Kun mietit mitä tehdä hiivattomasta lehtitaikinasta, katso nämä yksinkertaiset reseptit. Niistä löydät ideoita aamiaiseen, illalliseen ja runsaaseen välipalaan.

Hiivattomat lehtitaikinaleivät ilman täytettä

Ilman täytettä on erittäin helppo valmistaa. Ehkä tämä on nopein tapa käyttää lehtitaikinaa.
1. Kauli sulatettu puolivalmiste 3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
2. Leikkaa se kiharalla veitsellä pieniksi suorakulmioiksi. Kierrä jokainen pala keskeltä kauniin rusetin saamiseksi.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta jouset sen päälle pienelle etäisyydelle toisistaan. Paista niitä 20 minuuttia 180 asteessa.
Kuumiin pulloihin voi ripotella tomusokeria. Tämä saa ne näyttämään paljon herkullisemmilta.

Herkullisten piirakoiden resepti

Hyvin yksinkertainen ja tyylikäs aamiaisidea piristää sinua ennen kiireistä työpäivää.
1. Laita pakastettu taikina etukäteen pöydälle ja kauli siitä sulamisen jälkeen puolen sentin paksuinen kerros.
2. Leikkaa pohja suorakaiteen muotoisiksi. Laita jokaisen keskelle lusikallinen kidesokeria.

3. Pyöritä pestyt ja lajitellut vadelmat tärkkelyksessä. Tämä on välttämätöntä, jotta piirakat eivät "virra" täytteen mehusta.

4. Laita muutama marja jokaiselle taikinapalalle, purista aihioiden reunat ja laita ne jauhotetulle pergamentille.
Jälkiruoka tulee paistaa 220 asteessa. Tuoksuvat piirakat teetä varten ovat valmiita 20 minuutissa. Ne voidaan koristella tomusokerilla.

Bageleja juustolla

Bagelien valmistukseen on parempi käyttää kovia juustoja.
1. Mausteinen juusto tulee leikata pitkiksi tikuiksi. Kauli taikina 4-5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa kolmioiksi.
2. Laita juustoa jokaisen aihion toiselle reunalle, ripottele siihen italialaisten yrttien seoksen mausteita ja kääri kolmiot rullilla. Ne voidaan peittää hieman munalla ja koristella seesaminsiemenillä.
3. Bagelit on lähetettävä esilämmitettyyn uuniin. Paistolämpötila - 200ºС. Pehmeä ja erittäin maukas välipala tulee ottaa pois uunista 15 minuutin kuluttua.

Hiivaton lehtitaikinapizza

Valmiista taikinasta voi tehdä upean pizzan. Tämän ruuan valmistuksen tärkein salaisuus on täytteen ainesosien huolellinen valinta. Älä liioittele sitä kastikkeella, muuten pizzasta tulee liian mausteinen.
1. Suosittelemme käyttämään luonnollista tomaattipastaa ketsuppin sijaan. Laimenna se keitetyllä vedellä tilaan, joka on lähellä nestemäistä smetanaa. Lisää suolaa, sokeria ja italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.
2. Kauli taikina optimaalisen paksuiseksi (enintään 1 cm) ja voitele pastakastikkeella.
3. Laita puolirenkaiksi leikattu sipuli ensimmäiseen kerrokseen.
4. Aseta sienet toiselle tasolle.
5. Sitten voit laittaa paloja mitä tahansa makkaraa tai kinkkua.
6. Niiden jälkeen tomaatit, leikattu puolikkaiksi viipaleiksi.
7. Pizza tulee ripotella reilusti raastetulla kovajuustolla ja laittaa uuniin 25 minuutiksi. Astia paistetaan 200 ºC:n lämpötilassa.

Kotikokille lehtitaikinasta leipominen on pelastus, kun haluaa herkullisia herkkuja, mutta ruoanlaittoon ei ole aikaa. Rehevät ja murenevat tuotteet, makeat tai välipalat, ottavat ilolla vastaan ​​kaikki syöjät, ja kokki arvostaa reseptejä yksinkertaisuuden ja edullisuuden vuoksi.

Mitä keittää lehtihiivataikinasta?

Kaikki lehtitaikinareseptit alkavat pohjan sulattamisesta. Taikina sulaa huoneenlämmössä, tarvittaessa kaulitaan, mutta jos tarvitset komeampia tuotteita, niin ei tarvitse tehdä.

1. Lehtitaikinasta valmistetut tuotteet ovat punertavia, jos muodostuneet annokset voidellaan keltuaisella. Voit käyttää tähän sokerisiirappia tai kananmunien ja maidon seosta.
2. He leipovat piirakoita (puffeja, croissanteja), kakkukerroksia puolivalmistajista, tekevät pohjan pizzalle ja valmistavat erinomaisia ​​piirakoita - suljettuja tai avoimella täytteellä varustetun tortun muodossa.
3. Valmiista lehtihiivataikinasta leipominen voi olla sekä makeaa että välipalaa, tuotteiden maku riippuu valitusta täytteestä, kun taas pohja itsessään on tuore.

Yksinkertaisin ja nopein leivonta hiivataikinasta on pienet täytteiset piirakat. Viimeinen voi olla hilloa, marjoja, hedelmiä, lihaa, juustoa tai, kuten tässä reseptissä, raejuustoa. Haluttaessa tuotteet voidaan valmistaa makeuttamattomina korvaamalla rusinat ja makeutusaine yrteillä ja mausteilla, hyvä välipalavaihtoehto tulee ulos nopeaksi välipalaksi tien päällä.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• raejuusto 1% - 300 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• rusinat - 1 kourallinen;
• vanilliini;

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina ja kauli hieman, jaa suorakulmioiksi.
2. Yhdistä raejuusto sokeriin, vaniljaan ja hieman liotettuihin rusinoihin.
3. Laita täyte työkappaleen puolikkaalle, peitä toisella reunalla, purista varovasti.
4. Tee päälle halkiot höyryn vapauttamiseksi.
5. Puffit paistetaan lehtihiivataikinasta raejuustolla 20 minuuttia 200 asteessa.
6. Ripottele jäähtynyt jälkiruoka tomusokerilla.

Lehtitaikinapiirakoiden leipominen uunissa ei ole sen vaikeampaa kuin lehtitaikinapiirakkaiden tekeminen, ero on vain tuotteiden suunnittelussa. On parempi täyttää tällaiset leivonnaiset suolaisilla täytteillä: lihalla, juustolla, kinkulla, tuotteet ovat maukkaita ja kylmiä, ne on kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun nopeaa ja tyydyttävää välipalaa varten.

Ainekset:

• taikina - 1 kerros;
• jauheliha - 150 g;
• kova juusto - 50 g;
• suola, pippuri, timjami;
• keltuainen - 1 kpl;
• seesami.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, leikkaa 2 osaan.
2. Jauhetta liha pannulla, lisää mausteet ja suola. Jäähdytä ennen käyttöä.
3. Laita täyte taikinaaihion päälle, laita kourallinen juustoa, kiinnitä reunat huolellisesti.
4. Voitele keltuaisella, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Jokainen kotikokki pystyy toistamaan itävaltalaisen reseptin valmistamalla lehtitaikinarullan omenatäytteellä. Tämä yksinkertaistettu versio strudelista vetoaa jokaiseen kotitekoisen leivonnaisen ystävään. Klassinen täyte, jota on täydennetty pähkinöillä, korvaa uutetaikinan korvaamisen puolivalmisteella.

