Tuoreiden persikoiden maku ja tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Mutta toisin kuin monissa muissa hedelmissä, persikoita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Talvella he voivat nauttia niistä vain kuivatussa tai säilötyssä muodossa.

Tuotteen ominaisuudet ja koostumus

Kypsien persikkahedelmien kuivaamisen tuloksena saadaan kuivatut hedelmät, joilla on miellyttävä tuoksu ja makea ja hapan maku. Kuivatun persikan kosteuspitoisuus ei ylitä 20%.

Tuotantomenetelmästä riippuen ne erottavat:

• kivillä kuivatut persikat (kuiskaus);
• siemenettömät kuivatut hedelmät (persikkakuivatut aprikoosit).

Makea ja hapan hedelmä soveltuu kuivaukseen. On tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä, joustavia, vahingoittumattomia.

Pienikokoiset hedelmät kuivataan yleensä siemenellä, ja suuremmista hedelmistä valmistetaan persikkakuivattuja aprikooseja. Ne pestään, leikataan pieniksi viipaleiksi. Kuivaa 5–6 tuntia käyttämällä erityistä sähkökuivaajaa tai uunia (lämpötilassa t 65ºС).

Monet pitävät kuivattuja ja aurinkokuivattuja persikoita yhtenä tuotteena. Mutta ne eroavat keittoteknologiasta. Ennen hedelmien kuivaamista ylimääräinen kosteus, mehu poistetaan siitä ja kuivataan sitten käyttämättä korkeita lämpötiloja.

Noudata usein vanhanaikaista vanhanaikaista tapaa - laita viipaloidut hedelmät kuormalavoille tai naru lankaan ja kuivataan raikkaassa ilmassa. On huomattava, että tällä tavalla saatujen kuivattujen hedelmien maku on parempi, aromaattisempia.

Ravitsemusasiantuntijat pitävät kuivaamista ja kovettamista parhaana tapana katkaista persikat talveksi, koska nämä menetelmät eivät sisällä säilöntäaineita. Ja kuivatut hedelmät menettävät kosteuden ja säilyttävät suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita.

Kuivatun persikan koostumus (100 g tuotetta kohti):

• vesi - 18 g;
• kasviproteiini -3 g;
• kasvirasvat - 4 g;
• orgaaniset hapot - 5 g;
• eteeriset öljyt (kuivattujen hedelmien maku riippuu niiden määrästä);
• tuhka -5 g;
• tärkkelys ja dekstriinit -5 g;
• ravintokuitu -9 g;
• monosakkaridit, disakkaridit (sokeri) -2 g;
• tyydyttyneet rasvahapot -1;
• mikro- ja makroelementit (kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfori, rauta);
• vitamiinit (A, B1, B2, C, E, PP).

Kuivatut persikkahedelmät ovat melko kaloreita. Tuotteen ravintoarvo on 254 kcal, joka jakautuu seuraavasti:

• 3% - kasvirasvat;
• 5% - kasviproteiineja;
• 92% on hiilihydraatteja.

Kuivatut persikat pystyvät ylläpitämään ravitsemukselliset ominaisuutensa kahden vuoden ajan, mutta vain jos niitä säilytetään oikein.  Ne pidetään parasta paperi- tai kangaslaukussa kuivassa, pimeässä paikassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia, sovellus

Kuivien persikoiden käytöllä on positiivinen vaikutus terveydentilaan, nimittäin:

Aurinkokuivatut tai kuivatut persikat ovat hyödyllinen tuote, mutta lääkärit eivät suosittele sitä kaikille:

Kuivattuja persikoita käytetään kodikosmetiikassa. Hedelmähappopitoisuuden vuoksi siihen perustuvat voiteet ja pensaat puhdistavat kuolleiden solujen ihoa, vähentävät notkautumista, ravitsevat ja kirkastavat sitä.

Aurinkokuivattuja ja kuivattuja hedelmiä käytetään laajasti ruoanlaitossa:

Kuivatut persikat voivat olla itsenäinen ruokalaji. Ne toimivat erinomaisena välipalana, ja lapset voivat korvata keholle haitallisia makeisia. Mutta sinun on otettava ne lapsen ruokavalioon vähitellen allergioiden välttämiseksi.

