Joko he rakastavat punajuuria tai eivät, kolmatta tapaa ei ole. Hänellä on erittäin kirkas maku. Ja raakana, juurikkaita kuluttavat vain terveellisen ruokavalion kannattajat ja ruokavaliota noudattavat ... Mutta juurikassalaatit ovat maukkaita, terveellisiä, niitä on ilo syödä. Lisäksi juurikkaat voivat olla sekä raakoja että keitettyjä. Mutta punajuurisalaatit eivät ole vain vinaigrette ja “silli turkin alla”, itse asiassa punajuurisalaatit yksinkertaisesti hämmästyttävät niiden monipuolisuudesta ja omaperäisyydestä.

Salaatissa olevat punajuuret sopivat hyvin monien vihannesten, lihan, munien, kalan ja kuivattujen hedelmien kanssa. Vain hänen suhteensa mereneläviin ei jotenkin onnistunut.
Yritetään ensin muuttaa perinteinen vinaigrette, mikä tekee siitä vieläkin maukkaamman ja omaperäisemmän korvaamalla joitakin ainesosia tai lisäämällä uusia.

Punajuurivinaigrette lihan kanssa

Ainekset:
1 punajuuri
100 g keitettyä lihaa (sianlihaa tai naudanlihaa),
2 perunaa,
1-2 porkkanaa,
2 marinoitua kurkkua,
1 keitetty muna
150 g majoneesia
suolaa, mustapippuria, persiljaa ja tilliä, vihreää salaattia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut samalla tavalla, pilko muna hienoksi. Sekoita kaikki huolellisesti, suola, pippuri, mausta majoneesilla, ripottele persiljaa tai tilliä (makusi mukaan) ja koristele tuoreilla salaatinlehdillä.

Punajuurisalaattia kanan kanssa

Ainekset:
3-4 punajuurta,
2 punasipulia
2-3 kanan jalkaa,
majoneesi, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja marinoi. Keitä ja pilko punajuuret ja kana. Levitä salaatti tasaiselle astialle kerroksittain: punajuuret, sipulit, liha, sipulit, punajuuret. Kerrokset voidaan toistaa lisäämällä hieman suolaa ja voitele jokainen kerros majoneesilla. Muista antaa valmiin salaatin jähmettyä.

Punajuurisalaatti, jossa on rapuja, juustoa ja munia

Ainekset:
1 keitetty punajuuri
4 keitettyä munaa
200 g taskurapuja
100 g kovaa juustoa
2-3 valkosipulinkynttä
suola, majoneesi - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta punajuuret ja munat karkealla raastimella, juusto hienolla raastimella. Leikkaa taskuraput pieniksi kuutioiksi. Yhdistä valmistetut ainekset ja lisää niihin puristimen läpi valutettu valkosipuli. Sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja mausta salaatti majoneesilla.

Punajuurivinaigretti hapankaalin ja sillin kanssa

Ainekset:
4 punajuurta
1 pino. hapankaali,
50 g sillifileetä,
½ sipulia,
3 valkosipulinkynttä
4 rkl. l. kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta. Jauhaa sillifileet. Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä ja pilko. Sekoita kaikki ainekset, lisää niihin suolaa jauhettu valkosipuli, mausta kasviöljyllä ja laita vinaigrette salaattikulhoon varovasti sekoittamisen jälkeen ja koristele sipulirenkailla.

Vinaigretteen ja salaattien valmistukseen valitse makeita, tumman viininpunaisia ​​punajuuria korostamaan niiden makua ja nimeämään päärooli salaatissa. Ja jotta punajuuret säilyttävät värinsä kypsennyksen jälkeen, voit lisätä 5 ml etikkaa tai 20 ml sitruunamehua 1 litraan vettä.

Punajuurisalaatti porkkanoilla

Ainekset:
1 punajuuri
1 porkkana,
1 valkosipulinkynsi
1 pähkinä
suola, majoneesi - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta raa'at punajuuret ja porkkanat, lisää niihin hienonnettu valkosipuli ja saksanpähkinät, suola, sekoita ja mausta majoneesilla.

Jos haluat, että juurikassalaatistasi tulee herkkä, keitä punajuuret, korvaa porkkanat omenoilla, sulje pois valkosipuli ja tee loput samalla tavalla. Yleensä toinen salaatti osoittautui!

Keitetty punajuuri ja tuorekaali -salaatti

Ainekset:
1 keitetty punajuuri
200 g tuoretta valkokaalia,
1 rkl. l. kasviöljy,
sokeria, sitruunahappoa ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna valkoinen kaali, suola, hiero käsillä, kunnes mehu ilmestyy. Purista se ja sekoita kaali keitettyihin punajuuriin, hienonnettu ohuiksi nauhoiksi. Lisää sokeri, joka on laimennettu hieman veteen sitruunahapolla, ja mausta valmis salaatti kasviöljyllä.

Äitimme ja isoäitimme valmistivat juurikkaita salaatille tavalliseen tapaan, eli keittivät ne liedellä. Monet meistä käyttävät edelleen tätä menetelmää. Uusien tekniikoiden myötä on kuitenkin syntynyt uusia menetelmiä. Nykyaikaiset kotiäidit keittävät yhä enemmän punajuuria salaatteja varten mikroaaltouunissa tai monikeittimessä. Aivan yhtä nopeasti ja ilman ongelmia voit leipoa punajuuria uunissa käärimällä ne folioon ja jättämällä ne 180 ° C: een 30-40 minuutiksi vihanneksen koosta riippuen.

Punajuurisalaatti piparjuurilla ja paistetulla sipulilla

Ainekset:
3-4 keskikokoista punajuurta,
3 sipulia,
100 g piparjuuren juuria,
100 g majoneesia
50 g säilöttyjä vihreitä herneitä,
1 rkl. l. kasviöljy.
1 tl 6% pöytäetikkaa
3 rkl. l. vehreys,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta keitetyt punajuuret ja kuorittu piparjuuri karkealla raastimella, lisää sipuli, suola, kasviöljyssä paistettu etikka, sekoita ja mausta majoneesilla.
Koristele tarjoilussa valmis salaatti vihreillä herneillä ja yrteillä.

Punajuurisalaatti omenoilla, pähkinöillä ja rusinoilla

Ainekset:
1-2 keitettyä punajuurta,
1 hapan omena
100 g rusinoita
50 g pähkinänsiemeniä,
30 g persiljaa
majoneesi, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta keitetyt punajuuret karkealla raastimella, sekoita kuorittuun ja hienonnettuun omenaan. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna seistä hetki ja purista sitten ja lisää loput ainekset. Pilko saksanpähkinät ja persilja ja lisää salaattiin. Mausta suolalla maun mukaan, mausta majoneesilla ja sekoita. Voit korvata rusinat luumuilla ja lisätä hieman valkosipulia.

Punajuurisalaatti papuilla ja sienillä

Ainekset:
2 punajuurta
3 perunaa,
1 pino. pavut,
200 g marinoituja sieniä,
2-3 marinoitua kurkkua,
200 g majoneesia tai ½ rkl. kasviöljy (yksi tai toinen halutun mukaan),
½ sitruunamehua,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat kuutioiksi, sekoita keitettyjen papujen kanssa. Lisää hienonnetut marinoidut sienet ja suolakurkku, puolen sitruunan mehu, suola ja mausta valitsemallasi majoneesilla tai kasviöljyllä.

Raaka punajuurisalaatti appelsiinikastikkeella

Ainekset:
1-2 pientä punajuurta,
6 rkl. l. juuri puristettua appelsiinimehua,
2 rkl. l. kasviöljy,
2 rkl. l. 6% etikkaa
2 rkl. l. Sahara,
2 rkl. l. sitruunamehua
persiljaa, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta huolellisesti pestyt ja kuoritut punajuuret karkealla raastimella. Yhdistä öljy, sitruuna ja appelsiinimehu. Etikka, hienonnettu persilja ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, kaada tämä seos punajuurien päälle ja sekoita uudelleen. anna salaatin seistä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia ja nauti sen hämmästyttävästä mausta.

Punajuurisalaattia raejuustolla ja omenalla

Ainekset:
1 keitetty punajuuri,
1-2 omenaa,
200-250 g raejuustoa,
2-3 valkosipulinkynttä
vihreät, suola, mustapippuri - maun mukaan,
smetanaa tai majoneesia - kuka tykkää mistä.

Valmistautuminen:
Raasta keitetyt punajuuret ja omenat karkealla raastimella, lisää raejuusto, hienonnetut vihreät ja sekoita. Suolaa ja pippuroi saatu massa ja mausta halutessasi majoneesilla tai smetalla.

Hedelmällisellä alalla, jota kutsutaan "punajuurisalaateiksi", voit silti työskennellä ja työskennellä: keksiä, kokeilla, yhdistää, fantasioida ja lopulta nauttia työsi tuloksista.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Tätä terveellistä vihannesta käytetään harvoin välipaloihin - kotiäidit aliarvioivat suuresti sen kykyjä. Kuuma, rikas punajuuri ei kuitenkaan ole ainoa ruokalaji, johon se sopii. Mikä on yksinkertaisin mutta herkullisin juurikassalaattiresepti, ja mikä on paras tapa yhdistää tämä juurikasvi?

