Lihan sivutuotteet eivät ole ravintoarvoltaan huonompia kuin ensiluokkainen liha, ja joskus jopa ylittävät sen. Ne ovat halvempia, mikä saa jotkut kotiäidit katsomaan niitä halveksivasti. Mutta jos tiedät muiden eläimenosien ruoanlaiton salaisuudet, niistä valmistetut ruoat osoittautuvat maukkaiksi ja terveellisiksi. Kanan "navat" neljäsosaa varten koostuvat proteiinista, sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita, kuitua, ne ovat tyydyttäviä, mutta samalla eivät liian korkeakalorisia. Mutta heillä on useita kerroksia tiheää lihaskudosta. Kokin virhe on täynnä sitä tosiasiaa, että astiasta tulee sitkeä ja mauton. Jos osaat keittää kanan vatsat oikein, ne pysyvät pehmeinä ja mehusina, niitä on miellyttävä syödä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jos aiot valmistaa herkullisen kanan sisäeläimen, sinun on opittava valmistamaan kanan vatsat niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Puolet siitä riippuu valitusta reseptistä. Smetanahaudutettu sivuosat ovat aina mureampia kuin paistetut tai vedessä keitetyt. Resepti ei kuitenkaan ole kaikki kaikessa. On olemassa useita tapoja keittää broilerin vatsat niin, että ne ovat pehmeitä ja maukkaita valitusta reseptistä riippumatta.

• Nuoren linnun eläimenosat kypsyvät nopeammin ja ovat herkempiä kuin vanhasta linnusta. Anna etusija ostaessasi vaaleanpunaisia ​​ja pieniä kammioita.
• Vanhentuneesta sisäelistä keittämiseen herkullinen ruokalaji ei toimi. Älä ota kanan "napoja", joilla on tumma sävy ja hapan haju. Valkosipulin maun tulisi myös varoittaa: sen avulla häikäilemättömät myyjät yrittävät peittää puuttuvan lihan epämiellyttävän hengen.
• Tuoreet ja jäähdytetyt lihatuotteet pysyvät mehukkaampina kypsennettynä - suosi niitä. Jos joudut vielä käyttämään pakastevatsoja, anna niiden sulaa jääkaapissa. Ilman äkillisiä lämpötilamuutoksia sulatetut sisäelimet ovat mehukkaampia kuin äkillisesti mikroaaltouunissa tai juoksevan kuuman veden alla sulatetut.
• Vatsan kovuus voi muodostaa valkoisen kalvon. Erikoistuneilla siipikarjatiloilla valmistettu tuote puhdistetaan siitä, mutta on näytteitä, joissa se on säilynyt kokonaan tai osittain. Tässä tapauksessa se on revittävä tai leikattava veitsellä ja pestävä mahat ennen lämpökäsittelyä.
• Jos kanan vatsat liotetaan tunnin tai kaksi kylmässä vedessä ennen kypsennystä, ne pysyvät pehmeinä kypsennyksen jälkeen.
• Pehmeiden kananmahojen kypsennyksen tärkein salaisuus on niiden lämpökäsittelyn kesto. Niitä on kypsennettävä vähintään tunti tai jopa kaksi, jos eläimenosat otetaan vanhalta linnulta. Sen jälkeen on silti suositeltavaa laittaa ne pois. Mitä kauemmin kypsennät vatsoja, sitä pehmeämpiä ne ovat.

Jos haluat valmistaa herkullisen kanan mahalaukun, ole kärsivällinen. Pitkäaikainen lämpökäsittely tekee niistä pehmeitä ja mehukkaita. Annat sisäosille halutun maun tuoksuvien mausteiden, vihannesten, kastikkeen ja muiden ainesosien avulla. Niiden valinta riippuu tietystä reseptistä.

