pakettia

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme porkkanaa porkkanoiden raastimella koreaksi, hiero valkosipuli suurella raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi.

Sekoita syvässä astiassa kaikki vihannekset, suola, sokeri, öljy, porkkanoiden mausteet ja jätä 2 tunniksi viileään paikkaan. Tämän ajan kuluttua asetamme salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme niitä 30 minuuttia. siitä hetkestä, kun vesi kiehuu ja rullaa ylös. Piilota jäähtyneet tölkit säilytyspaikoille.

Tämä alkuperäinen alkupala, jolla on mausteinen maku, vetoaa moniin. Lisäksi tällaista säilöntäainetta voidaan käyttää muiden ruokien ainesosana.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Porkkana - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Etikka - 2 rkl. l.
• Punainen jauhettu paprika - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolisiksi viipaleiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Yhdistä kesäkurpitsa, porkkanat ja valkosipuli ja sekoita. Nyt on marinadin vuoro.

Marinaadin valmistamiseksi sekoita soijakastike, kasviöljy ja etikka. Kaada vihannekset valmiilla marinadilla, sekoita hyvin ja tarvittaessa suolaa. Anna salaatin levätä noin 1 tunti. Sitten laitamme sen steriileihin purkkeihin, peitä kansi, steriloi noin 20 minuuttia ja rullaa

Salaatti "Winter" eroaa muista korealaisista kesäkurpitsasalaateista mausteisuudessaan.

Ennen kuin rullaat sen purkkeihin, on järkevää maistaa salaattia ja jos jotain puuttuu, lisää mausteita maun mukaan.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,3 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipuli - 250 gr.
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• Valkosipuli - 75 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Korealainen mauste - 0,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 80 ml.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika ja sipuli leikataan pieniksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.

Nyt kaikki vihannekset tulee sekoittaa syvään kulhoon, lisätä niihin suolaa, sokeria, etikkaa, kasviöljyä, mausteita ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Peitämme valmiin salaatin kannella ja jätämme sen viileään paikkaan 2 tunniksi. Ajoittain sitä on sekoitettava.

Laita infusoitu salaatti steriileihin purkkeihin, steriloi, rullaa ja anna jäähtyä "turkin alla".

Salaatti "Talvi" on valmis!

Kurpitsa ja kesäkurpitsa ovat jossain määrin sukua vihanneksia. Ja salaatista sellaisilla korealaistyylisillä vihanneksilla tulee todellinen ateria.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Squash - 1 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Etikka - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 1 paketti.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset. Raasta kesäkurpitsa, kurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Nyt kaikki vihannekset tulee yhdistää tilavuussäiliöön, sekoita hyvin ja anna hautua 2 tuntia.

Kun salaatti on haudutettu, valmista marinadi. Sekoita tätä varten kasviöljy suolan, sokerin, etikan ja korealaisen porkkanamausteen kanssa. Marinadi on valmis.

Mausta vihannekset marinadilla, sekoita, laita kuiviin, steriileihin purkkeihin ja steriloi noin 20 minuuttia. Steriloinnin jälkeen purkit voidaan kääriä rullalle. Salaatti on valmis. Säilytä tämä salaatti viileässä, pimeässä paikassa.

Salaatti "Gentle" korealaisesta kesäkurpitsasta on suhteellisen mautonta. Se ei sisällä valkosipulia ja käyttää vain 1 ruokalusikallinen korealaista porkkanamaustetta.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 4 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka - 150 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Korean porkkanoiden mausteet - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Pesemme ja puhdistamme vihannekset. Hiero porkkanat ja kesäkurpitsat korealaisella porkkanaraastimella ja leikkaa sipuli pieniksi puolirenkaiksi. Sekoita suuressa astiassa vihannekset suolan, sokerin, etikan, kasviöljyn ja korealaisten porkkanoiden mausteiden kanssa. Salaatti on melkein valmis!

Annamme "Gentle"-salaatin hautua useita tunteja, sitten laitamme sen steriileihin purkkeihin, steriloimme, rullaamme ja jäähdytämme.

Salaatti "Gentle" voidaan piilottaa talveen asti!

Tämä jäljittelemätön salaatti sopii sekä kulutukseen itsenäisenä ruokalajina että siitä tulee perusta ensiruokien valmistukseen.

Ainesosat:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy - 150 gr.
• Mausteet porkkanalle - 1,5 rkl. l.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Vesi - 1 l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Puramme kukkakaalin kukintaa varten ja keitämme 2 minuuttia suolavedessä. Tämän ajan kuluttua otamme kaali pois ja annamme jäähtyä.

