Ehdotan, että keitetään tuoksuva meripihkapäärynähillo viipaleilla talveksi. Tein tätä hilloa ensimmäistä kertaa, mutta siitä tuli niin maukas, että kokeilin sitä uudestaan ​​ja uudestaan! Päärynäviipaleet ovat lähes läpinäkyviä. Hillon maku muistuttaa hieman kuivattuja hedelmiä.

Kypsät pehmeät päärynät eivät sovellu tähän hilloon, vaan vain päärynät, joissa on tiheä massa. Mutta vihreät hedelmät eivät myöskään toimi, koska hillo ei ole niin tuoksuva.

Teen ruokaa listan mukaan.

Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Keitän siirapin liedellä miedolla lämmöllä.

Tällä hetkellä pesen hedelmät, kuorin ne.

Leikkasin päärynät neljään osaan.

Leikkasin ytimen siemenillä ja varrella.

Tällä tavalla puhdistan kaikki päärynät. Hilloa varten mittaan 1,2 kg kuorittuja päärynäneljänneksiä.

Leikkaa päärynöiden neljännekset noin 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Siirrän viipaleet kulhoon.

Tällä hetkellä siirapin pitäisi olla jo valmis. Jos siirappi ei ole läpinäkyvää, ei hätää, hilloa keitettäessä sokerijyvät liukenevat.

Kaadan päärynäviipaleet kiehuvalla siirapilla.

Jätän päärynät kahdeksi tunniksi. Tänä aikana viipaleista vapautuu mehua.

Laitan kattilan päärynöineen ja siirapin kanssa liedelle, kiehautan miedolla lämmöllä ja keitän noin 6-8 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

Tänä aikana päärynäviipaleista tulee läpinäkyvämpiä. Laitoin kattilan hilloneen taas liedelle, kiehautan miedolla lämmöllä ja keitän noin 6-8 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

Toistan kypsennysprosessin uudelleen.

Laitoin kattilan hillolla liedelle, kiehautan miedolla lämmöllä ja keitän noin tunnin ajan.

Levitän hillon kuiviin steriloituihin puolen litran purkkeihin. Sain 2 purkkia, ja vähän lisää hilloa jäi näytteenottoa varten.

Peitän purkit keitetyillä metallikannilla.

Käärin tölkit avaimella.

Päärynähillo viipaleilla talveksi on valmis! Kun hillopurkit ovat jäähtyneet, siirrän ne kellariin.

Hyvää teen juomista!

Päärynähilloa pidetään maukkaana ja epätavallisena herkkuna. Makea massa ei ole vain terveellistä, vaan myös vähäkalorista. Päärynähilloa voi nauttia yhtenä herkkuna tai lisätä leivonnaisten täytteeksi.

Kokonainen päärynähillo

• kypsät päärynät - 5 kg.
• sokeri - 3 kg.
• vesi - 1,5 l.
• sitruunahappo - 8 gr.

1. Steriloi purkit, pese päärynät ja pistele jokaiseen palaan neulepuikolla muutama reikä. Lisää erilliseen kattilaan juomavesi ja sokeri. Lähetä koostumus liedelle, keitä siirappi.
2. Heti kun hiekka on täysin liuennut, heitä valmistetut päärynät. Lisää tarvittaessa vettä. Hauduta hilloa 10-15 minuuttia. Sammuta liesi, anna seoksen jäähtyä kokonaan.
3. Toista tämä käsittely kolme kertaa. Viimeisessä vaiheessa lisää sitruunahappoa. Sekoita ainekset huolellisesti. Kun aika on kulunut, sammuta poltin, pakkaa hillo puhtaaseen astiaan.
4. Rullaa tölkit tavalliseen tapaan, käännä ja kääri huovalla. Laita herkku seuraavana päivänä kellariin tai muuhun vastaavaan tilaan.

Päärynähillo appelsiinin kanssa

• sokeri - 1 kg.
• kova päärynä - 1 kg.
• vesi - 200 ml.
• oranssi - 1 kpl.

