Herkullinen kotitekoinen kakku kimaltelee kaikissa väreissä, jos se on koristeltu oikein. On tärkeää tietää, mitkä koristeet sopivat mihin tahansa makeiseen. Kakkujen ja jälkiruokien tekemiseen lasten juhlaan kuuluu kirkkaiden värien läsnäolo, mastiksin, hahmojen, marmeladin käyttö. Romanttisiin iltoihin ja lomiin tarkoitetut kakut voidaan koristella hedelmillä, pastellisävyisillä kermalla, harjakattoisilla suklaahahmoilla.

Korujen tekeminen vaatii jonkin verran taitoa ja kärsivällisyyttä. Tarvitset myös joitain improvisoituja välineitä: makeisruiskun erilaisilla suuttimilla, pergamenttipaperia, eripaksuisia lastat, terävän ohuen veitsen ja työkaluja mastiksin kanssa työskentelemiseen. Mutta tulos on ajan ja vaivan arvoinen. Tuloksena saat kauniisti koristellun juhlaruoan, vieraiden yllätyksen ja positiivista palautetta kulinaarisista taidoistasi.

Mastiksi

On olemassa useita yleisimpiä reseptejä. Kokeile kahta helpointa mastiksivaihtoehtoa.

Ainesosat

Maitomassalle:

1. Maitotiiviste.
2. Maitojauhe tai kerma.
3. Hienosokeri.
4. Värit halutessasi.

Vaahtokarkkeista:

1. Pureskelu vaahtokarkkeja.
2. Tarvittaessa elintarvikeväriä.
3. Vesi.
4. Sitruunahappo (tai sitruunamehu).
5. voita.
6. Tomusokeria ja tärkkelystä.

Keittoprosessi

Maitopohjainen mastiksi valmistetaan seuraavasti:

1. Sekoita ainekset syvässä kulhossa. Ensin kuiva osa, kaatamalla siihen vähitellen kondensoitua maitoa.
2. Käsillesi pitäisi saada joustava, tarttumaton paksu taikina.
3. Jos lisäät väriaineita (käytä vain ihmisravinnoksi tarkoitettuja), kaada ne tipoittain tasaiselle alustalle, ikään kuin vaivaa taikinaan.

Teemme vaahtokarkkeista mastiksia tällä tavalla:

1. Lämmitämme valkoisia vaahtokarkkeja pariskunnalle tai mikroaaltouunissa.
2. Tässä vaiheessa nestemäiseen massaan voidaan lisätä sopiva määrä elintarvikeväriä.
3. Sitten voit kaata vähän vettä ja ripaus sitruunamehua tai happoa tai maitoa.
4. Lisää lopuksi joukkoon 50 gramman voita.
5. Valmistamme sokeriseoksen: sekoita jauhe tärkkelyksen kanssa suhteessa 1: 3.
6. Lisäämme tämän seoksen osissa vaahtokarkkimassaan, kunnes taikinasta tulee joustavaa ja joustavaa.
7. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia jauheella sirotetulla pinnalla.

Ennen käyttöä mastiksi rullataan ohueksi ympyräksi, joka peittää kakun yläosan. Voit myös leikata siitä hahmoja: kukkia, lehtiä, harjakattoisia kuvioita, eläimiä ja hyönteisiä, kirjaimia, numeroita. Mastic kuivuu välittömästi, sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti. Kun muotoilet koristetta, purista pala kokonaismassasta ja kääri loput kalvoon. Mastiksista saadut tilavuusluvut eivät välttämättä toimi ja halkeilevat kuivuessaan.

Suosittelemme lukemaan:
Suosittelemme valmistautumaan:

Marsipaani

Herkullista pähkinämassaa - marsipaania - on käytetty pitkään kakkujen koristeluun. Se koostuu vain kahdesta komponentista - mantelijauhosta ja sokeritahnasta. Massa on elastinen, säilyttää muotonsa täydellisesti, sillä on herkkä maku. Siitä voit tehdä kakun päällysteen lisäksi erilaisia ​​hahmoja ja tilavuuskoristeita.

Ainekset:

1. sokeri - 200 grammaa;
2. vesi - neljäsosa lasia;
3. kevyesti paahdetut mantelit - 1 kuppi.

Keittoprosessi:

1. Kuori mantelit, kuivaa uunissa hieman kullanruskeiksi, raasta hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimessa.
2. Sekoita sokeri veteen, keitä paksu siirappi niin, että yhdestä tippasta muodostuu pallo.
3. Kaada mantelimuru siirappiin, sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.
4. Voitele kulhon sisäpuoli voilla ja kaada siihen marsipaani.
5. Jäähdytä, vie lihamyllyn läpi ja siirry suunnitteluun.
6. Marsipaani voidaan rullata kerrokseksi ja peittää kokonaan mastiksilla tai muodostaa siitä terälehtiä, lehtiä, tähtiä, sydämiä. Voit myös leikata marsipaanista kirjaimia ja laittaa onnittelut kakun pintaan.
7. Jos massa tuli vetistä ja leviää, lisää hieman tomusokeria ja vaivaa laudalle. Liian paksu marsipaani voidaan kastella keitetyllä vedellä ja rullata.
8. Laita koristeltu kakku jääkaappiin hyytymään 8-10 tunniksi.

Kuorrutus

"Jääkuvio" - kuorrutus - näyttää erittäin lempeältä ja romanttiselta kakkujen suunnittelussa. Tämä koristelu ei vain näytä talvipiirrokselta lasille, vaan myös maistuu rapealta jäältä. Erittäin kestävä, tarttuu hyvin pintaan, ei leviä, joten sitä pidetään yleismaailmallisena. Erityisen suosittu hääkakkujen koristeluun.

Ainesosat

Tarvitset:

1. Tomusokeri - 450-600 grammaa kananmunien koosta riippuen.
2. 3 kpl proteiinia.
3. 1 tl glyseriiniä.
4. 15 grammaa sitruunamehua.

Keittoprosessi

Aising valmistetaan jäähdytetyistä tuotteista:

1. Erottelemme proteiinit, poistamme niiden astioista rasvan ja pyyhimme ne kuivaksi.
2. Vatkaa alhaisella nopeudella 2 minuuttia.
3. Lisää glyseriini, sitruunamehu ja jauhe.
4. Vatkaa vispilällä kunnes massa on valkoista.
5. Laita syrjään kylmään tunniksi ja peitä kalvolla, jotta kaikki ilmakuplat puhkeavat.
6. Työskentelemme kuorrutuksen kanssa siirtämällä se makeisruiskuun, jossa on kapein suutin. Ne voivat koristella pitsiä, kirjoituksia, kakkujen pinnan sivuja.
7. Laita koristelun jälkeen tuote kylmään, jotta "jääkuvio" jähmettyy.

Aising voidaan levittää mastiksin, kovan suklaakuoreen, maitofudgen päälle. Tärkeintä on, että pinta ei ole tahmea eikä valu.

vohveleita

Vohvelirapeasta taikinasta valmistetut ne ovat erittäin käteviä käyttää: ne eivät halkeile, eivät sula ja säilyttävät muotonsa täydellisesti. Tämän materiaalin suosituimpia ovat kukat, marjojen ja hedelmien hahmot, kolmiulotteiset kirjaimet, numerot. Viime aikoina myös vohvelikakun pohjalta tehdyt syötävät kuvat ja valokuvat ovat kysyttyjä.