Kuinka tehdä keitettyä juurikassalaattia

Sinun on ensin valmisteltava juurikasvi työtä varten, ja mitä pienempi se on, sitä helpompaa se on sinulle. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää useita menetelmiä, joilla saadaan sama tulos:

• Yksinkertainen ja tuttu - liesillä. Kaada vedellä, keittämisen jälkeen odota 45-60 minuuttia.
• Express -menetelmä - mikroaaltouuni. Kuori juurikasvi, laita erityiseen kulhoon, jossa on kansi. Täytä noin puoli lasillista vettä. Kypsennä 7 minuuttia 90–100%: lla mikroaaltouunista, käännä sitten ympäri ja toista toimenpide.
• Mukavuus ja luotettavuus - monikeitin. Laita juurikasvi kulhon pohjalle, peitä vedellä kokonaan, keitä "Keitä" tai "Keitto" -tilassa 35-40 minuuttia.
• Sellulle ilman ylimääräistä vettä - uuni. Kääri folioon kahdesti tai kolmesti, kypsennä 200 asteessa puoli tuntia.
• Epätavallinen mausteisille / mausteisille salaateille. Kaada 1 rkl marinadia hienonnettujen tai raastettujen punajuurien päälle. l. omenaviinietikkaa mausteiden kanssa, kypsennä mikroaaltouunin maksimiteholla 9-10 minuuttia.

Kun päätuote on valmis, voit päättää, miten punajuurisalaatti tehdään: lämmin tai kylmä, kevyt tai erittäin tyydyttävä, monipuolinen tai vain 2-3 ainesosaa. Muutama vinkki ammattilaisilta:

• Älä suola vettä, jossa se on keitetty - se sisältää natriumia, joten se on suolaista.
• Menestyneimmät lisäykset tähän vihannekseen ovat porkkanat, perunat, kaali, omenat, sipulit, keitetyt munat, liha. Siitä tulee erittäin maukasta, jos lisäät tähän kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, juustoa.
• Kala on myös "ystävällinen" tämän juurikasvin kanssa, mutta on parempi olla lisäämättä siihen mereneläviä.
• Ihanteellinen kastike - kasviöljy, majoneesi, sitruunamehu, viinietikkakastike oliiviöljyllä (1: 3) ja mustapippuri.

Keitettyjen punajuurisalaattien reseptit

Alla esitetyt ajatukset kylmistä alkupaloista ja / tai lisukkeista keskittyvät valmiiden ruokien välittömään kulutukseen tai säilyttämiseen muutaman päivän ajan, mutta useimmat niistä voidaan kiertää talveksi - säilykkeet säilyvät täydellisesti. Tämä pätee lähinnä koostumuksiin, joissa ei ole juustoa, kalaa, lihaa, eli vain vihanneksia. Ne kaadetaan etikka marinadilla ja steriloidaan, vaikka jotkut kotiäidit ohittavat viimeisen vaiheen.

Valkosipulin kanssa

Mausteinen, ravitseva, yksinkertainen - nämä epiteetit kuvaavat parhaiten tätä ruokaa. Juustoa, jota käytetään aina täällä, mieluiten pehmeää: valkoihoinen suluguni on ihanteellinen, mutta voit ottaa makeampaa mozzarellaa (paksua pizzaa, ei palloja). Jos et pidä tällaisista lajikkeista, käytä perinteistä venäläistä, Neuvostoliiton jne. Cilantro haluttaessa korvataan millä tahansa vihreillä samassa tilavuudessa.

Ainekset:

• Juurikasvit - 2 kpl .;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• suluguni -juusto - 110 g;
• majoneesi - 2 tl;
• korianteri - puoli nippua

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori keitetyt tai paistetut punajuuret. Leikkaa viipaleiksi pitkillä nauhoilla.
2. Vie kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi, sekoita revittyyn korianteriin, majoneesiin.
3. Sulugunin valmistus on sinun tehtäväsi: voit hieroa sen tai suunnitella sen nauhoiksi.
4. Yhdistä komponentit, täytä, tarjoile heti.

Omenan kanssa

Ammattilaiset kutsuvat tällaista tuoteyhdistelmää klassiseksi: mehukas, rapeanvihreä omena ja herkkä, makean sokerijuurikasmassa, jopa ilman lisäkomponentteja, luo jo herkullisen maun. Kevyt salaatti punajuurista ja omenoista on suosittu lasten keskuudessa, jotka eivät pidä tästä juurikasvista.

Ainekset:

• suuret punajuuret;
• vihreät omenat - 2 kpl;
• kourallinen rusinoita;
• pähkinät - 1 tl;
• suola;
• luonnollinen jogurtti - 1 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Täytä pestyt juurekset kylmällä vedellä, keitä 35 minuutin kiehumisen jälkeen. Kuori, raasta karkeasti.
2. Poista omenoista kuori, poista ydin, leikkaa ne neljään osaan ja hiero samalla tavalla.
3. Paista pähkinät ilman öljyä, höyrytä rusinat.
4. Sekoittamalla kaikki tuotteet, tee salaatti, mausta jogurtilla, suolalla. Älä anna astian seistä - omenat alkavat tummua.

Pähkinöiden kanssa

Onko sinulle tärkeää, että se ei ole vain maukas, vaan myös kaunis kuvassa? Alla oleva resepti todennäköisesti miellyttää sinua. Tätä salaattia, joka on järjestetty renkaaseen ja peitetty kirkkailla rubiininjyvillä, kutsutaan granaattiomenarannekkeeksi. Yksinkertainen luomistekniikka, ruokavalion liha, korkea ravintoarvo - ei voi kuin pitää siitä.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kpl .;
• kanan rinta;
• saksanpähkinät - puoli lasia;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• granaattiomenan siemenet;
• majoneesi;
• mausteet, suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä kana, leikkaa kuutioiksi.
2. Paista saksanpähkinän ytimet ruskeiksi.
3. Keitä vihannekset, leikattu samalla tavalla kuin liha.
4. Aseta lasi tasaisen astian keskelle. Aloita ainesosakerrosten asettaminen ympärille: punajuuri pähkinällä, kana, peruna, porkkana, punajuuri.
5. Peitä salaattirengas majoneesilla, ripottele granaattiomenan siemeniä ja paina niitä lastalla tai kämmenellä. Poista lasi.

Kaalin kanssa

Tämä kevyt, terveellinen ruokalaji on analoginen tunnetulle "harjalle", joka tulisi valmistaa tuoreiden vihannesten perusteella. Tässä käytetään keitettyä, joka pehmentää makua ja antaa sille makeutta. Halutessasi loput komponentit voidaan myös lämpökäsitellä - salaatti, jossa on keitettyjä punajuuria ja kaalia, ei pahene, vaikka viimeinen komponentti on parempi jättää tuoreena ja rapeana.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1/2 kpl;
• punajuuret - 2 kpl .;
• porkkana;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• mausteet.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kaali suikaleiksi, purista käsin, sekoita, muista painaa sitä, kunnes mehu tulee ulos.
2. Keitetyt juurekset (raa'at tai myös lämpökäsitellyt) raasta yhtä karkeasti.
3. Sekoita nämä tuotteet, mausta oliiviöljyllä. Mausta, tarjoile heti.

Munan kanssa

Erittäin kaunis ruokalaji valokuvassa ja elämässä, jota kannattaa kokeilla kylmien välipalojen ystäville. Keitettyjen munien ja perunoiden ansiosta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ja tuotteiden pätevä asettelu takaa houkuttelevan ulkonäön. Jotkut kotiäidit pitävät tätä ruokaa herkullisena analogina kuuluisasta sillistä turkin alla.

Ainekset:

• keitetyt punajuuret - 2 kpl;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• keitetyt perunat - 3 kpl;
• munat 1 kissa. - 2 kpl .;
• porkkana;
• majoneesi - lasi;
• sipuli - 1/2 kpl;
• mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä munat koviksi keitetyt, anna niiden jäähtyä. Jos loput tuotteet on jo lämpökäsitelty (porkkanaa lukuun ottamatta), voit aloittaa salaatin muodostamisen kerrosten avulla. Jos ei, keitä kasvikset.
2. Raasta perunat karkeasti, täytä salaattikulhon pohja sillä. Kausi.
3. Peitä majoneesilla ja sipulilla.
4. Raasta porkkanat, jaa valkosipuli lihamyllyn läpi.
5. Peitä majoneesilla, peitä punajuurilla.
6. Viimeinen kerros on muna.
7. On suositeltavaa antaa salaatin seistä useita tunteja, sitä voidaan sekoittaa ennen tarjoilua, vaikka kirkkaat kerrokset tekevät rakenteesta kauniimman.

Lihan kanssa

Jos et etsi pohjimmiltaan ruokavaliosalaatteja, kokeile tätä suolaista vaihtoehtoa rapeilla siruilla ja majoneesikastikkeella. Alkuperäinen tarjoilutapa tekee tästä salaatista erityisen mielenkiintoisen, ja tuotteiden yhdistelmä saa sinut pyytämään yhä uudestaan ​​ja uudestaan. Jos vieraita tulee luoksesi, on parempi valmistaa kaksinkertainen annos - ne pyyhkäisevät pois muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• juurikas;
• porkkanat - 2 kpl .;
• vähärasvainen liha - 300 g;
• perunat - 2 kpl;
• paistinöljy;
• jauhetun paprikan seos;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli;
• iso tomaatti;
• kuumaa pippuria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käännä perunat korealaisella raastimella ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Jos käytät veistä, ole varovainen ja kärsivällinen - koko hankkeen lopputulos riippuu kappaleiden muodosta ja paksuudesta. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla.
2. Kuumenna paistinpannu öljyllä (kerroksen tulee näkyä, ei vain öljytty pohja). Kaada perunat sinne osittain niin, että oljet eivät kasaudu päällekkäin. Paista kullanruskeaksi ja laita lautasliinalle.
3. Leikkaa liha kuutioiksi, paista samassa pannussa, mutta vähemmän öljyä. Pippuri, hiki kannen alla. Viedä ulos.
4. Raasta keitetyt juurekset pitkillä nauhoilla, kuten perunat aiemmin. Taita kasaan.
5. Vieritä tomaatti ja hienonnettu paprika lihamyllyn läpi. Lisää tämä massa juurikas-porkkana-tandemiin.
6. Seuraavaksi lähetä heille lihaa, perunaa, vihreää sipulia. Mausta majoneesilla, sekoita, tarjoile heti.

