Pearl ohra liittyy usein armeijaan tai muihin paikkoihin, jotka eivät ole niin kaukana - sen stereotyyppi on kehittynyt niin voimakkaasti kuin halpa ruoka ja väestön kerrokset, jotka lasketaan epäterveellisistä herkuista. Sillä välin on varmaa, että hän rakasti helmi ohraa Pietari I: tä, vaikka mitä häneltä voidaan odottaa: hän oli sotilas syntymästään asti. Mutta Neuvostoliiton keskuskomitean viimeisen pääsihteerimme Mihhail Gorbatšovin mukaan hedelmäsora yksinkertaisesti jumaloi. Ja kaikki, koska viljaruokia on korkea ravintoarvo, ja jopa helmi ohra itsessään on erittäin maukas. Tärkeintä on keittää se oikein, mutta tietämättä kuinka paljon ohraa keitetään ajallaan, tämä ei ole niin yksinkertaista.

Kuinka tehdä helmen ohrasta maukas säilyttäen sen edut

Ohra ja munat ovat kotoisin olevia “siskoja”, koska ne on valmistettu yhdestä viljalajista: ohrasta. Jos kenno murskataan, helmi ohra jätetään ehjänä. Joten heistä hyöty on kuitenkin edelleen, on vaikeaa keittää jyviä miellyttävään syötävään tilaan.

Se, kuinka kauan ohra on kypsennetty ajoissa, riippuu siitä, mitä ruokaa sitä tarvitaan, ja siitä, valmistettiinko vilja ruoanlaittoon.

Vinkki! Helmiohran keskimääräinen keittoaika on 50-120 minuuttia.

Ohra voidaan keittää täydellisesti herkullisena ja murena, jos liotat viljaa kylmässä vedessä vähintään muutaman tunnin ja mieluiten öisin. Hemmottele sitten aamulla haurasta ja terveellistä puuroa: ohra hajoaa tavallista nopeammin. Noin tunnin kuluttua puuro on valmis.

Jos liottamiseen ei ole aikaa, voit huuhdella viljan useissa kylmissä vesissä ja keittää. Mutta sinun on odotettava: säästät aikaa liotuksessa, tätä ei voida tehdä ruoanlaittoon. Valmista puuroa noin tunti kahdessa.

Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos keität ohraa vesihauteessa tiiviisti suljetun kannen alla. Mutta sinun on odotettava: keittoprosessi vie noin 6 tuntia! Mutta se on sen arvoista!

Alkuperäinen: miten keittää ohraa vedessä

Ehkä tärkein asia, joka opitaan tässä “helmi” -tapauksessa, on ohran valmistaminen vedessä.

Ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on huuhtele vilja hyvin ja, kaatamalla kylmää vettä, anna sen hautua pidempään. Tyhjennä sitten vanha vesi, kaada raikasta kuumaa vettä suhteessa 1: 3 ja keitä alhaisella lämmöllä. Ohran keitetyn määrän suuruus riippuu viljan ja veden määrästä, keskimäärin tunnissa puuro on valmis.

Sinun ei tarvitse liottaa helmi ohraa, jos osaat keittää ohraa vedessä liottamatta. Huuhtele kuiva vilja hyvin tätä tarkoitusta varten ja kaada kiehuvaan vettä (ohraa kohti lasillista - 3 kupillista vettä). Tulipalon minimoinnin jälkeen keitä ohraa tiukan kannen alla noin 2 tuntia. Ajoittain sinun on sekoitettava ja lisättävä vettä, jos se kiehuu, palamisen välttämiseksi. Helmen ohra on suolattava lähemmäksi keittämisen loppua, lisää öljyä maun mukaan valmiiseen puuroon. Sitten olisi hienoa kääriä pannu pyyhellä ja hauduttaa helmi ohrapuuroa puoli tuntia.

Tämä helmi ohra on upea lisuke kaikille lihalle tai siipikarjalle, kalaan tai sieniin. Ja silti - tämä on erinomainen perusta kaali-rullille tai pilafille.

Mansikkahelmi ohra

ainesosat:

•   valmiin rapea ohra - 1,5 kupillista;
•   jauhettu sianliha ja naudanliha - 300 g;
•   sipuli ja yksi porkkana;
•   valkosipuli - 3 piikkiä;
•   tuoreet viheriöt;
•   kaalilehdet, joissa on 2 keskikokoista kaalipäätä;
•   rasvainen smetana ja ketsuppi - 3 rkl;
•   musta suola ja jauhettu pippuri maun mukaan;
•   ripaus jauhoja kuivattu pannulla.

1. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat, anna öljyyn, kunnes se on tarjous, sekoita hienonnettu valkosipuli. Lisää vihannekset keitettyyn helmen ohraan, lisää jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Seuraavaksi keitä kaali rullina vakiona: laita jauheliha (noin 2 rkl kumpaakin) kaalilehdille, jotka on sekoitettu kiehuvaan veteen, ja kääri se kirjekuoreen.
2. Sekoita kastike toiseen kulhoon sekoittamalla smetana ketsupin ja jauhojen kanssa, lisää suola maun mukaan, kaada lasillinen vettä ja sekoita tasaiseksi. Täytetty kaali kastikkeella ja hauduta puoli tuntia kiehumisen jälkeen.

Kysy kokista!