Ainekset:

• taikina - 700 g;
• omenat - 3 kpl;
• murskatut pähkinät - 1 rkl.;
• pehmeä voi - 100 g;
• korppujauho - 2 rkl. l.;
• ruskea sokeri - 2 rkl. l.;
• kaneli - 2 tl;
• keltuainen - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, kauli.
2. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
3. Voitele kerros pehmeällä öljyllä, ripottele päälle leivitys.
4. Levitä omenat, ripottele päälle puolet kaneliseoksesta.
5. Rullaa, purista reunat, leikkaa päälle.
6. Voitele keltuaisella, ripottele päälle sokeria ja kanelia.
7. Lehtihiivataikinasta valmistettu strudeli säilyy 35 minuuttia 180 asteessa.
8. Tarjoa struudel kuumana, ripottele jauheella ja päälle jäätelöä.

Nopeasti kypsennetty pizza hiivataikinasta uunissa, täyte valitaan oman harkinnan mukaan. Voit valita perinteisen kotitekoisen vaihtoehdon: lihaa, makkaraa, sieniä ja juustoa tai valmistaa omaperäisemmän ruoan suolakalasta, oliiveista ja mozzarellasta. Koska pehmeä juusto sulaa nopeasti, taikina on kaulittava ohueksi, jotta se myös kypsyy nopeammin.

Ainekset:

• taikina - 400 g;
• mozzarella - 150 g;
• kastike - 2 rkl. l.;
• hieman suolattu lohi - 100 g;
• savustettu tonnikala - 50 g;
• oliivit - 5 kpl;
• seesaminvalkoinen ja musta.

Ruoanlaitto

• Kauli sulatettu taikina ohueksi, voitele kastikkeella.
• Aseta kala- ja mozzarellalautaset.
• Ripottele päälle oliivirenkaita ja seesaminsiemeniä.
• Paista 15-20 minuuttia 220 asteessa.

- täydellinen ratkaisu runsaaseen ja maukkaaseen aamiaiseen. Tämä johtuu kypsennyksen helppoudesta ja täytteiden vaihtelevuudesta. Juustoa, hilloa, suklaata käytetään täytteenä tai ne yksinkertaisesti voitelevat työkappaleen voilla ja paistavat - erinomainen herkku tulee rapealla murenevalla pinnalla ja herkällä murulla. Resepti on 4 croissantille.

Ainekset:

• taikina - 300 g;
• suklaatahna - 4 tl;
• keltuainen - 1 kpl;
• tomusokeri - koristeluun.

Ruoanlaitto

1. Kauli taikinaa hieman, leikkaa 4 kolmioon.
2. Laita leveälle osalle lusikallinen pastaa.
3. Kääri rullalle, laita leivinpaperilla päällystetylle pellille, voitele keltuaisella.
4. Lehtihiivataikinasta croissantien paistaminen kestää 25 minuuttia 190 asteessa.
5. Ripottele kevyesti lämpimiä croissantteja tomusokerilla.

Kaikkien suosikki hiivataikinasta sokerilla. Herkullisen valmistaminen on erittäin yksinkertaista kotona, on tärkeää järjestää työkappale oikein: rullaa kerros rullalla molemmilta puolilta toisiaan kohti ja leikkaa sitten ohuiksi segmenteiksi. Jotta työkappale leikattaisiin hyvin, on tylsää jäädyttää sitä hieman.

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 g;
• pehmeä voi - 100 g;
• ruskea sokeri - 3 rkl. l.;
• kaneli - 2 tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina ohueksi, voitele pehmeällä voilla.
2. Yhdistä sokeri ja kaneli, ripottele kerros.
3. Rullattu molemmilta puolilta rullilla, kääri folioon, laita pakastimeen 15 minuutiksi.
4. Leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi.
5. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.

Lehtihiivataikinasta valmistetut makeat leivonnaiset ovat monia vaihtoehtoja, jotka on helppo toteuttaa kotikeittiössä. Kuuluisat tahmeat voittavat jokaisen makeansyövän, ja hämmästyttävä smetanatäyte tulee niin maukasta, että kaikki syöjät lisäävät sen mihin tahansa jälkiruokaan tai syövät sen sellaisenaan, teen kera.

Ainekset:

• taikina - 1 kg;
• pehmeä voi - 100 g;
• ruokosokeri - ½ rkl.;
• kaneli - 1 rkl. l.;
• smetana - 200 ml;
• valkoinen sokeri - 2 rkl. l.;
• vanilliini - ¼ tl;
• rommi - 2 tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikinaa hieman, voitele pehmeällä voilla.
2. Ripottele päälle ruokosokeri-kaneli-seosta.
3. Kääri tiukasti rullalle, leikkaa 2 cm paksuisiksi paloiksi.
4. Aseta muotoon lähelle toisiaan.
5. Paista 35 minuuttia 190 asteessa.
6. Sekoita smetana sokeriin, vaniljaan ja rommiin.
7. Kaada kerma valmiiden kuumien rullien päälle, anna liota 30 minuuttia.

Kuuluisa lehtitaikinasta valmistettu leivonnainen on "Napoleon", joka valmistetaan kotona vain tunnissa, impregnointiaikaa lukuun ottamatta. Voit valita klassisen vaniljakastikkeen kerman tai sekoittaa kondensoitua maitoa voin kanssa, siitä tulee myös erittäin maukasta eikä hankalaa. Kilosta taikinaa tulee noin 5-6 pientä kakkua.

Ainekset:

• taikina - 1 kg;
• öljy - 120 g;
• sokeri - 200 g;
• maito - 2 rkl.;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• vanilliini - ¼ tl

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina, jaa kakkuihin, paista kullanruskeaksi, jäähdytä.
2. Paista leikkeet erikseen ja jauha muruiksi.
3. Vatkaa munat sokerilla, vaniljalla, lisää jauhot ja sitten maito.
4. Keitä kermaa, kunnes se sakenee.
5. Jäähdytä kerma lämpimään tilaan, lisää pehmeä voi, vatkaa.
6. Liota kakut kermalla, ripottele muruilla.
7. Lehtitaikinakakkua tulee liottaa kermalla vähintään 3 tuntia.

Nopeaa, helppoa ja vaivatonta paistamista uunissa. Reseptin toteuttamiseen tarvitaan vain pakastettu puolivalmiste, tavalliset makkarat ja keltuainen tuotteiden voiteluun. Budjettivaihtoehto, jota arvostavat ne, joilla on aina kiire jonnekin. Yhden lehtitaikinakerroksen käyttämiseen tarvitset vain 4 makkaraa.

Ainekset:

• taikina - 1 kerros;
• makkarat - 4 kpl;
• keltuainen - 1 kpl;
• seesami - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, kauli.
2. Leikkaa 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
3. Kääri makkara taikinan ympärille spiraaliksi.
4. Laita pergamentille, voitele keltuaisella, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Jauhelihalla voit kokata perinteisellä tavalla suunnitteluun vaivautumatta. Mutta "etana" täytteellä ja smetana- ja juustotäytteellä näyttää paljon alkuperäisemmältä. Jauhetta tulee täydentää sipulilla, porkkanoilla, makealla ja kuumalla paprikalla, myös paistetut sienet sopivat.