Porkkanoiden kanssa

Jopa ilman lihaa kasvikset voivat olla uskomattoman tyydyttäviä palkokasveilla kypsennettynä. Punaiset pavut ovat ihanteellisia tähän. Voit mennä vaikealle tielle ja työskennellä kuivien jyvien kanssa, säästää aikaa ja käyttää tölkkejä säilykkeitä. Kaikki juurikasalaatit ovat vaatimattomia tälle vivahteelle, etenkin alla oleva.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kpl .;
• punaiset pavut - lasi;
• porkkanat - 3 kpl .;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• nippu korianteria, tilliä;
• kasviöljy;
• valkosipulinkynsi.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liota punaisia ​​papuja yön yli, huuhtele aamulla, keitä pehmeiksi (40-45 minuuttia).
2. Pese juurikasvi, kuumenna se samalla tavalla. Kuori, leikkaa nauhoiksi.
3. Sekoita keitetyt pavut ja punajuurinauhat, pippuri.
4. Lisää 10-12 minuutin kuluttua kasviöljyssä paistettua raastettua porkkanaa valkosipulin kanssa.
5. Ripottele tilliä hienonnettuna korianterilla. Maustaa. Mausta tomaattimurskalla, sekoita hyvin. Suositellaan tarjoiltava lämpimänä.

Sipulin kanssa

Tämä ruokalaji on erityisen lämpimästi tervetullut talvella, kun haluat jotain hyödyllistä, vitamiinia, kevyttä, mutta lämmittävää. Mausteinen punajuurisalaatti sipulilla ja voilla, sitruunamehulla ja tuoreilla yrteillä paprikanauhoilla voidaan tarjoilla lisukkeena tai täysillä illallisina. Se on yhtä hyvä kylmänä ja lämpimänä. Halutessasi juurikasvi paistetaan kuivien yrttien alla ritilällä - näin vihannes saa erityisen kirkkaan aromin.

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl .;
• isot paprikat;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sitruuna;
• nippu vihreitä;
• suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä hedelmiä pehmeiksi puoli tuntia (suurille juurikasveille - hieman kauemmin). Hiero karkeasti.
2. Siemenpippuri, leikattu suikaleiksi.
3. Purista sitruunasta mehu, lisää teelusikallinen sellua, jauhaa revittyjen yrttien kanssa. Lisää öljy, sekoita.
4. Mausta punajuuripippuri-tandem tällä kastikkeella, suolalla. Tarjoile osittain salaatinlehdelle.

Sillin kanssa

Tämä alkuruoka on niin kuuluisa, että se ilmestyi jokaiselle illalliselle ja juhlapöydälle vähintään kerran. Kaunis ja maukas salaatti silakalla vihannesten "turkin" alla on helppo valmistaa, syödään nopeasti ja vieraat ottavat sen aina lämpimästi vastaan. Emäntäpääelementtien suhde vaihtelee itsestään, mutta kerrosten tulisi olla suunnilleen samoja eikä toistua.

Ainekset:

• pienet punajuuret - 2 kpl .;
• perunat - 2 kpl;
• suolattu silli;
• violetti sipuli;
• majoneesi - puoli lasia;
• porkkanat - 3 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vihannekset voidaan keittää, leipoa, kääriä folioon yksi kerrallaan tai keittää kaksinkertaisella kattilalla - tämä hetki ei ole tärkeä. On tärkeää saada pehmeitä ruokia, jotka voidaan raastaa karkeasti jälkeenpäin.
2. Riistää silakan pään hännästä, luista, nahasta. Leikkaa viipaleiksi.
3. Aloita kapean salaattikulhon täyttäminen: kalakerros, sipuli, porkkana, majoneesi, peruna, punajuuri. Levitä päälle majoneesi kierteellä ja jauhaa se pinnalle vasta 4-5 tunnin kuluttua.

Marinoitua kurkkua

Tämä erinomainen vähärasvainen ruokalaji vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan tilaan, vaikka sitä tulisi käyttää varoen mahalaukun happamuuden häiriöiden yhteydessä. Yksinkertainen ja nopea salaatti, jossa on marinoitua kurkkua, koostuu vain 5 elementistä, mutta halutessasi voit lisätä tähän hieman savustettua lihaa (ei paastoa), keitettyjä papuja ja muita vihanneksia.

Ainekset:

• suuret punajuuret - 2 kpl .;
• keskikokoiset suolakurkku-3-4 kpl .;
• sipuli;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• nippu tilliä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä hedelmät, kuori, raasta karkeasti tai leikkaa nauhoiksi. Jauhaa kurkut samalla tavalla.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, jos se on hyvin katkeraa, kaada kiehuvaa vettä tai ripottele omenaviinietikkaa, mutta huuhtele sen jälkeen hyvin.
3. Sekoita nämä tuotteet salaattikulhoon, mausta öljyllä, ripottele repiä tuoretta tilliä.

Etikan ja öljyn kanssa

Useimmille naisille, jotka ovat huolissaan heidän kauneudestaan, tämä kevyt ja maukas ruokavaliosalaatti on pikaruokaa enemmän kuin alkuruokaa. Se täydentää raskaita lihoja ja jopa kalaa hyvin, ja sitä voidaan käyttää vihannesosana keitettyjen viljojen kanssa. Resepti on niin yksinkertainen, että sinulla on aikaa valmistaa se jopa selvän ajan puutteen vuoksi.

Ainekset:

• suuri punajuuri;
• nippu vihreitä sipulihöyheniä;
• oliiviöljy - 2 rkl l.;
• omenaviinietikka - 1 tl;
• suola, kuivat yrtit;
• korianterin siemeniä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jäähdytä keitetyt (voit leipoa) punajuuret, kuori, leikkaa ohuiksi levyiksi tai pitkiksi nauhoiksi.
2. Murskaa korianterin ytimet surppurilla, peitä öljyllä. Lisää kuivat yrtit, sekoita.
3. Mausta punajuurinauhat etikalla, ripottele silputtua vihreää sipulia, suolaa. Lisää yrtti ja korianteriöljy ja sekoita.

Perunoiden kanssa

Kuka ei tiedä klassista vinaigretteä? Tämä terveellinen, maukas, erittäin ravitseva ja kevyt salaatti on melkein klassikko mistä tahansa pöydästä, jota edes kuninkaat eivät halveksineet aiemmin. Jopa Venäjällä se ilmestyi yksinomaan keisari Aleksanteri I: n ansiosta pienen väärinkäsityksen seurauksena keittiössä. Perinteinen vinaigrette -kaava on sama suhde kaikkiin tuotteisiin sipulia lukuun ottamatta - sitä on hieman enemmän. Porkkanoita voi laittaa vähemmän.

Ainekset:

• perunat - 200 g;
• punajuuret - 200 g;
• porkkanat - 170 g;
• sipulit - 240 g;
• marinoituja kurkkuja - 200 g;
• etikka 6% - 1 tl;
• hapankaali - 230 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• jauhettua mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä pestyt vihannekset tai höyry, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Pilko sipuli hienoksi, kaada kiehuvan veden päälle, jotta se ei maistu katkeralta.
3. Leikkaa keitetyt vihannekset kuutioiksi, purista kaali käsin. Sekoita.
4. Tämän punajuurisalaatin klassinen muunnelma maustettiin 3% etikalla, joten 6% tulisi sekoittaa puoliksi veden kanssa.
5. Lisää öljy, jauhettu pippuri, sekoita. Vinaigrettea ei tarvitse vaatia.

Luumujen kanssa

Hyvin yksinkertainen resepti, 4 vaihetta, vain 6 komponenttia ja erittäin maukas tulos? Tämä ei ole jokaisen kotiäidin utopistinen unelma, vaan salaatti keitettyistä punajuurista luumuilla ja paistetuilla suolattuilla pinjansiemenillä. Hyvä terveydelle, uskomattoman maukas, kaunis ja helppo tehdä. Pukeutumiseen ammattilaiset suosittelevat luonnollista jogurttia, mutta voit käyttää kotitekoista majoneesia tai vähärasvaista smetanaa.

Ainekset:

• punajuuret - 4 kpl .;
• pinjansiemeniä (ytimet) - 4 rkl. l.;
• paksu valkoinen jogurtti - puoli kupillista;
• luumut - kourallinen;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada harjattu juurekset vedellä, keittämisen jälkeen keitä 35-40 minuuttia. Jäähdytä, kuori pois. Hiero karkeasti.
2. Upota luumut kiehuvaan veteen, anna seistä puolitoista tuntia. Kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa nauhoiksi.
3. Kuumenna pannu, ripottele päälle suolaa - saat ohut kerros. Jäljitä pinjansiementen ytimet. Paista tummaan koko ajan sekoittaen: pähkinät on peitettävä suolalla.
4. Purista valkosipuli puristimen läpi, yhdistä sokerijuurikaslastujen, luumunliuskojen ja paistettujen pähkinöiden kanssa. Mausta jogurtilla.