Kanan sipulit ja porkkanat pannulla

• kanan mahat - 1 kg;
• sipulit - 75 g;
• porkkanat - 150 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• vesi - 0,4 l;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Puhdista mahat tarvittaessa poistamalla rasva ja sisäiset kalvot. Huuhtele ne huolellisesti ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.
• Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja jaa jokainen "napa" noin 4 osaan.
• Poista sipulista kuori, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Kuori porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita sipuli siihen. Paista miedolla lämmöllä läpikuultavaksi.
• Lisää kammiot ja porkkanat sipuliin, peitä vedellä.
• Peitä pannu kannella ja hauduta sivutuotteita tunnin ajan.
• Suola, pippuri ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Yksi helpoimmista resepteistä kanan kammioiden keittämiseen antaa sinulle maukkaan ja terveellisen ruoan. Jäljelle jää lisukkeen keittäminen, ja runsas illallinen on valmis.

Kanavatsat oluessa hitaassa keittimessä

• kanan mahat - 0,5 kg;
• sipulit - 150 g;
• jauhot - 20 g;
• voita - 100 g;
• sokeri - 5 g;
• Dijon-sinappi - 20 ml;
• olut - 0,25 l;
• vesi tai kanaliemi - 0,25 l;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kanan mahat, taputtele kuivaksi. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne useaan osaan.
• Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Laita keskikokoisiksi viipaleiksi leikattu voi multicooker-kulhoon ja käynnistä laite 15 minuutin ajan "Paistaminen"-tilassa. Jos laitteessasi ei ole tällaista ohjelmaa, valitse paistotila - tulos on identtinen.
• Kun voi on sulanut kokonaan, laita sipuli siihen. Odota, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
• Lisää sisäelimet ja odota ohjelman päättymistä.
• Ripottele päälle jauhoja ja sekoita.
• Sekoita olut liemeen, laimenna sinappi sokerilla, suolalla ja pippurilla pienellä määrällä tätä seosta.
• Lisää sinappi mahaan, sekoita.
• Kaada joukkoon loput oluen ja liemen seos.
• Laske monitoimikeittimen kansi alas, aktivoi "sammutus"-tila. Aseta ajastin 60-90 minuuttiin vatsasi koosta riippuen.

Oluessa keitetyt mahat ovat pehmeitä ja mehukkaita, niillä on pikanttinen maku ja ne yhdistetään melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Ne voidaan tarjoilla perunoiden, tattarien, pastan, riisin kanssa.

Kanan vatsat perunoiden kanssa uunissa

• kanan mahat - 0,6 kg;
• perunat - 0,6 kg;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaattikastike - 20 ml;
• smetana - 60 ml;
• tuoreet yrtit (tilli, persilja) - 50 g;
• kova juusto - 100 g;
• kasviöljy - tarpeen mukaan;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele mahat, täytä vedellä ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä liekin voimakkuutta ja keitä 40-60 minuuttia, riippuen sisäelinten koosta. 10 minuuttia ennen valmistautumista voit heittää pannulle laakerinlehden ja muutaman herneen mustaa ja maustepippuria.
• Pese perunat ja keitä kuorimatta puolikypsiksi.
• Jäähdytä perunat ja keitetyt mahat.
• Kuori perunat, leikkaa pyöreiksi viipaleiksi.
• Leikkaa mahat lautasiksi tai kuutioiksi.
• Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella, sekoita se smetanan ja tomaattipastan kanssa.
• Pese ja hienonna vihreät veitsellä.
• Kuori sipuli ja hienonna.
• Voitele uunivuoka paksusti kasviöljyllä, laita perunaviipaleet siihen.
• Ripottele perunoihin sipulia, sitten hienonnettuja yrttejä ja mausteita.
• Laita kanan mahat seuraavaan kerrokseen, suolaa ja mausta, voitele valmistetulla kastikkeella.
• Esilämmitä uuni. Kun lämpötila saavuttaa 180 astetta, laita siihen muoto, jossa on perunoita ja kanan sisäosia.
• Paista 30 minuuttia, ota sitten pois uunista ja ripottele päälle juustoraastetta.
• Laita muotti takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Kerman alla paistetut mahat tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi. Perunat lisäävät kylläisyyttä ruokaan. Juusto peittää sen herkullisen kuoren kanssa, mikä tekee siitä juhlapöydän arvoisen.