Maassamme persikkakuivattuja aprikooseja ja kuiskauksia on harvemmin kuin rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Mutta hyödyllisillä ominaisuuksilla ne eivät ole huonompia kuin suositut kuivatut hedelmät, ja joissain tapauksissa jopa ylittävät ne.

Kuinka pienestä ja surullisesta persikasta tuli aurinkokuivattu ja erittäin maukas

KAIKKI NATALIA ILYINA -TEKIJÄN TEKIJÄN VIRANOMAISEN sanat

Jos melkein kaikki tietävät kuivattuista aprikooseista ja luumuista, niin kysymys "Onko persikka mahdollista kuihtua?" useimmille ihmisille sitä joko ei esiinny ollenkaan tai se on hämmentynyt ..... Osoittautuu, että se on mahdollista ja jopa välttämätöntä, koska mikä osoittautuu, on maukkaampaa kuin kompotti ja parempi kuin hillo. Aurinkokuivattu persikka on melko tiheää, joustavaa, tuoksuu itsestään, säilyttää tuoreiden hedelmien maun. Mutta koirat ovat erilaisia, joten itse prosessi on hiukan erilainen joka kerta. Siksi, ymmärretään yksityiskohdat ......

Kuivatun persikan valmistusmenetelmä on yksinkertainen. Persikka on pestävä huolellisesti, poista kivi, ripottele sokerilla, anna päivän jakaa mehu. Valuta mehu ja keitä persikka (1-2 minuuttia) sokerisiirapissa, joka on valmistettu seuraavissa suhteissa: 350 ml. vesi + 300 grammaa sokeria kiloa kohden valmistettua ja jo hedelmätöntä mehua (jos persikka on erittäin makea, voit laittaa vähemmän sokeria).

Kuten näette, resepissä ei ole mitään erikoista, mutta se on persikka kommunikointiprosessissa, johon voi syntyä erilaisia \u200b\u200bIF: ita, esimerkiksi:

1. JOS persikka on pieni ja kauneutta ehdottomasti

Se on sellainen, jonka kanssa hämmentät ja ajattelet: "Onko sen arvoinen harhautua?" Sen arvoinen. Juuri niin "surullisten" hedelmien kanssa aloitin viime vuonna kokeilla persikkaa. Ostin halvimmat ja pienet persikat, joita oli jopa pelottavaa valokuvata, mutta lopulta ne osoittautuivat erittäin maukkaita ja melko kauniita:

Leikkasin nämä pienet persikat 4 osaan - kuvassa arvataan kuivatut persikkaviipaleet. Mielestäni ei ole tarpeen ottaa kauniita ja kalliita nektariineja kuivaamiseksi - “surulliset” persikat toimenpiteen jälkeen eivät näytä huonommilta, ja niiden “puutarhan epästandardi” lakkaa heti näkemästä.

2. JOS RAKENNEN SARJAT EI OLE ERITTELY TAI ERITTÄIN TYÖTYÖN.

Tällaiset persikat voivat olla myös hitaita, vaikkakin on paljon miellyttävämpaa työskennellä hedelmien kanssa, joiden siemenet erotetaan melko helposti. Tänä vuonna yritin ostaa halvan "epästandardin", josta hyvä puoli osoittautui melko ilkeäksi:

Mitä voit tehdä täällä? Otan sellaisen persikan ja leikkaan sen veitsellä luuhun niin, että saadaan 4 viipaletta (jos leikataan kahtia, luuta on erittäin vaikea vetää ulos):

Sitten työnnän veitsen johonkin viiltoon ja käytän sitä sikiön massan nostamiseen erottaen sen luusta:

Jos veitsi osoittautuu huonosti, voit ottaa ohut tl ja poistaa sen kunkin siivun luusta leikkaamalla massan laitteen kärjellä:

Tulos on seuraava:

Jätä päiväksi. Tyhjennä mehu päivän kuluttua:

Keitämme 1 - 2 minuuttia siirappissa (350 vettä + 300 sazaria), anna jäähtyä, poista ylimääräinen siirappi, laita kuivimmalle astialle:

Kuivaamme joustavaan tilaan, kun sikiötä painettaessa kosteutta ei vapaudu:

No, ja kuka täällä on pieni ja surullinen?