Kypsentääkseen rapeita ja samalla mureita ja ilmavia leivonnaisia, emännällä on oltava huomattava kulinaarinen kokemus ja paljon vapaa-aikaa.

Tämä on ainakin monien mielipide. Mutta mitä sanot siitä, että lehtitaikinan leivonta ei vaadi ensimmäistä tai toista.

Lisäksi lehtitaikinaa voi aina ostaa kaupasta ja kahden tunnin sulatuksen jälkeen se on käyttövalmis. Sinun tarvitsee vain rullata ohut kerros ja leikata se paloiksi.

Tässä yksityiskohtaisesti kuvatut kaksi reseptiä ovat aika-testattuja ja kokeneiden makeansyöjien hyväksymiä. Ei siis tarvitse pelätä, että joku ei pidä leipomisesta.

Jos tarvitset herkkua suurelle määrälle ihmisiä, ehdotan, että tutustut ensimmäiseen reseptiin yksityiskohtaisesti. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska taikinaa ei käytetä kerralla, tietty osa siitä voidaan säilyttää seuraavaan kertaan asti pakastimessa.

Hiivaton lehtitaikina on hyödyllinen, jos päätät valmistaa makean ruuan, lihapiirakkaa, pullia, juusto- tai raejuustopiirakoita, kermatäytteisiä croissanteja tai hedelmiä. Sanalla sanoen vaihtoehtoja on monia.

Kaikki hiivataikinasta tehdyt leivonnaiset ovat pehmeitä ja ilmavia, niiden lukumäärä vaihtelee 20:stä 100:aan, mikä on vähemmän kuin tuotteissa, joissa käytettiin hiivatonta lehtitaikinaa.

Lisäksi sillä on hieman hapan maku, sitä käytetään useimmiten suolaisissa välipalapiirakoissa ja vartaissa.

Resepti numero 1 tai kuinka valmistaa hiivaton lehtitaikina kotona

Leipominen ei vaadi paljoa taitoa, mutta sen valmistaminen ei vie paljon aikaa!

Voit tehdä lehtitaikinaa ilman hiivaa, valmista nämä ainekset:

550 g vehnäjauhoja; 600 g luumuseosta. voi ja margariini (missä tahansa suhteessa); 250 ml vettä; teelusikallinen suolaa; ¼ tl sitruunahappoliuosta.

Vaiheittaisen valmistelun vaiheet:

1. Liuota sitruuna (1 tl) kuumaan veteen (2 tl).
2. Sekoita erillisessä kulhossa hyvin vesi ja sitruunahappo, lisää suola.
3. Siivilöi jauhot pöydälle liukumäellä ja tee siihen pieni syvennys.
4. Kaada neste vähitellen joukkoon ja vaivaa jäykkä taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
5. Muotoile taikinasta pallo ja laita se kulhoon.
6. Peitä se pyyhkeellä ja laita sivuun puoleksi tunniksi.

Aloitetaan rasvaisista ainesosista:

1. Ota margariini ja voi jääkaapista ja odota, kunnes ne pehmenevät.
2. Siirrä massa muovipussiin ja anna sille kaulimalla suorakulmion muoto, jäähdytä.

1. Kaada taikina kulhosta pöydälle ja kauli se 1 cm:n neliöksi. Yritä tehdä siitä hieman ohuempi reunoilta.
2. Aseta öljyä suorakulmio kerroksen keskelle (katso kuva).
3. Peitä voita venyttämättä taikinan yhdestä kulmasta, sitten vastakkaisesta kulmasta ja aseta kaikki neljä sivua.
4. Saat kirjekuoren, jota sinun on rullattava uudelleen, kunnes saat suorakaiteen muodon.
5. Taita kerros 4 kerrokseen, kuten kirjanen, ja kääri se elintarvikepaperiin.
6. Lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi.
7. Poista ja kauli uudelleen, jotta taikinasta tulee alkuperäinen muoto eli suorakulmio.
8. Taita se kirjan tavoin 4 kerrokseen ja toista jäähdytys, joka kestää puoli tuntia.
9. Suorita kuvattu tekniikka vähintään 4 kertaa, niin varmistat, että lehtitaikinassa on noin 200 kerrosta ja leivonnaiset ovat erittäin kuohkeita.
10. Viimeinen taitto on valmis, ja lähetät työkappaleen jääkaappiin 12 tunniksi (tai kauemmaksi).

Aloita leivonnaisten valmistaminen, ota hiivaton lehtitaikina pois ja irrota siitä haluamasi kokoinen pala. Jaa loput useaan annokseen ja laita pusseihin. Säilytä aihiot pakastimessa.

Jos haluat, että leivonnaiset ovat ilmavia ja rapeita, muista muutama sääntö. Ensinnäkin, älä hurahdu hätäsulatukseen, sillä se vain pilaa tuotteen.

Aseta pakkaamaton lehtitaikina laudalle ja anna sen levätä muutama tunti. Voit nopeuttaa prosessia hieman ja kutsua avuksi konvektorin tai muun lämmönlähteen.

Älä käytä mikroaaltouunia taikinan sulattamiseen.

Toiseksi, älä erota kerroksia toisistaan, koska et luonut niitä niin vaikeasti tätä varten.

Reseptin nro 1 mukaan valmistettu ilmava, hiivaton taikina sopii parhaiten puhvikorville. Nämä sokerilla ripottelevat leivonnaiset ovat välttämätön ominaisuus aamiaisen kattauksessa.

Kuppi tuoksuvaa teetä tai kahvia täydentää ateriaa ja on avain hyvälle tuulelle koko päiväksi.

Lisäksi hiivaton lehtitaikina sopii mainiosti kerma- tai vol-au-venttiputkiin, jotka tarjoillaan buffetpöytiin.

Resepti numero 2. Voit valmistaa hiivattoman lehtitaikinan ilman toistuvaa käärimistä

Ensimmäisestä reseptistä tämä menetelmä eroaa valmistusnopeuden ja helppouden suhteen. Sinun ei tarvitse kaulia ja taittaa taikinaa useita kertoja, kaikki on paljon yksinkertaisempaa.

Varaudu siihen, että kakku ei kohoa yhtä korkealle, mutta se ei myöskään ole litteä. Jos haluat leipoa piirakan juustolla tai juustolla lyhyessä ajassa, valmista herkku makealla täytteellä, opi valmistamaan hiivaton lehtitaikina reseptin nro 2 mukaan.

Tarvitset siis seuraavat ainesosat:

2 kuppia vehnäjauhoja; 100 ml jäävettä; 180 g voita; ripaus suolaa; 1 st. lusikallinen pöytäetikkaa 9%; 1 muna.

Ruoanlaitto:

1. Jäähdytä vesi ja voi.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, suola ja lisää öljy.
3. Hienonna massa veitsellä muruiksi.
4. Helpottaaksesi voit käyttää haarukkaa, mutta jo viimeisessä vaiheessa. Älä muuten koske lehtitaikinaan käsilläsi.
5. Sekoita nestemäiset aineet - vesi, muna ja etikka.
6. Yhdistä kuivat ja nestemäiset osat yhteen.
7. Vaivaa tasaiseksi, kunnes muodostuu möykky.
8. Paista onnistuneesti laita lehtitaikina jääkaappiin pariksi tunniksi ja aloita sitten työstäminen.

Mitään kauheaa ei tapahdu, jos et voi käyttää koko osaa kerralla. Kauli loput, kääri kelmulle ja aseta sivuun. Vieraat eivät yllätä sinua, herkulliset teeleivonnaiset valmistuvat 30-40 minuutissa.