Kanan vatsat vihannesten kanssa kattilassa tai pannussa

• kanan mahat - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• tomaatti - 150 g;
• paprika - 0,2 kg;
• tilli - 50 g;
• soijakastike - 40 ml;
• smetana - 40 ml;
• kasviöljy - 60 ml;
• vesi (sammutukseen) - 0,2 l;
• yleinen mauste kuivatuilla vihanneksilla - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Laita hyvin pestyt kanan mahat kattilaan, peitä vedellä ja keitä pehmeiksi. Poista reikäkauhalla ja jäähdytä. Leikkaa halutessasi karkeaksi. Jos itse vatsat eivät ole suuria, ne voidaan jättää kokonaisiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese paprika, leikkaa varsi pois, poista siemenet. Leikkaa vihannes pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa ei liian ohuiksi suikaleiksi.
• Kaavi ja raasta porkkanat karkeasti.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle ja poista kuori siitä. Irrota tiiviste veitsellä varren läheltä. Leikkaa tomaattiliha noin 1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
• Kuumenna öljy kattilassa tai paksupohjaisessa pannussa ja laita siihen sipuli.
• Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat ja paista vihanneksia yhdessä vielä pari minuuttia.
• Lisää paprikat ja tomaatit, keitä minuutti tai kaksi.
• Laske vatsat alas. Kuullota niitä kasvisten kanssa 5 minuuttia.
• Sekoita soijakastike smetanan kanssa, laimenna vedellä ja kaada sisäosat vihannesten kanssa tuloksena olevaan nesteeseen.
• Vähennä lämpöä ja hauduta kammioita vihannesten kanssa 20 minuuttia.
• Lisää mausteet ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia varmistaen, ettei kattilasta tullut neste ole kiehunut kokonaan pois. Lisää tarvittaessa vettä.

Kanavatsat saadaan tämän reseptin mukaan paitsi pehmeiksi, myös mehusiksi. Ne voidaan syödä ilman lisuketta, mutta on parempi täydentää niitä perunoilla tai pastalla. Ne säilyvät herkullisina jäähtyessäänkin, ne voidaan tarjoilla kylmän välipalan sijaan. Jos vihanneksia ei esipaisteta, vaan haudutetaan välittömästi yhdessä muiden eläimenosien kanssa, saat ruokavalioon.

Kanan smetana smetana

• kanan mahat - 0,5 kg;
• kanaliemi tai vesi - 0,25 l;
• smetana - 0,25 l;
• kasviöljy - 40 ml;

Keittomenetelmä:

• Pesun ja kuivauksen jälkeen kanan kammiot leikkaa ne ja paista 5 minuuttia kuumassa öljyssä. Älä peitä pannua tässä vaiheessa kannella, liekin voimakkuus on parempi tehdä keskitasoiseksi tai jopa voimakkaaksi.
• Vähennä lämpöä ja kaada liemi kammioiden päälle. Hauduta niitä kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
• Suola ja mausta eläimet, kaada smetana. Jatka keittämistä kannen alla vielä 20-30 minuuttia. Tänä aikana niistä tulee melko pehmeitä.

Tätä haudutetun kanan kammioiden reseptiä voidaan kutsua klassikoksi, koska kotiäidit ovat käyttäneet sitä pitkään ja monet kokit suosivat tätä yksinkertaista vaihtoehtoa.

Kanan kiharat sienillä

• kanan mahat - 0,7 kg;
• tuoreet herkkusienet - 0,25 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• smetana - 0,5 l;
• kana- tai sienilemi - 0,2 l;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese kanan sisäelimet ja leikkaa ne keskikokoisiksi lautasiksi.
• Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese sienet, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa ohuiksi.
• Sekoita puolet kermasta liemeen. Tarvittaessa se voidaan korvata keitetyllä vedellä.
• Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja laita sipulipuolikkaat siihen, paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
• Lisää kanan napat ja paista niitä sipulien kanssa 5 minuuttia.
• Kaada joukkoon liemeen sekoitettu smetana.
• Peitä pannu kannella ja hauduta sivutuotteita puoli tuntia.
• Suola, pippuri, lisää sienet ja loput smetana, sekoita.
• Jatka keittämistä kannen alla 15 minuuttia.