Valmis vohvelikoristelu - riisipaperista valmistettu pyöreä tai neliömäinen lautanen, jossa on kuviollinen ruokamuste tai erilaisia ​​hahmoja: kukkia, perhosia, lehtiä, harjakattoisia raitoja. Kuvan tekeminen kotona on vaikeaa ilman erikoislaitteita. Mutta vaikka olet ostanut sen, sinun on koristeltava sillä rakkaudella leivottu kakku kunnolla, jotta siitä tulee alkuperäinen ja se pitää tilaisuuden sankarista ja vieraista.

Keittoprosessi

Vohvelikuvien avulla tekemisessä on omat hienovaraisuutensa:

1. Voit asettaa työkappaleen vain täysin tasaiselle kakun pinnalle.
2. Pohja voi olla mastiksi, paksu voikerma, suklaakuorrutus, myös paksu.
3. Sinun on levitettävä kuva pinnalle, joka ei ole vielä kovettunut, jos puhumme esimerkiksi suklaakuorruteesta, jotta se tarttuu eikä liiku pois.

Muotoilemme sen näin:

1. Voitele työkappaleen takapuoli ohuella kerroksella vaaleaa hilloa, nestemäistä hunajaa, paksua sokerisiirappia. Tässä vaiheessa on kätevintä käyttää leveää silikoniharjaa. Emme suorita toimenpidettä "painolla": laita kuva pöydälle.
2. Aseta aihio kakun pinnalle.
3. Paina kevyesti käsin alas ja tasoita talouspaperilla, jotta ilma vapautuu.
4. Piilota kuvan reunat tekemällä makeisruiskuun täytetty kerma- tai voikermavaahto.
5. Koristele kakku vohvelifiguureilla, voit voidella ne kokonaan ja "kiinni" tai päällystää siirapilla vain takapuolen keskiosan. Voit siis muodostaa kohotetut siivet perhoselle tai avoimelle kukalle.

Vohvelilautaset voidaan asettaa vain vaalealle pinnalle, ja jos käytät suklaakuorrutusta, keitä se valkosuklaasta. Liotessa vohvelikuva voi imeytyä kakun tummaan päällysteeseen.

Suklaa

Suklaakuorruteella, kuvioilla tai hahmoilla koristelua pidetään "genren klassikkona". Kakkua on yksinkertaisesti mahdotonta pilata tällä valkoisella tai katkeralla herkulla. Suklaa sopii hyvin kevyen keksin, lehtitaikinan, kermaisen tai rahkamoussen, kaikenlaisten souffleiden ja voiteiden kanssa. Sulatettu suklaa voidaan muotoilla lähes mihin tahansa muotoon, kun taas kovettunut suklaa ei leviä tai halkeile.

Keittoprosessi:

1. Suklaalastut ovat erittäin helppoja valmistaa ja näyttävät upeilta. Voit yksinkertaisesti raastaa laatan ja ripotella kakun pintaa ja reunoja. Ja voit käyttää erityistä työkalua: vihannesten kuorinta. Tällä veitsellä, jossa on ohut rako terän sisällä, voit "puhdistaa" ohuet pitkät nauhat laatan päästä.
2. Jos haluat koristella tuotteen suklaapyörteillä, sinun on lämmitettävä patukka hieman ennen leikkaamista. Kun leikkaat ohuita nauhoja veitsellä tai vihannesleikkurilla, huomaat heti kuinka ne vääntyvät. Sitten voit laittaa ne jälkiruoan peittävän kuorrutuksen, kerman tai kermavaahdon päälle niin, että ne pysyvät hyvin kiinni. Isoista
   kiharat voivat muodostaa kukkia ja lehtiä, kuvion kakun kylkeen.
3. Harjatut suklaakuviot vaativat jonkin verran taitoa. Niiden valmistamiseksi sulata katkera tai valkoinen laatta parille (optimaalisesti mikroaaltouunissa), siirrä massa makeisruiskuun tai pussiin.
4. Piirrä mahdolliset kuviot pergamentille etukäteen. Jos piirtäminen ei ole vahvuutesi, kiinnitä läpinäkyvä pergamenttipaperi lehden sivulle, jossa on haluamasi kuvio, ja käännä piirustus lyijykynällä.
5. Piirrä kuviot pergamentille sulatetulla suklaalla yrittäen olla katkaisematta virtausta. Paina pussia aina samalla voimalla ja tee kaikki hyvin nopeasti - laadukas suklaa kovettuu välittömästi. Anna jäähtyä kylmässä ja irrota paperi varovasti. Valmiit kuviot voidaan asettaa vaakasuoraan kakun pinnalle tai asettaa kukkanuun muodostamiseksi kermaan.
6. Suklaanlehdet ovat alkuperäinen koriste jokaiselle makeiselle. Ne ovat realistisia, syötäviä ja yllättävän samanlaisia ​​kuin todelliset. Niiden valmistaminen on yksinkertaista: ota suosikkilehtesi puusta tai huonekasvista, huuhtele, kuivaa. Levitä sisäpuolelle sulatettua suklaata - valkoista, katkeraa tai maitoa. Laita kylmään ja kun lasite kovettuu, poista varovasti oikeat lehdet. Levitä lasite leveällä silikonisiveltimellä.

Lisää aiheesta:

Lasite

Lasitteita on monenlaisia: peili, pehmeä, suklaa, kerma, maito, monivärinen. Voit peittää sen millä tahansa kakulla tai jälkiruoalla, kakulla, keksillä. Jotkut lasitteet vaativat kylmäkovettumista, toiset ovat heti käyttövalmiita.

Ainesosat

Suklaakuorrute:

1. Maito - 1,5 rkl. lusikat.
2. 2 tl kaakaojauhetta.
3. 1,5 st. lusikat sokeria.
4. 40 grammaa voita.

Karamelli kuorrutus:

1. 150 grammaa lämmitettyä vettä.
2. 180 grammaa hienojakoista sokeria.
3. 2 tl maissitärkkelystä.
4. 150 grammaa raskasta kermaa.
5. 5 grammaa gelatiinilevyä.

Marmeladi kuorrute:

1. Yhden värin marmeladi - 200 grammaa.
2. 50 grammaa voita.
3. 2 ruokalusikallista rasvaista smetanaa.
4. 120 grammaa sokeria.

Keittoprosessi

Suklaakuorrute:

1. Laita sokeri ja kaakao, hienonnettu voi pieneen kulhoon, kaada maito.
2. Sulata ja keitä noin 5-7 minuuttia. Sekoita, kunnes massa sakenee.
3. Peitämme kakun leveällä veitsellä ja laitamme sen heti kylmään.

Karamellikuorrutus:

1. Liota gelatiini vedessä.
2. Sekoita kerma tärkkelyksen kanssa, sulata sokeri kattilassa vaaleanruskeaksi.
3. Lisää lämmin vesi virrassa. Keitä karamellin liuottamiseksi.
4. Kaada kuuma seos jatkuvasti vatkaten kermaan.
5. Jäähdytä, lisää paisutettu gelatiini.
6. Peitä kakun pinta tasaisella kerroksella ja jäähdytä.

Marmeladi kuorrute:

1. Sulata marmeladi kattilassa höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa.
2. Lisää sokeri, smetana ja voi.
3. Keitä noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Jäähdytä hieman ja voitele kakku tai jälkiruoka, laita kylmään kolmeksi tai neljäksi tunniksi, ei vähemmän.
5. Tavallisella lasiteella täytetylle pinnalle voit laittaa marmeladin paloja appelsiiniviipaleiden, karhujen, marjojen tai hedelmien muodossa tai yksinkertaisesti ripottele päälle moniväristä marmeladia kuutioiksi leikattuna.