Ei voinut keittää ruokaa? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Ohra Pilaf

Helmi ohrapilaf on omaperäinen ja maukas ruokalaji. Kuinka paljon pilaf-ohraa keitetään? Yleensä, kuten yleensä, ruoanlaitto koostuu kuitenkin useista vaiheista.

ainesosat:

•   liha (sianlihan tai naudanlihan, lampaanliha) - 0,5 kg;
•   helmi ohra - 400 g;
•   sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
•   pieni tomaattipasta (1-2 ruokalusikallista);
•   voi - 1 pakkaus (200 g);
•   suosikki mausteet ja suola;
•   vettä tarvittaessa.

1. Aloita keittäminen helmen ohrapilafista paistamalla lihaa. Esileikattu annostettu liha kultaiseksi kuoreksi paistetaan missä tahansa sopivassa astiassa. Lisää tomaattipasta ja mausteet lihaan, paista kaikki yhdessä.
2. Kun liha paistetaan, veteen liotettua helmi ohraa keitetään noin 15 minuutin ajan; vettä otetaan suhteessa viljaan 3: 2.
3. Levitä puolivalmiit helmiohrat tasaisesti lihalle ja täytä ne vedellä tai liemellä 2 sormea \u200b\u200bviljatason yläpuolella. Keitämme kaiken matalassa kuumassa, kunnes vesi haihtuu. Sen jälkeen tiukka kansi kulhossa oleva pilaf pannaan esilämmitettyyn uuniin (korkeintaan 200 astetta) puoliksi tunniksi.

Helmi ohra a la armeija

ainesosat:

•   helmi ohra - lasi;
•   vesi - 1 litra;
•   sianlihaa tai naudanlihaa - 1 purkki (250 g);
•   valkosipuli - neilikka;
•   lusikallinen ketsuppi tai paksu tomaattipasta;
•   suola maun mukaan.

1. Keitä ohraa vedessä, kunnes se on hellävaraista, suola se keittämisen loppuun mennessä.
2. Kuumenna muhennos pannulla, lisää siihen tomaattipasta ja valkosipuli, joka on kulkenut sen murskauksen läpi. Hauduta noin 5 minuuttia. Sekoita sitten pannun muhennos ohralle ja anna "armeijan" puuron hautua vähintään puoli tuntia (voit laittaa sen lämpimään uuniin).

Maitohelmi ohrapuuroa

Mutta ei vain mannaa, riisiä tai hirssiä voidaan keittää maidossa. Ohra osoittautuu myös herkulliseksi! Valmistamista varten esiliotettu helmi ohra on kaadettava kiehuvalla vedellä nopeudella 1,5 lasillista vettä per lasijuuri helmi ohraa. Kun puuro kiehuu, keitämme sitä, kunnes vesi melkein kokonaan katoaa, kaada sitten kuuma maito (2 kupillista) ja keitä sekoittaen, kunnes tarjous, suolaaminen ja sokerointi maun mukaan voit laittaa voita valmiiseen maitopohjaan.

Maidon kiehuvan helmi ohran suuri miinus on se, että joudut seisomaan takalla erittäin kauan, koska maito on myös “pakenemisen” fani. Tässä tapauksessa on hyvä käyttää vesihaudetta, mutta on syytä tietää, kuinka paljon ohraa keitetään tällä tavalla, ja ole kärsivällinen: kypsennysaika on noin 6 tuntia!

Kuinka keittää ohraa keittoihin

Herkullinen helmen ohrakurkalla, hyvä helmiohralla ja korvalla! Voit vain keittää viljakeittoa. Helmi ohrakeittojen valmistuksessa ei ole erityisiä ongelmia.
  Kuinka keittää ohraa suolakurkkua? Jos keitto kypsennetään lihaliemessä, ennalta kastettu helmi ohra pannaan noin tunnin kuluttua lihan keittämisestä. Samanaikaisesti viljaa keitetään vähintään 30 minuutin ajan ennen perunoiden ja muiden vihannesten asettamista.

Herkullinen Pearl-grillauskurkku

Ainesosat keitolle 3 litran kattilassa:

•   naudanliha-massa - 250-300 g;
•   helmi ohra - 1/3 kuppi;
• kuoritut perunat - noin 200 g;
•   keskikokoinen marinoitu kurkku;
•   kurkkukurkku - 1/3 kuppia;
•   sipuli;
•   keskipitkät porkkanat - 1 pieni asia;
•   lavrushka, pippuri, suola - maun mukaan;
•   kasviöljy vihannesten passivoimiseksi - 2-3 rkl.

1. Keitä lihaa noin tunnin ajan, ota se ulos ja jäähdytä. Kaada liotettu ohra liemeen (kuinka paljon ohraa on keitetty - yllä mainittiin), keitä puoli tuntia, lisää kuutioiksi leikatut perunat.
2. Vinkki: voit keittää ohraa keittoihin, kunnes se on keitetty erikseen puoliksi, makaa keitossa, niin sen väri on miellyttävämpi, liemen harmahtava sävy ei tule näkyviin.
3. Kuutioi sipuli ja anna raastetun porkkanan kanssa öljyssä. Hauduta raastettu tai viipaloitu kurkku erillisessä kulhossa 3-4 ruokalusikallista keittoliemettä.
4. Pane kypsennetty kurkku ja kurkku keittoon, kaada suolavesi, suola ja keitä muutaman minuutin keittämisen jälkeen.
5. Tarjoa suolakurkku keitto on parasta tuoreella smetalla ja hienonnettuja yrttejä.