Yllä olevan reseptin mukaan valmistetut kanan mahat ovat erityisen tuoksuvia. Ei vain sienien ystävät pidä niistä. Tällaista ruokaa on vaikea käsitellä ilman asianmukaista kunnioitusta. Se voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään, ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

Broileria mausteisessa smetanakastikkeessa

• kanan mahat - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• marinoituja kurkkuja - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• raastettu piparjuuri - 20 g;
• raastettu inkivääri - 5 g;
• kasviöljy - tarpeen mukaan;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese ja puhdista tuoreet vihannekset.
• Raasta piparjuuri ja inkivääri, pujota valkosipuli puristimen läpi.
• Kammiot, pestään, keitetään kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
• Raasta porkkanat, hienonna sipuli.
• Leikkaa suolakurkut pieniksi paloiksi.
• Paista sipulit ja porkkanat kuumassa öljyssä, lisää niihin kammiot ja paista 5 minuuttia.
• Sekoita smetana muiden ainesosien kanssa, kaada kanan sisäelimet tuloksena olevaan kastikkeeseen.
• Hauduta 10 minuuttia kannen alla.

Tällä kanan kammioiden ruokalajilla on alkuperäinen mausteinen maku. Resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä.

Jos osaat keittää kanan vatsat niin, että niistä tulee pehmeitä ja pehmeitä, perhemenustasi löytyy aina edullisia, mutta runsaita, maukkaita ja terveellisiä ruokia näistä eläimenosista.

Haudutetut kanan mahat: resepti

Maha haudutettu vihannesten kanssa

800 g kanan kammiota; - 4 keskikokoista sipulia; - 1 keskikokoinen porkkana; - suola, pippuri, suosikkimausteet; - kasviöljy.

Ensin sinun on puhdistettava kammiot, poistettava sisällä oleva kova keltainen kalvo.

Sisäkalvon poistamiseksi paremmin se tulee kaataa päälle kiehuvalla vedellä.

Kun olet poistanut ylimääräisen navan, huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa jokainen kammio useisiin osiin ja huuhtele sitten kaikki uudelleen vedessä.

Nyt voit aloittaa kammioiden sammutuksen. Hyvin pestyt, ne on laitettava kuivaan paistinpannuun ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.

On aika lisätä kasviöljyä: sinun täytyy kaataa sitä pieni määrä vain paistamista varten. Sipulit tulee kuoria ja hienoksi leikata, lisätä kammioihin. Lisää muutaman minuutin kuluttua karkealla raastimella raastetut porkkanat tähän. Kun vihannekset ovat pehmenneet, on tarpeen kaataa lasillinen vettä kokonaismassaan.

Vähennä seuraavaksi tulta ja anna kiehua. Koska kanan vatsa on rakenteeltaan melko tiheä johtuen siitä, että joudut sulattamaan karkearehua, hauduttaminen voi kestää jopa 2 tuntia. Ruoka voidaan valmistaa nopeammin, jos linnut, joista nämä kammiot uutettiin, olivat nuoria. Valmius määräytyy maun mukaan, napojen tulee olla pehmeitä ja pehmeitä.

Lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi prosessin lopussa sekä suosikkimausteitasi. Lisukkeena voit keittää perunamuusia, keittää riisiä tai jokea.

Hitaassa keittimessä haudutettuja broilerin sipuleita

Kanan eläimenosat eivät ole käytännössä millään tavalla huonompia kuin liha. Kammiot sisältävät suuren määrän proteiinia, paljon rautaa, sinkkiä, foolihappoa ja monityydyttymättömiä happoja. Niiden kypsentäminen hitaassa keittimessä on nyt tullut kotiäitien käyttöön. Haudutettujen kammioiden resepti tällaiselle avustajalle on kuvattu alla. Hänelle tarvitset:

1 kg mahalaukkuja; - 1 porkkana; - 1 sipuli; - 2-3 rkl. lusikat smetanaa; - ½ kupillista vettä; - suolaa ja mausteita maun mukaan.