3. JOS Peach on erittäin reippaasta ja pehmeästä

Se voi olla myös hidas. Tietysti, jos hedelmät ovat pahasti rypistyneet ja vaurioituneet, on parempi valmistaa siitä vähintään yhtä maukasta persikan vaahtokarkkia (lisää tästä myöhemmin). Jos persikkaydin erottuu hyvin ja onnistut pitämään kypsät persikkapuolikkaat kokonaisena, voit täyttää ne turvallisesti sokerilla ja jättää ne jääkaapissa päiväksi. Päivän kuluttua sinun täytyy tyhjentää mehu huolellisesti, ja persikat ...... laittaa kuivausrumpuun. Kyllä, en tehnyt varausta, ennen keittämistä siirappissa persikat on kuivattava puolivalmiiksi, jotta siirapin kypsät hedelmät eivät muutu hilloiksi:

Kun kypsät persikkapuolikkaat pystyvät pitämään muodonsa, voit keittää ne sokerisiirappiin, antaa jäähtyä, poistaa jäljellä olevan siirappin ja laittaa ne takaisin kuivausrumpuun. Kypsä persikka osoittautuu seurauksena erityisen maukasta ja aromaattista - lisäponnisteluja enemmän kuin kannattaa tällä tuloksella:

Vaihe 1: Valmista persikat.

   kypsä (ei mätä!)  pese persikat ja leikkaa puoliksi. Poista kivi. Pienet hedelmät voidaan kuivata kivellä.Kun leikkaat persikoita, aseta uuni lämmitykseen. Uunin lämpötilan ei tulisi ylittää 65 astetta. Huomaa, että 1 kilogrammasta persikoista saadaan 200 grammaa kuivattuja persikoita ilman siemeniä ja 300 grammaa luuta.

Vaihe 2: Kuivaa persikat.

   Aseta pannu tasaiselle alustalle ja aseta siihen leivinpaperi. Aseta pestyt ja hienonnetut persikat paperille. Aseta persikat uuniin puolen tunnin ajaksi. Persikat on sekoitettava 10 minuutin välein. Vain tällä tavalla voit kuivata ne tasaisesti. Puolen tunnin kuluttua sammuta uuni ja anna persikoiden seistä noin tunnin. Kuumenna sitten uuni uudelleen ja laita persikat siihen. Toista tämä toimenpide, kunnes persikat ovat kuivatut.

Vaihe 3: Tarjoa kuivatut persikat.

   Kun persikat ovat kuivuneet, voit järjestää ne lasipurkkeihin tai paperilaatikoihin. Voit hankkia ne milloin tahansa vuoden aikaan ja valmistaa herkullisen kompotin tai hilloa. Bon ruokahalua!

Voit kuivata persikat auringossa. Levitä hedelmät tasaisesti paperille tasaisesti ja kuivaa persikat toivottuun kovuuteen.

Kuivaukseen sopivat sekä makeat että hapan makeat persikat.

Et voi pelätä hahmoa. Kuivatut persikat ovat vähäkalorisia ja erittäin terveellisiä.

Kuivattujen hedelmien syöminen päivittäin on vankka askel kohti parempaa terveyttä. Kuivatut hedelmät säilyttävät lähes kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet, joita näissä hedelmissä on vain tuoreessa muodossa.

Jos hedelmät kuivataan oikein, niin ne sisältävät ainutlaatuisen tasapainon vitamiineja ja mineraaleja: rautaa, magnesiumia, kalsiumia. Esimerkiksi viidessä keskikokoisen kuivatun aprikoosin segmentissä on raudan ja kalsiumin täysi päivittäinen normi, joka ylläpitää haluttua hemoglobiinitasoa ihmisen veressä. Kuivattujen hedelmien avulla voit tyydyttää nälän helposti. Kymmenen päivän syöminen kuivattuja hedelmiä virkistää kasvot, vahvistaa kynnet ja hiukset ja parantaa ruuansulatusta. Kuivatut hedelmät sisältävät lisäksi runsaasti fruktoosia, jolla voit tyydyttää makeisten tarpeen, eivätkä ne aiheuta haittaa keholle.