1. Osta syysluokan päärynöitä, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi kuoren kanssa. Luullinen keskiosa on leikattava pois.
2. Ota kuppi vettä, lisää suolaa. Laita päärynäviipaleet hetkeksi astiaan imeytymään. Aloita siirapin valmistus.
3. Laita pannu liedelle, lisää sokeri ja vesi. Valmista makea seos. Ota viipaleet pois, odota valumista. Lähetä päärynä siirappiin, sekoita.
4. Keitä tuotetta 10 minuuttia lieden vähimmäisteholla ja sammuta sitten kodinkone. Sido pannu sideharsolla, jätä herkku 8 tunniksi.
5. Poista kangas hetken kuluttua, keitä koostumus yllä kuvatulla tavalla, pidä uudelleen noin 7 tuntia. Yhteensä manipulaatiot suoritetaan 3-4 kertaa.
6. Leikkaa seuraavaksi pesty appelsiini kuorineen ohuiksi viipaleiksi, sekoita kuumaan massaan. Keitä hilloa vielä 25-35 minuuttia.
7. Pakkaa eräpäivän jälkeen päärynähillo steriileihin astioihin, joissa on nailonkansi.

Päärynähillo limetillä

• sooda - 6 gr.
• kovat päärynät - 1,2 kg.
• sokeri - 750 gr.
• vesi - 0,9 l.
• kalkki - 2 kpl.

1. Ota päärynät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista ydin. Lähetä hedelmät vesikulhoon, sekoita joukkoon sooda. Liota viipaleita liuoksessa enintään 20 minuuttia. Valuta siivilä, huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Tällainen käsittely suoritetaan niin, että myöhemmin, kun hedelmät kypsennetään, viipaleet ovat meripihkan värisiä ja läpinäkyviä. Laita valmiit viipaleet kuppiin, sekoita sokerin kanssa. Viipaloi limerenkaita päälle.
3. Anna massan vetäytyä 5 tuntia. Seuraavaksi sinun tulee siirtää se paksupohjaiseen astiaan. Hauduta hilloa omassa mehussa kolmannes tuntia. Tarvittaessa kaada pieni määrä juomavettä.
4. Aseta astia sivuun, odota jäähtymistä huoneenlämpötilaan. Toista kypsennysprosessi kolme kertaa, jonka jälkeen jäähdytä. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto tulee poistaa kuivalla lastalla.
5. Steriloi purkit tavalliseen tapaan, jaa vastakeitetty herkku niiden päälle. Rullaa kannet ylös, eristä. Säilytä hilloa kellarissa tai jääkaapissa.

• sitruuna - 1 kpl.
• sokeri - 1,7 kg.
• päärynä - 2,4 kg.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• omenaviinietikka - 45 ml.
• vesi - 400 ml.

1. Valitse kovat päärynät, huuhtele, leikkaa puoliksi. Päästä eroon siemenistä ja kuorista. Laimenna erillisessä astiassa 2 litraa etikkaa. puhdistettua vettä. Aseta päärynä liuokseen 25-35 minuutiksi.
2. Leikkaa puolikkaat 4-5 osaan. Keitä päärynä erikseen 1 litrassa. kiehuvaa vettä. Keitä hedelmiä 8 minuuttia. Aseta seuraavaksi päärynä seulalle, odota, että kaikki neste valuu.
3. Aloita siirapin valmistus. Kuori sitruunan kuori, raasta. Yhdistä kattilassa kuorimassa, 400 ml. vesi, tavallinen ja vaniljasokeri.
4. Heti kun koostumus kiehuu, lähetä siihen hienonnettu päärynä, keitä komponentteja 10-12 minuuttia. Sammuta tuli, anna seoksen jäähtyä.
5. Laita seos takaisin tuleen, odota kuplien ilmestymistä, keitä hilloa 40 minuuttia. Lisäksi tuoksuva herkku rullataan klassisen tekniikan mukaisesti.

Päärynähillo luumulla

• kovat päärynät - 1,9 kg.
• luumu - 1,1 kg.
• sokeri - 1,3 kg.
• vesi - 0,2 l.

1. Pese päärynät ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa viipaleiksi, poista kaikki tarpeettomat. Laita viipaleet kulhoon, lisää puolet sokerista, sekoita. Peitä hedelmät pyyhkeellä, jätä 9-11 tuntia.
2. Valuta syntynyt päärynämehu erilliseen kuppiin. Leikkaa pestyt luumut, hävitä siemenet. Lisää hedelmät päärynään. Sekoita 200 ml saatua mehua. vettä ja kidesokeria. Lähetä seos liedelle.
3. Sekoita massa, odota, että se kiehuu. Kaada hedelmät kuumalla koostumuksella, jäähdytä. Sen jälkeen komponentteja on keitetty noin 45 minuuttia. Sekoita ainekset huolellisesti, poista vaahto.
4. Jaa valmis hillo puhtaisiin annospurkkeihin, sulje nylonilla. Säilytä herkku seuraavana päivänä sopivassa paikassa pitkäaikaista säilytystä varten. Hilloa pidetään varsin hyödyllisenä, koska se sisältää luonnollista antibioottia - arbutiinia.