Huuhtele kanan navat, poista niistä rasva ja ylimääräiset kalvot.

Tällaisessa rasvassa vatsassa on yleensä paljon roskia

Kuori luetellut vihannekset, hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista niitä asetetussa "Leivonta"-tilassa 10 minuuttia. Lisää tämän ajan jälkeen useisiin osiin leikatut kammiot, suolaa ja pippuria maun mukaan, puoli lasillista vettä ja muutama ruokalusikallinen smetanaa monitoimikeittimen kulhoon.

Eläimenosien keittämistä ennen hauduttamista ei vaadita. Sekoita kaikki ainekset, laita sammutustila päälle ja aseta aikailmaisin 2 tuntiin. Jotta navat sulaisivat suoraan suussasi, sinun on haudutettava pidempään. Voit tarjoilla tämän ruuan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Tänään haluan näyttää, kuinka kokata, mutta sitä ennen haluan sanoa muutaman sanan tästä upeasta ja terveellisestä tuotteesta. Nykyään jokaisen supermarketin hyllyiltä löytyy kanan kammioita tai napoja, kuten niitä myös kutsutaan. Samaan aikaan monet kotiäidit ohittavat heidät, joko eivät tiedä, mitä heistä valmistavat, tai ajattelevat, että ne eivät ole maukkaita.

Itse asiassa kanan kammioista tai navoista voidaan valmistaa paljon herkullisia ruokia. Voit esimerkiksi keittää niiden kanssa keittoa, borssia, käyttää yhdessä kananjauhelihan kanssa, piirakoiden, sämpylöiden, piirakoiden täytteenä, paistaa pannulla tai paistaa uunissa, keittää herkullista lihapastaa tai kotitekoista maksaa.

Kanan kammioista valmistettuja ruokia löytyy monista maailman keittiöistä. Valoisia ja tunnettuja ruokia ovat perlotto kanan kammioilla ja tomaattikastikkeella, kuchmachi - georgialaisen keittiön ruokalaji, ranskalainen konfit kanan kammioista, korealaisessa keittiössä - maustekastikkeessa marinoidut keitetyt kanan kammiot.

Kanan kammioiden valitseminen ruoanlaittoon on yleinen kysymys kotiäitien keskuudessa, koska valmiin ruuan maku riippuu niiden tuoreusasteesta. Ensinnäkin tuoreella kanan kammioilla ei ole erityistä hajua ja ne tuoksuvat täsmälleen samalta kuin tuore kana. Joten haistele niitä vapaasti ennen ostamista. Tuoreet kanan navat näyttävät joustavilta ja kosteilta, ikkunassa pitkään makaaneet navat rapautuvat ja ryppyistyvät.

Haudutetut kanan kammiot, vaihe vaiheelta resepti valokuvilla, joista haluan näyttää sinulle tänään - vaikkakin yksinkertainen, mutta erittäin maukas ruokalaji.

Ainesosat:

• Kanan kammiot - 300 gr.,
• Smetana 20% rasvaa - 100-150 ml.,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Sipuli - 1 kpl. pieni koko
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Auringonkukkaöljy.

Kanan kammiot smetassa - resepti

Ennen ruoanlaittoa kanan kammiot on pestävä kylmällä vedellä.

Keitä kanan kammioita 15 minuuttia. Heitä valmiit keitetyt kammiot siivilään. Kaada päälle kylmää vettä. Kun vesi on valunut, aseta ne leikkuulaudalle. Leikkaa kahteen osaan.

Nyt voimme siirtyä vihannesten valmistukseen. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Hienonna porkkana hienolla raastimella.

Laita liedelle paistinpannu, jossa on pieni määrä auringonkukkaöljyä. Heti kun se kuumenee, laita siihen vihanneksia - sipulien kanssa.

Paista niitä noin 5 minuuttia. Heti kun ne pehmenevät, laita kanan kammiot niiden päälle.

Heti niiden jälkeen lisää smetana.

Suolaa astia maun mukaan ja pippuria.