Merilevien kanssa

Joissakin valokuvissa tämä epätavallinen, mutta erittäin terveellinen välipala voidaan sekoittaa todelliseen kakkuun: värikäs, hiutaleinen, uskomattoman kaunis. Suurten ihmisten palvelemisesta tämä ei ole kovin kätevää, mutta erittäin tehokasta. Salaatilla ei ole vain erinomainen maku - se on runsas, ei liian kaloreita, sillä on hyvä vaikutus ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan. Jos majoneesi on kotitekoinen, hahmo ei kärsi lainkaan.

Ainekset:

• kuivattu rakkolevä - 220 g;
• juurikasvit - 2 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• sipuli;
• porkkana;
• mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada kiehuvaa vettä merilevän päälle 10-12 minuuttia. Jos se on tuoretta, huuhtele vain hyvin ja kuivaa. Voit myös käyttää peitattua versiota - sen kanssa ei tarvita toimenpiteitä, paitsi sen leikkaaminen.
2. Keitä tai höyrytä hedelmät, tee sama perunoiden kanssa.
3. Kuori juurikasvit, leikkaa yhtä suuriksi kuutioiksi.
4. Raasta porkkanat karkeasti. Haluttaessa se voidaan myös keittää.
5. Pilko sipuli, kaada kiehuva vesi päälle. Purista 3-4 minuutin kuluttua.
6. Tämä ruokalaji kerätään kerroksittain: ensin porkkanat, sitten punajuuri- ja perunakuutiot, sipulit, kaali. Majoneesi mausteilla on pakollinen niiden välillä.
7. Taputa tämä massa, käännä se tasaiselle astialle. Päällinen voidaan peittää ohuella kerroksella majoneesia ja yrttejä.

Video

Punajuuret ovat yksi terveellisimmistä juurikasveista. Mikään muu maassa kasvatettu vihannes ei voi ylpeillä niin rikkaalla koostumuksella. Juurikasvi suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon suoliston ongelmien, maksasairauksien ja liikalihavuuden vuoksi. On erittäin suositeltavaa lisätä ruokaa raskaana oleville naisille ja hypertensiota sairastaville. voi olla melko monipuolinen, mutta useimmissa tapauksissa uskomattoman helppo valmistaa.

Yksinkertainen valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, jos punajuuret on keitetty etukäteen. Valkosipulin lisäämisen vuoksi yksinkertaiset ovat erittäin aromaattisia, miellyttävän, ominaisen pistävän ja poikkeuksellisen makuisia. Ruokaa ei voi vain tarjota erilaisten lisukkeiden kanssa, vaan myös levittää leivälle. Osoittautuu erinomaiseksi voileipäksi, joka pystyy tyydyttämään nälkäsi hieman ja kyllästämään kehon vitamiineilla, antamaan voimaa.

Tarvittavat komponentit:

• 3 valkosipulinkynttä;
• 300 gr. juurikkaat;
• 2 gr. suola;
• 80 gr. majoneesi.

Yksinkertainen keitetty juurikassalaatti:

1. Punajuuret pestään harjalla ja keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja hierotaan keskikokoiselle raastimelle.
2. Valkosipuli vapautetaan kuoresta ja murskataan valkosipulin kulhoon.
3. Sekoita valmistetut komponentit, lisää suola ja mausta majoneesilla.
4. Valmis ruokalaji siirretään salaattikulhoon ja haluttaessa koristellaan lisäksi yrteillä.

Vinkki: punajuuren tuoksun lieventämiseksi hieman lisää leipäkuori veteen samalla kun keität juurikasveja.

Yksinkertainen punajuurisalaatti

Molemmat tässä vihanneksessa käytetyt juurikasvit ovat erinomaisen makuisia. Yhdistettynä smetanaan, sinappiin, tilliin ja valkosipuliin saavutetaan uskomattomia kulinaarisia korkeuksia. oikealla tavalla ei voida kutsua tavallisiksi. Niissä yhdistyy täydellinen maku ja vertaansa vailla oleva aromi, rikas väri ja täydellinen esitys. Jopa pasta ja tällainen ruokalaji nähdään täysin eri tavalla, se näyttää herkullisen maukkaalta.

Punajuurisalaatin tarvittavat ainekset ovat yksinkertaisia:

• 1 kg. juurikkaat;
• 4 gr. suola;
• 5 gr. pippuri;
• 500 gr. perunat;
• 10 gr. tomusokeri;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 30 gr. sinappi;
• 200 gr. smetanaa.

Yksinkertaisten salaattien valmistus punajuurilla:

1. Juurikasvit pestään harjalla ja keitetään. Sen jälkeen ne jäähdytetään väkisin, hierotaan keskikokoiselle raastimelle ja sekoitetaan keskenään.
2. Valkosipuli on myös kuorittu, hienonnettu tavallisella valkosipulilla.
3. Kermaviili sekoitetaan sinappiin ja jauhemaista sokeria lisätään tähän seokseen.
4. Tuloksena oleva kastike maustetaan hienonnetuilla juurikasveilla ja sekoitetaan.

Vinkki: on parempi valita pieniä, hieman litteitä juurikkaita. Juurikasvi kypsyy paljon nopeammin ja maistuu paljon rikkaammalta kuin suuret vihannekset.

Punajuurisalaatti yksinkertainen resepti

Keitetty kananliha muuttaa alkuruoan hämmästyttävällä tavalla. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämä voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydällä, ja sitä arvostetaan epäilemättä sen todellisella arvolla.

Tarvittavat komponentit:

• 400 gr. juurikkaat;
• 500 gr. kanan rinta;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 120 g majoneesi.

Punajuurisalaatin yksinkertainen resepti:

1. Punajuuret pestään harjalla ja kuivataan, kääritään folioon ja paistetaan uunissa. Keittämisen jälkeen jäähdytä ja puhdista ja leikkaa sitten kuutioiksi veitsellä.
2. Kananrinta pestään hyvin ja keitetään suolavedessä mausteiden kanssa. Sitten filee jäähdytetään ja leikataan paloiksi ottamatta sitä liemestä.
3. Valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava valkosipulilla.
4. Kaada kaikki tällä hetkellä valmistetut tuotteet salaattikulhoon ja kaada se runsaasti majoneesilla, lisää suola ja pippuri, sekoita lusikalla.

Tärkeä! Paistetut punajuuret sisältävät paljon enemmän C -vitamiinia kuin keitetyt punajuuret. Ja juurikasvin maku osoittautuu kylläisemmäksi juuri tällaisella lämpökäsittelyllä.

Helpoin juurikassalaatti

Salaatti on ravitsevaa, ilmavaa ja herkkää, koska juusto on yksi pääkomponenteista. Juuri tämä maitotuote antaa astialle unohtumattoman maun. Munat vain korostavat tätä harmoniaa, ja marinoidut kurkut antavat miellyttävän mausteisen sävyn, mutta eivät vaimenna niiden vieressä olevien tuotteiden makua. Päinvastoin, kaikki komponentit on yhdistetty täydellisesti.

Tarvittavat komponentit:

• 400 gr. juurikkaat;
• 2 munaa;
• 1 sipulin pää;
• 100 g suolakurkkua;
• 100 g juusto;
• 120 g majoneesi.

Punajuurisalaattien reseptit ovat yksinkertaisia:

1. Punajuuret pestään ja keitetään, minkä jälkeen ne asetetaan kylmän veden alle ja jäähdytetään. Kuori ja hiero karkeinta raastinta.
2. Juusto pilkotaan samalla tavalla.
3. Munat keitetään kiinteäksi keltuaiseksi. Sitten kiehuva vesi dekantoidaan ja kylmä vesi kaadetaan, jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi.
4. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan.
5. Kurkut leikataan ympyröiksi, puristetaan hieman käsin.
6. Kaada kaikki tuotteet salaattikulhoon ja kaada ne majoneesiin, sekoita lusikalla aktiivisesti.
7. Kurkut asetetaan lautasen ympärille luoden siten näyttävämmän ulkonäön.

Vinkki: voit käyttää sekä kovaa juustoa että sulatettua juustoa tässä salaatissa, kun valitset mitä, on pidettävä mielessä, että tuote tulee hieroa yksinomaan jäädytettynä ja suoraan salaattikulhoon. Vain tässä tapauksessa on mahdollista välttää paakkujen muodostumista.

Punajuurisalaatti

Ruokalaji erottuu todella sen valmistuksen yksinkertaisuudesta ja suhteellisen pienestä määrästä komponentteja, mutta tämä ei haittaa erinomaisten tulosten saavuttamista. Yksinkertaisissa keitetyissä punajuurisalaateissa on sekä pistävä pistävyys että tuskin havaittavissa oleva happamuus ja miellyttävä herkkä makeus. Kermakastike korostaa tätä hämmästyttävää harmoniaa. Ruokalaji pysyy tuoreena, mutta samalla siitä tulee ravitsevaa, melko tyydyttävää. Vihannekset tarjoavat unohtumattoman maun lisäksi myös valtavan määrän vitamiineja.

Tarvittavat komponentit:

• 200 gr. valkokaali;
• 150 g porkkanat;
• 200 gr. juurikkaat;
• 150 g omenat;
• 10 gr. piparjuuren juuret;
• 80 gr. smetana;
• 2 gr. suola;
• 20 gr. vehreys.