Päärynähillo banaanin kanssa

• päärynät - 1,5 kg.
• luumut - 250 gr.
• banaanit - 350 gr.
• sokeri - 1,1 kg.
• vesi - 220 ml.

1. Valmista hedelmät, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lähetä yhteiseen kuppiin, kaada puolet sokerin massasta. Peitä liinalla, anna yön yli.
2. Valmista siirappi seuraavana päivänä. Sekoita jäljellä oleva hiekka suodatettuun veteen. Lisää keitetyt hedelmät tasaiseen nesteeseen.
3. Keitä koostumusta 3 kertaa 12 minuuttia. Välissä massan tulee jäähtyä kokonaan. Seuraavaksi herkku laitetaan tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi.
4. Jaa hillo steriileihin astioihin. Rullaa rautakannella, säilytä jäähtymisen jälkeen jääkaapissa tai ruokakomerossa.

• vesi - 420 ml.
• sokeri - 1,5 kg.
• kypsät luumut - 350 gr.
• kovat päärynät - 950 gr.
• punaiset omenat - 450 gr.

1. Leikkaa pestyt päärynät ja omenat, poista ytimet. Ennen hillon päävalmistusta laita hedelmät kulhoon suolaveteen. Seuraavaksi aloita siirapin keittäminen klassisen menetelmän mukaan.
2. Sokerin määrä riippuu hedelmälajista. Valuta suolaliuos, siirrä palat lämmönkestävään astiaan. Kaada kuuma siirappi ruoan päälle. Hauduta hilloa 12 minuuttia, poista vaahto.
3. Ota kattila pois liedeltä, jätä 6 tuntia, komponentit imeytyvät annetussa ajassa. Pese sitten luumut ja poista siemenet, laita hedelmät tehosekoittimen läpi. Sekoita valmis velu päätuotteiden joukkoon.
4. Keitä koostumusta uudelleen liedellä noin 50 minuuttia. Muista, että polttimen tehon tulee olla minimaalinen. Järjestä valmis valikoima purkkeihin, sulje kannet. Käännä säiliö ylösalaisin, kääri se huovalla. Säilytä pimeässä paikassa.

Päärynähilloa manteleilla

• sokeri - 1,8 kg.
• päärynät - 1,9 kg.
• vanilliini - 6 gr.
• mantelit - 110 gr.
• vesi - 1,6 l.

1. Valmista päärynä tavalliseen tapaan, leikkaa viipaleiksi. Kiehauta vesi, aseta hedelmät muutamaksi minuutiksi. Siivilöi liemi, laita päärynä lautaselle.
2. Kaada sokeri kuumaan nesteeseen, lähetä liedelle. Valmista siirappi klassisen tekniikan mukaan. Kaada kuplivan makean pohjan kanssa päärynäpalat sopivaan astiaan.
3. Anna tuotteen vaikuttaa muutama tunti. Sen jälkeen paksupohjaisessa kattilassa oleva koostumus on kiehuttava uudelleen, keitä miedolla lämmöllä vähintään 8 minuuttia.
4. Jätä hillo jälleen 3 tunniksi huoneenlämpöön. Jakson lopussa keitä herkkua neljäsosa tuntia. Lisää jauhetut mantelit ja vaniljajauhe 7 minuuttia ennen käsittelyn päättymistä.
5. Mukavuuden vuoksi pähkinät voidaan ajaa tehosekoittimen tai kahvimyllyn läpi. Kaada seuraavaksi valmis hillo steriiliin astiaan, sulje nailonilla. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kylmään.

Päärynähilloa mintun kanssa

• päärynät - 1,2 kg.
• omenat - 1,1 kg.
• sokeri - 2,3 kg.
• sitruunahappo - 12 gr.
• tuoreet mintunlehdet - 20 gr.

