Jos haluat saada useita kertoja enemmän beetakaroteenia nauttien samalla kaalin alkuperäisestä mausta ja maksimaalisesta hyödyllisistä ominaisuuksista, voit kohtuullisesti korvata valkokaalin sinisellä (punaisella) kaalilla missä tahansa suosikkisalaatissasi.

Tehokkaiden antioksidanttien antosyaanien korkea pitoisuus antaa tälle kasvikselle kirkkaan puna-violetin värin. Antosyaanit auttavat vahvistamaan verisuonia, lisäämään niiden elastisuutta, estämään sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä ja normalisoivat kudosten kollageenitasoa. Kaiken tämän lisäksi sinikaali auttaa estämään säteilyn vaikutuksia ja on ehkäisevä toimenpide leukemian kehittymiselle.

Yksinkertaisinkin sinikaalisalaatti on maun ja hyvyyden varasto! Punakaalin sisältämät hyödylliset aineet stabiloivat verenpainetta. Alkoholin vaikutus yhdessä tällaisen kaalisalaatin kanssa neutraloituu myös osittain. Ja sinikaali pelastaa sinut juhlallisten juomien epämiellyttäviltä seurauksilta jopa tehokkaammin kuin perinteinen hapankaali.

Kaikki nämä tärkeät ominaisuudet auttavat punakaalista muodostumaan yhdeksi maukkaiden ja terveellisten salaattien pääainesosista. Jotkut niistä sopivat päivittäiseen menuun, kun taas toiset yllättävät ainutlaatuisella maullaan loman aikana.

Se, että punakaali voi olla liian kovaa tai mausteista, on tekosyy niille, jotka ovat liian laiskoja oppimaan ruoanlaiton salaisuuksia. Oikein keitetty kaali miellyttää maullaan, mikä auttaa muita salaatin ainesosia avautumaan. Punakaali on perusta monille salaateille, jotka ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä iästä ja maku mieltymyksistä riippumatta.

Tämä osio sisältää herkullisimmat sinikaaalisalaatit valokuvilla, jotka helpottavat ruoanlaittoprosessia entisestään. Jotkut resepteistä ovat olleet kaikkien tiedossa pitkään, ja joistakin tulee löytö sinulle. Joka tapauksessa tämän tuotteen ainutlaatuisen maun, alkuperäisen ulkonäön ja loputtoman hyödyllisyyden yhdistelmän pitäisi auttaa sitä ottamaan vahvan aseman keittiössäsi.

Sinikaalisalaatin keittäminen - 18 lajiketta

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• Punakaali - 1 pää
• Suola, sokeri, purra - maun mukaan
• Provence öljy - maun mukaan

Aloitetaan ruoanlaitto:

Kaali hienonnetaan ohueksi, huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuivataan siivilässä 15-20 minuutin kuluttua. Seuraavaksi kaali siirretään salaattikulhoon, suolataan, siihen lisätään sokeria ja kaikki maustetaan maun mukaan etikalla ja oliiviöljyllä. Salaatti sekoitetaan perusteellisesti. Tämä salaatti on parasta tarjoilla kylmänä.

Voit myös katsoa ruoanlaittoprosessin videolta:

Jotta keho pysyisi hyvässä kunnossa, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kauden vihannesten syömistä mahdollisimman usein. Myöhään syksyyn Beloved-salaatti on ihanteellinen.

Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• Punakaali (puoli keskikokoista päätä tai 1 pieni) - 750 g
• Punasipuli (salaatti) - 1-2 kpl
• Tomaatti - 1-2 kpl
• Majoneesi (voit tehdä itse) - 250 ml
• Vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan)

Kuinka valmistaa salaatti:

Ensinnäkin sinun on pilkottava kaali. Leikkaa sitten sipuli kuutioiksi. Pieni omena (viinietikkaa) auttaa poistamaan sipulin katkeruuden.

Sen jälkeen tomaatti leikataan myös kuutioiksi, mutta hieman suuremmiksi. Lisää yrttejä, suolaa, majoneesia maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja anna salaatin seistä 15 minuuttia.

Salaatti "Suosikki" on valmis!

Tämä salaatti on todellinen vitamiinivarasto. Vitamiinit A, B, E, beetakaroteenit, suuri määrä foolihappoa ja askorbiinihappoa - kaikki tämä yhdellä lautasella!

Mitä tarvitset salaattiin:

• sinikaali - 300 g
• saksanpähkinät - 1 kuppi
• 1 pieni sipuli
• granaattiomenamehu - 2 rkl
• smetana tai majoneesi
• suolaa maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Hienoksi hienonnettu sipuli. Voit tehdä siitä pehmeämmän, jos lisäät hieman suolaa ja annat sen hautua hetkeksi sivuun.

Myös punakaali leikataan hienoksi ja saksanpähkinät murskataan käsin tai huhmareessa pieniksi paloiksi.

Kaikki aineosat yhdistetään, kaadetaan granaattiomenamehulla, peitetään smetalla tai majoneesilla. Halutessasi voit lisätä granaattiomenamarjoja.

Salaatti on valmis, nauti ateriastasi!

Jotain jäi epäselväksi? Katso tämän salaatin valmistusohjeet tarkemmin:

Erittäin maukas salaatti, täydellinen lomalle tai tavalliselle illalliselle. Ja jos haluat luoda romanttisen tunnelman, tämä salaatti, joka on täynnä luonnollisia afrodisiakkeja, täydentää täydellisesti iltaasi.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 4 munaa
• 1 keitetty porkkana
• 1-2 keitettyä kalmaria
• 200 g raputankoja
• 150 g katkarapuja
• 1 pieni sinikaali
• Vihreä sipuli, majoneesi - maun mukaan

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tämä salaatti asetetaan kerroksittain, ja siksi selitämme myös sen valmistuksen siirtymällä kerroksesta kerrokseen. Joten aloitetaan:

1 kerros - riisi keitetään ja sekoitetaan munankeltuaisten kanssa;

2 kerrosta - lisätään kuutioitu porkkana;

3. kerros - sen jälkeen kuorittu, suolavedessä keitetty (3-5 minuuttia), suikaleiksi leikattu kalmari;

4 kerrosta - lisää hienonnettu vihreä sipuli;

5. kerros - kuutioidut raputikut pinotaan;

Kerros 6 - munanvalkuaisten aika. Ensin ne on raastettava hienolla raastimella ja kaadattava punakaalista puristetun mehun päälle. Jos kaalissa ei ole siihen mennessä tarpeeksi mehua, voit lisätä vettä. Kaalimehussa marinoitujen oravien tulisi saada epätavallinen kirkkaan sininen väri. Kaali itsessään ei kuulu salaattiin.

Kerros 7 - katkarapu.

Jokaisen väliin, kahta viimeistä kerrosta lukuun ottamatta, sinun on tehtävä kerros majoneesia.

Salaatin pitää seistä 1-2 tuntia ja se on siinä, voit tarjoilla sen juhlapöytään!

Tähän salaattiin tarvitset:

• punakaali;
• sipuli (mieluiten violetti);
• kurkuma;
• juusto tai feta;
• smetana;
• fermentoitu leivottu maito;
• suola;
• sokeri;
• Valkoinen leipä;
• kasviöljy.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Sinikaaalisalaatin valmistamiseksi krutonkeilla sinun on ensin leikattava kaalin pää ohuiksi nauhoiksi. Tämä on paljon nopeampaa ja tehokkaampaa tehdä tehosekoittimella tai vihannesraastimella.

Sitten kaaliin lisätään suola ja sokeri. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti käsilläsi, joten kaali pehmenee ja päästää hieman mehua. Pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli lisätään kaaliin.

Voit pukea salaatin erityisellä kastikkeella. Sen valmistamiseksi vaivaa juustoa haarukalla, lisää siihen ryazhenka, smetana, curry. Kaikki on hyvin sekoitettu.