Harkitse suosituimpia kuivattuja hedelmiä ja niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuivatut aprikoosit
  Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja siemenettömiä aprikooseja. Hedelmät kuivataan auringossa noin 6-8 päivää. Yleensä 1 kilogramma kuivattuja hedelmiä saadaan 3 kilogrammasta tuoreista aprikooseista, koska hedelmät menettävät suurimman osan kosteudestaan.

Parasta pidetään kuivattujen aprikoosien suurina, keskikovina ja joustavina. Kirkas, tietenkin, näyttää houkuttelevammalta, mutta kylläinen väri viittaa siihen, että kemikaaleja lisättiin siihen. Luonnolliset vaaleat hedelmät haalistuvat hiukan kuivuneina.

Kuivattujen aprikoosien pääarvo on, että kuivattaessa suurin osa hyödyllisistä hivenaineista säilyy. Siinä ei ole niin paljon vitamiineja kuin aprikooseissa, mutta mineraaleja - kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja fosforia - on paljon enemmän kuin tuoreissa aprikooseissa. Paljon kuivattuja aprikooseja on B5-vitamiinia, orgaanisia happoja ja pektiinejä, jotka poistavat tehokkaasti raskasmetallit ja radionuklidit ihmiskehosta.

Lääkärit arvostavat kuivattuja aprikooseja kyvystään parantaa näkökykyä, hoitaa sydänsairauksia. Se auttaa estämään verisuonten tukkeutumisen ja pehmentää kovia tuumoreita, uudistaa ihoa ja vahvistaa hiuksia. Kuivatuissa aprikooseissa olevat kasvikuidut puhdistavat suoliston. Kuivatut aprikoosit vahvistavat sydäntä ja lisäävät hemoglobiiniarvoa.

Ruoanlaitossa kuivatut aprikoosit ovat kysyttyjä jälkiruokien ja makeisten valmistuksessa. Kuivatussa muodossa kuivattuja aprikooseja käytetään mausteena antamaan ruokia makea ja hapan maku ja miellyttävä tuoksu. Kuivattuja aprikooseja lisätään kompotteihin ja muihin juomiin, kastikkeisiin, keittoihin, pilafeihin, joita käytetään makeiden kakkujen täyteaineena.

kuivatut luumut
  Luumut ovat kuivattuja luumuja. Valmistukseen otetaan vain täysin kypsyneet, lihavat hedelmät. Luumut säilyttävät melkein kaikki ravinteet, jotka muodostavat tuoreet luumut.
  Luumut sisältävät runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja elimistölle tärkeitä aineita. Se auttaa sydän- ja verisuonisairauksien varhaisvaiheiden hoidossa, auttaa normalisoimaan verenpainetta verenpaineen aikana, säätelee maha-suolikanavaa, normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa laihduttamaan. Luumuilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia.
  Se pystyy jopa soimaan ja palauttamaan heikentyneen suorituskyvyn. Se voi myös parantaa ihon ulkonäköä ja kuntoa.

Luumut ovat osa monia ruokia ja juomia - salaatteja, liharuokia, pilafeja, kompotteja.

päivät
Päivämäärillä on upea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Niiden uskotaan sisältävän kaikki ihmisille välttämättömät aineet. Siksi he sanovat, että syömällä vain päivämääriä ja vettä, voit elää useita vuosia.

Päivämäärät eivät sisällä kolesterolia. Koska ne ovat vähäkalorisia (23 kaloria yhdessä päivässä) ja sisältävät valtavan määrän ravintoaineita, niitä suositellaan käytettäväksi makeisten sijasta ruokavalion aikana.

Tämä kuivattu hedelmä vahvistaa sydäntä, maksaa ja munuaisia, edistää hyödyllisten bakteerien kehitystä suolistossa, ylläpitää kehon happotasapainoa ja ravitsee verta, edistää aivojen juurten päätyjen kehitystä, parantaa kehon kykyä vastustaa erilaisia \u200b\u200binfektioita, mukaan lukien virus.