1. Pese hedelmät, leikkaa ylimääräinen, leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Lähetä ainekset tavalliselle pannulle, jossa on paksu pohja. Kaada viipaleet sokerilla, sekoita, jätä 11 tuntia.
2. Sokerin liuottamiseksi kaada joukkoon hieman vettä (noin 150 ml). Sekoita koostumus uudelleen. Seuraavana päivänä laita hedelmäkattila liedelle, kiehauta miedolla lämmöllä. Sekoita, keitä 1,5 tuntia.
3. Lisää sitruunahappo 25 minuuttia ennen levottomuuden loppua, sekoita tuotteet hyvin. Laita mintunlehdet päälle. Sammuta liesi, poista vihreät. Kaada hillo purkkeihin, rullaa.
4. Kääri herkullinen astia lämpimään takkiin. Heti kun hillo on jäähtynyt, aseta säiliö ruokakomeroon ilman auringonvaloa. Voit käyttää makeaa massaa muutaman päivän kuluttua.

Valmista alkuperäinen päärynäherkku. Lisää tuotteita voi lisätä oman maun mukaan. Kokeile tehdä hilloa kiivistä ja muista eksoottisista hedelmistä. Lisää halutessasi erilaisia ​​pähkinöitä tai mausteita. Korvaa tavallinen sokeri ruokosokerilla. Voit myös tehdä hilloa hunajalla. Viskoosin koostumuksen määrä otetaan 15-25% vähemmän.

Video: päärynähillo talveksi

Kiireiset kotiäidit arvostavat Pyatiminutka-viipaloitua päärynähilloa, joka ei vaadi monta tuntia valmistusta. Kypsennysprosessi koostuu sarjasta yksinkertaisia ​​vaiheita, hedelmät voidaan valmistaa nopeasti poistamatta niistä kuorta, ja myös herkkujen keittämiseen on varattu minimiaika.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri 1 kg;
• vesi - 0,5 l.

Ruoanlaitto

1. Käsittele hedelmät vedellä ja leikkaa ne viipaleiksi
2. Valmista siirappi erikseen: liuota sokeri veteen ja poista vaahto keittämisen jälkeen.
3. Laita palat valmiiseen sokeriseokseen ja keitä läpinäkyväksi koostumukseksi.
4. Kaada meripihkapäärynähillo kulhoihin.

Meripihkapäärynähilloa sitruunaviipaleilla

Harmoninen maku- ja väriyhdistelmä erottuu läpinäkyvästä päärynähillosta, jossa on sitruunaviipaleita. Kypsennysprosessin ominaisuus on, että työkappale on keitetty useita kertoja, olisi ihanteellinen toistaa tämä toimenpide neljä kertaa, jotta herkku saavuttaa halutun koostumuksen.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Ruoanlaitto

1. Valmista hedelmät, ripottele päälle sokeria ja anna hautua hetken.
2. Poista sitruunasta kuori ja leikkaa se viipaleiksi, peitä sokerilla 2 tuntia. Lisää sitten siihen vettä, keitä, keitä 10 minuuttia.
3. Kaada siirappi päärynöiden päälle ja anna jäähtyä.
4. 5 tunnin kuluttua kypsennä uudelleen 10 minuuttia, toista toimenpide vähintään 4 kertaa.
5. Kaada päärynöiden meripihkahilloa astioihin.

Läpinäkyvä hillo päärynä- ja omenaviipaleista

Kahden tyyppisten hedelmien makea valmistus näyttää erinomaiselta, tämä on täysin yhdenmukainen omena- ja päärynähillon kanssa viipaleina, keitettynä kirkkaassa siirapissa. Tuloksena ei ole vain herkullinen herkku, joka näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä, vaan siitä tulee myös ennaltaehkäisy sairauksia vastaan ​​talvella.

Ainesosat:

• omenat - 1 kg;
• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Ruoanlaitto

1. Pese ja kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele puolet sokerista, hedelmät antavat mehua 2 tuntia.
2. Keitä omenamassa, keitä 3-4 minuuttia.
3. Kaada loput sokerista siirappiin ja keitä.
4. Valmista päärynät samalla tavalla, kasta siirappiin ja keitä 4 minuuttia.
5. Yhdistä hedelmät, keitä vielä 10 minuuttia ja jäähdytä.
6. Toista tämä toimenpide, kunnes hedelmäviipaleista tulee läpinäkyviä. Heti kun palaset ovat kirkastuneet, järjestä ruskeahillo päärynöistä, omenoista viipaleiksi astioissa.