Kerma

Perinteistä kerman koristelua - kukkia, lehtiä, kirjoituksia - käytetään laajalti myymälämakeisissa ja kotitekoisissa kakuissa. Se on universaali: voit muodostaa reheviä ruusuja, monimutkaisia ​​sivuja, koristella kakkua sivupinnalla, kirjoittaa onnittelut heti leivontaan. Ruokaväriä lisätään usein voiteisiin koristeeksi.

Ainesosat

Voikerma valmistetaan seuraavista tuotteista:

1. Pehmennetty voi - 100 grammaa.
2. 5 rkl kondensoitua maitoa.
3. Mikä tahansa väriaine.

Keittoprosessi

Kerman valmistaminen on helppoa:

1. Anna voin sulaa hieman.
2. Vatkaa kunnes se on kuohkeaa ja valkoista.
3. Lisää kondensoitu maito.
4. Jaa kerma osiin ja lisää kuhunkin tarvitsemasi väriaine. Vatkaa jokainen osa erikseen, jotta väriaine on täysin liuennut.
5. Suoraa rekisteröintiä varten tarvitset hyvän makeisruiskun. Erilaisten suuttimien avulla voidaan muodostaa kauniita kuvioita, viivoja, kukkia ja lehtiä.

Kun olet lopettanut kakun koristelun, laita se kylmään - kerman pitäisi "tarttua" hieman.

Kerma

Kermavaahto voi koristella mitä tahansa makeistuotteita alkuperäisellä tavalla: jäätelöä, kakkua, jälkiruokaa, hyytelöä. Ne ovat ilmavia, erittäin tilavia, makeita ja uskomattoman lumivalkoisia. Tällaisen koristeen valmistaminen kotona on melko helppoa, tärkeintä on valita korkealaatuinen tuorekerma, kuinka se jäähdytetään ja voitetaan. Valmistettaessa käytetään konditoriapussia tai ruiskua.

Ainekset:

1. Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33% tai enemmän, jos voit ostaa - 500 millilitraa.
2. Mikä tahansa valitsemasi väriaine.
3. Vanilja - 1 paketti.
4. Tomusokeri - 100-200 grammaa maun mukaan.
5. Pikagelatiini - 1 pussi.

Keittoprosessi

Ennen valmistuksen aloittamista kermaa jäähdytetään noin 12 tuntia jääkaapissa:

1. Kaada kylmä kerma syvään astiaan (vatkattaessa ne kasvavat huomattavasti) ja laita astia toiseen jääveteen.
2. Sinun tarvitsee vain vatkata sekoittimella, koska tehosekoitin erottaa tuotteen ja vaahto ei toimi.
3. Valmistele välittömästi ruisku tarvittavilla suuttimilla, koska sinun on työskenneltävä kerman kanssa hyvin nopeasti.
4. Liuota gelatiini tai liota ja sulata pariksi, riippuen pakkauksessa mainitusta valmistustavasta.
5. Vatkaa kerma, kunnes vaahdosta tulee vahvaa ja vakaata.
6. Lisää vaniljasokeri ja tomusokeri ja sekoita varovasti vispilällä.
7. Valuta joukkoon kylmäsulatettu gelatiini.
8. Siirrä pussiin tai ruiskuun ja purista haluttu koostumus. Pinnan tulee olla sileä ja hieman tahmea, joten kakku tulee peittää suklaakuorruteella, ohuella kerroksella kermaa tai hilloa.

Marenki

Rapea marenki koristaa kauniisti melkein minkä tahansa kakun. Se on rikas, makea ja valkoinen. Useimmiten proteiinimassasta esipaistetaan erimuotoisia ja -kokoisia puolipalloja, jotka asetetaan sitten huolellisesti valmistetun kakun pinnalle. Näyttää erittäin epätavalliselta!

Ainekset:

1. Lasillinen sokeria tai jauhetta.
2. 5 proteiinia jäähdytettynä.
3. Vanilja valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Erottele ensin valkuaiset. Varmista, ettei astiaan pääse pisaraakaan keltuaista.
2. Kaada syvään astiaan, kuiva ja rasvaton.
3. Vatkaa 10-15 minuuttia kuohkeaksi.
4. Kaada joukkoon 1-2 tl sokeria ja lopuksi vaniljasokeria.
5. Esilämmitä uuni 100 asteeseen.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja siirrä proteiinivaahto ruiskuun tai pussiin.
7. Purista paperille tarvitsemasi puolipallon kokoinen.
8. Marenkia ei paisteta, vaan kuivataan, joten aihioiden koosta riippuen se kestää noin 1,5–2 tuntia.
9. Valmiit pallot asetetaan kerma-, hillo- tai suklaakerroksen päälle.

Hedelmät

Marjoja ja hedelmiä, sekä tavallisia että eksoottisia, kakkuja koristellaan hyvin usein. Niissä on runsaasti makuyhdistelmiä, niissä on kirkkaat kylläiset värit, ne näyttävät kauniilta kontekstissa. Helpoin tapa koristella on levittää valmiin kakun pinnalle viipaloituja appelsiineja, mansikoita, kiivejä ja mangoja. Ohuista viipaleista voidaan muodostaa koristekukkia. Ohuella hyytelökerroksella päällystetty hedelmä "pentue" näyttää jälkiruoassa erittäin vaikuttavalta.

Ainesosat

Ota hedelmähyytelöä varten:

1. Omenamehu (tai mikä tahansa kevyt) mehu - 600 millilitraa.
2. 1 paketti jauhettua gelatiinia.
3. Lasillinen tomusokeria.
4. Tuoreita marjoja tai hedelmiä maun mukaan.

Keittoprosessi

Sinun on valmisteltava koriste, kun kakku on täysin valmis:

1. Täytä gelatiinipakkaus mehulla (yksi lasi). Anna turvota.
2. Valmista hedelmät: pese, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kovat hedelmät - omenat, päärynät - on kätevää leikata viipaloijalla tai erittäin terävällä veitsellä.
3. Banaanit, kiivi leikataan ympyröiksi, appelsiinit, omenat - puolirenkaiksi, mansikat - puoliksi, kirsikat, vadelmat, karhunvatukat jätetään kokonaisiksi.
4. Sulata gelatiini vesihauteessa sekoittaen, kaada loput mehusta ja lisää jauhe.
5. Siivilöi massa.
6. Laita viipaloidut hedelmät tai marjat hyytelöön ja jäähdytä.
7. Kun hyytelö on hieman jähmettynyt, mutta ei täysin "kovettunut", siirrä se kakun päälle - käännä astia ylösalaisin.
8. Reunat voidaan peittää kermavaahdolla tai voikermavaahdolla. Jäähdytä kakku yön yli.

Hyytelö

Hyytelötäyte peitetään yleensä kakun pinnalle levitetyillä hedelmillä tai marjoilla. Mutta tämä täyte ei näytä vähemmän alkuperäiseltä, sillä se peittää pähkinöitä, esimerkiksi maapähkinöitä tai hasselpähkinöitä, suklaakuorrutuksen. Yllättääksesi vieraat mielikuvituksesi rajattomuudella kakkujen koristelussa ja erinomaisella maulla, kokeile koristella lopputuote hyytelötäytteellä.