Kun juusto on liotettu fermentoidulla leivotulla maidolla ja currymehulla, valmista krutonkeja. Tätä varten valkoinen leipä leikataan kuutioiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeaksi.

Salaatti on pukeutunut juustokastikkeella, ripottele päälle tuoksuvia keksejä.

Voit katsoa videolta lisätietoja ruoanlaittoprosessista:

Salaatti "8. maaliskuuta" tai "Kauneus on kauhea voima"

Tämä salaatti on omistettu kaikille todellisille naisille! Hyvää lomaa, rakkaat tytöt!

Salaatin ainekset:

• Makkara (200 gr tarjoiltu + 100 gr keitetty - halkaisijaltaan vähintään 12-15 cm leikattuna) - 300 g
• Riisi (keitetty) - 2 rkl.
• Majoneesi (kotitekoinen) - 0,5 rkl.
• Oliivit - 100 g
• Pavut (parsa) - 100 g
• Kurkku (1 suolattu ja 1 tuore) - 2 kpl.
• hollantilainen juusto - 100 g

Aloitetaan ruoanlaitto:

Ruoanlaittoon ota riisiä. Se on keitetty ja jaettava 2 osaan. Toinen puolikas tulee värjätä punakaalimehulla.

Kaalimehun valmistamiseksi sinun on leikattava 1 sinikaalin lehti, kaada se vedellä ja keitä 5 minuuttia. Vesi muuttuu kirkkaan siniseksi. Riisi kaadetaan tuloksena olevalla mehulla ja infusoidaan noin 5 minuuttia.

Nyt on aika koota salaatti. Se tulee olemaan monikerroksinen.

• Kerros 1 - valkoinen riisi, hyvin levitetty kastikkeella;
• Kerros 2 - oliivit;
• Kerros 3 - servilaatti leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• Kerros 4 - parsapavut, keitetty noin viisi minuuttia suolalla maustetussa vedessä;
• Kerros 5 - ohuiksi viipaloitu suolakurkku;
• Kerros 6 - siniseksi värjätty riisi.

Tämän perusteella asetetaan muotokuva - kasvojen ja kaulan ääriviivat keitetystä makkarasta. Kasvojen piirteet näkyvät japanilaisen bentotaiteilijan Sakurako Keatsin piirustuksissa. Juustosta voidaan valmistaa viitta ja kaulus. Helmet ja sormus - Suluguni-juusto. Serlatista voi levittää sieniä, naamiona voi käyttää sävytettyä majoneesia. Asetamme karpaloista korvakorut ja, kuten kauneuden vuoksi, kurkkuympyrät silmiin. Tällaisella juhlasalaatilla jokainen kotiäiti on vastustamaton!

Salaatin ainekset:

• punakaali - ¼
• brynza-juusto - 100 g
• sitruuna - 1/2 kpl.
• omena - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy
• pähkinät
• etikka, sokeri, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan

Aloitetaan ruoanlaitto:

Ensin sinun on pilkottava kaali. Ota nyt omenat ja pilko ne karkeaksi. Siirrymme saksanpähkinöihin, ne on hienonnettava, mikä parasta - käsilläsi. Juusto pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suolaa, sokeria, jauhettua pippuria maun mukaan. On suositeltavaa ripotella salaatti etikalla tai sitruunamehulla. Mausta auringonkukkaöljyllä ja sekoita uudelleen hyvin.

Alkeista ruoanlaitossa, mutta erittäin terveellinen ranskalainen salaatti on valmis!

Toinen versio tästä salaatista, katso video:

Tässä valitsemassasi kevyessä ja terveellisessä salaattikastikkeessa voi käyttää oliiviöljyä (paastoaville), luonnonjogurttia tai majoneesia. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista!

Salaattiin tarvitsemme:

• Punakaali - 0,5 haarukka
• Omenat - 1-2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Etikka (viini tai omena) 6% - 2 rkl. l.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5-1 tl
• Kastikkeena oliiviöljyä tai majoneesia

Alkuperäisen salaatin valmistamiseksi sinun on pilkottava kaali ja sekoitettava se karkeasti leikatun omenan kanssa ja maustettava öljyllä tai majoneesilla.

Erittäin herkkä ja mausteinen salaatti samaan aikaan ei jätä välinpitämättömäksi vaativampaakaan gourmetia. Tämä salaatti ottaa varmasti oikean paikkansa keittokirjassasi ja juhlapöydässä.

Salaatin ainekset:

• Kanafilee (keitetty) - 200 g
• Kalmari (keitetty) - 200 g
• Punainen kaali - 100 g
• Kiinankaali - 100 g
• Punaiset viinirypäleet (koristeeksi) - 1 kourallinen.
• Pinjansiemeniä - 1 kourallinen.
• Curryjauhetta, suolaa maun mukaan
• majoneesia (kastiketta varten)

Aloitetaan ruoanlaitto:

Keitämme kanan. Valmis liha hienonnetaan tai revitään kuiduiksi. Kalmari leikataan renkaiksi.

Punakaali hienonnetaan, suolataan hieman, vaivataan pehmeäksi. Pekingin kaali leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki sekoitetaan, ripotellaan currylla, maustetaan majoneesilla.

Voit koristella salaatin viinirypäleillä ja pinjansiemenillä. Tämä resepti miellyttää varmasti koko perhettä.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• punakaali - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• tärkkelys - 1 tl liukumäellä;
• purkitettu maissi - 1 tölkki;
• smetana - 4 rkl. l;
• suolaa maun mukaan.

Punakaali on erittäin terveellistä. Sen lehdet ovat sitkeämpiä kuin valkopäisen lehdet. Munapannukakut auttavat tekemään salaatista pehmeämmän. Ja smetana lisää mehukkuutta. Kaalin luonnollisen väripigmentin ansiosta pannukakut saavat epätavallisen kirkkaan sinisen värin.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Munanvalkuaiset tulee vatkata tärkkelyksen ja ripaus suolaa kanssa. 2-4 pannukakkua paistetaan pannulla (pannun koosta riippuen). Kun pannukakut ovat jäähtyneet, ne on leikattava suikaleiksi.

Kaikki tietävät, että punakaalin valu on hieman vaikeampaa kuin valkokaali. Pannukakut tekevät salaatin mausta pehmeämmän.

Silputtu kaali sekoitetaan pannukakkujen ja maissin kanssa. Kaikki peitetään smetalla.

Salaatti on täysin valmis syötäväksi.

Video näyttää, kuinka tämä salaatti valmistetaan:

Salaatti "Fabulous Snow Maiden" koristaa varmasti uudenvuoden pöydän lisäämällä hieman maustetta ja omaperäisyyttä. Pienellä sisustuksen muutoksella tämä herkullinen salaatti voidaan tarjoilla muinakin juhlapäivinä.

Vaaditut tuotteet:

• 1 suolattu silli
• 1 keitetty peruna
• 1 vihreä omena
• 1 punasipuli
• 3 keitettyä munaa
• 200 g cheddarjuustoa
• majoneesia (maun mukaan)
• punakaali (proteiinien värjäämiseen)
• mustapippuria tai herneitä, sulugunijuustoa (koristeeksi)

Aloitetaan ruoanlaitto:

Salaatti kerrostetaan. Ja siksi sinun on heti otettava suuri litteä astia, jossa kulinaarinen mestariteos luodaan.

• 1 kerros - levyn koosta riippuen valmistelemme mallin tulevalle Snow Maidenille. Tämän mallin mukaan asetetaan kerros keitettyjä perunoita, jotka on leikattu pieniksi paloiksi. Kerros on voideltava majoneesilla, jolloin perunat pehmenevät.
• 2 kerros - silli asetetaan ja voideltiin myös majoneesilla. Silliä, jotta työtä olisi vähemmän, voit ostaa heti valmiin fileen muodossa, joka leikataan vain kuutioiksi.
• 3. kerros - hienonnettu marinoitu sipuli.
• 4. kerros - karkealla raastimella raastettu omena ja vähän majoneesia.
• 5 kerrosta - savujuustoa ja vähän majoneesia.
• 6 kerrosta - 3 keitettyä keltuaista.