Meripihkapäärynähillo kaneliviipaleilla

Epätavallinen alkuperäinen maku erottuu läpinäkyvästä päärynähillosta, jossa on kaneliviipaleita. Mauste yhdistyy harmonisesti hedelmien kanssa ja tuloksena on upea, täyteläisen meripihkan värinen herkku. Paksun hillon saamiseksi astiaa ei peitetä kypsennyksen aikana, ja läpinäkyvyyden saavuttamiseksi sitä keitetään useita kertoja.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• kaneli - 1 tikku;
• sitruunahappo - 0,25 tl

Ruoanlaitto

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri.
3. Kaada päärynät kuumalla siirapilla, heitä kanelitanko, jätä 3 tuntia.
4. Keitä 10 minuuttia, jäähdytä ja toista tämä kolme kertaa.
5. Lisää lopuksi happo.
6. Kaada meripihkainen kuuma päärynähillo purkkeihin.

Meripihkanvärinen päärynähillo gelatiiniviipaleilla

Monet hyytelöherkkujen ystävät pitävät päärynähillosta viipaleina, joihin lisätään gelatiinia. Tämän lisäkomponentin avulla saat herkullisen pakastetun massan, joka ympäröi hedelmähiukkasia. Astian etuna on sen pitkä säilytysmahdollisuus.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini - 40 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa hedelmät, sekoita gelatiini ja sokeri ja kaada ne päärynöiden päälle. Jätä ne 8 tunniksi.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten 7 minuuttia.

Meripihkapäärynähilloa unikonsiemenillä

Päärynähillolla unikonsiemenillä on hyvin odottamaton makuyhdistelmä. Tällainen mielenkiintoinen lisäkomponentti voi muuttaa radikaalisti talvisen jälkiruoan makua. Tämän ruuan etuna on valmistuksen äärimmäinen helppous, prosessi vie vähän aikaa ja vaivaa.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• unikko - 100 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa hedelmät, ripottele päälle sokeria ja anna mehun erottua.
2. Jauha unikko kahvimyllyssä ja kiinnitä työkappaleeseen.
3. Keitä 10 minuuttia ja laita sitten purkkeihin.

Meripihkainen päärynähillo appelsiiniviipaleilla

Meripihkapäärynähillolla appelsiiniviipaleilla on alkuperäinen rikas maku ja ainutlaatuinen aromi. Tämäntyyppisten sitrushedelmien lisääminen tuo uutuutta tavalliseen jälkiruokaan. Halutessasi voit lisätä mausteita, esimerkiksi kanelia tai vanilliinia, heidän avullaan hillosta voidaan tehdä vieläkin tuoksuvampi.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa päärynät, poista appelsiinin kuori ja hienonna se. Sekoita kaikki ja peitä sokerilla, anna yön yli.
2. Keitä lisäämällä vettä, keitä 1 tunti.
3. Jaa jälkiruoka purkkien kesken.

Meripihkapäärynähilloviipaleet hitaassa keittimessä

"Älykkäiden" keittiökoneiden tulo on yksinkertaistanut huomattavasti työlästä talvivalmisteluprosessia. On vain tarpeen asettaa tarvittavat tilat ajoissa, laite vapauttaa sinut tarpeesta työskennellä valtavien kiehuvan veden kattiloiden kanssa. Päärynähilloviipaleet hitaassa keittimessä voidaan valmistaa mahdollisimman mukavasti.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa päärynät viipaleiksi, laita ne multicooker-astiaan ja peitä sokerilla, kytke Muhennos-toiminto päälle 1 tunniksi.
2. Anna päärynöiden jäähtyä 2 tuntia.
3. Kytke kypsennystoiminto päälle 15 minuutiksi ja sammuta se sitten, kunnes hillo jäähtyy. Suorita tila tällä tavalla kolme kertaa.
4. Lisää sitruunamehu, kytke "höyrykeittäminen" päälle 15 minuutiksi.
5. Kaada päärynähillo purkkeihin talveksi.
   

Päärynöitä ja omenoita pidetään yleisimpinä hedelminä, jotka on helppo poimia omasta puutarhasta tai ostaa torilta pientä maksua vastaan. Mutta harvat kotiäidit tietävät, että voit keittää niistä herkullisia läpinäkyviä ja meripihkaisia ​​päärynähilloja. Tällaisesta jälkiruoasta tulee kaikkien perheenjäsenten suosikki herkku. Ja pitkinä talvi-iltoina se ilahduttaa ja muistuttaa kesästä. Mutta päärynähillo, varsinkin viipaleet, on myös erinomainen ehkäisyaine moniin sairauksiin. Sinun tarvitsee vain valita, mikä resepti keittää sen, koska nykyään niitä on valtava määrä.