Kotitekoinen nopea lehtitaikina

Nyt haluan opettaa sinulle kuinka valmistaa nopea lehtitaikina kotona neljännestunnissa. Joillekin tällainen tehtävä näyttää mahdottomalta, mutta on olemassa reseptejä, joita noudattamalla hallitset tämän tieteen.

Ohjauksessani valmistettua pikalehtitaikinaa voit käyttää suolaisten ja makeiden täytteisten piirakoiden, samsan ja kuuluisan Napoleon-lehtikakun leivontaan ja tehdä siitä erilaisia ​​täytteitä.

Leivonta on erittäin rapea, monikerroksinen, mutta ei niin pörröinen kuin klassisessa versiossa. Uskon, että tällainen pieni haittapuoli ei vaikuta haluun oppia valmistamaan nopeaa lehtitaikinaa, ja opit mielelläsi reseptejä, jotka valmistavat suosikkijälkiruoittesi pohjan 15 minuutissa.

Älkäämme tuhlaako aikaa, ja nyt tarjoan huomionne lehtitaikinan ainesosien luettelolla.

Tämä on: lasi vettä; 2 ½ kuppia vehnäjauhoja; teelusikallinen leivinjauhetta; puoli pakkaus voita ja ripaus suolaa.

Tuotesarja on pieni, mutta niistä teet taikinan nopeasti ja ilman ongelmia.

Kuten näet, kotitekoinen lehtitaikina valmistetaan yksinkertaisista ainesosista, joita löytyy melkein mistä tahansa keittiöstä.

Ja nyt siirrytään suoraan prosessiin, jonka seurauksena saat lehtitaikinareseptin. Myöhemmin siitä voidaan valmistaa erinomaisia ​​suihkeita.

Joten alamme vaivaamaan nopeaa lehtitaikinaa leipomaan täytteisiä lehtiä tai piirakoita:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Jos taikinan irrotuskomponentti ei ole käsillä, vaihda se tavallisella ruokasoodalla. Hänet löytyy varmasti keittiökahvilasta. Mutta ennen kuin lisäät sen taikinaan, sammuta se kupissa, johon kaada etukäteen ruokalusikallinen pöytäetikkaa.
2. Liuota suola veteen ja kaada liuos jauhojen syvennykseen.
3. Vaivaa elastinen taikina välittömästi lastalla ja laita se sitten laudalle ja työstä käsin. Jos se tarttuu, lisää hieman jauhoja ja varmista, että siitä tulee joustavaa ja hieman tiivistä.
4. Aloita nyt taikinan kauliminen kerrokseksi. Kerroksen paksuus ei saa olla yli 2 mm, se riippuu siitä, kuinka ilmava valmis leivonta on.
5. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja taita ne kasaan sen jälkeen, kun olet voideltu pehmeällä voilla.
6. Kierrä saatu "design" taikinasta rullaksi ja kääri se spiraaliin "etanan" muodostamiseksi.
7. Laita se pakastimeen ja odota 20 minuuttia reseptin mukaan.
8. Ota nopea lehtitaikina pois ja rullaa se yhteen suuntaan ohueksi kerrokseksi. Leikkaa se nyt halutun kokoisiksi aihioksi ja muotoile hampurilaisia ​​tai puffeja.

Jos suunnitelmissasi ei ole saman päivän leivontaa, jätä nopea lehtitaikina siihen aikaan, kun sitä tarvitset.

Taikinaresepti on muuten hyvä, koska sen voi tehdä etukäteen ja käyttää tarvittaessa. Esimerkiksi odottamattomia vieraita laskeutui, ja sinulla on teetä varten pullat tai muut leivonnaiset melkein valmiina.

Sinun tarvitsee vain kaulia lehtitaikina ja leikata siitä aihiot.

Kotitekoiset lehtitaikinaleivät

Kauli taikinakerros ja leikkaa siitä suikaleita, jotka jaat sitten suorakulmioiksi ja nämä puolestaan ​​kolmioiksi.

Aloita terävän kulman taitteleminen pulloista - "bageleista" (kuten kuvassa) ja laita taikinaan makeaa täytettä (silputtu omena tai banaaniviipale).

Ripottele kotitekoiseen lehtitaikinaan jauhettua kanelia, johon on sekoitettu kidesokeria, ei muutaman senttimetrin toiselta reunalta kapeaan reunaan asti. Kääri taikina rullaksi ja jaa se kahtia.

Leikkaa kumpikin puolisko keskeltä ja käännä sitä ulospäin tätä merkkiä pitkin niin, että kanelikerros näkyy. Valokuvassa näkyy selkeästi, kuinka "kiharat" housut pitää tehdä niin, että ne näyttävät houkuttelevilta.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja jaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Halkaise molemmat puolikkaat visuaalisesti ja leikkaa terävällä veitsellä yhdensuuntaisia ​​leikkauksia (5-6 kappaletta riittää, jotta pullot näyttävät houkuttelevilta).

Levitä koko puolikkaalle täytettä (kivettömiä kirsikoita tai makeita kirsikoita) ja peitä päälle toinen osa "ikkunoilla". Venytä lehtitaikinaa kevyesti suurentaaksesi rakoja, mikä kurkistaa kirkkaan täytteen läpi ja herättää ruokahalun.

Piirakoiden reunat tulee puristaa tiukasti ja lehtitaikina muotoilla, jotta mehu ei pääse valumaan ulos, mikä erottuu marjoista kuumassa uunissa.

Rakkaudella ja mielikuvituksella tehdyt leivonnaiset, joissa on juustoa tai hedelmiä kotitekoisesta lehtitaikinasta, ilahduttavat epäilemättä perhettäsi.

Lapset rakastavat herkullisia leivonnaisia, jotka voit valmistaa hyvin lyhyessä ajassa, jos sinulla on jo lehtitaikina pakastimessasi.

Loppujen lopuksi he eivät aio odottaa pitkään taikinaherkkua ja makeaa täytettä. Kauli siis kerros taikinaa ja jaa se suorakulmioiksi. Laita täyte taikinaan ottamalla vain puolet työkappaleesta ja peitä toisella osalla päälle.

Sulje lehtitaikinan reunat haarukalla. Sinulla on uurretut puhvit, kuten kuvassa. Ja kaunis, eikä täyte vuoda uunipellille.

Puffs - "Daisies"

Kauli kotitekoinen lehtitaikina ja jaa se 4 neliömäiseen kerrokseen. Astu sentin verran taaksepäin taikinan reunasta, tee reunan suuntaisia ​​leikkauksia ja laita keskelle puolet purkitettu aprikoosista. Kokoa kulmat sämpyläksi ja vedä paiston keskikohtaa kohti, paina tiukasti. Sinulla on kauniita kamomillaa muistuttavia tuulia.

Puffs - "Kirjekuoret"

Lehtitaikinaa sisältävien jälkiruokareseptien tulee olla herkullisia ja houkuttelevia ulkonäöltään. Yksi niistä valmistetaan taikinakuorien muodossa ja täytetty marjoilla, banaaneilla, hillolla tai rusinoilla.

Kuivatut viinirypäleet on ensin kaadettava kuumalla vedellä 10-15 minuuttia, annetaan turvota ja vasta sitten levitetään taikinalle.