Jotta smetanassa haudutettujen kanan navan kermainen maku ei tuhoutuisi, on suositeltavaa olla käyttämättä mausteita väärin, vaikka tämä ei ole kaikille. Sekoita kanan napat kasvisten ja smetanan kanssa. Lisää puoli lasillista vettä. Peitä kannella, hauduta kanan kammioita noin 15-20 minuuttia. Mitä kauemmin niitä haudutetaan, sitä pehmeämpiä niistä tulee, mutta samalla sipulin, porkkanan ja smetanan kastike paksuuntuu.

Vaihto valmis smetanassa haudutettuja kanan kammioita sipulien ja porkkanoiden kanssa lautaselle. Tarjoile päälisukkeen kanssa, kunnes ne ovat jäähtyneet. Nauti ateriastasi. Olisin iloinen, jos pidit tästä kanan kammioiden reseptistä smetanaa ja olisi hyödyllinen. Tämän reseptin voi myös valmistaa

Päästä alkuun. Tärkeintä on olla kärsivällinen, sillä ruoanlaitto kestää 1,5-2 tuntia.

Puhdista kanan mahat perusteellisesti keltaisesta kalvosta, leikkaa rasva pois ja huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaamme pestyt mahat 3-4 osaan.

Täytä vedellä ja pidä vedessä 20 minuuttia.

Sammuta tuli 3-5 minuutin kuluttua, siirrä kanan kammiot siivilään, huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Pese pannu ja laita mahat uudelleen siihen. Laitoimme sinne myös laakerinlehden ja 4-5 mustapippuria, täytä se vedellä (veden tulisi olla 2-3 cm kammioiden yläpuolella) ja keitä kiehumishetkestä 40-50 minuuttia miedolla lämmöllä. Toistaiseksi voit unohtaa ne.

Leikkaa sillä välin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja sitten vielä 4 osaan.

Kuullota sipulia kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Lisää se sipulin joukkoon ja sekoita hieman.

40-50 minuutin kuluttua, kun mahat ovat kypsiä, lisää paistetut vihannekset pannulle kammioiden kanssa. Sekoitamme.

Lisää kattilaan myös tomaattipyree. Sekoita ja hauduta kanan mahaa vihannesten kanssa miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia.

Kun kanan kammiot jatkavat muhentamista, valmistamme kastikkeen. Hienonna valkosipulinkynsi ja yrtit hienoksi.

Ota kulho ja kaada siihen 1 rkl jauhoja.

Laimenna jauhot 5-7 ruokalusikallisella lientä kattilasta, jossa on kanan kammioita.

Lisää 2 rkl smetanaa ja sekoita hyvin.

Lisää nyt valkosipuli tähän seokseen.

Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja haluamiasi mausteita (minulla on suneli-humala).

Sekoitamme kaikki huolellisesti.

30 minuutin kuluttua, kun kanan kammiot haudutetaan vihannesten kanssa, lisäämme kastikkeen vähitellen pannulle.

Lisää kattilaan vihreät.

Sekoita ja sammuta keittämisen jälkeen.

Joten kanan mahat kastikkeella ovat valmiita. Ollakseni rehellinen, ne ovat nopeampia valmistaa kuin kuvailla ruoanlaittoprosessia. Mutta voin vakuuttaa teille, että tämä on erittäin herkkä ja maukas ruokalaji.

Pehmeät kanan kammiot voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina sekä sarvien tai perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kanan navat... Tietysti se kuulostaa vähän ei ruokahalulta, koska harvat tietävät, että navat ovat tavallisia kanan vatsoja. Todellinen herkku ja yksi innokkaiden gourmettien suosikkiruoista. Miehet arvostavat kykyä keittää kanan napoja, koska pohjimmiltaan he ovat eri eläimenosista valmistettujen ruokien asiantuntijoita. Ja jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan herkullisia kanan napoja ensimmäistä kertaa, koska ne on erittäin helppo valmistaa. Älä pelkää kokeilla tätä herkkua, sillä jokainen, joka kerran keitti navan, sisällyttää ne nyt ruokavalioonsa.