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Hienonnamme valkosipulin.

Kun kaali on jäähtynyt, kaikki vihannekset tulee sekoittaa huolellisesti ja perusteellisesti ja maustaa marinadilla. Marinadi valmistetaan seuraavasti.

Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy, sokeri, suola, etikka ja porkkanoiden mausteet.

Valmiin salaatin tulee antaa hautua viileässä paikassa 3 tuntia, minkä jälkeen se voidaan levittää purkkeihin, steriloida ja rullata. On tärkeää muistaa, että salaatti asetetaan vain steriileihin purkkeihin ja steriloinnin jälkeen sen tulee jäähtyä kokonaan.

Tämän talvisalaatin nimi puhuu puolestaan. Se on erittäin mausteinen ja täydellinen alkupalaksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Porkkanat - 400 gr.
• Sipuli - 400 gr
• Valkosipuli - 150 gr.
• Vihreät - 1 nippu
• Kasviöljy - 150 gr.
• Etikka 9% - 100 gr.
• Jauhettu korianteri - 2 tl
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl
• Sokeri - 150 gr.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Jauhettu punainen paprika - 2 tl
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Porkkanat ja kesäkurpitsat tulee hienontaa korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Kierrämme valkosipulia lihamyllyn läpi. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit yhdessä kulhossa. Aloitetaan nyt marinadin valmistus.

Marinadia varten otamme pienen syvän kulhoon ja yhdistämme siihen kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa, mustapippuria, paprikaa, korianteria ja punaista pippuria. Nyt kaikki tämä tulee sekoittaa perusteellisesti.

Kaada valmis marinadi astiaan vihannesten kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti. Nyt sinun tulee peittää salaattiastia pyyhkeellä ja antaa marinoitua noin kaksi tuntia. Tämän ajan jälkeen "Gentle" -salaatti voidaan säilyttää.

Levitämme salaatin steriileihin purkkeihin, kaada säiliöön jäänyt marinadi, peitä kansilla, steriloi ja rullaa. Talvisalaatti on valmis!

Ennen kuin nämä purkit asetetaan säilytyspaikoille, ne on jäähdytettävä kokonaan lämpimässä paikassa tai "turkin alla".

Korealainen suolakurkkuvihannessalaatti on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Pala lihaa tai kalaa ja sellainen salaatti - täysi illallinen on valmis!

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Porkkanat - 200 gr.
• bulgarialainen pippuri - 200 gr.
• Kesäkurpitsa - 220 gr.
• Etikka - 220 ml.
• Kasviöljy - 1 l.
• Sokeri - 320 gr.
• Suola 55 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika leikattu nauhoiksi. Leikkaa kaali keskikokoisiksi neliöiksi.

Ennen salaatin valmistamista porkkanat ja kaali tulee kaataa kiehuvalla vedellä ja jättää muutaman minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua yhdistä kaikki vihannekset yhteen.

Seuraava vaihe salaatin valmistuksessa on marinadin valmistus. Sekoita tätä varten kasviöljy, etikka, sokeri ja suola. Marinadi on valmis. Lisää se nyt vihannesten joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna salaatin marinoitua useita tunteja.

Laitamme valmiin salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme ja rullaamme. Sitten annamme purkkien jäähtyä ja piiloon talveen asti.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Sipuli - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - 200 mg.
• Etikka - 50 mg.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Korean mausteet - 20 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Hieromme kesäkurpitsaa ja porkkanaa suurella raastimella tai koreaksi porkkanoiden raastimella. Sipuli ja paprika leikataan nauhoiksi. Hienonnamme valkosipulin.

Yhdistä syvässä kulhossa porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat, sipulit ja sekoita huolellisesti. Siirrytään nyt marinaadiin.

Sekoita pienessä kulhossa öljy, etikka, sokeri, suola, mausteet ja valkosipuli. Sekoitamme kaikki. Mausta vihannekset saadulla marinadilla ja sekoita kaikki uudelleen.
Asetamme salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme noin 20 minuuttia. ja rullaa ylös. Nauti ateriastasi!