Kuinka keittää ohraa lisukkeella hitaassa liesissä

Ei ole mitään helpompaa kuin keittää helmi ohra lisukkeelle, jos keittiössä on hidas liesi! Tämä pieni avustaja valmistaa makua ja säästää emäntälleen paljon aikaa. Kuinka valmistaa ohraa herkulliselta lisukkeelta hitaassa liesissä?

Kaada valmiiksi liotetut rouvat multicooker-kulhoon ja täytä vedellä (1: 3), lisää suolaa maun mukaan ja aseta “tattari” (tai ”puuro”) -tila. Keitä viljan lajista ja laadusta riippuen 50 minuuttia - puolitoista tuntia.

Yksinkertainen ohran lisuke lautasessa

ainesosat:

•   lasillinen helmi ohraa;
•   3 lasillista vettä;
•   kasviöljy - 3 rkl;
•   voi - 1 rkl;
•   porkkanat, tomaatit ja sipulit - yksi kukin;
•   suola maun mukaan.

Kypsennä ohra hitaassa liesissä, ohjaa kuutioksi hienonnettu sipuli erikseen kasvisöljyssä pannulla, laita raastettu porkkana muutamassa minuutissa ja 5 minuutin kuluttua - pilko tomaatti pieniksi paloiksi. Sekoita vihanneksia kypsentämisen aikana; valmis - lisää ohraan, sekoita ja hauta noin 5 minuuttia kaikki yhdessä.

Helmi ohra-vuoka sieniä

ainesosat:

•   ohra valmis (lasista raakaviljaa);
•   sipuli pää;
•   300 g sieniä (samppanjat, hunaja agarit, cepsit jne.);
•   raaka muna;
•   juusto - noin 100 g;
•   200 ml kermaa.

1. Hienonna sipuli ja paista, kunnes paistuu pannulla, lisää valmistetut (pestyt ja hienonnetut, ja tarvittaessa keitetyt sienet etukäteen). Paista muutama minuutti, kaada 3 ruokalusikallista vettä ja hauta vielä, kunnes sienet ovat kypsennettyjä. Siirrämme valmiin helmen ohran (puoli) multikookerista keittoastiaan, jonka pohja on voideltu vihanneksella tai voilla. Helmi ohra - sieniä, päälle taas helmi ohra.
2. Vatkaa kerma ja muna, kaada tulevaan helmi ohrakauden seos ja kaada päälle raastettu juusto. Esilämmitettyssä uunissa (200 astetta) pidetään pannua 20 minuutin ajan, kunnes pata on ruskistunut päälle.

Kuinka valmistaa ohraa nopeasti? Termos pelastaa!

Jos ohraa ei vain liota vedessä yöllä, vaan se tehdään termossa, voit aamulla olla iloisesti yllättynyt siitä, kuinka paljon ohraa kypsennetään tavallista nopeammin!

Pesty vilja tulisi laittaa termossa ja kaada kiehuvaa vettä: 3-4 kupillista kiehuvaa vettä lasilliseen viljaan. Siirrä vilja seuraavana aamuna pannuun, kaada kuuma vesi (vettä - kaksi kertaa niin paljon kuin höyrytettyjä viljatuotteita), keitä kunnes tarjous on noin 20 minuuttia, lisää suolaa keittämisen lopussa.

Runsas helmen ohrasalaatti

1. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi (jos pienet) tai kuutioiksi. Hienonna sipulit hienoksi, hienonna sellerivarsi, pilko yrtit ja pilkota valkosipuli. Paista valkosipuli, jotta se olisi mausteisempaa, lisää siihen kalmaria ja paista, kunnes se on kypsennetty.
2. Lisää helmi ohraan vihreät ja selleri, tomaatit, kalmari ja mausta sitruunamehulla, sekoita hyvin. Suola maun mukaan.

Muutama "helmi" tosiasiat

1. Helmi ohra on yksi halvimmista.
2. Kypsennyksen aikana helmen ohran määrä alkuperäisestä määrästä nousee melkein viisinkertaiseksi - tarvitset tilavan pannun!
3. Ohra on suolattava keittämisen lopussa: tällä tavalla jyvät kiehuvat paremmin.
4. Ohra on hyvä ruokavalioon: sen kaloripitoisuus ei tietenkään ole niin pieni (320 kcal / 100 g), mutta siinä on paljon kuitua ja vähän tärkkelystä.
5. Helmiohrassa on paljon E-vitamiinia - "nuoruuden" tärkein vitamiini.
6. Viljoissa on paljon B-ryhmän vitamiineja - hiukset ja iho ovat heidän kanssaan ystäviä. Näiden vitamiinien puutteella hiukset kasvavat tylsiksi ja halkeileviksi, ja iho kuivuu ja kuorii.

Kuten näette, harmaat ja huomaamatta olevat rouheet, joita olemme tottuneet käsittelemään laiminlyönnillä, voivat olla erittäin maukkaita yksinkertaisissa yksinkertaisissa ruuissa. Loppujen lopuksi he eivät pidä helmi ohrasta lähinnä siksi, että he eivät osaa keittää oikein: joko puuroa poltetaan tai se ei kiehu tai edes kääntää lautasesta tahmeaksi massaksi. Jos osaat keittää ja kuinka paljon ohraa keitetään, voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Oikein valmistettu herkullinen helmi-ohrapuuro voi valloittaa monia gourmereja, vaikka tästä viljatuotteesta ei ole kovin suosittu puuroa, joten ymmärrämme yksityiskohtaisemmin, miten ohra keitetään koristeeksi ja keittoksi, ja kuinka kauan ohran keittäminen veteen on niin mureaa ja maukas, pitäisikö se liottaa ja kuinka paljon sekoittaa veteen keittämisen aikana.