Ainesosat

Kaatamiseen tai hyytelökoristeisiin tarvitset:

1. 600 millilitraa mehua (voit ottaa lasillisen eriväristä mehua).
2. Lasillinen tomusokeria.
3. 1 pakkaus pikagelatiinia.

Keittoprosessi

Hyytelöhahmojen koristeiden valmistaminen:

1. Liota gelatiinia 1/3 mehusta, anna turvota ja sulata sitten pari aikaa.
2. Sekoita loput mehut, jauhe ja kaada massa eri muotteihin: muffinsseja, keksejä, makeisia ja niin edelleen.
3. Kaada pois osa hyytelöstä (noin 100 millilitraa).
4. Laita muodot kylmään ja anna kovettua.
5. Laita valmis kakku muottiin, joka on hieman korkeampi - 2-3 senttimetriä.
6. Laita 100 millilitraa hyytelöä hetkeksi kylmään, jotta se juuri alkaa kovettua.
7. Laita sitten paksuuntunut massa kakun päälle ja levitä muottien hyytelöä päälle kauniin kuvion muodostamiseksi.
8. Poista aihiot helposti lämmittämällä muotit hieman höyryn päällä ja käännä ne nopeasti jälkiruokaa varten.
9. Laita kakku jääkaappiin 10-12 tunniksi. Ennen tarjoilua poista irrotettava muoto varovasti ja siirrä kakku vuokaan.

Hyytelöhedelmäviipaleiden kaataminen:

1. Valmista hyytelö yllä kuvatulla tavalla.
2. Laita jääkaappiin ja anna sen "tarttua" hieman.
3. Kaada pinottujen hedelmien päälle ja tasoita lastalla.
4. Laita varovasti kylmään yön yli.
5. Leikkaa lämmitetyllä veitsellä, jotta hyytelö ei hajoa.

karkkia

Lasten loma ei ole täydellinen ilman suurta herkullista kakkua kynttilöiden kanssa. Mutta pienet vieraat kiinnittävät enemmän huomiota kauniiseen muotoiluun kuin koostumukseen tai eksoottisiin ainesosiin. Voit tehdä itse alun perin koristellun kakun lasten lomalle esimerkiksi koristelemalla sen herkullisilla monivärisillä makeisilla, joita lapset rakastavat yli kaiken.

Keittoprosessi

Voit koristella minkä tahansa kakun. Makeiset asetetaan paksulle ja viskoosille pinnalle: valkoinen tai suklaakuorrutus, voikerma, kermavaahto:

1. Sivupinta voidaan koristella pitkillä tankoilla, kiekkorullilla, rivittää ja solmia kirkkaalla satiininauhalla.
2. Yläkerrassa voit asetella monivärisiä suklaasta tai pähkinöistä valmistettuja rakeita, joissa on monimutkainen kuviointi.
3. Voit asettaa sivut pyöreillä suklaamakeisilla ja laittaa keskelle 3 makeista.
4. Pienet toffeet sopivat myös koristeluun - niillä voi asetella kuvion valkoiselle lasite- tai kermapinnalle.
5. Suorakaiteen muotoiset kumit voidaan leikata neliöiksi ja levittää valkoisen fondantin tai kermavaahdon päälle valmiin kakun päälle.

Yleensä tässä tapauksessa kakku voidaan koristella millä tahansa makeisella, paitsi tikkarilla. Näytä mielikuvituksesi ja ilahduta tilaisuuden pientä sankaria ja hänen vieraansa.

Marmeladi

Marmeladi on erinomainen materiaali kakkujen ja jälkiruokien koristeluun. Se on muokattava, muovinen, sitä voidaan lämmittää, värejä sekoittaa, tyhjiä aukkoja täyttää, tilavia koristeita muotoilla. Nykyään tätä herkkua on saatavilla eri kirkkaissa väreissä, pakkauksissa myydään pieniä kumikarhuja ja muita mitä käsittämättömimmän värisiä hahmoja. Ne soveltuvat minkä tahansa kakun koristeluun, erityisesti lasten lomaa varten. Joten aloitetaan kuvitteleminen!

Keittoprosessi

Alkuperäiset marmeladipiirustukset voidaan tehdä näin:

1. Piirrä yksinkertaisella lyijykynällä pergamentille haluamasi kuva, joka on sopivan kokoinen kakun pintaan.
2. Kauli ohueksi marsipaani tai kerros vaaleaa mastiksia pergamentille. Siirrämme kuvan siihen: levitämme arkin ja rullaamme sen kaulimella useita kertoja.
3. Kuumennamme 50 grammaa tummaa suklaata, siirrämme sen pieneen leivonnaiseen pussiin, jossa on kapea aukko (kirjoituksia varten).
4. Piirrämme piirustuksen ääriviivat suklaalla.
5. Eri astioissa hukuttelemme värillistä marmeladia mikroaaltouunissa. Tämä kestää muutaman sekunnin.
6. Siirrämme sen kornettiin ja täytämme piirustuksen varovasti halutuilla väreillä.
7. Laitoimme sen jääkaappiin kolmesta neljään tuntiin.

Koristeluun ilman sulamista voit käyttää erimuotoista moniväristä marmeladia: sitrusviipaleiden, kuutioiden, puolipallojen muodossa. Tästä materiaalista saadaan kauniita tilavia kukkia. Niiden valmistusta varten marmeladi leikataan ohuiksi kerroksiksi ja tahmealle pinnalle muodostetaan kukka - kerma, voikerma.

täyte

Monivärinen sokeripohjainen tai suklaakuori on universaali koriste jokaiselle makeiselle. Sitä käytetään kakuissa, mousse- tai hyytelöpohjaisissa jälkiruoissa ja pääsiäiskakkuissa. Nykyään tuotetaan valtava määrä erilaisia ​​sprinklejä: tähtien, pallojen ja ympyröiden, kukkien, perhosten ja lieriömäisen muodon muodossa. Värimaailma on hämmästyttävä, kultaa, hopeaa, helmiäisylivuodot myös tehdään.

Keittoprosessi

Kakun koristelu on erittäin helppoa, mutta sinun on tiedettävä joitain vivahteita:

1. Voit ripotella pintaa, joka tarttuu. Käytä siksi tämäntyyppistä koristelua, kun kuorrute, kerma tai kerma ei ole vielä kovettunut.
2. Voit voittaa mielenkiintoisen täytteen hyytelötäytteessä. Jos käytät täytettä riittävän paksuna kerroksena kakun pinnalle, kaada puolet, pakasta, ripottele päälle ja kaada loput päälle. Joten voit luoda akvaarion vaikutelman, vuorotellen hyytelöä ja kauniita suuria täytteitä.
3. Sivupinnat ripotellaan erikoisella tavalla: laita astia kakun kanssa halkaisijaltaan suuremman pyyhkeen päälle, ripottele oikea määrä koristetta kakun halkaisijan mukaan suoraan kankaalle ja nosta vain ”sivuja” kevyesti painamalla kangas jälkiruoan sivuille.
4. Käytä malleja piirtämiseen. Niiden tekeminen on yksinkertaista: leikkaa ympyrä kakun halkaisijan mukaan ja leikkaa siihen haluamasi kuvio tai kuviot. Peitä kakku varovasti kallistamatta pohjaan paperia ja ripottele päälle paksusti. Poista myös malli huolellisesti - pinnalle jää monivärisiä kuvioita.