Kun koko rakenne on voideltu paksusti majoneesilla. On salaatin koristelun ja luovuuden aika.

Valmistaaksesi Snow Maidenin turkin, sinun on värjättävä oravat siniseksi. Tätä varten venytä sinikaalia käsin, kaada se kahdella ruokalusikallisella keitettyä vettä. Raastetut proteiinit sekoitetaan tämän mehun kanssa. Ne imevät sinisen "väriaineen". Hanki materiaali siniseen takkiin.

Turkin reuna voidaan valmistaa cheddarjuustosta, joka hierotaan hienoimmalla mahdollisella raastimella. Suluguni-juusto sopii täydellisesti Snow Maidenin palmikoihin ja hiuksiin. Kasvoja varten otamme mitä tahansa juustoa ilman reikiä (Cheddar-lautanen käy). Mustapippurit ovat silmät, rosmariini auttaa tekemään nenän ja kulmakarvat, ketsuppi tai mikä tahansa muu tomaattipasta - mehukas sieni.

Tällaisella salaatilla loma tulee kotiisi paljon nopeammin!

Kuten tiedät, sinikaalin jatkuvalla käytöllä munuaisten, kilpirauhasen ja hematopoieesin toiminta paranee. Tämä kaikki johtuu kaalin korkeasta kasviproteiinipitoisuudesta. On huomionarvoista, että kaalissa on monta kertaa enemmän proteiinia kuin suosituimmissa porkkanoissa tai punajuurissa.

Tarvitsemme tähän salaattiin:

• punakaali
• purkki vihreitä herneitä
• tonnikalapurkki
• Tuoretta tilliä, sipulia, suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä - maun mukaan
• Hieman sitruunamehua

Valmistus on hyvin yksinkertainen:

Kaali on silputtava, se on kätevää tehdä erityisellä raastimella, mutta voit käyttää myös tavallista veistä.

Jos et halua, että kaali päästää mehua ja muuttaa kaikkea siniseksi, on parempi keittää se etukäteen ja sekoittaa se oliiviöljyn kanssa.

Nyt on jäljellä vihreiden herneiden, haarukalla muussatun tonnikalasäilykkeen ja hienonnettujen vihreiden lisääminen kaaliin.

Herkullinen ja terveellinen salaatti on valmis!

Lisätietoja tämän salaatin valmistamisesta on videossa:

Kirkas, rapea kaali yhdistetään ihanteellisesti maissiin, purkitettuihin vihreisiin herneisiin ja rapeisiin porkkanoihin. Pari tippaa sitruunaa lisää happamuutta, ja pieni oliivi tekee salaatista epätavallisen mureaa. Tämä yhdistelmä pystyy valloittamaan oikimmatkin nirsoimman!

Salaatin ainekset:

• Punakaali (puoli keskikokoista haarukkaa)
• Maissi - 1/2 tölkkiä.
• Vihreät herneet - 1/2 tölkkiä.
• Porkkana (keskikokoinen) - 1 kpl.
• Sitruuna (mehu) - 1/2 kpl.
• Oliiviöljy - 5-6 rkl. l.
• Seesamiöljy - 1 rkl. l.
• Vihreät (tilli ja persilja maun mukaan)

Aloitetaan ruoanlaitto:

Kaali murskataan niin, että se käynnistää mehun - vaivaa käsin. Herneet ja maissi lisätään kaaliin. Porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella ja lisätään salaattiin.

Kaikki on puettu sitruunamehulla, oliivi- ja seesamiöljyllä. Melkein valmista salaattia täydentävät hienonnetut yrtit.

Nopeasti valmistettava salaatti yllättää ainutlaatuisella maullaan.

Salaatin ainekset:

• Punakaali (sininen) - 200 g.
• Makea punainen paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 150 g.
• Persilja - 20 g.
• Seesamiöljy - 40 ml.
• seesami - 20 g.
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Suola 1/4 tl
• Pippuria 1/4 tl

Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

Ainekset jauhetaan makusi mukaan. Hieman suurempi tai pienempi - sillä ei ole väliä, tärkeintä on, että palat ovat suunnilleen yhtä suuret. Hienonnettu kaali, paprikat ja porkkanat sekoitetaan, maustetaan sitruunamehulla, öljyllä ja koristellaan yrteillä.

Kypsennysprosessi näkyy tarkemmin videossa:

Salaatti "0 kaloria" punakaalista alkuperäisellä kastikkeella

Tämä salaatti on täydellinen ratkaisu niille, jotka seuraavat figuuria. Lähes kaikki ainesosat ovat vähäkalorisia, mikä auttaa niitä, jotka haluavat päästä hyvään kuntoon, laihtua. Tämän salaatin kohokohta on kastikkeen itämainen nuotti.

Salaattiin tarvitset:

• Punakaali - 1/4 haarukka;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Punajuuret (vain raaka!) - 1 kpl;
• Apple (vihreä on parempi) - 1 kpl;
• Retiisi (vihreä tai retiisi - 5 kpl.) - 1 kpl;
• Sitruuna - 1/2 kpl;
• Vihreät (maun mukaan)

Tankkausta varten:

• Inkivääri - 1 viipale;
• Hunaja - 1 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Mustapippuri, suola - suola.

Ruoanlaitto:

Punakaali puhdistetaan kaikista kovista osista, leikataan suikaleiksi ja vaivataan vähän. Karkealla raastimella hierotaan porkkanat, retiisit ja punajuuret.

Omena kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja liotetaan jonkin aikaa (noin minuutti) vedessä sitruunaviipaleella. Näin omena säilyttää värinsä eikä tummu.

Kastiketta varten sinun on liuotettava lusikallinen hunajaa sitruunamehuun, lisättävä raastettua inkivääriä, vähän oliiviöljyä, pippuria, suolaa. Kaikki on lyöty.

Salaatti ja kastike yhdistetään ja koristellaan hienonnetuilla vihreillä.

Noin 150 g salaattia on vain noin 100 kaloria, jonka voit helposti käyttää sen valmistamiseen.

Tässä reseptissä kaali on hapankaali, erittäin maukas ja tuoksuva. Mutta on tärkeä vivahde - salaatin tulisi seistä noin 3 päivää, vasta sen jälkeen siitä tulee maukasta ja tuoksuvaa.

Salaatin ainekset:

• 1 pää punakaali
• 2 isoa porkkanaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 2 rkl suola
• 1 kuppi 9% pöytäetikkaa
• 1 litra vettä
• 5 st. l. kasviöljy

Aloitetaan ruoanlaitto:

Kaali, porkkanat ja valkosipuli on pestävä perusteellisesti, kuorittava, hienonnettava. Valkosipuli puristetaan puristimen läpi. Kaikki sekoitetaan ja taitetaan tiukasti 3 litran purkkiin.

Suolaliuoksen valmistamiseksi sinun täytyy keittää vesi kattilassa, lisätä vähän kasviöljyä, suolaa. Kaikki kiehautetaan ja etikka lisätään. Suolavesi kaadetaan kaalipurkkiin. Salaattia tulee infusoida kolme päivää.

Lisätietoja tämän salaatin valmistamisen temppuista on videossa:

Keväällä elimistö ei vain kysy, se vaatii vitamiineja! Tuoreet vihannekset eivät ole vielä kasvaneet, ja viime vuoden varastoista voi aina ottaa puna- ja valkokaalia. Pähkinöitä, kastikkeita ja supervitamiinisalaatti valmiina!