Päivämäärät syödään jälkiruokia ja lisätään myös erilaisiin makeisiin. Ne myös valmistavat erinomaisia \u200b\u200bkarkkeja, lisäämällä jonkinlaista pähkinää sisälle ja kaatamalla suklaata päälle.

Kuivatut omenat
  Omenat voidaan kuivata kuori- ja siemenpesillä, mutta laatu paranee, jos ne kuoritaan ja porataan ennen kuivaamista.

Kuivatut omenat sisältävät sokeria - fruktoosia, glukoosia, sakkaroosia; orgaaniset hapot - omenahappo, sitruunahappo, viinihappo, kloorogeeninen ja arabialainen; pektiini, tanniinit ja väriaineet; mineraalisuolat, raudan ja fosforin orgaaniset yhdisteet; vitamiinit - provitamiini A, B, C ja eteeriset öljyt.

Kuivatut omenat voivat auttaa reumaattisuutta, kihtiä, ateroskleroosia, kroonista ihottumaa ja muita ihosairauksia. Ne ovat hyödyllisiä näön, ihon, hiusten ja kynsien vahvistamisessa sekä hermosairauksien poistamisessa.

Kuivattujen omenoiden edut ilmenevät niiden kyvystä parantaa ruuansulatusta ja suoliston toimintaa, joten kaurahiutaleet kuivattujen omenoiden kanssa aamiaiseksi palvelevat sinua vain hyödyksi. Viljojen lisäksi niitä voidaan lisätä salaatteihin ja pilafeihin.

Kuivattu päärynä
  Päärynä on yksi hedelmistä, joka menettää vitamiineja kuivuneena, mutta se tulisi tehdä maltillisessa lämpötilassa. Esivanhempamme käyttivät kuivattuja päärynöitä kansanlääketieteessä yskän hoitoon.

Päärynässä on runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kuitua, tanniineja, typpeä ja pektiiniä, C-, B1-, P-, PP-vitamiineja, karoteenia (provitamiini A) sekä flavonoideja ja fytonideja. Päärynän pääarvo on kuitenkin ravitsevien kuitujen pitoisuus. C-vitamiinin määrä siinä on vähäinen. Foolihappopitoisuuden suhteen päärynä ylittää jopa mustaherukan.

Päärynä on erittäin hyvä sydämelle. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon kaliumia. Mitä parempi ja voimakkaampi päärynän tuoksu, sitä suurempi sen hyöty etenkin sydämelle.

Herkullisia haudutettuja hedelmiä voidaan keittää kuivatut päärynät ja lisätä täyteaineena leipomiseen.

Kuivatut banaanit
  Kuivatut banaanit valmistetaan ilman kemiallista käsittelyä. Kypsennystapa on yksinkertainen: kypsät banaanit kuoritaan, asetetaan leivinpeltioille ja kuivataan matalassa lämpötilassa puuhiiliuuneissa.

Banaanien kosteus laskee 17 - 19%: iin, niiden koko pienenee huomattavasti. Samanaikaisesti banaanit eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Massa sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, C-vitamiinia ja joitain keholle välttämättömiä mineraaleja - fosforia, rautaa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.
  Banaaneja käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Korkean rauta- ja sokeripitoisuutensa ansiosta ne auttavat anemian ja yleisen heikkouden hoidossa. Vihreissä banaaneissa on runsaasti kaliumia ja natriumia.
  Kuivatut banaanit voidaan yhdistää viljoihin, jälkiruokiin.

Kuivattu persikka
  Persikka on erittäin arvokas tuote. Sen liha ei ole vain mehukas, aromaattinen, virkistävä, vaan myös ravitseva. Se sulautuu helposti. Peach kuivattu, puolitettu.

Kuivattu persikka sisältää sokereita, omena-, viini-, sitruuna-, kiniini-, kloorihappoja, A- ja C-vitamiineja ja eteerisiä öljyjä. Sitä suositellaan usein antiemeettisiksi potilaille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia.

Kuivattuja persikoita käytetään jälkiruokina, yhdistettynä pähkinöihin, pannaan leivontaan, lisätään viljaan ja esipuristettuun pilafiin.

viikunat
  Uskotaan, että huolellisesti kuivatut viikunat ovat jopa maukkaampia kuin tuoreet. Kuivausprosessissa viikunoiden proteiinimäärä nousee 3 - 6%: iin ja sokerin 50 - 70%: iin, kun taas tuoreet viikunat sisältävät vain 1% proteiinia, 15 - 20% sokeria.