Yksinkertainen punajuurisalaattiresepti:

1. Omenat pestään ja kuoritaan, leikataan ja poistetaan kaikki siemenet, tinder keskikokoisella raastimella.
2. Porkkanat pestään harjalla ja kuoritaan samalla raastimella kuin omenat hierotaan.
3. Tässä tapauksessa punajuuria ei keitetä, vaan raa'at punajuuret pestään, kuoritaan ja hierotaan samalla raastimella.
4. Ylälehdet poistetaan kaalista, loput leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kaada jauhamisen jälkeen kulhoon, ripottele suolaa ja rypistä käsilläsi, anna vähän aikaa hautua.
5. Piparjuuret kuoritaan ja hierotaan myös raastimella, vain hienommalla.
6. Murskatut juuret sekoitetaan smetanaan, suola lisätään tähän seokseen.
7. Kaada porkkanat, punajuuret ja omenat kaali kulhoon.
8. Kaada kaikki tuotteet tuoreella kermakastikkeella ja sekoita.
9. Levitä yksinkertaisin punajuurisalaatti sopivaan astiaan ja tarjoile heti.

Vinkki: Valkoinen kaali voidaan tässä tapauksessa korvata violetilla kaalilla. Tämä tekee salaatista vielä kirkkaamman.

Punajuurissa on uskomattoman paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Ne eivät haihtu edes pitkän lämpökäsittelyn jälkeen. Erilaisia ​​ruokia valmistetaan tästä hämmästyttävästä juurikasvista, joka on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, mutta erityistä huomiota on kiinnitettävä salaatteihin, joihin se osallistuu. On olemassa melko monimutkaisia ​​muunnelmia, joissa on valtava määrä komponentteja, mutta on myös yksinkertaisia, jotka sisältävät hyvin vähäisiä tuotteita. Jopa yksinkertaiset keitetyt punajuuret valkosipulilla ja majoneesilla kiinnittävät huomion. Loppujen lopuksi tuoksu on voimakas ja se näyttää herkulliselta.

Sinun pitäisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​punajuurisalaatteja. Nämä herkut ovat erittäin terveellisiä sekä aikuisille että lapsille. Erityisesti tällaisten välipalojen budjetti miellyttää kotiäitejä.

Keitetyt punajuurisalaatit

Useimmiten valmistetaan keitettyjen juurikkaiden salaatteja. Keitetty vihannes osoittautuu pehmeämmäksi ja maukkaammaksi. Se osoittautuu yleensä ainesosana loma -välipaloissa.

Yksinkertainen resepti smetanaa tai majoneesia

Ainesosat: suuret punajuuret, ruokasuola maun mukaan, ripaus sokeria, keskikokoiset perunat, 1 tl sinappia, 3 rkl. ruokalusikallista keskirasvaista smetanaa.

1. Ensinnäkin vihannekset keitetään suoraan ihoon. Sitten ne jäähdytetään, puhdistetaan ja hierotaan raastimella, jolla on suurin jako.
2. Valmiit tuotteet asetetaan syvään kulhoon, maustetaan smetan, sinapin, suolan ja sokerin seoksella ja sekoitetaan sitten hyvin.

Kermavaahdon sijasta voit käyttää annosta kevyttä majoneesia.

Keitetty punajuurisalaatti valkosipulilla

Ainekset: 2 raakaa punajuurta, 2-3 valkosipulinkynttä, 80-90 g kovaa juustoa, majoneesi ja suola kastikkeeksi.

1. Ensin punajuuret pestään. Sitä ei tarvitse puhdistaa etukäteen. Jokainen vihannes kääritään folioon ja paistetaan uunissa pehmeäksi.
2. Valmiit punajuuret kuoritaan ja raastetaan suurimmilla jakoilla.
3. Valkosipuli voidaan puristaa puristimen läpi tai hienontaa hienoksi terävällä veitsellä.
4. Juusto on raastettu suurimmilla lohkoilla.
5. Valmistetut tuotteet asetetaan kulhoon, suolataan, kaadetaan kastikkeella.

Koristeltu punajuurisalaatilla, kevyellä valkosipulilla kuivattu pannulla seesaminsiemeniä.

Porkkanoita lisäämällä

Ainesosat: keskikokoiset punajuuret, isot porkkanat, maun mukaan tuoretta valkosipulia, 7-8 pähkinäydintä, 80 g fetajuustoa, 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua ja sama määrä appelsiinimehua, suolaa, paprikasekoitusta.

1. Porkkanat ja punajuuret keitetään pehmeiksi, minkä jälkeen ne jäähdytetään, kuoritaan ja hierotaan suurimman raastimen päälle. Voit käyttää erityistä "korealaista" leikkausta tehdäksesi alkuruoasta kauniimman ja ruokahalua ulkonäöltään.
2. Kastike valmistetaan sitrusmehusta ja hienonnetusta valkosipulista. Voit myös lisätä siihen hienonnettuja vihreitä. Seos on pippurista ja suolattua.
3. Pähkinät murskataan millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Juusto leikataan pieniksi kuutioiksi.

Ainesosat yhdistetään ja kaadetaan kastikkeen kanssa.

Ruokavalion resepti

Ainesosat: suuret punajuuret, 80 ml makeuttamatonta jogurttia, 60 g luumuja, kivet, suola, valkosipuli maun mukaan, muutama saksanpähkinä.

1. Punajuuret keitetään kiehuvassa vedessä pehmeäksi, sitten kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle.
2. Luumut pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä pari minuuttia, kuivataan sitten lautasliinalla ja leikataan ohuiksi kuutioiksi.
3. Pähkinät paistetaan kuivalla paistinpannulla suolalla ja hienonnetaan sitten.
4. Tuotteet yhdistetään salaattikulhoon. Pilkottua valkosipulia lisätään maun mukaan.

Alkuruoka on täynnä suolattua jogurttia.

Juurikkaiden ja papujen kanssa

Ainesosat: tölkki valkoisia papuja (purkitettu), isot punajuuret, sipuli, suola, ripaus kardemummaa ja korianteria.

1. Pavut heitetään takaisin siivilään, minkä jälkeen ne kaadetaan salaattikulhoon.
2. Punajuuret keitetään pehmeiksi ja hierotaan karkeasti.
3. Ohuet sipulirenkaat paistetaan missä tahansa maustetussa rasvassa.

Jäljellä on yhdistää tuotteet ja suolaa maun mukaan. Paistinpannusta tulee tarpeeksi öljyä koko välipalaksi.

Klassinen vinaigrette

Ainesosat: suuret punajuuret, sipulit, 2 keskikokoista perunamukulaa, 2 porkkanaa, 4 pientä suolakurkkua, 5 rkl. ruokalusikallista herneitä, ruokasuolaa, kasviöljyä kastikkeeksi.

1. Kaikki vihannekset, paitsi sipulit ja kurkut, keitetään pehmeiksi. Sitten ne leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sipulit ja kurkut (peitatut) murskataan samalla tavalla.
3. Valmiit tuotteet kaadetaan salaattikulhoon. Niihin lisätään herneitä ilman suolavettä.

Alkuruoka on suolattu ja maustettu kasviöljyllä.

Silli turkin alla

Ainesosat: suolattu silli, sipuli, porkkana, 2 punajuurta, suola, kananmuna, 3 perunaa, ½ ​​tl sitruunamehua, majoneesi.

1. Keitä aluksi kaikki vihannekset (paitsi sipulit) ja munat, kunnes ne ovat kypsiä. Lisäksi nämä komponentit murskataan karkealla raastimella. Perunat suolaisen majoneesiverkon alla ovat välipalan ensimmäinen kerros.
2. Silli on teurastettu - eroaa luista ja sisäelimistä. Jäljellä oleva filee leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Se leviää perunoiden päälle.
3. Sen jälkeen tuoreita sipulikuutioita, jotka on ripoteltu sitruunamehulla.
4. Jäljelle jää raastetut porkkanat, munat ja punajuuret.

Tuotteet suolataan maun mukaan ja päällystetään kastikkeella. Anna sen liota hyvin ennen kuin kokeilet.

Violetta -salaatti

Ainekset: 2 punajuurta, 5 perunaa, sipuli, sellerin varsi, 130 g säilöttyjä herneitä, oliiviöljy, majoneesi, suola.

1. Perunat ja punajuuret keitetään pehmeiksi ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi. Nämä komponentit kaadetaan syvään kulhoon.
2. Lisää herneet ilman suolavettä ja päälle hienonnettu sipuli.
3. Jäljellä on lisätä hienonnettu selleri alkuruokaan.

Violetta -salaatti on pukeutunut suolatun majoneesin ja pienen määrän oliiviöljyä sisältävään seokseen.

Luumujen kanssa

Ainesosat: kilo punajuurta, valkosipuli maun mukaan, 180 g saksanpähkinöitä (ytimiä), 280 g luumuja, makeuttamaton jogurtti, suola.

1. Keitetyt punajuuret jäähdytetään ja hierotaan karkealle raastimelle.
2. Pähkinät hienonnetaan veitsellä.
3. Luumut pestään vedellä, kaadetaan hetkeksi kiehuvaan veteen ja leikataan sitten kuutioiksi.
4. Kaikki komponentit on kytketty vuorotellen, ripoteltu suolalla. Pilkottua valkosipulia lisätään maun mukaan.

Tämä salaatti luumuilla on pukeutunut makeuttamattomaan jogurttiin.

Yleinen salaatti

Ainesosat: 90 g kovaa juustoa, 4 kananmunaa, 2 keitettyä punajuurta ja porkkanaa, 180 g keitettyä naudanlihaa, kuivaa valkosipulia, majoneesia, suolaa.