Pehmeät kanan navat haudutettuina smetanassa
Voit kokeilla kanan napoja haluamallasi tavalla: vain paista, hauduta kasvisten tai kastikkeen kanssa, keitä niistä keittoa. Napat ovat erittäin maukkaita, jos haudutat niitä smetanakastikkeessa. 4 annokseen näitä napoja tarvitset:

• kanan navat - 600 gr;
  
• sipulit - 1-2 kpl;
  
• smetana 15% - 300 gr;
  
• kova juusto - 50 gr;
  
• persilja, tilli - kukin 3 oksaa;
  
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
  
• suolaa ja pippuria.
  

Kanan napojen keittämiseksi hapankermassa tarvitset:

1. Huuhtele mahat juoksevalla vedellä ja puhdista kalvosta. Jos jätät sen, vatsat ovat katkerat.
   
2. Leikkaa kukin kahteen tai neljään osaan.
   
3. Taita valmistetut navat esilämmitettyyn pannuun, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä, ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
   
4. Kuori sipuli ja leikkaa se neljännesrenkaiksi.
   
5. Lisää 20 minuutin kuluttua sipulit napoihin ja hauduta niitä kannen alla vielä puoli tuntia.
   
6. Vasta tämän jälkeen napojen valmius voidaan testata. Jos ne ovat kovia, jatka keittämistä vielä 10-15 minuuttia.
   
7. Heti kun vatsat pehmenevät, sinun on lisättävä niihin smetanaa, hienoksi leikattuja vihreitä, puristettua valkosipulia ja juustoraastetta.
   
8. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita kaikki ja keitä, kunnes smetana alkaa kiehua.
   

Astiasta tulee erittäin herkkä ja maukas, jos keität kanan navat tämän reseptin mukaan. Kanojen napojen lisukkeena voidaan tarjota mitä tahansa: perunamuusia, haudutettuja tai tuoreita vihanneksia, riisiä, tavallisia keitettyjä perunoita, tattaria tai ohraa.

Aromaattinen kanan navakeitto nuudeleilla
Kananabakeitto maistuu mestariteokselta. Keiton valmistamiseksi kolmen litran kattilassa tarvitsemme:

• kanan navat - 400 gr;
  
• yksi iso sipuli;
  
• porkkanat - 1 kpl;
  
• pienet nuudelit - 2 kourallista;
  
• perunat - 2-3 kpl;
  
• vihreät: persilja, tilli, vihreä sipuli;
  
• suola, pippuri, lavrushka - maun mukaan.
  

Voit keittää kanan navat keittoon seuraavasti:

1. Huuhtele navat, irrota kalvo ja huuhtele uudelleen.
   
2. Leikkaa ne 2 tai 4 osaan, laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
   
3. Vesi, jossa on vatsaa, tulee kiehua ja valua, jonka jälkeen mahat tulee pestä.
   
4. Kaada ne uudelleen kylmällä vedellä, kiehauta, lisää kuorittu sipuli ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä tunnin ajan.
   
5. Kun mahat kypsyvät, voit valmistaa vihanneksia: raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
   
6. Kun navat ovat kypsiä, sipuli voidaan ottaa pois.
   
7. Lisää perunat, porkkanat liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia.
   
8. Kaada nuudelit kuumalle kuivalle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.
   
9. Muutama minuutti ennen keiton valmistumista sinun on kaadattava nuudelit liemeen, lisättävä hienonnetut vihreät, suola ja pippuri.
   
10. Sen jälkeen keitto on peitettävä kannella ja sammutettava tuli sen alla.
    
11. Keittoa tulee hautua vielä 10-15 minuuttia.
    

Kanan navan keitto osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, mureaksi ja rikkaaksi.

Kanan navat ovat erittäin terveellisiä, ne sisältävät paljon proteiinia ja rautaa. Lisäksi mahalaukun kaloripitoisuus on erittäin alhainen, vain 94 kaloria 100 grammassa tuotetta. Siksi jopa lapset ja dieetillä olevat voivat valmistaa kanan napoja.