Talvella pöydälle ilmestyy usein maukkaita ja terveellisiä säilykkeitä. Niiden joukossa on oltava kesäkurpitsa- tai squash-kaviaaria. Etkö haluaisi valmistaa niitä uuden ja erittäin mielenkiintoisen reseptin mukaan? Jos kyllä, tarjoamme sinulle useita reseptejä korealaiseen kesäkurpitsaan. Niiden säilöminen on ilo, ja niiden syöminen talvella on itse autuus. Nämä reseptit houkuttelevat erityisesti jännitystä etsiviä. Korealaiset ruoat erottuvat suuresta määrästä mausteita ja mausteita.

Älä käytä kovin suuria hedelmiä ruoanlaittoon, nuoret kesäkurpitsat ovat parhaita. Niistä tulee pehmeämpiä ja maukkaampia. Pick tulee pudota tiukka ja ehjä kesäkurpitsa.

Korealaisen kesäkurpitsan säilöntä: resepti mausteisella mausteella ja porkkanoilla talveksi

Ainesosat:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 3,5 kg;
• porkkana - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 10-15 kpl;
• sipuli - 1 kg;
• etikkaesanssi - 250 ml;
• puhdistettu öljy - 50 ml;
• keltainen tai punainen paprika - 8 kpl;
• persilja ja tilli valinnainen;
• mauste "porkkana koreaksi" - 50 g
• jauhettu sokeri - 250 g;
• kivisuola - 3 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kesäkurpitsa, porkkanat, tilli persiljalla ja pippurilla.
2. Puhdistamme valkosipulin kynnet ja sipulit.
3. Ohjaamme raastimen (korealaisten porkkanoiden suutin) läpi kilogramman porkkanoita ja kesäkurpitsahedelmiä.
4. Leikkaa sipuli ja 8 paprikaa pitkiksi nauhoiksi.
5. Hienonna valkosipulinkynnet.
6. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
7. Valmistamme suuressa astiassa marinaadiseoksen: lisää veteen etikkaesanssi, puhdistettu öljy, suola ja sokeri kaikki.
8. Kaada kaikki valmistetut ainekset marinaadiin. Sekoita huolellisesti.
9. Laitoimme kylmään paikkaan 5 tunniksi.
10. Täytämme pankit.
11. Steriloimme 25 minuuttia.
12. Kääri kannet rullalle.

Korealaisen kesäkurpitsan säilöntä marinoiduissa ympyröissä: yksinkertainen resepti

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 6 kpl;
• paprika - 1 punainen ja 1 keltainen;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• keskikokoinen porkkana - 4 kpl;
• sipuli - 1-2 kpl;
• puhdistettu öljy - 70 ml;
• soijakastike - 50 ml;
• seesamiöljy - 50 ml;
• tomusokeri - 1 lusikka;
• jauhettu punainen paprika - 30 g;
• seesaminsiemenet - 30 g;
• etikkahappo - 30 ml;
• kivisuola - 30 g.

Ennen saumausta älä unohda vaatia vihanneksia marinaadissa, niin ne ovat tuoksuvia ja maukkaita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese vihannekset ja kuivaa.
2. Puhdistamme porkkanat, kaksi paprikaa, sipulia ja valkosipulinkynnet.
3. Leikkaa kesäkurpitsan hedelmät renkaiksi, suolaa ja anna hautua.
4. Hieromme kaikki porkkanat karkealla raastimella.
5. Leikkaamme sipulin renkaiksi ja paprikat olkien muodossa.
6. Paista sipulia lyhyen aikaa puhdistetussa öljyssä.
7. Ohitamme valkosipulin valkosipulin läpi.
8. Sekoitamme kaikki.
9. Nukahdamme seesaminsiemenillä, jauhetulla punapippurilla, kaada etikkahappo, suola, sokeri ja mausta soijakastikkeella.
10. Vaadimme kaksi tuntia viileässä paikassa.
11. Steriloimme noin 20 minuuttia.
12. Me tukkeudumme.

keitettyä kesäkurpitsaa

Ainesosat:

• kesäkurpitsa hedelmät - 5 kpl;
• sininen sipuli - 2,5 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• etikkaesanssi - 200 ml;
• jauhettu sokeri - 60 g;
• Korean mausteet - 60 g;
• karkea suola - 60 g;
• jauhettu pippuri (musta) - 60 g.