1. Munat ja vihannekset keitetään pehmeiksi, minkä jälkeen ne jäähdytetään ja hierotaan raastimella.
2. Liha puretaan kuiduiksi.
3. Juusto hankaa karkeasti.
4. Ensinnäkin liha kaadetaan astiaan ja päällystetään majoneesiseoksella valkosipulin ja suolan kanssa.
5. Seuraavaksi tulee juusto. Sitten: munat, porkkanat, punajuuret. Nämä komponentit on myös päällystetty kastikkeella.

Ennen näytteenottoa "General" -salaattia pidetään viileänä pari tuntia.

Raakoja punajuurisalaatteja

Erilaisista raakasta punajuurisalaatista tulee yleensä osa ruokavaliota tai terveellistä ateriaa. Nämä välipalat ovat aina maukkaita, mutta vähäkalorisia.

Porkkanoita lisäämällä

Ainekset: puoli kiloa porkkanaa ja punajuurta, 1 tl etikkaa, sama määrä sitruunamehua ja oliiviöljyä, suola, nippu persiljaa.

1. Raa'at vihannekset pestään, kuoritaan ja hierotaan karkeasti. Voit myös murskata ne monitoimikoneella.
2. Loput komponentit sekoitetaan tankkausta varten. Vihreät hienonnetaan hienoksi.

Jäljelle jää suolaa punajuuri- ja porkkana -salaattiin ja kaada kastikkeen päälle.

Raakaa punajuurta ja juustoa

Ainesosat: suuret punajuuret, kourallinen tummia rusinoita, 160 g kovaa juustoa, valkosipuli maun mukaan, majoneesi, hieno suola.

1. Punajuuret ja juusto hierotaan raastimelle, jolla on pienimmät jaot.
2. Kiehuvaan veteen etukäteen liotetut rusinat pestään, kuivataan lautasliinalla ja lisätään muihin ainesosiin.

Alkuruoka on pukeutunut suolattuun majoneesiin murskatulla valkosipulilla.

Omenoiden kanssa

Ainesosat: omena, punajuuri, porkkana, 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunahappoa veitsen päässä.

1. Jauhaa vihannekset ja hedelmät keskikokoisella raastimella.
2. Lisäksi tuotteisiin kaadetaan sitruunahappoa.

Alkuruoka on pukeutunut suolatulla voilla.

Kaalia ja raakaa punajuurta piparjuurilla

Ainesosat: 380 g valkokaalia, isot punajuuret, 1 rkl. lusikka piparjuurta, sipuli, 60 ml puhdistettua öljyä, nippu erilaisia ​​tuoreita yrttejä, ruokasuola, ripaus rakeista sokeria.

1. Kaali leikataan hyvin ohuesti terävällä veitsellä, minkä jälkeen se vaivataan hyvin käsillä.
2. Punajuuret murskataan käyttämällä erityistä "korealaista" raastinta.
3. Sipuli leikataan ohuimpiin puolirenkaisiin.
4. Pukeutumista varten piparjuuri, öljy, rakeinen sokeri, ruokasuola sekoitetaan. Voit lisätä maun mukaan värillisiä jauhettuja paprikoita.
5. Kun alkuruoka on sekoitettu ja saatu kastike on lisätty siihen, anna astian imeytyä hieman.

Valmis herkku on koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Valkosipulin ja pähkinöiden kanssa

Ainekset: 2 kpl. punajuuret ja makeat ja hapan omenat, 60 g pähkinänsiemeniä ja kovaa juustoa, 5-6 valkosipulinkynttä, smetanaa, aromaattisia yrttejä.

1. Kova juusto murskataan raastimella, jolla on suurin jako.
2. Punajuuret murskataan samalla tavalla. Mutta jos haluat tehdä alkuruoasta maukkaamman, voit hieroa sen hienoimmalle raastimelle.
3. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi. Sen määrää voidaan pienentää tai lisätä kaikkien kotitalouksien makuun.
4. Pähkinät pilkotaan veitsellä.
5. Omenat ilman kuorta ja siemenlaatikkoa hierotaan minkä tahansa kokoiselle raastimelle.
6. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhoon.

Alkuruoka on pukeutunut smetanaan, suolattu ja maustettu aromaattisilla yrteillä. Ehdotetun vaihtoehdon sijaan voit ostaa mitä tahansa mausteista valmiskastiketta tai käyttää tavallista majoneesia.

Raaka punajuuret koreaksi askel askeleelta

Ainesosat: kiloa punajuurta, 2-3 rkl. l. pöytäetikka, 110 ml puhdistettua öljyä, ½ tl kivisuolaa, täysi pieni lusikka rakeistettua sokeria, kuiva valkosipuli, ½ tl punaista ja mustaa jauhettua paprikaa, korianteri.

1. Punajuurien on oltava kiinteitä ja kiinteitä, jotta ne voidaan helposti pilkkoa. Vihannes puhdistetaan, pestään, kuivataan ja murskataan käyttämällä erityistä "korealaista" raastinta.
2. Kaikki kuivat aineet kaadetaan heti punajuuriin (mukaan lukien reseptissä mainitut mausteet). Voit käyttää valmiita korealaisia ​​porkkana-mausteita.
3. Seuraavaksi etikka kaadetaan seokseen.
4. Puhdistettu öljy kiehauttaa ja lisää se muiden aineiden joukkoon.

Sekoittamisen jälkeen välipala lähetetään jääkaappiin haudutettavaksi. Puolen tunnin kuluttua voit ottaa näytteen herkusta.

Salaatti "Harja" - laihtumiseen

Ainesosat: suurelle vihreälle omenalle, punaiselle raakalle punajuurille ja tuoreelle porkkanalle 1 rkl. lusikka puhdistamatonta oliiviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua, merisuolaa.

1. Vihannekset ja hedelmät pestään, kuoritaan ja sitten hienonnetaan.
2. Pukeutumiseen yhdistetään puhdistamaton oliiviöljy ja sitrusmehu.
3. Kaikki ensimmäisessä vaiheessa valmistetut ainekset maustetaan kastikkeella ja sekoitetaan hyvin. Voit suolata ne maun mukaan.
4. Ennen käyttöä välipala tulee infusoida vähintään puoli tuntia jääkaapissa.

Tällaisen maukkaan ja terveellisen salaatin avulla voit puhdistaa suolet myrkkyistä. Se nopeuttaa painonpudotusta, parantaa ihon kuntoa. Voit käyttää tätä ruokaa joka päivä ruokavalion aikana.

Punajuurisalaatin valmistamiseksi valkosipulilla tarvitset:

• 2 punajuurta
• 2 valkosipulinkynttä
• 70-100 g juustoa
• majoneesi
• suolaa maun mukaan

Punajuurisalaatin resepti

1. Pese punajuuret ilman kuorimista, kääri kukin folioon ja paista uunissa 180 °: ssa 60-80 minuuttia (aika riippuu punajuurien koosta) tai kiehauta, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Kuori keitetyt punajuuret ja nitriitti karkealla raastimella.
   Vie valkosipuli puristimen läpi tai hienonna.
3. Raasta juusto. Laita punajuuret, juusto ja valkosipuli salaattikulhoon. Mausta salaatti majoneesilla, lisää hieman suolaa.

Salaatti punajuurilla, pähkinöillä ja luumuilla

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 keskikokoista punajuurta
• valkosipulin kynsi
• 5-7 luumua
• 1/3 cup saksanpähkinöitä
• majoneesi

Resepti salaatin valmistamiseksi punajuurista, pähkinöistä ja luumuista

1. Keitä punajuuret kuorella. Höyrytä luumut, poista mahdolliset siemenet ja pilko hienoksi.
2. Pilko saksanpähkinät kevyesti.
3. Yhdistä luumut, punajuuret, pähkinät ja puristettu valkosipuli.
4. Mausta majoneesilla. Syö terveydellesi!

Punajuurisalaatti oliiviöljyllä

Jatketaan yksinkertaisten ja herkullisien punajuurisalaattien teemaa: tämä salaatti on erittäin kevyt, se sopii tytöille, jotka seuraavat kuvaa. Lisäksi salaatilla ei ole erityistä kukkien tuoksua.

Punajuurisalaatin valmistamiseksi oliiviöljyllä tarvitset:

• 4 punajuurta
• vihreä sipuli
• puoli nippua korianteria (korianteria)
• 3 rkl oliivi-
• 1 rkl sitruunamehua
• suola (karkea, ei jodisoitu)
• tuoretta mustapippuria

Punajuurisalaatti oliiviöljyllä

1. Keitä punajuuret kiehuvassa vedessä (paista haluttaessa 180 ° C: ssa sen jälkeen, kun ne on kääritty folioon) tunnin ajan.
2. Jäähdytä punajuuret huoneenlämmössä. Kuori punajuuret, raasta karkealla raastimella. Pilko vihreät sipulit hienoksi.
3. Valmista salaattikastike. Sekoita oliiviöljy ja 1 rkl. sitruunamehua. Lisää suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Kaada kastike punajuurien päälle ja sekoita salaatti varovasti. Lisää hienonnettu korianteri.
5. Sekoita uudelleen. Maista salaattia. Lisää suola salaattiin ja pippuriin. Käytä salaattia lisukkeena ja alkuruoana.

Korean punajuurisalaatti

Korealainen punajuuri on ruokalaji, josta monet pitävät. Tätä salaattia voidaan käyttää muiden salaattien pohjana.

Punajuurten valmistamiseksi koreaksi tarvitset:

• 500 g punajuurta
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 1/3 tl punainen paprika
• 1/3 kuppi etikkaa
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy

Korean punajuuren resepti

1. Kuori punajuuret, raasta erityisellä raastimella. Lisää valkosipuli, etikka, pippuri, suola.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kaada juurikkaiden päälle. Jäähdytä.
3. Jätä punajuuret paineen alle 12 tunniksi. Hyvää ruokahalua!