Ohran ja veden suhde keittämisen aikana (ohran ja veden osuus keittämisen aikana)

Ennen kuin opit keittämään ohran herkullisesti lisukkeelta, sinun on tiedettävä nesteen ja viljan tarkat suhteet keitettäessä tätä puuroa:

• Ohran ja veden suhde keitettäessä viskoosia puuroa   \u003d 1 kuppi helmi ohraa + 4 kupillista vettä.
• Ohran ja veden suhde keitettäessä mureaa puuroa   \u003d 1 kuppi helmi ohraa + 2,5 kupillista vettä.

Kuinka paljon aikaa helmiohran keittämiseen

Helmiohran keittämisaika on keskimäärin 50 minuutista 1,5 tuntiin riippuen helmiohran laadusta, sen keittomenetelmästä ja siitä seuraavasta helmiohran toivotusta koostumuksesta:

• Kuinka valmistaa ohraa liottamatta?   Ohraa kypsennetään vähintään 60 minuuttia ilman esiliuotusta.
• Kuinka keittää ohraa liottamalla?   Liotuksen jälkeen helmi ohraa keitetään vähintään 50 minuuttia.
• Kuinka keittää helmen ohra suolakurkkua (kuinka paljon keittää helmen ohraa keitossa)?   Keitossa ohraa tulisi keittää yhden tunnin ajan, kun taas viljaa esiliuotetaan 2-3 tuntia vedessä. Keittoon on mahdollista lisätä etukäteen keitetyt helmi ohra (lisäämällä esimerkiksi suolakurkkua, sen tulisi keittää 10–15 minuuttia).
• Kuinka valmistaa ohraa hitaassa liesissä?   Hitaassa liesissä ohraa kypsennetään 50 - 70 minuuttia (50 minuutin keittämisen jälkeen sinun pitäisi tarkistaa puuron valmius 5 minuutin välein).
• Kuinka monta minuuttia keittää ohraa pusseissa?   Pusseissa ohraa kypsennetään keskimäärin 45-50 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.

Kuinka keittää helmen ohran puuroa vedessä pannulla?

Yleisin tapa valmistaa helmi ohraa on keittää se liesi-astiassa, koska kaikilla kotirouvoilla ei voi olla kaksoiskattila tai hidas liesi, ja alla olevat menetelmät ovat laajalti tunnettuja ja suosittuja vuosien ajan.

Kuinka ohra keitetään nopeasti vedessä liottamatta pannuun?

1. Mittaamme lasillisen helmi ohraa ja huuhtelemme vilja kylmällä vedellä, kaada se sitten pannuun ja täytä se vedellä niin, että se peittää kokonaan viljan ja vesitaso on 1-2 cm korkeampi
2. Kuumennamme ohran veteen kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia ja kaada kaikki vesi, minkä jälkeen meidän on lisättävä vesimäärä (tuotesuhteet ovat suurempia) ja palautettava kiehuvaksi.
3. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä helmi ohraa alhaisella lämmöllä kannessa (jättäen pieni välys höyryn pääsemiseksi ulos) vähintään 50 minuutin ajan varmistaen, että kaikki vesi kiehuu.
4. Kun vesi kiehuu ja puuro on valmis, voit lisätä pala voita, poistaa pannun lämmöltä ja antaa puuron kypsyä 10–15 minuutin ajan kannen alla (voit myös kääriä pannon pyyhkeeseen).

Tämä menetelmä kuuluu luokkaan, jolla helmiohraa keitetään nopeasti, koska helmiohran esilottaminen ei vie paljon aikaa.

Samoin ohra keitetään pusseihin, joita ei myöskään tarvitse ennalta rasittaa etukäteen (se on jo valmis keittämiseen).

Kuinka keittää ohraa vedessä ennen liottamista

1. Valmistamme helmi ohran etukäteen, huuhtelemalla se kylmällä vedellä, kaada se sitten vedellä ja anna sen infundeerua 3–4 tuntia ennen keittoa.
2. Tyhjennämme veden, johon ohra on infusoitunut, ja huuhtelemme sen taas tavallisella vedellä, kaadetaan sitten valittuun astiaan.
3. Kaada vilja vaaditulla määrällä vettä (veden ja ohran suhde kevyen ja viskoosisen puuron keittämiseen kuvataan artikkelin alussa). Lisää suola maun mukaan.
4. Lämmitämme ohran kiehuvaksi, alennamme lämmön minimiin ja keitä 50-60 minuuttia (kunnes vesi kiehuu).
5. Jätämme pannun liesalta, lisää haluamasi pala voita ja jätä valmiin helmen ohran puurot infusoituneiksi kannen alle pannuun 10 minuutiksi.

Huomaa: pitkä helmen ohran liotus vedessä ei vahingoita viljaa ja siitä on hyötyä jopa puuroa kypsennettäessä, joten jotkut kotiäidit jättävät viljan liottamaan yön yli veteen, jonka jälkeen he keittävät keitetyt helmen ohran puurot aamulla koristeeksi tai keittoon.

Kuinka valmistaa ohraa hitaassa liesissä?