Kuivatut viikunat voivat lisätä kehomme tuottamaa energiaa, parantaa mielialaa, suorituskykyä ja mielenterveyttä.

Kuivattuissa viikunoissa on enemmän kuitua kuin kaikissa muissa kuivattuissa hedelmissä, mikä antaa kylläisyyden tunteen ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Kuivattujen viikunoiden käyttö on siinä, että siinä on runsaasti kehomme tarpeellisia hivenaineita ja vitamiineja. Sillä on voimakas laksatiivinen vaikutus. Älä käytä sitä haimatulehduksen, diabeteksen tai akuutin suolistosairauden hoidossa.
  Kuivatut viikunat ovat loistava lisä juustovaatioon ja viiniin. Se yhdistetään hunajan ja pähkinöiden kanssa. Viikunoista valmistetaan erilaisia \u200b\u200bsiveltimiä.

rusinat
Rusinat ovat kuivattuja rypäleitä siemenineen. Tämä on yksi hyödyllisimmistä ja suosituimmista kuivattuista hedelmistä. Se säilyttää lähes kaikki tuoreiden rypäleiden hyödylliset ominaisuudet - 70-80% vitamiineja ja 100% hivenaineita.

Rusinat sisältävät 79,5–87,5% sokereita, 2,1–2,9% typpipitoisia aineita, 0,7–2,3% happoja, mukaan lukien viini- ja oleanolihapot, 1,3% kuitua, 2–2 , 9% tuhkaa, 16 - 22% kosteutta, vitamiineja B1, B2 ja B5, hivenaineita - rautaa, booria, magnesiumia ja muita.

Rusinat pystyvät vahvistamaan hermostoa, toimimaan rauhoittavana aineena. Se hoitaa sydäntä ja keuhkoja, ja lääkärit suosittelevat sitä lääkkeeksi anemiaa ja yleistä heikkoutta vastaan \u200b\u200bkuumetta ja maha-suolikanavan häiriöitä sekä sydän- ja munuaissairauksia vastaan.

Ruoanlaitossa rusinoita käytetään leipomossa ja makeisissa, muffineissa ja pääsiäiskakkuissa. Sitä lisätään helposti viljaan ja pilafiin.

Kuivatut karpalot
  Karpaloissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka estävät ikääntymisprosessia. Lisäksi sillä on luontaisia \u200b\u200bbakteereja tappavia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka edistävät paitsi ennaltaehkäisyä myös monien sairauksien hoitoa.

Kuivattujen karpaloiden lukuisilla hyödyllisillä ominaisuuksilla ei ole missään tapauksessa arvoa huonompi kuin tuoreilla marjoilla. Kuivattuna sillä on makea maku ja rikas tuoksu.

Ruoanlaitossa kuivattuja karpaloita pidetään korvaamattomina. On tapana käyttää sitä itsenäisenä herkutteluna sekä lisätä leivonnaisiin ja salaatteihin tyydyttämällä niitä vitamiineilla.

Kuivattu mansikka
  Barberry kuivataan uunissa tai ulkona, peitetään pyyhkeellä. Kuivattuna sitä voidaan säilyttää noin 2 vuoden ajan paperi- tai kangaspusseissa.

Marjamarjojen marjoja pidetään vähäkalorisina ja dieettisinä tuotteina. Mansikan hedelmät sisältävät karotenoideja (ksantofylli, luteiini, krysantemaksantiini, zeaxanthin, auroxanthin, flavoxanthin, capsanthin), hiilihydraatteja, tanniineja, pektiiniä, tuhkaa, orgaanisia happoja, makro- ja mikroravinteita, E-, C- ja beetakaroteenia.

Hyvin kuivattuja ja jauhettuja marjoja käytetään miellyttävänä hapanmausteena liharuokia varten. Monet lisäävät mansikan pilafiin.

Sisällytä kuivatut hedelmät ruokavalioon ja älä unohda muun muassa keittää niistä terveellisiä kompotteja, jotka voidaan tarjoilla kylmällä kesällä ja kuumina talvella.