Laajalti käytettyjä pähkinöitä tai useiden yhdistelmää, raastettua suklaata, keksimuruja tai uunissa hyvin kuivattua taikinaa, marenkia käytetään laajalti. Hyvää ruokahalua!

Videogalleria

Suosittelemme lukemaan:

Suosittelemme lukemaan:

Hyvä emäntä tietää, että ruoanlaitossa ei ole tärkeää vain luoda ihme, vaan myös palvella sitä oikein. Jos luet tätä artikkelia, olet hyvä emäntä =) Joten aloitetaan. Minun on sanottava heti, että sain muutamia ideoita artikkelista "", mutta useimmat ovat minun, kokemuksen osoittamia.
Ehdotan, että kaikki vaihtoehdot jaetaan kahdeksaan ryhmään:

Kakkujen koristelu kermalla

• vatkatut munat;
• Voi;
• Kerma;
• Sahara;
• Ja muut ainekset.

Ystävä tekee erinomaisen kerman tavallisesta smetanasta, joka on vaahdotettu sokerilla. Mutta tämä video näyttää, kuinka voit valmistaa erinomaisen vaniljakastikkeen kakun koristeluun:

Kakun kauniin koristelun vuoksi on suositeltavaa ostaa erityinen makeisruisku, jossa on erilaisia ​​kärkiä. Jos tämä ei ole mahdollista, voit yrittää levittää voidetta muovipussilla, josta on leikattu kulma etukäteen halutussa kulmassa.

Jos haluat koristella kakun, voit tehdä kermanvärisen. Voit tehdä tämän käyttämällä luonnollisia väriaineita ... Tämä on kuvattu seuraavassa taulukossa.

Jelly kakun koristelu

Tässä on useita vaihtoehtoja:

1. Hyytelöä käytetään kerrokseksi kakun kerrosten välissä.
2. Hyytelö kaadetaan jo luodun kakun päälle, jolloin syntyy eräänlainen kuori.
3. Hyytelö kaadetaan erityisiin muotteihin etukäteen (esimerkiksi kukkien tai tähtien muodossa). Ja jo kiinteässä muodossa saadut hyytelöhahmot siirretään kakkuun.
4. Jos et halua rajoittaa mielikuvituksen lentoa muotilla, voit keittää hyytelösuikaleen litteässä astiassa ja leikata sitten irti kaiken, mikä mieleesi tulee - juhlijan puolesta... Mihin tahansa = )

Kakkujen koristelu mastiksilla

Mastiksi on "kulinaarista savea", kuten minä sitä kutsun. Aluksi suosittelen etsimään itseäsi yksinkertaisimmalla mastiksilla - tomusokerista maitojauheen ja kondensoidun maidon kanssa (tiiviste maito lisätään lopussa, jauheen ja maitojauheen sekoittamisen jälkeen). Lisäksi mielikuvituksesi ei ole rajoittunut. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, koska valmiissa (kuivassa) muodossa mastiksi on melko kovaa.

Kuorrute antaa kakullesi näyttävän ilmeen. Kuorrutuksen resepti:

• Raaka proteiini.
• 200 g makeaa jauhetta.
• teelusikallinen sitruunamehua.

Suurin jään muodostumisen ongelma on työvoimakustannukset. Piirrä ensin luonnokset paperille, peitä ne kelmulla ja voitele öljyllä (mieluiten oliiviöljyllä). Sen jälkeen - aika, aika... Mutta se on sen arvoista, usko minua!

Kakkujen koristelu kuorrutuksella

Vakoilin tätä menetelmää diamiss.ru-verkkosivustolla. Osoittautuu, että lasite voidaan valmistaa erilaisilla kypsennystekniikoilla: kuumalla menetelmällä ja kylmällä menetelmällä.

kylmää kuorrutusta luotu hankaamalla sekoitetut ainekset huolellisesti puulusikalla.

kuuma kuorrutus voidaan keittää myös sekoittaen, mutta jo "höyrytettynä". Periaatteessa tätä menetelmää käytetään suklaakuorrutuksen valmistukseen.

Se siitä!
Resepti tavalliseen, klassiseen kuorrutteeseen kauniiseen kakun koristeluun:

• 100 grammaa Philadelphia-juustoa;
• 200 grammaa tomusokeria;
• Ruokalusikallinen maitoa, johon on lisätty vanilliinia.

Kakkujen koristelu hedelmillä

Täällä kaikki on hyvin selvää. Melkein mitä tahansa hedelmää voidaan käyttää. Sopii hyvin kerman kanssa. Esimerkki -.

Kakkujen koristelu suklaalla tai makeisilla

Kerman sijaan suklaa voi olla hyvin kaunis koristeeksi kakku. Mikään ei luultavasti ole herkullisempaa kuin luonnollisen suklaan herkät kuviot...

1. Joten tuo suklaa ensin haluttuun tilaan sulattamalla "höyrytettynä".
2. Kaada erityisesti valmistettuun paperikornettiin.
3. Laita kakku jääkaappiin suklaan levittämisen jälkeen.

Makeiset voivat olla mitä tahansa - hyytelöstä ja suklaasta sokeroituihin hedelmiin ja makeiskonfetiin.

Kakkujen koristelu tuoreilla kukilla

Äskettäin näin eksoottisen vaihtoehdon kakun koristeluun juhlissa. vaikuttunut! Tämän "taitotiedon" kirjoittajan mukaan ruusun terälehdet, mimosa, kehäkukka, liljat ja laventeli ovat syötäviä ja vaarattomia.

Kunnes saamme tämän artikkelin valmiiksi. Voit lisätä sen - kirjoita vaihtoehdot kommentteihin!

"Tryffelien suklaalauta"

Jälkiruokashakkilauta koostuu mustista ja valkoisista tryffeleistä.

Tarvitset:
- alumiinifolioarkki (pergamenttipaperi, polyeteenikalvo)
- kulinaarinen pussi tai ruisku
- pussin tai ruiskun suutin

Tuotteet 64 tryffeliin:
-500 gr. suklaa
- 100 gr. voita
- 200 ml raskasta kermaa (smetanaa)
-70 gr. hienosokeri
- tumma suklaa jauheen ja tomusokerin muodossa

Sulata suklaa kerman ja tomusokerin kanssa vesihauteessa. Lisää voita samalla sekoittaen. Jäähdytä välillä sekoittaen.
- Levitä alumiinifoliolle (muovikalvo, leivinpaperi) kulinaarisen pussin tai ruiskun avulla pieniä palloja tuloksena olevasta massasta.
- Laita pallot jääkaappiin.
Pyöritä niistä puolet murskatussa tummassa suklaassa ja loput tomusokerissa. Laita pallot viileään paikkaan.
- Kokoa "shakkilauta" lautaselle tai kakulle vuorotellen mustia ja valkoisia tryffelipalloja.

"Openwork-koristeet"

Harjatut suklaahahmot koristavat kakkuja, jäätelöä ja muita jälkiruokaruokia. Tällaiset koristeet valmistetaan mustasta, valkoisesta tai värillisestä suklaasta sekä voista. Mitä ohuempia suklaan viivoja on, sitä hauraampia hahmot ovat (jos haluat paksuntaa, leikkaa kulinaarisen pussin kartio enemmän irti).