Kuinka valita ja valmistaa päärynöitä hilloa varten

Jotta hillosta tulee kauniin näköinen ja maukas, ne on lajiteltava ennen keittämistä. eniten parhaat hedelmät ovat ne, jotka ovat jo kypsyneet, mutta eivät ole vielä ehtineet ylikypsyä. Päärynöiden lajike, samoin kuin niiden koko, voi olla mikä tahansa. Mutta silti on parasta valita mehukkaita hedelmiä, joilla on makea aromi, jolloin hillon valmistukseen tarvitaan vähemmän sokeria. Jos emännällä on halu antaa hillolle erityinen maku tai tuoksu, voit lisätä siihen muita hedelmiä. Se voi olla sitruuna tai sitruunahappo, mantelit, appelsiini ja muut tuotteet.

Mutta joka kerta resepti näillä ainesosilla muuttuu, joten sinun tulee olla varovainen kokeilujen kanssa. Jos lisäät hilloon hieman sitruunahappoa, päärynähillo ei enää sokeroidu ja sillä on hapan maku. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

Kuinka paljon tällaisen hillon keittämistä tarvitset, riippuu lajikkeesta ja hedelmän kypsyydestä, mutta useimmiten se on noin 1–1,5 tuntia. On parempi valmistaa herkullinen herkku kahdessa vaiheessa ja saavuttaa täydellinen jäähtyminen välillä.

Mitä välineitä tarvitset päärynäjälkiruoan keittämiseen? Miltä hillo maistuu? jopa astiat voivat vaikuttaa jossa se kypsennetään. Paras on alumiini- tai kupariastiat, on toivottavaa, että ne ovat leveitä. Näin hillo ei pala tai tartu seiniin ja säilyttää luonnollisen hunajamaun. Silti on parempi säilyttää hilloa purkeissa, jotka on pestävä hyvin, poltettava kiehuvalla vedellä tai steriloitava hyvin.

Yleensä hilloa keittäessä sen pinnalle tulee vaahtoa, joka poistetaan erityisellä puisella lastalla tai lusikalla. Jo läikkynyt hillo on suljettava purkkeihin, joissa on tiukat kannet. On parempi säilyttää sitä pimeässä ja viileässä paikassa, koska päärynähillolla on taipumus muuttaa väriä ja käydä.

Yksinkertainen resepti päärynähillolle talveksi

Päärynähillon valmistukseen on monia ruoanlaittoreseptejä:

1. Klassinen.
2. Viipaleita.
3. Läpinäkyvä.
4. Keltainen.
5. Viisi minuuttia.
6. Koko.
7. Sitruunan kanssa.
8. muu.

Mutta silti aina noudata keittoohjeita jokainen resepti, säilytä mittasuhteet, mikä auttaa saavuttamaan halutun tuloksen. Monet kotiäidit haluavat tietää, kuinka päärynähillo valmistetaan talveksi yksinkertaisella reseptillä. Sen keittämiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

Hedelmät esilajillaan, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Ne laita yhteen kulhoon, jossa ne kypsyvät, ja toisessa kattilassa kannattaa valmistaa siirappi: kaada sokeri vedellä ja laita kohtalaiseen lämpöön. Vaahtoa poistetaan siitä jatkuvasti, ja se on valmis vasta, kun sokeri on täysin liuennut. Jää vielä kaataa hedelmät tällä siirapilla ja kiehua uudelleen ja kaada se sitten purkkeihin. Herkullinen hillo on valmis!

Resepti päärynähillolle "Viisi minuuttia"

Ruoanlaittoon päärynäjälkiruoka talveksi tämän reseptin mukaan on silti parempi käyttää kovia hedelmiä, jotta ne eivät kiehu pehmeiksi. Päärynät on leikattava keskikokoisiksi viipaleiksi ja liotettava sitten 30-25 minuuttia soodaliuoksessa, joka indusoidaan nopeudella 1 tl soodaa 2 litraa vettä kohti. Sitten kannattaa huuhdella niitä hieman ja valmistaa loput tuotteet:

1. 2 kiloa kypsiä päärynöitä.
2. 500 grammaa sokeria.
3. 50 millilitraa sitruunamehua.
4. 2 ruokalusikallista hunajaa.
5. ripaus vaniljaa.

Monia kotiäitejä kiusaa kysymys päärynähillon valmistamisesta. Tätä varten tarvitset päärynöitä, leikataan viipaleiksi, kaada sitruunamehu. Sama täällä hunaja, vanilja ja sokeri lisätään ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Sitten tämä aihio peitetään kalvolla ja jätetään hautumaan useita tunteja, on parasta jättää se yön yli. Tämä tehdään niin, että päärynät antavat mehua. Ja vasta sitten viipaleet siirretään pannulle tai altaaseen ja laitetaan tuleen.