Laita teelusikallinen täytettä keskelle ja koota kaikki taikinapalan kulmat nippuun. Kirjekuorien muodossa olevat puffit ovat valmiita, ne voidaan leipoa ja tarjoilla.

Puffs - "korit"

Rakastan vain tätä reseptiä. Lehtitaikinaleivonnaiset ovat uskomattoman kauniita taikinan vaalean sävyn ja kirkkaan täytteen kontrastin ansiosta. Käytä täytteenä tuoreita mansikoita, luumuja, kivettömiä kirsikoita.

Puffojen - "korien" valmistelemiseksi sinun on tehtävä leikkauksia aidommin neliön kulmista unohtamatta astua taaksepäin reunasta senttimetrillä. Poimi lehtitaikina sormin ja siirrä toiselle puolelle, paina alas.

Uunissa hedelmätäyte ei valu pois ja pala uunipellille, koska kehäreunus estää tämän.

Katso lisää leivontareseptejä, jotka voidaan valmistaa lehtitaikinasta. Kovajuustoraasteet ovat erittäin suosittuja, ja nyt aion paljastaa sinulle toisen mielenkiintoisen reseptin.

Suosittelemani lehtitaikinaherkkujen reseptit ovat hyödyllisiä, jos sinulla on yhtäkkiä odottamattomia vieraita. Kyllä, ja aamiaiseksi tällaiset leivonnaiset juustolla piristävät rakastettua perhettäsi. Käytä pohjana valmiita lehtitaikina- ja juustotäytteitä, niin lopputulos ei petä sinua.

Juustopahvit vaativat seuraavat ainekset: puoli kiloa hiivatonta taikinaa; 150 g kovaa juustoa.

Puffin voitelemiseksi tarvitset yhden kananmunan.

Resepti lehtitaikina juustolla uunissa olevasta lehtitaikinasta on seuraava:

1. Raasta juusto karkealla raastimella.
2. Kauli kotitekoinen lehtitaikina, jonka valmistus oli kiireinen edellisenä päivänä, enintään 4 mm paksuksi kerrokseksi.
3. Aloita nyt lehtitaikinan jakaminen neliömäisiksi paloiksi. Valitse sivun koko harkintasi mukaan, mutta suosittelen, että se ei ylitä 10 cm.
4. Puffit koostuvat kahdesta taikinaruudusta: laita täyttö juustolla toiselle ja peitä ja purista reunat toisella. Jotta puffa näyttäisi alkuperäiseltä, sinun on tehtävä haarukan reunoja pitkin uria haarukan piikkien avulla.

Ennen kuin lehtitaikinajuusto on kuumassa uunissa, se on voideltava vatkatulla munalla. Käytä silikoniharjaa prosessin yksinkertaistamiseksi. En suosittele munaseoksen levittämistä tavallisella siveltimellä, vaikka se pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.

Siitä voi jäädä hiivattoman taikinan pinnalle pieniä karvoja, mikä pilaa täysin hyvän vaikutelman puffin mausta. Paistamisen jälkeen taikina peittyy kiiltävällä ruokahalulla kuorella.

Tällaisia ​​lehtiä ei voi tehdä vain juustolla, vaan niitä valmistetaan myös muilla täytteillä, koska nopea lehtitaikina on täydellinen näihin tarkoituksiin. Valitse reseptejä, joista sinä ja perheesi pidät.

Näiden reseptien avulla voit säästää aikaa ja valmistaa nopeasti herkkua aamu- tai iltateetä varten, jota varten tarvitset itse valmistamaa taikinaa.

Usko minua, sinulle tarjotaan kiitollisuuden sanoja. Puffit tarjoillaan pöytään teen, kahvin ja muiden kotonasi rakastamien juomien kera.

Katso lisää reseptejä herkullisiin ja tuoksuviin juustoleivonnaisiin verkkosivuiltani, niin opit kuinka nopeaa lehtitaikinaa käytetään kiireessä kypsennettynä.

Kotitekoinen lehtitaikina ei ole helpoin ja nopein ruokalaji. Tietysti voit ostaa valmiita taikinaa mistä tahansa ruokakaupasta, mutta silloin se ei tule niin maukasta kuin jos teet sen itse. Tärkeintä on noudattaa reseptiä eikä kiirehtiä jokaisessa vaiheessa. Tarvitaan vähän ainesosia. Valmista tämä taikina kahteen osaan.

Testin ensimmäistä osaa varten tarvitset:

• 200 grammaa margariinia;
• 2/3 kuppia jauhoja.

Toiselle:

• 2 kupillista jauhoja;
• 1 muna;
• ¼ sitruunamehua;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

On olemassa lukemattomia vaihtoehtoja, mitä lehtitaikinasta voi valmistaa: piirakoita, keksejä, kakkuja, leivonnaisia, sämpylöitä ja jopa piiraita.

Taikina säilyy pakastimessa kaksi viikkoa, vain kääri se pussiin tai kelmuun. Ennen kypsennystä sulatus kestää 1,5-2 tuntia. Alla on suosituimmat lehtitaikinareseptit kuvien kera.

Juustoleivät valmiista lehtitaikinasta

Tarvitset: valmiin taikinan, kaikenlaista juustoa (on parempi käyttää sitä, joka on helpompi leikata) ja vähän kasviöljyä.

Puffojen muodostaminen:

lehtitaikina

Toinen herkullinen lehtitaikinatuote on piirakat. Tarvitset vähän ruokaa: kilon taikinaa, saman määrän broilerinfilettä, yhden sipulin ja pippurin, suolaa maun mukaan.

Piirakoiden muodostaminen:

Puffs "Ruusuja"

Juhlapöytään voit valmistaa myös lehtitaikinasta jotain, esimerkiksi Rosochki-lehtiä. 3-4 annosta varten sinun on otettava 250 grammaa taikinaa, 200 ml vettä, 2 ja 3 rkl. lusikat sokeria.

Ruusujen valmistus:

Puffs "Tubes"

Lehtitaikinaleipäreseptejä on monia, yksi niistä ”Tubules” on erityisen suosittu lasten keskuudessa. ainesosaluettelossa; 0,5 kg taikinaa, 0,5 tl sitruunahappoa, 75 ml vettä, 230 g sokeria ja 2 proteiinia. Muodon saamiseksi tarvitset metallikartioita leivontaan, jos niitä ei ole, voit tehdä sen pahvista ja kääriä sen kelmulla.

Muodostamme putkia:

1. Leikkaa taikina puolen sentin paksuisiksi suikaleiksi ja laita kullekin kartiolle päällekkäin. Laita uuniin kymmeneksi minuutiksi 220 asteen lämpötilaan.
2. Kaada kiehuva vesi sokerin päälle ja sekoita kunnes se on täysin liuennut, lisää sitruunahappo ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes pohjalle muodostuu kuplia.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, kaada niihin sokerisiirappia ja sekoita viisitoista minuuttia ja kaada sitten jäähtyneisiin putkiin.

hot dogit

Epätavallisista lehtitaikinaresepteistä hot dogit ovat kärjessä. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 0,4 kg taikinaa, 6 makkaraa, 100 grammaa juustoa, muna ja mausteet maun mukaan.

hot dogien keittäminen:

1. Kauli taikina tavalliseen tapaan ja leikkaa suikaleiksi.
2. Voitele jokainen nauha kastikkeella (voit käyttää mitä tahansa, mukaan lukien tavallinen ketsuppi), ripottele mausteilla ja juustolla.
3. Kääri jokainen makkara taikinanauhalla, laita pellille ja voitele vatkatulla munalla.
4. Kypsennä uunissa kaksikymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Piirakat oluelle

Päihdyttäville juomille on olemassa useita hyviä hiivataikina-lehtitaikinareseptejä. Esimerkiksi piirakoita varten tarvitset:

• 400 grammaa juustoa;
• tomaatti;
• kananmuna;
• oliivit;
• 100 grammaa salamia;
• 100 grammaa juustoa.