2-3 punajuurta, 2 rkl kasviöljyä, sitruunahappoa, pippuria maun mukaan, persiljaa ja tilliä.

Paista punajuuret, kuori, leikkaa nauhoiksi. Sitten suolaa, ripottele pippuria, mausta sitruunahapolla sekoitetulla kasviöljyllä, sekoita ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Punajuurisalaatti papujen kanssa

2 suurta punajuurta, 1,5 kuppia papuja, 1 marinoitua kurkkua, 1 porkkana, 1 lasi juusto- tai smetanakastiketta, 1 nippu vihreää sipulia.

Keitä punajuuret, kuori ja pilko. Lisää keitetyt pavut, hienonnettu suolakurkku ja karkeasti raastettu porkkana. Sekoita sitten kaikki ja mausta kastikkeella. Koristele valmis salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Punajuurisalaatti sienillä

2 punajuurta, 1 sipuli, 5-6 kuivaa sientä, 1 rkl raastettua piparjuurta, 4 rkl kasviöljyä, suolaa maun mukaan, muutama persiljaoksa.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Liota 5-6 kuivaa sientä kylmässä vedessä 3-4 tuntia, keitä sitten pehmeiksi, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki tuotteet, sekoita, suola maun mukaan. Lisää sitten raastettu piparjuuri ja mausta kasviöljyllä. Koristele valmis salaatti vihreillä oksilla.

Punajuurisalaatti pähkinöiden kanssa

3-4 keskikokoista punajuurta, 1 kuppi pähkinäydintä tai kurpitsansiemeniä, 1 tl hedelmäetikkaa, valkosipulinkynsi, 4 rkl majoneesia, muutama yrtti.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori, pilko nauhoiksi tai raasta karkealla raastimella. Lisää hienonnettu pähkinäydin tai murskatut kurpitsansiemenet, raastettu valkosipuli, majoneesi ja hedelmäetikka. Sekoita kaikki huolellisesti, laita salaattikulhoon, kaada päälle majoneesi ja koristele yrteillä.

Punajuurisalaatti granaattiomenaviljoilla

3 keskikokoista punajuurta, 1 kuppi granaattiomenasiemeniä, 1/2 dl kasviöljyä, sokeria maun mukaan.

Keitä punajuuret, kuori ja raasta hienolla raastimella. Soseuta sitten granaattiomenan siemenet, sekoita punajuurien kanssa, lisää sokeria maun mukaan ja mausta kasviöljyllä.

Punajuurisalaatti rusinoiden kanssa

2 punajuurta, 1 omena, 1/2 dl rusinoita, 5 saksanpähkinää, 1 tölkki majoneesia, persilja.

Keitä punajuuret, kuori, raasta karkealla raastimella, lisää hienoksi pilkottu keskikokoinen omena, höyrytetyt rusinat ja hienonnetut ja kevyesti paahdetut pähkinänsiemenet. Sekoita kaikki huolellisesti, mausta majoneesilla ja ripottele persiljaa.

Punajuurisalaatti sipulilla ja omenalla

2-3 keskikokoista punajuurta, 1 sipuli, 1 omena, kumina, 1 rkl piparjuurta, sokeri, granaattiomenamehu maun mukaan, 3 rkl kasviöljyä.

Pese raa'at punajuuret, kuori ja raasta hienolla raastimella. Kuori keskikokoinen omena, ydin ja leikkaa nauhoiksi, lisää hienoksi pilkottu sipuli ja piparjuuri. Sekoita sitten kaikki ainekset huolellisesti ja mausta kuminalla, sokerilla, granaattiomenamehulla ja haluttaessa kasviöljyllä.

Punajuurisalaatti sipulilla

5-6 kpl. punajuuri, 2 sipulia, 5 rkl kasviöljyä, 3-4 rkl sitruunamehua tai etikkaa, suolaa.

Pese raa'at punajuuret hyvin, kuori ja raasta karkealla raastimella. Lisää hienonnettu sipuli. Mausta salaatti kasviöljyllä, johon on sekoitettu sitruunamehua ja suolaa.

Punajuurisalaatti perunan kanssa

2 punajuurta, 2 perunaa, 1 sipuli, 2 tl raastettua piparjuurta, 2 rkl kasviöljyä, etikkaa maun mukaan.

Keitä punajuuret, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää viipaleiksi leikatut perunat, raastettu piparjuuri. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kevyesti. Sekoita kaikki, peitä kasviöljyllä ja etikalla maun mukaan.

JUURIJASALATTI KAHVILLA

2 keskikokoista punajuurta, 1/3 haarukka tyhjä, 1 rkl kasviöljyä, 2 rkl sitruunamehua, sokeria, suolaa maun mukaan.

Paista pestyt punajuuret, jäähdytä. Hienonna tuore valkoinen kaali, suola ja hiero käsin, sekoita hienonnettuun paistettuun punajuuriin. Lisää sitten sokeri, veteen laimennettu sitruunamehu ja mausta kasviöljyllä.

Punajuurisalaatti perunoilla ja papuilla

3 punajuurta, 3 perunaa, 1/2 dl valkoisia papuja, 1 paprika, vihreät; pukeutumiseen - 1 rkl kasviöljyä, suolaa, pippuria, etikkaa maun mukaan.

Keitä perunat kuoriksi ja kuori. Paista punajuuret ja kuori ne myös. Leikkaa sitten ruoka pieniksi kuutioiksi, sekoita keitettyjen valkoisten papujen ja kuutioitujen paprikoiden kanssa. Sekoita kaikki ja täytä kastikkeella. Laita salaatti salaattikulhoon, koristele pippurirenkailla ja yrteillä.

Punajuurisalaatti sipulilla

3 punajuurta, 3 sipulia, 1/2 dl raastettua piparjuurta, suolaa, sitruunahappoa, sinappia maun mukaan, 1/2 tölkkiä majoneesia, 3 rkl vihreitä herneitä, muutamia yrttejä.

Keitä punajuuret, kuori, raasta karkealla raastimella, lisää ruskeat naurit
kuutioidut chatit, suola, sitruunahappo maun mukaan ja piparjuuri, raastettu
hienolla raastimella. Sekoita kaikki, mausta majoneesin ja sinapin seoksella. Tarjoillessaan
koristele salaatti vihreillä herneillä ja yrteillä. Voit maustaa salaatin
kasviöljy etikan kanssa.

Punajuurisalaatti majoneesin kanssa

3 punajuurta, 2 rkl sokeria, 3 rkl kermaa, pippuria, sitruunankuorta, kuminaa maun mukaan, 1 tölkki majoneesia, 1 nippu persiljaa.

Pese punajuuret, keitä, kuori, leikkaa ympyröiksi ja laita ne takaisin samaan liemeen maustamalla se mausteilla. 2 tunnin kuluttua poista punajuuret, leikkaa suikaleiksi ja kaada päälle majoneesia. Voit lisätä hieman kermaa, sokeria, pippuria, sitruunankuorta. Ripottele salaatti päälle hienonnettua persiljaa.

Punajuurisalaatti kurkkujen kanssa

2 punajuurta, 2 suolakurkkua, 2 tuoretta kurkkua, vihreää sipulia, 1/2 purkkia majoneesia, 1 tl sokeria, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Lisää hienonnettu tuore ja marinoitu kurkku, vihreä sipuli, sokeri. Mausta salaatti majoneesilla ja suolalla.

Punajuurikas, kurkku ja punasalaatti

2-3 punajuurta, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 nippu retiisiä, 1/2 purkkia majoneesia, 1 siivu valkosipulia, persilja, kirsikkaluumu.

Pese raa'at punajuuret, kuori, raasta karkealla raastimella. Lisää kurkut ja retiisit sekä viipaloitu kirsikkaluumu. Sekoita sitten kaikki, peitä majoneesilla, ripottele persiljaa ja hienonnettua valkosipulia.

Punajuurisalaatti pähkinöiden ja valkosipulin kanssa

3-4 punajuurta, 1 kuppi pähkinäydintä, 3 valkosipulinkynttä, paprikaa, 3 rkl etikkaa, 3 rkl kasviöljyä, persiljaa, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret ja pilko hienoksi, pilko kuoritut saksanpähkinät huolellisesti. Hiero valkosipuli ja paprika suolalla. Sekoita sitten kaikki hyvin, laimenna etikalla, lisää kasviöljyä, ripottele persiljaa.

Punajuurisalaatti, jossa on kasviöljyä

2-3 punajuurta, 2 rkl kasviöljyä, 1 tl raastettua piparjuurta, 1 tl etikkaa, suolaa maun mukaan.

Keitä tai paista punajuuret uunissa, raasta karkealla raastimella, suolaa ja kaada päälle etikkaa. Salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Ennen salaatin tarjoilua mausta kasviöljyllä ja raastetulla piparjuurilla.

Punajuurisalaatti Punaisella ja granaattiomenamehulla

2 keskikokoista punajuurta, 2 pientä retiisiä, 1/2 dl granaattiomenamehua, sokeria tai hunajaa maun mukaan, kuminaa tai tillin siemeniä.

Pese raa'at punajuuret ja retiisit, kuori ja raasta karkealla raastimella, lisää granaattiomenamehu. Mausta salaatti sokerilla tai hunajalla, lisää kuminan tai tillin siemeniä.

Punajuurisalaatti ja selleri

1-2 keskikokoista punajuurta, 2 pientä suolakurkkua, 1 sellerin juuri, 1/2 tölkki majoneesia.