Tuotteet salaattiin:

• Punakaali - 300 g
• Valkokaali - 300 g
• Saksanpähkinät - 50 g
• Smetana (kastiketta varten) - 100 ml
• Valkosipuli (kastiketta varten) - 1 kynsi
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Persiljaa koristeeksi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Hienonna ensin punakaali, ripottele päälle suolaa ja vaivaa hyvin käsin. Sitten lisätään hienonnettu valkokaali, kaikki sekoitetaan ja ripotetaan karkeasti silputtuilla saksanpähkinöillä.

Kastiketta varten otamme smetanaa, siihen lisätään hienonnettua valkosipulia, suolaa ja mausteita maun mukaan. Kastike ja salaatti yhdistetään, sekoitetaan ja tarjoillaan vihreillä koristeltuina pöytään.

Kirmizi lahana salatasi on jumalan lahja turkkilaisen keittiön ja punakaalin ystäville. Tämä salaatti on hyvä lisä liharuokiin, ja myös vähäkaloripitoisuuden vuoksi auttaa sinua laihtumaan hieman.

Salaatin ainekset:

• 1 pieni punakaalin pää;
• 1 pieni porkkana;
• puolikkaan sitruunan mehu
• vähän tuoretta persiljaa
• 3 art. l. oliiviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Aloitetaan ruoanlaitto:

Kaikki vihannekset pestään ja kuivataan. Porkkanat kuoritaan. Aloita tämän salaatin valmistus kastikkeella. Sinun on yhdistettävä öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaikki kaadetaan kannelliseen astiaan ja ravistetaan hyvin 3-4 minuuttia.

Valmista seuraavaksi itse salaatti. Raasta porkkanat, lisää siihen hienonnetut kaalinlehdet ja hienonnettu persilja. Kaikki on sekoitettu ja täydennetty paksunnetulla ja erittäin kauniilla keltaisella sidoksella.

5-10 minuutin kuluttua salaatti on valmis miellyttämään epätavallisella maullaan.

Minkä tahansa modernin supermarketin hyllyillä voit nähdä punakaalia. Lisäksi sitä myydään sekä talvella että kesällä suhteellisen edulliseen hintaan. Mutta saatavuudesta ja runsaasta vitamiini- ja kivennäiskoostumuksesta huolimatta se ei ole yhtä suosittu kuin muut tämän vihanneslajikkeet. Ja kaikki johtuu siitä, että monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä punakaalista voidaan keittää. Tämän tuotteen mielenkiintoisimpien ruokien reseptejä käsitellään tämän päivän artikkelissa.

Keitto savustetun rinnan kera

Tämä maukas ja yllättävän tuoksuva ruokalaji on hyvä vaihtoehto perheen illalliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

• Pieni punakaalin haarukka.
• Keskikokoinen polttimo.
• 200 grammaa savustettua rintaa.
• 2 porkkanaa.
• Nauris.
• 100 grammaa tuoreita pinaatinlehtiä.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja nippu vihreitä.

Kun olet selvittänyt, mitä keittää punakaalista, sinun on ymmärrettävä tarkasti, kuinka se tehdään. Rinnat leikataan ei liian suuriksi paloiksi, paistetaan ja siirretään kattilaan, joka on täytetty kolmella litralla kiehuvaa vettä. Siellä lähetetään myös paistettua sipulia ja hienonnettuja vihreitä. Muutaman minuutin kuluttua porkkanaviipaleet, pilkotut nauriit ja silputtu kaali ladataan kiehuvaan liemeen. Kaikki tämä suolataan, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Määritellyn ajan kuluttua keittoon lisätään hienonnettu pinaatti ja murskattu valkosipuli ja kypsennetään vielä 30 minuuttia.

Viinissä haudutettu kaali

Tämä tuoksuva kasvislisäke sopii hyvin liharuokien kanssa. Hänen reseptinsä on äärimmäisen yksinkertainen ja kiinnostaa varmasti niitä, jotka eivät tiedä mitä kokata punakaalilla. Ennen kuin aloitat prosessin, muista tarkistaa, onko sinulla käsillä:

• 200 millilitraa punaviiniä.
• 80 grammaa hyvää voita.
• Kilo punakaalia.
• 30 grammaa vehnäjauhoja.
• Suolaa maun mukaan).

Kun olet ymmärtänyt, mitä punakaalista voidaan valmistaa, sinun on ymmärrettävä teknologisen prosessin monimutkaisuus. Pesty haarukka irrotetaan ylälehdistä, pilkotaan ohuiksi oljeiksi ja haudutetaan kattilassa sulatetun voin kanssa. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin kaaliin lisätään suolaa, jauhoja ja viiniä. Kaikki sekoitetaan hyvin ja haudutetaan suljetussa astiassa kaksi tuntia.

Salaatti marinoidulla kaalilla

Kasvisvälipalojen ystävät arvostavat varmasti seuraavaa reseptiä. Se on hyvä, koska se edellyttää vähimmäismäärän ainesosien käyttöä eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Siksi on hyödyllistä nuorille kotiäidille, joilla ei ole aavistustakaan, mitä keittää punakaalista. Yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 100 grammaa höyhenvihreää sipulia.
• Puoli kiloa punakaalia.
• 3 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä.
• ½ kuppi 3% etikkaa.
• 2 rkl hienoa sokeria.
• 1 tl suola.

Ennen punakaalisalaatin valmistamista se tulee marinoida. Tätä varten se pestään, vapautetaan ylälehdistä ja hienonnetaan ohueksi. Tällä tavalla valmistettu vihannes laitetaan syvään astiaan, suolataan, makeutetaan ja kaadetaan etikalla. Kaikki tämä lähetetään liesille ja kuumennetaan, kunnes kaali asettuu pohjalle. Jäähdytetty tuote yhdistetään hienonnetun vihreän sipulin ja puhdistetun kasviöljyn kanssa.

Kuuma flaamilainen alkupala

Tämä herkullinen kasvisruoka voi myös lisätä niiden kokoelmaan, jotka yrittävät oppia valmistamaan punakaalia. Sen valmistusresepti on melko yksinkertainen, joten jopa kokematon kokki selviytyy siitä helposti. Tämän alkupalan valmistamiseksi tarvitset:

• 600 grammaa punakaalia.
• Pieni lamppu.
• 3 omenaa.
• 2 rkl pehmeää voita.
• Suolaa ja sokeria (maun mukaan).

Levitä voilla voideltuun paistinpannulle hienonnettu sipuli ja paista kevyesti. Sitten siihen lisätään ohueksi pilkottua kaalia ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia. Määrätyn ajan päätyttyä omenaviipaleet, sokeri ja suola lähetetään yhteiselle paistinpannulle. Sekoita kaikki hyvin ja jatka kypsentämistä. Noin kymmenen minuutin kuluttua astia otetaan pois liedeltä ja tarjoillaan pöydälle.

Salamilla haudutettua kaalia

Tämä runsas ja terveellinen ruokalaji lisää vaihtelua perheen ruokavalioon. Se on valmistettu vihanneksista, joihin on sekoitettu vähän makkaraa, ja se miellyttää varmasti niitä, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä keittää punakaalilla. Tällaisen illallisen luomiseen tarvitset:

• 2 polttimoa.
• kaalin pää.
• 4 tomaattia.
• bulgarialainen pippuri.
• 200 grammaa salamia.
• 100 millilitraa vettä.
• Suola ja kasviöljy.

Levitä kuumennetulla kasvisrasvalla voideltuun pannulle hienonnettu sipuli ja paista kevyesti. Sitten siihen lisätään hienonnettu paprika ja puoli lasillista vettä. Kaikki tämä haudutetaan seitsemän minuuttia ja yhdistetään sitten hienonnetun kaalin ja hienonnettujen tomaattien kanssa. Heti kun vihannekset pehmenevät, niihin lisätään suolaa ja salamia.