1. Ennen ohran keittämistä hitaassa liesissä, jauhot tulisi valmistaa etukäteen keittämistä varten: huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä, minkä jälkeen ohra jätetään liottamaan veteen vähintään 3 tuntia.
2. Viljan liotuksen jälkeen huuhtele jälleen kerran puhtaalla vedellä ja laita hitaaseen liesiin, joka voidaan aiemmin voidella voilla.
3. Lisää esisuolattu vesi hitaaseen keittimeen suhteessa: 3 kupillista vettä per 1 kuppi helmi ohraa.
4. Kytkemme hitaan liesin päälle "Puuro" -tilassa ja jätämme ohran 1 tunniksi valmistautumaan.
5. Kun ohrapuuro on kypsennetty, voit lisätä siihen myös pala voita ja jättää sen multicookeriin “Lämmitys” -tilaan 10 minuutiksi.

Vastauksia suosittuihin kysymyksiin, jotka auttavat sinua keittämään ohran oikein

• Pitäisikö ohraa liottaa ennen keittoa?   Helmiohran liottaminen ennen keittämistä on toivottavaa, mutta ei välttämätöntä (se riippuu valitsemastasi keittomenetelmästä, mutta silti on parempi, että helmen ohra on aina liotettu ennen keittämistä, jotta puuro olisi maukasta ja mureaa).
• Kuinka monta kertaa ohra lisääntyy keittämisen aikana?   Kypsennysprosessissa helmi ohra kasvaa viisinkertaisesti, joten sinun on harkittava tätä etukäteen ja valittava kattila, jolla on marginaali.
• Milloin suolata ohraa keittämisen aikana?   Suolaa lisätään valitusta keittotavasta riippuen eri aikoina, mutta useimmiten keittämisen alussa (veden kiehumisen jälkeen).
• Kuinka keittää rapeaa ohraa?   Helmiohran hitsaamiseksi hauraa, se on tarpeen esiliuottaa ja keittää myös pienellä määrällä vettä, jotta sillä ei ole aikaa kiehua.
• Pitäisikö ohra pestä keittämisen jälkeen?   Keittämisen jälkeen ohraa ei tule pestä.

Katsot millaista puuroa pidät;

• Kuivattuina voit, kuten riisin ja tavallisen hirssin tapauksessa, yhden tai kaksi.
• Jos haluat mieluummin keitetyn puuron kuin sinulla ei ole kovin hampaita, voit keittää pidempään ja tehdä suhteen 1-3: 1-4 puurosta veteen.

• Kuten henkilökohtainen käytäntöni osoittaa, en sovi mihinkään suosituksiin. Ilmeisesti olen hyödytön kokki. Keitän sekoittamatta ja useissa vaiheissa. Veden määrä riippuu siitä, millaista puuroa tarvitaan: hauraa tai viskoosinen levitys. Kypsennysaika ja veden määrä riippuvat todennäköisimmin viljojen ja ohralajikkeiden laadusta. On järkevämpää olla ottamatta suuria määriä vettä kerralla, mutta lisäämään sitä keittoprosessin aikana. Tarvitsen keittääkseen ohran pehmeäksi ja murenaksi

  Sikäli kuin muistan, keskusteltaessa armeijan ruokailusta ja korvaamalla helmi ohra tattarilla, lehdistössä mainittiin, että helmi ohraa tulisi keittää vähintään 12 tuntia, mutta armeijalla ei ole tällaista mahdollisuutta, ja siksi ohra on kova.

  

  Ohra keitetään yleensä pitkään, joten tarvitaan paljon vettä, koska se kiehuu vähitellen ja ohra imee vettä, turpoaa. Suositukset vaihtelevat kahdesta viiteen lasillista vettä lasillista viljaa kohti. Jos ohra on liotettu, niin vettä on vähemmän, jos ei liota, niin tietenkin tarvitaan enemmän.

  Nyt on myynnissä pikaohra, jota kypsennetään valmistajan ohjeiden mukaan noin 18 minuuttia (vaikka käytännössä onnistuin silti vielä pidempään), se tarvitsee siihen vähemmän vettä kuin tavallinen ohra.

  Veden määrä riippuu myös siitä, millaista puuroa pidät, niin että siellä on jyvää jyväksi tai liukas.

  

  Monet viljat laittavat yleensä 2 kupillista vettä esimerkiksi 1 kuppiin tattaria tai riisiä, helmi ohra on kovempaa, joten ensin sinun on huuhdeltava ohra hyvin, kaada 2,5 kupillista vettä ja keitä, kun olet valmis täydentämään, voit lisätä toisen puoli tai jopa yhden lasin. Ja voit liottaa helmen ohran yön yli ja sitten sinun täytyy keittää se: 1 kuppi 2 kupillista vettä, puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis.

  

  Ohrakeitetään yleensä hyvin pitkään, mutta se on sen arvoista, koska se on niin maukasta ja terveellistä. Menen seuraavasti: liota ohraa 30 minuutin ajan, kaada sitten tämä vesi, kaada muu vesi, jos 200 g lasia kohti, sitten 3 lasillista vettä. ohraa ei voi suolata keittämisen aikana, ja se on niin maukas minkä tahansa kastikkeen kanssa, ja vähemmän suolaa on enemmän hyödyllistä keholle. Keitetään noin 40 minuuttia alhaisella lämmöllä, se osoittautuu erittäin keitetyksi ja pehmeäksi. Rakastan tätä helmi ohraa, en pidä siitä, kun keitetty ohra on kuiva.