Piirakoiden muodostaminen:

1. Kauli taikina, leikkaa neliöiksi.
2. Sekoita juustoraaste, hienonnettu keitetty muna, hienonnettu salami ja oliivit.
3. Kaada täyte taikinan neliöille, sulje reunat ja paista kullanruskeiksi 200 asteessa.

Evästeet "Korvat"

Tuskin on ketään, joka ei olisi koskaan ostanut tällaisia ​​keksejä, ja nämä ovat myös lehtitaikinaleivonnaisia, joita voit helposti valmistaa itse. Tarvitset vain sokerin, kanelin ja kilon taikinaa.

Keittokorvat:

Nopeat ja helpot lehtitaikinareseptit - video

Valmis lehtitaikina on yksi välttämättömistä apuvälineistä keittiössä, varsinkin jos sukulaiset ja ystävät eivät haittaa usein kotitekoisten leivonnaisten syömistä. Taikinatyyppejä on monenlaisia, emäntä itse päättää ostaa tai valmistaa sen työpaikkansa perusteella. Kevyin ja makuun miellyttävin on lehtitaikina, sitä rakastavat sekä aikuiset että lapset eivät unohda mahdollisuutta kokeilla siitä valmistettuja makeita ja suolaisia ​​herkkuja. Ostettu taikina ei käytännössä eroa kotitekoisesta, se on pörröinen ja kevyt, sopii käsiin ja näyttää kauniilta paistamisen jälkeen. Siksi voit löytää laajan valikoiman. Aloitetaan siis makeista tuotteista valmiista lehtitaikinasta.

Makeat lehdet, kielet, lehtitaikina risupuu

Kauli lehtitaikina, ripottele päälle tomusokeria.

Ripottele sitten päälle kanelia.

Taita reunat sisäänpäin. Ja leikkaa taikina noin 5 cm leveiksi suikaleiksi. Tee jokaiseen kerrokseen viilto keskelle (ei reunoille).

Ohjaamme nauhan reunan nauhan keskellä olevan reiän läpi.

Valmiita lehtitaikinarullia

Kauli lehtitaikina. Ripottele päälle kerros kasviöljyllä. Ja sitten ripottele päälle sokeria.

Ripottele sen jälkeen lehtitaikinaan unikonsiemenillä.

Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se pieniksi 5-6 cm:n paloiksi.

Leikkaa sitten jokainen pala keskeltä ja avaa (katso kuva). Paista 180-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia.

Makeita leivonnaisia ​​valmiista lehtitaikinaresepteistä

Kakku lehtitaikinalla hedelmillä ja marjoilla vaniljakastikkeella

• Lehtitaikina, valmis (hiiva) - 0,5 kilogrammaa.
• Munat - 4 kpl.
• Raejuusto - 0,5 kg.
• Maito - 200 millilitraa.
• Kerma (30%) - 0,5 litraa.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Gelatiini - 1 pakkaus (45 grammaa).
• Jäädytetyt kirsikat - 0,5 kilogrammaa.
• Säilykkeet persikat - 200 grammaa.

Aloitetaan omamme keittäminen laittamalla sulatettu taikina yksinkertaisesti pöydälle, leikkuulaudalle. Kun se on saavuttanut halutun tilan, rullaa sitä hieman, leikkaa siitä ympyrä ja kiinnitä uunivuoka sen kokoiseksi. Voitele muoto voilla tai margariinilla, älä kadu sitä, voitele se runsaasti. Varastamme raakakakun, lävistämme sen haarukalla, jotta näppylät eivät turpoa paistamisen aikana. Kuumennamme uunin 220 asteeseen, minkä jälkeen laitamme muodon, paista kakkua 10 minuuttia.

Sillä välin poistamme kirsikoista luut, laitamme ne siivilään ja 20 minuutin kuluttua nukahdamme sokerin kanssa. Erottele gelatiini - 15 ja 30 grammaa, liota sitä erikseen, kunnes se turpoaa. Pyyhi raejuusto siivilän läpi tai vatkaa se hyvin tehosekoittimella, jotta se on homogeeninen ja murea. Persikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Ota kakku uunista jäähtymään muottiin.

Seuraavaksi aloitetaan vaniljakastikkeen valmistus. Teemme vesihauteen, laitamme pannulle maitoa ja keltuaisia, sokeria. Sekoita jatkuvasti, kerma on valmista kun alamme paksuuntua, likimääräinen kypsennysaika on puoli tuntia. Lisää 30 grammaa gelatiinia, sekoita. Annamme jäähtyä. Sillä välin vatkaamme kermaa paksuksi ja ilmavaksi, ja kun kerma on jäähtynyt, lisää kerma, persikat ja raejuusto, sekoita. Laita valmis kerma kakun päälle, piilota jääkaappiin 1,5 tunniksi.

Kakun jäähtyessä keitä kirsikka sokerin kanssa, kunnes tämä liukenee, keitä, sammuta, ota marjat pois ja siirappiin lehtitaikina resepti, lisää pienempi osa gelatiinia, sekoita, jäähdytä. Ja kun kirsikka on kylmä, otamme kakun jääkaapista ja koristelemme kirsikoilla, jotka täytämme paksulla siirapilla gelatiinilla. Sitten piilotamme jääkaapissa useita tunteja ja mieluiten päiväksi, jotta kakku on täysin jäätynyt.

Punos täytteitä pähkinätäytteellä ja mausteilla

• Valmis lehtitaikina (hiiva) - 300 grammaa.
• Voi - 50 grammaa.
• Muna - 1 keltuainen.
• Maito - 1 ruokalusikallinen.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Mantelipähkinät - 70 grammaa.
• Neilikka ja kaneli - maun mukaan.

Työskentely valmiin taikinan kanssa aloittaen jokaisen reseptin hänen osallistumisellaan, se on sulatettava. Jätä vain lakanat pöydälle, leikkuulaudalle puoleksi tunniksi. Valmistetaan sillä välin täyte tuoksuviin sämpyliin - puffeihin. Tarvitsemme tehosekoittimen tai lihamyllyn jauhaaksemme mantelit muruiksi, sokerin, neilikan ja kanelin kanssa, lisää sitten maito, sekoita kaikki massaksi, tuoksu on uskomaton.

Lisäksi se sanoo - asetamme taikinakerrokset pöydälle, ripottelemme runsaasti jauhoja, kaulimme sen, jaamme sen 4 osaan. Levitämme niitä reilusti pähkinätäytteellä. Nyt käännämme sen rullaksi, leikkaamme pitkin, mutta ei kokonaan, muodostamme letkun ja yhdistämme sitten päät ympyrän muodostamiseksi.

Vatkaa munankeltuainen ja voitele kukin pulla, ripottele päälle sokeria, jauhetta (paistamisen jälkeen), kanelia. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi - mutta aika on yksilöllinen, riippuu taikinasta, uunista, joten pidä paistamista silmällä, jotta myöhemmin voit kokeilla tuoksuvia pyöreitä letkuja kahvin, teen tai kaakaon kanssa.