Salaatti juustolla

Tämä kirkkaan värikäs alkupala on todellinen vitamiinicocktail. Siksi sitä voidaan hoitaa paitsi aikuisille myös lapsille. Ja edustavan ulkonäön ansiosta siitä voi tulla minkä tahansa juhlan arvoinen koristelu. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 grammaa punakaalia.
• Paprika.
• 100 grammaa juustoa.
• Kypsä tomaatti.
• Pieni lamppu.
• 1,5 ruokalusikallista omenaviinietikkaa.
• 1/3 nippu persiljaa.
• 3 rkl kasviöljyä.
• Suolaa ja sokeria (maun mukaan).

Ennen kuin kypsennät punakaalin herkullisesti, se pestään, vapautetaan ylälehdistä ja hienonnetaan ohueksi. Sitten siihen lisätään paprikanauhat, hienonnetut vihreät, tomaattiviipaleet ja juustopalat. Sinne lähetetään myös sipulin puolirenkaita, jotka on aiemmin marinoitu etikassa, liuotettu lasilliseen makeutettua ja suolattua vettä. Valmis välipala kaadetaan kasviöljyllä ja sekoitetaan varovasti.

Salaatti papuilla ja omenoilla

Tämä runsas ja maukas ruokalaji on loistava lisä perheen illalliseen. Se valmistetaan yksinkertaisesti, mikä tarkoittaa, että se kiinnostaa varmasti kiireisiä kotiäitejä, joiden on ruokittava nopeasti perheensä. Tätä varten tarvitset:

• 250 grammaa punakaalia.
• Pieni lamppu.
• 50 grammaa purkitettuja tai keitettyjä papuja.
• 2 tl sokeria.
• 100 grammaa kypsiä omenoita.
• 40 millilitraa kasviöljyä.
• Suolaa maun mukaan).

Esipesty kaali vapautetaan ylälehdistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sitten se upotetaan varovasti kattilaan kiehuvaan veteen ja keitetään kaksi minuuttia. Hieman pehmennyt vihannes heitetään siivilään jäljellä olevan nesteen poistamiseksi ja yhdistetään sitten papuihin, raastettuihin omenoihin ja hienonnettuun sipuliin. Valmis salaatti suolataan, ripottele päälle sokerilla, kaadetaan päälle kasviöljyllä ja tarjoillaan. Se sopii parhaiten kala- tai lihaleikkojen kanssa. Mutta haluttaessa sitä voidaan syödä perunamuusin kanssa.

Nyt on purppurikaalin vuoro. Kaikki tietävät, että tätä vihannesta pidetään erittäin hyödyllisenä, koska se sisältää runsaasti vitamiineja. Purppurikaali sisältää myös entsyymejä, proteiineja, fytonsideja, kuitua. Voit puhua hyödyistä, joita tämä vihannes tuo ihmiskeholle erittäin pitkään. Mutta suosittelemme, että tutustut useisiin resepteihin sen valmistamiseksi.

Resepti numero 1. Muhennos

Purppurikaali, jonka reseptit ovat erilaisia, menettää kauneutensa lämpökäsittelyn jälkeen. Mutta siitä huolimatta sitä käytetään muhennuksessa. Tarvitsemme siis:

• kaksi punasipulia;
• kolme st. l. viinietikka (punainen);
• 8 neilikkaa;
• kaksi st. l. voita;
• ripaus kuminaa;
• suolaa maun mukaan;
• kilo punakaalia;
• yksi st. l. Sahara;
• puolikas nippu vihreää sipulia.

Ensin kuori ja hienonna sipuli. Otamme pannulla paksu pohja, sulata voi, paista sipulia 5 minuuttia. Lisää sokeri, neilikka, kumina, etikka. Keitä 3-4 minuuttia sekoittaen, jotta sokeri liukenee.

Poista kaalista ylälehdet, pese, hienonna. Laita kattilaan sipulien kanssa, peitä, keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Hienonna pesty vihreä sipuli hienoksi. Ripottele tarjolle vihreää sipulia.

Resepti numero 2. Shchi

Purppurikaalista, jonka reseptit ovat yleensä hyvin yksinkertaisia, voidaan valmistaa myös kaalikeittoa. Niiden valmistukseen otamme seuraavat tuotteet:

• 1,5 l kasvislientä;
• 200 g;
• 2-3 kpl. keskikokoiset perunat;
• 50 g majoneesia;
• 40 g tomaattipastaa;
• suola.

Valmistamme kaalikeittoa seuraavalla tavalla. Pese perunat hyvin, kuori ja paloittele. Pesemme violetin kaali, hienonna erittäin hienoksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat. Sitten annamme keittää 10 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, lisää tomaattipyree vihanneksiin, keitä kaikki kypsiksi. Mausta tarjoilussa majoneesilla.

Resepti numero 3. Salaatti

Tarjoamme purppurikaalisalaatin keittämistä, sen resepti on hyvin yksinkertainen. Me otamme:

• punakaali - 300 g;
• tuore porkkana (keskikokoinen) - yksi pala;
• sipulit - yksi pala;
• tuoreet tomaatit - kaksi;
• paprika - kaksi kappaletta;
• vihreät - maun mukaan;
• mustapippuri (jauhettu), suola, sokeri - maun mukaan;
• kylmä keitetty vesi - 1/4 l;
• pöytäetikka 9% - maun mukaan;
• kasviöljy - viisi rkl. l.

Tämä on ruoanlaittoprosessi. Purppurikaali leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Tomaattini, kuivaa ne. Leikkaamme ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Puhdistamme porkkanat, kolme raastimella (keskikokoinen).

Pese vihreät hyvin, kuivaa, hienonna. Laimenna etikkaa veteen makusi mukaan. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon. Suola pippuri. Kaada sokeri, voitele kasviöljyllä. Kaada joukkoon etikkavesi, sekoita salaatti hyvin. Maistamme, jos mausteita ei ole tarpeeksi, lisäämme sen ottaen huomioon, että salaatin maun tulee olla miellyttävän makea ja hapan. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi. Sekoita ennen tarjoilua.

Resepti numero 4. Marinoitu

Onko sinulla kotonasi purppurikaalia? Niiden luettelossa olevat ruoanlaittoreseptit sisältävät myös sellaisen ruokalajin kuin vihannesten peittaus. Siksi tarjoamme sinulle yhden niistä. Otamme seuraavat ainekset:

• violetti kaali - kilo (silputtuna);
• neljä tl hieno suola;
• kaksi hernettä maustepippuria;
• yksi tai kaksi hernettä mustapippuria;
• yksi laakerinlehti;
• neljä tl Sahara;
• yksi st. l. etikan esanssit.

Valitse peittaukseen tiheät kaalin päät. Puhdistamme kaali, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Punnitse pilkotun kaalin määrä, lisää suola (kaksi ruokalusikallista 1 kg:aa kohti). Sekoita suuressa astiassa, jätä kahdesta kolmeen tuntia. Tänä aikana kaali vapauttaa mehua ja muuttuu pehmeäksi. Laitoimme sen purkkeihin mausteilla: mustalla ja laakerinlehdellä.

Valmistamme marinadin seuraavasti: keitetään vesi, liuotetaan siihen suola (kaksi ruokalusikallista), sokeri (neljä teelusikallista), (yksi ruokalusikallinen). Kaikki tämä litraa vettä kohti. Jäähdymme. Kaada kaalilla täytetyt purkit jäähtyneeseen marinaadiin, peitä kannella, pastöroi. Puolen litran purkille 20 minuuttia, litran purkille 30 minuuttia, kolmen litran purkille 50 minuuttia siitä hetkestä, kun veden lämpötila on 85 astetta.

Käärimme purkit metallikannilla, käännämme, peitämme, annamme jäähtyä kokonaan.

Resepti numero 5. Hapankaali

Purppurikaali, jonka sadonkorjuureseptit eivät koskaan lakkaa hämmästyttämästä, voidaan fermentoida luumuilla. Niiden ansiosta sen mausta tulee erittäin omaperäinen.