  Ohra verrattuna muihin viljoihin on kiehunut paljon kauemmin (45 minuuttia) ja siellä on paljon vettä, joten tarvitset vähintään 4 lasillista vettä lasillista kuivaa (juuri pestyä) ohraa.

  Jos liotit helmi ohran, tarvitset vähemmän vettä - kaksi lasillista vettä riittää lasilliselle viljatuotteelle ja sinun on myös keitettävä vähemmän - 25 minuuttia.

  

  Ohra on melko tiheä ja kova vilja. siksi sen sulaminen vie kauemmin kuin esimerkiksi riisin valmistaminen. Yleensä he tekevät seuraavat helmiohran kanssa - ne liottavat sitä kolme tuntia, vaikka monet yksinkertaisesti jättävät kypsennetyn helmen ohran yöksi ja vasta sitten laittavat sen keittämään. Riippumatta liotusajasta, otamme vettä ruoanlaittoon. Jos otit lasillisen helmi ohraa, tarvitaan kolme lasillista vettä. Eli suhde on 1: 3. Osuutta kutsutaan joskus suhteeksi 1: 5, ts. Litra vettä per helmi ohraa, mutta tämä on todennäköistä, jos viljaa ei ole liotettu ollenkaan. Keitä puuroa noin 45 minuuttia, ensin kiehautaan, sitten hyvin alhaisella lämmöllä ja kansi kiinni.

  

  Kalastajana kokkaan erilaisia \u200b\u200bviljoja orjien ruokintaan. Jos et laske numeroihin, voit käyttää helmen ohran kohdalla suunnilleen yhtä osaa vilja- ja kolme osaa vettä. Mutta yleensä sinun on tarkkailtava sitä hetkeä, jolloin saat tarvittavan jyvätiheyden, tietenkin, tämä on tärkeätä tarkoituksilleni, mutta se on myös tärkeää ruoana.

  Ohra keitetään pitkään ja kiehuu voimakkaasti. Siksi sinun on kaada vettä säästämättä ja kaada keittämisen aikana, jotta ei palaa. Kirkkaan suolakurkun hitsaamiseksi ohra keitetään erikseen. Kuten taulukosta näemme, 1 lasillinen helmi ohraa tarvitsee kolme lasillista vettä

  

Ohra on vilja, joka sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita. Siksi helmi ohran puuroa on aina ensisijainen ase armeijan, sairaalan ja oppilaitosten ruokavaliossa. Melko alhaisella hinnalla voit saada herkullisia, tyydyttäviä ruokia, jotka on täynnä vitamiineja. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten valmistaa ohraa keittoa.

Yksi helmi ohran haittapuoli on, että sitä on keitettävä riittävän kauan ja pystyttävä tekemään se oikein. Ohran tavanomaisen keittämismenetelmän lisäksi on myös muita vaihtoehtoja. Tämä on nykyaikaisen tekniikan käyttö: monitoimikoneet, kaksoiskattila, riisikeitin, painekattila, mikroaaltouuni ja uuni.

Ohran ruoanlaitto

Kaikki riippuu tuotteen valmistuksesta ja keittotyypistä. Ensin sinun on tutkittava pakkaus hyvin, se voidaan kirjoittaa kypsennysajasta. Jos ajasta ja menetelmästä ei kirjoiteta mitään, sinun on navigoitava itse.

Vaiheittaiset ohjeet ohran helmi ohran keittämisestä ja miten se tehdään oikein.

• Pesemme ohran ja täytä se vedellä.
• Anna seistä liotetun ristin useita tunteja.
• Tyhjennä vesi ja laita tuote keittoastiaan.
• Kaada vettä säiliöön 1: 3.
• Laitoimme astian pienelle tulelle ja keitä noin tunti.

VINKKI: Jos haluat valmista puuroa pehmeäksi, lisää vähän kermaista tai auringonkukkaöljyä.

Kuinka valmistaa herkullista ohraa hitaassa liesissä?

1. 1. Huuhtelemme vilja perusteellisesti, jotta vesi on puhdasta, ja kaada vettä sen kanssa 3 tuntia.

• Kolmen tunnin kuluttua tyhjennä vesi ja lähetä muroja hitaaseen liesiin, jonka kulho on voideltava voilla etukäteen.
• Lisää vettä, lisää 1 kupillinen vettä yhteen monilasiin helmi ohraa.
• Käynnistä haluttu tila, sulje kansi ja keitä tunnin ajan.

• Sitten valitsemme “lämmitys” -tilan 10 minuutiksi, lisäämme vähän voita. Tämä antaa lautaselle rikkaan aromin ja miellyttävän maun.

Ohran keittäminen hitaassa liesissä ei yleensä ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa tiukasti kaikkia vinkkejä ja suosituksia.

Keitto vilja keittoa

• • Jos esipesulla ja liotuksella, sinun on keitettävä sitä keittoa varten noin tunnin ajan, mutta voit lisätä keittoon jo keitetyt viljatuotteet, sitten se on keitettävä vain 15 minuutin ajan.

• Porsaan ohra tulisi keittää niin paljon kuin se on valmistettu tavalliselle keitolle.

• Jos päätät keittää ohran liottamatta, aika kasvaa 1,5 - 2 tuntiin.

Viljan keittäminen kaksoiskattilassa.