Kesäkurpitsat on suositeltavaa kypsentää etukäteen, jotta säilöntä ei vie paljon aikaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kesäkurpitsahedelmät, 2 paprikaa, pestään vedellä.
2. Keitä kesäkurpitsa suuressa kattilassa, anna kiehua 15 minuuttia.
3. Siivilöi ja odota jäähtymään. Leikkaamme ohueksi.
4. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
5. Leikkaa sipuli ja paprika paloiksi.
6. Hienonna porkkanat hienoksi.
7. Pujota valkosipulinkynnet valkosipulinkynsien läpi.
8. Sekoitamme kaikki ainekset ja laitamme kylmään 10 tunniksi.
9. Steriloi 20 minuuttia.
10. Käärimme kannet, käännämme ja lämmitämme.

Korealainen kesäkurpitsasalaatti: askel askeleelta resepti

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 6,5 kg;
• sokeri - 350 g;
• etikkaesanssi - 300 ml;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• puhdistettu öljy - 350 ml;
• korealainen mauste - 30 g;
• tomaatti - 1 l;
• suola - 70 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesemme kesäkurpitsat, puhdistamme ja raastamme korealaisille porkkanaille.
2. Kaada raastettuun kesäkurpitsaan puhdistettu öljy, etikkaesanssi, tomaatti, korealainen mauste, suola ja lisää sokeri.
3. Laitoimme sen liedelle. Keitämme noin puoli tuntia.
4. Puhdistamme valkosipulin kynnet, hienonnamme ja lisäämme pannulle kypsennyksen lopussa.
5. Steriloi purkit ja kannet.
6. Laita salaatti purkkeihin ja rullaa.
7. Me käännämme.

Salaatti "Korean kesäkurpitsa"

Toinen mausteinen salaatti tekee talvipöydästäsi erityisen ja juhlavan.

Kesäkurpitsa on parempi valita nuori, ilman siemeniä.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• porkkanat - 6-7 keskikokoista kappaletta;
• sipuli - 10 kpl;
• punainen paprika - 6 kpl;
• valkosipulinkynnet - 7-8 kpl;
• etikkaesanssi - 250 ml;
• puhdistettu öljy - 100 ml;
• mauste "korealainen" - 25 g;
• jauhettu sokeri - 250 g;
• tilli - valinnainen;
• suola - 30 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Minun kesäkurpitsani, paprikat.
2. Puhdistamme sipulin, valkosipulin, porkkanat.
3. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa karkealla raastimella.
4. Kolme porkkanaa, paprikaa, valkosipulia ja sipulia hienolla raastimella.
5. Hienonna tilli hienoksi.
6. Sekoita ainekset isossa kulhossa.
7. Suola ja lisää mausteet.
8. Mausta sokerilla.
9. Kaada joukkoon etikka ja puhdistettu öljy.
10. Laitoimme viileään paikkaan 3 tunniksi.
11. Steriloitetaan purkit.
12. Laitoin salaatin purkkeihin.
13. Steriloi suljetuilla kansilla puoli tuntia.

Kuuma marinoitua kesäkurpitsaa

Nämä korealaistyyliset kesäkurpitsat kypsyvät erittäin nopeasti. Se eroaa kaikista muista lukuisista suolaisista lisäaineistaan.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• porkkanat - 500 g;
• sipuli - 450 g;
• valkosipulinkynnet - 10-15 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 5 kpl;
• persilja ja tilli - 100 g;
• etikka - 150 ml;
• puhdistettu öljy - 200 ml;
• hieno suola - 20 g;
• korianteri - 10 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• chili - 10 g;
• mustapippuri - 10 g;
• kuiva kuuma paprika - 10 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesemme ja puhdistamme vihannekset.
2. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa suikaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
4. Leikkaa kuorittu paprika suikaleiksi.
5. Käsittelemme valkosipulia valkosipulipuristimen avulla.
6. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.
7. Kaada kaikki valmistetut ainekset suureen kulhoon.
8. Marinaadin valmistamiseksi tarvitset mausteita, hieman suolaa ja sokeria sekä etikkaesanssia.
9. Kaada paloitellut vihannekset valmiilla marinadilla.
10. Sekoita ja anna seistä kolme tuntia.
11. Siirrämme salaatin purkkeihin ja annamme sterilointiin.
12. Sulje kannet ja käännä.

Kesäkurpitsa inkiväärillä ja kuumalla chilillä

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• chili - 1-2 kpl;
• murskattu punainen paprika - 10 g;
• sokeri - 50 g;
• suola - 30 g;
• inkivääri - selkäranka, jonka pituus on 5 cm;
• omenaviinietikka - 150 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesemme vihannekset.
2. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi.
3. Puhdistamme inkiväärin ja kolme hienolla raastimella.
4. Puhdistamme kuuman paprikan ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.
5. Laita paprika, inkivääri, suola ja sokeri vesisäiliöön.
6. Lisää omenaviinietikka ja laita liedelle. Odotan keittoa.
7. Kaada pilkotut kasvikset marinaadiin ja sekoita.
8. Seosta tulee infusoida kaksi tuntia.
9. Siirrä purkkeihin, anna steriloitua 20 minuuttia.
10. Korkkimme ja käännämme.