• kolme kiloa kaalia;
• kilo luumuja;
• kaksi ja puoli st. l. Sahara;
• viisi st. l. suola;
• yksi st. viinietikka (omena);
• 10 palaa. mustapippurit;
• 15-20 kpl. maustepippuriherneet;
• viisi kpl. laakerinlehti;
• 10 neilikkaa;
• 3-3,5 st. vettä.

Purppura luumujen kanssa on helppo valmistaa. Minun luumut, leikattu puoliksi, poista kivi. Poistamme kaalista ulommat lehdet, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Ripottele päälle suolaa, vaivaa kevyesti käsin.

Valmistamme marinadin: lisää sokeri mausteineen veteen, laita tuleen, anna kiehua, keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää etikka, sekoita.

Levitä kaali litran purkkeihin, siirrä se puolikkaiden kanssa, purista tiukasti, kunnes mehu ilmestyy. Kaada purkit marinadilla, joka on aiemmin suodatettu, sulje tiiviisti, laita lämpimään, valoisaan paikkaan. Avaamme purkit toisena päivänä, järjestämme ne kulhoon niin, että ylimääräinen marinadi pääsee valumaan pois.

Käymisen päättymisen osoittaa marinadin virtauksen loppuminen. Järjestämme kaalipurkit uudelleen viileään, kuivaan paikkaan. Neljän tai kuuden päivän kuluttua kaali on valmis.

Johtopäätös

Koska purppurikaali on erittäin hyödyllistä, jopa enemmän kuin valkokaali, suosittelemme, että varaat aikaa valmistaaksesi siitä raikkaan salaatin tai valmistautuaksesi talveen, jotta perheesi saa seuraavan tarvittavan vitamiiniannoksen.

Suurin vaara kaalin päätä valittaessa on, että se voi osoittautua mätä.

Sinun tulee aina kiinnittää huomiota:

1. jotta kaalin pää ei ole löysällä;
2. niin, että lehdet istuvat tiukasti vartta vasten eivätkä ole liian pehmeitä.

Punakaali mätää paljon hitaammin kuin valkokaali. Ja älä unohda, että väri ilmoittaa välittömästi, jos kaali ei ole kovin hyvälaatuista. Pään värin tulee olla kirkas ja kylläinen. Heti kun kaali alkaa kuihtua, väri häviää, muuttuu himmeäksi, enemmän harmaaksi kuin violetiksi, liian tummaksi.

Huomautus! Mitä tiheämpi pää, sitä enemmän hyödyllisiä elementtejä se sisältää. Kaalin pään tiheyden tarkistamiseksi sinun on verrattava sen painoa toiseen samankokoiseen päähän. Valitse se, joka on painavampi.

Mitä ja miten voit kokata nopeasti ja maukasta?

• salaatit;
• suolakurkku;
• ensimmäinen ateria;
• toiset kurssit;
• lisukkeita;
• vuoat.

Haudutettu tšekin kielellä

Resepti on niin kuuluisa ja ruokalaji niin suosittu, että tšekit keksivät tarkoituksella paljon muunnelmia erottuakseen ainakin hieman kilpailijoista. Mutta tärkeimmät ainesosat ovat vähän.

Sävellys:

Ruoanlaitto:

1. Sipulit tulee kuoria ja leikata ohuiksi renkaiksi, pilkkoa kaali (suhde: yksi pää, kaksi sipulia).
2. Paista seuraavaksi sipulirenkaat. Voit paistaa ne heti kattilassa tai kattilassa, koska heti paistamisen jälkeen myös kaali kannattaa laittaa sinne. Paistoaika määräytyy seoksen tilavuuden mukaan. Seos tulee paistaa lähes puoleen tilavuudesta.
3. On aika lisätä mausteet. Ja täällä kaikki riippuu yksinomaan emännän mausta. Voit lisätä kuminaa, hienonnettuja pähkinöitä, luumuja, rusinoita, sitruunamehua tai monenlaisia ​​mausteita.
4. Tavallisin resepti on, kun kaaliin lisätään tässä vaiheessa raastettu omena sokerilla ripotellen.
5. Sen jälkeen seokseen lisätään vettä ja etikkaa ja haudutetaan vielä 10-15 minuuttia.

Korealaisia ​​ruokia

Korealaiset ovat vakuuttuneita siitä, että jokapäiväinen kimchi on erinomainen flunssalääke, täyttää vitamiineja, vahvistaa vastustuskykyä ja jopa parantaa krapulaa. Siellä on myös punakaalin kimchi-resepti.

Sävellys:

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin marinadi: lisää kidesokeri, kasviöljy, laakerinlehti, suola puoleentoista litraan vettä.
2. Kiehauta vesi, lisää etikka.
3. Kaada marinadi isoiksi paloiksi leikatun kaalin päälle.
4. Lisää valkosipulia, vähän pippuria, muskottipähkinää.
5. Anna hautua vähintään kolme päivää huoneenlämmössä.

Kuinka valmistautua talveen kotona?

Hapantaikina tai marinadi poistaa epämiellyttävän jälkimaun kokonaan, ja punakaalin lehdet, koska ne ovat tiheämpiä kuin valkokaali, ovat kylläisempiä suolavedellä, rapsuttavat paremmin, ja siksi niitä arvostetaan jopa enemmän kuin valkokaalin suolaisuutta.

kaalivuoka

Sävellys:

Pastan valmistukseen tarvitset:

1. Vatkaa yksi muna ja sekoita maitoon (suhteet 1:1).
2. Paista tai keitä perunat, kuori, muussaa tehosekoittimessa tai muussauskoneessa.
3. Leikkaa kaali (muista suhde 1:1).
4. Raasta valkosipuli raastimella, kunnes muodostuu raastetta.
5. Sekoita kaali ja perunat, lisää valkosipuli, kaada muna maidolla.
6. Aika suolata ja lisätä mausteet.
7. Lisää jauhot saatuun seokseen.
8. Kaada seos uunivuokaan.
9. Paista uunissa parikymmentä minuuttia.
10. Kun ruokalaji on valmis, koristele päälle persiljanlehdillä.

Pääaineet

Sävellys:

• punakaalin pää;
• 300 g jauhelihaa;
• punaviini;
• 100 g murskattuja hasselpähkinöitä;
• 20 g kermaa;
• mausteet.

Punakaalin lehtien käyttäminen kaalikääryleissä vaatii paljon työtä, sillä tämän lajikkeen lehdet ovat kovimpia. Ensin sinun on pidettävä kaalin päätä kaksi minuuttia mikroaaltouunissa (keskitehoisella teholla). Samanaikaisesti varren lähelle tulee tehdä useita leikkauksia.

Ruoanlaitto:

Lisukkeena kaali on hyvä yhdistettynä hienonnettuun savustettuun lihaan, perunoihin. Seos kaadetaan parhaiten kasvis- tai sulatetulla voilla.

Keitto

Punakaalista on upea espanjalainen resepti.

Sävellys:

Ruoanlaitto:

1. Silputtu kaali tulee keittää kevyesti pienessä määrässä vettä.
2. Hienonna sipuli, valkosipuli, tomaatit, paista (enintään minuutti) kasviöljyssä, hauduta kaalin kanssa punaviinissä.
3. Leikkaa porsaan kinkku pieniksi kuutioiksi, paista, lisää haudutettuihin vihanneksiin.

"Viisi minuuttia"

Se, että kaali yhdistetään melkein mihin tahansa makeuttamattomaan tuotteeseen, antaa emännälle mahdollisuuden valmistaa siitä salaatteja melkein välittömästi: sinun tarvitsee vain pilkkoa ainekset.

Salaatti krutonkeilla

Sävellys:

Nopea salaatti kaalista, krutonkeista, savusmakkarakuutioista ja oliiveista, kasviöljyllä maustettuna, antaa koko kirjon makuja, joten vaikuttaa siltä, ​​että ainesosia on käytetty paljon enemmän.