Kun hillo kiehuu, kannattaa sekoittaa, pitää tässä tilassa vielä 5 minuuttia ja sammuttaa. Kaataminen purkkeihin, löyhästi peitetty kannella ja lähetetään steriloitavaksi. Tämä toimenpide kestää yleensä 10 minuuttia. Nyt on enää vain pankkien kääriminen.

Klassinen resepti tuoksuvalle päärynähillolle viipaleilla

Tällaisen hillon valmistamiseksi talveksi tarvitset vähimmäissarjan tuotteita:

1. Päärynät -2 kiloa.
2. Sokeri - 2,5 kg.
3. Vesi - 2 lasia.

Päärynät pestään hyvin, leikataan ja leikataan viipaleiksi. Ne asetetaan vuoan pohjalle ja peitetään sokerilla. Nyt sinun täytyy lähteä muutamaksi tunniksi, jotta he voivat antaa mehua. Jos päärynöiden lajike on sellainen, että ne eivät voi antaa mehua, niihin voidaan kaataa lisää vettä. Sen jälkeen pannu hedelmillä laitetaan tuleen ja siihen lisätään vettä normin mukaisesti. Seuraa huolellisesti, kun massa alkaa kiehua sekoittaen. Heti kun se kiehuu, tuli laskee ja hilloa keitetään vielä tunnin ajan.

Viipaleiden eheyden saavuttamiseksi ei kannata keittää heti tunnin ajan, vaan kolmella lähestymistavalla 20 minuutin ajan, mutta yhden tunnin ajan. Vielä kuuma hillo tulee kaataa purkkeihin ja kääriä rullalle.

Resepti meripihkapäärynähilloon

Tuotteet meripihkan päärynähillon valmistukseen viipaleilla pysyvät ennallaan, mutta vain niiden määrä muuttuu:

1. Vesi - 200 millilitraa.
2. Sokeri - 3 kiloa.
3. Päärynät -3 kiloa.

Voit lisätä pienen sitruunan tai puoli kiloa vahvoja luumuja, mutta vain puoliksi leikattuna ja kivi poistettuna. Erilliseen astiaan siirapin valmistus vedestä ja sokerista. Keitetään 3-5 minuuttia, jotta sokeri liukenee ja ylimääräinen kosteus haihtuu. Päärynäviipaleet lisätään varovasti vielä kiehuvaan siirappiin. Välittömästi pannu otetaan kahvoista ja sitä on ravistettava niin, että päärynäviipaleet jakautuvat tasaisesti siirapin päälle ja upotetaan siihen. Lusikalla häiritseminen on kielletty!

Pannu laitetaan tuleen ja kaikkea sisältöä keitetään 5 minuuttia. Jää vielä irrottaa pannu ja jättää hillo siihen hautua 5 tunniksi. Tämä mahdollistaa kaikille viipaleet liotetaan hyvin siirapissa, pysy ehjänä. Tässä vaiheessa voit lisätä muita tuotteita, kuten sitruuna- tai luumumehua. Kun tämä aika kuluu, kattila päärynämassa asetetaan jälleen liedelle ja kiehuu miedolla lämmöllä. Samaan aikaan lämmitysprosessin aikana pannua on ravistettava ajoittain, jotta päärynäviipaleet voivat sekoittua, mutta tässä vaiheessa ei ole toivottavaa käyttää reseptin mukaista lusikkaa.

Heti kun päärynämassa kiehuu, sitä tulee pitää tulen päällä vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen kalvo on poistettava., mikä osoittaa, että talven jälkiruoka on valmis. Ja vasta kypsennyksen lopussa, voit sekoittaa hilloa varovasti puisella lastalla tai lusikalla. Jää vain kaataa se purkkeihin vielä kuumana, mutta niitä ei kannata vielä kääriä. Aluksi ne peitetään yksinkertaisesti paperiarkeilla, ja kun se jäähtyy, se on mahdollista rullata.

Purkit on valmisteltava huolellisesti etukäteen: pese ne pesusaippualla ja soodalla, huuhtele juoksevalla vedellä ja sytytä hyvin uunissa.

kirkas päärynähilloresepti

Läpinäkyvän hillon valmistukseen ei tarvita erikoistuotteita. Kirkas päärynähillo säilytä missä tahansa viileässä paikassa, jopa keittiön kaapin tai ruokakomero hyllyllä. Pääasiallinen säilytysehto on, ettei lämpötilavaihteluita ole. Maun suhteen tämä hillo on tuoksuvin ja herkullisin. Se voidaan tarjoilla myös itsenäisenä jälkiruokana, jolla on kaunein ulkonäkö ja maku, joten se sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa.