Tarvitset:
- alumiinifolio (pergamenttipaperi, polyeteenikalvo, muovilevy)
- kulinaarinen laukku
- lapaluu

Tuotteet:
- musta tai valkoinen suklaa

Sulata suklaa vesihauteessa ja täytä se leivinpaperista tehdyllä kulinaarisella pussilla.
- Piirrä suklaalla alumiinifolioon, pergamenttipaperille, muovikääreelle tai puhtaalle muovilevylle merkkihahmoja.
- Jäähdytä vähintään 1 tunti.
- Erottele hahmot varovasti lastalla ja koristele niillä jälkiruoka juuri ennen tarjoilua.

"Ristikko"
Hila on erittäin hauras koriste. Se voidaan valmistaa myös valkosuklaasta, mutta se ei näytä yhtä vaikuttavalta ja vaatii huolellisempaa käsittelyä.

1. Pilko suklaapatukka paloiksi ja sulata vesihauteessa.

2. Piirrä kulinaarisen pussin avulla hahmoja pergamenttiarkille.

3. Kun suklaa on jähmettynyt, poista hahmot varovasti lastalla.

"Kukka"
Tee kukan tyvestä paksumpi suklaakerros, jotta kaikki on vakaampaa.

"Puun lehti"
Yritä piirtää lehden ääriviivat hyvin, tee keskussuonista paksumpia ja mikä tärkeintä, tasaisia.

"Palmu"

Tee tämä koriste paperipussilla, jonka reikä ei ole liian pieni, muuten kämmen katkeaa lehdestä irrotettaessa.

"Perhonen"

Tällä hauraalla koristeella voi koristella mousseja, jäätelöä... Perhosen rungon tulee olla hieman paksumpi kuin siivet.

"Lasien koristelu»

Sulan suklaan kuvio levitetään suoraan lasin sisäpuolelle. Kunnes lasit ovat täynnä jälkiruokaa, niitä säilytetään jääkaapissa.

Hyödyllinen neuvo
Kuinka korjata rikkoutuneita koruja
Ota toinen rikkoutuneen koristeen kahdesta osasta, kasta se sulaan suklaaseen ja kiinnitä toiseen puolikkaaseen. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Todennäköisesti jokainen kotiäiti mietti ainakin kerran, onko mahdollista luoda suklaakakun koristelu kotona niin, että se näyttää kaupalta. Voit tietysti. Tämä voi kuitenkin vaatia erikoistyökaluja, kuten lämpömittarin nestemäisen suklaan lämpötilan mittaamiseen. Lisäksi sinun tulee hankkia kätevyyttä. Mutta kärsivällisyydellä voit tehdä upeita DIY-suklaakakkukoristeita.

Kuinka sulattaa suklaa oikein

Suklaa on kovaa työtä. Loppujen lopuksi työskentelyä varten koostumus on valmisteltava oikein. Yleisimmin käytetyt ovat tavalliset suklaapatukat, joita myydään kaupassa. Mutta ne on silti sulatettava kunnolla. Kuinka tehdä se:

1. Pilko suklaapatukka pieniksi paloiksi ja laita ne puhtaaseen ja kuivaan kulhoon.
2. Aseta kuumalla vedellä täytetty kattila työtasolle. Nesteen lämpötilan tulee olla yli 36,6 astetta, mutta ei kiehumisen partaalla. Aseta astia suklaalla kattilaan niin, ettei se kosketa veteen.
3. Nyt suklaata on sekoitettava. Älä ravista kulhon sisältöä. Suklaan tulee sulaa vähitellen. Älä nopeuttaa tätä prosessia. Muuten kakun koristelu suklaalla on mahdotonta. Ja vaikka onnistuisit täyttämään sen koostumuksella, sen kovettumisen jälkeen ilmestyy valkoinen pinnoite. Tuotteen lämpötila ei saa ylittää 40°C.

Suklaata sulatettaessa on noudatettava muutamia sääntöjä. Ensinnäkin kosteus, höyry tai kondensaatti ei saa joutua kosketuksiin tuotteen kanssa. Muuten suklaa tulee hyvin paksua. Hänen kanssaan työskenteleminen tulee olemaan hankalaa. Jos sinun täytyy pitää 10 minuutin tauko kakkujen koristeluun suklaalla, laita tuote takaisin höyrysaunaan. Jäljelle jäänyt suklaa voidaan käyttää uudelleen.

Täytä suklaalla

Voit koristella kakkuja suklaalla käyttämällä erilaisia ​​​​laitteita lehtien, sydämien ja niin edelleen tekemiseen. Tietenkin tällaiset prosessit vaativat enemmän aikaa. Helpoin tapa koristella on täyttää kakku suklaalla. Tätä varten tarvitset:

1. Jäähdytä valmis kakku huoneenlämpöön ja aseta se sitten telineelle. Voit laittaa arkin ritinän alle, jotta voit kerätä jäljellä olevan suklaan.
2. Kakkujen koristeluun suklaalla kannattaa käyttää sirpaleita tai suuria lusikoita, jotta voit kaataa tuotteen pinnan kokonaan kerralla. Sinun on peitettävä kakku hyvin nopeasti, koska koostumus tarttuu melkein välittömästi.
3. Arinan kaatamisen jälkeen napauta kevyesti työtasoa vasten. Näin suklaa leviää tasaisemmin.
4. Tarvittaessa kakun voi täyttää uudelleen suklaalla. Tämä tulee tehdä vasta, kun ensimmäinen kerros on kovettunut.

Suklaahahmot: valmistus

Kakkujen koristelu suklaalla vaatii paljon kärsivällisyyttä ja kestävyyttä. Tämä prosessi on erittäin työvoimavaltainen. Halutessasi voit tehdä erilaisia ​​suklaahahmoja. Tätä varten tarvitset:

1. Sulata noin 130 grammaa valko-, maito- tai puolimakeaa tummaa suklaata ja kaada seos sitten leivinpaperin päälle. Tämän kerroksen kenttä on tasoitettava huolellisesti lastalla tai veitsellä.
2. Tasoittaa pinta kokonaan ottamalla varovasti pergamentin reunoja ja ravistamalla sitä hieman. Tämä poistaa myös ilmakuplat.

Suklaahahmot: miten tehdä

Kun sulanut suklaa lakkaa tarttumasta sormiin, voit ryhtyä töihin. Aluksi kannattaa peittää tuote toisella pergamenttiarkilla. Sen jälkeen sinun on käännettävä kaikki huolellisesti. Taustana toiminut paperi tulee poistaa.

Suklaalevy tulee kääntää uudelleen, ja voit aloittaa leikkaamisen. Voit tehdä tämän käyttämällä tai varten Riittää, kun painat työkappaletta suklaalevyä vasten ja erotat varovasti hahmon. Tuloksena siistit reunat.

Tällaisten suklaakoristeiden tekeminen kakulle omin käsin ei ole vaikeaa. Pääasia on kärsivällisyys.

suklaan lehtiä

Mitä muuta voidaan käyttää ainutlaatuisen suklaakakun koristeluun? Valokuvat monista kondiittoreiden teoksista ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Ota vähintään marjoja, jotka on kehystetty lehdillä. Tällaisen koristeen tekeminen ei ole vaikeaa. Tätä varten tarvitset:

1. Aluksi kannattaa kerätä elävien kasvien lehdet. Niiden ei pitäisi olla kovin pieniä, vahvoja ja niissä on paljon suonia. Tietysti tarvitset myös sulatettua suklaata.
2. Valmistetulla koostumuksella on tarpeen peittää lehtien kääntöpuoli, jossa suonet näkyvät parhaiten. Tämä on parasta tehdä keskikokoisella harjalla. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että sulanut suklaa ei putoa etupuolelle. Muuten koristelua on vaikea erottaa lehdestä.
3. Aihiot on jätettävä jähmettymään viileään paikkaan. Tässä tapauksessa lehdet on asetettava suklaalla. Ennen käyttöä yritä erottaa pakastettu muoto mahdollisimman huolellisesti.