Korealaiseen tyyliin säilötty kesäkurpitsa satsebeli-kastikkeella

Toinen hämmästyttävä ja harvinainen mestariteos. Herkkä maku ja kirkas tuoksu.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,4 kg;
• sipulit - 5 kpl;
• satsebeli - 150 ml;
• etikka - 150 ml;
• puhdistettu öljy - 250 ml;
• vihreä tilli - valinnainen;
• hienonnettu mustapippuri - 20 g;
• jauhettu sokeri - 250 g;
• suola - 30 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa paloiksi.
2. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme sen.
3. Kaada 500 ml vettä pannulle, laita kaikki mausteet, kastike, öljy ja etikka sinne.
4. Lisää kesäkurpitsa ja sipuli ja sekoita.
5. Annamme hautua 24 tuntia.
6. Siirrymme pankkeihin, suoritamme steriloinnin (noin 35-40 minuuttia).
7. Korkkimme ja käännämme.

Kesäkurpitsa koreaksi talveksi (video)

Reseptit kesäkurpitsan säilyttämiseksi koreaksi talveksi ovat hyvin erilaisia. Sinun tarvitsee vain tehdä valinta ja aloittaa luominen.

Nopea korealainen kesäkurpitsa vetoaa ehdottomasti mausteisten välipalojen ystäviin. Ne ovat maukkaita ja tuoksuvia, sopivat hyvin rasvaisten ruokien ja erityisesti lihan kanssa. Kesäkurpitsan lisäksi tällaisissa ruoissa käytetään usein porkkanoita, paprikaa ja vihreitä.

Kuinka keittää kesäkurpitsaa koreaksi?

Pikakorealainen kesäkurpitsa on yksinkertainen ja edullinen resepti kaikille. Ja jotta kaikki osoittautuu nopeasti, maukkaaksi ja vaivattomasti, alla esitetyt suositukset lähdetuotteen ja itse valmisteen valitsemiseksi auttavat.

1. Kesäkurpitsa on parempi valita nuori, joilla on kypsymättömät siemenet.
2. Jos iho on ohut, sitä ei voi leikata pois. Jos ei, on parempi puhdistaa tuote.
3. Mitä ohuemmaksi kesäkurpitsa viipaloidaan, sitä nopeammin ne marinoituvat.

Pikakorealaiset kesäkurpitsaviipaleet porkkanoilla voivat olla sekä erittäin mausteisia että kohtalaisia. Mausteisuutta voi säätää itsenäisesti lisäämällä tai vähemmän chiliä. Peittausprosessin nopeuttamiseksi kesäkurpitsalle voidaan asettaa sortoa.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa, porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuuma chili - 1 kpl;
• etikka, sokeri - 1 rkl. lusikka
• tilli;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa leikataan 3 mm paksuisiksi ympyröiksi.
2. Upota ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja nosta siivilä.
3. Kuoritut porkkanat kuljetetaan korealaisen vihannesraastimen läpi.
4. Sekoita kesäkurpitsa porkkanoihin, lisää valkosipuli, hienonnettu chili ja hienonnettu tilli.
5. Kaikki tämä suolataan, laitetaan sokeri, kaada etikka, öljy ja vaivaa.
6. Nopeasti kypsennetty korealaistyylinen kesäkurpitsa porkkanoilla poistetaan kylmässä 1 tunnin ajan.

Erinomainen lisä keitettyihin perunoihin on tämän reseptin mukaan valmistettu korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti. Jotta ruokalaji näyttäisi kiinnostavammalta pöydällä, on parempi valita punainen paprika. Halutusta mausteisuudesta riippuen maustetta voidaan käyttää mausteisena tai miedona.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, paprikat - 1 kpl;
• mausteet porkkanalle koreaksi - ½ tl;
• etikka - 20 ml;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• öljy - 50 ml;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa ja porkkanat raastetaan.
2. Sipulit ja paprikat hienonnetaan nauhoiksi.
3. Ripottele vihanneksia mausteilla, kaada joukkoon etikka, öljy, suola ja sokeri.
4. Kaikki tämä sekoitetaan, peitetään kalvolla ja laitetaan kylmään 40 minuutiksi.