• • Ensin pestään tuote, pestään sitten vedellä 1: 2 ja asetetaan se kylmään paikkaan 6–12 tunniksi.
  • Kun vilja turpoaa, siirrämme sen siiviläksi ja pestään uudelleen.

• Sitten siirrämme höyrylaivat astiaan, kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja keitä 30 minuuttia.

• Sekoita sitten uudelleen ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

VIHJE: Koska helmi ohra on universaalia, sitä voidaan täydentää suolalla tai sokerilla.

Ohraa keitetään usein mikroaaltouunissa.

1. 1. askel. Pestään vilja ja liotetaan 1 tunti. Tyhjennä vesi, huuhtele uudelleen ja siirrä keittoastiaan 2 vaihetta. Osuudet: 1: 3.

• askel. Laitoimme astiat mikroaaltouuniin ja kytkemme maksimitehon päälle 10 minuutiksi, otamme sitten astian pois, maustamme mausteilla ja laitamme kaiken takaisin.

• askel. Keittämisen aikana on suositeltavaa sekoittaa ajoittain. Tämä on välttämätöntä tasaisen keiton valmistamiseksi.

VIHJE: Jos käytät maitoa veden sijasta, vilja kaadetaan kuivalla maidolla ja astia ei sulje kansi kypsennyksen aikana.

Tämän viljan keittämisen vanhin versio, joka juontaa juurensa muinaisista ajoista, on sen keittäminen uunissa. Vain uunin paikka käytti venäläistä liesiä. Tämän menetelmän avulla voit säästää eniten hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja. Jos käytät saviruokaa ruoanlaittoon, on mahdollisuus saada tämä erittäin ainutlaatuinen maku lapsuudesta.

Ensin huuhtele vilja ja täytä se vedellä 12 tunnin ajan. Sitten tyhjennä vesi, huuhtele ja siirrä astiaan. Veden sijasta voit ottaa maitoa tai liemiä. Lisää suola ja tarvittavat mausteet kypsennyksen alussa. Koska puuroa uunissa kypsennetään kannen alla, kaikki parit jäävät sisälle ja täyttävät astian ainutlaatuisella maulla. Voit lisätä lihaa tai kanaa, jolloin saat täydellisen aterian koko perheelle.

Nämä ovat yksinkertaisimpia tapoja keittää helmen ohrapuuroa tai viljakeittoa keittoon. Itse prosessi ei vie paljon aikaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Helmi ohra on yksi maailman tunnetuimmista viljoista. Mielipiteet sen eduista vaihtelevat. Jotkut ihmiset ajattelevat, että siinä ei ole vitamiineja, kun taas toiset sanovat, että se on vitamiinien ja mineraalien varasto. Mutta ei ole turhaa, että armeijan sotilaat ruokkivat tätä viljaa. Jo antiikin Roomassa se tarjoillaan illalliselle Rooman legioonaleille. Mikä se on, se täytyy syödä. Pahoittelen tautologiaa. Katsotaanpa nyt tarkemmin, miten ohraa keitetään vedessä, sekä siitä, millaisia \u200b\u200bhyödyllisiä ominaisuuksia sillä on.

Joten mistä helmen ohra on tehty? He tekevät sen ohrajyvistä. On mahdollista, että tämä viljasato on sinulle tuttu.

Olua valmistetaan ohrasta, valmistetaan jauhoja ja tietysti ohraa. Hollannin ohra ja solu saadaan ohranjyvästä. Kaikki riippuu raaka-aineiden jalostuksen laadusta.

Ohran saamiseksi ohrasta sinun on poistettava vain yläkerros. Tätä varten jauhatan jyvät kuusi seitsemää kertaa. Hollantilaisen jyvän saamiseksi jauhetaan, kunnes se saa oikean pyöreän muodon. Tällaisen jyvän hyödyllisten ominaisuuksien totuudesta tulee suuruusluokkaa pienempi. Ohrajauhoja saadaan murskaamalla alkuperäinen vilja banaalisesti useisiin osiin.

Helmiohran hyödylliset ominaisuudet

Tietenkin tänään nämä jyvät ovat hylkääviä. ja unohtivat perusteettomasti hänestä. Vaikka muinaisessa Venäjällä vain aatelisten edustajat saivat maistaa helmiohraa, sitä pidettiin todella helmenä viljojen keskuudessa.

Tähän päivään mennessä on osoitettu, että helmiohrassa on vielä jotain hyödyllistä, esimerkiksi luonnollinen antioksidantti, joka estää ihon vanhenemista. Lisäksi tuki hiuksille ja kynnille. Antioksidanttien lisäksi on myös vahvoja B-vitamiineja, sinkkiä. Se myös parantaa ja vakauttaa hermostoa. Joten jos hermosi harhautuvat, on aika alkaa syödä tätä viljaa.

Kuinka keittää ohraa vedessä

Helmi Ohrasta saadaan eniten hyötyä maidosta, joten puurosta tulee rikas, rikas ja rikas. Mutta on aikoja, jolloin maitoa ei ole, ja haluat pilata ohran. Voit keittää ohraa vedessä lisäämällä voita. Vedessä kypsennetty puuro osoittautuu kaloriseksi ja rapeammaksi.

Ainesosat.

Helmi ohra 1 kuppi.

Vettä 1 litra.

Suola maun mukaan. Mutta on parempi suolata ennen tarjoilua.

Keittoprosessi.