Suklaanlehdet ovat valmiita. Tällainen koristelu tekee kakusta ainutlaatuisen ja alkuperäisen.

Jos voit leipoa herkullisia kakkuja, sinun pitäisi tietää, kuinka kotitekoinen kakku koristellaan oikein, jotta se voi kimaltaa kirkkailla väreillä. Kakkuja ei tarjoilla vain syntymäpäivinä tänään! Osoittautuu, että sellaisista makeista tuotteista voi tulla minkä tahansa juhlan pääruoka. Siksi tässä artikkelissa koristelemme kakun omin käsin. Tällöin käytämme alkuperäisimpiä ideoita.

Mitä käyttää kakun koristeluun

Ennen kuin tarjoat sinulle mielenkiintoisia ideoita, on syytä sanoa, että nykyään on tapana koristella kakut erilaisilla koristeilla. Tällaisten korujen tekeminen saattaa kuitenkin vaatia sinulta kärsivällisyyttä ja taitoa. Ja saatat tarvita myös improvisoituja keinoja. Se voisi olla:

• makeisruisku erilaisilla suuttimilla,
• pergamenttipaperi,
• erilaisia ​​teriä,
• ohut ja terävä veitsi
• maskauslaite.

Mutta jos työskentelet kovasti, saat erinomaisen laadun tuloksen. Tuloksena on herkullinen ja erittäin kauniisti koristeltu ruokalaji, jonka avulla vieraasi voivat ihailla ja nauttia sen upeasta mausta. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä erilaisia ​​​​ainesosia kakun koristeluun.

Kuinka tehdä mastiksia?

Mastiksia käytetään melko usein kakkujen koristeluun. Voit valmistaa mastiksia millä tahansa nykyaikaisilla menetelmillä. Mutta kuvaamme yksinkertaisimman menetelmän mastiksin valmistamiseksi. Joten sinun tulee valmistaa maitomassa. Se vaatii:

• kuiva maito tai kerma,
• maitotiiviste,
• jauhe,
• värit halutessasi.

Vaahtokarkkeista sinun tulee valmistaa:

• vaahtokarkki,
• elintarvikeväri,
• vesi ja sitruunahappo (sitruunamehu),
• voita,
• tärkkelystä ja tomusokeria.

Kuinka kokata?

Maitomassa tulee valmistaa seuraavasti:

1. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Ensin kuivat sekoitetaan, minkä jälkeen niihin kaadetaan kondensoitu maito.
2. Tuloksena on paksu ja joustava taikina, joka ei tartu käsiisi.
3. Jos mastiksiin lisätään väriaineita, tulee käyttää vain elintarvikevärejä. Kaada ne pisara kerrallaan.

Marshmallow-mastiksi tulee tehdä seuraavasti:

1. Kaada sen jälkeen vähän vettä ja lisää ripaus sitruunahappoa tai sitruunamehua. Voit myös lisätä maitoa.
2. Lisää nyt nestemäiseen massaan elintarvikeväriä.
3. Valkoiset vaahtokarkit tulee sulattaa mikroaaltouunissa tai höyryttää.
4. Lisää lopuksi 50 grammaa voita massaan.
5. Tee sokeriseos: sekoita tärkkelys jauheeseen suhteessa 3:1.
6. Lisää tämä seos osissa vaahtokarkkeihin. Tämän seurauksena taikinan tulee olla joustavaa ja kimmoisaa.
7. Vaivaa nyt taikinaa noin 10 minuuttia tasaisella alustalla, jolle tulee ripotella jauhetta.

Huomaa! Käytä mastiksia seuraavasti. Mastiksi tulee rullata ohuesti ympyräksi. Hän peittää makean tuotteen yläosan. Sitä voidaan käyttää myös erilaisten tuotteiden leikkaamiseen. Kuten kukat, lehdet ja harjakattoiset kuviot. Muista, että mastiksilla on taipumus kuivua välittömästi. Hänen kanssaan on erittäin nopea työskennellä. Koristeen luomiseksi purista pala kokonaismassasta ja kääri pääosa sellofaaniin.

Kuinka koristella marsipaanikakku?

Marsipaani on herkullinen pähkinätahna, jota on pitkään käytetty makeiden kakkujen koristeluun. Tämä tahna koostuu mantelijauhosta ja sokeritahnasta. Seurauksena on, että massasta tulee joustava ja se säilyttää muotonsa täydellisesti. Tästä tahnasta saa kauniita hahmoja ja täydellisen kakunpäällisen.

Pastan valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat ainekset:

• 200 grammaa sokeria
• 1/4 kuppia vettä
• 1 kuppi paahdettuja manteleita.

Kuinka kokata?

1. Puhtaat mantelit tulee kuivata uunissa. Sen pitäisi saada kultainen sävy. Se hierotaan keskikokoiselle raastimelle.
2. Sokeri sekoitetaan veteen ja keitetään paksu siirappi.
3. Kun siirappi sakenee hyvin, siihen lisätään mantelimuruja. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 3 minuuttia.
4. Kulho on voideltu palalla voita. Sitten siihen lisätään marsipaani.
5. Jäähdytä massa ja laita lihamyllyn läpi. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää kakun koristeluun.

Huomaa! Marsipaani voi olla juoksevaa. Siksi tässä tapauksessa siihen voidaan lisätä tomusokeria halutun koostumuksen saamiseksi. Liian paksu tahna kastellaan keitetyllä vedellä ja rullataan. Tällä tavalla suunnittelemasi kakku laitetaan jääkaappiin 8-10 tunniksi.

Kuinka koristella kakku kuorrutuksella?

Aising on jääkuvio. Tämä kuvio näyttää hyvältä kakun suunnittelussa. Tämä koristelu näyttää jääkuviolta lasilla. Ja tämän koristeen maku on kuin rapeita jääkuutioita. Kuorrutetta käytetään pääasiassa hääkakkujen koristeluun.

Tällaisen koristeen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• teelusikallinen glyseriiniä.
• Munanvalkuainen - 3 kpl.
• Tomusokeria noin 600 grammaa, ehkä vähemmän. Kaikki riippuu kananmunien koosta.
• Sitruunamehua 15 grammaa.

Kuinka kokata?

Aising valmistetaan pääsääntöisesti jäähdytetyistä aineksista.

1. Joten erottele proteiinit. Astioista, joihin ne asetetaan, on poistettava rasva ja ne pyyhittävä kuiviksi.
2. Proteiineja tulee vatkata pari minuuttia alhaisella nopeudella.
3. Lisää sen jälkeen: sitruunamehu, jauhe ja glyseriini.
4. Vatkaa massa vispilällä, kunnes se saa valkeahtavan sävyn.
5. Peitä massa kalvolla, jätä kylmään paikkaan tunniksi. Tässä vaiheessa kaikki ilmakuplat puhkeavat siihen.

Huomaa! Kuorrutuksen kanssa työskennellessä käytetään makeisruiskua. Tässä tapauksessa kannattaa käyttää kapeinta suutinta. Kun tuote on koristeltu, se laitetaan kylmään jähmettymään.