Itämaisia ​​makeisia lehtitaikinalla

• Valmis lehtitaikina - 400 grammaa.
• Pähkinäseos (saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit) - 1 kuppi.
• Ruskea sokeri - 1 kuppi.
• Muna - 1 keltuainen.
• Kanelitangot - 1 kpl.
• Vanilja paloissa - 2 kpl.
• Kardemumma - 3 kpl.
• Appelsiinin kuori.

Aloitetaan taikinasta: tarvitsemme 4 lehtitaikinaruutua. Tätä varten sulatamme - jätä se pöydälle puoleksi tunniksi ja rullaa sitten jokainen lehtitaikinakerros suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa se puoliksi.

Jauha pähkinäseos tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Levitämme sillä jokaisen taikinakerroksen, laitamme ne päällekkäin ja päällystelemme keltuaisella. Kuumenna uuni 190 asteeseen, paista noin 15 minuuttia.

Kun leivomme makeisia, valmistamme kyllästyssiirapin, koska tämän mukaan lehtitaikina resepti, teemme runsaita makeisia. Kaada sokeri veteen, laita mausteet, kuori, kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen. Annetaan venyttää puoli tuntia, suodatetaan. Otamme taikinan uunista, leikkaamme pitkin ja sitten poikki. Kaada siirappia leivonnaisten päälle reilusti, jotta taikinasta tulee märkää. Annamme kyllästyksen imeytyä kokonaan, anna jäähtyä, voit jääkaapissa useita tunteja. Paras tarjoiltuna kahvin kanssa, erittäin maukas ja alkuperäinen.

Omenastruudel - kevyt leivonnainen, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä

• Valmis lehtitaikina - 1 arkki.
• Makeat omenat - 0,5 kilogrammaa.
• Valkoiset keksejä - 3 ruokalusikallista.
• Luumut - 50 grammaa.
• Rusinat - 50 grammaa.
• Saksanpähkinä - 50 grammaa.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista.
• Kaneli - 0,5 tl.

Sulata testi. Sillä välin hän valmistaa omenatäytteen: kuori omenat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon, lisää sokeri, hienonnetut pähkinät ja kuivatut hedelmät, kaneli.

Seuraavaksi lehtitaikina resepti struudeli, ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina hyvin ohueksi. On tärkeää, että leivonnaiset ovat pehmeitä. Sekoita täyte huolellisesti. Taikina on voideltava millä tahansa öljyllä, parempi tietysti kermainen, jättäen reunat koskemattomiksi. Ripottele toiselle puolelle taikinalevy keksillä, laitamme täytteen päälle. Jälkeen - käärimme struudelin kiinnittämällä päät niin, että täyte jää kokonaan taikinan keskelle ja taikina liotetaan, siitä tulee mehukas.

Lämmitämme uunin 220 asteeseen. Ennen kuin asetat struudelin, alenna lämpötila 200 asteeseen, anna paistaa 40 minuuttia. Otamme valmiin struudelin pois, ripottele päälle vaniljaan sekoitettua tomusokeria, anna jäähtyä. On erittäin maukasta syödä lämmin strudel jäätelön, kahvin tai vain teen kanssa.

Välipalapiirakkaa ja kakkua, lehtitaikinapizzoja

Irish Braid - yksinkertainen, tuoksuva piirakka

• Munat - 1 kpl.
• Kinkku, vähärasvainen - 200 grammaa.
• Hienonnettu pinaatti - 200 grammaa.
• Peruna - 2 kpl.
• Raastettu juusto (mieluiten Cheddar, mutta voidaan korvata saatavilla olevalla) - 200 grammaa.
• Seesami tai kumina (valinnainen) - maun mukaan piirakan ripottelua varten.

Valmistetaan tuotteet, ja sillä välin sulatetaan lehtitaikina - jätä se vain pöydälle pöydälle puoleksi tunniksi. Pesemme perunat ja laitamme ne kypsymään kypsiksi poistamatta kuorta, annamme jäähtyä, minkä jälkeen leikkaamme ympyröiksi, ei kovin ohuiksi, jotta perunan maku tuntuu hyvältä. Tämä tarkoittaa kuorimattomien perunoiden käyttöä (jätämme mukulat "univormuihinsa").

Leikkaamme kinkun samoihin ohuisiin ympyröihin tai neliöihin tarpeen mukaan. Raasta juusto, hienonna pinaatti hienoksi. Jos pinaatti on jäädytetty, päästä eroon vihreiden kosteudesta hyvin, se häiritsee, pilaa valmiin piirakan tuoreen maun.

Levitä taikina leivinpaperille, laitoimme keskelle kinkkua, päälle hienonnettua pinaattia, perunat ja ripottele kaikki reilusti juustolla. Nyt leikkaamme taikinan reunat molemmilta puolilta keskikokoisiksi nauhoiksi (teemme noin 10 leikkausta). Tätä reseptiä varten valmiista lehtitaikinasta, punomme näistä raidoista letkun.

Ota muna, vatkaa se muutamaan ruokalusikalliseen vettä, voitele kakun pinta, ripottele heti päälle kuminaa tai seesaminsiemeniä. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Suolainen "Napoleon" - välipala juhlava, runsas kakku

• Valmis lehtitaikina - 1,2 kilogrammaa.
• Kova juusto - 200 grammaa.
• Perunat - 3 kpl, suuria.
• Polttimo - 1 kpl, iso.
• Persiljavihreät - 1 nippu.
• Kerma (15% rasvaa) - 200 millilitraa.
• Auringonkukkaöljy - 100 grammaa.
• Suola, paprikasekoitus, kuivatut yrtit (maun mukaan) - valinnainen.

Meidän lehtitaikina resepti kakku "Napoleon", alkaa samalla tavalla kuin hänen makean Teskan valmistus - kakkujen leipomisesta. Yhteensä 4 kakkua on tehtävä, joten sulatamme taikinan, jaamme sen sopivaan määrään osiin, kaulimme ohueksi jauhoilla sirotetulla pöydällä. Kun olemme laittaneet sen leivinpaperille, paista 15 minuuttia 220 asteessa.

Perunaosa täytteessä: pese ja kuori perunat, leikkaa ja laita kiehumaan. Tyhjennä vesi 10 minuuttia ennen valmista, lisää suola ja kaada kerma. Keitämme perunat kypsiksi ja teemme murskan avulla erittäin mureaa ja tasalaatuista sosetta, jonka avuksi voit ottaa tehosekoittimen, koska perunat eivät saa olla liian nestemäisiä, mutta eivät paksuja, ilman paakkuja ja paloja.

Siirrytään nyt seuraavaan vaiheeseen täytteen valmistelussa lehtitaikina resepti"Napoleon". Puhdistamme sipulit, sienet, huuhtelemme. Leikkaamme sipulin ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaamme myös sienet eivät kovin suuriksi. Paistamme ensin sipulia, sitten kun se saa kultaisen sävyn ja muuttuu hieman läpinäkyväksi, lisää sienet, paista auringonkukkaöljyssä lisäämällä paprikaa ja suolaa.