RAVINTOLAITTEEN KEMIALLINEN KOOSTUMUS JA ANALYYSI

Ravintosisältö ja kemiallinen koostumus Kuivattu persikka.

Taulukossa esitetään ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit) pitoisuus 100 grammaa syötävää annosta kohti.

ravintoaine	numero	Norma **	% normista 100 grammassa	% normista 100 kcal: ssa	100% normaalia
Kaloripitoisuus	254 kcal	1684 kcal	15.1%	5.9%	663 g
proteiineja	3 g	76 g	3.9%	1.5%	2533 g
rasvat	0,4 g	60 g	0.7%	0.3%	15000 g
hiilihydraatit	57,7 g	211 g	27.3%	10.7%	366 g
Orgaaniset hapot	2,5 g	~
Ruokakuitu	14,9 g	20 g	74.5%	29.3%	134 g
vesi	18 g	2400 g	0.8%	0.3%	13333 g
tuhka	3,5 g	~
vitamiinit
A-vitamiini, RE	167 mcg	900 mcg	18.6%	7.3%	539 g
beetakaroteeni	1 mg	5 mg	20%	7.9%	500 g
B1-vitamiini, tiamiini	0,03 mg	1,5 mg	2%	0.8%	5000 g
B2-vitamiini, riboflaviini	0,15 mg	1,8 mg	8.3%	3.3%	1200 g
B4-vitamiini, koliini	12,7 mg	500 mg	2.5%	1%	3937 g
B5-vitamiini pantoteeninen	0,564 mg	5 mg	11.3%	4.4%	887 g
B6-vitamiini, pyridoksiini	0,067 mg	2 mg	3.4%	1.3%	2985 g
C-vitamiini, askorbiinihappo	5 mg	90 mg	5.6%	2.2%	1800 g
E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE	5,5 mg	15 mg	36.7%	14.4%	273 g
K-vitamiini, fylokinoni	15,7 mcg	120 mcg	13.1%	5.2%	764 g
PP-vitamiini, NE	2,6 mg	20 mg	13%	5.1%	769 g
niasiinia	2,1 mg	~
macronutrients
Kalium, K	2043 mg	2500 mg	81.7%	32.2%	122 g
Kalsium Ca	115 mg	1000 mg	11.5%	4.5%	870 g
Magnesium, Mg	92 mg	400 mg	23%	9.1%	435 g
Natrium, Na	141 mg	1300 mg	10.8%	4.3%	922 g
Rikki, S	36,1 mg	1000 mg	3.6%	1.4%	2770 g
Fosfori, Ph	192 mg	800 mg	24%	9.4%	417 g
Hivenaineet
Rauta, Fe	3 mg	18 mg	16.7%	6.6%	600 g
Mangaani, Mn	0,305 mg	2 mg	15.3%	6%	656 g
Kupari, Cu	364 mcg	1000 mcg	36.4%	14.3%	275 g
Seleeni, Se	0,5 mcg	55 mcg	0.9%	0.4%	11000 g
Sinkki, Zn	0,57 mg	12 mg	4.8%	1.9%	2105 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit	5,5 g	~
Mono- ja disakkaridit (sokerit)	52,2 g	enintään 100 g
Tyydyttyneet rasvahapot
Tyydyttyneet rasvahapot	0,1 g	enintään 18,7 g
Monityydyttymättömät rasvahapot
Omega 3 -rasvahapot	0,009 g	0,9 - 3,7 g	1%	0.4%
Omega-6-rasvahapot	0,36 g	4,7 - 16,8 g	7.7%	3%

Energia-arvo Kuivattu persikka  tekee 254 kcal.

Päälähde: Skurikhin I.M. ja muut elintarvikkeiden kemialliset koostumukset. .

** Tämä taulukko näyttää aikuisen keskimääräiset vitamiini- ja kivennäisnormit. Jos haluat tietää normeja ottaen huomioon sukupuolesi, ikäsi ja muut tekijät, käytä sovellusta ”Oma terveellinen ruokavalio”.