Koristele kakku vohveleilla.

Tässä artikkelissa luetellaan parhaat ideat, jotka auttavat sinua koristelemaan syntymäpäiväkakkusi.

Vohvelit ovat myös loistava vaihtoehto makean kakun koristeluun. Lisäksi ne ovat erittäin käteviä käyttää työssä. Ne eivät halkeile tai murtu. Usein vohveleita valmistetaan: marjakuvioista, kukista ja kolmiulotteisista kirjaimista ja numeroista. Myös syötäviä kuvia ja kuvia vohveleista on kysytty.

Kuinka koristella kakku vohvelikuvilla?

• On syytä sanoa, että vohvelikuvien kakun koristeluprosessilla on omat ominaisuutensa, joista tulisi keskustella yksityiskohtaisemmin.
• Vohveliaihio asetetaan vain kakun tasaiselle pinnalle.
• Perustana voit käyttää mastiksia. Sopii myös: paksu voikerma, suklaakuorrutus.
• Vohvelikuva tulee asettaa jäätymättömälle pinnalle. Tämä kannattaa kuitenkin tehdä, jos käytetään suklaakuorrutetta.

Se pitäisi muotoilla näin:

1. Työkappaleen takapuoli on voideltava kevyellä hillolla tai nestemäisellä hunajalla. Paksu sokerisiirappi toimii myös. Aine levitetään vohvelille ohuella siveltimellä leveällä silikoniharjalla.
2. Aseta aihio kakun pinnalle. Tässä tapauksessa sinun on tasoitettava se lautasliinalla. Tällä liikkeellä vapautat ylimääräistä ilmaa.
3. Vohvelikuvan reunat on peitetty kermavaahdon tai voikerman sivuilla.
4. Jos kakku on koristeltu vohvelihahmoilla, vain hahmon takaosa ja erityisesti sen keskiosa on voideltava siirapilla.

Koristele kakku suklaalla.

Jos et tiedä kuinka koristella kakkua omin käsin ilman mastiksia, sinun on kiinnitettävä huomiota suklaaseen. Kakun koristelu suklaalla on loistava vaihtoehto. Ja kaikki, koska tämä ainesosa yhdistetään minkä tahansa taikinan ja kerman kanssa.

Kuinka tehdä suklaata?

Suklaalastujen valmistaminen ei ole vaikeaa. Voit esimerkiksi raastaa laatan raastimella ja ripotella kakun reunoja ja pintaa tällä sirulla. Voit käyttää myös vihanneskuorintaa. Tällaisella veitsellä voit leikata pitkiä ja ohuita nauhoja.

Koristaaksesi kakun suklaakiharoilla, sinun on esilämmitettävä laatta hieman. Sen jälkeen voit leikata nauhat terävällä veitsellä tai vihannesleikkurilla.

Tarvitset taitoa tehdäksesi harjakattoisia kuvioita. Tässä tapauksessa pergamentille piirretään erilaisia ​​kuvioita. Sen jälkeen sulatetun suklaan on piirrettävä kuvioita. Työ tulee tehdä nopeasti, mutta samalla huolellisesti. Kuvioiden tulee jäätyä paperille kylmässä.

Suklaanlehtien valmistamiseksi sinun on otettava kasvien lehdet ja kuivattava ne. Tietenkin ennen lehtien lähettämistä kuivaukseen ne on pestävä perusteellisesti, minkä jälkeen niiden sisäpuolelle voidaan levittää sulatettua suklaata. Lehdet tulee laittaa kylmään paikkaan. Kun ne kovettuvat, kuivatut lehdet on poistettava varovasti suklaanlehdistä. Sitten lasite levitetään silikoniharjalla.

Koristele kakku kuorrutuksella.

Glaze voi olla myös erittäin kaunis koristeeksi kakku mihin tahansa lomaan. Tällä hetkellä lasitetyyppejä on monia. Esimerkiksi on olemassa eräänlainen lasite, joka vaatii jäädyttämistä kylmässä. Toinen lasitetyyppi voidaan kuluttaa heti. Nyt kerromme sinulle, mitä tarvitset suklaakuorrutuksen valmistamiseen:

• Maito - 1,5 rkl.
• Kaakao - 2 teelusikallista.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Voi - 40 grammaa.

Kuinka kokata?

1. Laita sokeri ja kaakao kulhoon, hienonna voi ja lisää se sinne. Täytämme edelleen kaiken maidolla.
2. Sulata massa ja keitä noin 7 minuuttia. Sinun on sekoitettava, kunnes massa muuttuu paksuksi.
3. Peitä kakku tällä seoksella leveällä veitsellä ja laita se heti kylmään.

Muita kakun koristeluvaihtoehtoja kotona

Kaikkien yllä kuvattujen menetelmien lisäksi on muitakin menetelmiä, joita käytetään kakkujen koristeluun. Ja jos mietit kuinka koristella syntymäpäiväkakku omin käsin? Katso sitten mielenkiintoisempia ideoita.

Voit siis käyttää kermaa kakun koristeluun. Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Ja se tulisi levittää kakulle konditorin ruiskulla.

Kerma on myös hyvä vaihtoehto kakun koristeluun. Marenkia käytetään usein myös kakkujen koristeluun.

Kuinka koristella kakku hedelmillä?

Tavallisia tai eksoottisia hedelmiä ja marjoja käytetään melko usein kakkujen koristeluun. Niiden suosio on ilmeinen. Niissä on ainutlaatuisia makuja ja eloisia värejä. Hedelmähyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• omenamehu - 600 millilitraa,
• gelatiinijauhepakkaus,
• tomusokeri - 1 kuppi,
• tuoreita marjoja ja hedelmiä.

Kuinka kokata?

1. Paketti gelatiinia täytetään lasillisella mehua. Massa annetaan turvota.
2. Puhtaat hedelmät leikataan viipaleiksi tai ympyröiksi.
3. Jo paisunut gelatiini sulatetaan vesihauteessa. Kaada sitten jäljelle jäänyt mehu ja lisää tomusokeri.
4. Valmis massa suodatetaan. Sen jälkeen marjat ja hedelmät asetetaan hyytelöön ja laitetaan kylmään.
5. Heti kun hyytelö on hieman jäähtynyt, se siirretään kakun päälle. Peitä reunat kermavaahdolla.

Kuinka koristella kakku makeisilla?

Jos valmistat kakkua lapsen syntymäpäivälle, muista, että kaikki lapset kiinnittävät huomiota tällaisen tuotteen suunnitteluun. Tehdäksesi vaikutuksen lapsiin voit aina tehdä kauniin kakun itse. Valitse tässä tapauksessa koristeeksi karkkia.

Kuinka koristella?

• Voit koristella mitä tahansa kakkua makeisilla. Ne voidaan asettaa viskoosille tai paksulle pinnalle.
• Valitse kakun reunan koristeluun vohvelirullat tai pitkät tankot. Ne on rivitetty ja sidottu kauniilla satiininauhalla.
• Kakun yläosan voi koristella erivärisillä rakeilla.
• Käytä pyöreitä karkkeja kakun sivujen asettamiseen. Voit myös laittaa 3 näitä karkkeja keskelle.
• Käytä pientä toffeetä myös kakun koristeluun. Näistä voit asettaa kuvion kakun kermaiselle pinnalle tai valkoiselle kuorruteelle.
• Marmeladit levitetään kakun päälle.