Leikkaa keitetyt punajuuret, selleri, kurkut kuutioiksi. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, laita salaattikulhoon ja koristele marinoitujen kurkkujen renkailla.

JUURI- JA MAKEA PAPPERISALAATTI

2-3 punajuurta, 1 tl sinappia, 1 valkosipulinkynsi, 1 palo paprikaa, tilliä, 3 rkl majoneesia, 3 rkl smetanaa.

Leikkaa raa'at punajuuret ja paprikat suikaleiksi, lisää hienonnettu valkosipuli, sinappi. Sekoita kaikki, peitä majoneesin ja smetanan seoksella ja ripottele hienonnettua tilliä.

Juurikas- ja raaka vihannessalaatti

1 punajuuri, 1 porkkana, 2 omenaa, 1/2 sellerijuurta, 3 rkl kasviöljyä, 1/2 sitruunamehua, suolaa, pippuria maun mukaan, persiljaa.

Raasta raaka keskikokoinen punajuuri, raaka porkkana, kuoritut omenat ja sellerin juuri karkealla raastimella. Mausta saatu seos kasviöljyllä lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki, laita salaattikulhoon ja koristele persiljalla.

Punajuurisalaatti papujen kanssa

2 keskikokoista punajuurta, 1 kuppi papuja, 2 omenaa, 1/2 sitruunamehua, 3 rkl kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, persiljaa ja tilliä.

Keitä punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Keitä pavut, jäähdytä. Kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki valmiit ruoat, lisää sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Mausta salaatti kasviöljyllä, koristele omenaviipaleilla ja yrteillä.

Punajuurisalaattia kermalla

1-2 punajuurta, 2 rkl sokeria, 1/2 dl smetanaa.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele päälle sokeria ja smetanaa.

Punajuurisalaatti hevosenpunaisella

2 pientä punajuurta, 1 rkl etikkaa, 1 rkl kasviöljyä, 2 rkl raastettua piparjuurta, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Mausta sitten suolalla, etikalla ja marinoi 20 minuuttia. Mausta sitten punajuuret kasviöljyllä ja piparjuurilla raastettuna hienolla raastimella.

Punajuurisalaatti hevosenpunaisella ja munalla

3-4 pientä punajuurta, 1 muna, 2 rkl raastettua piparjuurta, etikkaa, kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret suolatussa vedessä, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Raasta piparjuuri hienolla raastimella tai kulje lihamyllyn läpi, yhdistä punajuuriin, mausta etikalla, kasviöljyllä ja suolalla maun mukaan. Koristele salaatti kovaksi keitetyn kananmunan viipaleilla.

Punajuurisalaatti karsinoilla

2 punajuurta, 1/2 kuppi luumuja, 1/3 sitruunamehua, 1 tölkki majoneesia, 4 rkl smetanaa, sokeria, suolaa maun mukaan.

Huuhtele luumut lämpimällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan, poista siemenet ja pilko hienoksi, lisää karkealla raastimella raastetut punajuuret. Sekoita kaikki, ripottele sitruunamehua, suolaa maun mukaan, mausta majoneesilla, johon on sekoitettu smetanaa ja sokeria.

Punajuurisalaatti karsinoilla ja vihreillä

3 punajuurta, 1 lasi luumuja, 1 tölkki majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret ja luumut. Poista siemenet luumuista. Vie sitten punajuuret ja luumumassa lihamyllyn läpi, mausta majoneesilla ja suolalla maun mukaan. Laita salaatti salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

Punajuurisalaatti karsinoilla ja pähkinöillä

2 punajuurta, 1/2 kuppi luumuja, 1/2 dl saksanpähkinöitä, 1 tölkki majoneesia.

Keitä punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella. Kaada luumut kiehuvalla vedellä ja jätä 20-30 minuutiksi, erota sitten massa siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko saksanpähkinän ytimet, sekoita luumut ja punajuuret, mausta majoneesilla. Voit lisätä salaattiin rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Punajuurisalaatti karsinoiden ja riisin kanssa

2 punajuurta, 1/2 kuppi luumuja, 2 rkl riisiä, 1/2 dl kermaviiliä, sokeria, suolaa, yrttejä maun mukaan.

Paista punajuuret, kuori, leikkaa suikaleiksi tai viipaleiksi, lisää hienonnettu luumumassa, keitetty ja jäähdytetty riisi. Mausta salaatti smetalla, sokerilla, suolalla, ripottele yrteillä.

Punajuurisalaatti valkosipulin kanssa

2 punajuurta, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 rkl raastettua piparjuurta, 1 rkl kasviöljyä, suolaa ja sokeria.

Keitä punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella. Lisää hienonnettu valkosipuli, piparjuuri, sekoita, suola, lisää sokeri ja mausta kasviöljyllä.

Punajuurisalaatti omenalla ja majoneesilla

2 pientä punajuurta, 2 keskikokoista omenaa, 10 saksanpähkinää, 4 rkl majoneesia.

Keitä punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Kuori omenat, poista ydin, raasta hienolla raastimella, pilko saksanpähkinän ytimet. Sekoita sitten kaikki ja mausta majoneesilla.

Punajuurisalaatti omenoilla ja kasviöljyllä

1-2 pientä punajuurta, 2 hapanta omenaa, 1 retiisi, 1 sipuli, sitruuna- tai granaattiomenamehu, sokeri, 3 rkl kasviöljyä.

Raasta raa'at punajuuret, retiisi ja kuoritut omenat hienoksi, hienonna sipuli. Sekoita sitten kaikki hyvin, mausta kasviöljyllä. Lisää sokeria, sitruunaa tai granaattiomenamehua, kunnes salaatin maku on voimakas.

Punajuurisalaatti omenoilla ja kurkkukastikkeella

2-3 keskikokoista punajuurta, 2 suurta hapanta omenaa, 1/2 sipulia, 1 tl piparjuurta, neilikkaa, kanelia veitsen päässä, 1 lasillinen raejuustokastiketta, persiljaa, 1 marinoitua kurkkua.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori, raasta karkealla raastimella. Lisää kuorella raastetut omenat, raastettu piparjuuri, hienonnettu sipuli, mausteet, juustoraaste. Laita sitten salaatti salaattikulhoon ja koristele persiljalla ja suolakurkkuviipaleilla.

Punajuurisalaatti omenalla ja happovoiteella

2-3 keskikokoista punajuurta, 2 keskikokoista omenaa, 1 rkl sokeria, 1/2 dl kermaviiliä, sitruunahappoa maun mukaan.

Pilko pestyt kuoritut punajuuret suikaleiksi. Kuori omenat, poista ydin, pilko hienoksi. Sekoita sitten punajuuret ja omenat, mausta sitruunahapolla, sokerilla, lisää puolet kermasta.
Laita salaatti kasaan cappuccinoon, koristele omenaviipaleilla ja kaada loput smetanaan.

Punajuurisalaatti omenalla ja valkosipulilla

3-4 punajuurta, 1/2 tölkkiä majoneesia, 2 valkosipulinkynttä, 2 keskikokoista omenaa, yrttejä, suolaa.

Keitä punajuuret, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Lisää suolaa raastettu valkosipuli, karkealla raastimella raastetut omenat ja päälle majoneesi. Ripottele salaatti päälle persiljaa.

Punajuurisalaatti, jossa on marinoituja rypäleitä

1-2 keskikokoista punajuurta, 1 rkl sokeria, 1/2 dl marinoitua viinirypäleitä, 1 rkl etikkaa, suolaa maun mukaan.

Keitä punajuuret vedessä lisäämällä etikkaa, kuori, raasta karkealla raastimella. Lisää sitten marinoidut viinirypäleet, mausta sokerilla ja suolalla maun mukaan.

Punajuurisalaatti omenoilla, riisillä ja rusinoilla

1 keskikokoinen juurikas, 1 rkl riisiä, 1 rkl voita, 1 rkl rusinoita, 2 rkl smetanaa, 1/2 tl sokeria, kanelia veitsen päässä.

Keitä tai paista punajuuret, kuori ja käytä lusikkaa niiden ytimeen, jolloin punajuuret näyttävät kupilta. Keitä mureneva puuro riisistä, laita siihen rusinoita, sokeria, voita ja kanelia. Sekoita sitten kaikki, täytä punajuuret, kaada smetanaa ja paista. Tarjoa punajuuret smetanan kanssa.

Punajuurisalaattia juustolla

1-2 punajuurta, 1/2 dl raejuustoa, 1/2 dl maitoa, kuminaa, suolaa, sokeria maun mukaan.

Keitä punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta hienolla raastimella. Lisää kuminan siemeniä, suolaa maun mukaan, raejuustoa maidon kanssa. Sitten sekoita, lisää hieman sokeria.

Punajuurisalaatti kurkkujen kanssa

1 pieni juurikas, 1 marinoitu kurkku, 3 valkosipulinkynttä, 4 rkl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Kuori raa'at punajuuret, raasta karkealla raastimella, sekoita raastetun kurkun kanssa. Lisää raastettu valkosipuli, mausta majoneesilla ja suolalla.

Punajuurisalaatti rusinoiden kanssa

2 punajuurta, 1 omena, 1/2 dl rusinoita, 5 saksanpähkinää, 1/2 tölkkiä majoneesia, persiljaa.

Keitä punajuuret, kuori, raasta karkealla raastimella, lisää hienonnettu omena, höyrytetyt rusinat, hienonnetut ja kevyesti paahdetut pähkinänsiemenet. Sekoita sitten kaikki, peitä majoneesilla, ripottele persiljaa.