Tuotelaskin

Ravinnearvo

Annoskoko (g)

RAVINTOJEN TASAPAINO

   Suurin osa ruokia ei voi sisältää kaikkia vitamiineja ja mineraaleja. Siksi on tärkeää syödä erilaisia \u200b\u200bruokia vastaamaan kehon tarpeita vitamiineja ja mineraaleja varten.

Kalorianalyysituote

OSTA BJU KALOREISSA

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

Kun tiedät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien vaikutuksen kaloreihin, ymmärrät kuinka paljon tuote tai ruokavalio täyttää terveellisen ruokavalion vaatimukset tai tietyn ruokavalion vaatimukset. Esimerkiksi Yhdysvaltojen ja Venäjän terveysministeriö suosittelee 10–12% kaloreista proteiineista, 30% rasvasta ja 58–60% hiilihydraateista. Atkinsin ruokavalio suosittelee vähähiilihydraatin saantia, vaikka muut ruokavaliot keskittyvät vähärasvaiseen ruokaan.

   Jos energiaa kulutetaan enemmän kuin vastaanotetaan, kehon alkaa kuluttaa rasvavarastoja ja ruumiinpaino laskee.

   Kokeile täyttää ruokapäiväkirja heti rekisteröimättä.

   Selvitä ylimääräinen kalorinkulutuksesi harjoittelulle ja saat päivitetyt suositukset täysin ilmaiseksi.

AIKA saavuttaa tavoite

KÄYTETTÄVÄT OMINAISUUDET KUIVATTU PERHE

Kuivattu persikkarunsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten: A-vitamiini - 18,6%, beetakaroteeni - 20%, B5-vitamiini - 11,3%, E-vitamiini - 36,7%, K-vitamiini - 13,1%, PP-vitamiini - 13%, kalium - 81,7%, kalsium - 11,5%, magnesium - 23%, fosfori - 24%, rauta - 16,7%, mangaani - 15,3%, kupari - 36,4%

Mikä on hyödyllistä Peach-kuivattu

• A-vitamiini  vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnoista, iholta ja silmistä terveellisesti, ylläpitäen immuniteettia.
• B-karoteeni  Se on provitamiini A ja sillä on antioksidanttiominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
• B5-vitamiini  osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraattimetaboliaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puutos voi vaurioittaa ihoa ja limakalvoja.
• E-vitamiini  omaa antioksidanttisia ominaisuuksia, on tarpeen sukupuolielinten, sydänlihaksen toimintaan, on solukalvojen universaali stabiloija. E-vitamiinin puutteen yhteydessä havaitaan punasolujen hemolyysiä, neurologisia häiriöitä.
• K-vitamiini  säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute johtaa veren hyytymisajan pidentymiseen, protrombiinin pitoisuuden vähentymiseen veressä.
• PP-vitamiini  osallistuu energian metabolian redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiiniannokseen liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• kalium  Se on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn ja osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• kalsium  Se on luumme pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumvaje johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
• magnesium  osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen, synteesi, jolla on stabiloiva vaikutus kalvoille, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiä saada verenpainetauti ja sydänsairaus.
• fosfori  osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energian aineenvaihduntaan, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätöntä luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, rahittiin.
• rauta  on osa eri toimintojen proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen, kuljetukseen, tarjoaa redox-reaktioita ja aktivoi peroksidaation. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luurankojen lihasten myoglobiinin puutteeseen, väsymykseen, sydänlihaksen vajaatoimintaan ja atrofiseen gastriittiin.
• mangaani  osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka sisältyvät aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvittavat kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus ja hiilihydraattien ja lipidien metabolian häiriöt.
• kupari  Se on osa entsyymeistä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joissa ihmiskehon kudokset toimitetaan happea. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luurankojen heikentyneestä muodostumisesta, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.

piilota edelleen

Voit tarkastella liitteessä olevaa hyödyllisimpien tuotteiden koko viitekirjaa - elintarviketuotteen ominaisuuksia, joiden läsnäollessa ihmisen fysiologiset tarpeet välttämättömissä aineissa ja energiassa tyydytetään.

vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiineja syntetisoivat yleensä kasvit, eivät eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla lämmityksellä. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton aikana tai ruokaa valmistettaessa.