Ennen kypsennyksen aloittamista lantio on puhdistettava roskista, kuorista ja vieraista esineistä. Kaada vettä ja huuhtele useita kertoja. On tarpeen pestä sitä, kunnes vedestä tulee puhdasta ja läpinäkyvää.

Kaadun nyt valmistetun veden astiaan ja panen sen tuleen. Heti kun vesi alkaa kiehua. Nukuin rouheihin ja annan keitä matalalla lämmöllä, kunnes täydellisesti kypsennetty.

Tourat kypsennetään 40-90 minuutissa. Sekoitan ajoittain niin, että jyvät eivät pala paistoastian pohjalle.

Valmius määräytyy maun mukaan, heti kun jyvät muuttuvat pehmeiksi, se on valmis.

Lisää voi ja peitä pannu pyyhkeellä. Jätän hänet harkitsemaan pyyhkeen alle puoli tuntia.

neuvosto

1 Ohra keittoprosessissa kasvaa lähes viisi kertaa. Joten harkitse tätä, kun valitset potin viljan keittämiseen.

2 Viljan valmistusaikaa on vaikea laskea tarkasti, koska siihen vaikuttavat monet tekijät. Viljojen laatu, ruokia, joissa puuro keitetään, valmistusmenetelmä. Kaikella tällä on merkitystä. Ohra kypsennetään keskimäärin 60 - 90 minuutissa.

3 Veden ja viljan suhde riippuu siitä, mitä haluat saada poistumistietä. Jos haluat keittää ohran lisukkeella niin, että se on rapeaa, otetaan kaksi ja puoli lasillista vettä lasilliseen viljaan. Ja jos otat litran vettä lasilliselle vilja-ainesta, saat viskoosin mahan.

Kuinka valmistaa ohraa multvarkassa

Ohran keittäminen hitaassa liesissä ei ole monimutkainen prosessi, vaan pitkä. Koko prosessi kestää noin 40-60 minuuttia, joten älä odota nopeaa tulosta. Ennen kuin jatkat, huuhtele vilja hyvin juoksevan veden alla ja puhdista se roskista.

Keittoprosessin nopeuttamiseksi ohraa voidaan liottaa vedessä muutaman tunnin ajan. Joten se on pehmeämpi ja ilmavampi. Mutta jos liottamiseen ei ole aikaa, pesun jälkeen voit jatkaa tuotteen valmistamista.

Lähetämme vilja multicooker-kulhoon ja kaada oikea määrä vettä. Kulho voidaan voidella ennen viljan kaatamista kasviöljyllä.

Ennen kuin täytät oikean määrän helmi ohraa, muista, että se lisää hyvin prosessissa, siksi kulhoon tarkoitettujen viljojen tulisi olla alle puolet tästä enimmäismäärästä. Muutoin puuro nousee yläreunan yli.

Nyt asetamme puurotilan ja odotamme rauhallisesti ohran kiehuvan.

Keittämisen jälkeen voit poistua lämmitystilasta, mutta jos vieraat ovat jo kynnyksellä, tarjoile heti pöydälle.

Kuten näette, ohran keittämisessä hitaassa liesissä ei ole mitään monimutkaista. Käytännössä ei tarvitse lisätä mitään ylimääräistä. Nyt tiedät kuinka saada ravitseva aamiainen tai kevyt välipala helmiohrasta.

Kaksi tapaa keittää ohraa suolakurkkua

Rassolnik on herkullinen ja ravitseva keitto. Ja luultavasti ohra muistetaan usein, kun he aikovat keittää tätä keittoa, koska tämä jyvä sisältyy siihen. Ja tietysti jokainen emäntä tietää, että tämän viljan sekoittaminen vie kauan, mutta se on sen arvoista.

On olemassa useita tapoja, ensimmäiseen liittyy ohran pitkittynyt liotus ja mitä pidempi se on vedessä, sitä nopeammin se keitetään myöhemmin.

Huuhtele oikea määrä viljaa ja jätä kulhoon vedellä vähintään 6 tunniksi. Kun vesi on tyhjennetty, keitä jo uudessa puhtaassa vedessä.

Voit höyryttää ohran termossa. Kaada puhdas vilja termossa ja kaada kylmää kiehuvaa vettä yön yli. Tällaisen kylvyn jälkeen vilja keitetään erittäin nopeasti.

Jos pidät silti mieluummin kokki kaikkea klassista, tässä on pieni neuvo. Jotta rouhet kypsenisivät nopeammin. Kaada ohra kattilaan, kaada vesi ja pane se tuleen. Kun vesi kiehuu, keitä muroja muutama minuutti ja tyhjennä neste kokonaan. Kaada nyt kylmää vettä ja laita astia uuniin uudelleen. Heti kun vesi kiehuu, poista lämpö minimistä ja keitä jauhot, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä. Tällainen hankala manipulointi vähentää keittoaikaa.

Viljatuotteissa sinun täytyy keittää erikseen ja lisätä se jo valmiiksi. Koska sen keittäminen keitossa on erittäin epämiellyttävää. Keitto voi olla epäselvä eikä niin maukas.

Resepti herkulliselle helmi-ohrapuurolle lihaa

Nyt luulen, että sinulla ei ole kysyttävää ohran keittämisestä vedessä. koska tässä artikkelissa tarkastelin tämän viljakeittimen päävaihtoehtoja, toivotan sinulle hyvää ruokahalua.