Katso videoresepti "Crunchy" -salaattiin, jossa on punakaali ja krutonkeja:

täytetyt tomaatit

Sävellys:

Ruoanlaitto:

1. Silputtu kaali voidaan sekoittaa hienonnetun juuston kanssa (valitse matalassa lämpötilassa sulavia lajikkeita).
2. Halkaise tomaatit, leikkaa ydin pois ja lisää se seokseen.
3. Täytä sitten tomaatit seoksella, laita ne lautaselle ja pidä mikrossa noin minuutin ajan.

Kuinka palvella?

Tutkimusten mukaan violetti lisää ruokahalua Ja tämä on muistettava ruokia valmistettaessa. Suurimmat ja kirkkaimmat lehdet tulee erottaa varresta ja vuorata lautasella, jolla ruoka tarjoillaan. Vihreät ja punaiset värit sopivat parhaiten violettiin. Käytä koristeluun vihreitä sipulipalkoja ja pieniä punaisia ​​tomaatteja (punaisten ja vihreiden täplien tulee olla pieniä, jotta ne eivät häiritse huomiota).

Viite. Varsi on erinomainen materiaali kaivertamiseen, varsinkin kun sitä voidaan leikata ei pitkin, vaan poikki, leikkaamalla siitä pieniä, litteitä kukkia.

Kuva

Johtopäätös

Kauniisiin ihmisiin ei yleensä luota, koska pelätään, että ulkoisen kauneuden takana on mätä olemus. Punakaali kumoaa helposti tämän ennakkoluulo: sillä on kirkas "ulkonäkö", se yhdistää epätavallisen, miellyttävän maun ja suuret hyödyt keholle. Syö kaalia: laihduta, lisää immuniteettia ja lopulta nauti mausta.

Hyvää ruokahalua!

Ulkoisesti punakaali on samanlainen kuin valkoinen sukulainen, mutta ne eroavat paitsi väriltään. Kasviskulttuurilla, joka on maalattu kirkkailla väreillä (punaisesta ja viininpunaisesta lilaan, violettiin, siniseen), on ainutlaatuinen maku. Purppurikaalisalaatti on epätavallinen, terveellinen, esteettinen - todellinen gourmet-unelma!

Kuinka tehdä punakaalisalaatti

Tällaisen kaalin ruoat ovat kirkkaita, tyylikkäitä, kuten lehden valokuvassa. Tämä vihannes luotiin käytettäväksi raakana, se on yksinkertaisesti vitamiinien, mikro- ja makroelementtien, eteeristen öljyjen varasto. Kotiäidit osaavat valmistaa punakaalisalaattia korostaakseen sen makua. Hän tarvitsee ohuen leikkauksen, värilliset lehdet ovat sitkeämpiä kuin hänen valkoisen sukulaisensa vihreät. On monia tuotteita, jotka yhdistetään tähän kasvissatoon. Ruoanlaiton onnistuminen riippuu kekseliäisyydestäsi ja halukkuudestasi kokeilla.

Punakaali salaatti - resepti

Punakaali (punatukka) sopii yhteen kaikenlaisten kesävihanneksien, yrttien kanssa. Se näyttää hyvältä sekä yksinkertaisissa salaateissa, jotka sisältävät 3-5 komponenttia, että monimutkaisissa, tyydyttävissä lisättynä lihaa, munia, makkaroita. Löydä oma punakaalisalaattireseptisi, nauti sen hienosta mausta, lataa sen nuorekas ja terveellinen energia. Kaali ilahduttaa sinua ympäri vuoden, koska se säilyy täydellisesti ja voidaan säilyttää.

Talveksi

Tarvitsetko korjattua punakaalia talveksi - sinä päätät. Se on niin hyvin pidetty, että tuoreita haarukoita ei ole vaikea ostaa edes kevään alussa. Mutta jos sinun on käsiteltävä osa syksyn sadosta kesämökistäsi - älä epäröi, tällainen vihannesvalmiste monipuolistaa talvimenua ja ilahduttaa perhettäsi. Tässä reseptissä käytetään säilöntäaineena etikkaa, joten kaalin oljesta tulee rapeaa, marinoitua.

Ainekset:

• kaali punapää - noin 4 kg;
• laakerinlehti - 8 kpl;
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
• mustapippuria - 12 kpl;
• maustepippuriherneet - 12 kpl;
• kuivien neilikan silmut - 12 kpl;
• kaivo- tai lähdevesi - 1 l;
• suola - 2 rkl. l. (ilman liukua);
• sokeri - 3 rkl. l.;
• etikka 9% - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa jokainen haarukka ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Oikein pilkottua kaalia ei tarvitse murskata käsin.
2. Hienonna valkosipuli. On parempi leikata se viipaleiksi kuin murskata.
3. Täytä neljä litran purkkia (steriilejä ja kuivia) tiiviisti kaaliviipaleilla. Älä unohda laittaa mausteita pohjalle.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää siihen suola ja sokeri.
5. Kaada joukkoon etikka ja kaada marinadi välittömästi purkkeihin.
6. Talvisäilytystä varten steriloi purkkeja kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia. Sulje raudalla ilmatiiviillä kansilla.

majoneesin kanssa

Marinoitu kaali on herkullista, mutta tuorekaan kaali ei ole maultaan huonompi, mutta ylittää sen hyötyjen suhteen. Punakaalisalaattia majoneesilla voidaan pitää klassikkona. On tapana lisätä erilaisia ​​vihanneksia. Perinteisesti lisätään sipulia tai vihreää sipulia, retiisiä, porkkanaa, parsapapuja, paprikaa, valkosipulia, juuri- ja lehtipersiljaa, selleriä. Vihanneksia voidaan yhdistää mihin tahansa yhdistelmään, kaikki riippuu niiden saatavuudesta ja mieltymyksistäsi. Tässä reseptissä sipulit, porkkanat, valkosipuli ovat päävihanneksen vieressä.

Ainekset:

• punapääkaali - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (pieni);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset (paitsi valkosipuli) ohuiksi nauhoiksi. Porkkanoilla voit käyttää raastinta.
2. Suola kaali, soseuta hieman.
3. Sekoita kaikki vihannekset, lisää huolellisesti hienonnettu valkosipuli.
4. Mausta astia majoneesilla, tarvittaessa pippurilla.

maissin kanssa

Tämä osio tarjoaa helpon ja herkullisen reseptin ruokapöydälle, joka voi koristella juhlapöytää. Punakaalisalaatti maissilla näyttää erittäin tyylikkäältä ja on aina erittäin suosittu vieraiden keskuudessa. Silti tekisi! Violetti kaali, oranssi porkkana, keltainen maissi, vihreät, munanvalkuainen - yhdistelmä iloiseen tunnelmaan ja värikuvaan. Ja vitamiinit, joita tarvitaan kylmänä talvena, lisää.

Ainekset:

• punapääkaali - 600 g;
• purkitettu maissi - 150 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (pieni);
• vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu;
• majoneesi - 100-150 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Jos se on kovaa, muista esisuolata.
2. Kovaksi keitetyt munat, leikkaa paloiksi.
3. Jauha porkkanat isolla raastimella.
4. Pilko vihreät hienoksi.
5. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon, mausta majoneesilla.

yksinkertainen salaatti

Nopea, kiireesti kypsennetty sinikaalisalaatti voi olla loistava lisä proteiiniateriaan. Jos olet dieetillä ja pidät vartaloasi, tämä ruokalaji on sinua varten! Vähintään kaloreita ja maksimi vitamiineja kauneudelle ja terveydelle - tätä tarkoittaa yksinkertainen punakaalisalaatti. Siinä on vain kolme ainesosaa tai neljä, jos haluat lisätä siihen saksanpähkinöitä.