Sekoitamme sienet sipulien ja perunoiden kanssa, lisäämme yrttejä ja mausteita. Hiero juustoa, voitele kakut täytteen seoksella ja ripottele päälle juustoa (joten jokainen kerros). Paista kakkua noin 8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Team pizza - yksinkertainen ja nopea pizza, maukas ja mehukas

• Valmis lehtitaikina (hiiva) - 1 kilogramma.
• Champignon sienet - 300 grammaa.
• Raakasavustettu salamimakkara - 300 grammaa.
• Kivettömiä oliiveja - 100 grammaa.
• Juusto - 200 grammaa.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Seos paprikaa ja Provencen yrttejä - puoli lusikkaa.
• Mausteinen tomaattipasta - 1 rkl.

Pizzan keittäminen kuten mikä tahansa muukin lehtitaikina resepti, nopeaa ja helppoa, koska sinun ei tarvitse sotkea itse alustan kanssa. Ota vain taikina, sulata hieman pöydällä, kauli suorakaiteen muotoinen leivinpelti, jolle laitat öljyllä voidellun leivinpaperin. Taikina kannattaa jättää pöydälle tunniksi, jotta se kohoaa hieman. Sillä välin työstetään täytettä ja kastiketta.

Kastike: Kuori valkosipuli ja tomaatit, hienonna, hauduta yrttien ja oliiviöljyn kanssa miedolla lämmöllä kattilassa kannen alla sekoittaen 20 minuuttia. Lisäämme mausteista tomaattipastaa, jotta pizzasta tulee kylläisempää, sillä kaupasta ostetussa taikinassa ei ole voimakasta makua. Pidä kannen alla vielä 10 minuuttia ja sammuta, anna jäähtyä, mutta toistaiseksi valmistamme pizzan täytteen.

Kuori, pese sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista hieman öljyssä, jotta niille tulee kultainen kuori. Joukossa lehtitaikina reseptejä, pizzan ruoanlaittoteemasta on monia muunnelmia, meidän tulee olemaan maajoukkue, joten laitamme siihen kaikki herkullisimmat, mikä tarkoittaa, että jatkamme makkaran valmistusta - leikkaamme sen ohuiksi ympyröiksi. Sitten - oliivit leikataan myös ympyröiksi, juusto - hierotaan karkealla raastimella.

Levitä nyt kaikki kerroksittain taikinan päälle. Ensimmäinen on kastike, levitä se reilusti taikinan päälle. Sitten - makkaraa, sieniä, juustoa, oliiveja. Laitoimme uunipellin herkkujen kanssa uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Jos pizza on kostea, laske lämpötila 150 asteeseen ja jätä vielä 15 minuutiksi. Päälle voi ripotella yrttejä.

Suolaisia ​​annospiirakoita, välipaloja

Samsa kana - nopeat, kolmion muotoiset piirakat broilerin täytteellä

Voit ottaa täysin minkä tahansa täytteen, tärkeintä on, että se on mehukas - jauheliha, vihannekset, juusto ja niin edelleen. Ja mitä erilaisia ​​mausteita ja mausteita voit käyttää!

• Valmis lehtitaikina - 0,5 kilogrammaa.
• Polttimo - 1 kpl, suurempi on parempi.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Soijakastike - 50 millilitraa.
• Munat - 1 kpl.
• Mustapippuria, jauhettua, suolaa ja jauhettua maustetta, kuminaa - maun mukaan.

Anna taikinan sulaa leikkuulaudalla puoli tuntia. Sillä välin marinoimme täytteen lehtitaikina resepti. Leikkaa tätä varten sipuli hienoksi, leikkaa myös broilerin filee pieniksi paloiksi, sekoita mausteisiin ja mausteisiin, suolaan, kaada soijakastike - jätä tuoksuva täyte 20 minuutiksi.

Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina, leikkaa se neliöiksi (12 x 12 senttimetriä). Aseta jokaiseen neliöön täyte. Nyt sokoitamme neliön jokaisen kulman keskellä ja suljemme reunat sormillamme niin, että täyte on tiukasti piilossa taikinan alla.

Vatkaa muna hyvin pienellä vedellä, peitä jokainen piirakka. Levitämme aihiot leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Laitoimme uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Tämän seurauksena tämä nopea lehtitaikina resepti yllättää sinut ja perheesi kauneudellaan, mehukkuudellaan ja käytännöllisyydellään. Voit tarjoilla sen mausteisen tomaattikastikkeen tai yksinkertaisesti keiton kanssa.

Makkara lehtitaikinassa - nopea, kaikkien suosikkiruoka, joka ei vaadi esittelyä

• Valmis lehtitaikina - 4 grammaa (yhdelle makkaralle noin 40 grammaa).
• Makkarat - 10 kappaletta 10 annokselle.

Kaikki on yksinkertaista, jopa liikaa, mutta loppujen lopuksi perhe on onnellinen syömällä herkullisia makkaroita taikinassa, tomaattimehun, liemen tai muun maukkaan kanssa. Ja voit pitää tauon illallisen tai lounaan valmistamisesta illalla.

Meidän lehtitaikina reseptejä taikinassa olevat makkarat alkavat siitä, että keitämme itse täytteen puolikypsään. Leikkaamme taikinan suikaleiksi, käärimme makkarat spiraaliin. Peitämme uunipellin leivinpaperilla leivontaa varten, voit voidella margariinilla tai öljyllä, auringonkukka. Levitämme makkarat taikinaan, laitamme esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi 200 asteeseen, vähennämme sitten lämpötilaa 160 asteeseen ja annamme vielä 10-15 minuuttia. Valmis!

Taimenella täytetyt pussit - juhlaruoka, yksinkertainen mutta alkuperäinen

• Valmis lehtitaikina - 1 pakkaus (2 arkkia).
• Sipuli, mieluiten punainen, se on makeampaa ja rapeampaa - 3 kpl, keskikokoinen.
• Meritaimenfilee - 600-700 grammaa.
• Voi - 100 grammaa.
• Sitruuna - 1 kpl, kypsä.
• Seos kuivattuja yrttejä kalalle, suolaa ja rouhittua valkopippuria - maun mukaan.

Ensinnäkin, sulata taikina ja jätä se pöydälle laudalle. Sillä välin varten lehtitaikina resepti pussit, valmista täyte. Ota kalafilee, leikkaa pieniksi neliöiksi, ripottele päälle yhden sitruunan mehu, lisää mausteet ja mausteet, suola. Annamme täytteen marinoitua puoli tuntia sekoittaen taimenen lisäaineisiin. Hienonna sipuli, mieluiten ei kovin hienoksi, mutta niin, että se on miellyttävä syödä, oman harkintasi mukaan, kuten haluat.

Sillä välin taikina on jo valmistettu, kaada jauhot pöydälle, kauli se hieman niin, että levy on ohuempi, leikkaa tasaisiin osiin - neliöihin. Jokaiseen ruutuun laitetaan vähän sipulia ja marinoitua taimenta. Otetaan nyt öljy, on parempi olla jääkaapista pois vasta viime hetkellä, jotta se pysyy kylmänä. Tekijä: lehtitaikina resepti pussit kalatäytteellä, sinun täytyy laittaa pieni pala voita täytteen päälle ja muodostaa sitten pommeja kiinnittäen ne päälle joko sipulilla tai vihreiden oksalla, suosikkisi.

Laitamme uuniin, esilämmitämme 180 asteeseen, paistamme noin puoli tuntia, riippuen kuinka ohueksi kaulit taikinan. Laita salaatinlehdillä vuoratulle isolle vadille.