Läpinäkyvän hillon valmistamiseksi päärynäviipaleista on tarpeen valmistaa seuraavat tuotteet etukäteen:

Tästä määrästä ruokaa riittää 2 litraan hilloa. Päärynät ovat hyviä alkuun pestään juoksevan veden alla, varmista, että kaikki hedelmät ovat kiinteitä eivätkä ylikypsiä. Päärynät leikataan viipaleiksi ja laitetaan pannulle. Siellä sokeri tulee sisään. Jotta päärynät vapauttavat mehua, sinun on jätettävä päärynämassa useita tunteja huoneenlämpötilaan. Laita kattila, jossa on haudutettu massa, tulelle ja kiehauta.

Heti kun hillo kiehuu, tulta on vähennettävä, joten sitä keitetään edelleen 10 minuuttia. Sitten sammutettiin ja jätettiin yöksi jotta massa jäähtyy hyvin. Aamulla taas hillo keitetään, kuten edellisellä kerralla, ja nyt se jätetään koko päiväksi iltaan. Keitä illalla uudelleen ja anna jäähtyä yön yli. Joka kerta, kun viipaleet muuttavat väriään ja tulevat tummemmiksi. Keitä massaa aamulla miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Joten massasta tulee paksumpaa ja viipaleista tulee läpinäkyviä. Jää vain kaataa pankkeihin ja kääriä ylös.

läpinäkyvä päärynähillon viipaleita Voidaan käyttää myös minkä tahansa leivonnaisen koristeluun. Yleensä siitä tulee kaunis ja maukas. Ja jos sekoitat sen muutamaan ruokalusikalliseen kefiiriä, lapset pitävät siitä ja he pyytävät ehdottomasti lisäravinteita. Hyvää ruokahalua!

Siksi pari - kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.

Kun haarautuneessa päärynäpuussa lehtien joukossa näkyy punertavan mehukkaita hedelmiä, siitä tulee hieman surullista. Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa. Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormesi!"

Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talveksi

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että aloitteleva nuori kokkikin pärjää.

Valmista tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 200 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
2. Päärynät leikataan viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
3. Kaada 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
4. Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
5. Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
6. Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.

Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana on mahdollista järjestää herkulliset koko perheen teejuhlat!

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Hillon ainekset:

• tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• kylmä vesi - 200 g.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme hedelmät kuoresta, leikkaamme siemenet ja leikkaamme identtisiksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Liuota kidesokeri veteen ja laitetaan hitaalle tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
3. Kaada hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita se uudelleen hitaalle tulelle.
4. Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kun se on täysin jäähtynyt.

Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.

Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!

Päärynähillo talveksi "Five Minute" - yksinkertainen resepti

Keittoainekset:

• hedelmät - 2 kg;
• sokeri / hiekka - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.
2. Kun riittävä määrä mehua on jaettu, työkappale laitetaan tuleen ja kiehumishetkestä lähtien hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!

Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuun iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!

Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ruoan valmistusaineet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kypsät, mutta kiinteät päärynähedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
2. Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
3. Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen kulhoon.
4. Kaada neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.

Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja puhdistaa talveksi.

Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja piirrä se sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä yhteen!

Sitruunapäärynähilloresepti

Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkapäärynähilloa, ja sitruunan sitruunatuoksu antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.

Valmistetaan ainekset:

• päärynät - 2 kg kuorittuna;
• sitruuna - puolikas;
• sokeri - 1200 kg;
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikista ylimääräisistä päärynöistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sillä päärynänpalat pysyvät ehjinä ja kauniina.
2. Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Otamme vaahdon pois!
4. Kaada päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho hitaalle tulelle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme häiritse lastaa, jotta et vahingoita viipaleita, voit ajoittain vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
5. Laitamme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia tinktuuraa tuoksuvaa hilloa varten. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun aloitamme keittämisen 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Otamme vaahdon pois!
6. Jätä hillo sivuun 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.

Neljännen miedolla lämmöllä puolen tunnin kypsennyksen jälkeen tarkistamme hillon valmiuden. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!

Levitämme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Mukavia juomahetkiä koko perheelle!

Onnea ja nähdään uusien reseptien parissa!