Ainekset:

• sininen sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy (mieluiten oliivi) - 3 rkl. l.;
• sitruunamehu, saksanpähkinät - valinnainen;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset ohuiksi, mausta suolalla.
2. Lisää halutessasi teelusikallinen sitruunamehua.
3. On hyvä idea lisätä pari murskattua saksanpähkinää, jos pidät tästä yhdistelmästä.
4. Täytä kasviöljyllä ja auta itseäsi!

omenoiden kanssa

Kokeneet kotiäidit tietävät monia reseptejä herkullisen vitamiinikaali-salaatin keittämiseksi omenalla. Resepti on tuoteyhdistelmänsä suhteen hieman epätavallinen, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen: siinä kaali- ja omenaviipaleet elävät onnistuneesti tuoreiden tomaattiviipaleiden rinnalla. Erittäin sopiva nimi tälle ruoalle on "Sweet Autumn". Älä yritä valmistaa sitä puuvillamakuisten kasvihuonetomaattien kanssa: reseptin salaisuus on käyttää salaattia, makeita, mehukkaita tomaatteja, jotka ovat kypsyneet avopellolla puutarhapenkissä.

Ainekset:

• punapääkaali - 500 g;
• makeat ja happamat omenat - 1-2 kpl;
• tomaatit - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• majoneesi, suola, sokeri, etikka - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Silppua kaalihaarukka ohueksi, suolaa, mausta majoneesilla. Anna seistä noin 30 minuuttia.
2. Kuori omenat, paloittele karkealle raastimelle, sekoita sitruunamehun kanssa, jotta se ei "ruostu".
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa, sokeria, etikkaa maun mukaan.

porkkanoiden kanssa

Tämän vihanneskulttuurin hämmästyttävän valikoiman välipalojen näyttämiseksi tässä kuvataan epätavallinen, melkein eksoottinen kirkkaiden vihannesten salaatti. Kastike siihen tehdään lisäämällä greippimehua, ja sitrushedelmien hedelmäliha leikataan itse astiaan. Alkupalalla on alkuperäinen aromi, alhainen kaloripitoisuus, uskomaton vitamiinipitoisuus. Ruokalaji on taivaallinen lahja taistella talvibluesia vastaan. Korvaa greippi appelsiiniviipaleilla saadaksesi erilaisen maun.

Ainekset:

• punapääkaali - 300 g;
• porkkanat - 100 g;
• greippi - 1 kpl;
• sellerivihreät - pieni nippu;
• punaviinietikka - 30 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset veitsellä tai raastimella. Hienonna selleri hienoksi.
2. Sekoita kastiketta varten etikka, öljy ja puolikkaasta hedelmästä puristettu greippimehu.
3. Kaada kastike kasvisseokseen. Anna seistä viileässä paikassa 30 minuuttia tai pidempään.
4. Ennen tarjoilua sekoita salaatti, lisää kolme viipaletta greippiä kuorittuna ja hienonnettuna.

pippurin kanssa

Ruokavalion aamiaisen valmistamiseksi et tule toimeen ilman tuoreita vihanneksia. Punakaali ja paprika on paras tapa aloittaa päivä! Ehdotetussa ruoassa sävyn antavat paprika, retiisi, omena ja päämausteena jauhettua korianteria. Salaatti on maustettu millä tahansa kasviöljyllä. Pellavansiemen, seesami, kylmäpuristettu sinappi on erittäin hyvä. Tällainen aamiainen on vain ruokakomero vitamiineja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita.

Ainekset:

• punapääkaali - 400 g;
• iso makea punainen paprika - 1 kpl;
• vihreä retiisi - 150-200 g;
• iso omena - 1 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• kasviöljy, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Retiiseille voit käyttää raastetta.
2. Sekoita ja suola. Lisää korianteri ja sitruunamehu.
3. Mekkosalaatti kasviöljyllä. Nauti kevyestä aamiaisesta kauneudelle, elinvoimalle ja terveydelle!

Etikalla

Kaalisalaatti etikalla on venäläisen keittiön klassikko. Tälle ruoalle on monia vaihtoehtoja, joista yhdessä käytetään violettia valkokaalin sijaan. Alla kuvattu mausteinen etikka-alkupala on monipuolinen: voit syödä sen pari tuntia kypsennyksen jälkeen, voit säilyttää sen jääkaapissa useita päiviä, jotta se marinoituu paremmin, voit jopa sulkea sen talveksi! Tässä alkuperäisessä reseptissä pääraaka-aineeksi on lisätty raakoja ruokajuurikkaita, jotka marinoidaan yhdessä muiden salaatin ainesten kanssa.

Ainekset:

• punapääkaali - 1 kg;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• pöytäjuurikas - 2 kpl. (keskikokoinen);
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• suola - 1 rkl. l.
• etikka 9% - 1/3 kuppia;
• jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
• puhdistettu vesi - 1/2 l.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset nauhoiksi. Käytä juurikasveille raastinta, jolla porkkanat hienonnetaan koreaksi.
2. Sekoita vihannekset.
3. Keitä marinadi: kiehauta suola, sokeri, mausteet, lisää öljy ja etikka, poista lämmöltä.
4. Kaada kasvisseos marinadilla jäähdytettynä 70-80 %:iin. Vaadi jääkaapissa 2-3 tunnista useisiin päiviin.
5. Jos päätät rullata salaattipurkin talveksi, steriloi se 15 minuuttia ennen korkin sulkemista.

valkosipulin kanssa

Toinen mausteisen alkuruoan resepti on kaalisalaatti valkosipulilla, joka sopii erityisen hyvin lihan ja perunoiden kanssa. Valkosipuli lisää maustetta kaalin makuun. Sipulit eivät ole paikallaan tässä salaatissa, sillä valkosipulin maun pitäisi asettaa teema. Jos kaksi ainesosaa ei riitä, lisää vihreitä, maissia tai vihreitä herneitä. Kokeile uusia makuja. Jos mielikuvituksesi mukaan nämä tuotteet sopivat hyvin yhteen - kokeile sitä!

Ainekset:

• punatukkainen kaali - 1/2 haarukkaa (noin 0,5 kg);
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa haarukat hienoksi.
2. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
3. Lisää suolaa, pippuria.
4. Sekoita ja lisää majoneesi.

Makkara

Kasvisvälipala voi olla runsas. Varmistaaksesi tämän, valmista salaatti punakaalista makkaran ja juuston kanssa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, mutta näyttää herkulliselta, kuten kuvassa. Tämä salaatti on juhla-aterilasi koristeena. Aamiaiseksi tai illalliseksi tämä alkupala on täydellinen, tasapainoinen ateria, joka tuo iloa ja nautintoa. Kokeile tätä ehdottomasti seuraavalla lomallasi!

Ainekset:

• punapääkaali - 300 g;
• punasipuli - 1 kpl;
• makkara savustettu juusto - 200 g;
• savustettu tai keitetty makkara - 200 g;
• ruiskeksejä - 30 g
• vihreät (tilli, persilja) - pieni nippu;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• majoneesia kastikkeeksi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi.
2. Leikkaa makkara ja juusto ohuiksi, pitkänomaisiksi tikuiksi.
3. Hienonna vihreät hienoksi.
4. Sekoita kaikki, suola, lisää krutonit ja mausta majoneesilla.
5. Ennen tarjoilua salaatin tulee seistä 30 minuuttia jääkaapissa.

Punakaali-salaatin valmistaminen on jokaisen ahkera kotiäidin vallassa. Hallitse kaalisalaattien valmistus ja monipuolista perheesi ruokavaliota terveydelle ja nautinnolle ympäri vuoden:

• Ensimmäinen salaisuus on, että leikkauksen tulee olla ohut. Käytä erikoistyökaluja ja teräviä veitsiä.
• Toinen salaisuus on, että kaalinlehdet säilyttävät taatusti kirkkaan värinsä, jos lisäät kastikkeeseen sitruunamehua, viiniä tai omenaviinietikkaa.

Video