Tämän reseptin erinomainen korealaistyylinen kesäkurpitsa-alkupala on hyödyllinen kaikissa juhlissa, koska se on loistava lisä kaikkiin liha- ja alkoholijuomiin. On kätevintä leikata kesäkurpitsa ohuiksi kerroksiksi vihannesleikkurilla. Haluttaessa ruokaa voidaan täydentää muilla yrteillä - korianterilla ja persiljalla.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka 6% - 60 ml;
• sokeri - 30 g;
• tilli - 1 nippu;
• hajuton öljy - 100 ml;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja tilli hienoksi.
3. Sekoita öljy etikan, sokerin, suolan, tillin ja valkosipulin kanssa.
4. Saatu seos lähetetään kesäkurpitsalle ja vaivataan.
5. Päälle laitetaan kuorma ja jätetään puoleksi tunniksi kylmään.
6. Sen jälkeen koreaksi marinoitua kesäkurpitsaa voidaan tarjoilla pöytään.

Heh kesäkurpitsasta koreaksi

Korealaistyylinen nuori kesäkurpitsa hee-muodossa on epätavallisen maukas ja tuoksuva salaatti. Koska kesäkurpitsat kastettiin aiemmin kiehuvalla vedellä, ne ovat pehmeitä, mutta kaikki vitamiinit säilyvät. Jos haluat saada ruoasta mausteisemman, sinun tulee lisätä kuumaa paprikaa. Jos päinvastoin tarvitset herkempää herkkua, et voi laittaa pippuria ollenkaan.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• punainen paprika - 1 kpl;
• öljy - 150 ml;
• suola, sokeri, etikka - 1 tl kutakin;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät, chili.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi, kaada kiehuvaa vettä.
2. 3 minuutin kuluttua vesi tyhjennetään.
3. Porkkanat hienonnetaan korealaisella vihannesraastimella ja lisätään kesäkurpitsaan.
4. Sinne lähetetään myös ohuiksi puolirenkaiksi pilkotut sipulit ja paprikat.
5. Lisää vihreät ja sekoita.
6. Etikka, pippuri, suola, sokeri, öljy ja valkosipuli sekoitetaan erikseen.
7. Saatu seos kaadetaan vihannesten päälle, vaivataan ja laitetaan kylmään.
8. Puolen tunnin kuluttua on valmista korealaistyylinen kesäkurpitsa paprikan ja sipulin kera.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa hunajalla on epätavallinen, mutta uskomattoman herkullinen ruokalaji. Eri makujen yhdistelmä - makea, hapan ja mausteinen tekee siitä erityisen. Haluttaessa valmis ruokalaji voidaan murskata seesaminsiemenillä. Soijakastike tässä reseptissä on parempi käyttää klassista ilman lisäaineita.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• hunaja, etikka - 1 rkl. lusikka
• öljy - 20 ml;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• jauhettua mustapippuria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Lisää hienonnettu tilli, mausteet.
3. Kastiketta varten sekoitetaan öljy, etikka, hunaja, soijakastike ja hienonnettu valkosipuli.
4. Kaada kesäkurpitsa niiden päälle ja 2 tunnin kuluttua korealaistyyliset kesäkurpitsat ovat valmiita.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa, jonka resepti on esitetty alla, on mausteinen ruokalaji, josta suolaisten ruokien ystävät pitävät ehdottomasti. Se on hyvä, koska se valmistuu hyvin nopeasti ja syödään sitten yhtä nopeasti. Jos haluat alkupalasta tulisen tulisen, voit lisätä chilipippuria myös suoraan jyvien kanssa.

Ainesosat:

• nuori kesäkurpitsa - 3 kpl;
• öljy, pöytäetikka - 100 ml kukin;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola, sokeri, pippuri, paprika;
• mauste porkkanalle korealaisella mausteisella.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan lautaselle kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen suolaa ja mausteita.
2. Kaada kaikki tämä öljyllä puremalla, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita ja poista instant korealaistyyliset kesäkurpitsat kylmässä puoleksi tunniksi.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi - resepti

Erilaisia ​​korealaisia ​​salaatteja voi nauttia paitsi kesällä. Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi on erinomainen valmiste, joka myös valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Asetettaessa massaa purkkeihin, on tärkeää, että niitä ei täytetä yläosaan, koska steriloinnin aikana vihanneksista vapautuu edelleen mehua.